สูตรทำลูกศรกระเทียม - สไตล์เกาหลี พาสต้า ซุป! ลูกศรกระเทียมทำอาหาร: สูตรอาหาร, แช่แข็ง, ทอด วิธีการตุ๋นลูกศรกระเทียม

อย่าทิ้งหน่อกระเทียมอ่อน แต่พยายามทำสิ่งที่อร่อย และก่อนที่ฤดูกาลจะสิ้นสุดฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลูกศรกระเทียมฉันให้สูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับทุกรสนิยมด้วยครีมเปรี้ยวน้ำมันหมูทอดกับไข่คอทเทจชีสและซีอิ๊ว

ฉันบอกคุณเกี่ยวกับกระเทียมและแยกกัน ฉันสนใจหัวข้อนี้และฉันก็รวบรวมสูตรอาหารมาเป็นเวลานาน

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วกระเทียมยังมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญนั่นคือมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์หลังการบริโภค ฉันคิดว่าสิ่งนี้ทำให้หลายคนหยุดกินผักที่ยอดเยี่ยมนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราหลีกเลี่ยงเราโดยเฉพาะผู้หญิง ในอาหารที่ปรุงสุกคุณจะได้รับ แต่จะหลีกเลี่ยงกลิ่นหอมที่ทำให้คู่สนทนาของคุณกลัว

วิธีปรุงลูกศรกระเทียม

มีสูตรการทำลูกศรอยู่ค่อนข้างน้อย แต่แม่บ้านหลายคนไม่รู้จักพวกเขา และทำสิ่งที่ง่ายที่สุดคือเคี่ยวลูกศรในกระทะที่มีน้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก

มันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อย่างแท้จริงกลิ่นหอมกระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์และครัวเรือนก็ติดตามกลิ่นหอม เป็นผลให้ทั้งครอบครัวต้องอยู่ในครัว แต่พยายามกระจายเมนูโดยใช้สูตรอาหารที่ผมแนะนำ

ฉันบอกวิธีรวบรวมและเลือกลูกศรสำหรับทำอาหารอย่างถูกต้องแล้ว ฉันจะทำซ้ำ: คุณต้องเลือกลูกที่เพิ่งเริ่มโค้งงอเป็นวงโดยมีตาที่ยังไม่เปิด จากนั้นพวกเขาจะสุกน้ำนมนุ่มและอ่อนนุ่มจึงเหมาะสำหรับการรับประทาน

ลูกศรกระเทียมกับคอทเทจชีส

คุณสามารถทำพาสต้าที่ยอดเยี่ยมด้วยคอทเทจชีสจากลูกศรซึ่งเหมาะสำหรับแซนวิชอาหารเช้าและของว่างจานด่วน

การเตรียมพาสต้านั้นง่ายมาก: ตัดลูกศรใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับคอทเทจชีสหนึ่งห่อ

ลูกศรกับซีอิ๊ว - สูตร

สามารถรับจานที่เรียบง่ายและอร่อยมากได้หากคุณเคี่ยวลูกศรกับซอส ใช้ส่วนผสมด้วยตา ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดลูกศรตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วส่งลูกศรไปทอดเล็กน้อย
2. เพิ่มพริกไทยดำป่นและซอส ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น
3. เคี่ยวจนสุก คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ

ลูกศรกับมะเขือเทศ

คุณจะต้อง: ลูกศร, หัวหอม, มะเขือเทศและเกลือ (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในจานได้) เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอดลูกธนู

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในส่วนผสมของน้ำมัน
2. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้สับมะเขือเทศและลูกศร ตัดลูกธนูไม่นาน 3-4 เซนติเมตร
3. ขั้นแรกให้ใส่มะเขือเทศลงในหัวหอม เคี่ยวสักครู่แล้วใส่ลูกศรลงไป เติมเกลือและคนให้เข้ากัน พวกเขาจะเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วและอ่อนนุ่ม จากนั้นจานก็ถือว่าพร้อมแล้ว

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม: ลูกศร, น้ำมัน, มะเขือเทศบด, กระเทียม, ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. วางลูกศรลงในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เติมน้ำเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย) เกลือ ใส่ปาปริก้า เครื่องปรุงรสอื่นๆ และกระเทียมสับ
3. เคี่ยวเมื่อลูกศรเกือบสุก ใส่มะเขือเทศลงไป คนและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ลูกศรกระเทียมกับไข่ – สูตรอาหาร

ด้วยการเติมไข่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายได้สองจานจากลูกศร - ไข่เจียวและตุ๋นกับมะเขือเทศ

ไข่เจียว:

• สับและทอดลูกศรกระเทียมในน้ำมันสักสองสามนาที
• จากนั้นใส่ไข่ลงไป ตีด้วยนมเล็กน้อย เติมเกลือลงในไข่
• เคี่ยวไข่เจียวจนสุก

ตุ๋นกับไข่:

รับประทาน: ลูกศร, มะเขือเทศ, น้ำมัน, เกลือ, ไข่, เครื่องปรุงรสตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. ตัดและเคี่ยวลูกศรในน้ำมัน เติมน้ำเล็กน้อย (จริงๆ สองสามช้อน)
2. ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ และมะเขือเทศสับละเอียด เคี่ยวต่ออีกห้านาที
3. แยกกันในขณะที่กำลังตุ๋นอยู่ ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในกระทะ คนและเคี่ยวอีกครั้งสักสองสามนาที

ลูกศรทอดกระเทียม

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากลูกธนู อย่าคิดนาน ให้ทอดมัน ลูกศรทอดเป็นอะไร!

สูตรอาหารที่ไม่มีสัดส่วน ต้องใช้: ลูกศร, น้ำมันงา, เมล็ดงา, เนยและเกลือ

การเตรียมลูกศรทอดทีละขั้นตอน:

1. ตัดลูกศรแล้ววางลงในน้ำมันที่อุ่น น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา แต่จะระเหยอย่างรวดเร็ว
2. ทอดประมาณห้านาที ใส่เกลือ น้ำมันงาเล็กน้อย และเมล็ดงา ทอดสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
3. ลูกธนูทอดทานเย็นได้ ไม่ใช้น้ำมันงา ไม่มีปัญหา ทอดได้โดยไม่ต้องใช้มัน และไม่ต้องใส่เมล็ดพืชด้วยก็ยังอร่อยอยู่

ค้นหาวิธีทำอาหารในบทความอื่น ฉันเตรียมสูตรไว้ให้คุณสามสูตร

ลูกศรกับเนื้อ - สูตรอาหาร

สูตรที่ 1เราใช้เวลา:

• ลูกศร - พวง
• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อ, เนื้อไก่) – 700 กรัม
• พริกหวาน – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• สมุนไพรต่างๆ เกลือ และพริกไทยป่น
• น้ำมันพืช.

การปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์:

1. ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ตัดลูกศรยาว 3 ซม. แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดหัวหอมก่อน จากนั้นใส่ลูกศร ผัดเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่พริกหยวกลงไป
3. เติมเกลือแล้ววางเนื้อลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ สมุนไพรสับ และพริกไทยหากต้องการ
4. เคี่ยวเนื้อจนสุก เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วจานจะออกมาน่าทึ่ง!

สูตรที่ 2รสชาติเหมือนเนื้อใส่เห็ดจริงๆ แต่คุณสามารถเพิ่มเห็ดได้ที่นี่ด้วย

เอา:

• เนื้อ – 700 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มะนาว - ไตรมาส
• ลูกศร - พวง
• เกลือและน้ำมันพืช
• ใบโหระพา, มาจอแรม, ออริกาโน - อย่างละหยิบมือ

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยเบา ๆ ด้วยน้ำมะนาวและเกลือ
2. ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
3. เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวเนื้อภายใต้ฝาปิดจนสุก
4. ในตอนท้ายของสตูว์ ใส่ลูกศรและเครื่องเทศทั้งหมดลงในจาน เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกศรนิ่ม) แล้วปิด

ลูกศรกบาลกับน้ำมันหมู

ฉันเพิ่งรู้ว่าหน่อกระเทียมสามารถนำมาใช้ทำกบาลน้ำมันหมูแสนอร่อยได้

• ดังนั้นในการปรุงอาหารให้ใช้ 500 กรัม ชูตเตอร์และ 1 กก. น้ำมันหมูเค็ม ผ่านเครื่องบดเนื้อและกบาลก็พร้อม เป็นการดีที่จะเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่นี่คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

ตอนนี้เพื่อน ๆ คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถปรุงอะไรจากลูกศรกระเทียมได้ฉันดีใจเพราะความสุขที่อธิบายไม่ได้รอคุณอยู่! เพลิดเพลินกับงานครัวและความอยากอาหารของคุณ ด้วยรัก... กาลินา เนกราโซวา

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากไปจากแปลงของพวกเขาโดยไม่เสียใจ - หน่อกระเทียม! แต่นี่มันไร้ประโยชน์มาก! ท้ายที่สุดแล้ว ลูกศรกระเทียมเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารทานเองที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ แม่บ้านที่ดีไม่เคยสิ้นเปลืองสิ่งใดเลยแม้แต่หน่อกระเทียมก็ยังมีประโยชน์ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายที่ทำจากลูกศรกระเทียมสีเขียว

ท้ายที่สุดแล้วพวกมันมีสุขภาพดีมากโดยมีธาตุแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก ค่าพลังงานของลูกศรกระเทียมต่ำ - เพียง 24 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม) เป็นที่ชัดเจนว่าเมื่อใช้น้ำมันหรือมายองเนสปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสุดท้ายจะสูงขึ้น ลูกธนูสดนั้นดีต่อสุขภาพที่สุด แต่ลูกธนูที่ทอดจะอร่อยกว่า ซึ่งเราจะหารือต่อไป

ลูกศรกระเทียมผัด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานแปลก ๆ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ ลูกศรกระเทียมต้องผัดในน้ำมันพร้อมเกลือเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานมหัศจรรย์ และกลิ่นหอมจะวิเศษมาก! ไม่ต้องชวนใครมาร่วมโต๊ะด้วยซ้ำ ทุกคนต้องวิ่งไปหากลิ่น!

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ลูกศรกระเทียม: 400-500 ก
• เกลือ: เหน็บแนม
• น้ำมันพืช: 20 ก

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำลูกศรกระเทียมใส่ไข่

สูตรที่ง่ายที่สุดคือการทอดลูกศรในกระทะด้วยน้ำมันพืช หากคุณเพิ่มจินตนาการและไข่เข้าไปอีกสักหน่อย ลูกศรก็จะกลายเป็นอาหารเช้ารสเลิศ

สินค้า:

• ลูกศรกระเทียม – 300 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทคโนโลยี:

สิ่งที่ถูกใจที่สุดคือการเตรียมอาหารได้เร็วมากใช้เวลาเพียง 20 นาที โดยจะใช้เวลาเตรียมส่วนผสม 5 นาที และการเตรียมจริง 15 นาที

1. ล้างลูกศรและสะเด็ดน้ำในกระชอน ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ (3 ซม.)
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ลูกศร ใส่เกลือ และทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในกระทะ
4. ตีไข่ด้วยส้อมให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทมะเขือเทศลงไปบนลูกศร ทันทีที่ไข่สุกจานก็พร้อม

ตักจานใส่จานโรยด้วยเครื่องปรุงรสและสมุนไพร อาหารเช้าแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและรวดเร็วพร้อมแล้ว!

สูตรลูกศรผัดกระเทียม “เหมือนเห็ด”

ลูกศรกระเทียมเป็นสิ่งที่ดีทั้งสดและทอด หากในระหว่างกระบวนการทอดคุณเพิ่มหัวหอมทอดแยกกันรสชาติของอาหารจะแยกความแตกต่างจากเห็ดจริงได้ยาก

สินค้า:

• ลูกศรกระเทียม – 250-300 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น ขนาดกลาง.
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมันพืชไม่ขัดสีสำหรับทอด

เทคโนโลยี:

1. เตรียมจานเกือบจะในทันทีสิ่งเดียวคือคุณต้องใช้กระทะสองใบ ในอันหนึ่งคุณต้องทอดลูกศรกระเทียมในน้ำมันพืชล้างไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม.
2. ในวินาทีที่ทอดหัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีลูกศรทอดจนเป็นสีน้ำตาลใส่เกลือแล้วโรยด้วยพริกไทยร้อน

เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ โดยมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของกระเทียมและรสชาติของเห็ดป่า!

วิธีทอดลูกศรกระเทียมกับเนื้อ

ลูกศรกระเทียมสามารถใช้เป็นสลัดหรืออาหารจานหลักได้ (ในรูปแบบบริสุทธิ์) อีกทางเลือกหนึ่งคือปรุงพร้อมเนื้อทันที

สินค้า:

• เนื้อ – 400 กรัม (จะทานหมู เนื้อ หรือไก่ก็ได้)
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส (พริกไทย, ยี่หร่า, ใบโหระพา)
• แป้ง – 2 ช้อนชา
• ลูกศรกระเทียม - 1 พวง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เทคโนโลยี:

1. ล้างเนื้อ, เอาเส้นเลือด, ไขมันส่วนเกิน (ถ้าเป็นหมู), หนังออก ตีหมูและเนื้อวัวด้วยค้อนในครัวก่อน
2. หั่นเป็นเส้นยาว 3-4 ซม. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่เนื้อสัตว์สำหรับทอด
3. ในขณะที่กำลังทำอาหารคุณต้องล้างลูกศรสีเขียวใต้น้ำที่ไหลแล้วหั่น (ความยาวของแถบก็ 3-4 ซม. ด้วย)
4. เพิ่มลูกศรลงในเนื้อทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ และเครื่องปรุงรส แป้งลงในน้ำ
6. เทไส้ลงในกระทะอย่างระมัดระวังพร้อมเนื้อและลูกธนู เมื่อทุกอย่างเดือดและข้นขึ้น เนื้อและลูกธนูจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกมันเงา

ถึงเวลาเชิญครอบครัวมารับประทานอาหารค่ำสุดพิเศษ แม้ว่าเมื่อได้ยินกลิ่นหอมอันน่าทึ่งจากในครัว พวกเขาก็จะมาปรากฏตัวโดยไม่ต้องรอคำเชิญอย่างไม่ต้องสงสัย!

ลูกศรกระเทียมผัดกับครีม

สูตรต่อไปนี้แนะนำนอกเหนือจากขั้นตอนการทอดลูกศรกระเทียมแล้วยังตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว อย่างแรกอาหารจานใหม่จะปรากฏบนโต๊ะ และอย่างที่สองคือรับประทานแบบร้อนและเย็น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือลูกศรที่ตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวจะนุ่มนวลและอร่อยกว่าเมื่อปรุงตามสูตรปกติ

สินค้า:

• ลูกศรกระเทียม – 200-300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง) – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ เครื่องเทศ (เช่น พริกขี้หนู)
• พาสลีย์.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทคโนโลยี:

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ต้องใช้เวลาหรือเงินมากนักแม่บ้านมือใหม่สามารถรวมไว้ในการสำรวจการทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

1. ต้องล้างลูกศรกระเทียมที่มีอยู่เพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก วางในกระชอนเพื่อระบายน้ำทั้งหมด จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ชิ้นที่สะดวกที่สุดจะมีความยาว 3-4 ซม.
2. ตั้งกระทะไฟให้ลึกพอ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางลูกศรและเริ่มทอด คนเป็นประจำเพื่อไม่ให้ลูกศรติดก้นกระทะ
3. เมื่อสีเขียวของลูกศรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จะต้องใส่เกลือ โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวซึ่งเมื่อรวมกับเนยและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากลูกศรจะกลายเป็นซอสที่สวยงาม คุณต้องเคี่ยวลูกศรในนั้นเป็นเวลา 5 นาที
5. โอนลูกศรที่อร่อยและดีต่อสุขภาพลงในจานโรยด้วยผักชีฝรั่งล้างและสับตามธรรมชาติกระเทียมปอกเปลือกล้างสับละเอียด

สูตรลูกศรกระเทียมกับมายองเนส

เป็นที่น่าสนใจว่ามายองเนสและครีมเปรี้ยวซึ่งมีสีเดียวกันและมีความสม่ำเสมอเท่ากันจะให้ผลที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงหากเติมลงในจานระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ลูกศรกระเทียมเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ทั้งสอง

สินค้า:

• ลูกศรกระเทียม – 300-400 กรัม
• มายองเนสประเภท "โปรวองซ์" – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ เครื่องปรุงรส
• น้ำมันพืชไม่ขัดสี

เทคโนโลยี:

จานนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัว

1. ต้องล้างลูกศรกระเทียมสด เอาส่วนบนออก หั่นเป็นเส้นยาวสูงสุด 4 ซม. (อันที่ยาวกว่านั้นไม่สะดวกที่จะกิน)
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มลูกศรที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดกวนประมาณ 10-15 นาที อย่าเติมเกลือทันที เพราะเกลือจะดึงน้ำออกจากอาหาร ทำให้อาหารแห้งและเหนียวเกินไป
3. เมื่อสีของลูกศรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
4. เพิ่มมายองเนสเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นคุณสามารถย้ายกระทะไปที่เตาอบและปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาทีจนกว่าลูกศรจะกรอบ

ได้รสชาติที่น่าสนใจหากคุณใช้มายองเนสกับมะนาวแทนโปรวองซ์ กลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะนาวผสานกับกลิ่นของกระเทียม และส่งสัญญาณให้ทั้งครอบครัวทราบอย่างชัดเจนว่าอาหารเย็นพร้อมแล้ว!

วิธีทอดลูกศรกระเทียมกับมะเขือเทศ

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับการทดลองทำอาหาร แม่บ้านขั้นสูงทุกคนรู้เรื่องนี้ และสูตรอาหารดั้งเดิมบางอย่างนั้นอยู่ในความสามารถของผู้เชี่ยวชาญทัพพีมือใหม่ไม่เพียง แต่มีประสบการณ์เท่านั้น ลูกศรกระเทียมสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ "เป็นมิตร" ที่เข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ ครีมเปรี้ยวและมายองเนส อีกสูตรมหัศจรรย์ง่ายๆคือลูกศรกับมะเขือเทศ

สินค้า:

• ลูกศร – 500 กรัม
• มะเขือเทศสด – 300 กรัม
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• เกลือ.
• เครื่องปรุงรส
• น้ำมันพืช.

เทคโนโลยี:

ตามสูตรนี้ลูกศรและมะเขือเทศจะถูกเตรียมแยกกันก่อนจากนั้นจึงนำมารวมกัน

1. ล้างลูกศร หั่นให้เป็นเส้นยาวไม่เกิน 4 ซม. ลวกเป็นเวลา 2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เทน้ำมันลงในกระทะแล้วส่งลูกศรลงไปผัด
2. ในขณะที่กำลังเตรียมลูกศร คุณสามารถทำมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกออก แล้วถูผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่มีรูเล็กๆ
3. ใส่เกลือ กานพลูกระเทียม เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสลงในมะเขือเทศบด ใส่มะเขือเทศลงในกระทะที่มีลูกศร เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

กลิ่นกระเทียมที่ละเอียดอ่อนและสีมะเขือเทศที่สวยงามของอาหารจานเสร็จจะดึงดูดความสนใจของแขกและสมาชิกในครัวเรือน!

สูตรลูกศรผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

บางครั้งมีหน่อกระเทียมมากเกินไปจึงสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้ สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเลือกชุดเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างระมัดระวัง

สินค้า:

• ลูกศรกระเทียม – 500 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – ½ช้อนชา
• เกลือหรือซีอิ๊ว (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช.

เทคโนโลยี:

1. ทราบขั้นตอนการเตรียมการ - ล้างลูกศรหั่นแล้วจุ่มในน้ำมันพืชเพื่อทอด เวลาทอด – 15 นาที
2. จากนั้นใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ ซีอิ๊วขาว หรือเกลือทั้งหมดลงไป ต้ม.
3. ปอกกลีบกระเทียม ล้าง และผ่านการกด เพิ่มไปที่ลูกศรผสม
4. วางลงในภาชนะและปิดผนึกให้แน่น เก็บในที่เย็น

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ชาวสวนมักจะเด็ดหน่อสีเขียวของกระเทียมออกเพื่อให้พืชเริ่มสร้างหัวเมล็ด อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องโง่ที่จะทิ้งวัสดุอันมีค่าเช่นนี้เพราะสามารถใช้สร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้

การเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวหมายถึงการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยของว่างเผ็ดร้อนที่ไม่ธรรมดาหรือเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับอาหารที่คุ้นเคย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งจะทำให้อาหารมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น

ลูกศรกระเทียมแสนอร่อยสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้สูตรอาหารต่างๆ สำหรับบางคน วิธีการประมวลผลในอุดมคติคือการหมัก ในขณะที่บางคนให้ความสำคัญกับความเป็นธรรมชาติที่ได้จากการแช่แข็ง บางคนไม่ได้ตั้งใจจะใช้กระเทียมแบบทอดเท่านั้นด้วยซ้ำ

คุณสามารถเตรียมลูกศรกระเทียมดองได้ตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม – 950 กรัม;
• น้ำ – 900 มล.;
• เกลือกับน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.

คุณต้องแยกกระเทียมออก เอาลูกศรเก่าเกินไป ตัดส่วนบนของที่เหลือออก และโดยปกติจะเป็นส่วนล่างที่ค่อนข้างแข็ง ถัดไปคุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่เกิน 10 ซม.) เริ่มขั้นตอนการลวก - ใส่ลงในน้ำเดือดในกระชอนสักสองสามนาทีเอาออกแล้วเติมน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว หลังจากใส่ลูกศรที่ผ่านกระบวนการแล้วให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ต้ม)

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือสักสองสามนาทีจากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูแล้วยกกระทะออกจากเตา องค์ประกอบที่เดือดจะถูกเทลงในขวดซึ่งผ่านการฆ่าเชื้ออีกครั้ง (ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที) แล้วปิดผนึก ต้องพลิกภาชนะบนฝาปิด ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอย่างดีแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรด้วยกานพลูและพริกไทย

• กระเทียม – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาลและเกลือ - 50 กรัมต่อชิ้น
• สีดำและออลสไปซ์ (ถั่ว) – 10 ชิ้น;
• กานพลู – 3-5 ดอก;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เลือกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. แล้วล้างออก จากนั้นเตรียมน้ำดอง - ต้มเกลือกับน้ำตาลและพริกไทยพร้อมกานพลูในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นเทสารสกัดลงไป

สิ่งสำคัญคือต้องวางลูกศรให้แน่นในขวดที่เตรียมไว้ (ล้างด้วยโซดาและต้ม) กระเทียมในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเทน้ำดองเดือดแล้วปิดฝาได้

ถัดมาคือขั้นตอนการฆ่าเชื้อซ้ำ: วางชิ้นงานไว้ในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งมีวงกลมไม้หรือผ้านุ่มหนาแน่นอยู่ด้านล่างจากนั้นน้ำก็เทลงบน "ไหล่" ของขวด นำกระทะไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ จะต้องปิดขวดโหลให้แน่น พลิกกลับบนฝาและห่อด้วยความร้อนเพื่อให้เย็นสนิท

อ่านเพิ่มเติม: คาเวียร์แครอทสำหรับฤดูหนาว – 7 สูตรเลียนิ้ว

กระเทียมแช่แข็ง

เพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติ คุณสามารถลองทำกระเทียมแช่แข็งได้

ต้องเอา:

• กระเทียม;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ถุงหรือภาชนะแช่แข็ง

ลูกศรสับที่ล้างแล้วควรโรยด้วยเกลือแล้วลวกสักสองสามนาที วัตถุดิบสำเร็จรูปสามารถใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้

สูตรแช่แข็งอีกสูตรหนึ่งใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย - แทนที่จะลวกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ควรใส่ลูกศรผ่านเครื่องบดเนื้อและแช่แข็งเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ลูกศรทอดกระเทียม

สำหรับผักกระเทียมทอดแสนอร่อยที่ปิดไว้สำหรับฤดูหนาว คุณควรรับประทาน:

• ลูกศร – 300 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน (ผักไม่มีกลิ่น) – 40 มล.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วางลูกศรสีเขียวลงในกระทะก้นลึกแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนความชื้นระเหยไปทั้งหมด จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะโดยจะผัดกระเทียมประมาณ 5-10 นาทีจนได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทานจากนั้นทุกอย่างจะต้องโรยด้วยเกลือและพริกไทย

หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ชิ้นงานสามารถถอดออกจากเตา ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยสารละลายร้อน

สูตรที่สองสำหรับนักกีฬาทอดแนะนำให้ใช้ซีอิ๊ว:

• เพิ่ม½ช้อนชาในการทอด ซีอิ๊ว;
• วางกลีบกระเทียมสับ 1-2 กลีบลงในกระทะพร้อมกับเกลือและพริกไทย
• แทนที่จะใช้น้ำมันไม่มีกลิ่น ให้ใช้น้ำมันมะกอกที่มีกลิ่นหอม

สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ

ลูกศรทั้งหมดหรือกระเทียมเขียวสับ - พ่อครัวแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ตัวเลือกใด ๆ ในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณสามารถทดลองกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและตัวเลือกสำหรับอาหารที่จะเพิ่มเข้าไป ลูกศรกระเทียมหลังจากผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเหมาะสำหรับแซนด์วิชและใส่ในสตูว์หรือซุป

สำหรับสูตรที่คุณต้องทาน:

• ลูกศร – 1 กก.
• เกลือ – 200 กรัม;
• เครื่องปรุงรส

ควรล้างกระเทียมให้สะอาดแล้วสับและใส่เกลือทันที ปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นจึงใส่ขวดโหล ปิดผนึก และใส่ในตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล เพราะเกลือจะทำหน้าที่เก็บรักษาทั้งหมด

กระเทียมบด

คุณสามารถรับเครื่องปรุงรสดั้งเดิมได้หากคุณใช้สูตรพาสต้า คุณต้องใช้:

• กระเทียม – 500 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ (หรือวาง);
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

กระเทียม - ล้างและสับในเครื่องปั่น - ควรผสมกับส่วนประกอบมะเขือเทศเพื่อสร้างซอสหนา ๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ลงในขวดปิดฝาอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศหากคุณใช้:

• ลูกศรกระเทียม – 500 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกก้านกระเทียมที่อายุน้อยที่สุดและชุ่มฉ่ำที่สุดล้างและบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำมันและเกลือลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วส่งในภาชนะไปที่ช่องแช่แข็ง

อ่านเพิ่มเติม: พริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว - 6 สูตร

Adjika จากลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้น ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์นี้แสดงคุณสมบัติทั้งหมด ทำให้ส่วนประกอบอื่นๆ มีกลิ่นและรสชาติที่ไม่ธรรมดา มีสูตรมากมายสำหรับชุดค่าผสมดังกล่าว ในการเตรียม adjika จากลูกศรกระเทียมคุณต้องดำเนินการ:

• ลูกศรกระเทียม – 500 กรัม กานพลู – 2-3 ชิ้น;
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

คุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านกระเทียมที่ล้างแล้ว (ลูกศรและกานพลู) พริกไทยและผักชีฝรั่ง เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรสจากนั้นผสมให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ adjika ในอนาคตปล่อยน้ำออกมา ก่อนใส่ขวดต้องผสมน้ำมันพืชก่อน สามารถปิดฝาขวดโหลแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นได้

ลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลี

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับเก็บหน่อกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี:

• ลูกศร – 350 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 2-3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% (ไวน์หรือแอปเปิ้ล) – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลกับเกลือ (หรือซีอิ๊ว) - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
• น้ำสลัดเกาหลีที่ซื้อในร้าน (หรือส่วนผสมของปาปริก้า พริก และผักชีในปริมาณเท่ากัน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมัน.

ต้องหั่นกระเทียมเขียวเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันในกระทะกวนเป็นครั้งคราว คุณสามารถค่อยๆ ใส่ส่วนประกอบที่เหลือ (ยกเว้นกานพลู) ผสมให้เข้ากันและรอจนซอสข้น

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถปิดไฟ ทำให้ส่วนผสมเย็นลง และเพิ่มกลีบกระเทียมที่บดแล้วลงไป จากนั้นนำสลัดใส่ภาชนะแล้วส่งไปที่ตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้หลายสัปดาห์

ด้วยมะเขือเทศ

กระเทียมและมะเขือเทศสับสำหรับฤดูหนาวเป็นทั้งอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ (เช่นบาร์บีคิว) และซอสแสนอร่อยสำหรับทาบนแซนด์วิช เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ลูกศรกระเทียม – 1-2 พวง;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงหรือปาปริก้า - ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ (เจือจาง) – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

ลูกศรสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เทน้ำส้มสายชูและมะเขือเทศ ทางที่ดีควรใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะขนาดเล็ก เนื่องจากส่วนที่ละลายน้ำแข็งแล้วจะต้องรับประทานให้หมดในคราวเดียว

สูตรกับมะเขือเทศ

คุณสามารถใช้มะเขือเทศทั้งลูกแทนมะเขือเทศได้ ตามสูตรแนะนำให้รับประทาน:

• ลูกศรกระเทียม – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• น้ำ – 250 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• พริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส

ผัดลูกศรกระเทียมที่เตรียมไว้ (ล้างและแบ่งออกเป็นส่วน) ในน้ำมันและเติมน้ำประมาณ 10 นาที ลวกมะเขือเทศ แกะเปลือกออก แล้วใส่ลงในกระทะไปทางลูกศร จากนั้นจึงเติมเครื่องปรุงรสเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทันทีที่เดือนมิถุนายนมาถึง กระเทียมที่กำลังเติบโตจะขว้างลูกธนูออกไป และถึงเวลาที่จะแยกวงแหวนที่บิดเบี้ยวออก อย่าเพิ่งรีบทิ้ง เดี๋ยวจะบอกวิธีทำลูกศรกระเทียมให้ได้ประโยชน์สูงสุด อร่อยสุดๆ ไปเลย คุณเพียงแค่ต้องเลือกมันให้ถูกต้อง จับก้านด้วยมือข้างเดียว และค่อยๆ ดึงหน่อออกมาจากส่วนลึก และจำเป็นต้องเอาลูกศรออกเฉพาะหัวกระเทียมเท่านั้นที่จะมีขนาดใหญ่และทำให้สุกตามสภาพที่ต้องการ

ลูกศรกระเทียม: ประโยชน์

เนื้อหา

ลูกศรกระเทียมเติมเต็มการขาดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่าง ๆ มีผลดีต่อสภาพของเซลล์และชะลอกระบวนการชรา ช่วยป้องกันโรคไวรัส โดยเฉพาะหวัดและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน และทำความสะอาดลำไส้ของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เช่น บาซิลลัสบิดและเชื้อสตาฟิโลคอคคัส

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมหมัก

ของว่างนี้อร่อยมาก

ตัดลูกศรยาว 3 - 4 ซม. เทลงในน้ำต้มสักครู่หลังจากเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นใส่ในขวดขนาด 0.5 ลิตร (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ) เติมน้ำดอง . ฉันเตรียมน้ำดองแบบนี้: เทเกลือและน้ำตาล 50 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตรนำไปต้มแล้วเท 100 มล. น้ำส้มสายชู 9% ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ม้วนขึ้น

สิ่งนี้สามารถทำได้ไม่เพียง แต่ด้วยลูกศรเท่านั้น แต่ยังมีกลีบกระเทียมอ่อนด้วย คุณเพียงแค่ไม่จำเป็นต้องปรุง ปอกเปลือก เทน้ำเดือด ใส่ในน้ำเย็น จากนั้นเทน้ำดอง ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

วางกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ฉันเตรียมกระเทียมบดแสนอร่อยจากลูกศรกระเทียมซึ่งเหมาะสำหรับแซนวิชที่มีขนมปังสีน้ำตาลสามารถใส่ในซุปหรือซอสกับมันฝรั่งทำให้อาหารมีรสชาติที่เผ็ดร้อนอย่างแน่นอนและโดยทั่วไปแล้วพาสต้าก็อร่อย สิ่ง!

1. ฉันส่งลูกศรกระเทียมอ่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเติมเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นผสมใส่ในขวดที่สะอาดปิดด้วยฝาปิดแล้วเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมผัด: สูตรกับมะเขือเทศวาง

จานนี้ชวนให้นึกถึงเห็ดทอดด้วยไฟเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม;

วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

นำฝักเมล็ดออกจากลูกศร สับก้าน ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ใส่เกลือ ทอดเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำคั้นออกมา หากไม่มีให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วทอดจนหน่อโปร่งแสง ในขั้นตอนนี้จานพร้อมสามารถใช้เป็นกับข้าวใส่มะเขือเทศบดพริกไทยแล้วทอดอีกเล็กน้อย

คำแนะนำของฉัน!

ในการปรุงอาหารให้ใช้ลูกศรที่มีแกนอ่อนหลังจากทอดแล้วจะนิ่มที่สุด

ซุป - น้ำซุปข้นกับลูกศรกระเทียมและฟักทอง

และนี่คือซุปที่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์ มีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งดีต่อคนอ้วน ฟักทองมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง โดยช่วยขจัดสารพิษและของเสีย รวมถึงคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณเส้นใยเพคติน โหระพามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อซึ่งขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหลอดลมและโรคปอดสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้นบรรเทาอาการหมักอาการกระตุกและลดอาการท้องผูก จานนี้มีกลิ่นหอมพร้อมสารที่มีประโยชน์มากมาย!

คุณจะต้องการ:

ฟักทอง - 1 กก.

น้ำซุปผัก - 6 แก้ว;

ลูกศรกระเทียมสับ - ครึ่งแก้ว

ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;

โหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา;

กระเทียมหอม;

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหัวหอมสับ กระเทียมหอม และลูกศรกระเทียมจนนิ่ม เพิ่มโหระพา, ฟักทอง, หั่นเป็นชิ้น, เทน้ำซุป, พริกไทย, นำไปต้ม, ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฟักทองควรจะนิ่ม ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ และต้มซุปให้เย็น

2. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตีส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน จานสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 วัน

ลูกศรกระเทียมใส่ไข่

หลายๆ คนชอบอาหารจานไข่เป็นอาหารเช้า และลูกศรกระเทียมก็จะช่วยกระจายเมนูนี้ ในฤดูใบไม้ผลิที่เดชาคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้จากหน่อสดในฤดูหนาวใช้กระป๋อง

ไข่ - 6 ชิ้น

เนยเล็กน้อย

ท่อกระเทียม - 100 กรัม

ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมไข่: ตีไข่โดยเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศตามชอบ

2. ขูดชีสแข็งชนิดใดก็ได้หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มชีสครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่

3. ผัดหน่อกระเทียมในกระทะที่อุ่นแล้วเทส่วนผสมไข่และชีสลงไป

4. นำไข่จนสุกแล้วโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน

5. กระทะสามารถวางในเตาอบร้อนใต้ตะแกรงเพื่อให้เปลือกกรอบ

เนื้อกับลูกศรกระเทียม

หน่อกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทำให้จานนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อน สำหรับการปรุงอาหารวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ลูกศรกระเทียมกระป๋องรสเผ็ดเช่นปรุงในน้ำดองรสเผ็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

เนื้อหรือหมู - 700 กรัม

ไปป์กระเทียมสด - 250 กรัม

เกลือพริกไทย

น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

2 หัวหอมขนาดกลาง

125 มล. น้ำมะเขือเทศ

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตีด้วยค้อนในครัวแล้วหั่นอีกครั้ง แต่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมเพื่อทอด เคี่ยวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

3. หั่นหน่อกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวไม่เกิน 2 ซม. เพิ่มลงในเนื้อสัตว์เทน้ำมะเขือเทศแล้วนำจานพร้อมกวนเป็นครั้งคราว

4. บวบสดทอดเหมาะเป็นกับข้าว คุณสามารถม้วนเป็นแป้งหรือทำเป็นแป้งที่ละเอียดอ่อนก็ได้

5. เนื้อสัตว์ที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยไม่เพียงร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นเป็นของว่างอีกด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ:

ลูกศรกระเทียมอ่อน - 300-400 กรัม

ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ;

เกลือ, พริกไทยป่น, ปาปริก้า;

ผักชีลาว ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่งหรือโรยด้านบน ใครชอบแบบไหน?

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดยอดออกด้วยฝักเมล็ดจากกิ่ง เหลือเพียงส่วนสีเขียวสดและสีเขียวอ่อนอ่อน ตัดเป็นเส้นสั้นหรือก้อน “สปาเก็ตตี้” จะดูดั้งเดิม

2. วางชิ้นลงในกระทะลึกเทน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยตามชอบ

3. ทอดโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาปิดโดยมีรูไอน้ำเพื่อรักษาผลการเคี่ยว ใช้ไม้พายคนเป็นระยะๆ และตรวจดูปริมาณความชื้น

4. หากผลิตภัณฑ์ยังห่างไกลจากความพร้อมและน้ำผลไม้ระเหยไปเร็วกว่านี้ (แทบจะไม่เคยเกิดขึ้นเลย) ควรเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงความแห้ง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! เฉพาะหน่ออ่อนเท่านั้นที่เหมาะกับซากจากนั้นอาหารจานที่เสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มนวลและรสชาติเห็ดที่ละเอียดอ่อน หากชิ้นแข็งเข้าไปในกระทะ ในระหว่างขั้นตอนการทอด ชิ้นส่วนจะสูญเสียความน่าดึงดูดและรสชาติอย่างรวดเร็ว และจะกลายเป็นเหมือนเศษไม้

เสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบต่างๆ: เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก (ร้อนหรือเย็น) หรือกับข้าว (ข้าว มันฝรั่ง บะหมี่) ในรูปแบบของสลัด นี่อาจเป็นอาหารเย็นหรืออาหารเช้าจานด่วน

ลูกศรกระเทียมสำหรับใช้ในอนาคต

วิธีเตรียมลูกศรกระเทียมเพื่อเก็บไว้ระยะยาวสำหรับฤดูหนาว? สามารถเตรียมหน่อเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการแช่แข็ง

หน่อกระเทียมถูกตัดด้วยกรรไกรเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ล้างแล้วทิ้งในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง ใส่ถุงพลาสติกมัดแน่น มัดแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งคุณสามารถทอดในน้ำมันพืชและเกลือเป็นเวลา 5 นาที อร่อยมาก!

คำแนะนำของฉัน!

บางครั้งฉันทำสเปรดสำหรับแซนวิชด้วยการบดน้ำมันหมูด้วยเครื่องบดเนื้อ เมื่อฉันมีลูกศรกระเทียม ฉันจะม้วนซัลซ่ากับพวกมัน ผสมให้เข้ากัน และเก็บไว้ในตู้เย็น คุณจะไม่พบสิ่งอื่นใดที่ดีไปกว่าขนมปัง Borscht!

ลูกศรทอดกระเทียม. อาหารที่เรียบง่ายมาก และในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก เหมาะสำหรับเป็นจานแยกหรือกับข้าวหรือบางส่วน

• ลูกศรกระเทียม
• เนยสำหรับทอด

ตัดช่อดอกออกแล้วตัดลูกศรที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ ตามสะดวกสำหรับคุณ สำหรับฉันชิ้นที่สะดวกที่สุดคือความยาว 3-4 ซม.

ละลายเนยในกระทะ

ใส่ลูกศรกระเทียมสับลงในน้ำมันร้อน

เกลือแล้วทอดจนนิ่ม

จริงๆแล้วนั่นคือทั้งหมดที่ ไปได้ดีกับข้าวเบากับทุกสิ่ง หรือเป็นจานที่ค่อนข้างอิสระ ในกรณีนี้ใช้เป็นส่วนเสริมของไข่เจียวสำหรับมื้อเช้า

สูตรที่ 2: ลูกศรกระเทียมทอดสำหรับฤดูหนาว

ลูกศรกระเทียม 2-3 พวง
กระเทียม 2-3 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
½ ช้อนชา ซาฮารา
ใบกระวาน 3-4 ใบ
น้ำมันพืชเกลือหรือซีอิ๊ว - เพื่อลิ้มรส

ตัดลูกศรกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดให้เข้ากันในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นจนนิ่ม ใส่น้ำตาล ใบกระวานสับ ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี น้ำส้มสายชู เกลือ หรือซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส และรอจนส่วนผสมข้น ปิดไฟ เย็น ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกเป็นขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในตู้เย็น

สูตรที่ 3: ลูกศรกระเทียมผัดไข่

• ลูกศรกระเทียม – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างลูกศรกระเทียมและตัดดอกออก ตัดให้ยาว 2 เซนติเมตร

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือใช้เนยจะดีกว่า (รสชาติจะละเอียดอ่อนกว่า)
เพิ่มลูกศรและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีจนนิ่ม พวกเขาจะเปลี่ยนสีเล็กน้อยและกลิ่นหอมจะสว่างขึ้น

จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ

ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ด้วยเกลือด้วยส้อมแล้วเทลูกศรกระเทียมลงไป
ทอดไข่จนสุก

และตอนนี้จานของเราก็พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4: ลูกศรกระเทียมทอดในซอสเทอริยากิ

ลูกศรกระเทียม - 750 กรัม (ในรูปแบบบริสุทธิ์ - 650 กรัม)
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเทอริยากิ - 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างลูกศรกระเทียม ลูกศรกระเทียมมีลักษณะเช่นนี้

พวกเขามักจะบิดเบี้ยวแบบนี้ ตัดส่วนบนสุด (บน) ของลูกศรออก

และหั่นลูกธนูเป็นชิ้น ๆ อย่าหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ จะกินไม่สะดวก
ผลที่ได้คือลูกศรกระเทียมหอมๆ เต็มชาม

วางลูกศรของเราลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
ทอดสักครู่จนนิ่ม

จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ซอสเทอริยากิ และน้ำมะนาว
ผัดและทอดด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาที

ฉันเสิร์ฟลูกศรทอดกับสเต็กปลาแซลมอน อร่อย!

สูตรที่ 5: ลูกศรกระเทียมทอดในซีอิ๊ว

• ลูกศรกระเทียม - กินเท่าไหร่
• ซีอิ๊วขาว - ½ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ใส่ซอสและกระเทียมตามชอบและขึ้นอยู่กับจำนวนลูกศร

ล้างลูกศรกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางลูกศรลงในน้ำมันที่อุ่น

ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก

ความพร้อมนั้นพิจารณาจากรูปลักษณ์และรสนิยม เราชอบลูกศรที่ทอดนิดหน่อย กรอบนิดหน่อย แต่นุ่มค่ะ

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3-5 นาที ใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียมที่ผ่านการกด

ลูกศรผัดกระเทียมพร้อมแล้ว มื้อเที่ยงก็ทานได้แล้ว =)

สูตรที่ 6: ลูกศรกระเทียมทอดกับมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยว

• ลูกศรกระเทียม – 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว -2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• พาสลีย์
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ลูกศรกระเทียมต้องล้างและหั่นเป็นสื่อ
ชิ้นส่วน.

จากนั้นจะต้องผสมกับครีมเปรี้ยว

ตอนนี้ทอดลูกศรกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อลูกศรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป
วางมะเขือเทศ

ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วใส่ลงในลูกศร เคี่ยวลูกศรกระเทียมจนสุกเต็มที่ 10-15 นาที หลนด้วยไฟอ่อน


ลูกศรกระเทียมทอดพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้
สลัดข้างเบา

สูตรที่ 7: วิธีทอดลูกศรกระเทียมกับไข่และมะเขือเทศ

• ลูกศรกระเทียม (เท่าที่คุณมี) แต่ควรอย่างน้อยครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ดิบ 2-3 ฟอง;
• มะเขือเทศ (มะเขือเทศเหล่านี้สับด้วยกระเทียมและเกลือแล้วต้มโดยปกติจะม้วนสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht ซึ่งเป็นน้ำมะเขือเทศชนิดหนา) หรือซอสมะเขือเทศหรือ adjika - เพื่อลิ้มรสประมาณ 1/3 ถ้วยคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ทั้งหมด แต่รสชาติดีกว่ากับมะเขือเทศ
• เนยหรือน้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (ถ้าใส่มะเขือเทศก็ไม่ต้องใส่เกลือ) พริกไทยดำป่น

1.ต้มน้ำครึ่งกระทะ
2. โยนลูกศรกระเทียมลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน หรือเพียงแค่สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะใส่ลูกศรลงไปทอดเป็นเวลาสองนาที
4. ตีไข่ด้วยส้อมด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทลูกศรกระเทียมลงไปผสม
5. เทมะเขือเทศ/ซอสมะเขือเทศ/adjika ลงในกระทะ แล้วคนอีกครั้ง หากไม่มีมะเขือเทศให้เติมเกลือ และเราจะพริกไทยมัน
6. ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที

อืม... น่าทานจังเลย! 🙂