สูตรสำหรับทำโกโก้กับนม วิธีทำโกโก้จากผงโกโก้ในน้ำและนม เพื่อเตรียมเสิร์ฟเครื่องดื่มที่มีกลิ่นช็อกโกแลตเข้มข้นก็พอ

ในสภาพอากาศหนาวเย็นและฝนตก การดื่มช็อกโกแลตร้อนหรือโกโก้และอ่านหนังสือเล่มโปรดโดยห่มผ้าห่มเป็นเรื่องที่น่ายินดี อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีชงเครื่องดื่มดังกล่าวอย่างเหมาะสม หลายคนละลายส่วนผสมในน้ำอุ่นแล้วเติมนม แต่นี่เป็นสิ่งที่ผิด วิธีทำโกโก้จากผงโกโก้?

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ก่อนที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำโกโก้จากผงโกโก้ ควรทำความเข้าใจว่าทำไมเครื่องดื่มนี้จึงถือว่าดีต่อสุขภาพ นี่เป็นเพราะองค์ประกอบของส่วนผสมหลัก ถั่วบดมีธาตุและวิตามินเพียงพอ: โมลิบดีนัม ฟลูออรีน สังกะสี แมงกานีส เหล็ก ทองแดง โซเดียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามิน B, E, A, PP และอื่น ๆ นอกจากนี้ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงไฟเบอร์ โมโนแซ็กคาไรด์ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน กรดอินทรีย์ แป้ง และส่วนประกอบอื่นๆ

ต้องขอบคุณส่วนประกอบทั้งหมดนี้ โกโก้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย และถ้าคุณรู้วิธีทำโกโก้จากผงโกโก้แล้วล่ะก็ คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยยาอายุวัฒนะที่ไม่เหมือนใครซึ่งให้ความสุขและความรู้สึกสบาย

การเลือกแป้ง

เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงผงโกโก้ที่บ้านได้ คุณจำเป็นต้องรู้ถึงความสลับซับซ้อนของการเลือกผลิตภัณฑ์นี้ ช่วงมีขนาดใหญ่พอ อย่างไรก็ตาม สำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม ควรใช้ผงสดเท่านั้น และไม่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ในรูปของน้ำตาลหรือนมผง เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ขอแนะนำให้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับฉลาก มันจะระบุไม่เพียง แต่วันที่ผลิตเท่านั้น แต่ยังระบุด้วยว่ามีน้ำตาลอยู่ในองค์ประกอบหรือไม่ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุสูญเสียรสชาติคุณภาพและกลิ่นที่มีประโยชน์

คุณควรเลือกแป้งจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน่าสงสัยไม่เพียงแต่ไม่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังอาจเป็นอันตรายได้อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผู้ผลิตเพิ่มสารเคมีในองค์ประกอบของผงโกโก้ดังกล่าว

ดื่มน้ำ

ดังนั้นวิธีทำโกโก้จากผงโกโก้? ประการแรก ควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด เพื่อเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าว คุณจะต้อง:

1. ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำบริสุทธิ์ - 1 แก้ว
4. ครีมหรือนม - ไม่จำเป็น

การเตรียมเครื่องดื่มค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำ มันจะต้องร้อน เทผงลงในแก้ว ถ้าคุณชอบน้ำตาล คุณควรเติมส่วนประกอบนี้ไม่เกิน 2 ช้อนชาลงในเครื่องดื่ม มิฉะนั้น รสชาติของโกโก้จะเสีย เนื้อหาของถ้วยควรเติมน้ำร้อนต้ม นั่นคือทั้งหมดที่ เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

หากจำเป็น สามารถเติมครีม นมธรรมดา หรือนมข้นจืดเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ได้ นี่สำหรับมือสมัครเล่น ควรเลือกสารเติมแต่งตามรสนิยมของคุณ ควรพิจารณาไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มก่อนนอนเพราะจะทำให้ระบบประสาทตื่นเต้น

วิธีทำเครื่องดื่มกับนม

ในการเตรียมเครื่องดื่มด้วยนม คุณจะต้อง:

1. ผงสองช้อนเต็ม
2. ทรายน้ำตาลสองช้อน
3. นมธรรมดาหนึ่งแก้ว

ก่อนอื่นคุณต้องผสมผงกับน้ำตาล แล้วบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่ไม่แนะนำ เนื่องจากจะส่งผลเสียต่อรสชาติของโกโก้สำเร็จรูป

เทนมลงใน Turku หรือกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นคุณต้องเทส่วนผสมของน้ำตาลและผงโกโก้กับของเหลว มันยังคงผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โกโก้ในนมจากผงโกโก้พร้อมแล้ว

ช็อกโกแลตนม

วิธีทำช็อกโกแลตจากผงโกโก้ สิ่งนี้จะต้อง:

1. ผงโกโก้ 100 กรัม.
2. น้ำตาลหนึ่งช้อน
3. เนย 50 กรัม
4. นม 2 ช้อน.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมด้วยไฟอ่อน อย่านำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลและโกโก้ลงในของเหลว ในอ่างน้ำ ละลายเนยจากครีม แล้วใส่ลงในนม ควรนำองค์ประกอบที่ได้ไปต้มให้เดือดแล้วทิ้งไว้ให้อ่อนระโหยด้วยความร้อนต่ำสักสองสามนาที

ช็อกโกแลตนมที่เตรียมไว้ เทลงในพิมพ์ เทลงในพิมพ์ แช่เย็น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัว การรักษาพร้อมแล้ว

เคลือบ

นี่เป็นสูตรฟรอสติ้งที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว สิ่งนี้จะต้อง:

1. เนย 50 กรัมจากครีม
2. ผง 4 ช้อน
3. ทรายน้ำตาลเยอะมาก
4. นม 4 ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีทำผงโกโก้เปลือกน้ำfาล? สูตรง่ายมาก เริ่มต้นด้วยการผสมน้ำตาลทรายและผงในภาชนะที่แยกจากกัน ควรถูส่วนประกอบให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ใช้ไฟอ่อนๆ แนะนำให้ละลายเนยจากครีมผสมกับนม เมื่อผลิตภัณฑ์ละลายหมด ควรเทน้ำตาลและผงลงในส่วนผสม ในกรณีนี้ต้องผสมมวลอย่างสม่ำเสมอ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แต่อย่าต้ม ควรปิดการเคลือบทันที เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถปิดของหวานได้

เครื่องดื่มที่เตรียมจากผงโกโก้บริสุทธิ์มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและให้ความสดชื่นของกาแฟในขณะที่รสชาติอ่อนลงต่างกัน หากคุณรู้วิธีทำโกโก้ด้วยนมหรือน้ำ คุณสามารถเตรียมองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคน รวมทั้งเด็ก สตรีมีครรภ์ หรือความดันโลหิตสูง ไม่ว่าจะใช้สูตรใด ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะประกอบด้วยธาตุและวิตามินมากมาย

องค์ประกอบนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุเพราะช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากเส้นเลือดป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและเส้นเลือดขอด สุดท้าย โกโก้ที่ปรุงด้วยนม นมข้นจืด น้ำ หรือแม้กระทั่งสารทดแทนถั่วเหลือง สามารถบรรเทาอาการซึมเศร้าตามฤดูกาลหรืออารมณ์ไม่ดีได้

ช่วงเวลาที่ควรใส่ใจ

การอ่านคำแนะนำบนฉลากยังไม่เพียงพอที่จะเข้าใจวิธีการชงโกโก้อย่างถูกต้อง จะใช้เวลาและความอดทนเล็กน้อยในการพัฒนาทักษะที่จำเป็น แต่ผลลัพธ์จะพิสูจน์ตัวเอง ก่อนอื่นคุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้:

• ก่อนเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องตรวจสอบคุณภาพของผงก่อน หากมวลมีก้อนเนื้อ แสดงว่ามันถูกเก็บไว้ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยและไม่สามารถปรุงผลิตภัณฑ์ที่อร่อยได้ ขอแนะนำให้ถูแป้งเล็กน้อยระหว่างนิ้วมือ หลังจากนั้นจุดมันจะยังคงอยู่บนผิวหนัง หากองค์ประกอบแห้งสนิท มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับโกโก้ แต่เป็นอย่างอื่น
• ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม โกโก้สามารถปรุงในจานใดก็ได้ ชนิดของวัสดุไม่มีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• โกโก้ละลายได้ต่ำมากในน้ำ นม และของเหลวอื่นๆ ดังนั้นคุณต้องใส่ในปริมาณเล็กน้อย และคนให้เข้ากันในระหว่างกระบวนการเดือด

• ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มต่ำมาก (ขึ้นอยู่กับการปฏิเสธน้ำตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ ) ดังนั้นจึงสามารถนำเข้าสู่อาหารของผู้ที่รับประทานอาหารได้

เครื่องดื่มสำเร็จรูปควรมีรสชาติและกลิ่นหอมของช็อกโกแลตที่เด่นชัด หากไม่ปฏิบัติตาม จะมีความเสี่ยงสูงที่มวลที่ใช้จะมีคุณภาพต่ำหรือหมดอายุ

สูตรเครื่องดื่มนม

หลายคนคิดว่ามีทางเลือกเดียวในการทำโกโก้กับนม อันที่จริงมีสูตรอาหารมากมาย นี่เป็นเพียงวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด:

• วิธีการแบบคลาสสิกสำหรับนม 1 ลิตรเราใช้ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย นำของเหลวไปต้มแยกหนึ่งแก้วที่เราผสมโกโก้ นวดชิ้นงานให้ละเอียด ทำลายก้อนทั้งหมด นมที่เหลือวางบนเตาอีกครั้ง ตั้งไฟอ่อน เทนมช็อกโกแลตลงในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา เราแนะนำน้ำตาลคนทุกอย่างให้ละเอียดและรอ 15 วินาทีหลังจากมีอาการไอน้ำ เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในถ้วยและเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว

• ตัวเลือกด่วน (หรือวิธีการต้มโกโก้ในน้ำ)ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมเครื่องดื่มแก้วโปรดในหนึ่งนาทีและรับในรูปแบบอาหารมากที่สุด เติมน้ำเดือดครึ่งถ้วยซึ่งเราใส่โกโก้หนึ่งช้อนชา นวดให้ละเอียดจนเนียน จากนั้นเทนมเดือดใส่น้ำตาลแล้วคนอีกครั้ง

• เครื่องดื่มนมข้น.นมข้นเจือจางด้วยน้ำสองครั้ง ผลิตภัณฑ์ที่ได้ถูกนำมาใช้สำหรับการเตรียมโกโก้ตามรูปแบบดั้งเดิม เพียงจำไว้ว่าด้วยวิธีนี้ ปริมาณน้ำตาลจะต้องลดลง และเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งส่วนประกอบนี้โดยสิ้นเชิง
• รักษาด้วยอบเชยในการเตรียมเครื่องดื่มฤดูหนาว ขอแนะนำให้เตรียมโกโก้ในแบบดั้งเดิม โดยเพิ่มเพียงสององค์ประกอบคืออบเชยและวานิลลา เราแนะนำเครื่องเทศเหล่านี้ในตอนท้าย ก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะถูกลบออกจากเตา

• เครื่องดื่มนมถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพ.โกโก้ในน้ำเพียงอย่างเดียวมีรสชาติเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจะต้องละทิ้งโกโก้แบบดั้งเดิมหากโปรตีนจากวัวไม่ทนต่อ เป็นเพียงนมถั่วเหลือง (หรือแม้แต่เจือจางจากผง) เป็นหลัก รสชาติและกลิ่นหอมเป็นช็อกโกแลตชนิดเดียวกัน ปราศจากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น สิ่งเดียวที่ต้องจำคือนมดังกล่าวไม่สามารถให้ความร้อนเร็วเกินไปและเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลานาน

อัตราส่วนที่กำหนดของส่วนประกอบถือว่าเหมาะสมที่สุด แต่หากต้องการ สามารถปรับได้ตามความชอบส่วนบุคคล นมสามารถเจือจางด้วยน้ำได้หากมีไขมันมาก (โดยทั่วไปจะใช้อัตราส่วน 1 ต่อ 1)

วิธีการปรุงโกโก้ด้วยนมในลักษณะเดียวกับในโรงอาหารของโรงเรียนคุณจะได้เรียนรู้ในสูตรนี้ แต่ละขั้นตอนจะมาพร้อมกับภาพถ่ายต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• นม (2.5%) - 600 มิลลิลิตร

สูตรอาหาร:

1. ก่อนเริ่มปรุงโกโก้ด้วยนมเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องทั้งหมดซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพ

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม เป็นการดีที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักให้ใช้นมพร่องมันเนย และแน่นอนว่าต้องใส่น้ำตาลทรายลงไปเพียง 1 ช้อนชาเพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง

2. เทน้ำตาลทรายสี่ช้อนชาลงในชามลึกและความจุ แล้วใส่ผงโกโก้สี่ช้อนชาลงไปด้วย เราผสมส่วนผสมที่รวมกัน เราทำขั้นตอนนี้เพื่อให้ผงละลายอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนในนม

3. เทนมที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีก้นหนา วางลงบนพื้นผิวของเตาที่เปิดกำลังไฟสูงสุด จะต้องได้รับการตรวจสอบตามลำดับอย่างต่อเนื่องผสมกับช้อนไม้หรือพูดไม้พาย

โดยไม่ต้องต้มให้เทโกโก้กับน้ำตาลสักครู่แล้วผสมและนำเครื่องดื่มไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝาแล้วพักไว้ 15 นาที เพื่อให้ผงโกโก้มีกลิ่นหอมโดยธรรมชาติ

โกโก้ (ต้นช็อคโกแลต) ของสกุล Theobroma เป็นของครอบครัว Malvaceae คุณค่าของมันอยู่ในผลไม้ ส่วนหลักของอาร์เรย์ของป่าดิบชื้นเหล่านี้ตั้งอยู่ในทวีปแอฟริกา ผลของต้นไม้ใช้ในรูปแบบดิบและแปรรูป ขอบเขตของวัตถุดิบที่มีลักษณะเฉพาะนี้ขยายไปถึงอุตสาหกรรมการปรุงอาหาร การทำน้ำหอม และเภสัชวิทยา

ส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ของต้นไม้แปลกใหม่มีผลดีต่อมนุษย์ แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน การเตรียมเครื่องดื่มโกโก้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง มีสูตรที่น่าสนใจและสารเติมแต่งเฉพาะ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

สารประกอบ

ส่วนประกอบประมาณสามร้อยอย่างมีอยู่ในผลไม้ของต้นช็อคโกแลต ซึ่งแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

1. วิตามิน;
2. ธาตุ;
3. ธาตุอาหารหลัก

โกโก้แท้มีแคลอรี่มากกว่า 500 กิโลแคลอรีต่อผลไม้ร้อยกรัม ปริมาณไขมันที่โดดเด่นคือมากกว่า 50 กรัมโปรตีนด้อยกว่าเล็กน้อย - มากกว่า 12 กรัม, มากกว่า 9 - คาร์โบไฮเดรต, มากกว่า 6 - น้ำ, กรดอินทรีย์มากกว่า 2 กรัม

• โพแทสเซียม (K, Kalium) - 700 มก.;
• ฟอสฟอรัส (P, ฟอสฟอรัส) - 500 มก.;
• แมกนีเซียม (Mg, แมกนีเซียม) - 80 มก.;
• กำมะถัน (S, กำมะถัน) - 83 มก.;
• แคลเซียม - 25 มก.
• โซเดียม - 5 มก.

• ทองแดง - มากกว่า 2 พันไมโครกรัม;
• โมลิบดีนัม - มากกว่า 40 ไมโครกรัม;
• โคบอลต์ - ประมาณ 30 ไมโครกรัม;
• สังกะสี - มากกว่า 4 ไมโครกรัม;
• ธาตุเหล็ก - มากกว่า 4 ไมโครกรัม

ประโยชน์และโทษ

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์อย่างอุตสาหะที่มหาวิทยาลัย Münster แสดงให้เห็นว่ามีเส้นใยหยาบของ cocoheal ซึ่งเป็นสารกระตุ้นการเจริญเติบโตที่ส่งเสริมการสร้างเซลล์เยื่อบุผิวของผิวหนัง นอร์แมน โกลเลนเบิร์ก พนักงานของฮาร์วาร์ดในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 21 ขณะที่ศึกษาเมล็ดโกโก้ พบว่ามีอีพิคาเทชินอยู่ในวัสดุชีวภาพ สารประกอบดังกล่าวสามารถป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง เนื้องอกมะเร็ง

การวิจัยล่าสุดที่มุ่งเป้าไปที่การฟื้นฟูผิวทำให้เกิดยาใหม่ที่มีเมลานินซึ่งมีอยู่ในเมล็ดโกโก้ ความสามารถในการปกป้องเซลล์ผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตยังคงไม่มีใครเทียบได้

ความอิ่มตัวของวัตถุดิบอินทรีย์ที่มีวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุนั้นโดดเด่นในอัตราส่วนเชิงคุณภาพและปริมาณ "ช่วง" ที่ขยายออกไปซึ่งช่วยแก้ไขการทำงานของร่างกาย มีส่วนช่วย:

• ปรับปรุงอารมณ์
• เสถียรภาพของระบบประสาท
• การฟื้นฟูการไหลเวียนโลหิต
• การกระตุ้นสมอง
• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• เสริมสร้างหัวใจ
• สมดุลแรงดัน
• กิจกรรมมอเตอร์เพิ่มขึ้น
• รับรองการนอนหลับพักผ่อน
• เพิ่มความแรง;
• ความต้านทานต่อความเครียด
• ต่อต้านภาวะซึมเศร้า;
• ลดเปอร์เซ็นต์ของมะเร็ง
• เอสโตรเจนเพิ่มขึ้นในผู้หญิง
• การลดลงของโรคกระดูกพรุน
• ลดน้ำหนัก
• การยืดอายุ

สารที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้ช่วยกระตุ้นการผลิตเอ็นดอร์ฟินในร่างกายมนุษย์ - ฮอร์โมนแห่งความสุข คุณลักษณะนี้ทำให้โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งให้อารมณ์ที่ดี กิจกรรมและความอดทน ผลที่เติมความสดชื่นของเครื่องดื่มจากผลของต้นช็อกโกแลตนั้นมีความเข้มข้นเท่ากับเครื่องดื่มกาแฟ แต่ไม่มีคาเฟอีน ซึ่งในบางกรณีอาจเป็นอันตรายได้

อย่าลืมสารอื่นๆ เช่น พิวรีน ซึ่งทำให้เกิดการสะสมของเกลือในเนื้อเยื่อของข้อต่อและการสะสมของกรดยูริก นอกจากนี้เนื้อหาที่มีไขมันสูงและปริมาณแคลอรี่ก็ไม่มีประโยชน์เสมอไป ดังนั้นโกโก้จึงมีข้อห้าม:

1. โรคอ้วน;
2. อายุ (ยกเว้นเด็กอายุต่ำกว่าสามปี);
3. การปรากฏตัวของโรคเบาหวาน;
4. แพ้;
5. ปัญหาเกี่ยวกับตับและไต
6. อาการท้องผูกเรื้อรัง
7. ความเป็นกรดเพิ่มขึ้น

ทำอาหารอย่างไร?

จากยุคกลางคำอธิบายของเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในแวดวงขุนนางยุโรปซึ่งเป็นที่ต้องการแม้กระทั่งตอนนี้ได้ลงมาจนถึงปัจจุบันนี่คือโกโก้ นักเลงแนะนำให้ปรุงอย่างถูกต้องเพื่อรสชาติที่แท้จริง เป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ชื่นชอบการชงโกโก้ที่บ้านในเครื่องชงกาแฟหรือเติร์ก การเตรียมดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถชงเครื่องดื่มในลักษณะที่สังเกตได้จากเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม

คุณสามารถตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องได้ที่บ้านถ้าคุณมีเวลาว่างเท่านั้น ด้วยวิธีนี้จะไม่มีคำถามเกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟแม้ว่าจะมีความเป็นไปได้ดังกล่าวก็ตาม หากคุณต้องการวิธีเตรียมเครื่องดื่มอย่างรวดเร็ว คุณก็ชงด้วยไมโครเวฟได้

ความหลากหลายของวิธีการในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีคุณภาพตามที่ต้องการนั้นเกิดจากความเป็นไปได้และสภาพท้องถิ่นที่หลากหลาย ผู้ที่เน้นรสชาติทำโกโก้กับนม คนที่ทานอาหารเตรียมแบบฟอร์ม "ขนมเปียกปูน" - ในน้ำ

จุดแรกในการกลั่นเบียร์ที่เหมาะสมคือการเลือกพันธุ์โกโก้ที่มีคุณภาพ การปรากฏตัวของน้ำมันบ่งบอกถึงคุณภาพของโกโก้ซึ่งหมายถึงการมีไขมันในส่วนผสม (อย่างน้อย 15%) คุณสามารถระบุปริมาณไขมันได้โดยการเอานิ้วถูแป้ง การเกาะติดและเก็บรักษาส่วนผสมไว้บนนิ้วได้ง่ายบ่งบอกถึงคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

เขาต้องการ:

• สด;
• ไม่มีน้ำตาล
• ไม่มีนมผง
• มาจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงที่เชื่อถือได้

บนน้ำ

ส่วนประกอบ:

• ผงโกโก้สด
• น้ำ (ควรทำให้บริสุทธิ์);
• น้ำตาล.

คุณต้องใช้ผงโกโก้สดเท่านั้น สิ่งนี้จะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นเฉพาะตัว

ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลและโกโก้ในปริมาณที่เท่ากัน เทน้ำส่วนเล็ก ๆ ลงในชาม ถูส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนเนียน หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน เมื่อส่วนผสมได้รับความเงางามและความเรียบเนียนเป็นพิเศษ ให้เติมน้ำเพิ่มและคนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอของ kefir เทมวลลงในภาชนะที่มีน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคน หลังจากเดือดสามนาทีเครื่องดื่มสามารถเทลงในถ้วยได้

เกี่ยวกับนม

คุณจะต้องการ:

• โกโก้ธรรมชาติจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้
• นม (ปริมาณและปริมาณไขมันตามต้องการ);
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

เราใช้จานสำหรับต้มนม เทผงโกโก้ที่ด้านล่าง (อย่างเหมาะสม - 2 ช้อนโต๊ะต่อคน) เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้องเทนมอุ่นลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อไม่ให้ถูกปกคลุม คนส่วนผสมจนส่วนผสมละลายหมด ใส่นม คนต่อไป เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ผสมให้เข้ากัน เรามั่นใจว่านม “ไม่หนี” เป็นเวลาหลายนาที (ประมาณ 3 นาที)

ในระยะเริ่มต้น สามารถเลือกได้ เทส่วนผสมของผงโกโก้และน้ำตาลลงในน้ำแล้วผสมแล้วผสมกับนม

สามารถเพิ่มอะไรได้บ้าง?

มีสารเติมแต่งที่แปลกใหม่มากมาย: วานิลลา, กานพลู, วิปครีม, เนยโกโก้, พริกไทยสีชมพู การแก้ปัญหาที่สร้างสรรค์ถูกจำกัดด้วยจินตนาการของเชฟเท่านั้น

สูตร

ด้วยครีม

ส่วนผสม: น้ำครึ่งแก้ว, นม 1 แก้ว, โกโก้และน้ำตาล 2-3 ช้อนใหญ่ แต่ละเสิร์ฟตกแต่งด้วยวิปครีม 70 มล. หรือคุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปหนึ่งช้อนใหญ่ได้ เทนมที่ต้มจนเดือดลงในส่วนผสมของผงโกโก้และน้ำตาลที่คนให้เข้ากัน ใส่โฟมครีมลงบนถ้วยที่เติมแล้ว โรยช็อกโกแลตที่สับไว้ด้านบน

เม็กซิกัน

ส่วนประกอบ:

• นม 150 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โกโก้หนึ่งช้อน;
• อบเชยครึ่งช้อนชา
• วอลนัท 50 กรัม (บด);
• เกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส

อุ่นนม เพิ่มเครื่องเทศและผสมกับโกโก้เจือจาง ต้มส่วนผสมด้วยไฟแรงเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเทน้ำตาลแล้วเทเครื่องดื่มลงในถ้วยโรยด้วยถั่วด้านบน สามารถเลือกรูปแบบต่างๆ ได้ด้วยการเติมแอลกอฮอล์เข้มข้น คัสตาร์ดและบัตเตอร์ครีม ผลไม้และผลเบอร์รี่

พร้อมเกล็ดข้าวโอ๊ต

เกล็ด Hercules ต้มล่วงหน้า - 40-50 กรัมในน้ำเดือด 100 กรัม เทนมหนึ่งแก้วครึ่งลงในภาชนะที่เตรียมไว้เทน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและลูกจันทน์เทศหนึ่งลูก (บด) หลังจากอุ่นส่วนผสมแล้วผสมกับข้าวโอ๊ตบดปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเทโกโก้ในปริมาณที่เหมาะสม (อย่างเหมาะสม - 2 ช้อนโต๊ะ) เราเคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดด้วยไฟอ่อนครู่หนึ่งแล้วตีเบา ๆ เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับมาร์ชเมลโล่ที่โปร่งสบาย

มอคค่า

มันคืออะไร? ความแตกต่างที่สำคัญจากเครื่องดื่ม "อะนาล็อก" คือกาแฟผสมกับโกโก้และน้ำตาลพร้อมลูกจันทน์เทศ ส่วนผสมที่ขัดแย้งนี้ต้องเติมด้วยน้ำเย็นเท่านั้น ทั้งหมดนี้นำไปต้มอย่างอ่อนโยนและเติมครีมในตอนท้าย

เครื่องดื่มจักรพรรดิ

ในบรรดาหลายชาติของความละเอียดอ่อนนี้ "เครื่องดื่มของจักรพรรดิ Montezuma" ตรงบริเวณสถานที่พิเศษ เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ดั้งเดิมซึ่งปรุงด้วยความร่าเริงด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนเราบดผลไม้ให้เป็นผง ความสอดคล้องที่เกิดขึ้นจะถูกผสมในเครื่องปั่นกับเกลือ วานิลลาธรรมชาติและน้ำผึ้ง สิ่งที่เกิดขึ้นคือเทน้ำเย็นและผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มน้ำร้อนและปัด สามารถเทลงในภาชนะได้ ผู้ชื่นชอบรู้ว่าของเหลวนี้ถูกใช้ในกองเล็ก ๆ ซึ่งโรยด้วยพริกไทย

ในการแสดงนี้ เครื่องดื่มที่คุ้นเคยในวัยเด็กทำให้คุณนึกถึงความถูกต้องของทัศนคติส่วนตัวที่มีต่อโกโก้ ทุกคนสามารถสัมผัสกับความรู้สึกที่ชาวแอซเท็กและชาวมายันโบราณได้รับเมื่อรับประทานอาหารจานนี้

ช็อกโกแลตร้อนกับมาร์ชเมลโลว์

สูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำเครื่องดื่มหอม ๆ สำหรับ 4 เสิร์ฟจะต้อง:

• นม 800 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลเสริม
• มาร์ชเมลโลว์มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กในปริมาณประมาณสองแก้ว
• วานิลลินเล็กน้อยต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ใช้ไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากัน ให้มาร์ชเมลโลว์ละลาย หากมีสัญญาณว่าเนื้อหากลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราจะหยุดกระบวนการ พร้อม!

ความแตกต่าง

เมื่อเก็บผง คุณสามารถใส่ฝักวานิลลาลงในภาชนะได้ กลิ่นจะซึมซาบเข้าสู่ส่วนผสมและทำให้เครื่องดื่มมีความละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์

โกโก้จากแอฟริกามักมีรสเปรี้ยวและมีรสขมเล็กน้อย โกโก้บราซิลมีรสบ๊อง

ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดโกโก้ที่ปลูกในสาธารณรัฐโดมินิกันและเอกวาดอร์มีลักษณะฝาด ความขมเล็กน้อย และรสลูกเกด รสเผ็ดจัดจ้านพร้อมกลิ่นคาราเมลที่มาพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากมาดากัสการ์

หากต้องการสัมผัสขอบเขตของความรู้สึกทั้งหมดที่มีอยู่ในสูตรเดียว คุณควรสังเกตเทคโนโลยีของการเตรียมอย่างเคร่งครัด

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงโกโก้ในนม ดูวิดีโอต่อไปนี้

จากคำว่า "โกโก้" เพียงอย่างเดียว หลายคนจะน้ำลายสอในทันที: ชื่อของเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ไม่เย้ายวนและน่ารับประทานน้อยกว่ารสชาติของมัน กลิ่นหอมอ่อนๆ ของโกโก้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันที่อากาศหนาวเย็น และค็อกเทลเย็นๆ กับไอศกรีมโกโก้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันฤดูร้อน แต่ในทั้งสองกรณี คุณจะได้รับความพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเข้มข้นของน้ำหวานที่ให้ชีวิตจากเมล็ดโกโก้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

โกโก้เป็นการประนีประนอมที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับทั้งคนรักช็อกโกแลตและคนรักกาแฟ รสชาติของโกโก้ที่อุดมไปด้วยเฉดสีไม่ได้ด้อยไปกว่าความหวานที่ดึงดูดใจของมวลช็อกโกแลต แต่โกโก้ซึ่งแตกต่างจากขนมหวานไม่ได้คุกคามรูปร่างของเราด้วยผลที่น่าเศร้าและไม่พึงประสงค์

โกโก้ที่ชงอย่างถูกวิธีจะเติมพลังและปรับสีให้อ่อนลงไม่ได้แย่ไปกว่ากาแฟ แต่ในขณะเดียวกันก็มีผลที่อ่อนโยนต่อหัวใจและความดันโลหิต ─ แม้แต่เด็กเล็กก็ดื่มโกโก้ได้ไม่มีประโยชน์

และสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและอาการเสีย โกโก้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่อร่อยและน่ารับประทาน แต่ยังเป็นความรอดที่แท้จริงที่เสริมสร้างเลือดและเติมพลังงานที่หลั่งไหลเข้ามาในร่างกายที่อ่อนแอ
ความลับของคุณสมบัติอันน่าทึ่งของโกโก้นั้นซ่อนอยู่ในองค์ประกอบที่สมดุล ซึ่งประกอบด้วยวิตามิน น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ และแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายของเรา โกโก้มีทุกอย่างที่จะยกระดับจิตวิญญาณของเราให้กำลังใหม่ เพิ่มประสิทธิภาพ และแม้กระทั่งแก้หวัด ดังนั้น เมื่อคุณรู้สึกเศร้าอีกครั้ง ให้ปรนเปรอตัวเองด้วยโกโก้ร้อนสักถ้วย เพราะมันไม่เพียงอร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีทำอาหาร

มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับทำโกโก้: ความงามอีกอย่างของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้คือความเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกัน รสชาติที่ประณีตก็ช่วยให้คุณสร้างสรรค์ส่วนผสมใหม่ๆ ที่น่าสนใจได้ มาเริ่มกันที่สูตรคลาสสิกที่จะมาบอกวิธีทำโกโก้กับนมให้ถูกวิธี

โกโก้นม

สำหรับหนึ่งถ้วยเราต้องการ:

• โกโก้ 1 ช้อนชา (ถ้าคุณชอบรสชาติเข้มข้นกว่านี้ ให้เลือกสองอัน);
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• นม 1 แก้ว.

อุ่นนมในกระทะหรือกระบวย ผสมโกโก้กับน้ำตาลหนึ่งถ้วย เทนมอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ (แต่ไม่เดือด) แล้วเทโกโก้และน้ำตาลลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระแสบาง ๆ ลงในนมอุ่นที่เหลือ คนตลอดเวลา และอุ่นอีกสองสามนาที เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในถ้วย

บนน้ำ

ตามที่ระบุไว้แล้วโกโก้ไม่เป็นอันตรายต่อความสามัคคีเหมือนช็อคโกแลต นอกจากนี้การใช้โกโก้ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญซึ่งหมายความว่าช่วยลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม เราต้องเป็นจริงและเข้าใจว่าโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายในตัวเอง แต่เมื่อรวมกับน้ำตาลและครีมหนัก มันจะกลายเป็นแคลอรี่ระเบิด หากคุณใส่ใจรูปร่างของคุณ อย่าปฏิเสธความสุขในการดื่มเครื่องดื่มอร่อยๆ สักแก้ว เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโกโก้ในน้ำ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม เทคโนโลยีการทำโกโก้ด้วยน้ำนั้นเหมือนกับการทำนม เพียงแค่เปลี่ยนปริมาณนมที่ต้องการด้วยน้ำปริมาณเท่ากัน หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มไดเอทอย่างสมบูรณ์ อย่าเติมน้ำตาล แต่ให้เพิ่มปริมาณโกโก้จากหนึ่งช้อนเป็นสองช้อนเพื่อทำให้ข้นขึ้น

อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณสามารถจัดวันหยุดเล็ก ๆ และให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยโกโก้รุ่นพิเศษ ซึ่งไม่เหมือนเครื่องดื่มร้อนทั่วไป แต่เป็นของหวานที่เต็มเปี่ยม

รอยัลโกโก้

โกโก้นี้เสิร์ฟดีที่สุดในแก้วทรงสูงหรือแก้วไวน์
สำหรับหนึ่งแก้วเราต้องการ:

• โกโก้ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• นม 1 แก้ว;
• วิปครีม 3 ช้อนโต๊ะ
• ไอศกรีม 1 สกู๊ป.

ผสมโกโก้กับน้ำตาล อุ่นนม เทลงในส่วนผสมน้ำตาลเล็กน้อย คนจนละลายหมด ค่อยๆ เทแป้งที่ได้ผลลัพธ์ที่ได้ลงในนมแล้วตั้งไฟเล็กน้อย คนตลอดเวลา นำโกโก้ออกจากความร้อนแล้วตีให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือส้อม เทโกโก้ลงในแก้ว ใส่ไอศกรีมลงไป ตกแต่งด้วยวิปครีม
นี่เป็นเพียงไม่กี่วิธีในการทำโกโก้ ทดลองกับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่ยาวนาน ทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของโกโก้ และบางทีคุณอาจจะคิดสูตรเฉพาะของคุณเองสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและลึกลับนี้

บ่อยครั้งที่จดหมายมาถึงที่อยู่อีเมลของเราด้วยคำถาม: วิธีการปรุงโกโก้จากผงโกโก้? เราตอบเพื่อน ๆ ว่าผงที่ใช้ในสูตรทั้งหมดของเราอย่าลังเลที่จะใช้วิธีการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรวิดีโอสำหรับทำโกโก้:

ทานให้อร่อย!