บิสกิตม้วนกับนมข้น ม้วนบิสกิตโฮมเมดกับนมข้น วิธีทำม้วนกับนมข้นต้ม

คำแนะนำในการทำอาหาร

40 นาที พิมพ์

1. ขั้นแรก ให้ใช้กระดาษรองอบขนาดเท่าถาดอบแล้ววาดยีราฟเป็นเส้นหนาๆ ด้วยดินสอง่ายๆ เครื่องมือ กระดาษรองอบ สำหรับการอบมันจะดีกว่าที่จะส่งพายแบบเปิดและคีชไปที่เตาอบบนตะแกรงและเพื่อให้ซอสที่เดือดจากความร้อนไม่หยดระหว่างแท่งกระดาษรองอบจะช่วยได้ ตัวอย่างเช่น ชาวฟินน์ผลิตสินค้าที่ดี - มันค่อนข้างหนาแน่นและถูกแบ่งออกเป็นแผ่นที่ง่ายต่อการออกจากกล่อง และอีกมากมายจากกระดาษไม่จำเป็น

2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายครึ่งแก้วให้เป็นโฟมหนา
เปล วิธีแยกไข่ขาวกับไข่แดง

3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแน่นด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงไปตีต่อ
เปล วิธีตีไข่ขาว

4. ค่อย ๆ รวมมวลไข่แดงและโปรตีน ผสมกับช้อนจากบนลงล่าง

5. ค่อยๆ ใส่แป้งผ่านตะแกรง ค่อยๆ ผสมแป้งจากบนลงล่าง

6. เราครอบคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษสีขาว (เพื่อให้มองเห็นลวดลายได้ดีขึ้น) จากนั้นใช้กระดาษรองลายลง หล่อลื่นกระดาษ parchment และด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช บีบแป้งออกจากเข็มฉีดยาขนมหรือถุงตามรูปวาด เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 2-3 นาที

7. ในเวลานี้ร่อนโกโก้ลงในแป้งที่เหลือแล้วผสมเบา ๆ

8. เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบแล้วเกลี่ยแป้งอย่างระมัดระวังบนภาพวาดด้วยช้อนแล้วปรับระดับด้วยมีดโกนสำหรับทำอาหาร จะต้องดำเนินการให้เร็วที่สุด

9. ใส่แบบฟอร์มอีกครั้งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 18-20 นาที (เวลาอบขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณและความหนาของแป้ง) เรานำบิสกิตสำเร็จรูปออกมาแล้วพลิกบนผ้าเช็ดตัว เราเอากระดาษ parchment ออก เครื่องมือ เทอร์โมมิเตอร์เตาอบ เตาอบร้อนขึ้นได้อย่างไร แม้ว่าคุณจะตั้งค่าอุณหภูมิเฉพาะไว้ก็ตาม เข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น มันจะดีกว่าถ้ามีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กอยู่ในมือซึ่งวางไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรง และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด เช่น ในกรณีของการอบ

10. พลิกบิสกิตใส่จารบีกับนมข้นต้ม ใช้ผ้าขนหนูม้วนม้วนให้เย็น

ใบหน้าที่ร่าเริงของคนรักบ้านของสารพัดเมื่อมีของอร่อยและขนมหวานปรากฏขึ้นบนโต๊ะเป็นการยกย่องที่สมควรได้รับสำหรับปฏิคมที่เอาใจใส่ จากบิสกิตที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับนมข้นต้มสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่เรานำเสนอพวกเขาจะมีความยินดีอย่างแน่นอน มันสามารถกลายเป็นคอร์ดที่อร่อยสุดท้ายของงานรื่นเริงรวมถึงงานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัวที่ธรรมดาที่สุดทำให้อบอุ่นและน่าจดจำยิ่งขึ้น

ของหวานแบบโฮมเมดนี้เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับขนมที่คุณหาได้ในร้านขายขนม เราได้เลือกสูตรที่ใช้งานง่ายและสูตรที่ทุกอย่างใช้จากธรรมชาติเท่านั้น แน่นอนว่าบิสกิตไม่ทนต่อความประมาทเลินเล่อ!

เพื่อให้บิสกิตเบาและโปร่งสบายควรไปตลาดไข่ไก่ทำเอง นมข้นก็ต้องการคุณภาพสูงสุดเช่นกัน - GOST

หลังจากรวบรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันและปิดประตูห้องครัวอย่างแน่นหนา (แป้งไข่เกลียดร่างจดหมาย!) เราเริ่ม "คิดในใจ" ...

ม้วนบิสกิตนมข้นที่บ้าน

วัตถุดิบ

• - 4 อย่าง + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์ + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1-2 ช้อนโต๊ะ + -
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง + -
• น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• นมข้น- กระป๋อง 1 กระป๋อง + -

วิธีทำม้วนกับนมข้นต้ม

1. เราใส่ชามลึกลงไปแล้วขับไข่ที่ปรุงสุกทั้งหมดลงไปพร้อมกันใส่น้ำตาลปกติและวานิลลา
2. ด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี ให้ตี "เจ้าพ่อ-เจ้าพ่อ" ของเราจนเม็ดหวานละลายหมดและได้โฟมเข้มข้น
3. ต่อไปเป็นแป้ง เราเพิ่มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ได้ก้อนที่เป็นก้อนแทนที่จะเป็นเนื้อเดียวกันและผสมให้เข้ากัน จริงอยู่ต่อหน้าเครื่องผสมความเร็วของการเพิ่มแป้งไม่ได้มีความสำคัญพื้นฐาน
4. เมื่อได้รับแป้งแล้ว (ควรเป็นน้ำ) ให้เทส่วนทั้งหมดลงบนแผ่นดีบุกที่มีด้านข้างทันที ต้องส่งล่วงหน้าด้วยกระดาษ parchment และชุบน้ำมันเล็กน้อย
5. อบจนเป็นสีน้ำตาล - ประมาณ 15-20 นาที
6. ใช้ไม้พายนำบิสกิตที่เสร็จแล้วและเย็นลงเล็กน้อยออกจากแผ่นอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายแล้วเกลี่ยบนผ้าเช็ดตัวด้วยกระดาษ parchment
7. มันจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวัง
8. เมื่อทาเนื้อหาของกระป๋องบนบิสกิต (เราไม่เสียใจกับความละเอียดอ่อนที่ควบแน่นเราใส่ไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัว!) ค่อยๆม้วนเป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบด้านใดด้านหนึ่ง

สัมผัสสุดท้ายก่อนเสิร์ฟบิสกิตโรลเพื่อตรวจสอบและชิมคือโรยด้วยน้ำตาลผงหวาน

• เราใช้เฉพาะแป้งเกรดสูงสุด - โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนจะทำให้เค้กโปร่งสบาย
• ก่อนตี ให้วางไข่ไว้ครึ่งชั่วโมงในสภาพห้องเพื่อให้ไข่อุ่นขึ้นเล็กน้อย
• เตาอบไม่จำเป็นต้องอุ่นมากเกินไปเพราะเค้กบาง ๆ สามารถไหม้ได้ในทันที
• ในการปรุงนมข้นหวาน คุณต้องใช้กระทะ หย่อนกระป๋องลงไป เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง ไม่มาก เพราะเราต้องการนมข้นที่ข้นมากเกินไป
• จะดีกว่าที่จะทำนมข้นในวันก่อนเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องรอนานและน่าเบื่อหน่ายในการเตรียมไส้หวาน

บิสกิตโรลกล้วยกับนมข้น

โดยการปรับเปลี่ยนสูตรพื้นฐานของเราเล็กน้อย เช่น โดยการเพิ่มกลิ่นกล้วยหอมๆ ลงไปในอาหารแสนอร่อย เราก็จะได้ของอร่อยอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

• 4-5 ไข่;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟูโซดา - 1 ช้อนชา;
• เนยธรรมชาติ - 150 กรัม
• นมข้น - ครึ่งกระป๋อง;
• กล้วยขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• การชุบน้ำตาลคอนญัก - ประมาณ 200 มล.

ม้วนทำอาหารกับกล้วยและนมข้น

เราผสมไข่, น้ำตาล, แป้งตามสูตรแรกเติมโซดาในตอนท้ายตีให้เข้ากัน เราจึงกระจายมวลที่ได้บนแผ่นที่เคลือบด้วยกระดาษแว็กซ์และเข้าเตาอบร้อน เรานำบิสกิตสีแดงก่ำที่เสร็จแล้ววางบนผ้าขนหนูสะอาดที่กางออกแล้วพับทันที - เค้กบิสกิตพร้อมกับกระดาษและผ้า ปล่อยให้เย็นลงสักสองสามชั่วโมง

ระหว่างนี้มาทำไส้ครีมกัน เราให้ความร้อนน้ำมันตามธรรมชาตินั่นคือในสภาพห้องและตีด้วยเครื่องผสม คุณต้องเพิ่มนมข้นต้ม

เราคลี่ฐานม้วนเอาแผ่นหนังแช่ด้วยน้ำเชื่อมโฮมเมดที่มีรสคอนยัคแล้วทาครีม ก่อนม้วนบิสกิตให้ใส่กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วลงไป

วิธีทำน้ำหวาน

รวมน้ำต้ม (ดิบ) 100 มล. กับน้ำตาลทราย 150 กรัม เขย่าจนผลึกละลาย ในตอนท้ายเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนญักใด ๆ ที่มีอยู่ในแถบบ้าน ในกรณีที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถทำได้โดยปราศจากแอลกอฮอล์

ไม่แนะนำให้กินบิสกิตโรลกับนมข้นต้มทันที (แม้ว่าสิ่งล่อใจจะดีมาก!) - ต้องแช่ประมาณ 6-8 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม การรอที่น่าเบื่อเช่นนี้จะได้รับรางวัลเป็นร้อยเท่า!

ม้วนแป้งบิสกิตใส่นมข้นและไส้ถั่ว

เราใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับบิสกิตเปล่าจากสูตรก่อนหน้า แต่ในกรณีนี้เราจะไม่เติมโซดา เราอบฐานสำหรับม้วนในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น เมื่อพร้อมแล้ว เราจะไม่นำออกจากถาดอบ - เรารอจนกระทั่งเย็นลง นำกระดาษออก

แช่น้ำเชื่อมหวานทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง มาเริ่มกันเลยกับถั่ว คุณสามารถนำวอลนัท ถั่วลันเตา เฮเซลนัท - อะไรก็ได้ที่อยู่ในถังขยะ เราทำความสะอาดทอดเล็กน้อยและบด แต่ไม่มาก

เรากระจายม้วนแช่ด้วยนมต้ม (ครึ่งกระป๋องก็พอ) แล้วโรยด้วยถั่วอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณยังสามารถวางกล้วยไว้ตรงกลาง

ม้วนไส้กรอกที่ไม่แน่นเกินไปทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ก่อนวางขนมบนโต๊ะ บดด้วยแป้งหวาน - เสร็จแล้ว!

เพื่อให้ม้วนไม่เปียกเกินไปภายใต้การกระทำของการทำให้มีน้ำเป็นสิ่งจำเป็นที่บิสกิตนอนลงเป็นเวลาหลายชั่วโมงและผุกร่อนเล็กน้อย - จากนั้นเมื่ออิ่มตัวด้วยความชื้นหวานมันจะไม่เปียกและม้วนตัวอย่างสมบูรณ์ .

ไม่มีอะไรนำพาครอบครัวมารวมกันได้เท่ากับการรับประทานอาหารที่อร่อยด้วยกันและพูดคุยถึงสิ่งที่เกิดขึ้นในระหว่างวัน เมื่ออุทิศเวลาให้กับบิสกิตม้วนกับครีมนมข้นแล้วคุณจะสามารถผ่อนคลายอย่างสงบสุขด้วยเครื่องดื่มหอมกรุ่นหนึ่งถ้วยและปรนเปรอตัวเองด้วยความหวานจากการผลิตของคุณเองจับสายตาที่กตัญญูกตเวทีของครอบครัวของคุณ ...

บ่อยครั้งที่แป้งสำหรับม้วนนั้นทำมาจากบิสกิต แต่การทดลองหมายถึงการได้รับแรงบันดาลใจ! ดังนั้นเวอร์ชันปัจจุบันของม้วนจะขึ้นอยู่กับการทดสอบสำหรับ charlotte ซึ่งแทบจะแยกไม่ออกจากบิสกิต โรลจึงทำมาจากไข่ น้ำตาล แป้ง และผงฟู เพิ่มกลิ่นวานิลลาลงในแป้งหรือครีมเพื่อให้อบได้กลิ่นที่หอมหวานและชวนให้นึกถึงรูจมูก ความแตกต่างของแป้งบิสกิตคือตามเทคโนโลยีนี้ ไข่จะถูกตีด้วยเครื่องผสมทันทีด้วยไข่แดงและโปรตีน จากนั้นเติมน้ำตาลและผสมให้เป็นก้อนหนาแน่นขนาดใหญ่ด้วยความเร็วสูง สำหรับการกระจายผงฟูที่สม่ำเสมอ ควรใส่ลงในแป้ง ร่อนแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมของไข่ในสามขั้นตอน และทุกครั้งที่ต้องผสมฐานสำหรับม้วนให้ละเอียด ควรนวดแป้งด้วยไม้พายหรือซิลิโคนในการเคลื่อนไหวขึ้นและลงอย่างนุ่มนวล โดยสังเกตอย่างระมัดระวังว่าแป้งละลายในไข่จนหมด อบม้วนกับนมข้นในเตาอบ ในการทำเช่นนี้แผ่นอบจะถูกปกคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคนที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า เทส่วนผสมลงบนแผ่น ปรับระดับและอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเค้กร้อนก็คลุมด้วยกระดาษแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง กระดาษหรือเสื่อแยกออกจากด้านล่างของแป้งบิสกิตและฐานจะเย็นลง ในระหว่างการทำให้เค้กเย็นลง คุณสามารถเตรียมบัตเตอร์ครีมกับนมข้นได้อย่างง่ายดาย กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ผงโกโก้สามารถเติมลงในไส้ที่ทำเสร็จแล้วเพื่อความสมบูรณ์และความหนาแน่นของรสชาติหากต้องการ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 1 ชต.
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ.
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• เยลลี่ ส้ม - 160 กรัม
• สุรา ส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ถั่วสำหรับปัดฝุ่น
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• เนย 150 กรัม

การทำอาหาร

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในรายการบนโต๊ะ นำไข่ออกจากเปลือกแล้วใส่ในชามผสม



ตีไข่จนฟู แล้วใส่น้ำตาล แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงประมาณ 10 นาที จนได้มวลจำนวนมาก หลังจากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมกับผงฟู 3 โด๊ส ผัดด้วยช้อนหรือไม้พายอย่างระมัดระวังและเบา ๆ หลังจากแต่ละส่วนที่เพิ่ม ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษหรือพรมวางแป้งสูง 0.5 ซม. แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบเค้กโรลในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้น ดึงเค้กร้อนออก ปิดด้วยกระดาษ พลิกบนกระดาษ parchment อย่างระมัดระวัง และทำความสะอาดด้านล่างของพรมหรือกระดาษ



ในขณะที่เค้กบิสกิตเย็นลง คุณควรเตรียมครีม ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อครีม



ใส่นมข้นต้มและวานิลลาลงในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดตีบัตเตอร์ครีม ผัดมวลจนได้สภาพที่เรียบสม่ำเสมอและเนียน



ในการชุบม้วน ให้ผสมเยลลี่ 60 กรัมกับน้ำร้อน 60 กรัม กับคอนยัคหรือสุรา 1 ช้อน ที่เค้กที่เย็นแล้ว ให้ตัดขอบที่ไม่เรียบออกแล้วเอาขอบด้านข้างออกเพื่อเตรียมเศษขนมปัง ใช้แปรงจุ่มบิสกิตกับน้ำเชื่อมเยลลี่สีส้ม ใส่บัตเตอร์ครีมที่ด้านบนของการทำให้ชุ่ม: ด้านที่จะเริ่มต้นการม้วนให้ใส่ไส้เพิ่มเติมแล้วค่อยๆลดชั้นไปที่ขอบตรงข้าม



ค่อยๆ ยกขอบเค้กที่แผ่กว้างออกอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษรองอบ แล้วเริ่มม้วนเป็นม้วน ทุกครั้งที่ยึดบิสกิตและบิดให้แน่น พลิกม้วนที่เสร็จแล้วโดยให้ตะเข็บลง ห่อด้วยกระดาษให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง



ในการเตรียมโรลโฮมเมดโรย คุณจะต้องมีขอบตัดของเค้ก พวกเขาจะต้องบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเพิ่มอัลมอนด์สับ



นำครีมแช่ม้วนและจารบีที่มีเยลลี่หนาออกจากส้มหรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ดังนั้นคุณสามารถใช้ครีมใดก็ได้



เทเศษอัลมอนด์ผสมกับชั้นเหนียวด้านบน กดเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์



จากนั้นค่อยๆ ตัดขอบถาดอบทั้งสองด้านออกอย่างระมัดระวัง ดังที่แสดงในภาพ



นั่นคือสูตรทั้งหมด บิสกิตม้วนกับนมข้นต้มพร้อมสำหรับชา ขนมอบที่ตกแต่งแล้วดูน่าประทับใจ แถมยังมีรสหวานและน่ารับประทานอีกด้วย ม้วนสามารถเสิร์ฟทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าว สะระแหน่ และผลเบอร์รี่สด ทานให้อร่อย!

อะไรคือจุดจบที่ดีที่สุดสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวถ้าไม่ใช่ของหวานแบบโฮมเมด! ม้วนบิสกิตที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับนมข้นต้มเหมาะสำหรับดื่มชากับครอบครัว ขั้นตอนการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย ส่วนผสมสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านคนใดก็ได้ และสิ่งที่สำคัญมาก - คุณไม่ต้องยืนบนเตาทั้งวัน - การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน เคล็ดลับของการทำโรลที่อร่อยและน่ารับประทานอยู่ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงและการสังเกตอุณหภูมิในการอบ

โรลมะนาวนมข้น

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 70 มล
• เนย - 110 กรัม
• แป้งสาลี - 170 กรัม
• เกลือ - หยิก
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 9 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 100 มล
• ผิวเลมอน - 2 ช้อนชา

ในการเตรียมแป้งให้ละลายเนย 50 กรัมผสมกับนมข้น ในชามแยก ตีไข่ 3 ฟองและไข่แดงกับน้ำตาล 130 กรัมในปริมาณเท่ากัน ใส่แป้งกับเบกกิ้งโซดาและเกลือลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล เทมวลเนยนมลงในกระแสบาง ๆ ผสม วางกระดาษรองอบไว้บนถาดรองอบ แล้วเทแป้งลงไป อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ม้วนเค้กร้อนที่ทำเสร็จแล้วลงในม้วนพร้อมกับกระดาษ parchment ทิ้งไว้ให้เย็นแบบนี้

ในเวลานี้เตรียมครีม เทน้ำมะนาวลงในกระทะ เติมความเอร็ดอร่อย น้ำตาลที่เหลือ เทเนยละลาย 60 กรัม นำไปต้ม. ในเวลานี้ ตีไข่ที่เหลือจนเป็นฟอง แล้วเทลงในน้ำเชื่อมมะนาวบาง ๆ ที่นำออกจากเตาแล้วเทลงในน้ำเชื่อมมะนาว ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยการปัด เราใส่กระทะด้วยครีมบนกองไฟเล็ก ๆ ปรุงครีมจนข้น เย็นลง. ตอนนี้คลี่ม้วนออกอย่างระมัดระวังแปรงด้วยครีมเย็นแล้วม้วนอีกครั้ง แต่ไม่มีกระดาษ ม้วนนมข้นจะออกมานุ่ม รสมะนาวเข้มข้นและรสน้ำนม

โรลกล้วยนมข้น

ม้วนมหัศจรรย์ด้วยรสชาตินมกล้วยและกลิ่นหอมเขตร้อน ส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์และแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรดังกล่าวได้

ส่วนผสมแป้ง:

• นมข้น - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 80 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• กล้วย - 2 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมข้น - 6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
• เนย 40 กรัม

ในการเตรียมครีม ให้หั่นกล้วยเป็นลูกเต๋าแล้วผสมในกระทะกับส่วนผสมที่เหลือ นำไปต้มเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ปิดไฟแล้วทิ้งไว้ให้เย็น แป้งทำง่ายมาก รวมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการในชาม ตีด้วยเครื่องผสม เทแป้งลงบนกระดาษ parchment เกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบ
อบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที แยกฐานที่เตรียมไว้สำหรับของหวานออกจากกระดาษ parchment อย่างระมัดระวัง เทลงบนไส้กล้วย เนื้อเหลวจะทำให้เค้กชุ่ม ม้วนให้แน่นแล้วตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก โรยหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมช็อคโกแลตละลาย มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะในหนึ่งชั่วโมงเมื่อม้วนของเราอิ่มตัวด้วยไส้อโรมา!

บิสกิตโรลนมข้น

วัตถุดิบ

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - หยิก
• ถั่ว - กำมือ
• ผง - 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น - 1 กระป๋อง

ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาจนโฟมหนา เพิ่มแป้งผสมจนเนียน อบตามปกติเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 ° C หลังจากนั้นเราพลิกแผ่นอบกับเค้กลงบนผ้าแห้งสะอาดเอากระดาษรองอบออก เราอัดจาระบีด้วยนมข้นโรยด้วยถั่วบดแล้วม้วนเป็นม้วน โรยม้วนบิสกิตด้วยผง

ม้วนกับนมข้นต้ม

ขั้นแรกให้ต้มนมข้น - เทกระป๋องลงในหม้อ เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถทำได้ในวันก่อนปรุงอาหาร

ตีไข่ 4 ฟองกับน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วจนเป็นก้อนหนานุ่มใส่แป้ง 160 กรัมผสมและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200 ° C ตอนนี้ม้วนเค้กเป็นม้วนอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ จากนั้นคลี่ฐาน จารบีกับนมข้นจืด แบบม้วน. ม้วนกับนมข้นต้มจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นถ้าคุณโรยด้วยน้ำตาลผง

ทานให้อร่อย!

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการอบม้วนบิสกิตแบบโฮมเมดด้วยนมข้น แป้งสำหรับทำในลักษณะเบื้องต้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก โดยทั่วไปไม่มีข้อผิดพลาดและความยากลำบากเว้นแต่แน่นอนว่าเทคโนโลยีการนวดแป้งและการห่อเค้กในม้วนจะไม่ถูกละเลย

ม้วนเสร็จแล้วกับนมข้นต้มกลายเป็นอร่อยและที่สำคัญที่สุด - ไม่มีสารเติมแต่งที่น่าสงสัย ฉันจะพูดอะไรได้ - เค้กโฮมเมด บอกได้คำเดียวว่าอร่อย "ในขวดเดียว" มาเริ่มกันเลย ;)

ในการเตรียมม้วนด่วนกับนมข้น ให้เตรียม: ไข่, น้ำตาล, แป้งสาลี, ผงฟู, นมข้นต้มและน้ำตาลผง ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนมวลเบาและหนาแน่นและไม่เพิ่มขึ้นหลายครั้ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที เทลงในแป้งที่ได้ร่อนด้วยผงฟู

นวดแป้งเบา ๆ แต่เร็วเหมือนบิสกิต

วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ เทแป้งออก ปรับระดับพื้นผิว แล้วอบเค้กในเตาอุ่น (180 องศา 15 นาที)

พลิกเค้กที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าสะอาด เอากระดาษออก

ห่อเค้กร้อนในผ้าขนหนูในรูปแบบของม้วนทันทีแล้วปล่อยให้นอนลงครู่หนึ่งในรูปแบบนี้ (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นค่อยๆ คลี่เค้กออกอย่างระมัดระวัง และทาให้ทั่วพื้นผิวด้วยนมข้นต้ม

ห่อเค้กเป็นม้วนอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นสนิท โรยโรลสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน

เท่านั้นแหละ โรลนมข้นโฮมเมดแสนอร่อย พร้อมเรียกทุกคนมาจิบชา :)

อิ่มอร่อยและดื่มชาชั้นดี!