เราขอเสนออาหารจานที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดที่สามารถจัดเตรียมได้ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน ทุกคนจะชอบขาหมูในหม้อหุงช้าซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย เราจะบอกวิธีทำขาหมูอบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า จานนี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อปรุงอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายและเปลือกที่สวยงามเพียงแค่รูปร่างหน้าตาก็เพิ่มความอยากอาหาร

เนื้อตามสูตรนี้ฉ่ำและอร่อย จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับเมนูประจำวัน แม้ว่าขาหมูจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปหรือน้ำมันหมูเล็กน้อย แต่หม้อหุงช้า Redmond จะช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมากในการทำงานของเรา อย่าคิดว่ากระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะจบลงด้วยการโยนขาลงในหม้อหุงช้าและทำธุรกิจของคุณ สูตรนี้ต้องการความเอาใจใส่จากคุณมากขึ้นเล็กน้อย แต่ข้อนิ้วที่อบในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอาหารจานเด็ดในครอบครัวของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็กหลายอัน
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยและดิน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชี ยี่หร่า ใบโหระพาแห้ง และเครื่องเทศอื่นๆ
• ใบกระวาน

แคลอรี่ในขาหมูอบ

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของขาหมูอบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้าคำนวณได้ 100 กรัม อาหารพร้อม. ตารางแสดงข้อมูลเฉลี่ยที่คุณสามารถโฟกัสได้

วิธีปรุงขาหมูในหม้อหุงช้า

มาดูวิธีทำขาหมูในหม้อหุงช้ากันดีกว่า ในการปรุงอาหารจานอร่อย เราจะใช้หม้อหุงช้า Redmond ในโหมด "การตุ๋น" โหมดนี้มีอยู่ในหม้อหุงช้าเกือบทุกรุ่น ในการทำขาหมูให้อร่อย เราต้องใช้กระดาษฟอยล์และเตาอบ แต่ก่อนอื่นต้องมาก่อน

ขั้นตอนที่ 1.

แช่ขาในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาดและทำความสะอาดผิวของมัน

ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอมหั่นเป็นหลายชิ้น ใส่ข้อนิ้ว, หัวหอม, พริกไทย, เมล็ดผักชี, เกลือ, แครอทปอกเปลือก, ใบกระวานลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

ในเวลานี้ ปอกเปลือกและบีบกระเทียมผ่านการกด เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ (สมุนไพรโพรวองซ์ พริกไทยป่น ใบโหระพาแห้ง ยี่หร่า ผักชี และอื่น ๆ) แล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

เติมน้ำให้เต็มด้าม

ขั้นตอนที่ 4

เราตั้งค่า Redmond multicooker เป็นโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

เราดึงนิ้วออกจาก multicooker ปล่อยให้เย็นสักครู่

ขั้นตอนที่ 6

เราทำแผลที่ขาและนำกระดูกออกอย่างระมัดระวัง ตัวเธอเองจะถอยห่างจากเนื้อสัตว์ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เราเคลือบด้านในของก้านอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมของกระเทียมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์

09.02.2018

ข้อนิ้วเป็นส่วนหนึ่งของแฮมหมูซึ่งส่วนใหญ่เป็นเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่ยื่นออกมาเช่นเดียวกับเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนเล็กน้อย มันไม่เลี่ยนเกินไปเหมาะสำหรับสร้างอาหารจานร้อนตามเทศกาลในขณะที่ปรุงโดยลำพังเป็นหลัก - เครื่องเคียงทำแยกต่างหาก วิธีทำขาหมูให้อร่อยในหม้อหุงช้า

อาหารที่มีขาส่วนใหญ่เป็นของอาหารเยอรมัน ดังนั้นเมื่อเริ่มใช้งานมันจนชำนาญแล้ว คุณควรทดสอบตัวเลือกของว่างประเภทเบียร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งขาหมูกับกระเทียม โรสแมรี่ และพริกขี้หนู สมควรได้รับความสนใจ ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวไม่เพียงแต่กับแอลกอฮอล์เบาๆ มันจับคู่กับมันฝรั่งอบอย่างอร่อยดังนั้นจึงควรค่าแก่การตกแต่งโต๊ะอาหาร

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1.5 กก.
• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
• โรสแมรี่บดแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะนาว;
• พริกไทยป่น - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ขาหมูม้วนในหม้อหุงหลายคนโพลาริสกับสมุนไพรและชีส

อีกตัวเลือกที่น่าทึ่งและไม่ซับซ้อนสำหรับการเตรียมขาหมูสำหรับโต๊ะประจำวันหรือเทศกาลคือการสร้างม้วนตามนั้น รูปแบบการทำงานทั้งหมดประกอบด้วยการเคี่ยวผลิตภัณฑ์และหลังจากนำออกจากกระดูกแล้วบรรจุด้วยไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เมื่อแช่เย็น ม้วนดังกล่าวจะแทนที่ไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้าและทำให้คุณได้ดูอาหารจานเนื้อแบบใหม่ๆ สูตรนี้กล่าวถึงส่วนผสมของชีสและสมุนไพรเป็นไส้ แต่คุณสามารถใช้ซีเรียล เห็ด ผักดอง และผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้มากมายจนถึงแอปเปิ้ลดอง

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1.3 กก.
• หัวหอม;
• แครอท;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ชีสกึ่งแข็ง - 300 กรัม
• ช่อผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

หนึ่งในคุณลักษณะหลักของเมนูคริสต์มาสในเยอรมนีคือขาหมูรสเผ็ดที่หมักในเบียร์ดำกับแครอทและหัวหอม เนื่องจากเนื้อนี้ไม่แห้งเกินไปในครึ่งชั่วโมงสุดท้ายของการเตรียมคุณสามารถใส่มันฝรั่งลงไปได้ - วิธีนี้คุณจะมีเครื่องเคียงเตรียมไว้พร้อม ๆ กับข้อนิ้ว ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากการเคลือบด้วยไขมันที่ไหลออกมาจากก้าน มันฝรั่งจึงไม่ต้องการการจัดการที่ซับซ้อนเป็นพิเศษเพื่อป้องกันความแห้ง

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1.2 กก.
• เบียร์ดำ - 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากขูดผิวด้ามแล้ว ให้เติมน้ำเย็นลงไป ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
3. เติมเบียร์
4. เอาแกลบออกจากหัวหอมใส่หัวทั้งหมดที่นั่น
5. แครอทยังต้องปอกเปลือกหั่นเป็น 4-5 ส่วนเพิ่มลงในก้าน
6. ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม ใบลอเรลเกลือและพริกไทยผสมกันสุดท้าย
7. ลดฝาลง เลือกโปรแกรม "ดับไฟ" ปรุงขาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. ขณะที่กำลังตุ๋น ให้ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด จากนั้นเติมน้ำซุป 1/4 ถ้วยตวงบนเบียร์ คน.
9. เทน้ำซุปที่เหลือออกจากชาม นำขาออกแล้วถูอย่างระมัดระวังด้วยซอสที่ได้
10. นำกลับเข้าที่ เปิดโหมด "อบ" แล้วลดฝาลง บราวน์ก้านอีกครึ่งชั่วโมง พลิกกลับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มันมืดลงทุกด้าน

ขาหมูในหม้อหุงช้าสูตรที่เราเลือกไว้สำหรับผู้อ่านด้านล่างนั้นดีพอ ๆ กับการทำอาหารในเตาอบ

ขาหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ก้าน (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้นชั่งน้ำหนัก (ประมาณ 1 กิโลกรัมต่อชิ้น);
• ขนมปัง kvass;
• ซีอิ๊ว;
• เกลือ;
• กระเทียม - 3-7 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
• เครื่องเทศ (กานพลู, พริกไทยดำ, ใบกระวาน);

สูตรสำหรับขาหมูในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอนในรูปภาพ

ตอนนี้เราจะแสดงวิธีทำขาหมูในหม้อหุงช้า

1. ล้างข้อนิ้วให้สะอาด ถ้ามีขน ให้เอาออก เราทำบาดแผลเล็ก ๆ ในผิวหนัง แต่ไม่ลึกเพื่อไม่ให้ถึงกระดูก ก้านหนึ่งมี 6-8 ชิ้นเราจะใส่กระเทียมที่นั่น เราแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่แต่ละชิ้นลงในรอยบากที่เกิดขึ้น ดังนั้นขาจึงเต็มไปด้วยกระเทียม

2. เราส่งเครื่องเทศไปยังกระทะสำหรับผู้เล่นหลายคน: ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เครื่องเทศชนิดหนึ่งและใส่ก้าน เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งแล้วเติม kvass ทุกอย่าง

3. ควรคลุมม้วนด้วย kvass ซึ่งมีปริมาตรประมาณ 1 ลิตร เราปิดฝาของ multicooker เลือกโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา คุณยังสามารถใช้โหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" โดยตั้งเวลาและอุณหภูมิที่เราต้องการ ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 5 นาที ถึง 12 ชั่วโมง และอุณหภูมิอยู่ที่ 30 องศาถึง 160

4. ใช้เวลา 2 ชั่วโมง และนั่นคือสิ่งที่เราได้รับ

5. ดึงก้านออกอย่างระมัดระวัง พวกเขามีโทนสีน้ำตาลที่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมของ kvass

ในส่วนที่สองของการปรุงขาหมูในหม้อหุงช้า เราต้องการ:

• kvass ครึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้ก้านเป็นเงา

6. ในขณะที่ขาไก่กำลังเย็น เตรียมซอส ผสมซีอิ๊วขาว kvass และน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งควรละลายได้ดีดังนั้นจึงควรเป็นของเหลว ทั้งหมดนี้กวนกัน

7. เราจะอบม้วนหนึ่งด้วยม้วนดังนั้นเอากระดูกออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยด้ายหนาและแข็งแรง หล่อลื่นม้วนผลด้วยซอส

8. เทซีอิ๊วขาว 3 ซม. ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน (อย่าเทซอสจนหมด เพราะยังมีประโยชน์อยู่) แล้วใส่ก้านม้วนและอันที่สอง ใส่แค่ก้าน ปิดฝาหม้อหุงหลายคนแล้วเลือกโหมด "หม้อหุงอเนกประสงค์" เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 120 องศา หลังจาก 20 นาทีเราต้องหมุนก้าน

9. ผ่านไป 20 นาที ระวังอย่าให้ลวก พลิกกลับด้าน เทซอสที่เหลือลงในชามแล้วตั้งอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที

10. ใช้เวลาอีก 20 นาที นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น นำทุกอย่างออกจากชามอย่างระมัดระวัง

11. นำด้ายออกจากม้วน ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วลองทำดู เมนูนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น ขาหมูของเราพร้อมรูปถ่ายในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

เวลา: 180 นาที

เสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 2 จาก 5

สูตรสำหรับขาหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้า Redmond

เรดมันด์จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารจานนี้อย่างโอชะ

ขาหมูหรือขาหมูเป็นส่วนหนึ่งของแฮมหมู (ขาหรือท่อนแขน) ส่วนจากขาหลังมีเนื้อมากกว่า ดังนั้นจึงใช้สำหรับเตรียมอาหารจานร้อนจานที่สอง ส่วนหนึ่งของขาหน้าไปที่ซุปและเยลลี่

ซุปทำจากขารมควันกับถั่ว สด อบในเตาอบได้เลย เนื้อต้มหรือหมักไว้ล่วงหน้า สนับมือในสูตรหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่ายของ Redmond มันอร่อยมาก

สูตรที่คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับการอธิบายการเตรียมก้านม้วน มันจะใช้แทนไส้กรอกและแฮมที่ซื้อตามร้านได้เป็นอย่างดี หม้อหุงช้าจะรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารอย่างระมัดระวัง ทำให้มันซับซ้อนและสร้างสรรค์

ขาที่ต้มในหม้อหุงหลายคนของ Redmond สำหรับม้วนจะนิ่มเนื่องจากใช้เวลาในการปรุงนานในโหมด "ดับไฟ" ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องดอง

หลังจากซื้อซากหมูส่วนที่ต้องการ (จากขาหลังซึ่งมีเนื้อมากกว่า) ในตลาดหรือในร้านค้าพวกเขาล้างมันแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ต้องทำเช่นนี้เพื่อให้เลือดที่เหลืออยู่ออกจากเนื้อหมูและจะไม่เกิดฟองจำนวนมากระหว่างการปรุงอาหาร

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารจะมีการเพิ่มรากผักชีฝรั่งแครอทและหัวหอมเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอม จากนั้นโยนหัวหอมและแครอททิ้งไป ใบกระวานและพริกไทยวางไว้ที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เมื่อหมูสุกแล้ว ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปล่อยให้เย็น เนื้ออุ่น ๆ ปลอดจากกระดูกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ พริกไทยสำหรับส่วนผสมสามารถใช้เฉพาะสีดำบดหรือสีดำกับสีแดง

จะต้องนำม้วนไปพร้อมในตู้เย็น มัดด้วยเชือกภายใต้แอกมันจะแข็งแช่ในเครื่องเทศจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ จากนั้นตัดเส้นใหญ่ออก ห่อม้วนด้วยฟิล์มถนอมอาหาร และเก็บไว้ในตู้เย็น

หมูหลังจากเดือดสามารถยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพิ่มเติม: ชีส, แตงกวาดอง, เห็ด, กะหล่ำปลีตุ๋น ม้วนที่เตรียมด้วยการเติมจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น โปรดทราบว่าเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับการบรรจุม้วน (ชีส, เห็ด, กะหล่ำปลี ฯลฯ ) อายุการเก็บรักษาจะลดลง

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

เมื่อเตรียมข้อนิ้วในหม้อหุงช้าแล้ว คุณจะไม่อยากกินไส้กรอกที่ซื้อจากร้านอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมอาหารสำหรับม้วน ก้านที่เปียกโชกจะถูกขูดออกด้วยมีดและล้าง ลอกหัวหอมและกระเทียมออก ล้างและทำความสะอาดแครอท

ขั้นตอนที่ 2

ข้อนิ้ววางอยู่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคนพร้อมกับหัวหอมและแครอท เติมน้ำกรองสะอาด เปิด multicooker ในโหมดทำอาหาร เมื่อน้ำเดือดใส่รากผักชีฝรั่งและเกลือ

ขั้นตอนที่ 3

เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "ดับ" ตั้งเวลา 3 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มพริกไทยและใบกระวานลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

ขั้นตอนที่ 4

กระเทียมผ่านการกดผสมกับเกลือและพริกไทยป่น พร้อมข้อนิ้วแช่เย็นเล็กน้อยออกจากกระดูกถูด้วยเกลือและกระเทียมทั้งสองด้าน ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยเกลียว วางม้วนภายใต้การกดขี่และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกตัดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - ผัก, ซีเรียลหรือพาสต้า

ทานให้อร่อย!

ขาหมูเป็นส่วนหนึ่งของแฮม ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

ตามกฎแล้วจะปรุงในเตาอบ แต่ข้อนิ้วในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติดีกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำข้อนิ้วรวมถึงเคล็ดลับในการทำเพื่อให้เนื้อนุ่ม

ขาหมูในหม้อหุงช้า - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

หม้อหุงช้าในปัจจุบันเป็นเพียงผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกชนิดอย่างรวดเร็ว

ข้อนิ้วในหม้อหุงช้ามีรสชาติดีกว่าแฮมที่ซื้อมามาก เตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟเป็นของว่าง

ข้อนิ้วยังเหมาะสำหรับเมนูประจำวัน ขาหมูสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือใช้ทำแซนวิช

ข้อนิ้วในหม้อหุงช้าเตรียมได้ง่ายๆ โดยใส่ในชาม หรือในปลอกหรือกระดาษฟอยล์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกเนื้อหมูที่สามารถใส่ลงในชามของผู้เล่นหลายคนได้ทั้งหมด ก่อนปรุงอาหารจะต้องถูด้วยเครื่องเทศ เกลือและพริกไทยดำเป็นพื้นฐาน แต่คุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่คุณชอบได้ กระเทียมและสมุนไพรแห้งจะเป็นส่วนเสริมที่ดี เพื่อเตรียมการรักษาที่ละเอียดยิ่งขึ้น ข้อนิ้วจะถูกเก็บไว้ในน้ำดองพิเศษ

เตรียมมันบนพื้นฐานของไวน์ น้ำมันมะกอก หรือเบียร์ เพิ่มหัวหอม, มัสตาร์ด, สมุนไพรสด, น้ำมะนาว, มายองเนส, เครื่องเทศและเครื่องปรุงใด ๆ รสชาติของเนื้อน่องอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของน้ำหมัก ตั้งแต่รสเค็มไปจนถึงรสหวาน

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับขาปรุงอาหาร: ยี่หร่า, ปาปริก้า, โรสแมรี่, พริกกะเพราแดง ฯลฯ

ผักตุ๋นหรือต้มเป็นกับข้าวที่ดีที่สุด

สูตร 1. ก้านในหม้อหุงช้ากับเครื่องเทศในน้ำดองน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

ขาหมูสดสองกิโลกรัม

พริกขี้หนูแดง

กระเทียมหกกลีบ

พริกไทยดำสองช้อนโต๊ะ

โรสแมรี่แห้ง 30 กรัม

เกลือละเอียด 30 กรัม

ต้นสนชนิดหนึ่ง 30 กรัม

น้ำผึ้งบัควีท 25 กรัม

น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

น้ำมันมะกอก 50 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างก้านให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ใส่ในชามลึกแล้วราดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งและทำความสะอาดผิวอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม

2. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วผ่านที่กดกระเทียม ใส่โรสแมรี่ เกลือ ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ พริกไทยดำและจูนิเปอร์ลงในกระเทียม บดส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง เราผสม

3. เราถูขาหมูด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นโดยพยายามทำทั้งด้านนอกและระหว่างเส้นใยและใต้ผิวหนัง ห่อก้านด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

4. เราปล่อยก้านออกจากฟิล์มและวางไว้ในชามของอุปกรณ์ เทน้ำต้มประมาณครึ่งแก้ว ปิด multicooker อย่างแน่นหนาและเปิดโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลาสี่ชั่วโมง พลิกเนื้อเป็นระยะ ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร

5. เด็ดขาที่เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่จาน

สูตร 2. ก้านในหม้อหุงช้าในเบียร์

วัตถุดิบ

ขาหมูกิโลกรัม

แครอท;

กระเทียม 5 กลีบ

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

มัสตาร์ด 30 กรัม

สามหลอด

พริกไทยดำ;

เบียร์ดำหนึ่งลิตร

กานพลู 3 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างขาหมูแล้วแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นขูดด้วยมีด ล้างอีกครั้ง และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ย้ายก้านไปที่ภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน

2. เติมเนื้อด้วยเบียร์ เรือใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

3. ปอกเปลือกแครอท สับหยาบๆ แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน ใส่เกลือ กานพลู พริกไทย และใบกระวาน

4. ปิดฝาอุปกรณ์ให้แน่นแล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาสามชั่วโมง

5. ถอดขาที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker และเย็น

6. ในชามแยกต่างหาก รวมน้ำผึ้งกับน้ำซุปเบียร์และมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

7. ทาก้านด้วยส่วนผสมที่ได้ในทุกด้าน วางในชามของผู้เล่นหลายคนและเปิดใช้งานฟังก์ชั่น "การอบ" ทอดเนื้อจนน่ารับประทานทุกด้าน

สูตร 3 ขาหมูในหม้อหุงช้ากับซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

น้ำบริสุทธิ์

ขาหมูกิโลกรัม

• แครอท;

  พริกไทยดำ 10 เม็ด

  กระเปาะ;

  ใบกระวาน

  ไวน์แดงกึ่งหวานหนึ่งแก้ว

  กระเทียมหกกลีบ

  ซอสถั่วเหลือง 120 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างด้ามให้สะอาดด้วยน้ำไหล แล้วขูดด้วยมีดหรือแปรงคมๆ ใส่ขาที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน

2. ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นแท่งใหญ่ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

3. ใส่แครอทและหัวหอมรอบขา เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน เกลือและเทน้ำต้มสุกเพื่อให้ระดับอยู่เหนือเนื้อสัตว์หนึ่งเซนติเมตร

4. ปิดฝาให้สนิท เปลี่ยนวาล์วไปที่โหมด "ปิด" ปรุงขาเป็นเวลาสี่สิบนาที

5. นำขาและผักออกจากน้ำซุป คุณสามารถกรองน้ำซุปและใช้ทำซุปได้

6. ปอกเปลือกกระเทียม ผ่าครึ่งตามยาว ยัดขาด้วยกระเทียมครึ่งหนึ่ง

7. กลับก้านไปที่ภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน เทแก้วลงไปแล้วเติมซีอิ๊วขาว ปิดฝาและตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พลิกเนื้อและเปิดใช้งานโหมด "การทอด" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปและทำให้ซอสข้นขึ้น นำขาที่หั่นเสร็จแล้วมาหั่นเป็นชิ้นแล้วราดซอส

สูตร 4. ขาหมูในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ขาหมู - 1.5 กก.

น้ำดื่ม;

แครอทสองหัว

เกลือทะเล - 25 กรัม

สองหลอด

กระเทียมสองสามกลีบ

ใบกระวานสองใบ

ต้นหอมสดพวงใหญ่

พริกไทยดำเจ็ดเม็ด

มัสตาร์ด 30 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างก้านในน้ำอุ่น จากนั้นแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นขูดก้านอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือแปรงที่คม

2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและผ่าครึ่ง

3. ใส่ขาลงในภาชนะของอุปกรณ์แล้วเติมน้ำให้ท่วมเนื้อสัตว์ ส่งหัวหอมและแครอท ใบกระวาน และพริกไทยมาที่นี่ด้วย เกลือและเปิดโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลาสามชั่วโมง

4. นำผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ออกจาก multicooker แล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำผักออกและกรองน้ำซุปและใช้ทำซุปหรือบอร์ช

5. ตัดก้านระบายความร้อนตามยาวแล้ว "เปิด" นำกระดูกออกแล้ววางด้านหนังลงบนแผ่นฟอยล์ หล่อลื่นเนื้อด้วยมัสตาร์ดแล้วบีบกระเทียมลงไป ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด โรยเนื้อด้วยต้นหอมสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ม้วนให้แน่นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

6. วางเนื้อในกระดาษฟอยล์ลงในภาชนะของอุปกรณ์ ปิดฝาให้แน่น และเปิดใช้งานโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พลิกเนื้อเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกทุกด้าน

7. ถอดด้ามคลี่ฟอยล์ออกและเย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมหรือเป็นเครื่องเคียง

สูตร 5. ขาหมูอ่อนในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ขาหมู - 350 กรัม

เกลือทะเล

แครอท;

พริกไทยดำ;

กระเทียมเจ็ดกลีบ

• น้ำมันพืช 80 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างขาหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดด้วยมีดหรือแปรงที่คม ตัดขาตามยาวและนำกระดูกออกอย่างระมัดระวัง

2. เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบและผ่านการกดโดยทิ้งกลีบไว้สองสามกลีบ

3. วางขาลงบนโต๊ะโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่าง แล้วถูเนื้อด้วยกระเทียมสับ พริกไทย และเกลือ

4. เราทำความสะอาดและล้างแครอท ทำให้แห้งและหั่นเป็นแท่งยาว

5. หั่นกลีบกระเทียมที่เหลือเป็นชิ้นๆ ยัดเนื้อด้วยกระเทียมและแครอท เราหมุนข้อนิ้วเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเกลียว ถูด้านบนของม้วนด้วยเครื่องเทศและเกลือ

6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในภาชนะอเนกประสงค์ เปิดใช้งานฟังก์ชัน "การทอด" และทำให้ร้อนขึ้น เรากระจายข้อนิ้วและทอดทั้งสองด้านพลิกเนื้ออย่างต่อเนื่องเพื่อให้ปกคลุมด้วยเปลือกโลกอย่างสม่ำเสมอ

7. เปลี่ยนโหมดเป็น "ดับไฟ" และปรุงก้านเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยปิดฝา เรานำขาที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตร 6 ขาหมูเผ็ดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

กระเปาะ;

ขาหมู - กก.

แครอท;

พริกขี้หนูสองฝัก

พริกไทยดำ;

ใบกระวานสองใบ

สาขาโรสแมรี่

กระเทียม - สองกลีบ

วิธีการทำอาหาร

1. ขูดก้านด้วยมีด ล้างให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ แล้วใส่ลงในกระทะสำหรับผู้เล่นหลายคน

2. ปอกเปลือกแครอทล้างและส่งที่นั่น

3. ล้างหัว แต่อย่าปอกเปลือก ใส่พวงมาลัย. เพิ่มก้านโรสแมรี่และใบกระวาน

4. เติมเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำจนถึงขีดสูงสุด ปิดฝาเครื่องและเปิดโปรแกรม Slow Cook เป็นเวลาหกชั่วโมง

5. ปอกกระเทียมแล้วผ่านที่กดกระเทียม ดึงพริกขี้หนูออกจากก้านและเมล็ด. แตกเล็กน้อย

6. ในชามแยกต่างหาก รวมกระเทียมกับพริกไทย ปาปริก้า เกลือ และพริกขี้หนู ผสมให้เข้ากัน

7. นำก้านออก เย็นและตัดตามยาว นำหลุมออกอย่างระมัดระวัง แกะและเกลี่ยซอสกระเทียมให้ทั่ว ม้วนม้วนให้แน่น วางในชาม วางกดทับด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง

น้ำซุปที่เหลือจากการปรุงส่วนขาสามารถใช้ทำเยลลี่ได้

เพื่อให้เนื้อน่องนุ่มชุ่มฉ่ำ ให้หมักไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง

เลือกส่วนน่องที่มีไขมันน้อยและมีเนื้อมาก

ขาหมูหั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเทน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการอบ