Rhubarb เป็นผักชนิดหนึ่งที่ยืนต้น แข็งแรง มีขนาดใหญ่มาก มีเหง้าหนา มีเนื้อไม้แตกกิ่งก้านสาขา ต้นผักชนิดหนึ่งเหนือดินจะตั้งตรง หนา และกลวง ผักชนิดหนึ่งสูงถึง 2 เมตร Rhubarb แพร่หลายไปทั่วโลก มีทั้งหมดมากกว่า 20 ชนิด

สูตรอาหารสำหรับจานรูบาร์บ ซุปกะหล่ำปลี ซุป สลัด และวอดก้ารูบาร์บ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของรูบาร์บ

ก้านผักชนิดหนึ่งมีน้ำตาลมากถึง 2%, กรดอินทรีย์สูงถึง 2.3%, เกลือแร่ของแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, วิตามินซีจำนวนมาก ส่วนที่กินได้ของผักชนิดหนึ่งคือก้านเนื้อหนาสีเขียวหรือสีแดง สี. จำเป็นต้องเลือกลำต้นที่หนาแน่นซึ่งแตกง่ายเมื่อกด ก้านใบจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิปกติสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวันและที่ 0 องศา - นานถึง 5-7 วัน

ก้านใบผักชนิดหนึ่งมีรสเปรี้ยวที่เด่นชัดพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ล เป็นการดีที่จะเพิ่มผักชนิดหนึ่งในหลักสูตรแรกแทนสีน้ำตาลเพื่อให้ความสดชื่นและความเปรี้ยว (ในซุปกะหล่ำปลีสีเขียวและ Borscht) เป็นการดีที่จะเพิ่มใบอ่อนลงใน okroshka และบีทรูท

ในปริมาณเล็กน้อยสามารถเพิ่มรูบาร์บลงในสตูว์ผักได้ ใช้ในน้ำสลัดและน้ำสลัด สามารถยัดไส้ได้ เตรียมมันฝรั่งบดเปรี้ยวเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ จากก้านหนาฉ่ำคุณสามารถปรุงพาย, ครัมเบิล - ผลไม้อบที่ปกคลุมด้วยเศษขนมชอร์ตคัสต์, เยลลี่และของหวานอื่น ๆ

ด้วยการเติมผักชนิดหนึ่งคุณสามารถปรุงอาหารจานและซีเรียล, แพนเค้ก, พาย, พุดดิ้ง จากก้านอ่อนของผักชนิดหนึ่ง - ผลไม้หวาน, แยม, แยมผิวส้ม, ผลไม้แช่อิ่ม, เจลลี่ ซอสรูบาร์บเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ปลา และสัตว์ปีก ซอสหวาน - สำหรับจานของหวาน สำหรับการปรุงอาหารรูบาร์บ อย่าใช้อุปกรณ์ทองเหลืองหรือเหล็ก เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชัน

สูตรอาหารและเครื่องดื่มจากรูบาร์บ

ซุปรูบาร์บ.

ผักชนิดหนึ่ง (ใบ) - 5-6 ชิ้น + มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น + น้ำ - 2 ลิตร + น้ำซุปก้อน - 2-3 ชิ้น (หรือน้ำซุปเนื้อ) + พริกไทยดำ + ใบกระวาน + เกลือ ล้างใบและเอาเส้นเลือดที่หนาเป็นพิเศษออก ตัด. หากไม่มีเนื้อสัตว์ให้ใส่น้ำซุปก้อนลงในน้ำเดือด สับมันฝรั่งและเพิ่มลงในน้ำซุป ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ใบโหระพา เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศ ใส่ไข่ต้ม

รูบาร์บและซุปผลไม้.

ขนมปังข้าวสาลี - 200 กรัม + รูบาร์บ - 500 กรัม + น้ำ - 4 ถ้วย + น้ำตาล - 1/2 ถ้วย + ไข่ - 2 ชิ้น + ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต - 1 ถ้วย + ผลไม้ (สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ แอปริคอต) + น้ำตาล + อบเชย + กานพลู . ขนมปังหั่นเป็นก้อนแล้วตากให้แห้ง ปอกเปลือกผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด เพิ่ม croutons อบเชยและกานพลู ปรุงอาหารจนกว่ารูบาร์บจะสุก เทน้ำตาล นำไปต้มอีกครั้ง

ตีไข่แดงกับนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว ขณะผัดให้เทลงในซุป ค่อยๆเทคนขาวที่ตีด้วยน้ำตาลลงในน้ำเดือดเป็นหยดเพื่อให้เกี๊ยวเกิดขึ้น เพิ่มชิ้นผลไม้สด

ซุปบ๊วยแห้งกับรูบาร์บ

ลูกพลัมแห้ง + รูบาร์บ + น้ำตาล + ผิวเลมอน + แป้งมันฝรั่ง ลูกพลัมแห้งและผักชนิดหนึ่งสับละเอียด - ต้ม นำออกจาก. บดให้เป็นรูพรุนแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน และแป้งมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นผักชนิดหนึ่ง

ผักชนิดหนึ่ง - 300 กรัม + น้ำ + น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ + อบเชย - 1/2 ช้อนชา และยัง: เนย - 100 กรัม + น้ำตาล - 75 กรัม + ไข่ - 2 ชิ้น + อัลมอนด์ (บด) - 50 กรัม + เกลือ - 1/2 ช้อนชา + แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ตัดผักชนิดหนึ่ง แช่น้ำเล็กน้อย ใส่ลงในจานที่ทาด้วยน้ำมัน โรยด้านบนด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย ผสมเนยนุ่ม น้ำตาล ไข่ อัลมอนด์ เกลือ และแป้ง เทส่วนผสมที่ด้านบนของรูบาร์บ อบ 20 นาที

หรือ: ผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม + ขนมปังขาว - 300 กรัม + นม - 1/2 ถ้วย + ไข่ - 2 ชิ้น + น้ำตาล - 1/2 ถ้วย + เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + อบเชย + น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. รูบาร์บหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำเชื่อมเล็กน้อย: น้ำ + น้ำตาล ทอดขนมปังขาวในเนย (ครูตองซ์)

วางกรูตองที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งลงในจานที่ทาไขมัน จากนั้นจึงนำรูบาร์บออกจากน้ำเชื่อมเป็นชิ้น จากนั้นตามด้วยกรูตงที่เหลือ ผสมน้ำเชื่อมที่เหลือกับนม อบเชย และไข่ที่ตีแล้ว เทส่วนผสมนี้ลงบนชั้นของขนมปังกรอบและรูบาร์บ ใส่เนยลงไปด้านบน อบ.

หรือ: ข้าว - 2 ถ้วย + น้ำ - 1 ถ้วย + นม - 1 ถ้วย + เกลือ + น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + ไข่ - 4 ชิ้น + ผักชนิดหนึ่ง - 400 กรัม + น้ำตาล - 3/4 ถ้วย + น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + โกโก้ - 1 ช้อนชา เจือจางนมกับน้ำแล้วหุงข้าวจนสุกครึ่ง เกลือ. โรยรูบาร์บสับด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลและผสมกับข้าวต้มที่เย็นแล้ว ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหนา ใส่โจ๊กข้าวลงในชามที่ทาน้ำมัน จากนั้น ด้านบนของรูบาร์บ (ไม่มีน้ำเชื่อม) ตีไข่ขาว โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผงและโกโก้ อบ.

พายไร้เชื้อสอดไส้รูบาร์บ

สำหรับแป้ง: ครีม - 2 ถ้วย + ไข่ - 2 ชิ้น + แป้ง - ตามต้องการ + โซดา - 1 ช้อนชา + เกลือ + น้ำตาล. สำหรับไส้: รูบาร์บ - 500 กรัม + น้ำตาล - 1/2 ถ้วย + อบเชย (บด) - 1-2 ช้อนชา ล้างรูบาร์บผ่าเอาผิวหนังและเส้นเลือดออก ชิ้น. ผสมกับน้ำตาล เติมน้ำเดือด. เคี่ยวจนรูบาร์บนิ่ม สารสกัด. ระบายน้ำเชื่อมที่เหลือ เพิ่มอบเชยบด (ไม่จำเป็น).

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกแล้วเติมครีมเปรี้ยวที่ไม่มีกรด ผสม. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลแล้วผสมกับครีม ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งไม่หนา ตัดช่องว่างแป้งสำหรับพาย ม้วนไว้ในแป้ง ม้วนเป็นลูกแล้วม้วนเป็นเค้กกลมแบนทันที พายคนตาบอด ม้วนไว้ในแป้ง ทอดในน้ำมันเดือด

รูบาร์บกับซอสไข่

ผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม + ลูกเกด - 75 กรัม + น้ำ - 1.4 ลิตร + น้ำตาล - 100 กรัม + ไข่ - 2-3 ชิ้น + นม - 1.4 ลิตร + น้ำตาลผง - 50 กรัม + อัลมอนด์ขม - 2 เม็ด หั่นรูบาร์บเป็นชิ้นๆ เพิ่มลูกเกด เทน้ำเดือดและต้มเล็กน้อย นำออกจากไฟ เพิ่มน้ำตาล แบ่งไข่แดง น้ำตาลผงและอัลมอนด์บดค่อยๆผสมกับนม แล้วด้วยผักชนิดหนึ่ง ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วแช่เย็น

โจ๊กรูบาร์บกับเซโมลินา

น้ำ - 2 ช้อนชา + ผักชนิดหนึ่ง (ก้านใบ) - 300 กรัม + น้ำตาล - 150 กรัม + เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ลอกผิวออกจากรูบาร์บ ชิ้น. วางในชาม เพื่อเติมน้ำ ปรุงอาหารจนนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาล คน. เท, กวน, เซโมลินา อุ่นเครื่องจนพองตัว ทำให้โจ๊กเย็นลง เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูด

หรือ: รูบาร์บ 200 กรัม + ปลายข้าว 300 กรัม + น้ำเชื่อม 1 ถ้วย (หรือน้ำผึ้ง 3/4 ถ้วย) + เกลือ ต้มก้านรูบาร์บในน้ำเชื่อม. ผสมกับลูกเดือยสำเร็จรูป ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ โจ๊ก. ผัดให้เข้ากัน

ซอสรูบาร์บ.

ผักชนิดหนึ่ง 1.5 กก. + แป้ง 2 ช้อนชา + ครีมเปรี้ยว 100-200 กรัม + เกลือ 1 ช้อนชา + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ตัดก้านผักชนิดหนึ่งและต้มจนนิ่ม บดให้เป็นน้ำซุปข้น เจียวแป้งในน้ำมัน. เพิ่มครีม, น้ำตาล, เกลือ ผสม. เพิ่ม (ขณะกวน) รูบาร์บน้ำซุปข้น อุ่นจนเดือด อันนี้แทนที่มะเขือเทศ

สลัดผักชนิดหนึ่งและหัวไชเท้า

หัวไชเท้า + ไข่ต้ม + ผักชนิดหนึ่ง + หัวหอมสีเขียว + ครีมเปรี้ยว + น้ำตาล + เกลือ + พริกไทยป่น

สลัดคะน้ากับรูบาร์บและขึ้นฉ่ายก้าน

ผักกาดขาว + หัวหอม + รูบาร์บ (ก้านใบ) + ขึ้นฉ่ายก้านใบ + แครอท + ทาร์รากอน (สีเขียว) + น้ำมันพืช สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบแล้วเทน้ำเดือดลงไป พักไว้จนเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ บีบกะหล่ำปลีออก หัวหอม แครอท - ปอกเปลือก สับ และผัดในน้ำมันพืชประมาณหนึ่งนาที ผักชนิดหนึ่งล้าง, ปอกเปลือก, หั่นบาง ๆ หั่นก้านขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นๆ เชื่อมต่อทุกอย่าง ใส่ทาร์รากอนสับ ผสม.

รูบาร์บกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำ - 500 มล. + รูบาร์บ (ก้านใบ) - 300 กรัม + เจลาติน - 2 ช้อนชา และน้ำ (สำหรับเจลาติน) - 1/2 ถ้วยตวง ตัดก้านใบเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มในน้ำ 2-3 นาที นำออกจากน้ำซุปแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในน้ำซุป เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในส่วนผสมนี้แล้วละลายให้หมด ทำให้ส่วนผสมเย็นลงถึง 40 องศา เพิ่มน้ำผึ้ง ปัด.

รูบาร์บบดกับน้ำผึ้ง

ผักชนิดหนึ่ง - 200 กรัม + น้ำผึ้ง - 150 กรัม สับก้านผักชนิดหนึ่งให้ละเอียดและผสมกับน้ำผึ้ง เคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน จากนั้นบด ใช้กับชา แพนเค้ก ขนมปัง

ผักชนิดหนึ่งกระป๋องกับสตรอเบอร์รี่

ผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม + - 100 กรัม สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ - 1 ลิตร + น้ำตาล - 300 กรัม ก้านใบผักชนิดหนึ่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ใส่ในขวดแก้ว เทน้ำเชื่อมร้อน เพื่อปิดฝา ทิ้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้ม้วนขวดที่มีฝาปิด วางในที่เย็น

วอดก้ารูบาร์บ.

บดก้านรูบาร์บ 2 ก้าน ใส่ภาชนะแล้วเติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ทิ้งไว้ 2 วัน จากนั้นใส่กานพลู - 3 ชิ้น + อบเชย - 1 ชิ้น + ผิวเลมอนครึ่งลูก เทวอดก้า 1 ลิตร เก็บในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เขย่าทุกวัน ความเครียด.

ผักชนิดหนึ่งผลไม้แช่อิ่มกับสตรอเบอร์รี่

น้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาล 450 กรัมในน้ำ 600 มล. ต้ม 2 นาที เย็นลง. เพิ่มรูบาร์บครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว เพื่อปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที (อีกต่อไป) นำออกจากไฟ พักไว้จนเย็น จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่สับ

ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่ง

ผักชนิดหนึ่ง (ก้านใบ) - 200 กรัม + น้ำตาล - 150 กรัม + น้ำ - 4 ถ้วย + เปลือกมะนาว - 8 กรัม ล้างก้านผักชนิดหนึ่งและลอกผิวออกจากปลายที่หนาขึ้น ตัดลำต้น วางในชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็น แช่ในนั้นเป็นเวลา 15 นาที ต้มน้ำเชื่อมแยกต่างหาก นำรูบาร์บออกจากน้ำเย็นแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมเดือด เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว ต้มประมาณ 15 นาที

ประกอบด้วยฟักทองและรูบาร์บ

ฟักทอง - 100 กรัม + ผักชนิดหนึ่ง - 100 กรัม + น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ + ความเอร็ดอร่อย - มะนาวหรือส้ม 1/2 ลูก + อบเชย - 1/4 ช้อนชา + น้ำ - 2 ถ้วย ฟักทอง - ทำความสะอาด ฝานฟักทองและผักชนิดหนึ่ง ต้มน้ำเชื่อมกับอบเชยและความสนุก เพิ่มรูบาร์บลงไป ต้ม. เพิ่มฟักทอง ต้ม. นำออกจากไฟ เย็นลง.

อ้างอิงจากหนังสือ "การอยู่รอดเกินขีด จำกัด ของอารยธรรม"
Nagorsky S.V.

จำไว้ว่ามันร้อนแค่ไหนสำหรับผู้ที่ทำงานภายใต้แสงแดดที่แผดเผา! คุณจะไม่อิจฉารวมผู้ประกอบการ คนงานภาคสนาม และผู้สร้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อน ที่อุณหภูมิอากาศสูงกว่า 25 องศา สำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย ให้ทำซุปรูบาร์บและซุปสีน้ำตาลเย็น

นี้เตรียมให้ไว กระเป๋าไม่เป๋ แต่ได้ประโยชน์อะไรต่อสุขภาพ! และตอนนี้สูตร:

1. สับใบสีน้ำตาลขนาดใหญ่และ "ขา" หนาของผักชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกด้วยมีดคม
2. โยนมวลสีเขียวลงในหม้อเคลือบด้วยน้ำเดือด
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่เกลือและปิดเตาหากคุณไม่ต้องการให้มีตะไคร่น้ำ
4. ปล่อยให้มวลเย็นลง
5. ใส่หัวหอมสีเขียว, แตงกวาสด, ไข่ต้ม, มันฝรั่ง, ผักชีฝรั่งลงในซุปเย็น
6. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย! ซุปสามารถรับประทานกับเนื้อไม่ติดมันต้มเย็น: เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง, กระต่าย ที่เลวร้ายที่สุดกับไส้กรอก น่าพอใจและอร่อยมาก! หากซุปผักใบเขียวมีรสเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาล: ควรทำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหรือในขณะที่น้ำซุปยังอุ่นอยู่

อะไรทำให้บทความในบล็อกน่าสนใจและบล็อกเป็นที่นิยม อะไรคือความลับของความนิยมของบล็อกเกอร์ที่รวบรวมฐานการสมัครสมาชิกจำนวนมากและความคิดเห็นมากมาย? บทความที่น่าสนใจกับ "แค่บทความ" ต่างกันอย่างไร คำถามเหล่านี้สามารถตอบได้เพียงคำเดียว อะไร ยังไงก็ตาม ไม่ใช่แค่คำถามเท่านั้น แต่ยังมีคำตอบที่อธิบายโดยละเอียดในหนึ่งในบล็อกของฉันด้วย (หรืออาจจะไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่ง) 🙂

และบทความ Spring Greens มาราธอนในบล็อกของฉันยังคงดำเนินต่อไปและบทความนี้เกี่ยวกับซุปรูบาร์บเย็นยังห่างไกลจากบทความสุดท้าย!

Rhubarb เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในการปรุงอาหาร ใช้สำหรับเตรียมอาหารทั้งคอร์สแรกและคอร์สที่สอง และทำขนมหลากหลายชนิด วันนี้อาจมีชื่อเสียงมากที่สุดคือพายรูบาร์บซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านทุกคนมี

เราเสนอการปรุงซุปเบา ๆ ด้วยใบของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ จานนี้มีหลายรูปแบบ แต่ไม่ว่าคุณจะใส่ส่วนผสมอะไรในซุป รูบาร์บก็ประสบความสำเร็จ เพิ่มความโดดเด่น และเน้นรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมดอย่างชำนาญ ทำให้อาหารจานนี้ดั้งเดิมและอร่อยมาก

ความเปรี้ยวที่เบาและน่ารับประทานในซุปจะทำให้ทุกคนที่ได้ชิมซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ประหลาดใจเป็นครั้งแรก

ส่วนผสมน้ำซุป:

• ใบผักชนิดหนึ่ง - ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำซุป (ไก่, หมู, เนื้อ) - ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร

1. ใบผักชนิดหนึ่งของฉันแยกออกจากลำต้นก่อนหน้านี้ เนื่องจากผักชนิดหนึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งต้น จึงไม่จำเป็นต้องทิ้งก้าน สามารถใช้เป็นไส้พายหรือทำผลไม้แช่อิ่มได้สำเร็จ ใบผักชนิดหนึ่งสามารถฉีกด้วยมือของคุณหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอมใต้น้ำไหล เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ตัดมือออกเป็นสี่ส่วน

3. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

4. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะ เทแครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

5. จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดก่อน หลังจาก 20 นาทีเมื่อมันฝรั่งเกือบสุกเราก็ส่งแครอทและหัวหอมทอดไปที่กระทะ

6. เพื่อให้ซุปผักชนิดหนึ่งมีรสชาติเราจะใช้เครื่องเทศขั้นต่ำ เราต้องการพริกไทยดำใบกระวาน

7. ใส่เครื่องเทศลงในซุป เกลือตามชอบ

8. ได้เวลาจุ่มใบผักชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

9. นำซุปไปต้มและปรุงต่อด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดเตาและเคี่ยวซุปต่ออีก 10 นาที

ในสมัยโบราณ อาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพนั้นเป็นกุญแจสำคัญสำหรับสุขภาพและวิตามินที่จำเป็นสำหรับคนเรา เพราะในเวลานั้นวิตามินเม็ดและอาหารเสริมชีวภาพต่างๆ ยังไม่มีชื่อเสียง ในสมัยนั้นผักชนิดหนึ่งและอาหารที่ทำจากมันมีมูลค่าสูงเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์

ซุปรูบาร์บเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเติมเต็มร่างกายของคุณอย่างเอร็ดอร่อย รูบาร์บเข้ากันได้ดีกับผัก ซีเรียล เนื้อสัตว์และเห็ด อาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณค้นหาตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุด

สูตร # 1: ซุปรูบาร์บกับไข่และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังโฮลวีต 300 กรัม
• ก้านผักชนิดหนึ่ง 500 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• อบเชย 0.5 กรัม
• กานพลู 0.5 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200-250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

วิธีทำซุปรูบาร์บและไข่:

หากคุณใช้ขนมปังต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบ แต่คุณสามารถทานแครกเกอร์ข้าวสาลีได้เสมอ ล้างรูบาร์บและลอกผิวออก แม้ว่าจะทิ้งไว้ - ซุปจะได้โทนสีชมพู โปรดทราบว่าการลอกรูบาร์บออกจากผิวหนังจะใช้เวลานาน ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการเสียเวลากับการจัดการนี้จะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น นักวิทยาศาสตร์หลายคนพูดถึงปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในเปลือกรูบาร์บ

ก้านรูบาร์บหั่นเป็นชิ้นผสมกับเกล็ดขนมปังแล้วเทน้ำเดือด ใส่อบเชยและกานพลู จากนั้นนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา อย่าลืมคนผักชนิดหนึ่งเป็นครั้งคราว ปรุงส่วนผสมจนก้านนิ่ม หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลซึ่งสามารถปรับปริมาณได้ตามที่คุณต้องการ ทางที่ดีควรให้ซุปมีรสหวานอมเปรี้ยว เมื่อน้ำตาลละลายให้นำไปต้มอีกครั้ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับครีมเปรี้ยวแล้วตีไข่ขาวกับน้ำตาลวานิลลา

ทันทีที่ซุปเดือดเราจะใส่ไข่แดงกับครีมลงไปคนตลอดเวลา ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ อย่างไรก็ตามการทำเช่นนี้สะดวกมากโดยใช้ปลอกขนม ปล่อยให้จานเดือดเล็กน้อย (1-3 นาที) จากนั้นนำออกจากเตาและยืนยัน ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่ผลไม้สับได้ที่ด้านล่างของจาน ดีมากถ้าเป็นสตรอเบอร์รี่ เสิร์ฟจานเย็น จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่คุกกี้และแคร็กเกอร์หวาน ๆ ไว้ด้านบน

สูตร #2: ซุปต้นรูบาร์บ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• ลำต้นอ่อนของรูบาร์บ - 800 กรัม
• กานพลูและอบเชย
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - ½ถ้วย

วิธีการปรุงซุปรูบาร์บ - คำแนะนำ:

เติมน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อแล้วตั้งบนเตาให้น้ำเดือดจากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปหั่นก้านผักชนิดหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือดโดยตรง ผักชนิดหนึ่งต้องปรุงภายใต้การดูแลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้านใบเดือด จากนั้น หลังจากที่ทุกอย่างสุกแล้ว นำก้านรูบาร์บออกจากกระทะ และใส่กานพลูและอบเชยลงไปเล็กน้อย

จากนั้นเมื่อผ่านไป 5-8 นาทีน้ำซุปที่ออกมาจะต้องกรองผ่านตะแกรงและต้มอีกครั้ง เมื่อเดือดใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะลงในซุปซึ่งเจือจางในน้ำต้มเย็นก่อน เมื่อจานเดือดอีกครั้ง เติมน้ำมะนาว ½ ถ้วยลงไป

จากนั้นคุณต้องปิดเตาใส่ผักชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในซุปแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ มันจะวิเศษมากถ้าซุปที่เย็นและอร่อยในฤดูร้อนนี้เสิร์ฟพร้อมกับเกล็ดขนมปัง

สูตรที่ 3: ซุปรูบาร์บกับ kefir

วัตถุดิบ:

• kefir 1 ลิตร
• รูบาร์บ 200 กรัม
• น้ำตาล, อบเชย, เปลือกมะนาวเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดรูบาร์บจากเส้นใย ตัดมันและต้มในน้ำเชื่อม ระวังอย่าให้ผักชนิดหนึ่งสุกเกินไป จากนั้นนำออกมาด้วยช้อนที่มีรูแล้วปล่อยให้เย็น ผสม kefir กับน้ำเชื่อมเย็นของอบเชย, รูบาร์บและผิวเลมอนขูด เทซุปลงในชามและเพิ่มรูบาร์บต้ม

วิดีโอสูตรซุปรูบาร์บ

หลังฤดูหนาวอันยาวนาน ร่างกายของเราขาดวิตามินจากธรรมชาติ ไม่ใช่แช่แข็งหรือสังเคราะห์ นี่คือจุดที่กรีนตัวแรกมาช่วย ฉันชอบแสงนี้จริงๆ เกือบจะเป็นซุปฤดูร้อน สามารถต้มในน้ำซุปเนื้อและเนื้อสัตว์หรือใส่ผักก็ได้ และอร่อยมาก! เพราะผักชนิดหนึ่งให้รสเปรี้ยวที่น่าอัศจรรย์

ฮีโร่หลักของโอกาส - เขามาแล้ว! ในสิ่งที่ดีที่สุด!

ฉันมีรูบาร์บของตัวเอง แต่ถ้าคุณไม่มีพล็อตคุณจะต้องพึ่งพาการซื้อหรือ "ค่าผ่านทาง" เท่านั้น)))

Rhubarb - พืชมหัศจรรย์มีโชคชะตานับพันปี มีประโยชน์มาก! และเดือนพฤษภาคมเป็นช่วงเวลาที่ทุกอย่างกลายเป็นอาหารสำหรับผักชนิดหนึ่ง - ทั้งใบและก้านใบ ในฤดูร้อน ใบไม้จะรับประทานไม่ได้อีกต่อไป ใบไม้จะหยาบและสูญเสียคุณค่าทางอาหาร

ในความเป็นจริงนี่เป็นซุปราคาประหยัดแม้ว่าจะมีเนื้อสัตว์ก็ตาม ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารด้วยไก่ได้ ฉันปรุงน่องไก่งวง น่องนี้มีเนื้อเยอะมาก! เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว))

ฉันไม่เคยทอดอะไรในซุปฤดูร้อน จำเป็นต้องให้ร่างกายหยุดพักจากสารก่อมะเร็ง! ผักและการปรุงอาหารเท่านั้น! แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมันฝรั่ง

และเราตัดผักทุกอย่างจะไปทุกอย่างที่อยู่ในมือ - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง!

เราตัดผักชนิดหนึ่ง ในน้ำซุปเนื้อสำเร็จรูปก่อนอื่นเราจะส่งมันฝรั่งและผักใบเขียวทั้งหมด!

ครีมเปรี้ยว - เป็นสัมผัสสุดท้าย ...