สูตรสำหรับ Casseroles ง่ายในเตาอบ หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบ ฟูและนุ่ม สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย สูตรวิดีโอ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเขียวชอุ่มพร้อมนม

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

มีอาหารหลายอย่างที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว เช่น หม้อตุ๋นมันฝรั่ง มีให้ทุกคนเพราะผลิตภัณฑ์จากรายการส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและสามารถพบได้ในตู้เย็นทุกตู้ แม้แต่มันบดที่เหลือจากมื้อค่ำก็ยังทำ ในหม้อตุ๋นจะได้รสชาติแปลกใหม่ ดูด้วยตัวคุณเองและสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่างจะช่วยคุณได้

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นสิ่งที่ดีเพราะมีรสชาติที่เป็นกลาง ด้วยเหตุนี้จึงสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้มากมาย: ไก่, เห็ด, กะหล่ำปลี, ไก่งวง, สตูว์หรือแม้แต่คอทเทจชีส ผลลัพธ์ที่ได้คือหม้อตุ๋นแสนอร่อยที่หลากหลาย: แคลอรีสูงหรือเบากว่า มีไขมันหรือไม่ติดมัน คุณสามารถทำตามรสนิยมของคุณ วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง? ง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตรอย่างถูกต้องใส่ในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารและจำนวนหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ใช้ส่วนผสมหลัก หากหัวถูกบดดิบจะใช้เวลาประมาณ 30-45 นาทีในการปรุงอาหาร มันฝรั่งต้มหรือทอดจะอบเร็วขึ้น - ประมาณ 20-25 นาที เวลายังขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่เพิ่มลงในหม้อปรุงอาหาร ในกรณีนี้ควรเตรียมตามคำแนะนำของสูตรเฉพาะ

สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งเกือบทั้งหมดมีคำแนะนำเหมือนกันในการปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้จานแตกให้ใช้ไข่ผสมกับครีมนมหรือครีม มันฝรั่งวางเป็นชั้นระหว่างไส้ ในเวลาเดียวกันหัวดิบจะถูกขูดหรือหั่นเป็นแผ่น ของต้มจะถูกแปรรูปในลักษณะเดียวกัน หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบสามารถเตรียมได้จากอาหารที่เหลือ - มันฝรั่งบดเมื่อวานเล็กน้อย, ชีสเล็กน้อย, ไก่หรือเห็ด รูปแบบเหล่านี้และรูปแบบอื่นๆ สะท้อนถึงสูตรอาหารด้านล่าง

กับเนื้อสับ

ตัวเลือกในการทำอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัวคือหม้อตุ๋นมันฝรั่งสับ การผสมผสานระหว่างผักกับเนื้อสัตว์เป็นแบบคลาสสิกดังนั้นจึงใช้สำหรับสูตรอาหารที่หลากหลาย อย่ากลัวว่าจานจะดูเหมือนชิ้นใหญ่ ไข่จะทำให้แป้งมันฝรั่งร่วนและป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดกัน โปรดตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานนี้และคำแนะนำโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• เนื้อดิน - 500 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยบดให้เป็นน้ำซุปข้น
2. จากนั้นใส่ไข่, หอมใหญ่สับ, ใส่แป้ง, ผสม
3. ใส่แป้งส่วนหนึ่งที่ด้านล่างของจานอบแล้วโรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง
4. ใส่เนื้อสับใส่ชีสชิปและมันฝรั่งที่เหลือ
5. พื้นผิวเรียบจาระบีด้วยครีมโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
6. นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

กับเนื้อ

สูตรอื่นที่มีเวลาและอาหารน้อยที่สุดคือหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ อาหารจานนี้เป็นที่น่าพอใจมากดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นตามปกติได้อย่างง่ายดาย การบรรจุเนื้อสัตว์จะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดดังนั้นควรใช้จานอบที่ใหญ่ขึ้นมิฉะนั้นอาจมีคนไม่ได้รับหม้อปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• หมู - 300 กรัม
• พริกไทยป่น - 1 หยิก;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 150 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผัก ตัดหัวเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. วางที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมัน ปรุงรสด้วยพริกไทย
3. ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง เกลือ เพิ่มส่วนที่เหลือ
4. กระจายหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงกลม
5. เทน้ำโรยด้วยชีสขูด
6. อบจนสุกเต็มที่ จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

กับเห็ด

คุณคิดว่าอาหารไม่ติดมันไม่สามารถเตรียมได้อย่างอร่อย ? ดังนั้นคุณจึงไม่คุ้นเคยกับอาหารเช่นหม้อตุ๋นเห็ดอิตาเลี่ยนกับมันฝรั่งในเตาอบ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบชุดค่าผสมนี้ เนื่องจากเห็ดทำให้กลิ่นหอมของจานมีมากขึ้นและรสชาติก็นุ่มนวลขึ้น สูตรประกอบด้วยครีมซึ่งทำให้แป้งนุ่มขึ้น โดยทั่วไปแล้วจะกลายเป็นอาหารจานอร่อยราคาไม่แพงและน่ารับประทาน ลองด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• นม - 400 มล.
• แชมปิญอง - 1 กก.
• เนย - ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเห็ดสับกับหัวหอมในน้ำมัน ผัดปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตีไข่กับครีมและนม คนให้เข้ากัน ใส่ชีส เกลือ และพริกไทย
3. ล้างหัวแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
4. ทากระทะด้วยเนย วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเป็นชั้นๆ ตามด้วยเห็ดและมันฝรั่งที่เหลือ
5. เทส่วนผสมไข่ลงไป อบที่ 220 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากมันฝรั่งบด

น้อยคนนักที่จะชอบมันบดที่เหลือจากมื้อค่ำเมื่อคืนนี้ จะน่ารับประทานมากเฉพาะตอนสด ๆ ร้อน ๆ เท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่หม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบนั้นดีเพราะแม้แต่มันฝรั่งบดที่เหลือก็ยังได้รับรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ แม้ว่าคุณจะบดและต้มมันฝรั่งสดได้ แล้วจะยิ่งหอม หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดกับเนื้อสับเป็นอาหารที่นุ่มและน่าพึงพอใจมาก เป็นที่ชื่นชอบในรสชาติและความเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 800 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• เนย - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือปรุงจนนุ่ม จากนั้นบดเป็นน้ำซุปข้นใส่เนยกับนม
2. จาระบีแผ่นอบวางครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบดและบน - ส่วนหนึ่งของเนื้อสับที่สุกเกินไป ทำอีก 2 ชั้นแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
3. ปรุงอาหารในเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา รับในครึ่งชั่วโมง

กับผัก

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับผักในเตาอบจะออกมาดีต่อสุขภาพและชุ่มฉ่ำกว่ามาก นี่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ แม้ว่าหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบจะทำเป็นอาหารจานเดียว คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชอบได้ ยิ่งมากยิ่งดี หากคุณต้องการลองอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพให้ใช้สูตรพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - 200 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เครื่องเทศเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปผัก - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• บวบ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างและหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
2. ล้างผักที่เหลือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างและเกลือใส่เครื่องเทศ
3. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่มันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง
4. จากนั้นกระจายส่วนผสมของผักอย่างสม่ำเสมอ
5. เทส่วนผสมของน้ำซุปและกระเทียมสับลงไป
6. โรยด้วยเกล็ดขนมปังส่งไปยังเตาอบ
7. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิ 200 องศา

กับชิกเก้น

หม้อตุ๋นมันฝรั่งรุ่นถัดไปในเตาอบนั้นโดดเด่นด้วยความเร็วในการทำอาหารเนื่องจากไก่ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นถูกอบอย่างรวดเร็ว เนื้อของนกตัวนี้ไม่จำเป็นต้องทอดก่อนด้วยซ้ำ คุณสามารถนำเนื้ออกหรือส่วนอื่นของซากซึ่งคุณต้องแยกเยื่อกระดาษออก หม้อปรุงอาหารที่มีไก่และมันฝรั่งในเตาอบจะช่วยคุณได้แม้ในกรณีที่มีแขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.;
• ชีสรัสเซีย - 70 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไก่สับ - 400 กรัม
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอทกับหัวหอม สับมัน คุณสามารถตะแกรง
2. ผัดส่วนผสมผักด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับ ผัดให้สุกปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่ง ต้มประมาณ 15 นาที จนกว่าจะพร้อมครึ่งหนึ่ง บดบนกระต่ายขูดแล้วรวมกับครีมตีไข่
5. ทาจาระบีด้วยน้ำมันเบา ๆ ใส่มันฝรั่งในชั้นแรกจากนั้นไก่และมันฝรั่งอีกครั้ง
6. อบ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา แล้วโรยด้วยชีส ปรุงต่ออีก 10-15 นาที

กับชีส

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งเกือบทั้งหมดใช้ชีส ด้วยเหตุนี้จึงได้เปลือกสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้มีรสชาติที่เป็นกลาง ซึ่งสามารถกำจัดได้ง่ายโดยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เช่น สมุนไพรโพรวองซ์ ผักชีฝรั่ง ขิงป่นหรือผักชี ในแต่ละกรณีจะได้รับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งใหม่พร้อมชีส หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยแสดงอยู่ในสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวให้สะอาด ในพืชรากอ่อนสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 2 มม.
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
3. ตีไข่ใส่เกลือลงไป เทครีมโรยด้วยเครื่องเทศผสม
4. แปรรูปชีสให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยโดยใช้เครื่องขูด
5. ทาน้ำมันที่ด้านล่างของจานอบวางชั้นของมันฝรั่งแล้วหอมและมันฝรั่งอีกครั้ง
6. ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว กระจายชีสขูด
7. นำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที ที่ 180 องศา

กับปลา

อีกจานจากชุดอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานมากคือหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับปลาในเตาอบ เธอจะช่วยคุณเมื่อไม่มีความคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงครอบครัวหรือแขกของคุณในวันหยุดให้อร่อย และไม่ต้องยืนหน้าเตานาน นี่ไม่ใช่จานที่สมบูรณ์แบบเหรอ? สุขภาพดีน่าพอใจและฉ่ำมาก คุณสามารถตรวจสอบได้หากคุณใช้สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารปลา

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• เนื้อปลา - 500 กรัม
• เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. ละลายน้ำแข็งปลาก่อน เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก จากนั้นวางบนถาดอบในชั้นถัดไป
3. โรยด้วยหัวหอมสับละเอียด
4. ตีไข่ด้วยครีม, เกลือตามที่คุณต้องการ, เทอาหารลงบนแผ่นอบด้วยมวลนี้
5. กระจายชิปชีสในชั้นสุดท้าย
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เก็บไว้ประมาณ 40 นาที

ไม่มีเนื้อสัตว์

รับหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่เบากว่าและมีแคลอรีสูงน้อยกว่าโดยไม่มีเนื้อสัตว์ สามารถนำมาประกอบกับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดจากซีรีส์ "เร่งรีบ" ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน คุณลักษณะของการเตรียมคือใช้มันฝรั่งดิบนั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเพิ่มในการต้ม คุณเพียงแค่ต้องสับกานพลูบนเครื่องขูดและผสมกับส่วนผสมที่เหลือตามสูตร

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• พริกไทยดำบด - 2 หยิก;
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น ขนาดกลาง.

วิธีทำอาหาร:

1. เปลี่ยนชีสให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยกระต่ายขูดขนาดกลาง และขูดกระเทียมบนอันที่เล็กที่สุด
2. ผสมชีสครึ่งหนึ่งกับไข่ โรยด้วยสมุนไพรแห้ง
3. รวมชีสและไข่ที่เหลือในภาชนะอื่น ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่กระเทียม
4. บดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มส่วนผสมของชีสมายองเนสผสมเพิ่มเกลือและพริกไทย
5. โอนมวลที่ได้ไปที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมัน ท็อปด้วยส่วนผสมของชีสกับไข่และสมุนไพร
6. นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ทุกคนจำสูตรคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งได้ตั้งแต่เด็กเมื่ออาหารจานนี้ได้รับเป็นมื้อกลางวันในโรงเรียนอนุบาล สูตรนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับการให้อาหารทารกเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วย หม้อตุ๋นมันฝรั่งเด็กในเตาอบปรุงโดยไม่ใช้นม ใช้น้ำแทนเพื่อไม่ให้มันเยิ้มเกินไป อกไก่ซึ่งรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์สำหรับหม้อตุ๋นก็ทำให้เป็นอาหารได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1/4 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 100 มล.
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไก่สับ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งล่วงหน้า ล้างมัน จากนั้นใส่ในหม้อที่มีน้ำแล้วต้มจนสุก
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ทำน้ำซุปข้นโดยเติมน้ำและเนย
3. ปอกหัวหอมสับละเอียดผสมกับเนื้อสับแล้วทอดจนสุกในน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. แบ่งน้ำซุปข้นที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน กระจายครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจานอบทาน้ำมัน ระดับ
5. วางเนื้อสับสีน้ำตาลกับหัวหอมในชั้นถัดไป แบนอีกด้วย
6. กระจายน้ำซุปข้นที่เหลือสุดท้าย ปรับระดับพื้นผิวอีกครั้ง
7. ใช้ภาชนะแยกต่างหากที่ตีไข่ หล่อลื่นด้านบนของหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วย

หม้อปรุงอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นอาหารสากลที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ วันนี้เป็นที่นิยมในทุกประเทศเพราะเตรียมง่าย ๆ รวดเร็วจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย ในส่วนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหม้อปรุงอาหาร เธอจะตกแต่งทั้งตารางเทศกาลและทุกวัน ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนผสม หม้อปรุงอาหารสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงหรือของหวานได้ มีหม้อตุ๋นแบบหวานเค็มและไดเอท

จานนี้มีประวัติอันยาวนานที่น่าสนใจ พวกเขากล่าวว่ามันถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกโดยผู้หญิงชาวอเมริกันในปี 1886 ผู้หญิงคนนั้นเพิ่งเตรียมอาหารเย็นจากทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น เทมวลไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบ ตั้งแต่นั้นมาหม้อปรุงอาหารก็ได้รับความนิยมอย่างมากและมีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง พนักงานต้อนรับได้เรียนรู้วิธีทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพิ่มซอสต่าง ๆ เสิร์ฟเย็นและร้อน แต่ละประเทศตั้งชื่ออาหารจานนี้ของตนเอง: บะหมี่ พุดดิ้ง ลาซานญ่า กราแตง

หม้อปรุงอาหารเป็นอาหารง่าย ๆ การเตรียมไม่ต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก เราพยายามที่จะเลือกสูตรที่ดีที่สุด อร่อย และไม่ซับซ้อนสำหรับหม้อปรุงอาหารที่ผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหารสามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย

บ่อยครั้งที่ผู้คนได้ยินชื่ออาหารจานนี้นึกถึงคอทเทจชีสพายแสนอร่อยจากเตาอบทันที ในความเป็นจริงอาหารดังกล่าวคือ:

• ชีสกระท่อม,
• ผลไม้,
• ผัก,
• เนื้อ,
• ปลา,
• พาสต้า,
• มันฝรั่ง.

ขั้นแรก อ่านวิธีทำหม้อปรุงอาหารอย่างละเอียด ตรวจสอบส่วนผสม ลงมือทำธุรกิจได้ตามสบาย

หม้อตุ๋นผักมักเป็นตัวเลือกมื้อค่ำแบบเบาๆ อาหารบวบหรือมันฝรั่งพร้อมผักเป็นผู้นำที่นี่ ต้องเลือกส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าอย่างระมัดระวัง เราทำให้แน่ใจว่าคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสำหรับหม้อตุ๋นได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการเลือกและปรุงอาหารได้อย่างมาก การเตรียมอาหารเป็นครั้งแรกจะง่ายกว่ามากหากคุณมีรูปถ่ายขั้นตอนการทำอาหารและรูปลักษณ์หลังการอบต่อหน้าต่อตา

อาหารประเภทเนื้อสัตว์ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เหมาะสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อย ใช้เป็นไส้: เนื้อสับ, ชิ้นเนื้อ, ไส้กรอก, ไส้กรอก มักจะมีการเตรียมหม้อปรุงอาหารด้วยการเพิ่มมันฝรั่ง, สมุนไพร, มะเขือเทศ, บวบ

หม้อปรุงอาหารทั่วไปอีกประเภทคือพาสต้าซึ่งมีพื้นฐานมาจากพาสต้า คุณสามารถเลือกรุ่นหวานเค็มได้ด้วยการเพิ่มชีส, เนื้อสัตว์, ผัก, เห็ด, คอทเทจชีส

ในหม้อตุ๋นด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารวิตามินและองค์ประกอบย่อยเกือบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจึงยังคงอยู่ ดังนั้นจึงถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับทารกที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปี ตามกฎแล้ว Casseroles สำหรับเด็กจัดทำขึ้นในรูปแบบชีสกระท่อมผลไม้หรือผัก หม้อตุ๋นหวานจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ ผลไม้หวาน ผลเบอร์รี่ต่าง ๆ และราดช็อคโกแลตทุกอย่าง แม่บ้านสามารถใช้จินตนาการได้เพราะไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและสวยงาม พุดดิ้งชีสกระท่อมเป็นที่นิยมมากที่สุดและมีหลายวิธีในการทำ เราได้เลือกสูตรที่ดีที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับคุณ

ยินดีต้อนรับสู่โลกแห่งการทำอาหาร พนักงานต้อนรับที่รัก! เฉพาะในเว็บไซต์ของเราเท่านั้นที่รวบรวมหม้อปรุงอาหารที่อร่อยที่สุด เราหวังว่าคุณจะได้รับแรงบันดาลใจ เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุด และอย่ากลัวที่จะทดลอง!

