สูตรกระป๋องกับซอสมะเขือเทศประเภทต่างๆ: อร่อย, เผ็ด, สวย ของขบเคี้ยวเพื่อชื่อเสียง: แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ฉันเสนอให้ทำแตงกวาแสนอร่อยเหล่านี้ด้วยซอสมะเขือเทศพริก Torchin สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแตงกวากรอบในน้ำดองรสเผ็ดที่ฉันอธิบายไว้ด้านล่าง ช่องว่างเหล่านี้เป็นของประเภทที่เปิดกระป๋องเปล่าทั้งหมด ผักกรอบเป็นของขบเคี้ยวที่ดีและน้ำดองรสเปรี้ยวหวานเมาอย่างไร้ร่องรอยและเป็นที่นิยมอย่างยิ่งในตอนเช้า
สูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศพริกจะเพิ่มความเป็นกรด ความหวานและรสเผ็ดเล็กน้อยให้กับไส้เพราะทุกคนรู้ดีว่ามะเขือเทศและพริกขี้หนูเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมในตัวเอง ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่สิ่งนี้
การเตรียมการโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้น พยายามรักษาความสะอาดระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร - ล้างผักและจานให้สะอาด
จะใช้เวลาเตรียมตัว 30 นาที จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณจะได้กระป๋องหลายกระป๋องที่มีความจุ 500 กรัม

วัตถุดิบ:

- แตงกวาเต็มไปด้วยหนาม - 1.2 กก.
- กระเทียม - 6 ซี่;
- พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
- ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 3-4 ชิ้น

สำหรับการเติมน้ำดอง:

- น้ำ - 1 ลิตร;
- ซอสมะเขือเทศพริก "Torchin" - 120 มล.
- เกลือสินเธาว์ - 25 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เพื่อการอนุรักษ์ด้วยวิธีนี้ เราจึงนำแตงกวาสดที่มีหนามเล็กๆ ล้างผักให้สะอาดหั่นปลาย




แตงกวาหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 เซนติเมตร
ล้างขวดถนอมอาหารด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด และอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 120 องศาเซลเซียส เติมไหถึงไหล่ด้วยผักสับ




ถัดไปเทผักด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาทีสะเด็ดน้ำ เทน้ำเดือดที่สะอาดอีกครั้ง ทิ้งไว้สักครู่จนกว่าเราจะเตรียมน้ำดอง




เทเกลือสินเธาว์ พริกไทยดำ และกานพลูกระเทียมลงในน้ำเดือด เพิ่มซอสมะเขือเทศพริก Torchin และร่มผักชีฝรั่งสองสามใบต้มน้ำดองประมาณ 4-5 นาที

เทน้ำเดือดจากขวดเทน้ำดองใส่พริกไทยกระเทียมและผักชีฝรั่งตามสัดส่วนในแต่ละขวด อันนี้อร่อยไม่แพ้กัน




เราขันเหยือกให้แน่นหันคอลง จากนั้นเราก็คลุมด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วทิ้งไว้ในห้องจนเย็นสนิท
เราถ่ายโอนช่องว่างที่เย็นลงไปยังห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น แตงกวาจะพร้อมในอีกประมาณหนึ่งเดือน




อุณหภูมิในการจัดเก็บตั้งแต่ +2 ถึง +7 องศาเซลเซียส

แตงกวาดองเป็นราชาแห่งโต๊ะรื่นเริง ปฏิคมอะไรไม่เก็บขวดไว้สำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว! แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้หากไม่มีประสบการณ์และความรู้เกี่ยวกับความลับหลัก เราขอนำเสนอสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแตงกวาดอง เรามั่นใจว่าคุณยังไม่ได้ลองใช้วิธีการทำเกลือนี้ ดื่มน้ำใสสะอาด เติม Torchin “Chili” ซอสมะเขือเทศ และเพลิดเพลินกับแตงกรอบรสจัดพร้อมสัมผัสเผ็ดร้อนตลอดวันหยุดฤดูหนาว!

วิธีดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

กุญแจสู่ความสำเร็จคือการเลือกแตงกวาที่มีคุณภาพ แน่นอนว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือสิ่งที่คุณเติบโตด้วยมือของคุณเอง แต่ของที่ซื้อตามท้องตลาดก็โอเค สิ่งสำคัญคือการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

แตงกวาในอุดมคติสำหรับการดอง:

แตงกวาขนาดเล็กเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด พวกเขามีรสหวานและไม่มีช่องว่างภายใน

ควรใส่ในโถให้พอดี ขนาดผล - 5-13 ซม.

