สูตรอาหารจากผักรวม วิธีการเตรียมส่วนผสมผักแช่แข็ง? ผักแช่แข็ง - สูตรอร่อย ผักแช่แข็งด้วยตนเอง

เตรียมผัก. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด จากนั้นปอกเปลือกและสับ แยกดอกกะหล่ำและบรอกโคลีออกเป็นดอกขนาดกลาง ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นวงกลมด้วยมีดหยักหรือตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ นำแกนออกจากพริกไทยผักกาดหอมหั่นเป็นวงหรือเป็นเส้น ตัดตรงกลางของมะเขือเทศออกแล้วทำรอยบากตามขวาง มะเขือยาวหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง - กลม ตัดปลายถั่วฝักยาวแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น ปอกเปลือกถั่วลันเตา ตัดบวบเป็นเส้นหรือมีดหยิกเป็นวงกลม ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบโหระพา) สับหยาบหรือทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่หากกิ่งมีขนาดเล็ก ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง

ลวก ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่. พอเดือดใส่ผักชนิดหนึ่งลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง หากเป็นบรอกโคลี บวบ หรือพริก ให้รีบปิดไฟทันที แต่พวกกะหล่ำ แครอท ฯลฯ คุณสามารถปล่อยให้เดือดปุดๆ สักหนึ่งหรือสองนาที สะเด็ดน้ำผักในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ทำซ้ำจุดที่หนึ่งและสองกับผักทุกประเภท สุดท้ายที่ฉันมักจะมีคือมะเขือเทศหลังจากนั้นคุณต้องเอาผิวหนังออก อย่าลวกผักใบเขียว การลวกให้อะไร? ช่วยรักษาสีสดใสของผักรวมถึงวิตามินในผักในระหว่างการแช่แข็งในภายหลัง แต่ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้น ตัวอย่างเช่น เมื่อเวลาสั้น ฉันไม่ลวกบวบ มะเขือม่วง และแน่นอน แครอทขูด

การประกอบส่วนผสมของผัก ใส่ผักลวก ยกเว้นมะเขือเทศ ลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสม แบ่งส่วนผสมลงในถุงเลื่อนหรือถุงซิปล็อคที่ใช้ได้อย่างน้อยสองฤดูกาล ในเวลาเดียวกันการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าเป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งส่วนผสมทีละส่วนสำหรับฉันจะมีประมาณ 400-450 กรัม เพิ่มผักใบเขียวและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในแต่ละห่อ

หนาวจัด. ปล่อยอากาศส่วนเกินออกจากถุงและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง นั่นคือทั้งหมด! สำหรับองค์ประกอบของส่วนผสมและอัตราส่วนของส่วนผสมนั้นเป็นเรื่องของรสชาติและความพร้อมของผักเฉพาะในขณะนี้ นี่คือส่วนผสมและอาหารจานโปรดของฉัน: 1. ซุปดอกกะหล่ำ (ดอกกะหล่ำ, แครอท, ผักกาดหอมพริก, ถั่วลันเตา, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) ต้มข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวโอ๊ตจนสุกครึ่ง เพิ่มแพคเกจน้ำซุปที่เกิดขึ้นด้วยส่วนผสม ปรุงอาหารจนผักและธัญพืชนิ่ม ในตอนท้ายคุณสามารถเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้เดือด ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสซุปด้วยครีมหรือมายองเนส 2. สปาเก็ตตี้กับบรอกโคลีและถั่ว (บรอกโคลี, พริกสลัด, แครอท, ถั่วเขียว, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง) สับกลีบกระเทียมสองสามกลีบแล้วผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมผักที่ละลายแล้ว ผัดเร็วๆ แล้วเติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีจนสุก เพิ่มสปาเก็ตตี้ต้มกับผักผสม 3. Ratatouille (มะเขือ, บวบ, ผักกาดหอม, มะเขือเทศ) ผักตุ๋นสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือเพิ่มกับข้าวและพาสต้า อร่อยมากกับบัควีท 4. มะเขือยาวสำหรับโรยหน้า (มะเขือม่วง แครอทขูด มะเขือเทศ หัวหอม) ส่วนผสมนี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาได้เช่นเดียวกับท็อปปิ้งสำหรับลาซานญ่าหรือแคนเนลโลนี 5. ข้าวกับผัก (กะหล่ำ, แครอท, พริกผักกาด, ถั่วเขียว, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว) เจียวกระเทียมในน้ำมัน นำผักออกจากถุง ตามด้วยข้าวที่ล้างแล้ว ผัดเร็วๆ แล้วเติมน้ำให้ท่วมข้าวและผัก ทันทีที่ซีเรียลดูดซับน้ำ ให้เติมในปริมาณที่เท่ากัน ผัดไปเรื่อยๆ จนสุก

ผักแช่แข็งเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารอย่างมาก ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารผักแช่แข็งที่อร่อยและเรียบง่าย

ผักแช่แข็งดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ต้องขอบคุณเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยทำให้สามารถแช่แข็งผักและผลไม้คุณภาพสูงได้โดยไม่สูญเสียองค์ประกอบวิตามินอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อแช่แข็ง สารอาหารของพวกมันจะถูกรักษาไว้ 80% ซึ่งหมายความว่าพวกมันไม่ได้ด้อยกว่าผักสดมากนัก ความจริงในปัจจุบันเป็นเช่นนั้นการใช้ผักแช่แข็งในการปรุงอาหารในช่วงฤดูหนาวฤดูใบไม้ผลิมีประโยชน์มากกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์เรือนกระจก นอกจากนี้ความเสี่ยงของการเป็นพิษจากส่วนผสมของผักแช่แข็งนั้นต่ำกว่าผักสดมากเนื่องจากในอาหารดังกล่าวปริมาณของธาตุที่อาจก่อให้เกิดพิษจะต่ำกว่าของสดมาก ดังนั้นผักแช่แข็งจึงมีประโยชน์อย่างไม่มีเงื่อนไขสำหรับร่างกายมนุษย์

แคลอรี่ผักแช่แข็ง

ปริมาณแคลอรี่ในผักแช่แข็ง 100 กรัมคือ 50 กิโลแคลอรี

สูตรหม้อปรุงอาหารผักแช่แข็ง

หม้อปรุงอาหารง่ายๆ

ในการเตรียมหม้อตุ๋นอย่างง่ายคุณจะต้อง:

• ส่วนผสมของผัก - 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่งหนึ่ง พริกไทยและเกลือ ผักไม่จำเป็นต้องละลายล่วงหน้า

2. ในชามผสมไข่ชีสขูดและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

3. วางผักทอดในรูปแบบทนไฟเติมไส้ชีส

4. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °

หม้อปรุงอาหารมากมาย

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ส่วนผสมผัก - 650 กรัม
• บรอกโคลีแช่แข็ง - 450 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

ปล่อยให้ผักละลายเล็กน้อยโยนลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกัน ทอดเนื้อไก่จนนุ่ม เติมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและเกลือ ใส่ไก่ลงในแม่พิมพ์ก่อนใส่ผักต้มและกรองไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด อบที่ 180° นาน 15 นาที

เต้านมกับผักแช่แข็ง

ตัวเลือกที่ 1

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักแช่แข็ง 300 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• มะนาว 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เนย 25 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

ล้างเต้านม หั่นเป็นชิ้น หมักกับกระเทียมสับ ครีมเปรี้ยว มะนาว และสมุนไพร เกลือทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ละลายเนยผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดไก่ในกระทะ

ส่งผักไปที่เนื้อเคี่ยวประมาณ 15 นาทีใต้ฝา

ตัวเลือก 2

สับอกไก่ หัวหอมสด กระเทียม 2 กลีบ มะเขือเทศสด ซูกินี และพริกหยวก ต้มเห็ดสด 200 กรัม ผัดหัวหอมในเนยใส่เนื้อเต้านม 1 ชิ้นลงไปทอดเป็นเวลา 7 นาที ในกระทะเดียวกัน ใส่ส่วนผสมสดสับและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที

ลดความร้อนและส่งผักแช่แข็ง 200 กรัมไปที่กระทะปรุงรสด้วยออริกาโนและกระวานเทซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 10 นาที

วิธีตุ๋นผักแช่แข็ง สูตร:

ในกระทะ

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยที่ก้นกระทะที่มีผนังหนา สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ส่วนผสมที่แช่แข็งลงในหัวหอม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยว 20 นาที จานนี้เสิร์ฟทั้งแบบอิสระและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

ในกระทะ

เทส่วนผสมผักแช่แข็งลงในกระทะใส่ไฟขนาดใหญ่ ทันทีที่ความชื้นเดือดเกลือโรยด้วยกระวานเท 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกและซอสถั่วเหลือง เคี่ยวประมาณ 18-20 นาที

ในเตาอบ

ก่อนส่งผักเข้าเตาอบต้องทอดในกระทะสักสองสามนาทีก่อนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการเตรียมส่วนผสมในเตาอบซุปจะไม่เปิดออก

ในเวลานี้ให้อุ่นเตาอบที่ 180 ° จาระบีแผ่นอบหรือทาด้วยน้ำมัน เทผักอบประมาณ 20 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) ในตอนท้ายของการอบเกลือเพิ่มเครื่องเทศโรยด้วยมอสซาเรลล่า

ซุปบรอกโคลีแช่แข็ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ 3 ที่:

• บรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม
• 1 หัวหอม
• ครีม 10% หนึ่งแก้ว
• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วยตวง
• ขนมปังกรอบขาว.

เทน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะ นำของเหลวไปต้ม หลังจากเดือดใส่บรอกโคลีปรุงจนนุ่ม

ในเวลาเดียวกันหัวหอมสับละเอียดทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ผสมบรอกโคลีและหัวหอมบดด้วยเครื่องปั่น

ใส่บรอกโคลีกับหัวหอมลงในกระทะใส่ครีมเกลือและเครื่องเทศ อุ่นน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องเดือด นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

สูตรซุปผักแช่แข็ง

ตัวเลือกที่ 1

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมผัก - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เห็ดแช่แข็ง - 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - 1 ลิตร

สัดส่วนของซุปออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 3 ที่

ตัดมันฝรั่ง ต้มน้ำหรือน้ำซุป ใส่มันฝรั่ง เห็ด และผักลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ต้มจนมันฝรั่งสุก

ตัวเลือก 2

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสม ผักแช่แข็ง - 400 ก.

เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะสามลิตรจุ่มมันฝรั่งที่นั่นแล้วจุดไฟเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดให้ปิดแก๊สและส่งหัวหอมสีน้ำตาลกับแครอทรวมทั้งผัก 400 กรัมไปที่มันฝรั่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซุปไม่เดือด ปั้นลูกชิ้นจากไก่สับแล้วใส่ลงในซุปทีละชิ้น ต้มจนมันฝรั่งสุก

สูตรหมูกับผักแช่แข็ง

ล้างหมู 550 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วทอดจนสุกครึ่งใส่เครื่องเทศและเกลือตามชอบ จากนั้นส่งผักแช่แข็งไปที่เนื้อ (โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน) และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนกว่าเนื้อจะพร้อม

วัตถุดิบ:

• หมู - 200 กรัม
• ผักแช่แข็ง - 220 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• บะหมี่ต้ม - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (ผักชี, ผงกระเทียม, ลูกจันทน์เทศ, พริกแดง) เพื่อลิ้มรส

1. ในภาชนะขนาดเล็กผสมเครื่องเทศกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

2. ม้วนเครื่องเทศหั่นเป็นหมูชิ้นใหญ่

3. ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝาปรุงอาหาร 15-18 นาที

4. เทแป้งที่เหลือกับเครื่องเทศลงในเนื้อ คน. ส่งผักที่นั่น ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

5. ใส่บะหมี่ที่ปรุงไว้ลงไปผัด เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

สูตรสลัดผักแช่แข็ง

ในการเตรียมสลัดแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• จานผักแช่แข็ง - 1 กก.
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• มายองเนส 67% - 3 ช้อนโต๊ะ

ต้มผักต่างๆ ในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอน มันฝรั่งต้ม, แอปเปิ้ล, หัวหอมและแตงกวาหั่นเป็นก้อน ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมด: สารพัน, ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, มัสตาร์ด, มายองเนส, เกลือ

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีเนื้อวัว 200 กรัม ผักต่างๆ 500 กรัม ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก ในกระทะเดียว ทอดเนื้อในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที เทส่วนผสมลงในกระทะที่สองใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิด ในชามผสมเนื้อสัตว์และผักที่เย็นแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มเติม

สตูว์ผักจากผักแช่แข็งสูตร

สตูว์เนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ผักแช่แข็งนานาชนิด
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• เนย 50 กรัม

1. ละลายผักแล้วส่งไปผัดในกระทะด้วยเนยพร้อมกับหัวหอมสับ

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ส่วนผสมผัก เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม

สตูว์เนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (มี) - 500g;
• ผักแช่แข็งนานาชนิด - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพร, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

ทอดเนื้อสับในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะห่านหรือผนังหนาจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 25 นาที (จนเนื้อสุก) จากนั้นส่งผักที่ไม่แช่แข็งและหัวหอมสับไปที่เนื้อสัตว์ เคี่ยว 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีของเหลวอยู่ในกระทะ มิฉะนั้น สตูว์จะไหม้ เพิ่มน้ำอีกแก้วหากจำเป็น

ข้าว pilaf ผักกับผักแช่แข็ง

1. ทอดเนื้อ 400 กรัมในกระทะจนสุกครึ่ง
2. ในชามที่คุณมักจะปรุง pilaf ให้ทอดหัวหอมสับและแครอทขนาดกลางขูดในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. เพิ่มเนื้อแครอทและหัวหอมเทน้ำเดือด 1 แก้วเคี่ยวประมาณ 25 นาที
4. หลังจาก 400 กรัมของผักนานาชนิดส่งไปยังเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน
5. โรยข้าว 1.5 ถ้วยในชั้นที่เท่ากันบนผัก
6. เทน้ำ 3 ถ้วยและน้ำมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที

1. ล้างแก้วข้าวสวย ต้มจนสุก
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วส่งผัก 450 กรัมไปที่กระทะ ปรุง 10 นาที
3. ใส่ข้าวที่หุงไว้ก่อนหน้านี้และ 4 ช้อนโต๊ะลงในผัก ซีอิ๊ว. เกลือคน จานพร้อมแล้ว

ไก่งวงกับผักแช่แข็ง

ตัวเลือกที่ 1

ใส่เนื้อไก่งวงสับ (150 กรัม) ในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยน้ำมันมะกอก เมื่อเนื้อสัตว์ปีกพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมแช่แข็ง 225 กรัมลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที เกลือเพิ่มเครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณเอง

ตัวเลือก 2

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 550 กรัม
• ส่วนผสมแช่แข็ง - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ตัดหัวหอมเป็นวงทอดในกระทะกับผักประมาณ 7-10 นาที จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันวางมันฝรั่งที่หั่นเป็นวงบางไว้ด้านบน วางหัวหอมที่สองที่หั่นเป็นวงและไก่งวงซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นเส้นไว้บนมันฝรั่ง เทไก่งวงกับมายองเนส, เกลือ, เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ วางส่วนผสมผักผัดไว้ด้านบน หากต้องการให้ทาชั้นด้วยซอสมะเขือเทศ นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170°

วิธีการอบผักแช่แข็งในเตาอบ

ปอกมันฝรั่ง 2 ลูกและแครอท 1 ลูกหั่นเป็นก้อนหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง วางมันฝรั่ง, แครอท, ส่วนผสมผัก 450 กรัมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางหัวหอมด้านบน พริกไทยใส่เกลือและสมุนไพรอิตาเลี่ยน

ในภาชนะที่แยกต่างหากตี 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว ไข่ 2 ฟอง พริกไทยและเกลือ เทผักลงในไส้ที่เตรียมไว้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน อบที่ 180° นาน 30 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยผักด้วยชีสแข็ง นำผักและชีสกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

แช่แข็งสารพันละลายน้ำแข็งเอนกายในกระชอน ทันทีที่น้ำหมด ให้ผสมผักและน้ำมันมะกอกในชาม เกลือ เติมออริกาโนหรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180° วางผักบนกระดาษฟอยล์ห่อด้วยแผ่นที่สองแล้วอบประมาณ 25 นาที

น้ำซุปข้นผักแช่แข็ง

ต้มไอศกรีมผักรวม 200 กรัมในน้ำ 200 มล. จนนิ่ม โดยไม่ต้องระบายน้ำเพิ่มชีสแข็งขูดบนกระต่ายขูดหยาบกับผักเกลือ บดชีสกับผักในเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ต้มอกไก่ในน้ำ 1 ลิตร 20 นาทีก่อนที่เต้านมจะพร้อมเพิ่มการแบ่งประเภทแช่แข็งฟักทองหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย ตีด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

พาสต้ากับผักแช่แข็ง

ทอดในกระทะ 1 หัวหอมเล็กครึ่งวง, รากขูด 1 ขิง, กระเทียม 2 กลีบ จากนั้นใส่ส่วนผสมผักแช่แข็ง 450 กรัมลงในกระทะ เคี่ยว 10 นาที ต้มพาสต้าที่คุณชื่นชอบ 500 กรัมแยกกัน ผสมผักและพาสต้าที่ปรุงแล้ว เสิร์ฟร้อนกับเนื้อหรือปลา

ทอดเนื้อไก่ 1 ชิ้นในกระทะที่อุ่นจนสุกครึ่ง จากนั้นส่งผักแช่แข็ง 200 กรัมและซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะไปที่เนื้อ เคี่ยว 10 นาที ต้มพาสต้า ระบายน้ำและส่งพาสต้าไปยังผัก คนให้ทั่วทอดเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอม

บัควีทกับผักแช่แข็ง

ตัวเลือกที่ 1

ต้มบัควีทหนึ่งแก้วจนนุ่ม ในขณะเดียวกันทอด 400 กรัมของการจัดประเภทแช่แข็งในกระทะ หลังจากโซบะพร้อมแล้วให้เทผักลงในกระทะโดยตรงผสมทิ้งไว้ 15 นาที

ผัดผัก 350 กรัมในกระทะต้มบัควีทหนึ่งแก้วในกระทะ ใส่ผักที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทนความร้อนแล้วเทโซบะเกลือ เทน้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วยหรือน้ำร้อน ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °เป็นเวลา 45 นาที

ไก่กับผักแช่แข็งในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกที่ 1

ในโหมดการทอดให้ทอดเนื้อไก่จนเหลือง จากนั้นโยนส่วนผสมผัก 650 กรัมลงในชาม ใส่สมุนไพรที่คุณชื่นชอบและเกลือ เปิดโหมด "ดับไฟ" ปิดชามและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตัวเลือก 2

ในโหมด "การทอด" ให้ทอดเนื้อไก่ 450 กรัมเป็นเวลา 15 นาที หลังจาก 10 นาทีส่งส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี, เกลือ, พริกไทย, 3 ช้อนโต๊ะไปที่ไก่ ซอสถั่วเหลือง กลีบกระเทียมสับ จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วลงบนไก่ เราติดตั้งแท่นสำหรับนึ่งอาหารบนหม้อหุงหลายใบ เราวางผักแช่แข็ง (บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, หน่อไม้ฝรั่ง) บนขาตั้ง เปิดโหมด "ดับไฟ" ตั้งเวลา 15 นาที เสิร์ฟผักพร้อมกับไก่

ผักแช่แข็งกับปลา

ผักกับปลาแซลมอน

ผัดผักหนึ่งกิโลกรัมในน้ำมันจนนุ่ม จากนั้นเกลือใส่พริกไทยและสมุนไพร ส่งท้องปลาแซลมอน 500 กรัมไปที่กระทะ หลนปลาแซลมอนกับผักในกระทะเป็นเวลา 15 นาที

