ข้าวหมกไก่. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย มาทำซุปไก่กับข้าวสวยกัน

เห็นด้วยส่วนใหญ่เราเตรียมหลักสูตรแรกโดยใช้น้ำซุปไก่หรือไก่เพียงอย่างเดียว อร่อยไม่แพงและง่าย เนื้อไก่นุ่มและด้วยรสชาติที่เป็นกลางจึงเข้ากันได้ดีกับซีเรียลและผักทุกชนิด ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับไก่ในคอร์สแรก และมีตัวเลือกมากมายสำหรับการรวมส่วนผสม และนี่คือความโปรดปรานของเราคุณไม่สามารถเบื่อกับจานซุปที่น่าเบื่อและบางครั้งก็สลับสูตรใหม่หรือเก่าที่ลืมไปนานสำหรับซุปไก่

วันนี้ฉันมีซุปไก่ที่เบาและอร่อยมากกับข้าว เขาไม่มีมันฝรั่งสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคราวนี้มันจะไม่จำเป็นฉันต้องการบางสิ่งที่เบาและอบอุ่น และคราวนี้ฉันเห็นแครอทซ้ำ ๆ ในวิธีที่ต่างออกไปไม่ขูดเหมือนในซุปส่วนใหญ่ของฉัน แต่หั่นเป็นก้อนสดใส คุณสามารถเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นจากทั้งหมดนี้ในภาพถ่าย สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกคนตั้งแต่เด็กจนโตควรชอบซุปไก่กับข้าวนี้

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1.5-2 ลิตร
• น่องไก่ใหญ่
• ข้าว 6 ช้อนโต๊ะ
• 1 หลอด
• แครอทขนาดกลาง 3 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด
• ใบกระวาน

ซุปไก่กับข้าว. สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราเติมน้ำในกระทะแล้วใส่น่องไก่ หัวหอม และใบกระวานลงไป คุณสามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ของไก่แทนน่องไก่ได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพอื่น ๆ ของซุปแต่อย่างใด เราตั้งกระทะบนกองไฟและปรุงน้ำซุปจนเนื้อสุกเต็มที่ ฉันใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการทำเช่นนี้ ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดหลวมๆ นำหัวหอมและใบกระวานออกแล้วทิ้ง

เราทำความสะอาดแครอท ล้างมัน และหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 5 มม. (ขนาดทั้งหมดนี้เป็นขนาดโดยประมาณ) ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วกระจายแครอททอดประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลางคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

เราส่งแครอทพร้อมกับน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือไปยังหม้อที่มีน้ำซุปแล้วปรุงต่อ แต่ตอนนี้ไม่ใช่น้ำซุปไก่ แต่เป็นซุป ไฟปานกลางปิดฝากระทะหลวมๆ เพิ่มข้าวทันทีหลังจากแครอท สำหรับซุปข้นปานกลาง น้ำ 2 ลิตรจะใช้ข้าวประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ

ปรุงซุปจนข้าวสุกเต็มที่ ประมาณ 20-25 นาทีนับจากที่ใส่ลงในหม้อสำหรับซุป จากนั้นเกลือและพริกไทยใส่ซุปเพิ่มสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งจะเหมาะสมที่สุดที่นี่) นำไก่ออกจากกระทะและแยกเนื้อออกจากกระดูก ไม่จำเป็นต้องใช้กระดูกและเปลือกอีกต่อไป ควรโยนทิ้ง (หรือให้สุนัข) และเนื้อไก่กลับไปที่กระทะ

หลักสูตรแรกเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของอาหาร ซุปที่มีเนื้อไก่เป็นอาหารที่ร่างกายดูดซึมได้ดีมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ เรานำเสนอตัวเลือกที่เราจะสอนวิธีทำซุปไก่แสนอร่อยพร้อมข้าว

ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ขมิ้นบด - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือและพริกไทยดำ
• น้ำมันหอมระเหย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - ½ ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่เต้านมที่ล้างแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเติมน้ำกรอง ตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจาก 60 นาที นำเนื้อออก กรองน้ำซุป
3. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันและปรุงหัวหอมและแครอทสับในโหมด "การทอด" หลังจาก 5 นาที ใส่ขึ้นฉ่ายสับ ปรุงอาหารย่างจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. เทน้ำซุปที่เครียด ใส่ข้าวและตั้งโปรแกรมซุป 30 นาที
5. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วใส่ในซุป
6. ใส่เกลือ ขมิ้น พริกไทยดำ
7. ในตอนท้ายให้บีบมะนาวครึ่งลูก โรยผักชีลาวด้านบน
8. ปล่อยให้น้ำซุปเดือดในโหมด "ความร้อน" ประมาณ 10 นาที

ข้าวต้มลูกชิ้นไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 0.5 กก.
• ไข่ (ไก่) - 1 ชิ้น;
• ข้าว (เม็ดกลม) -50 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นหอม - สำหรับทอด
• พริกไทยป่น, ใบกระวาน, เกลือและสมุนไพรสด;
• แครอท - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ตัดหนังและไขมันออก
2. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เนื้อสับ
4. ตอกไข่ พักไว้ประมาณ 5-10 นาที ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
5. เติมน้ำบริสุทธิ์ 2-3 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง
6. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือก้อน เมื่อน้ำเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงในซุป
7. ซาวข้าวให้สะอาดสะเด็ดน้ำอย่างน้อยห้าครั้ง ล้างธัญพืชให้เป็นของเหลวใส
8. เมื่อน้ำเดือดกับมันฝรั่ง - วางข้าว
9. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. ขูดแครอทบนเครื่องขูด
11. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดผักในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
12. ตอนนี้คุณสามารถปั้นลูกชิ้นได้ ล้างมือด้วยน้ำเย็นแล้วคลึงเป็นก้อนกลมๆ ขนาดโดยประมาณ - เหมือนวอลนัท
13. วางลูกชิ้นในน้ำเดือด
14. เกลือซุปไก่
15. เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นให้วางผักที่ทอดไว้
16. 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มซุป: พริกไทย, ใบกระวานและสมุนไพรสด
17. ซุปพร้อม! ปล่อยให้มันชงแล้ววางซุปไก่ลงบนจาน

พร้อมข้าวและไข่ (ใส่เห็ด)

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• เห็ดขาว (แห้ง) - 1 กำมือ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• adjika - 2 ช้อนชา
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือ (ทะเล) - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกหยวก (แดง) - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำบด - 2 หยิก;
• หัวผักกาด - 1 หัว;
• ข้าวเมล็ดยาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 0.2 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) - 0.2 กก.

การทำอาหาร:

1. เทเห็ดแห้งด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ต้มในน้ำผสมประมาณครึ่งชั่วโมง
3. นำเห็ดที่ปรุงสุกแล้วพักไว้
4. ต้มน้ำแยกต่างหากและเพิ่มลงในกระทะเพื่อให้มีปริมาตรรวมประมาณ 3 ลิตร
5. เมื่อน้ำเดือดใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
6. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมกับมันฝรั่ง
7. ตัดพริกแดงเป็นเส้นยาว เพิ่มลงในผัดผัก
8. หลังจาก 3 นาทีใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้และ adjika ผัดให้เข้ากันสองสามนาที
9. หั่นไก่เป็นก้อนแล้วใส่ในซุปเมื่อมันฝรั่งเดือด
10. ซาวข้าวแล้วใส่ในซุป
11. หลังจาก 5 นาทีใส่เห็ดและผักผัด
12. ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
13. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเนียน
14. 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มไข่ เทส่วนผสมลงในลำธารบาง ๆ
15. ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียวและใบกระวาน
16. ซุปไก่พร้อมข้าวและไข่พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

อาหารจานแรกแสนอร่อยกับเกี๊ยว

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร
• น้ำมันหอมระเหย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ต้นขาไก่ - 0.6 กก.
• เกลือ - 2 หยิก;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 2-3 ถั่ว
• แครอท - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรฝรั่งเศส - 1 หยิก;
• หัวผักกาด - 1 หัว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น

เกี๊ยว:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• แป้ง (ข้าวสาลี) - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ใส่น่องไก่ลงในกระทะเติมน้ำบริสุทธิ์ที่เย็นแล้ว
2. ตั้งหม้อบนไฟแรง เมื่อเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อย
3. หลังจากครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของไก่ ถ้าเจาะง่าย เนื้อก็พร้อม นำเนื้อออกแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำเดือด
4. เพิ่มกานพลูและเครื่องเทศลงในซุป
5. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่สมุนไพรฝรั่งเศสและเกลือ
6. โอนเนื้อย่างไปที่ซุป
7. ตอนนี้มาทำเกี๊ยวกัน ตีไข่ในชามลึก ใส่แป้งและเกลือลงไป ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
8. ชุบน้ำแข็งหนึ่งช้อนชาแล้วตักแป้งลงไป ใช้ช้อนที่สองจุ่มเกี๊ยวลงในน้ำ ทำขั้นตอนนี้กับการทดสอบทั้งหมด
9. เมื่อเกี๊ยวเริ่มลอย ให้ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในน้ำซุป
10. แยกต้นขาไก่ออกจากกระดูก ใส่เยื่อกระดาษลงในซุป
11. ปล่อยให้น้ำซุปเดือด ต้มต่ออีก 2-3 นาทีก็ปิดได้ เสิร์ฟซุปเกี๊ยวกับครีมเปรี้ยว

ข้าว - 0.1 กก.

ใบกระวาน - 4 ชิ้น

เกลือและเครื่องปรุงรส "สำหรับซุป" - เพื่อลิ้มรส;

หัวหอม - 0.15 กก.

ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

มันฝรั่ง - 0.4 กก.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นวงหรือแท่งบางๆ
2. สับหัวหอมเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
3. ตัดแครอทเป็นครึ่งวงหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
4. ทอดผักในน้ำมันไร้กลิ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หั่นไก่เป็นหลายๆ ชิ้น แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยลงในเนื้อ
6. เคี่ยวไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 50-60 นาที จากนั้นนำโฟมออก
7. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุป
8. หลังจาก 10 นาที ใส่ผักผัดลงในซุป
9. หลังจาก 5-7 ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในซุปไก่ ปรุงอาหารอีก 10 นาที ใส่เครื่องปรุงรสลงในซุป
10. ซุปไก่พร้อมข้าวและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ทิ้งไว้ให้ชงประมาณ 15-25 นาที ก็เสิร์ฟได้ จัดเรียงก้านผักชีฝรั่งสดในชาม

