สูตรอาหาร: ปลาแฮดด็อกอบในเตาอบ - พร้อมหัวหอมและแครอทในรูปแบบแก้ว วิธีการปรุงสตูว์ปลาด้วยแครอทและหัวหอม Haddock พร้อมผักในกระทะ

Haddock เป็นสัตว์ทะเลที่มีชื่อเสียงในด้านเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารที่ทำจากมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านหลายรุ่นถึงชอบมันมาก หนึ่งในอาหารต้นตำรับที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือปลาแฮดด็อกตุ๋นกับหัวหอมและแครอท คำแนะนำทีละขั้นตอนซึ่งคุณจะได้เรียนรู้จากบทความจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างถูกต้อง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในส่วนลึกของทะเลในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอาร์กติกและยังมีรายชื่ออยู่ใน Red Book อีกด้วย ชาวทะเลกินหอยและสัตว์ที่มีเปลือกแข็งรวมถึงคาเวียร์ของ "เพื่อนบ้าน" ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีสูตรอาหารที่มีปลาแฮดด็อกเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เหตุผลง่ายๆ ก็คือ อาหารทะเลอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโนที่มีความสำคัญต่อมนุษย์

เนื้อค๊อดด็อกมีซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์และระบบทางเดินอาหาร มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร นอกจากนี้ อาหารทะเลยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ฟลูออรีน ทองแดง และวิตามิน (กลุ่ม A, C, E, PP)

เนื้อปลามีไขมันน้อยจึงถือเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำชนิดหนึ่ง,เหมาะกับการทานอาหารต่างๆ ปลา 100 กรัมมีประมาณ 80 แคลอรี่ เนื้อปลาแฮดด็อกอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ (แพ้อาหารทะเล) นอกจากนี้คุณไม่ควรกินปลาหากคุณมีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

กฎการคัดเลือก

เพื่อให้อาหารจานปลามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องคำนึงถึงการเลือกอาหารทะเลอย่างจริงจัง

ก่อนอื่นคุณควรคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ:

• กลิ่นของปลาควรเป็นกลิ่นทะเล "สด"
• สีของเนื้อควรเป็นสีขาว (สีเหลืองของซากบ่งบอกถึงการละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษา)
• เหงือกของบุคคลที่มีสุขภาพดีจะมีสีชมพูและสะอาด

ในกรณีส่วนใหญ่ จะซื้อปลาแฮดด็อกแบบแช่แข็ง ซากดังกล่าวสามารถละลายน้ำแข็งได้ที่อุณหภูมิห้อง (2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นน้ำแข็งที่เหลือสามารถล้างออกด้วยน้ำเย็นได้ คุณยังสามารถทิ้งปลาไว้ในตู้เย็น (ควรอยู่ชั้นล่างสุด) ข้ามคืนก็ได้ ด้วยวิธีนี้มันจะค่อยๆ ละลายน้ำแข็ง

สูตรอาหาร

ด้วยหัวหอมและแครอทในกระทะ

จานที่เรียบง่ายอร่อยและฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจที่จะทำให้ผู้ใหญ่และครัวเรือนขนาดเล็กพอใจ - ปลาตุ๋นพร้อมผัก

คุณจะต้องการ:

• ปลาแฮดด็อกปอกเปลือกละลาย (700 กรัม)
• แครอทและหัวหอม (2-3 ชิ้น)
• แป้งสาลี;
• เกลือ;
• พริกไทย, ใบกระวาน, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ล้างปลาให้สะอาดและขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดซากเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม โรยด้วยเกลือ พริกไทย และหมักไว้ (10 นาที) เราล้างผัก แครอทสามลูกใช้เครื่องขูด หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เราจุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะร้อน ทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ทาส่วนผสมผักให้ทั่วตัวปลา โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเพิ่มใบกระวาน ควรคลุมเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมผักทั้งหมด เติมน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวประมาณ 20 นาที เมื่อจานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมมันฝรั่งต้ม โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ในหม้อหุงช้า

จานนี้เตรียมได้ง่ายโดยใช้ "ไม้กายสิทธิ์" ของแม่บ้านซึ่งเป็นผู้เล่นหลายคน สูตรนี้มีหลายวิธีคล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่มีผักมากกว่า

เอา:

• ปลาแฮดด็อค (700-800 กรัม);
• หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง (4 ชิ้น), มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช;
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างอาหารทะเลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เกลือ และเครื่องเทศ เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนูแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป (ต้องรีดแป้งและเครื่องเทศก่อน) เลือกโหมด "อบ" และเปิดเครื่องเป็นเวลา 10 นาที ปอกผักแล้วสับให้ละเอียด (ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งวง) เทส่วนผสมผักลงบนตัวปลา เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 30-40 นาที เมื่อผักนิ่มก็สามารถเสิร์ฟจานได้

ด้วยครีมเปรี้ยว

ปลาแฮดด็อกตุ๋นกับผักจะมีกลิ่นหอมและนุ่มยิ่งขึ้นหากคุณใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทะเล (800 กรัม)
• หัวหอม, แครอท, พริกหยวก;
• แป้งและเกล็ดขนมปัง
• ครีมเปรี้ยว (15%);
• น้ำมันพืช;
• น้ำเดือด;
• เขียวขจี;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ล้างปลาและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เกลือ พริกไทย หมักทิ้งไว้ (10-15 นาที) จุ่มแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างผัก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ในกระทะแยกทอดส่วนผสมผักประมาณ 7-10 นาที เพิ่มส่วนผสมให้กับปลา

ใช้ครีมเปรี้ยวแล้วเจือจางด้วยน้ำ เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนปลาและผัก ใส่เกลือและเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

จานสำเร็จรูปควรตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถใช้ข้าวต้มหรือบัควีทเป็นกับข้าวได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อยในหม้อหุงช้า (ในโหมด "ทอด" และ "ตุ๋น") เวลาทำอาหาร – 40 นาที อร่อย!

วิธีตุ๋นปลาแฮดด็อกอย่างถูกต้อง ดูวิดีโอด้านล่าง

คุณซื้อปลาตัวนี้ที่ตลาดและคิดว่าจะทำอะไรได้บ้าง? มีสูตรมากมายในการปรุงปลาแฮดด็อกให้อร่อย แต่มันไม่ง่ายเสมอไป

Haddock เป็นปลาที่อร่อย ไส้เต็ม และมีความหลากหลายมากในแง่ของประเภทของการเตรียม

แต่เมื่อคุณไม่มีเวลาแก้ไขเป็นเวลานาน และคุณต้องการทำจริงๆ คุณจะไม่มีไอเดียในหัวเสมอไปว่าต้องทำอย่างไร

คุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรด้วยแฮดด็อคอย่างรวดเร็วและอร่อยใช่ไหม? หน้าสูตรนี้จะช่วยคุณในเรื่องนั้น

ปลาแฮดด็อกที่ง่ายที่สุดในเตาอบ

สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว;
• เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันมะกอก;
• ก้านโหระพา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาแฮดด็อกใต้น้ำไหล
2. เกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว
3. วางชิ้นหนึ่งลงในกระทะแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
4. วางกิ่งไทม์ไว้ด้านบนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษที่เข้ากันได้ดีกับปลา
5. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงปลาที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที
6. หากคุณต้องการเปลือกสีทอง ให้นำฟอยล์ออกจากตัวปลาเป็นเวลา 5 นาทีที่เหลือ

จานพร้อมแล้ว! คุณสามารถทำเองได้ในขณะที่แฮดด็อกอยู่ในเตาอบ อร่อย!

อ่านวิธีการปรุงปลาแฮดด็อกให้อร่อยโดยใช้สูตรและวิธีการทำอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงด้านล่าง

ปลาแฮดด็อคทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - ครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (โปรวองซ์, อิตาลี);
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. หมักปลา: ทามายองเนสใส่เกลือพริกไทยและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง ผสมให้เข้ากัน
2. ปิดฝาแฮดด็อกด้วยฟิล์มแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันด้วยเนยแล้ววางชิ้นปลาลงไป
4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ด้วยวิธีนี้เนื้อจะนุ่มมากและเปลือกจะชุ่มฉ่ำและกรอบ

สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีปรุงปลาแฮดด็อกให้อร่อยด้วยวัตถุดิบที่คุณมีในตู้เย็น

ปลาแฮดด็อกตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - ครึ่งกิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาแฮดด็อกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยเนย
3. เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. เพิ่มปลาลงในกระทะเกลือและพริกไทยปิดฝาทุกอย่าง
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นลูกเต๋าละเอียดและปอกเปลือกแล้วลงในแฮดด็อค เพื่อให้แยกเปลือกออกจากมะเขือเทศได้ง่ายขึ้น ให้หั่นมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไป
6. คุณต้องเคี่ยวในกระทะปิดจนกว่าปลาจะสุก
7. เสิร์ฟพร้อมใบไม้สีเขียวและเครื่องเคียง

ปลาที่น่าสนใจและหลากหลายมาก - . วิธีทำอาหารให้อร่อย และที่สำคัญที่สุด - เลือกอย่างรวดเร็วจากสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น อร่อย!

อย่างที่คุณทราบปลาที่ปรุงร่วมกับผลิตภัณฑ์จากนมจะมีรสชาติอร่อยและละเอียดอ่อนกว่ามาก ดังนั้นจึงควรเรียนรู้วิธีปรุงแฮดด็อกในกระทะด้วยครีมเปรี้ยว เตรียมได้ง่ายมากและยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย เช่น วิตามิน ฟอสฟอรัส แคลเซียม ไอโอดีน เป็นต้น

จริงๆ แล้วค่อนข้างแปลกที่ปลาชนิดนี้ไม่ได้รับความนิยมจากผู้ซื้อมากนัก ท้ายที่สุดแล้วรสชาติและองค์ประกอบที่หลากหลายทำให้อยู่ในระดับเดียวกับพันธุ์ที่มีชื่อเสียงมากมาย

การแปรรูปผลิตภัณฑ์เกือบทุกประเภทมีความเหมาะสม - คุณไม่เพียง แต่ทอดเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบสตูว์ในซอสครีมเปรี้ยวหรือเพียงแค่ต้ม นอกจากนี้ยังเหมาะมากสำหรับปาเต้และชิ้นเนื้อทอด ที่อร่อยที่สุดคือแฮดด็อกในครีมเปรี้ยวปรุงในกระทะ สูตรมีการอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

จานผสม

Haddock ในครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นอาหารจานง่าย ๆ ที่ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาแฮดด็อก – 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• พริกไทย (หวาน) – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• น้ำอุ่น - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด
• แป้ง.

ขั้นแรกคุณควรทำความสะอาดปลาหลายตัวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ต่อไปต้องหมักปลาไว้ประมาณสิบนาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณเริ่มปิ้งปลาแฮดด็อคด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วก็สามารถเริ่มทอดได้ โปรดจำไว้ว่าทุกชิ้นควรมีเปลือกสีทอง

ตอนนี้คุณควรขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมและพริก เทน้ำมันลงในกระทะอีกใบแล้วใส่ผัก ควรทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง เทซอสครีมเปรี้ยวและน้ำลงบนผักแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไป หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีคุณสามารถลองอาหารจานเสร็จได้แล้ว

การอบในเตาอบ

คุณอาจชอบแฮดด็อกในครีมเปรี้ยวในเตาอบ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบปลาทอด นอกจากนี้ ในการตีความนี้ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ที่ควบคุมอาหาร เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่าและมีแคลอรี่สูง

สูตรแฮดด็อกในครีมเปรี้ยวในเตาอบต้องใช้ส่วนผสมเช่นเดียวกับการปรุงในกระทะ - ปลา, หัวหอม, ซอสครีมเปรี้ยว, แครอท, พริกไทย, น้ำ, สมุนไพร ที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้งหรือเนย

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใส่ปลาที่ทำความสะอาดแล้วลงในแม่พิมพ์จัดผักไว้ระหว่างนั้นแล้วเทซอสครีมเปรี้ยว อบประมาณ 40 นาที (ที่อุณหภูมิ 180 องศา)

