วันที่ 4 ธันวาคม 2014

ในบล็อกนี้ (อุทิศให้กับน้ำผึ้ง ผึ้ง และการเลี้ยงผึ้ง)มีข้อมูลเกี่ยวกับน้ำผึ้งบางประเภทอยู่แล้วซึ่งมีข้อสงสัยและ / หรือคำถามที่ใหญ่มาก ฉันจะให้เหตุผลต่อไปเกี่ยวกับประเภทของน้ำผึ้ง (โดยกำเนิดทางพฤกษศาสตร์). คราวนี้ สายพันธุ์หายากแต่มีอยู่จริงสมควรได้รับความสนใจ - น้ำผึ้งเมเปิ้ล.

ก่อนหน้านี้ (เมื่อสามปีที่แล้ว) ฉันคิดว่าน้ำผึ้งดังกล่าวไม่มีอยู่จริง: ไม่สามารถสูบออกได้เนื่องจากผึ้งทำงานบนต้นเมเปิ้ลเพียงไม่กี่วันในเดือนพฤษภาคม ในเวลานั้นยังไม่ค่อยมีใครรู้จักพืชน้ำผึ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมเปิ้ลเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่คุ้นเคย - ซึ่งผึ้งจะรวบรวมเฉพาะละอองเรณูและจากนั้นหากสภาพอากาศเอื้ออำนวย

อย่างไรก็ตาม, น้ำผึ้งเมเปิ้ลเกิดขึ้นจริงๆ แต่เขาค่อนข้างหายาก ดังนั้นที่นี่ใน Bashkiria ผึ้งจึงสร้างน้ำผึ้งเมเปิ้ลจากน้ำหวานของดอกไม้ซึ่งเริ่มบานก่อน (หรือระหว่าง) ใบไม้จะบาน ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งว่าใน Bashkortostan พวกเขาได้รับน้ำผึ้งเมเปิ้ลไม่เกินหนึ่งตัน (และถึงแม้จะไม่ใช่ทุกปี). ปรากฎว่าน้อยกว่าน้ำผึ้งบนเครื่องซึ่งได้รับโดยเฉลี่ยมากถึงสองตัน (ในปีที่เอื้ออำนวยในการเก็บน้ำผึ้ง - มากถึง 5 ตัน).

น้ำผึ้งจากเมเปิ้ลนอร์เวย์มีสีอะไร? ลองดูบนอินเทอร์เน็ต โดยพื้นฐานแล้ว ไซต์ต่างๆ จะมีข้อมูลเหมือนกัน (คุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะระบุแหล่งที่มาของเว็บไซต์ใด):

น้ำผึ้งเมเปิ้ลมีสีน้ำตาลอ่อนเป็นสีเหลืองอำพัน มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสอัลมอนด์เล็กน้อยพร้อมความขมเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ

“น้ำผึ้งเมเปิ้ลมีสีเหลืองอำพันกับโทนสีชมพู มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผึ้งเก็บมันจากดอกเมเปิ้ลนอร์เวย์สีเขียวอมเหลืองซึ่งพบได้ในป่าเกือบทั้งหมดของรัสเซีย หมายถึงน้ำผึ้งพันธุ์เบาที่มีรสชาติดีเยี่ยม

“น้ำผึ้งเมเปิ้ลเป็นของน้ำผึ้งพันธุ์เบา มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผึ้งเก็บมันอย่างจริงจังจากดอกเมเปิ้ลนอร์เวย์สีเขียวอมเหลืองที่สวยงามซึ่งพบได้ในป่าเกือบทั้งหมดของรัสเซีย ยูเครน เบลารุส

แต่นอกเหนือจากคำอธิบายข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำผึ้งเมเปิ้ลมีสีอ่อนแล้ว คุณยังสามารถค้นหาคำอธิบายของน้ำผึ้งเมเปิ้ลสีเข้มได้อีกด้วย จับอะไร? ความจริงก็คือน้ำผึ้งสามารถหาได้จากเมเปิ้ลประเภทต่าง ๆ ซึ่งจะมีสีและรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน น้ำผึ้งสีเข้มถ้าเข้าใจถูกจะได้มาด้วย ตาตาร์เมเปิ้ล (หรือที่เรียกว่าเมเปิ้ลสีดำ, ไม่ใช่เมเปิ้ล, paklen)ภายนอกไม่เหมือนกับเมเปิ้ลชนิดอื่นเลย (รูปใบ,ดอก). น้ำผึ้งนี้เรียกว่า น้ำผึ้งเมเปิ้ลสีดำ.

สถานการณ์ที่คล้ายกันเกี่ยวกับสีของน้ำผึ้งมีอยู่ใน นอกจากนี้ยังมีเกาลัดสองประเภท (ที่ไม่ใช่แม้แต่ "ญาติ")ให้น้ำผึ้งที่แตกต่างกัน: เกาลัดม้าให้น้ำผึ้งอ่อนและเกาลัดที่กินได้ - มืด และทั่วประเทศมีการขายน้ำผึ้งเกาลัดซึ่งมีสีเข้ม (ขายน้ำผึ้งเกาลัดแสงหายาก).

ใน Bashkiria ยังมี Tatar maple (Acer tataricum) ซึ่งบานหลังจากใบไม้ผลิบาน ฉันเห็นต้นไม้สองสามต้นในการปลูกในเขต Alsheevsky เป็นการส่วนตัว (คุณจะต้องไปตามล่าหาภาพ)แต่คุณไม่ควรพึ่งพาน้ำผึ้งเชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตามมีสถานที่ในบ้านเกิดเมืองนอน (จากภูมิภาคเคิร์สต์ถึงภูมิภาค Orenburg และทางใต้)ซึ่งน้ำผึ้งที่จำหน่ายในท้องตลาดได้มาจากเมเปิ้ลดำ อย่างไรก็ตามบนอินเทอร์เน็ตในเดือนมิถุนายนคุณสามารถหาน้ำผึ้งจากเมเปิ้ลดำที่เก็บเกี่ยวในปี 2014 จากภูมิภาค Voronezh เพื่อขายในราคา 590 รูเบิลต่อกิโลกรัม

ขอสรุปบางส่วน

ดูเหมือนว่าพวกเขาจะคิดออกและพบว่ามีแสงสว่างอยู่ น้ำผึ้งเมเปิ้ลที่ซึ่งละอองเรณูของเมเปิ้ลนอร์เวย์ครอบงำ (ต้นไม้ระนาบ)และเมเปิ้ลน้ำผึ้งสีดำเข้ม โดยเมเปิ้ล Tatar มีความโดดเด่น แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด

ในวรรณคดีการเลี้ยงผึ้งมีหลักฐานของ เมเปิ้ลฟิลด์, เขาคือ ที่ราบเมเปิ้ล(Acer campestre) ซึ่งมีลักษณะใบและช่อดอกคล้ายกับเมเปิลนอร์เวย์มาก ตามผลผลิตน้ำผึ้งของพื้นที่เพาะปลูกบริสุทธิ์หนึ่งเฮกตาร์ - 1,000 กก (สำหรับการเปรียบเทียบ: ฮอลลี่ - มากกว่า 200 กก., ตาตาร์ - ประมาณ 100 กก. ต่อเฮกตาร์).

ตามสารบบเดียวกันชื่อ เมเปิ้ลสีดำประกอบกับเมเปิ้ลฟิลด์ อย่างไรก็ตามในแหล่งข้อมูลสมัยใหม่ชื่อ Plantarium และ Wikipedia เมเปิ้ลสีดำเกิดจากเมเปิ้ลตาตาร์ มีความสับสนบางอย่าง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการผลิตน้ำผึ้งจะสับสน: ต้นเมเปิลตาตาร์ควรสูงกว่าเนื่องจากบานช้ากว่าและตรงกับสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยหรือมีการพิมพ์ผิดในข้อความของคำแนะนำ

นอกจากนี้ยังมีความสับสนเมื่ออธิบายถึงน้ำผึ้งจากเมเปิ้ลตาตาร์บนเว็บไซต์อินเทอร์เน็ตต่างๆ ตัวอย่างเช่นพวกเขาเขียนว่าเก็บน้ำผึ้งจากเมเปิ้ลฟิลด์และในรูปภาพในคำอธิบาย - เมเปิ้ลตาตาร์ หรือพวกเขาระบุว่าเมเปิ้ลสีดำเป็นเมเปิ้ลฟิลด์และนั่นคือเมเปิ้ลตาตาร์ ด้วยเหตุผลปรากฎว่าเมเปิ้ลฟิลด์และเมเปิ้ลตาตาร์เป็นหนึ่งเดียวกันซึ่งไม่เป็นเช่นนั้น ...

ปีนี้ฉันมีโอกาสลองชิมน้ำผึ้งที่ประกาศว่าเป็นเมเปิ้ล นั่นคือเมเปิ้ลจากนอร์เวย์ (เราพักในหมู่บ้าน Starosaitovo ซึ่งตั้งอยู่ในเขต Ihimbay ของ Bashkortostan): มีลักษณะเบา น่ารื่นรมย์ มีรสสุขุม. แต่ฉันไม่เคยเห็นและไม่ได้ลองน้ำผึ้งจากต้นเมเปิ้ลตาตาร์ แต่ฉันจะลิ้มรสด้วยความยินดี พวกเขากล่าวว่าน้ำผึ้งเมเปิ้ลดำมีรสชาติที่ด้อยกว่าน้ำผึ้งเมเปิ้ลอ่อน ...

โดยการส่งออกรังผึ้งไปยังภูมิภาคที่เมเปิ้ลตาตาร์ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่ออื่น ๆ ของเมเปิ้ลสีดำบุปผาผู้เลี้ยงผึ้งพยายามที่จะได้รับน้ำผึ้งที่หายากหลากหลายชนิด พิจารณาน้ำผึ้งเมเปิ้ลดำ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม มันค่อนข้างยากที่จะได้รับน้ำผึ้งเช่นนี้เพราะเวลาออกดอกของไม้พุ่มนั้นใช้เวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ (ปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม)

ลักษณะเฉพาะของอาหารอันโอชะนี้มีดังนี้:

1. สีอิ่มตัวเข้ม เมื่อมองดูความหวานในแสงไฟก็เล่นกับไฟสีแดงเข้ม
2. เวลารวบรวม (กลางฤดูใบไม้ผลิ)
3. เอกลักษณ์ของกลิ่นหอม กลิ่นของมันแตกต่างจากกลิ่นหอมปกติของน้ำผึ้งผึ้งอย่างสิ้นเชิง ที่นี่คุณจะรู้สึกได้ถึงความเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหอมของคาราเมล
4. รสฝาด. มักจะมีรสอัลมอนด์ รู้สึกพึงพอใจในปากเป็นเวลานานมาก
5. เก็บรักษาได้นานในสถานะของเหลว เนื่องจากการตกผลึกใช้เวลานาน ผลึกขนาดเล็กก้อนแรกจะมองเห็นได้หลังจากผ่านไป 12 เดือนเท่านั้น
6. ความสอดคล้องซีดขาว ผึ้งเก็บสดๆ ผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นมาก

เป็นเรื่องยากมากที่จะหาน้ำผึ้งเมเปิ้ลดำในรูปแบบบริสุทธิ์ มันมักจะปรากฏเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ป่าฤดูใบไม้ผลิของการเลี้ยงผึ้ง ผู้ที่ชื่นชอบผึ้งเป็นอาหารอ้างว่าเป็นของป่าที่สามารถรับมือกับโรคได้ทั้งหมด

ส่วนผสมของน้ำผึ้งเมเปิ้ลดำ

น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ในองค์ประกอบ:

• ฟรุกโตส - 50%;
• กลูโคส - 30%;
• มอลโตส - 5%

น้ำตาลข้างต้นถือเป็นคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็วมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงรวมอยู่ในรายการแหล่งพลังงานที่ร่างกายของเรามีให้ ส่วนประกอบเหล่านี้มีส่วนช่วยให้กล้ามเนื้อโครงร่าง กล้ามเนื้อหัวใจ และระบบประสาททำงานได้อย่างราบรื่น น้ำตาลส่วนเกินเหล่านี้จะสะสมในรูปของไขมันสำรอง

อาหารอันโอชะที่หาได้ยากนี้มีวิตามินจากธรรมชาติมากมาย (รวมแล้วมีมากกว่าสิบชนิด) เราจะไม่แสดงรายการทั้งหมด เราจะระบุเฉพาะบางรายการเท่านั้น:

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งนี้ยังประกอบด้วย:

• สารกระตุ้นทางชีวภาพ
• กรดโฟลิค;
• กรดอินทรีย์ (ออกซาลิก, ซิตริก, มาลิก, ทาร์ทาริก);
• กรด pantothenic;
• แร่ธาตุที่มีประโยชน์กว่า 300 ชนิด ธาตุต่างๆ

ประโยชน์ของน้ำผึ้งเมเปิ้ลดำมีค่ามากเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ และที่สำคัญที่สุดคือการดูดซึมผลิตภัณฑ์จากผึ้งนี้ดำเนินการโดยร่างกายมนุษย์ 100% ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของความหวานสีเข้มของชนชั้นสูง

ประโยชน์และการประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ

น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำได้รับการเคารพจากบรรพบุรุษของเรามาช้านาน พวกเขาชอบสีเข้มของผลิตภัณฑ์ผึ้งและไม่ไร้ประโยชน์ ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์สามารถพิสูจน์ได้ว่าผลิตภัณฑ์จากผึ้งมีสารที่มีประโยชน์ประมาณ 500 ชนิด และผลิตภัณฑ์จากผึ้งพันธุ์สีเข้มมีแร่ธาตุมากกว่าประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์

เนื่องจากคุณสมบัติการรักษาที่ผิดปกติของความหวานของผึ้งดำจึงถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคดังกล่าว:

1. โรคท่อปัสสาวะอักเสบ
2. พิษ
3. โรคของกระเพาะอาหาร อวัยวะย่อยอาหาร
4. ภาวะวิตามิโนสิส
5. โรคตับ
6. อาการบวมน้ำ
7. นอนไม่หลับ.
8. โรคปอดบวม.
9. โรคหวัด
10. ไข้หวัดใหญ่.
11. เปื่อย.
12. โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
13. โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

นอกจากนี้แนะนำให้ใช้ความหวานในการรักษาเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงในช่วงหลังคลอด มันจัดการกับปัญหาเช่นอาการเมารถในการขนส่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาแก้ปวด ยาต้านจุลชีพ ยาชูกำลัง ยาต้านการอักเสบ ส่วนประกอบนี้เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางต่างๆ ที่ออกแบบมาเพื่อดูแลผิวหนังชั้นนอก

น้ำผึ้งดำนี้มีประโยชน์มากในการเป็นโรคกระเพาะอาหาร ใช้ในรูปของน้ำน้ำผึ้งเนื่องจากแสดงการกระทำดังกล่าว:

• การฟื้นฟูการผลิตน้ำผลไม้ในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ
• ปรับปรุงการทำงานของสารคัดหลั่งของระบบทางเดินอาหาร
• การรักษาความเป็นกรดของน้ำย่อยให้คงที่
• การกระตุ้นกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อที่เสียหายของระบบทางเดินอาหาร

ขอแนะนำให้ใช้น้ำหวานจาก Tatar maple เนื่องจากคุณสมบัติของมัน:

1. การควบคุมกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย
2. เพิ่มภูมิคุ้มกัน

ผลิตภัณฑ์จากผึ้งเมเปิ้ลมักใช้ในด้านทันตกรรม มีผลการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการรักษาโรคฟัน, เลือดออกตามไรฟัน คุณสมบัติที่น่าประหลาดใจแต่มีประโยชน์อีกประการหนึ่งคือยาแก้อาเจียน ความช่วยเหลือของการรักษาอันแสนหวานในระหว่างการคลอดบุตรนั้นมีค่ามาก มันมีผลโทนิคที่ยอดเยี่ยมส่งเสริมการปลดปล่อยสถานที่ของเด็กเนื่องจากการกระตุ้นการหดตัวของมดลูก

ควรบริโภคน้ำผึ้งที่หลากหลายในปริมาณที่หายาก แนะนำให้ใช้ 3-4 ปริมาณต่อวัน การรักษาด้วยวิธีนี้ควรเริ่มต้นในปริมาณเล็กน้อยเพื่อตรวจสอบว่ามี/ไม่มีอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์นี้

วิดีโอ: น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำ

ใครห้ามใช้น้ำผึ้งจาก Tatar maple?

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งที่ได้รับการพิจารณานั้นยอดเยี่ยม แต่คุณไม่ควรใช้สารรักษานี้ในทางที่ผิด นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามบางประการในการใช้งาน น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำมีข้อห้าม:

• เด็กอายุต่ำกว่าสามปี
• เมื่อตรวจพบโรคเบาหวาน
• ในระยะกำเริบของโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร;
• เมื่อพิจารณาว่าแพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง
• ด้วยอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ
• คนที่มีน้ำหนักเกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาพยายามที่จะลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น

• 1. การคำนวณแคลอรี่
• 2. องค์ประกอบ
• 3. การใช้งาน
• 4. ข้อห้าม
• 5. วิธีแยกแยะ

การ์ดน้ำผึ้ง

สี	มืด, หลังจากการตกผลึกสีน้ำตาล, สีน้ำตาลเข้ม.
รสชาติ	หวานปานกลาง ทาร์ต เข้มข้น หนืดค้างอยู่ในคอนาน
กลิ่นหอม	ฟรุ๊ตตี้, คาราเมล, วู้ดดี้, มีความเปรี้ยวเล็กน้อย
เวลาตกผลึก	ยาว.
ความหนืด	เหนียวข้นเหนียว. มันตกตะกอนเป็นโครงสร้างเนื้อครีมละเอียด
แคลอรี่	325 kcal ต่อ 100 g.
ภูมิศาสตร์ของคอลเลกชัน	ป่าเบญจพรรณทางตอนกลางและตะวันออกของยุโรป ไซบีเรียตะวันออก คอเคซัส ตะวันตกเฉียงใต้ของรัสเซีย พบการลงจอดเป็นกลุ่มตามริมฝั่งอ่างเก็บน้ำและในหุบเขา
ช่วงเก็บเงิน	ไม่เกินสามสัปดาห์ในช่วงปลายฤดูหนาว บ่อยครั้งขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิและจนถึงเดือนพฤษภาคม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

น้ำผึ้งเมเปิ้ลสีดำคุณภาพสูงที่สวยงามเป็นอาหารที่หายาก

มันแทบจะไม่เคยมีอยู่ในรูปบริสุทธิ์เลย เมเปิ้ลสีดำหรือตาตาร์เติบโตในพื้นที่ป่าเบญจพรรณ มันบานพร้อมกันกับไม้ป่าที่ออกดอกเร็วชนิดอื่นๆ และมักถูกผึ้งจับไปเป็นสินบนและผสมรวมกันในรังทั้งหมดกลายเป็นน้ำผึ้งดอกไม้ป่า อย่างไรก็ตามตามริมฝั่งแม่น้ำในหุบเขาลึกของเทือกเขาคอเคซัสทางตะวันตกเฉียงใต้ของรัสเซียในแหลมไครเมียมีต้นเมเปิ้ลตาตาร์หนาทึบ ในกรณีนี้ ผู้เลี้ยงผึ้งพยายามที่จะจับช่วงเวลาที่ดอกบานสั้นและสูบน้ำผึ้งเมเปิ้ลดอกเดียวออกมา

เมเปิ้ลสีดำซึ่งเป็นพุ่มไม้เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีทำให้สามารถเก็บเกี่ยวน้ำหวานดอกไม้ได้มากถึง 200 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ของพุ่มไม้ให้พลังงานที่จำเป็นแก่ฝูงผึ้งก่อนที่พืชน้ำผึ้งหลักจะออกดอกและมักจะทำหน้าที่เป็น รับประกันความอยู่รอดของพวกเขา

การคำนวณแคลอรี่

น้ำผึ้งเมเปิ้ลเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เพื่อความสะดวกในการคำนวณค่าคุณสามารถใช้ตารางต่อไปนี้:

* - คุณค่าทางโภชนาการโดยตรงขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการรวบรวม สภาพอากาศ และการปรากฏตัวของพืชน้ำผึ้งอื่น ๆ อาจมีค่าเบี่ยงเบนไม่เกิน 10%

องค์ประกอบ

เมเปิ้ลบานสะพรั่งปกคลุมไปด้วยดอกไม้มากมาย เมื่อถึงเวลาออกดอกเร็วผึ้งจะบินไปที่พุ่มไม้ด้วยความเต็มใจ ชนิดของพืชชนิดอื่น ๆ น้ำผึ้งเมเปิ้ลสีดำอาจแตกต่างกันมากในองค์ประกอบทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานที่รวบรวม อย่างไรก็ตามพันธุ์ธรรมชาติมีอยู่ในเนื้อหาของสารที่มีลักษณะเฉพาะของน้ำผึ้ง:

• วิตามิน (ในระดับที่มากขึ้น - กรดแอสคอร์บิก, กรดโฟลิก, วิตามินบีเกือบทั้งหมด; ร่องรอยของแคโรทีน, วิตามินอีและ PP);
• เอนไซม์และโปรตีน กรดอะมิโน และสารต้านอนุมูลอิสระ
• องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร (สารประกอบโพแทสเซียมและไอโอดีนส่วนใหญ่มีอยู่น้อย - แมงกานีส, โซเดียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส, โคบอลต์, อลูมิเนียมและโลหะอื่น ๆ )

น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำมีความโดดเด่นด้วยปริมาณน้ำตาล: มีฟรุกโตสมากกว่า 50% และกลูโคสน้อยกว่า 30% สำหรับการเปรียบเทียบ น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมดาในกากแห้งมีฟรุกโตสสูงถึง 40% และกลูโคสน้อยกว่า 3-6%

ในองค์ประกอบของน้ำผึ้งกรดอะมิโนมีบทบาทสำคัญซึ่งแสดงโดย aspartic, glutamine, proline, leucine, tryptophan, lysine, methionine, phenylalanine, tyrosine, alanine, threonine, arginine และอื่น ๆ พวกเขาคือผู้ที่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับน้ำตาลและทำให้น้ำผึ้งมีสีเข้ม

การใช้งาน

ของหวานที่ยอดเยี่ยมมีความสำคัญอย่างยิ่งในการแพทย์พื้นบ้าน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีผลอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์

มันขาดไม่ได้สำหรับการฟื้นฟูความแข็งแกร่งในระหว่างการออกแรงทางกายภาพที่สำคัญ, การฝึกที่แข็งแกร่ง, ความเครียดของร่างกายที่ตึงเครียด นอกจากนี้ยาหวานยังสนับสนุนระบบประสาทอย่างสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันภาวะซึมเศร้าและการนอนไม่หลับระหว่างการทำงานทางจิตที่รุนแรง

มีการกำหนดหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรงเพื่อเริ่มต้นระบบภูมิคุ้มกันและกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

เสริมสร้างและปรับสีผนังหลอดเลือดรวมทั้งมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด น้ำผึ้งช่วยเร่งการเผาผลาญ แก้ไขปัญหาปริมาณเลือดไปยังเนื้อเยื่ออย่างอ่อนโยน และปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร

คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียมีประโยชน์ในการรักษากระบวนการอักเสบมานานแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถใช้งานได้หลายวิธี: ภายนอกและภายใน

การใช้ภายนอกจะช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการสมานแผลของผิวหนัง และการใช้ภายในจะทำให้หมดความรู้สึก บรรเทาอาการกระตุกและการอักเสบของอวัยวะภายใน

ความหลงใหลในเครื่องสำอางจากธรรมชาติในขณะนี้ได้ทำให้สูตรยาแผนโบราณหลายสูตรกลับมามีชีวิตอีกครั้ง น้ำผึ้งใช้ในการต่อสู้กับสิว รอยเหี่ยวย่น เซลลูไลท์ และในการดูแลผิวประจำวัน น้ำผึ้งกลายเป็นสารอาหารและยาชูกำลังที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง

เชอร์นอคเลน

ข้อห้าม

ความหลากหลายนี้มีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดเฉพาะกับอาการแพ้ ละอองเรณูเนื่องจากเนื้อหาของสารออกฤทธิ์จำนวนมากเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นก่อนใช้คุณต้องถูข้อมือเล็กน้อยแล้วรอ: หากผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีแดงและเริ่มมีอาการคัน ณ ที่นี้ควรงดใช้น้ำผึ้ง

ในกรณีของโรคเบาหวาน ข้อห้ามนั้นไม่ได้จัดอยู่ในหมวดหมู่: หลังจากปรึกษากับแพทย์ต่อมไร้ท่อแล้ว คุณสามารถคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับในแต่ละวันใหม่และอนุญาตให้คุณทานของหวานที่ละเอียดอ่อนด้วยรสชาติที่ลึกล้ำ

หากคุณปฏิบัติตามการควบคุมอาหารและเพื่อควบคุมน้ำหนัก ควรปรับอาหารประจำวันโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งนี้

การเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งจากต้นเมเปิลนั้นเกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ ระหว่างการออกดอกของต้นไม้ในสวนและพืชน้ำผึ้งที่ทรงพลังในฤดูใบไม้ผลิ เช่น อะคาเซียและลินเด็น ในเวลานี้ผึ้งยังคงแทบไม่ติดสินบน ดังนั้นน้ำผึ้งเมเปิ้ลสีดำอันมีค่าทั้งหมดจึงถูกใช้เป็นอาหารผึ้งเป็นหลัก

วิธีแยกแยะ

ความต้องการสูงสำหรับความหลากหลายที่หายากซึ่งเนื่องจากมีฟรุกโตสในปริมาณสูงยังคงอยู่ในรูปของเหลวเป็นเวลานานทำให้เกิดของปลอมจำนวนมาก อย่างไรก็ตามสามารถแยกแยะได้ด้วยกลิ่นหอมของผลไม้เล็กน้อยที่มีความแตกต่างของคาราเมลและความเปรี้ยวเล็กน้อยรวมถึงรสชาติที่เข้มข้นลึกพร้อมรสหนืดที่ค้างอยู่ในคอ

หนึ่งในน้ำผึ้งเมเปิ้ลสีดำที่เข้มข้นและเข้มข้นที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งเป็นของมีค่าราคาแพงที่ผึ้งชอบเก็บไว้กินเอง อย่างไรก็ตาม การหลับตาลงและสัมผัสถึงรสชาติและกลิ่นหอมของป่าที่ตื่นขึ้นมาในต้นฤดูใบไม้ผลิก็คุ้มค่า

