ม้วนน้ำมันหมูบาง ๆ วิธีทำไส้หมูยอแบบบ้านๆ เราเสิร์ฟที่อร่อยและแคลอรีสูงหั่นบาง ๆ ไปที่โต๊ะ

สูตรพิซซ่า

1 ชั่วโมง 20 นาที

200 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

วันนี้พิซซ่าเป็นอาหารจานโปรดและปรุงจากทั่วทุกมุมโลก เธอชนะใจใครหลายคนด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความสะดวกในการเตรียมอาหารของเธอ
ในเวอร์ชันคลาสสิก พิซซ่าเป็นเค้กทรงกลมที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมไส้ ชีสและมะเขือเทศมักใช้เป็นท็อปปิ้ง แต่เนื่องจากส่วนผสมหลักของพิซซ่ายังคงเป็นชีส เห็ดจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด เห็ดอะไรก็ได้ อาจเป็นเห็ดแชมปิญองสด เห็ดนางรม ตลอดจนเห็ดดองหรือเห็ดแช่แข็ง
บทความนี้จะเน้นที่พิซซ่าเห็ด ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารอันโอชะยอดนิยมนี้กับคุณ

สูตรทำพิซซ่าหน้าเห็ดแชมปิญอง

เครื่องใช้ในครัว:

วัตถุดิบ

แป้งโด:

การกรอก:

ซอส:

วิธีทำแป้งพิซซ่า

1. ในชามลึกผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาลและยีสต์
   ยีสต์แห้งสามารถแทนที่ด้วยยีสต์สดได้ ซึ่งในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ประมาณ 15-20 กรัม
2. ปล่อยให้ส่วนผสมนี้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน
3. จากนั้นเติมเกลือกับน้ำมันมะกอกแล้วร่อนแป้งผ่านตะแกรง
   

   เธอรู้รึเปล่า?น้ำมันมะกอกสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้ว

4. ผสมทุกอย่างด้วยช้อน แล้วนวดแป้งด้วยมือเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน นุ่ม และเป็นพลาสติก
5. คลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีขนาดประมาณสองเท่า

ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น คุณสามารถเตรียมไส้ได้

วิธีทำหน้าพิซซ่าหน้าเห็ด

พิซซ่ากับเห็ดคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกและแฮมได้ เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและชีส

สะสมและอบพิซซ่า

พิซซ่าสามารถเสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวหรือกับสลัดผักสดก็ได้

สูตรวิดีโอ

ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับความง่ายในการทำพิซซ่าเห็ด

ส่วนผสมพิซซ่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหน้าไก่และเห็ด ในสูตรต่อไปฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำพิซซ่าแสนอร่อย

สูตรทำพิซซ่าหน้าไก่กับเห็ด

• เวลาในการเตรียม: 1 ชม. 15 นาที.
• เสิร์ฟ: 2.
• เครื่องใช้ในครัว:ชาม, ตะแกรง, เขียง, มีด, ช้อนโต๊ะ, เครื่องขูด, ไม้นวดแป้ง, กระทะ, จานอบพิซซ่า

วัตถุดิบ

แป้งโด:

การกรอก:

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หากต้องการนวดแป้งให้นุ่ม ขั้นแรกให้ร่อนแป้ง
   
   
2. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน
   
   
3. เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำอุ่น
   
   
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณจนไม่เหนียวเหนอะหนะ
   
   
   คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นอย่างน้อย 40 นาที
5. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น คุณสามารถทำงานกับไส้ได้ ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
   เนื้อไก่ผัดในกระทะด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสเหมาะสำหรับพิซซ่า
6. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
   

   สำคัญ!ต้องต้มหรือทอดก่อนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเห็ดที่คุณใช้ Champignons ไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้า

7. ตัดมะกอกเป็นวง
8. สามชีสบนเครื่องขูด
   
   
9. ต่อไปเราไปเก็บพิซซ่ากัน



10. เราทาในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
    
    
11. ทาซอสมะเขือเทศลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
    
    
12. วางชิ้นไก่และเห็ด สามารถเพิ่มมะเขือเทศสดได้หากต้องการ
    
    
13. จากนั้นเกลี่ยมะกอกให้ทั่วแล้วโรยด้วยชีส
    
    
14. เราอบพิซซ่าในเตาอบประมาณ 15 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190-210 องศา
15. พิซซ่าสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยใบโหระพาสดและเสิร์ฟที่โต๊ะ
    
    

สูตรวิดีโอ

หากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำพิซซ่า ให้ดูวิดีโอสูตรและทำซ้ำได้ง่ายๆ

ท็อปปิ้งพิซซ่ามีหลายประเภท ลองรสเผ็ดแบบดั้งเดิมมากขึ้น

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ คุณสามารถทำแป้งของคุณเองหรือซื้อแป้งสำเร็จรูปจากร้านค้า
2. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางแป้ง เราปรับระดับให้ทั่วพื้นผิวของแบบฟอร์มทำให้ด้านเล็ก ๆ
3. ต่อไปมาดูการเติมกัน สำหรับซอสนั้น ฉันใช้ซอสเลโชแบบโฮมเมด ซึ่งฉันบดก่อนบดด้วยเครื่องปั่น
4. ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ในสูตรของฉัน ฉันจะใช้เห็ด แต่คุณสามารถทดลองและเพิ่มเห็ดอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
5. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
6. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม เราพยายามตัดทุกอย่างให้บางมาก
7. ขูดชีสแข็ง ชีสใด ๆ เหมาะสำหรับพิซซ่าสิ่งสำคัญคือละลายเมื่ออบ
8. ทาซอสลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน
9. ถัดไปจัดวางหัวหอมและเห็ด
10. วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส
11. ใส่พิซซ่าในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ในกรณีนี้ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 190-200 องศา
12. พิซซ่าสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

พิซซ่ากับเห็ดและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับไส้กรอกและมะกอก อย่ากลัวที่จะทดลองกับท็อปปิ้งและค้นพบการผสมผสานอาหารใหม่ๆ

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอเพื่อดูว่าพิซซ่าทำได้ง่ายเพียงใดและดูน่ารับประทานเพียงใด

สูตรพิซซ่าโฮมเมดที่คุณชื่นชอบคืออะไร? อย่าลืมเขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็นและแบ่งปันความลับในการทำอาหารของคุณกับเรา

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

พิซซ่าอิตาเลี่ยนคลาสสิกต้องละลายจากอุณหภูมิสูงและมะเขือเทศและชีสที่ละลายอย่างน่าอัศจรรย์ แต่จินตนาการถึงรสชาติของมนุษย์นั้นเข้มข้นมากจนทุกวันนี้มีสูตรพิซซ่าที่แตกต่างกันมากกว่าหนึ่งพันสูตร และในหมู่พวกเขาเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าถูกครอบครองโดยพิซซ่าหอมกรุ่นกับเห็ดซึ่งสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลายตามความชอบของคุณ

สูตรที่ 1

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงพิซซ่าด้วยเห็ดและไส้กรอกได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• ยีสต์กด: 15 กรัม;
• แป้งสาลี: 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา;
• น้ำ: 10 กรัม;
• น้ำมันพืช: 2 ช้อนชา;
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส

การกรอก

• ไส้กรอก: 250 กรัม;
• แชมเปญสด: 250 กรัม;
• หัวหอม: 1 หัว;
• พริกหวาน: 1 ชิ้น;
• ชีส: 150 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ: เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลและเกลือทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น
2. เทน้ำที่เหลือและยีสต์ลงไปตรงกลางของสไลด์แป้ง
3. นวดแป้งแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป คลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อุ่น
4. เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งแรก ให้ตีและปล่อยให้ขึ้นใหม่
5. ม้วนเค้กออกจากแป้งแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้ว
6. ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ
7. ขูดชีสแล้วโรยเค้กให้ทั่วซอสมะเขือเทศ
8. ตัดไส้กรอกและผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมและวางบนเค้ก
9. โรยชีสไว้ด้านบน
10. อบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 220 ° C

พิซซ่ากับไส้กรอกและเห็ดที่ปรุงตามสูตรนี้จะกลายเป็นอาหารโฮมเมดยอดนิยมสำหรับทั้งครอบครัว เติมความสดใสให้กับค่ำคืนอันยาวนานที่หน้าจอทีวี

สูตรที่ 2

พิซซ่าหน้าชีสกับเห็ด

พิซซ่าที่มีเห็ดและชีสเกือบจะคลาสสิก เกือบจะอิตาลี และรัสเซียเพียงเล็กน้อย จะนำความสุขที่อธิบายไม่ได้มาสู่นักชิมที่มีอคติและมีความซับซ้อนมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี: 250 กรัม;
• ยีสต์: 20 กรัม;
• น้ำอุ่น: 120 มล.;
• น้ำมันพืช: 1 ช้อนชา;
• เห็ดขาว: 600 กรัม;
• ชีสแข็ง: 400 กรัม;
• เนย: 100 กรัม;
• หัวหอม: 2 หัวหอม;
• กระเทียม: 1 กานพลู;
• หัวหอมสับ: 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสับ: 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เจือจางยีสต์ในน้ำ ใส่แป้ง เกลือ เทน้ำมันพืชแล้วคลุกแป้ง ปล่อยให้มันขึ้นในที่อบอุ่น (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)
2. สับหัวหอมและเห็ด ผัดในเนย (15 นาที) เกลือและพริกไทย
3. รีดแป้งและวางบนแผ่นอบ
4. วางอาหารมากเกินไปที่ด้านบน
5. โรยด้วยกระเทียมสับ สมุนไพร และชีสขูดละเอียด
6. อบ 20 นาทีที่ 220 องศาเซลเซียส

ทำไมพิซซ่ากับชีสและเห็ดจึงเป็นตัวเลือกที่ชนะใจเสมอในแง่ของรสชาติที่ไร้ที่ติ? เพียงว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวในองค์ประกอบของสูตรต่างๆ

สูตรที่ 3

พิซซ่าหน้าเห็ดกับไก่

ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับอาหารอิตาเลียนนี้ แต่ก็ยังเทียบไม่ได้กับอาหารและเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ ลองทำพิซซ่าไก่และเห็ดของคุณเอง เชื่อฉันสิ มันคุ้มค่า

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• แป้งสาลี: 300 กรัม;
• นม: 110 มล.;
• น้ำ: 110 มล.;
• ยีสต์แห้ง: 5 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล: เพื่อลิ้มรส

ซอส

• ซอสมะเขือเทศ;
• ออริกาโน่;
• กระเทียม.

การกรอก

• เนื้อไก่ต้ม: 150 กรัม;
• แชมเปญสด: 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ: 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง: 100 กรัม;
• มอสซาเรลล่าชีส: 100 กรัม;
• มะกอก: 10 ชิ้น

สูตรอาหาร:

1. ผสมนมกับน้ำ อุ่นเล็กน้อย และเจือจางยีสต์ในของเหลวที่ได้
2. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันมะกอก และยีสต์ลงในแป้ง นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่น
3. เทซอสมะเขือเทศลงในน้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมสับ และออริกาโนลงไป ผัดและเคี่ยวทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที
4. ตัดเนื้อต้มตามเส้นใย
5. เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศและมะกอก - วงกลม
6. ผสมเนื้อ ผัก และเห็ด
7. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันมะกอก
8. จาระบีเค้กด้วยซอสใส่ไส้ลงไป
9. โรยชีสขูดที่ด้านบน
10. อบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 ° C

พิซซ่าที่ละเอียดอ่อนกับไก่และเห็ดจะไม่เพียงให้รสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่ยังน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ไม่มีใครหิวแน่นอน

สูตรที่ 4

พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกเกือบอีกชิ้นที่มีเห็ดและมะเขือเทศซึ่งที่บ้านกลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป: 600 กรัม;
• เห็ดสด: 8 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่: 20 ชิ้น;
• ชีสแข็ง: 350 กรัม;
• น้ำมันมะกอก: 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโหระพาสับ: 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสับ: 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. รีดแป้งพิซซ่าเสร็จแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ.
3. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. วางชิ้นชีสลงบนแป้งที่รีด
6. โยนเห็ดกับมะเขือเทศแล้ววางบนชีส
7. ผัดกับน้ำมันและเกลือ
8. อบ 20 นาทีที่ 220 องศาเซลเซียส
9. โรยด้วยสมุนไพรและโหระพาก่อนเสิร์ฟ

เตรียมง่ายและรวดเร็ว พิซซ่ากับมะเขือเทศและเห็ดอาจกลายเป็นคอร์สที่สองเต็มรูปแบบบนโต๊ะของคุณ

สูตรที่ 5

พิซซ่าหน้าแฮมกับเห็ด

บางสิ่งที่ชวนให้นึกถึงอาหารที่คล้ายกันกับไส้กรอก พิซซ่ากับเห็ดและแฮมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำกว่า ดังนั้นสำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถทดลองได้

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• แป้งสาลี: 1.5 ถ้วย;
• น้ำ: 1 แก้ว;
• ยีสต์แห้ง: 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช: 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, น้ำตาล: เพื่อลิ้มรส

มูลนิธิ

• น้ำ: 10 มล.;
• วางมะเขือเทศ: 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม: 2 กานพลู;
• น้ำมันพืช, เกลือ, โหระพา: เพื่อลิ้มรส

การกรอก

• แฮม: 100 กรัม;
• แชมเปญสด: 100 กรัม;
• มะกอก: 10 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส: 100 กรัม;
• พริกหยวก: 1 ชิ้น;
• ออริกาโน่;
• กระเทียม: 1 กานพลู;
• โหระพา, วางมะเขือเทศ: เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เทน้ำเย็น น้ำมัน ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงไปตรงกลางของสไลด์แป้ง นวดแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. รีดแป้งและวางบนแผ่นอบ
3. เตรียมฐาน: สับกระเทียม, ทอดในน้ำมันพืช, ใส่มะเขือเทศ, น้ำ, เกลือและโหระพา เคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 3 นาที
4. วางฐานบนแป้งที่รีดแล้ว
5. ตัดแฮมเป็นเส้นวางบนฐาน
6. โรยด้วยชีสขูด
7. บดพริกและเห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางบนแฮม
8. ชั้นบนสุดหั่นมะกอกและออริกาโน
9. อบ 20 นาทีในเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส

การทำพิซซ่าแบบโฮมเมดต้องใช้เวลามาก แต่ก็ให้ผลตอบแทนมากกว่าด้วยรสชาติที่เหลือเชื่อ สูตรพิซซ่าเห็ดเหล่านี้สามารถใช้แทนรายการอาหารประจำและจานโปรดของคุณได้

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย - ม้วนเบคอนต้มจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล สามารถนำแซนวิชไปทานอาหารกลางวัน: ที่ทำงาน, ปิกนิก, กระท่อม, โรงเรียน สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรง่าย ๆ สำหรับม้วนเบคอนต้มจะช่วยประหยัดงบประมาณของคุณและช่วยให้คุณปลอดจากความคิดครอบงำ: "จะเลี้ยงครอบครัวได้อย่างไร" เพราะในตู้เย็นจะมีคำตอบอร่อยๆ ให้คุณเสมอ

ในการเตรียมม้วนเราใช้น้ำมันหมูอ่อนกับชั้นเนื้อและผิวนุ่มหนา 3-4 ซม. เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ไขมันสามารถใช้ดิบหรือเค็มกับเกลือหรือในน้ำเกลือ (ไม่เก่า) ปริมาณเกลือในแต่ละกรณีจะถูกปรับในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เราเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมันหมู 1,000-1200 กรัม
• กระเทียมหัวใหญ่
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• น้ำ.

เตรียมด้ายแข็งแรงสำหรับมัดม้วน

เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมและบดด้วยเครื่องบดในครกหรือมีดซึ่งสะดวกสำหรับคุณ

เราล้างน้ำมันหมูใต้น้ำไหลเพื่อขจัดเขม่าและสิ่งสกปรกออกจากผิวหนัง เราทำการตัดตามขวางกว้าง 2 ซม. ด้วยมีดคมโดยไม่ต้องตัด 0.5-1 ซม. ไปที่ผิวหนัง

เกลือกับเกลือเล็กน้อยให้ทั่วชิ้นด้านบน พริกไทย โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในรูที่หั่นแล้วเติมกระเทียมสับให้ทั่ว เราแจกจ่ายกระเทียมเพื่อให้เพียงพอสำหรับการตัดทั้งหมด น้ำมันหมูเค็มล่วงหน้าอย่าโรยด้วยเกลือ

เราหมุนไขมันให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ในทิศทางที่แสดงโดยลูกศรในภาพ หากไขมันหนาและไม่ม้วนเป็นม้วน คุณสามารถม้วนครึ่งได้

เรามัดม้วนด้วยด้ายที่แข็งแรง

ใส่ในกระทะและเติมน้ำเดือดที่สะอาด ขอแนะนำให้ม้วนอยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ แต่ถ้าปริมาตรของกระทะไม่เพียงพอก็เป็นไปได้ที่จะมองออกจากน้ำสักสองสามเซนติเมตร เติมเกลือเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ

เรานำเตาไปต้มบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าเอาเสียงปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หากน้ำม้วนไม่หมด ให้พลิกกลับด้านในกระทะหลังจากผ่านไป 45 นาที

