สูตรน้ำฟักทอง. น้ำฟักทองที่ไม่มีน้ำตาลพาสเจอร์ไรส์สำหรับฤดูหนาว น้ำฟักทองเข้มข้น ไร้สารปรุงแต่ง

ผักที่ไม่โอ้อวดและในเวลาเดียวกันเช่นฟักทองได้รับตำแหน่งกิตติมศักดิ์ของราชาแห่งสวน และสิ่งนี้อธิบายได้ไม่เพียงแค่ความเรียบง่ายของการเพาะปลูก แต่ยังรวมถึงความเก่งกาจในการใช้งานและองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วย

ในแง่ของรสชาติ ฟักทองเข้ากันได้ดีกับผักส่วนใหญ่ ดังนั้นช่วงของการใช้ในสูตรอาหารจึงค่อนข้างกว้าง: ตั้งแต่หลักสูตรแรกไปจนถึงของหวาน ในเวลาเดียวกัน มันสามารถต้ม ทอด อบ ทำแยม ฯลฯ อย่างไรก็ตาม น้ำฟักทองซึ่งมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด ถือเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับการใช้ฟักทอง ในขณะเดียวกันการทำน้ำฟักทองที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

น้ำฟักทอง

1 ตัวเลือก

ส่งฟักทองที่ปอกเปลือกและสับแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใส่ช้อนและน้ำผึ้งลงในน้ำผลไม้สดที่เสร็จแล้ว คุณยังสามารถทำค็อกเทลวิตามินโดยใช้เนื้อฟักทอง 250 กรัม แอปเปิ้ลแดงลูกใหญ่ 1 ลูก และแครอทปอกเปลือก 100 กรัม ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งบริโภคภายในครึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในปริมาณสูงสุด

ตัวเลือก 2

นี่เป็นวิธีการทำน้ำผลไม้จากฟักทองของคุณยาย เพียงแค่ขูดเนื้อของฟักทองและหากต้องการให้ผักและผลไม้อื่น ๆ บนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำผ่านผ้ากอซหลายชั้น วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในการแนะนำอาหารเสริมมื้อแรกให้กับทารกเมื่อต้องการน้ำผลไม้ในปริมาณที่น้อยที่สุด

สำหรับหน้าหนาว

แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือทำในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ถ้าไม่มี นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธความสุขในการดื่มเครื่องดื่มนี้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ คุณแค่ต้องทำงานหนักขึ้นอีกนิด ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

มีหลายวิธีในการเตรียมน้ำฟักทองที่บ้าน:

1. จากเนื้อฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางโดยใช้คั้นน้ำผลไม้เราได้รับน้ำผลไม้ซึ่งเราใส่ในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลในอัตรา 100 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตรที่ได้รับและกรดซิตริกหนึ่งในสามช้อนชาสำหรับปริมาตรเดียวกัน ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งเราปิดฝาแล้วพลิกกลับด้วยสิ่งที่อุ่น โถเย็นสามารถหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้กับข้าว

2. เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัมจะต้องขูดด้วยเครื่องขูดแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดที่ทำจากน้ำ 2 ลิตรและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ทั้งหมดนี้ต้มเป็นเวลา 15 นาทีและทำให้เย็นลง จากนั้นพวกเขาถูเนื้อต้มผ่านตะแกรงที่ละเอียดมากและเติมน้ำมะนาวสดจากมะนาว 1 ลูกต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น แต่นี่เป็นวิธีที่ใช้เวลานานที่สุดในการทำน้ำฟักทองที่บ้าน

น้ำฟักทองนั้นดีมากในการป้องกันโรคหวัดและโรคติดเชื้อและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แค่ดื่มน้ำผลไม้คั้นสดครึ่งแก้วต่อวันสำหรับเด็กและผู้ใหญ่หนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว เพื่อไม่ให้โรคภัยไข้เจ็บมากมายผ่านไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากน้ำฟักทองที่บ้านนั้นไม่ได้ยากนักในการเตรียมโดยเฉพาะกับเครื่องใช้ในครัว