น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำเป็นผลิตภัณฑ์จากผึ้งแสนอร่อยที่หายากที่สุด องค์ประกอบที่หายากนั้นมีค่าในหมู่ผู้คน ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยในการรับมือกับโรคต่างๆ น้ำหวานประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน คาร์โบไฮเดรต และกรดอินทรีย์จำนวนมาก

น้ำผึ้งเมเปิ้ลสีดำ

ผู้คนเรียกน้ำผึ้งเมเปิ้ลดำว่า "เต็ม" รสชาติของผลิตภัณฑ์เป็นที่นับถือมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในยุค 70 ส่วนประกอบ 20 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายกลายเป็นที่รู้จัก นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยอย่างต่อเนื่องถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นเต็มไปด้วยคุณสมบัติมากกว่า 500 รายการ ในสมัยบรรพบุรุษของเรายังไม่มีการศึกษาเป็นอย่างดี ไม่มีใครรู้ถึงความสำคัญของน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามในสมัยนั้นความหวานของน้ำผึ้งเริ่มถูกนำมาใช้เพื่อประโยชน์ของพวกเขา เป็นที่เชื่อกันว่าความหลากหลายของความมืดมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าแสง การตรวจสอบน้ำผึ้งนักวิทยาศาสตร์ยืนยันข่าวลือเหล่านี้อย่างเต็มที่

ที่มาของมันน่าสนใจมาก ทุกคนคุ้นเคยกับต้นเมเปิล แต่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับคนเลี้ยงผึ้ง แต่ความงามที่น่าทึ่งของต้นเมเปิ้ลสีดำนั้นเป็นเพียงพืชน้ำผึ้ง ผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกไม้ Chernoklen ไม่ได้เติบโตทุกที่ สามารถพบได้ในยูเครน ยุโรปตะวันออก ทางใต้และภาคกลางของรัสเซีย ต้นไม้สูงตระหง่านสูงเกือบ 10 เมตรบานสะพรั่งในต้นเดือนพฤษภาคม เนื่องจากต้นแบล็กเมเปิลฮันนีบานในต้นเดือนพฤษภาคม และช่วงนี้ผึ้งไม่ตื่นตัวมากนัก จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะเก็บน้ำหวานจากดอกไม้ในสถานการณ์เช่นนี้ ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงไม่พบพืชน้ำผึ้งที่ไม่มีสิ่งเจือปน สามารถเพิ่มพันธุ์อื่น ๆ และผสมได้

ต้นเมเปิลดำไม่เติบโตเป็นพุ่มนาน: ประมาณสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้คุณควรรีบเก็บน้ำผึ้งในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ผู้เลี้ยงผึ้งมืออาชีพได้ย้ายรังไปยังสถานที่ที่พืชผลิบาน แต่แล้วงานของพวกเขาก็พิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่เพราะพวกเขาได้รับความหลากหลายที่อร่อยและหายากที่สุด

ต้นเมเปิ้ลสีดำ

องค์ประกอบและคำอธิบาย

พุ่มไม้ของพืชปกคลุมด้วยดอกไม้สีขาวในฤดูใบไม้ผลิซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยแปรง เนื่องจากการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ผลิจึงสามารถนำมาประกอบกับพันธุ์ต้นได้ บ่อยครั้งที่น้ำหวานเมเปิ้ลสีดำผสมกับน้ำหวานจากป่า ตามความสอดคล้อง เราสามารถแยกได้ว่าน้ำหวานน้ำผึ้งบริสุทธิ์อยู่ที่ไหนและที่ใดผสม ได้ลองทานครั้งแรกก็รู้สึกว่าไม่หวานมาก หากไม่มีสิ่งเจือปนและไม่มีการเติมพันธุ์อื่น ๆ มันจะไม่หวานมากและมีรสฝาดเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ของมัน มันหนายืดได้ดีมีกลิ่นหอมพิเศษและกลิ่นคาราเมลเล็กน้อย ลิ้มรสความเปรี้ยวที่เด่นชัด น้ำผึ้งมีสีน้ำตาลเข้มกับโทนสีม่วง การตกผลึกใช้เวลานานเนื่องจากมีปริมาณกลูโคส เมื่อเก็บไว้นานผลิตภัณฑ์จะสีอ่อนลงและเติมน้ำตาลไม่หมด ไม่มีน้ำผึ้งพันธุ์ใดเทียบได้กับเมเปิ้ลดำ

พืชน้ำผึ้งเมเปิ้ลสีดำที่หลากหลายรวมถึง: ฟรุกโตส, มอลโตสและกลูโคส น้ำตาลดังกล่าวจะถูกร่างกายดูดซึมอย่างรวดเร็ว และให้แหล่งพลังงานเพิ่มเติม และน้ำตาลส่วนเกินจะสะสมอยู่ในไขมัน หัวใจ กล้ามเนื้อของระบบประสาทและโครงร่างต้องการสารดังกล่าวเพื่อการทำงานปกติ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ตั้งแต่สมัยโบราณบรรพบุรุษของเราให้ความสำคัญกับน้ำหวานจากน้ำผึ้ง คุณสมบัติอันมีค่าของน้ำผึ้งต่อสู้กับโรคต่างๆ: สาเหตุของไวรัสและเรื้อรัง, โรคของระบบทางเดินอาหารและโรคอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาอื่นๆ ดังนี้

• บรรเทาอาการปวด
• โทนร่างกาย;
• ยาขับปัสสาวะ;
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• สมานแผล;
• ลดความเครียด
• ฤทธิ์ฆ่าเชื้อ

น้ำผึ้งช่วยลดความเครียด

นอกจากนี้เขายังรับมือกับอาการนอนไม่หลับและโรคเหน็บชาได้ดีและสตรีมีครรภ์ควรใช้ร่วมกับพิษร้ายแรง มันจะช่วยให้ผู้ที่มีอุปกรณ์ขนถ่ายที่อ่อนแอเป็นยาแก้อาเจียน ร่วมกับการรักษาด้วยยา, มันถูกกำหนดไว้สำหรับโรคกระเพาะ, อาการจุกเสียด, อาการท้องผูก, และแม้กระทั่งในการรักษาฟันก็จะมีประโยชน์.

ปัญหาการนอนหลับหายไปแล้วในวันแรกของการดื่มน้ำทิพย์น้ำผึ้ง หากคุณเพิ่มต้นน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วดื่มตอนกลางคืน มันจะกำจัดอาการนอนไม่หลับเหมือนมือ

ข้อห้าม

ความหวานของแบล็กเมเปิ้ลมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตามมีข้อห้าม หากคุณได้ลองกินเป็นครั้งแรก คุณควรกินสักหน่อยเพื่อดูว่าร่างกายมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อสิ่งใหม่ หากผื่นหรืออาการแพ้อื่น ๆ เริ่มขึ้นบนผิวหนังต้องหยุดการอิ่มโดยเร็ว ผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูงก็ไม่ควรรับประทานเช่นกัน นอกจากนี้ยังไม่พึงปรารถนาสำหรับเด็กเล็กที่จะบริโภคเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดอาการแพ้ น้ำทิพย์น้ำผึ้งนี้ควรแยกออกจากอาหารสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคอ้วนในระดับสุดท้าย ในโรคกระเพาะอาหารเฉียบพลันมีข้อห้าม

สภาพการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษาเต็มไม่ จำกัด เช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ แม้จะผ่านไปหลายปีรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่สำหรับสิ่งนี้จะต้องเก็บไว้ในสภาวะที่เหมาะสมมิฉะนั้นอาจสูญเสียคุณสมบัติในการรักษา หลังจากรวบรวมน้ำหวานแล้วผลิตภัณฑ์จะต้องถูกย่อยสลายในขวดแก้ว

การเก็บน้ำผึ้งเมเปิ้ลดำ

ที่แห้งและมืดจะเหมาะสมที่สุดสำหรับเก็บน้ำหวาน แนะนำให้เก็บไว้ในห้องอุ่น แต่พยายามหลีกเลี่ยงสถานที่ที่มีอุณหภูมิต่ำ ควรมีอุณหภูมิอย่างน้อย 10 องศาเซลเซียส

บทสรุป

น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย: ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน โทนสี และมีคุณสมบัติในการรักษา หากคุณกิน satu ในปริมาณน้อยๆ ทุกวัน สิ่งนี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณอยู่ในสภาพที่แข็งแรง ไม่แนะนำให้กินช้อนขนาดใหญ่ อัตรารายวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 3-4 ช้อนชา เด็กควรได้รับการปฏิเสธจนกว่าจะอายุ 4-5 ขวบ เนื่องจากเด็กเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ได้ง่ายกว่าผู้ใหญ่

พืชน้ำผึ้งเมเปิ้ลสีดำที่หายากที่สุดไม่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มในอาหารระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าที่อุณหภูมิสูงกว่า 50 องศา คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป

มันจะก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากหากใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, จาระบีพายหลังจากปรุงสุกแล้วและปรุงรสสลัด

ในบรรดาผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง น้ำผึ้งชนิดนี้มีค่าหายาก คนเลี้ยงผึ้งเคารพพืชชนิดนี้เพราะสรรพคุณทางยาที่เป็นประโยชน์ คุณโชคดีอย่างเหลือเชื่อถ้าคุณมีขวดน้ำผึ้งเมเปิ้ลสีดำที่ช่วยบำบัดได้อย่างน่าทึ่งที่บ้าน

ในบรรดาน้ำผึ้งหลากหลายสายพันธุ์ เมเปิ้ลดำเป็นพันธุ์ที่พบได้น้อยที่สุด หลายคนไม่เคยได้ยินแม้แต่ชื่อนี้ นับประสาอะไรกับรสชาติของมัน ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติในการรักษาที่ไม่เหมือนใครและถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำคืออะไร รสชาติของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามคืออะไร? เราจะพิจารณาแต่ละประเด็นโดยละเอียดในบทความของเรา

ที่มาของน้ำผึ้ง

ทุกคนรู้จักต้นเมเปิ้ล ต้นเมเปิลมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง แต่คนเลี้ยงผึ้งไม่สนใจ และดอกเมเปิ้ลตาตาร์หรือเมเปิ้ลดำเป็นพืชน้ำผึ้งที่มีคุณค่า พืชชนิดนี้ค่อนข้างหายาก ต้นไม้เหล่านี้เติบโตทางตอนใต้ของรัสเซียและในภาคกลางของประเทศรวมถึงในยุโรปตะวันออก ยูเครน และคอเคซัส Chernoklen สูงถึงแปดเมตรและระยะเวลาการออกดอกของพืชจะเริ่มขึ้นในต้นเดือนพฤษภาคม

ความยากลำบากทั้งหมดในการรวบรวมน้ำผึ้งจากเมเปิ้ลตาตาร์นั้นอยู่ที่การออกดอกในฤดูใบไม้ผลิเมื่อผึ้งยังไม่ได้เข้าสู่ช่วงเวลาเก็บน้ำผึ้ง นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเมเปิ้ลสีดำบริสุทธิ์จึงหายากมาก ส่วนใหญ่มักจะเก็บเกี่ยวร่วมกับพันธุ์อื่น ๆ ได้แก่ อะคาเซียและป่า

น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำ: ภาพถ่าย, คำอธิบาย

เมเปิ้ลสีดำหมายถึงน้ำผึ้งที่มีสีเข้ม มีสีน้ำตาลเข้มที่มีสีแดงซึ่งสามารถมองเห็นได้ชัดเจนในแสง กลิ่นหอมของน้ำผึ้งนี้คล้ายกับกลิ่นของคาราเมลมาก แต่มีรสชาติหวานน้อยกว่าพันธุ์อื่น มีรสฝาดและทิ้งรสอัลมอนด์ไว้เล็กน้อย

ความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งเมเปิ้ลสีดำนั้นค่อนข้างหนา แต่จะไม่เริ่มตกผลึกในไม่ช้า หลังจากปีแรกในโครงสร้างของผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมของน้ำผึ้งเมเปิ้ลดำ

น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำประกอบด้วยกลูโคส (30%) ฟรุกโตส (50%) และมอลโตส (5%) นอกจากนี้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้มีแร่ธาตุมากกว่า 300 ชนิด วิตามินที่รู้จัก 10 จาก 13 ชนิด รวมถึงกรดอินทรีย์ต่างๆ สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในน้ำผึ้งจะถูกร่างกายดูดซึมได้เต็มที่

เมเปิ้ลดำและข้อห้าม

คุณสมบัติเฉพาะของน้ำผึ้งเมเปิ้ลดำมีผลในการรักษาร่างกายช่วยในการรับมือกับโรคต่าง ๆ ที่มีลักษณะแตกต่างกัน อาหารอันโอชะที่หายาก ดีต่อสุขภาพ และหวานปานกลางที่แม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถรับประทานได้ ซึ่งยังห่างไกลจากคุณสมบัติทั้งหมดที่น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำมี

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มีดังนี้:

• น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่ต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ของร่างกาย เพิ่มความต้านทานต่อมะเร็ง
• ผลิตภัณฑ์มีดัชนีน้ำตาลต่ำจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักได้
• มีฤทธิ์บำรุงร่างกายคืนความมีชีวิตชีวาหลังจากออกแรงอย่างหนัก
• น้ำผึ้งมีผลสงบต่อระบบประสาทช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้าช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ปรับการทำงานของอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร, ตับ, ไต, ระบบทางเดินปัสสาวะให้เป็นปกติ;
• เมื่อใช้ร่วมกับน้ำแครอทน้ำผึ้งมีผลดีต่อการมองเห็น
• ทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบและ antiemetic

การใช้ผลิตภัณฑ์ผึ้งนี้เป็นประจำมีผลทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นโดยทั่วไป

อย่างไรก็ตามน้ำผึ้งเมเปิ้ลดำแม้จะมีคุณสมบัติในเชิงบวก แต่ก็ยังมีข้อห้ามอย่างร้ายแรงอย่างหนึ่งสำหรับการใช้งาน ผลิตภัณฑ์จากผึ้งนี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แรงที่สุด ด้วยเหตุนี้น้ำผึ้งเมเปิ้ลทาทาร์จึงมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

เพื่อปรับปรุงร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน และรับมือกับโรคที่เป็นอยู่ ต้องบริโภคน้ำผึ้งเมเปิ้ลดำทุกวัน โดยเริ่มจากครึ่งช้อนชาต่อวัน สำหรับผู้ใหญ่ อัตราการบริโภคน้ำผึ้งอยู่ที่ 2-3 ช้อนชาต่อวัน และสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ควรปฏิเสธน้ำผึ้งทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้

เนื่องจากเป็นน้ำผึ้งที่หายากมาก จึงไม่ควรใช้ในสูตรการปรุงอาหารที่ผลิตภัณฑ์ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน น้ำผึ้งเมเปิ้ลดำซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษหลายประการ ส่วนใหญ่จะสูญเสียไปเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึง 60 องศา ควรใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเพิ่มลงในน้ำผลไม้ธรรมชาติน้ำสลัดและใช้เป็นส่วนผสมสำหรับเค้ก

สภาพการเก็บรักษา

เช่นเดียวกับน้ำผึ้งชนิดอื่นๆ แบล็กเมเปิลก็ไม่มีวันหมดอายุเช่นกัน มันมีประโยชน์เท่าเทียมกันในปีที่สะสมและแม้กระทั่งหลังจากผ่านไปสองสามปี อย่างไรก็ตาม เพื่อรักษาคุณสมบัติทางยาที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นี้ จำเป็นต้องจัดเตรียมสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม

ก่อนอื่นต้องเทน้ำผึ้งลงในขวดแก้ว ควรเก็บไว้ในที่มืดและแห้งที่อุณหภูมิ 10-15 องศาเหนือศูนย์ สามารถนำขวดน้ำผึ้งออกไปเก็บที่ระเบียงได้ ไม่น่ากลัวหากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่าค่าที่แนะนำ ในสถานะแช่แข็งน้ำผึ้งจะคงคุณสมบัติทางยาได้ดีกว่าเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น การให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์แช่แข็งควรเกิดขึ้นในสภาพธรรมชาติ ไม่ใช่บนเตา