สูตรที่มีหัวบีทต้ม สลัดกับบีทรูทต้ม การเตรียมอาหารว่างทีละขั้นตอน

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดบีทรูทต้มประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ หัวบีท มายองเนส และกระเทียม ผักถูบนกระต่ายขูดหยาบกระเทียมบดด้วยการกดกระเทียม ในรูปแบบที่ขยายออกไปเรียกว่า "มอสโกแดง" และยังมีการเพิ่มวอลนัทเข้าไปด้วย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรับปรุงและทำให้รสชาติของถั่วจางลงได้อย่างมากหากคุณแช่ถั่วไว้ในน้ำเดือด แล้วอย่างน้อยเอาเปลือกบางๆ ออกบางส่วน ในรูปแบบนี้ถั่วจะนุ่มฉ่ำและอร่อย

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรสลัดบีทรูทต้มคือ:

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพและสมดุลหลายคนชอบที่จะจัดสลัดจากหัวผักกาดต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มีการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายโดยเริ่มจากถั่วและลงท้ายด้วยชีสคอทเทจชีสสมุนไพรและอื่น ๆ - ซึ่งเพียงพอสำหรับจินตนาการและความกล้าหาญ))

หัวผักกาดต้มสามารถรวมอยู่ในสลัดได้หลายวิธี: ขูด, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, หลอด, ชิ้น, เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ หลายคนเลือกมันไม่มากสำหรับรสชาติ แต่สำหรับสีที่สดใสและเข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าความสวยงามของสลัดมีความสำคัญ ชั้นบีทรูทในสลัดพัฟดูเท่มาก

วิธีปรุงหัวผักกาดสำหรับสลัดให้เร็วและง่ายขึ้น? ทางที่ดีควรใช้หม้ออัดแรงดัน ล้างบีทรูทให้สะอาดแล้ววางไว้ที่ก้นกระทะ เทน้ำลงไปเพื่อให้ท่วมผักและสูงกว่าผักถึงสองเท่า ปล่อยให้น้ำเดือด และหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (บวกหรือลบ) ภายใต้ฝาเกลียวแน่น จากนั้นเปิดฝาออกอย่างระมัดระวัง ระบายน้ำซุป และเทหัวบีทด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แช่ประมาณห้านาที

ห้าสูตรสลัดบีทรูทต้มที่มีแคลอรีต่ำที่สุด:

มีคนไม่กี่คนที่รู้และสามารถอธิบายได้ว่าพลังเวทย์มนตร์ประเภทใดที่เปิดอยู่ แต่การแกล้งทำเป็นน้ำเย็นช่วยปรุงหัวบีทให้พร้อมเต็มที่ คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ นอกจากนี้ต้องเลือกพืชรากที่มีขนาดเท่ากันไม่ใหญ่และไม่เล็ก

หัวผักกาดเป็นที่รักหรือไม่ไม่มีพื้นกลาง เธอมีรสชาติที่เข้มข้นมาก ใช่และหัวบีทดิบจะใช้โดยผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้อดอาหารเท่านั้น ... แต่สลัดบีทรูทนั้นอร่อยดีต่อสุขภาพมันเป็นความสุขที่ได้กิน นอกจากนี้หัวบีทในนั้นยังสามารถเป็นได้ทั้งดิบและต้ม แต่สลัดบีทรูทไม่ได้เป็นเพียงน้ำสลัดและ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" อันที่จริงแล้วสลัดบีทรูททำให้ประหลาดใจด้วยความหลากหลายและความคิดริเริ่ม

บีทรูทในสลัดเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ ไข่ ปลา และผลไม้แห้ง แต่กับอาหารทะเล ความสัมพันธ์ของเธอไม่ได้ผล
ขั้นแรก มาลองเปลี่ยนสูตรน้ำสลัดแบบดั้งเดิม ให้มีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นและแปลกใหม่กว่าเดิมด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่เข้าไป

น้ำสลัดบีทรูทกับเนื้อ

วัตถุดิบ:
1 บีทรูท
เนื้อต้ม 100 กรัม (หมูหรือเนื้อ)
2 มันฝรั่ง
1-2 แครอท
2 ผักดอง
ไข่ต้ม 1 ฟอง
มายองเนส 150 กรัม
เกลือ, พริกไทยดำบด, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ใบสลัดเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ในทำนองเดียวกันให้หั่นแตงกวาแล้วสับไข่ให้ละเอียด ผสมทุกอย่างเบา ๆ เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนสโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (ตามชอบ) และประดับด้วยใบผักกาดสด

สลัดบีทรูทกับไก่

วัตถุดิบ:
3-4 หัวบีท
2 หอมแดง
ขาไก่ 2-3 ขา
มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วดอง ต้มหัวผักกาดและเนื้อไก่แล้วหั่น กระจายสลัดบนจานแบนเป็นชั้น ๆ : หัวบีท, หัวหอม, เนื้อ, หัวหอม, หัวบีท สามารถทำซ้ำชั้นได้โดยเติมเกลือและหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส อย่าลืมปล่อยให้สลัดที่ทำเสร็จแล้ว

สลัดบีทรูทกับปูอัด ชีส และไข่

วัตถุดิบ:
1 บีทรูทต้ม
ไข่ต้ม 4 ฟอง
ปูอัด 200 กรัม
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
2-3 กลีบกระเทียม
เกลือ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดหัวผักกาดและไข่บนกระต่ายขูดหยาบ ชีสบนกระต่ายขูดละเอียด สับปูอัดเป็นก้อนเล็กๆ รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้และเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด ผัดใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและเติมสลัดด้วยมายองเนส

น้ำสลัดบีทรูทกับกะหล่ำปลีดองและแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ:
4 หัวบีท
1 กอง กะหล่ำปลีดอง,
เนื้อปลาเฮอริ่ง 50 กรัม
หัวหอม ½ ลูก
3 กลีบกระเทียม
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มหัวผักกาด, เย็น, ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ สับเนื้อปลาเฮอริ่ง ล้างกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำเย็นแล้วสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่กระเทียมบดกับเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช จากนั้นค่อยๆ ผสมอีกครั้ง ใส่น้ำสลัดลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่

เลือกหัวผักกาดสีแดงอมน้ำตาลสำหรับทำน้ำสลัดและสลัดเพื่อเน้นรสชาติและบ่งบอกถึงบทบาทหลักในสลัด และเพื่อให้หัวบีทยังคงสีไว้หลังจากปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชู 5 มล. หรือน้ำมะนาว 20 มล. ลงในน้ำ 1 ลิตร

สลัดบีทรูทกับแครอท

วัตถุดิบ:
1 บีทรูท
1 แครอท
1 กานพลูกระเทียม
1 วอลนัท
เกลือ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดหัวบีทและแครอทดิบใส่กระเทียมสับและวอลนัทเกลือผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

หากคุณต้องการให้สลัดบีทรูทนุ่ม ให้ต้มบีทรูท แทนที่แครอทด้วยแอปเปิ้ล ไม่ต้องใส่กระเทียม และทำส่วนที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน โดยทั่วไปแล้วสลัดอื่นก็ปรากฏออกมา!

สลัดหัวผักกาดต้มและกะหล่ำปลีสด

วัตถุดิบ:
1 บีทรูทต้ม
ผักกาดขาวสด 200 กรัม
1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช,
น้ำตาล กรดซิตริก และเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับผักกาดขาว, เกลือ, บดด้วยมือของคุณจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น บีบออกแล้วผสมกะหล่ำปลีกับหัวบีทต้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่น้ำตาลเจือจางในน้ำเล็กน้อยด้วยกรดซิตริกแล้วปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช

แม่และยายของเราเตรียมหัวผักกาดสำหรับสลัดตามปกตินั่นคือปรุงบนเตา พวกเราหลายคนยังคงใช้วิธีนี้ อย่างไรก็ตาม ด้วยการกำเนิดของเทคโนโลยีใหม่ วิธีการใหม่ได้ปรากฏขึ้น แม่บ้านสมัยใหม่กำลังปรุงหัวผักกาดสำหรับสลัดในไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้ามากขึ้น อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาคุณสามารถอบหัวบีทในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของผัก

สลัดบีทรูทกับมะรุมและหัวหอมทอด

วัตถุดิบ:
หัวผักกาดขนาดกลาง 3-4 หัว
3 หลอด
รากพืชชนิดหนึ่ง 100 กรัม
มายองเนส 100 กรัม
ถั่วลันเตากระป๋อง 50 กรัม
1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6%
3 ศิลปะ ล. เขียวขจี,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดหัวผักกาดต้มและมะรุมที่ปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบใส่หัวหอมทอดในน้ำมันพืช เกลือ น้ำส้มสายชู ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยถั่วเขียวและสมุนไพร

สลัดบีทรูทกับแอปเปิ้ล ถั่ว และลูกเกด

วัตถุดิบ:
หัวผักกาดต้ม 1-2 หัว
1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
ลูกเกด 100 กรัม
เมล็ดวอลนัท 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดหัวผักกาดต้มบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับละเอียด เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด พักไว้สักครู่ แล้วบีบใส่ส่วนผสมที่เหลือ สับวอลนัทและผักชีฝรั่งแล้วใส่ในสลัด เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม ลูกเกดสามารถแทนที่ด้วยลูกพรุนและสามารถเพิ่มกระเทียมได้เล็กน้อย

สลัดบีทรูทกับถั่วและเห็ด

วัตถุดิบ:
2 หัวบีท
3 มันฝรั่ง
1 กอง ถั่ว,
เห็ดดอง 200 กรัม
2-3 ผักดอง
มายองเนส 200 กรัม หรือ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (อย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับความต้องการ)
น้ำมะนาว ½ ลูก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นหัวผักกาดและแครอทต้มเป็นก้อนผสมกับถั่วต้ม ใส่เห็ดดองและผักดองสับละเอียด น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมันพืชตามชอบ

สลัดบีทรูทดิบกับน้ำสลัดส้ม

วัตถุดิบ:
หัวบีทขนาดเล็ก 1-2 หัว
6 ศิลปะ ล. น้ำส้มคั้นสด,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 6%,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดหัวผักกาดล้างและปอกเปลือกให้สะอาดบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมน้ำมัน มะนาว และน้ำส้ม น้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่งสับละเอียด และน้ำตาล ผสมทุกอย่างจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงบนหัวบีทแล้วผสมอีกครั้ง ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง จากนั้นเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่ง

สลัดบีทรูทกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
1 บีทรูทต้ม
แอปเปิ้ล 1-2 ลูก
คอทเทจชีส 200-250 กรัม
2-3 กลีบกระเทียม
ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - แล้วแต่คุณจะชอบ

การทำอาหาร:
ขูดหัวบีทและแอปเปิ้ลต้มบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่คอทเทจชีส ผักใบเขียวสับ และผสม เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหากต้องการ

บนพื้นที่อันอุดมสมบูรณ์ที่เรียกว่า "สลัดบีทรูท" คุณยังสามารถทำงานและทำงานได้: ประดิษฐ์ ทดลอง ผสมผสาน เพ้อฝัน และสุดท้าย เพลิดเพลินกับผลงานของคุณอย่างเต็มที่

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

บีทรูทมีจำหน่ายโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี และนี่คือข้อได้เปรียบหลักของบีทรูท นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในระดับสูงมีสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย - วิตามิน, แร่ธาตุ, ฟลาโวนอยด์, แคโรทีนอยด์และลูทีน ผักนี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารหลากหลายทั้งสลัดและของหวาน ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารหลายอย่างซึ่งมีส่วนผสมหลักคือหัวผักกาดต้ม

หัวบีทอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินซี นอกจากนี้ยังให้ฟอสฟอรัส ทองแดง เหล็ก และแมกนีเซียมแก่ร่างกายของเราอีกด้วย มีแคลอรี่ต่ำมากแม้ว่าจะมีปริมาณน้ำตาลสูงก็ตาม ผักนี้จะช่วยชำระล้างคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในร่างกาย ป้องกันการขาดกรดโฟลิก และบรรเทาอาการท้องผูก
มาดูอาหารง่ายๆ สองสามอย่างที่คุณสามารถปรุงโดยใช้รากผักที่ไม่เหมือนใครนี้

สลัดง่ายๆ

สูตรสำหรับสลัดที่น่าสนใจและเรียบง่ายนี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดต่างๆ แต่ยังสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะมีสุขภาพที่ดี

วัตถุดิบ:

หัวบีท - หนึ่งอันใหญ่หรือสองอันเล็ก
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งแก้ว
- น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น - สองสามช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิกสองสามอัน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องต้มและหมักหัวบีทล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ล้างผักให้สะอาดเติมน้ำแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ หัวบีตใช้เวลาในการปรุงอาหารนาน แม้ว่าพืชรากที่อายุน้อยและเล็กมักจะปรุงได้เร็วกว่าสองเท่า เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น คุณสามารถทำให้ผักที่ปรุงสุกแล้วเย็นลงโดยใช้น้ำเย็น

หลังจากบีทรูทสุกเต็มที่แล้ว ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งเล็กๆ ในการเตรียมน้ำดองให้เตรียมสารละลายกรดอะซิติกหรือใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาหกเปอร์เซ็นต์ พวกเขาเพียงแค่เทบีทรูทที่สับแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อหมัก จากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่หัวบีทลงในชามสลัด โรยสลัดด้วยพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช นี่คือวิธีการเตรียมหัวผักกาดต้มที่ง่ายที่สุด

สลัดบีทรูทและแครอท

สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาของปีเพราะส่วนประกอบทั้งหมดมีอยู่ตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

หัวผักกาดต้ม - ชิ้นเดียว
- แครอทสด - ชิ้นเดียว
- มายองเนสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างหัวบีทให้สะอาด ต้มจนนิ่มแล้วปอกเปลือก ล้างและปอกเปลือกแครอท จากนั้นขูดผักทั้งหมดด้วยเครื่องขูด ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัดจากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดกับหัวบีทและหัวบีท

หากคุณปลูกพืชรากที่เป็นเอกลักษณ์นี้ด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถรวมสลัดบีทรูทต้มและยอดบีทรูทที่น่าสนใจในเมนูฤดูร้อนของคุณ น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถซื้อผักชนิดนี้พร้อมกับยอดในร้านค้าได้ ดังนั้นควรใช้ของขวัญจากสวนของคุณหากเป็นไปได้

วัตถุดิบ:

หัวบีทกับยอด - สองสามชิ้น
- มายองเนส ครีม และเกลือ - เพื่อลิ้มรส

แยกหัวบีทสดออกจากยอด เติมน้ำแล้วต้มโดยตรงในเปลือก ผักเล็กจะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ในเวลานี้ตัดยอด: ลำต้นหั่นเป็นก้อนและใบหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นคุณต้องสับพืชที่ต้มปอกเปลือกและเย็น ผสมส่วนผสมและน้ำสลัดด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ยำ

จานนี้เป็นของว่างรสเผ็ดที่ดี

วัตถุดิบ:

หัวผักกาด - ชิ้นเดียว
- ชีสแข็ง - หนึ่งร้อยกรัม
- กระเทียมสด
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ขูดรากพืชที่ต้ม เย็นและปอกเปลือกพร้อมกับชีสแข็ง สับกระเทียมและผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสจานด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ

หัวผักกาดและสาหร่ายทะเล

จานนี้เป็นการผสมผสานคุณประโยชน์จากสองผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มันจะดึงดูดทุกคนที่มั่นใจในประโยชน์ของสาหร่ายทะเล แต่ไม่ชอบเพราะรสชาติเฉพาะของมัน

วัตถุดิบ:

หัวผักกาด - ชิ้นเดียว
- สาหร่ายดอง - หนึ่งร้อยกรัม
- พริกไทย เกลือ และน้ำมันพืชสำหรับทำน้ำสลัด

ต้มหัวบีท ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายน้ำดองออกจากกะหล่ำปลีและสับเล็กน้อยหากจำเป็น รวมและผสมส่วนผสมแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดหวาน

อย่า จำกัด ตัวเองอยู่ที่สลัดบีทรูทที่มีรสเค็มและทำของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

หัวผักกาด - ชิ้นเดียว
- ลูกเกด - หนึ่งกำมือ;
- น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา
- ครีม - สองสามช้อนโต๊ะ

ต้มบีทรูท 1 หัว จากนั้นทำให้เย็นและปอกเปลือก เรียงลูกเกดที่เป็นหลุม แช่ไว้สิบนาทีในน้ำต้มสุกเย็นแล้วล้างออก ขูดหัวบีทแล้วใส่ชามสลัดผสมกับลูกเกด ปรุงรสด้วยลูกเกดและโรยด้วยน้ำตาล

สลัดข้างต้นเกือบทั้งหมดสามารถเสริมด้วยวอลนัท เข้ากันได้ดีกับหัวผักกาดต้ม นอกจากนี้การปลูกพืชรากนี้มักจะรวมกับปลาเฮอริ่งเช่นเดียวกับในอาหารที่มีชื่อเสียง "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" เช่นเดียวกับผักดอง คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนเล็กน้อยหรือแอปเปิ้ลขูดสดๆ ลงในขนมบีทรูท จานสำเร็จรูปปรุงรสด้วยครีมมายองเนส (เป็นตัวเลือก - ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส) รวมถึงน้ำมันพืชตามที่คุณต้องการ

สลัดบีทรูทต้มเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน สูตรอาหารที่หลากหลายนั้นง่ายและง่ายต่อการเตรียม สลัดมีรสชาติอร่อย สดใส มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

หัวผักกาดต้ม 0.2 กก.
ส้ม 0.2 กก.
หอมแดง - 1 ชิ้น;
ผักขมหรือ arugula;
1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
น้ำส้มคั้นสด
ส่วนผสมของพริกและเกลือเสริม

ต้มหัวบีทตามปกติแล้วทำให้เย็น

เราทำความสะอาดรากและตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

ปอกเปลือกส้มและหั่นเป็นวงกลมเท่า ๆ กัน อย่าลืมเอากระดูกออก

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ ให้ใช้ชามลึกแล้วใส่มัสตาร์ดลงไป เติมน้ำผึ้งเหลว น้ำมันมะกอก น้ำส้มคั้นสดเพื่อลิ้มรส และน้ำส้มสายชูสำหรับโต๊ะไวน์ลงในชาม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราใช้จานแบนแล้วกระจายหัวผักกาดสับและชิ้นส้มเป็นชั้น ๆ เพื่อลิ้มรส โรยสลัดด้านบนด้วยใบผักโขมสับ arugula และหัวหอม

ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ เกลือเล็กน้อย แล้วใส่พริกที่ผสมไว้ลงไป

สูตร 2: บีทรูทต้มและสลัดกระเทียม (พร้อมภาพทีละขั้นตอน)

สลัดบีทรูทต้มกับกระเทียมไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รักอาหารเพื่อสุขภาพด้วย ครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในขณะที่กระเทียมและมัสตาร์ดทำให้เผ็ด โดยทั่วไปแล้วจะกลายเป็นสลัดที่อร่อยและนุ่มนวลด้วยส่วนผสมที่จำเป็นจำนวนเล็กน้อย

หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
กระเทียม - 2 กลีบ;
มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา

ก่อนอื่นเตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีมกับมัสตาร์ด

แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถใช้มายองเนส (ควรเป็นแบบโฮมเมด)

ขูดหัวผักกาดต้มบนกระต่ายขูดหยาบ

ส่งกระเทียมผ่านการกด

ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ สลัดพร้อม

สูตร 3: บีทรูทต้มและสลัดแครอทกับขึ้นฉ่าย

เรียบง่าย แต่ในเวลาเดียวกันสลัดบีทรูทแครอทและผักชีฝรั่งอร่อยมากราคาไม่แพงและมีวิตามิน สลัดเตรียมค่อนข้างง่ายและเรียบง่ายและสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ

มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวผักกาด - 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - หยิก

สูตรที่ 4: สลัดบีทรูทต้มกับลูกแพร์

ลูกแพร์สด - 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
หัวบีท - 70 กรัม
เกลือ - 2 หยิก
กะหล่ำปลีซาวอย - 15 กรัม
พริกไทยดำบด - 1 หยิก
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
บรีชีส - 35 กรัม

สูตรที่ 5: สลัดกับบีทรูทต้มและแอปเปิ้ล (มีรูป)

หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น
แครอทดิบ - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กานพลู
วอลนัทหรืออัลมอนด์ - กำมือ
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับน้ำสลัด

หัวผักกาดต้มและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แครอทดิบขูด
แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับถั่วด้วยมีด

> ถูกระเทียมบนกระต่ายขูดแล้วใส่มายองเนสเล็กน้อย

เพียงเท่านี้สลัดก็พร้อม แทนที่จะใช้มายองเนสคุณสามารถปรุงสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและใส่เกลือเล็กน้อย

สูตรที่ 6: สลัดบีทรูทต้มอย่างง่าย (ภาพทีละขั้นตอน)

หัวผักกาด - 2-3 ชิ้น
แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
กระเทียม - 1 กานพลู
แครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ (ไม่จำเป็น) - 1 กำมือ
เกลือ, เครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทำน้ำสลัด

ต้มหัวผักกาดขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าถ้าใช้หัวบีทขนาดกลาง: ปรุงเร็วขึ้นและตามกฎแล้วจะฉ่ำและหวานกว่า

ตัดแตงกวาดองเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับหัวบีทและเพิ่มกระเทียมบด

เกลือพริกไทย สลัดใส่น้ำตาลและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ปริมาณน้ำมันจะพิจารณาจากขนาดของส่วนประกอบและความชอบส่วนบุคคล

ในตอนท้ายให้เพิ่มแครนเบอร์รี่และสมุนไพรสด เบอร์รี่สามารถเป็นได้ทั้งสดและละลาย - ไม่ส่งผลต่อรสชาติของสลัด

และตอนนี้สลัดหัวบีทกระเทียมและผักดองก็พร้อมแล้ว

สูตรที่ 7: สลัดอาหารของหัวผักกาดต้มกับถั่ว

สลัดหัวผักกาดต้มที่เรียบง่ายและอร่อย

หัวผักกาดต้ม - 4 ชิ้น
วอลนัท - ¼ถ้วย
เกลือพริกไทยดำ
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 1 กานพลู
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

อบถั่วในกระทะหรือในเตาอบประมาณ 4-6 นาที

บีทรูทต้องต้ม ทำให้หัวบีทเย็นลง ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่กระเทียมบีบผ่านหัวบีท (ใครชอบเผ็ดกว่านี้ก็ใส่กานพลูลงไปได้) เกลือ พริกไทย เติมน้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

ปั้นสลัดตามที่คุณต้องการ

ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกแล้วสับด้วยมีด

โรยสลัดด้วยถั่วสับและเสิร์ฟทันที

สูตรที่ 8: สลัดบีทรูทต้มกับมันฝรั่ง

หัวผักกาด - 3-5 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
แตงกวาดอง - 7-10 ชิ้น
ถั่วเขียว - 350 กรัม
แครอท - 350 กรัม
หอมแดง - 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 150 มล
น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บีทรูท มันฝรั่ง แครอท ล้างให้สะอาด จากนั้นใส่ในกระทะใบใหญ่แล้วเทน้ำเย็น ฉันปรุงผักจนนุ่ม (แครอทและมันฝรั่ง - 20-30 นาที, หัวบีท - 1-1.5 ชั่วโมง) ฉันต้มถั่วเขียว ผักเย็นและสะอาด