ซุปข้าวกับลูกชิ้น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ซุปกับลูกชิ้นและข้าว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำซุปลูกชิ้นข้าว

เนื้อดิน. ฉันพูดเสมอและฉันจะไม่เบื่อที่จะทำซ้ำ - อย่าซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปเอาชิ้นเนื้อแล้วบิดเอง แน่นอน ฉันไม่อยากยุ่งกับเนื้อสามร้อยกรัมอย่างแน่นอน ดังนั้น ... คิดพร้อมกับซุปสำหรับมื้อกลางวัน ลูกชิ้นทอด และซื้อทันทีสำหรับทั้งคู่ อย่างที่ฉันเคยทำ และเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น เมื่อฉันกินเนื้อเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฉันมักจะทำซุปกับลูกชิ้น หรือตัวเลือกอื่น: อีกครั้ง ให้มากขึ้น ผสมทุกอย่าง และแช่แข็งส่วนที่เกิน

ฉันมักจะใช้เนื้อสองชนิดสำหรับเนื้อสับ: หมูและเนื้อ บ่อยกว่าครั้งแรก

ปอกหัวหอม ฉันเอาหัวหอมใหญ่และกระเทียม 2 กลีบสำหรับเนื้อสับ 700 กรัม สำหรับ 300 กรัม - หัวหอมประมาณ 50 กรัมและกระเทียม 1 กลีบ ฉันไม่ใส่ขนมปังใดๆ (เช่น กับลูกชิ้น) ฉันชอบที่ลูกชิ้นประกอบด้วยเนื้อสับปรุงรส
หากคุณต้องการเนื้อสับให้นุ่มยิ่งขึ้น - เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อไม่ใช่ครั้งเดียว แต่สองครั้ง หากคุณต้องการให้มันนุ่มอย่างสมบูรณ์ ให้เพิ่มก้อนที่แช่ในนมหรือน้ำ (แช่ 1 ชิ้นในนมหรือน้ำ 40 กรัมที่ระบุ) หรือแครกเกอร์บด 1 ช้อนโต๊ะ

ส่งเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทยดำและเครื่องปรุงรส ฉันมีส่วนผสมของโหระพา มาจอแรม ออริกาโน และโหระพา ฉันชอบทุกอย่างที่เป็นธรรมชาติ ฉันไม่ใช้ผงหรือพืชผักใดๆ

ดังนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันและควรทุบเนื้อสับของเราเล็กน้อย - เพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดจะได้รับต่อเนื้อสัตว์ 300 กรัม หากคุณทำมากกว่านี้ ให้แยกและผสมทุกอย่างด้วยส่วนผสมที่ระบุ: นมหรือน้ำ 40-50 กรัม, หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนชา, เกลือ, พริกไทยดำ หากต้องการ ให้แช่ขนมปังในนมหรือน้ำ หรือใส่แครกเกอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ

ด้วยมือเปียกเป็นลูกชิ้นขนาดเล็ก

ล้างข้าวให้ดี
เทน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะ (ฉันมี 50/50) แล้วตั้งไฟ ใส่ข้าวและต้มหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที จนสุกครึ่ง

ระหว่างนี้น้ำจะเดือด ข้าวจะสุก ก็ถึงเวลาเตรียมผักของเรา
ล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ถัดไปล้างและหั่นกระเทียมเป็นครึ่งวง (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมธรรมดา) ทำความสะอาดและขูดหรือหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง โดยทั่วไปแล้ว ตามเทคโนโลยี ถ้าคุณได้เริ่มตัดบางอย่างเป็นลูกบาศก์หรือฟางแล้ว คุณต้องดำเนินการต่อไปในจิตวิญญาณเดียวกัน แต่โชคดีที่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด และหากสะดวกสำหรับคุณที่จะขูดแครอทและไม่ตัดมัน ให้ถูมันเอง อย่าคิดเกี่ยวกับมาตรฐาน

ละลายเนยในกระทะ ใส่แครอทและกระเทียม ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณสองถึงสามนาที
แน่นอนว่าเนยถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกอย่างสมบูรณ์

หลังจากหุงข้าว 10 นาทีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและผักจากกระทะลงในกระทะ ปล่อยให้น้ำเดือดและเพิ่มลูกชิ้น ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือทุกอย่าง เพิ่มใบกระวาน ออลสไปซ์ และปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนกว่าลูกชิ้น ข้าว และผักจะพร้อม ปิดฝาและทำให้ไฟน้อยที่สุด

อีกอย่างถ้าฉันทำซุปนี้ในช่วงฤดูผักฉันก็จะเพิ่มบวบขูดละเอียดอย่างแน่นอน ในกรณีนี้ ฉันลดปริมาณข้าวลงเหลือ 60 กรัม และซุปก็กลายเป็นผักและไฟมากขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มฟักทองขูด ซุปนี้ยังชอบมะเขือเทศซึ่งควรปอกเปลือกในกรณีที่หั่นเป็นลูกเต๋า คุณไม่สามารถทำท่าทางที่ไม่จำเป็นได้ แต่เพียงแค่ทำลายมะเขือเทศในเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นการดีกว่าถ้าจะผัดกับแครอทและหัวหอมเล็กน้อย

ปอกกระเทียมที่เหลือแล้วผ่านการกด หรือเพียงแค่บดมันด้วยด้านแบนของใบมีดแล้วสับมัน เราต้องการผักสดหรือผักสดแช่แข็ง ในกรณีของฉัน ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแช่แข็งตั้งแต่ฤดูร้อน

เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

วิธีทำซุปลูกชิ้นข้าว:

ล้างผักแล้วหั่น แครอทสามารถหั่นเป็นวงกลมและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ


ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น


ใส่หม้อที่มีน้ำ 2 ลิตรบนกองไฟแล้วรอจนเดือด เทมันฝรั่งและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีบนไฟอ่อน


ใส่แครอทลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ส่วนข้าวจะหุงเร็วกว่าแครอท ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บไว้ใช้ หลังจากใส่ข้าวแล้ว ให้เลื่อนฝาออกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำซุปไหลออก


หากใช้ชิ้นเนื้อ ให้บดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว งานจะง่ายขึ้นมากหากคุณซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป เท่านั้นไม่ควรเป็นน้ำ ถ้าคุณทำเนื้อสับเอง ให้บดด้วยส้อม แล้วด้วยมือของคุณ ควรติดดี เพื่อให้แน่ใจว่าลูกชิ้นในซุปจะไม่กระจุย


ปั้นเนื้อสับเป็นลูกเล็ก คุณสามารถติดมันได้มากเท่าที่คุณต้องการ จุ่มลูกชิ้นลงในซุปและลดความร้อนลงเล็กน้อย นำโฟมออกจากพื้นผิวและปรุงอาหารจนนุ่ม คุณต้องรอให้ลูกชิ้นลอย


เพิ่มผักใบเขียวสับและหลังจาก 3-4 นาทีนำกระทะออกจากเตา


ก่อนปรุง ใส่เนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในซุปเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น

คุณสามารถทำซุปข้าวกับลูกชิ้นและน้ำสลัดไข่ แต่ไม่มีมันฝรั่ง

สูตรทำซุปกับลูกชิ้นและน้ำสลัดไข่

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ 3 ฟอง

ข้าว 0.5 ถ้วย

2 หัวหอม

3 แครอท

เนื้อบด 500 กรัม

• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำมันมะกอก

  1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน

• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกเปลือกและสับหัวหอม


ใช้ชามลึกพอสมควรแล้วผสมข้าวดิบ เนื้อสับ หัวหอม เครื่องเทศ ไข่ตี และน้ำสองสามช้อนโต๊ะผสมในนั้น สร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก


ผัดหัวหอมสับที่เหลือในน้ำมันมะกอก


บดแครอทบนเครื่องขูดแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักในหม้อต้มน้ำแล้วนำไปต้ม


เกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงไป


หลังจาก 30 นาที เทน้ำสลัดลงในซุป


ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน หลังจากนั้นน้ำมะนาวจะผสมกับไข่แดงและโปรตีน เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในน้ำสลัดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สำหรับการหุงข้าวต้มกับลูกชิ้น ส่วนผสมหลักคือ เนื้อสับ ทางเลือกของเขาขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น คุณสามารถใช้หมูและเนื้อวัวผสม (หรือ "บ้าน" ตามที่เรียกกันทั่วไป) หากคุณต้องการน้ำซุปที่อ้วนกว่านี้ ให้เลือกเนื้อหมูล้วนๆ เนื้อไม่ติดมันและเนื้อลูกวัวเหมาะสำหรับเป็นอาหารประเภทอื่นๆ สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก - ไก่สับหรือไก่งวง ในสูตรนี้ - หมูสับล้วนจากเนื้อ

หัวหอมขนาดกลางสามต้นบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่น คุณสามารถตัดมันด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะผสมกับน้ำซุป หากคุณมีคนจู้จี้จุกจิกในครอบครัวที่ป่วยจากหัวหอมต้มชนิดหนึ่งในซุปให้ใช้ที่ขูด มันจะทำหน้าที่ของมัน (เพื่อให้เนื้อฉ่ำมากขึ้นและน้ำซุปอร่อย) ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่จะไม่สังเกตเห็นได้ในจานเสร็จ

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - เพื่อลิ้มรส) สับละเอียด เรารวมส่วนผสมทั้งหมด ข้าวสามารถแช่ในน้ำล่วงหน้าหรือต้มจนสุกครึ่ง - แม่บ้านหลายคนทำให้ลูกชิ้นฉ่ำมากขึ้น แต่ตามที่แสดงในทางปฏิบัติมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยปราศจากสิ่งนี้ ชนิดของข้าวก็ไม่สำคัญเช่นกัน - เป็นได้ทั้งเมล็ดยาวและกลม อย่าใช้ข้าวสวยหรือข้าวสำเร็จรูปจากถุง - มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยในนั้น และจะสุกเร็วกว่าเนื้อสัตว์ และเมล็ดที่ต้มแล้วจะดูไม่น่ารับประทานมากนักในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดีแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดกลาง ขอแนะนำให้ทำให้มือเปียกล่วงหน้า - ทำได้ง่ายกว่าด้วยมือที่เปียกและการบรรจุจะไม่เกาะติด หากคุณต้องการได้เนื้อที่นุ่มขึ้น ให้เลื่อนเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อหลายๆ ครั้ง นอกจากนี้เมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ใช้วิธี "คุณยาย" แบบเก่า - ทุบทิ้ง ดังนั้นมวลเนื้อจะยืดหยุ่นมากขึ้น ไม่แตกหรือกระจุยระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณกินเนื้อสับจำนวนมาก ลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วบางส่วนสามารถแช่แข็งได้ จึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ ฟักทอง และผักอื่นๆ ลงในซุปได้ 1-2 หัว

เทน้ำลงในหม้อขนาดสองลิตรแล้วนำไปต้ม ฉันกำลังใส่มันฝรั่ง ค่อยๆลดลูกชิ้นลงในน้ำเดือด เพิ่มใบกระวานและพริกไทยลงในน้ำซุปหากต้องการ

อาหารจานแรกที่มีลูกชิ้นเล็กๆ ปั้นจากเนื้อสับ เรียกว่า ซุปลูกชิ้น ในขั้นตอนการปรุงอาหาร ต้มซุปมันฝรั่งธรรมดา ข้าวเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่หล่อจากไก่ ไก่งวง หรือหมูสับ ซุปที่มีลูกชิ้นเหล่านี้คือมะเขือเทศ ชีส หรือไก่

ไม่เพียงแต่เตรียมซุปที่มีลูกชิ้นเท่านั้น แต่ยังมีสลัดบางชนิด เช่น สลัดกรีกกับมะกอกและชีส

ซุปปรุงเร็วมาก - ภายในครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถผสมก้อนที่แช่ในนมหรือไข่ไก่ลงในเนื้อสับเพื่อสร้างพันธะ แต่ไม่จำเป็น - โดยปกติแล้วการนวดเนื้อสับละเอียดก็เพียงพอแล้ว

ซุปคลาสสิกกับลูกชิ้นและข้าว: สูตรทีละขั้นตอน

รุ่นดั้งเดิมของจานนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของซุปมันฝรั่งปกติที่มีการทอดและการเพิ่มข้าวเล็กน้อย

• ข้าว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ซาโล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หมู - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร

เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 60 Kcal / 100 g.

เราเลื่อนเนื้อและเบคอนที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เกลือและเพิ่มไข่

นวดและตีเนื้อสับให้ละเอียด นอนลงกันเถอะ

เราล้างผักล้าง

เราสับมันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น, หัวหอมเป็นก้อน

เรารวบรวมน้ำในกระทะเคลือบและหลังจากต้มเราก็ส่งมันฝรั่งและข้าวล้างไปต้ม

ผัดผักที่เหลือในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

จากเนื้อสับเราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือเปียก

นำไปต้มในน้ำให้มันฝรั่ง

ต้มสิบนาที ใส่ต้นหอมผัด และปิดซุป

วิธีทำซุปลูกชิ้นมะเขือเทศ

อาหารจานแรกที่มีการเติมมะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศมีความโดดเด่นด้วยรสชาติเฉพาะที่ผิดปกติไม่ว่าจะเป็นของดองซุปกับลูกชิ้นหรือถั่ว

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เนื้อเนื้อ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• น้ำกรอง - 2 ลิตร
• ข้าว - 100 กรัม
• กระบอง - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: สี่สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่: 40 Kcal / 100 กรัม

เรารวบรวมน้ำบริสุทธิ์ในกระทะและตั้งบนเตา เราปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น แช่ในน้ำให้เดือด เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตัดเส้นและฟิล์มออกทั้งหมดเราผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า แช่ก้อนในนมอุ่น ผสมเนื้อสับกับขนมปังนุ่ม เทนมที่เหลือ ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

เราทำความสะอาดและหั่นผัก เทมะเขือเทศด้วยน้ำร้อน ลอกเปลือกออก คลุกเคล้าด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

เราล้างข้าวแล้วส่งไปต้มกับมันฝรั่ง (ควรใช้นึ่งก็สุกเร็วกว่า) เราทำลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วโยนลงในน้ำซุป ผัดผักในน้ำมันเป็นเวลาสิบนาทีพร้อมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เทลงในหม้อแล้วปรุงซุปต่ออีกสิบนาที

วิธีทำซุปชีสกับลูกชิ้น

ซุปกับชีสก็อร่อยเสมอ สามารถเตรียมจานนี้ด้วยชีสแปรรูปหรือชีสเกาดา เพิ่มผักชีฝรั่งสด - เสร็จแล้ว!

• น้ำ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
• เนื้อลูกวัว - 400 กรัม
• ซาโล - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• พริกไทย - สองหยิก;
• ข้าว - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 55 Kcal / 100 กรัม

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วนำไปต้มในชามน้ำ ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าสองครั้ง เพิ่มน้ำมันหมูเป็นครั้งที่สอง เกลือและพริกไทยเนื้อสับ ด้วยฝ่ามือจุ่มน้ำมัน ปั้นลูกชิ้นแล้วนำไปต้มกับมันฝรั่งและข้าว

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ใช้น้ำและทอด แต่เตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้า แต่แล้วซุปจะอ้วนขึ้นซึ่งต้องนำมาพิจารณาด้วย

ลอกเปลือกออกจากผักที่เหลือ หั่นเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมันมะกอก ส่งของทอดที่ปรุงแล้วไปที่ซุป ตามด้วยชีสขูดที่ขูดแล้ว ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีกห้านาที ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้ชง

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟโดนัทกระเทียมหรือขนมปังกรอบในไข่

วิธีทำข้าวต้มกับลูกชิ้นไก่

ถ้าคุณทำลูกชิ้นจากไก่สับ แล้วต้มน้ำซุป คุณจะได้อาหารไดเอท การเพิ่มสัดส่วนของข้าวและไม่รวมมันฝรั่งจะทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรีต่ำมาก

• อกไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เนย - 100 กรัม
• โหระพา - พวง

เวลาทำอาหาร: สี่สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่: 32 Kcal / 100 กรัม

เรารวบรวมน้ำในภาชนะทนความร้อนวางบนเตา เราล้างข้าวสวยในน้ำหลาย ๆ และทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้นำไปต้ม

เราล้างอกไก่หั่นเป็นชิ้นด้วยมีดเนื้อแล้วเลื่อนด้วยหัวหอมในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ผสมไก่สับ ปั้นลูกชิ้น แล้วนำไปหุงกับข้าว

เราทำความสะอาดหัวหอมที่เหลือแล้วหั่นเป็นครึ่งวงทอดในน้ำมันจนเป็นสีใส

เราเสริมการทอดในซุป, ผสม, โรยด้วยโหระพา, ต้มเป็นเวลาห้านาที, ปิด ข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับอาหารมื้อนี้ ถ้าความสอดคล้องของซุปเบาบาง ให้ตีไข่สองฟองแล้วผสมอย่างรวดเร็วจนสุกเป็นก้อน

สูตร Marshmallow สีเหลืองอ่อนและตัวเลือกการตกแต่งของหวาน วิธีทำสีเหลืองอ่อนสีและของหวานที่สามารถตกแต่งได้

คุณซื้อ multicooker Redmond หรือไม่? จากนั้นสูตรสำหรับกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศจะมีประโยชน์

