สูตรพายกะหล่ำปลีขนมพัฟ: สำเร็จรูป, ยีสต์และยีสต์ฟรี พายกะหล่ำปลีขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน

การเตรียมการบรรจุ:

สับกะหล่ำปลี เตรียมกระทะสำหรับตุ๋นโดยเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน หัวหอมและแครอทปอกเปลือกและสับเป็นเส้นยาวเพื่อให้ยาวเหมือนกะหล่ำปลี ใส่กะหล่ำปลีสับกับหัวหอมในกระทะที่อุ่นแล้วเคี่ยวเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับลงในไส้ได้ 3 ชิ้นเพื่อให้ไส้มีรสชาติดียิ่งขึ้น

การเตรียมแป้ง

ใช้ชามกว้างร่อนแป้งลงไปแล้วใส่มาการีนหรือเนยเกลือ สับแป้งด้วยเนยเพื่อให้มวลทั้งหมดกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นในลำธารบาง ๆ เติมน้ำที่ผสมกับไข่และน้ำมะนาว ปั้นแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็น คลึงเป็นแผ่นบาง ทาเนยละลาย ม้วนแผ่นต่อไป ทาเนยละลายด้วย แล้วพับเป็นชั้นๆ ประมาณ 5 แผ่น

ดังนั้นคุณจะทำขนมพัฟ บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาได้ สูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีจากขนมพัฟโดยไม่ต้องใช้แป้งยีสต์พร้อมรูปถ่าย

บนแผ่นอบทาน้ำมันดอกทานตะวันเบา ๆ วางวงกลมหรือสี่เหลี่ยมที่ตัดออกจากขนมพัฟที่คุณทำ ใส่ไส้ที่เตรียมไว้และเย็นแล้วจากกะหล่ำปลีตุ๋นที่ด้านบนของแป้ง ปิดด้านบนด้วยขนมบีบขอบของพาย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา

คุณยังสามารถอบพายกับกะหล่ำปลีจากแป้งสำเร็จรูปที่ไม่มียีสต์ สามารถซื้อแป้งดังกล่าวได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ในเมืองของคุณ การเตรียมพายดังกล่าวจะใช้เวลาน้อยที่สุดและจะได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอม สำหรับพายที่มีแป้งสำเร็จรูปคุณจะต้องเตรียมไส้ตามสูตรด้านบนเท่านั้น และทุกอย่างชัดเจนและเรียบง่าย

สูตรพายขนมพัฟไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้เนื่องจากพายมีแคลอรี่สูง ปริมาณแคลอรี่ของจานอยู่ที่ประมาณ 450 Kcal / 100 gr นั่นคือเหตุผลที่ดีกว่าที่จะเสิร์ฟพายสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ไม่ใช่มื้อค่ำ หากคุณใส่ไข่หรือเนื้อสับลงในไส้ คุณจะยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่เห็ดมีแคลอรีสูงน้อยกว่า ดังนั้นเมื่อรวมเห็ดเข้ากับการบรรจุ คุณจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและแคลอรีน้อยที่สุด สามารถเตรียมไส้ได้จากเห็ดต่าง ๆ โดยเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ หรือสามารถเพิ่มเห็ดลงในกะหล่ำปลี ยิ่งเค้กแป้งที่ขึ้นรูปบางลงและยิ่งมีไส้มากเท่าไหร่เค้กก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

พายกะหล่ำปลีพัฟเพสตรี้เป็นเค้กโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่สามารถช่วยชีวิตได้ทุกโอกาส มันถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาถูกที่สุดซึ่งอยู่ในมือเสมอ ดังนั้นคุณสามารถทำเค้กดังกล่าวได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วแม้ในตอนเย็นของวันธรรมดาที่วุ่นวาย และคนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับรสชาติที่ไม่โอ้อวด แต่เป็นรสชาติโฮมเมดที่แสนสบาย . สูตรสำหรับพายกะหล่ำปลียังมีประโยชน์ในกรณีที่มีแขกที่ไม่คาดคิดเนื่องจากทุกคนคุ้นเคยและชื่นชอบรสชาติคลาสสิกที่ละเอียดอ่อนมาตั้งแต่เด็ก

ผัดกะหล่ำปลีกับไข่ต้มเป็นไส้แบบดั้งเดิมและค่อนข้างประหยัดสำหรับพายซึ่งแทบจะไม่น่าเบื่อเลย พายขนาดใหญ่หรือพายขนาดเล็กเตรียมไส้กะหล่ำปลีซึ่งสามารถอบในเตาอบหรือทอดในน้ำมัน แป้งพายมีหลายประเภทและแน่นอนว่าแต่ละประเภทมีลักษณะและข้อดีของมันเอง พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการทำขนมอบโฮมเมดได้อย่างมาก ไม่ต้องนวด พิสูจน์อักษร และค่อนข้างสะดวกในการใช้งาน เนื่องจากแทบไม่ติดมือเมื่อม้วนออกและปั้นผลิตภัณฑ์ ดังนั้นโดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะมีขนมพัฟที่ซื้อมาในช่องแช่แข็งเสมอดังนั้นหากต้องการอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากให้ทำสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจจากมัน

ขนมพัฟกะหล่ำปลีที่จัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆนี้กลายเป็นสีแดงก่ำสวยงามและน่ารับประทานมาก กลิ่นหอมเย้ายวนใจที่สดใสกระตุ้นความรู้สึกอันล้ำค่าของความสะดวกสบาย การดูแล และความอบอุ่นที่บ้าน และสามารถรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะเพื่อร่วมงานเลี้ยงน้ำชาที่สนุกสนาน พายนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบหวานคลาสสิกที่มีไส้เผ็ดร้อนอย่างแน่นอน มันไม่เพียง แต่เติมเต็มและตอบสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน แต่ยังให้ความสุขที่แท้จริงและอารมณ์เชิงบวกมากมาย!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำพายพัฟกับกะหล่ำปลีและไข่ - สูตรง่ายๆจากยีสต์สำเร็จรูปหรือขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• ผักกาดขาว 600 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• สมุนไพรสด 20 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เนย 70 ก
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• เกลือพริกไทยดำบด

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่แดง + 1 ช้อนชา น้ำนม
• 1 ช้อนชา เมล็ดงา (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ในการอบขนมพัฟกับกะหล่ำปลี ก่อนอื่นเรามาเตรียมไส้กันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักกาดขาวให้สะอาดแล้วสับเป็นเส้นยาวบาง ๆ โดยรวมแล้วคุณควรได้รับใบกะหล่ำปลีสับ 600 กรัมดังนั้นคุณต้องเลือกหัวขนาดกลางอย่างน้อย 1 กิโลกรัม

2. ในกระทะหรือกระทะก้นลึก ละลายเนย ใส่กะหล่ำปลีแล้วทอดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 10 - 15 นาที แล้วเย็นลง

เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษา กะหล่ำปลีอ่อนที่มีใบสีเขียวจะพร้อมใน 10 นาที ในขณะที่กะหล่ำปลีที่ค่อนข้างเก่าจากพืชผลที่ค่อนข้างเก่า อาจใช้เวลา 20 ถึง 25 นาทีในการเคี่ยว

3. ในระหว่างนี้ ต้มไข่ให้แข็งเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

4. ล้างผักสด ตากแห้ง สับ

5. ผสมกะหล่ำปลีผัดไข่ต้มและสมุนไพรในชาม เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ไส้กะหล่ำปลีและไข่สำหรับขนมพัฟพร้อมแล้ว!

6. ละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วแผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ว

คำแนะนำ! คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้แบบใช้ยีสต์หรือแบบไม่มียีสต์ทำพายก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีขนมอะไรอยู่ในช่องแช่แข็ง พายแป้งยีสต์จะดูเขียวชอุ่มและโปร่งสบายกว่าเล็กน้อย แต่ความแตกต่างนั้นไม่สำคัญ

7. ตรงกลางสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางไส้กะหล่ำปลีและไข่ต้ม

8. ห่อขอบด้านยาวของแป้งไปที่กึ่งกลางก่อนจากนั้นจึงห่อด้านข้างแล้วปิดให้สนิทเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก

9. พลิกขนมพัฟกับกะหล่ำปลีแล้ววางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน ตะเข็บลง

10. ใช้มีดคมตัดด้านบนหลายๆ รอบเพื่อปล่อยไอน้ำ จากนั้นทาพายกะหล่ำปลีด้วยไข่แดงผสมกับนม และโรยงาเล็กน้อยหากต้องการ

11. อบเค้กที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 30 นาที หากพื้นผิวของเค้กมีสีน้ำตาลมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์


แนะนำให้เย็นพายที่ทำเสร็จแล้วประมาณ 10-15 นาที มิฉะนั้นไส้กะหล่ำปลีจะร้อนเกินไป หลังจากนั้นสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟได้ ขนมพัฟกับกะหล่ำปลีและไข่อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น อร่อย!

ขนมพัฟกับกะหล่ำปลีจากขนมพัฟสำเร็จรูป "หอยทาก" ค่อนข้างแปลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความคิด แต่อร่อยมาก เค้กนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตของคุณสำหรับผู้ที่ควรมีแขก มันออกมานุ่มน่ารับประทานและปรุงเร็วมาก
แทบจะไม่เคยมีปัญหาใด ๆ กับการเตรียมการเลย คุณซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปและเลือกไส้ตามดุลยพินิจของคุณ ซึ่งมักจะขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ ในสูตรนี้ไส้ทำจากกะหล่ำปลีและไส้กรอก

ข้อมูลรสชาติ พายไม่หวาน

วัตถุดิบ

• 250 กรัม แป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์
• 0.5 หัวกะหล่ำปลีอ่อน
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 2-3 ไส้กรอก
• น้ำมันพืช
• เพื่อลิ้มรสพริกไทยดำเกลือ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีการปรุงขนมพัฟกับกะหล่ำปลีจากขนมพัฟสำเร็จรูป "หอยทาก"

ละลายแป้ง. ถัดไปคุณต้องสับกะหล่ำปลีสำหรับพาย มีดพิเศษสำหรับกะหล่ำปลีนั้นยอดเยี่ยมมาก มันจะสับมันอย่างประณีต


ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วเป็นเส้นบาง ๆ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูเล็กๆ


เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วลดไฟลง ควรนำไปตุ๋นมากกว่าผัด คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ จะใช้เวลาสักหน่อย กะหล่ำปลีอ่อนจะสุกเร็วมาก


หลังจาก 5 นาที ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลาง.


เกลือและพริกไทยผัก หลนเป็นเวลา 15 นาที


ตัดไส้กรอกให้ละเอียดพอเป็นวงแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน


ใส่ไส้กรอกสับลงในผักและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน


โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงานแล้วรีดแป้งด้วยไม้นวดแป้ง แบ่งแป้งตามยาวเป็นเส้น ทำแต่ละอันให้กว้างพอที่จะใส่ไส้และบีบแป้ง


วางไส้ที่ปรุงสุกเย็นไว้ด้านบนของแต่ละแถบ


ตอนนี้คุณต้องบีบแถบด้วยการเติมอย่างระมัดระวัง


วางม้วนทั้งหมดทีละม้วนที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยเริ่มจากวงกลมด้านนอก วางม้วนเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง


ในชามแยกต่างหากตีไข่ไก่และใช้แปรงซิลิโคนทาพื้นผิวของพายอย่างไม่เห็นแก่ตัว


ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาพาย เวลาอบจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยเปลือกสีทองที่ได้ ถ้าคุณชอบขนมอบที่มีสีน้ำตาลดี ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงขึ้น 5 นาทีก่อนที่เค้กจะพร้อม


พาย "หอยทาก" จากขนมพัฟพร้อมกะหล่ำปลีและไส้กรอกพร้อม


ปล่อยให้เย็นดี ตัดออกเป็นส่วน ๆ แล้วนำไปปฏิบัติที่บ้านของคุณ ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะปฏิบัติต่อแขกด้วยขนมอบที่ประณีตเช่นนี้

เราเสนอให้ทำพายขนมพัฟกับกะหล่ำปลีซึ่งค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เวลาส่วนใหญ่จะใช้ในการตุ๋นผักซึ่งจะทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับพาย พายขนาดกลางประมาณ 8 ชิ้นออกมาจากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ หากจำเป็น ให้เพิ่มจำนวนส่วนผสม
หากต้องการอบพร้อมไส้คุณสามารถใช้ขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์ พายจะนิ่มขึ้นและไม่แตก นอกจากนี้แป้งดังกล่าวยังใช้งานได้ง่ายกว่าและทำเองได้ง่าย

Patties ข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• แป้งพัฟยีสต์ - 250 กรัมหรือหนึ่งแผ่น
• แป้งสาลีสำหรับรีดฉ่ำ - 50 กรัม
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศคุณภาพสูง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด
• เกลือแกง - กระซิบ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดงาสำหรับปัดฝุ่น

วิธีการปรุงพายขนมพัฟกับกะหล่ำปลี

สับแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นใหญ่


ล้างหัวหอมออกจากเปลือกและสับเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัส


นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีสับเป็นเส้นสั้น ๆ ด้วยมีดคม


โยนแครอทและหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนเพื่อการทู่ในระยะสั้น

หลังจากนั้นสักครู่ ใส่กะหล่ำปลีสับลงไป ด้วยการกวนบ่อย ๆ เคี่ยวประมาณ 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่ไหม้


ในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้ใส่พาสต้าลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ คุณยังสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อย เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ให้นำออกจากเตาและเย็นสนิท


ละลายแป้งพัฟกึ่งสำเร็จรูปวางบนพื้นผิวการทำงานโรยด้วยแป้ง รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กัน


วางไส้จากกะหล่ำปลีเย็นไว้ด้านบน

เครือข่ายทีเซอร์

สร้างช่องว่างเป็นรูปสามเหลี่ยมกดขอบด้วยส้อม


แยกไข่แดงออกจากโปรตีน พักโปรตีนไว้ แล้วแปรงสามเหลี่ยมด้วยไข่แดงโดยใช้แปรงพิเศษ


วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบช่องว่างจะพอดี โรยเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดงาด้านบนแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง


นำพายกะหล่ำปลีตุ๋นขนมพัฟที่เสร็จแล้วออกจากแผ่นอบ ทำให้เย็นบนตะแกรงที่ปูด้วยผ้าขนหนู
หากไม่มีเวลาหรือต้องการยุ่งกับขนมอบชิ้นเล็ก ๆ การทำเค้กชั้นใหญ่จากส่วนผสมเหล่านี้เป็นแฟชั่น ใช้เวลาอบนานขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 25 นาที
ขนมพัฟในช่องแช่แข็งควรอยู่ในแม่บ้านทุกคน พายเหล่านี้ปรุงอย่างรวดเร็ว พวกเขาจะจบลงอย่างคุ้มค่าสำหรับมื้อค่ำ

ตั้งแต่สมัยโบราณ พายกะหล่ำปลีถือเป็นอาหารยอดนิยมในมาตุภูมิ วันนี้เขาไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องและแม่บ้านกำลังทดลองพยายามทำพายจากแป้งหรือแป้งยีสต์ แต่อาจจะอร่อยที่สุดในบรรดาขนมพัฟกับกะหล่ำปลี - นุ่มโปร่งสบายด้วยแป้งที่เบามากที่ละลายในปากของคุณ

ความลับพายขนมพัฟ

• หากไม่มีเวลาเพียงพอคุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปได้จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมไส้ คลี่แผ่นออกและประกอบพาย เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ให้ดูที่วันหมดอายุและองค์ประกอบ หากใส่สารกันบูดจำนวนมาก อาหารจะไม่โปร่ง และในระหว่างขั้นตอนการอบ แป้งอาจจับตัวเป็นก้อนและสุกไม่ทั่วถึง
• ไม่สามารถเรียกสูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีขนมพัฟได้ปริมาณแคลอรี่ของจานถึง 400 Kcal / 100 g ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟเป็นมื้อค่ำสำหรับครอบครัว เพิ่มความอิ่มตัวของแคลอรี่ของไส้: การเพิ่มไข่และเนื้อสับลงในกะหล่ำปลีคุณจะทำให้พายมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น เห็ดแคลอรีสูงน้อย เมื่อรวมเข้ากับส่วนผสมหลัก คุณจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยมีแคลอรีน้อยที่สุด
• แป้งน้อยไส้เยอะ - นี่คือสูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีที่สมบูรณ์แบบดังนั้นควรจัดการกับกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง เพื่อให้นุ่มสับละเอียดทอดในกระทะแล้วตุ๋นครึ่งชั่วโมงในน้ำหรือนมเล็กน้อย หากคุณใช้กะหล่ำปลีอ่อน คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดได้
• เมื่อต้องเลือกระหว่างแป้งพายที่ไม่มียีสต์และยีสต์ ควรเลือกอย่างแรกดีกว่ามันดูโปร่งสบายและนุ่มนวลขึ้น อาหารที่ปราศจากยีสต์จะปรุงอาหารได้เร็วกว่า ดังนั้นสูตรอาหารควรอยู่ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณด้วย

สูตรจากแป้งสำเร็จรูป

คุณสามารถทำพายกับกะหล่ำปลีจากขนมพัฟสำเร็จรูปในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เลือกแป้งยีสต์เป็นแผ่น

คุณจะต้องการ:

• แป้งสำเร็จรูป - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้งและเกลือ
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดใช้เครื่องหั่นพิเศษ ทอดในน้ำมันเคี่ยว 20 นาทีใส่เกลือ
2. ต้มไข่สับวิธีที่สะดวก ผสมไส้เมื่อส่วนผสมเย็นลง
3. นำแป้งออกก่อนละลายน้ำแข็ง แผ่แผ่นออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนกระดาษ parchment
4. วางไส้ตรงกลางครอบครองมากกว่าครึ่งหนึ่งของพื้นผิวของการก่อตัว ตัดขอบที่ว่างออกเป็นแถบกว้าง 4 ซม. เชื่อมต่อแถบที่อยู่ตรงข้ามราวกับกำลังถักเปีย พวกเขาควรจะไปด้านบนของไส้
5. หล่อเลี้ยงกะหล่ำปลีและพายพัฟเพสตรี้ไข่ด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 10 นาที
6. เปิดเตาอบล่วงหน้าใส่เค้กลงไปอบที่อุณหภูมิ 200 °

สูตรจากแป้งที่ปราศจากยีสต์

การทำพายกะหล่ำปลีขนมพัฟเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณรู้ความลับบางอย่าง ดังนั้นสำหรับการทดสอบ คุณไม่ควรใช้เพียงแค่น้ำเย็นเท่านั้น แต่ควรใช้น้ำเย็นจัด (ใส่แก้วไว้ในตู้เย็น และก่อนใช้ ให้โยนก้อนน้ำแข็งสองสามก้อนลงไป) ควรสัมผัสมวลด้วยมือให้น้อยที่สุดเนื่องจากเมื่อถูกความร้อนจะสูญเสียความเป็นพลาสติกและชั้น บดเนยด้วยมีด แล้วผสมแป้งในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ปล่อยให้เย็น 30 นาทีก่อนรีด

ใช้:

• เนย - 300 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งใส่เนยเย็นลงไปสับด้วยมีดผสมกับแป้ง
2. เทน้ำมะนาวลงในน้ำแข็ง เติมเกลือ ผสม
3. เติมน้ำลงในมวลแป้งในส่วนที่น้อยที่สุด ผสมด้วยช้อน (หรือในเครื่องผสมอาหาร)
4. แผ่แป้งออกในรูปแบบของแผ่นอบวางไส้กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอทปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางอีก 1 ชั้นด้านบนตัดตกแต่ง นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°

พายแป้งยีสต์

สูตรสำหรับทำพายกะหล่ำปลีจากแป้งพัฟยีสต์นั้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ความแตกต่างมีอยู่ในการเตรียมการทดสอบเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ยีสต์แห้ง - ช้อนชาพร้อมสไลด์
• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 250 มล.
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• กะหล่ำปลี, ไข่สำหรับบรรจุ

การทำอาหาร

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ร่อนแป้ง พักเนยให้นิ่ม
2. ใส่น้ำตาลลงในแป้ง เนยนิ่มลงในนม คนให้เข้ากัน
3. เทแป้งลงในส่วนผสมของเนย ผสมจนนิ่ม
4. ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นชิ้น ๆ นำออกมาหลังจากหนึ่งชั่วโมงม้วนเป็นชั้นแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
5. เตรียมไส้: ตุ๋นกะหล่ำปลี, ต้มและสับไข่, ผสม, ใส่เกลือและพริกไทย
6. วางไส้บนเลเยอร์ ยกขอบ หยิกหรือสานด้วย "หางเปีย"
7. อบจนสุกในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°

ลองทำพายกะหล่ำปลีขนมพัฟแต่ละอัน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจากการเลือกของเราจะช่วยคุณได้!