สูตรอาหารน้ำซุปไก่. สูตรน้ำซุปผักสำหรับการลดน้ำหนักและอาหารลดน้ำหนัก

เมนูของทุกคนที่ตัดสินใจที่จะกำจัดน้ำหนักส่วนเกินจำนวนหนึ่งควรมีอาหารเหลว ได้แก่ น้ำซุปอาหาร ที่จริงแล้วอาหารแคลอรีต่ำนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรและไม่ใช้ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกันคุณต้องปฏิบัติตามกฎในการเตรียมอาหาร อย่าใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือน้ำซุปก้อนต่างๆ ในสูตรอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดต้องเป็นธรรมชาติ

สำหรับเวลาในการปรุงอาหารขอแนะนำให้ลดให้เหลือน้อยที่สุดเนื่องจากส่วนประกอบที่สุกเกินไปและน้ำซุปจะไม่มีสารที่เป็นประโยชน์ เก็บไว้แช่แข็งจะดีกว่าถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่แน่นอนว่าคุณควรปรุงอาหารก่อนรับประทานอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารสด

เพื่อให้การลดน้ำหนักไม่ซ้ำซากจำเจ คุณสามารถปรุงน้ำซุปอาหารได้หลายแบบ อาหารที่หลากหลายเช่นนี้จะทำให้ทนต่อการจำกัดอาหารได้ง่ายขึ้น ดังนั้นเมนูควรมีสูตรอาหารต่าง ๆ ที่จะช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบและคุณจะไม่รู้สึกหิว ดังนั้นคุณจะทำน้ำซุปอาหารได้อย่างไร?

น้ำซุปผักธรรมดา

ในส่วนผสมคุณจะต้องมีแครอทสดจำนวน 100 กรัมผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายผักชีฝรั่งต้นหอมและน้ำหนึ่งลิตรซึ่งจะต้องต้มก่อนแล้วจึงลดส่วนประกอบที่ปรุงแล้วเท่านั้น .

ผักและสมุนไพรที่ระบุไว้ทั้งหมดควรล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร จากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนที่ลดลงจนกว่าของเหลวจะเดือดไปครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศเพิ่มเติมเช่นพริกไทยดำเล็กน้อยและโหระพาสดหากต้องการ

สำหรับค่าพลังงานของน้ำซุปที่เตรียมไว้หนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 87 แคลอรี่ซึ่งค่อนข้างน้อยสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและเป็นที่ยอมรับในด้านโภชนาการอาหาร สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถลดลงครึ่งหนึ่งหากต้องการ

สูตรน้ำซุปเนื้อ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: หนึ่งในสามของเนื้อไม่ติดมันหนึ่งกิโลกรัม, ชีสขูดชิ้นเล็ก ๆ, น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ, แครอทสดหนึ่งหัว, ผักโขมยี่สิบกรัม, ต้นหอมสองเท่าและเครื่องปรุงรส

แนะนำให้วางเนื้อวัวในกระทะขนาดเล็กและให้แน่ใจว่าได้เทน้ำเย็นลงไปที่นั่นเมื่อเดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวจนผลิตภัณฑ์นิ่มซึ่งจะเกิดขึ้นในเวลาประมาณสองชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นออกและนำออกจากน้ำซุปอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย

ก่อนความพร้อมประมาณยี่สิบนาทีขอแนะนำให้เพิ่มแครอทที่ปอกเปลือกและสับและหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย เมื่อเนื้อวัวพร้อมในที่สุด ควรนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ผักโขมและหัวหอมที่เหลือต้องผัดในน้ำมันมะกอกและใส่ในซุป ในตอนท้ายใส่ชีสขูด เครื่องปรุงรส และเกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปเนื้อบริสุทธิ์ถ้าคุณจับเนื้อและผักต้มทั้งหมดจะมีประมาณ 40 แคลอรี่ต่อร้อยกรัมและถ้าคุณกินเป็นซุปที่มีส่วนผสมทั้งหมด ค่าพลังงานของมันก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า สูตรนี้สามารถใช้เป็นจานอิสระ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมเอาไขมันที่ละลายออกซึ่งจะทำให้คุณได้รับคุณสมบัติทางโภชนาการ

น้ำซุปกระดูก

สำหรับส่วนประกอบที่จะรวมอยู่ในน้ำซุปนี้ ได้แก่ น้ำซุปกระดูกหนึ่งลิตรครึ่ง, แครอทสดหนึ่งหัวและต้นหอม, รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งครึ่งหัว, ดอกกะหล่ำหัวเล็กและมะเขือเทศในปริมาณที่เท่ากัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะปราศจากผิวหนัง

ขั้นแรก เตรียมน้ำซุปเนื้อติดกระดูก ควรต้มด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลานาน อย่างน้อยสองชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้วจำเป็นต้องรัดเพื่อไม่ให้กระดูกเล็ก ๆ โผล่ออกมา จากนั้นสับผักทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาทีเมื่อผักทั้งหมดต้มดีแล้วแนะนำให้นำออกและเพิ่มสมุนไพรสดสับและเครื่องเทศลงในน้ำซุปและในรูปแบบนี้ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะ

สามารถเตรียมน้ำซุปข้นผักได้จากผักที่นำออกมาสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นซึ่งคุณต้องบดส่วนผสมทั้งหมดจากนั้นเติมเกลือและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่สามารถรับประทานได้ วินาที.

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปกระดูกจะเท่ากับประมาณ 150 แคลอรี่ ดังนั้นจึงค่อนข้างยอมรับได้ที่จะอนุญาตให้ตัวเองกินอาหารจานที่สองเช่นน้ำซุปข้นผักที่อธิบายไว้ข้างต้น

บทสรุป

เตรียมน้ำซุปเพื่อสุขภาพที่หลากหลายอร่อยและในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่สำคัญสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามความสามัคคีของรูปร่าง

ผู้ประกอบวิชาชีพควบคุมอาหารที่หลากหลายและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพบางครั้งเตรียมน้ำซุป พวกเขาสามารถต้มจากปลา เนื้อไม่ติดมันหรือผัก ร่างกายมนุษย์ดูดซึมน้ำซุปที่อ่อนแอได้ดีเยี่ยมเหมาะสำหรับป้อนเด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไปและในสภาวะทางคลินิกต่างๆ

น้ำซุปเนื้อ (ปรุงรสเล็กน้อย) เหมาะสำหรับใช้คนเดียวหรือกับอาหารจานอื่น คุณยังสามารถเตรียมซุปอาหารต่างๆ ตามน้ำซุปอาหาร

วิธีทำน้ำซุปไก่คลาสสิก?

สำหรับการเตรียมน้ำซุปอาหารควรเลือกเนื้อสดแช่เย็นจากลูกนก คุณสามารถซื้อซากแต่ละส่วนได้ ได้แก่ อกคอและหลัง - เหมาะสำหรับน้ำซุป เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ขา - มันค่อนข้างเยิ้ม ไม่ว่าในกรณีใด ๆ สำหรับการเตรียมน้ำซุปอาหารควรเอาผิวหนังออก

อาหารน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ไม่ติดมัน (เช่น 1 อกหรือคอ) - ประมาณ 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ตา;
• พริกไทย - 3-5 ชิ้น

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อ: เอาผิวหนังออกแล้วล้างออก หัวหอม รากผักชีฝรั่ง และเปลือก (แครอทสามารถสับได้ แต่อย่าละเอียดเกินไป)

เราใส่เนื้อลงในกระทะเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากเดือดให้ลดไฟลงเหลือปานกลางและต้มไก่ประมาณ 3-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตอนนี้เราล้างเนื้อให้สะอาด (ควรใช้กับน้ำต้มอุ่น) แล้วโอนไปยังกระทะที่สะอาดจากนั้นเทน้ำเย็นสดอีกครั้งตั้งไฟให้เดือดแล้ววางส่วนผสมที่เหลือทันที ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุด ปิดฝา ประมาณ 40-50 นาที ค่อยๆ ขจัดเสียงรบกวนเป็นระยะ

น้ำซุปไก่สำหรับอาหารควรโปร่งใส (หากความโปร่งใสไม่เพียงพอเราจะแนะนำการหน่วงเวลาจากไข่ขาวและกรองอย่างระมัดระวัง) แครอทและเนื้อสามารถใช้ในซุปได้ (ทิ้งส่วนที่เหลือ)

สามารถเสิร์ฟน้ำซุปไก่อาหารได้เช่นเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยไข่ต้มกับข้าวและ / หรืออาหารอื่น ๆ อย่าลืมสมุนไพรสด

ในทำนองเดียวกัน (ดูด้านบน) คุณสามารถปรุงน้ำซุปไดเอทจากเนื้อไก่งวง เนื้อวัวไม่ติดมัน หรือเนื้อแกะ (เนื้อสัตว์เหล่านี้ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเนื้อไก่เล็กน้อย)

วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรน้ำซุปไก่ลดน้ำหนักกับคุณ ตั้งแต่สมัยโบราณของมาตุภูมิผู้คนมักจะปรุงและกินซุปและอาหารจานนี้มีอยู่ในอาหารประจำชาติอย่างแน่นอน วันนี้สถานการณ์เปลี่ยนไป มากขึ้นเรื่อย ๆ แม่บ้านหลายคนมักจะทำอาหารคอร์สที่สอง แต่ท้ายที่สุดแล้วการรับประทานอาหารเหลวมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของผู้ใหญ่และเด็กควรแนะนำในเมนูประจำบ้านทุกวัน

และสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและทานอาหารไดเอท อาหารประเภทนี้น่าจะถูกใจคุณเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีสูตรมากมายสำหรับเตรียมซุปแคลอรีต่ำต่างๆ

น้ำซุปอาหารมีประโยชน์อย่างไรระหว่างการลดน้ำหนัก?

ด้วยความช่วยเหลือของอาหารจานแรกคุณสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างง่ายดายและได้รับสารอาหารและวิตามินในปริมาณที่เพียงพอ การใช้งานช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคต่างๆ น้ำซุปไก่มีประโยชน์อย่างยิ่ง

สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและการรักษารูปร่างให้อยู่ในรูปร่างที่เหมาะสมรวมถึงการได้รับสารอาหาร น้ำซุปไก่เหมาะที่สุด คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อให้มีประโยชน์และไม่เป็นอันตราย

น้ำซุปไก่สามารถใช้ปรุงเนื้อสัตว์และซุปมังสวิรัติได้ องค์ประกอบของพวกเขาจำเป็นต้องรวมถึงผักที่มีวิตามินมากมาย แต่ควรใส่เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย ส่วนประกอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในน้ำซุปไก่ควรเป็นธรรมชาติโฮมเมด ขอแนะนำให้ปรุงซุปเพื่อบริโภค 1-2 ครั้ง: จานสดมีรสชาติที่แตกต่างจากเมื่อวาน

ซุปอกไก่ถือเป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไก่มีโปรตีนที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ มันมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของเด็ก ทำหน้าที่เป็นรากฐานของวัสดุก่อสร้างและส่งเสริมการพัฒนาของกระดูกและเซลล์ นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อการทำงานของสมอง และฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในเนื้อไก่ขาวช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

เนื้อไก่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำหน้าที่เสริมสร้างระบบประสาทและช่วยต่อสู้กับความเครียด

ไก่ประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี โพแทสเซียม วิตามินบี เหล็ก กรดไขมัน เปปไทด์ กรดอะมิโน

นักโภชนาการแนะนำให้กินเนื้อไก่ต้มอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ และเป็นการดีที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดในการทำซุปอย่างง่ายในน้ำซุปจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว การใช้เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ซุปนี้มีประโยชน์สำหรับโรคไข้หวัดและทางเดินหายใจ

สำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างควรต้มน้ำซุปกับอกไก่เพราะเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารมากที่สุดและไม่มีไขมัน ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปนี้คือ 19 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

และวิธีการปรุงน้ำซุปเนื้อสัตว์?

วิธีทำน้ำซุปไดเอท (ไก่)

น้ำซุปอาหารที่ง่ายที่สุด: อกต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งสับ ก่อนเติมผักชีฝรั่งสามารถกรองน้ำซุปได้

ซุปดังกล่าวมีกำหนดระหว่างการเจ็บป่วยหลังการผ่าตัดและในกรณีที่จำเป็นอื่น ๆ หากคุณกินเนื้อสัตว์ได้คุณควรใส่ในน้ำซุปที่สับละเอียด

สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักสูตรน้ำซุปเนื้อจะมีประโยชน์

สูตรสำหรับซุปไก่อาหารคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ - 500 กรัม

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

แครอท - 2 ชิ้น;

หัวหอม - 1 หัว;

ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น จากน้ำซุปที่ต้มแล้วให้เอาโฟมออกแล้วใส่เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าเนื้อจะสุก จากนั้นนำเนื้อที่สุกแล้วออกจากกระทะ

จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปแล้วต้ม หลังจากนั้นสักครู่ใส่หัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้น ก่อนปิดซุป 5 นาทีก่อนปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มใบกระวานและปรุงรสเพื่อลิ้มรส หลังจากปรุงจานแล้วคุณต้องใส่เนื้อกลับเข้าไปในซุปแล้วผสมทุกอย่าง สามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในจานได้

ซุปต้องยืนระยะหนึ่งเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น

คุณสามารถเสิร์ฟซุปประเภทนี้กับชีสขูดหรือไข่ต้มครึ่งฟอง สิ่งนี้จะเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่เล็กน้อย แต่ก็ไม่น่ากลัว

ซุปดอกกะหล่ำในน้ำซุปไก่

คุณจะต้องการ:

อกไก่ - 0.5 กก.

กะหล่ำดอก - 0.5 กก.

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;

พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 หัว;

กระเทียม - 2 กลีบ;

ต้มน้ำซุปหั่นผัก: มันฝรั่ง - เป็นชิ้น, หัวหอม - เป็นก้อน, พริกและแครอท - เป็นเส้น

ขั้นแรกจุ่มดอกกะหล่ำลงในน้ำซุป จากนั้นใส่ผักและเครื่องเทศที่เหลือลงไป

ซุปครีมบวบกับน้ำซุปไก่

สินค้า:

บวบ - 2 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำซุปไก่หนึ่งลิตรครึ่งหลังจากใส่เครื่องเทศลงไปแล้วลดบวบสับลงโดยไม่มีเมล็ด หลังจากปรุงผักแล้ว ปล่อยให้ซุปเย็นลงและบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น ใส่ซุปบนเตาเจือจางด้วยน้ำหรือนมต้ม รสชาติของอาหารจานนี้ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์

ซุปบัควีทกับน้ำซุปไก่

ส่วนประกอบ:

อกไก่ - 250 กรัม

บัควีท - 80 กรัม

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;

บวบ - 1 ชิ้น;

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ต้มน้ำซุปอกไก่ ผัดบัควีทในกระทะสักครู่ เทบัควีทลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่แครอทขูด หัวหอมสับ หลังจากนั้นไม่กี่นาที - พริกไทยและบวบ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหลังจากนั้นไม่กี่นาที - มะเขือเทศสับ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและเครื่องเทศ ควรใส่ซุปเมื่อเสิร์ฟเพิ่มผักใบเขียวลงในจาน

ผล

ซุปปรุงสุกในน้ำซุปไก่ให้โอกาสในการกินที่หลากหลายมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกัน น้ำซุปไก่มีแคลอรีน้อย การเติมผักลงไปทำให้อิ่มด้วยวิตามิน ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถรับประทานอาหารดังกล่าวได้ และนอกจากนี้ การปรุงอาหารไม่ต้องใช้เวลาและทักษะมากนัก

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

ของเหลวเป็นพื้นฐานของชีวิตของเรา น้ำซุปอาหารสามารถใช้ทั้งเพื่อลดน้ำหนักและรักษาโรคต่าง ๆ (หวัด โรคทางเดินอาหาร ฯลฯ ) พื้นฐานสำหรับการเตรียมน้ำซุปอาจเป็นผักปลาหรือเนื้อสัตว์

อาหารน้ำซุปไก่

สำหรับการเตรียมน้ำซุปไก่คุณสามารถใช้ทั้งไก่ทั้งตัวและส่วนที่ไม่ติดมัน - อก ก่อนปรุงอาหารให้ลอกผิวหนังออก (แนะนำให้แบ่งซากออกเป็นส่วน ๆ ) ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น จากนั้นนำไปใส่ในกระทะเทน้ำกรองเย็นแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะถูกลบออก ด้วยโรคหลายชนิดห้ามใช้น้ำซุปไก่เข้มข้น - ในกรณีนี้ของเหลวจะถูกระบายออก, เนื้อจะถูกล้าง, เทอีกครั้งด้วยน้ำเย็นและน้ำซุปที่สองจะถูกต้ม ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพสามารถใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้ได้ - ด้วยการต้มครั้งแรกองค์ประกอบที่เป็นอันตรายในเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะยาปฏิชีวนะ) จะออกไป

หัวหอมปอกเปลือกแครอทปอกเปลือก ล้างผักและใส่น้ำซุปต้มลงในกระทะ (ใช้พริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติน้ำซุป) จากนั้นน้ำซุปจะเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ น้ำซุปมีรสเค็ม (หากรับประทานอาหารที่ไม่มีเกลือคุณจะต้องทำโดยไม่ใช้เกลือ) เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำน้ำซุปออกจากเตา (สามารถเพิ่มใบกระวานได้ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร) แครอทและไก่วางบนจาน, หัวหอมถูกโยนทิ้ง, น้ำซุปถูกกรอง (ถ้าจำเป็นให้เอาไขมันออก) เสิร์ฟน้ำซุปทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเนื้อและแครอท คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว

น้ำซุปผักอาหาร

น้ำซุปผักอาหารที่ปรุงตามสูตรด้านล่างไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

สำหรับการเตรียมจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
น้ำกรอง - 4 ลิตร
รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
แครอท - 4-5 ชิ้น
พาร์สนิป - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
กระเทียม - 5 กานพลู
ก้านผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น
ต้นหอม - 1 ชิ้น
ทีมกรีนเนอรี่
น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
พริกไทยดำเม็ด 10 เม็ด
โหระพาแห้ง พริกไทยดำบด เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกผักล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลสับหยาบและวางในจานอบ (ไม่ใช้ต้นหอมและผักใบเขียวในขั้นตอนนี้) โรยผักด้วยน้ำมันมะกอกใส่เครื่องเทศแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที วางผักพร้อมในกระทะ (แบบฟอร์มล้างด้วยน้ำและของเหลวเทลงในกระทะ) เติมน้ำกรองเย็นในปริมาณที่เหมาะสมลงในจานเพิ่มผักใบเขียว, พริกไทย, กระเทียมหอม, โหระพา, ใบกระวาน, หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงน้ำซุปต่ออีก 45-55 นาที ของเหลวที่เย็นแล้วจะถูกกรองผ่านผ้าขาวบางลงในกระทะที่สะอาด

น้ำซุปอาหารสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากไก่เท่านั้น แต่ยังทำจากปลาหรือเนื้อวัวด้วย (หลักการของการเตรียมนั้นคล้ายกับน้ำซุปไก่) อร่อย!

เป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญในการรักษาความงาม สุขภาพ และความเยาว์วัยของร่างกายของเรา อาหารที่สมดุลช่วยให้คุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะและระบบต่างๆ

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์คือน้ำซุปไก่ในอาหาร ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แพทย์ของเขาเป็นผู้แนะนำให้ผู้ป่วยใช้ในกรณีที่เป็นหวัดรุนแรงหรือในช่วงหลังการผ่าตัด

ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำซุปไก่แบบเบาและแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับการเตรียม

ประโยชน์ของน้ำซุปไก่ต่อร่างกายของเรา

น้ำซุปไก่ที่เตรียมอย่างเหมาะสมเป็นแหล่งที่มีคุณค่ามากที่สุดของ:

• กระรอก;
• โปรตีนและเปปไทด์
• กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• แร่ธาตุ: เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม ฯลฯ ;
• ซีสเตอีน

มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งสนับสนุนการทำงานปกติของทุกระบบในร่างกายของเรา ในเวลาเดียวกันจานนี้ไม่ได้สร้างภาระเพิ่มเติมให้กับระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นการย่อยอาหารจึงไม่ต้องการต้นทุนพลังงานจำนวนมาก

ปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นในน้ำซุปช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อและไวรัส ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะฟื้นตัวได้เร็วขึ้น เนื่องจากมีโปรตีนเปปไทด์และกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณสูงจึงมีการระบุน้ำซุปไก่ที่ไม่ใส่เกลือและไม่ใส่เกลือสำหรับผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อหัวใจ และทำให้การเต้นของหัวใจเป็นปกติ และหลังการผ่าตัดจะช่วยให้การไหลเวียนโลหิตในบริเวณที่เสียหายดีขึ้น

ไก่เป็นอาหารสำหรับโรคต่าง ๆ ของระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีผลต่อการหลั่งของน้ำย่อย

น้ำซุปที่ทำจากไก่มีวิตามินบีซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญปกติในร่างกายของเรา การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพนี้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ

ธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายในปริมาณที่มากพอจะช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน เพิ่มปริมาณออกซิเจนในร่างกาย และยังส่งผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือดอีกด้วย

น้ำซุปไก่ทั้งหมดถือว่าดีต่อสุขภาพเท่ากันหรือไม่?

น้ำซุปไก่ทำเองมีประโยชน์อย่างยิ่ง

น้ำซุปไก่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนหนึ่ง แต่ปริมาณและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนใดของนกที่ปรุงจาก

น้ำซุปที่ปรุงจากชุดซุปมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด เนื่องจากกระดูกและกระดูกอ่อนมีองค์ประกอบที่จำเป็นต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อ

น้ำซุปที่ทำจากเนื้ออกถือเป็นอาหารส่วนใหญ่แม้ว่าจะด้อยกว่ามากในแง่ของเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ต่อซุป "บนกระดูก" แต่สำหรับหลาย ๆ โรค ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด

สำหรับน้ำซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเลือกซากไก่ที่มีไขมันต่ำ ควรเลือกเนื้อสัตว์ปีกไม่ใช่ไก่เนื้อ เมื่อเตรียมอาหารขอแนะนำให้ระบายน้ำแรกออกเนื่องจากสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายจะถูกปล่อยออกไป

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำซุปได้โดยเติมผักสมุนไพรและเกลือเล็กน้อยลงไป

ค่าพลังงานน้ำซุปไก่

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปนั้นขึ้นอยู่กับส่วนใดของไก่ที่ทำจากไก่เป็นส่วนใหญ่ ปริมาณไขมันของซากที่นำมาปรุงอาหารตลอดจนการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมก็ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเช่นกัน

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของน้ำซุปไก่ 100 กรัมอยู่ระหว่าง 50 ถึง 250 กิโลแคลอรี น้ำซุปที่เบาที่สุดและเป็นอาหารส่วนใหญ่ได้มาจากเนื้ออกไก่ไร้หนัง ค่าพลังงานเพียง 15-20 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สูตรยอดนิยมสำหรับทำน้ำซุปไก่ลดน้ำหนัก

การทำน้ำซุปนั้นไม่ยากเลย

การปรุงน้ำซุปจากอกไก่คอหรือหลังไก่สดจะดีกว่า ต้องลอกหนังออกจากเนื้อ
บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถค้นหาตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับทำน้ำซุปไก่ พิจารณาความนิยมสูงสุดของพวกเขา

ตัวแปรคลาสสิก

ในการเตรียมน้ำซุปคุณจะต้อง:

• กระเปาะ;
• แครอทขนาดกลาง;
• รากผักชีฝรั่ง
• เครื่องปรุงรส (ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย)

ล้างและทำความสะอาดผัก เทเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วโดยไม่มีผิวหนังด้วยน้ำเย็นในปริมาณที่ต้องการแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้ต้มเนื้อต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นสะเด็ดน้ำแรกออกแล้วล้างไก่ด้วยน้ำต้มสุกอุ่นๆ

หลังจากนั้นเทน้ำเย็นที่สะอาดลงในกระทะ ใส่เนื้อสัตว์ ผักและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ และปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที คนเป็นครั้งคราวแล้วนำโฟมออก

ต้องกรองน้ำซุปที่เตรียมไว้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด, ไข่ต้ม, ผัก, เนื้อไก่, ที่ปรุงน้ำซุป

ซุปอาหารพร้อมข้าวและไข่

ในการเตรียมน้ำซุปคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ (อก, คอหรือหลัง) - 0.5 กก.
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเปาะ;
• แครอทขนาดกลาง;
• - 2 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย)

ขั้นตอนแรกของการเตรียมน้ำซุปจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า หลังจากแครอทพร้อมแล้วจะต้องจับเนื้อสัตว์และผักจากน้ำซุป ไก่และแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมถูกโยนทิ้งไป

เนื้อสับ, แครอท, ข้าวล้างและเครื่องเทศจะถูกส่งไปยังกระทะ ในขณะเดียวกันไข่จะต้มในกระทะอีกใบ น้ำซุปปรุงจนข้าวพร้อม จานสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมไข่ครึ่งฟองบนโต๊ะ

ซุปกับสมุนไพรและไข่