สูตรสำหรับม้วนเนื้อพร้อมไส้ในเตาอบ วิธีทำหมูยอไส้ชีสและไส้ผัก

มีจานที่ถูกลืมหรือจำไม่ได้ แต่ฉันจำนิ้วเนื้อได้ตั้งแต่เด็กและสำหรับฉันจานนี้เป็นอาหารอันโอชะ เมื่อก่อนเมื่อไม่มีสูตรต่างๆมากมายมหาศาล บนโต๊ะเทศกาลเป็นจานเนื้อแม่มักจะให้นิ้ว สำหรับเธอแล้ว ขั้นตอนการเตรียมตัวสำหรับงานนี้ใช้เวลา 2 วัน เนื่องจากอาหารทุกจานต้องใช้เวลาและความเอาใจใส่ ถึงอย่างนั้น เธอเชื่อมโยงทั้งครอบครัวของเรากับการทำนิ้วมือ และตอนนี้ฉันก็ทำเช่นเดียวกัน และในวันหยุดฉันตัดสินใจทำนิ้วอีกครั้งแม้ว่าพวกเขาจะไม่ใช่แขกประจำบนโต๊ะของเรา ฉันทำจำนวนมากในคราวเดียวฉันทำอาหารทันทีฉันส่งที่เหลือไปที่ช่องแช่แข็ง และฉันต้องการทิ้งสูตรสำหรับเนื้อ krucheniki จากสมัยโซเวียตซึ่งฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะเปลี่ยนแปลงและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างชัดเจน

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ไม้จิ้มฟัน กระทะก้นหนา หรือหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• เนื้อสันในหมู ใช้แทนเนื้อได้แต่อร่อยกว่ากับหมู
  ควรหั่นเป็นชิ้นแช่แข็งเล็กน้อยจะดีกว่า ดังนั้นหากคุณมีเนื้อสด ให้ส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง
• นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่เข้ากับเนื้อในสูตรได้ ฉันแบ่งปันเวอร์ชันคลาสสิกของเขากับคุณ

• ด้วยหลักการเดียวกัน เป็นไปได้ ทำหมูยอกับลูกพรุนโดยเพียงแค่เพิ่มลงในการบรรจุ

คุณสามารถใช้เนื้อวัวแทนเนื้อหมูได้ แต่เพิ่มเวลาในการเคี่ยวม้วนอีก 30-50 นาที

สูตรทีละขั้นตอน

1. แบ่งเนื้อสันในหมูออกเป็น 5 ส่วน ความกว้างของแต่ละอันจะเป็นความกว้างของนิ้วของคุณ ดังนั้นให้ใหญ่เท่าที่คุณต้องการ
   
2. ตัดแต่ละชิ้นตามยาวหนาไม่เกิน 1 ซม. ดูภาพวิธีการทำอย่างถูกต้อง
   
3. ตีเนื้อ เกลือ และพริกไทยแต่ละชิ้นทั้งสองข้างแล้ววางทับกัน ปิดฝาแล้วพักไว้
   
4. หั่นเนื้อหมู 1 กก. และน้ำมันหมู 250 กรัม ปอกและล้างกระเทียม 5-6 กลีบแล้วผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ
   
5. เนื้อสับที่ได้จะเป็นพริกไทยเกลือและผสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้ในขั้นตอนนี้
   
6. ใส่ 1 ช้อนชาบนขอบของเนื้อที่ตีเปล่า เนื้อสับและห่อเป็นม้วนในชั้นเดียวแล้วตัดส่วนเกินออก จากชิ้นที่ตัดแล้ว คุณยังสามารถทำนิ้วก้อยได้อีกด้วย
   
7. ไส้ไม่ควรยื่นออกมาจากชิ้นงาน ให้แก้ไขด้วยนิ้วของคุณ หยิกขอบนิ้วด้วยไม้จิ้มฟันดูรูปวิธีการทำอย่างถูกต้อง ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับเนื้อสัตว์ทั้งหมด
   
8. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดนิ้วให้ทั่วทุกด้านด้วยไฟแรง อย่าทอดเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้น้ำออกมา
   
9. เทน้ำอุ่น 1 ลิตรลงในหม้อ แล้วใส่ 2 ช้อนชา เกลือ 5 ถั่วออลสไปซ์หรือพริกไทยอื่น ๆ และใบกระวานสองสามใบ
   
10. นำไม้จิ้มฟันออกแล้ววางนิ้วลงในน้ำซุปนี้ ส่งไปเผา. เมื่อเดือดให้ใส่ไฟขั้นต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
    

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบน้ำมันหมู แต่อย่าลืมเติมลงในไส้ วิธีนี้จะทำให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยได้ ดับแล้วจะไม่รู้สึกถึงไขมันเลย

สูตรวิดีโอ

และตอนนี้ฉันขอเชิญคุณชมวิดีโอสั้น ๆ ที่อธิบายขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมนิ้วที่อร่อยและน่ารับประทานอย่างละเอียด คุณจะเห็นวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ ขนาดตัดเนื้อ ไส้อะไร ม้วนอย่างไร และอะไรจะออกมาเมื่อสุกเต็มที่

และนี่คืออีกหนึ่งสูตรง่ายๆ แต่อร่อยมากสำหรับขาหมู ที่นี่เราจะใช้ชีสและเห็ดเป็นไส้ คราวนี้เราจะอบหมูม้วนไส้ในเตาอบ ในระหว่างการอบพวกมันจะสร้างเปลือกโลกสีแดงก่ำที่น่ารับประทานซึ่งไม่มีใครต้านทานได้

โดยหลักการแล้วอะไรก็ตามที่สามารถเติมลงในจานนี้ได้ อนึ่ง, ตามสูตรคลาสสิค ใช้น้ำมันหมูใส่กระเทียม, เกลือและพริกไทย. แน่นอนว่านิ้วดังกล่าวชุ่มฉ่ำมาก แต่สำหรับผู้ที่มีทัศนคติเชิงลบต่อไขมันพวกเขาไม่เหมาะ

เสิร์ฟ:สำหรับ 10 คน
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ด้าย, กระทะ, กระทะ, เตา
แคลอรี่: 302 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง.

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

• ชีสก็ทานได้นะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณซึ่งละลายได้ดีเพื่อให้ในขณะที่รับประทานอาหารร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินกับทอฟฟี่ชีสที่น่ารื่นรมย์
• สำหรับโรลหมูกับเห็ดและชีส ควรใช้แชมเปญตอนนี้มีวางจำหน่ายทั่วไปแล้ว และนี่คือรสชาติที่จะกลมกลืนกับส่วนผสมที่เหลือ
• คุณสามารถรัดนิ้วด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟันซึ่งก็สะดวกเช่นกัน
• ทอดเสร็จแล้วก็เคี่ยวได้หรืออบ - ขึ้นอยู่กับคุณ

สูตรวิดีโอ

หากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีการปรุงนิ้วมือ คุณสามารถชมวิดีโอนี้ ซึ่งจะอธิบายขั้นตอนการเตรียมนิ้วอย่างละเอียด คุณจะได้ดูวิธีทำหมูยอ ไส้แบบไหนที่ได้มา วิธีห่อเนื้อ และอะไรจะเกิดขึ้นเมื่อสุกเต็มที่

ตัวเลือกฟีด

• ม้วนหมูอบในเตาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ มันอร่อยมากกับมันบดหรือข้าว
• เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ
• นิ้วสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ใส่ใบผักกาดหอมบนจานแบน วางเนื้อร้อน ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพร

ตัวเลือกการทำอาหาร

ดังนั้นคุณและฉันจึงเรียนรู้วิธีทำนิ้วเนื้อหรือ krucheniki หรือหมูม้วนกับเห็ดและไส้อื่น ๆ - จานนี้มีหลายชื่อ แต่สาระสำคัญก็เหมือนกัน มื้อนี้ รับรองว่าชนะใจทุกคนที่ได้ลอง. และตอนนี้ฉันอยากจะฝากสูตรอาหารอร่อย ๆ ที่น่าสนใจให้คุณซึ่งจะกระจายเมนูประจำวันของคุณและจะมีประโยชน์มากสำหรับตารางเทศกาล

• ฉันต้องการพูดเล็กน้อยเกี่ยวกับการทำเกลือที่บ้าน ในปัจจุบันนี้มีความสำคัญมากเพราะซื้อของสดถูกกว่าสินค้าพร้อมรับประทานมาก นอกจากนี้ที่บ้านสำหรับการดองหรือเกลือคุณจะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งไม่ได้ทำในสถานประกอบการ
• ลองสูตรนี้. ในครอบครัวของเรา อาหารจานนี้ได้รับการปฏิบัติในเชิงบวก ฉันมักจะปรุงอาหารสำหรับใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
• และที่นี่ฉันจะทิ้งตัวเลือกไว้ให้คุณ ฉันคิดว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะเกี่ยวข้องกับหลาย ๆ คนเพราะปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อยมาก และการทำอาหารที่บ้านนั้นประหยัดกว่าการซื้อในรูปแบบนี้มาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับทั้งครอบครัวและแขกเพราะจะรวมเฉพาะส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น
• และอย่าละเลยคำถามที่ว่า จานนี้จัดอยู่ในหมวดอาหารอันโอชะ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถดองที่บ้านได้
• และสุดท้ายนี้ ให้ฉันบอกคุณ จานดังกล่าวจะนำมาซึ่งประโยชน์และความเพลิดเพลินสูงสุดแก่ทุกคนที่ลอง

ผู้อ่านที่รักฉันหวังว่าวันนี้ฉันจะมีประโยชน์กับคุณและม้วนเนื้อพร้อมไส้แสนอร่อยก็ตุ๋นบนเตาของคุณแล้ว หากคุณมีคำถามหรือข้อมูลเพิ่มเติมในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถแสดงความคิดเห็นได้เลย ฉันจะคอยดู และตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและความกระหายที่ดี!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเนื้อม้วนอร่อยในเตาอบ

2017-09-26 Natalia Danchishak

ระดับ
ใบสั่งยา

1484

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

13 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

10 กรัม

206 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 ม้วนเนื้อในเตาอบพร้อมชีสและลูกพรุน

ชีสที่ละลายในม้วนจะเพิ่มครีมชีสให้กับเนื้อ และลูกพรุนจะทำให้รสชาติอร่อย เนื้อไก่ที่พวกเขาทำนั้นนุ่ม ม้วนสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือทำหน้าที่เป็นอาหารมื้อใหญ่และเสริมด้วยเครื่องเคียง

วัตถุดิบ

• อกไก่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ลูกพรุนหลุม - 100 กรัม
• เกลือทะเล
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• มายองเนส.

ล้างลูกพรุนใส่ในถ้วยเติมน้ำอุ่นทิ้งไว้สองชั่วโมง

ตัดอกไก่เป็นหกชิ้นตามยาว วางชิ้นเนื้อบนกระดานคลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อน ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อที่เหลือ

วางชิ้นไก่ที่ตีไว้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ จาระบีเบา ๆ ด้วยมายองเนสและแช่ไว้สองชั่วโมง

ระบายน้ำจากลูกพรุนเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ชีสและพรุนเล็กน้อยบนเนื้อไก่แต่ละชิ้น กระจายไส้ให้ทั่วชิ้นอย่างสม่ำเสมอ ม้วนขึ้น. ยึดขอบของเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน

ใส่ม้วนในรูปแบบจาระบีและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 C อบเป็นเวลา 30 นาที นำโรลร้อนออกมา ผ่าครึ่งแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ข้าวหรือสลัดผัก

เวลาตีเนื้อไก่ต้องแน่ใจว่าเนื้อไม่ฉีกขาด คุณสามารถใช้ชีสรัสเซียหรือดัตช์ เนื้อไก่สามารถหมักล่วงหน้าได้

ตัวเลือกที่ 2 โรลเนื้อรุ่นคลาสสิคในเตาอบ

ม้วนเนื้อในเตาอบเป็นที่นิยมมาก ปรุงจากเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่งวง ไก่ และเนื้อสับ การทำอาหารใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ

• ไข่;
• แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• ไก่สับ 200 กรัม
• หมู 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างหมูชิ้นหนึ่งจุ่มด้วยผ้าเช็ดปากตัดฟิล์มและไขมันส่วนเกิน ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ

ปอกหัวหอมวางบนกระดานแล้วสับให้ละเอียด ผสมกับไก่สับ พริกไทย และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ใส่เนื้อสับบนชิ้นหมูแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว หมุนพวงมาลัย. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของชิ้น

วางแป้งบนจานหนึ่งและเกล็ดขนมปังอีกแผ่นหนึ่ง ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยส้อม

ชุบแป้งแล้วจุ่มในไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปัง วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้ววางในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อบที่ 180 C.

ม้วนสามารถทำจากเนื้อได้ เกล็ดขนมปังสามารถทำแยกจากแคร็กเกอร์ นำไปใส่ในโถปั่นแล้วตีให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ตัวเลือกที่ 3 ม้วนเนื้อในเตาอบ: สูตรด่วน

โรลเนื้อเป็นอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการทดลองกับการเติม แค่ทุบเนื้อหั่นบาง ๆ ห่อไส้และอาหารจานอร่อยก็พร้อมแล้ว

วัตถุดิบ

• หมูครึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยดำป่นสด
• ฝักพริกหวาน
• เกลือ;
• ชีส 130 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างชิ้นหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว

ตัดเนื้อเป็นจานหนาหนึ่งเซนติเมตร

วางชิ้นหนึ่งบนกระดานแล้วตีทั้งสองด้าน ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยป่นและเกลือ

ปล่อยฝักออกจากหางและเมล็ด หั่นผักเป็นเส้นยาวๆ ตัดชีสเป็นเส้นยาว

วางบล็อกชีสและพริกไทยบนเนื้อหมู ม้วนขึ้นและกรอกลับด้วยด้าย ดังนั้นบิดชิ้นเนื้อทั้งหมด

ทอดม้วนในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางม้วน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลาสิบนาที

เพื่อให้ห้องครัวสะอาดอยู่เสมอ ให้ทุบเนื้อด้วยฟิล์มยึด คุณสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ ม้วนสามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

ตัวเลือก 4. ม้วนเนื้อในเตาอบเนื้อ

สามารถเตรียมเนื้อม้วนสำหรับอาหารค่ำ อาหารกลางวัน หรือโต๊ะเทศกาล สะดวกมากในการปิกนิก สามารถเลือกไส้ได้ตามชอบใจ

วัตถุดิบ

• เนื้อสองสามชิ้น
• เครื่องเทศ;
• ฝักพริกแดงหวาน
• เกลือต้ม
• หลอดไฟ;
• น้ำมันมะกอก 80 มล.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างฝักพริกหวานเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยออกจากก้าน ล้างเมล็ดและหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่พริกและหัวหอมลงในกระทะ ผัดคนอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปรุงรสผักด้วยเกลือและเครื่องเทศ เย็นลง.

ตีชิ้นเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อน ใส่ผักทอดที่ขอบแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ห่อเนื้อด้วยม้วนแล้วมัดขอบด้วยไม้เสียบ

จัดม้วนเนื้อในจานที่ทนต่อเตาอบ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและทิ้งไว้สี่สิบนาที ปรุงอาหารที่ 200 องศา นำม้วนออกจากเตาอบเอาไม้เสียบแล้วผ่าครึ่ง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับข้าว

ตัวเลือก 5. ม้วนเนื้อในเตาอบพร้อมไส้เฟต้ารสเผ็ด

ม้วนที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับโต๊ะเทศกาล ชีสสไปซี่ไส้ถั่วทำให้จานดั้งเดิมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในหมู 600 กรัม
• พริกไทยดำป่นสด
• สามหัวหอมใหญ่
• เกลือ;
• เฟต้า 150 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• แป้ง 75 กรัม
• พริกหยวกหวาน 5 กรัม
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• ออริกาโนแห้ง 5 กรัม
• วอลนัทหนึ่งในสามแก้ว
• ผักชีฝรั่งสับ 30 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อสันในหมูแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรข้ามเมล็ดพืช วางแต่ละชิ้นบนเขียงแล้วทุบด้วยค้อนในครัว ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน

ใส่เฟต้าลงในชามลึกแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มวางมะเขือเทศถั่วสับละเอียด ปรุงรสด้วยออริกาโนแห้งและพริกหยวกหวาน ผสมให้ละเอียด เพิ่มผักชีฝรั่งสับแล้วคนอีกครั้ง

วางชิ้นหมูสับแล้วทาเป็นชั้นบาง ๆ ม้วน. ยึดขอบม้วนด้วยไม้จิ้มฟันหรือพันด้วยด้าย วางในจานที่ทาน้ำมันไว้ คว่ำด้านตะเข็บลง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใส่แบบฟอร์มโดยให้โรลอยู่ในระดับกลางแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที นำม้วนสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วโอนไปยังจาน

เทไขมันที่เหลือลงในกระทะ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ใส่ในชามเกลือและผสม ทิ้งไว้สิบนาที วางกระทะที่มีไขมันบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมจนโปร่งใส โอนไปยังม้วน

ตัดเนื้อเฉพาะข้ามเมล็ดพืช อย่าลืมตัดไขมันส่วนเกินออก แนะนำให้ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ เกลือ และหมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

โรลเนื้อสอดไส้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพอร์คชอปและอาหารประเภทเนื้อทั่วไปอื่นๆ หมูนุ่มควบคู่ไปกับการแสดงอันน่าทึ่ง - โอกาสที่ดีที่จะทำให้ครอบครัวพอใจหรือเซอร์ไพรส์แขกที่โต๊ะเทศกาล

สูตรสำหรับม้วนเนื้อดึงดูดใจด้วยรูปแบบต่างๆ มากมาย เพราะคุณสามารถทดลองกับทั้งน้ำดองและสารตัวเติมได้หากต้องการ วันนี้เราตัดสินใจใส่ชีส กระเทียม และสมุนไพรสดลงในม้วน และใช้ซีอิ๊วธรรมดาสำหรับหมัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 150 มล.
• ชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 30 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 100-150 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำหมูม้วนในกระทะ

1. หมูสับเป็นส่วนๆ เราทุบเนื้อสเต็กที่เป็นผลทั้งสองด้านหลังจากห่อเนื้อด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้ชิ้นเล็ก ๆ กระจายไปทั่วห้องครัว
   
2. เค้กบาง ๆ ที่ได้จะถูกวางลงในชามลึกแล้วเทซอสถั่วเหลืองทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมงในรูปแบบนี้
   
3. ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ถูชีสด้วยขี้กบขนาดกลาง, ผักชีฝรั่งและกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสับด้วยมีด ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามแยก ในการนี้ไส้หมูม้วนง่าย ๆ ก็พร้อมแล้ว
   
4. เตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำขนมปังล่วงหน้า: ตีไข่อย่างแรงด้วยส้อมจนเกิดฟองเบา ๆ เทแครกเกอร์ลงในชามที่สะดวก
   
5. เราเอาชิ้นเนื้อที่หมักไว้แล้วออกจากซีอิ๊วแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ถัดไปโรยชิ้นเนื้อด้วยเกลือ พริกไทยและเครื่องเทศ (หากซีอิ๊วเค็มพอ ก็ไม่ต้องใส่เกลือเนื้อ) เรากระจายส่วนเล็ก ๆ ของไส้ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ลงบนเค้กเนื้อแต่ละชิ้นแล้วม้วนสับเป็นม้วน
   
6. มาเริ่มแพนกล้องกันเถอะ ม้วนแต่ละม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ว "อาบน้ำ" ในส่วนผสมของไข่แล้วเคลือบให้ทั่วอีกครั้ง ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับ "การติดกาว" ของม้วนที่ทนทานที่สุดเพื่อไม่ให้เสียรูปทรงระหว่างกระบวนการทำอาหาร อย่าลืมให้ความสนใจกับขอบที่เปิดอยู่ - พวกเขายังต้องชุบเกล็ดขนมปังอย่างดีด้วยเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วไหลออก
   
7. เพื่อรับประกันว่าม้วนจะไม่พลิกกลับในระหว่างการทอดเราส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที เราอุ่นกระทะที่กว้างขวางและลึกด้วยน้ำมัน จากนั้นจึงวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นไว้บนพื้นผิวที่ร้อนโดยให้ "ตะเข็บ" ลง
   
8. ทอดม้วนทุกด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง นำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที
   
9. เราเสิร์ฟโรลสำเร็จรูปพร้อมไส้อุ่น ๆ กับเครื่องเคียงหรือจานเดี่ยวที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและผัก
   

สูตรสำหรับม้วนเนื้อเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับทั้งวันธรรมดาและงานเฉลิมฉลอง ทานให้อร่อย!

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาล - หมูม้วนกับไส้ในเตาอบ เป็นอาหารจานเด็ดเพื่อสนองความหิวของคุณก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก เตรียมม้วนเนื้อไว้ประมาณ 30 นาที เพราะก่อนอื่นเราต้องตีหมู ยัดด้วยชีส แล้วอบในเตาอบ คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ หรือใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในไส้: ผัก เห็ด เนื้อสับ สมุนไพรสด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง หากคุณต้องการให้จานดูสวยงาม คุณสามารถห่อเบคอนม้วน เบคอนจะไม่เพียงตกแต่ง แต่ยังเพิ่มความฉ่ำ

รสชาติของหมูม้วนยัดไส้ชีสนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก: เนื้อนุ่ม ชีสให้กลิ่นที่หนึบหนับ และซอสครีมเปรี้ยวจากถั่วเหลืองช่วยเพิ่มความน่าพิศวง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมอาหารเรียกน้ำย่อยไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง คุณยังสามารถปรุงอาหารจานนี้ในกระทะหรือในหม้อหุงช้า แต่จำไว้ว่าเวลาทำอาหารจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วิธีทำไส้หมูสับแสนอร่อย

• หมู - 400 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้ง - หยิก
• พริกไทยป่นดำ - หยิก
• เกลือ - 2 หยิก
• ขมิ้น - หยิก

เราจะตัดเนื้อเหมือนสับธรรมดากว้าง 0.5 ซม. แค่พยายามทำให้เป็นชิ้นเดียวกัน วางหมูบนเขียงแล้วปรุงรสด้วยเกลือและขมิ้น

หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยว เราจะหั่นชีสเป็นแท่งยาวๆ ตามขนาดของชิ้น วางชีสลงบนชิ้น

เราห่อเป็นม้วนวางด้านตะเข็บลงบนกระดาน

ทำซอส

เทครีมและซีอิ๊วขาวลงในชามใส่พริกไทยดำใบโหระพาผสม

ฉันใช้แม่พิมพ์เซรามิกสำหรับการอบและหยิบขึ้นมาขนาด หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้ววางม้วนเนื้อราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว เปิดเตาอบและตั้งให้อบที่อุณหภูมิ 200C องศาเป็นเวลา 15-20 นาที โรยด้วยชีสขูด 2 นาทีก่อนปรุงอาหาร

นำลูกชิ้นออกจากเตาอบและเสิร์ฟทันที ท้ายที่สุดแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรเสิร์ฟร้อนเท่านั้น

• เสิร์ฟเนื้อไม่บางเกินไปเพื่อไม่ให้ฉีกขาดและไม่แห้ง
• ไม่มีครีมเปรี้ยวในการหล่อลื่นหมูคุณสามารถใช้มายองเนส adjika หรือซอสมะเขือเทศได้ แต่รสชาติจะแตกต่างกันแล้ว
• คุณสามารถปิดส่วนบนของม้วนด้วยหัวหอมทอดมันจะเพิ่มความหวานที่น่าพึงพอใจ
• เพื่อความเผ็ดในซอสครีมคุณสามารถเพิ่ม: กระเทียม, มัสตาร์ด, พริกแดง
• คุณสามารถปรุงโรลหมูยัดไส้ในเตาอบได้ทุกโอกาสหรือเพียงแค่เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย

โรลหมูเป็นอาหารว่างแสนอร่อยแสนอร่อยที่ดูดีบนโต๊ะเทศกาล สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและไส้ผักหรือผลไม้

โรลหมูอบกระเทียมและเครื่องเทศ

คุณจะต้องการ:

• เกลือ - 15 กรัม
• หมูอ้วน - 50 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เนื้อหมู - 1 กก.
• พริกไทยป่น โหระพา โหระพาแห้ง และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

การทำหมูม้วนอบในเตาอบ:

1. หากคุณเอาชิ้นเนื้อที่มีไขมันเป็นชั้น ๆ คุณไม่สามารถใช้น้ำมันหมูในการปรุงอาหารได้
2. เราหั่นเนื้อเป็นจานยาว ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 3 ซม.
3. เราทำการเจาะเนื้อจากทุกด้านด้วยมีดและเติมน้ำมันหมูลงในรูที่เกิดขึ้น
4. ลอกเปลือกกระเทียมออก. ดันสองชิ้นลงในชาม หั่นชิ้นที่เหลือเป็นซีกแล้วใส่ลงในชิ้นเนื้อ
5. ถูหมูชิ้นด้วยเกลือทุกด้าน นอกจากเกลือแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ตามชอบ
6. เราหมุนเยื่อกระดาษเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายเพื่อไม่ให้กระจุย
7. เราประมวลผลแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่ม้วนแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 180 องศา

สูตรกับแครอทและเห็ด

รายการส่วนผสม:

• เกลือ - 6 กรัม
• แชมเปญ - 0.2 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 15 กรัม
• สองหลอด;
• หมู - 0.8 กก.
• ออริกาโนแห้ง - 7 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• พริกไทยเล็กน้อย
• สองแครอท
• โหระพาแห้ง - 5 กรัม
• สามกลีบกระเทียม

วิธีทำม้วน:

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต เราส่งแครอทผ่านเครื่องขูด เราทำผักย่างจากผักสับในกระทะด้วยน้ำมัน
2. หลังจากผ่านไป 5 นาที เทเห็ดสไลด์ลงไปผัดต่ออีก 7 นาที
3. เราตากหมูที่ล้างแล้วหั่นเป็นจานหนา 2 ซม. เราทุบด้วยค้อนไม้
4. เราส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วใส่สารละลายที่ได้ลงในถ้วย ใส่โหระพา พริกไทย ออริกาโน และเกลือลงไป
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางชิ้นเนื้อไว้ข้างๆกัน
6. โรยด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำ
7. กระจายเนื้อย่างด้วยการเติมเห็ดด้านบน
8. ม้วนขึ้นและยึดด้วยกระดาษฟอยล์
9. เราปิดแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
10. เราอบเนื้ออันละเอียดอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงไปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
11. ซอสมะเขือเทศสร้างเปลือกสีแดงก่ำแสนอร่อยบนม้วน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผักสด

โรลหมูกับลูกพรุนอบในเตาอบ

ส่วนผสมสูตร:

• ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง
• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• หัวกระเทียม
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• ก้านโรสแมรี่;
• เกลือ - 15 กรัม
• ซอสมายองเนส - 100 กรัม
• พริกไทยป่นออลสไปซ์ - 8 กรัม

ทำอาหารมีทโลฟหมู:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชั้น ๆ แล้วทุบด้วยค้อนทุกด้าน เราแปรรูปหมูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. แช่ลูกพรุนในชามน้ำอุ่นเป็นเวลา 4 นาที หลังจากนั้นเทน้ำออกแล้วหั่นลูกพรุนเป็นชิ้น
3. บดกลีบกระเทียมปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับผักชีฝรั่ง
4. หล่อลื่นจานเนื้อด้วยมายองเนสโรยด้วยผักชีฝรั่งสับกระเทียมและลูกพรุน
5. เราเปลี่ยนชิ้นเนื้อเป็นหลอดแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
6. เรากระจายม้วนในอนาคตในจานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิเตาอบ - ไม่ต่ำกว่า 180 องศา
7. คุณสามารถหั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าและอบเป็นเครื่องเคียงได้

รุ่นออริจินัลใส่ชีสและถั่วพิสตาชิโอ

รายการส่วนผสม:

• พริกแดงบดเพื่อลิ้มรส;
• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• ชีส - 55 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. บดชีสชิ้นหนึ่งบนเครื่องขูด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ประมวลผลถั่วพิสตาชิโอในเครื่องปั่นจนร่วน เราผสมผลิตภัณฑ์ในชามทั่วไป
2. เราทำเนื้อชั้นบาง ๆ ทำให้นุ่มด้วยค้อนไม้
3. ด้านบนของหมูกระจายชีสและถั่วพิสตาชิโอ
4. เราเปลี่ยนเลเยอร์ด้วยการเติมเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย
5. เราประมวลผลม้วนด้วยส่วนผสมของพริกไทยแดงและดำเกลือ
6. เราใส่หมูลงบนแผ่นอบเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา
7. เวลาอบ - 60 นาที

การปรุงอาหารจากหมูสามชั้น

สิ่งที่ต้องทำ:

• มัสตาร์ด - 8 กรัม
• เยื่อบุช่องท้องหมู - 0.5 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำม้วนเยื่อบุช่องท้อง:

1. เราล้างหมูใต้ก๊อกถูชิ้นทุกด้านด้วยส่วนผสมของเกลือมัสตาร์ดและพริกไทย
2. บดกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยกระจายไปตามด้านในของเยื่อบุช่องท้อง
3. เราเปลี่ยนเนื้อเป็นหลอดมัดด้วยเกลียวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ผลิตภัณฑ์ลงในจานอบ
4. เราเปิดเตาอบล่วงหน้าและรอจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 200 องศา
5. อบม้วนเป็นเวลา 80 นาที
6. หากคุณต้องการให้จานปิดด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน ให้คลี่ฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

โรลหมูกับแครนเบอร์รี่

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบความเปรี้ยวเล็กน้อยในรสชาติของอาหาร

คุณจะต้องการ:

• โหระพา - 4 กระซิบ;
• แครนเบอร์รี่ - 120 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• คอนญัก - 55 กรัม
• เนื้อหมู - 1.5 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทแครนเบอร์รี่แห้งลงในชามแล้วเติมคอนยัค
2. เราทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 40 นาที
3. เราสร้างแผ่นบาง ๆ จากชิ้นเนื้อแล้วทุบทิ้ง
4. โรยโหระพา เกลือ และพริกไทยด้านบน
5. เราแปรรูปแครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่น กระจายไปทั่วชั้นของเนื้อ
6. เราสร้างม้วนแก้ไขรูปร่างด้วยด้ายถูด้วยพริกไทยและเกลือเทน้ำมันมะกอก
7. เราวางแผ่นอบด้วยม้วนในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเวลาทำอาหาร - 50 นาที
8. เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

ไส้ตับไก่

รายการของชำ:

• หนึ่งแครอท
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวก - 500 กรัม
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• ตับไก่ - 0.3 กก.

วิธีทำซี่โครงหมูม้วน:

1. ปรุงตับไก่ในกระทะจนนุ่มหลังจากเกลือน้ำ
2. ผ่านผลิตภัณฑ์ปรุงสุกผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดและผัดในน้ำมันพืช
4. เพิ่มตับลงในแครอทที่เย็นแล้วผสม
5. Puzanina หั่นเป็นชิ้น ๆ ตีทั้งสองด้านเกลือและพริกไทย
6. ใช้ช้อนโต๊ะทาไส้ที่ขอบของชิ้นเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นม้วน
7. วางม้วนทั้งหมดบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
8. โรยจานเนื้อด้วยชีสขูดแล้วราดด้วยมายองเนส
9. เราอบจานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

พร้อมไส้มันฝรั่ง

ส่วนผสมสูตร:

• เกลือ - 8 กรัม
• 6 ไข่;
• หมูสับ - 0.9 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 40 กรัม
• พริกขี้หนูแห้ง - 5 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 0.5 กก.
• พริกไทยดำ - 5 กรัม
• ชีสชิ้นหนึ่ง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• ขนมปังขาว - 200 กรัม

ทำม้วนกับไส้มันฝรั่ง:

1. รวมขนมปังที่แช่ในนมกับเนื้อสับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มมวลเนื้อพริกหยวกพริกไทยเกลือและไข่ 2 ฟองเทเซโมลินาและผสม
3. เราเปลี่ยนหัวมันฝรั่งต้มเป็นมันฝรั่งบดบดชีสบนเครื่องขูดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ไข่ไก่ 3 ฟองต้องต้มและสับให้ละเอียด
5. เรารวมชีส, ปาปริก้า, มันฝรั่งบด, เกลือเล็กน้อย, ไข่ต้ม, เซโมลินา, พริกไทยดำเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งและไข่แดงดิบในชามทั่วไป
6. เราแจกจ่ายเนื้อสับบนแผ่นฟิล์มสี่เหลี่ยม
7. วางไส้ด้านบน ม้วนขึ้น วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
8. ปรุงอาหารจานหอมอร่อยในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที