สูตรสำหรับมันฝรั่งอบใหม่ มันฝรั่งใหม่ในเตาอบ มันฝรั่งลูกเล็ก - วิธีปรุงให้อร่อย

• มันฝรั่งอ่อน - 1 กก.
• เกลือ (โดยเฉพาะทะเล) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียมขนาดใหญ่ - 2-3 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนู - 0.5 ช้อนชา;
• ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 ช้อนชา;
• ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง -1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

อบมันฝรั่งทั้งเปลือกจะอร่อยขนาดไหน

เริ่มต้นด้วยการล้างหัวอย่างระมัดระวัง แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังเกา

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังแห้ง ให้เตรียมซอส ขั้นแรกให้ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ผสมเครื่องเทศกับเกลือและเพิ่มกระเทียมที่เตรียมไว้

เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้น้ำมันใด ๆ ฉันเพิ่มกลิ่น

โอนมันฝรั่งแห้งไปยังจานอบ ฉันมีแก้วรูปทรงกลม ถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่ จะดีกว่าที่จะวางในชั้นเดียว มันฝรั่งของฉันมีขนาดไม่ใหญ่มาก ดังนั้นฉันจึงวางมันลงในแบบสองชั้นตามภาพ

เราเปิดเตาอบที่ 185-200 องศาในขณะที่ร้อนขึ้นถูมันฝรั่งด้วยซอสที่เตรียมไว้

เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 40-50 นาที ความพร้อมถูกกำหนดด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งไหม้ คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ถ้าชอบทอดมากกว่า ให้เอาฟอยล์ออกก่อนปิดสิบนาที

มันฝรั่งอบใหม่จะดีที่สุดที่จะรับประทานทันที ร้อนๆ ไปพร้อมกับผิวหนัง หวังว่าทุกท่านจะสนุกกับมัน

มาดูวิธีการปรุงมันฝรั่งหนุ่มในถุงสำหรับอบในเตาอบได้อย่างไร ในสูตร หั่นออปชั่นไว้แล้ว

ทานให้อร่อย!

มันฝรั่งมักจะอบกลางแจ้งในกองไฟที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ หากไม่สามารถจุดไฟในเมืองได้ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยในเตาอบได้ แน่นอนว่ามันฝรั่งที่อร่อยที่สุดนั้นยังเล็กอยู่เพียงแค่ขูดเล็กน้อยและสามารถลอกเปลือกบาง ๆ ออกได้ง่าย เป็นเครื่องเคียงอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้ทุกอย่าง: ลูกชิ้น, จานปลา, เนื้อสันใน และอื่นๆ มันฝรั่งสามารถเสิร์ฟพร้อมเนย ครีม และซอสอะโรมาติกต่างๆ

สามารถเตรียมสำหรับโอกาสพิเศษหรือเพียงสำหรับอาหารค่ำครอบครัว อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งแตกต่างจากเฟรนช์ฟรายส์ที่ปรุงด้วยน้ำมันเดือดปุดๆ

ข้อดีของสูตรคือความเรียบง่ายสุดขีดและจานก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ

อบด้วยกระเทียม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งลูกเล็ก 1-2 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• กระเทียม - กานพลูไม่กี่

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งเล็ก ๆ ให้ดีสะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยฟองน้ำในครัว ลอกเปลือกออกด้วยเครื่องขูดหรือเกลือในถุง คุณสามารถใช้มีดขูดออกได้ เทลงในภาชนะขนาดใหญ่, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำมันและกลีบกระเทียมสับ, ผสม

ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment แล้วจัดเรียงมันฝรั่งในชั้นเดียวบนแผ่นอบ จากประสบการณ์ส่วนตัว เป็นการดีที่สุดที่จะอบมันฝรั่ง 1.5-2 กิโลกรัมในผิวหนัง ดังนั้นทุกอย่างสามารถวางในชั้นเดียวและมีช่องว่างน้อยลง

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 45-60 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่ดี

หากหัวมีขนาดใหญ่ ให้ปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงและตรวจดูความสุกของหัวที่ใหญ่ที่สุดด้วยมีด

อาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับฤดูร้อนที่มีแดดจ้า ซึ่งอุดมไปด้วยผักและผลไม้สด ดังนั้น อย่าลืมเตรียมสลัดตามฤดูกาลสำหรับมันฝรั่งอบ ตัวอย่างเช่น สับกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพร แตงกวา และปรุงรสด้วยมายองเนส หรือทำสลัดมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม และน้ำสลัดน้ำมันมะกอก มันฝรั่งอบอบสอดคล้องกับสลัดใด ๆ หากมีการวางแผนการเฉลิมฉลองคุณสามารถปรุงเนื้อปูและอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม สลัดที่ไม่หวานจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของมันฝรั่งอบ

ใช้มันฝรั่งลูกเล็กในการปรุงอาหาร เปลือกจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการปอกเปลือก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าและสามารถใส่ทั้งเปลือกได้ สับสมุนไพรสดและตกแต่งมันฝรั่งอบเมื่อเสิร์ฟ

เตรียมซอสกระเทียมหรือมะเขือเทศสำหรับมันฝรั่ง อย่างแรกจะให้ความเผ็ดและความเผ็ดที่น่าพอใจเพื่อให้คุณต้องสับกระเทียมสองสามกลีบผสมกับไข่แดงสดหนึ่งฟองใส่พริกไทยร้อนเล็กน้อยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องถูกตี คุณจะได้มวลที่คล้ายคลึงกัน เสิร์ฟไส้นี้ในเรือน้ำเกรวี่กับมันฝรั่งอบ

หากคุณต้องการให้จานถูกกวาดออกจากจานด้วยความเร็วฟ้าผ่าเตรียมซอสเห็ดสำหรับมันฝรั่ง: ต้มแชมเปญสับด้วยเครื่องปั่นเพิ่มน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะแป้งเกลือและ นำไปต้มเพิ่มผักใบเขียว - ซอสสำหรับมันฝรั่งอบพร้อม .

อย่าพลาดฤดูกาลของมันฝรั่งใหม่แสนอร่อยและอบสำหรับมื้อเย็นให้บ่อยขึ้น!

Bon Appetit และสูตรอาหารที่ดี!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

ในตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณมักจะเห็นมันฝรั่งลูกเล็กๆ อยู่บ่อยๆ การทำความสะอาดเป็นการลงโทษอย่างหนึ่ง ใช่ มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะทำเช่นนี้เพราะคุณสามารถอบมันฝรั่งในรูปแบบที่ไม่ได้ปอกเปลือก อาหารอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สูตรสำหรับมันฝรั่งอบในเปลือก

• มันฝรั่งลูกเล็ก - 800 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• ส่วนผสมของสมุนไพร

มันฝรั่งชาวนาในเตาอบง่ายมากในการเตรียมตัว

มันฝรั่งล้างด้วยฟองน้ำอย่างดี มันฝรั่งขนาดใหญ่หั่นครึ่งหรือเป็นชิ้น

มันฝรั่งวางบนกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบพิเศษ

กลีบกระเทียมบดด้วยมีดและวางไว้ระหว่างมันฝรั่ง ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ไหม้และจานจะมีกลิ่นหอมของกระเทียม

มันฝรั่งอ่อนโรยด้วยสมุนไพรและเกลืออย่างสม่ำเสมอ (ควรใช้เกลือทะเล)
ฝนตกปรอยๆมันฝรั่งแต่ละอย่างทั่วถึงด้วยน้ำมันมะกอก

จานวางในเตาอุ่น อย่าให้อุณหภูมิสูงเกินไป (มากกว่า 180 องศา) อบจนหัวที่ใหญ่ที่สุดนิ่ม เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

เสิร์ฟร้อนเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ไส้กรอก ชีสแท่งบนจานใหญ่ทั่วไป

มันฝรั่งปรุงสุกในเตาอบโดย Rodsolnux

มันฝรั่ง "หีบเพลง" ในเตาอบ

มันฝรั่งอบในเตาอบกับชีสและน้ำมันมะกอก จานมันฝรั่งหอมที่ค่อนข้างเรียบง่ายในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจ อาจเป็นมังสวิรัติด้วยซ้ำถ้าไม่รวมส่วนผสมบางอย่าง

ได้จานที่อร่อยมากจากมันฝรั่งอ่อนขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวสามารถเตรียมจากสิ่งที่คุณมีในตู้กับข้าวได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ตามจำนวนคน
• น้ำมันมะกอก (5 ช้อนโต๊ะ);
• ชีสแข็ง (สามารถผสมได้อร่อยมากกับ suluguni และไม่เค็ม) 100-150 g;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง (2-3 ช้อนโต๊ะ);
• ครีม (2-3 ช้อนโต๊ะ);
• ผักชีฝรั่ง (2-3 สาขา);
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

กระบวนการทำอาหาร:

ไม่จำเป็นต้องปอกหัวมันฝรั่งอ่อนผิวของพวกมันบอบบาง ล้างออกใต้น้ำได้ดีและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ทำการตัดตามขวางสำหรับ "หีบเพลง" โดยไม่ต้องตัดไปฝั่งตรงข้าม มีวิธียุ่งยากมากที่คุณต้องใช้ตะเกียบซูชิหรือดินสอธรรมดา

ตัด "ด้านล่าง" จากด้านยาวด้านหนึ่งเพื่อความมั่นคง วางดินสอที่ด้านข้างแล้วตัดเป็นชิ้นดินสอ ดังนั้นความเสี่ยงของการตัดมันฝรั่งในที่ที่ไม่จำเป็นจึงลดลงเหลือศูนย์

อย่าลืมล้างหีบเพลงมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น ดังนั้นคุณจึงกำจัดแป้งและติดกลีบดอกไม้เพิ่มเติมระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นคุณต้องเกลือมันฝรั่งเคลือบแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก

เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วส่งมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป คำแนะนำ: เพื่อไม่ให้มันฝรั่งไหม้ ให้วางชามน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอุ่นขึ้น ให้เตรียมไส้ เทน้ำมันมะกอก (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามเล็ก ๆ ใส่เกล็ดขนมปังขูด (อาจใหญ่) ชีสบีบกระเทียมหนึ่งกลีบคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันควรได้ส่วนผสมที่หอมและเผ็ดเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมนี้ได้ - นี่จะทำให้มันฝรั่งนุ่มและนุ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ยังไงก็ตาม!

เรานำมันฝรั่งที่อุ่นออกจากเตาอบและ "เปิด" ชิ้นเหล่านี้บนแผ่นอบหรือบนจานแล้วเริ่มด้วยส่วนผสมของเรา ถ้าคุณคิดว่ามันฝรั่งแห้งพอแล้ว คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกลงไปได้

เราใส่แผ่นอบกลับเข้าไปในเตาอบและที่อุณหภูมิ 220 องศาเราปรุงอาหารอีก 15-20 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและประเภทของเตา สำหรับหัวขนาดใหญ่อาจใช้เวลาประมาณ 30 นาที

เรานำมันออกมาวางบนจานที่เตรียมไว้ซึ่งสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งล่วงหน้าหรือโรยหน้าด้วยผักกาดหอม

เสิร์ฟมันฝรั่งอบร้อนๆ หรืออุ่นๆ บนโต๊ะ (ซึ่งก็อร่อยด้วย)

มันฝรั่ง - เลียนิ้วของคุณ!

Simakova Zhanna Yurievna แบ่งปันสูตร

ทานให้อร่อย!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

มีอาหารหลายอย่างที่ทำมาจากมันฝรั่ง แต่สิ่งที่ชอบมากที่สุดในหมู่หลายคนคือมันฝรั่งหนุ่มในเตาอบ เปลือกมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ดังนั้นจึงไม่ควรปอกมันฝรั่งอ่อน แต่ล้างด้วยฟองน้ำแข็ง

สำหรับเปลือกสีน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมและสีทอง คุณต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร มันฝรั่งลูกเล็กโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสามารถเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อหรือจะกินแบบไม่ต้องปรุงก็ได้

มันฝรั่งทั้งลูกในเตาอบ

หากมันฝรั่งยังเล็กอยู่ ให้อบทั้งหัวเลยดีกว่า วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากกว่าเดิม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ถ้ามันฝรั่งขนาดใหญ่เจอ ให้ใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่
2. แช่ในน้ำและล้าง
3. ควรล้างมันฝรั่งด้วยถุงมือไม่เช่นนั้นจะล้างมือได้ยาก
4. ในชามผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
5. ปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วบีบลงในน้ำมันโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ
6. ผักชีแห้งหรือโรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง
7. ใส่มันฝรั่งในชั้นเดียวบนแผ่นอบ เทน้ำมันหอมที่เตรียมไว้ แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้น้ำมันและเครื่องเทศครอบคลุมมันฝรั่งแต่ละลูกอย่างทั่วถึง
8. ส่งไปอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที
9. เมื่อมันฝรั่งด้านในนิ่มและปิดด้วยเปลือกสีทอง ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีลาวสด พร้อมเสิร์ฟ

ทั้งครอบครัวของคุณจะรวมตัวกันเพื่อกลิ่นหอมโดยไม่ต้องเตือน

มันฝรั่งหนุ่มกับหนังในเตาอบ

หัวที่ใหญ่กว่าสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้และควรใช้เกลือหยาบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำมัน - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวขนาดใหญ่ตามผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน
2. ต้มน้ำในกระทะแล้วจุ่มชิ้นมันฝรั่งลงไปสักสองสามนาที
3. สะเด็ดน้ำ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องเทศ
4. คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยเพื่อทำให้มันฝรั่งเป็นสีทอง
5. ปิดฝากระทะแล้วเขย่าเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดเคลือบด้วยเครื่องปรุงรสและน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ
6. วางกระดาษลอกลายบนแผ่นอบแล้ววางชิ้นมันฝรั่งในชั้นเดียว
7. ส่งไปยังเตาอบร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

ตักใส่จาน โรยด้วยผักชีลาวสับ พร้อมเสิร์ฟ

มันฝรั่งหนุ่มในเตาอบในแขนเสื้อ

จานนี้จะออกมาฉ่ำและนุ่มมากและแขนเสื้อจะช่วยหลีกเลี่ยงการกระเด็น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณด้วยฟองน้ำหรือแปรงแข็ง
2. ผึ่งให้แห้งแล้วพับเป็นแขนเสื้อ
3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบาง ๆ
4. ใส่เกลือ ปาปริก้า และสมุนไพรแห้งตามชอบ
5. มัดปลายแขนเสื้อเขย่าเพื่อให้มันฝรั่งคลุมด้วยเครื่องเทศและเกลืออย่างสม่ำเสมอ
6. เจาะรูที่แขนเสื้อด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
7. วางมันฝรั่งในเตาอบอุ่นและอบจนสุก
8. โอนไปยังจานใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

เสิร์ฟมันฝรั่งใหม่กับเนื้อหรือไก่ หรือทำซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ด

มันฝรั่งหนุ่มในเตาอบกับชีส

อาหารอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพอใจเช่นนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ชีส - 70 กรัม;
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 สาขา;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งอ่อนให้สะอาดด้วยแปรง
2. ในแต่ละหัวให้ตัดลึกตามผลไม้หรือรอยหยักรูปกากบาทสิ่งสำคัญคือไม่ต้องตัดมันฝรั่ง
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยสำหรับมันฝรั่งแต่ละลูก
4. เปิดเตาอบและทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วปิดด้วยกระดาษลอกลาย
5. ใส่เนยในแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดด้านบน
6. กระจายมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

นำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

มันฝรั่งอบยังเสิร์ฟกับซอสครีมเปรี้ยว เห็ดทอด หรือซอสกระเทียมผสมกับสมุนไพรสด

คุณสามารถอบมันฝรั่งลูกเล็กใส่ปลอกแขนกับไก่หรือหมูเพื่อทำอาหารเย็นมื้อใหญ่ให้กับครอบครัวได้ทันที และมังสวิรัติจะชอบมันฝรั่งอบกับกระเทียมและสมุนไพรในน้ำมันพืชอย่างแน่นอน ทานให้อร่อย!