เราทุกคนทำซุปไก่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ฉันเสนอให้จำและปรุงซุปไก่แสนอร่อยพร้อมข้าว หลักสูตรแรกรสชาติเยี่ยมจะดึงดูดทุกคนและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

• ไก่ 300 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• ข้าว ½ ถ้วย
• ปรุงรสสำหรับซุป
• ใบกระวาน
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม)
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

ซุปไก่กับข้าวและมันฝรั่ง

เราล้างไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นนำไปต้มให้สะเด็ดน้ำ เราล้างเนื้อและกระทะให้ดีเติมไก่ด้วยน้ำเย็นอีกครั้งวางกระทะบนเตา

ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นๆ

เราทำความสะอาดแครอทล้างมัน เราหั่นแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ ซึ่งจะทำให้น้ำซุปของเรามีสีส้ม เราใส่ทั้งหมดที่สองลงในกระทะพร้อมกับไก่และนี่จะทำให้น้ำซุปของเราโปร่งใส

เราทำความสะอาดหัวหอมล้างมันและใส่ไก่ลงในกระทะทันที สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปของเรามีรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น

เราล้างผักและสับละเอียด

ซาวข้าวในน้ำเย็นจนใส น้ำซุปจะได้ไม่ขุ่นและใส

น้ำในกระทะเดือดลดอุณหภูมิให้ต่ำสุดแล้วปรุงไก่ประมาณ 25-30 นาที หากมีฟองปรากฏขึ้น ให้นำออก ไก่สุกแล้วนำหัวหอมและแครอทออก หัวหอมไม่ได้มีลักษณะที่สวยงามมาก เราโยนมันทิ้ง แต่คุณสามารถกินแครอทได้

ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง เกลือ และปรุงต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงให้ใส่แครอทที่สุกเกินไป ใบกระวาน เครื่องเทศสำหรับซุป ผักใบเขียว สามารถเพิ่มสีเขียวได้โดยตรงเมื่อให้บริการ

ปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปไก่เดือด เตรียมซุปข้าวมันไก่แสนง่ายพร้อมแล้ว ใครก็ตามที่มีความปรารถนาสามารถเตรียมได้เพราะสูตรนั้นง่ายมากและซุปก็อร่อยมาก

ชามซุปกับไก่สักชิ้นและคุณก็อิ่มแล้ว คอร์สที่สองจะไม่ต้องการ

slabunova-olga.ru

ซุปไก่กับข้าว

ซุปไก่กับข้าวและของทอดเป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิต ง่ายต่อการเตรียมเมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ใกล้แค่เอื้อม

เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ดีและอร่อย ซุปไก่กับข้าวเป็นสิ่งที่ดีเสมอที่จะเสริมด้วย vinaigrette สลัดผักหรือมันฝรั่งบดกับชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซุปสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับข้าวเท่านั้น แทนที่จะใช้ข้าว คุณสามารถใช้ซีเรียลอื่นหรือไม่ใส่ซีเรียลเลยก็ได้ เช่น วุ้นเส้นหรือบะหมี่ เป็นต้น นี่คือสูตรอาหารพื้นฐานสำหรับคุณ และคุณสามารถปรับปรุงให้เหมาะกับไอเดียของคุณได้แล้ว

สูตรซุปไก่กับข้าวและมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย

มีดทำครัวที่ไม่ต้องลับคมอย่างต่อเนื่อง มีดกราฟีนไม่หักและไม่ต้องลับคมอย่างต่อเนื่อง ชุดมีด 5 คมที่ยอดเยี่ยมพร้อมขาตั้งของแท้ในราคาประหยัด สั่งซื้อมีด >>>

• ไก่ 300-400 กรัม.
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ข้าว 10-120 กรัม.
• น้ำมันพืช.
• เครื่องปรุงรสสำหรับซุปไก่
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)
• Lavrushka 1-2 แผ่น

สามารถปรุงซุปด้วยน่องไก่ ปีก เครื่องใน ในร้านค้า คุณมักจะพบชุดซุปสำเร็จรูปที่มีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับทำซุปไก่ (ชุดเนื้อ) อยู่แล้ว

☑ เราใส่เนื้อไก่ลงไปต้ม

เพื่อให้น้ำซุปของคุณดีขึ้นมาก ให้เติมเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ คุณควรต้มน้ำซุปโดยเริ่มจากน้ำเย็นเสมอ เพื่อที่เนื้อจะได้รสชาติและกลิ่นหอมทั้งหมด และถ้าคุณเทน้ำร้อนลงบนเนื้อ ส่วนที่อร่อยที่สุดจะยังคงอยู่ในเนื้อและน้ำซุปจะไม่อร่อยและเข้มข้น

☑ ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมการทอด ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปยังกระทะเพื่อทอดในน้ำมันพืช

☑ ปอกเปลือกแครอท ขูดมัน แล้วส่งไปผัดกับหัวหอม เราปรุงการทอดสำหรับซุปไก่ด้วยไฟอ่อน ๆ ค่อย ๆ นำหัวหอมและแครอทไปบลัชออน

☑ปอกเปลือก ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

☑ ซาวข้าวใต้น้ำไหล ซาวข้าวจนน้ำใต้ข้าวใส

☑ หลังจาก 5 นาที เมื่อน้ำที่มีเนื้อไก่เดือด ฉันจะโยนข้าวลงไป หลังจากนั้น 10-15 นาที ฉันจะส่งมันฝรั่งไปที่กระทะ

☑ ลืมไม่ลงหลังจากลองซุปไก่ใส่เกลือ หากจำเป็น ให้ใส่เกลือเล็กน้อย

☑ เมื่อมันฝรั่ง ข้าว และเนื้อสัตว์พร้อมแล้ว เราใส่ใบลอเรลทอดและผักใบเขียวสับละเอียดลงไป ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วปิดไฟให้หมด

☑ซุปไก่พร้อมเสิร์ฟ แต่ก่อนเสิร์ฟ ให้ต้มประมาณ 10-15 นาที

ซุปไก่กับข้าวโดยไม่ต้องทอด

ซุปถือได้ว่าเป็นอาหารเล็กน้อยเนื่องจากไม่มีการทอดและนี่คือสิ่งที่หลายคนชอบ ถึงกระนั้น หลายคนก็ทนไม่ได้กับกลิ่นทอดที่ฟุ้งไปทั่วอพาร์ตเมนต์ มีบางคนที่ไม่สามารถทนกลิ่นดังกล่าวได้ และแม้ว่าคุณจะทนกลิ่นได้ แต่ลองทำซุปไก่โดยไม่ต้องทอด บางทีคุณอาจจะชอบมันมากกว่าการทอด

• ชุดซุปไก่ 1 ชิ้น
• ข้าวครึ่งแก้ว
• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกไทยดำเม็ด 5-6 เม็ด
• สีเขียว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

☑ เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วโยนหัวหอมที่ปอกเปลือกครึ่งหนึ่งลงในไก่ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในมันฝรั่ง 1 ลูก แล้วใส่พริกไทยดำและใบพาร์สลีย์ทันที ปรุงเนื้อจนสุก

☑ เมื่อเนื้อพร้อม เราจะเด็ดหัวหอมครึ่งหนึ่งออกจากน้ำซุป บดมันฝรั่งด้วยส้อมหากยังไม่ได้ต้ม และทิ้งไว้ในน้ำซุป

☑ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้

☑ แครอทขูด

☑ รูป ล้างให้สะอาดและปรุงอาหารทุกอย่างจนกว่ามันฝรั่งและข้าวจะพร้อม

☑ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดในน้ำซุปพร้อมแล้วก็ถึงเวลาที่จะโยนผักใบเขียวสับละเอียดในกรณีของเรา, ผักชีฝรั่ง, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน, นำไปต้ม, ต้มประมาณ 2 นาที

☑ จากนั้นปิดฝาและปล่อยให้ซุปของเราต้มประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นก็เทใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้

ซุปไก่กับข้าวโดยไม่ต้องทอดพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปังสด ทานให้อร่อย.

viramaina.ru

น้ำซุปไก่กับข้าวมันฝรั่งและไข่

เมื่อมีน้ำซุปไก่ที่เข้มข้น คุณสามารถปรุงอาหารคอร์สแรกจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำได้ และมันจะอร่อยมาก! ตัวอย่างของสิ่งนี้คือซุปไก่ธรรมดากับข้าวและมันฝรั่ง วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายการทำอาหาร ซุปซึ่งมีเพียงมันฝรั่งกับแครอทและหัวหอม ข้าว 1 กำมือและไข่ อย่าคิดว่าใครบางคนอาจไม่ชอบซุป ส่วนใหญ่แล้วคุณไม่ได้ทำซุปเบา ๆ บ่อย ๆ และผู้กินของคุณจะมีความสุขกับความหลากหลายเท่านั้น!

สำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นอร่อยขอแนะนำให้ซื้อไก่โฮมเมดน้ำซุปจะออกมาพอดูได้จากไก่เนื้อ ทิ้งชิ้นเนื้อไว้สำหรับคอร์สที่สอง แล้วใส่โครงกระดูก (ส่วนหลังพร้อมซี่โครงและกระดูกหน้าอก) ลงในน้ำซุป ปล่อยให้ไก่ปรุงอาหารนานขึ้น แต่คุณรับประกันได้ว่าคุณจะมีพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรก เนื้อสัตว์ที่ผ่าหลังสามารถใช้กับสลัดหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่จาน

เพิ่มผักในซุปนี้โดยไม่ต้องทอดเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติและกลิ่นของน้ำซุปไก่ หากคุณไม่เห็นหัวหอมในซุปโดยไม่ต้องทอดจะเป็นการดีกว่าถ้าใส่หัวหอมทั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วทิ้งไป

- ไก่บ้าน (โครงกระดูก) - 1 ชิ้น;

- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;

- แครอท - 1 ชิ้นเล็กหรือครึ่งใหญ่

- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เราตัดซากไก่ตามมาตรฐาน: เราแยกปีก, ขา, ตัดเนื้อออก (หรือแยกอกพร้อมกับกระดูก) ส่วนหลังที่มีหลังและซี่โครงจะยังคงอยู่ - นี่คือโครงกระดูกซึ่งจะเป็นพื้นฐานของน้ำซุปไก่ที่เข้มข้น ไก่ในประเทศมีไขมัน ดังนั้นคุณต้องมีน้ำ 2-2.5 ลิตร จุ่มเนื้อในน้ำเย็น, เกลือ, ใส่ไฟแรง

ทันทีที่เริ่มเดือดเราจะบิดไฟให้เงียบ นำโฟมออกด้วยช้อน slotted จนกว่าพื้นผิวจะสะอาด ในหม้อความดันน้ำซุปจะพร้อมใน 30-35 นาที ไก่โฮมเมดปรุงในกระทะปกติประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับอายุของนก ในระหว่างการปรุงอาหาร อย่าให้เดือดจัด ของเหลวจะกลายเป็นสีขาว (แม้ว่าความใสของน้ำซุปไม่สำคัญสำหรับซุปนี้)

เมื่อน้ำซุปพร้อมนำไก่ออกมากรองของเหลว เราเลือกประมาณ 1.5 ลิตร ส่วนที่เหลือสามารถนำไปแช่แข็งหรือต้มเป็นซุปชามใหญ่ขึ้นได้ โดยเพิ่มผักและข้าวอีก 1 ช้อนและไข่ 1 ฟอง เราล้างข้าวทิ้งไว้ในชาม

เราตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด

ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดปุดๆ โดยไม่ต้องเพิ่มความร้อนรอจนกว่าซุปจะเริ่มเดือดอย่างเงียบ ๆ ปิดฝาแล้วปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง

ตามด้วยมันฝรั่ง ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในซุป หากมีการเพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุประหว่างการปรุงอาหารให้ใส่แครอทเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายสับละเอียด (ก้านใบ) หรือรากขึ้นฉ่าย

ปรุงผักเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มข้าว หลังจากเดือดแล้ว ให้ตั้งน้ำซุปไว้จนข้าวสุกครึ่งนึง ถ้าหุงข้าวจนสุกจะพองตัวในน้ำซุปและน้ำซุปจะข้นมาก ในขณะที่ใส่ซุปลงไป ข้าวจะนิ่มลง แต่ไม่ย่อย

ตีไข่ด้วยส้อม (ดีกว่าจากไก่โฮมเมด, สีเหลือง) หากคุณต้องการให้ไข่เป็นเกล็ดเล็ก ๆ ในซุป ให้เทน้ำเล็กน้อยแล้วตีส่วนผสม ถ้าชอบให้เกล็ดใหญ่ขึ้นจนสังเกตได้ก็ไม่ต้องเติมน้ำ

ในลำธารบาง ๆ กวนซุปตลอดเวลาเทไข่ที่ตีลงไป เรานำไปต้ม ลิ้มรสเกลือและปิด ปิดฝาซุปทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

สับสมุนไพรสดให้ละเอียด เทซุปไก่กับข้าวและมันฝรั่งลงบนจาน โรยด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

namenu.ru

ซุปไก่และข้าว

อะไรจะปรุงก่อนอย่างรวดเร็วและอร่อย? ทำซุปไก่กับข้าว. จานนี้ค่อนข้างเรียบง่าย แต่เราจะเพิ่มสัมผัสใหม่ให้กับมัน เหล่านี้จะเป็นมะเขือเทศ พวกเขาจะทำให้ซุปมีรสเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อย แทนที่จะใช้ผักสด คุณสามารถนำมะเขือเทศกระป๋องมาใส่ในน้ำผลไม้ได้

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 3-4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• ข้าว - ½ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำซุปข้าวมันไก่ให้อร่อย

การเตรียมซุปเริ่มต้นด้วยการต้มน้ำซุป สำหรับเขาให้เอาปีกหรือส่วนอื่นของไก่ เทปีกด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมออกและเกลือในน้ำซุป คุณสามารถใส่ใบกระวานและถั่วลันเตา - 2 อย่าง สิ่งนี้จะให้กลิ่นหอมแก่น้ำซุป ต้มประมาณ 25-30 นาที

หั่นแครอทและหัวหอมตามชอบ คุณสามารถขูดแครอทบนกระต่ายขูดได้ ตั้งน้ำมันหรือเนยในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ

กระจายข้าวทันทีกับมันฝรั่ง หากธัญพืชมีคุณภาพดีจะไม่สามารถล้างได้ ประสบการณ์ได้พิสูจน์แล้วว่าข้าวเมล็ดกลมทำงานได้ดีกว่าในซุป

เคล็ดลับ: ถ้าคุณมีข้าวต้มหรือเหลือแต่ข้าว (ไม่ใส่สาร) คุณสามารถใช้มันในซุปได้ ใส่ปลายข้าวที่ต้มไว้ 5 นาทีก่อนพร้อมแล้วผสมให้เข้ากันในน้ำซุป สามารถทำได้ไม่เฉพาะกับข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบัควีทด้วย

หลังจากที่น้ำเดือดพร้อมกับมันฝรั่งและข้าวแล้ว ให้นำฟองออกอีกครั้ง แล้วใส่หัวหอมย่างและแครอทลงไป

ตัดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนแล้วสับผักใบเขียวให้ละเอียด

เพิ่มลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย ถ้าจำเป็น หลังจากผ่านไปห้านาทีให้ปิดเตาแล้วปิดฝาหม้อ เราทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้จานถูกแช่ ซุปไก่พร้อมข้าวและมันฝรั่งพร้อมแล้ว! และมะเขือเทศก็ช่วยเพิ่มรสชาติของมันเท่านั้น

คุณสามารถเสิร์ฟซุปกับแครกเกอร์ด้วยครีมเปรี้ยว

อาหารจานใด ๆ จำเป็นต้องรู้ความลับบางอย่างในการปรุงอาหาร หุงข้าวอย่างไรให้อร่อย?

• ก่อนปรุงอาหารควรล้างข้าวให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็น ควรทำครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ในกรณีนี้มันจะไม่เดือดและจะไม่คล้ายโจ๊ก
• รวงข้าวดูดซับเกลือบางส่วน ดังนั้นหลังจากใส่ข้าวแล้วคุณต้องลองซุปเกลืออีกครั้ง ด้วยความช่วยเหลือของซีเรียลนี้คุณสามารถบันทึกจานเค็มได้
• มะเขือเทศสามารถปอกเปลือกได้ง่าย สิ่งนี้ทำได้ง่ายๆ ฝานมะเขือเทศตามขวาง ลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นใส่ผักลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที ตอนนี้ผิวหนังจะหลุดออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
• จำเป็นต้องใส่ไก่ลงในน้ำเย็นเท่านั้นเพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อย เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถใส่หัวหอมเล็กและแครอทขนาดเล็กหรือบางส่วนลงในน้ำ ผักจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติและร่มเงา แครอทจะถูกเอาออกและสามารถนำมาใช้สำหรับสลัด ทิ้งหลอดไฟ

ซุปไก่กับข้าวมีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ - อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ นอกเหนือจากสูตรอาหาร (คลาสสิก) ที่รู้จักกันดีแล้วยังมีรูปแบบต่างๆ ของอาหารจานนี้อีกด้วย พวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงอาหารประจำวันได้

ซุปข้าวตามสูตรดั้งเดิมทำง่าย - ปรุงจากส่วนผสมที่พร้อมเสมอ

ก่อนใช้ข้าวจะล้างให้สะอาด เปลี่ยนน้ำ 5-6 ครั้ง

สินค้าที่คุณต้องการ:

• ไก่ (ส่วนใดก็ได้) - 450 กรัม
• ข้าว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ใบกระวาน, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อไก่วางในกระทะแล้วเทน้ำ พวกเขาวางมันลงบนกองไฟ เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน, หัวหอมครึ่งหัว, พริกไทยดำสองสามเม็ดลงในเนื้อ เวลาทำอาหารหลังจากเดือด: 40 ถึง 60 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น).
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอาหาร ปอกเปลือกและสับผัก แครอทสามารถขูดด้วยรูขนาดใหญ่
3. เมื่อเนื้อสุกจะต้องนำออกจากน้ำซุป ใบกระวานและหัวหอมครึ่งหนึ่งถูกจับโยนทิ้งไป เนื้อเย็นถูกตัด หากมีกระดูกจะถูกลบออก
4. แครอทกับหัวหอมผัดในกระทะ
5. ข้าวถูกโยนลงในน้ำซุปเดือดแล้วมันฝรั่ง เกลือ. ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. จากนั้นผักจากกระทะจะถูกส่งไปยังกระทะ น้ำซุปพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มชิ้นเนื้อ ต้มประมาณ 7-10 นาที ลบจากความร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด

ทำกับข้าวกับไข่

ซุปไก่พร้อมข้าวและไข่เตรียมง่ายยิ่งขึ้น - จานนี้จะอร่อยโดยไม่ต้องใส่มันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ข้าว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ดิบ - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรแห้งหรือสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ - ตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ไก่ต้มเพื่อทำน้ำซุป เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วจะถูกนำออกจากกระทะและหลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
2. เตรียมแครอทและหัวหอมสำหรับผัด: ปอกเปลือก, หั่น
3. น้ำซุปเดือดเค็มเทข้าวล้างลงไป ในขณะที่กำลังทำอาหาร ผักจะผัดในกระทะ ในชามแยกต่างหาก แบ่งไข่ ตีเบา ๆ จนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. หลังจากนั้น 8 นาที หลังจากเพิ่มข้าวลงในน้ำซุปแล้วส่วนผสมผักจากกระทะจะถูกส่งไปยังกระทะ ใส่พริกไทยและเครื่องปรุงรสใดๆ ที่คุณเลือก รวมทั้งสมุนไพรแห้ง ต้ม 7 นาที และนำออกจากไฟ
5. เป็นเวลา 3-4 นาที จนกว่าเตาจะปิด ไข่จะค่อยๆ เทลงในซุป ไก่ต้มจะถูกถ่ายโอน หากใช้สมุนไพรสดแทนสมุนไพรแห้ง จะใส่ลงในจานในขั้นตอนสุดท้าย

หลักสูตรแรกแสนอร่อยกับมันฝรั่ง

ซุปไก่พร้อมข้าวและมันฝรั่งจะทำให้น่าพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ผักลงไป - พริกหยวก มะเขือเทศ และถั่ว

สำหรับอาหารจานแรกคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• ข้าว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ถั่ว (ควรเป็นสีแดง) - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• น้ำ - 2–2.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เพื่อให้ได้น้ำซุป ให้ต้มไก่ (45-60 นาที)
2. ควรปรุงถั่วก่อนเวลา ก่อนปรุงอาหารให้แช่ไว้ 4-6 ชั่วโมงแล้วพักไว้สักครู่ - จำเป็นในขั้นตอนสุดท้าย หลังจากเดือดก็จะปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง
3. ล้างข้าวแล้ว ผักทั้งหมดปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น พริกไทยบัลแกเรียควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ
4. หัวหอมและแครอทผัดในกระทะ เมื่อผัดผักแล้วผักจะถูกถ่ายโอนไปยังชามแยกต่างหาก
5. บีบกระเทียม 2 กลีบผ่านสื่อลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่มะเขือเทศฝานลงไปผัดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นพริกหยวกจะถูกส่งไปที่นั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้ ทอดต่ออีก 2-4 นาที หลังจากนั้นก็ปิดไฟ
6. นำเนื้อที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่น
7. น้ำซุปเค็ม โอนข้าวและมันฝรั่งลงในชาม ต้ม 7 นาที
8. จากนั้นใส่พริกหยวกและมะเขือเทศ หลังจากนั้น 3 นาที - หัวหอมกับแครอท พริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ บีบกลีบกระเทียมที่เหลือออกด้วยการกด
9. หลังจาก 6 นาที ปิดเตา ใส่ไก่และถั่วต้มลงในกระทะ โรยซุปด้วยสมุนไพรสด

ซุปครีมไก่กับข้าว

ส่วนผสมของนม แป้ง และเนยจะช่วยเปลี่ยนรสชาติของซุปทุกวัน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ข้าว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ใบกระวาน, สมุนไพรแห้งและสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ - อย่างน้อย 1.5 ลิตร

ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อต้มนำออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้น
2. ผัก (แครอท, กระเทียม, หัวหอม) ถูกตัด, ทอดในน้ำมัน
3. เทข้าวลงในน้ำซุปเดือด เกลือ. ต้มประมาณ 10-12 นาที เปลี่ยนผักผัด - หลังจาก 5-7 นาที พวกเขาจะพร้อม พริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ในกระทะที่แยกต่างหาก ละลายเนย ใส่แป้ง ผสมอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้น 2 นาที เทนมผสมอีกครั้ง รอให้ส่วนผสมอุ่นขึ้น นำออกจากกองไฟ
5. เป็นเวลา 3 นาที ก่อนปิดเตาเนื้อจะถูกส่งไปยังน้ำซุปเทผักใบเขียว เทนมผสมลงไป.

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานแรกด้วยใบผักชีฝรั่ง

วิธีปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ซุปข้าวตามสูตรดั้งเดิมนั้นสะดวกในการปรุงในหม้อหุงช้า\

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ - 400 กรัม
• ข้าว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนยและน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แต่ละชนิด
• ผักใบเขียวสด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• น้ำอุ่น - 2 ลิตร

เตรียมทีละขั้นตอน:

1. ผักทั้งหมด (แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม) จะถูกสับ การขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่จะสะดวกกว่า
2. เลือกโหมด "การทอด" ("การอบ") และละลายเนยในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เทน้ำมันพืชลงไปที่นั่น ผัดหัวหอมกับแครอท
3. ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชามพร้อมผักผัดเบา ๆ
4. จากนั้นเทมันฝรั่งและข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อหุงช้า
5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในน้ำ ใส่ใบกระวาน, เครื่องเทศ, เกลือ ทุกอย่างผสม
6. หลังจากปิดฝาแล้ว ให้เลือกโหมด "สตูว์" ("ซุป") เวลา: 1 ชม.

จานโรยด้วยสมุนไพรและยืนยันเป็นเวลาสั้น ๆ ก่อนเสิร์ฟ

กับรสเห็ด

คอร์สแรกกับข้าวและไก่ก็ง่ายที่จะเปลี่ยนเป็นซุปเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องเตรียม:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5–2 ลิตร
• เห็ดสด - 400 กรัม
• ข้าว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

เตรียมทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำซุปไก่ - กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลามากกว่า 1 ชั่วโมงเล็กน้อย
2. เห็ดปอกเปลือกและหั่น, หัวหอมสับ, แครอทหั่น, ข้าวล้าง
3. เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกจะถูกนำออกมา, เย็น, ตัด
4. ผักที่เตรียมไว้พร้อมเห็ดผัดแยกกัน (6 นาที) คุณสามารถนึ่งได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ใต้ฝา
5. น้ำซุปเดือดเค็มเทข้าวลงไป
6. หลังจากนั้น 8 นาที มีการส่งส่วนผสมของผักและเห็ดไปที่นั่นด้วย พริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 6-8 นาที
7. ก่อนนำลงจากเตา ใส่ไก่ต้มและสมุนไพรสดลงในกระทะ

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงซุปกับข้าวและเห็ดด้วยการเติมมันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ซุปลูกชิ้นไก่

ชิ้นไก่ปกติในซุปสามารถแทนที่ด้วยลูกชิ้น: สำหรับสิ่งนี้เนื้อไก่บดในเครื่องบดเนื้อหรือซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• ไก่สับ - 300 กรัม
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด
• น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ในขณะที่น้ำกำลังร้อนอยู่ในกระทะ ต้องผสมเนื้อสับกับไข่ดิบและหัวหอม หัวหอมครึ่งหนึ่งสับละเอียดมาก (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ) แล้วใส่เนื้อสับลงไป นั่นคือจุดที่ไข่แตก เกลือพริกไทยเล็กน้อย ทุกอย่างผสมและเป็นเวลา 5 นาที พักไว้
2. ลูกเล็กรีดจากเนื้อสับ
3. ซาวข้าว. ตัดมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมครึ่งที่เหลือ
4. หัวหอมและแครอทผัดในกระทะ
5. ลูกชิ้นถูกโยนลงไปในน้ำต้ม (อย่าลืมเอาโฟมออก)
6. ข้าวและมันฝรั่งอยู่ถัดไป เกลือ.
7. หลังจากนั้น 8 นาที หัวหอมกับแครอทถูกส่งไปที่กระทะ ซุปปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ เปิดไฟต่อไปอีก 8 นาที โรยด้วยสมุนไพรสด ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยใต้ฝาแล้วเทลงในจานเท่านั้น

หากต้องการเปลี่ยนซุปข้าวแบบดั้งเดิมให้เป็นอาหารจานดั้งเดิมที่มีรสชาติน่าสนใจ คุณต้องทดลองโดยเพิ่มส่วนผสมต่างๆ

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

ก่อนอื่นเราล้างปีกใส่ในชามลึกเติมน้ำเย็นและ แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง.

หากเนื้อไก่เป็นเนื้อไก่ กระบวนการนี้จำเป็น 100% เพื่อให้สเตียรอยด์ส่วนใหญ่ที่ผลิตภัณฑ์นี้อิ่มตัวออกมา

หลังจากหมดเวลาที่กำหนดเราก็ล้างปีกไก่อีกครั้งแล้วสลัดของเหลวส่วนเกินออก

จากนั้นเราก็วางพวกมันบนเขียงแล้วหั่นแต่ละส่วนออกเป็นสามส่วน: ไหล่, ข้อศอกและกระดูกด้วยกระดูก (ปลายปีกที่เล็กที่สุด)

เรากำจัดกลุ่มปีกสุดโต่งหรือให้น้องชายคนเล็กของเรากินพวกมัน: สุนัขแมว

เราเปลี่ยนเนื้อไก่ที่เหลือลงในกระทะลึกเทน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณที่เหมาะสมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟแรง

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงน้ำซุปไก่

หลังจากเดือดโฟมสีเทาเบจจะปรากฏบนผิวน้ำ - มีเสียงดัง ลดอุณหภูมิของไฟให้อยู่ในระดับระหว่างเล็กน้อยและปานกลาง จากนั้นเอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรูเพื่อให้น้ำซุปไก่ใส จากนั้นปิดฝากระทะและปรุงปีกไก่ 40 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

เราไม่เสียเวลาโดยเปล่าประโยชน์ เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือที่จำเป็นสำหรับการทำซุป ปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม

ล้างผักใต้น้ำไหลเย็นและสับทันที ตัดมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ 1 ซม. โอนไปยังชามแล้วเติมน้ำเพื่อไม่ให้มืดจนกว่าจะใช้

เราตัดหัวหอมในลักษณะเดียวกัน - เป็นก้อนแล้วถูแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

เราวางชิ้นส่วนบนจานและใส่เครื่องเทศเกลือและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสในจานแยกต่างหาก สำหรับผักใบเขียวฉันใช้แบบแช่แข็ง แต่คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงซุปไก่กับข้าว

ตามกฎแล้ว - หลังจากปรุงอาหารแล้วควรกรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซที่พับเป็นสองชั้นซึ่งจะทำให้โปร่งใสมากขึ้น ฉันไม่เคยทำเช่นนี้ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

ใน 40 นาทีเราระบายน้ำออกจากมันฝรั่งและใส่ลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว เรายังส่งหัวหอมกับแครอทไปที่นั่นด้วย ตั้งอุณหภูมิไฟกลับเป็นปานกลางและปรุงผัก 10 นาที.

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วปรุงซุปอีกครั้ง 10 นาที. จากนั้นใส่ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลืออีกเล็กน้อย

ต่อไปต้มอาหารจานแรกร้อนๆ 2 นาทีปิดเตา ปิดฝาหม้อและใส่ซุปลงไป 7 – 10 นาที.

หลังจากนั้นสักครู่เราก็เทลงในจานลึกด้วยทัพพีและเสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมไปที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซุปไก่กับข้าว

ซุปไก่พร้อมข้าวเสิร์ฟร้อนๆ เป็นอาหารจานแรกที่โต๊ะอาหารเย็น

หากต้องการแต่ละเสิร์ฟสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งหรือผักชี

บ่อยครั้งที่ซุปนี้เสิร์ฟพร้อม croutons แครกเกอร์และผักดองหั่นบาง ๆ อร่อยและถูก! สนุก!
ทานให้อร่อย!

ชุดเครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้ไม่ใช่พื้นฐาน แต่สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อนจานแรก

แทนที่จะใช้ปีกไก่ คุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไก่ได้: เนื้อสันใน (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) น่องไก่ หรือน่อง ซึ่งหลังจากปรุงเสร็จควรแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยแล้วเติมลงในซุปพร้อมกับเครื่องเทศ

คุณสามารถใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกทั้งหัวลงในหม้อในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดปุดๆ จากนั้นนำออกก่อนที่จะใส่มันฝรั่งและผักสับอื่นๆ

บางครั้งหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและใส่น้ำสลัดที่ได้ลงในซุปพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพร