สูตรอาหารอร่อยประจำปี สลัดกับไส้กรอกและภูเขาน้ำแข็ง แฮร์ริ่งและแตงกวาโรลสด

ในช่วงก่อนวันหยุดที่พลุกพล่าน พวกเขาทุ่มเทเวลาอย่างมากในการเลือกของขวัญ ตกแต่งบ้าน พวกเขาเริ่มวางแผนเครื่องแต่งกายสำหรับการเฉลิมฉลองล่วงหน้า และพวกเขาทำทั้งหมดนี้โดยคำนึงถึงคุณสมบัติและข้อกำหนดของสัญลักษณ์ ปีใหม่ที่จะมาถึง

ไม่สามารถพูดได้ว่าจะให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยกับโต๊ะ แต่เมื่อซื้อสินค้าราคาแพง แม่บ้านมักจะให้ความสำคัญกับความชอบของครอบครัว ในแต่ละปีพวกเขาปรุงอาหารแม้กระทั่งอาหารจานโปรด แต่เป็นอาหารจานเดียวกัน นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ การปฏิบัติต่อในการประชุมปีใหม่ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

สิ่งที่จะวางบนโต๊ะที่สวยงามของเรา?

เมื่อตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีไก่ และเมนูอะไรให้เลือกสำหรับปีใหม่ เราจะคำนึงถึงความชอบของสัญลักษณ์ในอนาคต - ความสง่างาม ความเรียบง่าย ความเป็นธรรมชาติ เพื่อเอาใจไก่ไฟ จำไว้ว่านี่คือนกที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าโลภ นั่นเป็นเหตุผลที่ ความปรารถนาหลักสำหรับตารางปีใหม่คือความเจริญรุ่งเรืองไม่มากเกินไป. อย่าพยายามทำให้เป็นเลิศในการทำอาหารที่น่ารื่นรมย์ อาหารควรจะเข้าใจได้ ไม่เสแสร้งเกินไป แต่แนะนำให้เลือกสำหรับรสนิยมที่หลากหลาย

ชุดดั้งเดิม - อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, เนื้อหั่น, แซนวิช, อาหารจานร้อนและของหวาน - จะให้งานฉลองที่อร่อยและอุดมสมบูรณ์ซึ่งคุ้มค่ากับตัวแทนของนกที่ร้อนแรง

สิ่งที่ไม่มีบนโต๊ะ

เพื่อไม่ให้นกเย่อหยิ่งหงุดหงิด ลองนึกถึงเมนูที่ไก่จะไม่ชอบ คำตอบจะมาทันที - เตรียมจากญาติของเขา!

1. กฎข้อที่ 1 สำหรับตารางปีใหม่ 2017: ไม่มีไก่! ถ้าคุณชอบเนื้อไก่ย่างจริงๆ ดีกว่าที่จะปรุงอาหารให้คู่แข่งในลานสัตว์ปีก: เป็ด ห่าน หรือไก่งวง
2. ไก่ตัวผู้ซึ่งรับผิดชอบลูกหลานสามารถเตือนด้วยจานไข่ที่เสิร์ฟอย่างตรงไปตรงมาเกินไป: ยัดไส้งูพิษหรือใช้ทั้งหมดในสลัดเช่นในรูปของเห็ดหรือตุ๊กตาหิมะ ในเวลาเดียวกัน ไข่อาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่นๆ ด้วยเช่นกัน ไม่เป็นความลับที่ไก่จะกินด้วยความเต็มใจ

สินค้าแนะนำสำหรับอาหารปีใหม่

เมื่อคิดที่จะรวบรวมเมนู ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับครอบครัวและแขกของคุณ โดยที่ไม่ขัดแย้งกับสัญลักษณ์ของปีนี้

1. ผักสูงสุด หลากหลายที่สุด หลายสีดีกว่า โดยเฉพาะเฉดสี "คะนอง"
2. ปลาและอาหารทะเลอื่นๆ: ตัวแทนของวัฒนธรรมตะวันออก (ปฏิทินจีน!) จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน
3. เครื่องเคียงมักจะได้รสชาติของสัญลักษณ์ขนนก แน่นอนว่าอาหารประเภทซีเรียลอาจดูเรียบง่ายสำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่ข้าวชนิดเดียวกันก็สามารถปรุงด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาและเป็นเทศกาลได้
4. สลัดไม่ควรซับซ้อนเกินไป ด้วยส่วนผสมมากมาย ไก่ชอบรสชาติที่ "ใส" เรียบง่าย ตามธรรมเนียมนิยม เตรียมสลัดวันหยุดที่ชื่นชอบของครอบครัว
5. สำหรับของหวาน ให้ดูแลการอบเพราะเมล็ดธัญพืชที่ใช้ทำแป้งเป็นอาหารอันโอชะอย่างแรกสำหรับไก่โต้ง จากนั้นจึงจะมีเศษขนมปังที่แสนอร่อยออกมา! เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมอาหารด้วยมือของคุณเองและไม่ได้ซื้อแบบสำเร็จรูป: สัตว์ปีกจะประทับใจกับพลังงานของครอบครัวที่ลงทุนไปและเพิ่มขึ้น ตัวเลือกที่ดีมากคือการทาสีขนมปังขิงที่แขวนไว้บนต้นคริสต์มาส นกในหมู่บ้านจะพอใจกับขนมคอทเทจชีสอย่างชีสเค้ก
6. อย่าหวงสนามหญ้า: ไก่จะมีอะไรดีไปกว่าหญ้าสด? ใช้ในสลัดรวมทั้งเมื่อตกแต่งจาน
7. เมื่อเลือกระหว่างแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า ให้เลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่า ตัวอย่างเช่น มายองเนสสำหรับสลัดแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อตามร้านมาก และไม่ควรใส่นมสำหรับคัสตาร์ดเป็นผง คุณต้องวางมือบนโต๊ะปีใหม่นี้: เชื่อฉันสิผลลัพธ์จะคุ้มค่า!

เนื้อไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวงหรืออย่างอื่นและไข่ไก่กับเป็ดอินโดหรือนกกระทา

Rooster ไม่ได้กำหนดข้อกำหนดพิเศษสำหรับเครื่องดื่ม แต่ในฐานะตัวแทนชายตัวเลือกที่แข็งแกร่งกว่าจะเป็นรสนิยมของเขาแม้ว่าคุณจะไม่ควรปฏิเสธแชมเปญแบบดั้งเดิมภายใต้นาฬิกาตีระฆัง

อาหารจานร้อน. เมนูเด็ดรับปีไก่คือจานอะไร

มีสองตัวเลือก: ไก่แบบดั้งเดิมหรือนกกระทาที่ปรุงในลักษณะเดียวกัน เป็ดหรือห่าน พวกเขาจะให้รสชาติไก่และแขกอาจจะชอบมากกว่านี้

คุณยังสามารถปรุงเนื้อม้วนเป็นอาหารจานหลักหรือย่างแบบโฮมเมดกับหมู ไม่เจ็บที่จะนำจานไปกรอบระหว่างการปรุงอาหารและตกแต่งให้สว่างขึ้นเมื่อเสิร์ฟ

เราขอเสนออาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่หลายรายการ

ปลาแซลมอนอบในเตาอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ปลาแซลมอนอบเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถปรุงได้ทั้งแคลอรีสูงและเบาอาหาร (สำหรับสิ่งนี้เราใส่ปลาในกระดาษฟอยล์)

ปลาจะอบทั้งตัวหรือหั่นเป็นสเต็กก็ได้

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน,
• เกลือ,
• พริกไทยป่น,
• โหระพาแห้ง

การทำอาหาร:

1. โรยสเต็กด้วยเกลือแล้วส่งในตู้เย็น 20 นาที
2. ในเวลาเดียวกัน เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
3. หากคุณอบในแม่พิมพ์ ให้เติมน้ำหนึ่งในสี่ส่วนแล้วปิดฝาปลา
   หากคุณต้องการอาหารที่มีแคลอรี่น้อยกว่าและเบากว่า ให้ห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์
4. โรยโหระพาด้านบน
5. อบ 25 นาที หากคุณต้องการได้เปลือกสีทอง ให้เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ชนิทเซลหมูสำหรับโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• เนื้อซี่โครง 4 ชิ้น (150 - กรัม)
• แป้ง 1 ถ้วย
• 2 ไข่,
• เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย,
• เกลือพริกไทย
• เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด

คุณจะต้องมีที่หนีบสำหรับย่างเนื้อ

การทำอาหาร:

1. เกลือชิ้นหมูหนา 1.5 ซม. แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
2. เอาเนื้อแช่เย็นพริกไทย
3. ม้วนแป้งและไข่ตีเบา ๆ
4. วางเนื้อในที่หนีบย่าง
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
6. ทอดเนื้อโดยตรงในที่หนีบทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

เสิร์ฟจานร้อนทันที

ของว่างปีใหม่อะไรที่จะดึงดูดไก่ในวันสิ้นปี 2560

หากร้อนเรียกว่าการตกแต่งหลักของโต๊ะขนมก็คือการออกแบบ

มีอยู่ทุกโต๊ะตั้งแต่เริ่มอาหารจนถึงสิ้นสุด

ให้แม่บ้านสงบลงทันทีคุณสามารถนำเสนอแซนวิชที่ชื่นชอบของทุกคนด้วยคาเวียร์สีแดงบนโต๊ะ เธอชอบไก่ตัวผู้ที่มีสีและรูปร่างที่สดใสซึ่งคล้ายกับเมล็ดพืช คาเวียร์สีแดงสามารถใช้ตกแต่งจานเสิร์ฟได้

คุณยังสามารถใช้โรลเป็นของว่างได้ หากคุณไม่ต้องการสั่งอาหารในร้านค้าหรือลองอาหารที่ไม่คุ้นเคยเป็นครั้งแรกในวันส่งท้ายปีเก่า คุณก็ทำอาหารเรียกน้ำย่อยเองได้

ลองสูตรดั้งเดิมและสวยงามสูตรใดสูตรหนึ่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยกับอะโวคาโดและกุ้ง (หรือปู)

คุณสามารถทำทาร์ตดั้งเดิมได้ ซึ่งกระเช้าจะไม่ทำจากแป้ง แต่ทำมาจากชิ้นอะโวคาโดโดยตรง

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• อะโวคาโดสุก 4 ผล
• กุ้งแช่แข็ง 200 กรัม (หรือปู)
• 1 หอมแดง (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมธรรมดา แต่ไม่ขม)
• แตงกวาครึ่งลูก
• พริกแดงครึ่งเม็ด
• น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก,
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ผักชีสด 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ถ้ากุ้ง (ปู) แช่แข็ง ให้ละลายที่อุณหภูมิห้องหรือใส่กระชอนด้วยน้ำ
2. แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
4. ตัดแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ
5. นำเมล็ดพริกออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียด
6. เราผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มน้ำมะนาว น้ำมัน เกลือ และผักชีสับละเอียด
7. ผ่าครึ่งอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก
8. ใส่ไส้ในอะโวคาโด
9. ตกแต่งด้วยผักชีด้านบน

ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออื่นๆ

ม้วนแตงกวากับเบคอน (หรือชีส)

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• เบคอน (หรือชีส) - 170 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่งสด.

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ไม้เสียบเพื่อยึดม้วนที่ทำเสร็จแล้ว พวกเขาสามารถเป็นไม้และพลาสติกในรูปแบบของแท่งที่เรียบง่ายและมีพื้นผิว: สิ่งสำคัญคือพวกมันยาวพอ!

การทำอาหาร:

1. ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าคุณซื้อเป็นชิ้น
2. ทอดเบคอนทั้งสองข้างจนกรอบ
3. หั่นแตงกวาเป็นเส้นบางๆ ม้วนงอไม่แตก ด้วยเหตุนี้พันธุ์ผลยาวจึงเหมาะที่สุด
4. วางเบคอนทอดลงบนแตงกวา ม้วนให้แน่นแล้วใช้ไม้เสียบ
5. ประดับด้วยผักชีฝรั่งสดและตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างกล้าหาญ!

เมื่อพูดถึงการเลือกขนมเมื่อพบกับปีไก่ ให้จำกฎไว้ - ทุกอย่างสดใสและกรอบ!

ตามหลักการแล้ว ถ้าคุณสามารถใช้ซีเรียลและผลิตภัณฑ์จากแป้งในการตกแต่งขนม (และอาหารอื่นๆ)

ดังนั้นพายและเค้กบนโต๊ะปีใหม่จะดึงดูดไก่อย่างแน่นอน! จริงหนึ่ง "แต่" เกิดขึ้นที่นี่: จากนั้นคุณจะต้องลดน้ำหนัก ...

ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเอง)))

แต่ผลเบอร์รี่ผักและผลไม้ที่มีสีต่างกันในการประชุมปี 2560 ควรพิจารณาไม่เพียง แต่จากด้านรสชาติ แต่ก่อนอื่นโดยคำนึงถึงรูปลักษณ์และสี

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวสีส้ม แอปเปิ้ลแดง องุ่นเขียว และควินซ์แดงสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกบนโต๊ะได้

และตอนนี้สลัดปีใหม่!

โต๊ะที่ไม่มีสลัดคืออะไร!

ผัก เนื้อ เห็ด และปลา ยินดีต้อนรับแขกที่โต๊ะปีใหม่ 2560

ไม่มีกฎเกณฑ์สำหรับผู้ที่ดื้อรั้นไม่ต้องการหยอกล้อไก่ ยกเว้นการใช้ไข่ไก่และเนื้อไก่โดยไม่พึงประสงค์ แต่ให้ความสนใจเรากำลังพูดถึงเฉพาะการปรากฏตัวของไข่ดังกล่าวเท่านั้น แต่สามารถปลอมตัวเป็นจานได้)))

อย่าปฏิเสธโอลิเวียร์ดั้งเดิม!

ในนั้นหนึ่งในส่วนผสมหลักสามารถถูกแทนที่ด้วยนกกระทาหรือไข่ indout เพื่อลิ้มรสพวกเขาแทบไม่ต่างจากไก่ที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม 200 กรัม
• 2 แครอทต้มปานกลาง
• 2 มันฝรั่งต้ม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• 2-3 ผักดอง
• ถั่วกระป๋อง 100 กรัม
• ซอสไอโอลี่สำหรับใส่น้ำสลัด (หรือมายองเนสธรรมดา)

วิธีการปรุงแบบดั้งเดิม: ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้า แต่การออกแบบอาจแตกต่างกัน สามารถใส่ในชามสลัดขนาดใหญ่ และคุณสามารถเสิร์ฟแยกสำหรับแขกแต่ละคนในชามหรือแก้ว

สลัดกับทูน่าและมอสซาเรลล่าชีส

นอกจากสลัดแบบดั้งเดิมแล้ว การลองทำสิ่งใหม่ๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่ก็ไม่เสียหายอะไร! เราขอเสนอสูตรใหม่สำหรับสลัดกับปลาและชีส

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ผักกาดแก้ว 1 หัว (ประมาณ 200-300 กรัม) หรืออย่างอื่น
• มอสซาเรลล่า 200-250 กรัม
• 1-2 มะเขือเทศสุกขนาดกลาง (หรือเชอร์รี่)
• ปลาทูน่ากระป๋อง 130 กรัม (ในน้ำผลไม้หรือน้ำมันของมันเอง - ไม่สำคัญ)

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ,
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• กระเทียมกลีบใหญ่ (หรือสองกลีบเล็ก)
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ในชามผสมกระเทียมขูดกับผลิตภัณฑ์สำหรับเติมจนเป็นอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. สับผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่
3. ใส่มะเขือเทศสับ มอสซาเรลล่าชีส และทูน่า (ต้องสะเด็ดน้ำ!)
4. ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย)))

หากคุณเลือกระหว่างสูตรอาหาร ให้ใส่ใจกับตัวเลือกของชาวนาซึ่งมีผัก เนื้อสัตว์ และสมุนไพรมากมาย

ดังนั้นกฎพื้นฐานของตารางปีใหม่:

• โต๊ะเทศกาลควรสว่างและมีสีสันมากที่สุด
• ยิ่งอาหารจากพืชบนโต๊ะมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
• ขอแนะนำให้ใช้แป้งกรอบหรือใช้แครกเกอร์และมันฝรั่งทอดในการตกแต่งอาหารสำเร็จรูป
• โต๊ะเทศกาลไม่ควรมีแต่ของกินและของกินเท่านั้น แต่ต้องตกแต่งอย่างสวยงามด้วย
• อย่าตระหนี่กับจานจริง - ไม่มีจานและถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง!
• ให้การตกแต่งโต๊ะเทศกาลทั้งหมดสว่างที่สุด

เพื่อให้วันหยุดปีใหม่ประสบความสำเร็จ ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ จากนั้นไก่ที่มีความสุขจะไม่จากคุณไปโดยปราศจากการอุปถัมภ์ของเขา!

2016-11-01

ยิ่งวันหยุดที่รอคอยมานานยิ่งใกล้เข้ามา แม่บ้านยิ่งงงว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับโต๊ะปีใหม่เพื่อเอาใจเจ้าภาพในวันหยุด - ไก่ไฟ

เมนูปีใหม่ 2017 ไหนดีกว่ากัน? ไก่เป็นนกที่จริงจัง เพื่อความเป็นธรรมชาติและความเรียบง่าย ดังนั้นจานไม่ควรมีการเตรียมการที่ซับซ้อนและอาหารไม่ควรหนักและมันเยิ้ม ควรมีจานไม้บนโต๊ะซึ่งเทลูกเดือยหรือลูกเดือย มาดูสูตรอาหารง่ายๆ ที่เหมาะกับโต๊ะปีใหม่ในปีไก่กัน

ของว่างและสลัด เมนูปีใหม่ 2560

เมื่อเตรียมของว่างและสลัด ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสีสัน เช่น:

• ส้ม แครอท ส้ม
• มะเขือเทศสีแดงทับทิม
• แตงกวาเขียว พริก กีวี
• กล้วยเหลืองสับปะรด

ตัวเลือกที่ดีคือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนโปรดปรานและสลัด "โอลิเวียร์" อยากลองทำอาหารแปลกๆ ไหม? สำหรับคุณ - สูตรสำหรับสลัดปลาต้ม

สลัด "อารมณ์คริสต์มาส"

สลัดที่อร่อยและน่าพอใจนี้จัดทำขึ้นจากปลาราคาไม่แพง - ไวทิงสีน้ำเงิน การเตรียมจะใช้เวลาสักครู่ แต่สลัดดังกล่าวสามารถเป็นอาหารว่างสำหรับมื้อกลางวันหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นแบบเบา ๆ ห้ามอีกครั้งสำหรับตารางปีใหม่ 2017 คือไข่ไก่ แต่สามารถแทนที่ด้วยนกกระทาได้อย่างง่ายดาย หรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในสลัด

จะต้อง:

• ไวทิงสีน้ำเงิน (เอาเนื้อ);
• สามไข่นกกระทา
• มันฝรั่งสองลูก
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกหยวกแดง
• มายองเนส;
• น้ำมะนาว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อปลาต้มใส่เกลือลงไปในน้ำหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างมันฝรั่ง ต้ม ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นปลา
3. ต้มไข่ที่ปราศจากเปลือกหั่นเป็นชิ้น
4. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นลูกเต๋าด้วย
5. ผสมอาหารปรุงสำเร็จเข้าด้วยกันเกลือ ล้างผักใบเขียวทั้งหมดให้แห้งสับให้เล็กลง
6. ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวสดปรุงรสสลัด
7. ในการตกแต่งสลัดให้สวยงามคุณสามารถจัดเป็นไก่ได้ ไข่แดงสับและไข่นกกระทาขาวพริกหยวกหั่นบาง ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้

เนื่องจากไก่เป็นมังสวิรัติ เราจึงชอบผักและผลไม้มากกว่า ซึ่งหมายความว่าผักใบเขียวผักดองผักและผลไม้วางบนจานขนาดใหญ่ แต่หั่นเนื้อและไส้กรอก - บนจานรองขนาดเล็ก มันจะดีกว่าถ้าทำด้วยข้าวสาลีหรือขนมปังธัญพืช ไก่โต้งชอบชีสมาก เพื่อเอาใจเจ้าของวันหยุดมันก็เพียงพอแล้วที่จะตัดพันธุ์ที่หลากหลาย

อย่าลืมเห็ด! ดองเค็มทอดและยัดไส้ ... เห็ดบนโต๊ะปีใหม่ 2560 เป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบในปีไก่

เห็ดยัดไส้

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ - 11-13 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนชา.;
• นมหรือครีม 10% - 150-200 มล.
• ชีส - 75 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เลือกเห็ดที่ใหญ่ที่สุด 9 ตัวที่มี ส่วนที่เหลือพร้อมขาเพื่อเตรียมไส้
2. สำหรับไส้ให้ทอดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับเห็ดเพื่อเติมและเพิ่มหัวหอมลงในกระทะ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงอาหารมากเกินไป
4. หลังจากห้านาทีเพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด
5. จากนั้นเทนมหรือครีมลงไปอย่างระมัดระวัง ผัดอย่างต่อเนื่อง
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้มวลข้นขึ้น
7. ในแชมเปญปอกเปลือกล้างเราวางไส้บนชีสขูด
8. ถัดไป เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
9. กระจายเห็ดยัดไส้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชและอบประมาณ 25 นาที ดูการเตรียมการอย่างระมัดระวัง
10. เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

คุณสามารถเอาใจ Rooster ด้วยโรลและซูชิที่หลากหลาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเจ้าภาพในวันหยุด การปรากฏตัวของข้าวและปลาเขายินดีจะอนุมัติ

แฮร์ริ่งและแตงกวาโรลสด

อาหารว่างที่นำเสนอนั้นดีเพราะสามารถทำซ้ำได้ในเวลาไม่กี่นาที สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องมีชุดส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในมือ

คุณจะต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม,
• แตงกวาสด,
• มะกอก;
• ครีมชีส.

การทำอาหาร

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากฟิล์ม กระดูก และอวัยวะภายใน คุณต้องเตรียมเนื้อปลาเฮอริ่ง - วางไว้ใต้แผ่นฟิล์มแล้วทุบด้วยมีดเล็กน้อย
2. ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้น - นี่จะเป็นพื้นฐานของการม้วน
3. จาระบีฐานสำหรับม้วนด้วยครีมชีสแล้ววางเนื้อปลาเฮอริ่ง ใช้ฟิล์มยึดห่อม้วนอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาม้วนออกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ - ชีส, กุ้ง, มะกอก

อาหารจานหลักสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2017 ในปีระกา

อาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลคือเครื่องเคียงซึ่งรวมถึงผักหลากหลายชนิด ด้วยเหตุนี้สตูว์หลากสีหรือหม้อตุ๋นผักจึงเหมาะสม จากเนื้อสัตว์จะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ไม่เคยปรุงไก่

หมูย่าง

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาสร้างผลงานการทำอาหารที่ซับซ้อน สูตรสำหรับทำหมูในเตาอบก็เหมาะ การดำเนินการบางอย่างเพื่อให้การรักษาเนื้อกลายเป็นอาหารจานเด่นของปีใหม่ก็เพียงพอแล้ว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไม่ติดมัน - 500-700 กรัม;
• พริกไทยมะนาว - 5 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 5 มล.;
• มัสตาร์ดกับเมล็ดพืช - ช้อนชา;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อและทำให้แห้ง มีความจำเป็นต้องทำให้เนื้อแห้งให้ดีเพื่อไม่ให้มีน้ำหยดเดียว จากนั้นหั่นเนื้อหลายชิ้นแล้วใส่กลีบกระเทียมสับลงไป
2. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง - น้ำมัน, น้ำมะนาวคั้นจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง, น้ำส้มสายชู, พริกทั้งสองชนิดและมัสตาร์ดผสมเข้าด้วยกัน เกลือเพื่อลิ้มรส แช่เนื้อในส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึง จากนั้นห่อเนื้อในกระดาษฟอยล์และแช่เย็นให้แช่ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เนื้อในกระดาษฟอยล์ลงในเตาอบด้วย อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ทันทีที่เนื้อเสร็จเย็นลง ก็สามารถหั่นและเสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยผักสดและสมุนไพร

เห็นด้วยไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงหมู คุณจะมีเวลาทำอาหารอื่นๆ และแขกของคุณจะพึงพอใจกับอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก

คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเล กุ้ง กั้ง ปลาเยลลี่หรือปลาอบในเมนูเทศกาล

แซลมอนอบซอสกับผัก

คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลาแซลมอน - 6 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 กรัม;
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักนานาชนิด - 300 กรัม;
• มะนาว - 1/4 ส่วน;
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร

1. ล้างสเต็กปลาแซลมอน ซับให้แห้ง แปรงด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
2. ทำซอส: ผสมครีมกับโยเกิร์ต
3. นำแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก วางสเต็กบนแผ่นอบแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ ปาดผักให้ทั่วแผ่นอบที่เหลือ
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบปลาแซลมอนอย่างน้อยยี่สิบนาที ทำอาหารเสร็จแล้วนำปลาที่เสร็จแล้วใส่จาน

ขนมหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2017

ไก่โต้งเป็นฟันหวานขนาดใหญ่ ดังนั้นต้องมีขนมหลากหลายชนิดอยู่บนโต๊ะปีใหม่ พวกเขาจะพอใจทั้งเด็กและผู้กระทำผิดในวันหยุด คุณสามารถทำขนมอบเบอร์รี่จากขนมพัฟ, บิสกิตพาย, เค้ก ทำขนมเยลลี่หลากสีที่ทำเป็นรูปหนอน แต่ถึงกระนั้นคุณไม่ควรบรรทุกอาหารหวานและไขมันมากเกินไปในตารางปีใหม่ เราแนะนำให้ลองทำขนม "เบา"

เค้กปีใหม่ "ง่าย" จากโยเกิร์ต

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตไขมัน - 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1/2 ถ้วย;
• ผงฟู -1 ช้อนชา;
• โซดา - 1/2 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

• โยเกิร์ต - 500 มล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ครีม (วิปปิ้ง) - 500 มล.;
• เจลาติน - 10 กรัม
• ผลไม้และถั่วสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางถาดเค้กด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมันมะกอก
2. ปัดโยเกิร์ต เนย น้ำตาล ไข่ และวานิลลา ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศ ผงฟู และเกลือ ลงในส่วนผสม ผสมให้ละเอียด เทแป้งลงในพิมพ์และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ทำให้เค้กเย็นลงแล้วหั่นเป็นสองส่วน
4. สำหรับครีม ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูกลงในส่วนผสม ถัดไปตีครีมเพิ่มโยเกิร์ตด้วยน้ำตาล ละลายเจลาตินในน้ำตามสัดส่วนที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ เติมลงในครีม
5. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมตกแต่งด้วยผลไม้สดถั่ว
6. เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

อีกตัวเลือกที่ดีคือเค้กกล้วยหอมที่ "ง่าย"

เค้กคุกกี้ "กล้วยคริสต์มาสอารมณ์"

สำหรับการทดสอบ:

• 700 กรัม คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ
• สำหรับครีม:
• กล้วย (สุก) - 5 ชิ้น;
• แยมผิวส้มหลากสี - 100 กรัม;
• น้ำตาลผง - 240 กรัม;
• ครีม - 2 ถ้วย;
• ½แท่งช็อคโกแลต
• วานิลลิน

การทำอาหาร

1. ทำครีม. ในการทำเช่นนี้ตีครีมและน้ำตาลผงด้วยเครื่องปั่นหรือปัดเพิ่มวานิลลินลงในครีม
2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เตรียมแม่พิมพ์เค้ก. ใส่ชั้นของคุกกี้ ชั้นของครีม ชั้นของกล้วย ฯลฯ
4. ทำเค้กเคลือบด้านบนและขอบด้วยครีมโรยด้วยช็อกโกแลตขูด
5. ตกแต่งด้วยผลไม้หวานหรือแยมผิวส้ม

งานสบาย

การเตรียมอาหารหลากหลายสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่เป็นงานที่ต้องใช้เวลามาก และน่ารื่นรมย์ไปพร้อม ๆ กัน ฉันต้องการให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบ หากความต้องการและความตั้งใจของ Fire Rooster เป็นที่พอใจ เขาจะยอมรับความพยายามทั้งหมดและเป็นมิตรตลอดทั้งปี

เป็นที่น่าจดจำว่าไม่ควรมีจานไก่อยู่บนโต๊ะเพราะเจ้าของปีจะไม่ชอบมันมากนัก แต่ขอแนะนำให้เสิร์ฟไข่ด้วยหากคุณตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงอย่างสวยงามคุณสามารถดึงดูดความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองให้กับบ้านได้ จำไว้ว่าไม่ใช่การสร้างเพื่อให้โต๊ะปีใหม่มีมากเกินไป อาหารไม่ควรหนักและอุดมสมบูรณ์ และการเสิร์ฟไม่ควรเสแสร้งมากเกินไป เป็นที่พึงประสงค์ว่ามีขนมอบบนโต๊ะปีใหม่

ไม่มีโต๊ะคริสต์มาสที่สมบูรณ์หากไม่มีของว่าง

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดังต่อไปนี้

แซนวิช "ไก่"

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศผลเล็ก 1 ผล;

1 แตงกวา;

ข้าวโพด 1 เม็ด;

2 ไข่.

