สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว สูตรแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มในกระทะ

ท่ามกลางการเตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มตรงบริเวณสถานที่พิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และผลลัพธ์ที่ได้มักจะเป็นไปในเชิงบวก แม่บ้านแต่ละคนชอบเตรียมเครื่องดื่มในแบบของตัวเอง โดยใช้ความลับที่สืบทอดมาจากแม่หรือยายของเธอ หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับกระบวนการปกติ คุณควรลองใช้สูตรดั้งเดิมหรือสูตรดั้งเดิมอื่นๆ นอกจากนี้ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำสำหรับการจัดองค์ประกอบภาพสำหรับฤดูหนาว ซึ่งอาจช่วยลดความยุ่งยากหรือปรับผลลัพธ์สุดท้ายให้เหมาะสม

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลมักจะเริ่มปรุงหลังจากทำม้วนผลไม้สำหรับฤดูหนาวทั้งหมดแล้วเพราะถึงแม้จะไม่ใช่ผลไม้ที่สวยงามและมีคุณภาพสูงที่สุดก็เหมาะสำหรับการจัดเตรียม แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถละเลยกฎพื้นฐานสำหรับการทำเครื่องดื่มซึ่งมีลักษณะดังนี้:

1. ผลไม้ต้องมีวุฒิภาวะเท่ากัน ปล่อยให้พวกเขามีข้อบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นสามารถตัดออกได้ แต่ถ้าคุณโยนแอปเปิ้ลสุก สุกเกินไป และเขียวลงในกระทะใบเดียว มันจะไม่มีประโยชน์อะไร บางส่วนของผลิตภัณฑ์จะอบไอน้ำและกระจุย บางส่วนจะแข็งและเปรี้ยวมาก และบางส่วนจะแตก ในกรณีนี้ไม่เพียง แต่รูปลักษณ์ของเครื่องดื่มจะประสบ แต่ยังรวมถึงรสชาติและวันหมดอายุด้วย
2. ในการปรุงอาหารคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน เราตัดผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็น 4-8 ส่วนส่วนเล็ก (สวรรค์ราเนตกิ) ต้มทั้งหมด หากมีการวางแผนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยใช้ส่วนผสมของผลไม้คุณต้องปฏิบัติตามสถานการณ์ ผลไม้หวานถูกตัดในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล เปรี้ยว (เช่นมะนาว) - บดให้มากที่สุด
3. มีหลายวิธีในการกลิ้งผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าจะใช้น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมในกระบวนการ ไม่ว่าจะฆ่าเชื้อเพิ่มเติมหรือไม่ น้ำถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ หรือใช้สารเข้มข้น ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง มิฉะนั้นจะไม่ยืนยาวแม้เป็นเวลาหลายเดือน ซึ่งจะทำให้ความพยายามทั้งหมดเป็นโมฆะ

หลังจากเลือกส่วนประกอบหลัก คัดแยกและเตรียมแล้ว ยังคงต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมและคุณสามารถไปทำงานได้

สูตรคลาสสิกของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ตามเวอร์ชั่นดั้งเดิม การเก็บเกี่ยวแอปเปิลสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงได้อย่างน้อยสองวิธี:

• ในขวดสามลิตรเราใช้น้ำตาลทราย 300 กรัมน้ำ 1.5 ลิตรและแอปเปิ้ลจำนวนมากเพื่อเติมภาชนะให้แน่น ล้างผลไม้ให้สะอาดจากเมล็ดหั่นตามขนาดและใส่ในขวด นำน้ำไปต้มแล้วเทผลไม้ลงไปปิดฝายืนยันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเราสะเด็ดน้ำออกจากโถใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงน้ำเชื่อม เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแอปเปิ้ลแล้วม้วนขวด

เคล็ดลับ: สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลมากเกินไปเพื่อดับรสเปรี้ยว หรือทนกับความหวานของเครื่องดื่ม ซึ่งไม่สามารถฆ่าได้แม้จะใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมก็ตาม

• สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ผล ให้ใช้น้ำตาล 1 แก้วกับน้ำ 1 ลิตร ล้างปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ทันทีที่ผลึกละลาย เราใส่แอปเปิ้ลลงในมวล ผสมและต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใช้ช้อนหรือทัพพีใส่ผลไม้ลงในขวดนำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งแล้วเทผลไม้ เราปิดฝาภาชนะแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคลาสสิกมีรสชาติที่สดและสะอาดกลิ่นหอมอ่อน ๆ หากปรากฏว่าเข้มข้นเกินไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเจือจางด้วยน้ำดื่มหรือใช้ทำขนมได้

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลที่เติมผลไม้อื่นๆ

มากขึ้นเรื่อย ๆ ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอยู่ในรูปแบบของเครื่องดื่มที่มีหลายองค์ประกอบ สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เสียเลย ตรงกันข้าม - ช่วยให้คุณได้รับความสุขสูงสุดจากผลไม้ที่คุ้นเคย

• ด้วยรูบาร์บ สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมเราใช้รูบาร์บและน้ำตาลทราย 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับที่ผสมกับรูบาร์บสับลงในขวดโหลแล้วเทน้ำเชื่อมที่แช่เย็นไว้ครึ่งปริมาตร ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เติมน้ำเชื่อมที่คอและฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 45-50 นาที เราม้วนมวลสำหรับฤดูหนาวและปล่อยให้เย็น

• กับองุ่น สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ผล เราใช้องุ่นไร้เมล็ด 1 กำมือ น้ำ 2 ลิตร และน้ำตาล 1.5 ถ้วย ใส่แอปเปิ้ลแปรรูปในขวดปลอดเชื้อพร้อมกับองุ่น เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วเทผลไม้ด้วยผลิตภัณฑ์ร้อน เราปิดฝาโครงสร้างและฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดภาชนะและปล่อยให้เย็นลง

• ด้วยบลูเบอร์รี่ เราเลือกจำนวนแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่ตามอำเภอใจตามความชอบส่วนตัว นอกจากนี้ เราต้องการน้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร ขั้นแรก เราปรุงน้ำเชื่อมและเตรียมส่วนผสมหลัก จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในของเหลวที่ยังเดือดอยู่และต้มเป็นเวลา 5 นาที เราจัดวางผลไม้ในขวดบรรจุหนึ่งในสามเทบลูเบอร์รี่ 1-2 กำมือที่นั่น ส่วนที่เหลือเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมและม้วนขึ้นทันทีสำหรับฤดูหนาว

• ด้วยเชอร์รี่ เราใช้แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมเชอร์รี่ 300 กรัม (มีหรือไม่มีเมล็ด) น้ำ 3 ลิตรและน้ำตาลครึ่งแก้ว นำน้ำไปต้มใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และเชอร์รี่ลงไป ควรต้มมวลด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่น้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มและผสม เทเครื่องดื่มลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

นอกจากนี้ แอปเปิ้ลสามารถปิดได้ในฤดูหนาวด้วยลูกแพร์ ลูกเกด lingonberries และแม้แต่ส้ม วิธีการในทุกกรณีจะใกล้เคียงกัน คุณเพียงแค่ต้องเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนประกอบ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ผิดปกติ

หากต้องการเครื่องดื่มที่สดชื่นหรือเป็นยารักษาโรคสามารถทำจากแอปเปิ้ลได้ นอกจากนี้ แม่บ้านยังใช้สูตรในการทำผลไม้แช่อิ่ม "สำหรับผู้ใหญ่" มากขึ้นเรื่อยๆ โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ

• ด้วยสะระแหน่ สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร เราต้องใส่แอปเปิ้ลลงในขวด ใบสะระแหน่เล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับผลสดชื่นที่ต้องการ แต่ไม่เกิน 7-8) น้ำตาล 1 แก้ว น้ำ 1.5 ลิตร และกรดซิตริกเล็กน้อย คริสตัล เราเติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วใส่สะระแหน่ด้านบนแล้วเติมน้ำเดือดลงในภาชนะ เราปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้อุ่นขึ้น หลังจาก 20 นาที เอาสะระแหน่ สะเด็ดน้ำลงในหม้อ เติมของเหลวและน้ำตาลอีกเล็กน้อย ปรุงน้ำเชื่อม เทกรดซิตริกเล็กน้อยบนแอปเปิ้ลแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำเชื่อมเพื่อให้คอปิดสนิทไม่ควรมีอากาศเหลืออยู่ในภาชนะ เราม้วนผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและวางไว้ให้เย็นภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ที่อบอุ่น

• พร้อมไวน์. สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำ 1 ลิตรน้ำตาลหนึ่งแก้วไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้วอบเชยแท่งกานพลูสองสามกลีบและความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลล้างปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล เพิ่มกานพลู, ความเอร็ดอร่อยและอบเชยลงในน้ำเชื่อม เมื่อทุกอย่างเดือด เราแนะนำแอปเปิ้ลและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเราจัดส่วนที่หนาในขวดใส่ไวน์ลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มต่ออีก 10 นาที กรองของเหลวแล้วเทลงบนผลไม้ เราฆ่าเชื้อภาชนะใต้ฝาไม่เกิน 3 นาทีแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

• ด้วยมะนาว เกือบเป็นผลไม้แช่อิ่มสมุนไพรสำหรับการเตรียมนอกเหนือจากแอปเปิ้ลคุณจะต้องใช้มะนาวครึ่งลูกน้ำ 1.5 ลิตรและน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ และมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ต้มน้ำเชื่อมใส่ผลไม้เก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางใต้ฝาอย่างน้อย 3 นาที เราจัดวางมวลในขวดและเติมขอบด้วยน้ำเชื่อม เราม้วนภาชนะและตั้งให้เย็น

ไม่ต้องกังวลว่าเนื่องจากการเติมขวดที่แข็งแรงจะไม่มีที่ว่างสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ในกระบวนการแช่ผลไม้จะเดือดและลดปริมาตรอย่างเห็นได้ชัดเพื่อให้มีของเหลวเพียงพอในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย หากผลิตภัณฑ์ที่เปิดในฤดูหนาวเป็นเหมือนแยม แสดงว่ามีการละเมิดเทคโนโลยีการผลิต เช่น การใช้น้ำตาลในทางที่ผิดหรือการย่อยส่วนประกอบนานเกินไป

หากต้องการน้ำตาลในสูตรเหล่านี้สามารถถูกแทนที่ด้วยสารทดแทนซึ่งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

เมื่อดูที่ชั้นวางสินค้า ผู้บริโภคอาจสับสนกับน้ำผลไม้ที่หลากหลาย น้ำอัดลมหวาน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันที่นำเสนอ แต่อะไรจะดีกว่า, อร่อยกว่า, ดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้แช่อิ่มทำเอง, ปรุงด้วยความรัก, ปราศจากสารกันบูด, สารปรุงแต่งรสและสารปรุงแต่งรส? แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบในการสร้างเครื่องดื่มดังกล่าว มีกลิ่นหอม เนื้อแน่น และรูปทรงที่สะดวก มีสูตรอาหารมากมายที่อธิบายวิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม แต่เมื่อเริ่มทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้กฎสองสามข้อ

วิธีการเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับบรรจุกระป๋อง

ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว (Bely Naliv, Antonovka, Uralochka หรือ Uralskoye Bulk) เหมาะที่สุดสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่เกือบจะสุกเต็มที่ แต่ไม่สุกเกินไป แอปเปิ้ลที่สุกน้อยเกินไปจะให้รสชาติเล็กน้อย และแอปเปิ้ลที่สุกเกินไปจะเสียรูปร่าง เลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้แบ่งพวกเขาเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ เจอในขวด

การเตรียมผลไม้:

• ล้างผลไม้ให้สะอาด ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน พันธุ์เล็กสามารถรักษาได้ทั้งหมดโดยเอาก้านออก ผลไม้พันธุ์อ่อนโยนมักจะไม่ลอกผิวหนังออก
• ใส่ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเย็นโดยเติมเกลือหรือกรดซิตริกเล็กน้อยแช่ไม่เกินครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• เพื่อไม่ให้ผลไม้มืดลงคุณสามารถจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 6-7 นาทีจากนั้นให้เย็นทันทีด้วยน้ำเย็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• คุณสามารถทิ้งน้ำเดือดที่จุ่มผลไม้เพื่อทำน้ำเชื่อม
• ล้างขวดให้สะอาดลวกด้วยน้ำเดือด
• คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะโดยส่งไปยังน้ำเดือดหรือเตาอบที่อุ่น
• หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บรักษาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ให้เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน ค้างไว้ 3-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ หลังจากนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วให้เทลงบนผลไม้อีกครั้ง
• หลังจากเติมขวดผลไม้ที่ไหล่แล้วเติมน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลหรือฟรุกโตส 25-30% จากนั้นปิดฝาภาชนะและใส่พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 30-35 นาที

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple เป็นเครื่องดื่มอเนกประสงค์ที่มีหลากหลายรูปแบบ สูตรอาจมีมะตูม, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ลูกพีช, ทั้งแอปริคอตสดและแอปริคอตแห้ง, ราสเบอร์รี่ แม้แต่ส่วนผสมที่คาดไม่ถึง เช่น รูบาร์บ ขิง ฟักทอง บวบ สควอช บาร์เบอร์รี่ก็เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล จินตนาการในการทำอาหารไม่มีขอบเขต หลังจากทบทวนตัวเลือกดั้งเดิมง่ายๆ สำหรับการทำเครื่องดื่มแล้ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะ หม้อหุงช้า และด้วยวิธีอื่นๆ

ในหม้อหุงช้าที่ไม่มีน้ำตาล

การเก็บรักษาในผู้เล่นหลายคนจากแบรนด์ต่างๆ เช่น Panasonic หรือ Polaris ทำให้กระบวนการที่ยุ่งยากเป็นงานที่ง่ายและน่าสนใจ เครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลที่เตรียมโดยใช้เทคนิคนี้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำ พวกเขาสามารถดื่มทารกได้ เครื่องดื่มนี้ยังปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากไม่ได้เตรียมน้ำตาล แต่มีฟรุกโตส สูตรนี้จะมีราคาไม่แพงแม้แต่สำหรับพ่อครัวมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญด้านการบรรจุกระป๋อง

ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟรุกโตส 1 ถ้วย (นี่คือสารให้ความหวานที่ดีที่สุดที่มีรสชาติคล้ายคลึงกันโดยไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย)
• ผลไม้ขนาดเล็ก 0.7 กก.
• 2 ลิตร น้ำร้อน.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำด้วยกาต้มน้ำก่อนเพื่อไม่ให้ร้อนในหม้อหุงช้า
2. เติมภาชนะของอุปกรณ์ด้วยผลไม้
3. เทฟรุกโตส
4. เติมน้ำร้อน.
5. เปิดใช้งานโหมด "Steam" เป็นเวลา 1 นาที
6. ทิ้งไว้ 30 นาทีในโหมดทำความร้อน
7. เทลงในขวดและเก็บรักษาตามแบบมาตรฐาน

จากแอปเปิ้ลสวรรค์

ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ลสวรรค์ถือว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง ผลไม้ที่ใช้ในการเตรียมมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ทำให้เครื่องดื่มเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและโต๊ะเทศกาล เตรียมเครื่องดื่ม:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ 800 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• สะระแหน่
• น้ำ 3 ลิตร

ลำดับ:

1. ขวดที่ล้างอย่างทั่วถึงจะเต็มไปด้วยผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดโดยคำนวณประมาณ 400 กรัมต่อภาชนะ 3 ลิตร
2. หลังจากน้ำเดือดให้เติมภาชนะแต่ละใบลงไปด้านบนแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที
3. ระบายของเหลวนำไปต้ม
4. เติมน้ำแต่ละขวดทิ้งไว้ 30 นาที
5. ระบายน้ำใส่น้ำตาลนำไปต้ม
6. เติมน้ำเชื่อมใส่ขวดใส่ใบสะระแหน่สองสามใบ
7. เราม้วนภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

พร้อมมะยมและแบล็กเบอร์รี่

การผสมผสานของรสแอปเปิ้ลกับมะยมและแบล็กเบอร์รี่จะทำให้นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดพึงพอใจ เครื่องดื่มที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ประหยัดและง่ายต่อการเตรียม ก่อนปรุงอาหาร ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 400 กรัม
• มะยม 100 กรัม (ป่าหรือในประเทศ);
• แบล็กเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ลำดับ:

1. ผลเบอร์รี่ของฉันและจัดเรียงอย่างระมัดระวัง
2. เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะสามลิตรเทน้ำเดือดลงไป
3. หลังจาก 30 นาที สะเด็ดน้ำ นำไปต้ม เทผลไม้อีกครั้ง
4. หลังจากระบายของเหลวแล้วให้ใส่น้ำตาลและแบล็กเบอร์รี่บดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น
5. นำน้ำเชื่อมไปต้ม เทแอปเปิ้ลและมะยม
6. เราม้วนธนาคารวางไว้ในความร้อนประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิด

เครื่องดื่มที่มีรสแอปเปิ้ลเสริมด้วยกลิ่นหอมของลูกแพร์และลูกพลัม ง่ายต่อการเตรียม จัดเก็บอย่างดี และมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ เมื่อเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต คุณจะมีอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีในมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือโต๊ะเทศกาล เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 400 กรัม (พันธุ์ลูกพลัมเชอร์รี่เหมาะ) หรือลูกพรุน
• ลูกแพร์ 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วผ่าครึ่งลูกแพร์ทำความสะอาดแกนอย่างระมัดระวัง
2. เราทำความสะอาดลูกพลัมจากหินเพราะในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวพวกเขาสามารถปล่อยสารพิษได้
3. เราใส่ผลไม้ในขวดที่ไหล่เทน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ให้พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศา
4. เราม้วนช่องว่างและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กับเชอรี่และมะนาว

กลิ่นแอปเปิ้ลที่น่ารื่นรมย์ช่วยเติมเต็มรสเปรี้ยวของเชอร์รี่และมะนาวได้อย่างลงตัว มันจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติแปลก ๆ เผ็ดร้อนอิ่มตัวด้วยวิตามินซีซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเราในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เชอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นทำความสะอาดแกนอย่างระมัดระวัง
2. จัดเรียงเชอร์รี่ล้างเอาเมล็ดออก
3. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก
4. เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในกระทะใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาล
5. ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงสุดจนเดือด
6. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปรุงต่ออีก 10 นาที
7. เทลงในขวดม้วนใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กับองุ่นที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

รสแอปเปิ้ลและองุ่นเข้ากันได้ดี เหมาะที่จะเป็นผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้แตกต่างตรงที่ช่วยให้คุณไม่ต้องทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อที่ยุ่งยาก แต่อย่ากังวลว่าองุ่นจะหมัก - การอบด้วยความร้อนซ้ำๆ จะฆ่าเอนไซม์ที่ทำให้เกิดกระบวนการนี้ และผลไม้แช่อิ่มจะไม่กลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มันต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• องุ่น 500 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Isabella แต่พันธุ์สีเขียวก็เหมาะสมเช่นกัน)
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ลูก;
• น้ำประมาณ 2 ลิตร
• น้ำตาล 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทั้งหมด
2. วางองุ่นไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
3. เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำ
4. เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำระบายและน้ำตาล นำไปต้ม
5. เทของเหลวลงในขวดแล้วบิดฝาทันที

พร้อมน้ำแบล็คเคอแรนท์

การเติมน้ำแบล็คเคอแรนท์ลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลช่วยให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดและสีสันที่เข้มข้น ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้กับผลไม้แช่อิ่ม เนื่องจากมีวิตามินบีและธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เพื่อเตรียมใช้:

• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 800 กรัม
• แบล็คเคอแรนท์ 400 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง

ลำดับ:

1. จัดเรียงลูกเกดบดในคั้นน้ำผลไม้
2. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกก้าน
3. ใส่แอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาที
4. เทน้ำจากภาชนะที่มีผลไม้ลงในกระทะผสมกับน้ำลูกเกดนำไปต้ม
5. เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดแล้วปิดฝาให้แน่น
6. คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

พร้อมไวน์และอบเชย

เครื่องดื่มแอปเปิ้ลรุ่นที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวนี้มีรสชาติเหมือนไวน์บด แต่ไม่มีความแรงของแอลกอฮอล์ รสชาติของทาร์ตจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มดั้งเดิม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม
• ลิตรน้ำ
• 5 ชิ้น กานพลู;
• อบเชยแท่ง;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำ นำไปต้ม
2. จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม ต้มด้วยไฟอ่อน
3. เราเปลี่ยนผลไม้เป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. เรากรองน้ำเชื่อมเติมผิวเลมอนขูดอบเชยและกานพลูลงไป
5. เมื่อส่วนผสมเดือดก็เทไวน์ลงไป
6. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ลแล้วบิด

พร้อมโช๊คเบอร์รี่และส้ม

เมื่อผลของ chokeberry เริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำก็ถึงเวลาทำผลไม้แช่อิ่ม เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว ให้กลิ่นแอปเปิ้ลได้อย่างลงตัว วิตามินผลไม้แช่อิ่มกับ chokeberry แอปเปิ้ลและส้มจะเป็นการเตรียมการดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• chokeberry 150 กรัม
• 5 แอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การทำอาหาร:

1. Rowan chokeberry จะต้องนิ่มลง ในการทำเช่นนี้ให้แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วแช่ในน้ำเย็น นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง
2. ลอกแอปเปิ้ลออกจากก้าน, แกน, หั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่ในภาชนะเทน้ำเดือดปิดด้วยจานรอง
4. หลังจาก 10 นาทีเทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
5. บดส้มด้วยเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลเติมน้ำเดือด
6. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เทผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดแล้วปิดฝาให้แน่นส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กับลิงกอนเบอร์รี่

เครื่องดื่มที่มีแอปเปิ้ลเขียวและ lingonberries จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่รสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E, แคโรทีน, กรดอินทรีย์ที่มีความสำคัญต่อร่างกายและแทนนิน การดื่มผลไม้แช่อิ่มในวันฤดูหนาวหมายถึงการได้รับความสดชื่นในฤดูร้อน เพื่อเตรียมใช้:

• แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 0.5 กิโลกรัม (สีเหลืองก็เหมาะ แต่สีเขียวมีรสฝาดมากกว่า)
• น้ำตาล 3 ถ้วย;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างทิ้งไว้ให้แห้งบนกระดาษชำระ
2. ล้างแอปเปิ้ล, แห้ง, ปอกเปลือกแกน, หั่นเป็นชิ้น
3. นำน้ำไปต้มในกระทะ ใส่น้ำตาล ผลเบอร์รี่และผลไม้
4. ต้มด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5-7 นาที
5. ปิดฝาส่วนผสมและปล่อยให้เย็น
6. เทลงในขวด ขันฝาให้แน่น
7. พาสเจอร์ไรส์ 10 นาที

กับซีบัคธอร์นและกุหลาบป่ารับหน้าหนาว

ทุกคนที่มีความสนใจในสุขภาพของตนเองเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทะเล buckthorn และกุหลาบป่า คุณสมบัติรสชาติที่ผิดปกติของผลเบอร์รี่เหล่านี้จะทำให้แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สะโพกกุหลาบ 500 กรัม
• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• ทะเลบัคธอร์น 200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การทำอาหาร:

1. ล้างสะโพกกุหลาบผ่าครึ่งเอาเมล็ดและขนออก
2. ล้าง buckthorn ทะเลให้สะอาด คัดแยก ปอกเปลือกก้าน
3. ปอกแกนจากแอปเปิ้ลหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. เพิ่มผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดประมาณ 30-40 นาที
5. ต้มน้ำที่ใช้แล้วกับน้ำตาลเทภาชนะด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดแล้วม้วนขึ้น

วีดีโอ

รายการผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแสนอร่อยไม่จำกัดเพียงคำแนะนำในรายการ ใช้สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนที่น่าสนใจและเรียบง่ายที่สุดที่สาธิตขั้นตอนในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มโดยใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เช่น สโล ลูกเกดแดง แอปริคอต ฯลฯ พวกเขาจะเสริมคุณค่าตำราอาหารส่วนตัวของคุณและให้ทักษะใหม่แก่คุณ ด้วยการนำเสนอด้วยรูปภาพของวัสดุ คุณจึงสามารถเตรียมเครื่องดื่มแปลก ๆ แสนอร่อยพร้อมองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพจากฤดูร้อนได้อย่างง่ายดาย

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบมากที่สุด ผลไม้สดสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี แต่ถ้ามีสวนหรือต้นแอปเปิ้ลสองสามต้นเติบโตในบ้านในชนบทหรือในแปลงส่วนตัวแล้วจะต้องดำเนินการผลิตผล เรามีต้นแอปเปิลหลายต้นที่มีวุฒิภาวะต่างกันบนเว็บไซต์ มีแอปเปิ้ลจำนวนมากอยู่เสมอ เราเก็บเกี่ยวด้วยวิธีต่างๆ วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับโถ 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับชิ้นสำหรับฤดูหนาวในขวด 3 ลิตร

ก่อนอื่น ฉันจะบอกวิธีง่ายๆ ในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องใช้ขวดขนาด 3 ลิตร:

• ชิ้นแอปเปิ้ล - หนึ่งในสามของกระป๋อง
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำ - 2.7 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างขวด ฝาในปริมาณที่เหมาะสมด้วยผงซักฟอกและโซดา เทน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
2. การเตรียมแอปเปิ้ล มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ขนาดใหญ่แข็งหวานและเปรี้ยว เราล้างพวกเขาหั่นเป็นสี่ส่วนทำความสะอาดแกนหั่นเป็นชิ้น จุ่มลงในน้ำที่เป็นกรดทันทีเพื่อไม่ให้มืด
3. เราเติมหนึ่งในสามของขวดด้วยแอปเปิ้ลสำเร็จรูป เติมน้ำเดือดทันที ค้างไว้ 5 นาที ไม่แนะนำให้เก็บไว้นาน เทน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกจากผลไม้ต้ม เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดปิดฝาแล้วปิดด้วยอะไรอุ่น ๆ เย็น ๆ

คำแนะนำ! เติมกรดซิตริกหนึ่งในสามช้อนกาแฟลงในน้ำเย็นหนึ่งลิตร

เราใส่ผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วในเย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งลูก

สูตรสำหรับโถ 3 ลิตร:

• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• แอปเปิ้ลมีขนาดเล็ก - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - สองลิตรครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราเลือกผลไม้ขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับขวด พวกเขาควรจะไม่เสียหาย เน่าเสีย และมีหนอนก็จะไม่ทำงานเช่นกัน สำหรับผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาวให้ล้างผลไม้ให้สะอาดปล่อยให้แห้ง
2. ล้างขวดสามลิตรด้วยโซดาทอดในเตาอบต้มฝา
3. เราใส่แอปเปิ้ลแห้งทั้งหมดลงในขวดโหล การวางไม่ควรเกินความยาวไหล่
4. ต้มน้ำเชื่อมสักครู่ แล้วลอกฟองออก มันจะเล็กน้อย แต่ก็ยังดีกว่าที่จะลบออก
5. เทน้ำเชื่อมร้อนหวานลงในขวดแอปเปิ้ลปิดฝาใส่ในภาชนะสูงที่มีน้ำอุ่นวางผ้าเช็ดปากที่ด้านล่าง น้ำในชามควรอยู่เหนือไหล่ เราต้มน้ำด้วยไฟปานกลาง ผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีที่ต้มอย่างเงียบ ๆ
6. หลังจากนั้นเราปิดผนึกขวด ปล่อยให้อากาศเย็น วันรุ่งขึ้นเราจะเอาไปเก็บ

สูตรแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสำหรับโถ 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ที่นี่ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จำเป็นต้องใช้:

• แอปเปิ้ลลูกเล็กเกือบหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม

นี่คือการบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ หากช่องว่างมีขนาดใหญ่ขึ้น เราจะเพิ่มชุดของผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน: เราคูณส่วนผสมด้วยจำนวนกระป๋องหรือแอปเปิ้ล

มาเริ่มทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ:

1. เราเลือกผลไม้สดไม่เน่าเสีย ล้างให้สะอาด ด้วยมีดคมตัดก้านและด้านตรงข้ามเป็นวงกลม
2. เราวางแอปเปิ้ลในขวดนึ่ง เติมน้ำเดือด. ปิดฝาและเย็นสนิท
3. หลังจากเย็นตัวแล้วเทน้ำลงในชามเทน้ำตาลต้มจนละลาย
4. เทแอปเปิ้ลของเราไปด้านบนสุดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ส่วนหนึ่งของมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผลไม้ของเหลวจะน้อยลงเล็กน้อย
5. เราม้วนผลไม้แช่อิ่มพลิกขวดแล้วห่อจนเย็นสนิท การอนุรักษ์ถูกส่งไปยังห้องใต้ดิน

อ้างอิง! ในกระบวนการปรุงอาหารแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและเพิ่มขนาดเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพลัม

ฉันคิดว่าสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มคละจะตามความชอบของคุณ การผสมผสานของผลไม้ที่แตกต่างกันจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพลัมนั้นอร่อยและสวยงาม

สูตร 1

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลของฉัน ผ่าครึ่ง ผ่ากล่องเมล็ดออก เราทิ้งลูกพลัมที่ล้างไว้ทั้งหมดหรือเอาหินออกอย่างระมัดระวังโดยรักษารูปร่างของผลไม้

1. เราใส่ผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในน้ำเดือดปิดฝาต้มค้างไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากนั้นไม่นานเทน้ำจากขวดลงในภาชนะใส่น้ำตาลต้มจนน้ำเชื่อมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์เทเนื้อหาของกระป๋องลงไป ปิดฝาให้สนิท ปิดฝา พักไว้ให้เย็น

เก็บในตู้กับข้าวหรือที่เย็นๆ

สูตร2

และอีกสูตรง่ายๆ จากชุดนี้ แต่มีความแตกต่างกันบ้าง

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ลูกพลัม - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ลูกพีช - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

ล้างขวดและฝาปิดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ

มาล้างผลไม้กันเถอะ ลูกพลัมและลูกพีชแบ่งออกเป็นสองส่วนเราเอาเมล็ดออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่เหลี่ยม เอาเมล็ดออก เราใส่ผลไม้ลงในขวด โรยน้ำตาลบนผลไม้ เทน้ำร้อนถึงครึ่งหนึ่งของภาชนะ พักไว้ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำเดือดที่ด้านบนของคอ ก๊อกทันทีวางบนฝาป้องกันเป็นเวลาหนึ่งวัน เรานำผลไม้แช่อิ่มเย็นออกเพื่อจัดเก็บ

อ้างอิง! สำหรับการล้างลูกพีชอย่างรวดเร็วพวกเขาจะถูกจุ่มลงในน้ำด้วยการเติมโซดา เขย่าจานทิ้งไว้ 5 นาที ขนจะลอยขึ้น

สูตร 3

• 3 ลูกพลัม;
• 4 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล 300 กรัม

ผลไม้ที่สุกและไม่เสียหายจะถูกล้างด้วยน้ำไหล เรานำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วผ่าครึ่ง เราตัดแอปเปิ้ลออกเป็นหลายส่วนหลังจากตัดกล่องเมล็ดออก

เราใส่ผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำเดือด เราออกไปหนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำต้มห้านาที ใส่น้ำตาล ต้มจนละลาย เทผลไม้แช่อิ่มเดือดลงในขวด ม้วนด้วยฝากระป๋องพลิกกลับ วันต่อมาเราใส่มันในตู้กับข้าว

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

ช่องว่างนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ไม่มีผลเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและ lingonberries ซึ่งฉันเสนอให้ปิดสำหรับฤดูหนาวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

สินค้าที่ต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 3 ลิตร

มันจะดีกว่าที่จะปรุง lingonberries ที่สดใหม่ เมื่อผ่านผลเบอร์รี่คุณต้องเอาสีเขียวเน่าเสียออก ผลไม้คุณภาพต่ำอาจทำให้เสียการเก็บรักษา เช็ดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วบนผ้ากระดาษ

เราใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว ล้างให้สะอาดเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำสามลิตรลงในกระทะ ใส่น้ำตาล รอจนเดือด จากนั้นเราก็ใส่แอปเปิ้ลหลังจากผ่านไป 15 นาทีเราก็เอามันออก ใส่ lingonberries ลงในผลไม้แช่อิ่ม ปรุงเป็นเวลา 20 นาที เมื่อผลเบอร์รี่หมดรสชาติก็สามารถลบออกได้ เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา เราลดผลไม้แช่อิ่มเย็นลงในห้องใต้ดิน

อร่อยกับเปลือกส้ม

• lingonberries สด 0.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่ง

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะเคลือบแล้ววางบนเตา ในน้ำเดือดใส่แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน (หลุม), ผิวส้ม, น้ำตาล ต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จัดเรียงแอปเปิ้ลในขวดโหล lingonberries เทลงในผลไม้แช่อิ่มปรุงอาหารสิบนาที เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวด ม้วน. แช่เย็นไว้ในห้องใต้ดิน

แอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มพลัม

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มอร่อยของแอปเปิ้ลและลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว 3 ขวดตามสูตรเราเตรียม:

• 4 แอปเปิ้ล;
• ลูกพลัมเชอร์รี่ขนาดกลาง 8 ชิ้น;
• น้ำตาล 150 กรัม

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มได้สีชมพูที่ถูกใจจึงจำเป็นต้องใช้ผลพลัมเชอร์รี่สีแดงหรือสีม่วง เราใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่ เราเอากิ่งออกล้างในน้ำหลาย ๆ ลบกระดูก

1. ฉันล้างขวดด้วยโซดาล้างให้สะอาดหลายครั้ง อบ 20 นาทีในเตาอบ ต้มฝาที่สะอาดเป็นเวลาห้านาที
2. เราใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน ล้างหั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดออก
3. เราใส่ชั้นของแอปเปิ้ลในขวดใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ไว้ด้านบน เติมน้ำเดือดให้เต็ม เราปิดฝา ผลไม้จะต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที เทน้ำอย่างระมัดระวังปล่อยให้เดือดเทผลไม้อีกครั้ง ปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบห้านาที

คำแนะนำ! เพื่อให้สะดวกต่อการระบายน้ำออกจากโถ ให้เตรียมฝาไนลอนที่มีรูขนาดใหญ่

หลังจากเย็นตัวแล้วเทน้ำลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง เทน้ำตาลลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเดือดเป็นครั้งที่สาม เราบิด เราคว่ำฝั่งคลุมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ วันรุ่งขึ้นเราใส่ในห้องใต้ดิน

สูตรง่ายๆ สำหรับลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สำหรับช่องว่างนี้ เราจะใช้แอปเปิ้ลทั้งลูก สูตรง่าย ๆ แต่ดีมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• 5 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• 3 ลูกแพร์ขนาดใหญ่
• น้ำตาล 230 กรัม

ก่อนอื่นมาเตรียมผลไม้กันก่อน

1. เราเลือกแอปเปิ้ลขนาดเล็กที่ไม่สุกเกินไปโดยไม่มีความเสียหาย ล้างให้สะอาดเอาหางม้าออก เราจะรักษาพวกเขาไว้อย่างครบถ้วน ลูกแพร์มีขนาดใหญ่สุกดี เราตัดผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นสามส่วนเอาเมล็ดออก ชิ้นใหญ่มากสามารถตัดเป็นสี่ส่วนได้
2. เราเติมขวดที่ล้างให้สะอาดครึ่งทางด้วยผลไม้ ค่อยๆเทน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ขวดแตกปิดฝา ผลไม้จะอุ่นเครื่องสี่สิบนาที
3. หลังจากสี่สิบนาทีเทน้ำลงในกระทะเติมน้ำต้มเล็กน้อย ปล่อยให้เดือดแล้วเทชุดของเราอีกครั้ง ตอนนี้เราลดเวลาพำนักของผลไม้ในน้ำเดือดเป็นสามสิบนาที
4. เป็นครั้งที่สามให้เทผลไม้พร้อมกัน เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ระบายออกแล้วใส่แก๊ส หลังจากเดือดให้เติมน้ำเชื่อมผลไม้ลงในโถ เราม้วนให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เราเอาชิ้นงานที่เย็นลงเพื่อเก็บไว้ในที่เย็น

ฉันอธิบายสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับขวด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว เลือกสูตรอาหารที่เสนอสำหรับตัวคุณเอง หาเวลาเตรียมอาหารเล็กน้อย และตลอดฤดูหนาวคุณจะได้ดื่มเครื่องดื่มที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

ฉันยังแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล และคุณจะเห็นว่านี่ไม่ใช่การเตรียมการที่ซับซ้อนและรวดเร็ว

ฉันกำลังจะทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มนี้สำหรับฤดูหนาวมาหลายปีจนฉันเองก็ไม่สามารถนับมันได้ เป็นครั้งแรกที่ฉันเห็นผลไม้แช่อิ่มสามลิตรเต็มกระป๋องที่ Lenka เพื่อนบ้านของฉัน พระจันทร์สีทองราวกับโปร่งแสงและอาจอร่อยมาก ... ตอนนี้ฉันไม่ได้ลองแอปเปิ้ลเหล่านี้ ไม่ไม่ป้า Sveta แม่ของ Lenka มีอัธยาศัยดี: เธอจะให้สตรอเบอร์รี่ทั้งชามหรือเธอจะนำดอกโบตั๋นช่อใหญ่จากเดชามาวางไว้ในมือของเธออย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้พวกเขากลับมา มัน แต่อย่างใดกระป๋องผลไม้แช่อิ่มที่ถูกเปิดออกโดยไม่มีฉัน จากนั้นหลายปีผ่านไป และในตลาด ฉันเห็นสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นแอปเปิ้ลชนิดเดียวกัน พวกเขาขายจากถัง ฉันซื้อหีบห่อ นำกลับบ้าน ลอง - โอ้ เค็มๆ หน่อย! ปรากฎว่าพวกเขาแช่แอปเปิ้ล แต่ผลไม้แช่อิ่มนั้นหวานอย่างแน่นอน หรือมากกว่าหวานและเปรี้ยวฉ่ำฉันจะกินทั้งขวด ... ตามสุภาษิต: มาช้ายังดีกว่าไม่มา ปีนี้ฉันซื้อขวดขนาด 3 ลิตร รอให้ Antonovka ออกสู่ตลาดและลงมือทำธุรกิจ สูตรค่อนข้างง่าย ฉันจะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวด 3 ลิตรเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องคำนวณแปลงจากกิโลกรัมเป็นลิตรและสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ แค่เอาสูตรมาทำ

ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร:

• แอปเปิ้ล - 8-10 ชิ้น,
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม

วิธีทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ไม่จำเป็นต้องทำหมัน การประมวลผลของ Apple นั้นน้อยมาก การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีต้นแอปเปิ้ลที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลและไม่มีทางที่จะใช้เวลาทั้งกลางวันและกลางคืนในการทำความสะอาดและตัดพืชผล จะต้องเลือกและล้างแอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ทิ้งผลไม้ที่น่าสงสัยทั้งหมด แม้กระทั่งผลไม้ที่สงสัยว่ามีรูหนอนน้อยที่สุด ขนาดก็มีบทบาทเช่นกัน - แอปเปิ้ลต้องผ่านคอขวดอย่างอิสระ ในผลไม้แช่อิ่ม พวกมันจะบวมเล็กน้อย และถ้าคุณผลักมันลงไปในขวดด้วยแรง คุณจะไม่ดึงมันกลับโดยไม่ต้องต่อสู้ บางคนตีแกนของแอปเปิ้ลด้วยอุปกรณ์พิเศษ ฉันจำกัดตัวเองให้ทำความสะอาดเศษกลีบที่ดำคล้ำและดึงก้านออกจากแอปเปิ้ลที่ทำสิ่งนี้ได้

เราจัดวางแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วในขวดที่สะอาด (ในกรณีที่ฉันคว่ำมันลงบนไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที สูงสุดคือ 10 แอปเปิ้ล ขั้นต่ำคือ 8

จากนั้นคุณต้องต้มน้ำ ฉันต้มน้ำหนึ่งลิตรในทัพพีเพราะฉันกลัวถังน้ำเดือดขนาดใหญ่ อีกครั้งการเทจากทัพพีสะดวกกว่า ฉันมักจะเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังโดยใส่ช้อนโต๊ะลงในขวดเพื่อไม่ให้แก้วแตกจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

จากนั้นปิดฝาขวดและทิ้งไว้จนเย็นสนิท บางคนก็ห่อขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่ม แต่ฉันไม่เห็นประเด็นในเรื่องนี้ ขวดโหลของฉันเย็นลงทั้งวันแล้ว - แต่ความร้อนจะเป็นยังไงอีกล่ะ?

เทน้ำตาลลงในกระทะเดียวกันในอัตรา 300 กรัมต่อขวด ฉันมี 2 กระป๋อง ก็เลยใส่ 600 กรัม ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ทัพพีพร้อมฝาหม้อต่อไป ฉันต้มพวกเขาเป็นเวลา 5 นาที ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเชื่อมน้ำตาลควรละลายจนหมดหลังจากนั้นเราเทแอปเปิ้ลอีกครั้ง เทลงใต้คออย่างเคร่งครัดเพราะแอปเปิ้ลจะดูดซับน้ำเชื่อมบางส่วนและผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็น "ไหล่" แล้ว ม้วนฝาขึ้นทันทีด้วยกุญแจ จากนั้นเราก็คว่ำฝั่ง หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้แช่อิ่มไม่รั่วไหล ปล่อยให้เย็น แล้วเราก็เอาไปเก็บ นี่คือผลไม้แช่อิ่ม

แอปเปิ้ลทั้งลูกแช่ในน้ำเชื่อมค่อนข้างช้า ดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำให้ลองผลไม้แช่อิ่มทันที รอครึ่งเดือนแล้วค่อยเปิด และลองแอปเปิ้ลไซเดอร์นี้

ทานให้อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลในขวดนั้นยอดเยี่ยมมาก!

เขาไม่ได้ใกล้ชิดกับเครื่องดื่มที่ต้มในกระทะด้วยซ้ำ

กลิ่นหอมฤดูร้อน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กองทัพวิตามิน

ได้เวลาดูแลเครื่องดื่มรับหน้าหนาวแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียม

แอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ในขวดที่หั่นเป็นชิ้นหรือทั้งหมด สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากชิ้นไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์ต้นผลไม้อ่อน หลังจากเทน้ำเดือดชิ้นไม่ควรกระจุย หากเครื่องดื่มทำจากแอปเปิ้ลทั้งลูกก็จะเลือกผลไม้ขนาดเล็กซึ่งมักใช้ราเนตกิ ส่วนผสมหลักที่สองของชิ้นงานคือน้ำตาล

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม:

ผลไม้อื่นๆ

เครื่องเทศ;

ความเอร็ดอร่อยนั้นสดหรือแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นโดยมีการฆ่าเชื้อและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในกรณีที่สองมักใช้วิธีการเติมแบบคู่และมักเติมกรดซิตริก ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความปลอดเชื้อของชิ้นงาน อาหารจะถูกแปรรูปด้วยไอน้ำหรือด้วยวิธีอื่นใด สำหรับการปิดผนึกอย่างผนึกแน่นจะใช้กุญแจพิเศษหรือฝาเกลียวหากคอขวดพอดี

เท่าไหร่ที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มสิ่งที่สามารถเพิ่มได้ไม่ว่าจะคุ้มค่าที่จะให้เครื่องดื่มชง - ทั้งหมดนี้เป็นที่สนใจของแม่บ้านสาว เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น โดยปล่อยให้วิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลไม้ไม่เสียหาย ให้ต้มทิ้งไว้ไม่เกิน 15 นาที เน้นที่ขนาดของแอปเปิ้ลและจำนวนของมัน นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่ม: พลัม, ราสเบอร์รี่, ลูกแพร์, แอปริคอต คุณสามารถใส่ส้มสักสองสามชิ้นในผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อร่อย คุณต้องพิจารณากฎหลายประการ:

• ผลไม้ถูกนำไปต้มให้เดือด (ต้มกับแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน) วิธีนี้ช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้
• ชิ้นจะต้องมีขนาดเท่ากันสำหรับการปรุงอาหารพร้อมกัน
• เครื่องดื่มเสิร์ฟแช่เย็นกรอง (ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกลบออกจากจานก่อนหน้านี้)

จากความสด

จุดสำคัญในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคือการป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ชิ้นควรคงรูปร่างและองค์ประกอบของวิตามินไว้ ระยะเวลาในการปรุงอาหาร นอกจากขนาดและจำนวนผลไม้แล้ว ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้ด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ Antonovka ที่สุกแล้ว คุณจะต้องนำน้ำไปต้มและนำออกจากเตาเท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะต้ม Simirenka หรือ Melba เป็นเวลา 5-8 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (หลากหลายให้เลือกรวมถึงสวรรค์) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดในกระทะ:

ล้างหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก เติมกระทะด้วยน้ำใส่ไฟนำไปต้ม ใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วย ส่วนผสมที่เตรียมไว้ ลงในกระทะ ในการต้ม คุณสามารถรวมผลไม้อื่นๆ ได้เกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่นยาต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์อร่อยมาก เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้สังเกต 10-15 นาที แล้วยกกระทะออกจากความร้อน ปิดหม้อปล่อยให้เครื่องดื่มชงประมาณ 3-5 ชั่วโมง น้ำซุปที่เตรียมไว้สามารถเก็บรักษาไว้เพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การเก็บตุนไว้สำหรับหน้าหนาวเป็นปัญหาอันดับต้นๆ สำหรับผู้หญิงหลายคน เพื่อรักษาคุณสมบัติบางอย่างของผลไม้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แอปเปิ้ล พวกเขาจะถูกบรรจุกระป๋องหรือหวาน แต่วิธีการทั่วไปในการเก็บรักษาระยะยาวคือการต้มผลไม้แช่อิ่ม

เทคนิคการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวไม่เคยยากดังนั้นคุณสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างรวดเร็ว โดยส่วนใหญ่ กระบวนการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที ดังนั้นส่วนใหญ่จึงต้องทุ่มเทให้กับการเตรียมส่วนผสม

ผลไม้แช่อิ่มมักจะบรรจุกระป๋องหรือบริโภคสดในสภาพอากาศร้อนหลังจากทำให้เย็นลง เครื่องดื่มนี้สามารถแข่งขันกับน้ำผลไม้และน้ำหวานที่ซื้อจากร้านค้าในแง่ของปริมาณวิตามินที่เก็บไว้

สูตรอาหารบางสูตรไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ด้านล่างนี้คือตัวเลือกบางส่วนเหล่านี้ แต่ถ้าระบุไว้ในสูตรการฆ่าเชื้อก็ไม่สามารถละเลยได้ มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มจะลดลงอย่างมาก จำไว้ว่าในระหว่างการหมัก ผลไม้จะลอยและฝาจะบวมเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นส่วนประกอบหลัก แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรนี้ แต่ก็ไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากนี้ หากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ (ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้น) เติมภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อให้ส่วนบนมีที่ว่างเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. น้ำเชื่อมทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเอาน้ำเชื่อมไฟออกแล้วเทลงไปเพื่อให้แอปเปิ้ลเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม

ขั้นตอนที่ 3 หลังจาก 5 นาที รอน้ำเชื่อมเทกลับลงในกระทะแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดของเหลวจะถูกเทลงในขวดอีกครั้ง หลังจาก 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเทน้ำเชื่อมครั้งที่ 2 ขวดแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มจะถูกม้วนสำหรับฤดูหนาว จากนั้นพวกเขาควรจะพลิกกลับ ใต้คอคุณสามารถใส่ผ้าหรือหนังสือพิมพ์ได้ ในตำแหน่งนี้ธนาคารจะยังคงอยู่จนกว่าจะเย็นลงในที่สุด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดขวดโหลแน่นเพียงพอ มิฉะนั้น จุลินทรีย์สามารถเข้าสู่เครื่องดื่ม ซึ่งจะกระตุ้นกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์ หากมีการใช้ฝาอะลูมิเนียม สัญญาณของการปิดผนึกที่ดีคือความหดหู่

การโก่งตัวที่ไม่เพียงพออาจเกิดจากการเติมผลไม้ลงในโถมากเกินไปหรือทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างไม่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ ควรเปลี่ยนฝาและฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มอีกครั้ง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ (ด้วยกรดซิตริก)

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว ได้รับเครื่องดื่มนี้เสมอมันยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาวแม้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ ตามหลักการเดียวกัน ผลไม้แช่อิ่มเตรียมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 0.5-0.7 กก.

น้ำตาล 250 กรัม

1 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร

1. ใส่น้ำบนเตาให้เดือดทันทีโดยรวมคุณจะต้องใช้ประมาณ 2.5 ลิตร แต่ต้มอีกเล็กน้อยเพื่อให้มีสำรอง

2. ในขณะที่น้ำเดือดคุณต้องล้างแอปเปิ้ลเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดหั่นเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องบด

3. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในขวดโหล

4. เทน้ำเดือดปิดฝา ปล่อยให้ผลไม้อุ่นขึ้นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. เทของเหลวทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลตามสูตร ใส่เตาต้มสามนาที

6. เติมกรดซิตริกลงในโถ

7. เติมผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำเชื่อมเดือดปิดฝา

8. พลิกโถ คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ เช่น ผ้าห่ม เก็บไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว (พร้อมผลไม้ทั้งหมด)

สูตรผลไม้แช่อิ่มอีกสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่มีแอปเปิ้ลทั้งลูก สำหรับเครื่องดื่มนี้ คุณจะต้องการผลไม้เล็ก ๆ ของพันธุ์ Antonovka โถสามลิตรหนึ่งใบมีตั้งแต่ 8 ถึง 10 ชิ้น

วัตถุดิบ

8-10 แอปเปิ้ล;

น้ำ 2 ลิตร

น้ำตาล 300 กรัม

การทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดดึงก้านออก ผลไม้ไม่ควรเสียหาย

2. พับผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดปลอดเชื้อ ปริมาตร 3 ลิตร ไม่จำเป็นต้องเติมขวดโหลด้วยแอปเปิ้ลเหนือบ่า หากผลไม้มีขนาดใหญ่อย่าใส่ 8 ชิ้น แต่น้อยกว่า

3. เติมน้ำเดือดลงในขวดปิดฝาไนล่อนคลุมด้วยผ้าห่ม

4. ทิ้งขวดให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง นานกว่านั้นถ้าเป็นไปได้ แต่อย่าเก็บไว้เกินหนึ่งวัน

5. เทน้ำลงในกระทะ ทิ้งผลไม้นึ่งไว้ในขวดโหล ในช่วงเวลานี้ ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล

6. ต้มน้ำทิ้งโดยเติมน้ำตาลทรายตามสูตร ต้มน้ำเชื่อมอย่างน้อยห้านาทีเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำใส

7. เทลงบนแอปเปิ้ล ปิดฝาขวดคว่ำไว้จนเย็นปิดด้วยผ้าห่ม

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

สูตรที่เชื่อถือได้สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอน ถ้าอยู่ก็จะอยู่อย่างเงียบๆจนถึงปีหน้า ไม่ควรเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นเวลานานกว่าสองปีเนื่องจากแอปเปิ้ลใช้ทั้งเมล็ดและมีเมล็ด

วัตถุดิบ

น้ำตาล 300 กรัม

แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 600-800 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. เลือกแอปเปิ้ลลูกเล็กที่ไม่มีความเสียหาย รูหนอน ราและเน่า ล้างออกให้แห้ง

2. ฆ่าเชื้อขวดสามลิตรแล้วปิดฝาเพื่อเย็บ

3. ใส่แอปเปิ้ลลงในขวดโหล

4. ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม

5. เทขวดแอปเปิ้ลปิดฝา แต่อย่าบิด

6. ย้ายโถไปที่กระทะทรงสูงด้วยผ้าที่ด้านล่าง

7. เทน้ำเดือดลงในกระทะให้พอถึงไหถึงไหล่ เปิดเตา. การนับถอยหลังของเวลาฆ่าเชื้อเริ่มจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ ไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่มในโถ

8. ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาที หากคุณบิดขวดสองลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีอย่าลืมลดปริมาณน้ำตาล ขวดลิตรก็เพียงพอสำหรับสิบนาที

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกับวานิลลา (ranetki)

ตัวแปรของผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามมากซึ่งใช้ ranetki เตรียมเครื่องดื่มในขวดลิตรบรรจุถึงบ่า การคำนวณขวดสามลิตรว่างเปล่าด้วยการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ

น้ำ 1.5 ลิตร

น้ำตาล 400 กรัม

วานิลลาธรรมชาติ 1 กรัม

ราเน็ตกิ

การทำอาหาร

1. ล้างราเนตกิเอาหางม้าออก เจาะแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณรักษาผิวหนังบางของทารกในครรภ์ได้

2. พับ ranetki ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

3. เตรียมน้ำเชื่อมตามใบสั่งแพทย์และน้ำตาล อย่าลืมเติมวานิลลา ต้มสองนาทีก็พอ

4. เทราเนตกิกับน้ำเชื่อมเดือดถึงคอ ปิดฝาขวดโหลที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

5. โอนไปยังหม้อฆ่าเชื้อ ต้องมีผ้าไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้กระจกแตกในกระบวนการ

6. เทน้ำเดือดลงในกระทะ

7. หลังจากต้มน้ำในกระทะแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาสิบนาที

8. ถอดออก ม้วนฝาครอบขึ้นด้วยกุญแจ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทภายใต้ฝาครอบและคว่ำลง

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลฤดูร้อนและแบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
แบล็คเคอแรนท์ 400 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 600-700 กรัม

การทำอาหาร:
ใส่แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้ในเหยือกที่ไหล่และเทน้ำเชื่อมเย็นจากน้ำและน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงไปด้านบนแล้วฆ่าเชื้อ: 1 ลิตร - 5 นาที, 2 ลิตร - 8 นาที, 3 ลิตร - 12 นาที (หรือพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85ºС ตามลำดับ, 15, 25 และ 30 นาที)

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหอมสำหรับฤดูหนาว (พร้อมองุ่น)

ผลไม้แช่อิ่มแบบผสมผสานซึ่งเตรียมด้วยการเติมองุ่น หากผลเบอร์รี่มีสีเข้มเครื่องดื่มก็จะออกมาสดใสและสวยงาม

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 300 กรัม

องุ่น 300 กรัม

1 ช้อนชา เลมอน;

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ล้างองุ่นและแอปเปิ้ล แห้ง.

2. แยกองุ่นออกจากแปรงใส่ในขวดขนาดสามลิตร หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่องุ่น

3. เทน้ำเดือดให้ทั่ว ทิ้งไว้ 20 นาที

4. ตอนนี้ปิดฝาที่มีรูบนโถแล้วเทของเหลวทั้งหมดลงในกระทะเปล่า

5. ใส่น้ำตาลต้มหลังจากเดือดอย่างน้อยสามนาที

6. เติมกรดซิตริกลงในโถโดยตรง

7. เทผลไม้แช่อิ่มในอนาคตด้วยน้ำเชื่อมเดือด

8. ใช้กุญแจหมุนฝาขึ้นทันที ปล่อยชิ้นงานคว่ำใต้ฝาครอบจนเย็นสนิท อาจใช้เวลาถึงสองวัน จากนั้นสามารถพลิกโถให้อยู่ในตำแหน่งที่เป็นธรรมชาติและเก็บเอาไว้ได้

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวกับส้ม "แฟนต้าในภาษารัสเซีย"

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วยการเติมส้ม เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มเริ่มมีรสขมระหว่างการเก็บรักษา ให้แน่ใจว่าได้เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากส้ม ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีมะนาวได้ แต่ในกรณีนี้ คุณต้องเอากรดแห้งออกจากสูตร น้ำผลไม้สดจากส้มเปรี้ยวจะเพียงพอ

วัตถุดิบ

5-6 แอปเปิ้ล;

1 ส้ม;

1 ช้อนชา กรดมะนาว;

น้ำตาล 250 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่ในขวดที่สะอาด เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องปอกเปลือกส้มใส่เปลือกในกระทะ มันต้องว่างเปล่า เปลือกโลกไม่จำเป็นต้องถูกบดขยี้ยิ่งมีขนาดใหญ่ยิ่งดี

3. บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงในกระทะ เมื่อบีบน้ำให้แน่ใจว่ากระดูกไม่ตกปล่อยให้เนื้อเป็น

4. เทน้ำจากขวดแอปเปิ้ลลงในกระทะวางบนเตา

5. ต้มเปลือกส้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted

6. ใส่น้ำตาลลงในกระทะ ต้มต่ออีกสองสามนาที

7. เติมกรดลงในขวดแอปเปิ้ลนึ่ง

8. เทน้ำเชื่อมเดือดก๊อก “แฟนต้ารัสเซีย” ยังต้องคว่ำลงภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยอบเชยและกานพลู

ความแตกต่างของผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมซึ่งควรเพิ่มอบเชยธรรมชาติ หากบดเครื่องเทศเป็นผง มีโอกาสที่จะวางผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำหรือมีแหล่งกำเนิดสังเคราะห์

วัตถุดิบ

0.3 แท่งอบเชย;

2 กานพลู;

7-8 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำ 2.3 ลิตร

การทำอาหาร

1. แอปเปิ้ลต้องล้าง, ตากแห้ง, โถแปรรูป

2. เจาะผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ผิวไม่บุบสลาย ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

3. ใส่กานพลูและอบเชยทันทีหากต้องการ คุณสามารถใส่วานิลลาเล็กน้อยหรือขิงสักชิ้นก็ได้ กลิ่นจะน่าทึ่ง

4. ต้มน้ำเชื่อม เติมไส้ที่เตรียมไว้

5. ปิดฝา เทลงในหม้อฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือด

6. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดในกระทะ ทำเครื่องหมายไว้ 15 นาที

7. หลังจากเวลานี้ จะต้องถอดถังออกอย่างระมัดระวัง หมุนฝาด้วยกุญแจ เย็นส่งถึงที่จัดเก็บ

จากอุณหภูมิที่ลดลงเมื่อเทน้ำเดือด โถอาจแตก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ใส่ช้อนขนาดใหญ่ข้างใน แต่ใช้ช้อนที่สะอาดเท่านั้น

น้ำเชื่อมไม่พอดีกับขวดและยังคงอยู่? เจือจางด้วยน้ำเพิ่มแอปเปิ้ลสับบางส่วนคุณสามารถโยนผลไม้อื่น ๆ ผลเบอร์รี่เครื่องเทศ เชื่อมผลไม้แช่อิ่มปกติ

ธนาคารที่มีผลไม้แช่อิ่มควรเก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิทบางครั้งอาจใช้เวลาสองวัน ในความร้อนจะทำหมันเครื่องดื่มเพิ่มเติมซึ่งรับประกันความปลอดภัย

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในแอปเปิ้ลได้ ผลไม้แช่อิ่มที่น่าตื่นตาตื่นใจทำด้วยใบสะระแหน่หรือบาล์มมะนาว

น้ำตาลไม่ได้สะอาดเสมอไป นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อยสามนาทีคุณสามารถต้มได้นานขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้ทรายจากชามน้ำตาลซึ่งอาจมีเศษและขยะอื่น ๆ