สูตรที่อร่อยและน่าสนใจที่สุดสำหรับหลักสูตรที่สองในหม้อหุงช้า เลือกจานสำหรับทุกรสนิยม

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. ต้องขจัดตะกรันบนพื้นผิวของซุปอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจานจะขุ่นมัว
2. สามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับลูกชิ้นได้ที่ร้านขายของชำหากไม่มีเวลาเพิ่มเติมสำหรับการเตรียมเนื้อสับด้วยตนเอง
3. หากคุณได้เนื้อสับเหลวคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยช้อนขนาดเล็กรูปร่างจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่จะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า
4. ก่อนโยนลูกชิ้นให้ลดไฟลงเพื่อให้น้ำซุปออกมาสวยใส
5. อย่าลืมเอาชนะมวลเนื้อสัตว์ก่อนที่จะแกะสลักผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ดังนั้นอากาศส่วนเกินจะออกมาและจะนิ่มลง
6. ไม่จำเป็นต้องผัดผักสำหรับซุปนี้ คุณสามารถแช่มันดิบในกระทะเพื่อให้จานกลายเป็นอาหารมากขึ้น

รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยและความอยากอาหาร!

แน่นอนว่าทุกคนคุ้นเคยกับชื่อเช่นลูกชิ้น ภาพปรากฏขึ้นอย่างชัดเจนในหัวของฉัน - เนื้อสับลูกเล็กตุ๋นกับครีมเปรี้ยวหรือในซอสมะเขือเทศหรือชามซุปนึ่งร้อนที่ลูกชิ้นลอย

ลูกชิ้นทำจากเนื้อไก่สับหรือปลา จานนี้เป็นที่นิยมทั้งในรัสเซียและต่างประเทศ ซุปดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ กระบวนการกินแต่ละครั้งกลายเป็นการผจญภัยที่น่าตื่นเต้น สำหรับเจ้าตัวน้อยที่ไม่ต้องการ ซุปที่มีลูกชิ้นและข้าวสามารถนำเสนอเป็นอาหารที่มีเม่นซึ่งจำเป็นต้องได้รับการช่วยเหลืออย่างเร่งด่วน มิฉะนั้น อาจจมน้ำตายได้ และให้คนรักบอลได้เล่นฟุตบอลที่กินได้ - ใครก็ตามที่ใส่ลูกชิ้นเข้าปากมากกว่า แต่อย่าลืม "สนามฟุตบอล" ให้จบด้วย

ผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ จดซุปข้าวกับลูกชิ้นและทำให้ครัวเรือนขนาดใหญ่และขนาดเล็กของคุณมีความสุขในวันที่อากาศหนาวจัด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ซีเรียลข้าว - 1/2 ถ้วย;
• ไก่สับ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• แป้งสาลี - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

โอนมันฝรั่งไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำ

ล้างข้าวให้สะอาดแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง ในเวลาที่ซุปหมด ข้าวก็จะพร้อม

ตอนนี้เตรียมลูกชิ้นอย่างรวดเร็ว เพิ่มไข่ไก่สับ, เกลือ, พริกไทย, ผสม

ใช้มือเปียกบีบเนื้อสับแล้วคลึงให้เป็นลูกบอล ด้วยวิธีนี้ ให้ติดลูกชิ้นและม้วนในแป้ง ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะไม่เดือดระหว่างการปรุงอาหาร

ส่งลูกชิ้นพร้อมซุปทันทีหลังจากมันฝรั่งและข้าวต้ม

ตอนนี้ทำทอด ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

โอนย่างไปที่ซุป ดูว่ามันกลายเป็นสีที่สวยงามขนาดไหน

ล้างแห้งและสับสมุนไพรสดอย่างประณีต เพิ่มลงในซุปที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

เทซุปร้อนลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์

เคล็ดลับการทำอาหาร

• หากคุณมีข้าวต้มที่คุณไม่ได้ใช้ที่อื่นคุณสามารถใส่ลงในซุปได้เพียงแค่ทำในตอนท้ายสุด 2-3 นาทีก่อนที่จะพร้อม
• หากคุณมีไข่ขนาดใหญ่และเมื่อผสมกับไก่สับ มวลรวมกลายเป็นน้ำ ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ เพิ่มแป้งสาลีขาวและแป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมและปล่อยให้มวลยืนครู่หนึ่งเพื่อให้เซโมลินาพองตัว เนื้อสับจะแน่นขึ้นและลูกชิ้นจะคงรูปร่างได้ดี