สูตรสำหรับคาเวียร์แครอทกับพริกหยวก คาเวียร์แครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตร ความลับในการทำคาเวียร์แครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

คุณทำอาหารที่มีแครอทเป็นส่วนประกอบหลักบ่อยแค่ไหน? โดยปกติจะใช้เป็นผักเสริมเพิ่มเติมในสูตรต่างๆ สำหรับซุปและ Borscht สตูว์ทุกชนิด แต่ผักนี้ถูกประเมินต่ำไป จำกัด ให้ใช้ในวงแคบ ๆ เพราะมันมีรสชาติที่หวานเป็นเอกลักษณ์! ลองนึกถึงอาหารที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับคาเวียร์แครอทได้บ้าง .. อย่าผ่านสูตรนี้เพราะคุณจะค้นพบผักนี้ด้วยตัวคุณเองจากด้านใหม่และตกหลุมรักมัน

รสชาติของคาเวียร์แครอทนั้นยากที่จะเปรียบเทียบกับบางอย่าง โดยทั่วไปแล้วจะคล้ายกับผักคาเวียร์ทุกประเภท แต่ต่างกันที่ความลึกของรสชาติ รสหวานอมเปรี้ยว และกลิ่นที่เข้มข้น คาเวียร์นี้จัดทำขึ้นในสามขั้นตอนซึ่งทำให้เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นแรกให้เตรียมซอสจากมะเขือเทศและหัวหอมซึ่งแครอทจะปรุงสุก แครอททอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดโดยเติมน้ำ ขั้นตอนสุดท้ายคือการอิดโรยของคาเวียร์ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ขั้นตอนสุดท้ายรวบรวมรสชาติและกลิ่นทั้งหมด

คาเวียร์จากแครอทและหัวหอมดังกล่าวสามารถปรุงได้หลายครั้งหรือคุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
• 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ, ถั่วดำและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ผลผลิตสำเร็จรูป: 600-650 กรัม

สูตรสำหรับคาเวียร์แครอทกับหัวหอม

ขั้นแรกให้เจือจางมะเขือเทศกับน้ำเพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เทมะเขือเทศลงในกระทะขนาดเล็ก

โขลกพริกไทยดำและเครื่องเทศในครก

ส่งพริกไทยไปยังส่วนผสมของมะเขือเทศ เพิ่มใบกระวานลงไป

เทน้ำมันพืชทิ้งไว้สองสามช้อนโต๊ะสำหรับแครอททอด คน.

สับหัวหอมอย่างประณีต

ส่งหัวหอมไปที่ฐานมะเขือเทศ ตั้งกระทะบนไฟแล้วเคี่ยวซอสจนหัวหอมนิ่ม

ในเวลานี้ขูดแครอทบนเครื่องขูด

ในน้ำมันพืชที่เหลือ ทอดแครอทประมาณ 4-5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเติมน้ำทีละน้อยแล้วต้มจนแครอทนิ่ม

มาถึงตอนนี้ซอสมะเขือเทศควรถึงระดับความพร้อมที่ต้องการของเหลวจะระเหยเล็กน้อยและข้นขึ้น

ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและบดด้วยเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ส่งวางกระเทียมกับซอสมะเขือเทศ ส่งแครอทไปที่นั่นด้วย ผสมให้เข้ากัน

วางมวลแครอทลงในจานทนไฟปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา ปล่อยให้อิดโรยเป็นเวลา 30-35 นาที

หากคุณจะเก็บคาเวียร์จากแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝาให้ร้อน เก็บแครอทคาเวียร์ที่เหลือไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

คาเวียร์แครอทที่น่ารับประทานและสดใสใน 30 นาทีเป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยม เตรียมเร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม: นุ่มเบาอร่อย จานดังกล่าวจะเป็นคู่แข่งที่แท้จริงของมะเขือยาวหรือสควอชคาเวียร์ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารว่างแครอทกับ pilaf, ซีเรียล, ขนมปังปิ้ง, เนื้อสัตว์ นี่เป็นตัวเลือกอเนกประสงค์ที่คุณสามารถนำไปปิกนิกหรือไปต่างประเทศได้ ความหวานของผักหลักที่นี่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อยของมะเขือเทศและเครื่องเทศ มันยอดเยี่ยมมาก!

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 6

วัตถุดิบ

ในการทำคาเวียร์ผักด้วยมือของคุณเองคุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด:

• น้ำมันพืช - 100 มล.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำคาเวียร์แครอทแสนอร่อยใน 30 นาทีตามสูตรง่ายๆ

สูตรที่เสนอสำหรับคาเวียร์แครอทนั้นง่ายมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่มีปัญหาเกิดขึ้นแม้แต่สำหรับผู้ที่เตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นครั้งแรก

1. ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ครัวเรือนพอใจด้วยตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคาเวียร์ผักคุณก็สามารถลงมือทำธุรกิจได้อย่างปลอดภัย ก่อนอื่นควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แครอทขนาดใหญ่ - มีความยุ่งยากน้อยลง เป็นการดีถ้าผลไม้ยังเล็ก จากนั้นรสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะนุ่มนวลและเข้มข้นขึ้น

1. หากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนการทำงานกับผักได้โดยตรง ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกและล้างแครอทให้สะอาด ผลไม้ที่เตรียมไว้จะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่

1. แท่งแครอทที่เก็บเกี่ยวได้ควรผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการ คุณสามารถสับผักด้วยวิธีอื่นที่สะดวก เช่น ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

1. ถัดไปเป็นมะเขือเทศ ควรล้างมะเขือเทศและซับด้วยผ้าเช็ดปาก ผักยังต้องสับและบด เป็นการดีที่สุดที่จะบิดมะเขือเทศพร้อมกับกระเทียมที่ปอกเปลือกทันที เมื่อเตรียมผักทุกประเภท (มะเขือเทศ แครอท และกระเทียม) เสร็จแล้ว ควรนำมารวมกันในกระทะทั่วไป

1. เทน้ำมันพืชลงในการเตรียม ส่วนผสมจะเค็มเพื่อลิ้มรส คุณต้องเพิ่มน้ำตาลลงไป ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและส่งไปที่เตา ตั้งไฟปานกลาง ควรนำมวลไปต้มหลังจากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ปรุงคาเวียร์ในอนาคตเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

1. เมื่อเหลือเวลาอีกประมาณ 10 นาทีก่อนที่กระบวนการทำอาหารจะเสร็จสิ้นควรเทน้ำส้มสายชูลงในมวลผัก องค์ประกอบจะต้องผสมกัน ในขั้นตอนนี้คาเวียร์แครอทมีกลิ่นที่น่าทึ่ง!

1. นั่นคือทั้งหมด! คาเวียร์แครอทที่ง่ายและรวดเร็วของเราพร้อมแล้ว สามารถรับประทานได้ทันทีหรือบรรจุในขวดสะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากม้วนไว้ใต้ฝาโลหะ คุณก็สามารถถอดชิ้นงานออกเพื่อเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้

สูตรวิดีโอ

เพื่อไม่ให้คุณทรมานกับคำถามต่าง ๆ ในกระบวนการเตรียมแครอทคาเวียร์ ดูสูตรวิดีโอ:

คาเวียร์แครอทถือเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม อร่อย ดีต่อสุขภาพ เตรียมง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมที่มีอยู่ในคาเวียร์มีอยู่ จะใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง วิธีการปรุงคาเวียร์จากแครอทสำหรับฤดูหนาว?

แครอทคาเวียร์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

แครอท 1 กก น้ำมันดอกทานตะวัน 300 กรัม ใบกระวาน 4 ชิ้น)

• เสิร์ฟ: 1
• เวลาในการเตรียม: 2 นาที

คาเวียร์แครอทรุ่นคลาสสิค

ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ

ส่วนประกอบ:

• แครอท - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบลอเรล - 4 ชิ้น

วางมะเขือเทศควรเจือจางด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ข้นขึ้น

การทำอาหาร:

ล้างและทำความสะอาดผัก ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ ในชามแยกต่างหาก รวมพาสต้า หัวหอม น้ำมัน และใบกระวาน ส่วนผสมของเกลือและพริกไทย

วางจานบนกองไฟแล้วต้ม - ควรวางมะเขือเทศลงต้มและหัวหอมควรนิ่ม แยกกันทอดแครอทด้วยน้ำมันจากนั้นเทลงในน้ำแล้วเคี่ยวมวลรวมแครอทกับแครอทโรยด้วยกระเทียมขูดและเคี่ยวนำไปต้ม คาเวียร์พร้อมแล้ว

คาเวียร์จากแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อที่บ้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยผักจะตกแต่งโต๊ะ ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมตัว

ส่วนประกอบ:

• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อบเชยจะถูกแทนที่ด้วยลูกจันทน์เทศ คุณจะได้รับคาเวียร์แสนอร่อยจากแครอทโดยใช้เครื่องบดเนื้อที่บ้าน

การทำอาหาร:

ผักทั้งหมดได้รับการทำความสะอาดและผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันเกลือกับน้ำตาลเทอบเชย ผสมมวลแล้วจุดไฟ ทันทีที่เดือด ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คาเวียร์ก็พร้อม

คาเวียร์แครอทกับน้ำส้มสายชู

อีกทางเลือกหนึ่งคือการเติมน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.6 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทย - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณสามารถใส่กระเทียมมากหรือน้อยได้ตามความชอบ

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือสับด้วยเครื่องปั่น รวมผักใส่น้ำมันน้ำตาลและเกลือลงไป - เคี่ยวมวลเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เป็นเวลา 15 นาที ก่อนหมดเวลาใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปผัด เมื่อครบเวลาให้เทน้ำส้มสายชูลงไป คาเวียร์พร้อมแล้ว คุณสามารถม้วนเป็นขวด ก่อนหน้านั้นให้ฆ่าเชื้อ

อย่างที่คุณเห็น แครอทคาเวียร์เป็นอาหารที่เบาและน่าพอใจ มันกระจายอาหารและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สูตรที่มีรูปถ่ายของคาเวียร์แครอทดึงดูดด้วยความเรียบง่าย

คาเวียร์แครอทรสเผ็ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

คุณเคยลอง คาเวียร์จากแครอท? ถ้าไม่ก็คุ้มค่าที่จะลอง คนรัก เผ็ดคุณควรชอบคาเวียร์อย่างแน่นอนเนื่องจากส่วนประกอบของคาเวียร์แครอทประกอบด้วยพริกและกระเทียมในปริมาณที่น่าประทับใจ คาเวียร์แครอทอร่อยมากที่จะกินกับมันฝรั่งทาบนขนมปัง

วิธีการปรุงคาเวียร์จากแครอทคุณสามารถค้นหาได้ในขณะนี้ เราได้เตรียมรายละเอียดสำหรับความสนใจของคุณ สูตรสำหรับคาเวียร์แครอทรสเผ็ดพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรสำหรับคาเวียร์แครอทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมคาเวียร์ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครอทสด - 5 กก.
• มะเขือเทศสุก (สุกเกินไป) - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริกขี้หนู "พริก" - 6 ชิ้น (เลือกปริมาณพริกขี้หนูเอง ถ้าชอบแบบเผ็ดมากก็ใส่ได้ 10 - 15 อย่าง)
• กระเทียมสับ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 1 ถ้วย (250 มล.)
• เกลือดอง - 4 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 6 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู (70%) - 2 โต๊ะ ช้อน

วิธีปรุงคาเวียร์แครอทรสเผ็ด:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างแครอทให้สะอาดปอกเปลือกชั้นบนด้วยมีดหรือทำความสะอาดผักเป็นพิเศษแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย

ล้างและปอกเปลือกแครอท

ขั้นตอนที่ 2 มะเขือเทศสำหรับสูตรนี้สุกดี สุกเกินไป ซึ่งน้ำมะเขือเทศจะออกมาเพียงพอ ดังนั้นจึงต้องล้างมะเขือเทศให้ดีและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหลุดออกมา หากจำเป็นให้ตัดความเสียหายออก หากมี และตัดก้านออก เราจะต้องสับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้สามารถผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนได้ทันที

ล้างและเตรียมมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 3 นอกจากนี้เรายังล้างพริกหวานและทำความสะอาดจากเมล็ดและปล่อยให้น้ำไหลออก พริกในสูตรนี้จะมีสีและความสุกต่างกัน หากคุณมีพริกที่เหี่ยวแห้งแล้ว ให้ใช้มัน ในคาเวียร์ คุณจะไม่เข้าใจด้วยซ้ำ

เตรียมพริกหวาน

ขั้นตอนที่ 4 ได้เวลาทำงานกับพริกขี้หนู อย่าลืมว่าเมื่อทำงานกับพริกขี้หนูคุณต้องระมัดระวังคือสวมถุงมือและอย่าสัมผัสใบหน้าและโดยเฉพาะดวงตาของคุณ

ล้างพริกขี้หนูให้สะอาดแล้วเอาหางออก หากคุณต้องการปรุงคาเวียร์ให้ "ร้อนกว่า" อย่าเอาเมล็ดออกจากพริกไทย หากคุณไม่เสี่ยงให้ทำความสะอาดเมล็ด ในสูตรนี้ เราใช้พริกหกเม็ดที่เอาเมล็ดออก มันกลายเป็นเผ็ด แต่ในปริมาณที่พอเหมาะเหมือนที่พวกเขารักในครอบครัวของเรา

เตรียมพริกขี้หนู

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นนำผักที่ปอกเปลือกแล้วไปบดให้ละเอียดในเครื่องบดเนื้อ เพื่อความชัดเจนเราสับผักแยกกัน แต่ในทางปฏิบัติจะสะดวกหากนำภาชนะขนาดใหญ่ขึ้นทันทีแล้วบิดลงในจานทีละใบในลำดับใดก็ได้

ดังนั้น! บิดแครอทในเครื่องบดเนื้อ

แครอทสับละเอียด สับมะเขือเทศให้ละเอียด

จากนั้นเราก็ใส่พริกขี้หนูลงในเครื่องบดเนื้อ

สับพริกขี้หนูให้ละเอียด

และสุดท้ายพริกหวาน.

บดพริกหวานในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากที่ผักของเราพร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไป เราก็นำภาชนะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ในกรณีของเราไม่มีหม้อขนาดใหญ่และเราต้องปรุงเป็นสองส่วนโดยแบ่งทุกอย่างออกเป็นสองส่วน หากคุณมีอาหารที่เหมาะสมสำหรับ 10 ลิตรให้นำไปวางบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งแก้วแล้วเปิดเตาด้วยไฟแรง

เทน้ำมันลงในหม้อปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 7. หลังจากที่น้ำมันอุ่นขึ้น ใส่ผักบิดทั้งหมด (แครอท มะเขือเทศ พริกหวานและพริกขี้หนู) ลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน หลังจากต้มส่วนผสมแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงคาเวียร์ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการชงเดือดเล็กน้อยและคนตลอดเวลามิฉะนั้นผักชั้นล่างอาจไหม้และทำให้รสชาติของคาเวียร์เสีย

ต้มคาเวียร์เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8 ในขณะที่คาเวียร์กำลังปรุงอาหาร คุณต้องเตรียมกระเทียม จะต้องทำความสะอาดและสับให้ละเอียดไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม: ผ่านการกด, สับด้วยมีดหรือในเครื่องปั่น

สับกระเทียม

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากเวลาที่กำหนดคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในคาเวียร์: เกลือ, น้ำตาล, กระเทียมสับและเทน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มแครอทคาเวียร์ต่ออีก 10-15 นาที

มีคนไม่มากที่รู้ว่าคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถทำจากแครอทได้ มีส่วนผสมหลักและเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและพริก ช่องว่างทำให้เมนูฤดูหนาวมีความหลากหลายและทำให้ง่ายมาก สูตรอร่อยสำหรับคาเวียร์แครอทอ่านด้านล่าง

อาหารว่างจากผักธรรมดาแค่เลียนิ้ว! การเตรียมฤดูหนาวจะช่วยเสริมทั้งหลักสูตรแรกและเหมาะสำหรับสลัดอิสระ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงคาเวียร์จากแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 130 มล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทย - 7 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเตรียมผักที่จำเป็นล่วงหน้า ปอกหัวหอม ล้างด้วยน้ำเย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นลอกแครอทออกจากชั้นบนสุด ล้างและขูด คุณสามารถบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นในครัว บีบกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วออกด้วยการกด

ใส่มะเขือเทศลงในชามลึกแล้วเจือจางด้วยน้ำ อย่าเทของเหลวจำนวนมาก ความสม่ำเสมอของมะเขือเทศควรยังคงหนาอยู่

ในกระทะก้นลึก ผสมหัวหอมสับ น้ำมันกลั่นไร้กลิ่น และซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน เคี่ยวมวลประมาณ 30 - 40 นาทีกวนด้วยช้อนไม้

ในเวลานี้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทอดมวลแครอทประมาณ 5-7 นาที เทน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงแครอทจนนิ่มภายใต้ฝาปิด

เพิ่มแครอทที่ปรุงแล้วลงในกระทะที่มีผักผสมแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิคงที่ 180 องศา หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่กระเทียมและพริกไทยป่นลงในผัก ปรุงอาหาร 10 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดโหล จำนวนหน่วยบริโภคขึ้นอยู่กับปริมาตรภาชนะที่เลือก จัดเรียงช่องว่างที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาที่สะอาดสนิท การเตรียมคาเวียร์อย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวจากแครอทและหัวหอมพร้อมแล้ว ควรเก็บขนมไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่บ้านจะดีกว่า

ปรุงคาเวียร์จากแครอทและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

การทำอาหารคาเวียร์จากแครอทสำหรับฤดูหนาวอยู่ในอำนาจของแม่บ้านมือใหม่ เพิ่มผักต่าง ๆ ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น การเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูฤดูหนาวคือคาเวียร์จากแครอทและมะเขือเทศสุก จานนี้รับประทานกับแซนวิชและเสริมด้วยเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วย

ล้างมะเขือเทศและแครอทด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกแครอท หั่นผักเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ หากในครัวมีเครื่องปั่นก็จะช่วยในการบดส่วนผสมได้อย่างรวดเร็ว

ต่อไปใช้หม้อสำหรับทำอาหาร ใส่ผักสับลงในชาม เติมเกลือ น้ำมันทานตะวัน น้ำตาล และพริกไทยดำเล็กน้อยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ต้มมวลผักเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้ของเหลวข้นเกินไป

ในเวลานี้ให้ปอกกระเทียมแล้วผ่านเครื่องบดแบบพิเศษ เพิ่มส่วนผสม 15 นาทีก่อนที่คาเวียร์จะพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไปผสม

ฆ่าเชื้อจานในน้ำเดือดต้มฝา เทคาเวียร์ร้อนจากแครอทและมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

ช่องว่างในฤดูหนาวควรเย็นลงประมาณหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นควรนำออกในห้องมืดที่เย็น

คาเวียร์แครอทแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

คาเวียร์ผักเป็นอาหารที่ไม่ติดมัน ในฤดูหนาวการเตรียมโฮมเมดทำให้ร่างกายอิ่มเอมด้วยไฟเบอร์และวิตามิน แอปเปิ้ลใช้พันธุ์ใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง เพื่อให้ได้รสหวานของคาเวียร์แครอทให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูร้อนและน้ำตาลมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่น - 400 มล.

ล้างผักทั้งหมดก่อนเตรียมคาเวียร์โฮมเมด ตัดแครอทชั้นบนออกแล้วหั่นผักเป็นชิ้นๆ เราทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชกลั่น ปอกหัวหอมสับเป็นครึ่งวง เราส่งผักในน้ำมันพืช

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว ตัดแกนและเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกกว่าในการผ่านเครื่องบดเนื้อ บิดหัวหอมผัดกับแครอทในเครื่องบดเนื้อ

ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะลึกเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใส่ภาชนะที่มีเนื้อหาบนเตาแล้วนำไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในจานหากต้องการ หลังจากเดือดให้ปรุงมวลประมาณ 10 - 15 นาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดแก๊ส ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้เตรียมขวดแก้วฆ่าเชื้อ จัดแครอท-แอปเปิ้ลคาเวียร์ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาม้วนขึ้น หลังจากการเก็บรักษาเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ทำคาเวียร์แครอทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ผู้ที่ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดจะใช้วิธีการเตรียมแครอทคาเวียร์ทีละขั้นตอน ฉันปรับปริมาณส่วนประกอบการเผาไหม้เพื่อลิ้มรส ส่วนประกอบของจานประกอบด้วยพริกไทยบัลแกเรียซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติ ใช้พริกขี้หนูป่นด้วย

วัตถุดิบ:

• แครอทสด - 5 กก.
• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กก.
• พริกชี้ฟ้า - 6-7 ฝัก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 250 มล.
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือหยาบ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างแครอทตัดชั้นบนสุดด้วยมีด เช็ดผักให้แห้งบนผ้ากระดาษ

มะเขือเทศสำหรับคาเวียร์จะใช้สุกได้ดีที่สุด แม้แต่มะเขือเทศที่สุกเกินไปก็ยังทำ เนื่องจากได้น้ำผลไม้มากขึ้นจากผลไม้ดังกล่าว ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นในครัวหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใช้พริกหยวกสีใดก็ได้ ผลไม้สีแดงนั้นหอมหวานที่สุด ต้องล้างผักตัดก้านด้วยแกนด้วยเมล็ด

เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของคาเวียร์แล้วจะต้องบดด้วยเครื่องบดเนื้อ สามารถบดมวลลงในชามลึกทั่วไปได้ทันที บิดแครอท, มะเขือเทศ, พริกขี้หนูและพริกหวานผ่านเครื่องบดเนื้อ

นอกจากนี้ สำหรับการทำอาหารว่าง คุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่ที่มีปริมาตรอย่างน้อย 10 ลิตร เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้วลงในภาชนะแล้วตั้งไฟบนเตา ใส่ผักบิดลงในน้ำมันร้อน ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้

ปรุงมวลผักเป็นเวลา 2.5 - 3 ชั่วโมงในขณะที่กวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้ที่ก้นกระทะ ในเวลานี้ให้สับกระเทียม หลังจาก 2.5 ชั่วโมง ใส่น้ำตาล กระเทียม เกลือ แล้วกัดลงในมวลผักต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เทคาเวียร์เผ็ดร้อนสำหรับฤดูหนาวลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาครอบ อาหารว่างแครอทแสนอร่อยและเผ็ดพร้อมแล้ว ขอแนะนำให้ห่อเหยือกในผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันจนกว่าจะเย็นสนิท เก็บการเตรียมแบบไม่ติดมันไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น