ปลาอบในเตาอบพร้อมไข่เจียว สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ ใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?

ปลาเนื้อฉ่ำสด ปรุงโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด! อะไรจะอร่อยไปกว่านี้สำหรับคนรักปลาและผู้ที่ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี? อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกอื่นค่อนข้างน้อยสำหรับอาหารจานนี้ แต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับปลาแสนอร่อยโดยใช้เวลาเตรียมให้น้อยที่สุด คุณก็จะชอบปลาในไข่เจียว

ใครๆ ก็เป็นแม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ เพราะสูตรของมันง่าย ส่วนผสมก็หาได้ง่าย และวิธีการทำอาหารมีหลายตัวแปร อาจเป็นปลาอบในเตาอบ ปรุงในกระทะ หรือหม้อต้มสองชั้น และปลาที่แตกต่างกันมากจะเหมาะกับคุณตั้งแต่ปลาสีแดงแสนอร่อยไปจนถึงปลาพอลลอคราคาไม่แพงมาก พูดสั้น ๆ ก็คือ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรอาหารและปรุงปลา

ปลาในไข่เจียวอบในหม้อ

เริ่มจากอาหารจานง่าย ๆ กันก่อนซึ่งอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นทั้งสำหรับงานฉลองและเพื่อโลก นั่นคือสามารถปรุงเป็นอาหารเย็นหรือเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ โชคดีที่สูตรนี้อนุญาต - เราจะปรุงปลาในหม้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 400 กรัม
• 8 ไข่;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม;
• นมไร้เชื้อครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

คุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้ แม้แต่ปลาแม่น้ำ ตราบใดที่ไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น ในบรรดาปลาทะเล ปลาแซลมอนสีชมพู พอลลอค ฮาเกะ ปลาโซล และปลาค็อดเป็นตัวเลือกที่ดี จากแม่น้ำอาจมีเพียงปลาดุกปลาไหลปลาสเตอร์เล็ตหรือปลาหอก ดังนั้นในการอบเราจำเป็นต้องมีเนื้อที่มีผิวหนัง แต่ไม่มีกระดูก หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ รูปเพชร เกลือ และคลุกแป้ง ตอนนี้ทอดชิ้นปลาในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางปลาลงบนจาน

เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช เปิดเตาอบและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ในขณะเดียวกันให้วางปลาลงในหม้อแล้วโรยด้วยหัวหอมทอด ผสมไข่ดิบกับนมแล้วตีส่วนผสมจนเกิดฟองบาง เทส่วนผสมนี้ลงบนตัวปลาในหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ ทันทีที่ส่วนผสมนมไข่ข้น ปลาของเราที่อบในหม้อก็พร้อม คุณสามารถนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ปลาในไข่เจียวอบบนถาดอบ

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้ามาก เฉพาะครั้งนี้เราจะมีปลาอบบนถาดอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 500 กรัม (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนโคโฮ)
• นมไร้เชื้อ 2 แก้วครึ่ง;
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งสด;
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อปลาแดงเป็นชิ้น ๆ (ชิ้นเดียวต่อมื้อ) ผสมเกลือและพริกไทยดำแล้วโรยส่วนผสมนี้ให้ทั่วตัวปลา ปล่อยให้ปลาหมักไว้ประมาณสิบถึงสิบห้านาที และในระหว่างนี้ให้เตรียมไข่ล้าง ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย พริกไทยดำเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นตีต่อไปเทนมลงไป สุดท้ายใส่ผักชีลาวที่ล้างแล้วและสับละเอียดลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่าง

เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ให้ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นปลาสีแดงลงไป ตอนนี้เติมส่วนผสมนมไข่แล้วใส่แผ่นอบลงในเตาอบ อีกครึ่งชั่วโมงปลาอบของเราจะพร้อม

ปลาในไข่เจียวพร้อมผัก

สูตรที่น่าสนใจมาก: สองในหนึ่งเดียว เป็นการรวมสูตรการปรุงปลาในน้ำดองและอบไว้ใต้ไข่เจียว สิ่งที่ทำให้สูตรนี้สะดวกคือเราจะไม่ปรุงปลาในเตาอบ แต่จะปรุงในกระทะโดยตรง โดยวิธีการนี้สามารถนำผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่าใดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปรุงอาหารจานนี้มากแค่ไหนและคุณชอบปลาและผักรวมกันมากแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 500 กรัม;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1-2 หัว;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 4-6 ชิ้น
• นมไร้เชื้อ - ประมาณหนึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำและเกลือ

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดล้างและสับแครอทและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ปล่อยให้ร้อน จากนั้นจึงทอดส่วนผสมแครอทและหัวหอม หลังจากผ่านไปสองหรือสามนาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศและเกลือลงไปผัดและเคี่ยวผักต่อไปอีกสามถึงสี่นาที

ในกระทะย่างลึกที่แยกจากกันเราเคี่ยวปลา ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้ววางเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวปลาโดยไม่ต้องพลิกเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมไส้ ตอกไข่ใส่ชาม เทนมลงไป และเติมเกลือเล็กน้อย ตีส่วนผสมจนเกิดฟองบาง

ปลาในไข่เจียวกับชีส

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับการปรุงปลาในไข่เจียวกับชีส อย่างไรก็ตามสูตรนี้เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• เนื้อปลา 450-500 กรัม
• เกลือ;
• แครอทต้ม.

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ให้หั่นเนื้อปลาที่ไม่มีหนังและกระดูกเป็นก้อนเล็กๆ เกลือปลาเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ในชามหรือบนจาน ในขณะเดียวกัน แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว แล้วสับชีสบนเครื่องขูดละเอียด ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง (ไม่แรงเกินไป!) รวมไข่แดงกับชีสสับแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้ง

นำกระทะนึ่งแล้วทาด้วยน้ำมัน วางชิ้นเนื้อปลาลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเติมส่วนผสมไข่เจียวลงไป วางกระทะในหม้อต้มสองชั้นและปรุงปลาประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที เสิร์ฟจาน ตกแต่งด้วยแครอทต้มเป็นชิ้น

บันทึก:

ใช้สูตรนี้คุณสามารถปรุงปลาในเตาอบได้ จากนั้นคุณจะไม่ได้นึ่ง แต่ปลาอบในไข่เจียวมีประโยชน์มากกว่าปลาทอด และปลาใต้ไข่เจียวก็ยังชุ่มฉ่ำอยู่ หากคุณอบปลาด้วยผักและสมุนไพรจานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น ลองมัน! ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาเฮค - 360g
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 16 กรัม (ช้อนโต๊ะกอง)
• Kefir - 40 มล
• เนย - 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 30 ถึง 40 นาที

ปลาในไข่เจียว - เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการแปรรูปปลา อาหารจานนี้เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่เข้าโรงเรียนอนุบาลตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ไข่เจียวนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป หากคุณกำลังดูรูปร่างของตัวเองหรือไม่แนะนำให้กินอาหารที่มีไขมันหนักจานนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารของคุณ

ปลาที่อบในส่วนผสมไข่เจียวจะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เสิร์ฟเป็นทั้งจานแยกและจานที่สอง การเพิ่มเล็กน้อยในรูปของ kefir จะไม่เปลี่ยนรสชาติ จานนี้อบในเตาอบซึ่งช่วยให้อบได้อย่างสม่ำเสมอ มีรสคาวเข้มข้นซึ่งเสริมด้วยไข่และเนยผสมกัน

วิธีปรุงปลาด้วยไข่เจียวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

นำเนื้อ Hake มาล้างในน้ำเย็น (คุณสามารถใช้ปลาประเภทอื่นได้ไม่ใช่พันธุ์ที่มีไขมัน) ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตา นำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวชิ้นปลาฮาเกะสับลงไปประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด

ทาจานอบที่เตรียมไว้ด้วยเนย

วางชิ้นเนื้อตุ๋นลงในกระทะ

นำไข่ไก่มาล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลก่อนนำไปใช้ ต่อไปเราตีมันลงในภาชนะทรงลึก เพิ่มเคเฟอร์

ปัดประมาณสามสิบวินาทีแล้วเติมแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน หากมีก้อนเนื้อ ให้พักส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นตีอีกครั้งประมาณสามสิบวินาที

เทส่วนผสมไข่เจียวที่ได้ลงในแบบฟอร์มพร้อมกับปลา

ใส่ในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ควรมีเปลือกสีทองและมีความนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ

ดังนั้นปลาที่อบในไข่เจียวจึงพร้อม เสิร์ฟพร้อมผักต้มหรือมันฝรั่งบดกับข้าว

สำหรับอาหารเช้า ให้เตรียมอาหารจานเด็ด - ปลาในไข่เจียว ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก พร้อมด้วยสมุนไพร มะเขือเทศ ชีส

อาหารที่ปรุงด้วยจานดินเผาในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เนื้อปลาจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ตลอดจนองค์ประกอบของส่วนประกอบต่างๆ ไข่เจียวมีความนุ่มและโปร่งสบาย

• เนื้อปลาสดแช่แข็ง – 500 กรัม
• ไข่ไก่ - แปดชิ้น;
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - ½ถ้วย;
• หัวหอม - สองหัว;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันบริสุทธิ์
• เกลือป่นละเอียด
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• ออลสไปซ์บด;
• ผักใบเขียวแห้ง

เราเตรียมเนื้อปลาด้วยวิธีปกติ ล้างให้สะอาดและแห้ง สามารถหมักในน้ำมะนาวและเครื่องเทศคั้นสดได้

เนื้อปลาแต่ละชิ้นชุบแป้งสาลีแล้วทอดจนเกือบสุกด้วยน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นเล็กน้อย

วางปลาไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน และปล่อยให้มันกันไปก่อน

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงหรือสี่วง

จุ่มหัวหอมสับละเอียดในแป้งสาลีแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

เทน้ำมันเมล็ดทานตะวันที่กลั่นแล้วเล็กน้อยลงในก้นหม้อดิน

วางชิ้นปลาและหัวหอมทอดไว้ด้านบน

ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ไก่กับนมวัวพาสเจอร์ไรส์

เทส่วนผสมนี้ลงบนตัวปลา แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมหม้อให้เต็ม ไข่ที่มีนมจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นระหว่างการให้ความร้อน

เพิ่มสมุนไพรแห้งหรือสด วางในเตาอบ

เราจะไม่ทำอาหารจานนี้นาน เราเน้นความพร้อมของไข่เจียว ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180-200°

สูตรที่ 2: ปลาในไข่เจียวในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ปลาในไข่เจียว - เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการแปรรูปปลา อาหารจานนี้เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่เข้าโรงเรียนอนุบาลตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ไข่เจียวนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป หากคุณกำลังดูรูปร่างของตัวเองหรือไม่แนะนำให้กินอาหารที่มีไขมันหนักจานนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารของคุณ

ปลาที่อบในส่วนผสมไข่เจียวจะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เสิร์ฟเป็นทั้งจานแยกและจานที่สอง การเพิ่มเล็กน้อยในรูปของ kefir จะไม่เปลี่ยนรสชาติ จานนี้อบในเตาอบซึ่งช่วยให้อบได้อย่างสม่ำเสมอ มีรสคาวเข้มข้นซึ่งเสริมด้วยไข่และเนยผสมกัน

• เนื้อปลาเฮค – 360g
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 16 กรัม (ช้อนโต๊ะกอง)
• เคเฟอร์ – 40 มล
• เนย – 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นำเนื้อ Hake มาล้างในน้ำเย็น (คุณสามารถใช้ปลาประเภทอื่นได้ไม่ใช่พันธุ์ที่มีไขมัน) ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตา นำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวชิ้นปลาฮาเกะสับลงไปประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด

ทาจานอบที่เตรียมไว้ด้วยเนย

วางชิ้นเนื้อตุ๋นลงในกระทะ

นำไข่ไก่มาล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลก่อนนำไปใช้ ต่อไปเราตีมันลงในภาชนะทรงลึก เพิ่มเคเฟอร์

ปัดประมาณสามสิบวินาทีแล้วเติมแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน หากมีก้อนเนื้อ ให้พักส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นตีอีกครั้งประมาณสามสิบวินาที

เทส่วนผสมไข่เจียวที่ได้ลงในแบบฟอร์มพร้อมกับปลา

ใส่ในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ควรมีเปลือกสีทองและมีความนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ

ดังนั้นปลาที่อบในไข่เจียวจึงพร้อม เสิร์ฟพร้อมผักต้มหรือมันฝรั่งบดกับข้าว

สูตรที่ 3: เนื้อปลาแสนอร่อยพร้อมไข่เจียว

• เนื้อปลา – 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

หากต้องการเตรียมอาหารให้เร็วขึ้น คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดปลา ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้น หั่นเป็นส่วนเล็กๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว ผัดและพักไว้สักครู่

จุ่มเนื้อปลาที่หมักไว้เล็กน้อยในแป้ง วางในกระทะที่ทาน้ำมันหรือบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่ปลากำลังอบ คุณต้องเตรียมส่วนผสมไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือส้อมด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตจนเนียน

เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในส่วนผสมที่เขียวชอุ่ม เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นคนให้เข้ากัน

นำภาชนะที่มีปลาอบออก เทส่วนผสมไข่เจียวลงบนเนื้อปลา แล้วกลับเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิเดิมประมาณ 10-15 นาที หรือจนด้านบนของจานเป็นสีน้ำตาล

นั่นคือสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานที่เกี่ยวข้องกับอาหารกลางวันในโรงเรียนอนุบาล หั่นปลาที่เสร็จแล้วในไข่เจียวเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟในจานแบน นอกจากนี้จานยังสามารถตกแต่งด้วยถั่วลันเตา ผักสับ มะนาวฝานและสมุนไพรสด อร่อย!

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: ปลาทูน่ากับผักในไข่เจียว

การเติมไข่เจียวอาจแตกต่างกัน ลองใช้พริกแดง หน่อไม้ฝรั่ง หรือเห็ด มันจะอร่อยมากด้วย!

• ปลาทูน่า – ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศ – 3
• Dill - พวงเล็ก
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• ไข่ – 9
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 9 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียมไข่เจียวถั่วเขียว. ทอดถั่วในกระทะประมาณ 5-7 นาทีในน้ำมันพืช ตีไข่ 3 ฟองในถ้วย ใส่เกลือ และใส่ถั่วลงไป ทอดไข่เจียวจนสุกแล้วจึงตักใส่จานแบน

เตรียมไข่เจียวใส่ทูน่า. เทของเหลวออกจากขวด วางปลาลงในชามแล้วใช้ส้อมทุบ ตีไข่ 3 ฟอง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมกับทูน่า อุ่น 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืชเทส่วนผสมไข่ลงไปทอดไข่เจียวจนสุก จากนั้นจึงนำไปวางบนจานแบน

เตรียมไข่เจียวกับมะเขือเทศ ตีไข่ 3 ฟอง ใส่เกลือ และผักชีลาวสับละเอียด สับมะเขือเทศอย่างประณีต สับกระเทียมอย่างประณีต เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืช ทอดมะเขือเทศและกระเทียมประมาณ 3-5 นาที เทไข่ที่ตีไว้แล้วทอดไข่เจียวจนสุก จากนั้นจึงนำไปวางบนจานแบน

วางไข่เจียวไว้บนอีกไข่หนึ่ง โดยทามายองเนสแต่ละชั้น อร่อย!

สูตรที่ 5: ไข่เจียวกับปลาแดงเค็มเล็กน้อย

อาหารเช้าแบบเดิมๆ การผสมผสานที่น่าสนใจมากของปลาเค็ม มันฝรั่งทอด ไข่ดาว และผักใบเขียว เป็นเพียงการเฉลิมฉลองรสชาติ

ไข่เจียวเตรียมด้วยสมุนไพรและมันฝรั่งทอดวางปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชีสขูด ไข่เจียวที่เสร็จแล้วพับครึ่งแล้วโรยด้วยต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - ¼ถ้วย
• มันฝรั่ง - ½ชิ้น
• ปลาแดง - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสขูด - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ¼ช้อนชา
• เนย - ตามความจำเป็น

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนย ใส่มันฝรั่งต้มลงไป

เตรียมส่วนผสมไข่เจียว (ไข่ นม โซดา) กับสมุนไพร ตีด้วยปัด ส่วนผสมไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะปลามีรสเค็ม

เมื่อมันฝรั่งมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เทส่วนผสมไข่เจียวลงไป

ทอดไข่เจียวจนสุก ใส่ปลาแดงลงไปครึ่งหนึ่ง

ปลาควรเค็มเล็กน้อย ปลาเค็มจัดจะดึง "ผ้าห่ม" ทั้งหมดมาคลุมตัวเอง - จะไม่รู้สึกถึงส่วนผสมที่เหลือ

โรยปลาครึ่งหนึ่งด้วยชีสขูด

พับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่ง

เมื่อเสิร์ฟ ให้วางเนยไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยต้นหอม

สูตรที่ 6: Raba ในไข่เจียวกับชีส (ภาพทีละขั้นตอน)

จานอร่อยและอ่อนโยนมาก!

• ไข่ 2 ชิ้น
• ปลาต้ม (มี) - เนื้อ 50-70 กรัม
• นมหรือครีม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส 40 ก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศสด 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว 3-4 ขน
• ส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนย 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ตีไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี ใส่นมหรือครีม และเติมเกลือ เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว

สับเนื้อปลาต้มใส่เกลือและพริกไทย

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทส่วนผสมไข่ลงไป และเก็บไข่เจียวไว้บนไฟอ่อนๆ โดยปิดฝาไว้จนด้านบนไม่เป็นของเหลว วางปลาไว้ด้านหนึ่งแล้วขูดชีสไว้ด้านบน

ใช้ไม้พายปิดอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง ปิดแก๊สแล้วพักไว้ในกระทะต่ออีก 3 นาที วางบนจานแล้วตกแต่งตามต้องการ อร่อย!

สูตรที่ 7: ปลาแดงกับมะเขือเทศในไข่เจียว

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ดูเหมือนเป็นอาหารจานง่ายๆ ไข่ นม และแป้ง อย่างไรก็ตามการประดิษฐ์ช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกทั้งหมดจากไข่เจียว ด้วยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ เข้าไปมากขึ้นเรื่อยๆ (ชีส ถั่ว สมุนไพร มะเขือเทศ ข้าวโพด และอื่นๆ) คุณจะผสมผสานกลิ่นหอม เนื้อสัมผัส กลิ่นต่างๆ เข้าด้วยกันโดยมีเป้าหมายเดียว - เพื่อสร้างความประหลาดใจ ปรนเปรอ และสร้างอารมณ์สำหรับวันที่จะมาถึง

• ปลาแดง (รมควันหรือเค็ม) – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 4-5 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของไข่เจียว นั่นก็คือ ปลาสีแดง มันสามารถเป็นได้ทั้งเค็มหรือรมควัน กลิ่นคาวที่สดใสนี้เองที่ทำให้เราชอบไข่เจียวจานนี้มาก ปรากฎว่ามีรสเค็มปานกลางชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ดังนั้นให้เอาหนังออกจากปลาสีแดงแล้วแยกกระดูกออก ทำได้ง่ายๆ ด้วยมีดทำครัว บดเนื้อปลาที่ได้เป็นก้อน

ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่เจียวสูตรนี้ใช้มะเขือเทศสีแดง ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถใช้มะเขือเทศสีเหลืองได้ - คุณจะได้ชิ้นสีที่ผสมกันสำเร็จในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ล้างพวงสีเขียวใต้น้ำไหล และเขย่าแรงๆ เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สับละเอียด ความเขียวขจีเป็นแนวคิดที่ค่อนข้างกว้าง อาจเป็นหัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือสีน้ำตาล ทั้งหมดมีสุขภาพดี สด สวยงาม - ทางเลือกตามรสนิยมของคุณเท่านั้น

เตรียมไส้ไข่เจียวแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบนี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น วงกลมสีดำของมะกอกอะโรมาติกเหมาะสำหรับไข่เจียวนี้

ทีนี้มาสร้างฐานของไข่เจียวกับมะเขือเทศและปลาแดงกันดีกว่า แบ่งไข่สี่ฟองลงในชามลึก

ตีด้วยเครื่องผสม โดยทั่วไปแล้ว สำหรับไข่เจียวแบบคลาสสิกนั้นไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมไข่ คุณสามารถผ่านไปได้ด้วยส้อม อย่างไรก็ตาม เราจะอบไข่เจียวนี้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนไข่ให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งสองช้อนโต๊ะกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งมีส่วนรับผิดชอบต่อความหนาและความเต็มอิ่มของจาน ส่วนแป้งจะจับตัวเป็นของเหลวและให้ความโปร่งสบายของ "แป้ง"

ค่อยๆ ปัดแป้งและแป้งลงในส่วนผสมไข่ฟอง คนอย่างต่อเนื่องด้วยการปัด จากนั้นใส่เนื้อปลาสีแดง มะเขือเทศ และสมุนไพรสับ

โอนไข่เจียวลงในจานอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถใช้กระทะทรงกลมธรรมดาหรือกระทะมัฟฟินแบบแบ่งส่วนก็ได้ คุณสามารถทำการทดลองได้ไกลยิ่งขึ้นไปอีก - เทไข่เจียวลงบนถาดอบขนาดใหญ่ และหลังจากอบแล้ว ให้ม้วนเป็นม้วน มันจะออกมาไม่ธรรมดา

อบไข่เจียวกับปลาสีแดงและมะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที กินไข่เจียวร้อนๆ อร่อย!

สูตรที่ 8: ปลานิลในไข่เจียวพร้อมสมุนไพรและผัก

ปลาในไข่เจียวเป็นอาหารจานพร้อมเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม! แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็เตรียมได้ไม่ยาก! อย่างไรก็ตามคุณสามารถเลือกปลาได้ตามดุลยพินิจของคุณแม้ว่าเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไป

• ปลานิล 500 gr.
• ไข่ไก่ 3-4 ชิ้น
• นม 150 มล.
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• สมุนไพรสด
• น้ำมันพืช

สูตรของฉันใช้ปลานิล แช่แข็ง เราละลายน้ำแข็ง...

และรีบทอดจนมีสีน้ำตาลอ่อนๆ...

ทั้งสองด้าน. คุณต้องทอดในกระทะที่ร้อนดีเพื่อให้เปลือกแข็งตัวทันที อย่าทอดมากเกินไปจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมเกลือลงไป พริกไทยหากต้องการ

เปิดเตาอบที่ 170 องศา ในเวลาเดียวกันให้สับสมุนไพรสดอย่างประณีต

และหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ครึ่งวงกลม หั่นเป็นชิ้นไม่สำคัญ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่คุณลักษณะบังคับของจาน

และเตรียมส่วนผสมไข่เจียวโดยผสมไข่กับนม (ใช้ครีมแทนได้) เกลือไข่เจียว เพิ่มผักใบเขียวลงไป

วางปลาลงในแม่พิมพ์

มาเติมไข่เจียวกัน

และจัดวางมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยสีน้ำตาลของไข่เจียว หากด้านบนเริ่มไหม้เล็กน้อย ให้เปิดไฟด้านล่าง

เพียงเท่านี้ปลาในไข่เจียวก็พร้อม!

น้ำมันพืช 50 มล

แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ครีมเปรี้ยว 250 มล

น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

เกลือแกงเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หากต้องการเตรียมอาหารให้เร็วขึ้น คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดปลา ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้น หั่นเป็นส่วนเล็กๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว ผัดและพักไว้สักครู่



ม้วนเนื้อปลาที่หมักไว้เล็กน้อยในแป้ง วางในรูปแบบที่ทาน้ำมันหรือบนถาดอบ และ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที.



ในขณะที่ปลากำลังอบ คุณต้องเตรียมส่วนผสมไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือส้อมด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตจนเนียน



เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในส่วนผสมที่เขียวชอุ่ม เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นคนให้เข้ากัน



นำภาชนะที่มีปลาอบออก เทส่วนผสมไข่เจียวลงบนเนื้อปลา แล้วกลับเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิเดิมประมาณ 10-15 นาที หรือจนด้านบนของจานเป็นสีน้ำตาล



นั่นคือสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานที่เกี่ยวข้องกับอาหารกลางวันในโรงเรียนอนุบาล หั่นปลาที่เสร็จแล้วในไข่เจียวเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟในจานแบน นอกจากนี้จานยังสามารถตกแต่งด้วยถั่วลันเตา ผักสับ มะนาวฝานและสมุนไพรสดอร่อย!

KBJU และองค์ประกอบสำหรับทั้งจาน

14.11.2018

อาหารที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาตุ วิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลัก - นี่คือปลาในไข่เจียวในเตาอบ สูตรอาหารสำหรับขนมดังกล่าวมีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ ในบทความวันนี้เราจะพูดถึงวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวเท่านั้น

ในการเตรียมปลาในไข่เจียว คุณสามารถเลือกปลาชนิดใดก็ได้ แต่ควรเป็นเนื้อปลาที่ไม่มีกระดูก มิฉะนั้นการรักษาดังกล่าวจะทำให้กินไม่สะดวก ไข่เจียวจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมโดยใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ นมวัวและไข่พาสเจอร์ไรส์

ในบันทึก! คุณสามารถเพิ่มผัก เครื่องเทศ ซอส เห็ด และอาหารทะเลต่างๆ ลงในไข่เจียวที่อบด้วยปลาในเตาอบ แนะนำให้อุ่นผักก่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาทะเล – 300-400 กรัม
• หัวหอมขนนกสีเขียว - 1 พวง;
• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - หนึ่งแก้ว;
• ออลสไปซ์บด;
• เกลือป่นละเอียด
• เนย.

การตระเตรียม:

ในกระถางดินเผา

อาหารที่ปรุงด้วยจานดินเผาในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เนื้อปลาจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ตลอดจนองค์ประกอบของส่วนประกอบต่างๆ ไข่เจียวมีความนุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสดแช่แข็ง – 500 กรัม
• ไข่ไก่ - แปดชิ้น;
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - ½ถ้วย;
• หัวหอม - สองหัว;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันบริสุทธิ์
• เกลือป่นละเอียด
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• ออลสไปซ์บด;
• ผักใบเขียวแห้ง

การตระเตรียม:

สูตรอาหาร: Pollock ในไข่เจียวในเตาอบ

ปลาพอลลอคเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาไม่แพง แต่มีรสชาติที่น่าทึ่งและไม่มีกระดูก ชิ้นพอลลอคสามารถอบในไข่เจียวได้ และเพื่อปรับปรุงรสชาติของผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณ ให้เพิ่มมะเขือเทศสดลงไป

ในบันทึก! เมื่ออบปลาด้วยไข่เจียวในเตาอบคุณสามารถใช้ชีสแข็งได้ เปลือกชีสที่มีกลิ่นหอมอบเป็นสีเหลืองอำพันทำให้จานนี้มีรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอคสดแช่แข็ง – 500 กรัม
• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• ครีมที่มีความเข้มข้นของไขมัน 10% - 150 มล.
• มะเขือเทศสด – 1-2 ชิ้น;
• เกลือป่นละเอียด
• ผักชีฝรั่งสด - ก้านไม่กี่;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันบริสุทธิ์

การตระเตรียม:

1. เราละลายเนื้อปลาพอลล็อคด้วยวิธีธรรมชาติ ล้างปลาให้สะอาด ล้างน้ำสะอาดให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง
2. บดซากพอลลอคเป็นส่วน ๆ
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยน้ำมันเมล็ดทานตะวันบริสุทธิ์จำนวนเล็กน้อย โอนปลาลงในแม่พิมพ์
4. โรยพอลลอคด้วยเกลือป่นละเอียดและเครื่องเทศบดละเอียด คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวคั้นสดก็ได้
5. ในภาชนะเครื่องปั่น ตีไข่ไก่แช่เย็นจนเนียน
6. เติมครีมที่มีความเข้มข้นของไขมัน 10% แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
7. เราล้างผักชีฝรั่งให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
8. เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในมวลนมไข่และผสม
9. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นพอลลอคส์
10. ตัดก้านมะเขือเทศสดออกอย่างระมัดระวัง สับมะเขือเทศเป็นชิ้น
11. วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
12. วางจานในเตาอบประมาณ 25-30 นาที อบที่อุณหภูมิ 180°