สูตรสำหรับการบรรจุแอปริคอตแห้งสำหรับขนมปัง ขนมปังหวานกับแอปริคอตแห้ง แปด สูตรพร้อมรูปถ่าย ขนมปังฝรั่งเศสกับแอปริคอตแห้งแสนอร่อย

ผลไม้แห้งที่มีองค์ประกอบทั้งมาโครและจุลภาคที่เป็นประโยชน์มากมาย มีประโยชน์ต่อหลอดเลือด หัวใจ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคต่างๆ แต่ถ้ากินทั้งตัวก็จะหนักท้องและไม่อร่อย อีกสิ่งหนึ่งคือเมื่อพวกเขากลายเป็นส่วนหนึ่งของของหวาน ขนมปังกับแอปริคอตแห้งเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรที่ดีที่สุดห้าสูตรที่คัดสรรมาให้คุณทำขนมอบสำหรับทุกรสนิยม

ขนมปังคอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้ง

สารประกอบ:

• นม - 0.5 ลิตร
• คอทเทจชีส - 0.3 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 0.2 กก.
• แป้ง - 7 แก้ว
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การทำอาหาร:

1. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 35-38 องศาและเจือจางยีสต์ในนั้น
2. แช่แอปริคอตแห้งในน้ำ เทน้ำร้อนลงไป 20 นาที บีบและหั่นเป็นชิ้น ๆ (ผลไม้แห้งแต่ละชิ้นควรหั่นเป็น 8-12 ชิ้น)
3. ผสมคอทเทจชีส ครีม ไข่ น้ำตาล และแอปริคอตแห้ง เทนมลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ร่อนแป้งเพิ่มมวลที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้ง
5. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. แยกแป้งครึ่งหนึ่งแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยม แบ่งเลเยอร์ออกเป็นสามส่วนด้วยสายตา, ห่อด้านล่างขึ้น, คลุมด้วยด้านบน, ลดระดับลง
7. แผ่ออกอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง รีดแป้งเป็นครั้งที่สามแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คุณควรได้รับ 6-8 ชิ้น
8. พับสี่เหลี่ยมแต่ละอันโดยพลิกด้านหนึ่ง 180 องศา โอนซาลาเปาไปยังจานที่โรยแป้งแล้ว ปิดด้วยฟิล์มยึดและพักไว้ 20 นาที
9. ในขณะเดียวกัน ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ
10. ใส่ขนมปังก้อนแรกลงในเตาอบที่อุ่นไว้ ในขณะที่ขนมปังชุดที่สองกำลัง "พัก" ขนมปังชุดแรกก็ทำได้ดี ยังคงต้องเตรียมการอบชุดที่สอง

อย่ารีบนำซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ มิฉะนั้น แป้งอาจจับตัวเป็นก้อน หลังจากยืนในเตาอบสิบนาที ขนมจะคงความงดงาม

ขนมปัง "ฝรั่งเศส" กับแอปริคอตแห้ง

สารประกอบ:

• แอปริคอตแห้ง - 0.2 กก.
• เนย - แพ็ค (180-200 กรัม)
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 0.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
• ครีม (ไขมันเด่นกว่า) - 50 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 5 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ. ใส่แอปริคอตแห้งลงในชาม โรยด้วยเกลือ เทน้ำเดือดเพื่อให้ระดับน้ำสูงขึ้นอย่างน้อยหนึ่งนิ้ว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. แบ่งครึ่งน้ำตาลและเนย ตีส่วนหนึ่งด้วยเครื่องผสม เพิ่มครีมในส่วนที่สอง ส่วนที่สองจะต้องอุ่นด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เนยละลายและทุกอย่างจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ทิ้งเนยละลายไว้ให้เย็น ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในวิปปิ้งเนยแล้วตีให้เข้ากัน
4. นำแอปริคอตแห้งออกมา บีบน้ำออก แต่อย่าเทของเหลวที่แช่ไว้ออก
5. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นขนาดประมาณลูกเกด ผสมกับแป้ง
6. เทของเหลวเล็กน้อยจากใต้แอปริคอตแห้งแล้วกวนให้แป้งมีความข้นของครีมเปรี้ยว
7. เทเนยละลายลงในถาดอบ แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว
8. เทน้ำเล็กน้อยลงในถาดอบ วางแม่พิมพ์ วางถาดอบในเตาอบ อบขนมปังเป็นเวลา 25-35 นาที ความจริงที่ว่าพวกเขาพร้อมแล้วสามารถเดาได้จากสีแดงก่ำที่น่าพึงพอใจที่พวกเขาจะได้รับ ยังคงเป็นเพียงการเอาขนมอบออกจากแม่พิมพ์

ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังหน้าตาน่ารับประทาน รูปร่างเหมือนรัมบาบา เสิร์ฟพร้อมกับแยมขิง

น่ารับประทาน "ดอกกุหลาบ"

สารประกอบ:

• แป้ง - 0.3 กก.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง - 0.25 กก.
• เนย - หนึ่งในสี่ของแพ็ค
• นม - หนึ่งในสี่ถ้วย;
• kefir - ครึ่งแก้ว
• ยีสต์ (แห้ง) - 5 กรัม

การทำอาหาร:

1. เจือจางยีสต์ด้วยนมอุ่น ๆ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. จากไข่หนึ่งฟองน้ำตาลเนยและแป้งสองช้อนโต๊ะทำแป้งโดยเทยีสต์ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงให้พอดี
3. เทน้ำร้อนลงบนแอปริคอตแห้งแล้วปล่อยให้บวม การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 20-30 นาที
4. บีบผลไม้แห้งแล้วหั่นให้เล็กที่สุด
5. แบ่งแป้งออกเป็น 18 ส่วน ม้วนลูกบอลออกจากแต่ละอัน แผ่ออก ทำ 4 ตัดตามขอบ วางไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลาง ยกขอบสลับกันและงอขึ้นเหมือนกลีบดอกเพื่อให้ตรงกลางยังคงเปิดอยู่
6. วางขนมปังสอดไส้แอปริคอตแห้งบนถาดอบ
7. ทาขนมปังด้วยไข่แดงที่เหลือ โรยน้ำตาลให้ทั่ว
8. อบในเตาอบที่อุ่นจนสุก

แม้ว่าสูตรสำหรับขนมปังเหล่านี้จะเรียบง่าย แต่พวกเขาก็ออกมาสวยงามและน่ารับประทาน เข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ โกโก้ ช็อกโกแลตร้อน

พัฟอากาศ

สารประกอบ:

• ขนมพัฟ (ยีสต์) - 0.5 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 0.25 กก.
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• น้ำ - 10 มล.
• ความเอร็ดอร่อย - 20 ก.

การทำอาหาร:

1. ส่งแอปริคอตแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ หากไม่สามารถทำได้ให้สับให้ละเอียด วางในกระทะขนาดเล็ก
2. เทน้ำผลไม้แห้งใส่น้ำใส่น้ำตาลและผิวเลมอนผสมแล้วตั้งไฟอ่อน ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงแอปริคอตแห้ง
3. ในขณะที่ไส้กำลังเย็นให้รีดแป้งออก ความหนาของชั้นควรน้อยกว่าครึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย
4. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมโดยมีความยาวซี่โครง 7-8 เซนติเมตร ทั้งสองด้านของแต่ละช่องที่ระยะ 1.5 ซม. จากขอบ ให้ตัดขนานกัน รอยบากควรผ่านเข้าไปด้านในเท่านั้น ควรเหลือขอบไว้ประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร
5. วางไส้ตรงกลางของแต่ละช่อง ยกขอบด้านขวาของแต่ละช่องแล้วโยนไส้ ทับขอบอีกด้านไปด้านตรงข้าม
6. วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ แล้ววางลงไป
7. เปิดเตาอบที่ 230-240 องศา ใส่แผ่นอบที่มีพัฟอยู่ ใน 15 นาทีพวกเขาจะพร้อม

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้าเนื่องจากใช้แป้งสำเร็จรูปในการทำขนมปัง ไม่ใช่เรื่องขาดแคลนดังนั้นจึงไม่ต้องเสียเวลาเตรียมเว้นแต่พนักงานต้อนรับจะไม่ไว้วางใจผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมา

พายแสนอร่อย

สารประกอบ:

• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• นม - 0.25 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง - 0.35 กก.

การทำอาหาร:

1. อุ่นนมให้ได้อุณหภูมิเท่านมสด ใส่เกลือ และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ตีไข่ 1 ฟอง บดเนยด้วยส้อม แล้วละลายในนม ตีให้เข้ากัน
3. ผสมยีสต์กับแป้งหนึ่งช้อนเทลงในนมแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที
4. เทแป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ นวดแป้ง แป้งสำเร็จรูปนุ่มยืดหยุ่น แต่เกาะติดฝ่ามือเล็กน้อย
5. พักแป้งไว้ชั่วคราวแล้วทำไส้ ในการทำเช่นนี้แอปริคอตแห้งจะต้องเทน้ำและต้มเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็น จากนั้นสับละเอียดและผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
6. แยกชิ้นส่วนออกจากแป้ง ม้วนเป็นลูก ม้วนแต่ละลูกเป็นชั้นกลมกว้างประมาณ 5 มม.
7. ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละวงกลม ยกขอบขึ้นทั้งสองด้านแล้วบีบให้แน่น
8. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืช วางพายโดยให้ด้านที่มีซิปอยู่ด้านล่าง
9. อบพายที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับพายกับแอปริคอตแห้งนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก

ขนมปังอากาศกับแอปริคอตแห้ง (วิดีโอ)

ขนมปังกับแอปริคอตแห้งสามารถอบได้แม้กระทั่งพนักงานต้อนรับมือใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเธอเลือกสูตรที่ง่ายที่สุด ขนมอบดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ร้อน: ชา, กาแฟ, โกโก้, นมอุ่น ๆ

ขนมปังกับแอปริคอตแห้งไม่ได้เป็นเพียงการรักษาที่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย! แอปริคอตแห้งที่ซื้อได้ในประเทศของเรานำมาจากทาจิกิสถานและตุรกี

ผลิตภัณฑ์สามารถรักษาสารอาหารและธาตุต่างๆ ไว้ได้แม้ว่าจะอยู่ในกระบวนการทำให้แห้งก็ตาม แอปริคอตแห้งมีฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก มันมีประโยชน์มากที่แอปริคอตสดไม่เหมาะกับเครื่องหมายของเธอ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินแอปริคอตแห้งในกรณีที่การทำงานของดวงตาลดลง, ปวดในหัวใจ, โรคโลหิตจาง, การลดลงของฮีโมโกลบิน, การปรากฏตัวของเนื้องอกที่เป็นของแข็ง, เพื่อเสริมสร้างเส้นผมและฟื้นฟูผิว

จริงอยู่เมื่อเตรียมขนมปังกับแอปริคอตแห้งสำหรับแขกควรพิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าผู้คนมักแพ้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้

จนถึงปัจจุบันแอปริคอตแห้งถูกนำมาใช้ในอาหารของประเทศต่างๆ ตามกฎแล้วนี่คือขนมอบและของหวาน พวกมันอร่อยและเป็นต้นฉบับดูรูปด้วยตัวคุณเอง

การใช้ผลไม้แห้ง

เริ่มเตรียมอาหารด้วยการเพิ่มแอปริคอตแห้งจากร้านค้าคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับสิ่งนี้ ก่อนอื่นคุณต้องแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปล่อยให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการแช่แอปริคอตแห้งข้ามคืน ควรใช้น้ำแอปเปิ้ลในการทำเช่นนี้

คุณสามารถทำแอปริคอตแห้งที่บ้านได้ เป็นการดีกว่าที่จะใช้การอบแห้งแบบพิเศษของอุตสาหกรรมเพื่อจุดประสงค์นี้ ด้วยอุปกรณ์นี้ micro-, macroelements, วิตามิน, เอนไซม์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในแอปริคอต

สิ่งนี้จะส่งผลดีต่อรสชาติของผลไม้แห้ง แต่ถ้าไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวที่บ้านคุณสามารถทำให้แอปริคอตแห้งแตกต่างกันได้

เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้เตาอบซึ่งแอปริคอตต้องแห้งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงที่ 65 กรัม วิธีการทำให้แห้งด้วยอากาศก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

และตอนนี้ก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีที่มีประโยชน์ในการอบแอปริคอตแห้งแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวเป็นอาหารเช้า

"กุหลาบ" กับแอปริคอตแห้ง

สูตรนี้น่าดึงดูดเพราะไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติมจากพนักงานต้อนรับและใช้เวลามาก ในการทำขนมปังคุณควรนวดแป้งด้วยยีสต์ เพื่อจุดประสงค์นี้คุณจะต้องใช้ kefir

ดูรูปขนมปังเพื่อสุขภาพแสนอร่อยที่ออกมายิ่งไปกว่านั้นพวกมันยังน่าลิ้มลองอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนประกอบ: 300 กรัม แป้ง; 150 กรัม น้ำตาล ทราย; 250 กรัม แอปริคอตแห้ง; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; ¼ เซนต์ น้ำนม; ¼ แพ็ค ส. น้ำมัน; 0.5 เซนต์ คีเฟอร์; 5 กรัม ยีสต์.

คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเป็นของตกแต่งได้

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ฉันเพาะยีสต์ในนมอุ่นและปล่อยให้มันยืนอย่างสงบเป็นเวลา 25 นาที
2. 1 ชิ้น ไก่ ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล เป็นต้น ฉันผสมเนยใส่แป้งแล้วเทยีสต์ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 60 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
3. ฉันเติมแอปริคอตแห้งด้วยน้ำแล้วปล่อยให้มวลบวม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 30 นาที ฉันบีบผลไม้แห้งแล้วหั่นให้เล็กลง แบ่งแป้งออกเป็น 18 ชิ้น ฉันม้วนลูกบอลและกดด้วยมือของฉัน
4. ฉันทำการตัด 4 รอบตามขอบใส่ไส้ตรงกลาง ฉันยกขอบทั้งหมดขึ้นและงอเพื่อให้ดูเหมือนว่าเป็นกลีบกุหลาบ ต้องเปิดศูนย์ทิ้งไว้
5. ฉันวางขนมปังบนถาดอบแล้วทาไขมันไก่ ไข่แดงฉันโรยสา ทราย. ฉันอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรสำหรับขนมปังนั้นไม่ซับซ้อนเลย แต่ดูว่าขนมอบสวยงามแค่ไหนในรูปภาพ ลองปฏิบัติจริงแขกของคุณจะประทับใจกับขนมอบสำหรับดื่มชาและไส้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ขนมปังฝรั่งเศสกับแอปริคอตแห้งแสนอร่อย

ส่วนประกอบ: 200 กรัม แอปริคอตแห้ง sl. เนย, แป้ง, น้ำตาล; 1 กรัม วานิลลิน; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 2 กรัม เกลือ; 5 กรัม ผงฟูและโซดา ครีม 50 มล. (ควรใช้ไขมัน)

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันต้มน้ำใส่แอปริคอตแห้งลงไปแล้วโรยด้วยเกลือ ฉันทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 30 นาที
2. ฉันแบ่งปันปริมาณน้ำตาลและ sl น้ำมันเท่ากัน ฉันขัดส่วนหนึ่งด้วยเครื่องผสมและเพิ่มส่วนที่สองด้วยครีม ฉันอุ่นด้วยความร้อนต่ำจำเป็นต้องทำต่อไป เนยละลายและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ในวิปปิ้ง sl ฉันเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน ฉันหยิบแอปริคอตแห้งออกมาแล้วบีบออก แต่คุณไม่ควรเทน้ำออก ฉันหั่นแอปริคอตแห้ง ฉันใส่มันลงในแป้ง คุณต้องเทของเหลวเล็กน้อยที่เหลือจากผลไม้แห้ง ฉันผสมจนแป้งหนาเหมือนครีมเปรี้ยว
4. ฉันเทแรสต์ ทาน้ำมันลงในถาดอบแล้วใส่แป้งลงไป ฉันเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่แม่พิมพ์

นำเข้าอบประมาณ 25-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ซาลาเปาจะมีรูปร่างเหมือนรัมบาบา จะดีที่สุดถ้าคุณเสิร์ฟของหวานกับแยมขิง

ขนมปังกับคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้ง

ส่วนผสม: นม 500 มล.; 300 กรัม ชีสกระท่อม ครีมเปรี้ยว 50 มล. 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 15 กรัม ยีสต์แห้ง 200 กรัม แอปริคอตแห้ง; 7 ศิลปะ แป้ง; โซล 50 มล. น้ำมัน; 60 กรัม น้ำตาล ทราย.

ฉันยังชอบขนมปังสูตรนี้เพราะมันยังคงความสดอยู่ได้หลายวันหลังจากอบ!

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่นนมถึง 38 กรัม ฉันเพาะยีสต์ในนั้น
2. ฉันแช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นทิ้งไว้ 20 นาที ฉันบีบและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ฉันผสมครีมไก่ ไข่ ชีสกระท่อม แอปริคอตแห้ง และน้ำตาล ฉันเพิ่มนมและนวดอีกครั้ง
4. ฉันจาระบีกระทะ ทาเนยและใส่แป้งลงในภาชนะ ฉันคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
5. ฉันแผ่แป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบ่งชั้นออกเป็น 3 ส่วน ฉันปิดด้านบนด้วยด้านล่างเพื่อให้มันลงไป
6. ฉันม้วนออกอีกครั้งและทำตามขั้นตอนข้างต้นอีกครั้ง ดังนั้นคุณต้องทำ 3 ครั้งแล้วตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จะออกมาที่ไหนสักแห่ง 6-8 ชิ้น
7. ฉันพับสี่เหลี่ยม หันปลายด้านหนึ่ง 180 กรัม ฉันวางขนมปังลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ฉันครอบคลุมอาหาร ติดฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ฉันดำเนินการทั้งหมดด้วยการทดสอบอีกครั้ง
8. ฉันส่งซาลาเปาไปที่เตาอบ รอให้ชุดที่สองพัก แล้วเริ่มเตรียมชุดต่อไป
9. ไม่ควรนำขนมปังออกจากเตาอบ เพราะแป้งจะจับตัวเป็นก้อน เมื่ออบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จะสามารถคงความโปร่งสบายได้นานขึ้น ดังนั้นควรคำนึงถึงคำแนะนำนี้ด้วย!

สูตรขนมพัฟ

ส่วนประกอบ: 500 กรัม ขนมพัฟยีสต์จากร้านค้า 30 กรัม น้ำตาล ทราย; 250 กรัม แอปริคอตแห้ง; น้ำ 10 มล. 20 กรัม ความเอร็ดอร่อย

น้ำตาลสามารถใช้ตกแต่งพัฟได้หากต้องการ ผง.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดแอปริคอตแห้งในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด ฉันใส่มันลงในกระทะ เทน้ำเดือดใส่มะนาวน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา แต่เพียงไม่กี่นาที
2. ฉันรีดแป้งหนาประมาณ 0.5 ซม. ฉันตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 7-8 ซม. ฉันทำการตัดทั้งสองด้านที่ระยะ 1.5 ซม. จากขอบของการก่อตัว พวกเขาจะต้องขนานกันและผ่านเข้าไปข้างในเท่านั้น ทิ้งแป้งที่ยังไม่ได้แตะ 2 ซม. ไว้ที่ขอบ
3. ฉันวางไส้เย็นไว้ตรงกลาง ฉันโยนขอบด้านขวาลงบนไส้แล้วทับขอบตรงข้ามที่ด้านบน ฉันทำเช่นนี้กับพัฟทุกครั้ง
4. ฉันวางกระดาษ parchment ไว้บนดาดฟ้า คลุมด้วยสนิม เนยและใส่พัฟ ฉันอบที่ 230 กรัม 15 นาที.

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมากเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุงแป้ง แต่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้าน แต่ถ้าคุณไม่เชื่อถือผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา คุณสามารถทำเองที่บ้านได้

ขนมปังเพื่อสุขภาพสำหรับกระเพาะอาหารด้วยแอปริคอตแห้ง

ส่วนประกอบ: 500 กรัม แป้ง; โซล 20 มล. น้ำมัน; 30 กรัม ส. น้ำมัน; 5 กรัม ยีสต์แห้ง นม 250 มล. 25 กรัม ซาฮารา; 2 กรัม เกลือ; 350 กรัม แอปริคอตแห้ง; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 5 กรัม ยีสต์แห้ง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่นนมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ฉันกำลังเชือดไก่ ไข่นวด น้ำมันและละลายในของเหลว ใช้ปัดฉันขัดขวางมวล
2. ฉันผสมยีสต์กับแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วเทลงในส่วนผสมแรก ฉันทิ้งไว้เป็นเวลา 15 นาที
3. ฉันหว่านแป้งและเพิ่มลงในแป้งผสม ฉันขอตัวก่อน.
4. เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้ง ปรุงด้วยไฟ 10 นาที ปล่อยให้มวลเย็นลง ฉันหั่นผลไม้แห้งให้เล็กลงผสมกับ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า ของพร้อมอยู่แล้ว ฉันม้วนแป้งจากแป้งความกว้างของชั้นจะอยู่ที่ประมาณ 5 มม. ฉันใส่ไส้ตรงกลางขนมปังแล้วยกขอบทั้งสองด้านขึ้น ฉันผูกมัดพวกเขา
5. ทาเนยที่ถาดอบ. น้ำมันฉันวางซาลาเปาไว้ด้านบนต้องใส่ตะเข็บเท่านั้น ฉันอบขนมปังที่ 200 กรัม ประมาณ 30 นาที

สูตรวิดีโอของฉัน

มาทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมกับแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลแห้งกันเถอะ ขนมปังเหล่านี้นุ่มและอร่อยมาก

ในการเตรียมอาหารเราต้องการ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - ใช้แป้งเท่าไหร่ (ประมาณ 500-600 กรัม)
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• แอปริคอตแห้ง - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล

สูตรขนมปังกับแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล

ก่อนอื่นมาเตรียมยีสต์กัน เทนมอุ่นครึ่งแก้วลงในชาม เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และยีสต์ 1 ช้อนชา คนและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจนมี "ฝา" ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว



เทนมที่เหลืออีกครึ่งแก้วลงในชาม ใส่น้ำตาล 0.5 ถ้วย และไข่ 2 ฟอง ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย



ละลายเนย 100 กรัม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในชาม เราผสม



เมื่อยีสต์ขึ้นมาแล้วให้เทลงในชามแล้วค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง



แป้งไม่ควรแน่นเกินไป แต่ไม่ควรติดมือ พักแป้งในที่อุ่นให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง



ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้กัน เราเอาแอปริคอตแห้งหนึ่งห่อและแอปเปิ้ลแห้งในปริมาณที่เท่ากัน ไม่สำคัญว่าแต่ละส่วนผสมมีกี่อย่าง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงขนมปังได้เฉพาะกับแอปริคอตแห้งหรือตรงกันข้ามกับแอปเปิ้ลเท่านั้น ต้องแช่แอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้งในน้ำประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด



เราบิดผลไม้แห้งเสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ



ใส่เนื้อสับลงในกระทะเทน้ำประมาณ 0.5 ถ้วยใส่น้ำตาลหากจำเป็นและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที



แป้งขึ้นแล้ว ไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างขนมปังได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดแป้งออกแล้วม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนจุดตัดในแป้ง แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกเป็นก้อน



ใส่ไส้เค้กตรงกลาง



ที่ด้านข้างของไส้เราทำการตัด



จากนั้นเราก็ส่งปลายด้านหนึ่งของแป้งผ่านรอยตัดแล้วงอลง มันกลายเป็นขนมปังที่มีแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล



ในทำนองเดียวกันเราสร้างขนมปังที่เหลือ วางบนแผ่นอบ ผสมไข่แดงกับน้ำ 1 ช้อนชาในภาชนะแยกต่างหาก ผสมและทาขนมปังแต่ละก้อน ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง



ที่นี่เรามีขนมปังที่สวยงามและอร่อยพร้อมแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล! ชามีความสุข!

ขนมปังเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมานานในบรรดาอาหารของผู้คนทั่วโลก ในประเทศต่าง ๆ และในภาษาต่าง ๆ พวกเขาเรียกต่างกัน แต่สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม: ขนมปัง - มีหรือไม่มีไส้ - เป็นอาหารอันโอชะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และยิ่งไปกว่านั้น - ขนมปังกับแอปริคอตแห้ง! เป็นอาหารโดยทั่วไป นอกจากนี้ขนมปังกับแอปริคอตแห้งยังมีประโยชน์มากเนื่องจากมี (ในไส้) ที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ คุณจะได้ทานของว่างและห่วงสุขภาพไปพร้อมๆ กัน และขนมปังกับแอปริคอตแห้งกินกับชาหรือกาแฟเป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่หรือผู้ใหญ่ที่ดีและน่าพอใจทีเดียว ทำไมไม่ลองทำอาหารล่ะ?

ขนมปังกับแอปริคอตแห้ง สูตรพร้อมรูปถ่าย

มัฟฟินหอมนุ่มพร้อมไส้อร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ยิ่งไปกว่านั้น การทำอาหารเหล่านี้ค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่คุ้นเคยกับขนมอบทุกชนิดในครัว ดังนั้นมาลองทำขนมปังแอปริคอตแห้ง (สูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง) เพื่อเอาใจครอบครัวหรือเพื่อนของคุณที่มาเยี่ยมเยียนเพื่อดื่มชา

พวกเขาทำมาจากอะไร?

แม้ว่าคำถามนี้อาจดูว่างเปล่า แต่ก็สมเหตุสมผล - ถ้าในแง่ของการแบ่งงานเท่านั้น ขนมปังแอปริคอตแห้งทำมาจากอะไร? ธุรกิจที่ชัดเจนจากการทดสอบและการบรรจุ ดังนั้นแป้งอาจแตกต่างกัน: ยีสต์และไม่หวานและไม่หวานมากบน kefir หรือนม และรสชาติของซาลาเปาก็จะแตกต่างกันมากเช่นกัน

และไส้เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับมันได้บ้าง? ดูเหมือนว่าแอปริคอตแห้งจะเป็นแอปริคอตแห้ง (นั่นคือแอปริคอตแบบหลุมทำให้แห้งด้วยวิธีพิเศษ) แต่ถึงกระนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ก็ยังหาวิธีแสดงจินตนาการที่ไม่ย่อท้อของเขา ท้ายที่สุดมีสารเติมแต่งต่าง ๆ คุณสามารถใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเพิ่มเครื่องปรุง: อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลา หรือคุณสามารถอบขนมปัง "ฮ็อปปี้" โดยใช้คอนญักหรือเหล้ารัมสองสามหยด อย่างที่พวกเขาพูดทุกอย่างอยู่ในมือของเราดังนั้นมาเริ่มอบเพื่อรับขนมปังแอปริคอตแห้งแสนอร่อยกันเถอะ!

แป้งโด. ตัวเลือกพื้นฐาน

ในเวอร์ชันพื้นฐานเราจะเตรียมแบบปกติ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ: นมไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว, เนยครึ่งแพ็คสองร้อยกรัม, ถุงยีสต์แห้งเร็วหนึ่งถุง, ไข่สองสามฟอง น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ, แป้งหนึ่งปอนด์ - ส่วนผสมที่รู้จักกันดีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง

ทำอาหารแป้ง

วิธีการปรุงแป้งสำหรับการอบอาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านที่เคารพตนเองรู้ แต่ในกรณีนี้ เราขอย้ำอีกครั้ง เพราะในทุกธุรกิจมีผู้มาใหม่ และพวกเขาไม่สามารถข้ามไปได้ มาเริ่มกันเลย

1. ในนมอุ่น แต่ไม่ต้มให้เจือจางยีสต์ก้อนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน Opara ควรตั้งถิ่นฐานเล็กน้อยในที่อบอุ่น: ประมาณห้านาที ตอนนี้เราเพิ่มแป้งที่แตกและหยดหนึ่งลงไปคนให้เข้ากันด้วยเครื่องตีแบบพิเศษหรือที่แย่ที่สุดด้วยส้อม
2. เราอุ่นเนยในกระทะบนไฟที่เล็กที่สุดเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ละลาย เทน้ำมันลงในแป้งในอนาคต
3. เพิ่มแป้งที่เหลือลงในส่วนผสม - หยดทีละน้อยคนให้เข้ากันและเกลือเล็กน้อย นวดแป้งให้เข้ากัน: ก่อนอื่นคุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม จากนั้นใช้มือของคุณต่อไป แป้งเพื่อให้ขนมปังกับแอปริคอตแห้งออกมาอร่อยต้องทำไม่ให้สูงเกินไป ในขณะที่กำลังจะมาถึงให้พักไว้และทำการบรรจุ

การกรอก. ตัวเลือกพื้นฐาน

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการเลือกแอปริคอตแห้งที่เหมาะสม หลายคนชอบและแนะนำให้เลือกในตลาด: อย่างน้อยคุณสามารถ "รู้สึก" ผลิตภัณฑ์และตัดสินใจ (แม้แต่ให้ลองชิม) ว่ามันสดหรือไม่ หลีกเลี่ยงแอปริคอตแห้งที่มีสีผิดธรรมชาติ: เป็นไปได้มากว่าแอปริคอตเหล่านั้นถูกปฏิบัติด้วยสิ่งที่ไม่ดีต่อการเก็บรักษาในระยะยาว จำเป็นเช่นกัน เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ดมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง แท้จริงแล้วบางครั้งผลไม้แห้งสามารถเก็บไว้ใกล้กับเครื่องเทศหรือเช่น กระเทียม และพวกมันมักจะดูดซับกลิ่นได้ค่อนข้างดี ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการกระเทียมแทนซาลาเปาแอปริคอตแห้ง ลองดมดูสิ! เมื่อเลือกสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ต ให้ใส่ใจกับเวลาในการผลิต ผลไม้แห้งบางชนิดมีเวลาค่อนข้างนาน ยังไม่ออกมา แต่แอปริคอตแห้งถูกเก็บเกี่ยวและบรรจุตั้งแต่ต้นปีที่แล้ว! โดยทั่วไปแล้วเกณฑ์การคัดเลือกที่สำคัญที่สุดคือความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ จากนั้นทุกอย่างจะออกมาดี

การทำไส้เป็นเรื่องง่าย!

เราแช่แอปริคอตแห้งที่เลือกด้วยความระมัดระวังเทน้ำเดือดเพื่อให้มันพองตัว (และขั้นตอนนี้จะไม่รบกวนการฆ่าเชื้อ) จากนั้นเรากรองน้ำและส่งผลไม้แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่ (ถ้าคุณทำข้าวต้มเช่นบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นมันจะกระจายและพยายามออกจากผลิตภัณฑ์ในขั้นตอนการทำอาหารหรือ การกิน). คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในมวลคุณสามารถ - บดวอลนัทหรือลูกเกดเพื่อทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมด้วยแอปริคอตแห้ง (สูตรสำหรับการเติมรูปแบบต่าง ๆ จะกล่าวถึงด้านล่าง) เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันและตอนนี้ - ไส้พร้อมแล้ว!

จะเพิ่มไส้ลงในแป้งได้อย่างไร?

เพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังแอปริคอตแห้งแต่ละชิ้นมีความสมบูรณ์และไส้ไม่รั่วไหลในระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหาร คุณต้องวางไส้ในแป้งชิ้นเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้สำหรับการอบอย่างถูกต้อง มีหลายวิธีในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้ ลองมาดูพวกเขาให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ตัวเลือก 1. "ไส้กรอก"

รีดแป้งที่เพิ่มขึ้นและเติบโตตามปริมาตรที่ต้องการด้วยไส้กรอก (ความหนาของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสัดส่วนโดยตรงกับขนาดของขนมปังที่คุณจะอบ) จากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าควรทำขนาดกลางให้เล็กที่สุด แต่มินิก็มีข้อดีข้อเสีย นอกจากนี้ยังพร้อมแทบจะทันที! ลบ - ใส่ไส้น้อยมาก (ถ้าใส่มากกว่านี้จะไหลออกมา) ดังนั้นทุกอย่างจึงถูกเลือกโดยสังเกต

"ไส้กรอก" ที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราม้วนแต่ละอันด้วยหมุดกลิ้งเป็นวงกลม (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งที่รีดออกมาไม่บางเกินไป - มันจะฉีกขาดและไส้จะไหลออกมาในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด) ที่กึ่งกลางของวงกลมแต่ละวงเราใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็ม - เราทำด้วยตาพยายามอย่าหักโหม แต่ก็ไม่ใส่น้อยเกินไป จากนั้นเราปิดแต่ละแบบฟอร์มจากด้านข้างขึ้นโดยไม่ให้มีรู เราสร้างพื้นผิวเรียบด้านบนเพื่อให้ขนมปังแอปริคอตแห้งแต่ละชิ้นดูสมบูรณ์แบบ

ด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าว เราเติมถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษรองอบ ควรสังเกตว่าขนมปังในระหว่างการปรุงอาหารจะเพิ่มปริมาณและสวยงามยิ่งขึ้น ดังนั้นอย่าห่อให้แน่นเกินไป

ตัวเลือก 2 ม้วน

วิธีการแนะนำการบรรจุนี้ยังสมเหตุสมผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว (เช่นแขกที่มาถึงอย่างกะทันหันเพื่อดื่มชา) แป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกรีดออกด้วยหมุดกลิ้งให้กว้างขึ้นเป็นชั้นที่มีความหนา 5-7 มิลลิเมตร โรยแป้งด้านบนและด้านล่างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกับโต๊ะ เราใช้ชามที่มีไส้และกระจายแอปริคอตแห้งบดอย่างสม่ำเสมอโดยมีหรือไม่มีสารเติมแต่งให้ทั่วระนาบทั้งหมดของจาน เรียบอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะได้ออกมาโดยไม่มีตุ่ม จากนั้นเราหมุนชั้นแป้งโดยใส่ไส้ด้านในแล้วบีบตะเข็บให้เท่ากัน ตัดม้วนเป็นชิ้นหนาประมาณสามเซนติเมตร เพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหารและการรับประทานอาหารเราติดม้วนในอนาคตด้วยมือของเราจากปลาย - อย่างแท้จริงในการเคลื่อนไหวสองสามครั้ง จากนั้นวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

รูปแบบต่างๆ: ขนมปังกับแอปริคอตแห้งและลูกเกด

อาหารประเภทนี้เตรียมง่าย เราทำทุกอย่างด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น โดยเลือกวิธีการเตรียมแป้งและไส้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือใส่ลูกเกดนึ่งเล็กน้อยลงในไส้ (ควรเป็นลูกเกดไม่มีเมล็ด) และผสมแอปริคอตแห้งและน้ำผึ้งในส่วนเท่าๆ กัน ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัทบดลงในส่วนผสม - เล็กน้อยเพื่อรสชาติ และอบเชยที่ปลายมีดและลูกจันทน์เทศจะช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไส้: แม่บ้านบางคนใช้แยมแอปริคอท! อย่างไรก็ตาม แป้งที่ใช้ในการอบก็มีให้เลือกหลากหลายเช่นกัน บางคนชอบปรุงแป้งบน kefir หรือนมเปรี้ยว อื่น ๆ - แผ่นพัฟ (สำเร็จรูปซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต) ตัวเลือกทั้งหมดเหล่านี้น่าจะคุ้มค่าที่จะลอง แต่การทำแป้งด้วยมือของคุณเองจะดีกว่า: มันจะออกมางดงามและอ่อนโยนกว่า

วิธีการอบ

ก่อนอบเราทำขั้นตอนง่ายๆ: เราเคลือบขนมปังแต่ละก้อนด้วยไข่แดงด้วยวิปปิ้งครีม เราอุ่นเตาอบที่ 180-200 องศาและส่งแผ่นอบพร้อมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปที่นั่น เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติของเตาอบเป็นสำคัญ แต่โดยเฉลี่ยแล้วเมื่ออุ่นเครื่องแล้วคือ 15-20 นาที นี่คือขนมปังสีแดงก่ำกับแอปริคอตแห้ง (แนบรูป)

และที่ด้านบนของจานของเรา คุณสามารถเลือกตกแต่งด้วยแอปริคอตแห้ง หยดไส้หรือโรยหน้าด้วยไอซิ่ง - แสดงจินตนาการการทำอาหารของคุณ!

นุ่มอร่อยด้วยแอปริคอตแห้ง "ตา" สีเหลืองอำพัน... ขนมปังแบบนี้อบง่าย

ขนมปังกับแอปริคอตแห้ง

สำหรับไอน้ำ:
ยีสต์ "สด" 30 กรัมหรือซอง 11 กรัม SAF-ช่วงเวลา
นมอุ่นหรือน้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการทดสอบ:
3 ฟอง
เนย 150 กรัมหรือมาการีน
3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลกอง
0.5 ช้อนชา เกลือ
นม 1 แก้ว
4.5-5.5 ถ้วยแป้ง
น้ำมันพืชเล็กน้อย

เพื่อเตรียมไส้:
แอปริคอตแห้ง
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
น้ำ

เรียงแอปริคอตแห้งเพื่อเติม ล้าง เทน้ำ (เพื่อให้แอปริคอตแห้งแทบไม่ซ่อน) ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากคุณแน่ใจว่าแอปริคอตแห้งมีรสหวานเกินไป คุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลได้ วางบนเตา นำไปต้ม ลดความร้อนและต้มเล็กน้อยบนเตาจนแอปริคอตแห้งนิ่ม เย็นลง.

นำนมหนึ่งแก้วใส่เนย (150 กรัม) น้ำตาลสามช้อนโต๊ะและเกลือลงไปต้ม ทำให้เย็นลงอย่างน้อย 40 C
จากนั้นบดยีสต์ในชามที่มีน้ำตาลและแป้ง ค่อยๆ เจือจางด้วยนมอุ่น (น้ำ) วางในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นโดยมี "ฝา" ฉันใส่ในไมโครเวฟเปิดเป็นเวลา 2 นาทีที่ ขั้นต่ำพลัง.

ในช่วงเวลานี้ ให้ร่อนแป้ง 5.5 ถ้วยลงในชามลึกที่จะนวดแป้ง จากนั้นเอา 1 ถ้วยออกจากจำนวนนี้ พักไว้ ฉันมักจะทำเช่นนี้เมื่อทำแป้งยีสต์ เนื่องจากขึ้นอยู่กับขนาดของแป้ง ปริมาณไขมันของนม ปริมาณความชื้นของแป้ง อาจต้องใช้แป้งในปริมาณที่แตกต่างกัน วันนี้จะใช้เวลา 5.5 และในหนึ่งสัปดาห์จะน้อยลงมาก ไม่มีสัดส่วนที่ผ่านการตรวจสอบอย่างเข้มงวดในแป้งยีสต์

ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อม

หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อ "ฝา" ปรากฏขึ้นบนส่วนผสมของยีสต์ ให้นวดแป้ง

ทำแป้งให้เป็นหลุม เทส่วนผสมนม เนย ไข่ และยีสต์ลงไป นวดแป้ง ฉันผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งมันหยุดเกาะที่นิ้วของฉัน แต่ไม่จำเป็นต้องเย็น หากแป้งเหนียวเกินไป ให้ค่อยๆ เติมแป้ง (เพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ) จากแก้วที่ตั้งไว้

หลังจากนวดเสร็จแล้วให้เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในฝ่ามือขวา รีดแป้งจากทุกด้านให้เรียบ พูดได้ว่า "ใส่รังไหมลงในรังน้ำมัน" อย่าลืมทาน้ำมันด้านบนด้วย

เราใส่แป้งในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

บนเขียงที่โรยด้วยแป้งให้เทแป้งแล้วตัดเป็นก้อนกลม ชิ้นที่ 12-14. ให้พักเป็นเวลา 10 นาที

ม้วนแต่ละช่องว่างลงในเค้กวงรี ตัดผ่าน ถอยออกมาจากขอบ ใส่แอปริคอตแห้ง "แทร็ก" ตรงกลาง

ใช้นิ้วของคุณบิดแป้งแต่ละแถบเล็กน้อยแล้วโยนไปตามขวางไปด้านตรงข้าม เราได้เรือ

วางขนมปังที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาดอบ พักไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ให้อุ่นเตาอบที่ 230-250 C (เบเกอรี่ "มโนสาเร่" อบที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง) หล่อลื่นแป้งด้วยไข่แดงผสมกับนม

วางถาดอบไว้บนชั้นกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

นำถาดอบออกมาคลุมด้วยผ้าขนหนูจนขนมปังเย็น

***************
***************

สูตรอื่น ๆ ของฉัน