พวกเราหลายคนจำวัยเด็กอนุบาลด้วยหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยม พ่อครัวคิดอย่างไรในโรงเรียนอนุบาล สิ่งที่พวกเขาใส่ในนมเปรี้ยว ความลับที่พวกเขาเป็นเจ้าของ - นี่คือความลึกลับที่ปกคลุมไปด้วยความมืด พนักงานต้อนรับมากกว่าหนึ่งคนใช้เวลามากมายในการพยายามทำซ้ำผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในโรงเรียนอนุบาล แต่ทุกคนไม่สามารถทำซ้ำรสชาติที่เหมือนกันในวัยเด็กได้อย่างถูกต้อง โอเค! หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถทดลองกับรสชาติของมันได้มากเท่าที่คุณต้องการ

อาหารของประเทศใด ๆ มีสูตรของตัวเองสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม แต่พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: เพื่อให้คุณได้รับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม ไม่สำคัญว่าจะเป็นชีสเค้กแบบอเมริกันหรืออิตาเลียน cassata ให้เลือก เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น - คอทเทจชีส ไม่มี "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว" หรือ "นมเปรี้ยวสำเร็จรูป" เพียงแค่คอทเทจชีสสดแท้ๆ ร่วน และไม่มันเยิ้มเกินไป มิฉะนั้น หม้อปรุงอาหารของคุณจะลอย ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะต้องสดใหม่

ไม่มีสูตรอาหารที่เข้มงวดสำหรับคอทเทจชีสหม้อปรุงอาหาร - รูปแบบทั้งหมดในหัวข้อ "คอทเทจชีส + ไข่ + เซโมลินา / แป้ง + ฟิลเลอร์ (ผลไม้แห้ง, ผลไม้, เบอร์รี่, ฯลฯ )" เช่นเดียวกับสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารด้วยการเพิ่มพาสต้า หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าวหรือลูกเดือย ฟักทองหรือผัก ในการทำให้คอทเทจชีสนุ่ม ให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แต่ห้ามผ่านเครื่องบดเนื้อเด็ดขาด คอทเทจชีสจะเหนียวและหนัก สำหรับหม้อปรุงอาหารที่เขียวชอุ่มให้มวลนมเปรี้ยวบางลง (เพิ่มครีมเปรี้ยว kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) แล้วเติมโซดาหรือผงฟูเล็กน้อยสำหรับแป้ง สำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีแคลอรีต่ำ มีสูตรอาหารที่ไม่มีแป้งหรือไม่มีไข่ เช่น หม้อปรุงอาหารที่ไม่หวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะที่สุดสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย โดยทั่วไป ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น และเว็บไซต์ของเราให้ตัวอย่างเพียงสองสามตัวอย่างเกี่ยวกับประเภทหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่คุณสามารถประดิษฐ์ได้

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อมโฮมเมด 1 กก.
½ กอง semolina,
ไข่ 2-3 ฟอง
1 กอง ซาฮาร่า
½ กอง ครีมเปรี้ยว
½ กอง น้ำนม,
1 กอง ลูกเกด,
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เทเซโมลินากับนมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-50 นาทีจนกว่าจะพองตัว ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ semolina, ไข่ที่ตี, ลูกเกดล้างและลวกและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในนมเปรี้ยวที่ถูผ่านตะแกรง หล่อลื่นจานอบด้วยเนยโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังวางแป้งแล้วปรับระดับ หล่อลื่นด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับไข่แดงดิบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 50-60 นาที

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
5 ช้อนโต๊ะ semolina,
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
วานิลลา 1 ซอง
แครนเบอร์รี่แห้ง, เชอร์รี่แห้ง, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนขึ้นฟู ผสมส่วนผสมที่เหลือ ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วใส่มวลที่ได้ลงในแบบทาไขมัน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C นาน 40-45 นาทีจนด้านบนของหม้อตุ๋นเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เซโมลินา 400 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
2 ช้อนชา ผงฟู
1 กอง ลูกเกด.

การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว รวมคอทเทจชีสกับมวลไข่เพิ่มเซโมลินาผสมกับผงฟูและลูกเกดที่ล้างและตากแห้ง ผสมให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 600 กรัม
นม 250 มล
น้ำตาล 100-150 กรัม
แป้ง 50 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ส่วนผสมของถั่วและผลไม้หวาน 100 กรัม
วานิลลา 1 ซอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับคอทเทจชีส ใส่นม น้ำตาล วานิลลิน ผลไม้หวานสับและถั่ว ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวกับเกลือเป็นโฟมเข้มข้นใส่แป้งนมเปรี้ยวแล้วผสม วางจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยเนย เทแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ประมาณ 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
1 กอง คีเฟอร์,
½ กอง semolina,
ไข่ 4 ฟอง
¾กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ผงฟู
¼ ช้อนชา เกลือ,
½ กอง ลูกเกด อบเชย หรือผลไม้หวาน
วานิลลิน

การทำอาหาร:
ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ ใส่คอทเทจชีสขูด kefir เซโมลินา เกลือ วานิลลิน ผงฟู และลูกเกด เทแป้งที่ได้ลงในชามผู้เล่นหลายคนที่ทาน้ำมันแล้วปิดฝา ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที หลังจากสัญญาณสิ้นสุดการทำงาน ปล่อยให้หม้อหุงอเนกประสงค์อยู่ในโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำหม้อปรุงอาหารออกโดยใช้ตะกร้านึ่ง

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
ฟักทอง 100-150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
½ กอง ลูกเกด,
น้ำตาล, อบเชย, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผัดคอทเทจชีสกับไข่ใส่ฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลูกเกด เครื่องเทศและผสม ใส่หม้อเซรามิกแล้วนำเข้าเตาอบไฟปานกลางประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวกลม,
ชีสกระท่อม 450 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
2.5 กอง น้ำ,
ไข่ 3 ฟอง
วานิลลา 1 ซอง
ลูกเกด 150 กรัม
1.5 กอง น้ำนม,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
เทข้าวที่ล้างด้วยน้ำนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารใต้ฝาจนของเหลวระเหยหมดเป็นเวลา 30-35 นาที ข้าวจะเหนียว. ในขณะเดียวกันตีไข่กับน้ำตาล รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มข้าวสุดท้าย เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้วอบที่ 180°C เป็นเวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
5-6 ช้อนโต๊ะ semolina,
ไข่ 1 ฟอง
ส้ม 2-3 ลูก

การทำอาหาร:
บดส้มที่ปอกเปลือกและคว้านในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำตาล 100 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและคน พักไว้ก่อนแล้วรวมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันในชามแยกต่างหาก เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อนจะดีกว่า วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางมวลนมเปรี้ยว ปรับระดับ และวางมวลสีส้ม วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
ลูกเดือย 500 กรัม
ชีสกระท่อม 250 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
10 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
นม 500 มล
วานิลลา, เกลือ, เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
เรียงลูกเดือย ล้างให้สะอาด ลวกน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ เทลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเทนมเดือด เกลือ และปรุงโจ๊กจนนุ่ม เย็นลง. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงและรวมกับโจ๊กลูกเดือย ตีไข่กับน้ำตาลในโฟมที่เขียวชอุ่มแล้วใส่วานิลลาลงในโจ๊กด้วยคอทเทจชีส จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่มวลที่ได้, ปรับระดับ, แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว, แล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง, อุ่นถึง 180-200 ° C

ของหวานชีสกระท่อมกับมะพร้าว

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 750 กรัม
เนย 150 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
½ กอง semolina,
น้ำตาล (150 กรัม
มะพร้าวขูด 1 ซอง (ไม่ใส่สี!),
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
½ กอง งาดำ,
นม 100 มล.

การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับคอทเทจชีส เซโมลินา น้ำตาล น้ำผลไม้ และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไปผสมให้เข้ากัน แยกไข่ขาวออกจากกันตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นโฟมที่แข็งแรงแล้วค่อยๆเทลงในก้อนนมเปรี้ยว แบ่งมวลออกเป็นสองส่วนใส่เมล็ดงาดำลงไปหนึ่งอันและเกล็ดมะพร้าวอีกอัน ในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้วางก้อนนมเปรี้ยวสลับกับช้อนโต๊ะในสองชั้น วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งหม้อตุ๋นไว้อีก 15 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:
พาสต้า 150 กรัม
ชีสกระท่อม 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน,
ไข่ 4 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 กอง ถั่ว,
ลูกเกด, เปลือกมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมักกะโรนีในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ถูไข่แดงกับคอทเทจชีส น้ำตาล เนย และเปลือกมะนาว รวมกับพาสต้า ถั่ว และลูกเกด ปัดผ้าขาวด้วยเกลือเล็กน้อยลงในโฟมที่เข้มข้นแล้วรวมกับก้อนนมเปรี้ยว ใส่แบบทาไขมันแล้วอบในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาที

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 แอปเปิ้ล
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
1-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ ช้อนชา อบเชย,
เกล็ดขนมปัง, น้ำตาลผง.

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่เนย น้ำตาล และอบเชย แล้วเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที เย็นลง. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง รวมกับแอปเปิ้ลและไข่ที่ตีแล้ว ผสมจนเนียน ใส่แบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อเสิร์ฟ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 400 กรัม
ชีสกระท่อม 200 กรัม
ชีส 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
1-2 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือ.

การทำอาหาร:
แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกและสับ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ รวมคอทเทจชีส ชีส ดอกกะหล่ำ และไข่ แล้วผสมจนเนียน ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแบบทาไขมันแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กก
หัวหอม 200 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,

การกรอก:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
5 ฟอง
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนุ่มแล้วถูผ่านตะแกรง สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่มันฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวและผสมกับมวลมันฝรั่ง สำหรับการเติมสับผักใบเขียวถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับผักชีฝรั่งและไข่แดงเกลือเพื่อลิ้มรส ทาถาดอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลมันฝรั่งลงบนแผ่นอบ - ใส่คอทเทจชีสและสมุนไพรจากนั้นปิดด้านบนด้วยมวลมันฝรั่งที่เหลือ ทาเนยหรือครีมเปรี้ยวที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหารแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ:
500 กรัม ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
ไข่ 3 ฟอง
ชีสแข็ง 50 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ semolina,
มะเขือเทศตากแห้ง 5-6 ชิ้น
1-2 กลีบกระเทียม
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา ผงฟู
1 พวงของผักใบเขียว
แป้ง, เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง สับผักใบเขียว หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็งด้วยเกลือเล็กน้อย บดไข่แดงกับคอทเทจชีส ใส่เซโมลินาและผงฟูแล้วผสม ใส่น้ำมันพืช สมุนไพรสับ และกระเทียม โรยมะเขือเทศด้วยแป้งแล้วผสมเพื่อให้ชิ้นมะเขือเทศอยู่ในแป้ง เพิ่มมวลนมเปรี้ยวผสมและค่อยๆตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 30-35 นาที จากนั้นโรยชีสขูดด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
ฮาร์ดชีส 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
ต้นหอม 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
½ ช้อนชา พริกไทยป่นร้อนแดง
1 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น,
เกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง, สับผักใบเขียว, ขูดชีสบนเครื่องขูด ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังวางก้อนนมเปรี้ยวแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
คอทเทจชีส 100-200 กรัม
½ กอง ครีมเปรี้ยว
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกมันฝรั่ง ต้มและบด รวมกับคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง หัวหอมสับละเอียด และส่วนผสมอื่นๆ เทลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาที

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมและเห็ด

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 400 กรัม
ชีส 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
5-6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2 หลอด
เห็ด 500 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมคอทเทจชีส, ชีส, ขูดบนเครื่องขูด, ไข่และครีมเปรี้ยวจนเนียน ตัดหัวหอมเป็นก้อนและทอดพร้อมกับเห็ดในน้ำมันพืช เย็นและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว เทลงในจานอบและอบที่ 180°C เป็นเวลา 45 นาที

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

หม้อปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเตาอบเป็นสิ่งที่พบได้อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่รักการทำอาหาร ทดลองและด้นสด โดยเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับอาหารง่ายๆ เหล่านี้อย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ หม้อตุ๋นในเตาอบยังเหมาะสำหรับทุกโอกาส เนื่องจากเป็นอาหารที่หลากหลายและหลากหลาย เนื้อ, ชีส, มันฝรั่ง, ปลา, หม้อตุ๋นผักในเตาอบ, เช่นเดียวกับหม้อตุ๋นซีเรียล, พาสต้าและเห็ดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ อาหารเหล่านี้ดูดีบนโต๊ะเทศกาล หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, เซโมลินา, ผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาซึ่งเป็นของหวานเบา ๆ ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

ในการปรุงอาหาร Casseroles ในเตาอบ คุณจะต้องใช้แผ่นอบที่มีด้านสูงหรือรูปแบบพิเศษ แม่พิมพ์อาจเป็นโลหะ แก้ว หรือซิลิโคนก็ได้ ระวังหลัง - อย่าซื้อรูปแบบสีที่มีพิษใครจะรู้บ้างว่าผู้ผลิตได้เพิ่มสีให้กับรูปแบบที่สดใสเช่นนี้อย่างไร มิฉะนั้นแม่พิมพ์ซิลิโคนจะชนะในทุกด้านเพราะมีความสุขในการปรุงอาหาร: อาหารไม่ติดหรือไหม้และการล้างซิลิโคนไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ง่ายมาก

ก่อนใส่หม้อตุ๋นในเตาอบ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ กดขอบจานให้แน่น เพื่อให้จานของคุณสุกเร็วขึ้นและยังคงความชุ่มฉ่ำ และเพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้แกะฟอยล์ออกและปล่อยให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล หรือโรยด้วยชีสแล้วปล่อยให้ละลาย

กับเรา คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแค่วิธีทำหม้อตุ๋นในเตาอบเท่านั้น แต่คุณยังสามารถสอนศิลปะนี้ให้กับผู้อื่นได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 900 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 2 ฟอง
พาสต้า 250 กรัม
มายองเนส,
น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่เนื้อสับลงในชามลึก, เพิ่มหัวหอม, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ ล้างและสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ชาม ใส่ไข่ใบที่ 2 แล้วผสม ในถาดอบหรือจานอบลึกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งแล้วค่อยๆเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยมือชุบน้ำวางพาสต้ากับไข่ในชั้นที่เท่ากันและปิดฝา กับครึ่งหลังของเนื้อสับ กระจายให้ทั่วถึงด้วยมือที่เปียก หล่อลื่นพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารด้วยมายองเนสแล้วส่งแผ่นอบหรือแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่200ºСเป็นเวลา 30-40 นาที
โดยวิธีการที่พ่อครัวไม่เพียง แต่แนะนำให้ทาแบบฟอร์มสำหรับทำหม้อตุ๋นที่ไม่หวานด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวัง แต่ยังต้องโรยด้วยเกล็ดขนมปังด้วย ทำให้ง่ายต่อการถอดจานออกจากแม่พิมพ์และตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

วัตถุดิบ:
6-7 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 หัวหอม
เนย 50 กรัม
3 ศิลปะ ล. แป้ง,
2 กอง น้ำนม,
1.5 กอง ชีสแข็ง,
น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. หัวหอมเป็นครึ่งวง หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชและวางมันฝรั่งสับครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน - หัวหอมหั่นเป็นวงและด้านบน - มันฝรั่งที่เหลือ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน ใส่แป้ง เกลือเล็กน้อยแล้วคนด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่นม ชีส และปรุงจนข้น คนซอสต่อไปจนกว่าชีสจะละลาย เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่งแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่หม้อตุ๋นในเตาอบที่มีความร้อนสูงถึงเตาอบ180-200ºС - มันจะออกมาอร่อยขึ้นและนุ่มขึ้น อบจานในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (หรือนานกว่านั้นเล็กน้อย)

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดแห้งและหัวหอมในเตาอบ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กก
เห็ดแห้ง 50-100 กรัม
1-2 หลอด
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

การทำอาหาร:
แช่เห็ดแห้งในนมแล้วปรุงจนนุ่ม ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" จนสุกครึ่ง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น แบ่งมวลมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่ชั้นของมันฝรั่งในรูปแบบจาระบีใส่เห็ดและหัวหอมทอดเกลือพริกไทยและมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน เททุกอย่างด้วยครีมและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ180ºСจนสุก

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 1 กก.
เนื้อสับ 500 กรัม
1-2 แครอท
1-2 หลอด
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากันผัดจนสุก ในกระทะอื่นทอดแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงไปแล้วปรุงผักด้วยกันอีก 7-10 นาทีจากนั้นผสมกับเนื้อสับและหัวหอม จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมของผักและเนื้อสับลงไป, ปรับระดับ, โรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºС

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
½ กอง ลูกเกดไร้เมล็ด,
1 แอปเปิ้ล
ไข่ 3 ฟอง
1 กอง แป้ง,
ผงฟู 1 ซอง
ครีม, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเพิ่มคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มลูกเกด (ล้างก่อนเทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้) แอปเปิ้ลและผสม แป้งผสมกับผงฟูส่งไปยังก้อนนมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่แป้งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชทาครีมเปรี้ยวที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหารแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºСเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อยก่อนนำออก
แม่บ้านหลายคนเชื่อว่ายิ่งคุณใส่ไข่และแป้งลงในหม้อตุ๋นมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น นี่เป็นความเห็นที่ผิด ไข่และแป้งมากเกินไปในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมทำให้มีความแข็งที่ไม่พึงประสงค์ นั่นเป็นเหตุผลที่ยังคงคุ้มค่าที่จะยึดติดกับสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

หม้อตุ๋นกับเซโมลินาในเตาอบ "หนึ่ง สอง - เสร็จแล้ว!"

วัตถุดิบ:
500 มล. ของ kefir
เซโมลินา 500 กรัม
1 กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนชา โซดา (ไม่มีท็อป)
ลูกเกดไร้เมล็ด - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

การทำอาหาร:
เพิ่มโซดาลงใน kefir แล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นใส่เซโมลินาแห้ง น้ำตาล ลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือด (ถ้าต้องการ) ลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที อย่านำหม้อปรุงอาหารเซโมลินาที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ทันที ปล่อยให้ตั้ง โรยจานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

หม้อตุ๋นในเตาอบนั้นง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก ปรุงเอง ทำอาหารกับเรา และก้าวไปสู่อีกระดับของศิลปะการทำอาหาร!

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

จำหม้อปรุงอาหารที่มอบให้กับน้ำชายามบ่ายในโรงเรียนอนุบาลได้หรือไม่? ฉ่ำ, นุ่ม, เขียวชอุ่ม - ที่บ้านไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหนคุณก็ไม่สามารถอบได้ อาจเป็นไปได้ว่าพนักงานของโรงอาหารในโรงเรียนอนุบาลรู้และไม่เปิดเผยความลับบางอย่าง แต่บางทีมันก็คุ้มค่าที่จะเสี่ยงทำหม้อตุ๋น ผู้ที่มีหม้อหุงช้าหรือกระทะไฟฟ้า "มิราเคิล" นั้นโชคดีกว่า - หม้อตุ๋นมักจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและไม่ต้องแปลกใจในรูปแบบของขอบไหม้หรือตรงกลางดิบ สำหรับผู้ที่ยังไม่มีปาฏิหาริย์ทางเทคนิคคุณต้องรู้ธรรมชาติของเตาอบของคุณให้ดีเพื่อให้หม้อตุ๋นออกมาดี

มีหม้อตุ๋นที่แตกต่างกัน: คอทเทจชีส, ผัก, เนื้อสัตว์, เห็ด ... หม้อปรุงอาหารสามารถทำจากอะไรก็ได้! แน่นอนว่าเด็ก ๆ ชอบหม้อตุ๋นหวาน เริ่มจากพวกเขากันก่อน

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ แอปริคอตแห้งสับละเอียด
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ semolina,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์บด
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร:
ถูไข่แดงกับน้ำตาลผสมกับคอทเทจชีส ใส่น้ำผึ้ง เซโมลินา และอัลมอนด์ครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากัน ใส่ผ้าขาวที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อย ผสมน้ำตาลผงกับเนย ใส่มวลที่เตรียมไว้ในรูปแบบหรือกระทะทาด้วยไขมันโรยด้วยอัลมอนด์และแปรงด้วยเนยผสมกับน้ำตาลผง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160°C เป็นเวลา 30 นาที ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นกับลูกเกด

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
½ กอง ซาฮาร่า
ไข่ 2 ฟอง
½ กอง ล่อ
1 ช้อนชา โซดา,
แอปเปิ้ล 4-5 ลูก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลนมเปรี้ยวในรูปแบบจาระบี, แอปเปิ้ลบนมัน, โรยด้วยน้ำตาล, และมวลนมเปรี้ยวที่เหลืออยู่ด้านบน นำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที

วัตถุดิบ:
พาสต้า 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ แอปริคอตแห้ง,
ไข่ 2 ฟอง
2 แอปเปิ้ล
เนย.

การทำอาหาร:
ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม แช่แอปริคอตแห้ง หั่นแอปเปิ้ล แอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วคลุกเคล้ากับพาสต้า ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง เทพาสต้ากับผลไม้ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที แทนที่จะทานแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้ง คุณสามารถทานผลไม้โปรดอื่นๆ ของลูกน้อยได้

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 750 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1.5 กอง semolina,
น้ำตาล 1 แก้ว
ไข่ 4 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนชา กรดมะนาว,
½ ช้อนชา วนิลา,
½ ช้อนชา อบเชย,
1 ช้อนชา เปลือกมะนาว,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนตั้งยอด ถูไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนขาวผสมกับฟักทองขูดบนกระต่ายขูดหยาบรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมแล้ววางลงในกระทะที่ทาไขมัน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 30-40 นาที สามารถแทนที่เซโมลินาด้วยข้าวต้มได้ (ข้าวต้มประมาณ 1 ถ้วยตวง)

วัตถุดิบ:
ลูกเดือย 450 กรัม
ฟักทอง 500 กรัม
นม 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ไข่ 2 ฟอง
ลูกพรุน 200 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เนย 20 กรัม

การทำอาหาร:
คัดแยกลูกเดือยอย่างระมัดระวัง ล้างน้ำร้อนหลายๆ ครั้ง ต้มนม ใส่ฟักทองสับ เกลือ น้ำตาลลงไป ต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ลูกเดือยและปรุงอาหารจนนุ่มด้วยไฟอ่อน ใส่เนย ไข่ 1 ฟอง และโปรตีน 1 ฟองลงในโจ๊กเย็นที่เตรียมไว้ วางโจ๊กครึ่งหนึ่งในรูปแบบจาระบีจากนั้นชั้นของลูกพรุนใส่โจ๊กที่เหลือไว้ด้านบนแล้วแปรงด้วยครีมเปรี้ยวและไข่แดง อบที่อุณหภูมิ 230°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง ลูกพรุนสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง

หม้อปรุงอาหารไม่ได้เป็นเพียงความสุขสำหรับเด็กในการดื่มชาเท่านั้น หม้อตุ๋นแสนอร่อยแสนอร่อยและในเวลาเดียวกันสามารถเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมได้ สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลอง!

วัตถุดิบ:
ชีสนมเปรี้ยว 500 กรัม
มันฝรั่ง 1 กก
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน,
2 ช้อนโต๊ะ ครีม,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งให้เย็นหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมคอทเทจชีสกับหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทย ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งในรูปแบบจาระบีจากนั้นชั้นของนมเปรี้ยวจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งอีกครั้ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160°C เป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
ฟักทอง 1 กก.
เซโมลินา 150 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
2 กอง น้ำนม,
½ กอง น้ำ,
เนย 50 กรัม
เกลือ, ยี่หร่า, ครีม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มโจ๊ก semolina ในนมจนข้นหนืด ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย โขลกชีสกระท่อมผสมกับโจ๊กและฟักทอง ผสมไข่กับน้ำแยกจากกันเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เกลือและผงยี่หร่า ใส่มวลที่ได้ในรูปแบบจาระบีแล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
ชีส 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
ต้นหอม 1 พวง
ผักชี 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
½ ช้อนชา พริกแดงร้อน
1 ช้อนชา ปาปริก้า,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง สับหัวหอมสีเขียว ผักชี และกระเทียมอย่างประณีต โขลกไข่แดงและผสมกับนมเปรี้ยวและสมุนไพร ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด ค่อยๆตะล่อมไข่ขาวเข้ากับนมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ทาถาดอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จัดเรียงในแม่พิมพ์และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
พาสต้า 250 กรัม
เนื้อสับ 250 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
1 มะเขือยาว
ไข่ 1 ฟอง
ครีม 250 กรัม
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนยหั่นมะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วทอดจนนุ่ม ผัดเนื้อสับเบา ๆ เพิ่มผักผสมและนำเนื้อสับให้พร้อม ในระหว่างนี้ให้ผสมครีมกับไข่ ใส่เกลือ พริกไทย และชีสขูดเล็กน้อย เทซอสครีมเล็กน้อยลงในแบบจาระบีใส่พาสต้าครึ่งหนึ่งใส่เนื้อสับในชั้นที่เท่ากันจากนั้นพาสต้าอีกครั้งแล้วเททุกอย่างด้วยซอส โรยด้วยชีสขูด ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยไม่ใช้ฟอยล์เพื่อสร้างเปลือกที่อร่อย

วัตถุดิบ:
2 บวบ
1 หัวหอม
เนื้อสับ 500 กรัม
1 แครอท
ชีส 100 กรัม
2 มะเขือเทศ
กระเทียม 2 กลีบ
½ กอง ข้าว.

การทำอาหาร:
ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที ผสมเนื้อสับกับข้าวเกลือ หั่นบวบเป็นก้อน ใส่แครอทขูด กระเทียมสับ เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวผักจนของเหลวระเหย ใส่ผักครึ่งหนึ่งในรูปแบบจาระบีจากนั้นผสมเนื้อสับและข้าวใส่มะเขือเทศฝานใส่ผักที่เหลือด้านบนโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

หม้อตุ๋นฟักทอง พาสต้า เห็ด และชีส

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
ชีส 500 กรัม
เห็ด 800 กรัม
พาสต้า 500 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
½ ช้อนชา อบเชย,
เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร:
ผสมฟักทองหั่นบาง ๆ กับน้ำมันมะกอก ทาบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที ในขณะเดียวกันผัดเห็ดในเนยเป็นเวลา 5 นาทีเติมน้ำซุปครึ่งหนึ่งแล้วต้มจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง ต้มมักกะโรนีจนสุกครึ่ง ผสมฟักทองสำเร็จรูปกับน้ำซุปที่เหลือ, ชีส, อบเชย, เกลือและพริกไทย จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่แบบทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง 800 กรัม
เนื้อต้ม 500 กรัม
เบคอน 100 กรัม
มันฝรั่งต้ม 500 กรัม
2 หลอด
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ใส่กะหล่ำปลีตุ๋น, เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, หัวหอมผัด, มันฝรั่งต้มฝานเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบทาน้ำมัน จาระบีที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยววางเบคอนไว้ด้านบน อบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบร้อน

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กก
3 กอง พาสต้าเส้นเล็ก,
3 กอง น้ำ,
3 กอง น้ำนม,
ไข่ 6 ฟอง
เกลือ.

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตวางครึ่งในแม่พิมพ์พาสต้าแห้งและกะหล่ำปลีที่เหลืออยู่ด้านบน เททุกอย่างด้วยน้ำเค็มร้อนนำไปต้มบนเตา จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-220 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที ในขณะเดียวกันให้ผสมไข่กับนมและเกลือแล้วเทกะหล่ำปลีทิ้งไว้ในเตาอบอีก 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 700 กรัม
หัวหอมเล็ก 250 กรัม
แครอท 600 กรัม
เนย 50 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
ชีส 100 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวสับ
8 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป.

การทำอาหาร:
ทาจานอบด้วยน้ำมัน หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นชิ้นๆ วางผักเป็นชั้น ๆ ในจานอบเทน้ำซุปใส่เนยแช่แข็งที่ขูดไว้ด้านบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าอบ 40 นาทีที่ 180°C. ในขณะเดียวกันผัดไข่ด้วยครีมเพิ่มผักใบเขียวเทมวลที่ได้ลงในหม้อปรุงอาหารโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีก 15 นาที

วัตถุดิบ:
หน่อไม้ฝรั่งขาว 350 กรัม
หน่อไม้ฝรั่งเขียว 350 กรัม
3 หลอด
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
4 มะเขือเทศขนาดใหญ่
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
500 กรัม ชีส
เกลือพริกไทยดำบด

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในเนย ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มเดือดเบา ๆ แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันวางหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศ ผสมไข่กับครีม เพิ่มหัวหอมทอด เกลือและพริกไทย เทมวลที่ได้ลงบนผักวางชีสที่หั่นไว้ด้านบน อบประมาณ 35 นาทีที่ 200°C. สามารถเตรียมกะหล่ำดอกและบรอกโคลีในหม้อปรุงอาหารในลักษณะเดียวกัน

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กก. (ทั้งหัว)
มันฝรั่ง 500 กรัม
หมูสับ 500 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
เนื้อหน้าอก 50 กรัม
1 ขนมปัง
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า,
เกลือสมุนไพร

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในผิวหนังในน้ำเค็มกับยี่หร่า, เย็น, ปอกเปลือก, หั่นเป็นวงกลม แช่ซาลาเปาในน้ำเย็นแล้วบีบ จุ่มหัวกะหล่ำปลีสักสองสามนาทีในน้ำเค็มเดือด เอาใบด้านบนออกเมื่อมันนิ่มลง ผ่าครึ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ตัดเส้นหยาบออกจากใบ (หรือตีเบา ๆ ด้วยค้อนไม้) ตัดก้านออกและสับหัวที่เหลือให้ละเอียด สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง ใส่กะหล่ำปลีสับ, ขนมปังบีบ, ไข่, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทาจานอบด้วยเนยและเลเยอร์มันฝรั่ง เนื้อสับ และใบกะหล่ำปลี ชั้นบนสุดควรเป็นกะหล่ำปลี ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 220°C เวลาเสิร์ฟโรยด้วยอกไก่ชิ้นเล็กๆ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 500 กรัม
ถั่วเขียว 350 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
มันฝรั่ง 750 กรัม
มะเขือเทศ 500 กรัม
ฮาร์ดชีสขูด 250 กรัม
1 หัวหอม
1 กานพลูกระเทียม
เนย 80 กรัม
แป้ง 30 ก
นม 500 มล
½ ช้อนชา เปลือกมะนาว,
เกลือ, พริกไทย, โหระพา

การทำอาหาร:
สับหัวหอมและผัดใน 2 ช้อนโต๊ะ เนย. เพิ่มเนื้อสับและทอดเป็นเวลา 5 นาที วางบนจานแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อย เกลือ พริกไทย และโหระพา ต้มถั่วเขียวในน้ำเดือด 5 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ ละลายเนย ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเทนมลงไป นำซอสไปต้มคนตลอดเวลาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มันฝรั่งลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่เนื้อสับลงไป ตามด้วยมะเขือเทศและถั่ว ราดด้วยซอสและจัดมันฝรั่งที่เหลือในรูปแบบกระเบื้อง ราดซอสให้ทั่วหม้อปรุงอาหารและวางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
ปลาแดง 500 กรัม
1-2 หลอด
แตงกวาดอง 3-4 ลูก
ชีส 200 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:
แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ วางหัวหอมหนึ่งชั้นบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน, ชิ้นปลาบนนั้น, หัวหอมด้านบนอีกครั้ง, ใส่แตงกวาฝานเป็นเกล็ด เทครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศลงไปด้านบนแล้วโรยด้วยชีส อบในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาที

อร่อย!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา