สูตรผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มสด

อ่านแล้ว: 2785 ครั้ง

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่สดเหมาะสำหรับมื้อค่ำในฤดูร้อน วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดอ่านและดูเพิ่มเติม

สูตรผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในวันที่อากาศแจ่มใสในฤดูร้อน แทนที่จะดื่มชาหรือกาแฟตามปกติ คุณต้องการดื่มสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกัน เตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นจากสวนสดหรือผลเบอร์รี่ป่าที่บ้านหรือในชนบท ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับทุกคนในครอบครัว

ดังนั้นสูตร

สูตรผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 1 เซนต์ สตรอเบอร์รี่
• 0.5 เซนต์ น้ำตาลหรือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เรียงสตรอว์เบอร์รี เอากลีบเลี้ยงออกให้หมด แล้วล้างด้วยน้ำไหล

2. ต้มน้ำในกระทะ

3. ลดไฟใต้หม้อต้มน้ำลงเหลือปานกลาง

4. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด

5. เทน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม

6. นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มและปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 2-5 นาที

7. นำผลไม้แช่อิ่มออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที

8. เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มร้อน อุ่น หรือเย็น

สูตรผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดสดหรือราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• 1/3 ถ. น้ำตาลหรือเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลูกเกดเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ 1.5 ลูก (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ 1: 1)

วิธีทำอาหาร:

1. เรียงผลเบอร์รี่ เอาส่วนที่เป็นสีเขียวออกให้หมด แล้วล้างออก

2. ต้มน้ำในกระทะ

3. เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดและลดความร้อน

4. โอนผลเบอร์รี่ไปยังน้ำเชื่อมเดือดต่ำ

5. ต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณ 5 นาที แล้วยกลงจากเตา

6. เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มอุ่น ๆ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สามารถกรองก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ธัญพืชและผลเบอร์รี่ไม่รบกวนเด็กเมื่อดื่ม
• ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติเช่นเดียวกับแยมจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ป่วยหรือกำลังควบคุมอาหาร
• ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์นั้นดีเป็นพิเศษในความร้อนหากบริโภคแบบแช่เย็น
• ผลไม้แช่อิ่มมะยมจะดึงดูดผู้ชื่นชอบ "สด"
• ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่นั้นดีที่สุด "เจือจาง" กับผลไม้เล็ก ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่
• ผลไม้แช่อิ่มเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน

ดูสูตรวิดีโอสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

สุขภาพตามที่พวกเขากล่าวว่าคุณไม่สามารถซื้อในร้านค้าได้ แต่การรักษาให้อยู่ในสภาพดีนั้นอยู่ในอำนาจของบุคคลใดบุคคลหนึ่งเป็นอย่างมาก อย่างที่ฮิปโปเครตีสกล่าวไว้ว่า: "อาหารควรเป็นยา และยาควรเป็นอาหาร" ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้คุณใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง สดใหม่ และตามฤดูกาลเท่านั้น

ฉันขอเสนอความสนใจของคุณเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม - ผลไม้ตามฤดูกาลฤดูร้อนนานาชนิด: แอปเปิ้ล, แบล็กเบอร์รี่, องุ่นดำและลูกเกดดำ ฉันมีผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดจากสวนของฉันเอง แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ซื้อมาได้ ตราบใดที่มันยังไม่เน่าเสีย

ผลไม้แช่อิ่ม-ผลไม้สดนานาชนิด- ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 2.5 ลิตร:

องุ่นดำ 100-120 กรัม ผลเบอร์รี่

ลูกเกดดำ 100 กรัม;

ผลไม้ชนิดหนึ่ง 100 กรัม;

แอปเปิ้ล 3 ชิ้น;

แก้วน้ำตาล.

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิด - สูตร

อย่างที่ฉันพูด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่คุณใช้ในผลไม้แช่อิ่มจะไม่เน่าเสีย นอกจากนี้ ต้องล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร เพราะไม่รู้ว่าถูกแปรรูปอย่างไร (ถ้าซื้อมา) หรือมีจุลินทรีย์อะไรเกาะอยู่ในสายลม

ล้างแบล็กเบอร์รี่และลูกเกดดำแล้วใส่ลงในกระทะ ฉันไม่ตัดผมหางม้าและกิ่งไม้จากแบล็กเคอแรนท์ เพราะนี่เป็นคลังเก็บวิตามินเพิ่มเติม

นอกจากนี้เรายังล้างองุ่นดำและเทลงในกระทะ หากต้องการแทนที่องุ่นดำ องุ่นชนิดอื่นก็ค่อนข้างเหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ขาวหรือพันธุ์ไร้เมล็ด

ฉันแนะนำให้คุณหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เพื่อที่คุณจะได้น้ำผลไม้มากขึ้นเมื่อปรุงอาหาร

เทส่วนผสมทั้งหมดสำหรับผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งทำให้บริสุทธิ์แล้ววางบนเตาเพื่อต้ม

ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดให้เทน้ำตาลลงไป คุณต้องการน้ำตาล 1 แก้ว (ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มหวาน) หรือน้อยกว่านี้ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่มีความหวานปานกลาง

เราปรุงผลไม้แช่อิ่มและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดไฟ ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เย็นลงในสถานะนี้ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลงและในขณะเดียวกันก็ใส่ซึ่งจะทำให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและ chokeberry

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก
• chokeberry หนึ่งกำมือ
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง แล้วเอาแกนออก ใส่แอปเปิ้ลและโช้กเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้เต็ม 13 นำน้ำไปต้มใส่น้ำตาลต้ม 2 นาที เทน้ำเชื่อมเดือดบนผลไม้ ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อม นำไปต้มอีกครั้ง แล้วเทผลไม้ลงไป ม้วนขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Rowan-apple

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก
• โรวัน 1 กก
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 500 มล

วิธีทำอาหาร:

ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน ตัดแกนออก ปอกเปลือก เตรียมผลเบอร์รี่โรวันผสมกับแอปเปิ้ลใส่ขวดเทน้ำเชื่อมเดือด ฆ่าเชื้อขวดที่เต็มไปด้วยผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิ 90 ° C: 0.5 l - 20 นาที, 1 l - 30 นาที แล้วม้วนห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1.5 กก
• ลูกเกด 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มและผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ต้องล้างลูกแพร์และลูกเกดในน้ำไหล ปอกเปลือกลูกแพร์หั่นเป็นสี่ส่วน ลบลำต้นออกจากลูกเกด ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในขวดขนาด 3 ลิตร ปิดด้วยน้ำตาล เทน้ำเดือดลงไปแล้วม้วนทันที พลิกเหยือกแล้วห่อให้เข้ากันจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 3 กก
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้ ลูกพีชควรลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก ตัดลูกพีชที่เตรียมไว้ออกเป็น 2 ส่วน ใส่ในขวดโหล เติม 13 ลูก เตรียมน้ำเชื่อม เทใส่ขวด ม้วนทันที พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ # 3

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ # 6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ # 8

ขั้นตอนที่ # 9
ขั้นตอนที่ #10

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กก
• น้ำตาล 400 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม
• เมลิสสาไม่กี่ก้าน

วิธีทำอาหาร:

ก่อนทำผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดคุณต้องล้างแอปริคอตใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้เต็ม 13 ใส่บาล์มมะนาว เทน้ำเดือดครึ่งใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ปล่อยให้ยืน 5-10 นาที จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปด้านบน ม้วนและห่อจนเย็น

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ # 3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ # 6

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตหนาแน่น

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้สำหรับผลไม้แช่อิ่มผลไม้แอปริคอตจะต้องแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาหินออก ใส่ผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในขวดอย่างระมัดระวังเทน้ำเดือดลงไปด้านบนปิดฝา ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 1 2-15 นาที 1 ลิตร - 20 นาที แล้วม้วนห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม 1 กก
• น้ำตาล 450 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในเหยือก เทน้ำเชื่อมเดือดแล้วพักไว้ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อม นำไปต้ม แล้วเทใส่ขวดอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มเตรียมตามสูตรนี้ทันทีม้วนกลับและห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
• ลูกเกดดำ 300 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 400-450 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดตามสูตรนี้จำเป็นต้องแยกราสเบอร์รี่และลูกเกดออกล้างใส่ขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเชื่อมร้อนม้วนและห่อจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม 1 กก
• น้ำตาล 300 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง 250 มล
• น้ำ 250 มล. 1-2 กานพลู
• อบเชยและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้จะต้องล้างลูกพลัมสุกที่แข็งแรงออกจากก้านผ่าครึ่งแล้วนำเมล็ดออก ใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้มไวน์ น้ำ น้ำตาล และเครื่องเทศ กรอง เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกพลัม ปิดฝาขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นม้วนห่อและพักไว้จนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• มะยม 400 กรัม
• ลูกเกดดำ 400 กรัม
• ลูกเกดแดง 400 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล เทน้ำเดือดลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้น เขย่าเหยือกเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลาย พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ # 3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ # 6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ # 8

ขั้นตอนที่ # 9
ขั้นตอนที่ #10

ขั้นตอนที่ #11
ขั้นตอนที่ #12

ขั้นตอนที่ #13
ขั้นตอนที่ #14

ขั้นตอนที่ #15
ขั้นตอนที่ #16

ขั้นตอนที่ #17
ขั้นตอนที่ #18

ขั้นตอนที่ #19
ขั้นตอนที่ #20

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• 2 กานพลู
• ถั่วลันเตาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ตามสูตรนี้ต้องล้างเชอร์รี่ในน้ำไหลและทำความสะอาดหิน ใส่ขวดเติมให้เต็ม 23 เทน้ำเดือดลงไปด้านบน จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่กานพลูและถั่วลันเตานำไปต้มแล้วเทเชอร์รี่อีกครั้ง ฆ่าเชื้อเหยือกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 3-15 นาที แล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น

วัตถุดิบ:

• องุ่น 800 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้ องุ่นจะต้องล้างให้สะอาด นำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก และสะเด็ดน้ำออก เติมขวดด้วยองุ่นไม่เกินครึ่ง ต้มน้ำเทองุ่นปิดฝาขวดทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ, ต้มอีกครั้ง, ใส่น้ำตาล, เทองุ่น, ใส่กรดซิตริกลงในขวดโดยตรงแล้วม้วนทันที พลิกเหยือกห่อและทิ้งไว้ให้เย็น

วัตถุดิบ:

• มะยม 700 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• มะนาวฝาน 2 ลูก
• สะระแหน่สองสามก้าน

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะยม เอาก้านและหางม้าออก ใส่ผลเบอร์รี่ลงในโถใส่สะระแหน่และมะนาว เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ นำไปต้ม ใส่น้ำตาลแล้วเทลงในขวด ธนาคารที่มีผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวควรม้วนและห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน

วัตถุดิบ:

• 2 ส้ม
• น้ำตาล 250 กรัม
• โซดา 6 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกส้มแบ่งเป็นชิ้น ๆ ลวกในน้ำเดือด 30-40 วินาทีโดยเติมเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลเทน้ำเย็นแช่ไว้ 1 ชั่วโมง ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ในขวดขนาด 0.5 ลิตรใส่น้ำตาลเทน้ำเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที (เวลาที่ระบุสำหรับเหยือกที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร) แล้วม้วนห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำ 500 มล
• น้ำตาล (150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ตามสูตรนี้ต้องล้างเชอร์รี่ในน้ำไหลและควรแยกก้านออก ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดเทน้ำเชื่อมเดือดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที, 1 ลิตร - 20 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• 2 ส้ม
• เชอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 300 กรัม
• กานพลูและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะปรุงผลไม้และผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้ ต้องล้างส้ม หั่นเป็นวงกลมและคว้านรู ปอกเปลือกเชอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ใส่ส้มและเชอร์รี่ลงในเหยือกเติม 12 ใส่น้ำตาลเครื่องเทศเทน้ำเดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนและห่อจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• บาร์เบอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาล 550 กรัม
• น้ำ 450 มล

วิธีทำอาหาร:

เรียงผลเบอร์รี่ Barberry ที่สุกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแยกก้านออก ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในเหยือกอุ่น ๆ เทน้ำเชื่อมเดือด ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนเก็บ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ป่า 500 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริก 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำไหลแยกก้าน ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดเทน้ำเชื่อมเดือดใส่กรดซิตริก ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมตามสูตรนี้ควรปิดฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วม้วนห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• มะตูม 300 กรัม
• ลูกพลัม 300 กรัม
• องุ่น 300 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลไม้ทั้งหมดให้ดี ตัดมะตูมและแอปเปิ้ลออกจากแกน ลวกแอปเปิ้ลและลูกพลัมในน้ำเดือดประมาณ 4-6 นาที ใส่ขวด โรยด้วยมะตูมและองุ่น เทน้ำเชื่อมร้อน ฆ่าเชื้อ 20 นาที ม้วนและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก
• เชอร์รี่ 200 กรัม

สำหรับน้ำเชื่อม:

• สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 200-400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ แอปเปิ้ลต้องล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออก จุ่มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วแช่ในน้ำเย็นแล้วใส่ในขวดผสมกับ เชอร์รี่. เทน้ำเชื่อมร้อน (90-95 ° C) และพาสเจอร์ไรส์ที่ 85 ° C: ขวดที่มีความจุ 1 ลิตร - 15, 2 ลิตร - 25, 3 ลิตร - 30 นาที

ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้:

ผลไม้แช่อิ่มของบวบและทะเล buckthorn

วัตถุดิบ:

• เนื้อบวบ 400 กรัม
• ทะเล buckthorn 200-250 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ใส่บวบสับและทะเล buckthorn ลงในขวดที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล เทน้ำเดือดลงไปด้านบน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น เขย่าเหยือกเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลาย พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของบวบและเชอร์รี่พลัม

วัตถุดิบ:

• บวบ 400 กรัม
• พลัมเชอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริกที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะทำผลไม้แช่อิ่มที่บ้านคุณต้องคัดแยกลูกพลัมแยกก้านออกแล้วล้าง ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ใส่ผลเบอร์รี่และผักลงในขวดขนาด 3 ลิตร เทน้ำเดือด 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ใช้น้ำที่สะเด็ดน้ำเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงไปต้ม เทน้ำเชื่อมลงในขวด ม้วนและห่อจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 600 กรัม
• 14 มะนาว
• น้ำส้มสายชู 50 มล
• 1-2 กานพลู
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างฟักทอง ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า เทน้ำ 1 ลิตร เติมน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ เตรียมน้ำเชื่อม วางก้อนฟักทอง ปรุงประมาณ 10-15 นาที ใส่ฟักทองร้อนกับน้ำเชื่อมลงในโถ ใส่มะนาวและเครื่องเทศ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• รูบาร์บ 600 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 600 มล

วิธีทำอาหาร:

ล้างรูบาร์บในน้ำไหล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามเคลือบ โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง จากนั้นใส่ขวดเทน้ำเชื่อมเดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนและห่อจนเย็น

Compotes เป็นน้ำอัดลมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ชงง่ายมาก

ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงจากผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่กระป๋อง แช่แข็งหรือสดในน้ำเชื่อม อย่างไรก็ตามควรปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินในการจัดเก็บเบื้องต้น ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นบทสนทนาแยกต่างหาก!

เวลาทำอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ใช้

ดังนั้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์จึงต้มประมาณ 35 นาที ผลไม้ที่เหลือ - ประมาณ 15 นาที เมื่อปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ใช้จะต้องไม่บุบสลายและไม่สุกจนเกินไป

ผลไม้แช่อิ่มควรปรุงล่วงหน้า - 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่สารแต่งกลิ่นและกลิ่นหอมผ่านเข้าไปในน้ำซุปผลไม้และผลไม้เองก็อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมเพียงพอ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งอย่างรวดเร็ว แต่จะอร่อยเป็นพิเศษก็ต่อเมื่อคุณเติมสารละลายกรดซิตริก, ผลไม้สด, ผิวเอร็ดอร่อยหรืออบเชย, วานิลลา, กานพลู

เพื่อปรับปรุงรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวหรือส้มลงในผลไม้แช่อิ่ม ซึ่งควรใส่ระหว่างการปรุงอาหารและนำออกจากผลไม้แช่อิ่มเมื่อเย็นลง

เมื่อปรุงอาหารแช่อิ่มโดยเฉลี่ยแล้วต้องใช้น้ำตาลประมาณ 150 กรัมต่อน้ำแต่ละลิตร ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่และผลไม้

ผลไม้ต่อไปนี้เหมาะสำหรับปรุงเป็นผลไม้แช่อิ่ม: ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, พลัม, แอปริคอต, ลูกพีช (หลุม), ผลเบอร์รี่ใด ๆ

ลูกพลับ ทับทิม มะตูม และกล้วยไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม

ความหมายของการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่มในการปรุงอาหารคือผลไม้เนื้อแข็งต้องหั่นให้เล็กลง ผลไม้เนื้ออ่อน - ขนาดใหญ่ขึ้น และผลเบอร์รี่จะถูกหั่นเป็นผลไม้แช่อิ่มทั้งหมด หากผลไม้ที่เลือกมีรสหวาน ความหวานของผลไม้นั้นจะต้องสมดุลกับของเปรี้ยว ตัวอย่างเช่นมะนาวจะทำเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ควรใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็ง, ลูกเกด, เปรี้ยว, เชอร์รี่และมะยม

สูตรสากลสำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่.

ค้นหาหม้อเหล็กหรือหม้อเคลือบขนาด 3-5 ลิตรในบ้านของคุณ วางหนึ่งในสี่ของปริมาตรที่เลือกไว้สำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่มและผลเบอร์รี่สด เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 100-150 กรัมต่อลิตร) หากมีน้ำตาลไม่เพียงพอในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถรายงานได้ตลอดเวลา

เทผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำเย็นแล้วใส่แก๊สขนาดกลาง ปรุงอาหารกวนจนกว่าจะมีรสชาติเด่นชัดและผลไม้นิ่มลง ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกนั้นดีแน่นอนและร้อน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติของมันจะถูกเปิดเผยหลังจาก 10-12 ชั่วโมงเมื่อเย็นลง อากาศหนาวเย็นเป็นพิเศษในฤดูร้อน

อัตราส่วน: สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร - ผลไม้แห้ง 500 กรัม (ลูกแพร์, ลูกพรุน, แอปเปิ้ลและลูกเกด), น้ำตาล 200 กรัม, กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสด (หรือลูกแพร์)

น้ำ - 1.5-2 ลิตร แอปเปิ้ล (ลูกแพร์) - 500-600 กรัม น้ำตาล - ¾ถ้วย

แอปเปิ้ลของฉัน (ลูกแพร์) หั่นเป็นชิ้น (ประมาณ 6-8 ส่วน) แล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด ใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลลงในหม้อน้ำเดือด นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วปิดไฟ เราทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้เพื่อแช่และเย็นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่สด

น้ำ - 2 ลิตร ; เชอร์รี่สดหรือละลายน้ำแข็ง - 500 กรัม น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เชอร์รี่ที่ล้างแล้ว (หลุม) แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีแล้วปิดเตา ปิดฝาหม้อและทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ให้เย็นสนิท

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและเชอร์รี่สด

น้ำ -1.5 ล.; แอปเปิ้ล - 300 กรัม เชอร์รี่ - 200 กรัม น้ำตาล - 3/4 ถ้วย

ล้างเชอร์รี่ในน้ำเย็นและนำเมล็ดออก จาน. เทน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำเดือด, คน, ใส่แอปเปิ้ลที่ล้าง, ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม หลังจากนั้นให้ใส่เชอร์รี่นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วนำออกจากเตา

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากราสเบอร์รี่สด

ราสเบอร์รี่ -200 กรัม; น้ำ - 1 ลิตร น้ำตาล - 50-70 กรัม

เรียงผลเบอร์รี่ใส่น้ำและน้ำตาลในกระทะนำไปต้มปิดและเย็น

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มจากผลไม้ต้มหรือผลเบอร์รี่นั้นง่ายและราคาไม่แพง แต่ถ้าคุณรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มตามกฎทั้งหมด คุณก็วางใจได้ว่าจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอม อร่อย และดีต่อสุขภาพ โดยเฉลี่ยแล้ว การรักษาความร้อนขององค์ประกอบจะใช้เวลาตั้งแต่ 5 ถึง 45 นาที ขึ้นอยู่กับชุดของส่วนผสมหลักและส่วนผสมเพิ่มเติม

ผลิตภัณฑ์ที่มีไว้สำหรับการเย็บสำหรับฤดูหนาวต้องการการประมวลผลน้อยที่สุด (ผลไม้จะมีเวลาแช่ในน้ำร้อนและถึงสถานะที่ต้องการ) แต่เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่ใช้งานได้ทันที คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย และแน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือไม่เพียงแค่ต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มมากแค่ไหน แต่ยังต้องเตรียมและรวมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันอย่างเหมาะสมด้วย

เพื่อให้เข้าใจวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้องคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎสากลหลายข้อในการเตรียมเครื่องดื่ม พวกเขาจะช่วยให้คุณเข้าใจแนวทางที่เฉพาะเจาะจง และการปฏิบัติตามแนวทางเหล่านั้นจะเพิ่มโอกาสในการได้รับผลลัพธ์ที่คาดหวัง

1. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมผลไม้แช่อิ่มซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หนึ่งกลุ่ม (ผลไม้, ผลไม้แห้ง, ผลเบอร์รี่, ผัก) ด้วยสิ่งต่าง ๆ มีความซับซ้อนมากขึ้น แน่นอนคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์แสนอร่อยจากราสเบอร์รี่และลูกพลัมหรือแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ได้ แต่คุณจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดในการประมวลผลส่วนประกอบอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้น คุณจะได้ส่วนประกอบที่ดูเหมือนเยลลี่มากกว่า และในความเป็นจริงแล้ว ผลไม้แช่อิ่มมีค่าสูงในด้านความโปร่งใสและความบริสุทธิ์ของรสชาติ
2. วันนี้แม่บ้านจำนวนมากขึ้นพยายามเปลี่ยนน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำผึ้ง ในกรณีนี้ ส่วนประกอบจะต้องไม่อยู่ในขั้นตอนการต้มหรือการปรุงอาหาร แต่อยู่ที่ขั้นตอนสุดท้ายของการประมวลผล จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติในการรักษา
3. หากคุณใส่ไวน์ขาวแห้งลงในเครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ ในอัตราหนึ่งช้อนชาต่อหนึ่งผลไม้แช่อิ่ม วิธีนี้จะเพิ่มกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกดดำหรือลูกเกดแดง
4. องค์ประกอบของแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์จะดีกว่าที่จะกระจายเปลือกส้มแห้ง สิ่งสำคัญคืออย่าลืมนำออกหลังจากปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ขม
5. คุณไม่ควรเตรียมยาชูกำลังเฉพาะจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่แช่แข็ง อาหารประเภทนี้มักจะออกรสจืดเกินไป แม้ว่าส่วนประกอบจะแช่ในน้ำเชื่อมหรือลวกก็ตาม ด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลสดสองสามชิ้นหรือลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารมากนัก
6. เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วคุณต้องเพิ่มอบเชย, วานิลลา, กานพลู, กระวาน, ขิงหรือสะระแหน่ ส่วนประกอบเหล่านี้ได้รับอนุญาตให้ใช้ไม่เพียง แต่ในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในขั้นตอนการแช่เครื่องดื่มด้วย
7. แม้แต่องค์ประกอบที่ง่ายที่สุดก็สามารถปิดได้สำหรับฤดูหนาวหากคุณเติมน้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อย ต้มให้ดีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่

บางครั้งผู้ปรุงอาหารจะเติมเซโมลินา ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก และซีเรียลอื่น ๆ ลงในเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น อย่างไรก็ตามรสชาติกลายเป็นมือสมัครเล่น และหากคุณละเมิดสัดส่วนหรือทำผิดพลาดในเทคโนโลยีการประมวลผลของส่วนประกอบ คุณจะได้โจ๊กที่มีรสผลไม้

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม?

หลายคนคิดว่าพวกเขารู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย แต่เมื่อพูดถึงเรื่องนี้ พวกเขาไม่สามารถทำเครื่องดื่มที่ง่ายที่สุดจากแอปเปิ้ลหรือลูกพลัมได้ บางคนสังเกตเห็นความขุ่นที่ไม่พึงประสงค์ขององค์ประกอบ คนอื่น ๆ ไม่สามารถหาสัดส่วนที่เหมาะสมของผลไม้ น้ำตาล และน้ำได้

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ได้รวบรวมรายการทั้งหมดเกี่ยวกับสิ่งที่คนรักผลไม้แช่อิ่มบางคนไม่คำนึงถึง:

• ส่วนประกอบแต่ละอย่างต้องใช้เวลาในการทำอาหารที่เฉพาะเจาะจง สำหรับแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะใช้เวลา 30-45 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับความสุกของผลิตภัณฑ์ สำหรับลูกพลัม แอปริคอต และลูกพีช ระยะเวลาในการดำเนินการควรอยู่ที่ 15-20 นาที ผลส้มจะใช้เวลา 10 นาทีในการปล่อยน้ำส่วนใหญ่ลงในน้ำ

เคล็ดลับ: มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเกลือทำให้ผลไม้และผลเบอร์รี่มีรสหวาน หากคุณเพิ่มส่วนประกอบนี้เล็กน้อยลงในองค์ประกอบ คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากคุณสมบัติรสชาติของลูกพลัม ลูกแพร์ แอปเปิ้ล แอปริคอต และผลไม้อื่นๆ แม้ว่าจะไม่สุกเล็กน้อยก็ตาม

• เป็นการดีกว่าที่จะไม่แกะเปลือกออกจากผลไม้ ประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายซึ่งในระหว่างการอบความร้อนให้ใส่ส่วนประกอบของเครื่องดื่ม
• แต่ปริมาณน้ำตาลจะต้องพิจารณาอย่างอิสระ หากสูตรอนุญาตควรใส่น้ำตาลในตอนท้าย สิ่งนี้จะช่วยให้ไม่เพียงเพิ่มปริมาณที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังทำให้ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไม่เปลี่ยนแปลงในส่วนประกอบอีกด้วย
• ในขณะที่ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถใช้ในผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แต่อย่างน้อยควรล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่น

เวอร์ชันพื้นฐานของการทำเครื่องดื่มจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมมีลักษณะดังนี้ เราใช้ส่วนประกอบในสัดส่วนที่เท่ากันหรือปรับอัตราส่วนตามความชอบส่วนบุคคล นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล หั่นผลไม้เป็นชิ้น เราเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมแบ่งผลไม้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง ต้มน้ำในกระทะที่เราลดชิ้นแอปเปิ้ลลงไปต้มประมาณ 15-20 นาทีใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่ง หลังจากผ่านไปอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เราจะใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งซึ่งเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นจะต้องยืนยันผลิตภัณฑ์ในที่อุ่นไม่เกินครึ่งชั่วโมงและผลไม้แช่อิ่มก็พร้อม

หากคุณต้องการปรุงแอปเปิ้ลและเชอร์รี่อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด เพิ่มอบเชยอบเชยและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำอบเชยออกมาวางผลเชอร์รี่ หากครบทั้งหมดเราจะเจาะผิวหนังของผลเบอร์รี่ด้วยเข็มเพื่อไม่ให้แตก สำหรับรสชาติมักจะเพิ่มราสเบอร์รี่น้ำมะนาวหรือลูกเกดเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีจากนั้นใส่น้ำตาลนำออกจากเตาและเสิร์ฟ

คุณสมบัติของการเตรียมเครื่องดื่มเบอร์รี่

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการรู้วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ต่าง ๆ อย่างถูกต้องนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องสามารถรวมส่วนประกอบต่าง ๆ เสริมซึ่งกันและกันและที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาของคุณ ไม่ว่าเครื่องดื่มชนิดใดจะประกอบด้วยอะไรควรดื่มเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงหลังจากเตรียมพร้อมและก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถข้ามช่วงเวลานี้ได้ แต่คุณจะไม่สามารถเปิดเผยรสชาติของราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม, มะยมที่เป็นกลาง, เชอร์รี่ฉ่ำและผลไม้อื่น ๆ ได้อย่างเต็มที่ มีข้อแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่ง - หากกระดูกไม่หลุดออกจากผลเบอร์รี่ควรใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันทิ่มเพื่อไม่ให้หลุดออกจากกันระหว่างการประมวลผล

ผลไม้แช่อิ่มต่อไปนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่เครื่องดื่มโฮมเมด:

• เชอร์รี่และลูกเกดดำเรากินผลไม้ในปริมาณที่เท่ากันสำหรับผลเบอร์รี่ 1 ส่วนเราใช้น้ำตาล 0.5 ส่วน (สามารถปรับเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับความชอบ) แนะนำให้ใส่เชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง นอกจากนี้เรายังโรยลูกเกด เราไม่ผสมส่วนประกอบเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกและไม่ได้รับความเสียหาย หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็รวมช่องว่างในกระทะเติมน้ำแล้วจุดไฟ เรารอให้ส่วนผสมเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 10 นาที คุณสามารถเพิ่มผลไม้สด เช่น ส้มหรือลูกพลัม ลงในผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้แล้วได้

• จากเชอร์รี่และราสเบอร์รี่สำหรับส่วนผสมของผลเบอร์รี่ 1 ส่วนเราใช้น้ำตาล 1 ส่วนหรือน้อยกว่าเล็กน้อย หากมีเวลา ควรต้มผลเชอร์รี่และราสเบอร์รี่แยกกันเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ กรองน้ำซุปราสเบอร์รี่ผ่านผ้ากอซบีบผลเบอร์รี่ เราผสมมวลฉ่ำกับน้ำซุปเชอร์รี่ใส่น้ำตาลแล้วต้มต่ออีก 2 นาที ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถใส่ราสเบอร์รี่ทั้งหมดสองสามชิ้นเพื่อความสวยงามหรือผลไม้สดสักชิ้นก็ได้

หากคุณต้องจัดการกับอาหารแช่แข็ง ทางที่ดีควรโยนลงในน้ำเดือดโดยไม่ละลายน้ำแข็งก่อน แต่ระยะเวลาของการรักษาความร้อนควรเพิ่มขึ้น 5-7 นาที

กฎสำหรับการปรุงอาหารจากผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งที่เหมาะสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม ไม่เพียงแต่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุนเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยจากเชอร์รี่แห้ง ลูกแพร์และแอปเปิ้ลฝาน และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ อีกมากมาย ต้องขอบคุณความพร้อมของส่วนประกอบดังกล่าวที่ทำให้สามารถเตรียมเครื่องดื่มวิตามินได้ตลอดทั้งปีโดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบนอกฤดูหรือแช่แข็งที่ซื้อพร้อมกัน

ก่อนเริ่มการปรับแต่งคุณต้องเรียนรู้สิ่งต่อไปนี้:

1. ขั้นแรก ควรล้างส่วนประกอบให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น หลังจากนั้นขอแนะนำให้ลวกด้วยน้ำเดือดและแช่ในน้ำเดือดอุ่น ๆ ครึ่งชั่วโมง
2. ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย 1 ลิตร ผลไม้แห้ง 100 กรัมและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
3. เวลาทำอาหารของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 30 นาทีภายใต้ฝา ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้วจะถูกนำออกจากความร้อนและนำไปแช่ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นสนิท
4. แนะนำให้ใช้เครื่องเทศและส่วนประกอบเพิ่มเติมในองค์ประกอบดังกล่าวในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมผลิตภัณฑ์เช่น ก่อนยืนยัน

ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังปรุงในหม้อหุงช้าและแม้แต่เครื่องทำขนมปัง จริงอยู่เฉพาะเมื่อองค์ประกอบเดือดแบบเปิดเท่านั้นที่จะกลายเป็นอิ่มตัว แต่ไม่นิ่งเนื่องจากยังคงรักษารสชาติที่บริสุทธิ์ไว้