ผักกับพอลล็อค

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค 1 กิโลกรัม
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง 400 กรัม
• เซโมลินา 100 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

เกลือพอลลอคม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์แล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน ใส่ปลาลงในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วนึ่งไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ในกระทะทอดแครอทสด (หากไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการเลือกสรรผัก) เป็นเวลา 5 นาทีส่งส่วนผสมผักไปยังแครอททอดต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟผักพร้อมกับปลาที่ปรุงสุก

มันฝรั่งกับผักแช่แข็ง

ตัดมันฝรั่ง 7 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นส่งผักแช่แข็ง 200 กรัมไปที่มันฝรั่งเทน้ำหนึ่งแก้วกลีบกระเทียมขูดเกลือ ปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที

ในกระทะลึกทอดหัวหอมสับแบบสุ่มจนโปร่งแสง จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศปรุงอาหารอีก 3 นาที จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมผัก 100 กรัมและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ลูก เกลือ. ปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก

ผักแช่แข็งในแขนเสื้อ

1. หมักน่องไก่ 8 ชิ้นในซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะและมายองเนสในปริมาณที่เท่ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตัดมันฝรั่ง 4 ชิ้นเป็นชิ้นหนาโรยด้วยสมุนไพรโรยด้วยน้ำมันพืช
3. ใส่มันฝรั่ง ไก่ และส่วนผสมแช่แข็ง 400 กรัมลงในแขนเสื้อ
4. มัดแขนเสื้อส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 °เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ผักแช่แข็งกับชีส

ใส่ผักที่ละลายแล้ว 1 กิโลกรัมในจานอบ ใส่เกลือ สมุนไพร และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° ก่อนความพร้อม 10 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยด้วยชีสที่คุณชื่นชอบ ตกแต่งด้วยสีเขียว

ผักแช่แข็งกับเห็ด

ทอดเนื้อ 200 กรัมในกระทะจนสุกใส่หัวหอม 1 หัวหั่นครึ่งวงและแครอท 1 หัวหั่นเป็นชิ้นทอดต่ออีก 4 นาที ในกระทะเดียวกันส่งผัก 400 กรัมส่วนผสมที่ไม่ละลายน้ำแข็งและเห็ดหั่นบาง ๆ 300 กรัม คน. ปิดฝา ปรุง 18-20 นาที

ผักแช่แข็งในครีม

1. ต้มผัก 400 กรัมจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยว 350 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ชีสแข็ง 150 กรัมและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ผสม
3. เราใส่ผักลงในแม่พิมพ์เทซอสครีมใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 170 °
4. เรานำแบบฟอร์มออกมาเติมผักด้วยมอสซาเรลล่าอย่างไม่เห็นแก่ตัว ทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

ผัดผักแช่แข็ง

ต้มผักรวม 1 กก. 7 นาที ผสมผักกรอง 1 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะในชาม แป้ง เกลือ กานพลู กระเทียม และพริกไทย ตั้งกระทะให้ร้อนกระจายส่วนผสมผักด้วยช้อนขึ้นรูปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงผักแช่แข็งในไมโครเวฟ

ละลายผัก 330 กรัมโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเกลือ คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ตั้งเวลาและกำลังไฟสูงสุดในการปรุงอาหารเป็น 10 นาที

เป็นไปได้ไหมที่จะมีผักแช่แข็งสำหรับทารก

ผักแช่แข็งสามารถนำไปเป็นอาหารเสริมสำหรับทารกที่อายุ 9 เดือนได้แล้ว ตามกฎแล้วจะทำน้ำซุปข้นผัก แน่นอนว่าผักสดจะมีประโยชน์มากกว่า แต่เป็นการยากที่จะหาตัวอย่างที่มีคุณภาพนอกฤดูกาล และสินค้าที่นำเข้าก็ใช่ว่าจะมีคุณภาพที่ดีเสมอไป การแช่แข็งผักด้วยตัวเอง พ่อแม่จะสามารถเลี้ยงลูกด้วยผักที่อุดมไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพได้ตลอดทั้งปี

ร้านค้าสมัยใหม่มีผักแช่แข็งให้เลือกมากมาย - แยกตามประเภทและในส่วนผสมต่างๆ และแม่บ้านเกือบทุกคนในช่องแช่แข็งของตู้เย็นมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างน้อยหนึ่งห่อ มาดูกันว่าคุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ที่ไหนและอย่างไร

เทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมใหม่โดยเฉพาะในการแปรรูปอาหารทำให้ชีวิตของผู้หญิงยุคใหม่ง่ายขึ้นมาก ท้ายที่สุดมีเพียงไม่กี่คนที่ทำงานบ้านเท่านั้น - ประชากรหญิงส่วนใหญ่ทำงานอย่างแข็งขัน แต่สถานการณ์นี้ไม่ได้ลบการตัดสินใจของคำถามเร่งด่วนเช่น "วันนี้จะทำอะไรกิน"

และบางครั้งผักแช่แข็งก็กลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการแก้ปัญหานี้ ท้ายที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ไม่ต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ เตรียมได้อย่างรวดเร็ว

และข้อดีอีกอย่างของส่วนผสมที่ไม่ต้องสงสัยก็คือพวกเขาสามารถจัดหาวิตามินที่จำเป็นให้กับโต๊ะของเราได้ตลอดทั้งปี และถ้าในฤดูร้อนเป็นที่ต้องการผักสดในฤดูกาลอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิผักแช่แข็งจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้

แน่นอนในกระบวนการแช่แข็งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดจะถูกรักษาไว้

วิธีที่ถูกต้องในการเลือก

ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งมีผักแช่แข็งทั้งแบบบรรจุและแบบหลวม และหากคุณตรวจสอบน้ำหนักอย่างระมัดระวังและสังเกตเห็นความคลาดเคลื่อนที่สำคัญ บรรจุภัณฑ์ก็จะซ่อนผลิตภัณฑ์จากสายตาของเราได้อย่างน่าเชื่อถือ

สิ่งที่ต้องทำเพื่อซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ?

คุณสมบัติของการปรุงผักแช่แข็ง

ดังนั้นซื้อส่วนผสมแล้วก็ยังคงต้องหาวิธีปรุงและจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร ควรจดจำความแตกต่างเล็กน้อยก่อนเริ่มทำอาหาร:

1. เวลาที่ต้องใช้ในการปรุงผักแช่แข็งนั้นน้อยกว่าเวลาปรุงมาตรฐานสำหรับผักดิบประมาณสองเท่า โปรดระลึกไว้เสมอเมื่อวางผลิตภัณฑ์ของคุณ ตัวอย่างเช่นในซุป ควรใส่ส่วนผสมดังกล่าวในช่วงท้ายของการปรุงอาหาร
2. คุณไม่จำเป็นต้องปรุงผักเหล่านี้ พวกมันกินดิบได้เช่นกัน แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง วิธีที่ดีที่สุดคือละลายน้ำแข็งโดยไม่ต้องเปิดบรรจุภัณฑ์โดยใส่ถุงที่ปิดสนิทลงในชาม จานไม่ควรทำจากโลหะ มีฝาปิดหรือปิดด้วยฟิล์ม การละลายน้ำแข็งไม่ได้ดำเนินการในความร้อน แต่ในที่เย็น ที่ที่ดีที่สุดสำหรับชั้นวางนี้อยู่ที่ด้านล่างของตู้เย็น

วิธีปรุงผักแช่แข็ง

หากคุณมีผักแช่แข็งต้มเป็นเครื่องเคียง คุณต้องปรุงก่อนเสิร์ฟ อย่ากลัวที่จะสายและทำให้มื้ออาหารของคุณล่าช้า - ส่วนผสมดังกล่าวปรุงเร็วมาก นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง คุณเพียงแค่เปิดบรรจุภัณฑ์และวางลงในน้ำเดือด

ในการต้มผักรวมหนึ่งห่อมาตรฐานน้ำหนักสี่ร้อยกรัม คุณจะต้องเทน้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ

จากนั้นนำหม้อไปตั้งไฟและต้มน้ำให้เดือด ในขั้นตอนนี้ ให้ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการลงไปในน้ำ

หลังจากน้ำเดือดเทผักลงไปผสมรอให้น้ำเดือดอีกครั้งปิดฝาหม้อหลวม ๆ แล้วปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที

หลังจากนั้นผักจะถูกวางไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลว จากนั้นนำผักใส่ชามและปรุงรสด้วยผักหรือเนย น้ำส้มสายชู ครีมเปรี้ยว หรือซอสที่คุณเลือก

วิธีปรุงผักแช่แข็งให้อร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากมาย

สูตรอาหารเย็นด่วน

ผักแช่แข็งเป็นเครื่องช่วยชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจำเป็นต้องทำอาหารบางอย่าง และเวลามีน้อย แทนที่จะใช้อาหารพร้อมปรุงที่ไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป ควรใช้บรรจุภัณฑ์แช่แข็งซึ่งจะทำให้ได้อาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีรูปร่างที่ง่าย สิ่งที่เราต้องการ:

ก่อนอื่นให้หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป

เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่ผักลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ ผสมอีกครั้ง เติมน้ำ

เคี่ยวโดยปิดฝาเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที หลังจากนั้นอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อม

ผักแช่แข็งในกระทะ

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่นาน และไม่ต้องใช้แรงของคุณ - สิ่งที่คุณต้องมีก็คือเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ววางส่วนผสมลงในกระทะ แต่แม้ในงานง่าย ๆ นี้ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง

ดังนั้นกระทะจึงวางบนกองไฟและใส่ผักลงไป กระบวนการทอดเริ่มต้นขึ้น

ไฟควรแรงเป็นเวลาสองหรือสามนาที อย่าปิดฝากระทะ เพราะคุณต้องกำจัดความชื้นที่จะส่งผลให้ส่วนผสมละลายน้ำแข็งในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้ใส่น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ

คนส่วนผสมปิดฝากระทะแล้วทอดจนสุก

จานดังกล่าวสามารถเป็นอิสระหรือทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับมันฝรั่งซีเรียลหรือปลา

ผักนึ่งในหม้อหุงช้า

อย่างที่คุณทราบ ไอน้ำจากการอบความร้อนทุกประเภทจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้ดีที่สุด และหม้อหุงหลายคนทั้งหมดมีโปรแกรมสำหรับนึ่งอาหาร ทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับการทำอาหาร:

• น้ำ - สองแก้วสำหรับผู้เล่นหลายคน
• ผักแช่แข็ง - 1 แพ็ค

เทน้ำลงในชามหลักของ multicooker วางชามไว้ด้านบนสำหรับนึ่งอาหาร เทผักลงไป ปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วตั้งโปรแกรม "ปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" โดยตั้งเวลาไว้ที่ 8-12 นาที

คุณสามารถดูเวลาที่แน่นอนได้จากตารางในคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคนของคุณ รายละเอียดทั้งหมดจะระบุไว้ที่นั่น หลังจากเวลาผ่านไป ย้ายผักที่เตรียมไว้ใส่จาน เกลือและปรุงรสตามที่คุณต้องการ

นอกจากนี้ คุณสามารถทำอาหารสองจานพร้อมกันได้โดยใส่ซีเรียล เช่น ข้าว ลงในชามหลัก และใส่ส่วนผสมของผักลงในชามด้านบนเป็นเครื่องเคียง เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับเวลาของโหมดที่เลือกสำหรับการปรุงซีเรียล

นอกจากนี้ในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ทุกชนิดด้วยการเพิ่มผักแช่แข็ง

อาหารเช้าที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ

ในการทำไข่เจียวกับถั่วเขียว คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - หนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลูหรือเม็ดเล็กน้อย
• นมบางส่วน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

เทฝักถั่วลงในกระทะและรอให้ของเหลวระเหย ในเวลานี้ตีไข่กับนมในภาชนะที่ตีใส่กระเทียมและเกลือที่นั่น

เมื่อน้ำระเหยออกจากกระทะหมดแล้ว ให้ใส่น้ำมันพืชและผัดผักให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝากระทะแล้วทอดไข่เจียวจนสุก

บัควีทกับผัก

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บัควีท - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• ส่วนผสมแช่แข็ง - 1 แพ็ค;
• น้ำมันพืช.

บัควีทล้างแล้ววางในกระทะด้วยน้ำเกลือ ต้มธัญพืชจนสุก จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมผักลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เราปรุงผักประมาณสิบนาทีหลังจากนั้นเราก็เทโจ๊กบัควีทลงในกระทะ ผสมทุกอย่างและทิ้งไว้ในความร้อนต่ำอีกห้านาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้

วิธีการแช่แข็งผักด้วยตัวคุณเอง

คุณยังสามารถตุนวิตามินไว้ในคลังที่บ้านได้ด้วยการแช่แข็งผักด้วยตัวคุณเอง ต้องทำอะไรเพื่อสิ่งนี้?

คุณจึงได้ทำความคุ้นเคยกับวิธีการต่างๆ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เช่น ผักแช่แข็ง ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสามารถทอด ต้ม นึ่งกับข้าว และอื่นๆ ได้อย่างไร โดยไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารมาก

และถ้าคุณหาเวลาแช่แข็งผักได้เอง ในฤดูหนาว คุณจะมีสินค้าอยู่ในมืออยู่เสมอ ซึ่งคุณภาพที่คุณมั่นใจได้

ประการแรก ข้อสังเกตทั่วไปเล็กน้อย ผักเนื้อแข็ง เช่น แครอท มันฝรั่ง บีทรูท กะหล่ำดาว ถั่วเขียว โคห์ลราบีฝาน และหัวบีท ควรปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นทำให้เย็นและแห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผึ่งลม เช่นเดียวกับพาสต้าถั่วเมล็ดธัญพืชข้าวโพดหรือข้าวประเภทต่างๆ ถ้าคุณต้องการส่วนผสมดังกล่าวเพื่อที่คุณจะได้ซุปอร่อย ๆ หรือเครื่องเคียงผสมในภายหลัง
ผักที่นิ่มและนิ่ม เช่น บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ กระเทียมหอม ถั่วลันเตา พริกหวาน ถั่วเขียวอ่อน ควรต้มเพียงเล็กน้อยหรือราดด้วยน้ำเดือดและตากให้แห้งด้วย
เห็ด หัวหอม สมุนไพร ผักโขม ถั่วงอกและหน่อควรล้างและทำให้แห้งเท่านั้น

หลังจากผสมแล้วควรวางส่วนผสมในชั้นบาง ๆ บนจานหรือถาดพิเศษสำหรับช่องแช่แข็งและในรูปแบบนี้ให้แช่แข็งด้วยแรงกระแทก อุณหภูมิของการแช่แข็งแบบช็อกในช่องแช่แข็งที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกัน แต่ต้องต่ำกว่า -30 อย่างแน่นอน ในการติดตั้งทางอุตสาหกรรมฉันคุ้นเคยกับอุณหภูมิ -36 และการไหลของอากาศซึ่งให้สัมผัสที่กลวงที่สุดของส่วนประกอบผสมกับความเย็น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าหลังจากการแช่แข็ง ส่วนผสมไม่ควรถูกแช่แข็ง รักษาความสามารถในการไหลและการแยกส่วนประกอบ

การปรุงอาหารหรือทอดส่วนผสมสำเร็จรูปควรทำโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง โยนปริมาณที่ต้องการลงในน้ำเดือด หรือน้ำมันที่ร้อนจัด

ดังนั้น จริง ๆ แล้ว ส่วนผสม:
"บ้านนอก".
ถั่ว (จากเหยือก, ตากแห้ง), แครอทเป็นก้อน, กะหล่ำดอกเป็นชิ้น, มันฝรั่งเป็นก้อน, บรอกโคลีและดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ, ถั่วฝักยาวสีเขียว คุณสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เหมาะสำหรับใส่มันฝรั่งต้ม ข้าว พาสต้า คูสคูส สำหรับ Couscous คุณต้องใช้น้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ซุปกึ่งสำเร็จรูปเหมาะสำหรับเป็นฐานผักสำหรับซุปที่เต็มเปี่ยม

"ชาวจีน"
ถั่วลันเตาพริก, ถั่วงอกที่มีหน่อ (เราเรียกธุรกิจนี้ว่า "nevatim"), พริกหวานแดงฝาน, วงแหวนพริกเขียวร้อน, กระเทียม, เห็ดฝานบาง
เหมาะสำหรับข้าวต้มหรือข้าวผัด (แล้วผัดส่วนผสม) พาสต้าและก๋วยเตี๋ยว

"เบจินสกายา"
ถั่วลันเตา, ถั่วลันเตา, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ถั่วงอกไม่มีหน่อ, กะหล่ำปลีฝาน, หัวผักกาดเขียวฝาน, ถั่วฝักยาวสีเหลืองหรือสีขาว, มันฝรั่งหั่นเต๋า
แอปพลิเคชั่นนั้นเหมือนกับส่วนผสมของจีน

"Minestrone"
ส่วนผสมซุปมิเนสโตรเน่
มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, "ฮอร์น", ถั่วแดง, ขึ้นฉ่าย, กระเทียมหอมครึ่งวง, ถั่วเขียว, หัวหอมทอดครึ่งวง
ปรุงน้ำซุปที่เข้มข้นโดยเฉพาะไก่ใส่มันฝรั่งลงไป ในขณะที่มันกำลังปรุงอาหารทำน้ำสลัด เทส่วนผสมที่ต้องการลงในน้ำมันอุ่นและทันทีที่ส่วนประกอบถูกยึดด้วยน้ำมันเดือดเล็กน้อยให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็มหรือดีกว่าคือมะเขือเทศบด เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีและในตอนท้ายเทกระเทียมสับละเอียดครึ่งฝาลงในน้ำสลัดนั้น ไม่มีอะไรพิเศษ แต่เป็นซุปที่ค่อนข้างดี มันค่อนข้างเหมาะที่จะเป็นสารเติมแต่งสำหรับข้าว เสิร์ฟแยกต่างหาก

"อิตาเลี่ยน"
พริกหวานครึ่งวง, กระเทียมหอม, หัวหอมทอด, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ออร์โซ, บรอกโคลีและดอกกะหล่ำชิ้น, ผักโขมสับละเอียด, ถั่วลันเตา

สรุปของฉันคือ:
ในการเตรียมและการใช้สารผสมในธุรกิจ จะต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยม ประสบการณ์ และสามัญสำนึกของแต่ละบุคคล ในองค์ประกอบข้างต้นเราหมายถึงส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ แต่คุณไม่ควรเพิ่มพริกขี้หนูเท่ามันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือต้นกล้าเท่าเห็ด เพ้อฝัน นึกถึงคนรัก แล้วคุณจะมีความสุข การทำอาหารเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ ฉันไม่คุ้มที่จะทำตามวินาทีและกรัมอย่างพร่ำเพรื่อ โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ส่วนผสมดังกล่าวเพื่อฟื้นฟูรสชาติของเครื่องเคียงที่น่าเบื่อในรูปแบบเปล่าๆ เช่น มันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้าเท่านั้น แต่ฉันรู้จักคนที่ใช้ส่วนผสมแช่แข็งเป็นเครื่องเคียงอิสระสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
ลองวิธีต่างๆ หากผลลัพธ์ดูน่าสนใจและน่าสนับสนุนสำหรับคุณ แต่ถ้าไม่ ก็ไม่ต้องสนใจ นี่อาจไม่ใช่วิธีและรูปแบบในการให้อาหารของคุณ และไม่ว่าในกรณีใดในความคิดของฉันไม่ควรใช้ความถี่ในการทำอาหารโดยใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป แต่ในความคิดของฉันนี่เป็นวิธีการรักษาความภาคภูมิใจในตนเอง (Heh, โจ๊กต้มด้วยขวาน! ) อยู่ในเหตุไฟไหม้และไม่ใช่ช่องทางทำกิน.