การทำอาหาร:

1. วางมะเขือเทศโดยเอามือจับลง ตัดชิ้นเล็ก ๆ จากมะเขือเทศ

2. ด้านตรงข้ามของมะเขือเทศให้หั่นเป็นชิ้นเดียวกัน ส่วนตรงกลางที่เหลือของมะเขือเทศคือ "เนื้อตัว" ของไก่

ชิ้นเป็นสองส่วนของ "หัว"

3. เพื่อความมั่นคงให้ตัดชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกจากพวกเขา

4. ตัด "ปีก" ออกจากแตงกวาหนึ่งชิ้น

5. ตัด "จงอยปาก" จากแตงกวาอีกชิ้น

6. วาง "ปีก" บน "ลำตัว" กำหนดรายละเอียดของ "หัว"

7. ใส่ "จงอยปาก" ระหว่างพวกเขา

8. ตัด "หอยเชลล์" ที่เหมือนกันสองส่วนออกจากเปลือกแตงกวา

9. ประกอบเข้าด้วยกัน ใส่หวี.

10. หั่นเมล็ดข้าวโพดตามยาว ปล่อยให้ผิวไม่เจียระไน คลี่เมล็ดข้าวออกครึ่งหนึ่ง เหล่านี้คือ "ดวงตา" “ลูกศิษย์” ทำมาจากไข่

11. วาง "ตา"

มะเขือม่วงม้วนกับเฟต้าชีสและมะเขือเทศ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 21 นาที

ม้วนมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกบนโต๊ะวันหยุดของรัสเซีย ลองทำโรลแสนสดชื่นด้วยชีสเค็ม ถั่ว และมะเขือเทศหั่นเป็นแว่นแล้วเสิร์ฟพร้อมไวน์แดง

จำเป็นต้องเตรียม:

♦ 2 มะเขือยาวขนาดกลาง

♦ 2 มะเขือเทศ

♦ เฟต้าชีส 120 กรัม

♦ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

♦ ใบผักชีฝรั่งกำมือหนึ่ง

♦ วอลนัท 70 กรัมครึ่ง

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. ตั้งกระทะให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ใส่มะเขือยาวและทอดด้านละ 2 นาที จนสุก (รูปที่ 1) ถ่ายโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

2. นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศหั่นเนื้อเป็นเส้นหนา

3.เฟต้า 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและผักใบเขียวใส่ในโถปั่น บดให้อยู่ในสถานะวาง (รูปที่ 2)

4. มะเขือยาวหั่นชิ้นละ 1 ช้อนชา feta มะเขือเทศฝานและวอลนัทครึ่งลูก (รูปที่ 3)

เราม้วนเป็นม้วน

เห็ดจูเลียน. สูตรอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 37 นาที

ต้องทำอาหาร

♦ แชมเปญ 500 กรัม

♦ 150 มล. ครีมหรือครีมเปรี้ยว

♦ หอมใหญ่ 1 หัว

♦ ชีสกึ่งแข็ง 100 กรัม

♦เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุง

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารกวนประมาณ 3 นาที ใส่เห็ดลงไปผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที (ภาพที่ 1)

3. ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในกระทะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (รูปที่ 2) ปรุงอาหารกวนจนข้นประมาณ 5 นาที

4. เราจัดวางมวลเห็ดใน cocottes โรยชีสขูดด้านบน (รูปที่ 3)

5. เราใส่เครื่องทำ cocotte ในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาเป็นเวลา 5 นาทีจนชีสละลาย

เราให้บริการทันที

Kholodets เป็นอีกหนึ่งอาหารปีใหม่แบบดั้งเดิม มันจะดูน่าประทับใจมากขึ้นบนโต๊ะถ้าคุณปรุงมันไม่ได้อยู่ในจานใหญ่ทั่วไป แต่ในชามหรือชามขนาดเล็ก

งูเห่า. สูตรอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 6 ชั่วโมง 26 นาที + เวลาบ่ม

ต้องทำอาหาร

♦ 2 หูหมูใหญ่

♦ ขาหมู 2 ตัว

♦ 2 หลอด

♦ 2-3 แครอท

♦ กระเทียม 4-5 กลีบ

♦ รากผักชีฝรั่ง

♦ใบกระวาน

♦ พริกไทยดำและออลสไปซ์

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราประมวลผลหูและก้านอย่างระมัดระวัง - หวีขนแปรง (ถ้าจำเป็น) และขูดด้วยมีดใต้น้ำไหลเย็น ม้วนเพื่อความกระชับสามารถหั่นเป็นชิ้นละ 3-4 ชิ้น

2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในที่เดียวกัน (เอาเฉพาะแกลบด้านบนออกจากหัวหอมแล้วหั่นตามขวาง ยังไม่หมด ตัดกระเทียมด้วย) เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด เราใส่ไฟนำไปต้มแล้วลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันไม่ควรเดือดจริง ๆ มิฉะนั้นน้ำซุปจะมืด

3. เมื่อวุ้นสุกแล้ว นำออกจากกระทะ กรองน้ำซุปลงในชามแยก

4. เราเตรียมอาหารที่เราจะเทเยลลี่ สามารถทำได้ในชามขนาดใหญ่หรือในชามแบ่ง เราหั่นแครอทเป็นวงแล้ววางลงที่ด้านล่างของชามพร้อมกับใบผักชีฝรั่ง (รูปที่ 1)

5. แกะเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนแครอท (รูปที่ 2) เทน้ำซุปและวางในที่เย็น

สเต็กหมู. สูตรอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที + เวลาหมักและแช่เย็น

ต้องทำอาหาร

♦ แฮมหมูทั้งตัว 1.5 กก.

♦ 2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

♦ 2 ซม. รากขิงสด

♦ กระเทียม 3-4 กลีบ

♦ โรสแมรี่สด 1 ก้าน

♦ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุง

1. ตัดฟิล์มส่วนเกินออกจากเนื้อ เช็ดให้แห้ง โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำพักไว้

2. บดกระเทียม ขิง และโรสแมรี่ แล้วผสมกับมัสตาร์ด เราเกลี่ยเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่ในถุง มัดแล้ววางในตู้เย็นค้างคืน

3. เรานำเนื้อออกจากถุงแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น เราใส่ไว้ในแบบทนไฟแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

4. ต้มหมูเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมมะรุมหรือผักสด

คำแนะนำ.หากคุณคาดหวังแขกจำนวนมาก คุณสามารถปรุงหมูต้มจากแฮมชิ้นใหญ่ได้ ในกรณีนี้ ต้องคำนวณเวลาในการอบดังนี้ 20 นาทีสำหรับเนื้อสัตว์ทุกๆ 500 กรัม + 20 นาทีสำหรับทั้งชิ้น

บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในสลัดปีใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหลังจากสลัดมะเขือเทศและแตงกวาด้วยครีมเปรี้ยวที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก สลัดกรีกที่สดชื่นและชุ่มฉ่ำจะช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารจานร้อนของเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

สลัดกรีกกับเฟต้า

ต้องทำอาหาร

♦ 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่

♦ แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก

♦ 1/2 พริกหวานกลาง

♦ หอมแดงขนาดเล็ก

♦ 120 กรัม feta

♦ มะกอก 100 กรัม

♦เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

♦ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำสลัดกรีก

1. แตงกวา มะเขือเทศ เฟต้า และพริกหวานหั่นเป็นลูกเต๋า

2. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ผสมผัก ชีส และมะกอกในชามสลัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ราดด้วยน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

สลัดปลาหมึกไข่และแตงกวา สูตรอาหาร

สลัดอาหารทะเลที่เรียบง่ายและเบาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล เมื่อเตรียมสลัดนี้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ต้มปลาหมึกมากเกินไป มิฉะนั้น มันอาจจะกลายเป็นยางและทำให้รสชาติของอาหารเสีย

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 17 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

♦ ซากปลาหมึกขนาดใหญ่ 2 ตัว (รวมประมาณ 400 กรัม)

♦ ไข่ต้ม 4 ฟอง

♦ 4 ต้นหอม

♦ ผักกาดเขียว 1 ลูก

♦ 1 แตงกวาเรือนกระจกขนาดกลาง

♦ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส

♦ 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ

ขั้นตอนการเตรียมสลัด

1. เราทำความสะอาดซากปลาหมึกจากฟิล์มแล้วล้างให้สะอาด ใส่ในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที นำออกมาด้วยช้อน slotted และปล่อยให้เย็น

2. หั่นแตงกวาเป็นเส้น ผ่าไข่แต่ละฟองออกเป็น 6 ส่วน (รูปที่ 1)

3. เราฉีกใบผักกาดอย่างหยาบด้วยมือของเราวางบนจาน

4. ปลาหมึกหั่นเป็นเส้น (รูปที่ 2) สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

5. เราใส่ปลาหมึก แตงกวา ไข่ และหัวหอมบนใบผักกาดหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปรุงรสด้วยส่วนผสมของโยเกิร์ตและมายองเนส เราให้บริการ

เมื่อร้อนคุณสามารถปรุงลูกพรุนแสนอร่อยได้

จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้แขกของคุณพอใจกับหมูม้วนแสนอร่อย จานนี้สามารถเสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และลูกพรุนสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง มะเดื่อ หรือผลไม้แห้งอื่นๆ

โรลหมูกับลูกพรุน

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 29 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

♦ คอหมูไม่ติดมัน 800 กรัม

♦ ลูกพรุน 150 กรัม

♦ เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุง

1. ตัดคอเป็นชิ้นหนา 6-7 มม. (รูปที่ 1)

2. ตีเนื้อ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราใส่ลูกพรุน 2-3 ลูกในแต่ละชิ้น (รูปที่ 2)

3. เราม้วนเนื้อเป็นม้วนแทงด้วยไม้จิ้มฟัน เกลือและพริกไทย (รูปที่ 3).

4. ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. เพิ่มม้วนและทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน รวมประมาณ 15-20 นาที

เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

ช่างเป็นโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีขนมอบแสนหวานสิ่งนี้ควรทำให้ Petushka

เค้กคุกกี้ช็อกโกแลตขี้เกียจ

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมของหวานปีใหม่ที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น สิ่งที่คุณต้องทำคือละลายช็อคโกแลตและทำลายคุกกี้ และแขกของคุณจะเพลิดเพลินกับเค้กที่เรียบง่ายและสวยงามในเวลาเดียวกัน

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 15 นาที

ต้องทำอาหาร

♦ คร็อกเก้หรือบิสกิตมาเรีย 200 กรัม

♦ ถั่ว 100 กรัม (เม็ดมะม่วงหิมพานต์และ/หรือวอลนัท)

♦ ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม

♦ ครีมหนัก 250 มล. (30-35%)

♦ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

♦ ดาร์กช็อกโกแลต 400 กรัม

♦ เนย 100 กรัม

♦ผงโกโก้สำหรับโรย

ขั้นตอนการปรุง

1. คุกกี้ ถั่ว และไวท์ช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ (รูปที่ 1).

2. สับดาร์กช็อกโกแลตอย่างประณีตหรือแบ่งเป็นชิ้นๆ (รูปที่ 2)

3. เทครีมลงในชามขนาดเล็กแล้วใส่เนยและน้ำผึ้ง เราใส่เตาแล้วคนให้เดือดแล้วละลายน้ำมัน (รูปที่ 3)

4. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงในชาม เทส่วนผสมครีมร้อนลงไป คนจนช็อกโกแลตละลาย

5. ใส่คุกกี้ ถั่ว และไวท์ช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน เทมวลลงในแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. หุ้มด้วยฟิล์มหรือฟอยล์

6. ใส่ตู้เย็นให้แข็งตัวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกจากพิมพ์ วางบนจานแล้วโรยด้วยโกโก้ เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

คุกกี้ขนมปังขิง. สูตรอาหาร

คุณสามารถปรุงคุกกี้วันหยุดอันหรูหราเหล่านี้กับลูก ๆ ของคุณ - มันจะน่าสนใจสำหรับพวกเขาที่จะตัดร่างต่าง ๆ ออกจากแป้งแล้วทาสีด้วยไอซิ่งบนคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้ คุกกี้เหล่านี้ยังสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสของคุณได้อย่างยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 26 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

♦ น้ำตาล 100 กรัม

♦ น้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล 165 กรัม

♦ 1.5 ช้อนชา พื้น

♦ 1 ช้อนชา ออลสไปซ์พื้นดิน

♦ 1 ช้อนชา อบเชยป่น

♦ 1 ช้อนชา กานพลูพื้นดิน

♦ 2 ช้อนชา โซดา

♦ เนย 125 กรัม

♦ 525 กรัมแป้ง

สำหรับเคลือบ:

♦ ไข่ขาว 1 ฟอง

♦ น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม

ขั้นตอนการปรุง

1. ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และเครื่องเทศทั้งหมดลงในหม้อ ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา เพิ่มโซดาคน ส่วนผสมควรเป็นฟองมาก

2. ใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะแล้วคนให้ละลาย เพิ่มไข่และแป้งนวดแป้งพลาสติก

3. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งห่อส่วนหนึ่งในฟิล์มแล้วพักไว้ รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ด้วยที่ตัดคุกกี้ หากคุณกำลังจะแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาส ก่อนอบ เราทำรูในแต่ละคุกกี้สำหรับด้ายหรือริบบิ้น

4. วางคุกกี้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 12-14 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล

5. ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

6. ในขณะที่คุกกี้กำลังอบให้เตรียมเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ตีโปรตีนลงในโฟมแล้วค่อยๆเทน้ำตาลผงลงไป คุณควรได้มวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. เราเปลี่ยนไอซิ่งเป็นถุงขนมหรือในถุงพลาสติกที่มีมุมตัดแล้วตกแต่งคุกกี้

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่สดใสและคาดหวังอยู่เสมอ การเตรียมการสำหรับมันเริ่มต้นนานก่อนที่จะเริ่ม: หนึ่งสัปดาห์และบางเดือนก่อนมาถึง ท้ายที่สุด มีหลายอย่างที่ต้องทำ: ตกแต่งอพาร์ทเมนท์ ซื้อและแต่งตัว เลือกชุดที่น่าดึงดูดใจ และแน่นอน คิดถึงสิ่งที่จะปฏิบัติต่อแขกอย่างแน่นอน วิธีจัดโต๊ะอาหาร

สิ่งที่จะให้บริการสำหรับปีใหม่

มีชุดอาหารที่จัดทำขึ้นทุกปีสำหรับงานเลี้ยงและเกี่ยวข้องกับฤดูหนาว แต่ถ้าเราเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยล่ะ? ปรุงแบบออริจินัลหรือเสิร์ฟอาหารจานโปรดของคุณในรูปแบบที่อัปเดต - นี่คือสิ่งที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ! เราจัดเตรียมสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการดำเนินการ และราคาสำหรับส่วนผสมจะไม่สูงเกินไป บนโต๊ะพวกเขาจะดูมีกำไรมากและช่วยสร้างบรรยากาศของปีใหม่ที่แท้จริง

"ต่ออายุโอลิเวียร์"

Olivier มีความเกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นของฤดูหนาวและวันหยุดปีใหม่สำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เขาคุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็กและรบกวนเราในหลายๆ ด้าน ตอนนี้ทุกคนพยายามแทนที่ด้วยสลัดใหม่และน่าสนใจ แต่ถึงกระนั้น คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี Olivier และเราขอแนะนำให้คุณเสิร์ฟด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาอย่างหมวกซานตาคลอส มันจะสังเกตเห็นได้ทันทีบนโต๊ะและจะทำให้เกิดอารมณ์แปรปรวนในแขกทุกคน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• แตงกวากระป๋อง - 6 ชิ้น (ควรใช้แตงดีกว่า);
• ไส้กรอกต้ม / แฮม (เพื่อลิ้มรส) - 200 กรัม
• มายองเนส;
• หลอดไฟ;
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราปรุงผักและไข่ตามปกติของโอลิเวียร์
2. ตัดมันฝรั่งและแตงกวาเป็นก้อน
3. เมื่อก่อนหน้านี้เอาโปรตีนออกแล้วให้หั่นไข่แดงเป็นก้อน
4. โปรตีนสามตัวบนเครื่องขูด (ละเอียด)
5. เราตัดแครอทครึ่งหนึ่งที่เรามีเป็นลูกบาศก์ และที่สอง - สามบนกระต่ายขูดหยาบ
6. ควรหั่นเนื้อหรือไส้กรอกเป็นก้อน
7. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
8. เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เราหั่นเป็นก้อนในภาชนะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทย.
9. มาเริ่มเสิร์ฟหมวกซานต้ากันเถอะ เราใส่โอลิเวียร์ลงในจานในรูปของหมวกสามเหลี่ยม
10. บนหมวกเราโรยแครอทขูดเป็นสีของหมวก เราใช้โปรตีนขูดเป็นปอมปอมสีขาวและขอบหมวก
11. หากต้องการหมวกสามารถทาสีทับด้วยลวดลายมายองเนสได้ แม้ว่าจะไม่มีโอลิเวียร์ปีใหม่ที่อัปเดตดั้งเดิมของเราก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

"เต่าทอง"

สลัดนี้อาจไม่คุ้นเคยกับคุณมาก่อน แต่แขกทุกคนจะชอบรสชาติและการเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• มายองเนส - ครึ่งกระป๋อง;
• ชีส - 100 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 25 ชิ้น.;
• ถั่ว - 6 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น.;
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น (ต้ม);
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่);
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1g;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. แช่ลูกพรุนปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล
2. ตัดหัวหอมเพิ่มแอปเปิ้ลเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยน้ำมะนาวด้านบนผสมผลิตภัณฑ์แล้วหมักทิ้งไว้
3. ขูดมันฝรั่งแล้วใส่จานเป็นชั้นแรก โรยหน้าด้วยมายองเนสผสมและครีมเปรี้ยว
4. ไข่ต้มสับละเอียดเป็นชั้นที่สองของเรา
5. ใส่ส่วนผสมของแอปเปิ้ลและหัวหอมด้านบน - ชั้นที่ 3;
6. ถั่วขูด - 4 ชั้น;
7. สามชีสบนเครื่องขูดหยาบและจัดวางเป็นชั้นที่ 5 ด้านบนด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส
8. เราระบายน้ำออกจากลูกพรุนที่แช่ไว้ 6 ลูก - นี่คือการตกแต่งสำหรับสลัด ส่วนที่เหลือ 19 ชิ้นถูกตัดอย่างประณีตแล้ววางบนสลัดเหมือนหัวและแถบระหว่างปีกของเต่าทอง
9. เราบดหัวบีทที่ต้มบนเครื่องขูด (มันจะเร็วกว่าด้วยเครื่องขูดหยาบ) และเพิ่มกระเทียมที่ผ่านกระเทียมเพิ่มส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว เราทาบนพื้นผิวจึงทำให้ปีกของเต่าทองของเรา ลูกพรุนทั้ง 6 ตัวที่วางไว้ก่อนหน้านี้จะทำหน้าที่เป็นจุดบนปีกของเธอ

อีกหนึ่งสลัดดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560 พร้อมแล้ว มันยังคงเย็นลงเล็กน้อยและพร้อมเสิร์ฟ!

ต้นคริสต์มาสรื่นเริง

ต้นคริสต์มาสให้ความรู้สึกของการเฉลิมฉลองและบนโต๊ะเทศกาลจานในรูปแบบของต้นคริสต์มาสจะดูไม่ธรรมดาและตลอดทาง เราขอเชิญคุณเตรียมสลัดที่สวยงามมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่แขกทุกคนของคุณจะประทับใจ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ธนาคารมายองเนส;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ½หัวบีท;
• วอลนัท - 20-30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ออริกาโน่ เป็นต้น (คุณชอบอะไรมากกว่า);
• ธนาคารข้าวโพดกระป๋อง
• แครอทต้ม.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดแล้ววางบนจานที่มีรูปร่างเหมือนต้นคริสต์มาส เราทามายองเนสที่ด้านบน
2. หัวหอมสับละเอียดใส่ชั้นที่สองบนมันฝรั่งทามายองเนสอีกครั้ง
3. เห็ดดองของฉัน หั่นแล้ววางในชั้นถัดไป
4. ใส่ชีสขูดบนเห็ด
5. เราถูหัวบีทกับวัวสาวนวดด้วยถั่วและมายองเนส
6. เรากระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นในชั้นถัดไป
7. สับผักใบเขียวอย่างประณีตและให้สีของต้นคริสต์มาส - นี่คือเลเยอร์สุดท้ายของเรา
8. ตกแต่งตามชอบด้วยข้าวโพดและแครอท

สลัดต้นตำรับปีใหม่พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

ขนมปีใหม่

ไม่มีอาหารมื้อใดที่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย มีสูตรอาหารมากมาย แต่สำหรับเมนูนี้ ตารางของคุณจะดูน่าดึงดูดอย่างยิ่ง

บินเห็ดเป็นอาหารว่าง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 3 ไข่ต้ม;
• แฮม 120 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 10-15 ชิ้น;
• 1 แตงกวาขนาดใหญ่
• ใบผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราถูไข่และชีสบนเครื่องขูด
2. เราหั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราเติมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยมายองเนส
4. เราผ่าครึ่งมะเขือเทศ - นี่คือฝาเห็ดของเรา
5. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นกว้างครึ่งเซนติเมตร
6. ใส่ใบผักกาดหอมและผักชีฝรั่งลงบนจานแล้ววางแตงกวาฝานไว้
7. เราปั้นลูกบอลจากส่วนผสมของไข่ ชีส และแฮม แล้วทาบนแตงกวา
8. วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้ววาดจุดสีขาวเล็ก ๆ จากมายองเนสลงไป (คุณสามารถทำได้ด้วยไม้จิ้มฟัน)

อาหารเรียกน้ำย่อย Fly agaric พร้อมแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของตุ๊กตาหิมะ

ฤดูหนาวและปีใหม่เกี่ยวข้องกับหิมะและตุ๊กตาหิมะที่ทำจากมัน โต๊ะยังสามารถตกแต่งด้วย "หิมะ"!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปูอัด - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ธนาคารข้าวโพด
• ข้าวครึ่งแก้ว (ต้ม);
• มะพร้าวขูด / ชีสขูด / ไข่ขาว (เพื่อลิ้มรส)
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ธนาคารมายองเนส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำมาจากส่วนผสมของสลัดปูที่มีชื่อเสียง แต่จะมีลักษณะการตกแต่งที่ไม่เหมือนใครบนโต๊ะ

1. น้ำดองปรุงอาหารสำหรับหัวหอม: น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 6% 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
2. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วหมักไว้ 20 นาที
3. บดปูอัด ข้าวโพด ไข่ต้ม ข้าว และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมที่ได้จะผสมกับมายองเนส
4. เราสร้างลูกบอลที่มีขนาดแตกต่างกันสามขนาดจากส่วนผสมที่ได้และม้วนเป็นโปรตีน (ชีสหรือขี้กบ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือก)
5. เรากระจายตุ๊กตาหิมะบนจานลูกบอลจากใหญ่ไปเล็กตามลำดับ
6. เราตกแต่งขนมที่เกิดขึ้นด้วยลำต้นสีเขียว (ด้ามจับ) แครอท (จมูก) กานพลู (ตา)

ก่อนเสิร์ฟขนมต้นตำรับนี้บนโต๊ะปีใหม่ให้ใส่ในตู้เย็น

สแน็ค "ม้วนเนื้อ"

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แฮม - 350 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ (ควรใหญ่กว่า);
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. เราหั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ
2. ขูดแครอทและเต้าหู้
3. ส่งกระเทียมผ่านกระเทียมสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ผสมทุกอย่างยกเว้นแฮมกับมายองเนส
5. ในชามแยก, ถูไข่ขาวและไข่แดง;
6. หล่อลื่นแฮมแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของเต้าหู้และแครอทห่อเป็นม้วน จุ่มปลายทั้งสองด้วยมายองเนส เทไข่ขาวที่ปลายด้านหนึ่ง ไข่แดงอีกด้านหนึ่ง

เครื่องเคียงดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2017

มันวิเศษมากที่คุณไม่สามารถทำอะไรกับมันฝรั่งได้ เราจะมาบอกวิธีทำเครื่องเคียงที่เรียกว่า "กุหลาบ" อันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งทำง่ายมาก และเข้ากับเนื้อได้ดีทีเดียว

สูตร "กุหลาบ"

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย;
• ครีมชีส;
• พริกไทยแดงและดำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราต้มมันฝรั่งและทำมันฝรั่งบด
2. เราถูชีสตีไข่และเพิ่มลงในน้ำซุปข้นพร้อมกับน้ำมันพริกไทยและเกลือ
3. บดและใส่ทองเหลือง - ควรใช้หัวฉีดในรูปดอกจันเพื่อการใช้งาน
4. บีบส่วนผสมลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. อบที่ 180 องศานานถึง 20 นาที

เมื่อพร้อมเสิร์ฟทันที สามารถเลือกสูตรกับเห็ดหรือส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามใจชอบ

โต๊ะปีใหม่แต่ละโต๊ะจบลงด้วยของหวานที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ เราเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับคัพเค้กที่สวยงามและอร่อย

คัพเค้ก "รูดอล์ฟ"

คุณจะต้องการ:

• แป้งแพนเค้ก - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 75 กรัม
• Nutella - 75 กรัม (คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตอื่น ๆ ได้);
• เมล็ดปอกเปลือก - 10 ชิ้น.;
• เชอร์รี่ในน้ำตาล - 10 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มะนาวหวาน - 3 ชิ้น;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราตีไข่
2. ผสมเนื้อนิ่มกับน้ำตาลและโกโก้ ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นในโฟมที่เขียวชอุ่มขณะใส่ไข่
3. ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ เทนมลงไป คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มส่วนผสมที่ตีไว้ก่อนหน้านี้แล้วนวดแป้งด้วยช้อนไม้
5. ใส่แป้งลงในพิมพ์คัพเค้ก (เว้นขอบให้ว่าง 1.5 ซม.) กระจายบนแผ่นอบและอบ 25 เป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา
6. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ หลังจากเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้เทลงในถุงบีบ บนกระดาษ parchment แยกต่างหากกับช็อคโกแลตให้วาดเขากวาง - 20 ชิ้น ใส่ในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลา 25 นาที
7. ทาหน้าคัพเค้กด้วยนูเทลล่า
8. ตัดผลไม้หวานเป็นชิ้นเล็ก 20 ชิ้น
9. เราให้บริการ: วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางด้านบนของเค้กด้านบนตาหวาน 2 ตาปาก - เมล็ด ติดเขารูดอล์ฟไว้เหนือดวงตา ของหวานพร้อมให้บริการ!

เครื่องดื่มปีใหม่ต้นตำรับ

ปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีแอลกอฮอล์ แต่คุณไม่สามารถดื่มแชมเปญได้ทุกปี ทุกคืนเทศกาล คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มวันหยุดแสนอร่อยได้:

เครื่องดื่มนี้มีอยู่ในหลาย ๆ งานเลี้ยง และทั้งหมดเป็นเพราะคุณสามารถทำมันได้มาก โดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย!

คุณจะต้องการ:

• แฟนต้า - ขวด 1.5 ลิตร
• แชมเปญแห้ง - ขวด;
• วอดก้า - 0.5 ลิตร;
• คอนญัก - 0.5 ลิตร;
• สุราหวาน - 250 มล.;
• ส้ม

สูตรโดยละเอียด:

1. ส้มหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น;
2. เราใส่น้ำแข็งจำนวนมากในกระทะเพื่อเตรียมเครื่องดื่มของเรา
3. เทเหล้าวอดก้าคอนญักลงในกระทะแล้วโยนส้มผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มแชมเปญและแฟนต้า ผสมอีกครั้ง

เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในแก้ว ตกแต่งได้เมื่อเสิร์ฟตามต้องการ!

มีค็อกเทลอีกตัวที่จะเป็นส่วนเสริมพิเศษในงานฉลองปีใหม่ของคุณ นอกจากรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจแล้ว ยังมีการออกแบบที่น่าสนใจมากอีกด้วย

"อาทิตย์หน้าหนาว"

สิ่งที่คุณต้องการ:

• วอดก้า - 40 มล.;
• เหล้าส้ม - 15 มล.;
• มะนาวครึ่งลูกและความเอร็ดอร่อย

วันเกิด 23 กุมภาพันธ์ 8 มีนาคม 1 พฤษภาคม ปีใหม่ วันหยุดของครอบครัว - โอกาสในการตั้งโต๊ะ แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนพยายามเอาใจญาติและเพื่อนฝูงด้วยอาหารหลากหลาย แน่นอนว่าเชฟทุกคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง แต่บางครั้งคุณก็อยากทำอาหารแปลกใหม่ที่ไม่ธรรมดา ในบทความนี้ ฉันกำลังเผยแพร่ตัวอย่างเมนูวันหยุดที่มี 14 เมนูที่เรียบง่ายแต่อร่อยและเป็นต้นฉบับที่สามารถให้แนวคิดของคุณเองได้ และสำหรับของหวานคุณสามารถอบขนมที่ไม่ธรรมดาได้

สลัดและของว่างไม่มีไข่

พัฟสลัดสับปะรด

สินค้า:
- มันฝรั่งต้ม 6 ชิ้น
- สับปะรดกระป๋องประมาณ 560 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ชีสแข็งประมาณ 300 กรัม
- มายองเนส.

การทำอาหาร:
ผสมมายองเนสกับกระเทียมที่บีบผ่านการกด ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือ วางเลเยอร์บนจานแบน ราดด้วยซอสมายองเนสกระเทียม วางสับปะรดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ปิดด้วยซอสด้วย โรยชีสขูดที่ด้านบน สลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากพร้อมแล้ว จัดให้ได้ตามภาพครับ

สลัดง่ายๆ ที่แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็รับมือได้ ดูสิ

croutons ขนมปังดำกับมูสแฮร์ริ่ง

สามารถเตรียมมูสล่วงหน้าได้ และต้องทำขนมปังกรอบ (ขนมปังกรอบ) ก่อนเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์สำหรับขนมปัง Borodino 4 ชิ้น:
– เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 ตัวหรือปลาเฮอริ่งครึ่งหนึ่ง:
- หัวหอมสีเขียว 2-3 ชิ้น
- ชีสแปรรูป
- 2 แครอทต้ม;
- พริกไทยดำ;
- ขนมปังดำ 4 แผ่น

การทำอาหาร:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาให้แห้ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5 - 7 นาที

ตัดปลาเฮอริ่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทและชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ทุกอย่างในเครื่องปั่น พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ไม่มีเครื่องปั่น? ใช้เครื่องบดเนื้อเพียงแค่ใส่ตาข่ายละเอียด มูสแห้งหรือไม่? ขึ้นอยู่กับปลาเฮอริ่ง เพิ่มมายองเนสหรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ ปั้นมูสด้วยช้อนสองช้อนแล้ววางบนขนมปังกรอบ ตกแต่งด้วยผักชีลาวและต้นหอม หรือตามชอบ

แพนเค้กกับปลาแซลมอน

สินค้า:
สำหรับแพนเค้ก

- แป้ง 400 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น;
- นม 1 ลิตร
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- วานิลลิน

สำหรับการกรอก.
- แซลมอนเค็มเล็กน้อยประมาณ 100 กรัม;
- ชีสแข็งก็ประมาณ 100 กรัมเช่นกัน
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำ;
- ขนหัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร:
หากคุณรู้วิธีการอบแพนเค้ก คุณก็สามารถทำแพนเค้กตามสูตรของคุณเองได้ และสำหรับส่วนที่เหลือฉันจะทำต่อไป หากคุณมีเครื่องปั่น ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน ถ้าไม่ใช้ที่ปัดหรือส้อม ขั้นแรกให้ผสมไข่ จากนั้นใส่นมและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย คลุกแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

อย่าลืมตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน

ฉันคิดว่าสำหรับวันหยุดจะดีกว่าที่จะอบแพนเค้กที่ซับซ้อนในรูปแบบของเกล็ดหิมะ สิ่งนี้ทำได้ค่อนข้างง่าย เทแป้งแพนเค้กลงไปตรงกลางกระทะ แล้วพลิกเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งกระจายตัวเล็กน้อย

แล้วตักแป้งใส่ช้อนแล้ววาดลวดลายรอบๆ คุณสามารถรวบรวมการทดสอบในขวดพลาสติกขนาดเล็กแล้วดึงออกมา สะดวกกว่าเล็กน้อย แต่การทดสอบใช้เวลามากกว่า

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ให้ปิดด้วยจานหรือฟิล์มเพื่อให้นุ่ม

สำหรับตอนนี้ มาต่อกันที่การเติมกันก่อน ตัดปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับผักดองอย่างประณีตด้วย พริกไทยเพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง

แบ่งหัวหอมออกเป็นขนนกและนึ่งด้วยน้ำเดือดเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอันใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะปั้นเป็นถุงแล้วมัดด้วยขนหัวหอมอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนนี้ เป็นการดีกว่าที่จะให้ลูกหรือสามีมีส่วนร่วม ให้พวกเขามีส่วนร่วมในการเตรียมวันหยุดด้วย

ถุงเหล่านี้เสิร์ฟแบบเย็นที่โต๊ะ แต่ถ้าคุณทำในช่วงวันหยุด ควรอุ่นในไมโครเวฟสักสองสามวินาทีเพื่อให้แพนเค้กไม่แข็งกระด้าง

ม้วนเนื้อกับแตงกวาและมัสตาร์ด

สินค้า:
- หมู 400 กรัม
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
- หอมแดง 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ดเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
- แป้งสำหรับทำขนมปัง

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากันดีเกลือและพริกไทย แตงกวาและหอมแดงหั่นเป็นเส้น ใส่เมล็ดมัสตาร์ด แตงกวา และหัวหอมบนเนื้อแต่ละชิ้น

ม้วนเป็นม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้คลี่คลาย ค่อยๆม้วนแป้ง ใส่ด้านตะเข็บลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชก่อน ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดม้วนครึ่งที่มุม 45 องศา ราดด้วยซอสทาร์ทาร์ขี้เกียจ

ซอส “ทาร์ทาร์ขี้เกียจ”

สินค้า:
- แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น
- หัวหอมแดง
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- เกลือพริกไทย
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดเม็ด

ซอสนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว แต่ต้องใช้เครื่องปั่น ตัดส่วนผสมทั้งหมด ใส่ทุกอย่างยกเว้นมัสตาร์ดลงในเครื่องปั่น แล้วตีจนเนียน ตอนนี้เพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสและคนด้วยช้อน แน่นอนคุณสามารถสับทุกอย่างได้อย่างประณีต แต่จะต้องใช้เวลาและในช่วงปัญหาปีใหม่ก็ไม่เพียงพอ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในม้วน

สินค้า:

- ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 กรัม
- ธนู - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูสำหรับดองหัวหอม

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมล่วงหน้าโดยพลการและหมักในน้ำส้มสายชูประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถใส่วัตถุดิบได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ต้มมันฝรั่ง, แครอทและหัวบีท, เย็น, ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกปลาเฮอริ่ง แยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

มันจะดีกว่าที่จะบีบหัวบีทผ่านผ้ากอซเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หากแครอทของคุณชุ่มฉ่ำ ให้คั้นเอาแครอทออกจะดีกว่า

ในการทำม้วน เราวางฟิล์มยึดบนโต๊ะ ตัดถุงพลาสติกหรือฟอยล์ ใครมีอะไร ผสมหัวบีทกับมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นฟิล์ม คลุมด้วยฟิล์มยึดอีกครั้งและกดทับชั้นให้แน่น ลอกฟิล์มด้านบนนี้ออก คุณสามารถเกลือหัวบีทเล็กน้อย พยายามทำให้แต่ละเลเยอร์ที่ตามมานั้นแคบกว่าความกว้างก่อนหน้าเล็กน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท แต่ตอนนี้เราทามันด้วยหัวบีท ชั้นที่สาม - มันฝรั่งกับมายองเนสทาบนแครอทตามลำดับ อย่าลืมที่จะเกลือมัน ถัดไปใส่หัวหอมถ้าคุณดองแล้วคุณต้องปล่อยให้มันระบายเพื่อไม่ให้เปียกเกินไป และชั้นสุดท้ายคือปลาเฮอริ่ง มันจะดีกว่าที่จะวางมันไม่เกินพื้นผิวทั้งหมดของม้วน แต่มีท่อนไม้ยาวอยู่ตรงกลาง เราอัดทุกชั้นด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้ฟิล์มยึด

ค่อยๆ ม้วนม้วนรอบท่อนไม้แฮร์ริ่ง เราอัดขอบอย่างดี เราห่อด้วยฟิล์มเดียวกัน เราใส่ของว่างในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง ก่อนเสิร์ฟ นำฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นบางส่วน

สแน็ค "Calla"

สินค้า:
- 100-200 กรัม แฮมหรือไส้กรอกต้ม
- 100 กรัม ชีสหรือชีสกระท่อมที่มีไขมันใด ๆ จะต้องเค็ม
- 1 แครอท
- กระเทียม 2 กลีบ
-มายองเนส.

การทำอาหาร:
ขูดชีสและแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบกระเทียมด้วยการกด ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส หากคุณใช้คอทเทจชีสรสชาติจะแตกต่างกัน ฉันมักจะทำครึ่งหนึ่งด้วยคอทเทจชีส ครึ่งหนึ่งกับชีส
ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนเป็นลูกบอลและยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้คลี่คลาย เติมด้วยสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพร พริกหยวกแดง มะกอกหรือซอสมะเขือเทศ

ลูกพีชยัดไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่น่าสนใจเนื่องจากลูกพีชหวานและไส้เค็ม
สินค้า:
- เนื้อไก่งวงชิ้นเล็ก 200 กรัม
- ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง;
- กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง
- ชีสเผ็ด 200 กรัม
- มายองเนสโฮมเมดหรือซอส
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:
- โถโยเกิร์ต
- มะนาว;
- มัสตาร์ด.

การทำอาหาร:
ต้มเนื้อในน้ำเค็มเย็น

ขณะเตรียมซอส ในโยเกิร์ต ใส่มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เรานำลูกพีชออกจากขวดแล้ววางบนผ้าเช็ดตัว พวกเขาจะต้องแห้งดี ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถวางคว่ำลงเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก หรือเช็ดแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก

จากนั้นจะต้องตัดพื้นเพื่อความมั่นคง แต่ระวังอย่าให้เป็นรู

ตอนนี้เราหั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเติมข้าวโพด 3-4 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีน้ำผลไม้ ใส่ซอสหรือมายองเนสสำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง สลัดไม่ควรเปียก ซอสหรือมายองเนสใช้ที่นี่เพียงเพื่อผูกผลิตภัณฑ์ เกลือ พริกไทย ถ้าจำเป็น
เรายัดลูกพีชผ่าครึ่งแล้ววางลงบนจานแบน

ดูบทความอื่นด้วย

สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไข่

ปูอัดแท่ง.

ฉันต้องการเตือนคุณทันที อาหารเรียกน้ำย่อยประสบความสำเร็จอย่างมาก ดังนั้นจงทำมากกว่านี้
ผลิตภัณฑ์สำหรับปูอัดแช่เย็น (ห้ามแช่แข็ง) 10 ชิ้น:

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วพักไว้ที่สามสำหรับโรย ทิ้งไข่แดงหนึ่งฟองไว้ด้วย ขูดไข่หรือบดด้วยส้อม บีบกระเทียมด้วยการกด สับผักใบเขียวอย่างประณีต เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนส เพื่อผสมทุกอย่าง ถ้าชอบพริกไทยก็เติมได้

คลี่ปูอัดเบา ๆ แล้วใส่ไส้ที่ขอบ ตอนนี้แท่งจะต้องม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง วางไม้ 4 อันบนจาน 3 อันที่ด้านบน จากนั้นสองอันแล้ววางอันสุดท้ายไว้บนสุด เรามีกระท่อมบางประเภท โรยด้วย "หิมะ" - ชีสและไข่แดงหรือโปรตีนตามที่คุณต้องการ ของว่างพร้อมแล้ว

ชีสบอล

สินค้า:

• มันฝรั่งต้ม 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 4 ชิ้น;
• ปูอัด 10 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วพักไว้ หั่นมันฝรั่ง ไข่ ปูอัดให้เล็กที่สุด ปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย โดยหลักการแล้วเกลือไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถทำได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ด้วยมือที่สะอาด ม้วนเป็นลูกบอลที่เล็กกว่าไข่เล็กน้อย ม้วนในชีส ใส่ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

วิธีที่ 2

สินค้า:

• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ไข่ต้ม;
• ปาปริก้า;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:
ล้างผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้ง
เราถูไข่และชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วเติมมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้มวลไม่เปียกเกินไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด
สับผักชีฝรั่งแห้งอย่างประณีต เราจัดกัน. สามเช่นกันบนชีสขูดชั้นดี และเราก็จากไปเช่นกัน ใส่พริกปาปริก้าลงในชาม เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ เราปั้นเป็นลูกกลมและม้วนทีละลูกในเครื่องปรุงรส เรามีลูกบอลหลากสีแสนสนุก

วิธีที่ 3

สินค้า:

• ปูอัดห่อใหญ่
• ชีส 150-200 กรัม
• 5-6 กานพลูกระเทียม
• 4 ไข่ต้ม;
• 3 ศิลปะ ช้อนมายองเนส

การทำอาหาร:
เราถูปูอัดบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วพักไว้ - นี่คือการโรยของเรา ชีสและไข่เป็นสามอย่างด้วยเครื่องขูดที่ดีกระเทียมถูกส่งผ่านการกด เพิ่มมายองเนสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำลูกบอลเหมือนในสูตรก่อนหน้า ม้วนแต่ละลูกในขี้กบปู.

คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองดอง ตรึงด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันเพื่อใช้เป็นเครื่องตกแต่งสำหรับทั้งสามวิธีการปรุงชีสราฟาเอลล็อก

สูตรอาหารสำหรับวันหยุดร้อน

เนื้อหมูและมันฝรั่งในปลอกแขน

สินค้า:

• เนื้อหมูสันคอดีกว่า 1 กก.
• ลูกพรุน 200 กรัม มันสามารถถูกแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง, เชอร์รี่, เบอร์รี่หรือเห็ดใด ๆ สำหรับน้ำดอง:
• วิกผมและครึ่งช้อนชา:
• ถั่วมัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดธรรมดาหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• กระเทียม 3-5 กลีบ;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งไม่ขม 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับมันฝรั่ง

• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 กก.
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือประมาณครึ่งช้อนชา
• แห้งตามรสนิยมของคุณครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

ลูกพรุนไอน้ำด้วยน้ำเดือด แห้ง.

ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ กรีดลึกไม่สุดในระยะ 1-1.5 ซม.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด

เป็นการดีที่จะเคลือบเนื้อด้วยน้ำดองโดยไม่ลืมกระเป๋า

ใส่ลูกพรุนทั้งหมดลงในกระเป๋าแต่ละใบ ย้ายเนื้อไปที่ปลอกย่างอย่างระมัดระวัง แขนเสื้อควรยาวกว่าชิ้นงาน 2 เท่า ติดปลอกทั้งสองด้านและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

เมื่อต้องการทำอาหาร ให้นำมันฝรั่ง ผ่าด้านล่างด้านหนึ่ง

ผสมน้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน แล้วเทมันฝรั่งลงไป อย่าลืมตอกลงในรู ตอนนี้เราวางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วพร้อมกับแบบฟอร์มในปลอกอบแล้วยึดทั้งสองด้าน

นำชั้นวางออกจากเตาอบเพื่อให้เย็น เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตอนนี้ใส่แม่พิมพ์กับมันฝรั่งและแม่พิมพ์ที่มีเนื้อบนตะแกรง อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อมันฝรั่งและเนื้อพร้อม เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย ให้ตักใส่จาน หลังจากฉีกปลอกแขนแล้วหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ เกลือ พริกไทย และทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในกระทะ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันที่เหลืออยู่หลังจากทอดเนื้อ ใส่หัวหอมที่สุกแล้วลงในกระทะที่ด้านบนของเนื้อ

เติมน้ำร้อนเพื่อไม่ให้ท่วมเนื้อเล็กน้อย เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ

ทอดวอลนัทในกระทะหรือในเตาอบประมาณ 3 นาที

ในสตูว์เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจางในแก้วน้ำอุ่นปรุงรสด้วยเกลือ - ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์และน้ำตาล - ช้อนโต๊ะสไลด์และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราใส่ lavrushka ลูกพรุนและถั่ว ปิดฝาแล้วเตรียมเนื้อให้พร้อมประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมลองน้ำสลัดเพื่อแก้ไขรสชาติให้ทันเวลาหากบางอย่างไม่เหมาะกับคุณ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ

ทานให้อร่อย! ขอให้คุณมีความสุขในวันหยุด!

อา คุณจะพบ 5 เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับทุกวัน .

บอก VK