สูตรสำหรับแพนเค้กหวานบน kefir แพนเค้กเขียวชอุ่มและนุ่มบน kefir ที่ไม่มีไข่ แพนเค้กบัควีทกับชีส

เรากินผักกัน ฉันต้องการอะไรที่เข้มข้นกว่านี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ด้วยเหตุผลบางอย่าง ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง แพนเค้กและแพนเค้กเป็นสิ่งแรกที่นึกถึง หอมอร่อยด้วยน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่กับซอสที่ปรุงพิเศษ ก็มันแค่น้ำลายไหล

วิธีทำแพนเค้ก. สูตรสำหรับทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir อร่อยและรวดเร็ว

ในบทความนี้เราจะพิจารณาแพนเค้กกับ kefir อันที่จริงเรามักจะปรุงสิ่งเหล่านี้ที่บ้าน ทันทีที่นมเปรี้ยวหรือ kefir ค้างอยู่ 2-3 วัน ก็สามารถสรุปได้ทันทีว่าเราจะมีแพนเค้กหรือแพนเค้กในไม่ช้า

รอไม่ไหวแล้ว มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ

เมนู:

1. แพนเค้กบน kefir ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 230 ก
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม (หรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ คนเบา ๆ ไม่ต้องตีจนเนียน

2. เท kefir ลงในไข่ผสม เพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มเติม เรามี kefir นี่เป็นสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและโซดาก็ดับไปแล้ว มวลได้กลายเป็นความงดงามแล้ว

3. ใส่น้ำตาลผสม เพิ่มเกลือผสม

4. เราเริ่มเพิ่มแป้งทีละน้อย เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ และคนทุกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มแป้งเพื่อความสอดคล้องของแป้งที่ต้องการ

มีการโต้เถียงกันเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของการทดสอบ มีคนบอกว่าคุณต้องการความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวบางคนชอบแป้งให้หนาขึ้น สิ่งนี้ได้มาจากประสบการณ์ หากคุณไม่เคยอบแพนเค้ก ให้ทำให้แป้งบางลงก่อน อบแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วลองทำดู ถ้าไม่ชอบก็ใส่แป้งลงไปผัดและอบ

5. แป้งของเราพร้อมแล้วกลายเป็นสม่ำเสมอไม่มีก้อนค่อนข้างหนา ฉันชอบมัน. คราวหน้าค่อยว่ากันอีกที

6. เราวางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเพื่อให้ปิดก้นกระทะแล้วตั้งไฟ

7. น้ำมันอุ่นขึ้น ลดไฟลงเหลือปานกลาง เราจะทอดด้วยไฟปานกลาง

หนึ่งความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้แป้งไม่ติดช้อน เมื่อเราใส่แพนเค้กลงในกระทะ ให้จุ่มช้อนลงในน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะ

8. เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนแล้ววางบนกระทะร้อน ตัดเล็กน้อยด้วยช้อนทันทีเพื่อให้แพนเค้กมีรูปร่าง จุ่มช้อนในน้ำมันร้อนอีกครั้งแล้วเก็บแป้งส่วนใหม่

กระจายแพนเค้กด้วยช้อนขนาดเล็กเพื่อให้มีขนาดเล็กลงและทอดได้ดีขึ้น

9. ฟริตเตอร์ควรทอดจนแป้งสุกครึ่ง เราตรวจสอบโดยการผลักแป้งเล็กน้อยด้วยแพนเค้กด้วยส้อม จะเห็นได้ว่าครึ่งล่างนั้นทอดไปแล้ว

10. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กควรเป็นสีแดงก่ำสีทอง บางคนชอบแพนเค้กสีขาว บอกตามตรงว่าผมไม่ค่อยดีนักแต่บางครั้งก็ต้องทำเพื่อหลาน

11. แพนเค้กบน kefir พร้อมแล้ว ดูว่าพวกเขานุ่มแค่ไหน และข้างในนั้น "น่าขยะแขยง"

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ซาวครีม แยม และน้ำสลัดอื่นๆ ที่ชื่นชอบ

ทานให้อร่อย!

1. สูตรสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• Kefir - 250 มล.
• น้ำ - 40 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่แพนเค้กนั้นเขียวชอุ่มมีรูอร่อย

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วเติม 40 มล. น้ำ. เราผสมทุกอย่างแล้วจุดไฟให้ร้อน

2. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำตาลเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบหวานๆ ก็ลดน้ำตาลลงหน่อย เราเขย่าทุกอย่างขึ้น

3. ใส่ kefir ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว

4. ในหลายขั้นตอน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ คลุกเคล้าให้ละเอียดในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งควรออกมาเป็นก้อนหนา ซึ่งไม่ไหลออกจากช้อนแต่ค่อยๆเลื่อนลงมา ถ้ามวลเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งอีก

5. หลังจากที่มวลพร้อมแล้วให้เติมโซดาและคนให้เข้ากัน นี่เป็นหนึ่งในความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของแพนเค้กนุ่ม ๆ

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ปิดก้นกระทะและตั้งไฟให้ร้อน

7. ใส่แป้งด้วยช้อนลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ทอดด้วยไฟแรงในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที จะอาย.

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มของเราบน kefir พร้อมแล้ว

ดูสิว่าข้างในมันอร่อยแค่ไหน

เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสใด ๆ พวกเขาจะอร่อยทั้งหมด

ทานให้อร่อย!

1. แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยบน kefir พร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• นมหรือ kefir - 250 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก
• ยีสต์สด - 15 กรัม ถ้าแห้ง - 5 กรัม

ซอส:

• เชอร์รี่หลุม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 30-40 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่ให้สลายยีสต์ เราเพิ่ม kefir ให้กับพวกเขา อุณหภูมิของ kefir ควรอยู่ที่ 25 ° -30 ° ผสมยีสต์กับ kefir

2. ผสมยีสต์ให้เข้ากันดีแล้ว ใส่ไข่ ถ้าไข่ใบหนึ่งมีขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย

3. ผ่านตะแกรงเราเริ่มเพิ่มแป้ง เพิ่มในส่วนคนให้เข้ากันหลังจากเพิ่มแต่ละส่วนเพื่อไม่ให้มีก้อน

4. หลังจากเติมแป้งครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป คุณสามารถเพิ่มเนย เราผสม

5. เรายังคงเพิ่มแป้ง เราใช้เวลา 250 กรัมพอดี

โปรดทราบว่าแป้งมีความแตกต่างกันทุกที่ ดังนั้นอย่าเพิ่มทั้งหมดในครั้งเดียว เพิ่มในส่วนจนความสอดคล้องของแป้งหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แป้งควรเลื่อนออกจากช้อน ห้ามคลุกเคล้า

6. แป้งที่ผสมอย่างดีหลังจากเพิ่มแป้งแล้วมันก็กลายเป็นสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น ฉันมักจะใส่มันในเตาอบเย็นและเปิดไฟที่นั่น ความอบอุ่นนี้เพียงพอ

ทำซอส

7. ขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้ทำซอส เทน้ำตาล 50 กรัมลงในกระทะร้อน ถ้าชอบหวานก็เติมได้อีก เมื่อน้ำตาลร้อนให้ใส่เนยลงไป เรากวนอย่างต่อเนื่อง

8. เมื่อน้ำมันขึ้นฟอง ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะ ลดความร้อนลงต่ำและต้มจนหมดเพื่อทำซอส ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นละลายแป้งหนึ่งช้อนชาในน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วเติมเชอร์รี่ ซอสจะเดือด คุณสามารถปิดได้

ถ้ารู้สึกว่าข้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้ม ถ้าเป็นของเหลวให้ต้มนานขึ้น ทำตามที่คุณปราราถนา.

9. ผ่านไป 40 นาที แป้งได้เพิ่มขึ้นและสามเท่าในขนาด ผัดด้วยช้อนแล้วปล่อยให้ขึ้นอีก 10 นาที

10. ทุกสิ่งทุกอย่าง แป้งของเราขึ้นอย่างสมบูรณ์ เราไม่กวนแล้ว มาทอดกันเถอะ

11. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชให้ร้อน แป้งของเราหนา จุ่มช้อนลงในบทกวีเพื่อให้สไลด์ดีขึ้น หยิบแป้งด้วยช้อนแล้วใส่ลงในกระทะ

12. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง เราพลิกกลับ อีกด้านเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น

13. ตักใส่จานแล้วใส่ส่วนใหม่ลงในกระทะ และต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าแพนเค้กทั้งหมดจะสุกมากเกินไป เราได้ 16 ชิ้น

14. ดูว่าพวกเขาดูเขียวชอุ่มแค่ไหน เราฉีกหนึ่งอันและที่นั่น ... รูที่น้ำลายสอ

เทแพนเค้กที่เตรียมไว้กับซอสที่เตรียมไว้แล้วเคี้ยวให้หูแตก

ทานให้อร่อย!

1. สูตรแพนเค้กกับ kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• Kefir นมเปรี้ยวหรือของเหลวอื่น ๆ - 250 มล.
• แป้ง - 300 (+ -) กรัม
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เท kefir ที่อุ่นถึง 25 ° -30 °ลงในชามลึกใส่ยีสต์ลงไปแล้วคนให้เข้ากันแล้วเจือจางยีสต์ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป เติมน้ำตาลตามใจชอบเสมอ คุณสามารถใส่มากหรือน้อย ดูว่าคุณรักแค่ไหน เพิ่มเกลือเล็กน้อย

2. เราเริ่มเพิ่มทีละน้อยร่อนแป้งผ่านตะแกรง หลังจากใส่แป้งในครั้งแรกแล้ว ให้ตีไข่

3. เราใส่แป้งต่อไป คนให้เข้ากันทุกครั้ง ก่อนแป้งส่วนสุดท้าย เติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เรานวดแป้งต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

4. แป้งพร้อม คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

5. แป้งขึ้น

6. เราลบแกนและก้านออกจากบล็อก เราทำความสะอาดผิวและหั่นเป็นชิ้นไม่หนาและไม่ใหญ่ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง ผสมแอปเปิ้ลกับแป้งให้เข้ากัน

7. กระทะของเราติดไฟแล้วเทน้ำมันและอุ่น เราเริ่มทอดแพนเค้ก เราจุ่มช้อนลงในน้ำ เก็บแป้งแล้วใส่ในกระทะ จุ่มช้อนลงในน้ำอีกครั้งแล้วใส่ชิ้นต่อไป เป็นต้น.

8. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ เมื่อด้านที่สองทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ไว้ แล้วใส่ส่วนถัดไปลงในกระทะ

มันกลายเป็นแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อยน่ารับประทานมาก

เสิร์ฟกับซอสใด ๆ และเราจะกินกับน้ำผึ้ง

ทานให้อร่อย!

1. วิดีโอ - แพนเค้กกับ kefir กับกล้วย

ทานให้อร่อย!

ไม่ยากเลยที่จะเอาใจครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วด้วยของหวานชั้นเยี่ยม ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะอบแพนเค้กบน kefir และเสิร์ฟพร้อมกับ "เครื่องปรุง" ที่เหมาะสมกับโต๊ะ โดยปกติแล้ว แม่บ้านทุกคนจะมีเมนูง่ายๆ ที่ชื่นชอบในคลังแสงอยู่แล้ว แต่บทความของเรามีสูตรอาหารแสนอร่อยที่ผ่านการทดสอบตามเวลามากมาย วิธีการปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir โดยใช้ยีสต์กับแอปเปิ้ลกล้วยหรือหัวหอมสีเขียว? บทความของเราจะบอกเกี่ยวกับความลับทั้งหมด

เป็นไปไม่ได้ที่จะหาชื่อของผู้ค้นพบที่เดาว่าจะทำแพนเค้กแบบนี้อีกต่อไป ในอาหารใดๆ ในโลก คุณสามารถหาอาหารที่คล้ายกันได้ โดยเน้นที่รสชาติท้องถิ่น ตามเนื้อผ้า ฟริตเตอร์หรือแพนเค้กถือเป็นมรดกของรัสเซียในขั้นต้น หลายคนจึงสงสัยเกี่ยวกับอาหารจานนี้ที่คุ้นเคย ในทางกลับกัน อาหารที่น่ารับประทานสำหรับคนทันสมัยสามารถนำไปสู่ความหลากหลายและปรับปรุงของหวานง่ายๆ นี้ได้อย่างง่ายดาย

แป้งแพนเค้ก Kefir พร้อมแล้วในไม่กี่นาที ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารเช้าจานด่วนหรือเป็นทางเลือกสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด บทบาทหลักที่นี่สามารถมอบให้กับ "อาหารเสริม" ที่เหมาะสมเช่นเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะไม่เพียง แต่กับแยมปกตินมข้นหรือน้ำผึ้งเท่านั้น แต่เตรียมซอสแยกต่างหากหรือแปลกใจด้วยการผสมผสานที่เป็นไปไม่ได้กับไอศกรีมนมเปรี้ยว มูสครีมหรือผลไม้

ฟริตเตอร์ยังดีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ในเวลาเดียวกัน พวกเขาสามารถเป็นทั้งอาหารอิสระและเป็นส่วนประกอบของของหวานที่ซับซ้อน

สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir นั้นโดดเด่นด้วยความหลากหลายสามารถเตรียมแป้งได้เกือบทุกแบบ ข้อดีของผลิตภัณฑ์นมหมักคือความเร็ว เพราะคุณไม่ต้องรอให้แป้งขึ้น แต่คุณสามารถเริ่มทำได้ทันที นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการทำแพนเค้กให้น่ารับประทานและเขียวชอุ่มอีกด้วย

• Kefir ถ้าเป็นไปได้และต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักที่เหมาะสม แม้กระทั่งนมเปรี้ยว
• ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันไม่เช่นนั้นจะเจอก้อนแป้งและรสชาติจะบูดบึ้ง
• ในการทำให้แพนเค้กหนาขึ้น คุณสามารถเริ่มแป้งด้วยยีสต์ แต่สำหรับสิ่งนี้ ส่วนผสมที่เหลือจะต้องอุ่น
• ฟริตเตอร์กับ kefir รสเปรี้ยวนั้นอร่อยกว่ามาก คุณจึงสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์อื่นอยู่แล้ว
• แป้งในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา เพื่อความสะดวกคุณสามารถปรุงเซโมลินาล่วงหน้าและเพิ่มแป้งที่เย็นแล้ว
• ผงโกโก้เล็กน้อยในแป้งก็เหมาะสมเช่นกัน และเพื่อให้ได้สีช็อคโกแลตที่สวยงามอยู่เสมอด้วยน้ำมันพืช มิฉะนั้น คุณจะได้สีเอิร์ธโทนที่ดูไม่น่ารับประทาน
• จำเป็นต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นโดยให้ก้นหนาพอสมควร
• เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ให้วางบนผ้าหรือกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
• สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

โดยปกติจานนี้จะออกมาดีเสมอ และด้วยกระทะที่ค่อนข้างสะดวก คุณสามารถทอดแพนเค้กเป็นอาหารเช้าเบาๆ ได้อย่างรวดเร็ว ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้น้ำมันเล็กน้อยและเอาส่วนเกินออกจากแพนเค้กที่เสร็จแล้ว

ตามเนื้อผ้า แพนเค้กถือเป็นอาหารหวาน แต่มีสูตรอาหารมากมายที่ปรุงด้วยส่วนผสมอื่น ๆ

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้ก kefir

วิธีทำแพนเค้กง่ายๆ. แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับตัวเลือกนี้ได้ ตามปกติสำหรับการอบ การคำนวณปริมาณที่ต้องการจะขึ้นอยู่กับของเหลวที่ใช้ในแป้ง ดังนั้นหากจำเป็น สัดส่วนสามารถเพิ่มได้ในสัดส่วนโดยตรง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• สองไข่;
• น้ำตาล - 3 - 5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1.5 - 2 ถ้วย;
• โซดาและเกลืออย่างละ ½ ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและในแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่และน้ำตาลในชามขนาดที่เหมาะสม
2. หลังจากเพิ่ม kefir แล้วผสม
3. อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
4. ร่อนแป้ง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงไป
5. เพิ่มน้ำมันเกลือและโซดา
6. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนเตา
8. เมื่อน้ำมันร้อนขึ้น ให้กระจายแป้ง (ใช้ช้อนโต๊ะสะดวก) แล้วทอดโดยพลิกด้านทั้งสองข้าง
9. วางแพนเค้กเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
10. เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม หรือครีมเปรี้ยว

เพื่อให้แพนเค้กหนาขึ้น แป้งสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ต้องเริ่มด้วยส่วนผสมที่อุ่นเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา อบเชย หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชื่นชอบได้ สูตรที่ประสบความสำเร็จสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir ที่ไม่มียีสต์จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอของแป้งที่ค่อนข้างหนาแน่นไม่เช่นนั้นจะ "เบลอ" ในกระทะ

สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยและเขียวชอุ่มบน kefir

เพื่อเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยและนุ่มฟู ให้ใช้สูตรที่เรารวบรวมมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ เราหวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขา

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir กับยีสต์

สูตรดั้งเดิมสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยและสามารถใช้ยีสต์แทนโซดาได้ ตัวเลือกนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเหมาะสม

แพนเค้กยีสต์บน kefir โดดเด่นด้วยความงดงามและโครงสร้างที่ "โปร่งสบาย"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 350 มล.;
• สองไข่;
• ยีสต์เบเกอร์ - 20 กรัม
• น้ำมันในแป้ง - 70 กรัม ส่วนที่เหลือสำหรับทอด;
• แป้งเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นนมให้ได้อุณหภูมิที่พอเหมาะ
2. สลายยีสต์และปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย
3. ผสมไข่ที่ตีไว้ น้ำตาล เกลือ เนย และแป้งร่อน
4. ปล่อยให้แป้งขึ้นในขณะที่คุณตั้งกระทะให้ร้อน
5. ทอดในน้ำมันปริมาณค่อนข้างมากเพื่อให้แพนเค้กทอดอย่างสม่ำเสมอ
6. วางบนจานและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก

แพนเค้กบน kefir และยีสต์นั้นหนาและนุ่มสำหรับแม่บ้านที่รู้สึกไม่ปลอดภัยกับแป้งยีสต์ ให้ฝึกกับโซดาก่อนดีกว่า หลังจากผลลัพธ์ที่เป็นบวก การทำแพนเค้กด้วย kefir และยีสต์จะไม่ดูเหมือนเป็นงานที่ยาก

ฟริตเตอร์กับหัวหอมสีเขียวบน kefir

แพนเค้กที่ไม่หวานเกินไปที่สามารถเสิร์ฟแทนแซนวิชที่น่าเบื่อมีรสชาติที่เผ็ดร้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองเติมเนื้อหรือปลาได้

แพนเค้กดังกล่าวสามารถปรุงด้วยแป้งยีสต์และใช้โซดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งหนึ่งแก้วและ kefir;
• หนึ่งไข่;
• พวงของหัวหอม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างหัวหอมให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด
2. นวดแป้งจากส่วนผสมที่เหลือของความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว
3. เพิ่มหัวหอมสับและคนให้เข้ากัน
4. ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน

เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้บนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและเป็นพื้นฐานของแซนวิช การเสิร์ฟแบบดั้งเดิมและการเพิ่มเครื่องเทศจะทำให้แพนเค้กเป็นจาน "ลายเซ็น" ที่ลืมไม่ลงของแม่บ้านทุกคน

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir

สูตรดั้งเดิมรวมถึงซีเรียลประเภท Hercules สามารถเพิ่มแครอทขูดหรือแอปเปิ้ลลงในส่วนผสม สะเก็ดสามารถบดเล็กน้อยหรือเพียงแค่เทด้วย kefir อุ่น ๆ เพื่อให้นิ่มลง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• สามไข่;
• เกล็ด - 200 กรัม
• แป้ง (ควรเป็นข้าวโอ๊ต) - 2 ถ้วย;
• แครอทหรือแอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันในแป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ส่วนที่เหลือสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในภาชนะที่เหมาะสมให้เทข้าวโอ๊ตกับ kefir อุ่น ๆ ทิ้งไว้จนบวม
2. ในระหว่างนี้ให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือทั้งสองอย่าง
3. ผสมเกล็ดบวมกับน้ำตาล เนย เกลือและโซดา
4. ใส่แครอทขูด (แอปเปิ้ล) แล้วคนให้เข้ากัน
5. ทอดในกระทะทั้งสองข้าง

คุณจะได้รับแพนเค้กแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อบน kefir หากคุณใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวกับข้าวโอ๊ตเช่นพันธุ์ Semerenko ในกรณีนี้คุณต้องโยนน้ำตาลเพิ่มอีกนิด หากใช้แครอทขูดก็ไม่จำเป็น

แพนเค้กกล้วยกับ kefir

แพนเค้กดังกล่าวมีรสชาติที่ผิดปกติโดยเฉพาะเด็ก ๆ ชอบพวกเขา การเพิ่มเนื้อกล้วยลงในแป้งทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ เพื่อความสม่ำเสมอสูงสุดจำเป็นต้องใช้ผลไม้สุกซึ่งต้องบดเนื้อในเครื่องปั่นก่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• สองไข่;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• กล้วย - 2 ผลไม้ขนาดกลาง;
• เกลือและโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยก kefir กับเกลือโซดาและน้ำตาล
2. เพิ่มกล้วยที่นิ่มด้วยส้อมกับมวลผสม
3. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
4. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กกับ kefir กับกล้วยควรเสิร์ฟพร้อมซอสพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนื้อนุ่มกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนแพนเค้ก การตีคู่ดังกล่าวจะไม่ทำให้คุณเฉย!

ฟริตเตอร์กับ kefir กับแอปเปิ้ล

การเพิ่มแอปเปิ้ลรับประกันความสนใจที่เพิ่มขึ้นของครัวเรือนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว เช่น ซึ่งค้างอยู่ในตู้เย็น ความเปรี้ยวจะทำให้เกิดความเผ็ดเล็กน้อย แต่หากต้องการปรับรสชาติ แนะนำให้ใส่น้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Kefir - 500 มล.;
• สามไข่;
• แอปเปิ้ลขนาดกลางสามพันธุ์เปรี้ยว
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ
• น้ำมันในแป้ง - 100 มล.;
• อบเชยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ไข่กับน้ำตาล - ตี
2. เพิ่ม kefir น้ำมัน เครื่องเทศ และเกลือ
3. เทแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ
4. โซดาโยน (คุณสามารถใช้ผงฟูสำหรับแป้ง)
5. ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน
6. คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อหั่นผลไม้ หรือจะหั่นเป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ ก็ได้
7. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วทอดในกระทะ

ได้กลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้โดยการเพิ่มอบเชยลงในแพนเค้กแอปเปิ้ล เครื่องเทศนี้ช่วยขจัดรสชาติของแอปเปิ้ลได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย คุณยังสามารถใช้ขิงและวานิลลา

ฟริตเตอร์ในเตาอบบน kefir

วิธีทำอาหารที่แปลกใหม่เล็กน้อยทำให้อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารและอาหารทารก ดังนั้นคุณจึงสามารถลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารลงได้ รวมทั้งเปลี่ยนเอาใจนักชิมที่ตัวเล็กที่สุด

ผสมมวลไข่แดงและโปรตีน

เพิ่ม kefir โซดาและเกลือวานิลลา

เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอ

เปิดเตาอบที่ 180 - 200 ºС

วางแพนเค้กอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบทันที

ด้วยวิธีการทำอาหารนี้ คุณไม่จำเป็นต้องพลิกแพนเค้ก

อบจนพร้อมสุดท้ายซึ่งตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันเช่นขนมอบทั่วไป

คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษเช่นเดียวกับเสื่อซิลิโคนยอดนิยมในขณะนี้ แพนเค้กไดเอทบน kefir นั้นเตรียมไว้บนกระดาษ parchment เฉพาะความสม่ำเสมอของแป้งเท่านั้นที่ควรรักษารูปร่างให้ดี

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ไม่มีไข่

ความลับหลักของความสำเร็จคือลำดับที่ถูกต้องของการเพิ่มส่วนผสม นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้ kefir ที่อุ่นเล็กน้อยและละลายส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างสมบูรณ์

ในตอนท้ายให้เติมโซดา

ทอดในน้ำมันพืชร้อน

แพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีไข่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสิร์ฟร้อนกับแยมที่คุณชื่นชอบได้ดีที่สุด

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยบน kefir เป็นอาหารจานโปรดซึ่งมีรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก การเตรียมขนมนี้ใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็น่าพอใจเสมอ ในการทำแพนเค้กกับ kefir คุณต้องเรียนรู้เทคนิคบางอย่างรวมทั้งเลือกสูตรที่เหมาะสม บทความของเรากล่าวถึงความแตกต่างหลายประการของการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จและสูตรอาหารที่เหมาะสม แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือจินตนาการและความปรารถนาที่จะทดลองกับผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอีกชิ้นหนึ่ง

สูตรแพนเค้กง่าย ๆ

หากคุณต้องการรับประทานอาหารเช้าหรือของว่างกับอาหารจานอร่อย เบาๆ แต่น่าพอใจ - สูตรที่นำเสนอคือสิ่งที่คุณต้องการ! แพนเค้กบน kefir ทำง่าย!

30 นาที

170 kcal

5/5 (1)

พ่อครัวบางคนเข้าใจผิดอ้างว่าจะใช้ได้ก็ต่อเมื่อมีการใช้ยีสต์ในการปรุงอาหารเท่านั้น อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณี และนี่คือสูตรที่มีรูปถ่ายของแพนเค้กที่เขียวชอุ่มมากซึ่งสามารถเตรียมบนพื้นฐานของ kefir ได้

Kefir - ฐานที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับแพนเค้ก

อย่างที่คุณรู้ kefir คือ ผลิตภัณฑ์อาหารมันไม่อ้วนและหนักในท้องเหมือนนม และหากินเองที่บ้านได้ง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือลืมนมที่ไม่ได้ต้มในความร้อน - และ voila ฐานสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว

Kefir ประกอบด้วยชุดเชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นเอกลักษณ์ และเป็นผู้นำในด้านคุณประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ เช่นเดียวกับพวกเขา kefir ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้และการเผาผลาญอาหารด้วยความช่วยเหลือของโปรไบโอติกซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบของมันด้วย นอกจากนี้ kefir ยังช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เวลาน้อยกว่าในการทำแพนเค้ก kefir มาก ไม่ต้องรอให้แป้งขึ้น

ทำแพนเค้กด้วย kefir

วัตถุดิบ

การเตรียมแป้ง

1. เท kefir ลงในชาม เติมน้ำและตั้งไฟเล็กน้อย ในชามสำหรับเตรียมแป้งตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วเท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากันจนโฟมปรากฏด้านบน
2. เพิ่มแป้งทีละน้อยทำทีละน้อยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ kefir และแป้งหกออกจากชามและเป็นก้อน แป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir ของคุณควรหนาจนไม่หยดจากช้อน แต่ ยืดในมวลหนาปานกลาง. ถ้าแป้งไม่หนาพอ ก็สามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มแป้งลงในแป้ง
3. สะดวกในการผสมกับที่ตี แต่ไม่อนุญาตให้มีก้อนเนื้อแม้ว่าบางคนจะใช้ส้อมได้ดี เมื่อแป้งของคุณเกือบพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาเติมโซดา (ที่ไม่ร่อน) ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

เบเกอรี่

1. เตรียมกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อน ช้อนแป้งของคุณลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้สะดวกในการพลิกแพนเค้กระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ส้อม การกระทำนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันกระเด็นเข้าครัว
2. ถ้าจู่ๆ คุณไม่มี kefir อยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยเวย์หรือน้ำโดยทั่วไปด้วยการเติมของเปรี้ยว เช่น มะนาว แครนเบอร์รี่ หรือครีมเปรี้ยว ที่เหลือเราแนะนำให้ยึดตามสูตรที่กำหนด
3. แป้งจากสูตรนี้มีเนื้อสัมผัสที่ถูกใจแพนเค้กเขียวชอุ่มและในเวลาเดียวกันก็เบาไม่หนา สิ่งหลัก, เลือกหัวเตาให้เหมาะสมหากอุณหภูมิในการทอดไม่เพียงพอแพนเค้กจะไม่กรอบถ้าเตาร้อนเกินไปคุณสามารถเผาจานได้

เราบริการอย่างสวยงาม

เนยสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ก็จะอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสิ่งเพิ่มเติมที่จินตนาการของคุณเพียงพอสำหรับ: ตั้งแต่แยมและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลไปจนถึงเบคอนกับโหระพา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ

หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถทำได้ แพนเค้ก. ในการทำเช่นนี้ให้วางแพนเค้กในปิรามิดแล้วลอกออกแต่ละชั้นด้วยนมข้นหรือแยม ด้านบนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือประดับด้วยผลเบอร์รี่ เด็ก ๆ จะพอใจกับอาหารจานนี้ แพนเค้กที่ทำจากตับเป็นที่นิยมมาก แต่นี่เป็นหัวข้อแยกต่างหากแล้ว

เคล็ดลับการทำแพนเค้กให้อร่อยที่สุด

1. ใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีก้นหนา
2. เติมโซดาและเนยลงในแป้งในตอนท้ายอย่างดีที่สุด - เพื่อให้แพนเค้กน่ารับประทานยิ่งขึ้น
3. คุณสามารถด้นสดกับแป้งได้ - องค์ประกอบของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ บางคนชอบน้ำตาลมากกว่าและบางคนชอบแป้งน้อยลง
4. Kefir สามารถใช้กับไขมันได้ทุกชนิด สิ่งสำคัญคือต้องสดและมีคุณภาพดี
5. คุณสามารถผสมแป้งกับที่ตีหรือส้อมก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำเอง ไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่น และไม่ใช้เครื่องผสม
6. ยิ่งน้ำตาลมาก แพนเค้กยิ่งต่ำและแน่นขึ้น

การทำแพนเค้กบน kefir บนพื้นฐานของมะกอกกลั่น (ดอกทานตะวัน) หรือเนยละลายนั้นไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง เนยโฮมเมดที่อุณหภูมิสูงจะมีสารก่อมะเร็ง หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ให้ใช้แป้งโฮลมีลที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม

สวัสดีทุกคน! ได้เวลาทำขนมต่างๆ ตามปกติอีกแล้ว อย่างแรก ทุกคนก็ซุกซนเหมือนเคย และอันดับสองคือแพนเค้กเขียวชอุ่ม ซึ่งเราเคยกินกับครีมหรือแยม

ในบทความหนึ่ง ฉันได้แบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดกับคุณแล้ว ซึ่งคุณได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นทั้งหมด ในบันทึกนี้ ฉันแนะนำให้คุณอบอาหารประเภทเดียวกันจาก kefir

อันที่จริงมีสูตรอาหารมากมายและถ้าคุณคิดว่ามีอะไรให้ทำอาหารและทุกอย่างชัดเจน ถ้าอย่างนั้นคุณเข้าใจผิดฉันเลือกสายพันธุ์ดังกล่าวเป็นพิเศษซึ่งแต่ละชนิดจะแตกต่างจากก่อนหน้านี้ ท้ายที่สุดผลลัพธ์สุดท้ายของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของแป้งที่จะเป็นของเหลวหรือหนาบนยีสต์หรือโซดา

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ส่วนผสมทั้งหมดถูกใส่ลงในแป้งด้วยวิธีพิเศษ ที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาผสมด้วยมือ ที่ไหนสักแห่งที่ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น และยังมีเวอร์ชั่นเจ๋งๆ ที่มีส่วนผสมพิเศษที่เป็นความลับที่คุณไม่รู้ ดังนั้นนี่คือตัวเลือกสำหรับคุณและฉันแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการทอดแล้วเขียนคำวิจารณ์และความปรารถนาของคุณ

และเชื่อฉันเถอะว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนเพราะในแต่ละสูตรฉันพยายามอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดและทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่ายและรูปภาพ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องมีคำถามใดๆ โดยทั่วไปแล้วสำหรับทุกรสนิยมและอย่างที่พวกเขาบอกว่าสีมีทุกอย่างในบันทึกนี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานหวานนี้ในรูปแบบของขนมปังอวบอ้วนหรือทำเป็นชิ้นบาง ๆ เลือกและสร้าง!

นี่เป็นตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จแบบคลาสสิก ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแพนเค้กใน 15 นาที ฉันยังไม่เคยเห็นวิธีการทำอาหารนี้ง่ายและรวดเร็วขึ้น มันจะไม่มียีสต์ แต่ด้วยการเติมโซดา

แพนเค้กบน kefir นั้นนุ่มและโปร่งสบายมากซึ่งหลายคนไม่เชื่อว่าเป็นไปได้ในหลักการ

สินค้าที่ใช้กันทั่วไปและราคาประหยัด

เราจะต้อง:

• Kefir - 250 มล
• น้ำ - 40 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่แก้ว kefir ในภาชนะที่ลึกแล้วเติมน้ำ คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

สำคัญ! ตอนนี้คุณต้องอุ่นมวลสีขาวบนเตาซึ่งเป็นเงื่อนไขสำคัญอย่าละเลย

2. ในถ้วยอื่นให้ตอกไข่ไก่ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเท kefir ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันมาก ๆ เพื่อให้เกิดโฟมอยู่ด้านบน

3. ขั้นตอนต่อไป ค่อยๆ ใส่แป้ง แนะนำให้ใช้เกรดสูงสุด อย่าเทออกทั้งหมดในครั้งเดียว แต่เป็นส่วนเล็ก ๆ

สำคัญ! ร่อนแป้งล่วงหน้าผ่านตะแกรงแบบแมนนวลหรือแบบอัตโนมัติ เพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งโปร่งสบาย

มวลนี้ควรจะออกมาดังที่คุณเห็นในภาพนี้ ไม่ควรระบายออกจากช้อนอย่างรวดเร็วควรไหลออกมาในรูปแบบของส่วนผสมที่ยืดออกคล้ายกับครีมเปรี้ยวหนาประมาณ

สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อพวกเขาจะต้องหลีกเลี่ยง

หากคุณสังเกตเห็นว่าแป้งกลายเป็นของเหลวแล้วอย่าท้อแท้ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้มวลหนาขึ้น

สำคัญ! และตอนนี้เติมโซดาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นวางการสร้างสรรค์ดังกล่าวลงในกระทะอย่างระมัดระวังจึงสร้างแพนเค้กทรงกลมหรือวงรีโดยใช้ช้อนโต๊ะ

สำคัญ! เคล็ดลับ: ในขณะที่ผัดชุดแรก ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามผสมแป้ง จะส่งผลต่อความงดงามของแป้ง

5. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนๆ จนเป็นเปลือกสวยงาม ด้านละประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้มีเวลาอบทั้งภายนอกและภายในไม่ดิบ และในขณะเดียวกันก็หลุดร่อนไม่ได้ ยังคงเขียวชอุ่ม

6. นั่นคือความลับทั้งหมด ครอบครัวของฉันรักพวกเขา พวกเขากินทุกอย่างที่แก้มทั้งสองอย่างที่พวกเขาพูดด้วยความร้อนแรงและความร้อนรน ท้ายที่สุดพวกเขาจะนุ่มเบาและกินกับครีมเปรี้ยวก็อร่อยแค่เลียนิ้วของคุณ

7. นี่คือลักษณะที่พวกเขามองในการตัดไม่เลวร้ายไปกว่าภายนอก โดยทั่วไปแล้ว Nyamka พยายามทำอาหารและคุณเพราะมันเรียบง่ายและอร่อยมาก! แล้วเรียกทุกคนมาชิม!

วิธีทำแพนเค้กด้วย kefir และยีสต์อย่างปุย

ตัวเลือกยอดนิยมอันดับสองรองจากฟริตเตอร์โซดาเป็นของยีสต์อย่างถูกต้อง แม้ว่าคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยเพราะด้วยยีสต์แป้งควรยืนขึ้น

อันไหนดีกว่า อันไหนอร่อยกว่าด้วยโซดาหรือยีสต์ มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ บางคนชอบตัวเลือกแรกมากกว่า คนอื่น แสดงความคิดเห็นของเราในความคิดเห็นด้านล่างบทความแบ่งปันความประทับใจของเราเพื่อสร้างฟอรัมคำติชมขนาดเล็ก

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กดังกล่าวยังเตรียมง่ายและเรียบง่าย เท่านั้นเวลาไม่นานกว่าโซดา

ครั้งหนึ่งฉันเคยพบเวอร์ชันที่ไม่โอ้อวดนี้ในนิตยสาร Vesta เมื่อได้ลองแล้ว ฉันสามารถพูดได้ว่ามันดูหวานและอร่อยมาก เป็นสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดที่สำคัญ มันจะกลายเป็นประมาณ 12-15 ชิ้นนั่นคือส่วนที่ใหญ่เล็กน้อยเล็กออกแบบมาสำหรับหนึ่งหรือสองคนหากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มและทำให้ใหญ่ขึ้นได้)))

เราจะต้อง:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ซองหรือ 15 กรัม (1 ช้อนชา)
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เงื่อนไขที่สำคัญคือ kefir ไม่ควรมาจากตู้เย็นอย่างที่หลายคนคุ้นเคย พวกเขานำมันออกมาและอบมัน ฉันไม่สามารถพูดได้เลยว่ามันเป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอนที่จะทำสิ่งนี้ แต่มันก็ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน ทางที่ดีควรปล่อยให้มันตั้งและเกาะติดกัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการอุ่น kefir ในไมโครเวฟหรือบนเตาให้อยู่ในสภาวะอุ่น

ร่อนแป้งสองสามครั้งผ่านตะแกรงและเพิ่ม kefir พร้อมกับยีสต์คนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 40-50 นาทีคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ควรวางใกล้แบตเตอรี่หรือกระทะด้วยน้ำอุ่น

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ และไข่ลงในแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วพักต่ออีก 20-30 นาที

3. หลังจากที่แป้งขึ้นใหม่แล้ว ให้ใช้ช้อนตักแป้งเป็นแพนเค้กแล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนๆ

สำคัญ! เริ่มแรกกระทะต้องร้อนมาก

4. ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมแยมและอารมณ์ดี! เรียกเด็ก ๆ ไปที่โต๊ะและชื่นชมยินดี!

แพนเค้กแป้งข้าวไรย์บน kefir

และอีกครั้ง อีกหนึ่งตัวเลือกที่สะดวกและเจ๋ง ซึ่งสามารถดูได้ที่นี่:

แพนเค้กบน kefir ไม่มีโซดา (วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหาร)

อีกทางเลือกที่ยอดเยี่ยมที่แขกของคุณจะพึงพอใจเพราะพวกเขากลายเป็นตัวเลือกที่อ่อนโยนที่สุดและไม่เหนียวเหนอะหนะอย่างแน่นอนโปร่งสบายและเขียวชอุ่มเหมือนในวัยเด็กกับคุณยายหรือแม่

หากคุณไม่มีโซดา ในกรณีนี้ ก็มีผงฟูชนิดหนึ่ง ท้ายที่สุดแล้วโซดาสามารถทดแทนอะไรได้อีก? คุณคิดว่า?

เราจะต้อง:

• แป้ง 480 กรัม
• คีเฟอร์ 500 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ชิ้น
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ (หยิก)

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อยลงใน kefir สด อยู่ในรูปแบบนี้ที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางในชามพร้อมกัน น่าสนใจใช่มั้ย?

2. ผัดด้วยช้อนจนเป็นเนื้อสีเหลืองเป็นเนื้อเดียวกัน

3. แยกร่อนแป้งในชามอีกใบ แล้วใส่ผงฟูลงไป คนให้เข้ากัน ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งที่ได้ลงในส่วนผสมของไข่ผสม

แป้งจะได้เนื้อหนา

4. เหลือแค่ทอดแพนเค้กในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก นี่เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็สนุกสนาน

5. นี่คือ pampushki และคุณสามารถพูดได้ว่าโดนัทกลายเป็น

6. ความงาม! ทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยมและอารมณ์ดี ทานให้อร่อย!

น่าสนใจ! โดยวิธีการที่คุณสามารถเจาะพวกเขาด้วยกระเป๋าพิเศษหรือปืนและทำไส้อร่อยอย่างที่เราทำ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับ kefir ที่ไม่มีไข่เหมือนคุณยาย

ตัวเลือกการทำอาหารที่ประหยัดหากคุณตัดสินใจอดอาหารโดยกะทันหันแม้ว่าฉันจะไม่จำแนกแพนเค้กที่ทอดในกระทะและแม้แต่ในน้ำมันตามประเภทอาหารแม้ว่าจะมีน้ำมันน้อยที่สุดก็ตาม ดังนั้นในสูตรนี้จะไม่มีไข่ แต่ถึงกระนั้นนักชิมก็อร่อยมากเช่นกัน

สำคัญ! ใช้ kefir เปรี้ยวมากเพื่อลิ้มรส!

พวกเขากลายเป็นรูบาง ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็เขียวชอุ่มสำหรับความละเอียดอ่อนของพวกเขา

เราจะต้อง:

• kefir เปรี้ยว - 0.5 l
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามลึกแล้วเท kefir ลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา

สำคัญ! ในศูนย์รวมนี้ไม่จำเป็นต้องดับโซดาในน้ำส้มสายชูเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งจะดับไฟได้ดี

ผัดด้วยเครื่องผสมเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายและโซดาออกไป

จากนั้นคนตลอดเวลาด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นค่อยๆใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้กไม่ดูดไขมันจากกระทะและมีไขมันต่ำ

2. และตอนนี้งานที่สำคัญที่สุดคือการทอด อบเค้กที่เรียบร้อย สังเกตว่ามันออกมาสม่ำเสมอมาก เนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้งจะกลายเป็นทินเนอร์เล็กน้อยกว่าในเวอร์ชั่นคลาสสิก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นลดไฟลง

สำคัญ! เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะซึ่งจะเพียงพอสำหรับอบให้ดีและเพิ่มปริมาตร

ปิดฝากระทะและรอจนกระทั่งด้านแรกเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกกลับ ปรุงจนแป้งหมด

3. อย่างที่เพื่อนบ้านของฉันพูด มันก็แค่น่ารับประทานอย่างไร้ยางอาย แต่คุณชอบมันอย่างไร? ราดด้วยน้ำผึ้งหรือไอซิ่งช็อคโกแลต และควรเป็นนมข้นหวาน ขอให้ทุกคนลองรับประทานอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายแสนอร่อย การค้นพบที่อร่อยสำหรับคุณผู้อ่านที่รักของฉัน!

แพนเค้กยีสต์กับ kefir และครีมเปรี้ยว - สูตรอร่อย

คุณอาจจะแปลกใจที่ใช้ทั้งครีมเปรี้ยวและ kefir ที่นี่ คุณคิดอย่างไรกับมัน? นี่เป็นอีกหนึ่งคุณลักษณะที่ทำให้ตัวเลือกนี้แตกต่างจากคุณลักษณะอื่นๆ ทั้งหมด

โปรดทราบว่าส่วนผสมไม่มีโซดา ผงฟู หรือยีสต์

เราจะต้อง:

• kefir - 0.5 l
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องปั่น

2. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและ kefir ลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

3. เทแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น มวลควรกลายเป็นบางเพื่อไม่ให้ไหลออกจากช้อนเร็วมาก แต่ทันที โดยพื้นฐานแล้ว คุณต้องชินกับมัน

4. ทางที่ดีควรทอดในกระทะเหล็กหล่อถ้าคุณมีในบ้าน ถ้าไม่เช่นนั้นก็ใช้อันธรรมดาที่มีก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันดอกทานตะวันพืชแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

น่าสนใจ! คุณสามารถสร้างรูปทรงต่าง ๆ กลม วงรี หรืออื่น ๆ จินตนาการของคุณจะช่วยคุณ)))

เมื่อวานฉันเห็นกระทะตลกๆ แบบนั้น แน่นอนว่ามันดูเท่!

3. ทันทีที่ด้านแรกเป็นสีน้ำตาลและเห็นขอบสีน้ำตาล ให้ยกด้วยส้อมอย่างระมัดระวังแล้วทอดด้านที่สอง ขนมหวานที่น่ารับประทานเช่นนี้จะทำให้ใครๆ แทบคลั่งไคล้ และหากคุณใช้กลอุบายเพิ่มเติม ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแยม โดยทั่วไปแล้วจะมีลักษณะที่บินได้

การค้นพบที่มีความสุข!

แพนเค้ก Superfluffy บน kefir พร้อมผงฟู

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันชอบที่สุด คุณยายของฉันมักจะอบสิ่งเหล่านี้ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างและเคล็ดลับของตัวเอง ความแตกต่างหลักจากตัวเลือกก่อนหน้านี้คือใส่ผงฟูและเนยลงในแป้งและใช้ kefir แบบโฮมเมดหรือโยเกิร์ต

ดังนั้นรสชาติของพวกเขาจึงพิเศษมากฉันจะบอกว่าสบายมาก)))

เราจะต้อง:

• kefir หรือนมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่ 1 ฟองกับโยเกิร์ตหรือ kefir หนึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากัน อย่าตี

สำคัญ! อย่าตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมอาหาร จุดรวมทั้งหมดอยู่ที่ตรงนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมเข้าด้วยกันอย่างง่ายๆ

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและผสม เพิ่มเนยละลายสองช้อนโต๊ะ

3. ใส่ผงฟูและโซดาลงในแก้วแป้ง ผัดเบา ๆ ด้วยช้อนมวลทั้งหมดนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาช้อนออกจากก้นแก้วจนหมด สิ่งสำคัญคือส่วนผสมจะผสมกับแป้ง

2. เทลงในส่วนผสมไข่ ผัดทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะผสมแป้งลงในแป้ง

3. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชในขณะที่ทอดให้ตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารโดยปิดฝา ทันทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้น ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้าน

4. พวกนี้ฟูมาก แดงก่ำและนุ่มมาก เหมือนปุยนุ่นเลย อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และถ้าคุณราดด้วยแยมเบอร์รี่หอม ๆ พวกมันจะหายไปจากโต๊ะของคุณในวินาทีเดียวกัน Bon Appetit ทุกคน!

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir - สูตรที่ง่ายที่สุด

เอาล่ะ เพื่อทำให้ชีวิตของเราหวานยิ่งขึ้น มาทำแพนเค้กกับเซอร์ไพรส์กัน เพิ่มลูกเกดและแอปเปิ้ลลงไปกัน เพราะการเก็บเกี่ยวแอปเปิลของทุกคนกำลังเร่งรีบ มาสมัครกันที่นี่ ยิ่งกว่านั้นคุณจะรู้ว่ามันดูดีแค่ไหนและอร่อยสุด ๆ ! อร่อยแถมหวานฉ่ำอะไรเบอร์นั้น!

น่าสนใจ! คุณยังสามารถเติมแครนเบอร์รี่แห้งเพื่อความเปรี้ยวเล็กน้อย และแทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดฝอยได้

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir พร้อมกับครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดใหญ่ใส่ผงฟู, ไข่, เกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส เอาชนะมวลนี้ด้วยตะกร้อมือปกติ แล้วใส่วนิลาเหลว ว้าว หอมมาก!

ใส่แป้งจนแป้งหนา จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดและลูกเกดที่ล้างให้สะอาด ผัดมวลนี้ด้วยช้อนโต๊ะ

สำคัญ! เพื่อให้ลูกเกดนุ่ม ก่อนอื่นคุณต้องนึ่งในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที

2. พักแป้งทิ้งไว้ 15-20 นาที

3. เตรียมกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตักผลไม้ดีๆ พวกนี้ออกมาด้วยช้อน แล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนตามปกติ อย่าลืมปิดฝาเมื่อทอดด้านแรกด้วย อบแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

4. หลังจากที่ทุกอย่างพร้อมแล้ว ถ่ายโอนนักชิมที่ตลกและซุกซนไปยังกระดาษเช็ดปาก จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้ไขมันส่วนเกินทั้งหมดหายไป

น่าสนใจ! หากต้องการคุณไม่สามารถทอดในกระทะ แต่ในชามจาก multicooker ในโหมด "Frying"

5. ตกแต่งได้ตามใจชอบ คุณสามารถใช้ลูกเกด, ลูกพรุน, เทน้ำผึ้งหรือแยมหวาน ทานให้อร่อย!

แพนเค้กบน kefir กับคอทเทจชีส

ทางเลือกที่ดีอีกอย่างหนึ่งก็คือการใช้คอทเทจชีส ฉันจำได้ว่าฉันได้บอกวิธีทำอาหารอย่างง่ายดายและรวดเร็วให้คุณแล้ว แต่หากต้องการทำแพนเค้กกับคอทเทจชีส ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้จากช่อง YouTube:

ฟริตเตอร์กล้วยกับครีมเปรี้ยวและ kefir

ความแปลกใหม่อีกประการหนึ่งรวมถึงความประหลาดใจที่พยายามและง่ายมากที่หลายคนไม่รู้จักคือแพนเค้กกล้วย ใช่คุณได้ยินถูกต้องแล้วพวกเขากลายเป็นพระเจ้าและรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก!

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือ ตอกไข่สามฟอง แล้วใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากันแล้วเติมโซดา ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย

ใส่แป้ง 7 ช้อนโต๊ะแล้ว kefir นิ่งจากตู้เย็นคือเย็นและนิ่ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

2. ขูดกล้วยสองลูกแล้วโยนลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้ละเอียด แป้งจะไหล

3. ทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืชจนได้เปลือกที่สวยงามน่ารับประทานทั้งสองด้าน กลับกลายเป็นคนที่หล่อเหลาอะไรเช่นนี้ และถึงกระนั้น ก็ไม่มีใครคิดว่าพวกเขามีเซอร์ไพรส์อยู่ข้างในด้วยของกำนัลเล็กๆ น้อยๆ บางอย่าง

วิธีทำแพนเค้ก kefir ที่โปร่งสบายอย่างปุย + ความลับสุดยอด

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นต้นฉบับและน่าสนใจ จนกระทั่งไม่นานมานี้ฉันไม่รู้เรื่องนี้เลย และความคิดของการอบดังกล่าวเกิดขึ้นเองเมื่อฉันพยายามเติมน้ำแร่

และเนื่องจากฉันเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ ฉันจึงตัดสินใจใช้ก๊าซและน้ำที่นี่ และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น อยากรู้อยากเห็นแล้วอ่านคำแนะนำนี้ตั้งแต่ต้นจนจบ และแน่นอนลองทำด้วยตัวเอง!

คุณกลัวการทดลองหรือไม่? จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่น้อยกว่า เช่น ผ่าครึ่ง

เราจะต้อง:

• Kefir - 300 มล.;
• น้ำแร่ (อัดลมสูง) - 200 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำแร่ด้วยก๊าซและคีเฟอร์ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ให้ยืนสองสามนาที

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แป้ง ค่อยๆ เทลงในปริมาณเล็กน้อย กวนทุกครั้ง เพิ่มมากที่สุดเท่าที่ความสอดคล้องที่เหมาะกับคุณควรเตือนคุณถึงครีมเปรี้ยว

ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเพื่อให้เปลือกโลกน่ารับประทานและสวยงาม เช่น ในโรงอาหารหรือโรงเรียน

สำคัญ! ย่างบนไฟอ่อนๆ พลิกกลับด้านด้วยไม้พายพิเศษเพื่อไม่ให้แพนเค้กนุ่มฟูเสียหาย

2. ขนฟูเหล่านี้พองตัวได้จริง ๆ ในระหว่างการทอด ดังนั้นจงเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้

3. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้น หรือจะเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ตามใจชอบ

ดูเหมือนว่ามีความลับมากมายในจานหวานจานเดียวนี้ และเพียงแค่ทำมันตามการตีความที่แตกต่างกันเท่านั้น คุณจะเห็นมัน ทุกอย่างดูแตกต่างและทุกคนมีรสนิยมต่างกันอย่างแน่นอน คุณชอบเตาอบไหนมากที่สุด?

แค่นั้นเอง ฉันหวังว่าคุณคงชอบการเลือกของฉันมาก ในฉบับหน้า รอสูตรใหม่สำหรับแพนเค้กอเมริกันที่เรียกว่าแพนเค้ก

สิ่งที่ดีที่สุด คิดบวก และเช่นเคย แล้วพบกันในบล็อกนี้ กับคุณเป็นผู้หญิงของบล็อกนี้! บาย!

แพนเค้กน่ารับประทานอันเขียวชอุ่มบน kefir นั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แพนเค้ก Kefir เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า รวมถึงการจิบชาเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่อบอุ่นและอบอุ่น ในการทำแพนเค้กด้วย kefir ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการนั้นง่ายที่สุดและราคาไม่แพง: แป้ง kefir ไข่ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พวกเขา) โซดาหรือผงฟู (แพนเค้กกลายเป็นสีเขียวชอุ่มกับพวกเขา) เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย แป้งอะไรก็ได้ แต่แพนเค้กที่อร่อยที่สุดจะทำจากแป้งสาลีคุณภาพเยี่ยม

เราจะเปิดเผยความลับบางประการให้คุณทราบ หากคุณเพิ่มแป้งลงในแป้ง แพนเค้กจะฟูขึ้น แต่แน่นกว่าแป้งที่ทำจากแป้ง หากคุณเพิ่มแป้งเล็กน้อยแพนเค้กจะแบน แต่นุ่มมากละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เพิ่มแป้งลงในแป้งตามความชอบของคุณ สำหรับ kefir นั้นถึงแม้จะเปรี้ยวไปแล้วก็ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่ายิ่ง kefir เปรี้ยวมากเท่าไหร่แพนเค้กก็จะยิ่งเข้มข้นและอร่อยขึ้นเท่านั้น ก่อนเตรียมแป้ง kefir ต้องอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้โซดาที่เติมสามารถดับกรดที่มีอยู่ใน kefir และคลายแป้ง

เมื่อพูดถึงเบกกิ้งโซดา คุณควรพูดถึงอย่างแน่นอนว่าต้องพ่นให้ทั่วแป้งอย่างระมัดระวัง และไม่ใส่แป้งลงในชิ้นเดียว อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้ kefir มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ : ครีม, นมเปรี้ยว, นมอบหมัก, โยเกิร์ตธรรมชาติ, acidophilus เป็นต้น

ฟริตเตอร์บน kefir อาจแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น "แค่" แพนเค้กบน kefir กับโซดาหรือผงฟู, แพนเค้กกับยีสต์, แพนเค้กที่ไม่มีไข่ คุณสามารถทดลองและปรุงแพนเค้กแบบเผ็ด หวาน หรือเผ็ดได้

แป้งสำเร็จรูป (เหมาะเมื่อไม่เทออกจากช้อน แต่ไหลออกมาอย่างราบรื่น) ด้วยช้อนโต๊ะใส่บางส่วนในกระทะเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง . เพื่อให้แพนเค้กของคุณสวยงาม ให้จุ่มช้อนลงในน้ำทุกครั้งที่ทำแป้งชุดใหม่

แพนเค้กร้อนพร้อม! ใส่แยม นมข้น หรือเนยบนโต๊ะแล้วชงชา ... มีความอยากอาหารไหม? เลือกสูตรใดก็ได้ของเรา!

แพนเค้กบน kefir "เยี่ยมคุณยาย"

วัตถุดิบ:
1 กอง คีเฟอร์
แป้ง 250 กรัม
2 ไข่,
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือ 1 หยิบมือ
½ ช้อนชา โซดา,
น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ร่อนแป้งและผสมกับโซดา น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา เพิ่มไข่ kefir แล้วตีแป้งด้วยที่ตี เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ อบด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง 1-2 นาทีทั้งสองด้าน เพิ่มน้ำมันพืชตามต้องการ

แพนเค้กบน kefir "น้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:
3 ไข่,
2.5 กอง คีเฟอร์
1.5 กอง แป้ง,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
½ ช้อนชา เกลือ,
⅓ ช้อนชา โซดา,
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ผสมไข่แดง kefir น้ำผึ้ง แป้ง เกลือ โซดา และนวดแป้งให้เนียน จากนั้นตีแป้งขาวให้เป็นโฟมแรงๆ แล้วผสมลงในแป้ง ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนในส่วนเล็ก ๆ แล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ฟริตเตอร์ "กาแฟ"

วัตถุดิบ:
1-2 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูป,
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
นมเปรี้ยว 500 มล.
น้ำ 100 มล
แป้ง 400 กรัม
1 ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:
ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อมกาแฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูปที่ดี 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำเดือด 100 มล. ผสมน้ำเชื่อมกาแฟที่เตรียมไว้กับนมเปรี้ยว ใส่โซดา แป้ง นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นทอดแพนเค้กในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช

แพนเค้กช็อคโกแลตขนาดใหญ่บน kefir

วัตถุดิบ:
kefir 500 มล.
2-2.5 กอง แป้ง,
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
4 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
½ ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:
ผสม kefir อุ่นกับน้ำตาลเพิ่มโซดาเพิ่มโกโก้และผสม จากนั้นใส่แป้งนวดแป้งทิ้งไว้ 10-15 นาที ในกระทะให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ตรงกลางกระทะ เทแป้งในอัตรา 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนปิดฝาและทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดใต้ฝาในปริมาณที่เท่ากัน ทอดแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน ใส่น้ำมันพืชตามต้องการ

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับแอปริคอตแห้งและลูกเกด

วัตถุดิบ:
kefir 200 มล.
แป้ง 100 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:
ผสม kefir กับน้ำตาลเติมโซดา จากนั้นใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที ล้างแอปริคอตแห้งและลูกเกดให้ดี ตัดแอปริคอตแห้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงในแป้ง อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืช. ตักแพนเค้กออกแล้วอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้ก ปิดฝา และทอดต่ออีก 3 นาที

ฟริตเตอร์กับส้ม

วัตถุดิบ:
2 กอง คีเฟอร์
2 ไข่,
ส้ม 3 ลูก
½ กอง ซาฮาร่า
¼ ช้อนชา โซดา,
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ kefir, แป้ง, โซดา, วานิลลินและผสม ปอกส้ม แบ่งเป็นชิ้น แล้วผ่าครึ่ง เพิ่มส้มลงในแป้งและผสมเบา ๆ อบแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อน ๆ ทั้งสองด้าน

แพนเค้กกล้วย

วัตถุดิบ:
kefir 300 มล.
กล้วย 2 ลูก
3 ไข่,
2 กอง แป้งสาลี
เนย 70 กรัม
½ กอง ซาฮาร่า
แป้งผงฟู 10 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ.

การทำอาหาร:
ละลายเนยให้เย็น ตีไข่กับน้ำตาลให้ดี รวม kefir อุ่น ๆ เนยและไข่ที่ตีไว้ ปอกกล้วยหั่นเป็นก้อนและผสมกับส่วนผสมของไข่ kefir ร่อนแป้งแยกใส่เกลือและผงฟู อุ่นน้ำมันพืชในกระทะกว้าง ถัดไปอย่างระมัดระวัง แต่รวดเร็ว (ไม่เกิน 30 วินาทีมิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่ขึ้น) รวมและผสมส่วนผสมแห้งกับมวลของเหลว อย่าปล่อยให้ก้อนแป้งกวนใจคุณ ไม่ต้องผสมแป้งอีกต่อไป ช้อนแป้งลงในกระทะ ปิดฝาแล้วทอดแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน หลังจากพลิกกระทะด้วยแพนเค้กก็ไม่จำเป็นต้องปิดฝาอีกต่อไป

ฟริตเตอร์กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
kefir 300 มล.
ชีสกระท่อม 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ไข่ 1-2 ฟอง
1 ช้อนชา โซดา,
2-3 กอง แป้ง,
¼ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ผสม kefir กับโซดาใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไข่และคอทเทจชีส ตีด้วยเครื่องผสมเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้านวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาครีมเปรี้ยวคล้ายไขมันในความสม่ำเสมอและทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ฟริตเตอร์กับ kefir ที่ไม่มีโซดากับผลไม้

วัตถุดิบ:
1 กอง คีเฟอร์
2 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เมล็ดวอลนัท 1 กำมือเล็กน้อย
แอปเปิล ½ ลูก
ลูกเกด 30 กรัม
กีวี 1 ลูก
2-3 ช้อนโต๊ะ แยมราสเบอร์รี่

การทำอาหาร:
เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในชามลึกใส่ไข่ จุดเมล็ดวอลนัทในกระทะที่แห้ง ปอกเปลือกโดยถูระหว่างฝ่ามือแล้วส่งไปที่แป้ง เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด พักไว้ จากนั้นสะเด็ดน้ำ บีบลูกเกดแล้วใส่ลงในแป้ง ปอกเปลือกผลไม้ออกจากผิว ตัดกีวีเป็นวงครึ่งบาง ๆ แอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แอปเปิ้ลทั้งผลและกีวีสับครึ่งหนึ่งลงในแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผัดแป้งจนเนียนด้วยที่ตี จากนั้นค่อยๆใส่แป้งลงในแป้งแล้วนำไปผสมกับครีมเปรี้ยว ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเกลี่ยแป้งเป็นส่วน ๆ ด้วยช้อนโต๊ะโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ไว้ระหว่างกัน ทอดแพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางปิดฝาเพื่อไม่ให้มันดิบอยู่ข้างในเนื่องจากการเติมที่ชุ่มฉ่ำ เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานที่แบ่งส่วน ราดด้วยแยมราสเบอร์รี่และตกแต่งด้วยกีวีชิ้น

ฟริตเตอร์กับแครอทและส้ม

วัตถุดิบ:
kefir 1 ลิตร
ชีสกระท่อม 200 กรัม
แป้ง 400 กรัม
3 ไข่,
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
แครอท 500 กรัม
1 ส้ม.

การทำอาหาร:
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เอาผิวส้มออกจากส้มแล้วใส่ทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันพืช แท้จริงแล้วในหนึ่งนาทีให้เพิ่มน้ำผลไม้ ½ ส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ลงในมวลนี้ น้ำผึ้งและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ในการเตรียมแป้งให้ตีไข่กับน้ำตาลใส่ kefir, คอทเทจชีส, โซดาและแป้ง ใช้เครื่องปั่นทำน้ำซุปข้นจากแครอทเพิ่มลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน ช้อนแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง

ฟริตเตอร์ฟักทองรสเผ็ดกับขิงและอบเชย

วัตถุดิบ:
kefir 150 มล.
ฟักทอง 200 กรัม
1 แอปเปิ้ล
แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด,
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา ขิงบด,
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
¼ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
เทเซโมลินา, อบเชย, ขิง, เกลือลงใน kefir ผัดและพักไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว ขูดเนื้อฟักทองและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมแป้ง kefir กับส่วนผสมของผักและผลไม้ เพิ่มไข่ ลูกเกดลวกด้วยน้ำเดือดและผสม ตักมวลลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กบัควีทกับชีส

วัตถุดิบ:
5 ช้อนโต๊ะ แป้งบั๊ควีท
3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 กอง คีเฟอร์
3 ไข่,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สมุนไพรสด ถั่ว ชีสละลาย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:
ในชามลึกผสมบัควีทและแป้งสาลี, เกลือ, น้ำตาลและผงฟู แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและผสมกับ kefir ตีแป้งขาวให้เป็นโฟมหนาแน่น เทส่วนผสม egg-kefir ลงในฐานที่แห้งแล้วผสมจนเป็นก้อนหายไป เทแป้งขาวลงในแป้งและผสมเบา ๆ กระจายส่วนของแป้งบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้หนา 0.5-0.7 ซม. เล็กน้อย วางชีสที่ละลายแล้วลงบนแป้งที่ทาแล้ว (เพิ่มผักและถั่วเพื่อลิ้มรส) เทแป้งที่ด้านบนแล้วทอด เป็นเวลา 5 นาทีกับแต่ละด้าน

ฟริตเตอร์กับ kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
1 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
1 กอง คีเฟอร์
ครีมเปรี้ยว 100
1 แอปเปิ้ล
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
โซดาที่ปลายมีด
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ จากแป้ง, kefir, ไข่, เกลือ, โซดาและน้ำตาล, นวดแป้ง เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงไปผสมและอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ฟริตเตอร์กับซอสเนื้อ

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
kefir 350 มล.
3 ไข่,
1.5 ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
แป้ง 300 กรัม
สำหรับการกรอก:
เนื้อสับ 500 กรัม
1 หัวหอม
ผักชี 10 กรัม
½ ช้อนชา เกลือ,
¼ ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

การทำอาหาร:
เพิ่มไข่ลงใน kefir ตีและเพิ่มน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเติมโซดาและคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเติมแป้งกวนตลอดเวลา นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมสับและผสมกับเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ใส่ 1 ช้อนชาในแต่ละแพนเค้ก กับกองเนื้อสับ ค่อยๆ เทอีก ½ ช้อนโต๊ะลงบนเนื้อสับ แป้งและคลุมด้วยเนื้อสับ อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านและอบต่ออีก 2-3 นาที

แพนเค้กซอสเห็ด

วัตถุดิบ:
kefir 1 ลิตร
2 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือ 1 หยิบมือ
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
แป้ง,
เห็ดสดหรือแช่แข็ง

การทำอาหาร:
ผสม kefir, ไข่, เกลือ, น้ำตาลในภาชนะที่ลึก เพิ่มโซดาลงใน kefir ปัดและเพิ่มแป้งทีละน้อยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว สุดท้ายเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง ต้มเห็ดและสับละเอียด ยิ่งคุณกินเห็ดมากเท่าไหร่ รสชาติของฟริตเตอร์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น สำหรับแป้ง 500 มล. ให้ใช้เห็ด 500 กรัม ผสมเห็ดกับแป้งแล้วทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุก

แพนเค้กแพนเค้กหนาในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
โจ๊กบัควีทร่วน 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ต้นหอม 1 พวง
kefir 200 กรัม
ชีสกระท่อม 100 กรัม
แป้งบัควีท 100 กรัม
เกลือ, พริกไทย, โซดา - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:
เพิ่มไข่ 1 ฟอง, คอทเทจชีส, หัวหอมสับจำนวนหนึ่งลงในบัควีทจากนั้นใส่แป้งบัควีท, kefir, โซดา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, เพิ่มกระเทียมเล็กน้อยผ่านการกด ผัดและปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แป้งพองตัว ใส่แป้งเล็กน้อยลงในชาม multicooker ที่ทาด้วยไขมัน ตั้งโปรแกรม "Baking" แล้วทอดแพนเค้กประมาณ 7-10 นาทีในแต่ละด้านโดยปิดฝา เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมครีมเปรี้ยวแตงกวาดองหรือปลาเค็ม

ให้แพนเค้ก kefir ของคุณดูเขียวชอุ่มแดงก่ำและอร่อยและครัวเรือนจะอิ่มและพึงพอใจ!

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina