สูตรสำหรับสลัดอร่อยกับปลาแดงรมควัน สลัดชั้นกับแซลมอนรมควัน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดแซลมอนรมควัน ตัดปลาแซลมอนและหัวหอมเป็นก้อน พริกหวาน - เป็นเส้น ผสมปลากับผักโรยหน้าด้วยผักชี สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำ เกลือ น้ำมัน และน้ำมะนาว เมื่อเสิร์ฟให้วางสลัดบนจานที่ปูด้วยใบผักกาดหอมราดด้วยน้ำสลัดคุณจะต้อง: ปลาแซลมอนรมควัน (เนื้อ, ผิวและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) - 300 กรัม, หัวหอมสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพริกหวานสีเขียวและสีแดงสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ผักชีสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสลัดผักสด - 2 ใบ ปลูก...

สลัดแซนวิชปลาเค็ม เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น 6-12 ชิ้น มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบของตาข่ายหรือใช้แผ่นลูกฟูก 2 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ล้างมันฝรั่งฝาน ตากแห้ง ทอดจนเหลืองกรอบ...คุณจะต้อง: ปลาแซลมอนเค็มหรือเนื้อปลาเฮอริ่ง - 120 กรัม, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, แตงกวา - 1/2 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว - 6 ขน, ใบโหระพาสีม่วง - 6 ชิ้น, น้ำมันพืช - 100 กรัม , เกลือ

สลัดแซลมอน ตัดหัวหอมเป็นวงพริกไทยเป็นเส้น ตัดมะเขือเทศเป็นสี่ชิ้น ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงกีวีเป็นชิ้น สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำส้มและน้ำมะนาว น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ ราดหน้าปลาสลิด...คุณจะต้อง: เกลือ - เพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส, น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา, น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, หัวหอมใหญ่ - 20 กรัม, พริกหวาน - 2 ชิ้น, มะเขือเทศ - 4 ชิ้น, หัวหอม - 2 กรัม...

สลัดปลากับมะเขือเทศ หั่นปลาต้มเป็นลูกเต๋า หั่นมันฝรั่ง แตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่สลัดผักสดหั่นเป็นชิ้น เกลือ. ผสมมายองเนสและน้ำส้มสายชูปรุงรสสลัด วางสลัดในชามสลัด ใส่ & nbsp...คุณจะต้องการ: น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, มายองเนส - 1/2 ถ้วย, แตงกวาดอง - 1 ชิ้น, สลัดผักสด - 75 กรัม, แตงกวา - 1 ชิ้น, มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, เนื้อปลาต้ม - 200 กรัม

สลัดค็อกเทลแซลมอน ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อน ทิ้งปลาไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง ปอกส้มโอและส้มจากเปลือกและฟิล์ม หั่นเป็นชิ้น ขูดไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด ผ่าองุ่นเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออก ขูดชีสบน...คุณจะต้องการ: มายองเนสหรือน้ำสลัด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, องุ่น - 40 กรัม, ชีส - 40 กรัม, ไข่ต้ม - 1 ชิ้น, ส้มโอ - 1/2 ชิ้น, ส้ม - 1/2 ชิ้น, แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 160 กรัม, มะกอก - 8 ชิ้น

สลัดปลา (2) ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้ว แตงกวาและแอปเปิ้ลเป็นก้อน ผสมและจัดในชามสลัด วางปลาแซลมอนสไลซ์ไว้ด้านบนแล้ว...คุณจะต้อง: ปลาแซลมอน - เนื้อ 200 กรัม, ชีส - 100 กรัม, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, แตงกวาดอง - 1 ชิ้น, แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น, มายองเนส - 1/2 ถ้วย, ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, มะนาว - 1/2 ชิ้น, มะกอก - 10 กรัม, เกลือและพริกไทยดำป่น - ตาม...

สลัดพอร์โตเบลโล ล้างสลัด ตากแห้ง เทใส่ชามสลัด ล้างและหั่นเห็ด หั่นมะเขือเทศเป็นซีก สับปลาให้ละเอียด ใส่ทั้งหมดนี้ในชามสลัด ใส่มายองเนส พาเมซานและผสมให้เข้ากัน เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสต้องใช้: แชมเปญสด 150 กรัม, ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์รมควันเค็มเล็กน้อย 150 กรัม, ส่วนผสมของสลัด (โรมาโน, โลโลรอสโซ), มายองเนส, มะเขือเทศเชอร์รี่ 50-100 กรัม, พาเมซานขูด

สลัดแซลมอนรมควัน อะโวคาโด และแพนเค้ก เตรียมแพนเค้กตามสูตรของคุณ (นี่คือแป้ง, ไข่, น้ำ, เกลือ, น้ำตาลผงเล็กน้อยเพื่อความคมชัด, น้ำมันมะกอก) สุ่มหั่นปลา อะโวคาโด และแพนเค้ก ใส่ในชาม ***ฉันเชื่อมต่อแพนเค้กหลายชิ้นในคราวเดียว รีดเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - ฉันได้ ...ต้องการ: 75 กรัม arugula, 4-5 แพนเค้กบาง ๆ / แพนเค้กตามสูตรของคุณ, 200-250 gr. แซลมอนรมควันหรือปลาสีแดงอื่นๆ 2 อะโวคาโด 150-200 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ (กรีก) 2 ช้อนชา มัสตาร์ดฝรั่งเศสกับธัญพืช (เผ็ด) 30-50 กรัม ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว...

แซลมอนกับสลัด ตั้งกระทะให้ร้อน หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ทาน้ำมันเบา ๆ แล้วทาบนกระทะบาง ๆ ทอดด้านละ 3 นาที ตักใส่ชามโรยเกลือเล็กน้อย ทาน้ำมันให้ทั่วเนื้อปลา แล้วทอดต่อ 100...คุณจะต้อง: บวบ - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส, เนื้อปลาแซลมอน - 2 ชิ้น, มะเขือเทศเชอร์รี่ - 6 ชิ้น, แตงกวาสด - 2 ชิ้น, แครอทหนุ่ม - 1 ชิ้น, พริกแดงสด 1/2 ชิ้น พริกเหลืองสด 1/2 ชิ้น...

สลัดกับแซลมอนอุ่น ๆ เพสโต้เบา หน่อไม้ฝรั่ง และขนมปังแฟลตเบรดชีส ล้างและทำให้แห้งใบผักกาดหอมฉีกด้วยมือของคุณแล้วใส่ในจานขนาดใหญ่ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที เตรียมน้ำสลัดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม ล้างสเต็กปลาแซลมอน หั่นตามยาว เอากระดูกออก ได้มา 2 ชิ้น...คุณจะต้องการ: ผักกาดโรมาโน 2 กำมือ, สเต็กแซลมอนแช่เย็น 1 ชิ้น, หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวบางกำมือ, มะเขือเทศ 1 ลูก, มะกอก 1 กำมือ, ชีสเค้ก 1 ชิ้น, ______________________ สำหรับเพสโต้: ใบโหระพาเขียวหนึ่งกำมือ, กระเทียม 1 กลีบ , พาเมซานชิ้น, เกลือ, พริกไทยป่น,. ..

เรียบง่ายและราคาไม่แพง เบาๆ และน่าพอใจ สำหรับวันหยุดกับเพื่อน ๆ และในวันธรรมดาสำหรับสมาชิกในครอบครัว - สลัดกับปลาแซลมอนรมควัน เพลิดเพลินกับอาหารเลิศรสและเตรียมอาหารเลิศรสที่น่าตื่นตาตื่นใจ
เนื้อหาสูตร:

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่แพทย์แนะนำให้กินบ่อยที่สุด จำนวนของอาหารต่าง ๆ ที่คุณสามารถทำได้กับปลานี้เป็นจำนวนมาก แต่วันนี้เราจะเน้นที่อาหารที่เรียบง่ายและเบา - สลัดกับปลาแซลมอนรมควัน

สำหรับสลัด แซลมอนใช้ในหลากหลายวิธี: กระป๋อง, สด, ทอด, ตุ๋น, รมควัน, ดอง, เค็มเล็กน้อย อาหารหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน เช่น ผัก พาสต้า ข้าว สมุนไพร ไข่ สลัดผัก ชีส สมุนไพร ฯลฯ ใช้น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก มายองเนส โยเกิร์ต ซีอิ๊ว ฯลฯ เป็นน้ำสลัด ด้วยเหตุนี้ ความหลากหลายของสูตรสลัดก็มีมากมายเช่นกัน! วันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดแบบเบาๆ ซึ่งจะเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม อาหารเย็นแบบเบาๆ หรืออาหารเช้าแสนอร่อย

ปลาแซลมอน หมายถึง ปลาในวงศ์ปลาแซลมอน เช่น ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนชุม ปลาเทราท์ ปลาไวต์ฟิช ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาไทเมน วาเล็ก และอื่นๆ ญาติของปลาแซลมอนทั้งหมดมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกาย ร่าเริง ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด แม้ว่าปลาแซลมอนจะเป็นปลาที่มีแคลอรีต่ำ แต่ก็น่าพอใจมาก และถึงแม้ว่าปลาแซลมอนจะเป็นปลาที่มีไขมัน แต่ก็มีไขมันน้อยกว่าเนื้อสัตว์ และตัวไขมันเองก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นักโภชนาการมักเชื่อว่าบุคคลควรบริโภคปลาแซลมอนเสิร์ฟทุกสัปดาห์

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 156 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 10 นาที บวกเวลาต้มไข่

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• Dill - พวงเล็ก
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
• เกลือ - หยิก

ทีละขั้นตอนการทำสลัดกับปลาแซลมอนรมควัน:

1. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด

2. ล้างแตงกวา เช็ดด้วยกระดาษชำระ ตัดปลายแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางที่มีด้าน 5-7 มม.

3. จุ่มไข่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา ต้มลดอุณหภูมิเป็นโหมดต่ำสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีจนมีความสม่ำเสมอสูงชัน อย่าย่อยนาน มิฉะนั้น ไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน จากนั้นจุ่มไข่ในน้ำเย็นให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

4. คุณสามารถซื้อแซลมอนรมควันได้ทั้งตัว ทั้งตัว ท้อง สันเขา ฯลฯ เอาหนังออกจากปลา เอากระดูกออก และถ้ามี ให้แยกกระดูกสันหลังออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางหรือเพียงแค่ฉีกด้วยมือของคุณ

5. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทมายองเนส

แซลมอนเป็นราชินีของทุกโต๊ะ นึ่งหรืออบในแป้ง รมควันหรือเค็มเล็กน้อย - ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำตามเทศกาลหรือวันธรรมดา สลัดแซลมอนที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ซึ่งมักจะปรุงจากเนื้อปลาเค็มเล็กน้อย และเสิร์ฟแยกกันพร้อมกับผักและชีส อย่างไรก็ตาม ข้อดีของปลาแซลมอนคือเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย จึงมีสลัดหลากหลายรูปแบบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่รวบรวมในการตรวจสอบของเราจะช่วยกระจายตารางประจำวันและตกแต่งตารางเทศกาล

[ ซ่อน ]

สลัดแซลมอนกับชีส

สลัดชั้นกับแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุด: ปรุงอย่างรวดเร็วและรสชาติจะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดพึงพอใจ นอกจากนี้ สลัดพัฟยังเสิร์ฟอย่างสวยงามในชามหรือชามสลัดใสที่แบ่งส่วน ทำให้โต๊ะดูบิดเบี้ยว ชีสออกตัวได้ดีและเผยให้เห็นรสชาติของปลาแซลมอน ดังนั้นส่วนผสมเหล่านี้จึงมักใช้ควบคู่ไปกับสลัด ความสดและกลิ่นหอมของฤดูร้อนจะเสริมด้วยผักสดและสมุนไพร เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำแต่ละชั้นจะต้องทาด้วยซอสมายองเนส

วัตถุดิบ

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัมสำหรับสี่เสิร์ฟ
• มะเขือเทศขนาดกลาง 100 กรัมหรือ 3-4 ลูก;
• ไข่ต้มสองฟอง
• 100 กรัมหรือหนึ่งในสามของครีมชีสแข็ง
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, สลัดผักสด) - สำหรับตกแต่ง;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว - ตามความชอบของคุณ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการรวบรวมและเตรียมส่วนผสม เราเตรียมเนื้อปลาต้มไข่
2. สลัดพัฟกับปลาแซลมอนสามารถเตรียมได้ทั้งจากเนื้อที่ซื้อมาและจากเนื้อที่ปรุงเอง แยกเนื้อออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ
3. แช่ไข่ไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวและไข่แดงออกเป็นชามแยก โปรตีนจะต้องสับเป็นก้อนและไข่แดงควรบดด้วยส้อมหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. บดชีสแข็งด้วยเครื่องขูดหยาบ
5. เราเตรียมมะเขือเทศโดยการเอาฟิล์มด้านบนออก ในการทำเช่นนี้ให้วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วหย่อนลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็วเอาผิวหนังที่แยกออกจากกัน หั่นเป็นก้อนระบายของเหลวส่วนเกินออก
6. เราใช้ชามสลัดใสขนาดใหญ่หรือชามแบ่ง (ชาม) และเริ่มเรียงตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อปลาแซลมอน, ไข่แดง, มะเขือเทศ, ชีส, ไข่ขาว อย่าลืมทำแต่ละชั้นด้วยตาข่ายมายองเนส
7. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรด้านบน ทานให้อร่อย!

สลัด "รัฐมนตรี"

ชื่อของจานนี้บ่งบอกความเป็นตัวของมันเอง - ประณีตและเป็นต้นฉบับ สลัดดังกล่าวเป็นแบบพอเพียงและน่าพอใจและประกอบด้วยส่วนผสมมากมายดังนั้นเราแนะนำให้เสิร์ฟเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก เหมาะสำหรับเป็นของว่างบนโต๊ะปีใหม่และตกแต่งงานเฉลิมฉลองต่างๆ ในแง่ของการเติม มันจะทำให้นึกถึง Olivier ที่มีชื่อเสียงของเราหลายคน แต่ปลาแซลมอนจะให้รสชาติใหม่ๆ แก่ส่วนผสมในชีวิตประจำวัน คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนแทนปลาแซลมอนได้

วัตถุดิบ

• แซลมอนเค็ม 350 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 อัน (เรียงลำดับสำหรับซุปและทอด);
• 1 แครอทหวานปานกลาง
• 3 ไข่ไก่;
• 1-2 แตงกวาดองหรือดอง;
• สีเขียวหรือหัวหอม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เราเตรียมส่วนผสม: ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ จากนั้นแช่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ บดแตงกวาด้วยก้อนเดียวกัน
2. เราแยกเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่สีเขียวหรือหัวหอมสับละเอียดเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย
4. ผสมสลัดและเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผู้ที่ทำตามรูปร่างหรือควบคุมอาหาร เราแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำมันมะกอก

ต้องการทำมายองเนสโฮมเมดหรือไม่? ดูสูตรทีละขั้นตอนจากช่อง SHEFMARKET

สลัดเทศกาล

ปีใหม่ ชื่อวัน การเฉลิมฉลองในครอบครัว - ถึงเวลาทำสลัดพัฟแสนอร่อยกับแซลมอนเค็มเล็กน้อย สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณไม่สับสนในลำดับ สลัดนี้เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับวันหยุด ดูแกลเลอรีของเราสำหรับแนวคิดตารางใหม่

วัตถุดิบ

• สำหรับ 4 เสิร์ฟใช้ปลาแซลมอนเค็มประมาณ 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 150 กรัมหรือ 3-4 อัน
• แครอทหวาน - 1-2;
• 2 ไข่ไก่;
• หัวหอมเขียว;
• มายองเนสหรือซอสมายองเนสเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เราเตรียมส่วนผสมสำหรับจาน: ต้มมันฝรั่ง ไข่และแครอท เย็น
2. บดมันฝรั่ง แครอท และไข่บนเครื่องขูดหยาบ ผสมไข่กับมายองเนส
3. แซลมอนเค็มแยกออกจากผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นเส้นเล็กๆ หรือเป็นชิ้นบางๆ
4. ตัดหัวหอมสีเขียวและผสมกับมายองเนส
5. เราเริ่มวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, ปลาแซลมอน, มายองเนส, หัวหอมสีเขียว, ไข่, แครอท ช่อง Ovkuse.ru นำเสนออาหารจานนี้ในเวอร์ชั่นของตัวเอง

ค็อกเทลสลัดเนื้อนุ่มกับแซลมอน

ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งปลาครองตำแหน่งผู้นำ สลัดค็อกเทลเป็นที่นิยมมาก ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กเหมือนกันและซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ในลำดับที่เข้มงวด ด้วยเหตุนี้รสชาติของอาหารจึงละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอมาก สลัดเหล่านี้เสิร์ฟในชามแก้ว

วัตถุดิบ

• แซลมอนเค็ม 100 กรัม
• สองไข่;
• แตงกวาสดสองลูก
• 1-2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เราทำความสะอาดเนื้อปลาแซลมอนจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ต้มมันฝรั่ง. เย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ต้มไข่ให้เย็นแล้วบดกระรอกและไข่แดงแยกกันบนเครื่องขูด
4. ปอกแตงกวาหั่นเป็นเส้น
5. เราใส่ชั้นในชาม: ปลาแซลมอน, โปรตีน, แตงกวา, มันฝรั่ง, จากนั้นมายองเนสหรือเนยหนึ่งชั้น, เกลือมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราจบด้วยชั้นของไข่แดง
6. ชามสลัดก่อนเสิร์ฟจะต้องถูกลบในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

สลัดโอลิเวียร์กับแซลมอน

"โอลิเวียร์" ยังคงเป็นสลัดที่เราโปรดปรานอย่างสม่ำเสมอทั้งบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน อย่างไรก็ตาม จินตนาการไม่มีขีดจำกัด และ Olivier กำลังได้รับรูปแบบใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ลองปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยส่วนผสมแบบดั้งเดิมกับแซลมอนเค็มเล็กน้อยล่ะ สำหรับความหลากหลายของอาหาร มันฝรั่งจะถูกแทนที่ด้วยอะโวคาโด และเชฟของช่อง Edym Doma ยังแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศลงในจานด้วยขิงดอง

วัตถุดิบ

• แซลมอนเค็ม 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 อันหรืออะโวคาโด 1 อัน
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 ไข่ไก่;
• แตงกวาดอง 2-3 อัน (ดอง);
• ถั่วกระป๋องครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว;
• ขิงดอง 10 กรัม
• มายองเนสสำหรับหล่อลื่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่จนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ในรูปแบบต่างๆ กับอะโวคาโดแทนที่จะเป็นมันฝรั่ง เราแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน นำกระดูกออก และโหมดลูกบาศก์ด้วย
2. แตงกวาหั่นเป็นก้อนปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
3. เราทำความสะอาดปลาแซลมอนจากเปลือกและกระดูก หั่นเป็นลูกเต๋า โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเผยรสชาติ
4. เราผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส

คำแนะนำ! เพื่อให้แครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในสลัด ให้ต้มในรูปแบบสับ ในการทำเช่นนี้ให้โยนมันฝรั่งและแครอทก้อนลงในน้ำเดือดแล้วรวบรวมด้วยช้อน slotted เย็นและเพิ่มลงในสลัด เชฟ Ilya Lazerson จะบอกคุณทีละขั้นตอน

สลัด "ถุงแห่งความสุข"

สลัดกับปลาแซลมอนนี้ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากและเป็นอาหารอิสระ ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในรายการสำหรับหกเสิร์ฟ ควรใช้คู่กับไวน์ขาวและมะกอก

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แซลมอนเค็ม 300 กรัม
• กุ้ง 250 กรัม
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• มะกอก - สำหรับตกแต่ง;
• พริกหยวก;
• หัวหอมเขียว;
• น้ำสลัดมายองเนสเบา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เพื่อประหยัดเวลา ต้มมันฝรั่งและไข่และแช่เย็นไว้ล่วงหน้า
2. เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในชามสลัดที่เตรียมไว้ด้านล่างในรูปแบบที่แสดงในภาพ
3. แตงกวาและพริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต ไข่สับบนเครื่องขูด
4. กุ้งต้มและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
5. ผสมส่วนผสมและวางบนมันฝรั่ง
6. เราห่อสไลด์ที่เกิดของเนื้อปลาแซลมอนและทำเลียนแบบสายจากมะกอกดังในภาพด้านล่างในแกลเลอรี่

แกลเลอรี่ภาพ

ภาพที่ 1 กระเป๋าที่มีเนคไทมะนาว ภาพที่ 2. ถุงพัฟ ภาพที่ 3. ถุงใส่มะกอก

ปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในตัวแทนที่ฉลาดที่สุดของปลาสีแดง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นและเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยที่สุด หากไม่มีมันก็ยากที่จะจินตนาการถึงตารางงานรื่นเริง อาหารทะเลนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารแต่ละจานเท่านั้น แต่ยังสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมในอุดมคติของขนมต่างๆ ได้อีกด้วย สลัดกับแซลมอนรมควัน - ไม่ว่ามันจะเป็นอะไรก็ตาม ถูกตัดสินให้ประสบความสำเร็จอย่างน่าอัศจรรย์และเป็นผู้นำแล้ว เนื่องจากปลาให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับทุกคน

เป็นที่ทราบกันดีว่าการสูบบุหรี่ปลาประเภทนี้:

• เย็น;
• ร้อน.

สูตรสลัดคืออะไร

มีปลาแซลมอนรมควันจำนวนมาก การแบ่งประเภทของพวกเขาอย่างต่อเนื่องถูกเติมเต็มด้วยการพัฒนาของพ่อครัวและแม่บ้านที่เชื่อมั่นในความคิดริเริ่มและการปฏิบัติจริงของผลิตภัณฑ์นี้

สลัดกับปลาแซลมอนรมควันร้อนเป็นอาหารว่างที่ค่อนข้างรวดเร็วและเป็นต้นฉบับ สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็น:

• - 200 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - ประมาณ 200 กรัม
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• ถั่วไพน์ - หนึ่งในสี่ของแก้ว
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยพริกจะต้องอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีในการอบ อย่าลืมพลิกพริกเพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากการอบ นำออกจากเตาอบ ใส่ในภาชนะใด ๆ ปิดฝา และหลังจากนั้น 20 นาที นำพริกไทยออกจากผิวหนัง หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในภาชนะสำหรับเป็นของว่างในอนาคต มอสซาเรลล่าควรหั่นเป็นเส้น และมะเขือเทศเชอรี่ควรผ่าครึ่ง ตัดพริกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น

หลังจากบดส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้เพิ่มถั่วไพน์หลังจากนั้นควรเทอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกและซีอิ๊ว ผสมส่วนผสม แต่อย่างระมัดระวัง

เป็นสลัดแซลมอนรมควันเย็น

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ปลารมควันเย็น - ประมาณ 200 กรัม
• ครีมบัลซามิกสำหรับตกแต่ง;
• คาเวียร์ปลาแซลมอน
• แตง - สำหรับซอส;
• เคเปอร์ - สำหรับซอส;
• สลัดมายองเนส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสซึ่งประกอบด้วยแตง เคเปอร์ และมายองเนส ทุกอย่างต้องใส่ลงในเครื่องปั่นและผสม ใส่มันฝรั่งสับเป็นก้อนลงในซอสที่ได้ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องถูกตัดเป็นก้อน คุณต้องตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเสิร์ฟโดยใช้รูปแบบที่คุณสลับมันฝรั่ง, ปลา, มันฝรั่งอีกครั้ง, หัวหอมและแตงกวาสับ จากนั้นคุณต้องตกแต่งด้วยครีมและคาเวียร์

ฉันอยากจะนำเสนอสลัดแซลมอนรมควันเบา ๆ ให้กับคุณ

คุณต้องตุนรายการต่อไปนี้:

• แซลมอนรมควัน;
• ใบผักกาดหอม;
• มะเขือเทศ;
• พริกแดง;
• หัวหอมเขียว;
• เคเปอร์;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูไวน์
• มัสตาร์ดอ่อน
• เกลือ.

ปลาจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างระมัดระวัง ฉีกใบสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะลึกสำหรับของว่างและเพิ่มเคเปอร์กับหัวหอมสับ ผสมมัสตาร์ด น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และส่งไปยังส่วนผสม ผสมทีละน้อย วิธีที่รวดเร็วมากในการเติมตารางของคุณ

แซลมอนรมควันเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทานให้อร่อย!