สูตรสำหรับแตง. ไก่แตง. แตงไก่ - สูตรดัดแปลง

คำว่า "ไก่แตง" เป็นการพัฒนาล่าสุด มันถูกนำไปใช้กับไก่เนื้อขนาดเล็ก โดยทั่วไป น้ำหนักของไก่แตงจะอยู่ในช่วง 700 ก. ถึง 1 กก.

เนื้อไก่แตงจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีไขมันเพียงเล็กน้อยตามคุณภาพนี้ เนื้อแนะนำสำหรับอาหารและอาหารทารก

ผลิตภัณฑ์ใหม่ในการค้าขายทำให้เกิดคำถามที่เป็นธรรมชาติว่าจะปรุงไก่แตงอย่างไร? เราขอเสนอสูตรอาหารต่างๆ สำหรับการปรุงแตง

ไก่แตงในเตาอบ

สูตรสำหรับทำอาหารแตงในเตาอบด้วยเตาย่างสามารถเข้าใจได้โดยปฏิคมสามเณร

วัตถุดิบ:

• แตง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• กระเทียม - ครึ่งหัว;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• เครื่องปรุงรส (ขิง, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ละลายล้างและทำให้แห้งด้วยซากไก่กระดาษเช็ดปากจะถูกตัดตามกระดูกอก เมื่อวางไก่ลงในภาชนะแล้วเราก็เข้าสู่กระบวนการดองโรยด้วยขิงขูด, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียมบด, น้ำมะนาว, น้ำมันพืชและซีอิ๊ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วางด้านหนังไก่ลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย เราวางแผ่นกับไก่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วเปิดเตาย่าง หลังจากผ่านไป 15 นาที เราก็นำแผ่นอบออกมา พลิกไก่แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ไก่สีดอกกุหลาบและฉ่ำพร้อมแล้ว!

หากคุณต้องการปรุงอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล เราขอแนะนำให้คุณทำไก่ยัดไส้แตง

แตงไก่ยัดไส้

วัตถุดิบ:

• แตง - 3 ชิ้น;
• ขนมปังปิ้ง - 120 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ปลอกแขนสำหรับอบ

การทำอาหาร

เราตากไก่ที่ล้างแล้วทั้งภายนอกและภายในซาก ในการเตรียมไส้ หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและหัวหอมและสับละเอียดผัดเบา ๆ (แยกจาก croutons) ผสมผักสับกับขนมปังกรอบ แอปเปิ้ล หัวหอม ชีสขูด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เรายัดซากศพและมัดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก เคลือบด้วยส่วนผสมของกระเทียมบดและน้ำมันพืช พับแตงลงในแขนเสื้ออย่างระมัดระวัง เราแก้ไขปลายบรรจุภัณฑ์สำหรับการอบ ในเตาอบไก่จะปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

Gherkins ผ่าครึ่งวางบนจานพร้อมกับผักอบดูน่ารับประทานมาก!

รักจานไก่นุ่ม? จากนั้นอย่าลืมลองสูตรและ ทานให้อร่อย!

นกคอร์นิชมีถิ่นกำเนิดในอังกฤษ การชนไก่เป็นที่นิยมในประเทศ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้รับมอบหมายให้เลี้ยงไก่พันธุ์ดีพันธุ์ดี การผสมข้ามพันธุ์เกิดขึ้นระหว่างผู้หญิงอินเดียในสายพันธุ์ Azil กับไก่ชนชาวมาเลเซีย ผลลัพธ์ไม่ได้เป็นไปตามความคาดหวัง นกไม่ก้าวร้าว แต่มีกล้ามเนื้อดี

งานปรับปรุงพันธุ์เพิ่มเติมได้รับการออกแบบมาเพื่อปรับปรุงคุณภาพเนื้อของไก่ ในปี 1990 คอร์นิชสายพันธุ์ใหม่ปรากฏตัวขึ้น เรียกอีกอย่างว่าคอร์นิชและคอร์นิช นกมีผลผลิตเนื้อและไข่ ลักษณะของคอร์นิชคืออะไร? พวกเขาต้องการการดูแลอะไร?

คำอธิบายของสายพันธุ์

นกคอร์นิชมีสีขาว ขนอยู่ใกล้กับลำตัว ร่างกายมีขนาดใหญ่: หลังและหน้าอกกว้าง กล้ามเนื้อสามารถมองเห็นได้บนแขนขา ไก่มีขนาดเล็ก ความสูงของไก่โต้งสูงขึ้นคอยาวขึ้นแขนขาแข็งแรงเว้นระยะห่างกันมาก Metatarsus ขนาดใหญ่สีเหลืองสดใส ศีรษะได้สัดส่วนกับลำตัว ไก่โต้งมีหวีรูปใบไม้ขนาดใหญ่บนหัวและมีฟัน เพศชายมีเหนียงที่พัฒนามาอย่างดี

• ผู้ชายมักจะปกป้องผู้หญิง พวกเขาเริ่มให้อาหารหลังจากที่ครอบครัวของเขาย้ายออกจากเครื่องให้อาหารเท่านั้น ครอบครัวมักจะประกอบด้วยผู้หญิง 20 คนและผู้ชาย 1 คน ไก่ 2 ตัวไม่ติดกันในตระกูลเดียวกัน พวกเขามักจะทะเลาะกันเรื่องไก่
• ชั้นนั่งได้ดีในรัง
• ในหนึ่งปีสามารถรับไข่ได้ 150 ฟองน้ำหนัก 62 กรัม
• สายพันธุ์เป็นของสุกปลาย แม่ไก่วางไข่ตัวแรกเมื่ออายุ 8 เดือน
• คนหนุ่มสาวเติบโตอย่างรวดเร็ว เมื่ออายุ 2 เดือน ปกติไก่จะมีน้ำหนัก 1.3 กก. ไก่ถูกเลี้ยงเป็นเนื้อ พวกเขาจะถูกฆ่าเมื่ออายุ 4-5 เดือน
• ไก่ตัวเต็มวัย 5 กก. ไก่หนัก 4.5 กก.
• ใช้ทั้งตัวผู้และไก่เพื่อให้ได้เนื้อ ตัวเมียบางตัวซึ่งโดดเด่นด้วยการผลิตไข่สูง ถูกทิ้งให้ออกลูก

ไก่ที่มีสีต่างกันตามเพศ ไก่มีแถบสีเข้มบนหลัง กระทงมีสีเหลืองลง ใน 10 วัน บุคคลสามารถแยกแยะได้ด้วยขนนกหากคุณตรวจสอบขนบนปีก ในไก่นั้นมีความยาวต่างกัน กระทงมีขนเหมือนกัน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อสัตว์เล็กเมื่ออายุ 10 วัน พวกเขาคุ้นเคยกับอาหารและเงื่อนไขการกักขังบางอย่างแล้ว อัตราการรอดตายของไก่คอร์นิชคือ 98% ตัวชี้วัดถือว่าสูง

วิธีการดูแลไก่?

เด็กถูกเก็บไว้ในกล่อง พื้นปูด้วยผ้าน้ำมันหรือกระดาษแข็ง Clenka ล้างทุกวันก่อนให้อาหาร กระดาษแข็งถูกโยนทิ้งเปลี่ยนเป็นสารเคลือบอื่น ไก่ชอบความอบอุ่น อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับพวกเขาคือ +30 C พวกเขาเริ่มลดลงจากสัปดาห์ที่ 3: ลบ 2 องศาต่อสัปดาห์ ใช้หลอดอินฟราเรดเพื่อให้ความร้อนแก่เด็ก นอกจากนี้ยังจัดให้มีแสงสว่างสำหรับลูกไก่ ไฟเปิดตลอดทั้งวัน ใกล้ถึง 3-4 สัปดาห์ ไก่เริ่มชินกับความมืด ไฟจะปิดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในเวลากลางคืน ค่อยๆ ปรับระยะเวลากลางวันเป็น 16-18 ชั่วโมง

ไก่ต้องการอากาศบริสุทธิ์ กล่องจะถูกนำออกในช่วงเวลาสั้น ๆ หากอุณหภูมิแวดล้อมสูงกว่า +25 องศาเซลเซียส ห้องมีการระบายอากาศในเวลานี้ นกไม่ยอมให้ร่างจดหมาย รอยแตกทั้งหมดในหน้าต่างและผนังต้องปิดสนิท มิฉะนั้นแม้ความร้อนที่ดี ปศุสัตว์ก็จะป่วย

ไก่คอร์นิชไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหาร ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าพวกเขาต้องการอาหารน้อยกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ ดึงดูดประสิทธิภาพของการใช้หน่วยฟีด สัตวแพทย์เตือนว่าลูกไก่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะรักษาสมดุลของอาหารในแง่ของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และอาหารเสริม

พวกเขาเริ่มให้อาหารไก่เมื่อขนปุยแห้งหลังจาก 4-6 ชั่วโมง ลูกไก่แรกเกิดสามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหารเป็นเวลาหนึ่งวัน มีบริการน้ำทันที สัตวแพทย์แนะนำให้กินน้ำตาลกลูโคส 5% ในวันแรก ห้องอุณหภูมิน้ำ. สัตว์เล็กจะไม่ดื่มน้ำร้อน ความเย็นจะทำให้ลูกไก่มีอุณหภูมิต่ำกว่าปกติ

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับทารกแรกเกิดคืออาหารผสมซึ่งเป็นรุ่นเริ่มต้น ใช้ได้ถึง 30 วันหลังคลอด นอกจากนี้ไก่เริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมาก พวกเขาต้องการสายผสมแบบแห้ง "เพื่อการเติบโต" ให้อาหารผสมนานถึง 2 เดือน ต่อไป ให้ใช้ส่วนผสมแห้งแบบขั้นสุดท้าย

แม่บ้านมักชอบทำอาหารผสมเอง อาหารรวมถึงเมล็ดพืชบด, เค้ก, ผัก, วัตถุเจือปนอาหาร

• วันที่ 1-3 - ไข่ต้ม 2 กรัม ข้าวฟ่าง ข้าวโอ๊ต คอทเทจชีส 1 กรัม พวกเขาให้โยเกิร์ต 5 กรัม ข้าวโพด 2 กรัม ผัก 1 กรัม ส่วนอาหาร 10-11 กรัม บดทำจากผลิตภัณฑ์
• 4-10 วัน - ไข่ 2 กรัม, นมเปรี้ยว 8 กรัม, ข้าวโพด 2 กรัม, เค้กน้ำมัน 0.3 กรัม, ผักใบเขียว 3 กรัม, มันฝรั่งต้ม 3 กรัม, เปลือกไข่บดเป็นแป้ง 0.3 กรัม, เนื้อสัตว์และกระดูกป่น 1 กรัม
• 11-20 วัน - อย่าให้ไข่ ข้าวโพด 15 กรัม ผัก 7 กรัม มันฝรั่ง 4 กรัม นมเปรี้ยว 15 กรัม ให้เนื้อ กระดูกป่น และชอล์ก
• 21-30 วัน - นมเปรี้ยว 20 กรัม, ข้าวโพด 3 กรัม, เค้ก 0.6 กรัม, ผัก 10 กรัมหรือหญ้าเขียว มันฝรั่งไม่เกิน 4 กรัม เนื้อสัตว์และกระดูกป่นควรเป็น 1.5 กรัม ชอล์ก 1 กรัม
• 31-40 - นมเปรี้ยว 30 กรัม, ข้าวโพด 4 กรัม, ผัก 13 กรัม, มันฝรั่ง 20 กรัม หากเด็กไม่อ้วนแล้วส่วนของเค้กจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.6, เนื้อสัตว์และกระดูกป่น 3 กรัม, ชอล์ก 1.5 กรัม
• 41-50 - นมเปรี้ยว 30 กรัม, ข้าวโพด 5 กรัม, ผัก 15 กรัม, มันฝรั่ง 30 กรัม เนื้อสัตว์และกระดูกป่นต้องการ 3.5 กรัม, ชอล์ก 2 กรัม, เค้ก 1.6 กรัม
• 51-60 - นมเปรี้ยว 30 กรัม, ข้าวโพด 5 กรัม, ผัก 18 กรัม, มันฝรั่ง 40 กรัม. เนื้อสัตว์และกระดูกป่น - 4 กรัม, ชอล์ก 2 กรัม, เค้ก 2 กรัม
• จำเป็นต้องเสริมวิตามิน มันจะดีกว่าที่จะซื้อพวกเขาจากผู้ผลิต

ปศุสัตว์ต้องใช้อาหาร 2 กก. ต่อน้ำหนักไก่ 1.5 กก. เมื่อ 1 เดือนน้ำหนักปกติ 655 กรัมที่ 2 เดือน - 1260 กรัมภายใน 5 เดือนมวลของบุคคลคือ 2.4 กก. หากน้ำหนักเกินเกณฑ์ที่กำหนด เนื้อสัตว์จะมีไขมัน รสชาติจะไม่เป็นที่น่าพอใจ เค้ก เนื้อสัตว์ และกระดูกป่นไม่รวมอยู่ในอาหาร ข้าวโพดถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบด

เพื่อเป็นการป้องกันโรคอ้วน สัตว์เล็กจะเดินอยู่ในกรงนก แต่บุคคลไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ การออกกำลังกายจะหยุดลงหากอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์องศา กรงนกขนาดใหญ่และเล้าไก่กว้างขวาง ไม่เกิน 5 คนต่อ 1 ม. 2 ดึงดูดคุณภาพของเนื้อไก่คอร์นิช แตงทำมาจากไก่ตัวเล็ก เป็นอาหารจานใหม่ที่ได้รับความนิยมในหมู่ภัตตาคาร เพื่อให้ได้แตงจะใช้ไก่เป็นเวลา 30 วัน

ทุกคนรู้จักแตงกวาขนาดเล็กที่เรียกว่าแตง ไก่กระทงตัวเล็กมีชื่อเดียวกัน ในภาษาอังกฤษ ดูเหมือนไก่คอร์นิช ซึ่งแปลว่า "ไก่คอร์นิช" ปัจจุบัน แตงไทยเรียกว่าไก่ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 350 กรัม เนื้อของพวกมันจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารอร่อยจากพวกเขาได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนประกอบและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ:

• โปรตีน - 18 กรัม
• ไขมัน - 7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม
• ใยอาหาร - 0 กรัม
• น้ำ - 0 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 140 กิโลแคลอรี องค์ประกอบของเนื้อสัตว์ปีกมีความโดดเด่นด้วยชุดวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า ในหมู่พวกเขาควรสังเกตวิตามินของกลุ่ม B, A, E, PP และแร่ธาตุ - แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, กำมะถัน, ทองแดง, สังกะสี

ผลประโยชน์ในร่างกายมนุษย์:

• ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• การฟื้นฟูความดันโลหิต, การป้องกันจังหวะ, หัวใจวาย;
• รักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติป้องกันหลอดเลือด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เนื้อไก่มีผลดีต่อระบบประสาท ป้องกันภาวะซึมเศร้า โรควิตกกังวล และนอนไม่หลับ

ทำอาหารอย่างไร?

ไก่แตงสามารถปรุงได้หลายวิธี: ทอดในกระทะหรือย่าง, ตุ๋นในหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดคือการย่างนกในเตาอบ ในกรณีนี้ เนื้อจะแสดงให้เห็นจากด้านที่ดีที่สุด ข้อดีอย่างหนึ่งคือใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารไก่ดังกล่าวในเตาอบ เนื่องจากมีเนื้ออ่อนและนุ่ม

มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในการเตรียมแตงสำหรับทำอาหารโดยตรง ซึ่งทำให้นกมีรสชาติดียิ่งขึ้น และทำอาหารได้ง่ายขึ้น

• แช่น้ำเกลือ.กระบวนการนี้ช่วยให้คุณให้ความชุ่มฉ่ำของจาน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำ 2 ลิตรแล้วเติมเกลือ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป เก็บไก่ไว้ในสารละลายนี้ประมาณ 30 นาที
• การประยุกต์ใช้เครื่องเทศเครื่องปรุงรสสร้างรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่คุณต้องการ ทางเลือกค่อนข้างกว้างและหลากหลาย คุณสามารถใช้พริกไทย, adjika แห้ง, ฮ็อป suneli, ปาปริก้า, สมุนไพรโปรวองซ์, โหระพา, กระเทียม, ขิง
• การใช้น้ำดองพื้นฐานของน้ำดองคือ kefir มะเขือเทศหรือน้ำมัน

ไก่แตงในเตาอบนั้นสวยงามและอร่อยเป็นพิเศษด้วยหนังทอดและเนื้อฉ่ำ ขนาดของมันช่วยให้คุณปรุงไก่ทั้งตัวในส่วนสำหรับหนึ่งคน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำในวงครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแขกที่มาร่วมงานที่โต๊ะรื่นเริง

ส่วนใหญ่มักขายแตงแช่แข็ง

ทางที่ดีควรละลายน้ำแข็งด้วยวิธีธรรมชาติ ซึ่งคุณต้องวางซากนกไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อพร้อมปรุงควรล้างด้วยน้ำไหลสะอาดและแช่ในน้ำเกลือ ทันทีก่อนปรุงอาหาร ให้นำไก่ออกมา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือ ต้องใช้เกลืออย่างระมัดระวัง เนื่องจากนกจะดูดซับน้ำเกลือได้เล็กน้อย

จากนั้นซากของแตงควรทาน้ำมันด้วยเครื่องเทศหรือน้ำดองที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ววางบนแผ่นอบทาน้ำมัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ร่วมกับไก่ คุณสามารถใส่ผักต้มบนโต๊ะ เช่น กะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ จานดังกล่าวจะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตร

มีสูตรไก่จำนวนมากซึ่งทุกคนสามารถหาจานที่ชอบได้ ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

นกอบกับมันฝรั่ง

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• ไก่แตง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 2 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - ½ช้อนชา;
• โหระพา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย

1. ล้างแตงให้แห้งและทาจาระบีด้วยน้ำมันพืช, น้ำมะนาว, กระเทียมสับและเกลือ ไก่สามารถทิ้งไว้ให้หมักในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรืออบทันที
2. ปอกมันฝรั่งสะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วผสมกับน้ำมันพืชเกลือและโหระพา
3. วางมันฝรั่งบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้ววางไก่ไว้ด้านบน
4. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
5. อบประมาณ 30 นาที การตรวจสอบความพร้อมของเนื้อเป็นเรื่องง่าย - เพียงแค่เจาะเต้านมด้วยไม้เสียบหรือมีดธรรมดา ถ้าน้ำใสโดดเด่น คุณก็มั่นใจได้ว่าจานพร้อม

เมื่อมันฝรั่งและไก่พร้อมแล้ว อย่านำออกจากเตาอบทันที ปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ที่นั่นประมาณ 10 นาที ดีกว่า หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้

หากต้องการสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งด้วยพริกหยวก ในกรณีนี้ คุณจะได้อาหารจานใหม่ น่าสนใจไม่น้อยไปกว่าการรับประทานร่วมกับมันฝรั่ง

ตุ๊กตานก

ไก่ยัดไส้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยมและน่าพอใจ มันผสมผสานเนื้อสัตว์ปีกและเครื่องปรุงอย่างกลมกลืน

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แตง - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 70 กรัม
• ฟักทอง - 150 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำเกลือ - สำหรับน้ำ 1 ลิตรเกลือและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

พิจารณาทีละขั้นตอนวิธีการปรุงไก่ยัดไส้

1. ล้างไก่ที่แช่เย็นหรือละลายน้ำแข็งใต้น้ำไหลและวางในน้ำเกลือ
2. ต้มข้าวล้างจนสุกครึ่ง
3. ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผสมข้าวฟักทองใส่ซีอิ๊วขาวครึ่งที่
5. เตรียมน้ำดองโดยผสมซีอิ๊วครึ่งหลังกับน้ำผึ้ง น้ำมันพืช เกลือและพริกไทย
6. นำไก่ออกจากน้ำเกลือ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและแปรงด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้
7. ยัดท้องนกด้วยส่วนผสมของข้าว ฟักทอง และซีอิ๊วขาว
8. เทน้ำ 1 ซม. ลงในถาดอบแล้วใส่ไก่ลงไป
9. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิประมาณ 170 องศา
10. นำเข้าอบ 30 นาที ทุบแตงด้วยน้ำผลเป็นครั้งคราว

แตงไก่ยัดไส้มีความฉ่ำหอมและน่าพอใจ พวกเขาสามารถตกแต่งงานฉลองใด ๆ ให้ความคิดริเริ่มและความน่าสนใจ เนื้อไก่แตงใช้ในเมนูสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการอาหารและสำหรับการฟื้นฟูร่างกายหลังการเจ็บป่วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงนั้นไม่ต้องสงสัยเลย

แต่เช่นเดียวกับทุกอย่าง เมื่อกินเข้าไป คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด ภายใต้กฎข้อนี้และด้วยการเตรียมอาหารที่เหมาะสม อาหารดังกล่าวจะทำให้คุณเพลิดเพลินและก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย

แตงไก่อบในเตาอบเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถค้นหาสูตรในวิดีโอด้านล่าง

ไก่เนื้อหนุ่มได้ชื่อมาจากขนาดที่เล็ก แต่มาจากชื่อภาษาอังกฤษของไก่คอร์นิช เนื้อของนกตัวนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำ และในแง่ของขนาดและน้ำหนัก สามารถเสิร์ฟได้ในอัตราหนึ่งไก่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ไก่สีเหลืองในเตาอบอบในครึ่งชั่วโมงและไม่ต้องใช้ความพยายามจากพนักงานต้อนรับ ไก่ดังกล่าวเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลบนจานขนาดใหญ่ดูน่าประทับใจ กลิ่นหอมและรสชาติของมันจะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่นิสัยเสีย

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ

วัตถุดิบ:

• แตง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• โรสแมรี่ - 6 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. โรยด้วยเกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่โรสแมรี่สองสามก้านและกระเทียมสองกลีบ ควรใช้หลังมีดบดกระเทียมจะดีกว่า เพื่อให้รสชาติออกมาเร็วขึ้น
4. แปรงด้านในและด้านนอกของซากด้วยเนยปรุงแต่ง
5. ใส่กระเทียมและก้านสมุนไพรที่เหลือลงในไก่แต่ละตัว
6. มัดขาเพื่อให้ซากมีรูปร่างสวยงาม
7. ในเตาอบที่ร้อนจัดให้ส่งแบบฟอร์มกับไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. คุณสามารถนำแผ่นอบออกมาและรดน้ำซากสัตว์เป็นระยะๆ ด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามและกรอบ
9. แกะแม่พิมพ์แล้วดึงสายออกจากขา
10. นำแตงสำเร็จรูปใส่จานคุณสามารถใส่มันฝรั่งต้มหรือผักสดรอบ ๆ ขอบ

ไก่ตัวเล็กถูกจัดเตรียมไว้หนึ่งตัวสำหรับแขกแต่ละคน

ไก่ยัดไส้แตงในเตาอบ

การปรุงไก่แตงในเตาอบพร้อมไส้จะช่วยให้คุณไม่ต้องนึกถึงเครื่องเคียง มื้อนี้จัดเต็มกับเนื้อและข้าวกับผัก

วัตถุดิบ:

• แตง - 2 ชิ้น;
• ฟักทอง -100 gr.;
• ข้าว - 100 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• ส้มเขียวหวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และน้ำแมนดาริน เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ อาจเป็นส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์หรือแกง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและขิงแห้ง มุ่งเน้นไปที่การตั้งค่าของคุณ
2. เคลือบซากไก่ที่เตรียมไว้ด้วยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมนี้
3. ต้มข้าวและผสมกับชิ้นฟักทอง
4. ผักอะไรก็ได้ใช้แทนฟักทองได้ เห็ดกับหัวหอมนั้นสมบูรณ์แบบ
5. เทน้ำดองที่เหลือลงในส่วนผสมของข้าวและฟักทอง เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศหากต้องการ
6. คนและใส่ส่วนผสมของแตงด้วยส่วนผสมนี้
7. มัดขาให้อยู่ในรูปแบบที่เหมาะสมหลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
8. ส่งในเตาอบอุ่นครึ่งชั่วโมง
9. เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นส่วน ๆ ทำการผ่าเพื่อให้ง่ายต่อการเติมด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

• แตง - 2 ชิ้น;
• มะนาว -1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำมันมะกอกลงในชาม กดกระเทียมและเพิ่มเครื่องเทศไก่
2. ล้างไก่ด้วยน้ำดองนี้แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. วางซากไว้ในปลอกย่าง วางบนแผ่นอบ
4. อบแตงในเตาอบที่ร้อนจัดประมาณครึ่งชั่วโมง
5. สิบนาทีก่อนจะสุก ให้ผ่าเปิดถุงเพื่อทำให้ไก่เป็นสีน้ำตาล
6. เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก หรือเตรียมเครื่องเคียงตามชอบ

ไก่ที่หอมและฉ่ำดังกล่าวสามารถปรุงเป็นอาหารกลางวันในวันหยุด หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนในวันหยุดก็ได้

ไก่ gherkin ในเตาอบกับบัควีท

ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะเติมไส้หมูและห่าน ทำไมไม่ปรุงไก่ด้วยวิธีนี้ เกลือ เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. กระจายซากไก่ที่เตรียมไว้ด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย
2. พักไว้
3. ต้มบัควีท
4. ตัดเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่าแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ปอกหัวหอมสับและทอดในกระทะแยกต่างหาก
6. ผสมเห็ด หัวหอม และบัควีท เกลือ เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ
7. ยัดซากไก่ให้แน่นด้วยส่วนผสมนี้
8. วางบนแผ่นอบและอบจนสุก
9. บัควีทจะถูกแช่ด้วยน้ำไก่และจะกลายเป็นเครื่องเคียงที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมสำหรับแตง

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสด

การปรุงไก่แตงในเตาอบด้วยเปลือกสีทองและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว จานนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างมากจากแขกของคุณทุกคน ทานให้อร่อย!

คำว่า แตง เองถูกกำหนดโดยวิกิพีเดียสารานุกรมเสรีว่าเป็นชื่อของพืชบางกลุ่มของพันธุ์แตงกวาหว่านเมล็ดเล็กและผลไม้ขนาดเล็กซึ่งจะถูกลบออกจนสุกเต็มที่แล้วจึงใช้สำหรับการบรรจุกระป๋อง

เป็นคำที่ถ่ายโอนไปยังไก่ตัวเล็กได้สำเร็จซึ่งน้ำหนักเริ่มต้นที่ 350 กรัม เป็นไปได้มากที่ฟาร์มสัตว์ปีกจะใช้คำนี้กับซากไก่เนื้อที่ถูกฆ่าก่อนเวลาอันควรเนื่องจากในฤดูร้อนนกจะเติบโตได้ไม่ดีนัก ดังนั้น ตัวแทนของฟาร์มสัตว์ปีกจึงกำจัดพงพงโดยแปลงพวกมันให้กลายเป็นไก่แตงอย่างน่าอัศจรรย์ ตามกฎแล้วเมื่ออายุ 39-42 วัน ไก่เนื้อจะมีน้ำหนัก 2.2-2.6 กิโลกรัม

หลังจากนั้น คำว่าไก่แตงก็ถูกหยิบขึ้นมาโดยผู้ผลิตสัตว์ปีกเอกชน ซึ่งได้รับการพัฒนาคุณภาพใหม่ และการผลิตไก่แตงเองก็มาถึงระดับคุณภาพใหม่อย่างสมบูรณ์

ตัวแทนของฟาร์มและฟาร์มย่อยส่วนบุคคลต่างจากผู้ผลิตคุณภาพต่ำที่กล่าวไว้ข้างต้น ระดับคุณภาพที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หากไก่ปลูกในโรงงานตามเทคโนโลยีดั้งเดิมโดยใช้ยาปฏิชีวนะและอาหารสัตว์ที่กระตุ้นการเพิ่มน้ำหนักแบบเร่ง จากนั้นนกตัวเล็ก ๆ จะถูกเลี้ยงในฟาร์มแบบกึ่งอิสระ เป็นเงื่อนไขนี้ที่รับประกันคุณภาพรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงของไก่แตง

เนื้อไก่ของแตงมีความแตกต่างกันในด้านความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังมีไขมันจำนวนเล็กน้อยดังนั้นจึงแนะนำให้รวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กและสำหรับการเตรียมอาหาร แตงไก่เหมาะสำหรับการทอด ต้ม ตุ๋น หรืออบ รสชาติและกลิ่นหอมของหลักสูตรแรกที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้หาที่เปรียบมิได้ เมื่อปรุงสุกแล้ว เนื้อไก่แตงจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่ามากที่สุดเนื่องจากมีโปรตีนจากสัตว์ธรรมชาติที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ ไก่แตงยังเหมาะสำหรับทั้งผู้ที่มีปัญหาสุขภาพและผู้ที่เคยใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉง เนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารของผู้คนซึ่งเกิดจากโรคเช่นความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน

แคลอรี่ ไก่แตง 139.7 kcal.

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ แตงไก่ (สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต):

โปรตีน: 18.7 กรัม (~75 กิโลแคลอรี)
ไขมัน: 7g (~63kcal)
คาร์โบไฮเดรต: 0.5 กรัม (~2 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 54%|45%|1%