สูตรสำหรับวาฟเฟิลนุ่มสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า วาฟเฟิลชีสโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวไม่หวาน สูตรทำวาฟเฟิลบางๆ

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มเป็นของหวานที่สามารถเตรียมได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ใช้งานง่ายและสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยเช่นนี้ก็คือการเลือกสูตรและเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มสุดคลาสสิค

สูตรนี้มีราคาแพงที่สุดและง่ายที่สุดในการดำเนินการ มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• วานิลลา - 1/2 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 250 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาลลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองขาวและน้ำตาลละลาย
2. เพิ่มครีมและเนยละลายลงในมวลที่ได้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ถัดไปเพิ่มแป้งและแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลว
4. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วเทแป้งลงไป
5. อบจนสุกเต็มที่

วาฟเฟิลนุ่มๆ

การรักษาดังกล่าวจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปรากฎว่านุ่มและละเอียดอ่อนในรสชาติ

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลา - 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม
• ผงฟู - 1/4 ช้อนชา;
• เนย - 125 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วเทลงในภาชนะต่างๆ ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนกลายเป็นโฟมสีขาว
2. ตีไข่แดงในชามลึก จากนั้นใส่เนย น้ำตาล และวานิลลาลงไป ใช้เครื่องผสม ตีส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน
3. ถัดไปร่อนแป้งแล้วเทนมอุ่นลงไป หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมไข่แดง วิปปิ้งโปรตีน และน้ำต้มหนึ่งแก้วลงในส่วนผสม เนื้อหาทั้งหมดควรผสมจนเนียน
4. เทแป้งลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเล็กน้อยแล้วอบจนสุก

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มทำจากแป้งยีสต์

สูตรนี้พบได้น้อย แต่ในแง่ของลักษณะรสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่าสูตรอื่น แต่การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่าการใช้โซดา เนื่องจากต้องใส่ยีสต์ลงในอุณหภูมิห้องนานขึ้น

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลา - 1/2 ช้อนชา;
• นม - 650 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อุ่นนม 1/2 ถ้วยจนร้อน (ห้ามต้ม)
2. ละลายยีสต์ในนมอุ่น
3. แยกไข่ขาวกับไข่แดง. ใส่ผ้าขาวในตู้เย็นให้เย็น
4. รวมนมอีกครึ่งแก้วกับเนยและไข่แดง ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน
5. นำผ้าขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีจนเป็นฟองขาว
6. หลังจากที่ยีสต์ในนมเริ่มเป็นฟอง ให้เติมลงในมวลไข่แดง แล้วเทโปรตีนลงในที่เดียวกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
7. ห่อภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าหนา ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
8. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า แล้วเทแป้งลงไป อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เวเฟอร์โรลไส้ครีม

วาฟเฟิลดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งของใช้ประจำวันและของตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 500 มล.;
• เนย - 200 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป ตีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นบดผิวมะนาวที่นี่
2. ร่อนแป้งและผสมกับเนยละลาย ผสมส่วนผสม และเพิ่มส่วนผสมไข่
3. เทแป้งที่ได้ลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอุ่นในส่วนเล็ก ๆ
4. ทอดวาฟเฟิลแต่ละชิ้นประมาณ 4-5 นาที จากนั้นม้วนและพักไว้ให้เย็น
5. ในการเตรียมครีม ให้ตีไข่ในชาม แล้วใส่แป้ง น้ำตาล และโกโก้ลงไป เอาชนะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
6. นมอุ่นเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นจะต้องค่อยๆเทลงในมวลไข่ในขณะที่คนครีมอย่างต่อเนื่อง
7. หลังจากนั้นให้ปรุงเป็นเวลาสั้น ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน เมื่อมีฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้เอามวลครีมออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
8. มันยังคงเพิ่มเนยละลายลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีด้วยเครื่องผสม
9. ปล่อยให้ครีมเย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
10. ใช้เข็มฉีดยาขนม (หากไม่อยู่ในมือ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบแทนได้) เติมครีมเวเฟอร์โรล

วาฟเฟิลนุ่มๆกับครีมเบอร์รี่

สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้คนรักผลไม้และขนมเบอร์รี่ไม่แยแส ครีมสามารถทำด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ แต่วาฟเฟิลกับครีมราสเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนจะอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

สำหรับครีม:

• ครีม - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 200 กรัม
• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• ครีมไขมัน - 100 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นร่อนแป้ง จากนั้นในชามผสมกับครีมและน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นจนเนียน
2. จากนั้นเปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วเทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ
3. เมื่อพร้อมแล้ว ม้วนวาฟเฟิลแต่ละอันลงในหลอดแล้วปล่อยให้เย็น
4. เครื่องปั่นเหมาะสำหรับทำครีม ใส่ครีม น้ำตาล และน้ำเชื่อมลงไป ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วเพิ่มผลเบอร์รี่มากขึ้น อีกครั้งเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
5. เมื่อครีมพร้อมใส่เวเฟอร์โรลแล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักครู่
6. เพลิดเพลินกับขนมวาฟเฟิลที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่น

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มน้ำแร่และนม

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและไม่เหมือนใคร ท้ายที่สุดไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าน้ำแร่สามารถใช้เตรียมอาหารอันโอชะอย่างวาฟเฟิลได้

ฉันยังคงลองสูตรอาหารสำหรับวาฟเฟิลแบบบางสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่เพิ่งซื้อมา การทดสอบครั้งแรกคือเวเฟอร์โรลที่ทำจากแป้งชอร์ตคัสต์ กรอบและละลายในปาก ตอนนี้ฉันกำลังพยายามอบวาฟเฟิลกับนม พวกเขาดูไม่กรอบ แต่ก็อร่อยมากและปริมาณแคลอรี่ก็ต่ำกว่า

คุณจะต้องการ:

• 2 ไข่,
• น้ำตาล 100 กรัม
• นม 240 มล.
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 3 กรัม (2 ซอง) หรือรสอื่นๆ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรอาหาร

1. มาทำแป้งวาฟเฟิลกันเถอะ ตีไข่ด้วยเครื่องผสมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
2. เพิ่มนมและผสมอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งใส่วานิลลาแล้วนวดแป้ง
4. ตอนนี้เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผสม ทำเช่นนี้เพื่อลบวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วในภายหลัง แป้งสำหรับเวเฟอร์บาง ๆ ในนมพร้อมแล้ว คราวนี้เราว่าบางกว่าในสูตรเวเฟอร์โรลกรอบๆ
5. หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าทั้งสองครึ่งด้วยน้ำมันพืช เปิดเครื่องและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ฉันอุ่นเครื่องประมาณ 5 นาที
6. เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางเตารีดวาฟเฟิล ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาที่เราต้องการอบวาฟเฟิล ฉันอบหลอดเล็ก ๆ ดังนั้นฉันจึงเท 1 ช้อนโต๊ะ
7. เรากดเหล็กวาฟเฟิลครึ่งหลังแล้วรอ ความสนใจ! ในช่วงเวลานี้มีการปล่อยไอน้ำจำนวนมากคุณสามารถเผามือได้
8. เวลาอบวาฟเฟิลขึ้นอยู่กับพลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า วาฟเฟิลของฉันสีน้ำตาลค่อนข้างเร็ว
9. เพื่อให้วาฟเฟิลกับนมกรอบต้องอบให้มีสีเข้ม วาฟเฟิลเบา ๆ จะยังนุ่มอยู่
10. เมื่อวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาล ให้เอาไม้พายออกอย่างรวดเร็วแล้วบิดเป็นหลอด
11. นอกจากหลอดวาฟเฟิลแล้ว คุณยังสามารถทำแตร ตะกร้า และปล่อยให้เป็นเค้กโดยไม่ต้องพับ
12. จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้เวเฟอร์ 15 ถึง 30 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดและความหนา
13. วาฟเฟิลมากมาย!
14. ม้วนแผ่นเวเฟอร์สำเร็จรูป เขาและตะกร้าสามารถยัดไส้ด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ ไอศกรีม เค้กสามารถทาด้วยครีมหรือนมข้น คุณจะได้เค้กที่อร่อยมาก

30 สูตรวาฟเฟิลสำหรับเตารีดไฟฟ้าวาฟเฟิล

1. เวเฟอร์หวาน
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- มาการีน - 200 กรัม
- แป้ง - 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล เนยเทียมละลาย. ผสมส่วนผสมของไข่ มาการีน และแป้ง แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

2. เวเฟอร์ร่วน
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
-มาการีน - 100 กรัม
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 3 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งมันฝรั่ง เปลือกมะนาวขูด คนให้เข้ากัน

3. เวเฟอร์อ่อนโยน
-มาการีน - 125 กรัม
- น้ำตาล - 30 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ตีเนยเทียม ใส่น้ำตาลลงไป ทีละน้อย ตีไข่จนเป็นฟอง เทแป้งลงในมาการีนวิปปิ้งเป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม ค่อยๆ ผสม ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เวเฟอร์สด
- แป้ง - 1 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1 แก้ว

ผสมไข่แดง เกลือ และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดและผสมให้ละเอียด ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. ทรายวาฟเฟิล
- แป้ง - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 30 กรัม
-น้ำ - 0.5 ลิตร
- เกลือ โซดา - ปลายช้อนชา
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ถูเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำครึ่งเสิร์ฟเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมส่วนที่เหลือลงไป

6. WAFERS ON KEFIR (ไม่หวาน)
-1 1/2 ถ้วยแป้ง
-1 ช้อนชา ผงฟู
-1 ช้อนชา โซดา
-1/2 ช้อนชา เกลือ
-2 ถ้วย kefir
-1/3 ถ้วยน้ำมันพืช
-2 ไข่

7. เวเฟอร์กับนม
นม 0.5 ลิตร
- มาการีน 1/2 ซอง
-1 ไข่
น้ำตาล -250 กรัม (ฉันกินน้อย - ประมาณ 200 กรัม)
-วานิลลิน
เนยเทียมละลาย.
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมกับเครื่องผสม จากนั้นก็มีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อน ขั้นแรกให้ใส่แป้งลงไปผัดแล้วจึงเติมนมเล็กน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม ดังนั้นจนกว่าจะใช้นมประมาณ 0.5 ลิตรจนหมด
แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่แบบธรรมดาที่ช้อนอยู่)

8. เวเฟอร์บนสีขาวควบแน่น
- มาการีน 200 กรัม
- นมข้น 1 ธนาคาร
- ไข่ 2 ชิ้น;
- แป้ง 1 แก้ว
- แป้ง 1 แก้ว
- โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
บดมาการีนผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งไม่ควรเป็นของเหลว วางแป้งเล็กน้อยบนฐานของเตารีดวาฟเฟิล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลไม่ไหม้
ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาจารบีเตารีดวาฟเฟิล (ทั้งสองพื้นผิว) แล้วจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้วาฟเฟิลเป็นสีเดียวกัน ฉันเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็บิดเป็นหลอด ฉันลองสูตรอาหารต่างๆ แล้วแต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง ถ้าคุณไม่กินมันในคราวเดียว วาฟเฟิลจะนุ่ม และสิ่งเหล่านี้จะคงความกรอบเป็นเวลานาน

9. เวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. l
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
- ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
- แป้ง - 1 ถ้วย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโปรตีนเย็นที่ตีเป็นโฟมหนาลงในมวลนี้แล้วคลุกเคล้าเบา ๆ จากบนลงล่าง

10. ครีมเวเฟอร์
- เนย - 125 กรัม
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- แป้ง - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำ - 1 แก้ว
- น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับเกลือจนเนียนแล้วโอนไปยังเนยนิ่มกับน้ำตาล
ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
ผสมแป้งร่อนกับโซดาและน้ำเล็กน้อย จากนั้นโอนไปยังส่วนผสมของไข่กับเนยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำที่เหลือ ครีม และผสมจนเนียน
ตีไข่ขาวที่เย็นจนฟู ค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงไป แล้วตะล่อมเบาๆ ด้วยไม้พาย
ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2-5 นาที

