สูตรกะหล่ำดอกย่างทั้งหมด ดอกกะหล่ำอบทั้งดอกกะหล่ำอบในเตาอบ

ฉันเพิ่งลองสูตรนี้สำหรับดอกกะหล่ำย่างทั้งตัว และตอนนี้ฉันจะปรุงกะหล่ำดอกด้วยวิธีนี้อย่างแน่นอน สูตรนี้ง่ายมากและอร่อยมาก! ฉันดีใจกับจานนี้! ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย

ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมกะหล่ำดอก และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง!
โดยทั่วไปฉันแนะนำที่นี่! ทำตัวให้สบายและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ...

ส่วนผสมในการทำดอกกะหล่ำอบ

• กะหล่ำดอก - 1 หัวขนาดกลาง
• เกลือ.
• พริกขี้หนูป่น.
• น้ำมันพืช.

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• เมล็ดมัสตาร์ด (ทั้งหมด) - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมัสตาร์ด - 30 มล. คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ หนักประมาณ 10 กรัม

อย่าลืมเตรียมน้ำสลัด!

อ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายได้ที่นี่หรือชมวิดีโอสูตรการทำกะหล่ำดอกด้านล่าง

ตัดส่วนที่มืดออกจากกะหล่ำดอก
นำใบออกและตัดก้านออกอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องตัดก้านออกทั้งหมดเพื่อไม่ให้ส้อมกะหล่ำดอกหลุดออกจากกัน หัวกะหล่ำปลีควรคงสภาพเดิมไว้
วางกะหล่ำปลีลงในกระทะเหล็กหล่อหรือจานอบซิลิโคน ในกรณีนี้ไม่สามารถใช้แม่พิมพ์เซรามิกหรือแก้วได้ - อาจแตกระหว่างการอบ

โรยเกลือเล็กน้อยให้ทั่วพื้นผิวของกะหล่ำดอก
จากนั้นโรยด้วยปาปริก้า เกลี่ยให้ทั่วดอกกะหล่ำด้วยฝ่ามือ
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเกลี่ยน้ำมันโดยใช้ฝ่ามือให้ทั่วหัวกะหล่ำปลีทุกด้าน

วางกระทะที่มีดอกกะหล่ำลงในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
40 นาที - หากต้องการกะหล่ำปลีกรอบ
1 ชั่วโมง - ถ้าคุณต้องการให้กะหล่ำปลีนิ่มและอบได้ดี
ทั้งสองตัวเลือกก็อร่อย! ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันชอบอันไหนมากกว่า มันอร่อยที่จะกระทืบและกะหล่ำปลีนิ่มก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังอบ ให้เตรียมน้ำสลัดหมักไว้
บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
ผสมเมล็ดมัสตาร์ดกับน้ำผลไม้
เติมมัสตาร์ดหรือน้ำมันมะกอกลงไป ในความคิดของฉัน น้ำมันมัสตาร์ดนั้นสมบูรณ์แบบ

สับผักและเพิ่มลงในน้ำดอง ผัดและปล่อยให้ชันจนกะหล่ำปลีพร้อม

เคลือบดอกกะหล่ำอบด้วยน้ำสลัดทุกด้านแล้วเสิร์ฟ แน่นอนว่าคุณไม่สามารถกินกะหล่ำปลีทั้งหัวได้ แต่ต้องหั่นเป็นสี่ส่วนหรือชิ้นเล็กๆ มันจะสวยงามมากขึ้นในไตรมาส

และนี่คือสูตรวิดีโอ:

อร่อย!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

กะหล่ำดอกยังอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์อาหารด้วย อย่าคิดว่าคุณไม่สามารถทำอาหารจานอร่อยจากมันได้ มีหลายวิธีในการเตรียมผักนี้ คนใดคนหนึ่งจะไม่ทำให้คุณเฉย สูตรการอบเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง ด้านล่างนี้มีหลายตัวเลือกสำหรับวิธีเตรียมอาหารจานดังกล่าว

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำในเตาอบ

ข้อดีของผักชนิดนี้คือมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะหากแช่แข็งผักจะยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด นอกจากนี้ยังทำขนมที่อร่อยมากซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถสร้างสูตรอาหารใหม่ได้ทุกวันโดยเพียงแค่เปลี่ยนรายการส่วนผสมเพิ่มเติม ดอกกะหล่ำเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เห็ด ชีส และไข่ ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยกับผักชนิดอื่น ก่อนอบดอกกะหล่ำในเตาอบต้องเตรียมให้ถูกต้องก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง

เดือด

ในการต้มช่อดอกกะหล่ำปลีคุณต้องล้างและทำให้แห้งก่อน ถ้าอย่างนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะดวกกว่าในเกือบทุกสูตร ต่อไปคุณต้องเอากระทะเทน้ำลงไปแล้วใส่เกลือ ควรใส่ผักหลังต้มจะดีกว่า คุณควรต้มกะหล่ำดอกนานเท่าไรก่อนอบ? ใช้เวลาเตรียม 7-10 นาที มิฉะนั้นช่อดอกจะสุกเกินไปและกลายเป็นเหมือนโจ๊กมากขึ้น

สูตรอาหารที่มีดอกกะหล่ำในเตาอบ

ดอกกะหล่ำอบเป็นอาหารที่น่ารับประทานมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ถือเป็นอาหาร ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม มันนุ่มเป็นพิเศษ เพราะมันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สำหรับมื้อเย็นตัวเลือกนี้ถือว่าเหมาะ เปลือกชีสกรอบซอสเห็ดหรือแป้งครีม - ทั้งหมดนี้ทำให้กะหล่ำปลีดูน่ารับประทานมาก เมื่อคุณลองอาหารจานใดจานหนึ่งเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่สามารถปฏิเสธได้อีกต่อไป คุณจะพบคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสิ่งนี้หรืออย่างอื่นในสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

อบด้วยชีส

หากคุณต้องการของว่างเบาๆ หรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ ดอกกะหล่ำอบในเตาอบพร้อมชีสก็เหมาะสำหรับคุณ มันดูนุ่มนวลมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำ ทั้งหมดต้องขอบคุณซอสนม เปลือกชีสที่น่ารับประทานทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานมาก ดังนั้นควรปรุงเพิ่มในคราวเดียวจะดีกว่าเพื่อไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยหมดเร็วเกินไป

วัตถุดิบ:

• ชีส – 150 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• กะหล่ำดอก – 0.5 กก.
• นม – 0.3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างช่อดอกกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลแล้วแบ่งออกเป็นดอกเล็ก ๆ หากใหญ่เกินไปให้ตัดเป็น 2 ส่วนเพิ่มเติม
2. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องโดยเลือกอุณหภูมิ 200 องศา
3. เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือเล็กน้อยแล้วหลังจากเดือดแล้วให้วางช่อดอกไว้ที่นั่นสักสองสามนาที
4. ใส่เนยลงในกระทะร้อน จากนั้นใส่แป้งลงไป ทอดส่วนผสม เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้ค่อยๆ เทนมลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. หากช่อดอกสุกแล้ว ให้นำไปใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ลงในจานอบ เทซอสนมไว้ด้านบน
6. ขูดชีสแล้วโรยด้านบน
7. อบประมาณ 20 นาที

แคสเซอโรลบลอคโคลี่

สูตรนี้รวมผลิตภัณฑ์สองชนิดที่คล้ายกันมาก - บรอกโคลีและกะหล่ำดอกในเตาอบ อันแรกเป็นเพียงการเปลี่ยนแปลงของอันที่สอง ในทางปฏิบัติแล้วพวกเขาไม่ได้มีรสชาติแตกต่างกัน แต่เพียงแยกกันเท่านั้นทำให้จานกะหล่ำดอกในเตาอบมีความเข้มข้นมากขึ้น นอกจากนี้ยังใช้ชีสแปรรูปกับกระเทียมอีกด้วย ส่งผลให้กลิ่นหอมของขนมน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ชีสขูด – 150 กรัม;
• ดอกกะหล่ำและบรอกโคลี - ชิ้นละ 0.5 กก.
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• ออริกาโน, โหระพา, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างช่อดอกกะหล่ำปลีทั้งหมดใต้น้ำไหล จากนั้นลวกประมาณ 7 นาที จากนั้นแบ่งช่อดอกขนาดใหญ่ออกเป็นช่อเล็กแล้ววางบนถาดอบหรือแบบทนความร้อน
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
3. ผสมกระเทียมบด ชีสขูด ชีสละลาย ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศในชามแยกต่างหาก เทส่วนผสมนี้ลงบนผัก
4. นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับ

สูตรอาหารที่น่าพึงพอใจมากขึ้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วยคือดอกกะหล่ำกับเนื้อสับอบในเตาอบ แม้แต่แขกในวันหยุดก็ยังประทับใจ การเปลี่ยนสูตรเป็นเรื่องง่ายหากคุณไม่เพียงแค่รวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน แต่ใส่เนื้อสับลงในช่องว่างระหว่างช่อดอก ด้วยวิธีนี้คุณไม่เพียงแต่จะได้รับความน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังได้อาหารจานดั้งเดิมอีกด้วย พึ่งพาจินตนาการของคุณ คุณสามารถใช้เนื้อทอดธรรมดาแทนเนื้อสัตว์ได้ สูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่างจะช่วยคุณในการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• หมูหรือเนื้อสับ - 0.5 กก.
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 1 กก.
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างช่อดอกกะหล่ำปลีแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วโยนลงในน้ำเดือด
2. เปิดเตาอบ อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา
3. จากนั้นแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ บดด้วยส้อมแล้วรวมกับเนื้อสับเพื่อให้มวลคล้ายกับแป้ง
4. ปั้นลูกบอลขนาดกลางแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน
5. วางชั้นชีสขูดด้านบนแล้วอบประมาณ 20 นาที

ทั้งหมด

สูตรที่ทำให้กะหล่ำดอกอบทั้งตัวถือได้ว่าเก๋ไก๋อย่างแท้จริง จานนี้ดูดั้งเดิมและสวยงามมากจนคุณไม่กล้ากินทันที คำพูดไม่สามารถอธิบายได้ว่ารสชาติคืออะไร ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ครีมเปรี้ยว ชีส กระเทียม และมัสตาร์ด นำมารวมกันที่นี่ได้สำเร็จ ผลลัพธ์ที่ได้คือน่าพอใจมาก - ดอกกะหล่ำหอมในเตาอบพร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 1 หัวขนาดกลาง;
• ชีส – 100 กรัม;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรสน้ำซุป;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีที่สะอาด ปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำออกมาใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก
2. เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 180 องศา
3. สับกระเทียมและขูดชีส ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. วางหัวกะหล่ำปลีที่สุกแล้วไว้ที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน
5. เคลือบผักด้วยซอสที่เตรียมไว้ทุกด้านดังภาพ
6. ส่งไปอบครับ. ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม

ชุบเกล็ดขนมปัง

อีกหนึ่งขนมราคาไม่แพง แต่อร่อยจัดทำขึ้นตามสูตรกะหล่ำดอกในแป้งในเตาอบ จานนี้สามารถใช้แทนทั้งของว่างเบาๆ และเครื่องเคียงสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงเต็มรูปแบบ คุณสามารถทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นได้หากคุณโรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟหรือราดด้วยซอส เช่น ครีมเปรี้ยวหรือกระเทียม หากต้องการทำแป้งให้สม่ำเสมอ ให้ใช้ที่ขูดละเอียดขูดชีส คุณสามารถปรับความหนาได้โดยใช้แป้ง

วัตถุดิบ:

• ผงกระเทียม – 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ปาปริก้าหวาน – 1 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็งขูด - 1 ถ้วย;
• กะหล่ำดอก – 1 หัวขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างช่อดอกกะหล่ำปลี แยกออกเป็นช่อเล็กๆ แล้วลวกประมาณ 4-5 นาที และวางในกระชอน
2. ใช้ภาชนะแยกต่างหากสำหรับผสมเกล็ดขนมปัง ชีสขูด ผง และเครื่องเทศ
3. ตีไข่จนเป็นฟอง
4. จุ่มช่อดอกแต่ละดอกลงในส่วนผสมของไข่ก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในส่วนผสมที่แห้ง
5. วางกะหล่ำปลีบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
6. อบประมาณ 15 นาที ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

กับไก่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่น่าพึงพอใจก็คือไก่กับดอกกะหล่ำในเตาอบ ส่วนผสมดังกล่าวถูกนำมารวมกันเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นขนมที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้จึงมีความนุ่มกว่า คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้โดยเปลี่ยนเนื้อไก่เป็นไก่งวง ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังเช่นกัน แทนที่จะเป็นกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นนี้ ข้าวหรือมันฝรั่งก็เหมาะ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• เครื่องเทศสมุนไพรและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 0.4 กก.
• เนื้อไก่หรืออก – 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างช่อดอกกะหล่ำปลี แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลวกเพียง 3-5 นาที
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ล้างเนื้อด้วย หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางไก่ลงในกระทะกับหัวหอมแล้วทอดประมาณ 10 นาที
4. นำจานอบแล้วเคลือบด้วยน้ำมัน จากนั้นวางกะหล่ำปลีเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทาเนื้อด้วยหัวหอมเป็นชั้นสุดท้าย อัดจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้งปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรหากต้องการ
5. ปรุงที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นผัก

นอกจากเนื้อสัตว์ ชีส และแป้งแล้ว ดอกกะหล่ำยังเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ พริกไทย บวบ ผักโขม และแม้กระทั่งถั่วหรือข้าวโพด จานนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารอย่างแน่นอนเพราะส่วนผสมเกือบทั้งหมดมีแคลอรี่ต่ำ ดอกกะหล่ำกับผักอบในเตาอบอาจเป็นของว่างหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ผักโขม – 1 พวง;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำและบรอกโคลี - อย่างละ 1 หัว;
• ชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีม – 0.3 ลิตร;
• สมุนไพรอิตาลีแห้ง – 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีทั้งสองชนิดออกเป็นช่อดอก ล้างแล้วปรุงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ล้างหัวหอมและพริกไทยสับไม่ละเอียดมากทอดในกระทะสักสองสามนาทีจากนั้นใส่กะหล่ำปลีผักโขมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ตีไข่ เทครีม และบดมะเขือเทศที่นี่ เติมเกลือลงในส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสม
4. วางผักย่างไว้ที่ด้านล่างของจานอบ เทซอสลงไป และทาชีสขูดเป็นชั้นๆ ด้านบน
5. ปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศา เวลาที่แนะนำคือ 15-20 นาที

กับเห็ด

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ ๆ ที่น่าสนใจวิธีการเตรียมหม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับเห็ดนั้นเหมาะสำหรับคุณ มันแตกต่างไม่เพียงแต่ในรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น จานนี้เตรียมง่ายมากเช่นกัน เพื่อความหลากหลายคุณสามารถใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพรแห้งเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ซอสครีมเปรี้ยวหรือกระเทียมก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย, เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• กะหล่ำดอก – 1 หัว;
• มะกอกหรือมะกอกดำ – 100 กรัม
• น้ำ - ประมาณ 1 ลิตรสำหรับการต้ม
• ผักใบเขียว - ตามรสนิยมของคุณ
• ชีส – ประมาณ 200 กรัม โดยควรเป็นพันธุ์แข็ง
• เห็ด – 200 กรัมเช่นกัน
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำลงในกระทะหลังจากเดือดใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีปรุงประมาณ 2-3 นาทีไม่ต้องอีกต่อไป จากนั้นใส่เห็ดที่สับลงไป หลังจากเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
2. บดมะกอกหรือมะกอกดำ ขึ้นอยู่กับว่าเลือกอะไรสำหรับสูตร
3. ล้างและสับผักให้ละเอียด บดชีสบนเครื่องขูด
4. ใช้แม่พิมพ์ที่ทนความร้อนแล้วทาด้วยเนย
5. วางเห็ดและกะหล่ำปลีไว้ด้านล่างก่อน ราดด้วยน้ำมันแล้วเติมมะกอกหรือมะกอกด้วยสมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
6. โรยชีสขูดเป็นชั้นสุดท้าย
7. เตาอบที่ 180 องศา เวลาที่เหมาะสมคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พร้อมไข่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารที่แสนอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็นำเสนออาหารจานเบาและหรูหราในสูตรดอกกะหล่ำอบกับไข่ สำหรับมื้อเย็นแบบลดความอ้วนการรักษาดังกล่าวถือได้ว่าเป็นอุดมคติ แม้ว่ามันจะเหมาะกับการทานกับปลาหรือเนื้อสัตว์มากกว่าก็ตาม มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไข่เจียวดอกกะหล่ำในเตาอบ ที่ด้านล่างคุณสามารถใส่เนื้อสับพาสต้าหรือมันฝรั่งบดเป็นชั้นได้ มีตัวเลือกหนึ่งแสดงอยู่ในสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด – 70 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - เล็กน้อยสำหรับโรยกระทะ
• ชีสกับสมุนไพรใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: เปิดกระป๋องข้าวโพด ล้างและปอกผักที่เหลือ แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็กๆ แล้วต้มร่วมกับแครอทจนสุกเต็มที่ อย่าเทน้ำซุปออก
2. ตีไข่ให้เข้ากันกับเกลือ จากนั้นผสมกับนม น้ำซุป และแป้ง
3. นำจานอบทาเนยด้วยโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แครอทสับและช่อดอกลงไป
4. วางเนยสองสามชิ้นไว้ด้านบนแล้วราดซอส
5. ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา
6. ก่อนสิ้นสุด 3 นาทีโรยด้วยชีสขูด

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำในเตาอบ - เคล็ดลับการทำอาหาร

มีความลับหลายประการที่ทำให้หม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำในเตาอบมีรสชาติดีขึ้นมาก เมื่อเลือกส่วนผสมหลัก สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบ สีของผักควรเป็นสีขาว และใบควรมีสีเขียวเข้ม ช่อดอกควรมีความยืดหยุ่น หากคุณต้องการทำให้ผักนิ่มลง ให้ใช้น้ำแร่หรือนมในการต้ม คุณยังสามารถเติมน้ำตาลลงไปได้จากนั้นช่อดอกจะไม่สูญเสียสีขาวนวล เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน น้ำจะปรุงรสด้วยกรดซิตริก และไม่มีฝาปิดกระทะ

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ดอกกะหล่ำในเตาอบ: สูตรอาหาร

สำหรับผู้ที่รักผักอบทุกชนิด นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู กะหล่ำปลีนี้ดีเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ อร่อยร้อนหรือเย็น ก็สวยงามเช่นกัน

มีสูตรอาหารอยู่ในอินเตอร์เน็ตที่ผมไม่เชื่อถือก็เลยทำขึ้นมาเอง โดยแนะนำให้อบกะหล่ำปลีดิบ โดยซอสประกอบด้วยโยเกิร์ต 300 กรัม และน้ำมะนาว 1 ผล การต้มกะหล่ำปลีในปริมาณของเหลวนี้ง่ายกว่าการอบ เป็นผลให้มันควรจะแข็งและมีรสเปรี้ยว แต่เราไม่ต้องการสิ่งนี้

วัตถุดิบ:
กะหล่ำ;
ไข่ 1 ฟอง;
ครีมเปรี้ยว 5-6 ช้อนโต๊ะ
ชีสแข็ง 50 กรัม
1 ช้อนชา ปาปริก้าหวานแดง;
สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เกลือพริกไทย

ฉันมีกะหล่ำดอกหัวเล็ก - เพียง 600 กรัม หากคุณใหญ่กว่านี้คุณสามารถเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ
คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ตไม่หวานหรือเฮฟวี่ครีมได้ (สำหรับคนสุดโต่ง คุณสามารถใช้มายองเนสได้) เลือกเครื่องเทศและสมุนไพรตามรสนิยมของคุณไม่มีข้อ จำกัด พิเศษ

เราตัดใบสีเขียวออกจากกะหล่ำปลี (ถ้ามี) และตัดก้านออกด้วย "หมวก" เพื่อให้กะหล่ำปลีมีความเสถียร
เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม เราลดกะหล่ำปลีลงโดยให้ก้านลดลง และเมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที หากน้ำไม่ครอบคลุมกะหล่ำปลีทั้งหมดคุณสามารถพลิกกลับสักสองสามนาทีในระหว่างกระบวนการ

เปิดเตาอบที่ 180-200*
เตรียมซอส. ตีไข่ในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว ปาปริก้า สมุนไพรโพรวองซ์ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันและรวมกับชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

จัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสไหม้บนจาน
วางกะหล่ำปลีของเราลงในแม่พิมพ์แล้วเทซอสลงไปด้วยช้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสครอบคลุมหัวกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอ น้ำจิ้มจะไหลลงมาบ้างก็ไม่เป็นไร

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากผ่านไป 20 นาที ฉันก็ต้องปิดด้านบนของกะหล่ำปลีด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้ แต่นี่คือเตาอบของฉัน ดังนั้นจงนำทางไปที่นั่นด้วยตัวเอง
นำกะหล่ำปลีออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 10 นาที
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ แล้วเทเนยละลายลงไปหรือเตรียมซอสบางชนิด

ดอกกะหล่ำมีรสชาติดีเมื่ออบในกระดาษฟอยล์เช่นเดียวกับต้มตุ๋นและทอด เราทดสอบรสชาติด้วยตัวเองและเสนอทางเลือกในการเตรียมอาหารตามเทศกาล แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจกับอาหาร - ดอกกะหล่ำทั้งอบในเตาอบภายใต้ชีสกับไก่ (เนื้อสับ) - ขนมปังผัก

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ ในการเตรียม ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นกระบวนการทำอาหารอย่างโอชะ แม้แต่ผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหารก็สามารถรับมือได้ และในช่วงวันหยุดอยู่บ้านเมนูโต๊ะปีใหม่นี่จะเป็นอาหารจานเด็ด

ในระยะสั้นทุกอย่างง่ายมากคุณจะต้องต้มผักทั้งหมด: ต้ม, ยัดไส้ด้วยไก่สับสุก, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ และคุณจะได้รับอาหารเทศกาลที่สวยงามในรูปทรงโคโลบกซึ่งจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติและคุณสมบัติด้านสุนทรียภาพ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะกระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที

ในการเตรียมจาน "Kolobok" จากดอกกะหล่ำกับไก่สับในเตาอบสำหรับ 4 มื้อคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำดอก - 1 หัวคุณภาพดี
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 กรัม
• เนื้อสันในไก่ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวหอม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - 0.5 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอน สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ดอกกะหล่ำยัดไส้อบในเตาอบ

ค่อยๆ เอาใบเขียวและร่วงโรยออกทั้งหมด แล้วล้างดอกกะหล่ำใต้น้ำที่ไหล เพื่อให้ความชื้นระบายออก
เราเจือจางนมเล็กน้อยด้วยน้ำบริสุทธิ์แล้วนำไปต้ม ใส่กะหล่ำดอกลงในนมเดือดอย่างระมัดระวังแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที จากนั้นพลิกไปอีกด้านแล้วปรุงต่ออีกสามนาที นำออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วสะเด็ดนม

ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โดยจัดเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ บดหัวหอมและเนื้อไก่เป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่น

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเนื้อลงในไก่สับและผสมให้เข้ากัน เราล้างพริกหยวกใต้น้ำเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทด้วยมีดผักล้างและหั่นเป็นเส้น

เติมหัวกะหล่ำปลีต้มอย่างระมัดระวังด้วยเนื้อสับพริกไทยและแครอทค่อยๆ ขยับช่อดอกออกจากกัน

อัดจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชแล้วโอนหัวกะหล่ำปลียัดไส้ลงไป ปิดฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลาสี่สิบห้านาที

ในขณะที่ดอกกะหล่ำยัดไส้ผักและไก่ (เนื้อสับ) กำลังอบเราขูดชีสแข็ง

นำหัวกะหล่ำปลีออกจากเตาอบ แกะฟอยล์แล้วโรยด้วยชีสขูด เราใส่จานผักเทศกาลของเราในเตาอบอีกสิบนาที
เรานำผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของเราออกจากเตาอบ

“ ไก่ยัดไส้ขนมปังผัก” ของเรา - ดอกกะหล่ำอบอย่างอร่อยในเตาอบภายใต้ชีสพร้อมแล้ว

อาหารเลิศรส ดีทั้งร้อนและเย็น และก่อนวันหยุดอยู่บ้าน นี่จะเป็นสุดยอดอาหาร ดูเพิ่มเติมกับเรา

ฉันอยากเขียนเกี่ยวกับอาหารจานนี้มานานแล้ว แต่ไม่เคยได้ลองทำเลย วันนี้เป็นอีกสูตรง่าย ๆ สำหรับวิธีเตรียมกะหล่ำดอกอบทั้งตัวในเตาอบโดยไม่ต้องยุ่งยากและไขมันไม่จำเป็น มันกลายเป็นกับข้าวผักหรือเป็นอาหารจานหลัก

และฉันก็ชอบที่คุณถูมันกับทุกสิ่งที่คุณควรทำ และมันจะพร้อมสำหรับตัวเองในขณะที่คุณทำธุรกิจของคุณ เพียงหนึ่งหรือสอง!

ฉันทำมาหลายครั้งแล้ว แต่วันนี้ฉันถ่ายรูปแล้วรีบโพสต์

สำหรับฉันดูเหมือนว่านี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงดอกกะหล่ำในเตาอบและฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยกับฉัน

วัตถุดิบ

• ดอกกะหล่ำ 1 ดอก (ขนาดใดก็ได้ตามชอบ)
• พริกขี้หนูป่น (จะบอกปริมาณในสูตรค่ะ)
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

การปรุงดอกกะหล่ำในเตาอบ

ขั้นแรกให้ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็นและหากมีที่มืดหรือเน่าเสียก็จะต้องตัดออก ถ้ามีก็นำใบทั้งหมดออก (ถ้ามี) แล้วตัดก้านออก บางอย่างเช่นนี้

จะดีกว่าถ้าเอาก้านออกเพราะมันหนาเกินไปและอาจสุกไม่ได้แล้วดูเหมือนว่าจะกินไม่ได้

จากนั้นนำพริกป่น ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่าคุณต้องการพริกหยวกมากแค่ไหน (อย่าสับสนกับพริกแดงร้อน!) ถูกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ด้วยปาปริก้านี้เพื่อให้มีความสวยงามและทั่วถึง ฉันแค่ใช้มือถูมัน - นี่เป็นวิธีที่แน่นอนที่สุด และปาปริก้าไม่อบเลยไม่ต้องกลัว

เหตุใดฉันจึงรีบดึงความสนใจของคุณจนไม่ใช่พริกแดง เมื่อยังเด็ก ฉันคิดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งเดียวกัน คุณนึกภาพรสชาติของอาหารจานนั้นออกไหมเมื่อแทนที่จะเติมปาปริก้าหนึ่งช้อนโต๊ะกลับเพิ่มพริกแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ!

จากนั้นทาปาปริก้าด้วยน้ำมันพืช ดีกว่าแน่นอนมะกอก

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นดี (200-220 องศา) ปล่อยให้มันอบ ไม่จำเป็นต้องปิดหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เพียงแค่กินมันตามที่เป็นอยู่และอบมัน

หากคุณต้องการให้มัน “กระทืบ” ก็ปล่อยให้มันยืนอยู่ที่นั่นประมาณ 45-50 นาที แต่เพื่อให้นุ่มขึ้นคุณต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง

ขณะที่ดอกกะหล่ำอบในเตาอบ คุณสามารถเตรียมซอสดอกกะหล่ำได้

ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมะนาว 1 ผลและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในซอสนี้ ผักใบเขียวอาจเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ฯลฯ และปล่อยให้เขารอกะหล่ำปลีของเรา

หลังเตาอบ ทาหัวด้วยซอสและสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนหรือเย็น

มันอร่อยมาก สำหรับฉัน เกลือและพริกไทยไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณคิดว่าจำเป็นก็อย่าหยุดแรงกระตุ้น

ฉันขอให้คุณเจริญอาหาร และปล่อยให้การทำอาหารเป็นความสุข!