สูตรสำหรับชีสแท่ง วิธีทำชีสแท่ง. ตะกร้าใส่ชีสนมเปรี้ยว

หากคุณกำลังจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุด ให้พิจารณาวิธีการเสิร์ฟ โดยปกติสำหรับการอุดฟันดังกล่าวจะใช้ทาร์ตขนมชอร์ตครัสขนาดเล็กชามแก้วแครกเกอร์และไม้เสียบ
หรือคุณสามารถเตรียมตะกร้าชีสสำหรับใส่ไส้ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะดูเป็นต้นฉบับในงานเลี้ยงใด ๆ การทำตะกร้าชีสพร้อมไส้ไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือการฝึกฝนเทคนิค สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าชีสประเภทต่างๆ เมื่อละลายแล้วจะมีพฤติกรรมแตกต่างกัน ดังนั้นคุณจะต้องทำการทดลอง ไม่ว่าในกรณีใดจำเป็นต้องซื้อเนยแข็งคุณภาพสูงที่มีอายุมาก
วันนี้ขอเสนอตะกร้าชีสยัดไส้กุ้ง

ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ตะกร้า:

• ฮาร์ดชีส 120 กรัม
• ไข่ต้ม 1 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวานหรือส้มเพื่อลิ้มรส
• กุ้งต้ม 100 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดเป็นตัวเลือก
• วอลนัทบด ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตะกร้าทำอาหารนั้นง่ายที่สุดในเตาอบ ดังนั้นเราจะใช้มัน เปิดความร้อนเตาอบที่ 190 องศา ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ทิ้งชีสไว้สักกำมือ ที่เหลือจะไปใส่ตะกร้า


โรยชีสขูดบนกระดาษ parchment กำหนดขนาดของตะกร้าในอนาคตตามจานที่คุณจะวางเค้ก คราวนี้ฉันจะมีกองแก้วเพื่อสร้างตะกร้า


โอนกระดาษ parchment ไปที่แผ่นอบแล้วเข้าเตาอบ อย่าไปไกลและดูชีสละลาย จำเป็นต้องนำชีสเค้กออกในขณะที่ขอบเป็นสีทอง วางกระดาษรองอบไว้บนพื้นผิวการทำงาน รอสองสามนาที โดยวิธีการที่หากต้องการสามารถโรยถั่วขูดบนชีสเพื่อเพิ่มรสชาติ (เพียงเล็กน้อย)


ใช้มีดยกขอบของชีสเค้กขึ้นแล้วเอาออกทันทีบนกระจกคว่ำ กดตะกร้าบนกระจกเบา ๆ เพื่อให้ได้รูปทรงที่ต้องการ ทิ้งตะกร้าให้แห้งในที่เย็น


ในการเตรียมไส้ ให้ขูดไข่ต้มละเอียด ผสมกับชีสที่สำรองไว้ แล้วเทลงในชาม

ปอกส้มเขียวหวานหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่ชาม


เติมมายองเนสและผสม


ปอกเปลือกกุ้งต้มแล้วสับให้ละเอียด เหลือกุ้งสักสองสามตัวเพื่อตกแต่งตะกร้า


ผัดไส้กุ้งและสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) เพื่อลิ้มรส สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกลงในไส้


เลื่อนตะกร้าบนแก้วแล้วถอดออกบนโต๊ะ


ใส่ไส้ในตะกร้า


ยังคงต้องนึกถึงการนำเสนอกระเช้าที่สวยงามและตกแต่งไว้ด้านบน จากนั้นแสดงจินตนาการของคุณและทุกอย่างจะออกมาดี


ตะกร้าชีสสอดไส้กุ้งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ และสามารถเติมไส้อื่นๆ ได้ ทางเลือกหนึ่งคือเห็ดผัดกับหัวหอมและมายองเนส นำแชมเปญสดหรือแช่แข็ง 200 กรัมมาสับให้ละเอียด สับหัวหอมเล็ก ๆ อย่างประณีต ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและใส่ส่วนผสมลงไป ผัดผัดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้เติมเกลือและมายองเนส ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที โรยแชมเปญที่เตรียมไว้ด้วยหัวหอมกับชีสแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเติมตะกร้าเพื่อให้ชีสอยู่ด้านบน จานเสร็จจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย

มีวิธีดั้งเดิมมากมายในการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่โต๊ะเทศกาลหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ และตะกร้าชีสบางทีก็น่าตื่นเต้นที่สุด แขกของคุณจะประทับใจกับการตกแต่งที่แปลกตา ซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อน เราจะบอกวิธีทำตะกร้าชีสรวมทั้งให้สูตรสำหรับท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับพวกเขา

การเตรียมฐาน

ตะกร้าชีสนั้นเตรียมง่ายมาก และหากความพยายามครั้งแรกล้มเหลว ความพยายามครั้งที่สองก็จะสำเร็จอย่างแน่นอน วิธีการทำ:

ไส้ชีสไส้กุ้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีแนวโน้มที่จะทำให้แขกของคุณผู้หญิงพึงพอใจมากขึ้น ต้องขอบคุณผักและอาหารทะเลที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ มันกลับกลายเป็นว่าเบาและประณีตมาก สูตรชีสเค้กกุ้ง:

ตะกร้าใส่นมเปรี้ยว

สำหรับจานนี้เราจะใช้วิธีอื่นในการเตรียมฐานชีส ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือคุณสามารถปรุงตะกร้าขนาดเล็กได้หลายใบในคราวเดียว ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบก่อนปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชีสที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ หลายวงพร้อมกัน ตะกร้าชีสพร้อมควรมีขนาดเล็กตามที่พวกเขาพูดว่า "สำหรับหนึ่งฟัน" เมื่อฐานเริ่มละลาย ให้นำออกจากเตาอบแล้ววางลงบนสุราคว่ำ สำหรับการเติมให้ผสมชีสนมเปรี้ยว 100 กรัมกระเทียมสองกลีบและผักชีฝรั่งสับ ผสมผลิตภัณฑ์ จัดเรียงในตะกร้า ประดับด้วยพริกหยวก

ตะกร้าใส่ชีสและแป้งแสนอร่อย

หากคุณมีเวลาและต้องการทำทาร์ตชีสแน่น ๆ ให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

คุณสามารถเติมตะกร้าดังกล่าวด้วยสลัดแสนอร่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตัดไส้กรอกรมควัน 200 กรัม ชีสแข็ง 100 กรัม ผักดองหนึ่งหรือสองชิ้น แชมเปญดอง 150 กรัม และวอลนัทสับ 50 กรัม ผสมอาหารที่เตรียมไว้แล้วปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

กระเช้าชีสสอดไส้ไก่และเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่เราเลือกใช้สำหรับไส้นั้นเข้ากันได้ดีกับฐานของชีส สูตรสำหรับตะกร้าชีสกับสลัดแสนอร่อย:

• ทำทาร์ตแบบเบาในกระทะหรือเตาอบ แล้วปั้นเป็นรูปร่างโดยใช้แก้วชอตสองแก้ว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางเค้กลงบนอันใดอันหนึ่งแล้ววางอันที่สองไว้ด้านบน คุณควรได้ตะกร้าชีสรูประฆัง
• ในการทำสลัด สับและทอดเห็ด 300 กรัมในกระทะ หั่นไก่ต้ม 300 กรัมเป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์และใส่ในชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของตะกร้าและทาด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ
• สำหรับชั้นถัดไปต้มและหั่นไข่สามฟองแล้วใส่หัวหอมแดงครึ่งวงลงไป
• ตกแต่งตะกร้าด้วยแหวนมะกอกและสมุนไพรสด

ตัวเลือกการเติมด่วน

ในการเตรียมของว่างสำหรับแขกอย่างรวดเร็ว พนักงานต้อนรับทุกคนควรมีสูตรอาหารสำหรับอาหารว่างอย่างรวดเร็ว:

บทสรุป

ตะกร้าชีสสูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณเห็นในบทความของเราสามารถทำการตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรืองานฉลองได้อย่างแท้จริง ดังนั้นอย่าลังเลที่จะแยกแยะส่วนผสมที่คุ้นเคยและทดลองกับไส้ใหม่ หลังจากนั้นคุณสามารถสร้างแผ่นโกงขนาดเล็กสำหรับตัวคุณเองซึ่งคุณจะเพิ่มสูตรอาหารที่เร็วที่สุด เรามั่นใจว่าผลลัพธ์จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ และทุกคนจะสามารถเลือกของอร่อยได้ตามใจชอบ

หากคุณคุ้นเคยกับมัน ตะกร้าที่กินได้เหล่านี้พร้อมของว่างสำหรับวันหยุดจะช่วยได้ในทุกๆ ที่ ทั้งที่งานเลี้ยงในสำนักงานและในงานเลี้ยงที่บ้าน นี่คือผลงานต่อไปของฉันในการรวบรวมแนวคิดในรูปภาพ "100 canapes" (เราทำตามภาพ):

ยากในความเป็นจริงไม่มีอะไร บางคนทำตะกร้าบนกระทะเทฟลอน กระจายส่วนของชีสแข็ง ละลายเล็กน้อย จากนั้นจัดตะกร้าชีสลายลูกไม้บนถ้วยคว่ำ

ฉันชอบอย่างอื่นมากกว่า ในความคิดของฉัน วิธีนี้เร็วกว่า เพราะคุณสามารถสร้างตะกร้าได้ 6 - 8 ตะกร้าเกือบพร้อมกัน

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง คุณจะต้องใช้พาเมซานชีส 200 กรัม เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วจัดเป็นวงกลม

อบประมาณ 4-5 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสควรละลาย ตอนนี้เอาแต่ละวงกลมออกอย่างระมัดระวังและในขณะที่ชีสอุ่นให้สร้างตะกร้าด้วยแก้วคว่ำ

ตะกร้าค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นควรเก็บอย่างระมัดระวัง ควรจัดวางสลัดก่อนแขกจะมาถึง

และต่อไป. ดูภาพด้านบนสุด ไม่สามารถขูดชีสได้หากคุณหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หรือซื้อหั่นเป็นชิ้นในร้าน) เราละลายทั้งชิ้นห่อแก้วเล็ก ๆ อย่างสวยงามด้วย สง่างามมาก ... และมีหัวไก่กับถั่วและองุ่น โอ้…

สิ่งที่จะใส่ในตะกร้าชีส?

โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้สลัดที่ไม่อนุญาตให้มีน้ำผลไม้มาก

โอลิเวียร์ สลัดปู สลัดกับชิ้นไก่ ปลาหรือเนื้อสัตว์ ตรวจสอบรายการคานาเป้ 100 รายการของฉัน (ลิงก์ด้านบน) มีแนวคิดมากมาย หากคุณใช้ตะกร้าชีสเป็นขนมปังปิ้ง เป็นไปไม่ได้ที่จะนับจำนวนตัวเลือกการออกแบบ ยังคงต้องดูบทความ มีบางสูตรที่ง่ายมาก!

และต่อไป. อย่าทำให้ตะกร้าใหญ่เกินไป พวกเขาดูสวยงาม แต่แขกมักจะทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้ไว้โดยไม่มีใครดูแล เนื่องจากพวกเขาเข้าใจว่าพวกเขาจะทานอาหารอย่างเรียบร้อยไม่ได้

ปฏิคมแต่ละคนเตรียมรับแขก ไม่เพียงแต่กังวลว่าจะทำเมนูอะไรและจะปรุงอาหารเมนูไหนให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงวิธีการเสิร์ฟและตกแต่งอาหารให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วย ท้ายที่สุด ด้วยความช่วยเหลือของโต๊ะที่ออกแบบอย่างสวยงาม คุณสามารถแสดงความเคารพต่อแขกได้ ไม่มีความลับใดที่จะเสิร์ฟสลัดหลายประเภทพร้อมกับโต๊ะเทศกาล

โดยธรรมชาติแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นอาหารที่ง่ายที่สุดและคุ้นเคยที่สุดในชามสลัดขนาดใหญ่จานเดียว แม้ว่าการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วนจะดูน่าประทับใจกว่าก็ตาม แน่นอน คุณสามารถใส่สลัดในชามเซรามิกขนาดเล็ก พอร์ซเลน หรือแก้วสลัด หรือคุณสามารถซื้อทาร์ตและเสิร์ฟที่ร้านใดก็ได้อยู่ในพวกเขา แต่ถึงกระนั้นการเสิร์ฟในตะกร้าชีสถือเป็นหนึ่งในวิธีการเสิร์ฟสลัดที่ไม่พ่ายแพ้และค่อนข้างน่าตื่นเต้น ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือพวกเขาไม่เพียง แต่ดูสวยงามมาก แต่ยังอร่อยมากเนื่องจากมีการเพิ่มรสชาติเฉพาะของชีสปิ้งให้กับสลัด

เพื่อเตรียมของตกแต่งแสนอร่อยนี้ เราต้องการชีสแข็ง เช่น พาเมซาน ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งธรรมดา ตากแห้งและตากแห้งเล็กน้อย รวมทั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยสำหรับทากระทะ ดังนั้นเราจึงนำชีสมาขูดเพื่อให้ได้ตะกร้าที่สวยงามยิ่งขึ้นควรถูเพื่อให้ได้ชิ้นบาง ๆ โปร่งแสงและไม่มีเศษเล็กเศษน้อย

สำหรับการทอด เราใช้กระทะเคลือบสารกันติด แต่ถ้าไม่มีในฟาร์ม ใช้กระทะธรรมดาเพื่อไม่ให้ตะกร้าของเราไหม้ เราจะตัด "แพนเค้ก" ออกจากกระดาษตามขนาด กระทะของคุณและทาด้วยน้ำมัน เราทากระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วตั้งไฟ ใส่ชีสขูดบนกระทะที่อุ่น ในอัตราสองช้อนโต๊ะชีสต่อตะกร้า

ควรมีชีสอยู่ตรงกลางมากกว่าที่ขอบด้วยเหตุนี้ตะกร้าของเราจะมีก้นที่หนาแน่นและขอบที่สวยงามกรอบและเป็นฉลุ เราทอดแพนเค้กชีสเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีเพื่อให้ขอบเริ่มแดงได้ดี

หลังจากนั้น ค่อยๆ แงะแพนเค้กด้วยไม้พายแล้ววางบนถ้วย ชาม หรือแก้ว

ใช้กระดาษเช็ดมือกดเบา ๆ ที่ขอบในรูปทรงของภาชนะที่ถ่าย ซึ่งจะช่วยให้ตะกร้ามีรูปร่างที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน หลังจากที่ตะกร้าของเราเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วใส่ลงในภาชนะพลาสติกสำหรับจัดเก็บ

แต่คุณต้องเติมสลัดก่อนเสิร์ฟ ฉันต้องการทราบว่าคุณสามารถตกแต่งตะกร้าชีสของเราได้เล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ชีสขูดคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยงาคั่วและกระเทียมสับ ถ้าสลัดของคุณต้องการตะกร้าที่หนากว่านี้ ให้ใส่มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดจำนวนเล็กน้อยลงในชีส โดยใช้ชีสสองร้อยกรัม ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม และฉันยังต้องการทราบด้วยว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กชีสในไมโครเวฟได้

ไส้สำหรับตะกร้าชีส

คุณสามารถใช้สลัดอะไรก็ได้เป็นไส้ในตะกร้าชีส มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทดลอง สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือเราใส่สลัดก่อนเสิร์ฟและสลัดไม่ควรเปียกมากเพราะตะกร้าสามารถลอยได้ เล็กน้อย.

มีตัวเลือกการกรอกจำนวนมากตามที่เราได้เขียนไปแล้ว แต่เราจะอธิบายคนที่รักที่สุดในครอบครัวของเรา

ดังนั้นตะกร้าชีสจึงสามารถยัดไส้ด้วยของขึ้นชื่อได้สลัดปลาหมึก

เพื่อเตรียมเราทำความสะอาดซากปลาหมึกที่ละลายแล้วเอาคอร์ดล้างให้สะอาดแล้วต้มประมาณสองนาที หลังจากนั้นให้หั่นปลาหมึกต้มเป็นครึ่งวง หั่นแตงกวาสดเป็นเส้น ไข่ไก่ต้ม ถึงแม้ว่าจะใช้ไข่นกกระทาก็ได้ แต่ให้สับด้วยมีดให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังหากจำเป็นให้เติมเกลือพริกไทยใส่ผักใบเขียวสับละเอียดและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวตามรสนิยมของคุณแล้วตั้งให้เย็นในตู้เย็น ฉันต้องการทราบว่าเมื่อสับไข่ ฉันจะตัดเฉพาะโปรตีน ผสมไข่แดงกับมายองเนส และปรุงรสสลัดทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้ ในกรณีนี้ สลัดจะชุ่มฉ่ำ แต่ไม่เป็นน้ำ

สลัดทูน่าในตะกร้าชีส

คุณยังสามารถใช้สลัดทูน่าใส่ตะกร้าชีสได้อีกด้วย ในการเตรียมสลัดนี้ ให้บดไข่ลวกบนกระต่ายขูดชั้นดี บดทูน่าด้วยส้อม เพิ่มสมุนไพร มายองเนส พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ไส้นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เมื่อรวมกับตะกร้าแล้วจะอร่อยมาก

สลัดปูอัดในตะกร้าชีส

สลัดปูอัดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เพื่อเตรียมปูอัดเป็นเส้นบาง ๆ สับผักใบเขียว มะกอกหลุม ไข่ไก่ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือแตงกวาดอง เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด "คาปริซ" ในตะกร้าชีส

หรือคุณสามารถใช้สลัด Caprice เพื่อเตรียมมัน เราผสมลิ้นสับละเอียด ไก่ต้ม ซึ่งบางครั้งถูกแทนที่ด้วยเนื้อรมควัน แฮม ซี่โครงหมู และเห็ดทอด เพิ่มชีสแข็งและผักใบเขียวให้กับเนื้อสัตว์นี้ และปรุงรสด้วยมายองเนส ปรากฎว่าอร่อยมาก

สลัดเนื้อคริลล์ในตะกร้าชีส

ในการเตรียมสลัดเนื้อเคย คุณต้องการ: หอมแดงหนึ่งอัน, เนื้อเคยหนึ่งกระป๋อง, ไข่ต้มหนึ่งฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวต้มหนึ่งช้อน แตงกวาเค็ม สมุนไพร และมายองเนส สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต ผสม เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยมายองเนส

จานชีสสำหรับสลัดหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าตะกร้าชีสเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมของเชฟที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนการเสิร์ฟสลัดในชามสลัดให้เป็นแบบดั้งเดิมและอร่อยมาก

ตะกร้าชีสสำหรับสลัดดูสวยงามและแปลกตามาก

ความคิดสร้างสรรค์นี้จะประดับโต๊ะเทศกาลของคุณ

ตัวเลือกนี้ออกแบบมาเพื่อเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการทำตะกร้าชีสในรูปแบบเล็ก ๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่แบ่งมันเข้าด้วยกันสำหรับทุกคนในภายหลัง แต่เพียงแค่กินทั้งหมดของคุณเอง

การทำชีสเค้กเป็นเรื่องง่าย

เพียงจำไว้ว่าก่อนที่จะทาสลัดพวกเขาจะต้องทำให้แข็ง

คุณสามารถปรุงชามสลัดชีส openwork (ทินเนอร์) หรือธรรมดา (หนาแน่นกว่า) จากชีสแข็ง

ยิ่งชีสมากเท่าไหร่ ตะกร้าชีสของคุณก็จะยิ่งแน่นและหนาขึ้นเท่านั้น

ตะกร้าหนาแน่นใช้ในการตกแต่งสลัดที่แต่งด้วยมายองเนสแล้วและสามารถรั่วได้และตะกร้าแบบ openwork นั้นใช้สำหรับสลัดผลไม้แบบแบ่งส่วนซึ่งแต่งด้วยวิปครีมบนจานแล้ว

ตะกร้าชีสสามารถเตรียมด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่งต่างๆ

ตัวอย่างเช่น หากคุณผสมชีสกับผักชีฝรั่งสับละเอียด แผ่นชีสจะกลายเป็นหย่อมสีเขียว

คุณสามารถเพิ่มงาคั่วแล้วตะกร้าจะยิ่งกรอบ

ผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นรสเผ็ดจะชอบกระเทียม หรือเพียงแค่พริกไทยชีสด้วยพริกไทยดำสดๆ

หากคุณต้องการปรุงตะกร้าที่มีความหนาแน่นมากขึ้น คุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในชีส สำหรับชีสชิป 200 กรัม ให้ใช้มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ

คุณสามารถเตรียมตะกร้าชีสในวันหยุดและใส่ในตู้เย็น

ชามสลัดชีสควรเติมไส้ทันทีก่อนเสิร์ฟ

คุณไม่สามารถใส่จานร้อนใน "ภาชนะ" เช่นนั้น ชีสจะละลายและชามสลัดที่กินได้ของคุณจะเสียรูปทรง

อ่านสูตรทีละขั้นตอนสำหรับตะกร้าชีส

วิธีทำตะกร้าชีสในไมโครเวฟ

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง คุณจะต้องใช้ชีสแข็ง 400 กรัม ตะกร้าพาเมซานชีสใช้ได้ดี และจานแบน ทาเนยลงไป

1. ขูดชีสส่วนเล็ก ๆ บนเครื่องขูดละเอียดบนจาน วางวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 ซม.

2. ใส่จานในไมโครเวฟจนชีสละลาย

3. นำแผ่นชีสที่ละลายแล้วออก ปล่อยให้ชีสเย็นลงเล็กน้อย เตรียมแก้วรูปทรงที่ต้องการสำหรับตะกร้า

4. นำวงกลมชีสออกจากจานอย่างระมัดระวัง วางบนแก้วหรือถ้วยแล้วให้ได้รูปทรงตามต้องการ

5. วางแก้วชีสในตู้เย็นเพื่อให้ชีสแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

การทำตะกร้าชีสในกระทะ

1. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ เทลงในกระทะที่ไม่ติดแห้ง

2. ตั้งไฟช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อน ทันทีที่ชีสละลายและเริ่มมีฟอง นำออกจากเตาแล้ววางบนพื้นผิวที่เย็น (ผ้าขนหนูชุบน้ำเย็นจัด)

อย่าให้ชีสผัด มิฉะนั้น จะเกิดเปลือกสีแดงก่ำบนแผ่นชีส ซึ่งไม่ควรเป็น

3. ทันทีที่ชีสเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อยและหยุดไหล ให้เอาออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายขนาดใหญ่บนแก้วคว่ำที่ทาเนยด้วยเนย แล้วกดด้วยกระดาษชำระแล้วกำหนดขอบ

วิธีนี้จะช่วยขจัดไขมันส่วนเกินซึ่งทำจากชีส

4. ใส่โครงสร้างทั้งหมดลงในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กหรือชามสลัดขนาดเล็กจะช่วยให้การเตรียมแผ่นชีสง่ายขึ้น

วางชีสเค้กร้อนลงในภาชนะที่ทาน้ำมันแล้วกดก้นแก้ว

ใส่แม่พิมพ์ที่มีช่องว่างเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็นและเย็นสนิท

นำตะกร้าชีสที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและจัดวางสลัด

เพลิดเพลินกับรสชาติของของว่างเย็น ๆ ของคุณ เสริมด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของชีส