สูตรมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนที่บ้าน มาร์ชเมลโล่มาสติก

หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายที่ละเอียดจะช่วยให้คุณปรุงเองและตกแต่งเค้กของคุณได้เหมือนในร้านขายขนมจริง ๆ !!!

เราทุกคนต่างชื่นชมเค้กที่ยอดเยี่ยมในร้านค้า ร้านอาหาร และร้านกาแฟ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารเหล่านี้เป็นงานศิลปะที่แท้จริง

คุณต้องการทำซ้ำสิ่งที่คล้ายกันที่บ้านเพื่อเอาใจคนที่คุณรักอย่างไร!

ทักษะการทำลูกกวาดไม่ได้มาในสองสามวัน สิ่งนี้จำเป็นต้องเรียนรู้ในสถาบันเฉพาะทางและจำเป็นต้องฝึกฝนเป็นเวลาหลายปี

แต่แม่บ้านสามเณรยังสามารถตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยสีเหลืองอ่อนและคุณสามารถทำเองได้

มันจะถูกกว่าการซื้อสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปมากเพราะเราต้องการส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

Mastic เป็นมวลพลาสติกที่อ่อนนุ่มคล้ายกับแป้งหรือดินน้ำมัน

จากนั้น คุณจะสามารถตกแต่งเครื่องประดับได้ทุกประเภทสำหรับเค้กและขนมอบ เช่น ดอกไม้ ตุ๊กตาสัตว์ ตัวการ์ตูนและเทพนิยาย ฯลฯ

คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้นและตกแต่งเค้กสีเหลืองอ่อนโดยใช้การตัดแบบต่างๆ

มันจะค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่าการทำขนมจริง เค้กจะดูรื่นเริงสวยงามและสง่างาม

วันนี้เราจะเตรียมสีเหลืองอ่อนจากการเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ - มาร์ชเมลโลว์ นอกจากมาร์ชเมลโลว์แล้ว เราต้องการน้ำตาลผงและเนยชิ้นเล็กๆ และคุณจะต้องใช้สีย้อมอาหารที่มีเฉดสีและสีที่เหมาะสม

มาร์ชเมลโล่มาสติก

วัตถุดิบ

• มาร์ชเมลโลว์เคี้ยว 60 กรัม (มาร์ชเมลโลว์)
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• เนย 25 กรัม
• สีผสมอาหาร.

ลำดับการทำอาหาร

ตัดสินใจเลือกสีที่เราจะทาสีเหลืองอ่อนของเรา เราจะแบ่งมวลที่หลอมเหลวออกเป็นส่วน ๆ มากที่สุดเท่าที่เราต้องการเพื่อให้ได้สีเหลืองอ่อน เราเพิ่มสีย้อมทีละน้อยเพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ

เรากวนมวลและดูว่าเราได้อะไร หากคุณต้องการเฉดสีที่อิ่มตัวมากกว่านี้ ให้เติมสีย้อมเพิ่ม

จากนั้นเกลี่ยแป้งบนเขียงใส่แป้งที่มีความหนืดบนแป้งแล้วนวดด้วยมือเหมือนแป้ง

นวดจนสีเหลืองอ่อนไม่เหนียวเหนอะหนะ หากเราต้องการสีเหลืองอ่อนเพื่อปกปิดเค้ก ก็ควรจะมีความสม่ำเสมอที่อ่อนนุ่ม และหากสำหรับการแกะสลักร่าง ก็ต้องหนาแน่นขึ้น

มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนพร้อม!

เค้กที่ตกแต่งด้วยฟองดองมักจะดูเหมือนงานศิลปะ กาลครั้งหนึ่งดูเหมือนว่ามีเพียงนักทำขนมมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถปรุงอาหารได้ แต่ความลับของการตกแต่งนี้ถูกเปิดเผย: พลาสติกสีเหลืองอ่อนที่ใช้งานได้ดีนั้นทำจากชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย และเพื่อให้ได้เค้กที่ตกแต่งอย่างหรูหรา คุณจะต้องมีความอดทน ทักษะ และแรงบันดาลใจเท่านั้น จากสีเหลืองอ่อน คุณสามารถทำทุกอย่างที่ใจต้องการ ตั้งแต่ดอกกุหลาบจนถึงงานประติมากรรม มันจะเป็นความปรารถนาและจินตนาการ คุณจะเตรียมเค้กที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะเป็นของขวัญที่ไม่คาดคิดและสนุกสนานที่สุด

ส่วนผสมสำหรับมาสติก

ส่วนผสมหลักสำหรับสีเหลืองอ่อนคือมาร์ชเมลโลว์ คุณอาจไม่คุ้นเคยกับคำนี้ แต่คุณอาจเคยเห็นมาร์ชเมลโลว์สีอ่อน (ซูเฟล่) วางขายในแพ็คเกจสีสดใส ดูแตกต่าง: อาจเป็นสีขาวหรือหลายสี ตัดเป็นชิ้นหรือเป็นเปีย ดูไม่เหมือนมาร์ชเมลโล่ธรรมดา อาหารอันโอชะจากต่างประเทศนี้มีความยืดหยุ่นและมีรสหวานไม่สดใส แต่มีรสหวาน มาร์ชเมลโลว์มักทาสีด้วยสีพาสเทลอ่อน (เหลือง น้ำเงิน ชมพู) ในการผลิตสีเหลืองอ่อน สีจะถูกคงไว้ตามธรรมชาติดังนั้น เราไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่แต่ละชิ้นทาสีเป็นสองสีขึ้นไป เป็นไปได้มากว่าในท้ายที่สุดคุณจะได้เฉดสีที่ไม่แน่นอนและไม่เป็นที่พอใจ ในการทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง การหามาร์ชเมลโลว์สีขาวราวกับหิมะจะดีกว่า: จากนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นสีขาวอย่างสมบูรณ์ สีผสมอาหารใด ๆ จะถูกเติมลงในสีเหลืองอ่อนและได้สีบริสุทธิ์ที่ต้องการที่เอาต์พุต

แกลอรี่รูปภาพของประเภทมาร์ชเมลโล่

Marshmallow, เบลเยียม มาร์ชแมลโลว์ รัสเซีย มาร์ชแมลโลว์ สหรัฐอเมริกา มาร์ชแมลโลว์ รัสเซีย

เราจะต้อง:

1. มาร์ชเมลโล่ - 100 กรัม
2. น้ำตาลผง - 200 กรัม
3. แป้ง - 100 กรัม
4. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. สีผสมอาหาร.

เนยเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สีเหลืองอ่อนยังคงความเป็นพลาสติกและไม่พังระหว่างการใช้งาน บางทีน้ำตาลผงน้อยกว่าเล็กน้อยจะเข้าสู่สีเหลืองอ่อน

สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน

ขั้นตอนการทำมาสติกสีขาว/สี

• ผสมน้ำตาลผงกับแป้ง กรองผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
• หากต้องการเปลี่ยนมาร์ชเมลโลว์ให้กลายเป็นสีเหลืองอ่อน คุณต้องทำให้ร้อนขึ้น ด้วยเหตุนี้ทั้งเตาอบไมโครเวฟและอ่างน้ำจึงเหมาะสม ชามแก้วใช้สำหรับเตาอบไมโครเวฟ และชามโลหะใช้สำหรับอ่างน้ำ
• ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในชาม ใส่เนยที่นิ่มแล้วเข้าไมโครเวฟ 15 วินาที กระบวนการอาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ มาร์ชเมลโลว์ควรเพิ่มขนาดและเริ่มละลาย
• เทส่วนผสมแป้งและน้ำตาลประมาณ 100 กรัมลงในมวลที่ละลายแล้วผสมกับช้อน คุณควรได้สารละลายข้นๆ
• หากคุณต้องการเพิ่มสีสัน ให้ทำในขั้นตอนนี้ เติมสีย้อมเหลวเป็นหยดต้องละลายสีย้อมแห้งก่อน
• เทแป้งลงไป นวดต่อด้วยสีเหลืองอ่อน เมื่อมวลเริ่มข้นพอ ให้นำออกจากถ้วยบนโต๊ะที่โรยด้วยผง
• ตอนนี้เริ่มนวดสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณหลังจากทาด้วยเนย อย่าหักโหมกับแป้งพยายามทำให้มวลยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
• สีเหลืองอ่อนที่เรียบและหนาแน่นพร้อมใช้งานแล้ว ถ้าคุณจะเริ่มตกแต่งในภายหลัง คุณสามารถใส่ฟองดองไว้ในตู้เย็นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ห่อด้วยฟิล์มยึดหลายชั้นหรือใส่ในถุงแล้วมัดให้แน่น สีเหลืองอ่อนจะแห้งเร็วและสูญเสียความยืดหยุ่น ดังนั้น หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน

สีเหลืองอ่อนทีละขั้นตอน (แกลเลอรี่ภาพ)

เทมาร์ชเมลโลว์ลงในชามแล้วตั้งไฟ มาร์ชเมลโลว์บวมและละลายเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟ เพิ่มผงในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียด ในขั้นตอนนี้ ให้เพิ่มสีหากจำเป็น เพิ่มผงและนวดมวลให้ได้ความหนาแน่นและความหนาแน่นที่ต้องการ ปิดสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง

สำคัญ: สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 1.5 เดือน หากต้องการใช้สีเหลืองอ่อนแช่เย็น ให้นำออกมาหนึ่งชั่วโมงก่อนทำการแกะสลัก ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ไม่จำเป็นต้องเปิดแพ็คเกจ

วิธีทำช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง

ในการเตรียมช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนแบบมันวาว คุณจะต้อง:

1. มาร์ชเมลโล่ - 180 กรัม
2. น้ำตาลผง -150 กรัม
3. ช็อคโกแลตขม - 200 กรัม
4. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. สุรา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

• ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
• ทำให้มาร์ชเมลโลว์นุ่มในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
• รวมมาร์ชเมลโลว์ ช็อคโกแลต เนย ครีม และเหล้า ใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ
• เพิ่มน้ำตาลผงในส่วนและนวดมวลช็อกโกแลตจนแป้งหนาสม่ำเสมอ ใช้สีเหลืองอ่อนหรือใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

แกลเลอรี่ภาพการทำช็อกโกแลตสีเหลืองอ่อน

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ มาร์ชเมลโล่อุ่นเครื่อง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำตาลไอซิ่ง บรรลุความสม่ำเสมอ เติมผงและผสมด้วยเครื่องผสม คุณควรได้มวลที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน มาสติกพร้อมใช้งาน

ข้อผิดพลาดทั่วไป

• การใช้น้ำตาลผงหยาบ.หากสีเหลืองอ่อนแตกเมื่อกลิ้งและมองเห็นผลึกน้ำตาล แสดงว่าเลือกผงที่หยาบเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดอย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด คุณสามารถบดผงเพิ่มเติมในเครื่องบดกาแฟสักสองสามวินาที ข้อควรจำ: การบดน้ำตาลผงที่ถูกต้องเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการทำสีเหลืองอ่อน
• มาร์ชเมลโลว์ร้อนเกินไปเมื่อละลายเก็บไว้ในกองไฟหรือในไมโครเวฟเท่านั้นจนกว่าพวกเขาจะบวมและเริ่มละลาย สีเหลืองอ่อนมากเกินไปมักจะพัง
• น้ำตาลผงมากเกินไปพยายามโรยผงเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อควบคุมความหนาแน่นของมวล มิฉะนั้น สีเหลืองอ่อนจะกลายเป็นแข็งเกินไป แห้งและเปราะ หากต้องการคืนค่าความเป็นพลาสติกให้กับมวล ให้อุ่นในไมโครเวฟสักครู่ ในมวลที่หนาแน่นมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มหยดน้ำแล้วนวดต่อได้

เค้กตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน (แกลเลอรี่ภาพ)

เค้กกาน้ำชา ตกแต่งเค้กแต่งงานที่ละเอียดอ่อน กุหลาบจากสีเหลืองอ่อน เค้กสามชั้นหรูหรา ดอกเดซี่จากสีเหลืองอ่อน เค้กเด็ก ตัวเลือกการตกแต่งสีเหลืองอ่อนที่เรียบง่ายและน่ารัก

• การสร้างเครื่องประดับจากสีเหลืองอ่อนเป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะและใช้เวลานานซึ่งต้องใส่ใจในรายละเอียดปลีกย่อย ดังนั้นให้แยกสีเหลืองอ่อนเพียงส่วนเล็ก ๆ สำหรับงานปัจจุบันและปิดมวลที่เหลือให้แน่นเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้แห้งและเปลือก
• เมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนให้ทามือด้วยเนย
• ตกแต่งเค้กด้วยฟองดองก่อนเสิร์ฟ ไม่ควรเก็บผลิตภัณฑ์ที่ปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนไว้ในตู้เย็น - จะถูกปกคลุมด้วยคอนเดนเสทและเริ่มกระจาย
• ฐานที่ดีที่สุดสำหรับสีเหลืองอ่อนคือครีมน้ำมันที่ชุบแข็ง เค้กที่แช่หรือครีมเปรี้ยวจะละลายสีเหลืองอ่อนและทำให้งานทั้งหมดเสีย
• สะดวกในการรีดสีเหลืองอ่อนระหว่างฟิล์มพลาสติกสองแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันพืช: สีเหลืองอ่อนจะกลายเป็นสีที่สม่ำเสมอและกลายเป็นสารเคลือบในอุดมคติสำหรับเค้ก

สูตรวิดีโอสีเหลืองอ่อน Marshmallow

เค้กโฮมเมดที่ตกแต่งด้วยฟองดองกลายเป็นจุดเด่นของตารางงานรื่นเริง เพื่อให้คุณสามารถตระหนักถึงแผนการสร้างสรรค์ที่กล้าหาญได้ คุณเพียงแค่ต้องอดทนและปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับที่ให้ไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด และถึงแม้ว่าการตกแต่งจะไม่สมบูรณ์แบบในการลองครั้งแรก แต่เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะได้เรียนรู้ที่จะเซอร์ไพรส์ด้วยปาฏิหาริย์ขนม

เนื้อหา

เมื่อเร็ว ๆ นี้บ่อยขึ้นบนโต๊ะเทศกาลคุณสามารถเห็นเค้กสีเหลืองอ่อน ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้การอบดูเป็นเทศกาลพิเศษ มีสูตรต่าง ๆ มากมายสำหรับทำมวลหวานสำหรับเค้ก ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำมาชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนของคุณเอง

Marshmallow คือ...

ก่อนอื่น เรามาดูกันก่อนว่ามาร์ชเมลโลว์คืออะไร? คำที่แปลกใหม่นี้ไม่ได้มีความหมายอะไรมากไปกว่ามาร์ชเมลโลว์หรือลูกอมเคี้ยวปกติ คุณสามารถหาได้จากชั้นวางของในร้านขายของชำทุกแห่ง โทนสีของขนมเหล่านี้มีหลากหลาย มีสีชมพู เหลือง เขียว และขาวแน่นอน ในรูปของลูกกวาด พวกมันเป็นทรงกระบอกหรือผมเปีย บริษัท ยอดนิยมที่ผลิตมาร์ชเมลโลว์ดังกล่าวคือ Bon Pari เป็นขนมเหล่านี้เป็นพื้นฐานในการสร้างสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กเทศกาล

สูตรสำหรับเตรียมมวลน้ำตาล

มีหลายสูตรในการทำกัมมี่ พิจารณาบางรายการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านส่วนใหญ่

เพื่อเตรียมสีเหลืองอ่อน เราต้องการส่วนผสมและวัสดุดังต่อไปนี้:

• ไมโครเวฟ;
• ภาชนะหรือชามลึกสำหรับใส่แป้งที่สามารถใส่ในไมโครเวฟ
• ไม้พายสำหรับกวนมวลหวาน

จากส่วนผสมอาหารเราต้องการ:

• น้ำตาลผง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• มาร์ชเมลโลว์เอง - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• เนยละลายล่วงหน้า - 1 ช้อนชา;
• สีผสมอาหาร
• เครื่องปรุงรส (ไม่จำเป็น).

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำสีเหลืองอ่อน:

ตัวเลือกที่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 1 เราอุ่นมาร์ชเมลโลว์ด้วยน้ำเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 ผสมมวลที่ละลายแล้วด้วยช้อนจนแป้งกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มสีผสมอาหารถ้าจำเป็นและรสชาติหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำตาลผงลงในมวลที่เกิด

ขั้นตอนที่ 5. นวดแป้งจนหนาและยืดหยุ่น

ความสนใจ! มาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนผสมอย่างเหมาะสมควรมีความสอดคล้องของดินน้ำมัน

วางน้ำตาลมาร์ชเมลโล่สำหรับเค้กพร้อมแล้ว ตอนนี้ต้องวางไว้ในที่เย็นสั้น ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถปิดเค้กได้อย่างปลอดภัยหรือสร้างองค์ประกอบตกแต่งเพื่อตกแต่ง

ตัวเลือกที่สอง

ในตัวเลือกที่สองแทนน้ำให้เติมน้ำมะนาวลงในมวล จากนั้นใส่เนยหนึ่งช้อนที่เตรียมไว้และละลายลงไป นอกจากนี้ คุณสามารถผสมน้ำตาลผงล่วงหน้ากับแป้งในอัตราส่วนสองต่อหนึ่ง

คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนจากวิดีโอนี้:

วิธีการจมน้ำ

มีสองวิธีในการละลายซูเฟล่:

• ใช้ไมโครเวฟ
• ในอ่างน้ำ

ในกรณีแรก คุณต้องวางขนมลงในชามลึก จากนั้นเติมน้ำมะนาวหรือน้ำเปล่าแล้วแต่สูตร ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูง เวลาในการละลายของมาร์ชเมลโลว์ไม่ควรเกิน 10 วินาที

หลังจากหมดเวลาที่กำหนด มวลจะต้องถูกนำออกจากไมโครเวฟและคนด้วยช้อน หากคุณกวนมวลที่ได้ก็จะสำเร็จ

ในกรณีที่สอง จำเป็นต้องละลายซูเฟล่โดยใช้ไอน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางมาร์ชเมลโลว์ในภาชนะแยกต่างหากที่มีรู เทน้ำลงในภาชนะที่สอง เมื่อน้ำเดือดและระเหย ไอน้ำจะส่งผลต่อลูกกวาดและจะกลายเป็นมวลของเหลว ข้อดีของวิธีนี้คือคุณสามารถเห็นกระบวนการหลอมน้ำตาลทั้งหมดได้อย่างชัดเจนและสามารถควบคุมได้

วิธีนวดให้ถูกวิธี

หลังจากที่คุณละลายมาร์ชเมลโลว์ในหนึ่งในสองวิธีที่แนะนำไว้ก่อนหน้านี้แล้ว คุณต้องนวดแป้งจนได้สีเหลืองอ่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำตาลไอซิ่งในส่วนเล็ก ๆ ลงในมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้ว ควบคู่ไปกับการเพิ่มน้ำตาลคุณต้องนวดแป้ง

คำแนะนำ! หากในระหว่างการนวดแป้งคุณพบปัญหาความแห้งของมวลคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงไป

ทันทีที่สีเหลืองอ่อนได้รับความสม่ำเสมอของดินน้ำมันคุณสามารถทำกระบวนการนวดให้เสร็จได้

วิธีการจัดเก็บ

มวลน้ำตาลที่ปรุงแล้วต้องเก็บไว้ในที่เย็น สำหรับสิ่งนี้ ตู้เย็นหรือระเบียงจึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว

อายุการเก็บรักษาของสีเหลืองอ่อนขึ้นอยู่กับระบอบอุณหภูมิ ดังนั้นในตู้เย็นจึงสามารถเก็บได้ตั้งแต่ 2 ถึง 4 เดือน หากใส่มวลสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งทันที สีเหลืองอ่อนดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน

เพื่อน ๆ ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นว่ามาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนทำที่บ้านได้อย่างไร กับเธอเค้กที่เรียบง่ายที่สุดก็จะมีสีสันและแปลกตา เด็ก ๆ รักพวกเขาเป็นพิเศษสำหรับวันเกิดของพวกเขา คุณยังสามารถทำฟิกเกอร์ ตัวการ์ตูน หรือดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนได้อีกด้วย

ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำฟองดองสำหรับเค้กด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ซึ่งแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้ในครั้งแรก มันสะดวกมากที่จะปิดเค้กด้วยและยังเหมาะเป็นพื้นฐานสำหรับภาพน้ำตาล

มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อนนั้นอร่อยมากและยิ่งเมื่อรวมกับครีมแสนอร่อยที่มันอยู่ ฉันทำเค้กนี้ตามสั่งให้เด็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งปี ตามที่ฉันบอก แขกชอบมันมาก Mastic ได้รับการยกย่องเป็นพิเศษ ดังนั้นคำแนะนำของฉันคือให้ลองใช้วิธีนี้ในการเตรียมมัน

วัตถุดิบ:

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม

สำหรับสีเหลืองอ่อน:

• มาร์ชเมลโล่ - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 300 กรัม
• สีผสมอาหาร - แดง น้ำเงิน ฟ้า

วิธีการตกแต่งเค้ก

ตัวเค้กนั้นพร้อมแล้วและประกอบอย่างเต็มที่แล้วยังคงต้องตกแต่ง ถ้าอยากรู้ว่าต้องทำยังไง ไปดูกันเลย และฉันดำเนินการตามกระบวนการเพิ่มเติมสำหรับการเริ่มต้นฉันทำครีมสำหรับสีเหลืองอ่อนเพราะมันไม่ได้นอนบนเค้กโดยไม่มีอะไรเลย ใส่เนยจืดลงในชามที่อุณหภูมิห้อง แล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที

ขั้นตอนนี้ยังใช้เวลาประมาณ 2 นาทีและครีมก็พร้อม ปรากฎว่าเขียวชอุ่มอ่อนโยนและในเวลาเดียวกันก็ไม่มันมากซึ่งดีมากโดยเฉพาะถ้าเค้กเตรียมไว้สำหรับเด็ก

ครีมนี้ใช้ทาเค้กเพื่อปกปิดรอยตำหนิและตำหนิ ฉันทาครีมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนเค้กและใช้ไม้พายยาวพิเศษหรือไม้พายขนมฉันเริ่มกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อครีมส่วนแรกหมดก็เติมที่เหลือ สิ่งสำคัญคือต้องทาจาระบีด้านข้างเพื่อไม่ให้มีรอยต่อและเค้กจะดูดีที่สุดจากทุกด้าน ชั้นของครีมดังกล่าวไม่ใหญ่ซึ่งก็ดีมากเช่นกัน

ตอนนี้ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นและเริ่มทำสีเหลืองอ่อน ฉันเทมาร์ชเมลโลว์มาร์ชเมลโลว์ในรูปแบบใด ๆ แก้วหรือเหล็กแล้วใส่ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 110 องศาเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้พวกมันนิ่มและมีปริมาตรเล็กน้อย ฉันไม่ได้หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยอะไรเพราะมันจะถูกลบออกจากมันอย่างดีในภายหลัง

หลังจากนั้นฉันก็เทลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยน้ำตาลผงจำนวนมากแล้วนวดประมาณ 10 นาทีเหมือนแป้ง ตลอดเวลานี้ ถ้าจำเป็น ฉันยังเติมแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือสีเหลืองอ่อนที่ค่อนข้างยืดหยุ่นสำหรับเค้ก ซึ่งไม่ติดมืออีกต่อไปและใช้งานได้ง่าย

จากนั้นฉันก็โรยแป้งจำนวนมากบนโต๊ะและเริ่มม้วนสีเหลืองอ่อนเป็นวงกลม ฉันม้วนมันออกบางมากและขยับตลอดเวลาเพื่อตรวจดูว่าติดหรือไม่ สีเหลืองอ่อนที่นวดแล้วจะไม่เกาะติดและม้วนออกได้ง่าย เพื่อให้เข้าใจว่าต้องใช้วงกลมขนาดใด ฉันวัดความกว้างและความสูงของเค้ก สมมติว่า: กว้าง 22 ซม. สูง 12 ซม. คูณด้วย 2 บวกด้วยระยะขอบข้างละ 5 - 10 ซม. ปรากฎว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมนั้นอยู่ที่ประมาณ 60 ซม.

จากนั้นฉันก็เลื่อนมือไปใต้วงกลมแล้วค่อยๆ ขยับเค้กของเธอ ต่อไป ฉันค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบจากด้านบนแล้วเกลี่ยไปด้านข้างเพื่อให้มีจำนวนพับด้านล่างน้อยที่สุด

หลังจากนั้นฉันก็ตัดส่วนเกินออกด้วยกรรไกรทำครัว อย่างที่คุณเห็นสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้านนั้นไม่ยากเหมือนกับการทำงานด้วย ฉันใส่เค้กในตู้เย็นอีกครั้งและฉันจะเตรียมของตกแต่งสำหรับมัน

ฉันไม่ทิ้งเรื่องที่สนใจพวกเขายังต้องการ ฉันเอาสองสามอันแล้วนวดอีกครั้งหลังจากนั้นฉันก็เติมสีผสมอาหารเจลสองสามหยด คุณสามารถใช้สีย้อมแห้งได้ แต่ก่อนใช้งานจะต้องเจือจางในน้ำสองสามหยด

แล้วคลุกเคล้ากับสีย้อมเพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอ ในระหว่างการนวด คุณจะต้องมีน้ำตาลผงมากขึ้น แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า

จากนั้นฉันก็ม้วนออกและด้วยความช่วยเหลือของลูกสูบฉันตัดตัวเลขที่จำเป็นออก ฉันต้องการดาวดวงใหญ่ด้วย แต่ฉันไม่มีลูกสูบแบบนี้ ดังนั้นฉันจึงวาดรูปที่ต้องการบนใบไม้ ตัดมันออกแล้วนำไปใช้กับสีเหลืองอ่อน จากนั้นค่อยตัดมันออกด้วยมีดอย่างระมัดระวัง

เป็นผลให้ฉันได้ดาวจำนวนมากในสามขนาดและสามสี

ในการติดดอกจันบนสีเหลืองอ่อน ฉันจาระบีรูปที่ด้านหลังด้วยหยดน้ำแล้วทากาวลงบนเค้ก ดังนั้นฉันจึงยึดติดกับส่วนที่เหลือ

ฉันยังต้องการที่จะตกแต่งด้านล่างด้วยแถวดาวทั้งดวง ไม่ต้องกังวล ในแนวตั้ง ตัวเลขยังติดแน่นและไม่หลุดออก เค้กสีเหลืองอ่อนที่ทำเองได้สำหรับผู้เริ่มต้นนั้นยอดเยี่ยม ตอนนี้ฉันส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อรอถึงตาฉัน

นี่คือวิธีการทำมาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนที่บ้าน ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถตกแต่งเค้กวันเกิดได้อย่างง่ายดาย เด็กทุกคนจะต้องพอใจกับขนมหลากสีสันสำหรับวันหยุดนี้อย่างแน่นอน

ฉันจะดีใจถ้าคุณใช้วิธีเหล่านี้และสามารถทำซ้ำทุกอย่างได้อย่างง่ายดาย ทานให้อร่อย!

ตอนนี้ไม่ใช่ปัญหาที่จะซื้อส่วนผสมขนมใดๆ ตั้งแต่เนยโกโก้และแป้งอัลมอนด์ไปจนถึงฝักวานิลลา มีสีเหลืองอ่อนหลายประเภทให้เลือกใช้ (สำหรับการแปรรูปเค้ก การสร้างช่อดอกไม้น้ำตาล หรือรูปปั้นแกะสลัก) แต่มาชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดยังคงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับนักทำขนมหลายๆ คน เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่พวกเขาสามารถควบคุมคุณภาพและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ได้

อาหารอันโอชะนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกาและที่อื่นๆ ในลักษณะและความสม่ำเสมอ มันคล้ายกับบางอย่างระหว่างมาร์ชเมลโลว์และมาร์ชเมลโล่ แต่ไม่มีโปรตีนหรือน้ำซุปข้นผลไม้ต่างจากพวกมัน ความนุ่มนวลและความโปร่งสบายของของหวานทำได้โดยการตีในน้ำเชื่อมที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีบางอย่าง

พวกเขากินความหวานนี้อย่างไรและเตรียมอะไรได้บ้าง:

• มาร์ชเมลโลว์ใช้เป็นขนมเคี้ยวธรรมดา มาร์ชเมลโลว์ หรือเสียบไม้แล้วย่างไฟ
• "marmyshki" ขนาดเล็กสามารถใส่ในโกโก้ร้อนหรือช็อคโกแลต
• มาร์ชเมลโลว์เคี้ยว - หนึ่งในส่วนผสมหลักของอาหารอันโอชะ "จุ่มช็อคโกแลตมาร์ชเมลโล่";
• ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ทำเค้กฟองดองเพื่อสร้างการตกแต่งที่หวานบนขนมอบ

การจุดไฟผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม

ในการทำมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน (ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหนก็ตาม) จะต้องหลอมให้กลายเป็นก้อนของเหลวหนืด หากคุณทำผิดหรือทำให้มาร์ชเมลโล่ร้อนเกินไปในแบบฟอร์มที่เสร็จแล้วมันจะไม่ยืดหยุ่น แต่จะพัง