น้ำผักเนื่องจากมีวิตามินมากมายจึงสมควรได้รับเกียรติบนโต๊ะรัสเซีย ไม่เลวร้ายไปกว่าผัก พวกเขาสามารถเสริมสร้างอาหารด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและป้องกันโรคต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิเมื่อภูมิคุ้มกันของเราต้องการการสนับสนุนเพิ่มเติม น้ำฟักทองมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์คั้นสดใหม่ 300 กรัมตอบสนองความต้องการประจำวันของร่างกายสำหรับแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม วิตามิน A, B, E, C

น้ำฟักทอง - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

ไม่กี่คนที่รู้ว่าบ้านเกิดของฟักทองอยู่ห่างไกลจากเม็กซิโกจากที่ที่มันมาถึงอเมริกาเหนือและแพร่กระจายไปยังประเทศในยูเรเซีย ชาวอะบอริจินในท้องที่ยินดีกินเนื้อที่อุดมสมบูรณ์ เมล็ดพืชและน้ำผลไม้ถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาโรค พวกเขารู้ดีว่าพลังการรักษาที่ส่วนประกอบฟักทองเหล่านี้ปกปิดไว้คืออะไร และจนถึงทุกวันนี้ "ยักษ์สีส้ม" ได้รับตำแหน่งแพทย์ประจำบ้านที่ดีที่สุดอย่างถูกต้อง

น้ำฟักทองเป็นเครื่องดื่มสร้างภูมิคุ้มกัน ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาการป้องกันของร่างกาย นอกจากนี้น้ำฟักทองยังอุดมไปด้วยวิตามินเคที่หายากที่สุดซึ่งมีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือด อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของเครื่องดื่มรักษาคือผลต่อระบบทางเดินอาหาร ต้องขอบคุณไฟเบอร์และเพคติน ดังที่คุณทราบใยอาหารจะไม่ถูกดูดซึมในลำไส้และถูกขับออกมาไม่เปลี่ยนแปลง ทำความสะอาดผนังลำไส้จากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยและสารพิษสะสม

หลักการทำน้ำฟักทองคั้นสดนั้นง่ายมาก เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่บ้าน คุณต้องซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - อุปกรณ์ง่ายๆ จะช่วยให้คุณสามารถแยกน้ำผลไม้ออกจากเนื้อได้ในเวลาไม่กี่นาที ควรคั้นน้ำผลไม้ด้วยความเร็วสูงสุด มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำน้ำฟักทอง แต่ยากกว่า: เยื่อกระดาษถูบนเครื่องขูดและบีบด้วยผ้ากอซที่สะอาดแล้วรีดเป็นหลายชั้น

น้ำฟักทองคั้นสดมีรสหวานที่น่ารื่นรมย์ แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่ชอบเพราะเฉดสีที่เฉพาะเจาะจง ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ผสมกับน้ำผลไม้ประเภทอื่น เช่น ผัก ผลไม้ หรือเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มแครอทหรือน้ำมะนาวน้ำตาลสักสองสามหยด ส่งผลให้รสชาตินุ่มและเข้มข้นขึ้น น้ำฟักทองสามารถเก็บไว้ได้สำหรับอนาคตสำหรับฤดูหนาว หากไม่สามารถเก็บผักสดไว้ที่บ้านได้

น้ำฟักทอง - การเตรียมอาหาร

เพื่อให้น้ำผลไม้สว่างขึ้น เข้มข้นขึ้น และหวานขึ้น ควรเลือกผลไม้อ่อนที่มีน้ำหนักมากถึง 5-7 กก. พร้อมเนื้อสีส้มสดใส ฟักทองนี้มีแคโรทีนและฟรุกโตสตามธรรมชาติมากกว่า เราทำความสะอาดผักจากผิวหนัง, เมล็ด, หั่นเป็นชิ้นแล้วบีบน้ำด้วยคั้นน้ำผลไม้ หากผักหรือผลไม้อื่น ๆ เกี่ยวข้องกับกระบวนการเตรียมน้ำฟักทอง เราจะทำเช่นเดียวกันกับพวกเขา ไม่แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์คั้นสดนานเกินไป แต่ควรดื่มทันที

น้ำฟักทอง - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: น้ำฟักทองคลาสสิกกับแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ ฟักทอง และน้ำผึ้งรวมกันเป็นส่วนผสมที่น่าทึ่ง แทนที่จะใช้แครนเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้เบอร์รี่-ผัก-ผลไม้ และใช้ฟักทองหนึ่งผลแทนได้ ทำไมเราถึงเลือกแครนเบอร์รี่เป็นส่วนผสม? ใช่เพราะเธอเป็นแชมป์ตัวจริงในด้านเนื้อหาของแร่ธาตุและวิตามิน

วัตถุดิบ:

- แครนเบอร์รี่ 2 กก.
- ฟักทอง 2 กก.
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำออกจากพวกเขา (ใช้คั้นน้ำผลไม้) เรายังคั้นน้ำผลไม้จากแครนเบอร์รี่ ผสมเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ควรสังเกตว่าควรคั้นน้ำผลไม้ก่อนดื่ม การจัดการนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน

น้ำฟักทองสำหรับหน้าหนาว

สูตร 2: น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวกับมะนาว

การเตรียมจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป แต่เป็นผลให้น้ำฟักทองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีสุขภาพดีจะอยู่ในมือเสมอและจะสามารถให้สารที่จำเป็นทั้งหมดในครอบครัวในฤดูหนาวที่หนาวเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในช่วงเวลาที่ยากลำบากของโรคระบาด น้ำฟักทองดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานทั้งในตู้เย็นและในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

- ฟักทอง 1 กิโลกรัม (เนื้อ)
- 250 กรัม ซาฮารา
- น้ำประมาณ 2 ลิตร
- มะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:

ขูดเนื้อฟักทองที่เตรียมไว้ตามกฎทั้งหมดแล้วเทด้วยน้ำเชื่อม (เดือด) ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาสิบสองถึงสิบห้านาที จากนั้นเราก็เอากระทะออกเนื้อหาจะเย็นลง จากนั้นบดฟักทองด้วยตะแกรงหรือเครื่องปั่นแล้วกลับไปที่กระทะ เติมน้ำมะนาวคั้นสดทันที นำน้ำไปต้มและต้มเป็นเวลาสิบนาที เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ในการเตรียมน้ำผลไม้จากฟักทองด้วยน้ำมะนาว การเลือกอาหารที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก กระทะเคลือบที่ไม่มีเศษเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ไม่อนุญาตให้ปรุงอาหารรสเปรี้ยวในภาชนะอะลูมิเนียม เนื่องจากอะลูมิเนียมเมื่อสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง จะกลายเป็นสารประกอบพิษหนักที่เข้าสู่ร่างกายของคุณพร้อมกับผลิตภัณฑ์

สูตร 3: น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวกับส้ม

วิธีทำน้ำส้มคล้ายกับสูตรที่ 2 แต่มีความแตกต่างกันหลายประการ ประการแรก เราจะเพิ่มปริมาณผลไม้รสเปรี้ยวเป็นสามเท่า และประการที่สอง เราจะเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

- ฟักทอง 1 ลูก (ขนาดกลาง)
- 200 กรัม ซาฮารา
- 10-15 กรัม กรดมะนาว
- ส้มสามลูก
- น้ำ

วิธีทำอาหาร:

เติมฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นด้วยน้ำเพื่อให้ถึงระดับของชิ้น ปรุงอาหารหลังจากเดือดเพียงสามถึงห้านาที เย็น ถูฟักทองผ่านตะแกรงแล้วกลับไปที่กระทะอีกครั้ง เพิ่มกรดและน้ำตาล คั้นน้ำส้มแล้วส่งไปที่นั่น ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดทันที จากนั้นเราก็เทลงในขวดโหล

สูตรที่ 4: น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

คุณชอบแอปเปิ้ลอะไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียวเพราะมีประโยชน์มากกว่าพันธุ์อื่น หากไม่สามารถทำได้ ให้เลือกสิ่งใดสิ่งหนึ่ง สิ่งสำคัญคือไม่สุกเกินไป

วัตถุดิบ:

- ฟักทอง 1 กิโลกรัม
- 250 กรัม น้ำตาล (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- ผิวมะนาว (มะนาวหนึ่งลูก)

วิธีทำอาหาร:

ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้บีบน้ำจากแอปเปิ้ลและฟักทอง ผสมให้เข้ากันในอ่างหรือกระทะ เติมผิวเลมอน น้ำตาล เรานำน้ำฟักทอง-แอปเปิ้ลไปที่ 90 C และเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้ประมาณห้านาที (ไม่มาก) ต่อไปปล่อยให้เหงื่อออกบนเตาที่ปิดสวิตช์แล้วเทลงในขวดโหลขณะที่ยังร้อนอยู่ ม้วนขึ้นได้ตามต้องการ

สูตรที่ 5: น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวกับแครอทและแอปริคอตแห้ง

เราขอแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกอื่นในการทำน้ำฟักทอง ซึ่งเราใส่แครอทเล็กน้อยและแอปริคอตแห้งที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ: (ต่อฟักทองสามกิโลกรัม)

- แครอท 4 หัว
- 500 กรัม แอปริคอตแห้ง
- น้ำตาล 1.2 กก.
- น้ำ 3 ลิตร
- 15 กรัม กรดมะนาว

วิธีทำอาหาร:

หั่นฟักทอง แครอทปอกเปลือก และแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ทำให้เนื้อหาที่เป็นของแข็งของกระทะเย็นลงอย่าทิ้งน้ำซุป เราทุบฟักทองแครอทและแอปริคอตแห้งในเครื่องปั่นแล้วนำไปใส่ในกระทะเปล่าเพิ่มน้ำซุปหนึ่งแก้ว ตอนนี้เรากระจายน้ำตาลและกรดนำไปต้มและปรุงอาหารจนน้ำตาลแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์

น้ำฟักทอง - ข้อห้าม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรบริโภคน้ำฟักทองโดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดต่ำของกระเพาะอาหาร, อาการลำไส้แปรปรวน ด้วยความผิดปกติที่รุนแรงในทางเดินอาหาร ท้องเสีย ฟักทองและส่วนประกอบของมันควรจะแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์จนกว่าการทำงานทั้งหมดของระบบทางเดินอาหารจะกลับคืนมา นอกจากนี้ หลายคนยังเกิดอาการแพ้ต่อแคโรทีนหรือการแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบบางอย่างที่มีอยู่ในฟักทอง

และม้วนขึ้น จากนั้น - พลิกช่องว่างคลุมด้วยสิ่งที่อุ่นและเย็น เก็บน้ำฟักทองในที่มืดและเย็น

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 2 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 160 กรัม
• กรดซิตริก ⅔ ช้อนชา

การทำอาหาร

หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม เทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนผักนิ่ม

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 1,700 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ลิตร

การทำอาหาร

ตัดฟักทองเป็นชิ้นสุ่มแล้ววิ่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ส่วนที่เหลือหลังจากการกดนี้สามารถใช้สำหรับปรุงอาหารหรือแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำเปล่า ในขณะที่กวนให้นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

varenye-na-zimu.ru

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 2 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• 2 ส้ม;
• ½มะนาว;
• น้ำตาล 300 กรัม

การทำอาหาร

หั่นฟักทองเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนฟักทองนิ่มมาก

บีบน้ำจากส้มและมะนาวและความเครียด บดฟักทองด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำส้มและน้ำตาลแล้วผสม นำน้ำไปต้มแล้วกวนต่ออีก 10 นาที

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (น้ำหนักปอกเปลือก);
• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• น้ำ 3 ลิตร
• ½มะนาว;
• น้ำตาล 300 กรัม

การทำอาหาร

ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ด ตัดฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมนิ่ม

บดฟักทองและแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลและคนให้เข้ากัน นำน้ำไปต้มและปรุงต่ออีกสองสามนาที

na-vilke.ru

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• แครอท 500 กรัม
• น้ำ2½ลิตร
• น้ำตาล 800 กรัม
• กรดซิตริก 1½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตัดฟักทองเป็นชิ้นสุ่มแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำและน้ำตาล 300–400 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมนุ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น

เทน้ำที่เหลือลงในน้ำซุปข้นและผสมให้ละเอียด เทกรดซิตริกแล้วต้มน้ำให้เดือด ปรุงอาหารกวนอีก 5 นาที

ฟักทองมีวิตามิน A, B และ C จำนวนมาก หากในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถปรุงซีเรียล มันฝรั่งบด และสตูว์จากฟักทองสด ดังนั้นในฤดูหนาวควรใช้น้ำผลไม้จากฟักทอง คุณสามารถปรุงตามสูตรต่าง ๆ ซึ่งแต่ละอย่างมีข้อดีของตัวเอง ในการทำน้ำฟักทอง ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ มีสูตรที่ช่วยให้คุณทำน้ำผลไม้ได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เป็นที่น่าสังเกตว่าผักหรือผลไม้อื่นๆ มักจะใส่ในฟักทอง ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว สิ่งนี้ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ผลไม้รสเปรี้ยวยังทำให้ไม่สามารถเติมกรดซิตริกหรือสารอื่นๆ ลงในน้ำผลไม้เพื่อถนอมอาหารได้

น้ำฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ก่อนอื่นล้างฟักทองแล้วเช็ดให้แห้ง ลอกเปลือกออกทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำผลไม้ ผ่าครึ่งฟักทอง เอาเมล็ดออก แต่อย่าทิ้ง ตัดเนื้อทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และปั่น สามารถเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้สำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

น้ำผลไม้คั้นสดสามารถปิดในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว แต่คุณต้องบีบน้ำส้มหรือเติมกรดซิตริกเพิ่มเติม ฆ่าเชื้อขวดตามปกติ ในฤดูหนาว น้ำผลไม้นี้จะเป็นแหล่งของวิตามินเพิ่มเติม เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำฟักทองที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่ต้องใช้น้ำ สามารถเจือจางด้วยน้ำผลไม้ที่ข้นเกินไปได้ทันทีก่อนใช้ น้ำแครอทสามารถเจือจางด้วยน้ำฟักทองที่ทำใหม่ได้เพื่อเพิ่มรสชาติ

คั้นน้ำผลไม้โดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้
เตรียมฟักทองในลักษณะเดียวกับวิธีแรก ใส่ชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำเย็น ควรคลุมฟักทองจนหมด มากกว่า 4 นิ้ว ใช้ไฟแรงปิดฝาแล้วต้มทุกอย่าง ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วคนส่วนผสมในกระทะ จากนั้นนึ่งต่ออีก 5-7 นาที

หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้นำฟักทองมาถูด้วยกระชอน ทำให้เป็นน้ำซุปข้นข้นๆ เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก สำหรับน้ำซุปข้นฟักทองทุกๆ 5 ลิตรจะต้องใช้น้ำตาลประมาณ 250-300 กรัมและกรดซิตริก 10 กรัม คุณสามารถบีบส้มอีกสองสามผลเพิ่มน้ำผลไม้ที่ได้ลงในฟักทอง นำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งด้วยความร้อนต่ำเทลงในขวดแล้วปิด ในฤดูหนาวองค์ประกอบวิตามินดังกล่าวจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและแข็งแรงเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

อีกวิธีง่ายๆ ในการทำน้ำฟักทองโดยไม่ใช้เครื่องคั้นคือ การกระทำดังต่อไปนี้:

• ขูดฟักทอง;
  
• ปรุงน้ำเชื่อม
  
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงในฟักทองขูดผสม;
  
• ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปล่อยให้เดือด
  
• ทำให้ฟักทองเย็นลง, เช็ดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยส้อมในโจ๊ก;
  
• บีบมะนาวแล้วเติมน้ำผลไม้พร้อมกับเนื้อฟักทอง
  
• นำส่วนผสมไปต้ม
  
• เทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวดแล้วปิดฝา
  

โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกขวดอย่างระมัดระวัง ขึ้นอยู่กับว่าน้ำผลไม้จะอยู่ได้นานแค่ไหน วิตามินจะคงอยู่ได้นานแค่ไหน เมล็ดฟักทองไม่ต้องทิ้งก็สามารถนำไปตากให้แห้งและคั่วได้ในภายหลัง นอกจากนี้ น้ำฟักทองสามารถผสมได้ไม่เฉพาะกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มเท่านั้น แต่ยังสามารถผสมกับน้ำแครอท บีทรูท หรือขึ้นฉ่ายฝรั่งได้อีกด้วย เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง การทำอาหารจึงแทบไม่ต้องเติมลงในน้ำผลไม้ แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกงอมของฟักทองนั่นเอง

เก็บน้ำฟักทองรับหน้าหนาว

4.5 (90.91%) 11 คะแนน[s]

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำฟักทองธรรมชาตินั้นยากต่อการประเมิน เนื่องจากการกระทำของมันช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ แพทย์แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ทุกวันเป็นอาหารเสริม เครื่องดื่มดังกล่าวอุดมไปด้วยธาตุเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียม วิตามิน B2, B1 ฯลฯ ; ซูโครสแมกนีเซียม

ไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพทุกวัน เพื่อเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยวิตามินและสารอาหารที่มีอยู่ในน้ำฟักทองในช่วงเวลาใดของปี ผมแนะนำให้คุณม้วนเป็นขวดโหล มีสูตรและวิธีการทำอาหารมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและความเข้มข้นในเครื่องดื่ม รวมทั้งปฏิบัติตามกฎสำหรับการบรรจุน้ำฟักทอง

เพื่อให้รสชาติน่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ผลไม้ในการปรุงอาหาร: ส้ม, แอปเปิ้ล เครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งและอุดมไปด้วยวิตามิน

น้ำฟักทองในฤดูหนาวจะช่วยเติมเต็มร่างกายให้แข็งแรงและมีสุขภาพดีตลอดจนป้องกันตัวเองจากโรคหวัด

สูตรวิดีโอ:

ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำ 2 ลิตร
• ฟักทอง (1 กก.);
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลด้วยไฟอ่อน
3. ผักขูดจะต้องเจือจางด้วยน้ำเชื่อมและนำไปต้ม
4. ด้วยความร้อนต่ำส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากนั้นนำไปวางในที่มืดและเย็นสักครู่
5. ผสมน้ำส้มคั้นสดกับฟักทองแล้วตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องปั่น

เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ควรบริโภคแบบแช่เย็น เพื่อกระจายรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ และเมื่อเติมน้ำกระป๋องให้เติมกรดซิตริก สารนี้จะช่วยรักษาชิ้นงานให้นานที่สุด

น้ำผลไม้ที่ไม่มีการพาสเจอร์ไรซ์

ผักจะต้องล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ลิตร แล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ภายใน 5-6 นาทีน้ำผลไม้จะถูกต้มและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกด้วยการพาสเจอร์ไรซ์

นำน้ำคั้นสดมาต้มแล้วเทลงในขวดโหล ถัดไปเครื่องดื่มจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาที

น้ำแอปเปิ้ลฟักทอง

เครื่องดื่มฟักทอง - แอปเปิ้ลในฤดูหนาวเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันโรคหวัดตลอดจนวิธีการเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ทั้งฟักทองและแอปเปิ้ลเก็บได้นาน คุณจึงทำน้ำผลไม้ได้ทุกเมื่อ แต่ผู้ที่ต้องการเตรียมเครื่องดื่มล่วงหน้าสามารถใช้สูตรเฉพาะได้

วิธีทำอาหารขั้นแรก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ฟักทอง (1 กก.);
• แอปเปิ้ล (1 กก.);
• น้ำตาล (200 กรัม);
• กรดซิตริก (10 กรัม)

ฟักทองทำความสะอาดเมล็ดและเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านคั้นน้ำผลไม้ ต้องทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล ผสมน้ำฟักทองและแอปเปิ้ลเติมกรดซิตริกเล็กน้อย นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณเอง

หลังจากนั้นจะต้องเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

วิธีทำอาหารที่สอง

ส่วนประกอบ:

• ฟักทอง - ประมาณ 150 กรัม
• แอปเปิล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• น้ำ - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ล้างผักด้วยเมล็ดพืชปอกเปลือกแล้วขูด ขอแนะนำให้ใช้เครื่องขูดแบบละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เติมน้ำลงในส่วนผสมที่ได้และนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา ส่วนผสมจะถูกส่งผ่านตะแกรง กรดซิตริกและน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้ที่ได้

แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับต้องผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และควรเติมน้ำที่ได้ลงในเครื่องดื่มฟักทองแล้วต้ม

ต้องเทส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด เก็บในที่อบอุ่นจนเย็นสนิท

วิธีทำน้ำฟักทองโดยไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ วิธีที่ 1

ฟักทองปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะแล้วเทน้ำ นำไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที จากนั้นกรองฟักทองผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกตามสัดส่วนของน้ำตาล 200 กรัม กรดซิตริก 15 กรัม ต่อทุกๆ 6 ลิตร เติมน้ำส้มคั้นสดลงในส่วนผสมแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นสามารถเทเครื่องดื่มลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

วิธีที่ 2

เทฟักทองขูดกับน้ำนำไปต้ม เมื่อผักนิ่มให้เติมน้ำมะนาวแล้วปั่นผ่านเครื่องปั่น ถ้าข้นเกินไปก็เติมน้ำได้ ส่วนประกอบสำคัญคือน้ำตาล

นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปต้มต้มประมาณ 10-12 นาทีแล้วรีดเป็นขวด

น้ำฟักทองนึ่งฆ่าเชื้อ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ฟักทอง (7 กิโลกรัม);
• น้ำเชื่อม (4 ลิตร);
• กรดซิตริก (1 ช้อนชา)

วิธีทำอาหาร: ฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบ เมื่อผักนิ่มต้องกรองผ่านตะแกรง น้ำเชื่อมเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้อุ่นถึง 80 องศาเทลงในขวดและฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที 1 ลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

น้ำฟักทองใส่น้ำตาล

น้ำฟักทองคั้นสด (1 ลิตร) ถูกทำให้ร้อนถึง 90 องศาเติมน้ำตาล 1 แก้วเทลงในขวดและฆ่าเชื้อ

น้ำฟักทองคลาสสิกกับแครนเบอร์รี่

เพิ่มรสชาติที่น่าสนใจและสดใสของน้ำฟักทองธรรมดาด้วยส่วนผสมเช่นน้ำผึ้งและแครนเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในเครื่องดื่มได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• แครนเบอร์รี่ (2 กก.);
• ฟักทอง (2 กก.);

หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้บีบน้ำจากผักและแครนเบอร์รี่ เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในเครื่องดื่มตามความชอบส่วนตัว

จุดสำคัญ: ต้องเตรียมเครื่องดื่มก่อนใช้ทันที

สูตร "ฟักทอง + แครอท"

ในการเตรียมเครื่องดื่มฟักทองแครอท คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 มะนาว;
• ฟักทอง (500 กรัม);
• น้ำ 2 ลิตร
• แครอท (ครึ่งกิโลกรัม);
• น้ำตาล 200 กรัม

สูตรอาหาร:

ฟักทองและเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วควรขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำอย่างระมัดระวัง ต้องทำเช่นเดียวกันกับแครอทและมะนาว ในขั้นตอนต่อไปคุณต้องผสมทุกอย่างใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองผ่านกระชอนที่ละเอียดแล้วเทลงในขวดโหล ความเข้มข้นของน้ำตาลและน้ำมะนาวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

น้ำฟักทอง - ข้อห้าม

ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารควรใช้เครื่องดื่มนี้ด้วยความระมัดระวัง ในกรณีที่มีการละเมิดทางเดินอาหารอย่างรุนแรงควรแยกฟักทองออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ ฟักทองยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้หรือแพ้แคโรทีน

บิสกิตปอมจากฟักทองบีบ

ในการเตรียมคุกกี้ฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เค้ก 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี (1.5 ช้อนโต๊ะ);
• รำครึ่งแก้ว
• น้ำมัน (1 ช้อนโต๊ะ);
• โซดา น้ำส้มสายชู และเกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา;
• ถั่ว เมล็ดงาดำ และส่วนผสมอื่นๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

ผสมแป้งสาลีและรำข้าว, น้ำมัน, เค้กน้ำมัน, เครื่องเทศ, น้ำตาลวานิลลาและเมล็ดงาดำ, เพิ่มลูกเกด, นวดแป้ง หลังจากนั้นชั้นจะแผ่ออกไปครึ่งเซนติเมตรคุกกี้จะถูกตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา