สูตรสำหรับเนื้อปลาแซลมอนในเตาอบ ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์บนหมอนหัวหอม

อาหารปลาแซลมอนสีชมพูสามารถรวมอยู่ในเมนูเทศกาลได้อย่างปลอดภัย ปลานี้ถือเป็นอาหารอันโอชะนอกจากมันดูน่ารับประทานมากบนโต๊ะเนื่องจากเนื้อมีสีส้มแดง ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบทำงานได้ดีเป็นพิเศษ - แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบปลาเลยก็จะไม่ปฏิเสธชิ้นที่นุ่มและมีกลิ่นหอม

มีตำนานเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาสีแดงนี้ เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบทางธรรมชาติที่ไม่เหมือนใคร แพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่อย่างน้อยเดือนละครั้งหากเป็นไปได้ นักโภชนาการอ้างว่าอาหารเสริมที่อร่อยเช่นนี้ช่วยต่อสู้กับโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ต่อมไทรอยด์ และระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอก ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ และมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกายโดยรวม

อย่าลืมแนะนำให้รับประทานปลาแซลมอนสีชมพูอบสักชิ้นกับแขกที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินหรือดูแลรูปร่าง เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างน่าพอใจ - เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูมีกรดอะมิโนจำนวนมากซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มในระยะยาว

สำหรับการอบในเตาอบควรใช้ปลาแซลมอนสีชมพูแช่เย็นที่ไม่ได้แช่แข็ง หากคุณใช้กระดาษฟอยล์ในระหว่างการปรุงอาหาร ไม่ต้องสนใจด้านใด (ด้านหรือเงา) ที่จะวางบนถาดอบ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่ส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารหรือรสชาติของอาหารจานเสร็จ

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบอบด้วยกระดาษฟอยล์กับเปลือกชีส

ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือการแล่ปลา หากคุณกังวลว่าคุณอาจมีปัญหากับขั้นตอนนี้ ให้ขอเชือดซากปลาในร้านหรือตลาด อย่างไรก็ตาม "ตัวแทน" อื่น ๆ ของตระกูลปลาแซลมอน - ปลาแซลมอนซ็อกอาย, ปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอนโคโฮ - สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้เช่นกัน

คุณจะต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (หรือปลาอื่น ๆ ) - ซากที่ไม่ได้เจียระไนประมาณ 2.5 กก. หรือเนื้อ 1 ชิ้นที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กก.
• มายองเนสไขมัน - 3-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 80-100g);
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบกลาง
• มะนาวครึ่งลูก;
• ชีสแข็ง (เหมาะสำหรับรัสเซีย) - 50-70 กรัม
• เกลือ - ประมาณ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริกไทย (ไม่ใส่เกลือ) - 1-2 หยิก;
• ฟอยล์อบ - ใหญ่กว่าขนาดของแผ่นอบเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมปลา - ขอดเกล็ด ควักไส้ใน ผ่าหลังครีบแล้วแยกหัว ค่อย ๆ เลื่อนมีดคมกว้างไปตามสันแยกเนื้อ ตัดครีบและกระดูกซี่โครงออก หากคุณต้องการปรุงอาหารทั้งตัวให้ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อชิ้นที่สอง (โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะต้องใช้เพิ่มอีก 2 เท่า) มิฉะนั้นคุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ จากปลาที่เหลือได้

2. เกลือและพริกไทย (ถูเบาๆ) ที่เนื้อทั้งสองด้าน แล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีบนจาน ถาดอบ หรือเขียง

3. เตรียมซอสสำหรับอบปลาแซลมอนสีชมพู ขูดความสนุกจากมะนาวครึ่งลูก (ใช้ที่ขูดละเอียด) ใส่ลงในมายองเนส บีบกระเทียมลงไปผัด

4. ขูดชีส (ใช้ที่ขูดหยาบ) ปอกเปลือกหัวหอมผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง (หนาประมาณ 2-3 มม.)

5. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงบนปลาที่แช่ในเครื่องเทศทั้งสองด้าน

6. เปิดเตาอบ - ควรอุ่นถึง 250⁰C เตรียมแผ่นอบ (เพื่อให้เนื้อพอดีได้อย่างอิสระ) และวางฟอยล์ไว้ด้านบนและด้านบน - เนื้อหนังลง กระจายด้านบนและด้านข้างด้วยส่วนผสมของกระเทียม - มายองเนสครึ่งหนึ่งใส่หัวหอมลงไป พริกไทยชั้นหัวหอมเบา ๆ และทาด้วยซอสที่เหลือ โรยด้านบนของเนื้ออย่างสม่ำเสมอด้วยชีส สร้างเส้นขอบเล็ก ๆ ตามขอบของกระดาษฟอยล์

7. วางถาดอบในเตาอบ อบประมาณ 20 นาที (ชีสควรละลายและเป็นสีน้ำตาลอ่อน) นำเนื้อออกจากเตาอบ หลังจากเย็นลงเล็กน้อย ให้แบ่งเป็นส่วนๆ ด้วยมีดคมๆ แล้วย้ายด้วยไม้พายไปยังจานหรือจานทั่วไป

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วโรยเปลือกปลาแซลมอนสีชมพู นั่นเป็นวิธีที่ง่ายในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบภายใต้เปลือกชีส อย่าลืมกับข้าว มันฝรั่งบด หรือสลัดผัก

ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบกับมะเขือเทศ หัวหอม และชีส

จานที่มีส่วนผสมน้อยและเตรียมได้รวดเร็ว ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถปรุงได้ทั้งสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวและสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด ปลาอบโดยไม่ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว แต่ชั้นของผักและชีสช่วยให้ปลาคงความชุ่มฉ่ำและนุ่ม และทำให้ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ นอกจากไม่มีซอสแล้ว อาหารจานนี้ยังเป็นญาติสนิทของปลาอีกด้วย

มันจะใช้เวลา

• ปลาแซลมอนสีชมพู - ซากน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดเล็ก (เช่น "ครีม") - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว;
• ฮาร์ดชีส - 80-100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - หยิกเล็กน้อย
• เกลือ - ประมาณ 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - 2-3 ก้าน;
• ฟอยล์สำหรับอบให้เต็มถาดอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลอกซากปลาแซลมอนสีชมพู ตัดหัว ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ใช้กรรไกรสำหรับทำอาหาร ตัดครีบและหางออก จากนั้นใช้มีดหั่นปลาตามขวางเป็นชิ้นๆ (สเต็ก) กว้างประมาณ 3.5 ซม. ทาเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทยดำ (ไม่จำเป็น)

2. ผ่ามะนาว 1 ใน 3 ลูก บีบน้ำออก แล้วโรยแซลมอนสีชมพูลงไป ทิ้งปลาไว้บนจาน - ควรแช่ในเครื่องเทศ

3. บดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอม - ก่อนอื่นให้ผ่าครึ่งหัวหอมแต่ละอันตามยาว จากนั้นผ่าครึ่งวงกว้างไม่เกิน 2 มม. ตัดมะนาวที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 3 มม.

5. เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 180⁰C วางกระดาษฟอยล์บนถาดอบ วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสองแถว โดยเว้นระยะห่างจากกันประมาณ 1.5 ซม. (ผิวบนกระดาษฟอยล์)

6. ใส่มะนาวฝานลงไปในแต่ละฝาน เติมแถวของปลาด้วยหัวหอมกระจายมะเขือเทศด้านบน (ตามลำดับแบบสุ่ม)

เติมแถวด้วยผักด้วยชีสแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ หลังจาก 15 นาที ปลาจะพร้อม นำออกมาและเมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้แบ่งเป็นส่วน ๆ ถ่ายโอนไปยังจานหรือจานทั่วไป ตกแต่งด้วยสมุนไพร ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบพร้อมแล้ว เนื่องจากความจริงที่ว่าปลาจะดูสง่างามจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

วิธีการอบปลาแซลมอนสีชมพูกับผักในเตาอบในแขนเสื้อ

การเตรียมปลาแดงตามสูตรนี้คุณจะได้อาหารที่ฉ่ำอร่อยและแคลอรี่ต่ำ จัดทำขึ้นโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน - ปลาตุ๋นในน้ำที่ปล่อยออกมาจากผัก เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ปลอกอบเนื่องจากปริมาณสารอาหารสูงสุดจะถูกรักษาไว้ แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์หรือใช้จานอบที่มีฝาปิด เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูปรุงในเตาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง คุณจึงไม่ต้องรอนานกับอาหารใดๆ

คุณจะต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูเจียระไนสด - 1 ชิ้น (ประมาณ 1 กก.);
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น (คุณสามารถใช้สีต่างๆ ได้ จานจะสว่างขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้น)
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดเล็ก (ครีมหรือเชอร์รี่) - 6 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดแช่แข็ง (สำหรับคนรัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - (ประมาณ 0.5 ช้อนชา อาจน้อยกว่านี้);
• พริกไทยดำและสมุนไพรแห้ง - อย่างละหยิบมือ
• ปลอกสำหรับอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาแซลมอนสีชมพู ควักไส้ ล้างให้สะอาด ตัดหัว ครีบ และหางออก ที่ด้านหลังของซากให้ตัดตามขวางที่ระยะ 3-3.5 ซม. (โดยไม่ต้องตัดสัน) ผ่าครึ่งมะนาวบีบน้ำจากครึ่งลูก เจือจางเกลือและพริกไทยถูปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น

2. ปอกผัก (ยกเว้นมะเขือเทศ) หั่นเป็นวงกว้างประมาณ 1 ซม. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ

3. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ นำไปผ่าด้านหลังปลาแซลมอนสีชมพู เปิดเตาอบให้ร้อน (จานจะอบที่ 180⁰C) มัดปลอกด้านหนึ่งแล้ววางบนถาดอบ ใส่ผักครึ่งหนึ่งและข้าวโพดลงไป จากนั้นปลาและผักอีกครั้งกับข้าวโพด โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรแห้ง

4. ผูกแขนเสื้ออีกด้านหนึ่ง ใช้เข็มเจาะสองสามอันด้านบน - ดังนั้นปลอกจะไม่แตกในระหว่างการอบ วางถาดในเตาอบ นำออกหลังจากผ่านไป 30 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ย้ายปลาแซลมอนสีชมพูลงในจานอย่างระมัดระวังใส่ผักไว้ด้านข้าง ปลาแซลมอนสีชมพูถูกอบในเตาอบพร้อมกับผัก ดังนั้นจึงมีรสชาติและกลิ่นที่อิ่มตัว ผักเหล่านี้เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลา เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติใกล้เคียงกัน

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่ง

ใครจะเถียงกับข้อเท็จจริงที่ว่าฟิชแอนด์ชิปส์เป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย ฉันคิดว่าในหมู่พวกเรามีไม่กี่คนและไม่ใช่แค่แบบนั้น ท้ายที่สุดมันอร่อยมากจริงๆ มันฝรั่งสามารถปรุงแยกต่างหากเป็นเครื่องเคียง หรือคุณสามารถรวมไว้ในจานพร้อมกับปลาแล้วอบในเตาอบ จานที่ได้จะเป็นเหมือนเค้กชั้นฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม และสวยงามมากลองนึกภาพปลาตัวนี้ใต้ชั้นผักบนโต๊ะเทศกาล ไม่ได้เสิร์ฟทุกอย่าง บางครั้งคุณก็ต้องกินเมนูปลาอร่อยๆ

ความลับของความอ่อนโยนของอาหารจานนี้อย่างแท้จริงคือไส้พิเศษ ปลาแซลมอนสีชมพูที่ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นในเตาอบสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายแม้โดยพ่อครัวมือใหม่ ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวที่รอเขาอยู่บนเส้นทางสู่ความสำเร็จคือการแล่ปลาเป็นเนื้อ แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยการซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือร้านขายปลา

คุณจะต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูสด - ปลาทั้งตัวน้ำหนักประมาณ 1.5 กก. หรือเนื้อสำเร็จรูป (1-2 ชิ้น) - 1 กก.
• หัวหอมและแครอทขนาดกลาง - อย่างละ 1 ชิ้น;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมสไลด์ (ประมาณ 150 กรัมต่อชิ้น);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับผัดผัก + 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทาถาดอบ
• ชีส - 50-70 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - ประมาณ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา - 1-2 หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างปลา ขอดเกล็ด ควักไส้ ล้างให้สะอาด ตัดหัวของซาก แยก 2 เนื้อด้วยมีดคม - ตัดตามสันทั้งสองด้านก่อน ตัดครีบหลังและครีบท้องรวมทั้งกระดูกซี่โครงออก

2. ล้างเนื้อปลาที่เสร็จแล้วอีกครั้งตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3.5-4 ซม. โรยเกลือบนปลาโรยด้วยพริกไทยหรือเครื่องเทศสำหรับปลา

3. ปอกเปลือกผัก ขูดแครอท (ควรใช้ด้านที่มีรูขนาดใหญ่) ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (กว้างประมาณ 0.5 ซม.)

4. ตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เมื่อน้ำมันร้อน (หลังจากนั้นประมาณ 30 วินาที) ให้ใส่แครอทและหัวหอมสับลงไป ผัดผักด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม (อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อให้ผัดอย่างสม่ำเสมอ) นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผักเย็นลง

5. ขูดชีสที่ด้านละเอียดของเครื่องขูด แบ่งไข่ลงในชามใส่ครีมและมายองเนสผสมให้เข้ากันด้วยส้อม เทครึ่งหนึ่งของชีสลงในส่วนผสมแล้วคน

6. เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 200⁰C ทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู - ลอกหนังออกห่างจากกัน 1-2 ซม. กระจายผัดผักที่ด้านบนของปลาและเติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส โรยทุกอย่างด้วยชีสที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ

7. หลังจาก 15-20 นาที ชีสจะเป็นสีน้ำตาล - นี่จะเป็นสัญญาณว่าปลาแซลมอนสีชมพูสุกแล้ว นำถาดอบออกจากเตาอบและค่อยๆ ตักใส่จานเสิร์ฟ

ปลาแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยและฉ่ำในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยว สนุกกันทั้งครอบครัว!

ปลาในจานนี้อบภายใต้ชั้นของหัวหอมทอดและไส้ชีสมายองเนส อย่าลืมนำสูตรง่ายๆ นี้ไปใช้หากคุณชอบอาหารที่อร่อยและสวยงาม หากคุณชอบปลาแซลมอนอบในเตาอบภายใต้เปลือกชีสสีแดงก่ำ นี่คือตัวเลือกของคุณอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - ซากไม่ควักไส้ 1 ตัวน้ำหนักประมาณ 1.3-1.5 กก. หรือ 2 ชิ้นน้ำหนักรวม 1 กก.
• ชีสกึ่งแข็ง (เช่นรัสเซีย) หรืออ่อน (brynza หรือ Adyghe) - 100 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมสไลด์ (ประมาณ 80 กรัม)
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หรือ 2 หัว;
• น้ำมันพืช (ควรผ่านการกลั่น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับผัดหอมใหญ่ + 2 ช้อนโต๊ะ l. เพื่อหล่อลื่นฟอยล์
• ฟอยล์อบ - ตามขนาดของแผ่นอบ (เพื่อให้ไปด้านข้าง)
• เกลือ - หยิกเล็ก ๆ สองอัน
• พริกไทยดำ - หยิก;
• ผักใบเขียวและมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างปลา ขอดเกล็ดและเครื่องในให้สะอาด ล้างให้สะอาด แยกหัวด้วยมีดคมแล้วตัดซากเป็นเนื้อเคลื่อนไปตามสันเขาจากด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง นำกระดูกซี่โครงและกระดูกครีบออก ล้างเนื้ออีกครั้งแล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นขนาดมาตรฐาน (กว้างประมาณ 3.5-4 ซม.)

2. วางกระดาษฟอยล์บนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้แปรงทำอาหาร วางชิ้นปลาลงไปเพื่อให้ได้เนื้อปลา 2 ชิ้นอีกครั้ง (เหมือนก่อนตัด) โรยปลาด้านบนด้วยเกลือ (หนึ่งหยิบมือต่อชิ้น) และพริกไทยเล็กน้อย

3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกเทปลาแซลมอนสีชมพูให้ทั่ว ตั้งกระทะไว้ - ในขั้นตอนนี้ปลาจะใส่

4. ปอกหัวหอมผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งวงบาง (กว้างประมาณ 1.5 มม.) ใส่กระทะที่เทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้ร้อนเป็นเวลา 30 วินาที ส่งหัวหอมไปที่กระทะ ทอดโดยไม่ลืมคนประมาณ 3-4 นาที - จนกว่าจะกลายเป็นสีทอง นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้หัวหอมเย็นลง

5. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180⁰C ขูดชีสอย่างประณีต โอน "ขี้กบ" ที่ได้ไปยังชาม เพิ่มมายองเนสที่นั่นแล้วตีไข่ คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

6. ใส่หัวหอมทอดลงบนปลาที่หมักแล้วกระจายทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส่วนผสมของชีสมายองเนส ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในเตาอบ

หลังจากผ่านไป 20-25 นาทีจะมีการอบเปลือกสีทองบนจานซึ่งจะเป็นสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วจัดใส่จานอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ปลาแซลมอนอบสีชมพูดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง

เคล็ดลับ "เคล็ดลับ" ของจานนี้คือผักและครีมเปรี้ยว ภายใต้มันปลาแซลมอนสีชมพูไม่เพียง แต่อบได้ดี แต่ยังฉ่ำและมีกลิ่นหอมผิดปกติอีกด้วย การผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติจะทำให้จานนี้เป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณและแขกจะต้องขอสูตรนี้จากคุณอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ซากน้ำหนัก 1.3-1.4 กก. หรือเนื้อสำเร็จรูป 2 ชิ้น ๆ ละประมาณ 0.5 กก.
• แครอทและหัวหอมขนาดกลาง - อย่างละ 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสไลด์ (ประมาณ 150-200 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับผัดผักและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์
• ผักชีฝรั่งสด - 3-4 ก้าน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 0.5 ช้อนชา);
• พริกไทยดำ (ไม่จำเป็น) - หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด แยกหัว หาง ตัดครีบและกระดูกซี่โครงออก ตัดปลาเป็นสเต็กกว้างประมาณ 4 ซม. หรือตัดสองชิ้นจากสันเขา

2. ปอกเปลือกและสับผัก - หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ (0.5 คูณ 0.5 ซม.) ขูดแครอทบนเครื่องขูด (ใหญ่) ล้างและสับผักชีลาวให้ละเอียด

3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่แห้งแล้วนำไปตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีทองโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่อ เมื่อแครอทเปลี่ยนสีและนิ่มแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งและเกลือลงในผัก ลดความร้อน เคี่ยวส่วนผสมต่ออีกนาทีครึ่งแล้วพักไว้ให้เย็น

4. เปิดเตาอบ - ในขณะที่อบควรอุ่นไว้ที่ 180⁰C เตรียมแบบฟอร์มที่คุณจะปรุงปลาแซลมอนสีชมพู - เหมาะสำหรับทั้งโลหะและกระจกนิรภัย ขนาดของแบบฟอร์มควรเป็นเช่นนั้นหลังจากวางปลาแล้วจะไม่มีที่ว่างเหลืออยู่ จัดสเต็กปลาหรือเนื้อในจาน พริกไทยหากต้องการ กระจายผักตุ๋นในครีมด้านบน

วางแม่พิมพ์ในเตาอบ ถ้าปลาแล่แล้ว ให้อบ 15 (สูงสุด 20) นาที สเต็กปรุงนานขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 30 นาที สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้ทั้งร้อนและเย็น - ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบจะอร่อยเท่ากันในทุกรูปแบบ

แซลมอนสีชมพูเพื่อสุขภาพอบในกระดาษฟอยล์กับกระเทียมและสมุนไพร

หากคุณต้องการปรุงปลาที่อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการไว้ด้วยคุณควรใช้สูตรนี้ ไม่มีไขมันส่วนเกินอย่างมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ไม่มีชีสและผักทอดในน้ำมัน แต่ยังคงความอร่อยและเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์รุ่นอาหารที่ดีที่สุด

และสุดท้าย คำแนะนำเล็กน้อย เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูนุ่มมากและสุกเร็ว การรักษาความร้อนที่มากเกินไปอาจทำให้รสชาติเสียได้ - จานจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแห้ง อย่างไรก็ตาม การมีสูตรอาหารข้างต้นอยู่ในมือ คุณสามารถปรุงปลาที่ดีต่อสุขภาพนี้ได้ด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกัน ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบสามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณได้

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบพร้อมชุดค่าผสมต่างๆ

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาสีแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่มีความลับที่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งในเมนูของคุณคุณต้องออกจากที่สำหรับปลา ท้ายที่สุดโปรตีนจากปลาจะถูกดูดซึมได้เร็วกว่ามาก

ข้อดีหลักที่สำคัญคือการมีฟอสฟอรัส ไอโอดีน และธาตุมาโครและจุลธาตุอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปลานี้มีองค์ประกอบที่สำคัญเช่นกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 มีไขมันต่ำซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือแพ้ได้ ดังนั้นทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยได้ และหากคุณไม่ทราบวิธีปรุงอาหารให้ดีที่สุด เราแนะนำให้คุณศึกษาสูตรอาหารที่เสนอด้านล่าง

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบกับมายองเนสและชีส: สูตร

เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ ปลาเหล่านี้บางชนิดอาจดูแห้งไปหน่อย แต่ที่นี่วิธีการเตรียมมีบทบาทสำคัญ เป็นสูตรที่จะช่วยให้จานฉ่ำนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนื้อปลาแซลมอน
• ชีสแข็ง
• มายองเนส
• น้ำมันพืช
• น้ำมะนาว
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ (ไม่จำเป็น)

การเตรียมปลานั้นไม่มีอะไรยาก และที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วและอร่อย:

• ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบให้ได้อุณหภูมิ 180°C
• ต่อไปเรามาปรุงเนื้อกันเถอะ ต้องล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้น ดีกว่าที่จะไม่ทำให้มันเล็กเกินไป
• วางปลาบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน โรยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบด้านบน และอย่าลืมโรยเกลือและน้ำมะนาว จากนั้นทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
• อบจนเนื้อปลาเป็นสีน้ำตาลทอง เตรียมค่อนข้างเร็วโดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหาร แน่นอน ขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของชิ้นเอง
• มันยังคงวางบนจานและตกแต่งตามที่จินตนาการกำหนด

เคล็ดลับเล็กน้อย:เพื่อให้ชีสไม่แห้งแม่บ้านบางคนหันไปใช้กลอุบาย - ทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อยด้านบน

ปลาแซลมอนอบในเตาอบอร่อยแค่ไหน?

แน่นอนว่าตารางวันหยุดใด ๆ จะได้รับการตกแต่งด้วยปลาอบและจะดียิ่งขึ้นหากปรุงสุกทั้งหมด จานดังกล่าวสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นงานรื่นเริง พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารของตนเองได้

แต่เพื่ออรรถรส ปรุงปลาแซลมอนทั้งตัวในเตาอบคุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้องก่อน ควรซื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่เสียใจแล้ว จึงจะมองเห็นสีท้องได้ มันต้องอยู่ข้างใน สีชมพูนั่นคือสิ่งที่บ่งบอกถึงความสดของปลา

ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวคุณต้อง:

• ซากปลาแซลมอนทั้งตัว
• มะนาว
• กระเทียม (2-3 กลีบ)
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ
• น้ำมันมะกอก

เครื่องปรุงรสสามารถใช้กับปลาได้ทั่วไปคุณสามารถเพิ่มโหระพาหรือโรสแมรี่และอย่าลืมผักใบเขียว ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับปลาเท่านั้น แต่ยังทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้นอีกด้วย แม้แต่ผักชีฝรั่งธรรมดาก็ยังทำ

• ก่อนอื่นเราจะเตรียมซาก ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง จำเป็นต้องทำการตัดตามยาวหลายครั้ง ดังนั้นเนื้อทั้งหมดจึงได้รับการหมักอย่างดี
• ถัดไปเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมัน กระเทียม และเครื่องปรุง บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วขูดผิวให้ละเอียด ทั้งหมดนี้เป็นการดีที่จะตะแกรงปลาทั้งสองด้านและด้านใน แล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
• หั่นมะนาวอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไปในชิ้นปลาและตกแต่ง หากคุณใช้สีเขียวให้โรยด้านบน
• อบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C จากนั้นนำฟอยล์ออกหรือคลี่ออกเพื่อให้ได้เปลือกสีทองด้านบน อีก 25 นาที
• จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบในแขนเสื้อพร้อมรูปถ่าย

อีกหนึ่งสูตรด่วนที่ถูกใจแม่บ้านหลายคน มันอยู่ในแขนเสื้อที่ปลาจะไม่แห้งเกินไป และที่สำคัญจะเป็นแคลอรีต่ำ

คุณจะต้องการ:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพู
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือทะเล
• พริกไทย
• ใบกระวาน

• มาเตรียมซากกันเถอะ หากจำเป็นให้ควักไส้ ปอกเปลือก ล้างและผึ่งให้แห้ง ไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น
• ถูด้วยเกลือ. คุณไม่สามารถเสียใจได้ปลาจะใช้เวลามากเท่าที่ต้องการ โรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
• จากนั้นใส่ลงในปลอกเพิ่มพริกไทยและใบกระวาน ผูกแขนเสื้อให้ดี เนื่องจากในกระบวนการจะมีการปล่อยน้ำย่อยออกมาซึ่งอาจรั่วไหลออกมา
• ใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 170-180°C
• ตัดเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ

ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในซอสครีมกระเทียมอบในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตามสูตรนี้สามารถปรุงปลาแซลมอนสีชมพูได้ไม่เพียง แต่สำหรับครัวเรือนของคุณเท่านั้น แต่ยังสำหรับแขกอีกด้วย มันจะฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากด้วยซอสกระเทียมครีม คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเพื่อให้ได้รสชาติที่เหลือเชื่อ

จำเป็นต้องใช้:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพูหรือสเต็กสำเร็จรูป
• บรรจุภัณฑ์ครีม
• กระเทียม (2-4 กลีบ)
• น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล
• เขียวขจี

กระบวนการต่อไปคือ:

• สเต็กต้องปรุง หากซื้อมาก็เพียงพอที่จะล้างและทำให้แห้ง หากมีซากปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวต้องทำความสะอาดและล้างก่อน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาสองนิ้ว
• รวมเกลือและน้ำตาล คุณจะบดส่วนผสมนี้หรือจะขูดเนื้อสเต็กทันทีก็ได้ โรยด้วยน้ำมะนาว ให้ยืนสักครู่
• ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านเดียวเท่านั้น
• ในขณะที่สเต็กกำลังทอด คุณสามารถเตรียมซอส รวมครีมกับกระเทียมและสมุนไพรสับ ผักชีฝรั่งแห้งเหมาะอย่างยิ่ง และมันจะอร่อยและสวยงาม หากคุณต้องการทดลอง ให้ใส่ใบสะระแหน่สักสองสามใบแทนผักชีลาว ได้รสชาติและกลิ่นที่แปลกไม่เหมือนใคร
• จากนั้นวางสเต็กบนแผ่นอบโดยให้ด้านที่ทอดขึ้น เทซอส และอบประมาณ 25-30 นาที ซอสควรเป็นสีน้ำตาลทอง

ปลาแซลมอนสีชมพูในขนมพัฟอบในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อีกสูตรที่น่าจดจำสำหรับการปรุงอาหารปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลและเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน ในขนมพัฟปลามีความฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ

จำเป็น:

• เนื้อปลาแซลมอน
• ขนมพัฟ - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• งา (ไม่จำเป็นสำหรับโรย)

ควรสังเกตทันทีว่าเนื้อสามารถปรุงเป็นชิ้น ๆ หรือทั้งหมดก็ได้ หากเป็นตารางเทศกาลก็ไม่ควรตัดเนื้อ สำหรับมื้อค่ำกับครอบครัว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ และทุกคนจะได้ปลาที่ชุบแป้งทอดของตัวเอง

เตรียมตามรูปแบบเดียว:

• ก่อนอื่นเรามาเตรียมเนื้อ ต้องเอากระดูกทั้งหมดออกและล้าง
• ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำมันพืช หล่อลื่นปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส่วนผสมนี้
• ขั้นตอนต่อไปคือการห่อปลาด้วย Adze ยึดขอบให้ดี ในตอนท้ายโรยด้วยงา
• นำเข้าอบ 25 นาที ที่ 180°C.
• อย่าหั่นปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวก่อนเสิร์ฟ ถูกเชือดต่อหน้าแขกแล้ว

ปลาแซลมอนสีชมพูในซอสครีม, อบในเตาอบ, สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านของเราในซอสครีมชอบทำอาหารมากมายปลาแซลมอนสีชมพูก็ไม่มีข้อยกเว้น

• เนื้อหรือซากปลาแซลมอน
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล
• แก้วน้ำอุ่น
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเล็กน้อย
• สีเขียว (ไม่จำเป็น)

ปลาตัวนี้จะละลายในปากของคุณ มันจะออกมาฉ่ำและนุ่มมาก คุณมั่นใจได้ - ทุกคนจะขออาหารเสริม:

• ปรุงปลา นำครีบออกหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย
• ตอนนี้ขอซอส ผสมครีมกับเครื่องเทศและแป้ง ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำแล้วผสมอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน
• วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูบนแผ่นอบแล้วราดซอส ควรครอบคลุมปลาอย่างสมบูรณ์ หากมีชีสแข็งอยู่ในตู้เย็นคุณสามารถโรยด้านบนได้
• อบประมาณ 20-30 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180-200°C
• โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ: สูตร

แน่นอนว่าปลาแซลมอนสีชมพูจะกลายเป็นจานอันดับหนึ่งบนโต๊ะ สิ่งสำคัญคือไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมและพนักงานต้อนรับสามารถจัดการสูตรดังกล่าวได้

• ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งชิ้น
• เห็ดขาว - 100 กรัม
• กระเปาะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกล็ดขนมปัง
• ชีสแข็ง
• เครื่องปรุงรสสมุนไพร

หนึ่งในเกณฑ์ที่สำคัญคือเห็ดที่ดี ควรใช้เห็ดแชมปิญอง:

• ควรล้างเห็ด ปอกเปลือก (ไม่จำเป็น) และหั่นเป็นชิ้นสวยงาม สับหัวหอม
• ทอดทั้งหมดนี้จนเป็นสีเหลืองทองด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ในขณะที่ทอดหัวหอมกับเห็ดคุณสามารถทำปลาได้ ต้องทำความสะอาด ตัดส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
• เตรียมแป้ง. ในชามเดียวผสมไข่กับมายองเนสและเครื่องปรุงในชามที่สอง - เกล็ดขนมปัง
• จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในไข่ที่ผสมแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง และทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
• จากนั้นวางชิ้นส่วนบนแผ่นอบ ผสมเห็ดกับแป้งที่เหลือ แล้วใส่ปลาแต่ละชิ้น
• อบปลาเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
• โรยด้วยชีสขูดและปล่อยให้ยืนในเตาอบอีกสองสามนาที
• ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในครีมกับชีส: สูตร

หากแขกมากะทันหัน แต่ไม่มีอะไรจะวางบนโต๊ะสูตรนี้จะช่วยพนักงานต้อนรับได้ และครีมเปรี้ยวและชีสมักพบได้ในตู้เย็นทุกตู้

• ปลาแซลมอนสีชมพู
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม มากกว่านี้ก็ได้
• หัวหอม (ไม่จำเป็น)
• พริกเกลือ

อาหารจานนี้ไม่เพียงเตรียมง่ายและรวดเร็ว แต่ยังไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย:

• ปลาแซลมอนสีชมพูควรหั่นเป็นชิ้น ๆ และลอกหนังออก ล้างให้สะอาดและจัดทรง
• ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสขูด เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ
• ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วใส่ปลา
• เทส่วนผสม
• นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180°C

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบภายใต้น้ำดองกับแครอทและหัวหอม: สูตร

จานนี้จะเปลี่ยนอาหารเย็นธรรมดาให้กลายเป็นงานฉลองเล็ก ๆ ได้อย่างง่ายดาย

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 0.5 กก
• น้ำมะนาว
• แครอท
• มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 2 ชิ้นหรือ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและใบกระวาน
• ดอกคาร์เนชั่น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด

มันคือผักดองกับแครอทและหัวหอมที่จะช่วยให้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม:

• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ พักไว้สักครู่แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 15-20 นาที ที่ 190°C.
• ในขณะที่ปลาแซลมอนสีชมพูกำลังทำอาหาร ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศและน้ำเปล่าลงไป หลนเป็นเวลา 7 นาที
• จากนั้นใส่เครื่องเทศน้ำส้มสายชูที่นี่และเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
• โอนปลาไปยังจานที่สวยงามและวางน้ำดองที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน
• เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น ไม่ว่าในรูปแบบใดก็จะมีไขมันต่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบกับสับปะรด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อีกสูตรปลาแซลมอนสีชมพูที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

• เนื้อปลาแซลมอน
• หัวหอมใหญ่
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง
• ชีสแข็ง
• มายองเนสและเครื่องเทศ

การรักษาดังกล่าวจะเจือจางอาหารเย็นแบบเรียบง่ายหรือตกแต่งโต๊ะเทศกาล และยังเหมาะสำหรับการปิกนิก:

• ตัดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูของเราออกเป็นชิ้น ๆ พารามิเตอร์ควรเป็นแบบที่สับปะรดเป็นตัวหนา
• วางปลาบนถาดอบทาไขมัน โรยแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส
• จากนั้นวางชิ้นสับปะรดและชีส บดได้เลยรสชาติไม่เปลี่ยน
• อบในเตาอบจนเป็นสีทองประมาณ 30 นาที อุณหภูมิต้องอยู่ที่ 180°C

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับเห็ดแชมปิญองในเตาอบ: สูตร

สำหรับสูตรดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการปรุงอาหารซึ่งง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญทุกคนสามารถทดลองได้

• ปลาแซลมอนสีชมพู (แล่)
• โบว์ใหญ่
• เห็ด - 200-400 กรัม
• มายองเนส
• เครื่องเทศ

บางคนชอบใส่แครอท บางคนจะชอบถ้ามีมะเขือเทศ และมีคนเห็นจานนี้กับมะกอก

• เตรียมเนื้อ แบ่งเป็นส่วนๆ ปรุงรส. โรยด้วยน้ำมะนาวหากต้องการ วางในจานอบ
• ถัดไปปรุงเห็ด นำผิวหนังออกจากหมวกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
• วางหัวหอมชั้นแรกแล้ว - เห็ดทอด โดยวิธีการที่คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนหัวหอมเพื่อขจัดความขมขื่นและทำให้มันนุ่มขึ้น
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด
• อบประมาณ 20-30 นาทีจนสุก อุณหภูมิต้องอยู่ที่ 180°C
• ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

สเต็กเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหรือชิ้นอบในเตาอบกับมันฝรั่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลอย่างถูกต้อง มันจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้แขกอิ่ม และเพื่อไม่ให้ปลาแห้งเกินไปคุณควรเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยว

• ซากปลาแซลมอนสีชมพู
• มันฝรั่ง (ประมาณ 1 กก.)
• ครีมหรือครีม (1 ถ้วย)
• น้ำมะนาว
• ชีสแข็ง
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

• ควรหั่นซากเป็นสเต็กและเนื้อตามลำดับเป็นชิ้น ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมประมวลผลและตัดแต่งครีบอย่างระมัดระวัง
• จากนั้นปรุงรสปลาให้เข้ากันโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ไม่ต้องเสียเวลาดูแลมันฝรั่ง ต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น
• ชั้นแรกจะเป็นมันฝรั่ง ในรูปแบบเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วบดให้เข้ากัน
• ปลาร้า - นี่จะเป็นชั้นที่สอง
• เทครีมทุกอย่างแล้วโรยด้วยชีสขูด
• อบจนสุกที่ 170°C.

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมะนาวในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะนาวเป็นเพื่อนคนแรกของปลา เขาคือผู้ที่จะช่วยทำให้เนื้อฉ่ำนุ่มและให้กรดที่จำเป็น อาหารจานนี้รสชาติเป็นอย่างไร?

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู
• มะนาวทั้งลูก
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ

การเตรียมนั้นง่ายมาก:

• เรากำลังเตรียมเนื้อของเรา ในสูตรนี้ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ทันที หรือจะทิ้งไว้ทั้งหมดเลยก็ได้ ไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยน ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลอยู่แล้ว
• ถูเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• สับผักให้ละเอียด รวมกับน้ำมะนาว (ผ่าครึ่ง) และตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น ๆ
• ส่งปลาไปที่ฟอยล์เทน้ำผลไม้แล้ววางทับด้วยมะนาวฝาน ม้วนขึ้นอย่างดีโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบ
• อบ 30 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาที คลี่ฟอยล์ออก ดังนั้นคุณจะได้เปลือกสีทองที่สวยงาม อุณหภูมิ - 180°C.

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เรียบง่ายและมีรสนิยม - นั่นคือสิ่งที่เราสามารถพูดได้เกี่ยวกับมื้อนี้ มันง่ายมากดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะสามารถรับมือกับห้าที่มั่นคงได้ และแขกจะได้รับความพึงพอใจอย่างเต็มที่กับอาหารจานนี้

• ซากปลาแซลมอนสีชมพู
• มะเขือเทศ (2-3 ชิ้น, ขนาดกลาง)
• หัวหอม (ไม่จำเป็น)
• มายองเนส
• น้ำมะนาว
• เครื่องเทศ

จะดีกว่าถ้าเอาซากหรือสเต็กสำเร็จรูป แต่ถึงแม้จะเป็นชิ้นเนื้อคุณก็จะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้

• ตัดซากเป็นชิ้น ๆ เกลือและโรยด้วยน้ำมะนาว สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้
• ใส่แม่พิมพ์และทาด้วยมายองเนส
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วใส่แต่ละชิ้น
• ตัดมะเขือเทศเป็นวงด้วย และทาบนตัวปลาด้วย
• โรยหน้าด้วยชีสขูด
• อบประมาณ 30-40 นาที ที่ 170-180°C

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับข้าวในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงตามสูตรนี้จะช่วยพนักงานต้อนรับในการเตรียมอาหารมื้อใหญ่ มันจะอร่อยดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู
• ข้าว - 1 ถ้วย
• กระเปาะ
• แครอท
• ชีสแข็ง
• ครีมเปรี้ยว
• พริกเกลือ

สิ่งสำคัญคืออย่าให้ปลามากเกินไป:

• ขั้นตอนแรกคือการซาวข้าวให้สะอาดและหุงจนข้าวนุ่ม ใส่เกลือเล็กน้อยขณะปรุงอาหาร
• จากนั้นลอกเนื้อออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยทิ้งไว้ให้ยืน
• ตอนนี้คุณต้องทอดหัวหอมสับและแครอทขูด ใส่ชั้นของข้าว, ชั้นของหัวหอมกับแครอท, ชั้นของปลาในรูปแบบขนาดใหญ่
• หล่อลื่นทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้ปลาฉ่ำ หากคุณใช้มายองเนสคุณควรพิจารณาว่ามันเค็มเล็กน้อย ดังนั้นปลาแซลมอนสีชมพูควรเค็มน้อยลง
• โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรหากต้องการ
• นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที อุณหภูมิ 180°C.

ปลาแซลมอนยัดไส้ผักอบในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการอวดทักษะการทำอาหารของคุณต่อหน้าแขก สูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

• แซลมอนสีชมพู (ทั้งตัว)
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เห็ด - 200-300 กรัม
• มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว)
• พริกเกลือ
• ผักชีฝรั่ง

จานนี้ดูสวยงามและมีรสชาติที่น่าทึ่งมาก และที่สำคัญที่สุดคือเป็นต้นฉบับ และคุณสามารถทดลองเติมได้อย่างปลอดภัย

• ปลาแซลมอนสีชมพูดีกว่าที่จะซื้อทั้งตัวพร้อมหัว ดังนั้นจะดูดีขึ้นโดยเฉพาะบนโต๊ะเทศกาล หากจำเป็นให้ลำไส้ แต่หางและครีบไม่จำเป็นต้องตัดแต่ง ล้างให้สะอาด
• ขูดแครอท สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอด
• เมื่อทุกอย่างเย็นลง ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรลงไป คลุกเคล้าและใส่เนื้อปลาลงไป
• ส่วนท้องเย็บด้วยด้ายอย่างประณีต อย่าลืมเอาออกก่อนเสิร์ฟ
• ผสมมายองเนสกับเกลือและพริกไทยแล้วถูปลาทุกด้าน คุณยังสามารถทำให้ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
• อบ 40 นาที อาจจะมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาดของปลา
• โรยด้วยผักชีฝรั่งสดก่อนเสิร์ฟ

ลองสูตรอาหารที่เสนออย่างน้อยสองสามสูตรและเรามั่นใจว่าเมื่อเวลาผ่านไปคุณจะลองทุกอย่าง ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของปลาแซลมอนสีชมพูจะไม่ทำให้ครอบครัวของคุณเฉย

วิดีโอ: สูตรปลาแซลมอนอบสีชมพูที่ง่ายและอร่อย

ฉันต้องการเห็นอาหารที่อร่อยจริงๆ บนโต๊ะเทศกาล แต่การยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานนั้นไม่น่ายินดีนัก ทางออกที่ดีคือเนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็กอบในเตาอบ ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพนอกจากนี้ปลานี้ยังเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเข้าเตาอบได้อย่างเหมาะสม

เป็นการดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้ในกระดาษฟอยล์ - มันจะออกมาฉ่ำกว่าและละเอียดกว่า นี่คือสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

สูตรที่หนึ่ง

ในการอบคุณต้องใช้เนื้อครึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศสองลูก, มะนาว, ชีสหนึ่งร้อยกรัม, ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมันพืช, สมุนไพรสด, พริกไทย, เกลือ ตัดเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือเทน้ำมะนาวและน้ำมัน ปล่อยให้มันหมักเล็กน้อย ในระหว่างนี้ ให้เอาผิวเลมอนครึ่งลูกออกอย่างระมัดระวังแล้วฝานบางๆ คุณต้องเอาความสนุกออกทั้งหมดเพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูมีรสขม สับมะเขือเทศและชีสด้วย เลือกความกว้างของการตัดได้ตามใจชอบ ตอนนี้ใส่ทุกอย่างในกระดาษฟอยล์ (ควรห่อปลาแต่ละชิ้นแยกกัน) วางมะนาวเป็นวงกลมบนใบไม้ที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกจากนั้นให้ปลาแซลมอนสีชมพูทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจากนั้นมะเขือเทศและชีสฝานด้านบน ห่อฟอยล์เพื่อให้มีพื้นที่เล็ก ๆ สำหรับน้ำผลไม้ เพื่อให้ปลาอบได้ดีขึ้น เทน้ำลงบนถาดอบ ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบนานแค่ไหน? พอครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

ก่อนเสิร์ฟต้องตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณเลือก

สูตรที่สอง

ในการอบในฟอยล์ Admiralty ให้ใช้ปลา 1 ตัว มะนาว 1 ลูก หัวหอม แครอท 1 ลูก เนย 50 กรัม และสมุนไพรเพื่อตกแต่งจาน ทำความสะอาดและล้างซากให้ดี สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกหยาบๆ แล้วหั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ ผัดผักในน้ำมัน พริกไทย และเกลือ ควรถูปลาด้วยพริกไทยและเกลือทั้งภายในและภายนอก ใส่ผักและมะนาวฝานลงไป อย่าใส่มากเกินไปมิฉะนั้นจะออกเปรี้ยวเกินไป

ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ปลาลงในไส้ (เพื่อให้มันฉ่ำมากขึ้น) ใส่ผักที่เหลือทั้งหมดลงบนฟอยล์แล้ววางปลาไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นแล้วพับปิดขอบอย่างระมัดระวัง วางบนแผ่นอบ จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวัง โรยหน้าด้วยมะนาวและสมุนไพร

สูตรที่สาม

คุณจะต้องซากปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว, แครอทสองหัว, หัวหอมสองหัว, มะเขือเทศหนึ่งลูก, ชีสหนึ่งร้อยกรัม, สมุนไพรสับ, เนยและพริกไทย ตุ๋นผักทั้งหมดหลังจากสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วปรุงรส วางผักทอดบนกระดาษฟอยล์วางปลาแซลมอนสีชมพูไว้ด้านบนใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมและชีสแข็งหนึ่งชิ้นสำหรับแต่ละชิ้น ห่อกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปิดจานแล้วอบต่ออีกสิบนาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย

ปลาแซลมอนสีชมพูที่ได้รับความนิยมจากตะวันออกไกลพร้อมหางปลาสวยงามเป็นแขกประจำบนโต๊ะอาหารของเรา

เธอทำงานได้ดีในอาหารหลากหลายชนิดเป็นเพื่อนกับผักและซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพและไม่เพียง แต่จะทำให้อิ่มเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย นอกจากนี้ปลาแซลมอนสีชมพูยังมีราคาถูกกว่าญาติวีไอพีมาก - ปลาแซลมอนและปลาเทราท์แม้ว่าจะไม่ได้ด้อยกว่าในแง่ของรสชาติก็ตาม

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นหนึ่งในอาหารที่ปรุงง่ายและอร่อยที่สุด อาหารเนื้อสีชมพูของปลาเงินจริง ไม่มีไขมันจึงสามารถแห้งได้ง่าย

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์สามารถปรุงได้ทั้งซากแบ่งเป็นสเต็กและยัดไส้ด้วยข้าว, เห็ด, สมุนไพร, มะนาว ครีม ชีส หรือครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้เนื้อแห้งนุ่มขึ้น

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่เหมาะจะแช่เย็น สามารถปรุงได้ทันทีหลังจากซื้อ อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่ปลาต้องละลายและตัดด้วยตัวเอง ปลาแซลมอนที่ละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมควรละลายในตู้เย็น: คุณสามารถล็อคไว้ค้างคืนได้ ในกรณีที่รุนแรง อนุญาตให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องได้

ปลาที่ละลายแล้วจะต้องขอดเกล็ดด้วยมีดหรือที่ขูดปลา โดยเลื่อนจากหางไปที่เหงือก จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนต่อไป - ไส้. ต้องทำแผลยาวตรงกลางท้องจากรูถึงช่องเปิดของเหงือก นำถุงน้ำดีออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงนำเครื่องในและคาเวียร์ออก หากฟองยังคงแตกอยู่ ควรตัดส่วนที่เป็นน้ำดีออก ค่อยๆ ขูดเอาด้านในออกให้หมด แล้วล้างให้สะอาด

ขั้นตอนสุดท้ายก่อนการเตรียมการจริง - การตัดซาก. คุณสามารถตัดปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสเต็ก, เนื้อ, เนื้อสับ มีหลายวิธีในการแล่ปลาแซลมอนสีชมพู เงื่อนไขหลักสู่ความสำเร็จ- มีดยาวบางคมมาก

1. ตัดครีบและหางออก ตัดหัวออก ทำแผลลึกตลอดความยาวด้านหลัง ดึงผิวหนังจากส่วนหนึ่งจากนั้นจากครึ่งหลังของซากโดยเลื่อนจากสันเขาไปยังช่องท้อง แยกเนื้อออกจากสันและกระดูกซี่โครงฉีกด้วยมือของคุณช่วยตัวเองด้วยมีด นำกระดูกที่เหลือออก

2.ผ่าหน้าท้อง ใช้มีดแยกกระดูกซี่โครงออกจากเนื้อ ดึงกระดูกสันหลังออก แล้วลอกหนังออก

3. ตัดเป็นวงกลมรอบๆ โดยไม่ต้องแยกหัว ลอกหนังออก แยกเนื้อออกจากด้านใดด้านหนึ่งก่อน ดึงหัวแยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังและซี่โครงอีกด้านหนึ่ง

แม่บ้านบางคนไม่ลอกผิวออกเลย ในกรณีนี้ คุณควรหั่นปลาตรงกลางหลังจนถึงสันด้านล่าง จากนั้นใช้มือของคุณแยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังและกระดูกด้านหนึ่งก่อนจากนั้นจึงแยกอีกด้านหนึ่ง

อุณหภูมิการรักษาความร้อนเฉลี่ยสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์คือสองร้อยองศา ใช้เวลาสี่สิบนาทีในการอบปลา หากอุ่นเตาอบไว้ที่ 250 องศา เวลาจะลดลงเหลือ 20-25 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับมายองเนสสีเขียว

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการอบปลาแซลมอนสีชมพูคือเพียงแค่ขูดปลาทั้งตัวหรือเนื้อปลาด้วยพริกไทยและเกลือ เทน้ำมะนาวสด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หนาแล้วอบประมาณสี่สิบนาที ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักหรือถ้าคุณชอบรสชาติที่สะอาดของเนื้อสัตว์ (แม้แต่มะนาวและพริกไทยก็สามารถเอาออกได้)

อย่างไรก็ตามมีปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่น่าสนใจกว่า เนื้อสีชมพูไม่เพียง แต่นุ่มและฉ่ำ แต่ยังมีกลิ่นหอมมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง

มายองเนสครึ่งแก้ว

น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะ

แพงพวยพวง;

ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

ผักโขมหนึ่งจาน

เกลือพริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริก

น้ำมะนาวคั้นสด (หนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะ);

น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับฟอยล์

เนยสด 70 กรัม;

กระเปาะใหญ่.

วิธีทำอาหาร:

สับผักให้ละเอียด

ผสมสมุนไพร น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย (เพื่อลิ้มรส ประมาณครึ่งช้อนชา) ในชามใบใหญ่

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่หนาเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งชวนให้นึกถึง adjika จริง

สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง

เกลือและพริกไทยด้านในของซากทั้งหมด

ใส่เนยเย็นและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นในช่องท้อง

เคลือบซากทุกด้านด้วยซอสสีเขียว

หยดน้ำมันพืชเล็กน้อยบนกระดาษฟอยล์

ขนย้ายซากปลา.

หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนส

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ

เสิร์ฟพร้อมผักสดหั่น

ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวจะไม่อนุญาตให้ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อสูญเสียความชุ่มฉ่ำ มันกลายเป็นจานที่น่ารับประทานมากด้วยความเปรี้ยวของครีมธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง

ครีมครึ่งลิตร

ถุงเครื่องเทศสำหรับปรุงปลาหรือเครื่องเทศตามต้องการ

หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด

เกลือพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

แบ่งซากออกเป็นส่วนๆ

หมักเกลือและเครื่องเทศครึ่งชั่วโมง

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

ฟอยล์จะอยู่ในแม่พิมพ์และใส่ปลา

เรียงหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน

เทครีมเปรี้ยวลงบนทุกอย่าง

ห่อฟอยล์ให้แน่น

เทน้ำลงในแม่พิมพ์ไม่เกินครึ่งหนึ่งของซองฟอยล์

นำเข้าอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศหั่นแว่น สมุนไพร พริกหวาน

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง ครีม และชีส

มันฝรั่งและชีสช่วยเสริมปลาแซลมอนสีชมพูที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ครีมให้ความอ่อนโยนอย่างบ้าคลั่ง ชีส - ความคมชัดที่ละเอียดอ่อน อร่อย อิ่มใจ และเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ครีมหนักหนึ่งแก้ว

เครื่องเทศสำหรับปลา

ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แบ่งเนื้อที่เตรียมไว้ออกเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง

หมักเครื่องเทศ เกลือ น้ำมะนาว (บีบครึ่งผล) พริกไทย

ขูดชีสให้ละเอียด

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือชิ้นขนาดกลางตามอำเภอใจเกลือ

วางมันฝรั่งลงในกระดาษฟอยล์ก่อน

วางปลาไว้ด้านบน (ทำซองแยกตามจำนวนเสิร์ฟ)

เทครีมลงบนทุกอย่าง

ซีลฟอยล์

จะใช้เวลานานขึ้นในการเก็บจานไว้ในเตาอบเพื่อให้มันฝรั่งอบ จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

นำแบบฟอร์มออกนำฟอยล์ด้านบนออกแล้วเติมปลาด้วยเศษชีส

ส่งไปที่เตาอบเพื่อสร้างกรอบหรือละลายชีส (ประมาณห้าถึงสิบห้านาที)

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมผักและชีส

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์มะเขือเทศหัวหอมและแครอทอร่อยและฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพูละลาย

แครอทขนาดกลาง;

มะเขือเทศสามลูก

หลอดไฟขนาดใหญ่

ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม

เกลือ พริกไทยดำ;

น้ำมันพืชเล็กน้อย

มะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

ตัดซากที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นส่วนๆ

เกลือชิ้นเทน้ำที่บีบจากมะนาวครึ่งลูกพริกไทย

ขูดแครอทบนเครื่องขูด

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดผักในน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ตัดชีสกึ่งแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ

ตัดมะเขือเทศฉ่ำเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่แครอทหัวหอมทอดหนึ่งช้อนลงบนกระดาษฟอยล์

วางชิ้นปลาไว้บนผักทอด

คลุมปลาก่อนด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วตามด้วยชีสฝาน

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลายี่สิบนาที

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมแครอทและเนย

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมเนยและผักนุ่ม ๆ มีรสหวานและละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง

แครอทใหญ่;

น้ำมันพืชเล็กน้อย

เนยหนึ่งร้อยกรัม

มายองเนสหนึ่งร้อยกรัม

กระเทียมสองกลีบ

หลอดไฟขนาดกลาง

เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส.

วิธีทำอาหาร:

หั่นซากเป็นชิ้นๆ

ขูดแครอทขนาดกลางหรือหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวง

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงโปร่งใส

บีบน้ำมะนาว.

เกลือปลาตะแกรงพริกไทยและเครื่องเทศเทน้ำมะนาว

หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันวางชิ้นปลา

ด้านบนของแต่ละชิ้นใส่เนยเย็น หัวหอม และแครอท

ห่อกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูยัดไส้อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับเห็ดและซอสกระเทียม

รสชาติอันสูงส่งมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์, เห็ดสด, ชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

ซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดใหญ่

ไขมัน 250 กรัม (สูงกว่า 50%) ชีส

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

น้ำมันพืชเล็กน้อย

เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทยดำและแดง;

เห็ดสด 400 กรัม

หลอดไฟขนาดกลาง

เนยสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 หยิบมือและเครื่องเทศ สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับสดลงในซอสได้

ขูดชีสไขมันกึ่งแข็งอย่างหยาบ

สับเห็ดและหัวหอมให้ละเอียด

ละลายเนยและทอดเห็ดเป็นเวลาสิบนาที

เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกเจ็ดนาที

ตัดซากปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่

หยดน้ำมันลงบนกระดาษฟอยล์ 2-3 หยด วางชิ้นปลาโดยคว่ำด้านลงอย่างระมัดระวัง เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นปลา 2 เซนติเมตร

ใส่เห็ดสับลงไปในแต่ละชิ้นด้วยช้อน บีบให้แน่น

กระจายปลาด้านบนและด้านข้างด้วยซอสครีม

โรยด้วยชีสครัมเบิ้ล

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน

อบประมาณสี่สิบนาที

เตรียมซอสกระเทียมจากมายองเนสน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะพริกแดงและกระเทียมสับ

เสิร์ฟปลาแซลมอนกับซอสกระเทียมและผักหั่นแว่น

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับข้าว

อาหารค่ำเต็มรูปแบบจะกลายเป็นปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์พร้อมกับข้าวต้ม

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัม

ข้าวขาวหนึ่งแก้ว

แครอทขนาดกลางสองหัว

ชีสสองร้อยกรัม

หลอดไฟขนาดเล็กสองหลอด

ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสครึ่งแก้ว

พริกไทย เกลือและเครื่องเทศ

น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ข้าวต้ม.

ตัดเนื้อเป็นชิ้น

ปลาแซลมอนเกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดชีสและแครอทอย่างหยาบ

ผัดผักด้วยกันในน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะจนเป็นสีทอง

จาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันสองสามหยด กระจายข้าว

จัดวางแครอทและหัวหอมทอดบนข้าว

ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูบนชั้นผัก

ห่อฟอยล์อบจานเป็นเวลายี่สิบนาที

นำฟอยล์ด้านบนออกโรยปลาด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบอีกสิบนาที

ปลาแซลมอนสีชมพูยัดไส้ข้าวอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนสีชมพูยัดไส้รุ่นที่น่าสนใจมาก แต่ค่อนข้างซับซ้อนอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อาจเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

วัตถุดิบ:

ซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดใหญ่

ข้าวขาวครึ่งถ้วย

ไข่ไก่สองฟอง

แครอทขนาดกลางสองหัว

น้ำมันพืชเล็กน้อย

กระเทียมสามกลีบ

ผักใบเขียวสด

มะกอกหลายลูก

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวขาว

ต้มแครอท

ควักปลาแซลมอนสีชมพูโดยไม่ต้องตัดหัวและหาง

ตัดเหงือกออก

แยกผิวหนังออกจากเนื้ออย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากท้อง

คุณควรพยายามทิ้งเนื้อชั้นเล็ก ๆ ไว้บนผิวหนัง (ไม่หนากว่าเซนติเมตร)

ตัดหนามที่หัวและหางจากด้านในโดยไม่ทำลายผิวหนัง

นำกระดูกสันหลังและกระดูกออกอย่างระมัดระวัง

มันกลายเป็น "กระเป๋า" หนังที่มีหางและหัว

ปล่อยเนื้อออกจากสันเขาและกระดูกซี่โครง

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขูดแครอทต้มให้ละเอียด

สับกระเทียม

เตรียมเนื้อสับจากข้าวเย็น แครอท ชิ้นปลา ไข่ กระเทียม และเกลือ

ยัดหนังให้มีรูปร่างเหมือนปลา

ยึดท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

จาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันวางปลาแซลมอนสีชมพูยัดไส้อย่างระมัดระวัง

ปิดผนึกซองจดหมายด้วยกระดาษฟอยล์

นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย คุณสามารถเปิดปลาและถือไว้ใต้ตะแกรง

ทำให้จานเย็นลง เอาไม้ออก แล้วหั่นเป็นส่วนๆ

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะกอกฝาน มะนาวฝานใส พาร์สลีย์สับหรือผักชีลาว

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับซอสน้ำผึ้งขิง

ซอสน้ำผึ้งขิงพร้อมกลิ่นมิ้นต์ทำให้แซลมอนสีชมพูอบมีรสชาติรื่นเริง ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานพิเศษ

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง

เกลือพริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริก

น้ำมันมะกอก (หนึ่งในสี่ของแก้ว);

ซีร่าครึ่งช้อนชา ผงปาปริก้า;

ขิงขูดละเอียดหนึ่งในสี่ถ้วย

มายองเนสครึ่งแก้ว;

กระเทียมสดทั้งหัว

ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งธรรมชาติ

สะระแหน่สับหนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร:

สับกระเทียม

ผสมน้ำผึ้งดอกไม้, ซีอิ๊วขาว, กระเทียม, สะระแหน่, น้ำมะนาวคั้น 1/4 ถ้วยตวง, มายองเนส

ตัดซากปลาแซลมอนสีชมพูตามสันเขาเป็นระยะ

ผสมผงปาปริก้า ผงยี่หร่า และน้ำมัน

ขูดซากด้วยส่วนผสมนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งการตัดอย่างระมัดระวัง

ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์

เทซอสขิงน้ำผึ้ง

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบ

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม อบ หรือผักสด

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - เคล็ดลับและคำแนะนำ

• การแล่ปลาแซลมอนสีชมพูที่ละลายน้ำแข็งจะง่ายกว่าหากด้านบนนิ่มและแช่แข็งเล็กน้อยบริเวณสันในและกระดูก เพื่อให้บรรลุสถานะนี้ คุณต้องทิ้งซากแช่แข็งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลาสองชั่วโมง
• ปลาแซลมอนสีชมพูควรปรุงสุกเล็กน้อยดีกว่าอบแห้ง ความชุ่มฉ่ำจะถูกรักษาไว้
• ปลาสดคุณภาพสูงไม่ทำลายผิวหนัง เหงือกสดใสไม่มีสีเขียวเนื้อเป็นสีชมพูไม่ใช่สีขาว หากเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสีขาว แสดงว่าปลานั้นถูกแช่แข็ง อาหารจานอร่อยจากเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะไม่ทำงาน
• อบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่อุ่นไว้
• หากมีจุดสีแดงบนเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู ต้องตัดออกเท่านั้น: ปลาได้รับความเสียหายระหว่างการจับ

สูตรสำหรับทำปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและเป็นอาหารประจำวัน มีสูตรอาหารหลายพันรายการสำหรับการเตรียมอาหาร รวมถึงวิธีการนำเสนอที่หลากหลาย: การใช้ผัก มะกอก สมุนไพร และซอสต่างๆ ปลานี้เหมาะสำหรับกับข้าวเกือบทุกชนิด และนอกจากรสชาติที่โดดเด่นแล้ว ยังมีค่าสัมประสิทธิ์ความอิ่มตัวสูงอีกด้วย

ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด ต้องขอบคุณรสชาติของมันสามารถเสริมคุณภาพและเน้นกลิ่น เราจะดูสูตรอาหารยอดนิยมซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการหมัก อบ และตกแต่งปลา รวมถึงอาหารประเภทใดที่คุณสามารถรวมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากับอาหารได้

วิธีดองปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับอบในเตาอบ: สูตรน้ำดอง

ปลาอบมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยกลิ่นเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพูจะลดลงอย่างมากเมื่ออบ

เพื่อเน้นและเปิดเผยรสชาติให้มากที่สุดจำเป็นต้องใช้น้ำหมักที่จะทำให้ปลาชุ่มและเผยกลิ่นในระหว่างกระบวนการอบ ในการเตรียมอย่างใดอย่างหนึ่งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว 50 มล
• 1 ช้อนชา ต้นมาเจอแรม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ชิ้นปลาต้องเก็บไว้ในน้ำดองประมาณ 10 นาทีหลังจากใส่ในตู้เย็น เมื่อปรุงปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว คุณจะต้องรอ 30 นาที

ไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าคือสูตรน้ำดองต่อไปนี้ สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 300 กรัม
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน กรีนสับละเอียด หลังจากปิดปลาด้วยน้ำดองแล้วคุณต้องรอ 20 นาที อบปลาในกระดาษฟอยล์หรือบนหมอนมันฝรั่ง

วิธีทำปลาแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตร

การรวมกันของปลาแซลมอนสีชมพูและผักได้กลายเป็นอาหารคลาสสิกในโลก มันฝรั่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวเมืองของเราและภูมิภาคอื่น ๆ ในภาคเหนือ ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมทั้งสองนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และยังไม่ต้องใช้ความรู้ด้านการทำอาหารมากนักในขั้นตอนการทำอาหาร

เราจะพิจารณาหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ซาก
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - ครึ่งถ้วย
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ชีสดัตช์ - 150 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก

ทำตามจุดเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเอง:

• เราทำความสะอาดและล้างปลา เราทำเนื้อเพื่อสิ่งนี้เราจะเอาครีบหัวและหางออกทั้งหมด จากนั้นตามสันเขาเราจะแยกปลาส่วนหนึ่งออกจากอีกส่วนหนึ่ง หลังจากที่เราเอาสันในออกจากปลาที่เหลือ เราทำแผลเล็ก ๆ ตามเนื้อปลาจนถึงผิวหนัง (จากด้านข้างของหาง) แล้วเอาผิวหนังออก
• ตะแกรงชีส
• เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
• หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
• กระจายหัวหอมสับบนแผ่นอบ
• หล่อลื่นปลาแซลมอนสีชมพูด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางลงบนแผ่นอบ
• เราใส่มันฝรั่ง
• เราครอบคลุมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวรวมกับสมุนไพร
• โรยจานด้วยชีสสับ ปรุงที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบทั้งมะนาว: สูตร

ปลาผสมกับน้ำมะนาวกลายเป็นแบบดั้งเดิมในหลายประเทศทั่วโลก นอกจากนี้ ด้วยความเป็นกรดของผลไม้ เนื้อจึงถูกแยกออกจากกระดูกได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องมีการซ้อมรบใดๆ ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำมะนาว คุณจะต้อง:

• น้ำมะนาว - 150 มล
• ความเอร็ดอร่อย - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
• สมุนไพรอิตาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มาจอแรม - 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ

• ปลาทำความสะอาดและล้าง
• ตัดแนวตั้งตื้นในส่วนหนึ่งของซาก
• ชิ้นเลมอนวางอยู่ในท้องของปลาแซลมอนสีชมพูและรอยบากด้านนอก
• ผสมเครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และสมุนไพร เติมน้ำมะนาวลงไป ถูปลาทั้งด้านในและด้านนอก
• หลังจาก 30 นาที นำปลาออกจากน้ำดองแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
• หลังจากห่อปลาแล้ว อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในแขนเสื้อในเตาอบพร้อมผัก: สูตร

ปลาแซลมอนสีชมพูกับผักเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เบาและเหมาะสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก เราจะพิจารณาหนึ่งในสูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
• มะนาว - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - ครึ่งถ้วย
• มะกอก - 1 ธนาคาร
• โรสแมรี่ - 2.5 ช้อนชา

ขั้นตอนต่อไปมีลักษณะดังนี้:

• ทำความสะอาดซากและหั่นเป็นชิ้นหนา
• แครอทและหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วผัดในน้ำมันมะกอก
• พริกหวานหั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยบนกระดาษฟอยล์
• ปลา, ผัก, มะกอกและมะนาวฝานวางบนพริกไทย
• ส่วนประกอบทั้งหมดโรยหน้าด้วยโรสแมรี่และห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• ปลาแซลมอนสีชมพูอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 25 นาที

วิธีการปรุงอาหารปลาแซลมอนสีชมพูกับมายองเนส, ชีสและมะเขือเทศในเตาอบ?

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลเช่นเดียวกับมื้อกลางวันและมื้อค่ำแบบโฮมเมด ในการปรุงอาหารปลาคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
• มายองเนส -- บรรจุภัณฑ์
• ชีส Edam - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2.5 ช้อนโต๊ะ

ทำตามขั้นตอนต่อไป คุณสามารถปรุงปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้านได้:

• ปลาทำความสะอาดและถูด้วยเครื่องเทศ
• ชีสขูดและผสมกับมายองเนส ผักชีฝรั่งสับ และส่วนผสมของสมุนไพร
• ทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• มะเขือเทศหั่นเป็นวงบาง ๆ
• วางปลามะเขือเทศบนแผ่นอบแล้วเททุกอย่างด้วยมายองเนส
• ปลาแซลมอนสีชมพูอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 35-45 นาที

วิธีการปรุงอาหารปลาแซลมอนสีชมพูในครีมเปรี้ยวกับแครอทและหัวหอมในเตาอบ?

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับผักและครีมเปรี้ยวเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 มล
• โหระพา - 4 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก - 1 ธนาคาร
• มาจอแรม - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนทีละขั้นตอนมีดังนี้:

• ซากได้รับการทำความสะอาดและคว้านท้อง
• ผสมครีมสมุนไพรสับและเครื่องเทศ
• แครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
• วางปลาบนกระดาษฟอยล์
• ซากยัดไส้ด้วยผัก
• ทุกด้านรวมถึงท้องทาด้วยครีมเปรี้ยว
• มะกอกใช้สำหรับตกแต่ง
• ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำปลาไปอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูกับข้าวและข้าวโพดในเตาอบให้อร่อย?

ปลาเข้ากันได้ดีกับข้าว ผู้คนจำนวนมากในโลกใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการเตรียมอาหารประจำชาติ อย่างไรก็ตาม การเตรียมอาหารเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป เราขอเสนอสูตรอาหารที่สามารถใช้ที่บ้านได้จากผลิตภัณฑ์ราคาถูกและเรียบง่าย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ข้าวกล้อง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีส "รัสเซีย" - 50 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 กก
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา - 2.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้

• หุงข้าวด้วยวิธีดั้งเดิม
• ปลาทำความสะอาดและล้าง
• ซากถูกตัดเป็นเนื้อและกระดูกทั้งหมดจะถูกลบออก
• ไข่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ผักปอกเปลือกและสับละเอียด
• ผสมข้าว แครอท หัวหอม ไข่ และชีส
• ปลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกด้านและส่วนผสมจะกระจายบนส่วนหนึ่งของเนื้อโดยกดครึ่งหลังของซาก
• ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 35 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C

วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูอย่างอร่อยภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ด้วยเห็ดแชมปิญองและชีสในเตาอบ: สูตร

ปลาเป็นแขกที่ขาดไม่ได้ในตารางเทศกาล แต่น่าเสียดายที่สูตรอาหารส่วนใหญ่กลายเป็นแบบดั้งเดิมไปแล้ว หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการนำเสนอที่ไม่ธรรมดา คุณควรเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 กก
• แชมปิญอง - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 300 กรัม
• ชีส "ดัตช์" - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• มาจอแรม - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสับ - ครึ่งช้อนชา

ตอนนี้คุณต้องทำตามขั้นตอนการทำอาหาร:

• ปลาทำความสะอาดคุณภาพสูงล้างใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเนื้อ (4-7 ซม. ต่อชิ้น)
• ปลาแซลมอนปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
• เห็ดและหัวหอมปอกเปลือกแล้วทอด
• ชีสถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
• ชีส 50 กรัมผสมกับครีมและสมุนไพร
• กระจายปลาบนกระดาษฟอยล์แล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงไป
• ส่วนผสมทั้งหมดเทครีมเปรี้ยวและอบประมาณ 30-40 นาที ที่อุณหภูมิ 170°ซ
• จากนั้นนำปลาแซลมอนสีชมพูออกมาและปิดด้วยชีสที่เหลือ
• ส่งไปที่เตาอบประมาณ 2-3 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C

วิธีทำปลาแซลมอนแสนอร่อยกับปลาแมคเคอเรลในเตาอบ: สูตร

การผสมผสานระหว่างปลาแมคเคอเรลและปลาแซลมอนสีชมพูทำให้ทุกคนประหลาดใจ ในเวลาเดียวกันกระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานและมีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับทุกคน ในการอบปลาแซลมอนสีชมพูกับปลาทูให้อร่อยคุณจะต้อง:

• น้ำมะนาว 30 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 2 ชิ้น ปลาทู
• 1 ชิ้น ปลาแซลมอนสีชมพู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ มหาวิหาร
• เจลาติน 2 ซอง

ขั้นตอนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

• ปลาทำความสะอาดและแบ่งออกเป็นเนื้อเอากระดูกออก
• ปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแมคเคอเรลปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาว
• หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง
• ปลาแซลมอนสีชมพู, หัวหอมวางบนกระดาษฟอยล์และทั้งหมดนี้ราดด้วยเจลาตินเจือจาง
• ถัดไปวางปลาแมคเคอเรลลงบนตัวปลา ทำซ้ำขั้นตอนด้วยเจลาติน
• ดังนั้นจึงมีการสร้างหลายชั้นขึ้นชั้นสุดท้ายจะต้องปรุงรสด้วยเจลาตินและเครื่องเทศ
• จากนั้น นำปลาห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
• หลังจากปรุงอาหารแล้วจะไม่สามารถเปิดปลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรลสีชมพูได้
• ปลาจะต้องเย็นลงและกดลงด้วยการกดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

วิธีทำแซลมอนสีชมพูยัดไส้ในเตาอบให้อร่อย: สูตร

ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมาก: ผัก, เห็ด, ชีส, ข้าว, มันฝรั่งและอื่น ๆ อีกมากมาย ในการปรุงอาหารปลาด้วยต้นทุนทางการเงินและเวลาขั้นต่ำ คุณต้อง:

• ข้าว 150 กรัม
• หัวหอม 150 ก
• ไข่
• ปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัว
• 2 ช้อนชา สมุนไพรผสมสำหรับปลา
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ด้ายและเข็ม

• ข้าวหุงด้วยวิธีดั้งเดิม
• ปลาทำความสะอาดและล้าง ครีบทั้งหมดจะถูกลบออกจากซาก
• ตอนนี้จำเป็นต้องเอากระดูกสันหลัง กระดูก และเนื้อออกจากซาก แต่ต้องทำในลักษณะที่ไม่ทำลายผิวหนังของปลา ในการทำเช่นนี้เราเริ่มตัดเนื้ออย่างระมัดระวังด้วยมีดคมจากด้านข้างของท้องโดยเคลื่อนเข้าไปในปลาแซลมอนสีชมพูจนถึงสันเขา ปล่อยให้ผิวไม่เสียหาย
• เมื่อเนื้อของปลาถูกแยกออกจากผิวหนังและสันในอย่างสมบูรณ์ตามลำดับเช่นกัน (จับไว้เพียงเพราะเราไม่ได้เอาหัวออกและมันเชื่อมต่อกับผิวหนัง) เราตัดสันที่มีเนื้อใกล้กับหัวและหาง ปรากฎว่าในมือของเราเราถือสันในเนื้อปลาและบนโต๊ะเรามีหนังปลาที่มีหัวและหาง
• เราแยกปลาออกจากคันนา เราตรวจสอบว่าไม่มีกระดูกในเนื้อผลที่ได้
• เราบดเนื้อปลาที่ได้ให้เป็นเนื้อสับ (ด้วยมือเครื่องบดเนื้อ)
• รวมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด, ข้าว, ไข่และเครื่องเทศ, เพิ่มครีม, ผสมให้เข้ากัน
• ยัดไส้ปลาแซลมอนสีชมพูลงไปเพื่อให้ส่วนท้องปิดมากที่สุด
• เย็บท้องปลาแซลมอนสีชมพู
• ทาน้ำมันที่ถาดอบแล้ววางปลาลงไปโดยให้ท้องลง ปลาจะปรุงอาหารเป็นเวลา 40-45 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C.

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับซอสถั่วเหลือง: สูตร

ซอสถั่วเหลืองมักใช้ในการปรุงอาหารปลาประเภทต่างๆ นอกจากนี้ยังช่วยเติมเต็มรสชาติของปลาแซลมอนสีชมพู ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนผสมที่ซับซ้อนเพื่อเตรียมอาหารรสเลิศ เราเสนอให้นำหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• 5 เซนต์ ล. โรสแมรี่

ตอนนี้เรามาเริ่มกระบวนการทำอาหาร:

• ปลาทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม
• หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
• แซลมอนราดด้วยน้ำมะนาวและโชยุ
• เพิ่มหัวหอมเครื่องเทศและเกลือลงในปลา
• หลังจาก 30 นาที ส่วนผสมทั้งหมดอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีทำแซลมอนมัสตาร์ดแสนอร่อยในเตาอบ: สูตร

การรวมกันของมัสตาร์ดและปลาแซลมอนสีชมพูไม่เพียง แต่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ แต่ยังรวมถึงแขกด้วย ท้ายที่สุดแล้วในประเทศของเราเราไม่คุ้นเคยกับการผสมผสานส่วนผสมที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามมีหลายสูตรสำหรับการเสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูแสนอร่อย

ในการเตรียมหนึ่งในนั้น คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ชิ้น ปลาแซลมอนสีชมพู
• 4 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรโปรวองซ์ผสม
• ชีส Edam 100 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 60 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

• ปลาทำความสะอาดและหั่นเป็นเนื้อ
• มัสตาร์ดผสมกับครีมและสมุนไพรโปรวองซ์
• กระจายเนื้อปลาบนกระดาษฟอยล์และเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด
• ชีสขูดและปรุงรสด้วยปลาแซลมอนสีชมพู
• อบจานที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำปลาแซลมอนแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีในเตาอบ: สูตร

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับกะหล่ำปลีจะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยขั้นตอนการทำอาหารเพียงเล็กน้อย มีสูตรอาหารมากมาย แต่เราจะพิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว 1 กก
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน 600 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ใบกระวานสับเกลือ

• ล้างกะหล่ำปลีสับและตุ๋น
• ปลาแซลมอนสีชมพูทำความสะอาดล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่กะหล่ำปลี
• ส่วนผสมทั้งหมดทาด้วยครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยใบกระวาน
• อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำปลาแซลมอนสีชมพูในนมในเตาอบให้อร่อย: สูตร

ผลิตภัณฑ์นมมักใช้เป็นน้ำดองสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา การผสมผสานระหว่างปลาแซลมอนสีชมพูกับนมช่วยให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ในการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งโดยใช้ผลิตภัณฑ์ชุดนี้ คุณต้อง:

• นม 100 มล. ที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ
• หัวหอม 40 ก
• เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 40 ก
• เครื่องเทศตามต้องการ

ทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

• ผักชีฝรั่งสับ
• นำนมไปต้มใส่เครื่องเทศและสมุนไพร
• กระจายปลาแซลมอนสีชมพูบนแผ่นอบแล้วเทส่วนผสมของนม
• อบที่ 180°C นาน 30 นาที
• คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้โดยเพิ่มชีสแข็ง

ปลาแซลมอนสีชมพูอบจานปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบอุณหภูมิเท่าไร?

ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของชิ้นเนื้อและน้ำหมักที่ใช้ มีความลับหลายประการในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูให้สมบูรณ์แบบ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ:

• ก่อนเริ่มขั้นตอนการทำอาหารจำเป็นต้องหมักปลา เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูจะแห้งได้ง่ายจึงต้องหมักก่อนปรุงอาหาร
• เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการย่างซากทั้งหมดคือ 30-40 นาที และอุณหภูมิที่ใช้คือ 180 ° C
• เมื่อเตรียมเนื้อหรือชิ้นส่วนแบ่ง 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว อยู่ในเตาอบที่ 200°C
• เมื่อใช้มายองเนสในสูตร คุณสามารถยกเว้นการใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกได้
• เพื่อให้ชีสแข็งสร้างเปลือกที่สม่ำเสมอจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับพันธุ์กึ่งแข็ง (Edam, Dutch, Russian)
• สามารถละเว้นเกลือได้เมื่อใช้ซีอิ๊ว
• เพื่อลดปริมาณไขมันและแคลอรี่ทั้งหมดของจานคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

วิธีตกแต่งจานเทศกาลด้วยปลาแซลมอนสีชมพูอย่างสวยงามสำหรับปีใหม่, วันเกิด, 8 มีนาคม, 14, 23 กุมภาพันธ์, งานแต่งงาน, วันครบรอบ: ไอเดีย, ภาพถ่าย

แม่บ้านหลายคนให้ความสำคัญกับการนำเสนอจาน โดยความประทับใจแรกแขกจะสามารถระบุได้ว่าต้องการลิ้มรสการรักษานี้หรือไม่ ในการตกแต่งปลาแซลมอนสีชมพูให้สวยงามคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะกอก
• มะกอก
• ผักใบเขียว (ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง)




นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีในการนำเสนอ:

• จัดวางชิ้นส่วนสำหรับแขกแต่ละคนบนจาน
• ผักสับจำนวนมากถูกเพิ่มลงในจานทั่วไปด้วยปลาแซลมอนสีชมพู
• ปลาวางบนหมอนสีเขียวและผักกาดหอมและตัดต่อหน้าแขก
• แบ่งชิ้นส่วนออกเป็น 1 ชิ้นในแต่ละจานและตกแต่งด้วยมะกอก มะนาว หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

นอกจากนี้ยังควรจดจำกฎต่อไปนี้:

• การใช้ผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟถือเป็น mauvais ton
• ผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่แขกสามารถหยิบจากจานได้เอง
• มะนาวฝานเป็นของตกแต่งถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี วันนี้ส้มนี้มักจะผ่าครึ่งและเสิร์ฟในถุงตะแกรงพิเศษ
• ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการตกแต่งควรรวมกับรสชาติของอาหารจานหลัก

ปลาแซลมอนสีชมพูอบเหมาะสำหรับงานฉลองเช่นเดียวกับอาหารประจำวัน มันขาดไม่ได้สำหรับร่างกายของเราเพราะมันมีไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ขอแนะนำให้ใช้กับทุกคนรวมถึงเด็กและผู้ที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพูมีน้อย โปรดจำไว้ว่าการเสิร์ฟอาหารที่ถูกต้องและการผสมผสานส่วนผสมที่เหมาะสมจะช่วยให้อาหารของคุณมีความหลากหลายโดยไม่ต้องเสียเงินเป็นจำนวนมาก

วิดีโอ: ปลาแซลมอนสีชมพูกับซอสครีมในเตาอบ