เรานำม้วนที่ต้มโดยด้ายจากน้ำซุปมาวางบนจานแล้วทำให้เย็นโดยการกดลงไปเช่นขวดน้ำ หลังจากเย็นตัวแล้วให้ถอดด้ายออก

ตัดเป็นวงและทำแซนวิช จานที่มีม้วนเป็นแผ่นก็ดูดีและน่ารับประทานบนโต๊ะ

ถ้าคุณไม่ชอบเบคอนที่มีไขมันสูง ให้วางม้วนเบคอนต้มที่หั่นเป็นวงไว้บนจานในช่องแช่แข็ง มันจะอยู่ที่นั่นเป็นเวลานาน นำวงแหวนม้วนออกตามต้องการก่อนใช้งาน 15-30 นาที เพื่อให้ละลายน้ำแข็งเล็กน้อย

เราใส่น้ำซุปที่อร่อยมากที่ได้รับระหว่างการเตรียมม้วนในตู้เย็นจนไขมันข้น

เราขจัดไขมันซึ่งในอนาคตคุณสามารถทอดได้

เราใช้น้ำซุปในการปรุงอาหารหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง

ถ้าคุณชอบอาหารที่มีกระเทียมลองสูตร อร่อยมาก!

ทานให้อร่อย!

เพื่อให้การตัดสวยงาม ฉันแนะนำให้เตรียมน้ำมันหมูม้วนหนึ่งกับแครอท สับบนกระต่ายขูดเกาหลี และในการเติมให้ใช้อกไก่ซึ่งชดเชยการขาดเนื้อจำนวนมากในม้วน สำหรับเครื่องเทศ ฉันเลือกกระเทียม พริกไทยดำและพริกไทยร้อน ผักชี และโหระพา ใส่พริกหยวกหวานเล็กน้อยสำหรับสี หากต้องการ คุณสามารถขยายรายการให้รวมยี่หร่าป่นและสมุนไพรแห้ง เช่น เมล็ดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เลือกไขมันแบบไหน?

สำหรับการปรุงอาหารนั้นน้ำมันหมูบางเหมาะที่สุดซึ่งจะบิดเป็นม้วนได้ง่าย ขอแนะนำให้รูปร่างของชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมและมีขนาดใหญ่อย่างน้อยหนึ่งขอบประมาณ 30-35 ซม. คุณสามารถดึงกลับได้ แต่ม้วนจากใต้ (มันฝรั่ง) จะอร่อยเป็นพิเศษซึ่งมีอย่างน้อย ชั้นเนื้อเล็ก ชิ้นต้องมีผิว - ม้วนเบคอนในเตาอบจะทำให้รูปร่างดีขึ้นและได้รับรสชาติพิเศษ ลองเลือกผิวที่อ่อนนุ่ม เมื่ออบในปลอกแขน มันจะอยู่อย่างนั้น มันจะไม่กลายเป็น "สนิม"

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 130 นาที
เวลาทำอาหาร: 120 นาที
ผลผลิต: ประมาณ 700-800 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำมันหมูบาง (เค็ม) - 1 กก.
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 8-9 ฟัน
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นแดง - 1/4 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวานบด - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา
• โหระพา - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 2-3 ช้อนชา สำหรับเกลือไขมัน

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

ไขมันจะต้องผอมไม่หนาเกิน 1.5-2 ซม. มิฉะนั้นจะบิดเป็นม้วนยากมาก ความยาวของสี่เหลี่ยมผืนผ้าควรอยู่ที่ประมาณ 30-35 ซม. จากนั้นใช้งานได้ง่ายขึ้น

ซาโลควรจะเค็ม หากคุณมีของสด ให้ถูด้วยเกลือทั้งสองด้านอย่างพอประมาณ ห่อในถุงแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นเพื่อให้เกลือเค็มทั่วทั้งบริเวณ เกลือไม่สามารถละเว้นได้ทุกอย่างที่ไม่ดูดซึมสามารถใช้มีดขูดออกได้ง่าย เราทำความสะอาดจากทั้งสองด้าน นั่นคือ ทั้งไขมันและผิวหนัง (ไม่ต้องล้าง)



เพื่อให้ม้วนมีกลิ่นหอมคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศ ฉันปอกกระเทียม (8-9 กลีบ) ใส่ในครกเพิ่มพริกหยวกหวานพริกไทยดำและแดงผักชีและโหระพา ฉันบดกระเทียมและเครื่องเทศในครก



วางด้านที่เป็นไขมันลง ส่วนผสมที่ได้กลิ่นหอมจะถูไขมันให้ทั่วบริเวณ



สำหรับการกรอกฉันใช้แครอทและเนื้อไก่ แครอทขนาดใหญ่ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี กระจายทั่วพื้นผิวของไขมันในชั้นที่เท่ากัน



ฉันหั่นเนื้อไก่เป็นเส้นยาวหนาประมาณ 2 ซม. ถอย 5 ซม. จากขอบแล้ววางเนื้อ (บนขอบของไขมันซึ่งหนากว่า)



ฉันบิดม้วนให้แน่นที่สุดแล้วขันด้วยเกลียวเพื่อให้รูปร่างดีขึ้น



ถัดไปม้วนสามารถต้มในฟิล์มยึดในกระทะด้วยน้ำหรืออบในเตาอบ ฉันเลือกตัวเลือกที่สองดังนั้นฉันจึงใส่ม้วนลงในถุงอบบนแผ่นอบเล็ก ๆ เทน้ำ 0.5 ลิตรลงไป (จะป้องกันไม่ให้ผิวหนังแห้งและไหม้ในชั้นล่างของม้วน) และส่ง ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 160-180 องศา โปรดทราบว่าต้องเจาะรูสำหรับไอน้ำออกจากแขนเสื้อ



ม้วนหมูอบในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคุณกำลังเตรียม undercuts หรือมีผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. ก็จะใช้เวลาน้อยลงประมาณ 90 นาที คุณไม่จำเป็นต้องหมุนม้วน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารน้ำจะเดือดและน้ำเนื้อและไขมันที่ละลายจะก่อตัวขึ้นในปลอกอบ - จากนี้ไปคุณต้องมองเข้าไปในเตาอบทุก ๆ 10 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าผิวด้านบนเป็นสีน้ำตาล แต่จะไม่แข็งเกินไปและไม่เริ่มไหม้



ฉันทำให้เบคอนม้วนเย็นลงในปลอกแขนจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นฉันก็พิมพ์ออกมา ระบายไขมันที่ละลายแล้วทั้งหมด (คุณสามารถทอดมันฝรั่งลงไปได้) แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัวประมาณ 6-8 ชั่วโมง (ข้ามคืน)

เธอถอดด้ายและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อแช่เย็นจะหั่นง่าย จับรูปทรงได้พอดี และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเหมือนเนย เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำและหัวหอมสีเขียว คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดและมะรุมได้ เหมาะสำหรับทำแซนวิชและกัดบอร์ชท์

น้ำมันหมูม้วน: สูตร

1. ในการปั้นเป็นม้วน คุณต้องใช้เบคอนของเราและทำรอยบากบนผิวมาก ๆ โดยแต่ละขั้นมีความกว้างประมาณ 2-3 ซม.
2. ซาโลอย่างระมัดระวัง (เพื่อลิ้มรส) ถูด้วยเกลือและพริกไทย กระเทียมปอกเปลือกและบด (หรือสามชิ้นบนเครื่องขูด) ด้วยส่วนผสมที่ได้ เรายังถูแป้งสาลีด้วย ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับกระเทียม คุณสามารถซื้อกระเทียมแบบเม็ดได้ สามารถพบได้ในส่วนเครื่องปรุงรส เมื่อเลือกกระเทียมที่บดแล้ว คุณจะไม่เพียงประหยัดเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่คุณยังสามารถกระจายรสชาติของเครื่องเทศนี้ไปทั่วทั้งจานได้อย่างทั่วถึงอีกด้วย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
3. ตอนนี้เราม้วนน้ำมันหมูที่เตรียมไว้ด้วยม้วนแน่นแล้วมัดด้วยด้ายที่แข็งแรงเพื่อไม่ให้คลายในทุกกรณี
4. น้ำมันหมูม้วนชั้นเนื้อต้มมันจะนุ่มขึ้นถ้าคุณบรรจุในถุงพลาสติกใส่ใบกระวานและพริกไทยที่นั่นแล้วมัดให้แน่น ใส่ในถุงอื่นแล้วมัดอีกครั้ง
5. เราลดม้วนลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที
6. เรานำขนมที่เสร็จแล้วออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วเย็นลง จากนั้นเราก็นำไปแช่ช่องฟรีซ
7. คุณสามารถเสิร์ฟโรลโดยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด

ทานให้อร่อย.

เช่น สูตรม้วนเบคอนต้มคุณและแขกของคุณจะประทับใจ