มีสองวิธีในการจุดไฟผลิตภัณฑ์:

• ในไมโครเวฟ
• ในอ่างน้ำ

วิธีแรกได้รับความนิยมเนื่องจากความเรียบง่ายและรวดเร็ว มาร์ชเมลโลว์ถูกพับเป็นปริมาตรที่ต้องการและวางในเตาไมโครเวฟ เปิดที่พลังงานสูงสุดก่อนเป็นเวลา 30 วินาที หากขนมไม่ละลาย คุณต้องดำเนินการต่อไป อย่าให้องค์ประกอบร้อนจัดหรือเดือด ทันทีที่มาร์ชเมลโลว์ "ลอย" ก็นำออกจากไมโครเวฟ

ในอ่างน้ำ มาร์ชเมลโลว์จะละลายนานขึ้นและอาจไหม้ได้ ดังนั้นอย่าลืมเทน้ำเล็กน้อย (น้ำมะนาว) หรือใส่เนยที่ด้านล่างของภาชนะ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ ตัดมาร์ชเมลโล่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น มาร์ชเมลโล่เคี้ยวที่ละลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

สูตรมาชเมลโล่มาชเมลโล่สุดคลาสสิค

มีส่วนผสมมากมายในสูตรมาร์ชเมลโลว์มาสติกคลาสสิก แต่มีส่วนผสมทั้งหมดและสามารถพบได้ในครัวทุกประเภท ด้วยมวลที่มีหลายองค์ประกอบนี้ จึงเหมาะสำหรับการแปรรูปเค้กและการสร้างแบบจำลอง

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• มาร์ชเมลโลว์ 95 กรัม
• นมสดหรือน้ำมะนาว 24 มล.
• น้ำตาลผง 180 กรัม
• แป้งข้าวโพด 80 กรัม
• เนย 14 กรัม

วิธีทำมาร์ชเมลโล่ fondant ทีละขั้นตอน:

1. ผสมแป้งกับแป้งแล้วกรองผ่านตะแกรง ขั้นตอนนี้บังคับ เพราะสีเหลืองอ่อนจะฉีกจากเมล็ดในผง
2. ในภาชนะที่ค่อนข้างใหญ่ (มาร์ชเมลโลว์จะขยายตัวเมื่อถูกความร้อน) ผสมนม เนยและมาร์ชเมลโลว์ ละลายทั้งหมดนี้ในห้องอบไอน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ
3. เทส่วนผสมที่หลวมในส่วนเล็ก ๆ ลงในฐานสีเหลืองอ่อนที่เป็นเนื้อเดียวกันนวดแป้งหวานและพลาสติกที่ไม่ติดกับฝ่ามือและโต๊ะ

ก่อนที่จะเริ่มทำงานกับสีเหลืองอ่อนควรปล่อยให้อยู่ในตู้เย็นภายใต้ฟิล์มตั้งแต่ 30 นาทีถึงหนึ่งวัน จากนั้นมวลจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้สามารถใช้ตกแต่งเค้กได้

เติมสีสัน

มาร์ชเมลโลว์เคี้ยวหนึบมักเป็นสีขาวแน่นอน อย่างไรก็ตามบางครั้งคุณสามารถหาขนมที่มีขายในเฉดสีอ่อน, ชมพู, เหลืองหรือสีพาสเทลอื่น ๆ ในการสร้างการตกแต่งที่กินได้ (รูปปั้น จารึก หรือดอกไม้) คุณต้องมีสีเหลืองอ่อนที่มีสีต่างกัน ในกรณีนี้ วางน้ำตาลเป็นสี

เพื่อเพิ่มความสว่างให้กับสีเหลืองอ่อน คุณสามารถใช้:

• สีผสมอาหาร (แห้งหรือเจล);
• สารประกอบธรรมชาติ (น้ำผลไม้และผลเบอร์รี่หรือเครื่องเทศ)

ส่วนผสมจากธรรมชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนั้นได้มาจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. สีแดง - น้ำบีทรูท, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่หรือปาปริก้า:
2. สีเหลือง - จากแครอท, ขมิ้น, หญ้าฝรั่น;
3. สีเขียว - ผักขมใช้สีน้ำตาล
4. สีฟ้าและสีม่วง - น้ำผลไม้ของบลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, กะหล่ำปลีแดง;
5. สีน้ำตาล - จากกาแฟเข้มข้น, ผงโกโก้, น้ำตาลไหม้

สีย้อมเจลจะถูกเติมลงในสีเหลืองอ่อนโดยตรงจากขวดหรือหลอด และสีย้อมแบบผงแห้งจะต้องเจือจางด้วยน้ำหรือวอดก้าเล็กน้อยก่อน

หากคุณต้องการวางน้ำตาลจำนวนมากสำหรับสีบางอย่างเช่นในการตกแต่งเค้กจากนั้นสีจะถูกเติมลงในมวลของมาร์ชเมลโลว์ที่ละลาย เมื่อต้องการหลายสีในเวลาเดียวกัน สีขาวสีเหลืองอ่อนถูกจัดเตรียม แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แต่ละองค์ประกอบสีที่ต้องการไม่กี่หยดจะถูกเพิ่ม นวดอย่างขยันขันแข็งเหมือนแป้งเพื่อให้ส่วนผสมมีสีสม่ำเสมอ

ทำอาหารด้วยเทคโนโลยีง่ายๆ

การทำมาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนที่บ้านนั้นง่ายมาก สูตรทั้งหมดแตกต่างกันเพียงเล็กน้อยในส่วนผสมที่เติมพร้อมกับมาร์ชเมลโลว์และน้ำตาลผง

ดังนั้นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดจึงมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม
• น้ำตาลผง 500 กรัม
• เนย 15 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. มาร์ชเมลโลว์กับเนยจะต้องละลายในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ (ในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ)
2. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นแล้วใส่แป้งลงในมาร์ชเมลโลว์หนืด ปล่อยให้มวลคงที่ในความเย็นใต้ฟิล์มแล้วไปทำงาน

คุณสามารถใช้ไขมันชนิดใดก็ได้แทนเนยในสูตรนี้ เช่น มาการีน น้ำมันมะพร้าว ไขมันรวม เป็นต้น ต้องคำนึงถึงจุดเดียวเท่านั้น - ส่วนประกอบดังกล่าวควรมีรสชาติที่เป็นกลาง

วิธีทำน้ำตาลผง

น้ำตาลผงเป็นฐานแห้งสำหรับ "ดินน้ำมัน" รสหวานเกือบทุกชนิด แต่มักต้องการสารเติมแต่งต่างๆ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• มาร์ชเมลโลว์เคี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาลผง 285 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ปริมาณมาร์ชเมลโลว์ที่ระบุในสูตรลงในชามแก้วหรือเซรามิก เทน้ำผลไม้รสเปรี้ยวใส่ส่วนผสมในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาที ในช่วงเวลานี้ มาร์ชเมลโลว์จะเพิ่มปริมาตร นุ่มและหนืดมาก
2. ถัดไปร่อนผงหวานลงในจานเป็นส่วนเล็ก ๆ เชื่อมต่อมวลด้วยช้อน เมื่อทำได้ยากให้โรยโต๊ะด้วยผลิตภัณฑ์เดียวกันใส่น้ำตาลลงไปแล้วนวดต่อจนสีเหลืองอ่อนไม่ติดมือ

พาสต้าที่ทำเสร็จแล้วต้องใช้เวลาพอสมควรในการ "ทำให้สุก" ดังนั้นจึงต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

ความหวานหรือช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนดังกล่าวสามารถทำจากช็อคโกแลตสีขาว นม หรือดาร์กช็อกโกแลต สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างกันไปตามฐานช็อคโกแลตที่เลือก และเทคโนโลยีการเตรียมและสัดส่วนของส่วนผสมจะเหมือนกันในทุกกรณี:

• มาร์ชเมลโลว์ 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• เนย 30 กรัม
• นมสด/ครีม 45 มล. (ไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำตาลผง 150 กรัม

ความคืบหน้า:

1. สร้างห้องอบไอน้ำโดยวางภาชนะสำหรับทำสีเหลืองอ่อนบนหม้อน้ำเดือด นำช็อกโกแลตผสมกับครีมและเนยให้เป็นของเหลว
2. ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในภาชนะโดยไม่ต้องหยุดความร้อนของผลิตภัณฑ์ กวนนำทุกอย่างให้เป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลวที่เป็นผล นวดอย่างระมัดระวัง ย้ายองค์ประกอบลงในถุง ส่งไปยังตู้เย็น

หลังจากเติมแป้งแล้ว สีเหลืองอ่อนนี้อาจดูอ่อนเกินไป แต่ในตอนเช้าสถานการณ์จะเปลี่ยนไป - มวลช็อกโกแลตน้ำตาลจะกลายเป็นพลาสติกค่อนข้างจะง่ายและน่าใช้งาน

เท่าไหร่และวิธีเก็บสีเหลืองอ่อน

Marshmallow mastic ไม่เพียงเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังเก็บไว้เป็นเวลานาน บนชั้นวางของตู้เย็น ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติหรือรสชาติเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่งถึงสามเดือน เงื่อนไขเดียวคือการแยกอย่างระมัดระวังจากการเข้าถึงอากาศเพียงเล็กน้อย ฟิล์มยึดธรรมดาสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย แต่ไม่แนะนำให้เก็บมวลไว้ในถุงพลาสติก เพื่อความน่าเชื่อถือ สามารถใส่แผ่นฟิล์มที่ห่อด้วยความหวานในภาชนะที่ปิดสนิท

คุณสามารถเก็บสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วในช่องแช่แข็งได้นานหกเดือน เป็นการดีกว่าที่จะละลายผลิตภัณฑ์ภายใต้สภาวะอ่อนโยนที่ชั้นล่างของตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง หากคุณต้องการทำอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ แต่ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มวลกลิ่นหอมละลาย

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง