หัวไชเท้าแดง สรรพคุณสารพัดประโยชน์ วิธีการปลูกหัวไชเท้า Daikon สีชมพู: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และใช้ในการปรุงอาหาร สลัดหัวไชเท้าอร่อย

หัวไชเท้าสวน (หว่าน) มีหลายพันธุ์และหลายประเภท สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ ผักรากสีดำหรือสีขาวจะคุ้นเคยมากกว่า แต่สีผิวของผักเหล่านี้มีความหลากหลายมาก หัวไชเท้าแดง - มันมาจากวัฒนธรรมที่หลากหลาย แม้ว่าภายนอกจะดูคล้ายกับหัวไชเท้าขนาดใหญ่ แต่รสชาติ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และความสามารถในการเก็บรักษาในระยะยาวทำให้มันเป็นหัวไชเท้าที่แท้จริง วิธีการปลูกพืชรากวิตามินและความหลากหลายที่จะเลือกจะอธิบายไว้ในบทความ

หัวไชเท้าที่กำลังเติบโต

การปลูกหัวผักกาดแดงไม่แตกต่างจากการปลูกหัวดำ ขาว หรืออื่นๆ พืชส่วนใหญ่ปลูกด้วยเมล็ดและการเพาะปลูกเกิดขึ้นในที่โล่ง - หัวไชเท้าปลูกในโรงเรือนน้อยมาก อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีคุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของการปลูกและการดูแลรักษา

วิธีการปลูก

การหว่านจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนเนื่องจากวัฒนธรรมต้องการเวลากลางวันประมาณ 10-12 ชั่วโมงในการปลูกพืชราก - เมื่อพืชจำนวนมากปล่อยลูกศร แช่เมล็ดในน้ำอุ่นหนึ่งวันก่อนปลูกเพื่อเร่งการงอก วัฒนธรรมไม่ต้องการดินมากนัก แต่จะเติบโตได้ดีกว่าในดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์และมีความเป็นกรดเป็นกลาง

ระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรมีอย่างน้อย 20 ซม. เพื่อให้ง่ายต่อการปลูกตามโครงการ สำหรับการปลูกพืชแบบรากกลม รูปแบบที่ยอมรับได้มากที่สุดคือ 30x50 โดยที่ 50 คือระยะห่างระหว่างแถว และ 30 คือระยะห่างระหว่างพืช สามารถปลูกพืชที่มีรากยาวในขนาดกะทัดรัด (20x40) หลุมหรือแถวถูกสร้างขึ้นในดินที่ขุดไว้ล่วงหน้าและได้รับการปฏิสนธิซึ่งเมล็ดจะปลูกในรัง 3-4 ชิ้นที่ความลึก 2-3 ซม. จากนั้นหลุมจะถูกปกคลุมด้วยดินดินจะถูกบดอัดและรดน้ำ ทางเดินสามารถคลุมดินได้ - สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ดินแห้งและลักษณะของวัชพืช

วิธีการดูแล

ผลผลิตของหัวไชเท้าก็เหมือนกับคุณภาพของหัวไชเท้าทุกประการ ขึ้นอยู่กับมาตรการหลัก 3 ประการ ได้แก่ การรดน้ำที่เหมาะสม การกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ และการพรวนดิน บางพันธุ์อาจต้องการการเก็บเกี่ยวและการปลูกพืชรากที่สุกช้า - การแต่งกายชั้นนำ วัฒนธรรมชอบความชื้นมาก แต่ส่วนเกินนั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อพืชราก - พวกมันเริ่มแตก ในดินแห้ง ผักจะมีรสขมหยาบและมีขนาดเล็กเกินไป ดังนั้นควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ปานกลาง (2-3 ครั้งต่อสัปดาห์) ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

กำจัดวัชพืชและคลายระยะห่างของแถวตามความจำเป็น ขั้นตอนเหล่านี้ใช้ร่วมกับการปลูกพืชได้ดีที่สุด หากเมล็ดถูกปลูกในรัง การทำให้ผอมบางจะดำเนินการ 1 ครั้งเมื่อพืชมีใบจริง 2 ใบ หากทำการหว่านอย่างหนาแน่นต้นกล้าจะถูกทำให้ผอมบางหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะมีระยะห่างระหว่าง 15-20 ซม.

วัฒนธรรมมีลักษณะเฉพาะของการยื่นออกมาเหนือผิวดินโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพืชที่มีรากยาว ในกรณีนี้จะต้องปลูกเป็นระยะเพื่อไม่ให้รากแห้งและปัจจัยลบอื่น ๆ สำหรับน้ำสลัดหัวไชเท้าต้นไม่ต้องการ แต่แนะนำให้เลี้ยงพันธุ์ปลายด้วยส่วนผสมของแร่ธาตุในระยะของการสร้างราก

วิดีโอ“ วิธีดูแลหัวไชเท้าแดง”

วิดีโอนี้จะบอกวิธีการดูแลหัวไชเท้าแดงอย่างถูกต้อง

เมื่อจะรวบรวม

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดแดงขึ้นอยู่กับลักษณะพันธุ์และวัตถุประสงค์ของต้นพืช ผักฤดูร้อนมักจะเก็บเกี่ยวเป็นระยะเมื่อมันโตเต็มที่ หัวไชเท้าฤดูใบไม้ร่วง (สุกกลางถึงปลาย) ถูกขุดขึ้นมาในเดือนกันยายน สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวขอแนะนำให้ขุดรากพืชให้ช้าที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นจึงเก็บไว้ได้นานขึ้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการนำผักออกก่อนน้ำค้างแข็ง น้ำค้างแข็งบนพื้นผิวของหัวไชเท้านั้นไม่น่ากลัว แต่ถ้าดินแข็งตัวพืชรากจะสูญเสียรสชาติและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

คุณไม่ควรรีบเก็บเกี่ยวพืชราก ขุดออกก่อนเวลาอันควร พวกมันจะเซื่องซึม ป้อแป้ และไม่สามารถเก็บไว้ได้ทันกำหนด คุณสามารถขุดผักได้ทุกทาง หากสภาพอากาศแห้งและดินร่วนซุย ก็แค่ดึงหัวไชเท้าออกมา หลังฝนตกจะเป็นการดีกว่าที่จะขุดรากเพื่อไม่ให้เปลือกเสียหายเนื่องจากความเสียหายใด ๆ จะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง

หัวไชเท้าสดสามารถอยู่ในที่เย็น (ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น) ได้นานกว่าหนึ่งเดือน สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวควรทำความสะอาดรากพืชจากดินรากเล็ก ๆ ตากแห้งเล็กน้อยแล้ววางในกล่องไม้โรยด้วยทราย ที่อุณหภูมิ 0 ถึง 2-3°C และที่ความชื้น 80-90% หัวไชเท้าฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

พันธุ์ยอดนิยม

พันธุ์หัวไชเท้าแดงส่วนใหญ่เป็นลูกผสมที่ได้จากการผสมข้ามสายพันธุ์ของจีน บางครั้งเป็นพันธุ์ญี่ปุ่นที่มีหัวไชเท้ารูปแบบต่างๆ กัน ในปัจจุบัน มีการขยายพันธุ์รูปแบบใหม่จำนวนมากที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและสภาพของเขตกึ่งกลาง ซึ่งสามารถแยกแยะได้ดังต่อไปนี้:

1. หัวไชเท้าฤดูหนาวสีแดง พันธุ์ขนาดกลางที่ได้รับความนิยมสูงสุด (60-80 วัน) ระยะเวลาสุกงอม พืชรากมีลักษณะกลมขนาดใหญ่ (150-200 กรัม) สีผิวเป็นสีแดงเข้ม เนื้อสีขาวฉ่ำมาก กรอบ มีรสเผ็ดอมหวานเล็กน้อย มีวิตามินและสารอาหารสูง เหมาะสำหรับปลูกตลอดฤดู: สำหรับการบริโภคในฤดูร้อนจะหว่านในฤดูใบไม้ผลิและสำหรับฤดูหนาว - สิ้นเดือนกรกฎาคม พืชรากจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมีการนำเสนอที่ดี
2. ยักษ์แดง. นี่คือ Daikon (หัวไชเท้าญี่ปุ่น) ต้นฤดูปลูก (35-40 วัน) รากพืชมีความยาว (12-15 ซม.) ทรงกระบอกค่อนข้างใหญ่ (น้ำหนัก 150-300 กรัมและเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม.) สีของเปลือกเป็นสีแดงราสเบอร์รี่เนื้อเป็นสีขาว ผักรากมีรสเผ็ดเล็กน้อย ฉ่ำมาก มีกรดอะมิโน เกลือ และวิตามินมากมาย ความหลากหลายนั้นทนความเย็นจัด, ให้ผลผลิตสูง, พืชรากจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน (3-4 เดือน) และขนส่งได้ดี
   
3. ยาวสีแดง. ลูกผสมสุกเร็ว (40-45 วัน) แนะนำให้ใช้ในฤดูร้อน การปลูกรากนั้นยาว, ขนาดกลาง (120-150 กรัม), รูปทรงกรวย, สีแดง, บางครั้งสีชมพู สีของเนื้อเป็นสีขาว, ชมพูที่ฐาน, รสชาติละเอียดอ่อนมาก, เผ็ดหวาน พืชรากเป็นหนึ่งในสี่ที่อยู่เหนือผิวดินดังนั้นจึงต้องมีการไถพรวนเป็นระยะ
   
4. ความงามของภูมิภาคมอสโก ฤดูกลาง (65-70 วัน) ลูกผสมของการคัดเลือกในประเทศ (VNIISSOK) พันธุ์จากหัวไชเท้า Loba ของจีน เข้าสู่ทะเบียนสถานะของสหพันธรัฐรัสเซีย พืชรากมีลักษณะกลมรูปไข่ไม่ค่อยมีน้ำหนัก 100-180 กรัมสีของเปลือกในส่วนบนของรากเป็นสีแดงและในส่วนล่างจะมีสีม่วง สีของเนื้อเป็นสีขาวรสชาตินุ่มหวานแหลม หัวไชเท้าถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แนะนำให้บริโภคในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
5. ลาดุชกา. หัวไชเท้าฤดูร้อนเร็ว (40-45 วัน) ทำให้สุก พืชรากมีความยาว (13-15 ซม.) รูปทรงกรวยปลายแหลมหรือทู่ น้ำหนักเฉลี่ย 100-150 กรัม เปลือกเรียบ สีแดงหรือสีแดงเข้ม สีของเนื้อเป็นสีขาวที่ฐาน - แดง, รสชาติละเอียดอ่อน, อ่อน รากพืชบางส่วนยื่นออกมาเหนือพื้นดิน การปรับตัวให้เข้ากับความเย็นอยู่ในระดับสูง
   
6. ผู้หญิง. ระยะเวลาสุกปานกลาง (60-65 วัน) ที่หลากหลายสำหรับการบริโภคในฤดูหนาว รากพืชขนาดกลาง (80-120 กรัม) รอบ สีของเปลือกเป็นสีแดง บางครั้งเป็นสีเชอร์รี่เข้ม รสชาติของเนื้อนุ่มเผ็ดเล็กน้อย พืชรากมีลักษณะที่น่าสนใจจัดเก็บและขนส่งอย่างดี ความหลากหลายนั้นไม่โอ้อวดต่อแสงและองค์ประกอบของดิน

แยกกันฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับหัวไชเท้าแดงของญี่ปุ่น ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือลูกผสมที่สุกเร็ว (30-45 วัน) ซึ่งโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิมมาก - เปลือกและตรงกลางของพืชรากเหล่านี้เป็นสีชมพูหรือสีแดง อย่างไรก็ตาม มีหลายสายพันธุ์ที่มีสีผิดปกติ: ผิวขาว และตรงกลางสีแดงหรือชมพู (มันทังฮง, เนื้อแดง) หัวไชเท้าญี่ปุ่นมีรสหวานอ่อนๆ และมีส่วนประกอบของวิตามินมากมาย แม้จะมีความแปลกใหม่ แต่ก็เติบโตได้ดีในสภาพอากาศของเราเนื่องจากค่อนข้างทนความหนาวเย็นและไม่โอ้อวดต่อสภาพอากาศ

วิดีโอ “จากเมล็ดสู่การเก็บเกี่ยว อัลกอริทึมการเติบโต”

ในวิดีโอนี้ คนทำสวนที่มีประสบการณ์จะบอกและแสดงวิธีการดูแลหัวไชเท้าอย่างเหมาะสม

ลักษณะเฉพาะของหัวไชเท้าสีชมพูคือมีขนาดค่อนข้างใหญ่ มวลของผลไม้หนึ่งผลถึง 300 กรัม ข้อพิพาทเกี่ยวกับต้นกำเนิดของ daikon ยังคงดำเนินต่อไป นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่านี่เป็นผลมาจากการข้ามหัวไชเท้ากับหัวไชเท้า คนอื่นมองว่ามันเป็นหัวไชเท้าขนาดใหญ่ธรรมดา วัฒนธรรมนี้โดดเด่นด้วยเนื้อฉ่ำซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวสวนหลายคนจึงกลายเป็นที่ชื่นชอบ

พืชรากมีเนื้อแน่นและฉ่ำ ตามกฎแล้วหัวไชเท้ามีรูปร่างกลม แต่บางพันธุ์มีลักษณะเป็นผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคล้ายทรงกระบอก ข้างในผลไม้มีสีขาวและเปลือกบาง ๆ มีสีแดง แม้ว่าจะมีลูกผสมหลายพันธุ์ที่มีลักษณะตรงกันข้าม คือ เนื้อแดงและผิวขาว

ผลไม้มีรสเผ็ดปานกลาง ข้อดีของหัวไชเท้าคือเป็นแหล่งสะสมสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เส้นใยหยาบในองค์ประกอบของมันเป็นที่รู้จักจากคุณสมบัติเชิงบวกต่อระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ หัวไชเท้ายังช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย เพิ่มความอยากอาหาร และป้องกันอาการท้องผูก คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของผักช่วยให้คุณรับมือกับกระบวนการทางพยาธิวิทยาในลำไส้

หากคุณกินผักเป็นประจำ คุณสามารถป้องกันการบวมได้ เนื่องจากช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

แคลอรี่หัวไชเท้าแดง

Daikon มีเพียง 20 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สิ่งนี้ช่วยให้คุณใช้ผักในอาหารเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน นอกจากนี้หัวไชเท้ายังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ทองแดง ฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบที่เข้มข้นของ daikon ทำให้สามารถใช้ในยาแผนโบราณได้ น้ำหัวไชเท้าสีชมพูกำหนดไว้สำหรับโรคโลหิตจาง หากคุณเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยคุณจะได้รับยารักษาโรคหวัดที่มีประสิทธิภาพและอร่อยซึ่งเด็ก ๆ จะเพลิดเพลิน

ทิงเจอร์หัวไชเท้าแดงถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายปีสำหรับอาการปวดตะโพก โรคไขข้อและอาการปวดข้อ ในการทำเช่นนี้น้ำหัวไชเท้าผสมกับวอดก้าแล้วถูลงในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ

แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวัฒนธรรมไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ส่วนประกอบขององค์ประกอบมีประโยชน์มากมาย:

• ไฟโตไซด์ที่ระเหยง่ายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไดคอนทำความสะอาดอวัยวะภายในของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคป้องกันการติดเชื้อราและไวรัส
• กรดแอสคอร์บิกช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ลดโอกาสในการเกิดมะเร็ง
• ไฟเบอร์ช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย ปรับปรุงการย่อยอาหารและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้

อันตรายของ Daikon

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ผักก็สามารถทำร้ายร่างกายได้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร Daikon มีน้ำมันหอมระเหยที่สะสมในร่างกายและทำให้เกิดเสียงของมดลูก เงื่อนไขนี้มักจะจบลงด้วยการแท้งบุตร ในระหว่างการให้นมบุตรควรทิ้งรากพืชเนื่องจากสามารถกระตุ้นให้ทารกเกิดอาการแพ้ได้

ข้อห้าม

นอกจากสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรแล้ว ผู้ที่มีแผลในหลอดอาหาร โรคกระเพาะ ลำไส้อักเสบ โรคหัวใจและระบบทางเดินปัสสาวะไม่ควรใช้ไดกอน

คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

การดูแลและปลูกหัวผักกาดแดงนั้นไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีการเกษตรของพืชชนิดอื่นมากนัก พืชรากปลูกด้วยวิธีเมล็ดในที่โล่ง Daikon ไม่ได้ปลูกในเรือนกระจก เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีและฉ่ำผลไม้ขนาดใหญ่คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติของไดคอนที่กำลังเติบโต

วัฒนธรรมต้องการแสงแดดที่กินเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง ดังนั้นการหว่านเมล็ดจึงเสร็จสิ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่ชาวสวนบางคนชอบที่จะหว่านพืชผลในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน ในขณะที่ไม่ได้เก็บเกี่ยวผลที่เลวร้ายไปกว่านี้ แช่เมล็ดก่อนหว่าน พวกเขาควรอยู่ในน้ำอย่างน้อยหนึ่งวันซึ่งจะช่วยเร่งการงอกของพวกเขา วัฒนธรรมชอบดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์และมีความเป็นกรดเป็นกลาง แต่ก็ขึ้นได้ดีในดินอื่นๆ

ชาวสวนปลูกเมล็ดในระยะ 20 ซม. จากกัน แนะนำให้ปลูกพืชรากกลมต่อไปอีกเล็กน้อยในระยะประมาณ 30 ซม. ในเวลาเดียวกันระยะห่างระหว่างแถวไม่ควรน้อยกว่า 50 ซม. สามารถปลูกพืชรากเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ใกล้ขึ้น: ระยะห่างระหว่างแถวคือ 40 ซม. ระยะห่างระหว่างต้น 20 ซม.

ดินสำหรับหัวไชเท้าถูกขุดและใส่ปุ๋ยล่วงหน้า เมล็ดถูกหว่านในหลุม 3-4 ชิ้นความลึกอย่างน้อย 2 ซม. หลังจากปลูกดินจะถูกบดอัดและรดน้ำโดยไม่ล้มเหลว เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืชและการทำให้ดินแห้ง พื้นที่ปลูกสามารถคลุมด้วยหญ้าแห้งหรือฟางได้

การดูแลหัวไชเท้าเป็นมาตรฐาน: กำจัดวัชพืช, รดน้ำ, คลายดินเป็นประจำ แม้จะมีความจริงที่ว่า daikon มีลักษณะความรักในความชื้น แต่ส่วนเกินจะนำไปสู่การแตกร้าวของราก แต่การขาดจะจบลงด้วยความจริงที่ว่าหัวไชเท้าจะขมมาก ดังนั้นควรรดน้ำให้ถูกต้อง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสภาพอากาศ

เนื่องจากวัฒนธรรมมีแนวโน้มที่จะยื่นออกมาเหนือดินจึงต้องเป็นเนินเขา ดังนั้นผลไม้จะไม่แห้ง

น้ำสลัดยอดนิยมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ daikon พันธุ์ปลายเท่านั้น สำหรับสิ่งนี้จะใช้ส่วนผสมของแร่ น้ำสลัดยอดนิยมดำเนินการในขั้นตอนของการก่อตัวของผลไม้ พันธุ์ต้นไม่ต้องการขั้นตอนนี้

พื้นที่จัดเก็บ

หัวไชเท้าแดงไม่ได้มีไว้สำหรับจัดเก็บระยะยาว ผลไม้จะนิ่มและเสื่อมสภาพหลังจาก 5-6 วัน แต่ถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็นอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า แต่ก่อนหน้านั้นสิ่งสำคัญคือต้องเตรียม daikon อย่างถูกต้อง:

• ลบพื้นที่ที่เสียออกและเป็นการดีกว่าที่จะแยกผลไม้ดังกล่าวออกไปพร้อมกัน
• บรรจุพืชผลในถุงพลาสติก
• ทำรูอากาศในแต่ละแพ็คเกจ

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บหัวไชเท้าอยู่ที่ +1 ถึง -2 องศา ความชื้นสัมพัทธ์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ประสิทธิภาพที่เหมาะสมไม่เกิน 90%

หัวไชเท้าพันธุ์ต่อมาสามารถเก็บไว้ได้นาน พวกมันกองเป็นกองและปกคลุมด้วยดิน ในสถานะนี้พวกเขาอยู่ได้นานถึง 15 วันจนกระทั่งแห้งสนิท พันธุ์ฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น ก่อนจัดเก็บผลไม้จะถูกจัดเรียงและจัดเรียงในลักษณะเดียวกัน ในห้องใต้ดินสิ่งสำคัญคือต้องควบคุมอุณหภูมิของอากาศไม่ควรต่ำกว่า 0 องศา

ใช้ในการปรุงอาหาร

บางประเทศใช้หัวไชเท้าตุ๋น ผัด และแม้แต่ต้ม อย่างไรก็ตามในประเทศของเรา daikon บริโภคสดเท่านั้น ตามกฎแล้วจะเพิ่มลงในสลัด จำนวนสูตรที่มีการเพิ่มหัวไชเท้าเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ตัวอย่างเช่นหากมีการเพิ่มผักลงในสลัดไข่ต้มและชีสการดูดซึมจะเร็วขึ้นมาก ส่วนผสมเช่นหัวไชเท้าช่วยให้อาหารมีความเบา กลิ่นหอมเผ็ดร้อน และรสชาติที่เข้มข้น

ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับที่มาของหัวไชเท้าแดง บางคนเชื่อว่านี่คือหัวไชเท้าชนิดหนึ่ง แต่บางคนเชื่อว่าเป็นหัวไชเท้า และบางคนแนะนำว่ามันเป็นลูกผสมของหัวไชเท้าและหัวไชเท้า หัวไชเท้าสีแดงดูเหมือนหัวไชเท้าขนาดใหญ่ แต่มีรสชาติเหมือนหัวไชเท้ามากกว่า

ชื่อของพืชรากเป็นเพราะผิวสีแดง เนื้อเป็นสีขาว มันสามารถกินดิบหรือใส่ในอาหารเช่นสลัด

คุณสมบัติและการใช้งานที่เป็นประโยชน์

หัวไชเท้าแดงมีผลในเชิงบวกที่ซับซ้อนต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ หัวไชเท้าแดงยังมีคุณสมบัติต้านไวรัส ช่วยเรื่องโรคระบบทางเดินอาหาร แต่บางชนิดก็มีข้อห้ามใช้ เนื่องจากคุณสมบัติขับปัสสาวะและ choleretic ของหัวไชเท้าจึงไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคตับและไต

เส้นใยหัวไชเท้าหยาบมีผลทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคืองเล็กน้อย อันเป็นผลมาจากการดูดซึมและการทำงานของกล้ามเนื้อถูกกระตุ้นเมื่อมีอาการท้องผูกสิ่งนี้มีผลดี เพื่อป้องกันหลอดเลือดและการสะสมของคราบไขมันในหลอดเลือด แนะนำให้ดื่มน้ำหัวไชเท้าแดง เมื่อมีอาการบวมน้ำหลายชนิดแนะนำให้กินพืชรากนี้บ่อยขึ้น โพแทสเซียมในหัวไชเท้าช่วยขจัดเกลือและน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย

วิตามินบีจำนวนมากในองค์ประกอบของผักนี้เพิ่มมูลค่า ช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ ผม และฟัน

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มการเผาผลาญและมีผลในการฟื้นฟู

ข้อห้าม

แม้แต่ยาก็มีผลข้างเคียงและข้อห้าม นอกจากนี้หัวผักกาดแดงยังมีคำเตือนในการใช้ ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร น้ำมันที่สร้างรากพืชเมื่อสะสมในร่างกายมีแนวโน้มที่จะทำให้มดลูกกระชับขึ้น

สิ่งนี้อาจนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนดหรือการแท้งบุตร มีความเสี่ยงในการเกิดโรคภูมิแพ้ในทารกที่อยู่ในครรภ์หรือระหว่างให้นมบุตร ด้วยโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและอาการกำเริบของกระบวนการอักเสบในลำไส้, ขอแนะนำให้ละทิ้งการใช้รากพืช. ด้วยอาการกำเริบของโรคหัวใจและหลอดเลือดคุณไม่ควรกินผักในปริมาณมาก

สูตรพื้นบ้าน

อย่างที่บอกไปตอนต้นว่าหัวไชเท้าแดงช่วยเรื่องภูมิคุ้มกันได้ดีในฤดูหนาว บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายและบทวิจารณ์ของผู้ใช้เกี่ยวกับการใช้หัวไชเท้าในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจ นี่คือสูตรที่สรุปและสรุปได้ทั่วไปที่สุดที่พบในเน็ตและได้ยินมาจากคุณยาย

เราตัดส่วนบนของหัวไชเท้าและนำเยื่อกระดาษออกมามันจะดีกว่าและสะดวกกว่าในการทำเช่นนี้ด้วยช้อนชาต้องเอาเยื่อออกมากเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับ 15-20 มล. ใน "ถัง" นี้เราใส่น้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วปิดด้วย "ฝาปิด" เราทิ้งไว้ในที่มืดประมาณ 12 ชั่วโมง คุณควรได้รับน้ำผึ้งและน้ำหัวไชเท้าจำนวนมาก ใช้ทิงเจอร์หลังอาหารสำหรับเด็กในช้อนชาสำหรับผู้ใหญ่ในห้องอาหาร เครื่องมือนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับการรักษา แต่ยังสำหรับการป้องกันโรคหวัดและโรคทางเดินหายใจอื่น ๆ

คุณสมบัติของการเพาะปลูกและการเก็บรักษา

มีสองวิธีในการปลูกหัวไชเท้าซึ่งแตกต่างกันในเวลาปลูกเท่านั้น นี่ไม่ใช่พืชทนความหนาวเย็นตามอำเภอใจซึ่งไม่ต้องการดินหรือการดูแลเป็นพิเศษ การปลูกครั้งแรกเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม

เนื่องจากเวลาสุกของหัวไชเท้าแดงคือ 9-11 สัปดาห์ จากนั้นจะสุกในฤดูใบไม้ร่วง หัวไชเท้าที่ปลูกในช่วงเวลานี้เรียกว่าฤดูหนาว ผู้อยู่อาศัยในเลนกลางสามารถปลูกเมล็ดพืชในเรือนกระจกและปลูกต้นกล้าลงในพื้นที่เปิดโล่งได้ในเวลาที่เหมาะสม ขั้นตอนที่สองของการปลูกคือสิ้นเดือนมิถุนายนและต้นเดือนกรกฎาคม หัวไชเท้าที่ปลูกในช่วงเวลานี้ยังคงอยู่บนเตียงสำหรับฤดูหนาวร้องเพลงในปีหน้าเท่านั้น - และเรียกว่าฤดูใบไม้ผลิ

พืชรากชอบน้ำดังนั้นหากเป็นไปได้คุณต้องรดน้ำเตียงให้บ่อยที่สุด จากนั้นพืชรากขนาดใหญ่และฉ่ำจะเติบโต

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจจับและทำลายศัตรูพืชให้ทันเวลา พวกมันมักจะซ่อนอยู่บนยอดใบ เพื่อป้องกันการโจมตีของศัตรูพืช คุณสามารถรักษาพืชด้วยส่วนผสมของเถ้าและมะนาว

วิธีการปลูก?

ก่อนปลูกหัวไชเท้าจำเป็นต้องแช่เมล็ดล่วงหน้า จากนั้นคุณต้องคลายและปรับระดับพื้น หลังจากที่เราทำร่องลึกเข้าไปในพรรคของนิ้วและแยกออกจากกัน 30-35 ซม.

เราหยอดเมล็ดโดยร่องหลับและน้ำไม่จำเป็นต้องหักโหมกับปริมาณน้ำ - ดินไม่ควรกลายเป็นโคลนและดินเหนียว สิ่งนี้จะนำไปสู่การก่อตัวของเปลือกโลกบนพื้นดินและต้นกล้าจะเจาะทะลุได้ยาก

เมื่อหัวไชเท้าแตกหน่อจำเป็นต้องทำให้ต้นกล้าบางลงมิฉะนั้นจะรบกวนซึ่งกันและกันและพืชรากจะมีขนาดเล็ก ในการทำให้ผอมบางครั้งแรกระยะห่างระหว่างต้นกล้าควรอยู่ที่ประมาณ 2 ซม. เมื่อเวลาผ่านไปเมื่อต้นกล้าโตขึ้นและเริ่มหนาแน่นเราก็ผอมลงอีกครั้งโดยมีระยะขอบ 6 ซม. ดังนั้นเราควรได้รับ ระยะห่าง 12 ซม. สำหรับผลไม้สุก

เก็บเมื่อไหร่?

หากคุณเห็นว่าพืชผลสุกแล้วอย่ารีบนำออกจากเตียง ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวเร็วจะถูกเก็บไว้ไม่ดีและเหี่ยวเฉา นอกจากนี้ธรรมชาติยังเป็นที่เก็บที่ดีที่สุด คุณสามารถเก็บหัวไชเท้าไว้ในสวนได้จนกว่าน้ำค้างแข็ง แต่ให้เอาออกก่อน

คุณต้องขุดในสภาพอากาศแห้ง ขุดอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำลายผลไม้ - พืชรากที่เสียหายจะอ่อนแอต่อโรค เมื่อตัดยอดออกจำเป็นต้องเหลือกระดูกสันหลังไว้ประมาณ 2 ซม. ก่อนเก็บพืชรากให้ตากในที่เย็นและป้องกันจากแสงแดด

หลังจากการอบแห้งเราเลือกผลไม้เพื่อสุขภาพขนาดกลาง ควรรับประทานผักสุกขนาดใหญ่และรากเล็กก่อน สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หากขาดคุณสามารถใช้ระเบียงได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีกล่องไม้และทราย - เราใส่หัวไชเท้าเป็นแถวโดยโรยทรายระหว่างพวกเขา

มีตัวเลือกในการเก็บหัวไชเท้าในถุงพลาสติก หลักการเหมือนกัน ทั้งหมดนี้เป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่อุณหภูมิบนระเบียงไม่ต่ำกว่าศูนย์ มิฉะนั้น พืชรากจะหยุด

หัวไชเท้าแดงเช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย นั่นคือเหตุผลที่ต้องรวมพืชรากไว้ในอาหาร รสชาติค่อนข้างหลากหลายและห่างไกลจากความดั้งเดิม คุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในการจัดองค์ประกอบ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องธรรมดาที่แต่ละผลิตภัณฑ์จะมีความพิเศษ ไม่ธรรมดา และน่าดึงดูดใจ

ในกรณีนี้มันกลายเป็นเรื่องพิเศษเผ็ดเล็กน้อย แต่มีความหวานและความสดที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถมั่นใจในสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดได้ก็ต่อเมื่อคุณปรุงและลิ้มรสสลัดที่น่าทึ่งนี้ด้วยตัวคุณเอง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 300 กรัม หัวไชเท้าแดง
• 100 กรัม กะหล่ำปลี;
• หัวหอม 1 หัว;
• 100 กรัม ข้าวโพดจากขวด
• 30 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 4 กรัม ผักชี;
• 50 กรัม เนย.

สลัดแสนอร่อยกับหัวไชเท้า:

1. หัวไชเท้าล้างด้วยแปรง ปอกเปลือก หั่นเป็นแท่งบาง ๆ หรือถูบนกระต่ายขูด
2. ถ้าจำเป็นให้ล้างใบกะหล่ำปลีตากแห้งวางบนกระดานแล้วสับด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ
3. หัวหอมเป็นอิสระจากแกลบล้างและสับละเอียด
4. เปิดขวดข้าวโพดและใส่ธัญพืชตามจำนวนที่ต้องการลงในกระชอน
5. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับช่วงเวลานี้ลงในชามสลัดแล้วผสม
6. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมัน ผักชี และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
7. สลัดราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้และผสม

สลัดหัวไชเท้าเข้าพรรษา

มันกลายเป็นการค้นหาที่แท้จริง มีความสด หอม และเผ็ดเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับทั้งกับข้าวธรรมดาและอาหารประเภทเนื้อรสเลิศ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 300 กรัม หัวไชเท้าแดง
• 100 กรัม แตงกวา;
• 150 กรัม แครอท;
• 40 กรัม ลูกา;
• 30 กรัม ผักใบเขียว;
• 2 กรัม เกลือ;
• 4 กรัม พริกไทย;
• 10 กรัม น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 10 กรัม น้ำมันมะกอก.

สูตรสลัดหัวไชเท้าแสนอร่อย:

1. หัวไชเท้าแดงล้างด้วยแปรงธรรมดา, ทำความสะอาด, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ บนกระดาน, เทลงในชาม
2. แตงกวาล้างปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบนกระดานแล้ววางบนหัวไชเท้า
3. แครอทล้างและปอกเปลือกด้วยแปรงถูบนที่ขูดผักเกาหลี เพิ่มในสลัด
4. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
5. ผักใบเขียวล้างแห้งและสับละเอียดด้วยมีด
6. ผสมทุกอย่างในชาม ใส่เกลือและพริกไทย
7. หลังจากนั้นก็เทน้ำส้มสายชูและความอาฆาตพยาบาทผสมอีกครั้ง

เคล็ดลับ: ควรใส่สลัดประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ ในช่วงเวลานี้มันจะได้รับรสชาติที่ไม่ธรรมดา

สลัดหัวไชเท้าอร่อย

เมื่อรวมกับเนื้อวัวไม่ติดมัน หัวไชเท้าจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง สว่างขึ้น และน่าดึงดูดยิ่งขึ้นทั้งทางสายตาและรสชาติ ผลลัพธ์ค่อนข้างน่าพอใจ แต่เบา จานนี้สดอย่างไม่น่าเชื่อและในขณะเดียวกันก็มีความพอเพียงตัดกัน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 500 กรัม เนื้อวัว;
• 300 กรัม หัวไชเท้าแดง
• 3 หัวลำแสง;
• 30 กรัม น้ำมันมะกอก.

สลัดหัวไชเท้าสีชมพู:

1. เนื้อล้างและต้มในน้ำเค็มเย็นโดยไม่ต้องออกจากน้ำซุป
2. ล้างหัวไชเท้าแดงด้วยแปรง ปอกเปลือก ถูบนกระต่ายขูดที่ใหญ่ที่สุด
3. หัวหอมปอกเปลือกสับด้วยมีดเป็นวงบาง ๆ เทลงในกระทะเติมน้ำมันที่นั่นแล้วทอดเทลงในชามที่มีหัวไชเท้า
4. เนื้อเย็นถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในสลัดแสนอร่อยพร้อมหัวไชเท้า
5. เททุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกผสมด้วยช้อนแล้วเกลี่ยบนจาน เสิร์ฟแบบอุ่นๆ

เคล็ดลับ: เนื้อวัวจะน่าพึงพอใจมากขึ้นและจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากไม่เพียงแค่ต้ม แต่ยังผัดในกระทะกับหัวหอม

สลัดหัวไชเท้ากับหัวหอมทอด

ในกรณีนี้ไม่เพียง แต่นำเสนอสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานหลักสำหรับมื้อค่ำ - สลัดหัวไชเท้าแสนอร่อย ในการผสมผสานนี้ไม่เพียง แต่จะได้รับเพียงพอ แต่ยังได้รับความสุขสูงสุดจากมื้ออาหารด้วย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 600 กรัม เนื้อแกะ;
• 300 กรัม อาหารอิตาลีเส้นยาว;
• 3 หัวลำแสง;
• 400 กรัม หัวไชเท้าแดง
• 1 พริกขี้หนู;
• 4 กรัม เกลือ;
• 200 กรัม ไขมันแกะ
• 50 กรัม น้ำมัน;
• 20 กรัม เครื่องปรุงรส;
• 4 กรัม พริกไทย;
• 30 กรัม น้ำส้มสายชู 9%;
• 30 กรัม กระเทียมเขียว.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. สปาเก็ตตี้ต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม
2. หัวหอมทำความสะอาดและสับละเอียด
3. ล้างหัวผักกาดแดงและตัดรากเป็นเส้นบาง ๆ
4. เนื้อแกะล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ในหม้อที่มีผนังหนาที่มีไขมันแกะ หัวหอม 2 ใน 3 ที่ระบุในสูตรจะทอด หลังจากที่เพิ่มเนื้อแกะที่นั่นแล้วตุ๋นเป็นเวลา 30 นาที
6. เกลือทุกอย่างเทเครื่องปรุงลงในหม้อแล้วโยนพริกไทยปิดฝาแล้วเตรียมให้พร้อม
7. ทำความสะอาดหัวไชเท้าหลังจากล้างและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
8. เพิ่มหัวหอมสับซึ่งยังไม่ได้ใช้ลงไป
9. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มกระเทียม เสิร์ฟแบบอุ่นๆ

สลัดหัวไชเท้าแดงกับหัวบีทและไข่

ในจานนี้ไม่เพียง แต่องค์ประกอบจะพิเศษไม่ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเสิร์ฟด้วย เป็นผลให้คุณเห็นภาพที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์ที่หกหรือผสมกันเท่านั้น โดยธรรมชาติแล้วสลัดดึงดูดสายตาและกระตุ้นความสนใจเป็นพิเศษในตัวเองเพราะมันน่าสนใจจริงๆสิ่งที่อยู่ภายใต้เปลือกที่ผิดปกติเช่นนี้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 200 กรัม หัวผักกาด;
• 150 กรัม แครอท;
• 250 กรัม หัวไชเท้าแดง
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• 100 กรัม ชีสแปรรูป
• 180 กรัม มายองเนส;
• 6 กลีบกระเทียม
• 40 กรัม หัวหอมเขียว;
• 20 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 20 กรัม พาสลีย์;
• 100 กรัม มะเขือเทศ.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หัวบีทล้างและต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. กระเทียมปอกเปลือกและบดด้วยการกด
3. ไข่วางในกระทะเล็ก ๆ เทน้ำแล้วต้มประมาณ 12 นาที จากนั้นเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
4. แครอทดิบล้างและปอกเปลือกด้วยแปรงหั่นเป็นก้อนผสมกับกระเทียมและไข่
5. ชีสถูกตัดเป็นก้อนและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
6. หัวไชเท้าล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือและมวลทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนส
7. จากนั้นความสนุกก็เริ่มขึ้น - การก่อตัวของจานเอง ในการทำเช่นนี้ให้จัดองค์ประกอบแต่ละส่วนแยกกันบนจานและสร้างสิ่งที่คล้ายกับดอกกุหลาบจากวงกลมบีทรูทจากแต่ละอัน

หัวไชเท้าสีแดงในสลัดดูน่าดึงดูดใจมากและรสชาติพิเศษก็ไม่มีใครสังเกตเห็น สลัดหัวไชเท้ากับมันฝรั่งมีความสดใสอุดมสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพ คุณสมบัติอื่นคือราคาที่เหมาะสมของส่วนประกอบ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในขนมเหล่านี้ได้ และสร้างอาหารที่สมบูรณ์แบบของคุณเอง

หัวไชเท้าแดง- หัวไชเท้าหลากหลายชนิด รากพืชมีสีแดงกลมหรือทรงกระบอกเรียบ รสชาติจะละมุน ลูกผสมได้รับการผสมพันธุ์ซึ่งตรงกันข้ามเนื้อเป็นสีแดงและผิวหนังเป็นสีขาว ตัวอย่างเช่นพันธุ์ Manthang Hong หัวไชเท้าอยู่ในตระกูลกะหล่ำปลี พืชนี้สามารถเป็นรายปีหรือสองปีขึ้นอยู่กับความหลากหลายและที่ตั้ง ใบถูกผ่าเป็นพิณมีขนเล็กน้อย ก้านดอกมีลักษณะกลม ดอกเป็นสีขาว หรือสีขาวอมชมพู รวบรวมเป็นพุ่ม ผลเป็นฝักมีเมล็ดกลม หัวไชเท้าสีแดงมีสารแอนโทไซยานินสีแดงที่โคนใบ นี่เป็นพืชที่ทนความเย็น เมล็ดของมันเริ่มงอกแม้ในอุณหภูมิ -5 องศา พืชชอบรดน้ำปานกลาง ให้ผลตอบแทนสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในดินที่อุดมสมบูรณ์และได้รับการปฏิสนธิ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวไชเท้าแดง

หัวไชเท้าแดงก็เหมือนกับหัวไชเท้าชนิดอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เมื่อเทียบกับหัวไชเท้าดำ หัวไชเท้าแดงจะไหม้เล็กน้อย นั่นคือไม่มีรสมัสตาร์ดที่แหลมคมขนาดนั้น แต่เมื่อเปรียบเทียบกับหรือซึ่งไม่มีรสขมและนุ่มนวลเลยก็มีรสชาติที่แหลมคม ประกอบด้วยเส้นใยหยาบ ไฟโตไซด์และกลูโคไซด์ น้ำมันอีเทอร์ เกลือแร่ และวิตามินจำนวนมาก หัวไชเท้าช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ มากมาย ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีคุณค่า คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพช่วยต่อสู้กับโรคในลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูก เร่งกระบวนการย่อยอาหาร ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ขจัดอาการบวมน้ำตามที่มีอยู่ ส่วนประกอบของหัวไชเท้าแดงคือ. นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโน กรดอินทรีย์ สารที่มีกำมะถัน ขอแนะนำให้ใช้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวเพื่อเติมวิตามินที่จำเป็นและรักษาโทนสีของร่างกายรวมทั้งเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย หัวไชเท้าแดงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือดีขึ้น ไม่สามารถเป็น? อาจจะ! หัวไชเท้ามีไขมันต่ำมาก แคลอรี่ต่ำจึงสามารถรับประทานในปริมาณมากได้หากไม่มีปัญหาด้านสุขภาพ และสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักก็มีประโยชน์เช่นกันเนื่องจากมีสารจำนวนมากที่กระตุ้นความอยากอาหารหากบริโภคในขณะท้องว่าง หัวไชเท้าแดงมีเอนไซม์ วิตามิน และไฟเบอร์ที่สำคัญมากมาย - ให้องค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อระบบต่างๆ ของร่างกาย ใช้รักษาโรคปอด โรคหวัด และไข้หวัด โดยผสมน้ำกับน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังใช้เป็นวิธีการสูดดม หัวไชเท้าใช้รักษาโรคโลหิตจางโดยผสมกับน้ำแครอทหรือน้ำบีทรูท คุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านการอักเสบใช้ในการรักษาโรคของถุงน้ำดี ตับ และไต ใช้ในการขจัดนิ่วออกจากร่างกาย ใช้เป็นตัวแทนภายนอก น้ำผลไม้ผสมกับวอดก้าหรือในรูปแบบบริสุทธิ์ รักษาอาการปวดตะโพก โรคไขข้อ โรคข้อต่อ ผลิตภัณฑ์ถูกนำไปใช้กับจุดที่เจ็บและถูเข้าสู่ผิวหนัง วิธีการเดียวกันนี้ใช้ในการรักษาโรคประสาท น้ำหัวไชเท้าแดงใช้เป็นยาป้องกันโรคหลอดเลือด มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและ choleretic ที่แข็งแกร่ง

ข้อห้ามในการใช้หัวไชเท้าแดง

ด้วยความระมัดระวังขอแนะนำให้หญิงตั้งครรภ์กินหัวไชเท้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณที่น้อยมากและกับน้ำผึ้ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหัวไชเท้ามีน้ำมันหอมระเหยที่สามารถทำให้เกิดเสียงของมดลูกและคุกคามผู้หญิงด้วยการแท้งบุตร เมื่อให้นมบุตรไม่แนะนำให้ใช้หัวไชเท้าเลยเนื่องจากอาจทำให้เด็กเกิดอาการแพ้และทำให้การให้นมบุตรลดลงในมารดา ไม่แนะนำให้ใช้หัวไชเท้าสำหรับโรคหัวใจ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผล, enterocolitis, gastritis