การทอดปลาแฮดด็อค: วิดีโอ

เสิร์ฟพร้อมแครอทและหัวหอมเป็นสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยเป็นกับข้าว นั่นคือเหตุผลที่ในกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้จำเป็นต้องทำน้ำซุปที่เข้มข้นมากขึ้นเพื่อที่ในอนาคตคุณสามารถเทมันลงบนมันฝรั่งหรือพาสต้าที่ยู่ยี่อย่างไม่เห็นแก่ตัว

ปลากับแครอทและหัวหอม: ส่วนผสมที่จำเป็น

• แป้งสาลี - ช้อนขนมสองสามอัน;
• แครอทสด - สามชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - สองหัว;
• ปลาใด ๆ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาว - ผลไม้หนึ่งผล;
• เกลือแกง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล
• ใบกระวาน - ชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หกสิบมิลลิลิตร
• นมไขมันเต็ม - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• พริกไทยป่น สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม: การแปรรูปส่วนผสมหลัก

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ในการเตรียมอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่น ปลาฮาเกะ แซลมอนสีชมพู ปลาพอลลอค ปลาไพค์คอน ปลาแฮดด็อก ฯลฯ เหมาะอย่างยิ่ง ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจะต้องล้างในน้ำ ทำความสะอาดเกล็ดและอวัยวะภายใน จากนั้นจึงถอดครีบ หาง และหัวออก ถัดไป ปลาที่ล้างสะอาดแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณห้าถึงหกเซนติเมตร หลังจากนั้นควรโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมะนาวคั้นสดแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที ในเวลานี้ขอแนะนำให้เริ่มเตรียมผัก

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม: กระบวนการแปรรูปผัก

ต้องล้างและปอกเปลือกหัวหอมสองสามหัวและแครอทเล็ก ๆ หลายอัน หลังจากนั้นจะต้องหั่นผักเป็นเส้น คุณควรล้างสมุนไพรสดในน้ำแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม: รักษาความร้อนของจาน

ในการทำสตูว์เนื้อวัวนี้คุณต้องใช้กระทะเทลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ในขณะเดียวกันชิ้นปลาที่โรยด้วยน้ำมะนาวจะต้องรีดแป้งสาลีทุกด้านแล้ววางลงในไขมันเดือดอย่างระมัดระวังในขณะที่ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เมื่อด้านล่างของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อย ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับ ใส่ผักสับทั้งหมด ใส่เกลือ พริกไทย น้ำดื่ม 2-3 แก้ว และใบกระวาน ถัดไปคุณต้องรอให้น้ำซุปเดือดปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวปลาประมาณยี่สิบห้านาที หลังจากเวลานี้คุณจะต้องเทนมไขมันเต็มหนึ่งร้อยมิลลิลิตรลงในจานเก็บสตูว์เนื้อวัวบนไฟอีกสี่ชั่วโมงแล้วนำจานออกจากเตา

เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเหมาะสม

ควรเทสตูว์เนื้อวัวปลาและผักที่เตรียมไว้ลงบนกับข้าวโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบนแล้วเสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อกลางวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลักสูตรที่สองคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่มันฝรั่งบดและพาสต้าเท่านั้น แต่ยังใช้ซีเรียลเช่นบัควีทข้าวลูกเดือยถั่วลันเตา ฯลฯ

หากคุณดำเนินการตามที่อธิบายไว้ทั้งหมดตามลำดับที่เข้มงวดคุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะมีการเสิร์ฟปลาที่อร่อยชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพที่โต๊ะ ตุ๋นกับหัวหอมและแครอทไม่เพียงดึงดูดสมาชิกในครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่ได้รับเชิญให้มาร่วมวันหยุดด้วย

เรียนแขกของโรงอาหารอินเทอร์เน็ตของเรา! วันนี้สำหรับอาหารจานหลัก เรานำเสนอปลาแฮดด็อกที่ตุ๋นกับหัวหอมและแครอท เนื้อนุ่มและอร่อย - ปลาแฮดด็อกตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

Haddock เป็นปลาทะเลจากตระกูลปลาค็อดที่อาศัยอยู่ในทะเลทางตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอาร์กติก มีรายชื่ออยู่ใน Red Book แต่ไม่ได้ลดปริมาณการจับประจำปี น้ำหนักของซากหนึ่งตัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3 กก. ยาว 50-60 ซม. ลำตัวของปลาแฮดด็อกแบนราบอาศัยอยู่เกือบก้นทะเลกินสัตว์จำพวกครัสเตเชียน หอยแมลงภู่ กินของทอดและไข่ของปลาอื่น ๆ เส้นสีดำตรงทอดยาวไปตามด้านข้างของปลาแฮดด็อกตลอดทั้งตัว เช่นเดียวกับปลาค็อดอื่นๆ ที่มองเห็นได้ชัดเจนบนพื้นหลังสีขาวเงินอ่อน ด้านหลังของปลาแฮดด็อกมีสีเข้มกว่ามาก มักเป็นสีเทาอมม่วง

ในร้านของเรา คุณสามารถซื้อปลาแฮดด็อกแช่แข็ง เค็ม หรือรมควันได้ เนื้อปลามีสีขาวนุ่ม (นุ่มกว่าปลาคอดมาก) และมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แถมยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย 100 กรัม - เพียง 70 กิโลแคลอรี สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก - ผลิตภัณฑ์นี้มีความโดดเด่นเป็นพิเศษ!

และสารที่มีประโยชน์มากมายจากความงามแห่งท้องทะเลของเรา! ลองพิจารณาและวิเคราะห์ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ตามที่พวกเขาพูดทีละจุด

สิ่งแรกที่ต้องพูดถึงคือซีลีเนียม เราต้องการมันสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ ระบบทางเดินอาหาร และยังช่วยปกป้องเราจากเนื้องอกร้ายที่ระดับโครงสร้างเซลล์อีกด้วย ซีลีเนียมมีคุณสมบัติในการต่อต้านวัย ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ที่แข็งแรง ซีลีเนียมช่วยให้ผู้หญิงสามารถคลอดบุตรและให้กำเนิดบุตรได้อย่างปลอดภัย (โดยไม่มีปัญหาด้านสุขภาพ) ในผู้ชาย คุณภาพของอสุจิจะดีขึ้นและความแข็งแรงก็เพิ่มขึ้นภายใต้อิทธิพลของซีลีเนียม

เหล็กซึ่งเป็นแหล่งที่มาของปลาแฮดด็อกของเราเป็นองค์ประกอบสำคัญของโปรโตพลาสซึมของเซลล์ที่มีชีวิต เฮโมโกลบิน และโปรตีนเชิงซ้อน ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำงานที่สำคัญของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดโดยรวม

โบรมีน - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ควบคุมการทำงานของต่อมไทรอยด์และอวัยวะสืบพันธุ์ และระบบประสาททั้งหมดของเรา

สังกะสีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ต่างๆ ช่วยให้มั่นใจในความมีชีวิตของเซลล์และคุณภาพของกระบวนการเผาผลาญ

โซเดียมเป็นองค์ประกอบสำคัญของความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายของเรา นอกจากนี้เรายังต้องการมันเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาททั้งหมดประสานกัน

ไอโอดีนคือความเป็นอยู่ที่ดีโดยทั่วไปของเรา รูปร่างหน้าตาของเรา และไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระดับสติปัญญา การพัฒนาจิตใจของเราแต่ละคนด้วย

ทองแดง - หากไม่มีมันการสังเคราะห์โปรตีนและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันการก่อตัวของฮีโมโกลบินและกระบวนการเมตาบอลิซึมก็เป็นไปไม่ได้

ฟลูออไรด์มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน และเสริมสร้างเนื้อเยื่อเหล่านี้

สังเกตว่าเราได้ "คะแนน" กี่คะแนน! และนี่เป็นเพียงธาตุ! Haddock ยังอุดมไปด้วยวิตามิน:

PP จำเป็นต่อการเผาผลาญกรดอะมิโน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ระบบไหลเวียนโลหิต และสุขภาพของกล้ามเนื้อหัวใจ

เอ - สร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน ช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ ชะลอกระบวนการชรา ต่อสู้กับการติดเชื้อ กระตุ้นการทำงานของการมองเห็นและปอดของเรา และมีความสำคัญต่อการปรับการเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติและป้องกันมะเร็ง

C - เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเราซึ่งหมายความว่าร่างกายมีความต้านทานต่อไวรัสต่างๆ เพิ่มขึ้น วิตามินซีช่วยให้เราต่อสู้กับผลกระทบของความเครียดและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

E - จำเป็นสำหรับการรักษาบาดแผล เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและการฟื้นฟู มีประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อและเส้นใยประสาท รับผิดชอบในการแข็งตัวของเลือดและการไหลเวียนในร่างกาย

B1 และ B2 เป็นวิธีการรักษาอาการเมื่อยล้าของดวงตาอย่างแรก โดยมีผลดีต่อระบบประสาทและเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร ต่อการเผาผลาญในร่างกาย และช่วยให้เซลล์ในร่างกายของเราดูดซับออกซิเจน

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ปลาน้ำเค็มของเรามีกรดไขมันโอเมก้า 3 และเราต้องการสิ่งเหล่านี้เพื่อรักษาหลอดเลือด เพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรง เพื่อป้องกันโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือด หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง โดยเฉพาะในวัยชรา กรดโอเมก้า 3 มีผลดีต่อการทำงานของสมองและปรับปรุงความจำของเรา

เนื้อปลาแฮดด็อกเป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโน ซึ่งให้การทำงานที่สำคัญที่สำคัญทั้งหมด มีไขมันน้อยมากและไม่มีคาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างแท้จริง! เมื่อรับประทาน ผิวจะดีขึ้น (ผิวจะเรียบเนียนและยืดหยุ่น) และผิวพรรณและการเจริญเติบโตของเส้นผมจะเพิ่มขึ้น

ปลาแฮดด็อกอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ก็ต่อเมื่อคุณแพ้อาหารทะเลและการแพ้อาหาร เมื่อมีความผิดปกติในการย่อยอาหาร

อย่างไรก็ตามในหมู่ชาวประมงผู้ปรุงอาหารและผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีปลาแฮดด็อคถือเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ญาติปลาคอด เนื้อมีรสชาติอร่อยและไม่สูญเสียความยืดหยุ่นเมื่อปรุงสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศมากมาย และเมื่อเค็มแล้วเนื้อปลาจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ โปรตีนแฮดด็อกย่อยได้ง่ายและรวดเร็วเกือบสมบูรณ์ และตับก็อุดมไปด้วยไขมันที่ช่วยสมานแผล

เราหวังว่าเราจะโน้มน้าวให้แขกของเราทุกคนได้ลองชิมปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ จากนั้นเราก็เริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• Haddock - มากถึง 1 กก. (โดยประมาณ)
• แป้ง, น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• แครอท - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส

เราไม่มีปลาที่ใหญ่ที่สุด หนักประมาณ 1 กิโลกรัม ก็พบตัวอย่างดังกล่าวเช่นกัน เราละลายน้ำแข็ง ล้าง แกะเนื้อในออก แล้วตากให้แห้ง จากนั้นพวกเขาก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เกลือ และเติมเครื่องเทศลงไป และทิ้งมันไว้ในชามสักพัก

ในขณะเดียวกันก็เตรียมหัวหอมและแครอทไว้ แครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ น่าจะมีเยอะเราเอามา 3 หัว หัวหอมสับละเอียดคุณสามารถทานเพิ่มได้

ในขณะที่เรากำลังยุ่งอยู่กับผัก ปลาก็สามารถหมักได้ คุณสามารถเริ่มทอดได้ เรารีดแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง และวางชิ้นปลาทั้งหมดลงในกระทะทรงลึกเคลือบสารกันติดทันที กระทะ หม้อต้ม หรือหม้อตุ๋นเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้