ปลาตุ๋นในซอสมะเขือเทศ สตูว์ปลาในซอสมะเขือเทศกับหัวหอมและแครอท

เราขอเสนอตัวเลือกสากลสำหรับการทำปลาที่ฉ่ำและนุ่ม
ปลาตุ๋นในมะเขือเทศกับหัวหอมและแครอทอาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารคลาสสิก การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถึงกระนั้น รสชาติก็ยอดเยี่ยมเสมอ! ทั้งปลาแม่น้ำและปลาทะเลเหมาะสำหรับประกอบอาหาร ถ้าคุณชอบปลาที่ไม่มีกระดูก ควรใช้ปลาทะเล เช่น hake, pollock, pelengas เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายมากขึ้น ในขณะที่ผัดผักในกระทะ คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ บวบ พริกหยวก ปลาในมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง แต่เข้ากันได้ดีกับมันบด

ข้อมูลรสชาติ เมนูปลาจานที่สอง

วัตถุดิบ

• พอลลอคแช่แข็ง - 350 กรัม
• หัวหอม - 190 กรัม
• แครอท - 210 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 85 กรัม
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 200 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - สำหรับทำขนมปัง

วิธีทำสตูว์ปลาในมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอม

เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารสำเร็จรูป ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ผัดด้วยไม้พาย ผัดหัวหอมจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ตอนนี้เตรียมแครอท ลอกผิวออก ให้แน่ใจว่าได้ล้างและแห้ง คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปอกแครอทด้วยฟองน้ำโลหะธรรมดาได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว? สิ่งที่คุณต้องทำคือเพียงแค่ขัดรากพืชด้วยฟองน้ำใต้น้ำไหล!
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ใส่แครอทลงในหัวหอมและผสม ผัดผักต่อด้วยไฟปานกลางจนแครอทนิ่ม

เพิ่มวางมะเขือเทศลงในผัก เติมน้ำสะอาดร้อนหรือเย็นก็ได้ ในขณะที่กวนให้นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและเคี่ยวผักประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเครื่องเทศซึ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาที่ทำเสร็จแล้วออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม ด้วยชุดเครื่องเทศ คุณสามารถทดลองได้ตามดุลยพินิจของคุณ เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปิดไฟ

มาต่อกันที่ตัวปลากันเลย นำซากออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ล้าง ลอกเอาด้านในและฟิล์มสีดำด้านในช่องท้องออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดครีบ หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2-3 ซม. เกลือชิ้นปลาและโรยด้วยพริกไทยดำ

สำหรับจานนี้เราใช้พอลลอคหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแต่ใช้เวลาในการทอดน้อยกว่า

ตั้งน้ำมันพืชให้พอร้อนในกระทะ

ชุบแป้งปลาในแป้งและจุ่มในน้ำมันเดือด ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ใส่ผักผัดลงในจานอบที่ลึก วางชิ้นปลาทอดเรียงเป็นแถวด้านบน เกลี่ยหัวหอม-มะเขือเทศที่เหลือให้ทั่วตัวปลา

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 0 C

เครือข่ายทีเซอร์

อย่างไรก็ตาม จานนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในกระทะธรรมดาด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเติมในลักษณะเดียวกับถาดอบ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมในเตาอบพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ปลาในมะเขือเทศเป็นสูตรอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถเสิร์ฟปลานี้กับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด ทั้งแบบร้อนและเย็น และวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย จะช่วยให้คุณกระจายเมนูโดยไม่ต้องเปลี่ยนส่วนผสม วิธีทำปลาในมะเขือเทศเราจะเรียนรู้ในบทความนี้

ปลาเยลลี่ในมะเขือเทศ - สูตร

ปลาเยลลี่ในมะเขือเทศเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในซีรีส์ทั้งหมด ในวิธีการทำอาหารนี้ ปลาทอดธรรมดาจะหมักในมะเขือเทศและมีความฉ่ำและร่วนผิดปกติ เมนูนี้เอาใจคนที่คุณรักแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮก - 1 กก.
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างปลาและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ซึ่งแต่ละชิ้นคลุกแป้งเกลือ ทอดปลาเฮกในน้ำมันร้อนจนสุกและใส่ในภาชนะที่ลึก

เตรียมไส้: สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับลงในกระทะใส่หัวหอม เติมน้ำจากขวดโหล แล้วปล่อยให้เคี่ยวจนซอส "กระจาย" ต่อไปเราปรุงรสไส้และปิดปลาด้วย การปรุงอาหารปลาเยลลี่ในมะเขือเทศจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในระหว่างนั้นชิ้นปลาเฮกที่ทอดจะดูดซับน้ำทั้งหมด หลังจากเวลาผ่านไปให้เสิร์ฟปลากับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานโรยด้วยสมุนไพร

ปลาอบซอสมะเขือเทศกับผัก

อีกวิธีที่ดีในการปรุงปลาในมะเขือเทศคือการย่าง เนื้อนุ่มในซอสมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมผักที่คุณชื่นชอบและเครื่องเทศมากมาย - อะไรจะดีไปกว่ามื้อเย็นแบบไดเอท

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด - 300 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น - ½ช้อนชา;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก - 200 กรัม
• ข้าวโพด - 200 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม

การทำอาหาร

กะหล่ำปลีของฉันแบ่งออกเป็นช่อดอกและปรุงในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ผสมน้ำมะเขือเทศกับแป้งให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ข้นด้วยไฟอ่อน ปรุงรสด้วยกระเทียมบด เกลือ พริกไทย ผักชี ยี่หร่า และขมิ้น ก่อนปรุงปลาในมะเขือเทศต้องล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หลังจากนั้นคุณสามารถทาปลาค็อดบนแผ่นอบแล้วเทส่วนผสมที่เผ็ด เราอบปลาด้วยกะหล่ำปลีต้มข้าวโพดและถั่วที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที เนื้อปลาสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสที่มีรสครีมที่สดใส: "ฟิลาเดลเฟีย", "เฟต้า", "มอสซาเรลล่า" ทำได้ดี

ปลาในซอสมะเขือเทศกับผัก

หากคุณไม่ทราบวิธีการเคี่ยวปลาในมะเขือเทศอย่างถูกต้องสูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน แม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้เพราะปลาตามสูตรนี้มักจะฉ่ำและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮลิบัต - 500 กรัม
• เนื้อปลาค็อด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง - 500 กรัม
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 ½กระป๋อง
• พริกขี้หนูรมควัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โรสแมรี่ - ½ช้อนชา;
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ก่อนทำปลาในมะเขือเทศ ให้เตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศ: ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันมะกอกกับปาปริก้า เพิ่มโหระพาสับ กระเทียม และโรสแมรี่ ตั้งไฟจนกลิ่นหอมออกมา (ประมาณ 30 วินาที) ตอนนี้ได้เวลานำผักแช่แข็งที่คุณชอบมาผัดกับเครื่องเทศ พร้อม? จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ น้ำมะเขือเทศที่เหลือในขวดโหล และไวน์ขาวประมาณหนึ่งแก้ว ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 10 นาที เราไม่เสียเวลาเปล่า ๆ - เราเริ่มเตรียมเนื้อปลา: ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ชิ้นของปลาเฮลิบัตและปลาค็อดในซอสของเราแล้วปล่อยให้เคี่ยว การปรุงปลาในมะเขือเทศจะใช้เวลา 10-15 นาที จานเสร็จโรยด้วยน้ำมะนาว

ปลาตุ๋นในมะเขือเทศในหม้อหุงช้าถูกเตรียมในลักษณะเดียวกัน แม้ว่าการเคี่ยวจะใช้เวลา 45 นาทีในโหมด "การอบ"

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ปลาตุ๋นในมะเขือเทศนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก แช่ในซอสจะได้รสเปรี้ยวของมะเขือเทศ กลิ่นคาวผสมกับกลิ่นอันน่าหลงใหลของพริกหยวก - รวมกันแล้วรู้สึกน่ารับประทานและน่าตื่นเต้น เป็นการยากที่จะปฏิเสธปลาในซอสมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอม!
จานนี้อร่อยและน่าดึงดูดมาก ในขณะเดียวกันต้นทุนและความเรียบง่ายก็น่าพอใจอย่างตรงไปตรงมา คนรักอาหารทะเลจะต้องประทับใจ!
ปลาที่เหมาะสมสำหรับจานนี้คือทะเลสีขาว คุณสามารถใช้ได้แม้ราคาถูกที่สุด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศหอมกรุ่นจะอร่อยไม่ธรรมดา ปลาในซอสมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอมสามารถเสิร์ฟได้



วัตถุดิบ:

- ปลาขนาดกลาง 2 ตัว (hake)
- น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- 1 แครอท
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว,
- พริกหยวกครึ่งลูก
- แป้งสาลีเล็กน้อย (สำหรับทำขนมปัง)
- เกลือแกงเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 2/3 ถ้วย
- น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น (สำหรับทอด)

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างปลาที่ละลายในน้ำเย็นไหล (ในน้ำอุ่นเกินไปจะเริ่ม "แพร่กระจาย" ในมือสูญเสียความสมบูรณ์) เราตัดครีบ "ขนนก" ที่หางดึงทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากด้านใน

เราหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามบีบมะนาวบนปลา (น้ำประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยป่น








เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา ทอดปลาอย่างรวดเร็วจนเปลือกบางปรากฏขึ้น ข้างในปลาควรจะดิบ






เราใช้พริกหยวกและหัวหอม เราทำความสะอาดผักล้างหั่น ชิ้นสามารถทำค่อนข้างใหญ่
ตอนนี้ถึงคราวของแครอท เรายังล้างทำความสะอาดแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ




หัวหอมและแครอทจะถูกส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถทอดในน้ำมันเดียวกันในกระทะที่ปลาทอด
ไปกันเลยเบาๆ ใส่พริกหยวกและผัดผักให้เข้ากัน กวนเป็นครั้งคราว
เทน้ำเล็กน้อยใส่ซอสมะเขือเทศผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวจนเดือด




ต่อไปเราเปลี่ยนซอสครึ่งหนึ่งกับผักไปที่ด้านล่างของกระทะขนาดเล็ก ใส่ปลาลงในซอสนี้แล้วเติมทุกอย่างอีกครั้งด้วยการเติมมะเขือเทศที่เหลือ






ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟกลางต่ออีก 25-30 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อย




ปลาในซอสมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอมพร้อม! นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณดูสูตรการทำปลาอบด้วย นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเมนูปลาแสนอร่อย ทานให้อร่อย!




เก่า Lesya

ปลากลายเป็นแขกรับเชิญในบ้านของคุณหรือไม่? มันอัศจรรย์มาก! คนทันสมัยที่ใส่ใจเกี่ยวกับความกลมกลืนของร่างกายและสุขภาพของจิตวิญญาณทำให้ปลาเป็นหัวใจของอาหาร และถ้าไม่เพียงแค่จัดสวนทอดสำหรับเธอ แต่ทดลอง? เพื่อนของคุณจะจำความอร่อยนี้ได้เท่านั้น และครอบครัวของคุณจะขอให้คุณปรุงมันอีกครั้ง

เพราะมันจะอร่อยมาก! ท้ายที่สุดคุณจะเตรียมจานนุ่มในซอส ไม่ ไม่ใช่สีขาว และไม่ใช่แบบอินเทรนด์และแฟนซีสุด ๆ ซอสมะเขือเทศกับปลา - อะไรจะดีไปกว่าการผสมผสานนี้!

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับ gobies ในซอสมะเขือเทศ - ทีละขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

“อัจฉริยะอยู่ในความเรียบง่าย” เป็นคำนำในอาหารของฉันในวันนี้ ท้ายที่สุด ฉันมีวัวตัวผู้สดๆ ซึ่งไม่ค่อยมีคนคาดหวังอะไรแบบนั้น แต่ในซอสมะเขือเทศพวกเขาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มาใช้เวลาให้เกิดประโยชน์และเตรียมคลาสมาสเตอร์และมีส่วนร่วมอย่างแข็งขัน ผลที่ได้คืออาหารเย็นแสนอร่อยและประสบการณ์ในการตัดปลานี้ซึ่งเหมาะกับอาหารของคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• ปลาบู่สด - 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - สำหรับ boning
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เครื่องเทศ - ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก

วิธีการปรุง gobies ที่นุ่มและอร่อยในซอสมะเขือเทศเบา ๆ - บทเรียนที่ฉันชอบ

แน่นอนว่าเราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมวัว ก่อนทำความสะอาด ให้แล่ปลาอย่างระมัดระวัง โดยผ่าท้องตามยาว ล้างในน้ำหลาย ๆ ปลาบู่ชอบขุดทราย แต่ฟันไม่ค่อยดี!

ขั้นตอนที่ 1 ล้างบูลส์

ปลาถูกล้างและควักไส้หรือไม่? ปล่อยให้น้ำไหลออกเพราะเราต้องทอด ตอนนี้สำหรับการทำความสะอาด ควรเอาตาชั่งออกหรือไม่? คำถามขัดแย้ง. ทิ้งไว้ที่หู และสำหรับการทอด? ฉันทำความสะอาดซากและเอาหัวออก

ขั้นตอนที่ 3: ตัดแต่งครีบ

หากคุณตัดสินใจที่จะเคี่ยวปลาทั้งตัว กล่าวคือ ใช้หัว หาง และครีบ คุณจะต้องควักไส้และเอาเกล็ดออกจากมันเท่านั้น ปลาน่ารักอะไรอย่างนี้

ขั้นตอนที่ 4. ซากปลาสำเร็จรูป

ปลาพร้อมที่จะปรุงอาหาร เพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้น ให้เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพียงไม่กี่หยด

ขั้นตอนที่ 5. น้ำมะนาว

ปล่อยให้ซากหมักและเราจะเตรียมซอส ผัดกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันและเพิ่มแป้งที่นี่ เราทอดมันจนเป็นสีทองปรากฏขึ้น

ขั้นตอนที่ 6. แป้งและกระเทียมในน้ำมัน

ถ้าคุณมีน้ำมะเขือเทศก็ไม่เป็นไร ไม่? ไม่เป็นไร ฉันมีมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง บีบเนื้อออกจากมะเขือเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง ใส่ทั้งหมด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เท่านี้ ซอสที่หาตัวจับยากก็พร้อม!

ขั้นตอนที่ 7. ซอสมะเขือเทศ

และตอนนี้เราทอดปลาบู่ พวกเขาควรจะกรอบ แต่ไม่สุกเกินไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จุ่มวัวแต่ละตัวในแป้งผสมกับพริกไทยดำป่น ไม่ต้องใช้แป้ง

ขั้นตอนที่ 8. จุ่มวัวลงในแป้ง

เราอุ่นกระทะ เราเทน้ำมันลงไป เรารอจนกระทั่งมันอุ่นขึ้นและทอดปลาบู่โดยไม่ต้องเอาไฟออก ฉันใส่กระทะและชิ้นมะนาวที่ฉันบีบน้ำ

ขั้นตอนที่ 9 ย่างปลาบู่

ทันทีที่ปลาเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ให้เทซอสลงไป ต้มเท่าไหร่? ไม่กี่นาทีก็น่าจะเพียงพอ ท้ายที่สุดแล้ว ซอสถูกออกแบบมาให้เคี่ยวปลาบู่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น วางบนโต๊ะเร็ว ๆ นี้! มันจะอร่อยมาก...

ทุกคนชอบปลาทอด แต่บางครั้งคุณก็อยากจะเซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร สูตรสำหรับปลาทอดในซอสมะเขือเทศในขณะที่เทคนิคธรรมดามาก นำเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับรสชาติปกติ โดยดึงความสนใจไปที่ประเพณีพื้นบ้านโบราณในการเสริมรสชาติของปลาด้วยซอสที่เรียบง่ายแต่น่ารับประทาน ปลาผัดกับหัวหอมตุ๋นในซอสมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะเปล่งประกายด้วยแง่มุมใหม่ ๆ และจะกลายเป็นจานที่น่ารับประทานที่สุดบนโต๊ะอาหารเย็น ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟกับข้าวจานไหน!

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแช่แข็งสด (pollock, hake) - 500 g
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลา (มาจอแรมแห้ง, ออริกาโน่, โหระพา) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรปลาทอดกับหัวหอมในซอสมะเขือเทศ

ละลายเนื้อปลาแล้วล้างให้สะอาดแล้ววางบนเขียง เราเอาผ้าเช็ดปากกดให้ปลาเอาน้ำส่วนเกินออก หากคุณขจัดความชื้นส่วนเกิน ปลาจะทอดได้ดีขึ้น

จากนั้นเราก็ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ - ควรกว้าง 3-4 ซม.

เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปผัด ในระหว่างนี้ ให้เทเกล็ดขนมปังลงในจานแยกกัน แล้วม้วนชิ้นปลาลงไป ใส่เนื้อใน breadcrumbs ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านโดยไม่ลืมเกลือ

ขณะทอดปลา ให้เตรียมซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มะเขือเทศลงในถ้วยหรือจานลึกเทน้ำต้ม (แต่ไม่ร้อน) หนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเราก็ล้างหัวหอมและหั่นเป็นวง ที่ดีที่สุดคือวงแหวนบางมาก - ดังนั้นพวกเขาจะปรุงเร็วขึ้น (พร้อมกับปลา) เรากระจายหัวหอมใหญ่ในกระทะ - โรยด้วยปลา

ทันทีหลังจากนั้นเติมกระทะด้วยซอสมะเขือเทศเพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับปลาเกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะ เคี่ยวจานเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ปลาไม่ "เดือด" หากต้องการจานสามารถเสริมด้วยกระเทียมสับ - จะทำให้ปลามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ปลาทอดในซอสมะเขือเทศควรเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง (ข้าวหรือโจ๊กบัควีทรวมถึงมันบด)