สูตรสำหรับทำแสงจันทร์จากแอปริคอตที่บ้าน วิธีทำแอปริคอทมูนไชน์แบบโฮมเมด

แอพริคอตไม่ใช่ผลไม้ที่ทุกคนโปรดปราน แต่ส่วนผสมของมันนั้นยอดเยี่ยมมาก แม้จะมีความแตกต่างในด้านความแก่ของผลไม้ แต่รสชาติก็เกือบจะเหมือนกันในทุกกรณี สิ่งสำคัญคือการสังเกตเทคโนโลยีทั้งหมดของสูตรและรักษาสัดส่วน

หลายคนไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลเพราะจะส่งผลต่อรสชาติของแสงจันทร์ บางส่วนถูกต้อง แต่ปริมาณแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นทันทีหลายเท่า การลดกลิ่นในผลิตภัณฑ์เทียบไม่ได้กับผลกระทบที่น้ำตาลให้เมื่อเติมเข้าไป ดังนั้นเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เติมน้ำตาลและอย่าอวดดี 🙂 .

เนื่องจากสูตรของเราใช้น้ำตาล ความสุกของผลไม้จึงไม่มีความสำคัญมากนัก เหมาะทั้งพันธุ์เปรี้ยวและหวาน สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกในดินและเน่าเข้าไปในส่วนผสม

ก่อนที่จะบดแอปริคอต ให้ปล่อยให้มันนอนลงสักสองสามวันแล้วทำให้สุก สิ่งนี้จะมีผลดีต่อประสิทธิภาพของการกลั่น

• แอปริคอต - 10 กก.
• น้ำ - 15 ลิตร
• น้ำตาล - 2 กก.

เราไม่เติมยีสต์แอลกอฮอล์ในองค์ประกอบ เนื่องจากผลไม้มียีสต์ธรรมชาติที่จะเริ่มการหมัก

แอปริคอต ไม่สามารถล้างได้เนื่องจากเชื้อราที่เป็นประโยชน์ของเราจะหายไปกับน้ำ เช็ดด้วยผ้าหากต้องการทำความสะอาดอย่างชัดเจน จากนั้นทำอาหารต่อ

ตั้งแต่การบดไปจนถึงการชิม

จำนวนส่วนประกอบในส่วนผสมมีน้อย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะสร้างความสับสนในสูตรอาหาร อย่างไรก็ตามฉันขอให้คุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเต็มที่เพื่อไม่ให้มีแสงจันทร์มากเกินไป

ทันทีที่การกลั่นเริ่มขึ้น ห้องจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของแอปริคอตในทันที

1. เรานำเมล็ดออกจากแอปริคอตที่เสร็จแล้วและบดผลไม้ให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
2. เราเทโจ๊กที่เกิดขึ้นลงในถังหมักใส่น้ำตาลและน้ำ
3. เราติดตั้งซีลน้ำที่ดี (เพื่อไม่ให้ท่อเสียหายให้ซื้อแบบสำเร็จรูปในราคา 200 รูเบิล) บนภาชนะวางไว้ในที่มืดแล้วรอ 3-4 สัปดาห์
4. เมื่อคาร์บอนไดออกไซด์หมดตะกอนที่หนาแน่นจะหลุดออกและบดจะมีรสขมจำเป็นต้องกรองผ่านสำลีหรือผ้ากอซแล้วดำเนินการกลั่น
5. การกลั่นครั้งแรกเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว เรารอจนกระทั่งความแรงของแอลกอฮอล์ลดลงถึง 30% หลังจากนั้นเราเตรียมอุปกรณ์สำหรับการกลั่นครั้งที่สอง
6. เราเจือจางการกลั่นเป็น 20%
7. ครั้งที่สองจำเป็นต้องระบายแอลกอฮอล์ 10% แรกออก (นี่คือ "หัว" ซึ่งมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และสารที่เป็นอันตราย) จากนั้นรวบรวมผลิตภัณฑ์ของเราจนกว่าป้อมปราการจะลดลงถึง 40 องศา
8. หลายคนแนะนำให้เก็บการกลั่นที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 วันเพื่อใส่รสชาติ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะลิ้มรสทุกอย่างทันทีเพื่อไม่ให้กังวลเกี่ยวกับผลลัพธ์ 🙂 .

เขาบอกรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการหมักและการกลั่นแสงจันทร์ อัลโกฟาน1984ในยูทูป นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่เราเพิ่มวิดีโอของเขาลงในไซต์ของเรา แสงจันทร์ผลไม้ของเขาอร่อยมาก นอกจากนี้เขายังทำแอปริคอตกลั่นด้วยยีสต์ป่าและน้ำตาลที่เติมลงไป คุณสามารถดูรายละเอียดทั้งหมดได้ในวิดีโอด้านล่าง

เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดจะได้รับเมื่อกลั่นแอปริคอตบดเนื่องจากมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซึ่งสื่อถึงแสงจันทร์ได้เป็นอย่างดี โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำแสงจันทร์จากแอปริคอทซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะให้ไว้ด้านล่างเพราะมันง่ายและราคาไม่แพง จากต้นผลไม้วัยกลางคนเพียงสามต้น คุณสามารถเก็บซากสัตว์ได้มากถึง 30 หรือ 40 กิโลกรัมหลังเกิดพายุฝนฟ้าคะนอง แน่นอนว่าส่วนหนึ่งสามารถใช้ทำแยม บริโภคสดได้ แต่จะมีส่วนเกินอยู่เสมอ

แอปริคอตเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อนุ่มมาก ซึ่งแตกต่างจากแอปเปิ้ลชนิดเดียวกัน ดังนั้นคุณสามารถปอกมันแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง - 12-14% ในขณะที่ซูโครสแตกตัวเป็นแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ทุติยภูมิในระหว่างกระบวนการหมักได้ดีกว่าน้ำตาลเทียม

สูตรแอปริคอตบดสำหรับแสงจันทร์

สัดส่วนของส่วนผสมมีดังนี้

• เยื่อแอปริคอต 1 ส่วน
• น้ำ 1 ส่วน
• น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อ 10 ลิตรของส่วนผสมที่ได้
• ยีสต์ 50 กรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม

มันง่ายมาก - เราผสมแอปริคอตน้ำซุปข้นกับน้ำหนึ่งต่อหนึ่งนั่นคือเราใช้น้ำ 10 ลิตรต่อเยื่อกระดาษ 10 กิโลกรัม ผสมให้เข้ากันใส่น้ำตาลและยีสต์ที่ละลายในน้ำแล้วส่งไปอาบแดดตามธรรมเนียม

สำคัญ ! ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแอปริคอตบดเสมอไป หากคุณต้องการได้รับ chacha ที่ดีและมีกลิ่นหอมห้ามเติมน้ำตาลลงในมันบดโดยเด็ดขาด! ใช่ผลผลิตจะลดลง แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะสูงขึ้นมาก

และนี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงอีกหนึ่งประเด็น หากคุณไม่ใส่น้ำตาลลงใน apricot mash ก็อย่าใส่ยีสต์เช่นกัน กระบวนการหมักควรดำเนินไปตามธรรมชาติ ดังนั้นจะใช้เวลามากขึ้น หากวัตถุดิบพร้อมยีสต์พร้อมสำหรับการกลั่นแล้วหลังจาก 7-8 วัน การหมักตามธรรมชาติจะใช้เวลามากเป็นสองเท่า - ประมาณ 15 หรือ 20 วัน

Apricot moonshine - สูตรและรายละเอียดปลีกย่อยของการกลั่น

หากคุณตัดสินใจที่จะรับ chacha คุณภาพสูงจริงๆ ให้งดน้ำตาลและยีสต์ แล้วปรับสูตรดังนี้:

• แอปริคอตบด 3 ส่วน
• น้ำ 2 ส่วน
• น้ำซุปข้นพีช 1 ส่วน (ถ้ามี)

พีชจะทำให้เครื่องดื่มมีความคมชัดทำให้รสชาติเด่นชัดขึ้น แต่ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถทำได้โดยใช้เพียงแอปริคอตกับน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องให้ภาชนะสัมผัสกับแสงแดดเพื่อให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นในที่โล่งและเริ่มหมักในสภาพธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดภายในอาคารหากตอนกลางคืนมีอากาศอบอุ่น ในระหว่างวันแสงแดดจะเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาการหมัก เราใส่ล็อคน้ำหนึ่งวันหลังจากที่มันเริ่ม

เมื่อส่วนผสมพร้อม จะต้องกลั่นโดยไม่มีการกรองและการทำให้ใส ความละเอียดอ่อนหลักในที่นี้คือต้องไม่จุดไฟให้ใหญ่เกินไป และประเด็นที่นี่ไม่ใช่เพียงแค่มันบดเท่านั้นที่สามารถเผาไหม้ได้ - ไม่ สิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยมากหากใช้ลูกบาศก์การกลั่นที่ดี แต่เครื่องดื่มควรแบ่งออกเป็นเศษส่วนอย่างช้าๆและเป็นระบบ ทุกวันนี้ ผู้คนจำนวนมากคุ้นเคยกับการไล่ตามความเร็ว โดยไม่สนใจคุณภาพ แล้วพวกเขาก็ต้องประหลาดใจว่าทำไมคุณปู่ในหมู่บ้านของเขาที่ใช้เครื่องจักรเก่าได้ดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณภาพดีกว่าที่บ้านด้วยเครื่องกลั่นที่ทันสมัย รายละเอียด เพื่อนของฉัน นั่นคือสิ่งที่สำคัญ!

ดังนั้นแสงจันทร์บนแอพพริคอตบดจึงถูกกลั่นอย่างช้าๆ ไม่มี "ลำธารที่ไหลเอื่อย" - เป็นเพียงเครื่องดื่มที่หยดซ้ำซากจำเจ เราวิ่งแค่สองครั้งเท่านั้น! มิฉะนั้นรสชาติจะเสียไป ในเวลาเดียวกันในขั้นตอนที่สองเราเติมเนื้อผลไม้ในหม้อนึ่ง แต่ไม่มีเปลือกมะนาวเพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของแอปริคอต สามารถข้ามการทำให้บริสุทธิ์ระดับกลางของแอลกอฮอล์ดิบได้ แต่ต้องขับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายผ่านตัวกรองคาร์บอน ดังนั้นคุณจึงได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพที่แม้แต่นักไหว้พระจันทร์ที่มีประสบการณ์ก็ประหลาดใจ

หากคุณกำลังเตรียมมันบดและแอปริคอตด้วยน้ำตาล คุณสามารถกลั่นด้วยวิธีปกติ กรองและทำให้ไฟแรงขึ้น ปล่อยให้แสงจันทร์ไหลเป็นสายบาง ๆ เพื่อประหยัดเวลา

แอปริคอตอะไรที่จะใช้ทำมันบด

ความหลากหลายไม่สำคัญสิ่งเดียวที่สำคัญคือระดับวุฒิภาวะ บางครั้งลมแรงพัดผลไม้ที่ไม่สุก "กรอบ" จากต้นไม้ ไม่เหมาะสำหรับการทำมันบด การตรวจสอบความแก่ของเยื่อกระดาษเป็นเรื่องง่ายมาก - สีควรเป็นสีเหลืองหรือสีส้มบางครั้งก็มีสีชมพูหรือสีแดง ในมือควรบดขยี้อย่างง่ายดายด้วยการปล่อยน้ำปริมาณมาก ผลไม้ที่สุกงอมและสุกเกินไปเหมาะสำหรับบด สิ่งสำคัญคือพวกเขาปราศจากการเน่าเปื่อยและราซึ่งอาจทำให้รสชาติเสียได้

จากประสบการณ์ของฉัน ฉันไม่แนะนำให้ผสมแอปริคอตกับพลัม เนื่องจากอย่างหลังจะบดบังรสแอปริคอตที่ละเอียดอ่อน ยิ่งไปกว่านั้น สำหรับแอปริคอตบด ฉันแนะนำให้ใช้ถังหมักแยกต่างหากและก้อนกลั่น ซึ่งจะใช้สำหรับทำแอปริคอตแสงจันทร์เท่านั้น เพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นหอมอ่อนๆ

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รักแอปริคอต: ผลไม้สีส้มสดใสที่มีสี กลิ่น และรสชาตินี้เป็นฤดูร้อนที่มีแดดจัดที่สุด ในแต่ละปี ผลผลิตของต้นแอปริคอตจะแตกต่างกันไป บางครั้งชาวใต้ตามอำเภอใจก็โปรยดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิและปฏิเสธที่จะทำให้เจ้าของพอใจ และบางครั้งภายใต้เงื่อนไขที่เลวร้ายที่สุด จู่ๆ เขาก็ให้กำเนิดพืชผลที่ชาวสวนยากจนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับเขา แยม, แยม, แอปริคอตแห้ง ... นี่เป็นอีกแนวคิดที่ดี - จากแอปริคอต มีเพียงไม่กี่คนที่โชคดีพอที่จะทำเครื่องดื่มสุดมหัศจรรย์นี้ แต่เนื่องจากเราโชคดี เราจึงลอง!

ที่น่าสนใจ: มีความเชื่อกันว่าแอปริคอตแพร่กระจายไปทั่วโลกจากอาร์เมเนีย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผลไม้นี้เรียกว่า "แอปเปิ้ลอาร์เมเนีย" ในประเทศอื่น ๆ

คุณสมบัติของการทำแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแสงจันทร์จากผลไม้แสนอร่อยที่บ้านภายใต้สภาวะปกติคุณควรรู้ คุณสมบัติ. ต่อมรับรสไม่ได้หลอกลวงเรา - ผลไม้นี้มีน้ำตาลโดยเฉลี่ยประมาณ 18% ในเกมป่า (สตั๊ด) - ประมาณ 8% ซึ่งก็ไม่เลวเช่นกัน

จากแอปริคอตปรากฎว่าหนา แต่ก็ยังเป็นน้ำผลไม้ไม่ใช่มันฝรั่งบดเช่นหรือดังนั้นคุณสามารถ จำกัด ปริมาณน้ำในสาโทได้ เมื่อเติมน้ำให้เติมน้ำตาลเพื่อให้ปริมาณน้ำตาลในอนาคตบดเป็น 20% ผลสุกแยกออกจากกันได้ง่าย ผิวบาง ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะแปรรูปแอปริคอต

สูตรอาหาร

ในประเทศแถบคาบสมุทรบอลข่าน "แอปเปิ้ลอาร์เมเนีย" ใช้ทำเครื่องดื่มที่อร่อยและเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว - raki kaysieva จะได้รับแบบเดี่ยวหรือแบบตาม ทำไมไม่ทำ apricot moonshine ที่โรงกลั่นที่บ้านของคุณล่ะ?

• แอปริคอตสุก (พันธุ์) - 25 กก.
• น้ำที่เตรียมไว้ - 75 ลิตร
• น้ำตาล - 20 กก.
• - 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรปล่อยให้เครื่องดื่มพักเป็นเวลาหลายวัน และสามารถดื่มแบบเย็นหรืออุ่นเล็กน้อยก็ได้ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย - ตัดเนื้อและชีส

1. ถ้าแอปริคอตเป็นอันดับแรกและจากนั้นทำมันบดคุณก็แทบไม่สามารถเพิ่มยีสต์ได้ คุณจะได้แสงจันทร์บริสุทธิ์ที่มีกลิ่นหอมจากแอปริคอต ซึ่งไม่ต้องกลั่นสองครั้ง น้ำผลไม้ประมาณ 6 ลิตรที่มีปริมาณน้ำตาลประมาณ 10%–15% จะออกมาจากผลไม้ 10 กิโลกรัม ที่จำเป็น:

• แอปริคอต - 20 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• - 100 กรัม

สำคัญ: น้ำผลไม้จากคอนอาจมีความเป็นกรดสูงในระดับที่ไม่พึงประสงค์ (มาตรฐาน - 1%) สามารถล้มลงได้โดยการเติมน้ำอ่อนในอัตราส่วน 1: 1 หรือเทน้ำผลไม้อื่นที่มีปริมาณกรดต่ำ - แอปเปิ้ล (จากพันธุ์ในประเทศมีความเป็นกรด 0.2%), พีช (0.4%), เชอร์รี่ (0.4%)

แสงจันทร์จากแอปริคอต

อย่าล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออกแล้วคั้นเอาน้ำ เราทำน้ำเชื่อมอิ่มตัวจากน้ำตาล (น้ำ 0.7 และน้ำตาล 1.5) เย็นถึง + 30 ° C เทลงในน้ำผลไม้ เราเพาะยีสต์รอให้เกิดฟองมากมายแล้วเทลงในสาโท เราเดินเล่นในที่อบอุ่น (t ประมาณ + 25 ° C) ระยะเวลาดำเนินการโดยประมาณคือ 10 วัน กลั่นด้วยเครื่องกลั่นเครื่องเดียว และเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์

เครื่องดื่มสวรรค์

รสชาติของแสงจันทร์แอปริคอตเย็นเป็นเครื่องเตือนใจถึงลมอ่อนๆ ริมทะเล ค่ำคืนอันอบอุ่น และฤดูร้อน ถ้าคุณต้องการความร้อนมากกว่านี้ให้ทำอย่างที่ชาวบัลแกเรียทำ: ใส่คาราเมลหรือน้ำตาลไหม้, เปลือกส้ม, กานพลูสองสามดอกและอบเชยหนึ่งชิ้นกับเครื่องดื่มและความร้อน (อย่าต้ม!) ใน เติร์ก ตอนเย็นที่เย็นและเย็นจะเข้าสู่ช่วงวันหยุดทันที

Moonshine จากแอปริคอตเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมของผลไม้ สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ผลไม้สดและแยมจากพวกเขา คุณภาพของการบดสำหรับการกลั่นขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมและการปฏิบัติตามเทคโนโลยีในระหว่างกระบวนการเตรียม

แอปริคอตเป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิด ปริมาณน้ำตาลสูง (12-14%) ทำให้สามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ - แสงจันทร์จากแอปริคอตซึ่งมีรสชาติของผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

สำหรับผลไม้บด คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งลูกหรือผลไม้หักในรูปทรงใดก็ได้ ข้อกำหนดหลักสำหรับวัตถุดิบคือการไม่มีเชื้อราและการเน่าเสีย

สำหรับบด ชนิดของผลไม้ไม่สำคัญ. เกณฑ์การคัดเลือกหลักคือความสุกงอม ผลไม้ที่ไม่สุกไม่เหมาะสำหรับกระบวนการนี้ควรบดเนื้อให้ละเอียดด้วยน้ำปริมาณมาก

สามารถเพิ่มน้ำซุปข้นลูกพีชเป็นส่วนประกอบของของเหลวหมักได้ การเพิ่มผลไม้อื่น ๆ สามารถเอาชนะรสชาติที่ละเอียดอ่อนได้

สูตรบดประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปริคอต - 10 กก.
• น้ำ - 8-15 ลิตร
• ยีสต์ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 5 กก.

การเติมยีสต์จะช่วยเร่งกระบวนการหมัก การมีน้ำตาลจะเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่จะทำให้รสชาติแย่ลง

บรากาจากแอปริคอตหมักโดยไม่ใช้ยีสต์จะผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ 1.5 ลิตรจากผลไม้ 10 กิโลกรัมที่ผลผลิต

เมื่อเลือกสูตรสำหรับทำแสงจันทร์ที่บ้านคุณต้องพึ่งพาคุณภาพของผลไม้ สำหรับแอปริคอตรสหวานไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผลไม้รสเปรี้ยว

ยีสต์สามารถลดขั้นตอนการบดจาก 40-45 วันเป็น 1-1.5 สัปดาห์ เครื่องดื่มที่ทำจากบดหมักในการดำเนินงานโดยมีส่วนร่วมของยีสต์จะมีสีขุ่นและมีกลิ่นรอง

ลำดับและรายละเอียดปลีกย่อยของการหมัก

ขั้นตอนการเตรียมบดสำหรับการกลั่นจากแอปริคอตที่บ้านประกอบด้วย:

จะต้องแบ่งแสงจันทร์ออกอย่างระมัดระวังและตรวจสอบอุณหภูมิในอุปกรณ์เนื่องจากทุ่งหญ้าแห่งแรกซึ่งก่อตัวขึ้นที่อุณหภูมิสูงถึง + 89.5 ° C มีสารพิษ

ไม่แนะนำวิธีการทำความสะอาดสำหรับแสงจันทร์ที่ทำจากผลไม้บริสุทธิ์ การกลั่นซ้ำจะช่วยรักษารสชาติและกลิ่น

ทำอาหารจากแยมแอปริคอท

แยมแอปริคอทสามารถใช้กับแสงจันทร์ได้ เงื่อนไขเดียวคือไม่ควรมีเชื้อรา ในการเตรียมเครื่องดื่มให้ใช้:

• แยมผลไม้ - 6 ลิตร
• น้ำ - 30 ลิตร
• ยีสต์ - 300 กรัม

จากส่วนประกอบที่ระบุไว้ผลผลิตของแสงจันทร์จะอยู่ที่ 6 ลิตร การเติมน้ำตาล 3 กก. จะเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็น 9 ลิตร

1. Braga เตรียมตามปกติ
2. แยมละลายในน้ำและเพิ่มยีสต์สตาร์ทเตอร์
3. ของเหลวที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 5 วันในที่มืดและอบอุ่น
4. สำหรับการเตรียมแป้งสาลีควรใช้ยีสต์แอลกอฮอล์ สิ่งนี้จะเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

แสงจันทร์โฮมเมดต้องใช้ทักษะในการบด กลั่น และปรับแต่งผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

สูตร Apricot moonshine มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง. เมื่อเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผลไม้ต้องเติมยีสต์ ขั้นตอนการเตรียมมันบดควรเกิดขึ้นตามธรรมชาติ

สามารถรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ทางออกได้โดยการผสมน้ำซุปข้น 3 ส่วนกับน้ำ 2 ส่วน คุณสามารถเพิ่มลูกพีชสุกที่บดแล้ว 1 ส่วนลงในส่วนผสมซึ่งจะเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มและให้ความแตกต่าง เพื่อให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นและเริ่มหมักจะต้องสัมผัสกับแสงแดด

ส่วนผสมสำเร็จรูปสามารถใส่ไฟขนาดเล็กเพื่อให้ความร้อนโดยไม่ต้องกรอง ของเหลวไม่ค่อยไหม้เมื่อใช้ alembic ที่มีคุณภาพ จำเป็นต้องใช้ความร้อนช้าสำหรับการแยกส่วนของแสงจันทร์อย่างเป็นระบบ

เพื่อรักษากลิ่นหอมของผลแอปริคอต แนะนำให้ทำเพียง 2 ครั้ง. การทำให้บริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสามารถทำได้โดยใช้ตัวกรองคาร์บอน

บรากาที่ปรุงด้วยยีสต์และน้ำตาลต้องกรองก่อนนำไปอุ่น อนุญาตให้กลั่นอย่างรวดเร็วตามปกติ

แอปริคอตบดขั้นพื้นฐาน - สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำของเหลวกลั่นขึ้นอยู่กับการใช้ผลไม้ น้ำ และน้ำตาล การหมักจะเกิดขึ้นกับยีสต์ที่อยู่บนพื้นผิวของแอปริคอต

หากผลไม้มีรสหวานมากก็สามารถเติมน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุในสัดส่วนได้ Braga ที่ทำจากผลแอปริคอตโดยเฉพาะจะให้แสงจันทร์น้อยลง และการเพิ่มปริมาณน้ำตาลในสาโทจะทำให้มีโอกาสได้รับแสงจันทร์มากกว่าบรั่นดีที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ

สัดส่วนที่เหมาะสมของเครื่องดื่มแอปริคอตที่ไม่มียีสต์: ขึ้นอยู่กับผลไม้สุก 2 ถัง ใช้น้ำ 10-12 ลิตรและน้ำตาล 4 กิโลกรัม

สำหรับการหมักที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูง น้ำตาลสามารถกลับด้านได้

เป็นขั้นเป็นตอน:

ความขุ่นที่มากเกินไปสามารถกำจัดออกได้โดยใช้ตัวกรองคาร์บอน แต่ควรพิจารณาว่าพวกมันไม่เพียงดูดซับน้ำมันฟิวเซลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นด้วย หากระหว่างการกลั่น เครื่องกลั่นสูญเสียกลิ่นแอปริคอตไป คุณสามารถเติมผลไม้สดลงในขวดเพอร์วักได้

เพิ่มมูลค่า

รสชาติอัลมอนด์ถูกสร้างขึ้นโดยใช้เมล็ดไม่กี่เมล็ดที่เติมลงในแสงจันทร์ ในกระบวนการซ้ำๆ วัตถุดิบจะเจือจางด้วยน้ำให้มีแอลกอฮอล์ 30%

การกลั่นดำเนินการโดยให้ความร้อนช้าโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ หลังจากเลือกส่วนแรกซึ่งมีเมทิลแอลกอฮอล์และน้ำมันฟิวเซลที่เป็นอันตรายแล้ว ให้ไปที่ส่วนหลักของการกลั่น "หาง" ถูกเลือกเพื่อใช้ในภายหลังเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิคไม่สามารถเมาได้

แต่ละสูตรและเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากแอปริคอตนั้นแตกต่างกัน ความสมบูรณ์แบบของรสชาติเกิดขึ้นได้จากการใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพและวิธีการกลั่น

แต่ควรจำไว้ว่าแอลกอฮอล์ในรูปแบบใดเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