สูตรอาหาร: ปลาแฮ็ดด็อกอบในเตาอบ - ใส่หัวหอมและแครอทในจานแก้ว สูตรอาหาร: ปลาแฮ็ดด็อกอบในเตาอบ - ในฟอยล์

ปลาแฮ็ดด็อกเป็นปลาชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไป และมักจะเตรียมอาหารหลากหลายไว้ด้วย เราจะพูดถึงตัวเลือกสำหรับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดจากปลาที่ยอดเยี่ยมนี้

Haddock เป็นปลาราคาไม่แพงคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง แต่ในขณะเดียวกันมันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ที่น่าสนใจในแง่ของปริมาณโปรตีน ปลาชนิดนี้อยู่ในอันดับที่สองในบรรดาปลาแอตแลนติกรองจากพอลลอค ในบรรดาสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในปลาชนิดนี้ ได้แก่ กรดไขมันไม่อิ่มตัว, กรดอะมิโน, ซีลีเนียม, มีวิตามินบีมากมายในนั้น - B3, B6, B12

เป็นเมนูยอดนิยมของปลา มักเกี่ยวข้องกับจานฟิชแอนด์ชิปส์ยอดนิยมของอังกฤษ ปลาแฮ็ดด็อกเป็นปลาเนื้อขาวที่หลวม มักถูกนำมาเปรียบเทียบกับรสชาติของปลาค็อด ซึ่งสามารถซื้อได้ทั้งแบบรมควันและไม่รมควัน ย้อมหรือย้อม หญ้าฝรั่นสีดำสีมักจะ "รมควัน" ด้วยเครื่องปรุงหรือวิธีการที่ทันสมัย ​​แล้วจึงย้อม ปลาแฮ็ดด็อกรมควันแบบดั้งเดิมที่ยังไม่ได้แปรรูปจะมีสีขาวนวลหรือสีเหลืองซีดตามธรรมชาติ

ปลาแฮ็ดด็อกสามารถระบุได้ด้วยเส้นสีดำที่วิ่งไปตามด้านข้างของปลาแฮดด็อกและมีรอยนิ้วมือชัดเจนที่ด้านข้าง ปลาแฮ็ดด็อกพบได้ทั่วมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือในช่วงฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูใบไม้ผลิ คุณยังสามารถนำพิซซ่าไข่กวางมาต้มหรือทอดได้ เช่นเดียวกับปลาค็อด ปลาแฮดด็อกถูกหลอก ดังนั้นกินเท่าที่จำเป็นหรือซื้ออย่างยั่งยืน—มองหากับดักหรือโลโก้ Marine Stewardship Council ยิ่งไปกว่านั้น เลือกปลาขาวที่เทียบเคียงได้ เช่น koils และ pollock

Haddock เป็นปลาขนาดใหญ่ที่สามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 20 กก. และมีความยาวสูงสุด 1 เมตร ถือว่าเป็นปลาไม่ติดมันเหมือนปลาคอดทั้งหมด

ในการทำให้อาหารแฮดด็อกอร่อย ๆ แน่นอนคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม:

• ปลาแฮ็ดด็อกสดมีกลิ่นที่ดีของทะเล
• ตาของปลาไม่ควรขุ่น
• สีของเหงือกไม่ควรเป็นสีน้ำตาลเข้ม
• ขอบของปลาไม่ควรแห้ง และเนื้อปลาควรเป็นสีขาว ไม่ใช่สีเหลือง

มันจะดีกว่าที่จะซื้อปลาแฮดด็อกสด แต่สามารถเตรียมอาหารอร่อยมากมายจากปลาแช่แข็ง

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อ Haddock

ปลาแฮ็ดด็อกมักมีขายเป็นเนื้อ แต่สามารถซื้อทั้งชิ้นหรือเป็นสเต็กก็ได้ โดยให้เลือกสดใหม่ที่สุด ปลาแฮ็ดด็อกสดจะมีเนื้อแน่น สีขาวมุก ไร้ที่ติ และมีกลิ่นของทะเล ไม่เป็นที่พอใจเลย หากต้องการดูว่ามีปลาแฮดด็อกทั้งตัวหรือไม่ ให้ดูที่ตาและเหงือกซึ่งควรจะสว่าง ใส และแดงตามลำดับ

เช่นเดียวกับปลาขาวทั้งหมด ปลาแฮดด็อกอาจทำได้ยากในตอนแรก แต่ด้วยความระมัดระวังและฝึกฝน ปลาที่ปรุงแต่งอย่างประณีตนี้จึงง่ายต่อการควบคุม ความกลัวว่าจะไม่สุกเกินไปมักส่งผลให้ปลาสุกเกินไป - ถอดความร้อนออกเมื่อปลาเพิ่งเริ่มแตกและร้อนตรงกลาง ความร้อนที่เหลือจะทำให้ปลาสุกในขณะที่คุณกำลังเล็ม

คุณสามารถเก็บปลาแฮดด็อกสดในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วันที่ชั้นล่างสุด

จานอะไรที่สามารถเตรียมได้จากปลาแฮดด็อก

ปลาแฮ็ดด็อกสามารถอบได้ รวมถึงในฟอยล์ ทอด ต้ม แต่วิธีที่ดีที่สุดคือการนึ่ง ซึ่งอย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารสูงสุดที่ถูกทำลายระหว่างการทอดและการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน สำหรับอาหารเฉพาะนั้นมีจำนวนมาก: คุณสามารถปรุงของดอง, สตูว์, ซุปปลาจากมัน, ทำหม้อปรุงอาหาร, ลูกชิ้น, สตูว์, บาร์บีคิวและแม้กระทั่งการบรรจุเกี๊ยว!

สูตรการทำแฮดด็อกในเตาอบ

การอบปลาแฮดด็อกเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงปลาแฮดด็อกทั้งตัว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ผ่าออก เหงือกและเกล็ดออก เช่นเดียวกับปลาทั้งตัว ปลาแฮดด็อกสามารถย่าง ปรุงในปาปิลโลต หรือทอดได้ หากคุณกำลังย่างปลาแฮดด็อก ให้เพิ่มปริมาณพอเหมาะลงในโพรงของปลาทั้งตัวและเนื้อที่หั่นก่อนปรุง ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ลุ่มลึก ในการตรวจสอบว่าปลาร้อนมากหรือไม่ ให้เสียบไม้เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุด - ควรออกมาร้อน เนื้อควรเป็นขุยด้วย

เนื้อปลาแฮดด็อกหาได้จากคนขายปลาของคุณ เมื่อปรุงเนื้อปลาแฮดด็อก ให้แน่ใจว่าได้มาก่อน ปลาแฮ็ดด็อกน่าจะเป็นวิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุด แต่ลองใช้กระทะหรือกระทะดู ในการลอกหนังปลาแฮดด็อกเมื่อผัดกระทะ ให้วางโดยคว่ำด้านลงในกระทะที่อุ่นไว้เกือบตลอดเวลาในการปรุงอาหาร และพลิกกลับในนาทีสุดท้ายเท่านั้นจึงจะเสร็จสิ้น

ตัวเลือกที่อร่อยมากคือการยัดแฮดด็อกและอบในเตาอบ

สูตรสำหรับยัดไส้ปลาแฮดด็อกอบในเตาอบ

คุณจะต้องการ: ปลาแฮดด็อก 1.5 กก., มันฝรั่ง 750 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง 350 มล., ชานเทอเรล 200 กรัม, เนย 25 กรัม, เบคอนสไลซ์ 5 แผ่น, ขนมปัง 4 ชิ้นสำหรับปิ้ง, กระเทียม 3 กลีบ , ผักชีฝรั่ง 1 พวง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. โรสแมรี่, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ผงปาปริก้าพริกไทย

สิ่งที่สามารถปรุงจากปลาแฮดด็อก?

วิธีทำสตูว์ปลากับปลาแฮดด็อก หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมเกลือหนักเทน้ำล้างด้วยน้ำไหลหลังจากผ่านไป 10 นาที ตัดพริกหวานเป็นเส้น, หัวหอมเป็นก้อน, กระเทียมอย่างประณีต ล้างปลา ตากให้แห้ง ถูด้วยเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ผสมผัก ใส่ในชามเซรามิก ใส่ปลาบนผัก สับปราชญ์อย่างประณีตโรยปลาด้วยใบโหระพาคุณยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้งรสเผ็ดเททุกอย่างด้วยน้ำซุปพริกไทยปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบเย็น เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 250 องศา

พ่อครัวหันไปใช้เตาอบเพื่อไม่ต้องกังวลกับการคั่วแบบไขมันลึก แต่การคั่วในเตาอบมักขาดแคลน การเคลือบไม่เคยกรอบมากและปลามักจะสุกเกินไป เราตั้งใจที่จะนำความกรุบกรอบกลับมาที่เนื้อย่าง เราใช้เนื้อหนาเพื่อให้ปลาและความละเอียดอ่อนปรุงพร้อมกัน ปลาค็อดและปลาแฮดด็อกที่เป็นขุยให้ความคมชัดที่ดีที่สุดกับภายนอกที่กรอบที่เราจินตนาการไว้ แป้งสาลีธรรมดา ไข่ และเกล็ดขนมปังสดไม่กรอบอย่างที่เราต้องการ เราจึงปิ้งขนมปังกับเนยเล็กน้อย

คุณสามารถใช้หวดเพื่อเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพจานนี้ได้

ตัวเลือกถัดไปสำหรับจานแฮดด็อกทุกวันคือเกี๊ยว

สูตรเกี๊ยวปลาแฮ็ดด็อก

คุณจะต้องการ: เนื้อปลาแฮดด็อก 1 กก., หัวหอม 200 กรัม, เนย 100 กรัม, ออลสไปซ์, เกลือ

วิธีการปรุงเกี๊ยวปลาแฮดด็อก บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมใส่เนยลงไปแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากัน

ปลาแฮ็ดด็อกอบในเตาอบพร้อมซอส

การวางปลาที่คลุมไว้บนตะแกรงขณะอบจะทำให้อากาศไหลเวียนรอบๆ ปลา โดยหยิบขึ้นมาทุกด้าน เราปรับปรุงรสชาติในสองวิธีโดยการเพิ่มหอมแดงและผักชีฝรั่งลงในเครื่องปรุงและพืชชนิดหนึ่ง พริกป่น และปาปริก้าในการล้างไข่ สำหรับสัมผัสสุดท้าย เราตีครีมทาร์ทาร์ซอสครีมกับมายองเนส เคเปอร์ และขนมหวาน

เราชอบนมทั้งตัวในสูตรนี้ แต่สามารถใช้นมพร่องมันเนย 1 หรือ 2% แทนได้ อย่าเปลี่ยนเชอร์รี่แช่แข็งเป็นเชอร์รี่สด ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งล่างและบน วางกระทะขนาด 12 นิ้วที่ชั้นล่างแล้วอุ่นเตาอบไว้ที่ 425 องศา เส้นขอบแผ่นอบอลูมิเนียมฟอยล์ และวางเชอร์รี่ ตัดหงายขึ้นบนแผ่น ย่างเชอร์รี่บนชั้นวางด้านบนจนเฉพาะด้านที่นุ่มและหั่นบาง ๆ ดูแห้ง ประมาณ 15 นาที

เพียงไม่กี่นาทีและไส้เกี๊ยวที่ผิดปกติก็พร้อมลองทำเกี๊ยวเหล่านี้และผู้ชื่นชอบปลาทุกคนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน อีกทางเลือกหนึ่งในการทำให้บ้านของคุณเซอร์ไพรส์คือการทำผักดองกับปลาแฮดด็อก

สูตร Haddock Pickle

คุณจะต้องการ: น้ำซุปปลา 1.5 ลิตร ปลาแฮดด็อค 500 กรัม มันฝรั่ง 5 หัว หัวหอม 1 หัว แตงกวาดอง แครอท รากผักชีฝรั่ง ½ ถ้วย ข้าวบาร์เลย์มุก ½ ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวสับ 4 ช้อนชา ครีม, แตงกวาดอง, เครื่องเทศ, เกลือ

เทเชอร์รี่ลงในชามขนาดกลาง เทน้ำมะนาวลงไป ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที ผสมแป้ง 2 ช้อนชาและอบเชยลงในชามขนาดเล็ก ปัดส่วนผสมแป้งให้ทั่วเชอร์รี่และโยนให้เคลือบอย่างทั่วถึง ตีครีมและนมจนเข้ากัน

รวมอยู่ในการเป็นสมาชิกทดลองของคุณ

นำกระทะออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรง เติมน้ำมันและหมุนให้เคลือบด้านล่างและด้านข้างของกระทะ เทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยเชอร์รี่ให้ทั่ว โอนกระทะไปที่ชั้นวางและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 25 นาที คุณจะพบกับสูตรแมงกะพรุนในทุกพันธุ์ คุณกำลังมองหาจานปลาแสนอร่อยกับแมงกะพรุนหรือไม่? ที่นี่คุณจะได้พบกับอาหารเปลือกอร่อยจากอาหารปลาชนิดใหม่ เวิร์มอยู่ในสกุลค็อดและอาศัยอยู่ในส่วนยุโรปของแอตแลนติกเหนือตั้งแต่อ่าวบิสเคย์เหนือทะเลเหนือไปจนถึงทะเลเรนท์และทะเลขาว

วิธีการปรุงดองกับปลาแฮดด็อก ล้างข้าวบาร์เลย์เทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1 ถึง 3 ส่วนของน้ำต้มบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งเหงือก ต้มน้ำซุปจากหัวและกระดูก กรอง ตัดรากและหัวหอมเป็นเส้น ผัดบนมาการีน สับแตงกวากับนมตัดเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกใส่น้ำซุปเล็กน้อยในกระทะ ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก ต้ม 20 นาที ต้มไฟต่ำ ใส่เนื้อแฮดด็อคหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่งเป็นก้อน ราก ต้ม 10 นาที ใส่แตงกวา ผักชีฝรั่ง พริกไทย เทลงไป น้ำเกลือต้มเกลือเพื่อลิ้มรสต้มซุปจนนุ่มเมื่อเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมและสมุนไพร

แมงกะพรุนมีไขมันน้อยมาก ส่วนผสม 500 g มะเขือเทศ 500 ml นม น้ำมัน เบเกอรี่ แป้งมันฝรั่ง เกลือ พริกไทย เตรียม. มะเขือเทศ - Terrine Tomato - Terrine Tomato - Terrine. สตูว์เนื้อ. ไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อสัตว์เสมอไป ลูกแอ่งน้ำ ลูกแอ่งน้ำ. นี่คือสูตรมะรุมแสนอร่อย

ปลาแฮ็ดด็อกในสไตล์โปรวองซ์ ปลาแฮ็ดด็อกในสไตล์โปรวองซ์ ปลาแฮ็ดด็อกในสไตล์โปรวองซ์ สูตรเด็ดสำหรับปลาเนื้ออ่อน ไวน์ขาวสักแก้วและทุกอย่างสมบูรณ์แบบ เชี่ยเอ้ย เชี่ยเอ้ย. Haddock เป็นปลาที่อร่อยมากที่ปลาชอบ มูสกระเทียมกับน้ำซุปข้นกระเทียม มูสกระเทียมกับน้ำซุปข้นกระเทียม สลัดอร่อยกับน้ำซุปข้นกระเทียม

ปลาร้าร้านนี้อร่อยมาก นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟปลาแฮดด็อกที่โต๊ะด้วยการทอดในขนมปังมะนาว

สูตรสำหรับปลาแฮดด็อกกรอบในขนมปังมะนาว

คุณจะต้องการ: เนื้อปลาแฮดด็อค 700 กรัม, เนย 100 กรัม, เกล็ดขนมปังสด 75 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 ลูก, มะนาว ½ ลูก (ผิวเปลือกและน้ำผลไม้), 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับพริกไทยดำเกลือ

วิธีทำปลาแฮดด็อกทอด ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากเตาใส่เศษขนมปังผสมเพิ่มผักชีฝรั่งและผิวมะนาวเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส นำหนังออกจากปลา พับปลาครึ่ง วางในจานอบ เคลือบด้วยเศษ อบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา ด้วยน้ำมะนาวบนไฟอ่อนๆ ให้ละลายเนยที่เหลือ เทลงบนปลาก่อนเสิร์ฟ

จากปลานี้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่สามารถเสิร์ฟได้ทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล หากคุณและคนที่คุณรักชอบปลา คุณจะชอบอาหารจานปลาแฮดด็อกอย่างแน่นอน!

หากคุณยังไม่ได้ลอง ค้นพบสูตรนี้สำหรับจานแฮดด็อกที่อร่อยมาก สามารถทอดในกระทะปรุงในเตาอบอบบนตะแกรง ปลาแฮ็ดด็อกที่ดีกับสลัด คุณสามารถต้มเนื้อทำหัวอร่อย ปลาแฮ็ดด็อกในฟอยล์ในเตาอบจะดึงดูดทั้งครอบครัว

ปลาแฮ็ดด็อกจากตระกูลปลาค็อด

อาศัยอยู่ในมหาสมุทรอาร์กติกและมหาสมุทรแอตแลนติก เธออยู่ใน Red Book แต่การจับเธอไม่หยุด นี่คือจาก 0.5 ถึง 0.7 ล้านตันต่อปี การตกปลามากขึ้นสำหรับปลาค็อดและปลาแฮดด็อกในอันดับที่ 3 อันทรงเกียรติเท่านั้น เธอมีน้ำหนักเฉลี่ย 3 กก. และยาวประมาณ 70 ซม. นอกจากนี้ยังมีบุคคลยาวเมตรที่มีน้ำหนักไม่เกิน 17 หรือ 19 กก.

ปลาแฮ็ดด็อกในเตาอบนั้นยอดเยี่ยม เนื้อยังคงแน่นและนุ่มในเวลาเดียวกัน ถ้านึ่งเนื้อแล้วจะมีไขมันน้อย ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ทานอาหารหรือควบคุมอาหาร Haddock รมควันและเค็ม ปลาออกมาอร่อยมาก แต่ปลาแฮดด็อกเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนกว่า

ปลาแฮ็ดด็อกที่อบในเตาอบประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก วิตามินบี 12 และซีลีเนียมที่มีประโยชน์ ประกอบด้วย: โพแทสเซียมกับเหล็ก, สังกะสีกับไอโอดีน, โซเดียมกับไพริดอกซิน, โบรมีนกับฟลูออรีน วิตามินดีและเอที่มีประโยชน์มากมาย

กรดไขมันมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ขอบคุณพวกเขาภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นการทำงานของอวัยวะทั้งหมดดีขึ้น เหล่านี้คือโอเมก้า 3 และกรดอื่นๆ การทำงานของสมองและการมองเห็นดีขึ้น คอเลสเตอรอลจะถูกลบออกจากเลือดอย่างแข็งขัน ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เมื่อปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองปลาจะเก็บสารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ไว้

เพียง 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลาแฮดด็อก ปลาอบในเตาอบมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดี

• เนื้อปลาแฮดด็อก - 2 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• - 4 อย่าง
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• 3 ศิลปะ โกหก น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทย (ดำป่น) ตามชอบ
• เกลือจานเท่าที่คุณต้องการ

การทำอาหาร

ปลาแฮ็ดด็อกในเตาอบในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมผักก็ออกมาอร่อยมาก ทำให้ 2 หรือ 3 เสิร์ฟ เตรียมตัวใน 1 ชม.

1. ปอกหัวหอมจากแกลบ ล้างแครอทใต้น้ำไหล ตอนนี้ขูดรากพืชด้วยเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ใช้กระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนนิ่ม ที่นี่แครอทและปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
3. ตัดเนื้อปลาแฮดด็อกเป็นชิ้น ๆ พริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ
4. วางฟอยล์ไว้บนโต๊ะ ใส่ 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะลงไป โกหก ผักต้มและเนื้อบนพวกเขาเพื่อให้ปลาแฮดด็อกปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ 2 แผ่น ปลาแฮ็ดด็อกในเตาอบทำกับผักได้อย่างยอดเยี่ยม
5. โรยพริกไทยดำป่นเล็กน้อยและเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชอบ + แชมเปญ 2 อัน (หั่นเป็นวงกลม) และใบโหระพา 2 ใบ ในเตาอบในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมผักและเครื่องปรุง คุณจะได้จานที่ยอดเยี่ยม
6. ห่อบางส่วนในกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 200 องศาและปล่อยให้มันสุกเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที อ่อนระโหยโรยแรงที่นั่น

เนื้อปลาแฮ็ดด็อกในเตาอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม กินกับมันฝรั่งกับเครื่องเคียงอีกจาน

เอาไปอร่อยกันทั้งครอบครัว!

ปลาแฮ็ดด็อกได้รับความนิยมน้อยกว่าปลาประเภทเช่น ปลาคอนหรือปลาคาร์พเงิน แม้ว่าในแง่ของคุณสมบัติและรสชาติ ก็ไม่ได้แย่ไปกว่าปลาเหล่านี้เลย เป็นปลาไม่ติดมันที่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมและมีไอโอดีนและวิตามินอื่นๆ สูง

เป็นเรื่องง่ายมากในการจัดเตรียมและในเวลาเดียวกันไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการเสิร์ฟแบบใดปลาแฮดด็อกก็ดูน่ารับประทานอยู่เสมอ หากคุณตัดสินใจลองปลาชนิดนี้ เราสามารถเสนอสูตรอาหารให้คุณ และวันนี้เราได้เลือกสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการปรุงปลาแฮดด็อกในเตาอบ

ปลาแฮดด็อกในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮ็ดด็อก - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยขาวป่นและถั่ว - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารปลาแฮดด็อกในเตาอบ ให้ทำความสะอาดปลาและแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วราดด้วยซีอิ๊วขาวหมักไว้ 20 นาที จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่ปลาลงไปโรยด้วยพริกไทยเทน้ำเล็กน้อยใส่ใบกระวานด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

ในขณะที่ปลากำลังทำอาหาร ให้ตีครีมเปรี้ยวกับมายองเนส ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทปลาแฮดด็อกกับซอสนี้แล้วอบจนนุ่ม และเมื่อคุณปิดเตาอบ ปล่อยให้มันต้มต่ออีก 10-15 นาที

สูตรการทำแฮดด็อกในเตาอบ

ปลาแฮ็ดด็อกที่อบในเตาอบตามสูตรนี้ไม่ใช่อาหารพิเศษเนื่องจากซอสชีส แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - 1 กก.
• ชีสขูด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้า - ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ครีม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

ล้างเนื้อปลาให้แห้งหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทอง จากนั้นใส่แป้ง มัสตาร์ด เกลือ และครีมลงไป แล้วปรุงซอส คนช้าๆ จนข้น จากนั้นนำออกจากเตา ผสมกับชีสขูด แล้วคนจนชีสละลาย

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่ปลาราดซอสแล้วโรยด้วยปาปริก้า อบเนื้อปลาแฮดด็อกในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

Haddock อบในแขนเสื้อ

จานปลาแฮดด็อกปรุงในปลอกแขนและในเตาอบ นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก และต้องขอบคุณเห็ดที่เติมเข้าไป ค่อนข้างน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮ็ดด็อก - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

ล้างปลา ล้าง ผึ่งให้แห้ง แล้วแบ่งเป็นสองส่วนตามสันเขา ลอกผิวออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง บดเห็ด ผัดผักในน้ำมันจนสุกและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้เพิ่มชีสขูดลงไป

ปรุงรสปลาแฮดด็อกด้วยเกลือ พริกไทย และละอองฝนด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่ไส้เห็ดลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดอีกครึ่ง และทามายองเนสเบา ๆ จากนั้นใส่ปลาลงในแขนเสื้อ ติดขอบแล้วใส่ในเตาอบ อบปลาแฮดด็อกที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หากคุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารมื้อเย็นที่อร่อยและเบา ๆ เนื้อปลาแฮดด็อกที่อบในเตาอบกับมันฝรั่งก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ปลาแฮ็ดด็อก - 500 กรัม
• กุ้ยช่าย - 50 กรัม
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง - 200 กรัม
• น้ำซุป - 150 มล.;
• กระเทียมหอม - 200 กรัม
• เกลือและพริกไทย;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

การทำอาหาร

ล้างปลาและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ชิ้นปลาลงในจานอบลึก โรยด้วยกระเทียมสับ เกลือและพริกไทย จากนั้นเทน้ำซุปร้อนใส่ถั่วและกระเทียมหอมสับ

ใส่มันฝรั่งลงไปบนผัก เกลือ และพริกไทย ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบ ความร้อน 200 องศา เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 230 องศาโรยมันฝรั่งด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ปลาที่เหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนักคือปลาแฮดด็อกที่อบในเตาอบพร้อมผัก ในรูปแบบนี้จะมีกลิ่นหอมผิดปกติอร่อยและฉ่ำแม้ว่าปลาแฮดด็อกจะเหมาะสำหรับการอบและนึ่ง สลัด ลูกชิ้น เกี๊ยว และไส้ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาแฮดด็อกอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮดด็อกทั้งตัว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ผักชี ผักชีลาว และผักใบเขียว - หลายสาขา
• Parmesan (ชีส) - 50 กรัม;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยเกลือและโรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เอาทั้ง Haddockและทำความสะอาดจากตาชั่งและเครื่องในก่อน แล้วจึงล้างแล้วตัดครีบออก ถูด้วยโรสแมรี่ พริกไทยดำ เกลือ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งลงในปลาแฮ็ดด็อกเพื่อให้ปลามีกลิ่นหอมของสมุนไพรเหล่านี้อิ่มตัวในเวลานี้ จำเป็นต้องรับมือกับผัก เราล้างมัน แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หัวหอมเป็นวงหนา และมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป ก่อไฟปานกลางและกระจายหัวหอมที่สับแล้วซึ่งเราทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือยาวและมะเขือเทศลงไปผัดตลอดเวลาผัดผักอีก 10 นาที

เราเปิดเตาอบที่ 200 องศาในขณะที่หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอกใส่ปลาและผักลงไปซึ่งเราใส่ในเตาอบเพื่ออบไม่เกิน 40 นาที เรานำจานออกมา 5 นาทีก่อนพร้อมแล้วโรยด้วยชีส Parmesan ขูดอบอีกห้านาทีและปลาแฮดด็อกของเราก็พร้อม ทานให้อร่อย.

ปลาแฮ็ดด็อกกับซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮ็ดด็อก - ใหญ่;
• เคตช์;
• ซีอิ๊ว;
• มายองเนส;
• ครีมเปรี้ยว;
• ใบกระวาน;
• พริกไทย - ถั่วและพื้นขาว
• กระเทียม.

สูตรอาหาร:

ก่อนที่คุณจะอบปลาในเตาอบ คุณต้องทำความสะอาด ล้างไส้ และล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้เหลืออะไรเพิ่มเติม แล้ว สามารถทิ้งได้ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น แต่ในกรณีใด ๆ ควรปล่อยให้ปลาแฮดด็อกแห้งหลังจากนั้นให้ผสมกระเทียมกับซีอิ๊วขาวราดบนแฮดด็อกด้วยน้ำดองแล้วปล่อยให้เดือด 20 นาที

ตอนนี้ทาน้ำมันแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่สเต็กปลาลงไปแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แฮดด็อกเริ่มคั้นน้ำผลไม้ ตอนนี้พริกไทย แต่อย่าเกลือเพราะซีอิ๊วเค็มแล้วใส่ใบกระวานและพริกไทย - ใส่ปลาแฮดด็อกในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แต่ ในขณะที่ปลาแฮดด็อกกำลังทำอาหารอยู่, มีเวลาเตรียมซอสสำหรับการเท: ปัดซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว เทส่วนผสมลงบนปลาแฮดด็อกแล้วอบจนสุกอย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที ปล่อยให้มันต้มจนปลามีรสเผ็ดและอร่อยยิ่งขึ้น สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังมีกับข้าวเช่นผักหรือมันฝรั่งต้มในรูปแบบของมันฝรั่งบดเข้ากันได้ดีกับปลาแฮดด็อก

ปลาแฮ็ดด็อกกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮ็ดด็อก - 4 ชิ้น;
• ครีม - 250 มล.;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เห็ดสด - 400 กรัม (ห้ามใช้แห้ง)
• ครีม - 250 มล.;
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ลอกเกล็ดหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 5 นาที โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา เราทำเช่นเดียวกับเห็ดกับหัวหอม แต่เราไม่หั่นอย่างประณีตเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันปิดฝาอีก 7 นาทีจากนั้นผสมเกลือและใส่จาน

อย่างที่คุณเห็นในกระบวนการทำอาหารปลาทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจน แต่เราดำเนินการต่อและดำเนินการเตรียมการต่อไป อยู่ในสูตรนี้ว่า ใช้เนื้อปลาแฮดด็อกหรือซากทั้งหมดของเธอ ล้างปลาให้สะอาดแล้วเอาด้านในออกทั้งหมด ปล่อยให้เธอแห้งและหากเวลาสั้นมาก ให้เช็ดปลาแฮดด็อกให้แห้งด้วยกระดาษชำระที่สะอาด ต่อไป เราเกลือปลา ในขณะที่ใช้เกลือทะเลที่กินได้ซึ่งมีสารอาหารจำนวนมาก

ในขณะเดียวกันก็เค็มจำเป็นต้องทำไส้ครีม, ครีมเหลวที่เราเติมลงในครีมเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับจานนี้

จำเป็นต้องเติมเพื่อให้ปลาแฮดด็อกมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย

เราขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นทาน้ำมันบนแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ปลาลงไปซึ่งเราคลุมด้วยเห็ดและหัวหอมด้านบน ราดด้วยไส้และโรยด้วยชีส จานควรปรุงนานแค่ไหน? เป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 200 ° Cถ้าเป็นเนื้อจะลดเวลาลง 15 นาที ในขั้นตอนการทำอาหารให้เปิดเตาอบเป็นระยะแล้วเติมปลาด้วยไส้ เสิร์ฟพร้อมปลาแฮดด็อก โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก

ดังนั้น วันนี้ในครัวของเรา แฮดด็อกในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่เสนอให้คุณไม่ใช่แค่ "คู่มือ" อื่นที่คุณจดและใส่ไว้ คุณจะใช้เคล็ดลับเหล่านี้บ่อยมาก
ปลาแฮ็ดด็อกเป็นปลาที่อร่อย น่ารับประทาน และที่สำคัญที่สุดคือเป็นอาหาร ประกอบด้วยโปรตีน ไมโคร และมาโครธาตุจำนวนมากที่ร่างกายต้องการ

คุณเคยนึ่งปลาที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วหรือยัง? และตอนนี้คุณไม่รู้วิธีทำอาหารให้น่าสนใจใช่ไหม แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

แล้วเราต้องเตรียมอะไรบ้าง?

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮดด็อกตัวเล็กหนึ่งตัว
• ผักหรือเนย
• กระเทียม (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำป่น, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• มะนาวครึ่งลูก;
• ผักใบเขียวสด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง ... )

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลา. เอาเหงือกออก, ไส้เธอ;
2. ทาด้านในของปลาด้วยกระเทียม เกลือ และพริกไทย
3. เติมผักใบเขียวหลายกิ่งโรยปลาแฮดด็อกด้วยน้ำมะนาว
4. หล่อลื่นปลาแฮ็ดด็อกด้วยผักหรือเนยและห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำที่โดดเด่นไหลออก ไม่เช่นนั้นปลาจะแห้งเกินไป
5. ใส่ปลาแฮดด็อกที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 - 220 ° C คุณต้องอบปลาเป็นเวลา 25 - 40 นาที
6. หากคุณต้องการได้เปลือกโลกสีทองบนแฮดด็อก ให้เปิดฟอยล์แล้ววางกลับเข้าไปในเตาอบที่ใดที่หนึ่งที่อยู่ตรงกลางของกระบวนการ แต่ระวังอย่าให้ปลาไหม้ ทางที่ดีควรวางปลาแฮดด็อกไว้กลางเตาอบ

หมักก่อน

ปลาสามารถหมักในน้ำดองแห้งในครีมหรือในมายองเนส - ปลาแฮดด็อกที่ปรุงสุกในเตาอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเป็นกระดาษฟอยล์อาจไม่สามารถเปิดเผยความซับซ้อนทั้งหมดของน้ำดองได้ แต่ในเว็บไซต์ของเรา คุณจะพบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับวิธีการหมักปลาล่วงหน้าสำหรับตัวเลือกการทำอาหารใดๆ

ปลาแฮ็ดด็อกที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ สูตรที่มีรูปถ่ายแสดงไว้ที่นี่ สามารถปรุงได้ตามหลักการเดียวกับที่ใช้ในการปรุงปลายอดนิยมของตระกูลค็อด - พอลล็อคและคอด

วิธีการเสิร์ฟปลา

ไม่รู้จะเสิร์ฟจานอย่างไรเมื่อปลาแฮดด็อกในเตาอบฟอยด์พร้อม? สูตรที่มีรูปถ่ายแสดงตัวเลือกการเสิร์ฟที่ยอดเยี่ยมให้คุณอย่างชัดเจน

แต่คุณยังสามารถเสิร์ฟปลาบนหมอนผัก กับเครื่องเคียง หรือบนกระดาษฟอยล์ โรยหน้าด้วยมะนาวและสมุนไพร

คุณสามารถทำซอสได้หลากหลายสำหรับปลาชนิดนี้ เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับรสเผ็ด เปรี้ยวหวาน หรือรสอ่อนๆ ที่เป็นกลาง

ปลาแฮ็ดด็อกที่อบในกระดาษฟอยล์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำธรรมดาๆ และสำหรับวันหยุดบางประเภท มันดูสวยงามมากและใช้เวลาทำอาหารน้อยมาก

ทานให้อร่อย!

ตั้งแต่สมัยโบราณ มีปลาจำนวนมากในแม่น้ำและทะเลทางตอนเหนือของรัสเซีย ดังนั้นอาหารของเราจึงเต็มไปด้วยอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ Sevryuzhin กับมะรุมและคาเวียร์สีดำ ปลาสเตอร์เจียน และปลาแซลมอน ทั้งหมดนี้ที่บรรพบุรุษของเราปรุง ทอด ตุ๋น และอบ วันนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงปลาในเตาอบกัน ในหมู่บ้านมีเตารัสเซียเหลืออยู่ไม่กี่เตา แต่ก็ไม่สำคัญ: ผลิตภัณฑ์ที่ดีจะไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าของมันแม้ในไมโครเวฟ

ปลาแฮ็ดด็อกอบในเตาอบ

ล้างลำไส้ หั่นเป็นชิ้น ล้างปลาตัวใหญ่หนึ่งตัว บีบกระเทียมสองสามกลีบภายใต้ความกดดันเทซอสถั่วเหลืองและให้เวลาซากศพว่ายน้ำ จาระบีแผ่นอบลึกด้วยน้ำมันพืช ฉันใส่ชิ้นส่วนของปลาแฮดด็อก เทน้ำเล็กน้อยใส่เครื่องเทศ (ใบลอเรล, พริกไทยขาวและพริกไทย), สมุนไพร (โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง) คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะซีอิ๊วได้ทำไปแล้ว ใส่ถาดในเตาอุ่น ที่ไหนสักแห่งในสี่ของชั่วโมงหรือยี่สิบนาทีเมื่อปลาได้ปล่อยน้ำออกมาแล้ว คุณต้องทำซอส: ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเติมซอสมะเขือเทศจนกว่าคุณจะได้สีชมพู เทชิ้นด้วยน้ำเกรวี่นี้แล้วทอดต่ออีกสี่ชั่วโมง

ปลาแฮ็ดด็อกอบในเตาอบกับผัก

ตะแกรงปลาค็อดที่เตรียมไว้ด้วยโรสแมรี่และเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งทั้งต้นลงในช่องท้อง ตัดปลายมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นหนา ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงใหญ่ จากนั้นทอดในน้ำมันมะกอกสองช้อนซุปจนโปร่งแสง (แต่ไม่เหลืองน้ำตาล) เพิ่มมะเขือยาวและมะเขือเทศสับลงในหัวหอม ผักจะให้น้ำผลไม้ แต่นี่เป็นเรื่องปกติ เคี่ยวพวกเขากวนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกด้วยแปรงซิลิโคน เราใส่ปลาไว้ตรงกลาง - ส่วนผสมผัก ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียสจานจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำแบบฟอร์มออกมาโรยเนื้อหาด้วยพาเมซานขูดแล้วส่งเพื่อรับ "ผิวสีแทน" อีกห้าถึงสิบนาที

แฮดด็อกเทศกาลอบในเตาอบ

สูตรนั้นลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเครื่องเทศ: พริกหยวกหวานและผักชีหนึ่งช้อน ด้วยส่วนผสมที่เย็นแล้วทาชิ้นปลาให้ทั่วใส่เกลือเล็กน้อย เราปิดฝาภาชนะด้วยปลาแฮดด็อกด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เราแยกกระเทียมหอมออกเป็นใบแล้วต้มประมาณ 2-3 นาทีในน้ำเกลือเล็กน้อย เราห่อปลาแต่ละชิ้นด้วยต้นหอม (เช่นกะหล่ำปลียัดไส้) แล้ววางบนแผ่นอบ จานอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

ปลาแฮ็ดด็อกอบในเตาอบพร้อมเครื่องปรุง

จาระบีแผ่นอบอย่างหนาด้วยน้ำมัน ที่ด้านล่างใส่ครึ่งหั่นบาง ๆ

วงกลมมันฝรั่งบนนั้น - ผักสับ (แครอท, พริกหวาน, บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก) ใส่เนื้อปลาบนผักเกลือ เราคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือเทครีมเปรี้ยวและชีสแข็งสามก้อน เราห่อแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 C เมื่อเหลือเวลาสิบนาทีจนกว่าจะสิ้นสุดการอบ นำอลูมิเนียมออกเพื่อให้เปลือกโลกปรากฏ

ปลากระบอกอบในเตาอบ

ปลากระบอกทำในลักษณะเดียวกัน โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องหมักปลานี้ก่อนเตาอบอย่างน้อยสองชั่วโมงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่สองช้อน มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา และแกงกะหรี่สองช้อน

ตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเกลือและพริกไทยเทน้ำมะนาวอย่างไม่เห็นแก่ตัว สับหัวหอมอย่างประณีตทำเช่นเดียวกันกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หล่อลื่นแผ่นฟอยล์ด้วยเนย เราใส่หัวหอมและผักอีกครึ่งหนึ่งลงบนหมอนสีเขียว - ปลาแซลมอน เราคลุมด้วยหัวหอมและสมุนไพรที่เหลือ ราดด้วยมายองเนส ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดีแล้วใส่ในเตาอบ ปล่อยให้มันกรีดร้องประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 250 องศา