สูตรตับปลาคอด ตับปลา: สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย
อันที่จริงแล้ว สูตรสลัดตับปลาคอดแบบคลาสสิกไม่มีอยู่จริง ที่แม่นยำยิ่งขึ้น ของขบเคี้ยวจำนวนมากที่มีส่วนผสมนี้สามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อ "คลาสสิก" อย่างไรก็ตามสลัดตับปลาที่มีชื่อเสียงที่สุดและอาจเป็นรุ่นแรกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ปรากฎว่านุ่มมากละลายในปากของคุณ
วัตถุดิบ:
วิธีทำสลัดตับปลาคอดง่ายๆ
1
. หัวหอมสีเขียวสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมเพียงแค่สับให้เล็กลง อย่างไรก็ตามด้วยหัวหอมสีเขียวสลัดนี้อร่อยกว่า
2
. ต้มไข่ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3
. นำตับออกจากโถและหั่นเป็นก้อนอย่างระมัดระวัง
4
. ยังคงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมเบา ๆ
สลัดตับปลาคอดแสนอร่อยพร้อมแล้ว
ทานให้อร่อย!
สลัดตับปลาค็อดคลาสสิกกับไข่และชีส
ดังนั้นฝ่ามือของ "คลาสสิก" จึงสามารถมอบให้กับสูตรเฉพาะนี้ได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นสำหรับขนมขบเคี้ยว คุณจะต้องตุนชุดขายของชำดังต่อไปนี้:
ตับปลา 1 กระป๋อง;
หัวหอม 1 หัว (ควรเป็นสีขาว);
ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;
ชีสขูด 200 กรัม
พริกไทยและเกลือ
ต้มไข่ให้นานขึ้น เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด หากต้องการก็สามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบได้ ย้ายตับไปที่ชามใส่น้ำมันเล็กน้อยที่ตั้งอยู่แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อมหรือมีดขนาดเล็ก หลังจากนั้นสามารถส่งผลิตภัณฑ์ปลาค็อดไปยังชามสลัดที่มีไข่สับ
สับหัวหอมอย่างประณีต หากซื้อหัวหอมธรรมดาหลังจากสับแล้วให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วถือไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นความขมที่มากเกินไปจะทิ้งไว้ ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ในชามสลัดด้วย เทชีสขูดครึ่งหนึ่งที่นั่น ผสมสลัดที่ได้ เกลือ เพิ่มพริกไทยและมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผสมจานอีกครั้งแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
หากต้องการสามารถเสิร์ฟสลัดเป็นส่วน ๆ หลังจากวางจานด้วยใบผักกาดหอม
สลัดตับปลาค็อดคลาสสิกกับไข่และมันฝรั่ง
สูตร "คลาสสิก" อันดับสองมีส่วนผสมมากกว่าในองค์ประกอบและรสชาติค่อนข้างสมบูรณ์ยิ่งขึ้น นอกจากนี้เนื่องจากการมีมันฝรั่งสลัดดังกล่าวจึงน่าพึงพอใจมากกว่าเมื่อก่อน สำหรับเขา คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จากตู้เก็บของและตู้เย็น:
ตับปลา 1 กระป๋อง;
หัวหอม 1 หัว;
ไข่ไก่ต้ม 1 ฟอง (คุณสามารถเอาไข่นกกระทา 3-4 ฟอง)
ถั่วเขียวกระป๋อง 200 กรัม
3 มันฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมะนาวครึ่งลูก
มายองเนสเป็นน้ำสลัด;
สมุนไพรสด พริกไทย และเกลือ
แน่นอนก่อนอื่นคุณต้องต้มเย็นและปอกมันฝรั่งและไข่จากผิวหนัง / เปลือก จากนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในชามสลัด หั่นตับเป็นชิ้นเล็กชิ้นใหญ่กว่าผลิตภัณฑ์สองชิ้นก่อนหน้านี้เพียงเล็กน้อย เพียงแค่สับหัวหอมอย่างประณีต โอนส่วนผสมเหล่านี้ไปยังชามสลัด มันยังคงเพิ่มถั่ว, น้ำมะนาว, เกลือและเครื่องเทศรวมทั้งน้ำสลัด ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะ
หากไม่มีถั่วอยู่ในบ้านหรือสมาชิกในบ้านไม่ชอบเขา คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้ สลัดในรสชาติจากนี้จะไม่สูญเสียอะไรเลย
สลัดตับปลาค็อดคลาสสิกกับไข่และข้าว
สูตรนี้มีถั่วเขียวด้วย แต่ในกรณีนี้ ไม่ควรปฏิเสธจะดีกว่า ส่วนผสมนี้ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นยิ่งขึ้น ถั่วก็จำเป็นเช่นกันเพราะในสลัดมีข้าว ซึ่งในตัวมันเองเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางและเติมเพื่อเพิ่มปริมาณและ "ความอิ่ม" เท่านั้น
ตับปลา 1 กระป๋อง;
หัวหอม 1 หัว (ควรเป็นสีแดง);
ไข่ไก่ต้ม 2-3 ฟอง
ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
ข้าวต้ม 100 กรัม
1 แครอทขนาดกลาง
2 แตงกวาดองขนาดเล็ก
มายองเนสเป็นน้ำสลัด;
ผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือ
ควรจะพูดทันทีว่าสลัดนั้นเป็นของขบเคี้ยวที่หลากหลายดังนั้นจึงต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการเตรียม แต่จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด แต่ถึงเวลากลับไปสู่กระบวนการทำอาหารแล้ว
ต้มไข่ ข้าว และแครอท หลังจากทำความสะอาด ให้ถูไข่บนกระต่ายขูดละเอียด (ไข่ขาวในชามหนึ่ง และไข่แดงในชามอีกใบ) แล้วหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า จัดเรียงผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดบนจานต่างๆ นำตับออกจากโถ วางบนผ้าขนหนูกระดาษครู่หนึ่งเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นพริกไทยและบดด้วยส้อมในชามอีกใบ
ดีกว่าที่จะรวบรวมสลัดบนจานในวงแหวนสลัดที่ถอดออกได้พิเศษ แต่คุณสามารถจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ อย่างระมัดระวังในชามสลัดแก้วลึก ชั้นแรกคุณต้องวางข้าวและกระจายตับปลา เทแครอทลูกบาศก์ด้านบนและทาชั้นนี้ด้วยมายองเนส
ตอนนี้คุณต้องวางถั่วลันเตาหัวหอมสับละเอียดแล้วแตงกวาดองสับบนเครื่องขูด หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ขาวก่อนจากนั้นตามด้วยไข่แดงและด้านบนด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียดเล็กน้อย
สลัดควรทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที และคุณสามารถวางมันลงบนโต๊ะได้ แน่นอนว่าถ้าอาหารเรียกน้ำย่อยทำเป็นวงแหวนก็ต้องถอดออกก่อนเสิร์ฟ
สลัดตับปลาคอดคลาสสิก a la Mimosa
โดยทั่วไปแล้วสลัดนี้เป็นรูปแบบของมิโมซ่าแบบคลาสสิก เฉพาะในกรณีนี้ปลากระป๋องสับ (โดยปกติคือปลาซาร์ดีน) จะถูกแทนที่ด้วยตับปลา ผลิตภัณฑ์ที่นี่ง่ายที่สุด:
ตับปลา 1 กระป๋อง;
หัวหอม 1 หัว;
ไข่ไก่ต้ม 4 ฟอง;
1 แครอทขนาดกลาง
3 มันฝรั่งขนาดกลาง
ชีสขูด 150 กรัม
มายองเนสเป็นน้ำสลัด;
ผักชีฝรั่งโหระพาพริกไทยและเกลือ
จากนั้นทุกอย่างก็เหมือนกับสลัดผักกระเฉด มันฝรั่งต้มในผิวหนัง ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ แครอทต้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในไข่ต้มให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วถูบนเครื่องขูด (ใหญ่และเล็กตามลำดับ) ตับปลาคอดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
การประกอบจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง (เกลือเล็กน้อย), มายองเนส, ชีสขูด, ตับปลา (พริกไทย), มายองเนส, ไข่ขาว, มายองเนส (กระจายอย่างสม่ำเสมอ), ผักใบเขียวสับละเอียด, ไข่แดง คุณสามารถถือสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้มันเปียกเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
อาหารสลัดตับปลา
แม้ว่าตับปลาค็อดจะมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำสลัดอาหารออกมาโดยประหยัดจากซัพพลายเออร์ที่สำคัญที่สุดอันดับสองของแคลอรี - มายองเนส อย่างไรก็ตามตัวเลือกนี้ถือได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกเนื่องจากสูตรนี้เป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานานและอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง:
ตับปลา 1 กระป๋อง;
1 หัวหอม (ควรเป็นสีขาวหรือสีแดง)
2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
10 ชิ้น ปูอัด;
2 แตงกวาขนาดกลาง (สด);
ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนชาและน้ำมะนาว
เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
คุณสามารถเลือกใบผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟได้
สับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีตและผสมกับหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง เขย่าส่วนผสมที่ได้เล็กน้อยด้วยมือของคุณ เติมน้ำมะนาวและน้ำตาล จากนั้นคลุกเคล้าทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อให้ผักได้น้ำผลไม้ มะเขือเทศและแตงกวาหั่นบาง ๆ (หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นก้อน) และปูอัด นำตับออกจากขวดแล้วเช็ดให้แห้งจากน้ำมันบนกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามที่มีหัวหอมและกะหล่ำปลีใส่ข้าวโพดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถเสิร์ฟสลัดบนใบผักกาดหอมหรือในชามสลัดทั่วไป
สลัดอาหารตับปลาและอกไก่
สลัดตับปลาค็อดที่มีอาหารไม่มากก็น้อยมีผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำเช่นอกไก่ การรวมกันดังกล่าวไม่น่าแปลกใจเลย: น่าแปลกที่ไก่และปลาเข้ากันได้ดีในสลัด โดยทั่วไปในการเตรียมของว่างนี้คุณต้อง:
ตับปลา 1 กระป๋อง;
อกไก่ 200 กรัม
1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
ผักกาดขาว 200-300 กรัม
แครกเกอร์ 50 กรัม (ใส่เกลือไม่ใส่เครื่องปรุง)
ครีมเปรี้ยวและซีอิ๊ว 2 และ 1 ช้อนโต๊ะตามลำดับ
น้ำมันพืช 50 มล.
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
ตัดไก่เป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน สับกะหล่ำปลีให้เล็กที่สุด หั่นมะเขือเทศเป็น 8 ชิ้น ตัดก้านออก ตัดตับเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากซาวครีม ซีอิ๊วขาว และมัสตาร์ดผสมให้เข้ากัน โรยหน้าสลัดด้วยเกล็ดขนมปังและเสิร์ฟทันที
สลัดตับปลาคอดกับลูกพรุน
เมื่อมองแวบแรก สูตรนี้ดูขัดแย้งกัน อย่างไรก็ตาม หลังจากชิมแล้ว นักชิมหลายคนหยุดทานสลัดคลาสสิกพร้อมลูกพรุนรุ่นนี้ ความจริงก็คือรสชาติของตับปลาค็อดที่รุนแรงเล็กน้อยทำให้นิ่มลงอย่างสมบูรณ์และเสริมด้วยรสหวานของลูกพรุน ขอแนะนำสลัดนี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องซื้อ:
ตับปลา 1 กระป๋อง;
1 หัวหอม (ควรเป็นสีขาว)
5-6 ลูกพรุน;
ไข่ไก่ต้ม 4 ฟอง;
1 แครอทขนาดกลาง
สลัดนี้ถูกจัดเป็นชั้นๆ และอย่างที่คุณเดาได้จากการเลือกส่วนผสม มันคล้ายกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดตับปลาค็อด a la Mimosa
การเตรียมอาหารทำได้ง่ายมาก ต้มแครอท ไข่ และมันฝรั่ง เย็นและปอกเปลือก แครอทและมันฝรั่งสับละเอียดหรือขูด ในไข่ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วถูแยกกัน: ไข่ขาวมีขนาดใหญ่และไข่แดงจะเล็กกว่า ผลิตภัณฑ์ที่เหลือยังถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นแผ่นแยกกัน และคุณสามารถเริ่มประกอบจานได้ โดยวิธีการที่ลูกพรุนก่อนบดควรเทน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้นุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น
ลำดับของการวางชั้นมีดังนี้: มันฝรั่ง (ใส่เกลือ), ตับปลา, ไข่ขาว, ตาข่ายมายองเนส, หัวหอม, ลูกพรุน, ตาข่ายมายองเนส, แครอท, มายองเนสชั้นใหญ่, ไข่แดง อาหารเรียกน้ำย่อยควรได้รับอนุญาตให้ต้มในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วส่งให้แขกหรือสมาชิกในครัวเรือนทำการทดสอบ
สลัดตับปลาค็อดกับแอปเปิ้ล
และสลัดตับปลาอีกรุ่นหนึ่งที่ผสมผสานกับส่วนผสมที่หวาน เป็นการยากที่จะเรียกมันว่าคลาสสิกแม้ว่า ... มีข่าวลือทางอินเทอร์เน็ตว่าเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดของสหภาพโซเวียต นี่อาจเป็นแค่ตำนาน แต่ทำไมไม่ลองผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดาดูล่ะ? เพื่อให้คุณสามารถเริ่มต้นได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก:
ตับปลา 1 กระป๋อง;
3 มันฝรั่งขนาดกลาง
3 "บูลส์" หัวหอมสีเขียว;
แอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งผลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว
ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;
1 แครอทขนาดกลาง
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ชีสขูด 100 กรัม
ลูกเกด 10-15 ลูกและเมล็ดวอลนัทบด 2 เม็ด
มายองเนสเป็นน้ำสลัด
ขั้นตอนการเตรียมสลัดตับปลาคอดรุ่นนี้แทบจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้า บดส่วนผสมลงในจานต่างๆ แล้วใส่ลงในชามสลัดหรือในแหวนสลัดที่ถอดออกได้พิเศษ
จริงมีความแตกต่างบางอย่าง ดังนั้นลูกเกดจะต้องแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีก่อน ลูกเกดขนาดใหญ่ควรหั่นเป็น 2-3 ส่วนและลูกเล็กสามารถใส่ได้ทั้งลูก คุณไม่จำเป็นต้องบดวอลนัท "ให้เป็นฝุ่น" แต่คุณก็ไม่ควรทิ้งชิ้นที่ใหญ่เกินไปเช่นกัน คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่น หรือเพียงแค่สับมันด้วยมีดคมๆ สำหรับแอปเปิ้ลควรขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ชิ้นผลไม้มืดลง
ของว่างเรียงตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง (เกลือ), ตับปลา, ไข่ขาว, หัวหอมสีเขียวสับละเอียด, แอปเปิ้ล, ตาข่ายมายองเนส, ลูกเกด, ชีส, ตาข่ายมายองเนส, แครอท, ตาข่ายมายองเนส, ไข่แดง, ถั่ว
ในกรณีนี้ควรวางสลัดในที่เย็นเป็นเวลา 15-30 นาทีแล้วเริ่มรับประทาน
Nicoise สลัดตับปลาคอดคลาสสิก
และสุดท้าย สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด Nicoise ยอดนิยม หนึ่งในพันธุ์ที่มีตับปลาคอด สลัดดังกล่าวสามารถลิ้มลองได้ในร้านอาหารฝรั่งเศสเกือบทุกแห่ง แต่ทำไมต้องไปร้านอาหารถ้าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำได้ง่ายในครัวของคุณเอง? นอกจากนี้ จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ทั่วไปสำหรับสิ่งนี้:
ตับปลา 1 กระป๋อง;
3 มันฝรั่งขนาดกลาง;
2 มะเขือเทศขนาดกลาง
ถั่วเขียว 200 กรัม
ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;
มะกอกหลุม 100 กรัม
น้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน
กานพลูของกระเทียม;
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คุณสามารถเลือกใบผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟได้
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ชิ้น ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนิ่ม สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว ผึ่งให้แห้งและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน ต้มไข่ให้นานขึ้นจากนั้นให้เย็นภายใต้น้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน ต้มถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน นำตับปลาคอดออกจากขวดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นกลมหรือครึ่งวงกลม (ถ้าผักมีขนาดใหญ่)
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมกระเทียมบด น้ำมะนาว เกลือและพริกไทยในชามแยก
จากนั้นทุกอย่างก็ใส่ใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟ ใส่มันฝรั่ง ถั่วและมะกอกลงไป ตามด้วยมะเขือเทศและไข่ และบนตับ ราดน้ำสลัดบนสลัดและเสิร์ฟ
ประโยชน์ของตับปลา
คลาสสิกที่หลากหลายนี้สามารถเตรียมได้หากมีขวดตับปลาอยู่ในบ้าน และไม่ต้องรอถึงวันหยุด สลัดดังกล่าวจะเหมาะสมในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว
สลัดจาก "อาหารทะเล" ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ใช่แขกประจำบนโต๊ะของเรา ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวอาจเป็นของว่างจากปูอัดและปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แม่บ้านจำนวนหนึ่งมักจะปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารปลากระป๋อง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าการใช้ปลาอันโอชะในสลัดแม้ในวันหยุด และนี่ไม่ดี
ยกตัวอย่างเช่น ตับปลา ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยนี้มีสิ่งที่มีประโยชน์มากมายที่อย่างน้อยใช้ในช่วงงานเลี้ยงเคร่งขรึม "เพื่อลูกตา" จะเติมร่างกายด้วยสารที่จำเป็น ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมาก (A, D, E), ไอโอดีน, กรดโฟลิกและน้ำมันปลา ดังนั้นในอาหารของทุกครอบครัว ตับปลาจะต้องมีอยู่โดยไม่ล้มเหลว และถ้าเป็นไปได้ มีความสม่ำเสมอที่น่าอิจฉา
วิดีโอ "สูตรสลัดปลาคอดคลาสสิก"
ตัวแทนของสังคมก้าวหน้าแต่ละคนชอบอาหารธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพมาเป็นเวลานาน ปริมาณแคลอรี่ ปริมาณวิตามินและธาตุ การไม่มีสารก่อมะเร็งและสารอันตรายอื่นๆ เป็นลักษณะสำคัญของอาหารอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ถ้าอาหารนึ่งไขมันต่ำไม่ทำให้คุณอยากอาหารอย่างรวดเร็วและจะซ่อนอะไรไม่ให้คุณไม่มีความสุขอย่างแน่นอน มีทางเดียวเท่านั้น - คุณต้องมองหาการประนีประนอมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งทั้งระบบย่อยอาหารและศูนย์ความสุขในสมองจะมีความสุขมาก
อาหารอเนกประสงค์อย่างหนึ่งคือตับปลา ประการแรก มันเป็นคลังเก็บวิตามินทั้ง A, B, B-12, C, D ประการที่สอง เมื่อคุณรวมปลานี้ไว้ในอาหารของคุณ ร่างกายของคุณจะกลายเป็นเจ้าของที่มีความสุขของสังกะสีในปริมาณที่เพียงพอ แคลเซียม และฟอสฟอรัส ในขณะที่ บริโภคแคลอรี่และไขมันน้อยที่สุด สิ่งที่โดดเด่นที่สุดคือมันไม่เพียงแต่ให้สารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติเท่านั้น แต่ยังเป็นยาป้องกันและแม้กระทั่งยา ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับทุกคนที่กังวลเรื่องข้อต่อ ระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด ตับปลาคอดมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก ในความเป็นธรรมควรสังเกตข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้ปลาชนิดนี้ อาการเหล่านี้คือภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน, อาการแพ้ผลิตภัณฑ์จากปลา, ความดันโลหิตต่ำ, โรคนิ่วในไต และแคลเซียมและวิตามินดีที่มากเกินไปในร่างกาย นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบบริสุทธิ์ ดังนั้นเราจะต้องเชี่ยวชาญสูตรการทำตับปลาคอด
ไข่ยัดไส้แบบราชวงศ์จะเป็นส่วนเสริมที่เก๋ไก๋ให้กับโต๊ะเทศกาล สำหรับจานนี้ คุณจะต้องใช้คาเวียร์สีแดงครึ่งแก้ว เคเปอร์ 10-15 กรัม มายองเนส พริกไทยดำ เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย ไข่ต้ม และแน่นอนว่านางเอกของบทความของเรา - ตับปลากระป๋อง ควรผ่าครึ่งไข่โดยแยกไข่แดงอย่างระมัดระวัง มันถูกบดพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือจากนั้นจึงเติมไข่ขาวด้วยมวลที่ได้ คุณสามารถตกแต่งอาหารจานนี้อย่างแท้จริงด้วยกิ่งก้านของผักใบเขียว มะกอก หรือวอลนัท
ประการแรกตับปลาค็อดเป็นสลัดที่หลากหลาย ไม่น่าแปลกใจเพราะปลาค็อดเข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ประโยชน์มากมายและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คุณได้รับสลัดต่อไป พริกไทยบัลแกเรีย, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, ผักชีฝรั่ง, ไข่ลวก, ตับปลา 1 ขวด, มายองเนสและเกลือมีประโยชน์สำหรับจานนี้ เนื้อหาของอาหารกระป๋องจะถูกนวดพร้อมกับไข่และผักที่สับละเอียด ผักชีฝรั่ง และมายองเนสจะถูกเพิ่มลงในมวลที่ได้
ของขบเคี้ยวที่นิยมมากคือตับปลากับข้าว แครอทต้ม และไข่ สลัดนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มหัวหอม แตงกวา หรือผักอื่นๆ ที่ชื่นชอบได้หากต้องการ
มีสูตรอาหารที่ง่ายกว่าสำหรับการทำตับปลา หากแขกอยู่หน้าประตูแล้วและไม่มีจานเดียวบนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถทำแซนวิชกับตับปลาได้อย่างรวดเร็วและอร่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นวดผลิตภัณฑ์ปลาด้วยไข่ต้มและมายองเนส เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นในการตกแต่งด้วยแตงกวาสดมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง
นอกจากนี้ตับปลายังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กหรือพายปลา มันสามารถใช้ทำหัวและหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม และด้วยความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยและอารมณ์ดี คุณก็สามารถคิดค้นสูตรตับปลาที่น่าตื่นตาตื่นใจได้ด้วยตัวเอง
ไข่ แครอท และข้าวต้มและแช่เย็นไว้ สำหรับสลัดจะดีกว่าที่จะเลือกข้าวขาวกลม (ครัสโนดาร์)ซึ่งละลายได้ดี สับไข่ แตงกวาดอง แครอท และหอมแดงให้ละเอียด ล้างข้าวหลังจากหุงด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก
นำตับออกจากขวดใส่กระดาษชำระแล้วเอาน้ำมันส่วนเกินออก จากนั้นในชามแยกต่างหากให้คลุกเคล้าด้วยส้อม โรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย
ตัวเลือกการเสิร์ฟบนจาน
วางแหวนสลัดโลหะหรือพลาสติกไว้ตรงกลางจานกลม ชั้นแรกเป็นข้าวขาวต้ม 
ปิดผนึกข้าวด้วยฝาพิเศษพร้อมที่จับ หากไม่มีสิ่งนี้ ให้ใช้ช้อนกดข้าวที่ก้นจานเบา ๆ 
ชั้นที่สองเป็นตับปลาค็อดบดด้วยส้อม 
ใส่แครอทต้มในลูกบาศก์และมายองเนสหนึ่งช้อนในชั้นถัดไปซึ่งกระจายอย่างระมัดระวังด้วยช้อนขนม 
สลัดชั้นที่สี่บนจานคือถั่วลันเตา คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องหรือถั่วแช่แข็ง ซึ่งเปลี่ยนจากน้ำแข็งเป็นพร้อมรับประทานได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำเดือดสองส่วน เทถั่วแช่แข็งลงในชาม เทน้ำเดือดลงไป สะเด็ดน้ำ ลวกด้วยน้ำร้อนอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ - ถั่วพร้อมรับประทาน และเพื่อลิ้มรสก็ชวนให้นึกถึงถั่วอ่อนในฝัก 
ชั้นที่ห้าคือหอมแดงสับซึ่งมีรสชาติอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับหัวหอมธรรมดา ใช่ มันดูดีในสลัด 
จากนั้นสับถังเกลือหรือแตงกวาดองอย่างประณีต 
ได้เวลาถอดแหวนและสร้างสลัดตับให้สมบูรณ์ หากมีเวลาก่อนเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ ในขั้นตอนนี้ สามารถส่งจานไปที่ตู้เย็นโดยที่ยังอยู่ในวงแหวนได้ เป็นระยะเวลา 15-30 นาที 
โรยหน้าด้วยโปรตีนสับและหัวหอมสีเขียวหรือแดงเล็กน้อย 
ปิดท้ายสลัดด้วยไข่แดงบดและผักชีฝรั่งสับละเอียด ราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย 
สลัดตับปลากับข้าว ถั่วลันเตา แครอท และผักดอง พร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหรือจัดเก็บได้ทันทีจนถึงเริ่มงานเลี้ยงนานถึง 6 ชั่วโมง 
การเตรียมแก้วจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก
ในการเติมสลัด ให้เลือกแก้วเตี้ย กว้าง หรือชาม สลัดในแก้วมีลำดับชั้นที่แตกต่างกันเล็กน้อย:
- ข้าวต้ม;
- แครอทต้มมายองเนส
- ตับปลาบด
- ถั่วเขียว;
- หัวหอมแดงหรือไครเมีย
- ผักดอง;
- โปรตีนสับมายองเนส;
- เศษไข่แดงและมะกอกดำครึ่งลูก
แก้วสลัดที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 ชั่วโมงหลังการเตรียม ทานให้อร่อย! 
อาหารที่สามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นตับปลาจะไม่เพียงช่วยให้อาหารในครอบครัวของคุณอร่อย แต่ยังให้การสนับสนุนสุขภาพที่ดีในช่วงฤดูใบไม้ผลิโรคเหน็บชา
ผู้คนใช้ตับปลาดิบมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้แต่ Avicenna ก็เขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของมันในบทความของเขา - เขาแนะนำให้มอบให้กับผู้ที่มีสายตาไม่ดี (มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับวิตามิน A ซึ่งมีอยู่ในปริมาณมาก - ช่วยเพิ่มการมองเห็นเช่น รวมทั้งการทำงานของสมอง ไต ฟัน ผิวหนัง และเส้นผม)
ในบรรดาสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในตับปลา ได้แก่ วิตามิน E, D, C, กรดโฟลิก, แร่ธาตุเช่นสังกะสี, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โซเดียม, ไอโอดีน, ทองแดง, เหล็ก - ทั้งหมดนี้อยู่ในรูปแบบที่ร่างกายดูดซึมได้ดี แพทย์แผนปัจจุบันแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง หัวใจเต้นผิดจังหวะ มีแนวโน้มจะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ป่วยเป็นโรคเบาหวาน อีกทั้งยังมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก นอกจากนี้ยังมียาแก้ปวด ต่อต้าน - คุณสมบัติการอักเสบ ลดระดับคอเลสเตอรอล เสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์
ข้อห้ามในการใช้ตับปลาคอด ได้แก่ การแพ้น้ำมันปลาหรือน้ำมันปลา ความดันโลหิตต่ำ ในการปรากฏตัวของ hyperthyroidism (การทำงานของต่อมไทรอยด์ที่เพิ่มขึ้น) ปริมาณแคลเซียมและวิตามินดีในร่างกายที่เพิ่มขึ้นการบริโภคควรถูก จำกัด พวกเขายังพูดถึงข้อ จำกัด ในอาหารของผลิตภัณฑ์นี้หากมีนิ่วหรือนิ่วในไต 
- สลัดตับปลา
สลัดตับปลาค็อดคลาสสิก
มีสลัดตับปลามากมายอยู่แล้ว แต่สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารจานคลาสสิก หากคุณเริ่มค้นพบรสชาติใหม่ๆ จริงๆ แล้วล่ะก็ สลัดนี้ล่ะ
วัตถุดิบ:
ตับปลา 1 กระป๋อง
มันฝรั่ง 2 ลูก
ไข่ 2 ฟอง
1 หลอด
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วเขียวกระป๋อง
มายองเนส
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
มะนาว 1/2 ลูก
ต้มมันฝรั่งและไข่ในเครื่องแบบ ปอกมันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อน ยังตัดไข่เป็นก้อน บดตับปลาค็อด สับหัวหอม ต้นหอม และผักชีลาวอย่างประณีต ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
วางสลัดเสร็จแล้วบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม ตกแต่งสลัดตามต้องการ เช่น ใบผักชีฝรั่ง และแครอทต้ม
สแน็ค "นโปเลียน" กับแซลมอนรมควันและตับปลา
* พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
* แซลมอนรมควัน 300 กรัม (แซลมอน, ปลาเทราท์) เป็นชิ้นบาง
* ตับปลา 200 กรัม
* ไข่ 2 ฟอง
* แอปเปิ้ลเขียว 3 ลูก
* หัวหอมใหญ่ 1 พวง
* มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
* น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
* มะรุมครีม 1 ช้อนโต๊ะ
* ชีสขูด 50 กรัม
* เกลือพริกไทย
ใส่แผ่นแป้งโดยไม่ละลายน้ำแข็งบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบเย็น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 แล้วอบเค้กจนเป็นสีทอง
แทงแอปเปิ้ลสองลูกด้วยส้อมแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม เปลือกและเมล็ด บดเป็นน้ำซุปข้น ผสมกับมายองเนส มะรุม น้ำผลไม้ ผิวเลมอน เกลือและพริกไทย
สับไข่ลวก ตับปลา แอปเปิ้ลที่เหลือและหัวหอมใหญ่หรือนวด (ตามผลิตภัณฑ์)
เราแยกชิ้นส่วนเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นทินเนอร์ (ฉันได้ 6) อัดจารบีด้านล่างด้วยหัวตับปลา, ด้านบนเค้ก + แอปเปิ้ลมายองเนสและชิ้นปลาแซลมอน, เค้กอีกครั้ง + หัวตับปลาและอื่น ๆ จนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด - เรา เหลือแอปเปิ้ลมายองเนสเล็กน้อย
เราห่อเค้กด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นโดยไม่กดทับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เรากระจายเค้กที่ผสมกับมายองเนสที่เหลือโรยด้วยชีสขูดและหัวหอมสีเขียว
เสิร์ฟหั่นเป็นส่วน ๆ (ตัดด้วยมีด - เลื่อยเท่านั้น)
สลัดตับ
ตับปลา - 1 ธนาคาร;
. แชมเปญสับ - โถ (400 กรัม);
. หัวหอม - 2 ชิ้น;
. กระเทียม - 3 กลีบ;
. มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
. ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
. แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
. มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
. ผักชีฝรั่งปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
. น้ำมันพืช พริกไทยป่น เกลือ
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดกับเห็ดในน้ำมันพืช
ทอดจนหอมใหญ่เป็นสีบรอนซ์และกรอบเหมือนของว่าง อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ลบจากความร้อนเกลือพริกไทยและใส่กระเทียมสับ เราผสม
รับชามสลัด เราวางตับไว้ที่ก้นหลังจากกำจัดน้ำมันที่ลอยอยู่ในโถ เราบดมันด้วยส้อม
เราหั่นมันฝรั่งต้มแล้ววางในชั้นที่สองบนตับ ขอแนะนำให้โรยด้วยเครื่องปรุงมันฝรั่ง แต่ถ้าไม่อยู่ในมือคุณก็สามารถเกลือได้ จำไว้ว่าเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งมักจะมีเกลืออยู่ด้วย และถ้าคุณเคยใช้ ก็ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ
สับแตงกวาอย่างประณีต - นี่คือชั้นที่สามของเรา
ถัดไปเพิ่มชั้นของไข่สับ
เห็ดกับหัวหอม
และสุดท้ายมายองเนสและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง แช่ตู้เย็นและสลัดพร้อมรับประทาน
ทานให้อร่อย.
สลัดตับปลาคอดแสนอร่อย
ตับปลา - 1 กระป๋อง
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
ข้าวโพด - 1 กระป๋องเล็ก (ประมาณ 150 กรัม)
มายองเนส - เล็กน้อย
ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น
ขนมปังขาว - 2-3 ชิ้น (หรือ croutons ข้าวสาลีสำเร็จรูป)
ผักใบเขียว
นำตับออกจากโถใส่กระดาษชำระเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ต้มไข่ ปอกเปลือกและขูดเป็นรูขนาดใหญ่
เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วสะเด็ดของเหลวออก
หั่นขนมปังขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีทอง (แน่นอน คุณสามารถใช้แครกเกอร์สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านได้ แต่ฉันชอบแครกเกอร์ที่ปรุงเองที่บ้านมากกว่า)
วางสลัดเป็นชั้น ๆ : ตับปลา, ไข่, ข้าวโพด - อัดจารบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย (!!!) เนื่องจากตับนั้นมีแคลอรีและไขมันค่อนข้างสูง (แม้ว่าคุณจะชอบมายองเนสมากก็ตาม ,คุณสามารถดื่มด่ำกับความสุข
โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบและสมุนไพร มะนาวเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากปลา คุณสามารถใช้เพื่อตกแต่งสลัดแสนอร่อยนี้ได้
สลัดตับปลาคอดสามารถเตรียมและเสิร์ฟได้ทันทีก่อนใช้งาน
สแน็คเค้ก "นโปเลียน" กับปลาแซลมอนรมควัน ตับปลาและปลาเฮอริ่ง
เค้กพัฟสำหรับนโปเลียน (ซื้อแล้ว) 1 แพ็ค
แซลมอนรมควัน 300gr.
ตับปลา 1 กระปุก.
แฮร์ริ่งคาเวียร์ ½ โถ
ครีมชีส Creme Bonjour กับคอทเทจชีสและผัก 3 กระปุก (ขวดละ 200 กรัม)
สำหรับตกแต่งกุ้งและผักชีฝรั่ง
การทำอาหาร.
ขั้นแรก มาเตรียมไส้: ผสมครีมชีสหนึ่งขวดกับตับปลาค็อดบดในน้ำซุปข้น ครั้งที่สองกับปลาเฮอริ่งคาเวียร์ ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
บนเขียงที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ชีสเต้าหู้เล็กน้อย (เพื่อให้โครงสร้างไม่ลื่น) ใส่เค้กชิ้นแรกทาจาระบีด้วยส่วนผสมของครีมชีสและตับแล้ววางชิ้นปลาแซลมอนให้ทั่วบริเวณ
ด้านบนของปลาแซลมอน ใช้ "โครงสะอาด" บาง ๆ โดยไม่มีสารปรุงแต่งจากปลา เราวางเค้กต่อไปดูเหมือนว่าจะติดกาวกับชีสและไม่หลุดออกมาเราใช้คาเวียร์จำนวนมากกับมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวปรับระดับอย่างระมัดระวัง
พัฟเค้กชิ้นที่สามและส่วนผสมของคอทเทจชีสและตับ + ปลารมควันชิ้นหนึ่ง
บนปลาครีมชีสชั้นบาง ๆ ที่ไม่มีสารเติมแต่งและเค้กสุดท้าย
เราคลุมด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมชีสที่เหลือโดยไม่มีสารปรุงแต่งจากปลาและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม
เราตัดเค้กด้วยมีดคม ๆ ตามยาวเป็นสองส่วนเราได้เค้กยาวสองชิ้น หล่อลื่นชิ้นเค้กที่ไม่ได้ปิดไว้ด้วยคอทเทจชีสแล้วโรยด้านบนและด้านข้างด้วยเศษเค้กที่เหลือ
เราตกแต่งตามใจชอบ
สลัดตับปลา
ตับปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
1 ชีสแปรรูป;
3 ไข่ต้ม;
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก
ใบผักกาดหอม
สีเขียวเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก
สูตรสลัดตับปลาคอด:
บดตับปลาด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น เราถูชีสแปรรูปบนเครื่องขูดแล้วสับไข่และหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก เราหั่นมะเขือเทศและใบผักกาดหอม ผสมทุกอย่างเบา ๆ และสลัดตับปลาก็พร้อม!
สลัดทานตะวันกับมันฝรั่งทอด
ตับปลา - 1-2 กระป๋อง
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
ไข่ - 4 ชิ้น
ชิปส์ - 100 กรัม
มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง
มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นแรกต้มมันฝรั่งและไข่ให้เย็นและปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนอย่างประณีตแล้ววางบนจาน
สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตเป็นวงแล้ววางบนมันฝรั่ง
ชั้นต่อไปคือปลาค็อด นำของเหลวออกจากตับปลากระป๋องแล้วบดตับด้วยส้อมแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ฉันต้องการทราบว่าอาหารกระป๋องทั้งหมดนั้นแตกต่างกัน และหากคุณไม่แน่ใจว่าอาหารกระป๋องนั้นมีตับปลาเพียงพอ ก็ควรซื้อขวดอื่นสำรองไว้จะดีกว่า
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดโปรตีนบนกระต่ายขูดหยาบแล้ววางบนตับ โปรตีนสามารถทาเบา ๆ ด้วยมายองเนส
ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ไข่ขาว
ต่อไปเราดำเนินการแก้ปัญหาของสลัดทานตะวัน ที่นี้มีแต่คนชอบ จัดเรียงชิปรอบผักกาดหอม เราวาดเส้นมายองเนสและเติมแต่ละตารางด้วยมะกอกครึ่งลูก คุณสามารถใส่มะกอกครึ่งหนึ่งเป็นวงกลมบนไข่แดง ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อแช่
สลัดตับปลากับครูตองซ์ "Ostozhensky"
ตับปลา 1 กระป๋อง
ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
ไข่ 2 ฟอง
แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 1-2 ลูก
ก้อน 3-4 ชิ้น
2 มันฝรั่งต้มปานกลาง
1 หลอด
มายองเนส
ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ และสีน้ำตาลทุกด้านในน้ำมันเล็กน้อย:
กระจายสลัดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยมายองเนส มันฝรั่งต้มขูด:
สกัดจากน้ำมันตับปลาดิบสับ:
หัวหอมสับละเอียด:
ไข่ต้มขูดหยาบ:
ชีสแช่แข็ง:
กระจายแครกเกอร์ให้ทั่วพื้นผิว ทำใจให้สบายก่อนเสิร์ฟ
สลัด "งู"
4 แครอท
มันฝรั่ง 3 ลูก
1 ข. ตับปลา (หรือ sprats)
มายองเนส
1 แพ็ค เมล็ดฟักทอง
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มแครอท, มันฝรั่งและไข่, เย็น, และขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ใส่ตับปลา / sprats, หัวหอมและมายองเนส, ผสมทุกอย่าง วางเป็นรูปงูและตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทอง ดวงตาสามารถสร้างด้วยองุ่นดำและลิ้นด้วยพริกแดง
แต่ฉันแนะนำได้แค่สลัดเท่านั้น ยังไงก็ตามแม้ว่าฉันจะแช่แข็งส่วนผสมทั้งหมดนี้แล้วหลังจากนั้นครู่หนึ่งฉันก็ละลายแล้วตกแต่งและมันก็อร่อยเช่นกัน
อาหารเรียกน้ำย่อยของไข่และตับปลาในรูปเห็ด
ไข่ต้ม
ขวดตับปลาหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง
มายองเนส 1 ช้อนชา
เขียวขจีสำหรับตกแต่ง
เราเอาไข่ต้มแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน: 2/3 (ส่วนใหญ่) และ 1/3 (ส่วนเล็ก) ส่วนที่เล็กกว่าจะเป็นหมวกเห็ดของเรา ขาใหญ่. เราเอาไข่แดงออกจากซีกในชามแยก
ในขณะที่ฝาเป็นสีน้ำตาลให้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มตับปลาและมายองเนสลงในไข่แดง เราผสมทุกอย่าง
จากนั้นเราก็ยัด "ขา" ของเรา หากมีรูเล็กๆ เหลือจากไข่แดง ให้ค่อยๆ ขยายมันให้ใหญ่ขึ้นด้วยมีด
เห็ดของเราพร้อมแล้ว
อินทริกา สแน็คเค้ก "ทะเล" รสชาติแท้
พัฟเพสตรี้ - 3 แผ่น (750 กรัม)
ตับปลาคอด - 460 กรัม
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น,
ชีสนุ่ม ๆ กับสมุนไพร - 1 โถ
หัวหอมสีเขียว - เล็กน้อย
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่ง)
วางแป้งแช่แข็งในเตาอบเย็น อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-40 นาที เย็นบนตะแกรง
บดตับปลาด้วยส้อมจนเนียนและผสมกับหัวหอมสีเขียวสับ
แบ่งแป้งแต่ละชั้นออกเป็น 2 ส่วน เคลือบแต่ละชั้นด้วยไส้ตับ
กระจายชั้นบนสุดด้วยชีสนุ่ม ๆ โรยขนมเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเศษที่เหลือจากการอบ คุณยังสามารถได้เศษขนมปังโดยการบดส่วนเล็ก ๆ ของขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้ว
เสิร์ฟเค้กที่ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สลัดตับปลาค็อดกับผักกาดแก้ว
1 ชั้น - ผักกาดแก้ว หั่นเป็นชิ้นใหญ่
ไข่ 2 ชั้นบนเครื่องขูด 3-4 ชิ้น
มายองเนส 3 ชั้น แต่ไม่มาก
ชั้นที่ 4 - หัวหอมสับละเอียด
5 ชั้น - วอลนัท
6 ชั้น - ตับปลา 1-2 กระป๋อง
ชั้น 7 - น้ำมะนาว
8 ชั้นไข่
9 ชั้นมายองเนส
โบว์ 10 ชั้น
11 ชั้น - วอลนัท
ผักกาดแก้ว 12 ชั้น
มายองเนส
อร่อย เร็ว อิ่มท้อง
สลัดตับปลา
ตับปลา - 1 ขวด;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ข้าวต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
มายองเนส.
วิธีการเตรียมสลัด:
ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ดังนี้: น้ำส้มสายชูส่วนหนึ่งผสมกับน้ำสองส่วนและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ) แล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลว ต่อไปเปิดตับ สะเด็ดน้ำ ใช้ส้อมทุบให้แตก ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส
ซูเฟล่ตับปลาค็อด
ตับปลา (กระป๋องในน้ำมัน) - 1 ห้าม
มันฝรั่ง - 400 กรัม
ไข่ (โปรตีน) - 2 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
มิ้นต์ (แห้ง) - 2 ช้อนชา
นม - 100 มล
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
พริกไทยดำ (บดเพื่อลิ้มรส)
เนย (นิ่ม) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกล็ดขนมปัง
สูตรซูเฟล่ตับปลา
ต้มมันฝรั่งให้เย็น แล้วตีด้วยนม 100 มล. มันจะดีมากถ้าคุณมีน้ำซุปข้นของเมื่อวาน - พิจารณาว่างานครึ่งหนึ่งเสร็จแล้ว
แต่คุณยังต้องเอาชนะมัน
แยกจากกัน ตีโปรตีนด้วยเกลือเล็กน้อยในโฟมที่แรง
เรากระจายโปรตีนและตับในมันฝรั่ง เติมน้ำมะนาวสองสามหยด สะระแหน่เล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
เราเอาชนะ
หล่อลื่นแม่พิมพ์อบด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เรากระจายมวลที่เตรียมไว้ โรยมิ้นต์และเกล็ดขนมปังด้านบน เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
เหลือเพียงการนำความงามนี้ออกจากเตาเท่านั้น
ซูเฟล่อร่อยทั้งร้อนและเย็น
เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวซึ่งเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย
ตับปลาคอด
ส่วนผสมสำหรับปาเต๊ะตับปลา
ตับปลา (กระป๋องในน้ำมันธรรมชาติ) - 1 ห้าม
ไข่ (ต้ม) - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง (ต้ม) - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ชีสแข็ง (ขูด) - 20 กรัม
มัสตาร์ด (พร้อม) - 1 ช้อนชา
สูตรตับปลาคอด
สับหัวหอมอย่างประณีตใส่มัสตาร์ด
เทน้ำเดือด
หลังจาก 2 นาทีใส่ตะแกรง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เย็น
นี่เป็นวิธีที่ดีในการดองหัวหอม ฉันชอบมันมากที่สุด
บดตับปลาด้วยส้อมผสมกับหัวหอม
บดมันฝรั่งขูดชีส (ฉันชอบมันมากกว่าขนาดใหญ่แล้วรู้สึกในหัว) ผสมกับตับ
ขูดไข่ผสมกับหัว
เย็นทาลงบนขนมปัง
ทาร์ตตับปลาค็อดและแชมเปญ
วัตถุดิบ:
ตับปลา 1 กระป๋อง
แชมเปญ 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
ทาร์ต
การทำอาหาร:
ระบายตับปลาจากน้ำมันแล้วถูด้วยมายองเนส หั่นเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ผสมตับกับเห็ดแล้วใส่ลงในทาร์ตสำเร็จรูปโดยใช้เข็มฉีดยาขนม ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สลัดตับปลาและกุ้ง
กุ้งลายเสือ 10 ตัว
ตับปลา 1 กระป๋อง
ไข่ 2 ฟอง
arugula พวงเล็ก
แตงกวาดอง 3 ลูก
ถั่วงอกเล็กน้อย
มายองเนส
1. ต้มและล้างกุ้งให้สะอาด
2. ต้มไข่ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. ปาดใบ arugula ลงบนจาน โรยกุ้ง มายองเนสเล็กน้อย ตามด้วยไข่สับ และตับชิ้นเล็กๆ
4. สับแตงกวาอย่างประณีตแล้ววางบนตับปลา
5. วางถั่วงอกไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยกุ้งสองสามตัว
เวอร์รีนกับตับปลาคอด
(สำหรับ 3 เสิร์ฟ)
- ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง (180g)
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น (75g)
สำหรับการตกแต่ง:
- คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนชา
- กุ้ยช่าย - ขนเล็กน้อย
ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวสับ
แตงกวาดองสับละเอียด
นำตับปลาออกจากโถ สับให้ละเอียด
แบ่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดออกเป็น 3 ส่วน และจัดวางอย่างระมัดระวังในถ้วยที่เตรียมไว้ (ในภาษาฝรั่งเศส verrines - ดังนั้นชื่อจาน) ตามลำดับต่อไปนี้:
- โปรตีน
- ตับ
- แตงกวา
- ไข่แดง
โรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดงและหัวหอมสีเขียว
กระเช้าตับปลา
ตะกร้า: 4 ชิ้น
ตับปลา (กระป๋อง): 60 g
น้ำซุป: 200 กรัม
แชมปิญองดอง: 40 g
ซอสมะเขือเทศ 60 มล
วิธีทำอาหาร:
ในตับปลากระป๋องหั่นเป็นชิ้นใส่เห็ดผัดทุกอย่างแล้วอุ่นในน้ำซุป จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ เพิ่มซอสมะเขือเทศ อุ่นอีกครั้งแล้วเติมตะกร้าที่อบจากแป้งที่เข้มข้นหรือแป้งพัฟ
ทาร์ตตับปลาคอด
วัตถุดิบ:
ทาร์ต - 6 ชิ้น
ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
ใบผักกาดเขียว - 6 ชิ้น
แตงดอง - 6 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
กีวี - 6 ชิ้น
มะนาว - 6 ชิ้น
การทำอาหาร:
สับหัวหอมอย่างประณีต บดตับปลาค็อด ใส่แตงที่หั่นเป็นวงแล้วผสมจนเนียน เติมทาร์ตด้วยไส้นี้ ตกแต่งด้วยใบผักกาด กีวีและมะนาวฝานเป็นแว่น
ครีมอะโวคาโดและตับปลา
1 อะโวคาโด;
กระเทียม 2 กลีบ;
ตับปลา 1 กระป๋อง;
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
เกลือสมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออกแล้วสับ สับผักใบเขียวอย่างประณีต
ผสมอะโวคาโด ตับปลา กระเทียม และสมุนไพรในเครื่องปั่นจนเนียน เกลือ เติมน้ำมะนาว ผสม.
ซุปตับปลา
วัตถุดิบ:
บะหมี่โฮมเมด 200 กรัม
2 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 1 พวงและหัวหอมสีเขียว
ตับปลา 1 กระป๋อง
น้ำมันพืช,
พริกไทยขาวป่นเกลือ
เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือและใส่เส้นหมี่ในน้ำเดือด ต้มจนเกือบเปื่อยบนไฟร้อนปานกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดจนเนยนิ่ม ใส่น้ำซุป นำไปต้มและต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ตับปลาคอดลงในซุป ต้มอีกครั้ง พริกไทยและยกออกจากเตา . โรยซุปตับปลาก่อนเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร
คุณยังสามารถใส่ไข่ต้มครึ่งฟองลงในซุป และทำการทอดไม่เพียงแค่จากหัวหอมเท่านั้น แต่ยังใส่ผักอื่นๆ ลงไปด้วยเพื่อลิ้มรส
มีหลักสูตรที่สองที่มีตับปลาไม่มากนัก เราจะพูดถึงแพนเค้กและปลายัดไส้
แพนเค้กตับปลา
วัตถุดิบ:
นม 500มล
แป้ง 200-250g
ตับปลากระป๋อง 150 กรัม
4 ไข่,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา มัสตาร์ด,
1 ช้อนชา เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน
ตั้งแต่ไข่ นม แป้ง เกลือ และน้ำมันพืช นวดแป้งแพนเค้ก อบแพนเค้ก ต้มและสับไข่อย่างประณีต สับตับปลาค็อด ผสมกับมายองเนสและไข่ พริกไทย แพนเค้กหล่อลื่นด้วยมัสตาร์ดใส่เนื้อสับกับไส้ตับปลาแต่ละอันเสิร์ฟเย็น
คอนหอกยัดไส้ตับปลา
วัตถุดิบ:
ปลาหอก 3.5 กก.
ชีสซูลูกุนิ 100 กรัม
แครกเกอร์ 100 กรัมและชีส suluguni
1 แครอท หัวหอม และตับปลากระป๋อง
เครื่องปรุงรส
ไส้ปลาหอกล้างถูด้วยพริกไทยและเกลือทั้งภายในและภายนอก สำหรับเนื้อสับ, ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลาง, ชีส - บนชิ้นใหญ่, หั่นตับเป็นชิ้น 1 ซม., ผสมทุกอย่าง, เพิ่มมายองเนสและครูตองซ์, ยัดไพค์คอน, เย็บขึ้น . ตัดปลาตามแนวสันเป็นเส้น 1.5 ซม. เคลือบด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟปลาไพค์คอนร้อนกับไวน์ขาว
จำนวนของอาหารว่างที่ปรุงด้วยตับปลาค็อดนั้นมีมากมาย - มีคานาเป้และทาร์ตแค่หลายสิบชนิดเท่านั้น! เราจะพูดถึงตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหารว่างตับปลาค็อดแสนอร่อย แต่โดยทั่วไปแล้ว หัวข้อนี้สมควรได้รับการแยกจากกัน
มะเขือเทศยัดไส้ตับปลา
วัตถุดิบ:
10 มะเขือเทศม
มีสูตรอาหารมากมายที่รวมถึงตับปลาคอด มาดูแค่บางส่วนที่เตรียมได้ไม่ยาก
ตับปลาคอด
คุณจะต้อง: ตับปลาหนึ่งขวด, ไข่หนึ่งฟอง (ต้มล่วงหน้า), มันฝรั่งต้มหนึ่งอัน, หัวหอมเล็กน้อย, ชีสประมาณยี่สิบกรัม (ควรแข็งกว่า) หนึ่งช้อนชา
การเตรียม: ไข่และมันฝรั่งควรหั่นเป็นลูกบาศก์โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดกลาง ตับปลาควรจะบดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยส้อม คุณควรบดถั่วเขียวด้วย เพิ่มหัวหอมและสีเขียวและหัวหอม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเกลือควรลอง เพื่อให้หัวไม่เค็ม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สด ปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยด้วยไข่
ดังนั้น หากคุณยังคงตัดสินใจซื้อตับปลาคอด คุณต้องเลือกให้ถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งที่เรียกว่าตับปลอม ในการตรวจสอบคุณต้องเขย่าขวดหากไม่มีเสียงแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อย ตรวจสอบส่วนผสมด้วย ไม่ควรมีสิ่งฟุ่มเฟือย มีเพียงเกลือตับปลาและเครื่องเทศบางชนิด เช่น กระวานหรือพริกไทย ตับปลาคอดนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม Bon appetit และมีสุขภาพดี!