11. เวเฟอร์ของแม่
-2 ถ้วย (250 กรัม) แป้ง
-1 ช้อนชา ผงฟู
-2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
-1 ช้อนชา เกลือ
นม 2 แก้ว
-2 ไข่
-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
1. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล ใส่นม ไข่ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันวาฟเฟิลเตารีดเบาๆ หรือฉีดสเปรย์น้ำมัน เทแป้งในปริมาณที่ต้องการลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง

12. วาฟเฟิล “รอยัล”
เนย -200 กรัม
น้ำตาล -75 กรัม (1/3 ถ้วย)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
-6 ไข่
-แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วย)
-2 ช้อนชา ผงฟู
-ครีม 200 มิล
- น้ำอัดลม
-น้ำมันสำหรับทาเตารีดวาฟเฟิล
วิธีทำอาหาร
1. ตีเนยนิ่ม น้ำตาล ผงวานิลลาจนฟู เพิ่มไข่ทีละฟองในขณะที่ตีต่อไป
2. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมของเนยไข่สลับกับครีมในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายเติมน้ำแร่เล็กน้อยกับแก๊สเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้นหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

13. โยเกิร์ตเวเฟอร์
-3 ไข่
-1.5 ถ้วย (375g) วานิลลาหรือโยเกิร์ตผลไม้
-1.25 ถ้วย (150 กรัม) แป้ง
-2 ช้อนชา ผงฟู
-1 ช้อนชา โซดา
-1/2 ช้อนชา เกลือ
-เนย 100 กรัม ละลาย
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตารีดวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตีไข่ในชามใบใหญ่ แล้วใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เนยละลาย ผสมจนเนียน
2. เทแป้งเล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะขยายตัวเล็กน้อยภายใต้ฝา อบจนไม่มีไอน้ำออกมาอีกประมาณ 5 นาที

14. วาฟเฟิลอ่อนโยนกับคอทเทจชีส
-3 ไข่
-นม 0.5 แก้ว
- คอทเทจชีส 150 กรัม
-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
-1/4 ช้อนชา เกลือ
-แป้ง 1 แก้ว
-1/2 ช้อนชา ผงฟู
วิธีทำอาหาร
1. แยกไข่ขาวและไข่แดง
2. ตีโปรตีนให้ตั้งยอดคงที่
3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส
5. ผสมส่วนผสมไข่แดงกับแป้ง
6. ค่อยๆเพิ่มโปรตีนกวนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้มวลหลุดออก

15. เวเฟอร์สำหรับอาหารเช้า
-2 1/2 ถ้วยแป้ง
เนย -200 กรัม
-3 ไข่
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
-1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
วิธีทำอาหาร
1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในไข่
2. ละลายเนย ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในเนยแล้วนวดด้วยช้อน
3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. อบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือเตารีดวาฟเฟิลบนเตา

16. วาฟเฟิลเบลเยี่ยม
- มาการีนอ่อน (เนย) - 125 กรัม
- น้ำตาลทราย - 75 g
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 250 g
- เกลือ (เล็กน้อย)
- นม - 250 มล.
- น้ำแร่ - 125 มล.
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวได้ดี
ตีเนย น้ำตาล วานิลลา ไข่แดง และเกลือ จนน้ำตาลละลาย
ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้ง เทนมลงในแป้งและเพิ่มมวลเนยและน้ำตาล
หลังจากนั้นให้เติมน้ำแร่และไข่ขาวที่ตีไว้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

17. ลีจ วาฟเฟิล
- แป้ง - 400 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 140 มล.
- น้ำตาล (ใหญ่) - 180 g
- เนย - 200 กรัม
- ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- เกลือ - 0.2 ช้อนชา
อุ่นนมครึ่งหนึ่ง / ในไมโครเวฟหรือบนเตา / ใส่ยีสต์ ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี
ในชามลึกผสมแป้งกับเนย ใส่น้ำตาล นมกับยีสต์ และนมกับไข่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเหนียวขึ้น ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นบนพื้นผิวที่ทาแป้งอย่างดี
ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลม้วนน้ำตาลชิ้นใหญ่

18. เวียนนาวาฟเฟิล
- น้ำตาล (ถ้าอยากหวานมากกว่านี้) - 100 g
- แป้ง - 350 กรัม
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
บดเนยกับน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง
แป้งพร้อม!
ค่อยๆ ตักแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิล แล้วอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

19. โกลเด้นคอตเทจวาฟเฟิล
- คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 g
- เนย (ละลาย) - 60 g
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
- แป้ง - 150 กรัม
- นม - 1/8 l
- ไข่ - 3 ชิ้น
ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน ค่อยๆเพิ่มแป้งและนม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและเพิ่มไข่แดงลงในแป้ง
ตีไข่ขาวจนแข็งและพับเป็นแป้งอย่างระมัดระวัง อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

20. เวเฟอร์ข้าวโพด
- แป้งข้าวโพด - 150 g
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- นม - 200 มล.
- น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- รัม (ไม่มีก็ได้) - 1 ช้อนชา
จากแป้งข้าวโพด, ไข่, เนย (ละลาย), นม, ผงฟู, น้ำผึ้งและเหล้ารัม (ถ้าคุณเพิ่ม) นวดแป้งแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
เพิ่มอัลมอนด์และผสม
เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิล (ถ้าจำเป็นให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) แล้วเทแป้ง
อบจนเหลืองทอง

21. แป้งเวเฟอร์
- เนย (ละลาย) - 100 g
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 100 กรัม
-แป้ง - 100 กรัม
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
ใส่ไข่ ตีด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้ง แป้ง และผงฟู แป้งจะหนาขึ้น ทิ้งไว้ 30 นาที
ปาดบนวาฟเฟิลเหล็กทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ผลผลิตประมาณ 12 วาฟเฟิล

22. เวเฟอร์มะพร้าว
- เนย (มาการีน) - 150 กรัม
- แป้ง - 300 กรัม
- ขุยมะพร้าว - 100 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- วานิลลิน - 1 ซอง
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ (เล็กน้อย)
ละลายเนยใส่น้ำตาลและวานิลลาผสมกับเครื่องผสม เพิ่มไข่ทีละครั้ง เราผสมทุกอย่าง
เราเติมเกลือและเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมของเรา เราผสม
ตอนนี้เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของเราแล้วเกลี่ยแป้ง

23. วาฟเฟิล “GLAKOMKA”
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ (เล็กน้อย)
ตอกไข่ใส่ชาม.
ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มครีมและผสมกับปัด
ใส่แป้งและแป้งสลับกัน คนให้เข้ากันจนเนียน
อุ่นเหล็กวาฟเฟิล (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment กระจาย 1 ช้อนโต๊ะในระยะไกล)
เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลงในพิมพ์แล้วกดปิดฝาทันที

24. วาฟเฟิลกรอบ
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
-มาการีน - 200 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
-วานิลลิน
ละลายมาการีน เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล น้ำตาลผง ไข่ วานิลลิน แป้ง แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว ใส่ช้อนโต๊ะในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนได้สีที่ต้องการ บิดร้อนทันทีมิฉะนั้นจะแตก

25. วาฟเฟิลไรน์
- เนย - 125 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- กานพลู (พื้น) - 2 กรัม
- อบเชย (พื้น) - 2 กรัม
- ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
ขั้นแรก ตีเนย (อุณหภูมิห้อง) ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลู อบเชย และผิวเลมอนลงไป เทแป้งที่ร่อนเป็นส่วน ๆ ลงในเนยที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เราอบจนสุก

26. เวเฟอร์แบบลีน
- น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เบคกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด)
ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาเทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน - คุณจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก
อบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป
จำนวนส่วนประกอบสำหรับ 1 เสิร์ฟ (ประมาณ 10 แผ่นเวเฟอร์บาง)
วาฟเฟิลหวานและอร่อย

27. วาฟเฟิลจากแป้งพัฟ
พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค
แป้ง (เล็กน้อย)
ละลายแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นม้วนแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดกับหมุดกลิ้ง) ม้วนออกเล็กน้อย
ใส่แถบวาฟเฟิล 1 แผ่น แล้วกดฝา 2 นาที ทอด.
ใส่จานหรือกระดาน (เตรียมชั้นที่เหลือด้วย)

28. ช็อกโกแลตวาฟเฟิล
1 เซนต์ ล. ตีนมกับไข่แดง 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สล. น้ำมันวานิลลา
และ 1.5 เซนต์ แป้ง. ป้อน 2 vzb ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.

29. เวเฟอร์กับมายองเนส
250 กรัม มายองเนส 3 ฟอง 200 กรัม มาการีน,
แป้ง 1 ถ้วย น้ำตาล 1.5 ถ้วย
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแป้ง 3 ถ้วย
ผสมทุกอย่างแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

30. เวเฟอร์กับอบเชย
200g ซล. ตีเนยกับเกลือ
1/4 เซนต์ น้ำตาล, อบเชย, เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งผสม
ป้อน 3 vzb โปรตีนใส่วาฟเฟิลเหล็กอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ทานให้อร่อย!

9 ก.ย. 2559 Olga

วาฟเฟิลบางและกรอบเป็นของหวานที่เรียบง่าย แต่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก จะรับประทานในรูปแบบนี้หรือรีดเป็นหลอดก็ได้

เติมด้วยการบรรจุ หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอยู่ที่บ้าน การทำอาหารก็จะใช้เวลาไม่นาน นวดแป้งอย่างรวดเร็ว

ทำจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ คุณแค่ต้องได้สูตรดีๆ

วาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิล - หลักการทำอาหารทั่วไป

วาฟเฟิลกรอบมักจะบางเสมอแป้งมักจะเป็นของเหลวหรือหนืด แต่บางครั้งก็มีสูตรที่มีมวลค่อนข้างสูงชันสำหรับ

คุกกี้ "ถั่ว" สามารถเตรียมแป้งได้ทันทีก่อนอบหรือล่วงหน้าก็ได้ค่ะ แช่ตู้เย็นไว้ 1-2 วันก็ได้ถ้าต้องการ

คุณสามารถอบวาฟเฟิลสดก่อนใช้งาน

แป้งทำมาจากอะไร?

ไขมัน (เนย, ผัก, มาการีน);

แป้ง, แป้ง (ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ฯลฯ );

น้ำตาล (บางครั้งเติมน้ำผึ้งลงในแป้ง);

ของเหลวต่างๆ (นม น้ำ คีเฟอร์)

ในการนวดแป้ง คุณต้องใช้ชาม ที่ตี หรือเครื่องผสม คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เหลือแค่ช้อน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนโดยไม่มีก้อน ดังนั้น

เพราะจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเมื่ออบเค้กบางๆ

วาฟเฟิลจัดทำขึ้นในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือกระทะคู่แบบพิเศษ เรียกอีกอย่างว่าเตารีดวาฟเฟิลแบบใช้แก๊สหรือเตาตั้งพื้น แป้งโด

เทลงบนพื้นผิวที่ร้อนเท่านั้น หากมีไขมันมากคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นอะไรเพิ่มเติมได้ เค้กสำเร็จรูปไม่จำเป็น

ทอดควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน หากวาฟเฟิลแห้งเกินไป วาฟเฟิลก็จะพัง และรสชาติก็จะแย่ไปด้วย

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า (แป้งมาการีน)

สูตรที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุดสำหรับแป้งวาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ปรากฎว่าไม่ใช่ของเหลวตามปกติ แต่หนา แต่

กระจายตัวได้ดีบนพื้นผิวที่ร้อน

วัตถุดิบ

แป้งหนึ่งแก้ว

มาการีนหนึ่งซอง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

สามไข่;

วานิลลิน.

การทำอาหาร

1. ให้ความสนใจกับมาการีนคุณต้องมีแพ็ค 200 กรัม ผู้ผลิตสมัยใหม่กำลังลดน้ำหนักลงเรื่อยๆ ในแพ็คอาจมี

160-180 กรัม เราเปลี่ยนมาการีนเป็นกระทะ ละลาย แล้วพักไว้ให้เย็น

2. ตีไข่และน้ำตาลทรายด้วยที่ตีจนละลาย ใส่มาการีน คนให้เข้ากัน

3. แป้งนอนหลับและวานิลลา ผสมต่อไปจนแป้งเนียนและสม่ำเสมอ

4. เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า หล่อลื่นเป็นครั้งแรก นอกจากนี้ยังสามารถละเว้นได้เนื่องจากมีไขมันเพียงพอในแป้ง

5. เรากระจายแป้งกดลงเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอและเตรียมวาฟเฟิลโฮมเมดกรอบ!

วาฟเฟิลบางกรอบในเตารีดวาฟเฟิล

สูตรสำหรับวาฟเฟิลกรอบบางในเหล็กวาฟเฟิลที่ทำจากแป้งไข่กับเนย พวกเขาทำท่อที่ยอดเยี่ยมสำหรับ

เติมครีมหรือนมข้น

วัตถุดิบ

ห้าไข่;

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

แป้งสาลี 170-180 กรัม

เกลือ, วานิลลา;

เนย 200 กรัม

การทำอาหาร

1. วาฟเฟิลเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องละลายเนย ปล่อยให้อุ่นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้นิ่มลง ในฤดูหนาวคุณสามารถ

ใส่โดยแบตเตอรี่

2. ใส่เนยนุ่มลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาที

3. ตอนนี้ แบ่งไข่ลงในน้ำมัน ทีละครั้งอย่างระมัดระวัง.

ผัดแป้งต่อไป มันควรจะหนาและยืดออกเช่นเดียวกับแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม

5. เราปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ "ถึง"

6. เรารวบรวมด้วยช้อนวางบนเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นแล้วกดอย่างรวดเร็วด้วยอีกด้านหนึ่งเพื่อทำให้เค้กบาง

บราวนิ่ง

7. แกะวาฟเฟิลออก บิดหลอดขณะนิ่ม หลังจากผ่านไปสองสามนาที วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล แป้งจะเริ่มสลาย

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลกับนม

ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำให้วาฟเฟิลกรอบประมาณ 15 ชิ้นในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า หากไม่มีนมทั้งตัวก็สามารถเจือจางได้

ผงแห้งเข้มข้นจำนวนเล็กน้อย

วัตถุดิบ

สองไข่;

น้ำตาลครึ่งแก้ว

นมหนึ่งแก้ว

น้ำมันไม่มีกลิ่นสองช้อนโต๊ะ

แป้งประมาณ 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. คุณสามารถเริ่มนวดแป้งนี้ด้วยเครื่องผสมได้ทันทีทุกอย่างจะออกมาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เป็นที่พึงประสงค์ว่าสินค้ามีเหมือนกัน

อุณหภูมิ. เทน้ำตาลลงในชาม ใส่ไข่ และคุณสามารถโยนเกลือเล็กน้อย ผัดสักครู่

2. นมขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตอนนี้ยังคงเพิ่มแป้ง จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ถ้วยถ้าไข่มีขนาดปานกลาง ถ้าจับได้ชิ้นใหญ่แล้ว

เท 1.7-1.8 แก้ว เราดูความหนาแน่นของแป้ง ควรเกลี่ยง่ายคล้ายครีมเปรี้ยว

4. คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

5. หล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วยน้ำมันโดยใช้แปรง อุ่นเครื่องเทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วอบ!

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าพร้อมแป้ง

สูตรสำหรับวาฟเฟิลที่บาง เรียบง่าย และกรอบมากจากเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า แป้งสำหรับพวกเขาเตรียมด้วยการเติมแป้งมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

แป้ง 150 กรัม

แป้งสามช้อนโต๊ะ

นม 100 มล.

มาการีน 120 กรัม (หรือใช้เนย)

สองไข่;

น้ำตาล 150 กรัม

การทำอาหาร

1. เพื่อไม่ให้เป็นก้อนในแป้งให้ผสมแป้งกับแป้งมันฝรั่งเทลงในตะแกรงร่อน

2. เทน้ำตาลทรายลงในไข่ คนด้วยช้อนจนเนียน

3. เทนมทั้งตัวไม่ต้องต้มคนให้เข้ากัน

4. ละลายเนย เย็นประมาณ 40 องศา ไขมันร้อนใช้ไม่ได้ เทลงบนไข่

5. ผสมแป้งต่อกับแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งกึ่งเหลวสำหรับวาฟเฟิล

6. เราอุ่นไฟฟ้าหรือเตารีดวาฟเฟิลอื่น ๆ อย่าลืมหล่อลื่นเทแป้งครึ่งทัพพีกดด้านบน

ส่วนอบจนสุก

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลมันฝรั่งไฟฟ้า

สูตรสำหรับวาฟเฟิลมันฝรั่งซึ่งปรุงด้วยเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือในเตารีดวาฟเฟิลธรรมดานั้นกรอบมาก

ทดแทนชิป

วัตถุดิบ

2 มันฝรั่ง;

ครีมเปรี้ยว 75 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 20 กรัม

แป้ง 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่ง เราถูหัวบนเครื่องขูดชั้นดีเพื่อให้วาฟเฟิลอบได้ดี บีบน้ำผลไม้ส่วนเกิน โอนไปยัง

2. ใส่ไข่และครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน

3. พริกไทย เกลือ ใส่ครีมเปรี้ยว ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่สำคัญเท่ากับความหนาแน่น ถ้าครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวก็ทำได้

เพิ่มแป้งมากขึ้น

4. คนให้เข้ากันใส่แป้งกับแป้ง แป้งแรกแล้วครึ่งแป้งปกติคน ถ้าแป้ง

เป็นน้ำแล้วใส่แป้งที่เหลือ

5. คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

6. หล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิล

7. ตอนนี้วางแป้งลงบนพื้นผิวที่อุ่น คุณสามารถอบวาฟเฟิลคลาสสิกหรือทำขนมปังแผ่นเล็ก ๆ เช่นมันฝรั่งทอด

8. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิล "ข้าวโพด"

แป้งข้าวโพดใช้ทำแป้ง หากต้องการคุณสามารถนำแป้งสาลีมาผ่าครึ่งได้ วาฟเฟิลเหล่านี้จะ

แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีด้วย

วัตถุดิบ

สองไข่;

ข้าวโพด 150 กรัม

นม 200 มล.

เนย 50 กรัม

1 ช้อนชา ผงฟู;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;

1 ช้อนชา อัลมอนด์สับ.

การทำอาหาร

1. ละลายเนย เพิ่มน้ำผึ้งลงไปผัดให้ละลายและทำให้มวลเย็นลง

2. ตามด้วยน้ำผึ้ง เราแนะนำนมหนึ่งแก้ว แล้วจึงตอกไข่ เขย่าจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ใส่แป้งข้าวโพดและอัลมอนด์บางส่วนลงในเครื่องร่อน แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มัน ก่อนอื่นเราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้ว

เทลงในมวลนม

4. นวดแป้งข้าวโพด

5. เทด้วยช้อนบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดไฟฟ้าหรือวาฟเฟิลอื่นๆ ปิดฝาแล้วทอดเค้กให้กรอบ

จนเป็นสีทอง

วาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิลกับมายองเนส

ปรากฎว่าสามารถหาวาฟเฟิลหวานและกรอบได้จากแป้งมายองเนส เราคัดซอสอย่างดี คุณภาพดี ปรุงได้

ที่บ้าน.

วัตถุดิบ

สามไข่;

มาการีน 200 กรัม

มายองเนส 250 กรัม

น้ำตาล 1.4 ถ้วย

1 ช้อนชา ผงฟู;

แป้งประมาณสามแก้ว

แป้งหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร

1. มาการีนละลายทันทีบนเตาให้เย็น

2. ผสมไข่ไก่สามฟองและน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ ใส่มายองเนส เขย่า

3. เราแนะนำมาการีนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

4. ผสมแป้งสองถ้วยกับแป้งแล้วเรียกริปเปอร์ ใช้โซดาสแล็ค แล้วเราก็แนะนำแป้งในตอนท้าย

5. เทแป้งลงในกลุ่มผสม

6. ถ้าแป้งกลายเป็นน้ำให้ใส่แป้งเพิ่ม ความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับความหนาของซอส

7. เราอบวาฟเฟิลบาง ๆ ธรรมดาจากแป้งที่เตรียมไว้ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า พวกเขามีไขมันจำนวนมากดังนั้น

พื้นผิวไม่สามารถหล่อลื่นได้

วาฟเฟิลจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีด้วยหากส่วนหนึ่งของแป้งสาลีในแป้งถูกแทนที่ด้วยแป้งจากข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าวโพด สามารถ

เพิ่มรำข้าว

เวเฟอร์ไม่เพียงแต่สามารถบิดเป็นหลอดและบรรจุด้วยไส้เท่านั้น แต่ยังติดกาวเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเค้กชิ้นเล็กๆ

ถ้าวาฟเฟิลบางเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ ถ้าเค้กหนาอย่ากระทืบและ

อบเป็นเวลานานจากนั้นคุณสามารถเจือจางมวลด้วยน้ำหรือนม

วาฟเฟิลนุ่มเกือบเป็นคุกกี้! แต่ไม่ค่อนข้างง่าย แต่นุ่มและหอมมาก สามารถเสริมด้วยนมข้น แยม ครีม และ

แม้แต่ซูเฟล่ วาฟเฟิลเนื้อนุ่มมักจะหนา อบในเหล็กวาฟเฟิลชนิดพิเศษ สี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม ทรงกลม สามารถอยู่ในรูปแบบ

หัวใจ

วาฟเฟิลเนื้อนุ่ม - หลักการทำอาหารทั่วไป

แป้งสำหรับวาฟเฟิลเนื้อนุ่มมักจะนวดด้วยการเติมของเหลว โดยปกตินี่คือนม kefir คุณสามารถใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว ถ้า

สูตรมีเพียงไข่และไขมันแล้วโครงสร้างจะร่วนกรอบวาฟเฟิลจะมีลักษณะเหมือนคุกกี้ขนมชนิดร่วน ปริมาณ

น้ำตาลในสูตรอาจแตกต่างกันอย่างมาก บางครั้งพวกเขาทำวาฟเฟิลหวานๆ แต่ก็ยังมีตัวเลือกที่ไม่จืดชืดกว่านี้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับ

จากการมีหรือไม่มีไส้

สำหรับการอบนั้นใช้เตารีดวาฟเฟิลแบบลึกซึ่งต้องเทแป้งลงไปด้านข้างมากจะต้องปิดจากด้านบน ถ้าวาฟเฟิลเหล็ก

ไฟฟ้าจากนั้นเลือกอุณหภูมิและโหมดโดยคำนึงถึงข้อมูลในคำแนะนำอุปกรณ์

วาฟเฟิลเสิร์ฟกับอะไร?

นมข้น;

แยม;

ครีมต่างๆ

ช็อคโกแลต, น้ำผึ้ง;

ซูเฟล่,เยลลี่.

ไส้สามารถหล่อลื่นด้วยแผ่นเวเฟอร์สองแผ่นติดกาวเข้าด้วยกัน บางครั้งครีมก็บีบออกมาจากด้านบน โรยด้วยช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตเพื่อความงาม

เกล็ดมะพร้าว, ขนมหวานหลากสี, ผลเบอร์รี่หรือชิ้นผลไม้ เทเวเฟอร์นุ่มๆ กับช็อกโกแลตละลาย

หรือฟรอสติ้งที่เตรียมไว้ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟท็อปปิ้งหวานหลายประเภทในชามแยกต่างหาก

วาฟเฟิลนุ่มในเตารีดวาฟเฟิลกับนมข้น (แป้งนม)

แป้งธรรมดาสำหรับการรักษาที่น่าตื่นตาตื่นใจ สามารถนวดล่วงหน้าได้ไม่กี่ชั่วโมงก่อนที่จะอบวาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตารีดวาฟเฟิลและในเวลาที่เหมาะสม

สักครู่เพื่อเอาใจครอบครัวหรือแขก แต่ควรเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

วัตถุดิบ

สองไข่;

น้ำตาล 30 กรัม

สล. 20 กรัม น้ำมัน;

แป้ง 240 กรัม

นม 250 มล.

เกลือ, โซดา, วานิลลา;

นมข้นสำหรับติดกาว

การทำอาหาร

1. แยกโปรตีนใส่เกลือเล็กน้อยตีเป็นโฟมสีขาวที่แรง

2. ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงและวานิลลินทันที ตีหรือบดให้ละเอียดจนขาว

3. ใส่เนยละลายลงในไข่แดงแล้วเทนมที่อุณหภูมิห้องทันที คนให้เข้ากัน

4. เพิ่มแป้งผสม

5. ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้

6. ใช้ 0.4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูเทลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย พยายามอย่าอารมณ์เสีย

7. คุณสามารถอบวาฟเฟิลได้ทันที เราวางแป้งลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิลปิดฝารอเปลือกสีทอง

8. นำวาฟเฟิลออก หั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ ขึ้นอยู่กับรูปร่าง หล่อลื่นด้วยนมข้นต้ม กาวชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน

2 สิ่ง

วาฟเฟิลไส้ครีมเปรี้ยว

สำหรับการทดสอบ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันได้ แต่ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวหรือรสเปรี้ยวมากเกินไป

วัตถุดิบ

สามไข่;

น้ำตาล 150 กรัม

วานิลลา, เกลือ;

น้ำมะนาวเล็กน้อย

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

แป้ง 220 กรัม

1 ช้อนชา โซดา (ไม่มีตุ่ม)

การทำอาหาร

1. รวมไข่และน้ำตาลทรายในชามผสมขนาดใหญ่ ตีคู่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองที่ดี ประมาณห้านาที

2. ใส่ครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำตาลวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา แต่สาระสำคัญใด ๆ ก็ใช้ได้เช่นกันเลือกรสชาติที่คุณชอบ

4. ใส่แป้งและเติมโซดาที่ผสมกับน้ำมะนาว น้ำผลไม้ต้องการประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถแทนที่ทั้งหมดนี้ด้วยถุงสำเร็จรูป

ผงฟู.

5. ผัดแป้งจนเนียน พักไว้ห้านาที

6. ในขณะที่คุณสามารถเตรียมเหล็กวาฟเฟิลได้ ให้อุ่นให้ร้อน

7. เทแป้งเพื่อให้เซลล์เต็ม ปรุงวาฟเฟิลที่หนาและนุ่มสักสองสามนาทีจนสุก

ทอง เราไม่หักโหมมัน

เวเฟอร์ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มในเตารีดวาฟเฟิล

สูตรสำหรับวาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเหล็กวาฟเฟิลที่มีรสและสีช็อคโกแลต อันที่จริงแล้วแป้งสำหรับพวกเขาถูกนวดด้วยโกโก้ แต่จงเลือกสิ่งที่ดี

ผงฟูที่มีคุณภาพ

วัตถุดิบ

น้ำตาล 100 กรัม

โกโก้ 28 กรัม

แป้ง 130 กรัม

เนย 125 กรัม (เราใช้เนย);

0.4 ช้อนชา ริปเปอร์;

นม 6 ช้อน.

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีช็อกโกแลต 1 แท่งและนม 6-7 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันได้

การทำอาหาร

1. ละลายเนย คุณยังสามารถใช้มาการีนสำหรับเวเฟอร์ช็อกโกแลตชนิดนิ่มได้ ใส่ผงโกโก้ คนให้เข้ากัน แล้วกรอกใบสั่งยา

2. ผสมไข่สดกับน้ำตาล ตีจนโฟมนุ่มด้วยเครื่องผสมหรือปัด ในกรณีแรก ทั้งหมดนี้จะเป็นไปอย่างรวดเร็ว

3. เรารวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน

4. ใส่วานิลลินลงในแป้ง

5. รวมแป้งกับผงฟูเทลงในมวลช็อคโกแลต

6. คนแป้งให้เข้ากันอบวาฟเฟิลหนานุ่ม เนื่องจากแป้งมีสีเข้ม ระวังความพร้อม อย่า

แห้งเกินไป

7. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่ห้องอบไอน้ำ อุ่นเครื่อง เทนม คนให้เข้ากัน

8. เทวาฟเฟิลอบด้วยช็อคโกแลต คุณสามารถใช้มวลนี้เพื่อติดกาวคู่

วาฟเฟิลนุ่มๆในกระทะ

การทำวาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตารีดวาฟเฟิลไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าเธอไม่ทำล่ะ? นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธของหวานที่ยอดเยี่ยม! มี

สูตรเด็ดสำหรับกระทะธรรมดา.

วัตถุดิบ

สามไข่;

แป้งหนึ่งแก้ว

น้ำมัน 50 กรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

0.3 ช้อนชา ริปเปอร์

การทำอาหาร

1. ละลายเนยให้เย็น

2. ตีไข่ด้วยทรายขาวจนฟู ใส่น้ำมันที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

3. เติมแป้งด้วยแป้งและผงฟู ถ้าไม่ก็เติมโซดา ประมาณครึ่งนึงแต่ต้องดับ

น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

4. หล่อลื่นกระทะ คุณสามารถทำได้ด้วยแปรงหรือผ้าชุบน้ำมัน เราร้อนจนแทบจะเป็นฝ้า

5. เราเกลี่ยเวเฟอร์ด้วยช้อน อบประมาณ 15-20 วินาทีในแต่ละด้าน พลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก

6. หล่อลื่นกระทะก่อนแป้งแต่ละชุดใหม่เพื่อให้วาฟเฟิลมีเปลือกที่สวยงาม เสิร์ฟคู่กับของหวาน

ท็อปปิ้ง

วาฟเฟิลนุ่มในเหล็กวาฟเฟิลแป้งข้าวโพด (กับบัตเตอร์ครีม)

สูตรสำหรับวาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตารีดวาฟเฟิล สำหรับครีม ใช้ครีมธรรมชาติที่มีไขมันมากกว่า 30% มิฉะนั้นจะไม่สามารถผลิตได้

วัตถุดิบ

แป้งข้าวโพดหนึ่งแก้ว

1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;

0.5 ช้อนชา โซดา;

ไข่ขนาดใหญ่สามฟอง

แป้งสาลีหนึ่งแก้ว

เนย 3 ช้อน;

แก้วเซรั่ม.

ครีมหนึ่งแก้ว;

มาสคาร์โปน 100 กรัม;

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่า)

การทำอาหาร

1. ทางที่ดีควรเตรียมแป้งก่อนอบหนึ่งชั่วโมง ข้าวโพดบดควรให้เวลาบวมเล็กน้อย ผสมไข่กับน้ำตาล

ปัดเป็นเวลาหนึ่งนาที ใส่เวย์ แล้วเนยจืด ตีอีกสองสามนาที

2. เราผสมแป้ง 2 ชนิด ใส่วนิลาถ้าต้องการ แล้วใส่ลงในแป้งทั้งหมด ในระหว่างการนวดให้เติมโซดาที่ละลายในกรด

ผัดแป้งทิ้งไว้สักครู่

3. เราอบวาฟเฟิลในรูปแบบจาระบีตามปกติ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมพวกเขา เย็นลง. สามารถใส่ในตู้เย็น มันจำเป็น,

เพื่อไม่ให้ครีมละลาย

4. ตีครีมกับน้ำตาลหรือผงจนเป็นฟองฟู ผสมกับมาสคาร์โปเน่ชีสนุ่มๆ ใส่เหล้า วนิลา หรือ

หยดคอนยัค

5. เราเสริมวาฟเฟิลด้วยครีม: คุณสามารถทากาวบีบดอกไม้จากถุงขนมใส่จารบีและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิป

เกล็ดมะพร้าว.

เวเฟอร์นุ่มๆ กับโกโก้และนม

อีกสูตรสำหรับเวเฟอร์ช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม แป้งทำมาจากนมและแป้งเป็นหลัก

วัตถุดิบ

แป้ง 140 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

โกโก้ 40 กรัม

0.3 ช้อนชา โซดา;

นม 275 มล.

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

น้ำมัน 60 กรัม

ช็อคโกแลตวางหรือครีม

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดตามสูตรในชามเดียว

2. ในชามอื่น เขย่าไข่และนม ใส่เนยละลาย แต่ไม่ว่าในกรณีใด เนยร้อน

3. ผสมส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากัน ใส่โซดา กวนเป็นเวลาหลายนาทีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน

4. เททัพพีลงในเตารีดวาฟเฟิลอุ่น อบจนสุก

5. หล่อลื่นด้วยช็อกโกแลตเพสต์หรือครีมใดๆ

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตารีดวาฟเฟิลกับนมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเหม็นอับ? ยอดเยี่ยม! พวกเขาทำแป้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม นอกจากนี้คุณจะต้อง

ส้ม.

วัตถุดิบ

นมเปรี้ยว 400 มล.

ไข่สองสามฟอง

น้ำตาล 120 กรัม

ริปเปอร์ 4 กรัม

ส้ม;

แป้ง 350 กรัม

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

1. ล้างส้มให้สะอาด ลอกเปลือกส้มบางๆ ออก สับมันด้วยมีดหรือเอาออกทันทีด้วยเครื่องขูดละเอียด แล้ว

ตัดส้มบีบน้ำออก เรากรอง

2. ตีไข่และน้ำตาล ใส่นมเปรี้ยว น้ำส้ม และความเอร็ดอร่อย เท mala ใด ๆ สี่ช้อนโต๊ะ แต่ควรใช้ดีที่สุด

น้ำมันมะกอก. เติมแป้งด้วยแป้งและริปเปอร์ คน.

3. อบเค้กหนา ๆ ด้วยเตารีดวาฟเฟิลแบบไฟฟ้าหรือแบบธรรมดา

ไม่มีปัดหรือมิกเซอร์? ส้อมสามารถใช้เขย่าไข่และนวดแป้งได้ โดยต้องใส่กานพลูเข้าหากัน

วงรีที่เกิดขึ้นระหว่างพวกเขา ทำงานในลักษณะเดียวกับที่ตี

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้วาฟเฟิลหรือสารหล่อลื่นทันที ให้ใส่ลงในถุง มิฉะนั้นจะแห้งและจะไม่นุ่ม

ไม่มีนมสำหรับการทดสอบ? วาฟเฟิลสามารถปรุงด้วยน้ำ คุณสามารถผสมกับครีมหรือครีมเปรี้ยว แป้งดีๆก็ทำได้

จากนมข้นจืดเจือจาง แต่ในกรณีนี้ จำเป็นต้องลดปริมาณน้ำตาลลง

หากเตารีดวาฟเฟิลเป็นของใหม่ คุณต้องทาน้ำมันให้ทั่ว อุ่นให้ร้อน แล้วเช็ดด้วยกระดาษ