ผิวหนังหนามีหนามแหลมดำและสิวเสี้ยน ผลไม้ที่มีผิวเรียบและไม่มีหนาม ทิ้งไว้ในสลัด

สัมผัสให้แน่น ไม่เข้มเกินไปจากภายนอก และภายใน - สีเขียวอ่อน ไม่เหลือง

ขอชิมก่อนซื้อ - แตงกวาไม่ควรมีรสขม

ต้องแช่น้ำเกลือก่อนไหม?

ใช่ ถ้าคุณต้องการแตงกวาที่กระชับและเต่งตึงยิ่งขึ้น ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงและดียิ่งขึ้นไปอีก - ครึ่งวัน

ให้หมักเร็วขึ้น...

แทงด้วยส้อมหรือตัดหางม้า

ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมน้ำดอง

ใช้น้ำที่ดี - รสชาติของแตงกวาสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน ให้ความพึงพอใจกับสปริง ดี หรือบรรจุขวด หากคุณยังใช้น้ำประปาอยู่ ให้กรองและต้มก่อน คุณสามารถป้องกันทองแดงหรือเงินไว้ล่วงหน้า - โลหะเหล่านี้ทำให้ของเหลวบริสุทธิ์และปรับปรุงรสชาติของมัน

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซอสมะเขือเทศ Torchin Chilli น้ำตาล น้ำส้มสายชูและเกลือ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นที่สุด ขอแนะนำให้ใช้เกลือสินเธาว์ เกลือละเอียดสามารถทำให้แตงกวานิ่มมาก เมื่อเลือกไอโอดีนอาจมีอันตรายที่ช่องว่างจะระเบิด

ต้ม 10 นาที หมักพร้อม!

ขั้นตอนที่ 2 การทำหมันขวด

ขั้นตอนสำคัญในสูตรแตงกวาดองคือการเตรียมภาชนะ แช่เหยือกแก้วในสารละลายเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ ล้าง. ต้มด้วยฝาปิดประมาณ 10-15 นาทีหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 110 ° C (ในกรณีหลังไม่ได้ใส่ฝาในเตาอบ แต่ต้ม)

ขั้นตอนที่ 3 บรรจุขวด

ใส่ถั่วลันเตา ใบกระวาน กระเทียม ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด หรือคุณสามารถกระจายเครื่องเทศระหว่างชั้นของแตงกวา เปลือกไม้โอ๊คสักชิ้นจะทำให้ผลไม้ยิ่งกรอบ

ใส่แตงกวาหรือผักอื่นๆ ตามชอบลงในขวดโหล เช่น พริกหวาน มะเขือเทศ กะหล่ำปลี บวบ บีทรูท หรือผักรวม

แตงกวาขนาดใหญ่วางที่ด้านล่าง (ใหญ่มาก - แนวตั้ง) แตงกวาเล็ก - อยู่ด้านบน ผักควรจะแน่นมาก

เทลงในน้ำดอง ด้านบนสามารถคลุมด้วยพืชชนิดหนึ่งและใบลูกเกด รากพืชชนิดหนึ่งที่อยู่ใต้ฝาจะช่วยป้องกันแตงกวาจากเชื้อรา

หากคุณวางแผนที่จะเก็บช่องว่างไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ก็ไม่จำเป็นต้องปิดแน่น ปิดฝาขวดด้วยผ้าหรือกระดาษที่แห้งและสะอาด แล้วมัดให้แน่นด้วยเชือกที่แข็งแรง

หากคุณกำลังดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ให้เก็บขวดที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 20°C ในที่มืดและแห้ง เก็บช่องว่างไว้อย่างน้อย 1.5-2 เดือน - ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะได้รสชาติพิเศษ

กินแตงดองแบบนั้นและเพิ่มลงในสลัดที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น ไม่มีอะไรเทียบได้กับโอลิเวียร์ปีใหม่ที่เตรียมจากแตงกวาทำเอง

มันจะกรุบกรอบในฤดูหนาว!

แตงกวากรอบแน่นเป็นอาหารว่างคลาสสิกที่เหมาะสำหรับทุกจานและยกระดับในทุกสถานการณ์ การใช้ซอสมะเขือเทศพริกในการบรรจุกระป๋องเป็นนวัตกรรมที่ประสบความสำเร็จ ซึ่งช่วยให้ผักมีรสชาติที่แตกต่างกัน และน้ำดองซึ่งเป็นสีอำพันที่น่าทึ่ง

การเก็บเกี่ยวเกี่ยวข้องกับการเลือกแตงกวาที่มีขนาดเล็ก มีดโค้งมนทำงานได้อย่างอัศจรรย์: ด้วยความช่วยเหลือของมีดแต่ละชิ้นกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง

อัตราส่วนที่เลือกสรรอย่างเหมาะสมของซอสมะเขือเทศรสเผ็ด "ทอร์ชิน" และน้ำส้มสายชูจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะคงช่องว่างไว้ได้ยาวนาน หากไม่ได้นำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดออกก่อนฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ

• แตงกวา 1.5 กก.
• น้ำ 650 มล
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 150 กรัม
• ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ 20 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ช้อนโต๊ะ

ผลผลิต: 5 ขวดความจุ 480 ml

การทำอาหาร

1. ใช้แตงกวาขนาดเล็กถึงขนาดกลางที่มีเนื้อแน่นและไม่มีอาการเน่าเสีย ไม่ควรใช้ผลไม้ขนาดใหญ่เพราะมีเมล็ดขนาดใหญ่ เทผักที่ซื้อมาด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนบรรจุกระป๋อง เปลี่ยนน้ำหลายครั้งในช่วงระยะเวลาแช่ สะเด็ดน้ำล้างผักให้สะอาด มัดผมหางม้าทั้งสองข้าง ตัดเป็นวงแหวนสูง 5-7 มม.

2. เตรียมน้ำพริกเผารสเผ็ด เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร ผัดด้วยช้อนแล้วส่งไปที่กองไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมเครื่องเทศเดือด หลังจากเดือดให้ปรุงประมาณ 2-3 นาที ทำให้ไฟปานกลางเพื่อให้มวลไหลซึมเล็กน้อย

3. ล้างขวดที่มีฝาปิด ฆ่าเชื้อ ต้มฝาในน้ำเดือดประมาณ 5-8 นาที แบ่งแตงกวาสับลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เขย่าเพื่อให้แตงกวาเข้ากันพอดี

4. เทน้ำดองร้อนลงในขวด เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ใส่ช้อนลงในโถแล้วเทน้ำดองที่ต้มไว้ลงไป หากน้ำดองไม่เพียงพอ ให้เสิร์ฟอีกครั้ง ปิดฝาขวดโหลที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ โอนไปยังโถฆ่าเชื้อ ขีดเส้นด้านล่างด้วยกระดาษทิชชู่ ต้ม 15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

วิธีที่ 1

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ 655 มล.
แตงกวา 1.5 กก.
น้ำตาล 130 กรัม
ซอสพริก 155 มล.;
หัวกระเทียม
ใบกระวาน 2-3 ใบ;
พริกไทย 18-20 เม็ด;
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้แตงกวา น้ำ เครื่องเทศทั้งหมด และซอสมะเขือเทศพริก Torchin แตงกวาทั้งหมดควรล้างและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ตอนนี้คุณสามารถเตรียมน้ำดองได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และพริกไทย ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องต้ม

ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน จากนั้นใส่แตงกวาลงไปให้แน่น จากน้ำดองที่เตรียมไว้คุณต้องดึงใบกระวานออกมาแล้วเทแตงกวาด้วยของเหลวเอง ธนาคารควรฆ่าเชื้ออีก 5-7 นาที หลังจากนั้นสามารถรีดธนาคารได้ วางคว่ำและรอให้เย็น

สูตรสำหรับทำแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก Torchin พร้อมรูปถ่ายนั้นเข้าใจได้ง่ายและเข้าถึงได้ ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติใด ๆ ส่วนผสมทั้งหมดมีให้สำหรับทุกคน มีหลายสูตรในการปรุงอาหารด้วยซอสมะเขือเทศพริก Torchin พร้อมวิดีโอที่อธิบายทุกอย่างอย่างชัดเจนและชัดเจนว่าควรเรียงลำดับส่วนผสมอย่างไร ผลที่ได้จะเป็นแตงกวาที่กรอบและเผ็ด

วิธีที่ 2

คุณสามารถปรุงแตงกวาดองด้วยวิธีที่ต่างออกไปเล็กน้อย สูตรนี้ทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก พนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและเตรียมน้ำดองเช่นในกรณีแรก ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป "Torchin" ตอนนี้เราจะนำเสนอสูตรการทำแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก Torchin โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ที่นี่ ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการออกแบบสำหรับโถ 3 ลิตรหนึ่งขวด

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ 1.4 ลิตร
แตงกวา 2 กก.
ซอสมะเขือเทศพริกร้อน 300 มล.
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
พริกไทย 6 เม็ด;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
มะรุม;
ผักใบเขียว;
กระเทียม.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมแตงกวาของเรา ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างและตัดช่อดอกที่มีหางออก ผลไม้ที่เตรียมไว้ควรพับเก็บในอ่างที่สะอาดแล้วเทน้ำเย็น ในสถานะนี้ แตงกวาควรยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง น้ำจะต้องเย็น

ตอนนี้คุณต้องเตรียมขวดที่สะอาด แต่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่ผักใบเขียว รากมะรุมสับ พริกไทย และกระเทียมที่ด้านล่างของบอลลูน ในขวดเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้คุณต้องพับแตงกวาให้แน่น และช่องว่างทั้งหมดสามารถเต็มไปด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ต้องต้มน้ำแล้วเทแตงกวากับถัง ธนาคารควรปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที ใช้ฝาที่มีรูระบายน้ำออกจากกระบอกสูบแล้วต้มอีกครั้งโดยเติมเกลือน้ำตาลและซอสมะเขือเทศ สูตรสำหรับแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก "Torchin" ระบุว่าผลิตภัณฑ์ยี่ห้อนี้จะถูกเขียนลงบนบรรจุภัณฑ์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้เดือดอีกสองสามนาที แล้วเติมให้เต็มขวด

ที่ด้านบนของลูกโป่งแต่ละลูก คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูและม้วนขึ้น แต่ฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เราพลิกขวดทั้งหมดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท จากนั้นจะถูกส่งไปยังที่จัดเก็บ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมรสเผ็ด เราขอแนะนำการทำอาหาร

ในสูตรนี้ ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับโถ 3 ลิตร ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะปิดมากขึ้น ก็ให้เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์สามครั้งในแต่ละครั้ง ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณต้องการปิดไม่หนึ่งขวด แต่สองขวดขนาด 3 ลิตร คุณไม่จำเป็นต้องมีแตงกวา 2 ใบ แต่มี 4 กิโลกรัมเป็นต้น

วิธีที่ 3

มีหลายวิธีในการเตรียมแตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศพริก แต่มีอีกตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจมากที่รวมแตงกวากับผักอื่น ๆ ในสูตรนี้คือแครอทและหัวหอม

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตแบบฟอร์ม sp ( display: inline-block; opacity: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง:อัตโนมัติ;น้ำหนักแบบอักษร:ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)

ไม่มีสแปม 100% คุณสามารถยกเลิกการสมัครรับจดหมายข่าวได้ตลอดเวลา!

ติดตาม

สินค้าที่ต้องการ:

แตงกวาสั้น
แครอท;
หัวหอม;
ลาฟรุสก้า;
พริกไทย;
ซอสมะเขือเทศพริก;
น้ำตาล;
เกลือ;
น้ำ.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ จากนั้นแครอทจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากต้องการก็สามารถตัดเป็นเส้นได้ สำหรับการอนุรักษ์แตงกวาขนาดเล็กนั้นสมบูรณ์แบบ เป็นการดีกว่าที่จะลองเลือกผลไม้ ควรย้ายไปยังอ่างและแช่ในน้ำสองสามชั่วโมง ในกรณีนี้ต้องตัดตูดแตงกวาออก

ตอนนี้เราเตรียมขวดแห้ง ใส่แครอทและหัวหอมสับที่ด้านล่าง ในกระบอกสูบคุณต้องใส่แตงกวาให้แน่น ควรส่ง Lavrushka และพริกไทยไปที่นั่น

หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมเกลือ, น้ำตาล, ซอสมะเขือเทศพริก ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมและต้ม หลังจากเดือดเล็กน้อยคุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม หมักพร้อม!

เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นควรม้วนและห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวลงแล้วสามารถถ่ายโอนขวดแตงกวาไปยังที่เก็บได้

แตงกวานั้นอร่อยและกรอบมาก เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แตงกวาฤดูหนาวทั้งหมดจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยรสเผ็ดที่ผิดปกติ

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 0

สูตรแตงกวากับซอสมะเขือเทศคบเพลิงพริกเป็นเรื่องง่ายมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้ในชีวิตประจำวัน ส่วนผสมขั้นต่ำและความสุขสูงสุดจากแตงกวารสเผ็ด แตงกวาดังกล่าวมีรสเผ็ดร้อนกว่าแตงกวาดอง แต่ไม่ใช่ด้วยความเฉียบแหลมเพียงอย่างเดียว พวกมันมีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง ความเปรี้ยวที่แทบจะสังเกตไม่เห็น แต่พวกมันกระทืบอย่างไร! ยิ่งกว่านั้นขวดไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อและเตรียมน้ำดอง เราใช้ซอสมะเขือเทศแทน! โดยทั่วไปแล้ว หากคุณยังไม่ได้ลองสูตรอาหารดังกล่าว เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณอ่านบทความของเราจนจบ เพื่อค้นหาสูตรสำหรับแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกเผา

วัตถุดิบ:

1. น้ำ - หกแก้วครึ่ง
2. แตงกวาสด - สองกิโลกรัม
3. ซอสมะเขือเทศพริกทอร์ชิน - สามร้อยกรัม
4. เกลือ - สองช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
6. พริกไทย - หกชิ้น
7. กรดอะซิติก - หนึ่งช้อนโต๊ะ
8. รากพืชชนิดหนึ่ง - ชิ้นเดียว
9. ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
10. กระเทียม (สำหรับคนรักเผ็ดมาก) - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

• เตรียมแตงกวา - ล้างตัดช่อดอกและหางม้า
• จากนั้นเติมน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงในขณะที่น้ำร้อนให้เปลี่ยน
• วางผักใบเขียวและมะรุม 1 ชิ้นที่ด้านล่างของโถ 3 ลิตร ใส่พริกไทยสองสามเม็ดและกระเทียมหนึ่งกลีบ (ถ้าคุณใช้)

• วางแตงกวาในขวดในแถวหนาแน่นเติมช่องว่างที่เกิดขึ้นระหว่างพวกเขาด้วยสีเขียว
• ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทลงในขวดโหลแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก ทำซ้ำขั้นตอนเท่านั้น เทน้ำนี้ไม่ลงในอ่างล้างจาน แต่ลงในกระทะ
• ในน้ำที่คุณเทแตงกวาเป็นครั้งที่สองใส่น้ำตาลเกลือและซอสมะเขือเทศ นำไปต้มสักครู่

• เทส่วนผสมนี้ลงในขวดแตงกวาเทน้ำส้มสายชูแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง
• ปิดฝาขวดด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็น แล้วนำไปเก็บในที่เย็น

แตงกวาจิ้มแจ่ว เอาใจคนรักอาหารจานร้อน

ถึงแม้จะเป็นสูตรทดลองเชื่อฉันเร็ว ๆ นี้ชีวิตของคุณจะมั่นคงและคุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ หากคุณกลัวว่าการอนุรักษ์จะหายไปก่อนฤดูหนาวโดยไม่ทำหมัน คุณสามารถทำทุกอย่างตามสูตรของเราได้ แต่หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเท่านั้น สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าสิ่งนี้ทำอย่างไร โปรแกรมการศึกษาสั้น ๆ .

แตงกวากระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว:

อีกสูตรที่อร่อยและเผ็ดมากสำหรับแตงกวาดองโดยใช้ซอสมะเขือเทศพริกรสเผ็ดจาก Torchin คุณจะชอบการตีความนี้แน่นอนถ้าคุณชอบขนมรสเผ็ดสูตรที่คุณสนใจ

วัตถุดิบ:

1. แตงกวา - 3 ขนาดใหญ่
2. กระเทียม - 1 กานพลู
3. น้ำส้มสายชู - 30 กรัม
4. พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
5. เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา
6. น้ำ - 140 กรัม
7. ซอสมะเขือเทศ "Chili Torchin" - 40 กรัม
8. น้ำตาล - 70 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

• ดังนั้นเรามาเตรียมแตงกวากัน ดีที่สุดคือเอาสดจากสวนและมีขนาดเล็กจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องตัด

• หากกรีนมีขนาดใหญ่ ให้หั่นให้เรียบร้อย จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดประมาณสามชั่วโมง

• เรานำพวกเขาออกจากน้ำเช็ดด้วยผ้าขนหนูแห้งหรือผ้าเช็ดปาก ตัดขอบด้วยมีดคม

• เราหั่นผักให้พอดีในโถ

แตงกวาฝาน

• เราฆ่าเชื้อขวดแล้วเติมด้วยผักใบเขียว

• เทน้ำลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ พริกเผา เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศอื่นๆ กระเทียม เราจุดไฟและถือไว้สามนาทีเมื่อสิ้นสุดกระบวนการเราเติมน้ำส้มสายชู เรารอจนกว่าของเหลวจะเดือดหลังจากนั้นเราก็นำออกจากเตา