สูตรขนมปังกับน้ำตาล ซาลาเปา: วิธีทำและห่อซาลาเปาให้สวยงาม ซาลาเปานมแสนอร่อยที่ทำจากแป้งยีสต์กับยีสต์แห้ง

ใน Rus 'พายและขนมปังเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายมาโดยตลอดเนื่องจากกลิ่นของการอบยังหมายถึงครอบครัวที่เป็นมิตรและแม้กระทั่งตอนนี้แม่บ้านที่มีอัธยาศัยดีก็ยังคอยต้อนรับแขก

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรผิดปกติในซาลาเปา - จนกว่าคุณจะสูดดมกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและหาที่เปรียบมิได้นี้เท่านั้น นี่จะไม่ง่ายเลย<<любовь с первого взгляда>>แต่ตั้งแต่จิบแรกก็เช่นกัน

ขนมปังเนยกับน้ำตาลบนแป้งยีสต์

ซาลาเปาจะนุ่มและฟูราวกับเป็นดาวน์

วัตถุดิบ:

• นม (ประมาณ 38 องศา C) – 180 มล
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 70 กรัม, เกลือ - หยิก
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 400 กรัม
• เนยละลาย - 50 กรัม
• สำหรับขนมปัง: เนยละลาย - 30 กรัม, น้ำตาล - 30 กรัม
• ในการทาขนมปัง: นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร

1. เติมน้ำตาลและยีสต์ 2 ช้อนชาลงในนมอุ่นแล้วผสม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 7-10 นาทีเพื่อให้ยีสต์ตื่น

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้ขนมอบฟู

3. ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 70 กรัมลงในแป้ง เทไข่ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันเล็กน้อย เพิ่มสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาลงในไข่

4. ทำแป้งเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมของเหลวลงไป: ยีสต์กับนม, ไข่กับวานิลลา นวดแป้งด้วยมือของคุณ (นิ้ว)

5. หลังจากนั้นสักครู่ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงในแป้ง และเรายังคงรวบรวมแป้งเป็นก้อนเดียวต่อไป

6. นี่คือวิธีการรวบรวมแป้งเป็นก้อนเดียวดังในภาพ

7. เรานวดแป้งต่อไปโดยวางบนโต๊ะด้วยมือทั้งสองข้าง นวดแป้งจนไม่ติดโต๊ะหรือมือ ไม่ต้องเติมแป้ง

8. ผ่านไป 7 นาทีแป้งที่วิเศษก็ปรากฏออกมา: เนียนนุ่มนุ่ม

9. ใช้ชามทาเนยที่ด้านล่างทาเนยแป้งด้านบนแล้วปิดด้วยฟิล์ม การทดสอบจะต้องเสร็จสิ้นและจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

10. เคล็ดลับ: วางแป้งลงในชามในไมโครเวฟ แล้ววางภาชนะใส่น้ำร้อนไว้ข้างๆ (อย่าเปิด) - มันเหมือนกับตู้ปิดที่มีความอบอุ่น

11. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้วางลงบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ นอกจากนี้เรายังโรยแป้งด้านบนด้วยแป้งแล้วคลี่ออก

12. เมื่อชั้นแป้งหนา 3 มม. ให้หยุดกลิ้ง

13. นำแม่พิมพ์กลมกลวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 มม. แล้วเริ่มตัดเป็นวงกลมในแป้ง

14. นำแป้งส่วนเกินออก จากนั้นจึงนวดและรีดอีกครั้งเป็นชั้นเพื่อตัดเป็นวงกลม

ทำขนมปังด้วยน้ำตาล

15. ใช้วงกลม 3 วงแล้วทาด้วยเนย

16. จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล

17. ค่อยๆ พับมันซ้อนกัน

18. ตอนนี้ต้องรีดเป็นหลอด

19. ตัดท่อที่รีดออกครึ่งหนึ่ง

20. นี่คือดอกไม้ที่คุณได้รับ

21. วางดอกไม้แต่ละดอกในแม่พิมพ์โดยเว้นระยะห่างจากกัน

22. วางดอก 3 ดอกในแบบฟอร์ม

23. ตอนนี้เราจะทำซาลาเปากับน้ำตาลในรูปแบบเล็กๆ

24. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้ง 5 วง ทาด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล

25. ตอนนี้เราจะม้วนมันเป็นดอกเดียว

26.ท่อจะหนากว่าเดิม

27.ใช้มีดผ่าเป็นสองส่วน

28. กลายเป็นดอกไม้ดอกใหญ่ดอกหนึ่งที่เราจัดไว้ในรูปแบบเล็กๆ เราจะมีขนมปังดอกไม้หนึ่งดอก

29. ดอกแป้งพร้อม มันกลายเป็นขนมปัง 6 ก้อนที่มี 3 ดอกในหนึ่งดอกและ 5 ก้อนจากดอกใหญ่ดอกเดียว

30. ปล่อยซาลาเปาไว้แบบนี้เป็นเวลา 25 นาทีแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

31. ดูสิว่าดอกไม้แป้งเข้ากันได้ดีแค่ไหนพวกมันก็มีรูปร่างทั้งหมด เพื่อให้ซาลาเปาที่มีน้ำตาลมีสีดอกกุหลาบและสวยงามยิ่งขึ้น ให้ใช้นมอุ่น เติมน้ำตาล ผัดและทาน้ำมันบนซาลาเปาทั้งหมด

32. วางแม่พิมพ์ที่มีดอกแป้งอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา C ประมาณ 15-20 นาที ขณะที่คุณดูเตาอบของคุณ

33. เวลาผ่านไป ดอกแป้งก็อบ เอาแม่พิมพ์ออก แล้วพักบนตะแกรงให้เย็น

33. วางไว้บนจาน.

34. จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงและชมความงาม

35. ซาลาเปามีแป้งที่นุ่มและแยกออกจากกันอย่างลงตัว

36.ใบของดอกแยกจากกันอย่างดี

กลิ่นฟุ้งไปทั่วทั้งอพาร์ตเมนต์ อร่อย!

ซาลาเปาแสนอร่อยที่ทำจากขนมพัฟ

สินค้าที่ต้องการ:

การตระเตรียม

1. แผ่ชั้นแป้งพัฟยีสต์ออกมา

2. ใช้แปรงทาเนยละลายเป็นชั้นด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล

3. ค่อยๆ พับขอบด้านหนึ่ง ม้วนแป้งเป็นหลอด

4. ตัดท่อออกเป็นชิ้นๆ ตามภาพ

5. วางม้วนบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช

6. เราบิดชั้นที่สองในลักษณะเดียวกันแล้วตัดเป็น 3 ม้วน หยิบม้วนแล้วงอครึ่งหนึ่งแล้วบีบปลายให้แน่น

7. ตัดม้วนงอด้วยมีดจากด้านข้างแล้วคลี่การตัดออกดังในภาพ วางขนมปังไว้บนถาดอบ

8. ทาผลิตภัณฑ์บนถาดอบด้วยไข่ดิบแล้วโรยด้วยน้ำตาล

9. ทิ้งผลิตภัณฑ์แป้งไว้ประมาณ 20 นาที

10. จากนั้นอบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ซาลาเปาใส่น้ำตาลอบแล้วพร้อมรับประทาน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงขนมปังด้วยน้ำตาลในเตาอบ

ดูสูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำซาลาเปาที่บ้านให้อร่อยเหมือนที่โรงเรียน

สูตรอาหารจะช่วยให้คุณเตรียมซาลาเปา (ซาลาเปา) ได้อย่างไม่ต้องสงสัยและทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

ซาลาเปาที่อร่อยและนุ่มนั้นไม่ได้เตรียมยากเลย ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วแก่คุณ

เลยใช้กระทะก้นลึกแล้วเทนมหรือน้ำอุ่นลงไป (ใส่นมจะอร่อยกว่าแต่ฉันมักจะลืมซื้อและใช้น้ำอุ่นธรรมดา) เพิ่มไข่, เกลือและยีสต์ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, วานิลลา 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้ง 4 ถ้วย

และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ถัดไปคุณต้องคลุมแป้งที่ได้ด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น
จุดสำคัญ! เมื่อแป้งขึ้นเล็กน้อยต้องคนเล็กน้อยเพื่อให้แป้งตกลงอีกครั้ง แล้วปล่อยให้มันลุกขึ้นอีกครั้ง เวลาที่แป้งขึ้นฟูอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิอากาศและคุณภาพของยีสต์

แป้งขึ้นฟูแล้วคุณสามารถเริ่มทำซาลาเปาได้เลย

ขั้นแรกเราเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนย 100 กรัมและน้ำตาลทราย 100 กรัม สำหรับการเติมควรใช้ภาชนะเหล็กเพื่อวางบนเตาแก๊สแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ละลายเนยและน้ำตาลเบา ๆ ผสมไส้แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ตอนนี้เรามาเริ่มรีดแป้งกัน แยกแป้งประมาณหนึ่งในสามแล้วรีดลงบนโต๊ะเป็นชั้นบาง ๆ

หล่อลื่นชั้นผลลัพธ์ด้วยการเติมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

จากนั้นม้วนแป้งเป็นม้วน

ตัดม้วนเล็ก ๆ หนา 1.5-2 ซม. จากนั้น

และวางไว้ในจานอบที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ โดยยกตรงกลางขึ้นเล็กน้อย

ทิ้งขนมปังไว้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งขนมปังขึ้น จากนั้นเราก็ย้ายเข้าไปในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา (ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเตาอบประเภทใด) โดยปกติเวลาในการอบจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที แต่ควรดูเป็นระยะ ๆ จะดีกว่าเนื่องจากสามารถเผาไหม้ได้เร็วมาก

ขนมปังพร้อมทาน้ำมันพืชด้านบนแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT01H20M 1 ชม. 20 นาที

สวัสดีเพื่อนๆ!

วันนี้ถึงเวลาที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานแล้วหรือยัง? ท้ายที่สุดแล้ว ของดีประเภทนี้ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับเรา และแน่นอนว่าช่วยยกระดับจิตใจของทุกคนด้วย และน้ำตาล...เดากันมั้ย? เรากำลังพูดถึงขนมปังที่จะทำมาจากแป้งยีสต์โดยเฉพาะ

ใช่ จับเอวฉันไว้ นั่นคือสิ่งที่เรียกว่าโน้ตนี้ได้ แต่ในทางกลับกัน ฉันไม่ยืนกรานที่จะเตรียมขนมอบแบบนี้ทุกวัน แต่บางครั้งเท่านั้น เมื่อจำเป็น... โดยทั่วไป วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้ทุกคนรู้จักกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารครั้งต่อไป เพราะนอกเหนือจากวิธีเตรียมขนมปังยีสต์ด้วยน้ำตาลแล้ว ฉันยังจะแสดงวิธีห่อให้สวยงามและแปลกตาอีกด้วย มีเทคนิคที่แตกต่างกันมากมายในการทำเช่นนี้ด้วยวิธีดั้งเดิมและดั้งเดิม ดูด้วยตัวคุณเองเร็ว ๆ นี้

โดยหลักการแล้วไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้แม้แต่เมล็ดเบอร์รี่หรือเมล็ดงาดำ แต่บางครั้งก็ไม่มีอะไรอยู่ในมือแล้วน้ำตาลก็เข้ามาช่วยเหลือมันจะอยู่ในบ้านของคุณเสมอ

ฉันรู้ว่าสำหรับหลาย ๆ คนแป้งยีสต์ไม่ได้ผลดีและมีเหตุผลสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นหลายคนจึงปฏิเสธสูตรอาหารง่ายๆ ที่ดูเหมือน แม้ว่าถ้าคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับในการทำอาหาร ตั้งแต่การกิน การนวด ไปจนถึงการอบ ฉันคิดว่าผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพอใจ แล้วคุณจะบอกว่ามันอร่อยมาก นอกจากนี้ทุกคนกำลังรอเอฟเฟกต์ฟู ๆ เพื่อให้ซาลาเปาไม่เพียงแต่โปร่งสบาย แต่ยังขึ้นได้ดี แต่ยังเบาเหมือนปุยอีกด้วย

ลองคิดดูก่อนแล้วจึงจัดให้มีการรวมตัวที่บ้านกับครอบครัวของคุณและดื่มชาสักแก้ว

ฉันเสนอสูตรขนมปังที่ง่ายที่สุดที่ฉันพบบนอินเทอร์เน็ต มันทำด้วยนมและเนย อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นแฟนตัวยงคุณสามารถทอดอาหารเหล่านี้ในกระทะโดยใช้แป้งนี้ได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากแป้งนี้เป็นแบบสากลจึงเหมาะสำหรับการอบและการทอด สิ่งเดียวคือใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งและยังมีส่วนผสมเหมือนเดิมทั้งหมด

เราจะต้อง:

• แป้ง - 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ
• นมอุ่น - 200 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - สองชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 80 กรัม

ขั้นตอน:

1. นำไข่สองฟองและนม 200 มล. เติมเกลือ 0.5 ช้อนชาลงในส่วนผสมนี้จากนั้นน้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเติม

ข้อกำหนดเบื้องต้นคือนมต้องอุ่น

2. และยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี

3. หลังจากนั้น ละลายเนยแล้วเทลงไป

4. ที่จริงแล้วตอนนี้ร่อนแป้งลงบนถ้วยแล้วเติมวานิลลินเพื่อกลิ่นหอม นวดแป้งเป็นขนมปัง

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือขณะนวด ให้เทน้ำมันพืชใส่มือ

5. หลังจากการยักย้ายทั้งหมดให้ทิ้งมวลไว้ในที่อบอุ่นปิดด้วยฟิล์มหรือฝาปิด ระยะเวลารอประมาณ 1.5 ชั่วโมงหรืออาจน้อยกว่านั้น ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง

ทันทีที่แป้งขึ้นและเป็นฟูๆ ให้ตีให้เข้ากัน

6. ม้วนเป็นวงกลมแล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วหรือแม่พิมพ์

7. จากนั้นปั้นดอกกุหลาบวางเรียงกันแบบนี้ดังภาพ ซ้อนวงกลมทับกัน ในกรณีนี้ ขั้นแรก แต่ละชิ้นทรงกลมจะต้องถูกทำให้เป็นน้ำตาล จากนั้นจึงเชื่อมต่อชิ้นส่วนทรงกลมหนึ่งชิ้นเข้ากับอีกชิ้นหนึ่งเท่านั้น ด้วยวิธีนี้ ให้วางวงกลมสี่หรือสามวงติดกันและห่อ

9. วางผลงานชิ้นเอกที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและบนถาดอบ คุณสามารถแยกกลีบกุหลาบออกเล็กน้อยด้วยมือของคุณ

12. นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างลอนผมแบบอื่นๆ ได้อีกด้วย พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ แปรงด้านบนด้วยไข่แดงแล้วอบ

13. ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศา ระยะเวลาทำอาหาร 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณ คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารเย็นสนิท อร่อย!

ที่มา https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

วิธีทำซาลาเปาน้ำตาลให้สวยงาม? สูตรที่มีเมล็ดงาดำและน้ำตาล

ตอนนี้นอกเหนือจากน้ำตาลแล้ว ให้เพิ่มเมล็ดงาดำลงในส่วนหนึ่งและวอลนัทลงไปอีกส่วนหนึ่ง มันจะดูมีเสน่ห์และด้วยเหตุนี้ซาลาเปาจะดูศักดิ์สิทธิ์และน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ในกรณีนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนคุณจะต้องรีดแป้งออกเป็นชั้นใหญ่ทาไส้แล้วม้วนเป็นม้วนแล้วตัดแล้วคุณจะได้หอยทากหรือลอนเล็ก ๆ

สูตรนี้ใช้ยีสต์กดสดซึ่งเป็นส่วนผสมของขนมอบที่อร่อยที่สุด

และตัวเลือกการทำอาหารก็ทำได้อย่างรวดเร็วและเร่งรีบเนื่องจากแป้งควรขึ้นเพียงครั้งเดียวเท่านั้น ดังนั้นหากคุณชอบวิธีการดังกล่าว อย่าลืมจดไว้ด้วย

เราจะต้อง:

• ตัวสั่น - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• นม – 200 มล
• มาการีน - 75 กรัม
• เนย - 0.2 กก
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาดำ - 4-6 ช้อนชา
• วอลนัทบด - 6 ช้อนชา
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. นำนมอุ่นหรืออุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อยแล้วเติมยีสต์ลงไป คนให้ยีสต์ละลาย

สำคัญ! อย่าใช้นมร้อน ไม่เช่นนั้นยีสต์จะไม่เริ่มทำงาน

2. ตอกไข่ไก่ลงในภาชนะอื่นแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือน้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย เทส่วนผสมของยีสต์ลงไป หลังจากมาการีนละลายแล้ว คนให้เข้ากัน

3. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีทีละส่วน

4. เมื่อแป้งสุกแล้วจึงพักไว้ ในระหว่างนี้ให้ทำไส้ซึ่งจะมีสองอัน ขั้นแรกให้ทำเนยถั่ว จากนั้นนำเนยครึ่งหนึ่งที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่วอลนัทสับลงไป บวกน้ำตาลทรายครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน

สำหรับการเติมเมล็ดงาดำให้ใช้เนยที่เหลือ (100 กรัม) ใส่น้ำตาล (0.5 ช้อนโต๊ะ) และเมล็ดงาดำ ถูมัน

5. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นพลาสติกบาง ๆ หนา 1-1.5 ซม. วางไส้ไว้ จากนั้นม้วนแต่ละแผ่นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด บีบขอบของขนมปังแต่ละชิ้นเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออก

6. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นส่วน จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องวางมันใกล้กันเกินไป เพราะแป้งจะยังกระจายตัวอยู่ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งภาชนะไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่ง

ที่มา https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา ขอให้มีความสุขในการสุ่มตัวอย่าง!

ขนมปังยีสต์-หัวใจที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและอบเชย

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในตอนต้น บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการห่อซาลาเปาด้วย ดังนั้นโปรดมองหาตัวเลือกถัดไปในรูปของหัวใจ ขนมปังดังกล่าวจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและเนื่องจากอบเชยพวกเขาจะมีกลิ่นหอมเผ็ด

เราจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์สด - 20 กรัม (หรือยีสต์แห้ง 8 กรัม)
• นมวัวอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย - 50 กรัม
• น้ำ - 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มอุ่น
• น้ำผึ้งเหลวหรือน้ำผึ้งข้นจนกลายเป็นของเหลว - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศถ้าคุณต้องการ - เหน็บแนม

วิธีทาจาระบีที่ผิวขนมปังก่อนอบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญวานิลลา - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ตั้งนมวัวให้ร้อนเล็กน้อยแล้วผสมกับเนยละลาย เพิ่มไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำผึ้ง ยีสต์แห้ง เกลือ แล้วเปิดเครื่องผสม ผสมในถ้วย

จากนั้นใส่แป้งร่อนไว้ล่วงหน้า ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดในเครื่องใช้ไฟฟ้า นวดแป้งประมาณ 10 นาที แป้งควรจะเหนียวเล็กน้อย แถมยังไม่เติมแป้งอีกด้วย ติดมือแต่ไม่ติดมือ

จากนั้นทาน้ำมันพืชในชามที่สะอาดแล้ววางแป้งที่เสร็จแล้ว คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

คำแนะนำ! หากอพาร์ทเมนต์เย็นคุณสามารถเทน้ำอุ่นลงในภาชนะอื่นแล้ววางชามแป้งไว้เพื่อให้ขึ้นเร็วขึ้น

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เริ่มทำไส้ ผสมน้ำตาลทราย (คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดา ไม่ใช่น้ำตาล) กับอบเชย ละลายเนยในอ่างน้ำ

3. หลังจากนั้นแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั้นเป็นไส้กรอกแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบน ทาเนยและน้ำตาลด้วยอบเชย และเริ่มรีดเป็นหลอด

ที่มา https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. ทันทีที่ม้วนพร้อม ให้พับครึ่ง แล้วผ่าตรงกลางแล้วหมุนออก คุณจะได้รับหัวใจ นอกจากนี้คุณสามารถสร้างซาลาเปารูปแบบอื่นได้ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ด้านล่างในบทความ

5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วจัดวางสิ่งที่เตรียมไว้ ปิดด้านบนประมาณสิบห้านาทีด้วยกระดาษยึดหรือผ้าเช็ดตัวให้สูงขึ้น จากนั้นทาด้วยไข่แดงโดยใช้แปรงซิลิโคนกับนมปริมาณเล็กน้อย (ผสมนมกับไข่แดง) จากนั้นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 25 นาที

จากนั้นนำน้ำ 4 ช้อนโต๊ะบวกน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะไปต้ม เติมวานิลลินเล็กน้อยแล้วเทน้ำเชื่อมนี้ลงบนขนมปัง กินเพื่อสุขภาพของคุณ อร่อย!

ชุดนี้อร่อยมาก (วานิลลินและอบเชย) ฉันอยากลองแล้วลองอีกครั้ง! ซาลาเปานุ่มและอร่อยมาก!

วิธีทำขนมปังน้ำตาลในเตาอบ? สูตรอนุบาล

ใช้สูตรที่เรียบง่ายและผ่านการทดสอบตามเวลานี้ หยุดซื้อในร้านค้าเมื่อคุณสามารถอบปาฏิหาริย์ได้ด้วยตัวเองที่บ้าน ซาลาเปารสหวานเหล่านี้ทำให้เรานึกถึงวัยเด็กของเราทันทีและยังมีชื่ออีกด้วย นี่คือขนมปังมอสโก) โดยทั่วไปแล้วขนมอบจะกรอบนอกนุ่มใน ปังมากวางไม่ลง!

เราจะต้อง:

สำหรับแป้ง:

• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนชา
• นมวัว - 250 มล

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำมันพืช – 40 มล
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

สำหรับการโรย:

• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ หรือ 100 ก
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. เริ่มเตรียมซาลาเปาด้วยแป้ง เทนมลงในถ้วยแล้วเติมยีสต์แห้งและน้ำตาล คนและคลุมด้วยผ้าขนหนู รอประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ปิดฝาเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน

2. ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ จากนั้นเทลงในแป้ง พร้อมทั้งใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำตาลทรายลงไป

3. หากต้องการนวดแป้ง ให้เติมแป้งส่วนใหญ่ลงไป และเติมส่วนที่เหลือตามต้องการ

4. แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่นสูง และดึงออกจากด้านข้างของชามได้ง่าย ปล่อยให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง ปิดด้านบนของชามด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง

สำคัญ! แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่าก่อนที่จะทำต่อ

น่าสนใจ! ยิ่งคุณคลึงแป้งให้บางลง ขนมปังก็จะยิ่งเป็นขุยมากขึ้น!

จากนั้นบิดชิ้นงานให้เป็นแฟลเจลลัม

6. จากนั้นพับครึ่งแล้วผ่าตรงกลาง คลี่ออกให้เป็นรูปหัวใจ

7. ทาผิวขนมปังด้วยไข่แดงเพื่อให้เป็นสีทอง ปล่อยให้เค้กนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีก่อนอบ

ก็อบในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่อุ่นไว้จนสุก

8. ว้าว ซาลาเปาออกมาแล้วจะทำให้ทุกคนนึกถึงรสชาติของโรงเรียนอนุบาลจริงๆ ซึ่งหมายความว่าความทรงจำอันแสนวิเศษจะกลับมาท่วมท้นอีกครั้ง ขอให้มีประสบการณ์ที่ดีนะเพื่อน ๆ !

ที่มา https://youtu.be/R39MJmtuKG8

ซาลาเปานมแสนอร่อยที่ทำจากแป้งยีสต์กับยีสต์แห้ง

ตอนนี้เป็นสูตรงบประมาณอีกครั้งแป้งกลายเป็นเหมือนปุยแม้ว่าจะทำด้วยน้ำไม่ใช่กับนมหรือเคเฟอร์ก็ตาม นี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณฝันใช่ไหม? และคุณอาจมาที่นี่และกำลังมองหาตัวเลือกดังกล่าว ยินดีด้วย คุณพบมันแล้ว อย่าลืมบุ๊กมาร์กหน้าไว้ด้วย

ซาลาเปาดังกล่าวจะคงความสดไว้เป็นเวลานานและไม่เหม็นอับ โดยทั่วไปแล้วจะละลายในปากของคุณ ลองจินตนาการดูสิว่ามันเจ๋งแค่ไหน! องค์ประกอบของส่วนประกอบมีขนาดเล็ก คุณจึงสามารถจดจำได้ง่ายโดยไม่ต้องจดบันทึกไว้

เราจะต้อง:

• น้ำดื่มอุ่น - 700 มล
• ยีสต์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 180 มล
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้ง - 1.2 กก
• น้ำตาลสำหรับเติมและคุณยังสามารถใช้แยมได้

ขั้นตอน:

1. รวมยีสต์และน้ำตาลลงในชามแล้วเติมน้ำอุ่น 700 มล. ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งร่อนสักสองสามช้อนโต๊ะ คนและทิ้งแป้งไว้สักสองสามนาที

จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปทีละส่วน

2. นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น คุณจะต้องนวดมันบนพื้นผิวงานเป็นเวลา 10 นาที ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ติดโต๊ะ ถ้าอย่างนั้นทุกอย่างก็ตามปกติใส่ในชามแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ที่มา https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. ทันทีที่แป้งขึ้นดีให้ทาน้ำมันพืชที่มือแล้วกลิ้งลงบนโต๊ะ ปั้นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันด้วยเครื่องตัด จากนั้นม้วนเป็นเค้กแล้วตัดเป็นวงกลม หลังจากนั้นให้ตัดแต่ละอันตามภาพ โรยด้วยน้ำตาล และบิดตามเข็มนาฬิกา คุณจะได้ดอกไม้หากต้องการคุณสามารถใส่แยมหนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง

นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำซาลาเปารูปแบบอื่นๆ ได้เนื่องจากแป้งสามารถยืดหยุ่นได้

4. วางขนมอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นอบในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 20 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองและขอบทอง เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

หอยทากกับน้ำตาลและไส้ - สูตรง่ายๆ

คุณเคยกินขนมปังเยลลี่หรือไม่? เลขที่! แล้วแก้ไขตัวเองอย่างเร่งด่วนเพราะคุณพลาดไปมาก ขนมปังจะเตรียมด้วยแป้งยีสต์และนมและมีเพียงไข่แดงไก่เท่านั้นนั่นคือไม่มีโปรตีน

คุณสมบัติลับของสูตรนี้คือไส้ที่น่าสนใจซึ่งทำจากนมและน้ำตาล

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. สำหรับแป้ง ให้บดยีสต์ที่บีบอัดให้เป็นนมอุ่น (100 มล.) เพิ่มแป้งสองช้อนชาคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีใต้ผ้าเช็ดตัว

ในถ้วยอีกใบ ผสมนม (150 มล.) กับไข่แดง 2 ฟองและเกลือเล็กน้อย คน.

ความสนใจ! สินค้าทั้งหมดต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง!

จากนั้นผสมแป้งกับส่วนผสมไข่แล้วค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง เนื้อจะนุ่มและติดมือเล็กน้อย ปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

2. ในขณะเดียวกันทำไส้ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลิน ตีจนเนียนด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

3. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้วางลงบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นเค้กแบนๆ กระจายไส้น้ำตาลแล้วม้วนเป็นเชือกให้แน่น

4. ใช้มีดคมๆ ขยับครั้งเดียวหั่นเป็น "หอยทาก" ทำให้มีความหนาตามใจชอบ 4-5 ซม.

5. จากนั้นทาจานอบด้วยเนยแล้วกระจายครัมเปตให้ห่างจากกัน คลุมอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาตร

เมื่อผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป คือ เติมนม ผสมนมและน้ำตาล เทนมครึ่งหนึ่งลงบนขนมปังแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทนมที่เหลือลงไปแล้วอบอีกครั้งเป็นเวลา 15-20 นาที

6. ซาลาเปาเนื้อนุ่มและฟูจนไม่อาจละสายตาได้ แล้วจะอึ้ง เช็ค! อร่อย!

ที่มา https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

ขนมปังหวานที่ทำจากแป้งยีสต์แสนอร่อย - สูตรโฮมเมด

เป็นอีกหนึ่งสูตรที่เรียกได้ว่าน่าจดจำเลยทีเดียว กิน "ระเบิด" นี้และแบ่งปันความประทับใจของคุณด้านล่างบทความ ดูวิดีโอนี้จากช่อง YouTube แล้วคุณจะหลงรักอาหารอันโอชะดังกล่าว

วิธีห่อขนมปังจากแป้งยีสต์ด้วยน้ำตาล

ตามที่สัญญาไว้ตอนนี้เราจะดูวิธีห่อขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์เลือกรุ่นที่คุณต้องการแล้วดำเนินการต่อ ขั้นตอนการทำงานทั้งหมดแสดงอยู่ในรูปภาพ ดังนั้นแม้แต่มือใหม่ก็สามารถเข้าใจได้

หัวใจ

ดอกไม้อันเขียวชอุ่ม

เบเกิลหรือขด

หอยเชลล์

ควอทฟอยล์

ดวงอาทิตย์

ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณจะได้รับของอร่อยมากมาย

ขอขอบคุณทุกท่านที่ให้ความสนใจ อบขนมปังในเตาอบจากแป้งยีสต์ ปั้นให้สวยงามและแตกต่างในแต่ละครั้ง ขอให้มีความสุขกับการทดลองในครัวนะทุกคน ลาก่อน.

สูตรขนมปังและขนมปังแสนอร่อย

3 ชั่วโมง

300 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ซาลาเปาเนื้อนุ่มฟูช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและเปลี่ยนบรรยากาศในบ้านของคุณ ห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ของวานิลลาและขนมอบสดใหม่ เด็กๆ กระโดดขึ้นไปบนเพดานด้วยความชื่นชมยินดีและรอคอยปาฏิหาริย์ คุณต้องการสร้างความประทับใจให้ครอบครัวของคุณด้วยทักษะการทำอาหารของคุณหรือไม่? จากนั้นอ่านวิธีการทำขนมปัง "Rosochki" ที่สวยงาม มีกลิ่นหอม และโปร่งสบายด้วยน้ำตาลอย่างเหมาะสม

ในสูตรซาลาเปาของฉัน ฉันใช้แม่พิมพ์หลายแบบ: แม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย (สำหรับทาร์ตและคัพเค้ก) และแม่พิมพ์ที่เล็กกว่าเล็กน้อย (สำหรับคัพเค้ก) คุณสามารถเลือกแม่พิมพ์เหล่านี้หรือใช้อย่างใดอย่างหนึ่งได้

เครื่องใช้ในครัว:

• ชามลึก
• ฟิล์มยึด;
• กระดาษ parchment;
• แม่พิมพ์สำหรับตะกร้า – 6 ชิ้น;
• แม่พิมพ์คัพเค้กขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย – 5 ชิ้น;
• แผ่นซิลิโคน

• ไม้นวดแป้ง;
• ตัดตายด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.
• ผ้าเช็ดครัว;
• เตาอบ;
• ขัดแตะ;
• จานแบนขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

วิธีตัดซาลาเปา:

วิธีทาขนมปัง:

ขนมปังเนย "Rosochki" กับน้ำตาล – สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตรียมแป้ง

1. เทนมอุ่น (40 °C) ลงในแก้ว เติมน้ำตาลและยีสต์ 2 ช้อนชา คนให้เข้ากันและทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ยีสต์ "ตื่น" และเริ่มทำงาน เมื่อโฟมยีสต์ปรากฏขึ้นในแก้ว แสดงว่ายีสต์มีคุณภาพดีเยี่ยม และคุณสามารถทำแป้งต่อได้
   
   
2. เพื่อให้ซาลาเปาของคุณนุ่มและฟู ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล 50 กรัมที่นั่น ผสมให้เข้ากัน
   
   
3. ตอกไข่ลงในชามแยกต่างหากแล้วคนด้วยส้อมจนเนียน เพิ่มสารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา
   
   
4. ทำส่วนผสมแป้งเล็กน้อยเทยีสต์กับนมไข่และวานิลลาแล้วคลุกแป้ง
   
   
5. หลังจากทำงานกับแป้งสักสองสามนาที ให้ใส่เนยละลายแล้วนวดลงในแป้ง
   
   
6. รวบรวมแป้งเป็นก้อนแล้วนวดต่อโดยวางบนโต๊ะที่สะอาด (ไม่ต้องเติมแป้ง)
   
   
7. นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดโต๊ะหรือมือ
   
   

   หากคุณต้องการให้ซาลาเปามีความฟูและโปร่ง ไม่ต้องเติมแป้งลงไป นวดแป้งประมาณ 7 นาที มันควรจะเรียบเนียนนุ่มนวล

8. รีดแป้งให้เป็นลูกบอล ใช้ชามลึกทาเนยที่ผนังด้านล่างและด้านในด้วยเนย (สามารถใช้น้ำมันพืชได้) ทาแป้งด้วยน้ำมัน ใส่ลงในชามที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยให้มันอบอุ่น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
   
   

เพื่อให้แป้งขึ้นฟูดี คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟและวางถ้วยน้ำร้อนไว้ข้างๆ ซึ่งจะทำให้แป้งขึ้นฟูเร็ว

การขึ้นรูปและการอบขนมปัง

1. แป้งของคุณควรเพิ่มเป็นสองเท่าภายในหนึ่งชั่วโมง หากเป็นเช่นนั้น คุณสามารถเริ่มปั้นซาลาเปาได้ เป็นการดีกว่าที่จะอบขนมปังในแม่พิมพ์ตะกร้าพิเศษที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทากระดาษในกระทะด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้ซาลาเปาติด
   
   
2. โรยแผ่นซิลิโคนด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป โรยแป้งเล็กน้อยแล้วคลึงโดยใช้ไม้นวดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม.
   
   
3. ใช้เครื่องตัดตายจุ่มลงในแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมออกจากแป้งที่รีดแล้ว
   
   
4. รวบรวมแป้งที่เหลือ นวดเบา ๆ ม้วนออกอีกครั้งแล้วตัดเป็นวงกลมด้วย
   
   
5. นำแป้งสามชิ้นมาทาเนยแต่ละชิ้นแล้วโรยน้ำตาลด้านบน
   
   
   
6. ซ้อนวงกลมแป้งแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วผ่าครึ่ง
   
   
   
7. คุณจะได้รับดอกกุหลาบน่ารักสองดอก วางไว้ในแม่พิมพ์เดียวโดยให้ห่างจากกัน
   
   
8. ปั้นแป้งเป็นดอกไม้ต่อไป คุณสามารถใส่ดอกกุหลาบสามดอกในแม่พิมพ์เดียวได้ เติมแป้งกุหลาบลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หกชิ้น
   
   
9. และในการทำขนมปังก้อนเล็กสำหรับแม่พิมพ์ ให้ม้วนแป้งห้าชิ้นในลักษณะเดียวกัน แล้วผ่าครึ่งแล้วคุณจะได้ดอกสองดอก
   
   
10. วางดอกกุหลาบแต่ละดอกลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเล็กกว่า เติมดอกกุหลาบเหล่านี้ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กอีกสี่ใบ
    
    
11. โดยรวมแล้วคุณควรมีซาลาเปาดอกไม้ขนาดใหญ่ 6 ชิ้นและชิ้นเล็ก 5 ชิ้น คลุมด้วยผ้าสะอาดในครัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 180°C
    
    
12. ในช่วงเวลานี้ ซาลาเปาควรเพิ่มปริมาณ เพื่อให้มีสีชมพูและสวยงาม ให้ใช้นมอุ่น 50 มล. เติมน้ำตาล 2 ช้อนชา คนและทาขนมปังด้วยนมหวาน
    
    
13. อบขนมปังชุดแรกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที
14. นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงให้เย็น
    
    
15. ใส่ขนมปังชุดที่สองลงในเตาอบแล้วอบด้วยระยะเวลาเท่ากัน
16. เมื่อซาลาเปาทั้งหมดเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง และนำกระดาษรองอบออก วางขนมปังที่เสร็จแล้วลงบนจานรูปดอกไม้แบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ซาลาเปาที่หอมหวาน โปร่งสบาย พร้อมแล้ว
    
    

คุณยังสามารถลองเตรียมของหวานที่อร่อยและนุ่มนวลในครัวของคุณได้อีกด้วย

วิธีการตกแต่งและจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร

ขนมปังเนยโรยด้วยน้ำตาลผง อบเชย ไอซิ่ง เศษหวาน หรือถั่วขูด มักเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว น่ารับประทานและสวยงามมากจนเหมาะแม้บนโต๊ะวันหยุด

เด็กๆ เพลิดเพลินกับขนมปังหวานกับนมหรือโยเกิร์ต น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม และผู้ใหญ่ก็รักทั้งหมดนี้ และขนมอบที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์นมหมัก: kefir หรือนมอบหมัก ซาลาเปาเหล่านี้สะดวกต่อการรับประทานระหว่างเดินทาง ไปทำงาน หรือไปโรงเรียนเป็นของว่าง

สูตรวิดีโอสำหรับขนมปังกับน้ำตาล

วิดีโอนี้มีสูตรโดยละเอียดสำหรับขนมปังกับน้ำตาลที่ทำจากแป้งยีสต์

ผู้ชื่นชอบขนมอบอาจสนใจสูตรอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

ขนมปังเนยทำจากยีสต์แห้งและยีสต์อัด แป้งอบเตรียมด้วยนม kefir เวย์ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำ จากแป้งยีสต์เนื้อฟู คุณสามารถสร้างขนมปังรูปหัวใจสุดน่ารักด้วยน้ำตาลหรือขนมปังรูปทรงเม่น หอยทาก โบว์ และเพรทเซล ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและทดลองกับรูปร่างของมัน

องค์ประกอบของขนมปังเนยมักประกอบด้วยวานิลลา, แยมผิวส้มอบเชย, เบอร์รี่, แยม, แยม, นมข้น, ครีม, คอทเทจชีส, น้ำผึ้ง, ถั่วบด, ผลไม้แห้ง, เมล็ดงาดำ มีตัวเลือกมากมาย

ขนมปังของคุณตามสูตรของเราอร่อยและฟูตามที่ตั้งใจหรือไม่?บางทีคุณอาจต้องการเพิ่มหรือแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารของเรา เรายินดีที่จะรับจดหมายของคุณ ปรุงอาหารด้วยความรัก

ขนมปังที่โปร่ง นุ่ม และมีกลิ่นหอมพร้อมน้ำตาลเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาที่ผู้ใหญ่และเด็กทุกคนชื่นชอบ ขนมอบโฮมเมดที่ปรุงด้วยความเอาใจใส่และความรักต่อครอบครัวของคุณถือว่าอร่อยเป็นพิเศษ การอบขนมแสนอร่อยด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย - คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นศึกษาสูตรที่เลือกอย่างรอบคอบและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

ในการเตรียมของหวานนี้ เราใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ซึ่งสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้าน ขนมอบออกมานุ่มฟูและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• นม – 300 มล.;
• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัมสำหรับแป้งและ 15 กรัมสำหรับขนมปังแต่ละชิ้น
• ยีสต์ (เล็ก, เม็ดเล็ก) – 10 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย (เนย) – 50 กรัม;
• แป้ง – 600 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทเกลือ, น้ำตาล, ยีสต์ลงในแป้งแล้วผสม จากนั้นตอกไข่ใส่นมอุ่นและเนยละลายลงไป นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าหนาๆ แล้ววางไว้ใกล้เตาหรือหม้อน้ำอุ่นๆ เป็นเวลา 45-50 นาที
2. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า คุณต้องนวดและแบ่งเป็น 12 ส่วน หากคุณต้องการทำขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ควรแบ่งมวลเนยออกเป็นชิ้น ๆ มากขึ้น
3. แผ่ช่องว่างที่ได้ออกเป็นเค้กแบนทรงรีหนาไม่เกิน 1.5 ซม. โรยน้ำตาล 10-15 กรัมที่ด้านบนของแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้นแล้วงอครึ่งหนึ่ง
4. พลิกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดแล้วใช้มีดตัดด้านเรียบลึกประมาณ 2 ซม. คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำตาลด้านในหกออกมา จากนั้นจึงเปิดส่วนตรงกลางของผลิตภัณฑ์ออกเล็กน้อย
5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางขนมปังที่มีน้ำตาลไว้ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศา อบประมาณ 40 นาที

ปล่อยให้ขนมปังที่เสร็จแล้วเย็นแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่และสวยงาม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้นได้ - มันจะอร่อยมาก

ขนมปังฝรั่งเศสทำจากแป้งยีสต์

อาหารอันโอชะอันแสนหวานตามสูตรฝรั่งเศสนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และไส้ครีมเนยจะทำให้ซาลาเปาโฮมเมดมีเสน่ห์และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• มาการีน (คุณภาพดี) – 180 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ยีสต์ (กด) – 60 กรัม;
• นม – 200 มล.;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• แป้ง – 500 กรัม;
• วานิลลิน – 5 กรัม

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• เนย (สามารถใช้มาการีนได้) – 150 กรัม
• น้ำตาล – 155 กรัม;
• แป้ง – 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำครีม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยกับแป้งและน้ำตาล จากนั้นตีทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือส้อมโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้ง สับยีสต์ให้ละเอียด ใส่ในนมอุ่นแล้วละลายลงไป จากนั้นใส่ไข่มาการีนละลายในอ่างน้ำวานิลลินและแป้ง นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วเริ่มปั้นขนมปังทันที
3. รีดแป้งเป็นวงกลมหนา 1.5 ซม. แล้วปิดผิวด้วยครีม จากนั้นม้วนเป็นม้วนยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 5-6 ซม.
4. วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 45-50 นาทีจนบวมเล็กน้อย
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อุ่นเครื่องให้ดีแล้ววางถาดอบที่มีขนมปังอยู่ประมาณ 17-20 นาที

ขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์ที่เติมน้ำตาลและครีมเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมก่อนเริ่มวันทำงาน ควรบริโภคแบบอุ่นควบคู่กับชาหอมๆ หรือกาแฟเข้มข้นสักแก้ว

สูตรอาหารที่มีน้ำตาล อบเชย และแอปเปิ้ล

รสชาติของแอปเปิ้ลสดเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมเผ็ดของอบเชย ดังนั้นขนมอบเข้มข้นที่ปรุงด้วยส่วนผสมดังกล่าวจึงสามารถรับประทานได้อย่างยอดเยี่ยมในระหว่างการเฉลิมฉลองในครอบครัว และจะทำให้แขกที่ได้รับเชิญประหลาดใจ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• แป้ง – 400 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• นม – 230 มล.;
• น้ำมันกลั่น - 25 มล.;
• เนย – 60 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำตาล – 70 กรัม

ส่วนผสมไส้:

• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) – 800 กรัม;
• เซโมลินา – 80 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• อบเชย – 10 กรัม;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำมะนาว – 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยในนมอุ่น ใส่ยีสต์ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน
2. ผสมแป้งกับส่วนผสมของยีสต์ จากนั้นเทไข่ที่ตีไว้ เกลือ และน้ำมันพืชลงไป
3. ต้องนวดแป้งจนแป้งติดนิ้ว อย่างไรก็ตาม คุณต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อบนั้นไม่ยากเกินไป จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะปิดฝาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในห้องอุ่นเพื่อเพิ่มปริมาตร
4. ตอนนี้คุณต้องทำการเติม ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นใส่น้ำตาล ใส่ในกระทะที่มีเนยและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ไส้แอปเปิ้ลควรเติมอบเชยโดยควรใส่ในผลไม้แช่เย็น
5. นำแป้งออกมาหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ โรยเค้กที่ได้ด้วยเซโมลินา (มันจะดูดซับน้ำแอปเปิ้ลส่วนเกิน) จากนั้นทาด้วยไส้แล้วม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 ซม.
6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางขนมปังไว้แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
7. เมื่อด้านบนของขนมเริ่มมีสีดอกกุหลาบ คุณต้องทาด้วยไข่ดิบแล้วอบประมาณ 3-5 นาที

อาหารอันโอชะอันแสนหวานพร้อมแอปเปิ้ล น้ำตาล และอบเชยพร้อมแล้ว คุณสามารถวางขนมปังสดลงบนจานและเริ่มมื้ออาหารได้ ขอแนะนำให้เพิ่มลูกเกด, มะเดื่อ, แอปริคอตแห้งหรือถั่วสับลงในไส้แอปเปิ้ล - มันจะอร่อยมากเช่นกัน

ขนมปังหัวใจกับถั่ว

ขนมอบโปร่งสบายรูปหัวใจดูน่ารักน่ารับประทานมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมของหวานนี้ได้และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยกลิ่นหอมที่เย้ายวนและรสชาติอันประณีต

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• แป้ง – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 600 มล.;
• ยีสต์ทันที - 12 กรัม;
• เนย – 90 กรัม;
• ถั่ว (วอลนัท) – 250 กรัม;
• เกลือ, วานิลลิน - ตามรสนิยมของคุณ;
• น้ำตาล (ทราย) – 230 กรัม

การทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วผสมกับน้ำตาล ยีสต์ และเกลือ พักส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาที และเมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้น ให้เติมไข่ วานิลลิน แป้ง และเนยละลาย
2. นวดแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที
3. สับถั่วแล้วรวมกับน้ำตาลและเนยเหลว
4. จากนั้นนำแป้งออกมาแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน ม้วนชิ้นส่วนทั้งหมดให้เป็นเค้กแบนบาง ๆ แล้วโรยหน้าด้วยไส้ถั่ว
5. ม้วนช่องว่างลงในท่อโดยต้องต่อปลายแล้วงอครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นจะต้องผ่าครึ่งแล้วหมุนไปในทิศทางที่ต่างกันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารมีรูปหัวใจ
6. วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษพิเศษ เพื่อให้มีสีน้ำตาลทองและกรอบ จะต้องทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
7. อบขนมปังหัวใจด้วยน้ำตาลในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา เมื่อขนมโฮมเมดถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองก็ถือว่าพร้อมแล้ว

ความละเอียดอ่อนของถั่วจะทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นและทำให้อารมณ์ดีตลอดทั้งวัน ขอแนะนำให้ใช้ขนมอบแบบโฮมเมดกับเครื่องดื่มทั้งร้อนและเย็น

พัฟขนมอบกับน้ำตาลในเตาอบ

พัฟเพสตรี้โฮมเมดกรอบนุ่มและโปร่งสบาย แป้งสำหรับซาลาเปานั้นจัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษดังนั้นจึงต้องใช้เวลาในการเตรียมนานขึ้นเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• แป้งสาลี – 0.3 กก.
• เกลือ – 4 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• ยีสต์ (เม็ด) – 1 ซอง;
• น้ำตาล - 60 กรัมสำหรับแป้งและ 70 กรัมสำหรับไส้
• แท่งชอคโคแลต.

การทำอาหาร:

1. ตั้งนมให้ร้อน ใส่เกลือ น้ำตาล ยีสต์ และคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. เมื่อปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้นวดแล้วคลึงให้เป็นเค้กแบน วางเนยไว้ตรงกลาง ห่อด้วยขอบของแป้งแล้วรีดอีกครั้งให้มีความหนา 0.5 ซม. จากนั้นพับเป็นสี่ส่วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
3. นำส่วนผสมเนยออกมา ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ทาเนยอีกครั้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลให้เท่ากัน จากนั้นจึงตัดเป็นเส้น
4. แบ่งแท่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนขอบของแถบ ม้วนเป็นม้วน ค่อยๆ จับขอบด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง ต้องยืดอีกด้านหนึ่งของช่องว่างให้ตรง
5. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบโดยให้ขอบที่ยึดอยู่ด้านใน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วอบในเตาอบร้อน ขนมปังน้ำตาลและช็อกโกแลตจะพร้อมภายใน 45 นาที

โรยของหวานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ ช็อคโกแลตใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติมที่นี่ - นมพร้อมถั่ว, ดำ, ขมหรือขาว

ขนมปังนุ่มกับโยเกิร์ต

หากคุณไม่มีเวลายืนบนเตาเป็นเวลานาน แต่คุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถใช้สูตรการทำขนมปังกับโยเกิร์ตแบบไม่มียีสต์ได้ พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• แป้ง – 400 กรัม;
• น้ำมันกลั่น - 25 มล.;
• โยเกิร์ต (ดื่ม) – 280 มล.
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• ผงฟูหรือโซดา - 15 กรัม;
• เกลือ – 12 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมผงฟูกับเกลือ น้ำตาล และแป้ง
2. เทน้ำมันลงในโยเกิร์ต ใส่ส่วนผสมแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม
3. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
4. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบแล้วอบที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• พัฟเพสตรี้ (สำหรับ 10 ขนมปัง) – 400 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 240 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• อบเชย – 20 กรัม;
• วานิลลิน - 4 กรัม;
• นม – 25 มล.

การทำอาหาร:

1. คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปหรือทำเองได้ ต้องรีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง
2. ละลายเนย เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง จากนั้นโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
3. ม้วนเค้กลงในหลอดแล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หากเวลาในการปรุงมีจำกัด คุณสามารถอบซาลาเปาได้ทันที
4. แบ่งแป้งม้วนออกเป็น 10 ส่วน วางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ วางในเตาอบที่ 210 องศา แล้วอบประมาณ 20 นาที
5. ตอนนี้คุณต้องทำการเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมกับน้ำตาลและวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องผสม
6. ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อย ตักใส่จานแล้วเทลงบนเคลือบ

ขนมปัง “หอยทาก” โฮมเมดแสนหวานเหมาะสำหรับดื่มชากับครอบครัวในวันธรรมดา และจะประดับโต๊ะอาหารเย็นในวันหยุดอย่างเพียงพอ อร่อย!