สูตรสำหรับวาฟเฟิลแสนอร่อยสำหรับเหล็กวาฟเฟิล เวเฟอร์ม้วนด้วยเหล็กวาฟเฟิล แป้งสำหรับม้วนเวเฟอร์ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

เวเฟอร์ม้วนเหมือนในวัยเด็กทำอาหารที่บ้าน มันจะออกมาอร่อยมากแม้ในเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตเก่า!

สูตรเหล็กวาฟเฟิลที่ง่ายมาก

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา
• แป้ง 1-1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• มาการีนหนึ่งซอง
• เกลือ โซดา

ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับน้ำตาลวานิลลา ด้วยเครื่องผสม กระบวนการจะดำเนินไปเร็วขึ้น (อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย)

เนยเทียมละลาย.

หลังจากเย็นตัวลงเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล เรายังคงเอาชนะ

นี่คือปริมาณโซดาที่เราต้องการ

ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมกวนให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง ผัดหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาทีแป้งจะเริ่มฟองเล็กน้อย

แป้งกลายเป็นของเหลวของเหลว

เราให้ความร้อนกับเตารีดวาฟเฟิล หล่อลื่นพื้นผิวการอบด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวัง (หากวาฟเฟิลมีสารเคลือบกันติด ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น) ก่อนอบผลิตภัณฑ์ชิ้นแรก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเพิ่มเติม

เทแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวด้านล่างแล้วกดอย่างรวดเร็วและแน่น ไม่จำเป็นต้องทาแป้งบนพื้นผิว (ดังในรูป) ... สองพื้นผิวอบสัมผัสของเหล็กวาฟเฟิลจะทำให้ดีขึ้น!

วาฟเฟิลอบไม่เกิน 3-5 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า) หลังจากผ่านไป 3 นาที ฝาครอบด้านบนสามารถยกขึ้นได้ และคุณสามารถดูขั้นตอนการดำเนินการได้

นำแผ่นเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยหลอดหรือแตร หลอดพร้อมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถเติมด้วยครีมใดก็ได้ - คัสตาร์, เนย, โปรตีน, นมข้นต้ม, แยม, แยม, แยม

สูตรที่ 2: วาฟเฟิลม้วนง่ายๆ ในเตารีดวาฟเฟิล

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• เนยหรือมาการีน - 180 gr

ล้างไข่ไก่ด้วยสบู่ แบ่งเป็นถ้วย ใส่น้ำตาล.

ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน

ละลายมาการีนหรือเนย เย็นลงเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมไข่กับมาการีน (เนย)

ค่อยๆเทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ

ผสม. ความสม่ำเสมอของแป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยว

อุ่นเตารีดวาฟเฟิล เทลงในช้อนชา ปิด อบ 2-3 นาที

ม้วนวาฟเฟิลในขณะที่ยังอุ่นอยู่ หากต้องการให้เติมครีมหรือนมข้นต้มโดยใช้เข็มฉีดยาขนม

สูตร 3: วาฟเฟิลม้วนกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าโซเวียตรุ่นเก่า EV-1/220 ที่ผลิตโดยโรงงาน Dnepropetrovsk Elektrobytpribor นี่คือเหล็กวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม

• 3 ไข่,
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• วานิลลาที่ปลายช้อนชา

ในชามให้ถูไข่ด้วยเนยนิ่ม

ใส่น้ำตาลทรายแล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากัน

เมื่อเนยเข้ากันดีแล้ว ให้เทแป้งและวานิลลาลงในชาม เราผสมแป้งจนเป็นครีมเหลวโดยไม่มีก้อน

เราเปิดเตารีดวาฟเฟิลและอุ่นเครื่องเป็นเวลาสิบนาที

เราแช่ฟองน้ำสำลีในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วเช็ดพื้นผิวการทำงานของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วย

ใช้ช้อนโต๊ะเทแป้งลงตรงกลางของพื้นผิวที่อุ่นแล้วปิดด้วยพื้นผิวที่สองอย่างรวดเร็ว

ใช้มือกดสายสะพายเล็กน้อย อบวาฟเฟิลแต่ละชิ้นประมาณ 2-3 นาทีขณะนึ่ง

เราเปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและดูว่าวาฟเฟิลมีสีแดงก่ำเพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณหรือไม่

ค่อยๆ งัดขอบวาฟเฟิลออกด้วยมีด

แล้วบิดเป็นหลอดทันที ขั้นตอนนี้เร็วที่สุด คุณต้องบิดท่อในขณะที่วาฟเฟิลยังร้อนอยู่

เราเกลี่ยแผ่นเวเฟอร์ร้อนก่อนบนตะแกรงเพื่อให้เย็น แห้ง และมีรูปร่าง จากนั้นเราก็ย้ายไปที่จานหลังจากวางกระดาษเช็ดปากไว้ วาฟเฟิลค่อนข้างบางและนุ่ม

การทำวาฟเฟิลแสนอร่อยในเตารีดวาฟเฟิลโซเวียตนั้นง่ายมาก ทานให้อร่อย!

• ไข่ - 4 ชิ้น
• มาการีน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 gr
• แป้งสาลี - 180 gr
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 20 gr

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงได้ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดทันที เราละลายมาการีนในวิธีที่สะดวก - บนเตา, แบตเตอรี่, ในไมโครเวฟ

ตอกไข่ใส่ชามและผสม คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะเพียงแค่แชท

ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ เราผสมทุกอย่าง

ตอนนี้เทมาการีนที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทแป้งลงในแป้ง ผสมจนเนียน

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูส่งไปที่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน

นี่คือวิธีที่เราทำแป้ง บางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

หล่อลื่นแม่พิมพ์เบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช เล็กน้อย เล็กน้อย และเพียงครั้งเดียว เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางเตารีดวาฟเฟิล ปิดและทอดเป็นเวลา 30-40 วินาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความร้อนของแม่พิมพ์ เหล็กวาฟเฟิลของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ฉันไม่ต้องการหลอดยาวขนาดนั้น ดังนั้นฉันจึงวาง 1 ช้อนโต๊ะในแบบฟอร์ม

ถ้าอยากได้หลอดยาวๆ ให้ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะแบบไม่สไลด์

เราเอาวาฟเฟิลสำเร็จรูปแล้วเปลี่ยนเป็นหลอด เวเฟอร์มีรสหวาน ร่วนและอร่อยมาก ได้มา25ชิ้น.

สูตรที่ 5: เวเฟอร์ม้วนบนเวย์ในเหล็กวาฟเฟิล

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เซรั่ม - 200 มล
• มาการีน (คุณสามารถเนยได้) - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นเตารีดไฟฟ้าวาฟเฟิล

สูตร 6: เวเฟอร์ม้วนบน kefir (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• kefir - 400 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 หยิก
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ในชามที่สะดวกสำหรับคุณ แบ่งไข่ เพิ่มน้ำตาล วานิลลินเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเท kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สุดท้ายเทน้ำมันพืชและเติมเกลือด้วยแป้งสาลีร่อน

แป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับวาฟเฟิลจะหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

เราเริ่มอบวาฟเฟิลด้วยเหตุนี้เราจึงต้องใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เราเปิดเครื่องให้ร้อนทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช การหล่อลื่นต้องทำเพียงครั้งเดียว

เรากระจายแป้งที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนฐานด้านล่างของเหล็กวาฟเฟิล เราปิดฝา

เราอบวาฟเฟิลจนเป็นเปลือกสีทองที่สวยงาม

เค้กวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วจะต้องบิดเป็นหลอดหรือกรวย ด้วยเหตุนี้จึงมีอุปกรณ์พิเศษที่จำหน่ายพร้อมเตารีดวาฟเฟิลอยู่เสมอ

แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเท่านั้นเพราะเค้กร้อนมาก และอย่าลืมทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ในขณะที่เค้กกำลังร้อน เค้กที่เย็นแล้วจะเปราะมาก

ทานให้อร่อย!

สูตร 7: แป้งสำหรับม้วนเวเฟอร์บนครีม

• มาการีน - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ครีม - 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา

เราใส่มาการีนทั้งหมดลงในชามลึกแล้วใส่ในไมโครเวฟ เมื่อมีเด็กเล็กในบ้านและเวลาหมด ฉันไม่แนะนำให้คุณสร้างอ่างน้ำ คุณสามารถละลายมาการีนในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ได้

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือปัด แม้แต่เครื่องปั่นก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

ลองดูว่ามาการีนร้อนขึ้นหลังจากละลายในไมโครเวฟหรือไม่ มันควรจะอบอุ่นปานกลาง ใส่ไข่ที่ตีกับน้ำตาลลงในมาการีน

เพิ่มโซดาลงในครีมและผสม

เรารวมครีมและมาการีนกับไข่ อย่าลืมผสม

เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าจนไม่มีก้อน

หลังจากได้แป้งวาฟเฟิลแท้ ๆ แล้ว เราก็หายใจสะดวก - เสร็จไปครึ่งงานแล้ว

อย่าลืมทาเนยที่ผิวของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วยเนย ไม่จำเป็นต้องทำก่อนอบวาฟเฟิลแต่ละครั้ง แต่ต้องทำในครั้งแรก

อบวาฟเฟิลแต่ละอันเป็นเวลาสองนาที ในการทำเช่นนี้ เรารวบรวมแป้งในช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนพื้นผิวด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอย่างรวดเร็ว คลุมด้วยด้านบน ไม่จำเป็นต้องกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว มันจะกระจายตัวได้เองเมื่อคุณกดลงบนฝาเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

คุณควรหลีกเลี่ยงแป้งจำนวนมากบนพื้นผิวการทอด เพราะหลังจากที่คุณปิดฝาแล้ว ส่วนเกินจะไหลออกมา

ม้วนวาฟเฟิลในขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตร 8: เวเฟอร์โรลกับวิปครีม

• ไข่ - 5 ชิ้น
• มาการีน (เนย) - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• วิปครีมพร้อม

ขั้นแรกให้ผสมไข่กับน้ำตาล

ตีได้ดีด้วยเครื่องผสมในโหมดเทอร์โบ

จากนั้นใส่มาการีน (หรือเนย) ที่ละลายไว้ล่วงหน้า

ผสมกับปัด

ใส่แป้ง.

ผสมให้ละเอียดอีกครั้งด้วยการตี

สิ่งสำคัญมากในการเตรียมเวเฟอร์โรลกรอบคือแป้งที่ปรุงอย่างเหมาะสม มันควรจะค่อนข้างหายาก (เช่นครีมเปรี้ยว 15%)

หลังจากอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว ให้ทาแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิล

อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ม้วนวาฟเฟิลสำเร็จรูปลงในหลอด

ม้วนเวเฟอร์สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ครีมเลยหรือในกรณีของเราเติมวิปครีมสำเร็จรูปตามปกติ คุณยังสามารถทำเวเฟอร์โรลด้วยนมข้น

สูตร 9: tubules ในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า (พร้อมรูป)

• เนย - 50 gr
• แป้งสาลี - 0.25 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.25 ถ้วย

,

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วาฟเฟิลนุ่ม ๆ ของเวียนนาที่ทุกคนชื่นชอบสามารถปรุงด้วยเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้าน สูตรและภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้!

วาฟเฟิลอร่อยเกินจริง เขียวชอุ่ม และสูง นี่คือสูตรสำหรับทำวาฟเฟิลเวียนนาซึ่งเป็นแป้งที่นวดด้วย kefir วาฟเฟิลน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำเชื่อม นมข้นหวาน ไอศกรีม หรือผลเบอร์รี่สด

• kefir 400 มล.;
• เนย 50 กรัม
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้งสาลี 300 กรัม.

สำหรับการส่ง:

• น้ำเชื่อมใด ๆ
• เบอร์รี่สด.

สูตร 2: วาฟเฟิลเวียนนากรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

• เนย - 150 กรัม,
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• วานิลลิน - 1 แพ็ค
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - หยิก
• โซดา - ที่ปลายช้อนชา
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นลง

ตีไข่สามฟองลงในชามแยก

เทน้ำตาลลงไป

เพิ่มวานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา) และเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมวาฟเฟิลเวียนนาทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เพิ่มเนยเย็น

ผสมมวลอีกครั้ง

เพิ่มครีม ผัดอีกครั้งด้วยปัด

เพิ่มโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดา

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงใส่ชามผสมวาฟเฟิลเวียนนา

ผสมแป้งให้ละเอียด แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาควรหนากว่าแพนเค้ก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แน่นเท่าแป้งขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก ภาพถ่ายแสดงให้เห็นชัดเจนว่าควรเป็นอย่างไร

จาระบีเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้วาฟเฟิลติด วางบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตักแป้งลงในเตารีดวาฟเฟิล ฉันใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะสำหรับวาฟเฟิลหนึ่งอัน ช้อน

พับเตารีดวาฟเฟิล จับที่จับของเตารีดวาฟเฟิลด้วยมือของคุณ ถือไว้บนเตาด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดวาฟเฟิลอีกด้านหนึ่ง บีบที่จับเหล็กวาฟเฟิลให้แน่น ไอน้ำจะออกมาระหว่างการอบ ดังนั้นระวังอย่าให้ตัวเองไหม้

วาฟเฟิลเวียนนาแบบโฮมเมดจะเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สด แยม แยม นมข้น ชา นมหรือกาแฟ คุณสามารถเสิร์ฟได้ด้วยวิธีดั้งเดิมโดยเทช็อกโกแลตละลายและถั่วสับหรือโรยด้วยน้ำตาลผง ทานให้อร่อย.

สูตร 3: วาฟเฟิลเวียนนาที่บ้าน (พร้อมรูป)

วาฟเฟิลเวียนนามีความนุ่มมากกว่าในเหล็กวาฟเฟิลที่ด้านในนุ่มและกรอบนอก จริงสดเท่านั้น แนะนำให้รับประทานสด ๆ หลังจากนอนราบ วาฟเฟิลจะสูญเสียความกรุบกรอบ

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• น้ำตาล (สำหรับแป้ง) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้านั้นเตรียมได้ไม่ยาก ไข่ต้องบดด้วยน้ำตาล ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิลด้วยแผงจาระบีที่จำเป็น วางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละด้าน

ปิดฝาแล้วแก้ไขและทอดประมาณ 6-8 นาที เปิดฝาดูมีอะไรกับวาฟเฟิล

นี่คือผลลัพธ์ที่เราต้องการ อย่างไรก็ตาม บางคนอาจชอบเวอร์ชันที่ปิ้งกว่า เรานำวาฟเฟิลส่วนแรกออกมาแล้วเตรียมส่วนต่อไป

วาฟเฟิลเวียนนาสำเร็จรูปสามารถเคลือบได้ คุณสามารถอัดจาระบีด้วยนมข้นต้มและเชื่อมวาฟเฟิลสองอันเข้าด้วยกัน

สูตรที่ 4: วาฟเฟิลเวียนนาแบบง่ายๆ ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม - 200 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

ในการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา คุณจะต้องใช้เนยนุ่ม 200 กรัม ซึ่งต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า และน้ำตาลประมาณ 100 กรัม ใช้ชามลึกหรือชามสลัดแล้วถูเนยและน้ำตาลในนั้น

แบ่งไข่ไก่ดิบสามฟองที่นั่นแล้วเทนม 200 กรัม (นมไม่ควรเย็นจะดีกว่าถ้าอุ่นเล็กน้อย) ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนเนียน

ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่มแป้ง 300 กรัมและผงฟู 2 ช้อนชาสำหรับแป้ง

คนแป้งให้ละเอียดจนเนียนด้วยมือด้วยช้อนหรือเครื่องผสม

เตรียมเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า. เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละพิมพ์ เกลี่ยให้เป็นรูปร่าง แล้วปิดเครื่อง เนื่องจากเตารีดวาฟเฟิลทั้งหมดแตกต่างกัน โปรดอ่านคำแนะนำในการใช้งานอีกครั้ง แป้งปริมาณนี้อาจไม่เหมาะกับคุณ

อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าตามสูตรประมาณสามถึงห้านาที

ใส่วาฟเฟิลสำเร็จรูปลงในจานที่เตรียมไว้ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถราดแยมน้ำเชื่อมหวานหรือนมข้น

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: วาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิล

วันนี้เราจะมาบอกสูตรของเราสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า ซึ่งคุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย สูตรวาฟเฟิลเวียนนาของเราจะทำให้วาฟเฟิลของคุณกรอบนอกนุ่มในอย่างที่ควรจะเป็น!

• 3 ชิ้น ไข่
• 1/3 เซนต์ น้ำตาล
• 1 ช้อนชา วานิลลิน
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม
• 40 กรัม เนย
• 3 ศิลปะ แป้ง
• ½ ช้อนชา ผงฟู
• ½ ช้อนชา เกลือ

ในการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา ให้ผสมไข่แดง 3 ฟองกับน้ำตาล ¼ ถ้วยโดยใช้เครื่องผสม ทันทีที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมวานิลลา 1 ช้อนชา แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

ละลายเนยและเพิ่มลงในฐานสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา เติมนม 2 ถ้วยที่นี่

ผสมแป้งโซดาและเกลือในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทลงในฐานที่เราเตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น เรายังมีไข่ขาวอยู่ แต่จะนำไปใช้ในสูตรวาฟเฟิลเวียนนาของเราด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนกลายเป็นมวลอากาศที่คล้ายกับไข่ไก่

ในขั้นตอนสุดท้าย เหลือเพียงผสมฐานของวาฟเฟิลเวียนนากับแอร์ครีม สิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนประกอบทั้งสองด้วยมือ ในขณะที่ทำเช่นนี้ด้วยความระมัดระวังเพื่อให้วาฟเฟิลเวียนนาดูโปร่งและนุ่ม อย่าใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้!

เหลือเพียงให้ความร้อนกับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า อัดจารบีด้วยน้ำมัน และเริ่มอบวาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อยเป็นเวลา 2-3 นาที

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

• วาฟเฟิลเหล็ก;
• ช้อนหรือทัพพีเล็ก
• ชามกว้างสำหรับนวดแป้งและบรรจุ;
• ถุงมือ;
• ตาชั่งหรือแก้วสำหรับตวง (ผมมี200มล.)

แป้งโด

• ไข่ไก่ 4 ฟอง (~ 200 กรัม);
• 170 กรัม น้ำตาล (1 แก้ว);
• 130 กรัม แป้ง (1 ถ้วย);
• 100 กรัม เนยปริมาณไขมัน 82.5%

ขั้นตอนการทำอาหาร

• เพื่อเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลกรอบ เราต้องละลายเนย สามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งพื้น ฉันชอบที่จะละลายเนยในไมโครเวฟเพราะมันออกมาเร็วมาก แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะ น้ำมันไม่ควรต้ม ดังนั้นคุณไม่ควรตั้งเวลาหนึ่งนาทีแล้วออกจากไมโครเวฟ แต่ควรอุ่นเครื่องประมาณ 10-20 วินาทีและตรวจสอบความพร้อม ตั้งเนยละลายไว้ก่อนแล้วเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
• ในชามที่แยกต่างหากให้รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องผสมเป็นเวลานานเพียงแค่เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต่อไป เราแนะนำเนยเย็นเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นร่อนแป้งลงในมวลที่ได้แล้วคลุกแป้ง

• มวลค่อนข้างหนาคล้ายกับนมข้น พักแป้งที่เสร็จแล้ว

• ระหว่างพักแป้ง มาเตรียมเหล็กวาฟเฟิลกัน ที่เราจะอบวาฟเฟิลกรอบๆ อร่อยๆ กัน สำหรับสิ่งนี้ ฉันใช้เตารีดไฟฟ้าวาฟเฟิล ดังนั้นฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมและอบวาฟเฟิลในนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลเกาะติด ขั้นแรกให้ทาน้ำมันบนพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นเราก็เสียบเตารีดวาฟเฟิลเข้ากับเต้าเสียบและรอให้ไฟแสดงสถานะสว่างขึ้นและอนุญาตให้อบวาฟเฟิลในนั้น =) โปรดทราบ! หากคุณเป็นเด็ก อย่าลืมทำวาฟเฟิลกับผู้ใหญ่เพราะ อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ!

ขั้นตอนการอบ

• เมื่อเตารีดวาฟเฟิลพร้อม เราก็เริ่มขั้นตอนการอบ ฉันชอบวาฟเฟิลชิ้นเล็กๆ ดังนั้นสำหรับวาฟเฟิลหนึ่งชิ้น ฉันจึงใช้แป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ สามารถปรับปริมาณแป้งได้ตามต้องการ สิ่งสำคัญคือไม่ควรมีแป้งมากไปกว่าเตารีดวาฟเฟิลเอง =) ปิดด้านบนของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบ

• สามารถเปิดเตารีดวาฟเฟิลเป็นระยะและตรวจสอบระดับการคั่วได้ ระวังไอน้ำร้อนมากอาจมาจากเตารีดวาฟเฟิล . เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าบางรุ่นมีตัวเลือกพลังงานให้เลือก ฉันชอบอบด้วยไฟปานกลาง ในความคิดของฉัน มันง่ายกว่าที่จะควบคุมระดับการคั่ว

• ถัดไป นำวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออกจากเตารีดวาฟเฟิลด้วยไม้พาย น่าเสียดายที่การหาเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่วาฟเฟิลถูกทอดอย่างสม่ำเสมอนั้นทำได้ยากตามกฎแล้วได้ผลลัพธ์ดังรูปด้านล่าง แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและความกรุบกรอบของวาฟเฟิล

• หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะม้วนวาฟเฟิล เช่น ลงในหลอด แน่นอนว่าเราทิ้งมันไว้บนจานแล้วอบต่อไป

• และถ้าคุณมีความปรารถนาที่จะให้วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วคุณต้องทำทันทีหลังจากนำออกจากเตารีดวาฟเฟิล เวเฟอร์จะแข็งตัวทันที ดังนั้นจึงเปราะและเปราะ ระวังวาฟเฟิลร้อนมาก! ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะ "สวมถุงมือ" และทำงานกับวาฟเฟิลเท่านั้น

• วาฟเฟิลสำเร็จรูปจะเย็นลงอย่างรวดเร็วเพียงพอ ดังนั้นเมื่อคุณอบวาฟเฟิลชิ้นสุดท้ายเสร็จแล้ว ส่วนที่เหลือก็จะพร้อมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ
• เราชงชาหรือกาแฟและเพลิดเพลิน =)

ในบันทึก

• โดยสรุป ฉันต้องการเตือนคุณอีกครั้งว่าการปฏิบัติตามข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยเมื่อทำงานกับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและตัววาฟเฟิลนั้นมีความสำคัญเพียงใด ฮอตฮิตทุกรายการ! ดังนั้นเพื่อไม่ให้หมดความปรารถนาที่จะทำวาฟเฟิลและไม่ใช้มือเย็นให้ป้องกันตัวเองด้วยถุงมือ ระวัง!
• เวเฟอร์ประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำหลอดและโคน จากนั้นคุณสามารถทำขนมประเภทอื่นได้ในภายหลัง
• หากต้องการ สามารถตัดรูปต่างๆ ออกจากวาฟเฟิลร้อนโดยใช้แม่พิมพ์ได้

อย่าลืมลองสิ่งเหล่านี้ วาฟเฟิลกรอบมันเร็วมาก ง่าย และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย สูตรเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าตามนั้น วาฟเฟิลของคุณจะออกมาในครั้งแรก และยังเป็นพื้นฐานสำหรับขนมอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกด้วย

หากสูตรนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ ฉันจะดีใจถ้าคุณแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่คุณได้รับ =)

30 สูตรวาฟเฟิลสำหรับเตารีดไฟฟ้าวาฟเฟิล

1. เวเฟอร์หวาน
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- มาการีน - 200 กรัม
- แป้ง - 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล เนยเทียมละลาย. ผสมส่วนผสมของไข่ มาการีน และแป้ง แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

2. เวเฟอร์ร่วน
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
-มาการีน - 100 กรัม
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 3 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งมันฝรั่ง เปลือกมะนาวขูด คนให้เข้ากัน

3. เวเฟอร์อ่อนโยน
-มาการีน - 125 กรัม
- น้ำตาล - 30 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ตีเนยเทียม ใส่น้ำตาลลงไป ทีละน้อย ตีไข่จนเป็นฟอง เทแป้งลงในมาการีนวิปปิ้งเป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม ค่อยๆ ผสม ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เวเฟอร์สด
- แป้ง - 1 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1 แก้ว

ผสมไข่แดง เกลือ และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดและผสมให้ละเอียด ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. ทรายวาฟเฟิล
- แป้ง - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 30 กรัม
-น้ำ - 0.5 ลิตร
- เกลือ โซดา - ปลายช้อนชา
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ถูเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำครึ่งเสิร์ฟเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมส่วนที่เหลือลงไป

6. WAFERS ON KEFIR (ไม่หวาน)
-1 1/2 ถ้วยแป้ง
-1 ช้อนชา ผงฟู
-1 ช้อนชา โซดา
-1/2 ช้อนชา เกลือ
-2 ถ้วย kefir
-1/3 ถ้วยน้ำมันพืช
-2 ไข่

7. เวเฟอร์กับนม
นม 0.5 ลิตร
- มาการีน 1/2 ซอง
-1 ไข่
น้ำตาล -250 กรัม (ฉันกินน้อย - ประมาณ 200 กรัม)
-วานิลลิน
เนยเทียมละลาย.
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมกับเครื่องผสม จากนั้นก็มีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อน ขั้นแรกให้ใส่แป้งลงไปผัดแล้วจึงเติมนมเล็กน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม ดังนั้นจนกว่าจะใช้นมประมาณ 0.5 ลิตรจนหมด
แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่แบบธรรมดาที่ช้อนอยู่)

8. เวเฟอร์บนสีขาวควบแน่น
- มาการีน 200 กรัม
- นมข้น 1 ธนาคาร
- ไข่ 2 ชิ้น;
- แป้ง 1 แก้ว
- แป้ง 1 แก้ว
- โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
บดมาการีนผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งไม่ควรเป็นของเหลว วางแป้งเล็กน้อยบนฐานของเตารีดวาฟเฟิล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลไม่ไหม้
ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาจารบีเตารีดวาฟเฟิล (ทั้งสองพื้นผิว) แล้วจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้วาฟเฟิลเป็นสีเดียวกัน ฉันเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็บิดเป็นหลอด ฉันลองสูตรอาหารต่างๆ แล้วแต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง ถ้าคุณไม่กินมันในคราวเดียว วาฟเฟิลจะนิ่มและจะคงความกรอบได้นาน

9. เวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. l
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
- ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
- แป้ง - 1 ถ้วย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโปรตีนเย็นที่ตีเป็นโฟมหนาลงในมวลนี้แล้วคลุกเคล้าเบา ๆ จากบนลงล่าง

10. ครีมเวเฟอร์
- เนย - 125 กรัม
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- แป้ง - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำ - 1 แก้ว
- น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับเกลือจนเนียนแล้วโอนไปยังเนยนิ่มกับน้ำตาล
ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
ผสมแป้งร่อนกับโซดาและน้ำเล็กน้อย จากนั้นโอนไปยังส่วนผสมของไข่กับเนยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำที่เหลือ ครีม และผสมจนเนียน
ตีไข่ขาวที่เย็นจนฟู ค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงไป แล้วตะล่อมเบาๆ ด้วยไม้พาย
ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2-5 นาที

11. เวเฟอร์ของแม่
-2 ถ้วย (250 กรัม) แป้ง
-1 ช้อนชา ผงฟู
-2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
-1 ช้อนชา เกลือ
นม 2 แก้ว
-2 ไข่
-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
1. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล ใส่นม ไข่ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันวาฟเฟิลเตารีดเบาๆ หรือฉีดสเปรย์น้ำมัน เทแป้งในปริมาณที่ต้องการลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง

12. วาฟเฟิล “รอยัล”
เนย -200 กรัม
น้ำตาล -75 กรัม (1/3 ถ้วย)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
-6 ไข่
-แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วย)
-2 ช้อนชา ผงฟู
-ครีม 200 มิล
- น้ำอัดลม
-น้ำมันสำหรับทาเตารีดวาฟเฟิล
วิธีทำอาหาร
1. ตีเนยนิ่ม น้ำตาล ผงวานิลลาจนฟู เพิ่มไข่ทีละครั้งในขณะที่ตีต่อไป
2. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมของเนยไข่สลับกับครีมในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายเติมน้ำแร่เล็กน้อยกับแก๊สเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้นหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

13. โยเกิร์ตเวเฟอร์
-3 ไข่
-1.5 ถ้วย (375g) วานิลลาหรือโยเกิร์ตผลไม้
-1.25 ถ้วย (150 กรัม) แป้ง
-2 ช้อนชา ผงฟู
-1 ช้อนชา โซดา
-1/2 ช้อนชา เกลือ
-เนย 100 กรัม ละลาย
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตารีดวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตีไข่ในชามใบใหญ่ แล้วใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เนยละลาย ผสมจนเนียน
2. เทแป้งเล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะขยายตัวเล็กน้อยภายใต้ฝา อบจนไม่มีไอน้ำออกมาอีกประมาณ 5 นาที

14. วาฟเฟิลอ่อนโยนกับคอทเทจชีส
-3 ไข่
-นม 0.5 แก้ว
- คอทเทจชีส 150 กรัม
-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
-1/4 ช้อนชา เกลือ
-แป้ง 1 แก้ว
-1/2 ช้อนชา ผงฟู
วิธีทำอาหาร
1. แยกไข่ขาวและไข่แดง
2. ตีโปรตีนให้ตั้งยอดคงที่
3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส
5. ผสมส่วนผสมไข่แดงกับแป้ง
6. ค่อยๆเพิ่มโปรตีนกวนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้มวลหลุดออก

15. เวเฟอร์สำหรับอาหารเช้า
-2 1/2 ถ้วยแป้ง
เนย -200 กรัม
-3 ไข่
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
-1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
วิธีทำอาหาร
1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในไข่
2. ละลายเนย ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในเนยแล้วนวดด้วยช้อน
3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. อบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือเตารีดวาฟเฟิลบนเตา

16. วาฟเฟิลเบลเยี่ยม
- มาการีนอ่อน (เนย) - 125 กรัม
- น้ำตาลทราย - 75 g
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 250 g
- เกลือ (เล็กน้อย)
- นม - 250 มล.
- น้ำแร่ - 125 มล.
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวได้ดี
ตีเนย น้ำตาล วานิลลา ไข่แดง และเกลือ จนน้ำตาลละลาย
ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้ง เทนมลงในแป้งและเพิ่มมวลเนยและน้ำตาล
หลังจากนั้นให้เติมน้ำแร่และไข่ขาวที่ตีไว้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

17. ลีจ วาฟเฟิล
- แป้ง - 400 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 140 มล.
- น้ำตาล (ใหญ่) - 180 g
- เนย - 200 กรัม
- ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- เกลือ - 0.2 ช้อนชา
อุ่นนมครึ่งหนึ่ง / ในไมโครเวฟหรือบนเตา / ใส่ยีสต์ ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี
ในชามลึกผสมแป้งกับเนย ใส่น้ำตาล นมกับยีสต์ และนมกับไข่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเหนียวขึ้น ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นบนพื้นผิวที่ทาแป้งอย่างดี
ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลม้วนน้ำตาลชิ้นใหญ่

18. เวียนนาวาฟเฟิล
- น้ำตาล (ถ้าอยากหวานมากกว่านี้) - 100 g
- แป้ง - 350 กรัม
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
บดเนยกับน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง
แป้งพร้อม!
ค่อยๆ ตักแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิล แล้วอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

19. โกลเด้นคอตเทจวาฟเฟิล
- คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 g
- เนย (ละลาย) - 60 g
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
- แป้ง - 150 กรัม
- นม - 1/8 l
- ไข่ - 3 ชิ้น
ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน ค่อยๆเพิ่มแป้งและนม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและเพิ่มไข่แดงลงในแป้ง
ตีไข่ขาวจนแข็งและพับเป็นแป้งอย่างระมัดระวัง อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

20. เวเฟอร์ข้าวโพด
- แป้งข้าวโพด - 150 g
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- นม - 200 มล.
- น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- รัม (ไม่มีก็ได้) - 1 ช้อนชา
จากแป้งข้าวโพด, ไข่, เนย (ละลาย), นม, ผงฟู, น้ำผึ้งและเหล้ารัม (ถ้าคุณเพิ่ม) นวดแป้งแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
เพิ่มอัลมอนด์และผสม
เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิล (ถ้าจำเป็นให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) แล้วเทแป้ง
อบจนเหลืองทอง

21. แป้งเวเฟอร์
- เนย (ละลาย) - 100 g
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 100 กรัม
-แป้ง - 100 กรัม
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
ใส่ไข่ ตีด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้ง แป้ง และผงฟู แป้งจะหนาขึ้น ทิ้งไว้ 30 นาที
ปาดบนวาฟเฟิลเหล็กทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ผลผลิตประมาณ 12 วาฟเฟิล

22. เวเฟอร์มะพร้าว
- เนย (มาการีน) - 150 กรัม
- แป้ง - 300 กรัม
- ขุยมะพร้าว - 100 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- วานิลลิน - 1 ซอง
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ (เล็กน้อย)
ละลายเนยใส่น้ำตาลและวานิลลาผสมกับเครื่องผสม เพิ่มไข่ทีละครั้ง เราผสมทุกอย่าง
เราเติมเกลือและเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมของเรา เราผสม
ตอนนี้เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของเราแล้วเกลี่ยแป้ง

23. วาฟเฟิล “GLAKOMKA”
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ (เล็กน้อย)
ตอกไข่ใส่ชาม.
ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มครีมและผสมกับปัด
ใส่แป้งและแป้งสลับกัน คนให้เข้ากันจนเนียน
อุ่นเหล็กวาฟเฟิล (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment กระจาย 1 ช้อนโต๊ะในระยะไกล)
เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลงในพิมพ์แล้วกดปิดฝาทันที

24. วาฟเฟิลกรอบ
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
-มาการีน - 200 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
-วานิลลิน
ละลายมาการีน เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล น้ำตาลผง ไข่ วานิลลิน แป้ง แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว ใส่ช้อนโต๊ะในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนได้สีที่ต้องการ บิดร้อนทันทีมิฉะนั้นจะแตก

25. วาฟเฟิลไรน์
- เนย - 125 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- กานพลู (พื้น) - 2 กรัม
- อบเชย (พื้น) - 2 กรัม
- ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
ขั้นแรก ตีเนย (อุณหภูมิห้อง) ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลู อบเชย และผิวเลมอนลงไป เทแป้งที่ร่อนเป็นส่วน ๆ ลงในเนยที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน เทไข่ขาวที่ตีลงในแป้งที่ผสมไว้อย่างดีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อบจนสุก

26. เวเฟอร์แบบลีน
- น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เบคกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด)
ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาเทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน - คุณจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก
อบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป
จำนวนส่วนประกอบสำหรับ 1 เสิร์ฟ (ประมาณ 10 แผ่นเวเฟอร์บาง)
วาฟเฟิลหวานและอร่อย

27. วาฟเฟิลจากแป้งพัฟ
พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค
แป้ง (เล็กน้อย)
ละลายแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นม้วนแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดกับหมุดกลิ้ง) ม้วนออกเล็กน้อย
ใส่แถบวาฟเฟิล 1 แผ่น แล้วกดฝา 2 นาที ทอด.
ใส่จานหรือกระดาน (เตรียมชั้นที่เหลือด้วย)

28. ช็อกโกแลตวาฟเฟิล
1 เซนต์ ล. ตีนมกับไข่แดง 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สล. น้ำมันวานิลลา
และ 1.5 เซนต์ แป้ง. ป้อน 2 vzb ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.

29. เวเฟอร์กับมายองเนส
250 กรัม มายองเนส 3 ฟอง 200 กรัม มาการีน,
แป้ง 1 ถ้วย น้ำตาล 1.5 ถ้วย
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแป้ง 3 ถ้วย
ผสมทุกอย่างและอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

30. เวเฟอร์กับอบเชย
200g ซล. ตีเนยกับเกลือ
1/4 เซนต์ น้ำตาล, อบเชย, เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งผสม
ป้อน 3 vzb โปรตีนใส่วาฟเฟิลเหล็กอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ทานให้อร่อย!

9 ก.ย. 2559 Olga