สูตรสำหรับขนมปังขิงโปร่งสบายสำหรับการวาดภาพ! ไอซิ่งสำหรับทาขนมปังขิง: สูตรอาหาร คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

ผู้อ่านที่รัก เรามาคุยกันต่อในหัวข้อ "ศิลปะเพื่อจิตวิญญาณ" บทความจะอร่อยสง่างามและมีกลิ่นหอม ฉันหวังว่ามันจะเป็นอย่างนั้น มันจะอุทิศให้กับขนมปังขิงที่ไม่ธรรมดา - ของขวัญของที่ระลึกที่กินได้สำหรับทุกโอกาส

แต่ละบทความในส่วนนี้มีความพิเศษ เรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้อ่านความคิดเห็น คำตอบ และคำขอบคุณทั้งหมดของคุณ

สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มบล็อกของฉันหรือพลาดข้อมูลฉันจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้ หัวข้อนำโดย Naira Voskanyan ฉันได้พูดถึงรายละเอียดในตอนเปิดรูบริก หากคุณพลาดเนื้อหาคุณสามารถอ่านได้ทุกอย่าง Naira ดูแลบล็อกของเธอเอง - บล็อกเกี่ยวกับชีวิต ฉันขอเชิญทุกคนมาเยี่ยมเธอ ฉันให้พื้นกับ Naira

Elena บอกฉันทีว่าความหลงใหลในการอบขนมของคุณส่งต่อถึงคุณตั้งแต่เด็กหรือตั้งแต่อายุยังน้อย?

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าตอนนี้ฉันมีความหลงใหลในการทำขนม ด้วยอายุที่มากขึ้น ฉันมีสูตรเค้กและพายที่พิสูจน์แล้วหลายสูตร และฉันก็แทบไม่ได้เปลี่ยนแปลงมันเลย เนื่องจากแนวโน้มโดยกำเนิดที่จะอนุรักษ์นิยม ฉันไม่ได้เป็นคนทำอาหารเก่ง และสิ่งที่ทำให้ฉันสนใจการทำขนมปังขิงคือการผสมผสานระหว่างความสวยงามและความสามารถในการรับประทานได้อย่างน่าทึ่ง เมื่อพูดถึงของขวัญ ฉันมักจะชอบเตารีดใหม่มากกว่าช่อดอกไม้ เพราะการใช้งานจริงมาก่อนสำหรับฉัน เมื่อฉันเห็นภาพขนมปังขิงครั้งแรกบนอินเทอร์เน็ต มันทำให้ฉันตกใจกับจินตนาการของฉันมาก! ฉันคิดว่านี่ควรเป็นหนึ่งในของขวัญที่ดีที่สุดที่นำความอบอุ่นจากมือของคุณ สวยงาม ดั้งเดิมและอร่อย

ชุดขนมปังขิง "กาแฟและวิสกี้"

Elena คุณเป็นคุณแม่ที่ยังสาว และเท่าที่ฉันเข้าใจ คุณใช้เวลาอยู่ในครัวค่อนข้างบ่อย คุณเบื่อการทำขนมปังขิงด้วยหรือเปล่า?

ฉันต้องใช้เวลาในครัวให้เพียงพอ ฉันไม่คิดว่ามันเป็นภาระ แต่ฉันชอบทำอาหารจานด่วนและใช้หม้อหุงช้าอย่างมีความสุข ซึ่งช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก

ชุดขนมปังขิงสำหรับเด็ก "วันเกิดของเจ้าหญิง"

คุณมีศิลปะขนมปังขิงออกจากเตาอบทุกวันหรือคุณยังพักอยู่หรือไม่?

ฉันพยายามวางแผนสัปดาห์การทำงานในแบบที่ฉันอบขนมปังขิงทั้งหมดในวันจันทร์-อังคาร และอุทิศเวลาที่เหลือให้กับการตกแต่ง ฉันจัดตารางเวลาของฉันเพื่อให้มีวันหยุด มิฉะนั้น คุณจะเหนื่อยหน่ายเหมือนงานอื่นๆ จริงอยู่ที่การปฏิเสธลูกค้าไม่สะดวกและน่าเสียดาย ดังนั้นฉันจึงสามารถทำงานที่น่าสนใจหลายอย่างเกินกว่าที่วางแผนไว้ได้

ขนมปังขิงขนาดใหญ่ "ผีเสื้อ"

Elena คุณคิดรูปแบบเหล่านี้ได้อย่างไรและการอบขนมปังขิงโดยทั่วไปทำได้ยากหรือไม่?

ความคิดมากมายได้รับการแนะนำโดยลูกค้าของฉันเอง เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้ร่วมสร้างเพื่อแบ่งปันความสุขแม้เพียงเล็กน้อย แต่ได้ข้อคิด! ฉันดึงเอาไอเดียต่างๆ รอบตัวฉัน ไม่ว่าจะเป็นหนังสือเด็ก ภาพพิมพ์สวยๆ บนบรรจุภัณฑ์ โปสการ์ด ภาพวาดในนิตยสาร และแน่นอน อินเทอร์เน็ตที่ไม่มีอินเทอร์เน็ต (ฉันชอบเว็บไซต์ที่มีภาพตัดปะและภาพเวกเตอร์ รวมถึง Pinterest ที่ยอดเยี่ยม แหล่งข้อมูลที่ฉันเห็นคุกกี้ตกแต่งเป็นครั้งแรก) การอบขนมปังขิงทำได้ยาก อาจต้องใช้ความร้อน 30 องศาเท่านั้น ความยากลำบากที่เหลือสามารถเอาชนะได้และขจัดออกไปได้ด้วยการฝึกฝน

ชุดขนมปังขิงชาแนล

ฉันลองหลายสูตรและตัดสินที่สูตรนี้ น้ำตาลอ้อยเผาให้รสชาติคาราเมลที่น่าพอใจ ส่วนขนมปังขิงเองก็กรอบร่วน

สูตรขนมปังขิงของฉัน:

น้ำผึ้งทุ่งหญ้าหรือบัควีท (เข้ม) -165g.
น้ำตาลอ้อย-100g.
เนย-125gr.
ไข่ 1 ฟอง ไข่แดง 4 ฟอง
แป้งไรย์และแป้งสาลี 1:5-500-600 กรัม
เครื่องเทศ - 1/2 ช้อนชา (อบเชย, ขิง, กระวาน, ผักชี, กานพลู - บด)
โกโก้ธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
โซดา -1 ช้อนชา

ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลลงในกระทะที่มีผนังหนาขนาดใหญ่ ตั้งไฟและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เครื่องเทศและเนย ปิดไฟ แล้วเติมโซดา ปล่อยให้แป้งเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ไข่ ไข่แดง แป้งและโกโก้ นวดแป้งทิ้งไว้สองสามชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ในที่เย็น แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 0.3-0.5 ซม. ตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือสเตนซิล อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180-200`10-12 นาทีจนสุก ตกแต่งด้วยโปรตีนเคลือบหรือดินสอน้ำตาล :)

ขนมปังขิง "เดอะซิมป์สันส์"

Elena ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านขนมปังขิง คุณอาจทราบรายละเอียดที่น่าสนใจเกี่ยวกับการอบประเภทที่ยอดเยี่ยมนี้หรือไม่?

หากคุณไม่เจาะลึก Wikipedia ฉันรู้ว่ามีขนมปังขิงในเกือบทุกประเทศในยุโรป ฉันมีโอกาสลอง "perniks" ของเช็กและขนมปังขิงหลายชนิดจากเยอรมนี สูตรสมัยใหม่สำหรับผู้ชายขนมปังขิงมาหาเราจากอเมริกา ในรัสเซีย ขนมปังขิงที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Tula และขนมปังขิงไข่ปลา Arkhangelsk ซึ่งอบเป็นเครื่องรางและเครื่องรางของขลังเพื่อความโชคดี

Elena เป็นเรื่องยากไหมที่จะให้รูปร่างที่หลากหลายแก่ขนมปังขิง ฉันเคยเห็นกีตาร์ขนมปังขิง แล็ปท็อปขนมปังขิง รถยนต์ วิธีการสร้างรูปร่างดังกล่าว - คุณต้องการช่องว่างพิเศษหรือไม่?

น่าเสียดายที่ในตลาดภายในประเทศมีแม่พิมพ์สำหรับทำคุกกี้และขนมปังขิงน้อยมาก ตอนแรกฉันซื้อเครื่องตัด (แม่พิมพ์) ในร้านค้าออนไลน์ต่างประเทศ แต่ตอนนี้มีโอกาสที่จะซื้อแม่พิมพ์จากเรา และเป็นไปได้ที่จะทำแม่พิมพ์ตามภาพวาดของคุณเพื่อสั่งซื้อ เมื่อฉันต้องการอบขนมเค้กที่มีรูปร่างซับซ้อน ฉันจะใช้กระดาษหรือกระดาษแข็งสำหรับสเตนซิล

ชุดขนมปังขิง "ผู้ขับขี่รถยนต์"

เอเลน่า ฉันรู้ว่าขนมปังขิงของคุณเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน เพราะอะไรถึงเก็บรักษาได้นานขนาดนี้?

แป้งขนมปังขิงมีน้ำผึ้งซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ไม่เหมือนใคร ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของขนมปังขิงจึงมากกว่า 6 เดือนหรือประมาณหนึ่งปี อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไปหนึ่งปี กลิ่นของเครื่องเทศยังคงไม่เหมือนกับในเดือนแรก ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ใช้ขนมปังขิงในเดือนแรก

ชุดขนมปังขิงสำหรับวันครบรอบแต่งงาน

ฉันรู้ว่ามีแม้กระทั่งหลักสูตรการทำขนมปังขิงสำหรับผู้ปกครองและเด็ก ๆ ? ทำไมคุณถึงคิดว่าวิธีนี้เป็นที่นิยมและดึงดูดทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่?

ในช่วงเริ่มต้นของ “เส้นทางขนมปังขิง” ของฉัน ฉันดูวิดีโอมากมายบน YouTube อ่านบทความ แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตในหัวข้อที่ฉันสนใจ แต่ก็ยังมีคำถามมากมายเกี่ยวกับเทคนิคและความแตกต่างของการอบขนมปังขิง จากนั้นฉันตัดสินใจเข้าเรียนในชั้นเรียนของ Anna Lyubimova ซึ่งเป็นช่างฝีมือขนมปังขิงซึ่งฉันชอบงานมาก ผลลัพธ์และความประทับใจของมาสเตอร์คลาสเกินความคาดหมายของฉัน ฉันพบคำตอบสำหรับทุกคำถามของฉัน และแน่นอนว่าฉันสนุกกับการสื่อสารกับแอนนาและสาว ๆ ที่เข้าร่วมแบบสด ๆ ฉันไม่เสียใจกับเงินที่ใช้ไปแม้แต่วินาทีเดียวเพราะพวกเขาจ่ายไปแล้วร้อยเท่า! แม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะเยี่ยมชมงานดังกล่าวเพื่อความสุขของคุณเอง แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า!

มาสเตอร์คลาสกับ Anna Lyubimova

Elena คุณมีหลักสูตรการอบที่คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกขนมปังขิงของคุณเองหรือไม่?

ฉันยังคงพิจารณาถึงความเป็นไปได้ในการจัดเวิร์กช็อปของตัวเอง บางทีในอนาคตอันใกล้นี้ ฉันจะรวบรวมความกล้าเพื่อทำสิ่งที่คล้ายกัน

ปริศนาขนมปังขิงปีใหม่ "Horse Julius"

โปรดบอกฉันว่ามีการแข่งขันอบขนมปังขิงที่ใหญ่ที่สุดหรือแปลกที่สุดหรือไม่?

ฉันรู้จักการแข่งขันตกแต่งคุกกี้และขนมปังขิงระดับนานาชาติประจำปีรายการหนึ่ง - CookieCon เกิดขึ้นในอเมริกา ในรัฐยูทาห์ ในปีนี้มีผู้เข้าร่วมการแข่งขันมากกว่า 400 คนจาก 8 ประเทศทั่วโลกรวมถึงตัวแทนของรัสเซีย Tatyana Khromushina ช่างฝีมือที่ยอดเยี่ยม

นิทรรศการจากงาน CookieCon 2014

ลูกของคุณช่วยแม่เตรียมคุกกี้ขนมปังขิงมหัศจรรย์ที่ทำให้ลูกค้าพอใจหรือไม่?

Ilyusha ลูกชายของฉันตอนนี้อายุ 2 ปี 4 เดือน บ่อยครั้งที่ฉันทำขนมปังขิงในตอนกลางคืนหรือในช่วงที่เขางีบหลับในตอนกลางวัน แต่บางครั้งคุณต้องทำอะไรกับลูกของฉันให้เสร็จ เขานั่งข้างฉันและวาดภาพในอัลบั้ม บางครั้งก็ระบายสีแบบร่างของฉันด้วยภาพร่างขนมปังขิง นอกจากนี้เขายังชอบกินขนมปังขิง โดยเฉพาะขนมปังขิงแท่งที่ดึงดูดความสนใจของเขา!

ชุดขนมปังขิง "ช่อชมพู"

เอเลน่า คุณมีงานอดิเรกอะไรนอกจากการอบขนม หรือคุณอุทิศเวลาทั้งหมดให้กับกิจกรรมนี้?

มีเวลาน้อยมากสำหรับงานอดิเรกอื่น ๆ แต่เมื่อเหลืออยู่ ฉันชอบทำสมุดภาพจากภาพถ่ายครอบครัว (ที่เรียกว่าการทำอัลบัมภาพอิเล็กทรอนิกส์) ฉันอยากลองทำงานเดคูพาจและเรียนรู้วิธีเย็บตุ๊กตาทิลดาจริงๆ แน่นอน ฉันต้องการไปต่อในธุรกิจขนมหวาน - เพื่อเรียนรู้วิธีการอบมาการอง คัพเค้ก และเค้กป๊อป!

คุณชอบพักผ่อนกับครอบครัวอย่างไร คุณมีประเพณีพิเศษเช่นอบขนมปังขิงสำหรับทั้งครอบครัวในปีใหม่และซ่อนคำอธิษฐานไว้ที่นั่นหรือไม่?

ความคิดที่ดี! ฉันจะเอามันขึ้นเครื่องแน่นอน! จนถึงตอนนี้เรามีเพียงประเพณีการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยขนมปังขิงในรูปแบบของการตกแต่งวันคริสต์มาส มันเจ๋งมากเพราะมีเด็กเล็ก ๆ การตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยของเล่นธรรมดา ๆ นั้นไม่สามารถใช้งานได้จริงและค่อนข้างอันตราย อย่าลืมเตรียมของขวัญขนมปังขิงแสนอร่อยสำหรับญาติและเพื่อน ๆ สำหรับวันหยุดทั้งหมด ซึ่งช่วยได้ในหลาย ๆ สถานการณ์!

ชุดขนมปังขิงปีใหม่ - ของตกแต่งวันคริสต์มาส "ซานต้าบนลูกบอล"

สามารถดูงานของฉันได้ที่นี่:

งานศิลปหัตถกรรม - http://www.livemaster.ru/gingertree
กลุ่ม VK ของฉันทุ่มเทให้กับการวาดภาพขนมปังขิง - http://vk.com/club59506055
อินสตาแกรม – elenahoneycookies
จดหมาย - [ป้องกันอีเมล]

ฉันขอบคุณ Naira และ Elena สำหรับการสนทนาดังกล่าว เป็นเรื่องดีมากที่งานอดิเรกสำหรับจิตวิญญาณสามารถกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริงได้

บริการของเรา

และสำหรับจิตวิญญาณสำหรับวันนี้ โชคชะตาบ้าโรแมนติก… ความรักที่แสดงโดย Irina Skazina ช่างอบอุ่นและจริงใจ ... น้ำเสียงที่ไม่ธรรมดาความจริงใจในทุกสิ่ง คุณไม่สามารถทำให้เธอสับสนกับใครได้

ฉันขอให้คุณอารมณ์ฤดูร้อนความสุขสุขภาพ มองหากิจกรรมที่คุณชอบ สนุกกับกระบวนการ

ชาขิงธรรมดาเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มภูมิคุ้มกันในช่วงที่มีโรคระบาด หลายคนที่ดื่มชาขิงเพื่อรักษาสุขภาพทราบว่าในช่วงเฉียบพลันพวกเขาผ่านความเย็นไปแล้ว

เมล็ดงามีธาตุอาหาร กรดไขมัน และกรดอะมิโนจำนวนมาก นอกจากนี้งายังเป็นแหล่งของแคลเซียม ดังนั้นการรับประทานงาจึงช่วยเสริมสร้างกระดูกในช่วงการเจริญเติบโตและป้องกันการถูกทำลาย

รากขึ้นฉ่ายช่วยรักษาโรคได้หลายอย่าง ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบหลัก รากขึ้นฉ่ายฝรั่งรวมอยู่ในสูตรอาหารมากมายสำหรับการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคไขข้อ เบาหวาน นอนไม่หลับ ความอ่อนแอและอื่น ๆ

แน่นอนว่าน้ำมันปลามีประโยชน์กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือไม่ควรละเลยการรักษาด้วยน้ำมันปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่แพ้อาหารทะเลหรือมีนิ่วในไต

ดูสิ่งนี้ด้วย

ความคิดเห็นที่ 27

ตอบกลับ

นิโคไล กิจิตสกี้
29 ก.พ. 2559เวลา 16:52 น

ตอบกลับ

มันอยู่บนขนมปังขิงธรรมดา ๆ ที่ดีที่สุดในการวาดภาพ มันสะดวกที่จะเริ่มฝึกคุกกี้ขนมปังขิงแป้งแพะ - พวกเขารักษารูปร่างของพวกเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่ออบและพื้นผิวของพวกเขาเรียบสม่ำเสมอและมืดพอที่จะทำให้ไอซิ่งสีขาวดูได้เปรียบ เราจะทาสีขนมปังขิงไข่ปลาด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด - ด้วยเส้นเคลือบหนา แม้ว่าในตอนแรกทุกอย่างจะไม่สมบูรณ์แบบและเส้นจะไม่เชื่อฟังอย่างที่เราต้องการ - ไม่เป็นไรประเภทอนุญาตคุกกี้ขนมปังขิงดั้งเดิมนั้นประมาทและคดเคี้ยวเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็น่ารักอย่างน่าประหลาดใจ!

ในการเตรียมขนมปังขิงไข่ปลาคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้งโด:
น้ำตาล 250 กรัม
เนย 130 กรัม
1 ไข่แดง
แป้ง 430-450 กรัม
0.5 ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนชา อบเชยบด,
1 ช้อนชา ขิงบด,
1 ช้อนชา ผักชีพื้น,
1/3 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด,
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
กรดซิตริกเล็กน้อย
น้ำ.

เคลือบ:
ไข่ขาวดิบ 20 กรัม
น้ำตาลผง 120-125 กรัม
กรดซิตริกสองสามผลึก
น้ำมันหอมระเหย 1-2 หยด (ไม่จำเป็น)

วิธีทำขนมปังขิงไข่ปลาแบบง่ายๆ:

มาดูขั้นตอนการทำขนมปังขิงไข่ปลากัน

เราตัดร่างกระดาษออก - เราจะตัดคุกกี้ขนมปังขิงออกตามรูปทรงในภายหลัง

เราอบขนมปังขิงไข่ปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180˚C ประมาณ 15 นาที แต่ด้วยความแตกต่างของเตาอบ เราจึงต้องแน่ใจว่าด้านล่างของขนมปังขิงไม่ไหม้ และด้านบนมีสีแดงเพียงพอ แป้งนี้จะต้องอบให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่มีการคุกคามจากการเผาไหม้
เรารีดไข่ปลาที่เพิ่งอบใหม่ๆ ด้วยตะหลิวไม้หรือโลหะ เช่น เตารีด เพื่อให้พื้นผิวของไข่ปลาเรียบเสมอกัน

เราละลายกรดในโปรตีนและเติมน้ำตาลผงในหลายขั้นตอน ผสมมวลโปรตีนกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดและให้สั้นที่สุดเท่าที่จะทำได้

ส่วนผสมสำหรับขนมปังขิงน้ำผึ้งและไอซิ่งในภาพ:

ในกระทะที่มีปริมาตร 2-2.5 ลิตรรวมมาการีน, น้ำผึ้ง, น้ำตาลแล้วส่งไปที่ไฟอ่อน
(banner_banner1)
ละลายเนื้อหาของกระทะจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมของน้ำผึ้งไม่เดือด
รวมแป้งกับผงฟูแล้วคน
นำส่วนผสมน้ำผึ้งที่ละลายและเป็นเนื้อเดียวกันออกจากเตาแล้วใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นเราแนะนำไข่
เทเนื้อหาของกระทะลงในแป้งแล้วนวดแป้งหนืดหนา
เราเปลี่ยนแป้งสำเร็จรูปสำหรับขนมปังขิงน้ำผึ้งลงในถุงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
(banner_banner2)
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 2-2.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ขนมปังขิงรูปหัวใจโดยใช้ลายฉลุหรือหมัด
ย้ายคุกกี้ขนมปังขิงอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที
เราทำให้คุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งสำเร็จรูปเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากกระดาษรองอบ
เราตกแต่งขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง เราทำรูปร่างด้วยไอซิ่งหนา ๆ แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
เราปิดขนมปังขิงอย่างสมบูรณ์ด้วยไอซิ่งสำหรับการเท (ของเหลวมากขึ้น) โดยพยายามไม่ให้เกินรูปร่างเหมือนในรูป
ปล่อยให้ไอซิ่งบนคุกกี้ขนมปังขิงแห้งสนิทประมาณ 3-5 ชั่วโมง เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับความชื้นในห้องด้วย
เราวาดลวดลายบนเคลือบ เราทำสิ่งนี้โดยใช้ลายฉลุรูปหัวใจแบบต่างๆ และไอซิ่งหนาในโทนสีสุขุม เราถูไอซิ่งบนลายฉลุพยายามทำให้พื้นผิวเรียบ
นำลายฉลุออกอย่างระมัดระวัง
เราเสร็จสิ้นองค์ประกอบการตกแต่งและปล่อยให้เคลือบแห้งดี จากนั้นคุณสามารถบรรจุทุกอย่างอย่างสวยงามเช่นในถุงของที่ระลึก
เค้กน้ำผึ้งสำหรับงานแต่งงานพร้อมแล้ว!

ฉันเข้าใจและชื่นชอบขนมปังขิงคัสตาร์ดมานานแล้ว ส่วนใหญ่มักจะอบ แต่ฉันไม่สามารถผ่านสูตรที่ผู้หญิงจาก Lugansk แบ่งปันกับฉันได้ คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ปรุงสุกแล้ว เรียบง่ายและอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือคุกกี้ขนมปังขิงทาสีสามารถใช้เป็นท็อปเปอร์สำหรับตกแต่งเค้กได้ พวกเขาไม่แตกและถ้าคุณใส่ไม้จิ้มฟันเข้าไปก็จะยึดได้อย่างสมบูรณ์และคุกกี้ขนมปังขิงไม่แตก

มาเตรียมอาหารกันเถอะ

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้ง () อย่าขี้เกียจและร่อนพวกเขา

น้ำมันต้องอุ่น หากคุณทำขนมปังขิงในตอนเช้า ให้ทาเนยบนโต๊ะในครัวตอนกลางคืนก่อนนอน ใส่น้ำตาลลงในเนย

เราจะบดเนยกับน้ำตาลด้วยไม้พายฉันจะใช้อุปกรณ์ครัวพิเศษที่จะรับมือกับงานนี้ได้ดีกว่าฉันมาก เพิ่มน้ำผึ้งและไข่

รวมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมของน้ำมัน แป้งควรนุ่ม แต่ไม่เหนียวติดมือ ห่อแป้งที่ทำเสร็จแล้วในฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน แป้งสามารถแช่แข็งและใช้ได้ตามต้องการ

มาเลือกแม่พิมพ์สำหรับขนมปังขิงของเรากันเถอะ

แผ่แป้งออกและตัดคุกกี้ออก วางบนกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180 องศา 10-15 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

พร้อมขนมปังขิงให้เย็น

คุกกี้ขนมปังขิงพร้อมสำหรับการทาสี ฉันได้แสดงรายละเอียดวิธีการเคลือบสำหรับการวาดภาพแล้ว

มาตกแต่งขนมปังขิงตามชอบกันเถอะ

ตัวอย่างเช่นดูเหมือนว่าถึงเวลาที่จะวางต้นคริสต์มาส ...

สูตรสำหรับขนมปังขิงโปร่งสบายสำหรับการวาดภาพ!

- วัตถุดิบ:
200 กรัม เนย,
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา (ผงฟู),
450 กรัม แป้ง (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่)

"ส่วนผสมร้อน" -

180 กรัม น้ำตาลมัสโควาโด (ใช้อ้อยหรือขาวแทนได้)
6 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม
2 ช้อนโต๊ะ อบเชยบด,
2 ช้อนโต๊ะ ขิงบด,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำหอมแห้ง,
1 ช้อนชา วนิลา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

น้ำหอมแห้ง -
30 กรัม อบเชยบด,
10 กรัม ขิงบด,
7 กรัม ดอกคาร์เนชั่น,
8 กรัม กระวาน,
5 กรัม จันทน์เทศ,
5 กรัม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
3-4 กรัม พริกไทยดำ,
2 กรัม โป๊ยกั๊ก.

บดเครื่องเทศทั้งหมด เก็บในขวดโหลที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง

- ทำอาหารอย่างไร:
ในกระทะผสมส่วนผสมทั้งหมดของ "ส่วนผสมร้อน" แล้วนำไปต้มในภาชนะอย่างน้อย 2 ลิตร นำออกจากเตา ใส่เนยอุณหภูมิห้องและเบกกิ้งโซดา (ผงฟู) แล้วผสมเร็วๆ เมื่อถึงจุดนี้ โซดาจะทำปฏิกิริยาทางเคมีและเวทมนตร์แรกจะเกิดขึ้น https://vk.com/tort_receptคุณจะเห็นฟองโฟมหนานุ่ม ฉันแนะนำให้เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมหากคุณมีส่วนผสมที่เป็นโลหะและทิ้งไว้ให้เย็น อย่างไรก็ตาม หากชามเป็นพลาสติก ฉันแนะนำให้รอให้อุณหภูมิอยู่ในมือและตอกไข่ลงไปในส่วนผสม จากนั้นจึงเทแป้งลงไป

ฉันต้องใช้แป้งมากกว่าที่เขียนไว้ในสูตร ฉันยอมรับว่าน้ำผึ้งหวานหนึ่งช้อนของฉันมีมากกว่าที่ฉันต้องละลาย ดังนั้นฉันจึงต้องใช้แป้งมากขึ้น หากคุณไม่ได้อ่านสูตรนี้ในกลุ่ม cake-recipe-vk แสดงว่ามันถูกขโมยอย่างโจ่งแจ้งโดยไม่ได้อ่านด้วยซ้ำ ควรมีแป้งมากเท่าที่แป้งใช้เสมอ คุณไม่ควรเทแป้งทั้งหมดในคราวเดียวหากคุณรู้สึกว่าเพียงพอ ปริมาณแป้งในสูตรจะเป็นค่าประมาณเสมอ แป้งไม่ควรสูงชันมาก ความสม่ำเสมอของแป้งควรแน่นและไม่เหนียวมือและรู้สึกเหมือนหนัง https://vk.com/tort_receptถ้ามันไม่ติดและเป็นพลาสติกเหมือนดินน้ำมันอ่อน ๆ ก็พร้อมแล้ว เราสร้างลูกบอลสองลูกแล้วกดด้วยมือของเราไปที่โต๊ะเพื่อทำเค้ก แป้งนี้จะแผ่ออกได้ง่ายขึ้น อย่าลืมใส่แป้งลงในถุงหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน (นี่คือรายละเอียดที่สำคัญ)

แป้งควรอยู่ในที่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง (ฉันสังเกตว่ายิ่งแป้งอยู่ตัวนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ฉันปรุงแป้งในหนึ่งสัปดาห์) เพื่อให้เนยและน้ำผึ้งจับตัวได้ดีและแป้งจะเปิดออก

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

แผ่ชั้นที่มีความหนา 0.5 ซม. กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้มีความหนาตรงกลางและขอบบาง ในระหว่างการรีด แป้งสามารถกลับด้านได้ 2 ครั้ง เพื่อให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นว่าควรดัดขอบบางๆ เพื่อให้ชั้นเท่ากันหรือไม่ มีหมุดกลิ้งพิเศษพร้อมลิมิตเตอร์ แต่หากไม่มีเราก็ทำตามที่ฉันเขียน คำแนะนำอื่น

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