สูตรอาหาร: ข้าวกล้องจีน - เรียบง่าย อิ่มใจ ดีต่อสุขภาพและไม่ธรรมดา หุงข้าวเพื่อสุขภาพ. วิธีหุงข้าวกล้อง - เรื่องการกินเพื่อสุขภาพ. หุงข้าวกล้องนานแค่ไหน: เคล็ดลับการหุงข้าวกล้อง

ความนิยมในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่สามารถกำจัดผลิตภัณฑ์จากธัญพืชออกจากอาหารของเราได้อย่างสมบูรณ์ และนี่เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม - หากไม่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในซีเรียลการเผาผลาญอาหารตามปกติก็เป็นไปไม่ได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น ข้าวกล้องหรือสีน้ำตาลซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขัดขาว จริงอยู่ที่ข้างข้าวขาวมีข้อดีอย่างหนึ่งคือทุกคนรู้วิธีหุง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีหุงข้าวกล้อง ความซับซ้อนของการหุงข้าวกล้องได้รับการปรับปรุงเพิ่มเติมโดยความต้องการไม่เพียงแต่ในการหุงข้าวกล้องเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามไว้สูงสุดด้วย

การเรียนรู้วิธีหุงข้าวกล้องเพื่อเป็นอาหารนั้นคุ้มค่า และมันจะกลายเป็นเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน ไม่ว่าตัวเลขบนตาชั่งจะเป็นเท่าใดก็ตาม อิ่มเร็วและแต่ละมื้อให้วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์และพลังงานแก่ร่างกายสำหรับการฝึกกีฬาและการใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉง และหลังจากหุงข้าวกล้องกลายเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับคุณแล้ว อย่าลืมเรียนรู้วิธีหุงข้าวกล้องกับผัก สมุนไพร และเครื่องเทศ ใช้หม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้า หรือเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ เพราะการทำข้าวกล้องเองที่บ้านนั้นถูกวิธี ง่ายนิดเดียว อีกไม่นานคุณก็จะได้เห็นแล้ว

ข้าวกล้องคืออะไร? ความแตกต่างระหว่างข้าวขาว ข้าวกล้อง และข้าวป่า
ข้าวเป็นธัญพืชที่พบได้ทั่วไปและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเสียงมาช้านาน จนถึงปัจจุบัน มีข้าวหลายประเภทที่ปลูกในส่วนต่างๆ ของโลก แต่เคล็ดลับก็คือ ด้วยพันธุ์ข้าวที่หลากหลาย ข้าวขาวและข้าวกล้องจึงไม่ใช่ผลไม้ที่แตกต่างกัน แต่เป็นพันธุ์เดียวกัน ซึ่งผ่านกระบวนการแปรรูปที่ไม่เท่ากัน การแบ่งข้าวแบบกลมและแบบยาวที่รู้จักกันดีนั้นเกี่ยวข้องกับรูปร่างของเมล็ดข้าวเท่านั้น และยังสัมพันธ์กับปริมาณแป้ง รสชาติ และคุณสมบัติในการทำอาหารด้วย แต่แต่ละคนสามารถเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาล วิธีแยกข้าวกล้องออกจากข้าวขาว
ดังนั้นข้าวขาวจึงสวยกว่าและจัดการได้ง่ายกว่า ในขณะที่ข้าวกล้องนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า และมากถึงขนาดที่เมื่อใช้เป็นประจำจะสามารถปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ เสริมสร้างเส้นผมและเล็บ ปรับสมดุลของระบบประสาท ลดความดัน ความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร และระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ข้าวกล้องยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับอาการบวมน้ำ นิ่วในไต และแม้แต่อาการนอนไม่หลับ ดังนั้น การเสียสละคุณประโยชน์จากธัญพืชเต็มเมล็ดทั้งหมดเหล่านี้เพื่อความสุขที่น่าสงสัยในการหุงข้าวขาวและหุงข้าวอย่างรวดเร็วจึงคุ้มค่าหรือไม่?

ตามกฎแล้วข้าวกล้องที่มีเมล็ดยาวเป็นเรื่องปกติ และสิ่งนี้ทำให้ผู้ที่ไม่เชี่ยวชาญเรื่องพันธุ์ข้าวสับสนและทำให้พวกเขาคิดเป็นเวลานานที่หน้าชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าสมัยใหม่มีข้าวขาวกลม ข้าวสวย และข้าวป่าให้เลือกมากมาย เพื่อไม่ให้สับสน โปรดจำไว้ว่า ข้าวสวยหรือข้าวสีทองก็ขัดสีเช่นกัน แต่ยังมีเมล็ดนึ่งด้วย เชื่อกันว่าขั้นตอนนี้คงอยู่ในข้าวอย่างน้อยก็มีสารอาหารบางส่วนที่สูญเสียไประหว่างการบด ข้าวป่าที่ทันสมัยนั้นไม่ใช่ข้าวเลย แต่เป็นเมล็ดพืชน้ำ zitsia ซึ่งเป็นพืชแปลกใหม่ที่นำมาให้เราจากทวีปอเมริกา ข้าวป่ามีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีราคาแพงกว่าธัญพืชอื่น ๆ ดังนั้นจึงมักผสมกับข้าวกล้องและขายในห่อเดียว

หุงข้าวกล้องอย่างไรให้ถูกวิธี?
เวลาหุงข้าวกล้องเป็นราคาที่ยุติธรรมเพื่อประโยชน์ของมัน เนื้อแน่นหุงช้า ข้าวกล้องจึงใช้เวลาในการหุงนานกว่าข้าวขาว แต่ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง ข้าวต้มจะไม่แข็งแต่มีเนื้อแน่น ทำให้ต้องเคี้ยวอาหารอย่างเหมาะสม ซึ่งหมายความว่าข้าวจะอิ่มและดูดซึมได้ดีกว่าโดยระบบย่อยอาหาร กฎง่ายๆ ในการหุงข้าวกล้องให้อร่อยมีดังนี้

1. ข้าวกล้องเทลงในตะแกรงหรือดินสอสีในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็นไหลจนกว่าน้ำที่ไหลจะใส สิ่งนี้จะทำความสะอาดเม็ดฝุ่นและสิ่งสกปรกที่ไม่เกี่ยวข้องกับเปลือกรำ
   
2. ข้าวกล้องที่ล้างแล้วควรใส่ชามลึกและปิดด้วยน้ำเย็น ควรแช่ข้าวกล้องอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง และควรแช่ข้ามคืนเพื่อให้เมล็ดข้าวมีเวลาแช่ความชื้นผ่านเปลือก
   
3. ด้วยการหุงที่เหมาะสม ข้าวกล้องจะไม่เดือดจนนิ่ม แต่จะเพิ่มปริมาณขึ้นประมาณ 2-3 เท่า - โปรดระลึกไว้เสมอเมื่อตวงเมล็ดข้าว
   
4. หม้อสำหรับข้าวกล้องสามารถตื้นได้ แต่ควรมีก้นกว้างเพื่อให้เมล็ดข้าวที่กระจายอย่างสม่ำเสมออุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
   
5. ข้าวที่ไม่ขัดสีเทลงในกระทะด้วยน้ำเย็นในอัตรา 2.3-3 ถ้วยน้ำต่อข้าวดิบ 1 ถ้วยและต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
   6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ควรยกกระทะออกจากเตา เทน้ำออก แล้วเทน้ำเย็นลงบนข้าวอีกครั้ง เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วนำไปต้ม
   
6. หลังจากเดือดอีกครั้ง ข้าวกล้องจะต้มด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดประมาณ 20-30 นาที ในการกำหนดเวลาที่แน่นอนของความพร้อมให้รอสักครู่เมื่อน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดข้าว
   
7. นำหม้อที่มีข้าวสวยออกจากความร้อนและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา คุณสามารถห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูหนาๆ เพื่อให้ข้าวกล้องสีอ่อนลง
   

หากคุณทำตามคำแนะนำเหล่านี้ ข้าวกล้องต้มจะออกมานิ่มและร่วน แต่ทั้งเมล็ดไม่สุกเกินไป กลิ่นหอมเข้มข้นของถั่วทำให้เป็นเครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงเพิ่มเติม ยกเว้นอาจใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และสมุนไพรสด ข้าวกล้องเข้ากันได้ดีกับปลาและอาหารทะเล

ข้าวกล้องสำหรับไดเอท. วิธีการหุงข้าวกล้องในหม้อไอน้ำสองครั้ง?
ข้าวในหม้อต้มสองชั้นเป็นอาหารจานโปรดของทุกคนที่เฝ้าดูความสามัคคี และถ้าคุณหุงข้าวกล้องในหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณสมบัติทางโภชนาการจะเสริมด้วยประโยชน์ของวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้น ข้าวกล้องและหม้อต้ม 2 ชั้นจึงเป็นของคู่กันที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งจำเป็นในครัวสำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมทุกคน เช่นเดียวกับอาหารทั้งหมดในหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณต้องปรุงเป็นขั้นตอน:

1. ล้างข้าวกล้อง 1 ถ้วยโดยใช้ตะแกรงกรองน้ำ บรรลุความโปร่งใสของน้ำที่ไหล
   
2. พับข้าวที่ล้างแล้วลงในชามอเนกประสงค์แบบพิเศษ ซึ่งเรียกว่า: "ชามข้าว"
   
3. หากหม้อหุงอเนกประสงค์ของคุณไม่มีชามข้าว ให้รองก้นภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ เจาะรูเล็กๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน แล้วเทข้าวที่ยังไม่สุกลงไป
   
4. หากคุณต้องการใช้เครื่องปรุงรส ให้ใส่ทันทีแล้วคลุกกับข้าว ข้าวกล้องเข้ากันได้ดีกับพริกไทยป่น เครื่องแกง และขมิ้นบริสุทธิ์
   
5. เทน้ำลงในหม้อนึ่ง ปิดฝา แล้วเปิดเครื่อง 1 ชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารสามารถเพิ่มได้เล็กน้อยหากรุ่นนึ่งมีกำลังไฟต่ำ
   

ปรากฎว่าในหม้อไอน้ำสองครั้งคุณสามารถหุงข้าวกล้องได้โดยไม่ต้องแช่! ดังนั้น แม้ว่ากระบวนการหุงข้าวจะใช้เวลานาน แต่เวลาในการหุงข้าวกล้องโดยรวมก็ลดลงอย่างมากด้วยหม้อนึ่ง ไม่ต้องพูดถึงคุณประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ในข้าวและไม่ถูกชะล้างด้วยน้ำ

วิธีการหุงข้าวกล้องในหม้อหุงช้า?
หม้อหุงช้าไม่เพียงช่วยให้คุณหุงข้าวกล้องได้อย่างอร่อย แต่ยังสามารถปรุงผักพิลาฟจากข้าวกล้องได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก นี่เป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับทุกคนที่ต้องการประหยัดเวลา แต่ไม่ดื่มด่ำกับความสุขในการกิน:

1. สำหรับข้าวกล้องดิบครึ่งถ้วยหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ให้ใส่หัวหอม 1 หัว แครอท กระเทียม 2 กลีบ และเกลือ 1 หยิบมือ รวมทั้งพริกไทยป่น แกง สมุนไพรแห้ง หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
   
2. ซาวข้าวด้วยน้ำไหลจนใส พักข้าวที่ล้างไว้ชั่วคราว
   
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม กระเทียมสามารถบดได้ด้วยการกดกระเทียม หัวหอมสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
4. ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วขูดเป็นรูเล็กๆ
   
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามอเนกประสงค์และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีในโหมดการอบเพื่อให้ผักนิ่มและดึงกลิ่นหอมออกมา
   
6. ใส่ข้าวลงในหม้อหุงช้าบนผัก ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส และผสม เทน้ำ 1.5 ถ้วยตวง
   
7. เปิดอุปกรณ์ในโหมด "บัควีท", "พิลาฟ" หรือ "โจ๊กบด" ตามเวลาที่โปรแกรมกำหนดหรือเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยการควบคุมด้วยตนเอง
   

ข้าวกล้องในหม้อหุงช้าไม่ต้องการการระเหยเพิ่มเติมและกลายเป็นข้าวที่ร่วนและมีกลิ่นหอม คุณสามารถปรุงได้ทันทีไม่เพียง แต่กับผัก แต่ยังรวมถึงเนื้อปลาเห็ดและ / หรืออาหารทะเล สิ่งสำคัญคืออย่าลืมประโยชน์ของอาหารและใช้ส่วนผสมที่สดใหม่คุณภาพสูงและมีไขมันต่ำเท่านั้น และวางใจได้ว่าข้าวกล้องจะทดแทนข้าวชนิดอื่นในอาหารของคุณได้สำเร็จ สุขภาพและความอร่อย!

ซีเรียลต่าง ๆ เป็นส่วนสำคัญของอาหารของเรา เราปรุงนมและซีเรียลหวานเพิ่มในซุปใช้เป็นเครื่องเคียงและแม้กระทั่งสำหรับการอบ แต่ในขณะเดียวกันก็ใช่ว่าซีเรียลทุกชนิดที่หาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตแบบคลาสสิกจะดีต่อสุขภาพ ดังนั้นในข้าวขาวธรรมดาจึงแทบไม่มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เลย ทิ้งทั้งหมดไว้ระหว่างการแปรรูป และเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ข้าวไม่ขัดสีหรือข้าวกล้อง เรามาอธิบายวิธีการหุงข้าวกล้องกัน ไม่ใช่แค่หุงข้าวที่ร่วนซุย? หุงข้าวกล้องอย่างไรให้อร่อย?

วิธีหุงข้าวกล้องให้ฟู?

ในการหุงข้าวผัดคุณต้องเตรียมการหลายอย่าง ขั้นตอนแรกให้ล้างออกให้สะอาด การจัดการดังกล่าวมีความสำคัญอย่างยิ่ง เมื่อล้างด้วยซีเรียล อนุภาคของฝุ่นและสิ่งสกปรกทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการเพาะปลูกและการขนส่งจะถูกกำจัดออกไป นอกจากนี้ การล้างยังช่วยลดปริมาณสารที่ใช้ในการแปรรูปข้าว ล้างซีเรียลในน้ำเย็นจนน้ำใส จากนั้นลวกข้าวกล้องด้วยน้ำเดือดแล้วล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง จากนั้นต้มต่อไป

ในการหุงข้าวกล้องให้อร่อย ต้องแน่ใจว่าได้แช่ข้าวกล้องไว้ล่วงหน้า ใส่ซีเรียลลงในชามลึกแล้วเทน้ำเย็นธรรมดาจำนวนมาก ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะดำเนินการดังกล่าวในตอนเย็นและทิ้งข้าวไว้ทั้งคืนหรือแช่ไว้ก่อนไปทำงาน เวลาขั้นต่ำในการแช่ซีเรียลคือ 5-6 ชั่วโมง

ควรย้ายข้าวที่เตรียมไว้ไปยังจานหุงต้มแล้วราดด้วยน้ำเย็น สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วคุณต้องใช้น้ำสองแก้วครึ่งถึงสามแก้ว เทเกลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปิดฝาข้าวแล้วต้มด้วยไฟแรงพอสมควรประมาณ 5-10 นาที

จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงซีเรียลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องยกฝาขึ้น จากนั้นปิดไฟและปิดข้าวทิ้งไว้สิบถึงสิบห้านาที วิธีนี้จะทำให้น้ำที่เหลือซึมเข้าไปในเมล็ดข้าว

วิธีหุงข้าวกล้องให้อร่อย:

ในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอม คุณต้องตุนข้าวกล้อง 1 แก้ว มะนาว 1 ลูก กระเทียมอ่อน 1 หัว และผักชีฝรั่ง 1 กำ ใช้น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ เปปเปอโรนชิโนหรือปาปริก้าหนึ่งในสี่ช้อนชา

เตรียมข้าวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ปอกเปลือกหัวกระเทียม หั่นกลีบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะก้นลึก เจียวกระเทียมเล็กน้อย ขูดผิวเลมอนให้ละเอียดแล้วใส่กระเทียมลงไป

ใส่ข้าวลงในกระทะผัด ใส่เปปเปอร์รอนชิโนแล้วปิดไฟ
สับผักใบเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ข้าวและผสมอีกครั้ง

ข้าวกล้องกุ้ง

ในการหุงข้าวให้อร่อย เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ข้าวหนึ่งแก้ว กุ้งครึ่งกิโลกรัม ส้มขนาดกลาง น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ กลีบอัลมอนด์ยี่สิบกรัม ลูกเกดครึ่งแก้ว สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร โยเกิร์ต ยี่หร่าป่นครึ่งช้อนชา และกระเทียมหนึ่งกลีบ นอกจากนี้ยังใช้เกลือและพริกตามความชอบของคุณ น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ และต้นหอม 5-7 ต้น

ล้างข้าวให้สะอาดส่งไปยังกระทะลึกที่คุณละลายเนยไว้ก่อนหน้านี้ ผัดใส่เกลือเติมน้ำ (ในอัตราส่วน 1: 2) แล้วปรุงอาหารภายใต้ฝาด้วยไฟขั้นต่ำจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ทอดกุ้งด้านละหนึ่งนาที ถ่ายโอนไปยังจาน
ปอกเปลือกส้มออกจากความสนุกและฝานออกจากฟิล์ม

ใส่ผิวส้ม ต้นหอมสับละเอียด ลูกเกด และอัลมอนด์ลงในกระทะ ทอดเป็นเวลาสองนาที เพิ่มข้าวกุ้งลงในส่วนผสมเหล่านี้ เกลือและพริกไทย ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

ในการเตรียมซอส ให้ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว เกลือ ผงยี่หร่า กระเทียมสับละเอียด และพริก

เสิร์ฟข้าวที่ตกแต่งด้วยชิ้นส้มพร้อมกับซอส

ข้าวหอมกับผัก

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องเตรียมข้าวหนึ่งแก้ว, น้ำซุปไก่หกร้อยมิลลิลิตร, หัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัว, กลีบกระเทียมสองสามกลีบและขึ้นฉ่ายหนึ่งก้าน ใช้แครอทขนาดกลาง 1 หัว ใบโหระพา พริกหยวกหวาน พริกป่น ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ตุนซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากัน

ทำข้าวสวยกับผักให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยาก สับหัวหอม เซเลอรี่ และกระเทียมเป็นก้อนเล็กๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและผัดผักที่เตรียมไว้จนหัวหอมโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วสับเป็นก้อน หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่ข้าว ผสม ปิดฝาทิ้งไว้สองถึงสามนาที ค่อยๆเทน้ำซุปไก่ร้อนๆ

ข้าวจะหุงในเวลาประมาณสามสิบถึงยี่สิบห้านาที สิบนาทีก่อนที่จะพร้อม ปรุงรสด้วยใบโหระพา ปาปริก้า และพริก ผัดเพิ่มซอสมะเขือเทศและผสมอีกครั้ง

ข้าวกล้องเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งที่ควรค่าแก่การรับประทานในอาหารประจำวันของคุณ

ผู้หญิงส่วนใหญ่เลือกข้าวขาวเป็นเครื่องเคียง มันนุ่ม อร่อย หุงเร็ว และอิ่มท้อง และถ้ามันค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารปกติที่หลากหลายคุณควรซื้อซีเรียลสีน้ำตาลสำหรับการลดน้ำหนัก ไม่ใช่ความหลากหลายที่แยกจากกัน แต่บ่งชี้ว่าผ่านการบดน้อยที่สุดระหว่างการประมวลผล เปลือกถูกเอาออก แต่เปลือกที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ยังคงอยู่ พวกเขาทำให้ธัญพืชมีสีน้ำตาลที่มีลักษณะเฉพาะ

ประโยชน์ของการลดน้ำหนักคืออะไร

นักโภชนาการแนะนำให้เลือกข้าวกล้องสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากความเข้มข้นของวิตามินและแร่ธาตุสูงสุด สารทั้งหมดเหล่านี้สามารถปรับการทำงานของร่างกายในลักษณะที่ปรับเพื่อปลดปล่อยกิโลกรัมที่ไม่จำเป็น

นี่คือวิธีที่ซีเรียลมีประโยชน์ในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน:

• แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็ไม่อนุญาตให้คุณอดอาหารเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง (337 กิโลแคลอรี)
• อย่ากลัวคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่มีอยู่ในนั้นเพราะมันไม่มีความสามารถในการเก็บเป็นไขมันสำรอง - พวกมันถูกแปรรูปโดยร่างกายและเผาผลาญอย่างสมบูรณ์
• โปรตีนจำนวนเล็กน้อยช่วยให้คุณรักษามวลกล้ามเนื้อที่สวยงามและป้องกันไม่ให้แยกออก
• ผลประโยชน์ต่อระบบประสาท (ขอบคุณวิตามินบี) - การป้องกันที่ดีจากการกินมากเกินไปเมื่อคุณต้องการเคี้ยวอะไร
• ร่างกายได้รับการกำจัดเศษที่สะสมอยู่บนผนังของกระเพาะอาหารด้วยความช่วยเหลือของใยผัก
• เป็นผลให้การย่อยอาหารดีขึ้นความเบาพิเศษปรากฏขึ้นในกระเพาะอาหาร
• ไตเริ่มทำงานหนักขึ้นเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าจะมีการปล่อยน้ำส่วนเกินออกมาด้วย
• ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไขมันไตรกลีเซอไรด์ซึ่งปรากฏในรูปแบบของการสะสมในพื้นที่ที่มีปัญหาลดลง

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีพิเศษ ข้าวกล้องจึงมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก สีขาวยังทำหน้าที่คล้ายกัน แต่อ่อนแอกว่าหลายเท่าเพราะมันมีสารที่มีค่าต่อร่างกายน้อยกว่ามากเนื่องจากการบดที่เมล็ดของมันผ่าน

หากจัดระเบียบการลดน้ำหนักอย่างถูกต้อง คุณจะลดได้ถึง 3 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับอาหารที่เลือกและปริมาณการเสิร์ฟเป็นส่วนใหญ่

เก็บไว้ในใจการลดน้ำหนักด้วยข้าวกล้องจะมีประโยชน์แม้แต่กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลต่ำ - ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

อันตราย

ในบางกรณี การลดน้ำหนักของข้าวอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ นี่เป็นเพราะผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้หาก:

• ใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากเป็นเวลานานและบ่อยครั้ง (กล่าวคือนี่คือสิ่งที่อาหารทั้งหมดต้องการ)
• ละเว้นข้อห้าม: ท้องผูก, มีแนวโน้มที่จะท้องอืดและท้องอืด;
• การเก็บธัญพืชเป็นเรื่องผิด: หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วต้องวางไว้ในตู้เย็นเนื่องจากเปลือกของมันมีน้ำมันจำนวนมากที่ออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับแสงและอากาศ - ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

การใช้งานที่ไม่เหมาะสมจะไม่นำไปสู่การลดน้ำหนัก แต่นำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง ผลข้างเคียงสามารถแสดงออกในรูปแบบของความผิดปกติของลำไส้และอาการวิงเวียนศีรษะ

ความจริงที่น่าสนใจ.ไม่มีกลูเตนในข้าวกล้อง - ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็สามารถลดน้ำหนักได้

ทางเลือก

ในร้านคุณสามารถหาข้าวจากผู้ผลิตต่างๆ มีแพ็คเกจราคา $1 และมีแพ็คเกจราคา $10 ราคาสูงหมายถึงคุณภาพดีหรือไม่? คำถามนี้สำคัญมาก เพราะธัญพืชที่ไม่ดีจะไม่ช่วยลดน้ำหนัก

นี่คือสิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อ:

1. ดูวันที่ผลิต ข้าวกล้องแท้ที่ไม่ผ่านการขัดสีจะเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี ยิ่งอายุน้อยก็ยิ่งนุ่มและมีประโยชน์มากขึ้น ข้อยกเว้นคือพันธุ์บาสมาติ
2. จากจีนและไทย ซีเรียลใช้เวลานานมากกว่าจะถึงชั้นวางของเรา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไว้วางใจผู้ผลิตในประเทศของคุณ
3. ข้อเสียอีกประการหนึ่งของธัญพืชที่นำเข้าคือในระหว่างการขนส่งในเรือ ธัญพืชจะได้รับการบำบัดด้วยสารกำจัดศัตรูพืชจากศัตรูพืช และเพื่อให้มีลักษณะที่จำหน่ายได้ มันถูกขัดด้วยแป้งโรยตัวและอุดมด้วยวิตามินสังเคราะห์
4. สวิสถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด

ดังนั้นควรอ่านฉลากอย่างละเอียดก่อนซื้อ

ในหมายเหตุบนบรรจุภัณฑ์อาจมีชื่อต่างกัน: "สีน้ำตาล", "สีน้ำตาล", "สินค้า" - แต่คุณต้องเข้าใจว่าทั้งหมดนี้เป็นผลิตภัณฑ์เดียวและเหมือนกัน

หากต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ คุณต้องเรียนรู้วิธีการหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้อง เนื่องจากยังคงรักษาเปลือกตามธรรมชาติไว้ได้ จึงทนทานกว่าเปลือกสีขาว ซึ่งหมายความว่าจะต้องได้รับความร้อนนานขึ้น ความลับบางอย่างจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากมัน

1. ก่อนปรุงอาหารควรล้างซีเรียลให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งโดยใช้น้ำเย็น
2. ต้มข้าวกล้องนานกว่าข้าวขาว มิฉะนั้น ข้าวจะขบเคี้ยวฟัน
3. เชื่อกันว่าการบำบัดด้วยความร้อนจะฆ่าสารที่มีประโยชน์มากกว่า 90% ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะรับประทานแบบดิบ แช่น้ำไว้ก่อนหรือข้าวงอก
4. การนัดหยุดงานด้วยความหิวโหยนั้นไม่สามารถทนได้ ข้าวแข็งไม่ใส่เกลือจะไม่ทำให้คุณพอใจ ไม่ว่าข้าวจะสุกดีแค่ไหนก็ตาม
5. ในการทนต่ออาหารดังกล่าวจำเป็นต้องเจือจางอาหารด้วยอาหารอื่น ๆ - แคลอรี่ต่ำ แต่อย่างน้อยก็อร่อย (ผลไม้, อกไก่, ผัก)
6. คุณต้องดื่มอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน
7. เพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ คุณต้องเล่นกีฬาหรืออย่างน้อยเพิ่มการออกกำลังกาย

การลดน้ำหนักดังกล่าวควรควบคู่ไปกับการปรึกษาแพทย์และนักโภชนาการ เพราะการบริโภคข้าวเป็นเวลานานและบ่อยครั้ง แม้จะปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดแล้ว อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ตัวเลือกการรับประทานอาหาร

เข้มงวด

กินข้าวกล้อง 60 กรัมต่อวัน 6 ครั้งโดยไม่ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมัน ปลาและเนื้อสัตว์เป็นสิ่งต้องห้าม อนุญาตให้ใช้ผักสดและผลไม้ที่ไม่หวาน ระยะเวลา - 1 สัปดาห์ เทคนิคนี้มีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์

เมนูตัวอย่าง:

ประหยัด

รับประทานข้าวต้มหรือนึ่งในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นอาหารเย็น อาหารเช้าและอาหารกลางวันมีแคลอรีต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ปราศจากไขมันและคาร์โบไฮเดรต ระยะเวลา - 2 สัปดาห์ บ่อยครั้งที่อาหารจบลงด้วยความผิดปกติของลำไส้ ดังนั้นคุณต้องใส่ใจกับความเป็นอยู่ที่ดี หากต้องการเก็บไว้นานขึ้น อนุญาตให้เพิ่มอาหารได้เล็กน้อย

วันถือศีลอด

กินข้าววันละ 5 กำมือโดยไม่ใส่สารเสริมใดๆ ยากที่จะทนได้ แต่ผลลัพธ์ (2 กก. ต่อวัน) นั้นสมเหตุสมผล

วิธีการทำอาหาร

อาหาร

หากไม่มีเวลาทำอาหาร คุณสามารถทำอาหารในหม้อหุงช้าได้ Pilaf นั้นดีเป็นพิเศษ - ด้วยอกไก่และเครื่องเทศที่เผาผลาญไขมันมันจะเข้ากันได้ดีกับโปรแกรมลดน้ำหนัก

1. เทข้าวกล้อง (200 กรัม) ลงในถ้วยอเนกประสงค์
2. เทน้ำ 200 มล.
3. ตั้งโหมด "บัควีท"

เร็ว

ในช่วงที่ไม่มีเวลาว่างก็สามารถหุงข้าวในไมโครเวฟได้ การรักษาความร้อนใช้เวลาเพียง 10 นาทีซึ่งหมายความว่าจะรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด

1. ใส่ซีเรียลลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ
2. เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย ในกระบวนการนี้ซีเรียลจะเพิ่มปริมาตร 2 เท่า
3. ปิดฝาอย่างหลวมๆ
4. ตั้งเวลา 10 นาที กำลังไฟ 800
5. ทิ้งไว้ในไมโครเวฟที่ปิดแล้วต่ออีก 10 นาที ไอน้ำที่เหลืออยู่จะทำให้ธัญพืชมีความนุ่มและร่วน

อบ

รับโจ๊กหลวมในเตาอบ

1. แช่ซีเรียลหนึ่งแก้วในน้ำเย็นในตอนเย็น
2. ในตอนเช้ากรองเทน้ำ 2 ถ้วย
3. ต้มบนเตา
4. นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

นึ่ง

ข้าวกล้องที่หุงในหม้อต้มสองชั้นจะนุ่มและนุ่มกว่าโดยยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้

1. ใส่ซีเรียลลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้ง
2. เทน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 2
3. ตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง

ต้ม

1. แช่ข้าวในน้ำเย็น 6-8 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)
2. ต้ม 10 นาที
3. หลังจากเดือดแล้ว นำลงจากเตา ล้างออก
4. เทน้ำปรุงต่ออีก 15 นาที
5. นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำ ห่อกระทะด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 10 นาที

ดิบ

นักโภชนาการและแพทย์กล่าวว่าข้าวกล้องสามารถรับประทานแบบดิบได้หากแช่น้ำให้ละเอียด ดังนั้นเขาจะไม่สูญเสียสารที่มีประโยชน์และจะดำเนินการทำความสะอาดทั้งหมดในร่างกายให้เร็วขึ้น

1. ซีเรียลหนึ่งช้อนโต๊ะแช่ในน้ำหนึ่งแก้ว
2. ภายใน 5 วัน ต้องเปลี่ยนน้ำทุกวัน
3. ในวันที่ 6 ควรเคี้ยวธัญพืชที่บวมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารใด ๆ เมื่อเกิดความหิว
4. ระยะเวลาของอาหารคือ 5 วัน

แตกหน่อ

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวขวัญในทันทีว่าการลดน้ำหนักของข้าวดิบและข้าวงอกนั้นได้ผลดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบด้วยความร้อนอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ในขณะเดียวกันก็ยากที่จะทนและมักทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้แม้กระทั่งก่อนการลดน้ำหนักที่รอคอยมานาน

1. ล้างธัญพืชในน้ำเย็น นำธัญพืชที่ลอยน้ำออกเนื่องจากไม่เหมาะสม
2. แช่ในถ้วยให้น้ำเกือบท่วมเมล็ดข้าว
3. ปิดด้วยผ้ากอซ
4. หล่อเลี้ยงทุกวันด้วยน้ำสะอาดจนกว่าจะมีหน่อสีขาวปรากฏขึ้น
5. รูปแบบการใช้งานเหมือนกับของดิบ

สูตรอาหาร

เพื่อเป็นกำลังใจให้กับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักโดยมุ่งเป้าไปที่การรับประทานข้าวกล้องในอาหารลดน้ำหนัก เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด ในอีกด้านหนึ่งแคลอรี่ต่ำ - มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าดึงดูดมาก!

กับชิกเก้น

ข้าวกล้องไม่มีโปรตีนมากเท่าที่จำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักเพื่อไม่ให้มวลกล้ามเนื้อเสียหาย ดังนั้นจึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้เปลี่ยนอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นม ดียิ่งขึ้น - เลือกเครื่องเคียงกับไก่ซึ่งอกอย่างที่คุณทราบเป็นเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าจานจะปรุงในกระทะ แต่ถ้าคุณทำตามปริมาณก็จะกลายเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม
• ข้าวกล้อง 50 กรัม
• 1 ชิ้น หอมแดง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• น้ำ 500 มล.
• 1.5 ช้อนชา ขมิ้น;
• ผักใบเขียว 1 พวง: ผักชี, โหระพา, มิ้นต์;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. เปลี่ยนอกไก่ให้เป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่น
2. เติมน้ำให้เต็มเมล็ดข้าว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
3. ลวกมะเขือเทศ เอาผิวออก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
4. สับหัวหอมกระเทียม
5. เทน้ำและน้ำมันมะกอกในสัดส่วนที่เท่ากันลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ กระเทียมลงไปผัด
6. ใส่มะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ขมิ้น
7. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ เคี่ยวจนสุก
8. ผสมมวลที่ได้กับซีเรียล
9. โรยสมุนไพรสับด้านบน

พร้อมผักและเห็ด

ธัญพืชไม่ผ่านการขัดสี Saracen เข้ากันได้ดีกับผัก ดังนั้นอย่าละเลยสูตรอาหารดังกล่าวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 ชิ้น เห็ดขาว
• ผักใด ๆ 200 กรัม: บรอกโคลี, ขึ้นฉ่าย, ฯลฯ ;
• น้ำ 500 มล.
• ข้าวกล้อง 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เห็ดหั่นเป็นก้อน
2. สับกระเทียม
3. ใส่ซีเรียลลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้ง ใส่เห็ดกับกระเทียม
4. ผักใส่ไว้อีกช่อง
5. หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กับข้าวที่เสร็จแล้ว
6. ปิดฝา ยืนยัน 10 นาที

สำหรับวิธีการลดน้ำหนักทางเลือก ข้าวกล้องด้อยกว่าข้าวแดงและข้าวป่าในเรื่องนี้ พวกเขามีสารที่มีประโยชน์มากกว่านั้นพวกเขาไม่ได้ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมใด ๆ เนื่องจากพวกเขามาพร้อมกับแกลบโดยตรง ดังนั้นคุณสามารถดูพวกเขา สำหรับธัญพืชอื่น ๆ ผลเช่นเดียวกันสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของบัควีทเท่านั้น

ข้าวเป็นวัฒนธรรมทั้งหมด ในบางประเทศทางตะวันออกมีการกล่าวถึงคำทักทายแบบดั้งเดิมด้วยซ้ำ หากหุงข้าวอย่างถูกต้อง ประโยชน์ของข้าวที่มีต่อร่างกายมนุษย์จะประเมินค่ามิได้ ความหลากหลายที่เหมาะสมคือการรับประกันว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามิน และกรดอะมิโนที่จำเป็นจะถูกเก็บรักษาไว้ในอาหารที่ปรุงแล้ว ซึ่งจะช่วยคลายความหิวได้นานหลายชั่วโมง ผลิตภัณฑ์นี้ให้พลังงานและความงามแก่ร่างกายมนุษย์และยังดีต่อการลดน้ำหนักอีกด้วย ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือข้าวกล้อง สามารถนำมาประกอบกันได้อย่างถูกต้องสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ให้ทั้งความกลมกลืนและสุขภาพ

ข้าวกล้องเป็นธัญพืชที่อยู่ในกระดองซึ่งทำให้แข็งขึ้นและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถรับแคลเซียมและโพแทสเซียม แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส เหล็กและวิตามินบีได้โดยการปรุงอาหารบนเตาในกระทะหรือในหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเมล็ดข้าวในกระดองมีความแข็งมากกว่าการขัดสี จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีการหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้องเพื่อคงคุณประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการไว้ทั้งหมด

การเก็บรักษาข้าวกล้อง

ซีเรียลแต่ละชนิดต้องการสภาวะการเก็บรักษาพิเศษ ไม่ซับซ้อนมากนัก แต่การไม่ปฏิบัติตามอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติบางอย่างไป กฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อจะช่วยให้คุณเก็บข้าวกล้องได้อย่างถูกต้องและเพิ่มลงในอาหารของคุณเป็นประจำ:

• ให้ครัวที่บ้านมีส่วนเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์
• สังเกตระบอบอุณหภูมิ: ความร้อนและความเย็นไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง
• กระป๋องทึบแสงแห้งหรือขวดเซรามิกที่มีฝาปิดแน่นเป็นกุญแจสำคัญในการถนอมธัญพืช

กฎสำหรับการเตรียมอาหาร

ไม่ว่าคุณจะหุงข้าวดิบที่ใด - บนเตาตั้งพื้นหรือในหม้อหุงช้า - สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มกระบวนการด้วยการล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด จะต้องทำด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรก ในระหว่างการเพาะปลูกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งระหว่างการประกอบและการขนส่ง สิ่งสกปรกต่างๆ จะสะสมอยู่บนเมล็ดข้าว ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในร้านค้าทั่วไปจะได้รับการประมวลผลด้วยสารที่เป็นอันตรายมากหรือน้อย ดังนั้นข้าวที่เตรียมไว้เท่านั้นจึงจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำไหลจนกว่าไอพ่นที่ไหลออกจากกระชอนจะโปร่งใส ตอนนี้คุณต้องเทธัญพืชด้วยน้ำเดือดจากนั้นอีกครั้งด้วยน้ำเย็น ข้าวกล้องพร้อมสำหรับขั้นตอนการแช่แล้ว

แม้แต่โหมดที่เข้มข้นที่สุดในหม้อหุงช้าก็ไม่สามารถทำให้ซีเรียลนิ่มได้หากคุณไม่แช่ลงในน้ำสักพัก นอกจากนี้ ธัญพืชที่พองตัวต้องใช้เวลาอบความร้อนน้อยกว่า ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและการลดน้ำหนักมากกว่า เทข้าวกล้องที่ล้างด้วยน้ำเย็นที่เตรียมไว้ จะใช้เวลาเท่าไหร่? อย่างน้อย 5 ชั่วโมง ดังนั้นคุณจึงสามารถแช่ผลิตภัณฑ์ก่อนออกไปทำงานหรือตอนกลางคืนได้

วิธีหุงข้าวกล้องบนเตา

แม้ว่าคุณจะอยู่ระหว่างการลดน้ำหนัก คุณก็สามารถปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้บนเตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊สทั่วไปได้อย่างเหมาะสม ซึ่งแตกต่างจากซีเรียลอื่น ๆ ข้าวไม่ได้ใส่ลงในกระทะในขณะที่น้ำเดือด แต่ทันที สัดส่วนควรเป็น 1:3 นั่นคือ ซีเรียล 1 ถ้วยต่อน้ำ 3 ถ้วย สามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ เทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ความร้อนสูงภายใต้ฝาปิด จากนั้นลดความร้อนลงและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง พยายามอย่า "รบกวน" อย่าผสม - จากนั้นโครงสร้างของผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รับผลกระทบ

หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้ปิดเตา แต่ควรรอสักครู่จนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมจนหมด ตอนนี้ข้าวพร้อมแล้ว สามารถปรุงรสได้ตามที่คุณวางแผนไว้และเสิร์ฟ

กฎสำหรับการหุงข้าวในหม้อหุงช้า

ดังที่คุณทราบ multicooker เป็นอุปกรณ์ที่ไม่เหมือนใคร เธอสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้โดยไม่ยุ่งยาก มีประโยชน์ทั้งต่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก ข้าวกล้องก็ไม่มีข้อยกเว้น

สิ่งสำคัญคืออย่าข้ามขั้นตอนการล้างและแช่ผลิตภัณฑ์ ข้าวดิบจะหุงได้ไม่ดีและจะแข็งเกินไป

สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าสัดส่วนของน้ำและผลิตภัณฑ์หลักจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย: สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วเราใช้ของเหลวหนึ่งแก้ว เราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามเติมน้ำ คุณต้องทำอาหารตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับอุปกรณ์นี้ หม้อหุงข้าวสมัยใหม่ส่วนใหญ่มีโหมด "ข้าว" ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือหรือเพิ่มบางอย่างลงในผลิตภัณฑ์

เมื่อสัญญาณสิ้นสุดดังขึ้น คุณสามารถปรุงรสข้าวและรับประทานได้เลย หากคุณกำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก พยายามอย่าเติมน้ำมันหรือใช้ให้น้อยที่สุด

ข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีชีวิตจริง เมื่อใช้เป็นประจำจะทำให้ผิวและผมสวย เสริมสร้างระบบไหลเวียนโลหิต ชาร์จพลังงานให้คุณเป็นเวลานาน และแน่นอนส่งเสริมการลดน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับผัก เมื่อทำตามสัดส่วนแล้ว คุณจะได้ข้าวที่ร่วนและอร่อย - เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับพิเศษในการปรุงอาหารบางจาน ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ได้อาหารจานเดียวกันที่แตกต่างกันโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ต้องใช้เทคโนโลยีการประมวลผลร่วมกัน - อย่างน้อยก็ในขั้นเริ่มต้นของการทำงานร่วมกับพวกเขา ตัวอย่างนี้คือข้าวกล้อง

สีขาวและสีน้ำตาล: ความแตกต่างคืออะไร?

groats สีขาวที่เราซื้อบ่อยที่สุดมักจะถูกขัดเงา ปรุงอาหารได้เร็วกว่า แต่ก็ยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์อยู่บ้าง “น้องชาย” สีน้ำตาลของมันไม่ขัดสี แต่ละเมล็ดมีเปลือกสีน้ำตาลธรรมชาติ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงดู ... ไม่ค่อยดีสกปรก ไม่สำคัญเพราะเป็นธัญพืชที่ถือว่าดีที่สุดมีวิตามินกลุ่ม B ธาตุเหล็กและแมกนีเซียมในรูปแบบที่สมดุลเกือบสมบูรณ์แบบ แต่คาร์โบไฮเดรตมีน้อยกว่าข้าวธรรมดามาก ดังนั้นอาหารไม่ขัดสีจึงเปรียบได้กับผลิตภัณฑ์อาหารและแนะนำสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ตอนนี้คำถามเกิดขึ้นว่าความแตกต่างของพันธุ์ส่งผลต่อการเตรียมธัญพืชอย่างไร เช่น วิธีการปรุงอาหาร

เทคนิคเล็กน้อย

เราจะสร้างความมั่นใจให้กับพนักงานต้อนรับสาวที่ไม่มีประสบการณ์ทันที: ไม่มีความแตกต่างพิเศษ มีเพียงความแตกต่างเล็กน้อยที่ควรจดจำเพียงครั้งเดียว จากนั้นทุกอย่างจะทำโดยอัตโนมัติ ประการแรกเพื่อให้เปลือกรำนิ่มขึ้น (และดังนั้นเมล็ดจะนิ่มลงเร็วขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร) ต้องแน่ใจว่าได้แช่ซีเรียลในน้ำเย็นในตอนเย็นหรือตอนบ่าย 5-6 โมงเย็น ตรวจสอบออกก่อน ก่อนหุงข้าวกล้อง ให้สะเด็ดน้ำที่แช่ไว้ แล้วล้างปลายข้าวหลายๆ ครั้ง จากนั้นเทลงในกระทะเทน้ำเย็นอีกครั้งปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากไฟ อาจเป็นไปได้สำหรับใครบางคน คำแนะนำในการหุงข้าวกล้องคล้ายกับพิธีศักดิ์สิทธิ์ อย่างไรก็ตามงานของผู้ปรุงอาหารคือการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ให้ได้มากที่สุดและในขณะเดียวกันก็พยายามต้มเมล็ดพืชให้ดีเพื่อไม่ให้สุกและแข็ง เพราะเอะอะซีเรียลมากและต้องใช้! อย่างไรก็ตาม นี่เป็นตัวอย่างวิธีหุงข้าวกล้องแบบคลาสสิก ต่อไป ความสนใจของคุณจะได้รับข้อเสนอหลายสูตรซึ่งทุกอย่างเกิดขึ้นเร็วกว่ามากและผลลัพธ์ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ซาวข้าวอีกครั้งเติมน้ำเย็นอีกครั้งแล้วหุงต่ออีก 15 นาที จากนั้นปิดไฟห่อเหล็กหล่อและปล่อยให้ข้าวเคี่ยวต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นมันจะนุ่มปานกลางร่วนและอร่อยมาก

ข้าวต้มกับเนย

และตอนนี้สูตรที่สัญญาไว้ เทคโนโลยีในการหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้องแตกต่างกันบ้างที่นี่ แต่ปฏิบัติตามสองจุดแรก (การแช่นานและการล้างอย่างละเอียด) อย่างเคร่งครัด! ใช่ ข้อควรทราบอีกอย่างหนึ่ง: ซีเรียลทุกชนิดควรปรุงในหม้อขนาดเล็กหรือเหล็กหล่อที่มีผนังหนา ซึ่งอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ โจ๊กในนั้นจะไม่ไหม้ไม่ติด และแม้ว่าความรำคาญจะเกิดขึ้นจานก็จะไม่มีกลิ่น จากนั้นทำความสะอาดจานได้ง่ายกว่ากระทะเคลือบ แต่กลับไปที่สูตร! เทน้ำลงในเหล็กหล่อ (ในอัตราของเหลว 4 ถ้วยต่อข้าว 2 ถ้วย) แล้วใส่น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ เป็นไปได้แทนที่จะเป็นครีม - ใครชอบอะไร ใส่เกลือทันทีและ 1 ช้อนชาต่อซีเรียลตามปริมาณที่กำหนด เมื่อน้ำเดือดเทข้าวลงในหม้อ ทำให้ไฟเงียบและรอจนกว่าซีเรียลจะข้น (น้ำไม่หายไปจากพื้นผิวของโจ๊ก) ตอนนี้ปิดแก๊สปิดฝาเหล็กหล่อห่อด้วยสิ่งที่อุ่น ๆ แล้วปล่อยให้จาน "เอื้อม" เพื่อปรุงอาหาร (เป็นเวลา 50 นาที) เป็นสูตรที่ตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารสีน้ำตาล (ด้วยวิธีเร่ง)

ข้าวกับมะเขือเทศและชีส

นี่เป็นอีกหนึ่งจานที่อร่อยและน่าพอใจที่คุณจะไม่เพียง แต่ปรนเปรอครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: สำหรับซีเรียลแต่ละแก้ว, ซอสมะเขือเทศครึ่งแก้ว (เตรียมล่วงหน้า), ชีสแข็งขูด 40-50 กรัม, น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ ระหว่างทาง อีกหนึ่งเคล็ดลับที่มีประโยชน์ในการหุงข้าวกล้อง สัดส่วนของธัญพืชและของเหลวจะใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 2 เนื่องจากสาระสำคัญของการเตรียมอยู่ที่การให้ความร้อนโดยไม่ใช้ไฟอย่างแม่นยำและไม่ได้ทำให้พร้อมบนเตา แต่กลับมาที่สูตรอีกครั้ง

ต้มข้าว (ไม่มีน้ำมัน แต่ในน้ำเค็ม) เตรียมซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้น้ำธรรมชาติกระป๋องกับเนื้อหรือวางมะเขือเทศเจือจางหรือซอสมะเขือเทศกับน้ำต้มจนได้ความสอดคล้องที่ต้องการ) จากนั้นต้มในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล ใบกระวาน เครื่องเทศทุกชนิด และพริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส นำข้าวที่หุงแล้วใส่กระทะอีกใบ ปรุงรสด้วยน้ำมัน ค่อยๆ ผัดไฟอ่อน ผัดจนข้าวสุกเหลือง จากนั้นเทซอสร้อนโรยด้วยชีสแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้น - เสิร์ฟแยกผักและโรยด้วย