สูตรทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กพร้อมรูปถ่าย แป้งแพนเค้ก - องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ทำอย่างไร; ใช้ในการปรุงอาหาร สูตรแพนเค้ก พาย และเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้ก แป้งแพนเค้กที่สามารถเตรียมได้

บางครั้งคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของอร่อย แต่คุณไม่มีเวลา ประสบการณ์ หรือความปรารถนาที่จะสร้างความสุขในการทำอาหาร จากนั้นแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กจะเป็นความรอดของคุณ สูตรอาหารเป็นเรื่องง่ายและมีตัวเลือกการเสิร์ฟมากมาย: ด้วยซอสหวาน, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวและแม้แต่ไส้เนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

สูตรที่ผสมผสานความเรียบง่ายและรสชาติที่น่าทึ่งคือแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กปรุงด้วยนม ในการเตรียมแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กกับนม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้ก – 250 กรัม;
• นม – 220 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (หากแพนเค้กมีเนื้อสัตว์หรือไส้คาวอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล)

การตระเตรียม

สูตรการทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กนั้นค่อนข้างง่าย (ซึ่งจะทำให้แม่บ้านทุกคนประหลาดใจ) สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งแพนเค้กมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการนวดแป้ง แพนเค้กทำอาหารมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. อุ่นนม (ถ้ามาจากตู้เย็น) จนถึงอุณหภูมิห้อง ที่สำคัญคือนมไม่ร้อนจนเกินไป
2. ในชามสำหรับแป้งในอนาคตตีไข่
3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในไข่ (ส่วนหลังจะถูกเพิ่มหากจำเป็นหากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารจานหวาน)
4. เจือส่วนผสมไข่ด้วยนมอุ่น
5. ร่อนแป้งแพนเค้ก ควรทำ 2-3 ครั้งจะดีกว่า วิธีนี้จะช่วยให้แป้งอุดมไปด้วยออกซิเจนเนื่องจากแพนเค้กจะโปร่งสบายผิดปกติ
6. เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
7. ปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลา 15 – 20 นาที คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว ซึ่งจะทำให้ส่วนประกอบของแป้งละลายได้ดี จากนั้นแพนเค้กจะมีรสชาติดีขึ้น
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันพืช
9. อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน
10. ขณะเตรียมอาหาร ให้ทาเนยละลายบนแพนเค้กแต่ละด้านทั้งสองด้าน นี่จะทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

สูตรนี้สามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยการห่อไส้ลงในแพนเค้ก มันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมและความสามารถ

ขนม

แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยม ก่อนอบให้เตรียมไส้ลูกแพร์ (แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็ยังชอบสูตรง่ายๆ) ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. ล้างผลไม้ (5 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย (30 กรัม) น้ำตาลทรายแดง (5 ช้อนโต๊ะ) อบเชย (1 แท่ง) และลูกแพร์
3. เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 นาที

ห่อไส้ด้วยแพนเค้กที่เย็นแต่ยังคงอุ่น ด้านบนของจานสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง แม้ว่าคุณจะปรุงแพนเค้กมากเกินไป แต่ไส้นี้จะรับประทานได้ทันที การนำเสนอที่สวยงาม (ด้วยก้านอบเชย วานิลลาหรือก้านเลมอนบาล์ม) จะทำให้แพนเค้กเป็นหนึ่งในการตกแต่งที่สดใสของโต๊ะวันหยุด

การใช้แป้งแพนเค้กในการอบแพนเค้กจะช่วยได้ดีในครัวของแม่บ้านทั้งสาวและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ สูตรแพนเค้กที่มีอยู่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยหากคุณเตรียมไส้ใหม่ จากนั้นแพนเค้กจะไม่เพียงกลายเป็นอาหารจานธรรมดาเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นของหวานชั้นเลิศที่สร้างความประหลาดใจให้กับคนที่คุณรักและแขกที่ไม่คาดคิด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

วันนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม อร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่าย เรากำลังพูดถึงแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กกับนม ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ ทักษะเพียงเล็กน้อย และความอดทนไม่น้อย แต่รับประกันว่าคุณจะอารมณ์ดีสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว กลิ่นแพนเค้กทอดแสนอร่อยจะช่วยไล่คนตัวเล็กออกจากเตียงและปลุกคนโตอย่างอ่อนโยน สามีจะเข้าประจำที่เตาไฟโดยสอนเจ้านาย สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมไส้ที่คุณชื่นชอบ เห็ดทอด หรือ แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กจะมีความนุ่มและเป็นรูพรุนปานกลาง รูปแบบโปร่งแสงสะท้อนถึงรูปทรงที่ซับซ้อนซึ่งวาดโดยจิตรกรที่ไม่รู้จัก ร้อนร้อนแรงพวกเขาเต็มไปด้วยเนื้อหาที่ยอดเยี่ยมแล้วและจัดวางบนจานเพื่อรอซอสหวานและครีมเปรี้ยวสีขาวเหมือนหิมะ ไปทำงาน การสร้างปาฏิหาริย์แสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายมาก
วัตถุดิบ:
- 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งแพนเค้ก
- นม 1 แก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนที่จะซื้อแป้งดังกล่าวต้องแน่ใจว่าได้ศึกษาส่วนประกอบและตรวจสอบวันหมดอายุ คุณไม่น่าจะต้องใช้เครื่องปรุง สารเติมแต่ง และเครื่องปรุงรสชาติต่างๆ สำหรับอาหารจานนี้
อย่าลืมร่อนส่วนผสมแป้งขาวเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ร่อนออก เนื่องจากส่วนผสมแพนเค้กที่เตรียมไว้ประกอบด้วยผงฟู ผงไข่ เกลือ น้ำตาลทราย นมผง และกรดซิตริก ให้เติมนมและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่อุดมด้วยออกซิเจน








ผสมมวลของเหลวคล้ายกับครีมเปรี้ยวให้ทั่วจนก้อนละลายหมดและมีฟองเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิว บางทีความสม่ำเสมอของแป้งที่คุณคุ้นเคยนั้นอาจต้องใช้ของเหลวไม่มากก็น้อย - ตามที่คุณต้องการ




ทอดแพนเค้กในกระทะที่ไม่ติดไฟหรือเครื่องทำแพนเค้ก โดยเทแป้งลงในทัพพี เมื่อใช้เครื่องครัวดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการทอด กำหนดปริมาตรของมวลแป้งความจำเป็นในการหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันหมูหรือไขมันอื่น ๆ รวมถึงเวลาในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองตามความชอบของคุณ










ตามคำขอของคุณคุณสามารถวางไส้ไว้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอดกระจายให้ทั่วทั้งปริมาตรแล้วสร้างซองหรือเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติม ไม่ว่าในกรณีใด ชาร้อน แยมโฮมเมด ครีมเปรี้ยว และการต้อนรับของคุณจะได้รับการต้อนรับเป็นอย่างดี




ลองอันที่อร่อยกว่านี้สิ

วิธีเตรียมสูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ด้วยแป้งแพนเค้ก - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

อ่านวิธีทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมโดยใช้แป้งแพนเค้กในสูตรนี้

วันนี้คุณสามารถเห็นแป้งแพนเค้กวางขายในเกือบทุกร้าน นี่คือแป้งสาลีชนิดพิเศษที่มีการเติมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ผงไข่ น้ำตาล ผงฟู หรือผงฟู ผงเวย์ ฯลฯ ลงไปแล้ว - โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมสำหรับเตรียมแพนเค้กที่ธรรมดาที่สุด

สิ่งที่น่าสนใจคือแป้งแพนเค้กคุณภาพใช้แป้งสาลีโฮลวีตคุณภาพสูง เนื่องจากเชื่อว่าแป้งพรีเมี่ยมที่ผ่านการกลั่นทั่วไปจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ดี

สูตรแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้ก

เนย 10 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก:

ร่อนแป้งโดยผสมกับเกลือก่อนลงในชามลึกเจาะรูตรงกลางตอกไข่ลงไปแล้วผสมกับแป้งแล้วค่อยๆใช้ส้อมค่อยๆ จากขอบของรูถึงผนัง ชาม

ผสมนมกับน้ำตาลและน้ำค่อยๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมของเหลวลงในมวลแป้ง - ไม่ควรมีก้อนและความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว

ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อน เทประมาณหนึ่งในสามของทัพพีลงบนแพนเค้กหนึ่งชิ้น แล้วอบแพนเค้กด้วยวิธีปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล 30-40 วินาที

ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้ววางซ้อนกัน

เมื่อแป้งยืนขึ้นเป็นเวลา 30 นาทีถึงหลายชั่วโมงก่อนที่จะตี คุณสามารถเติมน้ำแร่ประกายไฟหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปเพื่อให้แป้งผ่านได้ดีกว่า หรือเพียงแค่ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้นโดยไม่มีน้ำแร่

เพื่อนๆ ทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กกันมั้ย? ถ้าเป็นเช่นนั้นทำไม? แบ่งปันประสบการณ์และความประทับใจเกี่ยวกับแป้งนี้ในความคิดเห็น

สูตรวิดีโอสำหรับแฟลตเบรดที่ทำจากแป้งแพนเค้ก

แพนเค้กกับแป้งแพนเค้ก: 3 สูตรง่ายๆ

แป้งแพนเค้กคือแป้งสาลีธรรมดาหรือแป้งอื่นๆ ที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ตามชื่อที่สื่อถึง มันถูกใช้เพื่อเตรียมแพนเค้ก เช่นเดียวกับแพนเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากแป้งในน้ำมัน ก่อนที่จะทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กคุณต้องเข้าใจคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ก่อน

ดังนั้นแป้งแพนเค้กจึงถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่ต้องเพิ่มฐานของเหลวเพื่อสร้างแป้งที่เสร็จแล้วเท่านั้น อาจเป็นนม น้ำ เวย์ หรือเคเฟอร์ แป้งแพนเค้กมักจะมีผงไข่ เกลือ น้ำตาล และผงฟูอยู่แล้ว นอกจากนี้ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ยังรวมอยู่ในสัดส่วนที่แน่นอน ดังนั้นคุณเพียงเพิ่มส่วนของของเหลวที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ได้แป้งแพนเค้กคุณภาพสูงที่สมดุล สูตรแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องเทของเหลวคลุกแป้งแล้วอบแพนเค้ก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแพนเค้กที่ทำจากนมจะมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากไม่เพียง แต่มีเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติของน้ำนมที่เข้มข้นอีกด้วย เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้กพิเศษ 1 ถ้วย;
• นม 220 มิลลิลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือเล็กน้อยหากต้องการ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนจะยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่ไม่หวาน)

การเตรียมแพนเค้กเหล่านี้โดยใช้แป้งแพนเค้กก็เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเช่นกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณใส่ แป้งอาจจะบางหรือทำให้ฟูขึ้นด้วยการเติมแป้งมากขึ้น

ดังนั้นเราจึงทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กด้วยนมดังนี้:

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมไข่หนึ่งฟองในตอนท้ายของการตีใส่เกลือน้ำตาลและเจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา)
2. ต้องร่อนแป้งแพนเค้กเช่นเดียวกับแป้งอื่นๆ ก่อนใส่ลงในแป้ง ดังนั้นร่อนแป้งแล้วเติมเป็นส่วน ๆ ลงในแป้งที่ได้ ผสมจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
3. แป้งไม่ควรหนาแน่นเกินไป แต่ก็ไม่ไหลจนเกินไป คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
4. ตอนนี้ทากระทะด้วยไขมันเช่นน้ำมันพืชกลั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลาหลายนาที อบแพนเค้กเป็นเวลาสองนาทีหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหนาของแต่ละด้าน

ระหว่างการทอดจะต้องคนแป้งเป็นระยะเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมไส้ตามที่คุณต้องการทั้งโครงสร้างสีและกลิ่นไม่ต่างจากที่เตรียมด้วยแป้งขาวธรรมดา

แพนเค้กน้ำเป็นตัวเลือกที่ประหยัดที่สุด เพราะถ้าคุณมีแป้งแพนเค้กแบบพิเศษ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เติมน้ำ และเติมส่วนผสมเพิ่มเติมอีกสองสามอย่างเพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีรสชาติที่ยอมรับได้ นอกจากนี้แพนเค้กน้ำยังเหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงเข้าพรรษาตราบใดที่คุณไม่ใส่ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ลงในแป้ง

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้กเต็มแก้วพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• น้ำตาล 1-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่ธรรมดาหรือน้ำอัดลม 2 แก้ว
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• หากต้องการทำให้แพนเค้กฟูขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามใบใหญ่ล่วงหน้า กดตรงกลางแล้วเทน้ำแร่ต้มหรืออัดลมที่สะอาดลงในลำธาร โดยคนส่วนผสมเป็นระยะ งานของคุณคือนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือแป้งแม้แต่ก้อนเดียว
2. ตอนนี้ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเติมโซดาให้ดับด้วยน้ำส้มสายชู 2-3 หยดแล้วเทลงในส่วนผสม ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ในตอนท้ายของกระบวนการเทดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันอื่น ๆ แล้วนวดแป้งแพนเค้กเหลวในที่สุดซึ่งมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. ต่อไปเราทำทุกอย่างตามปกติ - ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟ เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงไปตรงกลางแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทอด ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีทอง หากคุณมีกระทะที่ดี ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติมในการทาน้ำมัน เนื่องจากมีส่วนผสมอยู่ในแป้งอยู่แล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ได้หลังจากทาด้วยเนยนุ่มๆ เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

Kefir เป็นฐานที่เป็นประโยชน์สำหรับการอบรวมถึงแพนเค้กด้วย ประการแรกทำให้แป้งมีความหนาและประการที่สองให้รสชาติน้ำนมที่เข้มข้นและความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir kefir ที่อ้วนที่สุดจะทำให้แป้งหนามาก ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำหรือนม

ดังนั้นสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กที่มี kefir คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เนย 50 กรัมและน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• น้ำ 3/4 ถ้วย;
• kefir 2 แก้ว;
• 2-3 ฟอง;
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงได้เช่นถุงวานิลลิน

เราเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ดังนี้

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกที่แห้งทันที เมื่อร่อนแป้งทั้งหมดแล้ว ให้รวบรวมไว้ในกองสูงและทำเป็นช่องเล็กๆ ที่ด้านบนสุด
2. ตอกไข่ลงในหลุมนี้แล้วผสมให้เข้ากันกับแป้ง
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมและตี kefir กับน้ำตาลและน้ำอุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมของเหลวนี้ลงในส่วนผสมแป้งไข่เป็นเส้นบางๆ
4. ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
5. หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว
6. ในการทำเช่นนี้ ให้ทาน้ำมันหรือน้ำมันหมูในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง แล้วทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

แพนเค้กเหล่านี้ใช้ได้ดีในตัวเอง แต่เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้เคลือบแต่ละชิ้นด้วยเนย แยม หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ผลไม้ และซอสเบอร์รี่

ฉันชอบสูตร: 28

สูตรอาหาร: แพนเค้กกับแป้งแพนเค้ก – “กับนม”

วัตถุดิบ:
แป้งแพนเค้ก – 500 กรัม;
นม – 900 มล.;
น้ำมันพืช – 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ;
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น ;
น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ

ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบแพนเค้ก ดังนั้นฉันจึงต้องทำมัน แม้ว่าพูดตามตรงว่าฉันไม่ชอบอบมันจริงๆ แต่ฉันจะทำอย่างไรได้ ฉันต้องการของอร่อย! ในการทำเช่นนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันเอาแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้วผสมแล้วอบ! แต่ฉันก็ยังตัดสินใจเพิ่มไข่และน้ำตาลตามรสนิยมของฉัน ดังนั้นร่อนแป้ง

อุ่นนมจนอุ่น ค่อยๆ ใส่แป้งลงในนม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

จากนั้นตีไข่หนึ่งฟองแล้วเทลงในแป้ง

เพิ่มน้ำตาลและน้ำมันพืชที่นั่น

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

หากแป้งหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มนมอุ่นหรือน้ำอุ่นได้ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันทาเนยก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมทุกอย่างดำเนินไปเหมือนเครื่องจักร

ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะโดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

อบทั้งสองด้าน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน โดยปกติแล้วเป็นไปไม่ได้ที่จะสะสมแพนเค้กเป็นกองๆ เพราะจะถูกแย่งชิงไปทันที แต่ที่นี่ฉันต้องแน่ใจว่าไม่มีใครขโมยมันไปก่อนที่จะถ่ายรูป

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับอะไรก็ได้ ใครๆ ก็ชอบทาครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้นหวาน Bon Appetit ทุกคน!

เวลาทำอาหาร:PT01H00M 1 ชม.

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ:50 ถู

แพนเค้กทำจากแป้งแพนเค้ก: สูตรภาพโดยละเอียด

แพนเค้กทำจากแป้งแพนเค้กพวกมันบางมากและพิเศษมาก จัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมด้วยไข่และนม คุณใช้เวลาเตรียมตัวเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งคุณและครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน เตรียมแพนเค้กเหล่านี้เป็นอาหารเช้าด้วยคอทเทจชีสหรือไส้อื่นๆ เพราะมันไส้และน่ารับประทาน แพนเค้กที่มีไส้เค็มเช่นเนื้อสัตว์และเห็ดเหมาะเป็นอาหารจานหลัก แต่ด้วยคาเวียร์หรือปลาแซลมอนพวกเขาจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์และจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กมีดังนี้

• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• นม 400 มล.
• ไข่สองฟอง;
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำ 150 มล.
• เนย 10 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กนั้นค่อนข้างง่าย กล่าวคือ:

ร่อนแป้งและเกลือผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจน ทำหลุมแป้งแล้วตอกไข่ลงไป ค่อยๆ ผสมส่วนผสมจากขอบถึงกึ่งกลาง ผสมนม น้ำ และน้ำตาล ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในแป้งอย่างช้าๆ และคนต่อไป ตีแป้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งจะมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว ทิ้งส่วนผสมไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืนเพื่อให้แป้งฟูเต็มที่ ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะฉีกขาด

หลังจากที่แป้งยืนขึ้นแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชลงไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ คนให้เข้ากัน เตรียมแพนเค้กจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแยกกัน ทาเนยแต่ละอันเพื่อให้แพนเค้กนุ่มเป็นเวลานาน แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แยม นมข้นหรือน้ำผึ้ง

สูตรแพนเค้กกับ kefir - ตั้งแต่ละเอียดอ่อนจนถึงนุ่ม

ตั้งแต่สมัยโบราณแพนเค้กเป็นที่รู้จักว่าเป็นอาหารจานอร่อยและอร่อย มักจัดเตรียมไว้สำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ผู้หญิงหลายคนชอบเตรียมแป้งแพนเค้กด้วยยีสต์ แต่ใช้เวลานาน ด้วยเหตุนี้เองที่แม่บ้านจึงหาวิธีแก้ปัญหาอื่นโดยแทนที่ยีสต์ด้วยเคเฟอร์หรือโยเกิร์ต

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มีข้อเสนอแนะบางประการที่แนะนำให้ปฏิบัติตาม หากคุณทำตามคำแนะนำและคำแนะนำของเรา คุณจะได้แพนเค้กเคเฟอร์ที่นุ่ม โปร่งสบาย และอร่อย

• แป้งคุณภาพสูงถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความงดงามของผลิตภัณฑ์ซึ่งต้องร่อนแป้งประมาณสามครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
• ปริมาณไขมันของ kefir นั้นไม่สำคัญอย่างยิ่ง แต่หากคุณมีตัวเลือกให้เลือก ให้ยึดไว้สูงสุด

ทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วย kefir

ผู้หญิงหลายคนมั่นใจว่าความนุ่มและความโปร่งสบายของแพนเค้กนั้นขึ้นอยู่กับจำนวนไข่ไก่ แต่นี่ไม่เป็นความจริงอย่างแน่นอน สูตรนี้ใช้ไข่ 1 ฟอง แล้วความลับคืออะไรล่ะ? ลองเดาขณะทำอาหาร

• kefir - 200–220 มล.;

ไข่แป้งคีเฟอร์

ไข่ไก่ - หนึ่ง;

แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือและโซดา - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แป้งสำหรับแพนเค้กที่ทำจาก kefir ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อนและลดความร้อนลง เทแป้งลงในทัพพีแล้วปล่อยให้สุกด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กกับ kefir - วิดีโอ

เพียงเท่านี้แพนเค้กของเราก็พร้อมแล้ว! ได้เวลาเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้น ครีมเปรี้ยวหรือผลไม้ เชื่อกันว่าพลังงานของบุคคลจะถูกถ่ายโอนไปยังจานในระหว่างการเตรียมอาหาร ดังนั้นอย่าลืมใส่จิตวิญญาณและความรักทั้งหมดของคุณลงไป

แพนเค้กง่ายๆกับ kefir

พวกเขาถือเป็นอาหารดั้งเดิมของรัสเซีย ของหวานนี้ถือว่าทำได้ง่าย และแพนเค้กก็กลายเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ สันนิษฐานว่าพวกเขาปรากฏตัวครั้งแรกเมื่อหลายพันปีก่อนเมื่อบรรพบุรุษของเราอุ่นเยลลี่แล้วถือมันไว้เหนือไฟ

รูปร่างและสีของแพนเค้กมีลักษณะคล้ายกับดวงอาทิตย์ ดังนั้นจึงเป็นสัญญาณว่าใครก็ตามที่กินแพนเค้กมากที่สุดใน Maslenitsa จะประสบความสำเร็จตลอดทั้งปี

• kefir - 0.5 มล.;
• น้ำเดือด - 100 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เนย น้ำเดือด น้ำมันดอกทานตะวัน

เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

เนย - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยเนย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง การนำเสนอขึ้นอยู่กับจินตนาการ แพนเค้กด่วนจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจด้วยการประหยัดเวลาและความกตัญญูจากครอบครัว

แพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir ด้วยน้ำเดือด

การทำแพนเค้กด้วย kefir นั้นง่ายมาก พวกเขาดูโปร่งสบายและที่สำคัญที่สุดคืออย่าสูญเสียคุณสมบัติเหล่านี้แม้ในวันรุ่งขึ้น

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยได้หลายวิธี แต่แทบไม่มีใครรู้ว่าแพนเค้กคัสตาร์ดสามารถอบด้วย kefir ได้ สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่จะกล่าวถึงในสูตรนี้ พวกเขาไม่ฉีกขาดซึ่งทำให้สามารถยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆหรือเสิร์ฟพร้อมซอสได้

• kefir - 400–500 มล.;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - ประมาณ 0.5 กก.
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำเดือด - 200 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;

เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เมื่อหมดเวลาคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ กระทะเทฟลอนหรือเหล็กหล่อก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วใช้ทัพพีเทแป้งลงตรงกลางกระทะ กระจายให้เท่าๆ กันและรอประมาณ 2 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้นรอบขอบ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องพลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้ว มั่นใจได้ว่านี่จะเป็นแพนเค้กที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลอง

แพนเค้กหนากำลังรีบ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กหนา ๆ แต่ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกอย่างจะซับซ้อนนัก แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมด้วยยีสต์ได้ แต่ต้องใช้เวลานานดังนั้นวันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีทำแป้งไร้ยีสต์โดยใช้ kefir เท่านั้น แพนเค้กด่วนจะทำให้คุณประหลาดใจกับความอ่อนโยนและความอิ่มแปล้ คุณสามารถทำแพนเค้กได้โดยการสลับไส้แล้ววางแพนเค้กชิ้นหนึ่งทับกัน

• kefir โยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยว - 400–500 มล.
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย (อาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

วิธีเตรียมแป้ง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวมน้ำตาลและไข่ลงในภาชนะแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย
2. จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาและน้ำมันแล้วผสมอีกครั้ง
3. เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ แป้งจะถูกเติมลงไปทีหลัง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนต้องร่อนแป้งและเติมในส่วนเล็ก ๆ

แป้งพร้อมและในการทำแพนเค้กให้ตั้งกระทะบนไฟแห้งแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ทันทีที่คุณรู้ว่าน้ำมันร้อนคุณต้องลดไฟลงและเริ่มอบแพนเค้กทั้งสองด้าน เนื่องจากจะเป็นแพนเค้กที่หนา เวลาอบจึงใช้เวลานานกว่าปกติเล็กน้อย คุณไม่ต้องกังวลว่าแพนเค้กจะไม่สุกจากด้านใน สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบความแรงของไฟบนเตา

แพนเค้กคลาสสิคสูตรคุณยายของเรา

การอบแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าคุณยังใหม่กับเรื่องนี้สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ สูตรอาหารมากมายได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ผู้คนจำนวนมากจึงจำแพนเค้กสุดคลาสสิกเหล่านี้ได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ โดยหลักการแล้วส่วนผสมก็ไม่ต่างจากส่วนผสมทั่วไป เรามาดูวิธีเตรียมแป้งกันดีกว่า ฉันอยากจะทราบว่าตอนนี้ชีวิตของเราง่ายขึ้นด้วยเครื่องครัวที่ทันสมัย ​​เช่น เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร หากไม่มีอันแรกหรืออันที่สองก็อย่าเพิ่งหมดหวังเพราะนี่เป็นสูตรเก่าและคุณย่าของเราก็ใช้ส้อมหรือที่ตีเพื่อผสมส่วนผสม

เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน:

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบแพนเค้ก kefir คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป (คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย) หมุนกระทะไปในอากาศจนกว่าไขมันจะเต็มกระทะอย่างสม่ำเสมอ ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วใช้ทัพพีเทแป้งลงตรงกลางกระทะ หมุนไปในอากาศกระจายแป้งไปด้านข้าง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองกรอบ

แพนเค้กแผ่นบางทำจากแป้งแพนเค้ก

การทำแพนเค้กด้วย kefir เป็นเรื่องที่น่ายินดี คุณรู้หรือไม่ว่าแป้งแพนเค้กคืออะไรเพราะคุณคงเคยเจอผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในสูตรอาหารหลายครั้ง ในความเป็นจริงทุกอย่างค่อนข้างง่ายเนื่องจากแป้งแพนเค้กเป็นส่วนผสมที่เติมน้ำน้ำตาลเกลือและผงไข่ลงในแป้งสาลี นั่นคือทั้งหมดที่ แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กและเคเฟอร์มีความบางและนุ่มเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ ก็สามารถเติมไส้ใดก็ได้

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็น:

• แป้งแพนเค้ก - 1.5 ถ้วย;
• น้ำ - 100 มล.
• kefir - 2 ถ้วย (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง:

ตอนนี้เพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาดและเติมได้ง่ายต้องพักแป้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้แป้งฟูเต็มที่ หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ (จำเป็นเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะระหว่างการอบ) คนให้เข้ากันอีกครั้งและเริ่มทอดทั้งสองด้าน วางแพนเค้กแต่ละชิ้นลงบนจานแล้วทาด้วยเนย

แพนเค้ก kefir แบบฉลุที่มีรู

การอบแพนเค้กแบบมีรูอาจเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน ภายนอกมีลักษณะคล้ายลูกไม้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้หญิงทุกคนพยายามเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมและการอบ

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• kefir - 0.5 ลิตร;
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

โปรดจำไว้ว่าแป้งควรจะบางและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ดังนั้นหากความเข้มข้นของคุณข้นกว่าที่คุณคาดไว้ ให้เติมน้ำเล็กน้อย อบในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้าน

แพนเค้กบน kefir พร้อมยีสต์เพิ่ม

มีสูตรการทำแพนเค้กมากมาย ยีสต์ช่วยให้แพนเค้กมีความนุ่มและหนาแน่น แน่นอนว่าไม่มีการปฏิเสธว่าแป้งยีสต์เป็นหนึ่งในแป้งที่มีแคลอรีสูงที่สุด ดังนั้นผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมควรคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย แพนเค้กเหล่านี้กินเองได้ดีมาก แต่ไส้เนื้อสัตว์ ปลา หรือชีสจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ยีสต์แห้ง (ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต) - 1 ช้อนชา;
• kefir (ถ้าคุณไม่มี kefir คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวหรือนมอบหมัก) - 1 แก้ว
• น้ำร้อน - 1/3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• แป้งคุณภาพสูง (เกรด I) - 1–1.5 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์:

แป้งพร้อมยีสต์และ kefir พร้อมคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กที่อร่อยและอ่อนโยนได้ เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อม kefir และเซโมลินา

แป้งแพนเค้กที่เติมเซโมลินาเป็นของหวานที่น่าพึงพอใจและในเวลาเดียวกัน สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ในสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัวที่คุณรักด้วย เพื่อกระจายแพนเค้กธรรมดาเราขอนำเสนอสูตรใหม่และเรียบง่ายที่ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงและความพยายามมากนัก

• เซโมลินา - 40–50 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• kefir - 200–250 มล.;

โซดาและเกลือ - 0.5 ช้อนชาต่ออัน;

วานิลลิน - เหน็บแนม;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

น้ำเดือด.

เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันดีกว่า:

ควรใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษหรือแบบที่เคลือบเทฟล่อน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ใส่ลงในแป้งก็เพียงพอแล้ว) ทอดแพนเค้กด้วยเซโมลินาทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กคลาสสิกทั่วไป เสิร์ฟพร้อมซอสหรือผลไม้

แพนเค้กฟูนุ่มพร้อมน้ำแร่เติม

แพนเค้กที่มีน้ำแร่ได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ ความลับของพวกเขาอยู่ที่ความจริงที่ว่าคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีอยู่ในน้ำแร่ทำให้ของหวานนี้โปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กด้วยน้ำแร่:

• น้ำแร่ (คาร์บอเนตสูง) - 250–300 มล.
• แป้ง - 1-2 ถ้วย (คุณจะดูความสม่ำเสมอ)
• kefir - 250–300 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;

น้ำแร่แป้ง

เนย - 250–300 กรัม

น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เมื่อเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะ เพราะพลิกกลับได้ดี ไม่ติดหรือฉีกขาด หากคุณทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยพวกมันจะได้กลิ่นหอมของน้ำนม อร่อย!

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

มาทำความคุ้นเคยกับสูตรการอบจากแป้งแพนเค้กที่ซื้อในร้านกันดีกว่า เราสามารถพูดได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมแพนเค้กอย่างมาก ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องเลือกสัดส่วนของส่วนผสมสำหรับแป้งอีกต่อไปเพียงเทของเหลวลงในส่วนผสมจำนวนมากตามรสนิยมของคุณ แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กกับนมเป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการอบที่บ้าน แต่คุณจำเป็นต้องรู้ถึงความแตกต่างในการทำงานกับแป้งดังกล่าว

มีแป้งแพนเค้กลดราคาซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเลย - ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม ประกอบด้วยน้ำตาล ผงไข่แห้ง เกลือ นมแห้งหรือครีม แป้ง และแน่นอน เบกกิ้งโซดากับกรดซิตริก สำหรับตัวเลือกนี้ คุณเพียงใช้น้ำเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน และคุณจะได้แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปคุณภาพเยี่ยม สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบแพนเค้กในกระทะ ตัวเลือกนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาในการนวด แต่ยังช่วยประหยัดเงินอีกด้วย

เราใช้แป้งแพนเค้ก Skyfood “Pyshechka” ซึ่งประกอบด้วยแป้งสาลีพรีเมียม น้ำตาล เกลือ ผงฟู ผงไข่ และกรดซิตริก หากต้องการเตรียมแพนเค้กจากแป้งนี้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถเจือจางแป้งแพนเค้กด้วยนมอุ่นได้ สำหรับส่วนผสมแพนเค้ก 500 กรัม จะต้องใช้นมประมาณ 700 มล. เพื่อเตรียมแพนเค้กแบบบาง และ 600 มล. เพื่อเตรียมแพนเค้กที่หนาขึ้น แต่ฉันยังพบว่าแพนเค้กเหล่านี้ดูจืดชืดอยู่นิดหน่อย ฉันก็เลยเติมไข่และน้ำตาลลงไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แป้งแพนเค้ก – 600 กรัม;
• นม – 750 มล.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

ใช้ชามผสมส่วนผสม

ตอกไข่ลงไป เติมน้ำตาลเล็กน้อย แต่จำไว้ว่ามีน้ำตาลอยู่ในส่วนผสมอยู่แล้ว ดังนั้นอย่าใส่มากเกินไป

ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตี ส้อมธรรมดาหรือเครื่องปั่น ตัวเลือกสุดท้ายจะเร่งกระบวนการเตรียมการทดสอบให้เร็วขึ้น

คุณสามารถข้ามการเติมน้ำตาลไปเลยและข้ามไปยังขั้นตอนที่สองได้เลย

เทนมอุ่นเล็กน้อยคุณสามารถอุ่นที่อุณหภูมิ 36-38 องศาดังนั้นจึง "ผูกมิตร" กับแป้งได้อย่างรวดเร็ว

หากต้องการอนุญาตให้ใช้ kefir เหลวเวย์จากมวลนมเปรี้ยวแร่ธาตุหรือน้ำต้มธรรมดาแทนนมได้

ในส่วนของปริมาณนม บ่อยครั้งที่สัดส่วนของของเหลวต่อแป้งเขียนลงบนแป้งแพนเค้ก โดยปกติแล้วแป้งนี้จะมีการเติมของเหลวน้อยกว่าแป้งธรรมดา เนื่องจากมีสารเติมแต่งอื่นๆ

ผสมส่วนผสมด้วยการตี หากคุณใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ให้เปิดความเร็วแรก ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะกระเด็นไปทุกทิศทาง

ร่อนแป้งทั้งหมดแล้วเทลงในส่วนของเหลวในส่วนต่างๆ

ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้งที่ไม่ผสม หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งได้โดยใช้ช้อนสองสามช้อน แต่นี่เป็นทางเลือก

หากรู้สึกว่าแป้งแพนเค้กหนาสามารถเติมนมเพิ่มได้ แต่อย่ารีบเร่งที่จะทำสิ่งนี้ ก่อนอื่นให้อบแพนเค้กหนึ่งชิ้นก่อน แล้วจึงเติมแป้งหากจำเป็น

ตอนนี้ไปที่กระทะ อุ่นด้วยไฟปานกลาง จาระบีด้วยน้ำมันพืช หากต้องการคุณสามารถหล่อลื่นด้วยไขมันใดก็ได้ แม้แต่น้ำมันหมูหรือเนยเค็มชิ้นหนึ่ง เทแป้งที่ไหลลงบนพื้นผิวที่ร้อน กระจายให้เท่าๆ กันโดยใช้กระทะเป็นวงกลมหรือแท่งไม้พิเศษ

เมื่อด้านล่างเป็นสีทองแล้ว ให้กลับด้านแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง โดยเฉลี่ยแล้วแพนเค้กหนึ่งชิ้นจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที และเมื่อกระทะอุ่นดีเวลาจะลดลงเหลือ 1 นาที สำหรับแพนเค้กครั้งที่สองและครั้งต่อๆ ไป คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนกระทะอีกต่อไป เพราะพวกมันจะไม่ไหม้อยู่ดี

ด้วยวิธีนี้ ให้อบแพนเค้กทั้งหมด ปริมาณแป้งที่ใช้จะเป็นตัวกำหนดความหนาของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้มันบาง หากคุณใช้แป้งมากขึ้นและเตรียมแป้งให้หนา แพนเค้กจะออกมาหนา

เคล็ดลับสำหรับพนักงานต้อนรับ

• สูตรเดียวกันนี้เหมาะสำหรับทำแพนเค้กหรือแพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส
• สำหรับแพนเค้กแบบหวาน คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งในตู้กับข้าว ผลไม้แยมหรือแยมเล็กน้อยจะทำให้แป้งแพนเค้กมีรสหวานและมีรสชาติมากขึ้น และขนมอบเองก็จะมีรสชาติดั้งเดิมและน่าสนใจยิ่งขึ้น
• นอกจากแพนเค้กแล้ว แป้งแพนเค้กยังใช้ทำแป้งสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก หรือปลาได้ด้วย

ผู้ผลิตแป้งประเภทต่างๆได้ "ปรนเปรอ" แม่บ้านมานานแล้วด้วยส่วนผสมแห้งสำเร็จรูปสำหรับทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำอาหารหรือของว่างแสนอร่อยให้กับครัวเรือนของคุณอย่างรวดเร็ว แต่แม้ว่าคุณจะมีแป้งแพนเค้ก แต่คุณต้องรู้วิธีทำแป้งอย่างถูกต้องเพื่อที่ขนมอบแสนอร่อยที่เสร็จแล้วในกระทะจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ดังนั้นแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กกับนมจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูด้วยหากคุณใช้สูตรง่าย ๆ นี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• นมวัว (อุ่น) – 300 มล.
• แป้งแพนเค้ก - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับกระทะ

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก

จากชามที่คุณมี ให้เลือกภาชนะที่คุณสามารถผสมส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้กได้อย่างสะดวก ตอกไข่ไก่ (ขนาดมาตรฐาน) 1 ฟองลงในชาม เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ

เทนมอุ่นลงบนส่วนผสม ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี

เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมทันที

แป้งแพนเค้กออกมาไม่เป็นก้อนและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เขายืนสักพักหนึ่ง

ทาจาระบีที่พื้นผิวของกระทะแพนเค้กตามปกติ

ความสนใจ!คนแป้งแพนเค้กเป็นระยะๆ เพราะแป้งจะเริ่มแข็งตัวเมื่อเวลาผ่านไป

เสิร์ฟจานแป้งแพนเค้กแสนอร่อยที่เตรียมไว้ร้อนๆ บนโต๊ะ

นอกจากขนมอบแล้ว คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว แยม แยมและเนยได้