บทความที่คล้ายกัน

กะหล่ำดอกพันธุ์ยอดนิยม: คำอธิบาย

​คุณมักจะอ่านคำแนะนำได้ว่าหลังจากตัดหัวพร้อมบริโภคในเดือนกรกฎาคมแล้ว ควรทิ้งต้นไม้ที่มีใบแข็งแรงไว้บนเตียงเพื่อให้ได้หัวเล็กๆ เพิ่มเติมที่เติบโตตามซอกใบ สำหรับภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ตามกฎแล้วคำแนะนำนี้ไม่ได้พิสูจน์ตัวเอง ในฤดูใบไม้ร่วง ดอกกะหล่ำสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้ดีกว่าในวัยเด็ก และสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ที่อุณหภูมิลบ 3-4 องศา โดยไม่เกิดความเสียหาย แต่ในกรณีนี้ ควรใช้ lutrasil คลุมไว้จะดีกว่า​

กลับ

​ โดยหัวมีน้ำหนักมากถึง 1 กก. ทนทานต่อแบคทีเรีย.

• ผู้พักอาศัยในฤดูร้อน
• พันธุ์กะหล่ำดอกในท้องตลาดมีหลากหลายพันธุ์ มีการแบ่งสายพันธุ์และลูกผสมมากกว่า 80 ชนิดและเข้าสู่ทะเบียนของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซีย​.​
• - ต้นกล้า ไม่ค่อยมีเมล็ด
• ​ต้นกำเนิด

ครั้งแรกเสร็จสิ้น 10 วันหลังจากปลูกต้นกล้าลงดิน สำหรับสิ่งนี้ ให้ใช้แอมโมเนียมไนเตรต (20 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร)​

กะหล่ำดอกพันธุ์ที่สุกเร็ว

ในการปลูกต้นกล้ากะหล่ำดอกที่บ้านคุณต้องรู้ความแตกต่างและกฎเกณฑ์บางประการ เรากำลังพูดถึงช่วงเวลาของการหว่าน ความถี่ของการรดน้ำ การเลือก (การปลูกพืชใหม่) และการเตรียมดิน มาดูรายละเอียดแต่ละกระบวนการกันดีกว่า​.

กะหล่ำดอกพันธุ์กลางฤดู

1. เตียงกะหล่ำปลีควรมีอินทรียวัตถุอย่างดี แต่ไม่สามารถใช้ปุ๋ยสดรวมถึงมูลม้าได้ อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปุ๋ยไนโตรเจน​.

• กะหล่ำดอกชอบความร้อนมากกว่ากะหล่ำปลี เพื่อให้เจริญเติบโตและพัฒนาการได้สำเร็จ จำเป็นต้องมีอากาศอบอุ่นปานกลาง อุณหภูมิประมาณ 18 องศา​.​
• ​ มีระยะเวลาสุกนาน หัวหนักได้ถึง 1 กก.​
• อัลฟ่า

กะหล่ำดอกพันธุ์ที่สุกช้า

พืชผักประจำปีของตระกูลกะหล่ำปลีในหนึ่งปีจะสร้างอวัยวะอาหารในรูปแบบของหัวและผลไม้ที่มีเมล็ด มีรากเป็นเส้น ๆ อยู่ในชั้นผิวดิน ลำต้นทรงกระบอกสูง 15 - 70 ซม. ใบสีเขียวหลายเฉด บางครั้งมีการเคลือบขี้ผึ้ง วางในแนวนอนหรือขึ้นไป​

• ​- เมดิเตอร์เรเนียน.​.
• หลังจากผ่านไป 14 วัน ให้ให้อาหารครั้งที่สอง ครั้งนี้ นอกจากแอมโมเนียมไนเตรตแล้ว ยังใช้โพแทสเซียมคลอไรด์และซูเปอร์ฟอสเฟตอีกด้วย​.​

วิธีการปลูกต้นกล้ากะหล่ำดอก?

ระยะเวลาในการหว่านเมล็ดกะหล่ำดอกโดยตรงขึ้นอยู่กับฤดูปลูกของพันธุ์ที่เลือก เมล็ดของพันธุ์ที่สุกเร็วมักจะหว่านในสิบวันแรกของเดือนมีนาคม (5-10 มีนาคม) พันธุ์ที่สุกปานกลางและสุกช้า - ในสิบวันที่สองของเดือนมีนาคม (10-20) หรือในพื้นที่เปิดโล่งในต้นเดือนเมษายน ภายใต้วัสดุคลุมหรือฟิล์ม​.​

พันธุ์กะหล่ำดอกตามภาพเปลือกด้านล่างเรียกว่า “โถ” ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยรูปร่างหัวที่ผิดปกติ - มีลักษณะคล้ายเปลือกหอย น้ำหนักหัวกะหล่ำปลีสามารถถึง 2 กิโลกรัม การใช้งานสากล;

การเตรียมดินสำหรับต้นกล้า

ก่อนที่เราจะเริ่มต้นเรื่องราวเกี่ยวกับพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เราสังเกตว่าลักษณะของดอกกะหล่ำนั้นแตกต่างจากดอกกะหล่ำธรรมดาตรงที่มีช่อดอกสีขาว แล้วนำมาใช้เป็นอาหาร

การรดน้ำ

กลับ

2. ก่อนปลูกต้นกล้า ให้เติมแคลเซียมไนเตรตช้อนขนมหวานลงในหลุมแล้วเทน้ำให้เต็มหลุม​

การเลือกต้นกล้ากะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกปลูกได้ดีที่สุดจากต้นกล้า การหว่านลงดินโดยตรงเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา พันธุ์ต้นสามารถหว่านสำหรับต้นกล้าได้ 45-55 วันก่อนปลูกลงดิน พันธุ์ที่สุกเร็วจะพร้อม 100 วันหลังงอก หากต้องการกินกะหล่ำดอกในเดือนกรกฎาคม ควรหว่านให้ต้นกล้า ต้นเดือนมีนาคม.​

การปลูกดอกกะหล่ำในที่โล่ง

เซเลสเต้

​ พันธุ์ที่สุกเร็วเป็นพิเศษมีหัวสีขาวหนาแน่น รสชาติสูง

หัวที่ใช้เป็นอาหารประกอบด้วยลำต้นสั้นและยอดดอกจำนวนมาก อยู่ติดกันและมีการพัฒนาช้ามาก ประกอบด้วยใบ 9-12 ใบ (พันธุ์แรกมีน้อยกว่า) ไม่มีคลอโรฟิลล์และในช่วงระยะเวลาที่สุกงอมทางเทคนิคไม่มีแม้แต่หน่อพื้นฐาน สี - จากสีขาวนวล, สีเหลือง, สีเขียวที่มีความเข้มต่างกันไปจนถึงสีม่วง, รูปร่าง - กลมหรือกลมแบน เพื่อแสดงให้เห็นลักษณะของกะหล่ำดอก ภาพด้านล่างจะแสดงตัวอย่างของพืชที่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว​.​

เมื่อใดที่จะใส่ปุ๋ยกะหล่ำดอก?

​แสงสว่าง​

1. ​การป้อนครั้งที่สามเกิดขึ้นระหว่างการคาดศีรษะ ในกรณีนี้จะมีการเติมปุ๋ยแร่ธาตุครบถ้วนลงในดิน​.
2. ขั้นตอนสำคัญคือการเตรียมดินสำหรับต้นกล้า ดินที่เลือกอย่างเหมาะสมสามารถลดระยะเวลาการงอกของเมล็ดได้ในระดับหนึ่ง ดังนั้นสิ่งที่จำเป็น: พีท ดินสนามหญ้า และทรายแม่น้ำ ส่วนผสมทั้งหมดผสมในอัตราส่วน 1:1:1.​
3. “สโนว์ดริฟท์” – มีหัวกลม น้ำหนักของมันไม่ใหญ่มากนัก - ประมาณ 1 กิโลกรัม เหมาะสำหรับแช่แข็ง.​

รดน้ำดอกกะหล่ำบ่อยแค่ไหน?

ปัจจุบันมีกะหล่ำดอกหลายชนิด ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกันคือระยะเวลาการทำให้สุก

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

กะหล่ำปลีไม่ตั้งหัว ขาดสารอาหารและความชื้นในระหว่างการเจริญเติบโต การปลูกต้นกล้าที่รก ดินแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่อายุยังน้อย อากาศร้อนเกินไป หรือในทางกลับกัน ความเย็นจัดเป็นเวลานานในระหว่างการเจริญเติบโต บางครั้งชาวสวนนำใบไม้ออกเพื่อเร่งการสุก แต่ผลลัพธ์กลับตรงกันข้าม (เช่นเดียวกับในกรณีของกะหล่ำปลี) ผลเช่นเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นเมื่อมีแสงน้อย ไม่ควรปลูกกะหล่ำปลีในที่ร่มบางส่วนหรือในบริเวณที่โดนแสงแดดเพียงครึ่งวัน จะเจริญเติบโตได้ดีเฉพาะในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงตลอดทั้งวันเท่านั้น!​

​ปลูกต้นกล้าโดยให้ใบเลี้ยงอยู่ในดิน และใบจริงสองใบแรกวางอยู่บนพื้น ใบไม้เหล่านี้ควรคลุมด้วยดินครึ่งหนึ่ง ซึ่งควรนำออกจากใบหลังจากผ่านไปสองสามวัน วิธีนี้จะช่วยรักษาใบทั้งหมดไว้ แม้ว่าหากไม่มีเทคนิคนี้ ต้นกล้ามักจะสูญเสียใบไปสองสามใบเมื่อย้ายปลูก​.​

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น การปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีที่บ้านเป็นเรื่องยากเนื่องจากอากาศแห้งเกินไป แสงสว่างไม่ดี และอุณหภูมิสูง ดังนั้นการหว่านต้นกล้าในช่วงแรกสามารถทำได้ในโรงเรือนที่มีระบบทำความร้อน ระเบียงที่มีระบบทำความร้อน หรือบนระเบียงที่มีฉนวนเท่านั้น กะหล่ำปลีพันธุ์แรกๆ สามารถหว่านในโรงเรือนแบบฟิล์มเพื่อใช้เป็นเชื้อเพลิงชีวภาพได้เร็วที่สุดในช่วงกลางเดือนเมษายน แต่จากนั้นจะต้องคลุมพืชผลด้วยลูตราซิลสองชั้น (นอกเหนือจากฟิล์มในโรงเรือน)​

​ พันธุ์ดัตช์คัดสรรหลากหลาย ทนทาน หัวหนักได้ถึง 1.5 กก. โดดเด่นด้วยการเติบโตที่แข็งแกร่ง​

glav-dacha.ru

กะหล่ำ

โมเวียร์ 74​หลังจากสุกเต็มที่แล้ว หน่อหลาย ๆ หน่อที่บริเวณรอบศีรษะก็เริ่มงอกขึ้นมา กลายเป็นดอกตูม ดอก และผลพร้อมเมล็ด ดอกไม้ชนิดนี้มีสีขาวเหลืองอ่อนหรือเหลืองเล็กกลางไม่ค่อยใหญ่ (สูงถึง 2.5 ซม.) มีกลีบดอกลูกฟูก ผลไม้เป็นฝักหลายเมล็ดสั้นหรือยาวปานกลางมีรูปทรงกระบอกแบนมีเมล็ดเล็ก (300 ชิ้นต่อ 1 กรัม) ซึ่งคงอยู่ได้นานถึง 3 ปี ความสามารถในการสืบพันธุ์ของกะหล่ำดอกต่ำ.

- ชอบความร้อนและรักแสงเมื่อปลูกดอกกะหล่ำในที่โล่งอย่าลืมรดน้ำอย่างเป็นระบบ หากไม่ได้รับความชื้นเพียงพอ หัวกะหล่ำปลีก็จะมีขนาดเล็ก และในบางกรณีอาจไม่ตั้งเลย​

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเมื่อรดน้ำต้นกล้ากะหล่ำดอก หากดินมีน้ำขังมากเกินไป ต้นกล้าอาจเน่าได้ และหากขาดความชุ่มชื้น ต้นกล้าก็จะเติบโตช้า ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการรดน้ำต้นกล้ากะหล่ำปลีเป็นส่วนเล็ก ๆ ขณะที่ดินแห้ง (ปกติ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์)​ ​ระยะเวลาการทำให้สุกของดอกกะหล่ำพันธุ์กลางฤดูคือประมาณ 110-120 วัน ใบมีขนาดใหญ่กว่าหัวกะหล่ำปลีมีมวลที่น่าประทับใจ นี่คือพันธุ์ยอดนิยมบางส่วนจากซีรี่ส์นี้:

กะหล่ำดอกพันธุ์ต่อไปนี้มักจะมีความโดดเด่น:กะหล่ำปลีทำให้หัวเล็กมาก อีกครั้ง ในกรณีที่สารอาหารไม่เพียงพอและความชื้นในดินและอากาศไม่เพียงพอ บนดินที่ไม่ดี บนดินเหนียวหนาแน่น บนดินที่เป็นกรด มีโรครากปุก ขาดธาตุขนาดเล็ก โดยเฉพาะโบรอนและโมลิบดีนัม หัวจะแตก. อาจมีการเจริญเติบโตมากเกินไปหรือคุณเติมไนโตรเจนส่วนเกินลงในดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการขาดโพแทสเซียม หรือต้นกล้าเติบโตโดยขาดความชื้น​

3. หากเมื่อถึงเวลาปลูกใหม่ต้นกล้าก็โตเกินไปแล้วให้ฉีกใบที่ต่ำที่สุดสองสามใบออก ทำทุกอย่างอื่นตามที่ระบุไว้ข้างต้น ต้นกล้าจะปลูกในตอนเย็นรดน้ำอย่างดีและคลุมด้วยหนังสือพิมพ์เป็นเวลา 2-3 วัน ในอนาคตกะหล่ำปลีได้รับการรดน้ำและเลี้ยงอย่างดีและสม่ำเสมอเนื่องจากเป็นคนรักอาหารและเครื่องดื่มมาก ที่สำคัญที่สุดเธอชอบโพแทสเซียมและไม่ทนต่อการใส่ปุ๋ยเลย พันธุ์กลางฤดูจะเติบโตได้ประมาณ 120 วันและควรหว่านตามลำดับในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมโดยควรปลูกในเรือนกระจก แต่พันธุ์กลางฤดูสามารถหว่านที่บ้านได้ในช่วงต้นเดือนเมษายน ต้นกล้ากะหล่ำปลีทำงานได้ดีที่สุดในผ้าอ้อมแบบฟิล์ม ในการทำเช่นนี้ให้วางดินเปียก (1-2 ช้อนโต๊ะ) ไว้บนแผ่นฟิล์มซึ่งมีขนาดใกล้กับขอบด้านหนึ่งประมาณ 20x12 ซม. จากนั้นขอบด้านล่างของฟิล์มจะงอเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นท่อ เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มคลายออก ให้สวมแถบยางยืดบนท่อแล้วหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีลงในดินโดยตรง ท่อจะถูกวางติดกันอย่างแน่นหนาในภาชนะตื้นและวางไว้ในตำแหน่งที่สว่างที่สุด (บนขอบหน้าต่าง) เมื่อมีใบจริง 2-3 ใบ ให้นำกะหล่ำปลีไปปลูกใต้ที่กำบังในดิน คุณสามารถหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีในชามตื้นและทันทีที่ใบเลี้ยงเปิดออกอย่างดีให้ปลูกต้นกล้าบนดินที่อยู่บนแผ่นฟิล์มแล้วม้วนผ้าอ้อมตามที่กล่าวไว้ข้างต้น สิ่งสำคัญในวิธีการปลูกนี้คืออย่าเติมน้ำให้มากเกินไปมิฉะนั้นระบบรากของมันอาจตาย (เนื่องจากขาดำ)

​ภายในประเทศ​ มีหัวสีขาวหรือสีเหลือง หนักถึง 1,400 กรัม ทนทานต่อความผันผวนของอุณหภูมิ​

ชนิดนี้ไม่พบในป่า เชื่อกันว่ามีการปลูกครั้งแรกในประเทศซีเรีย จึงเรียกว่ากะหล่ำปลีซีเรียมาเป็นเวลานาน ในตอนแรกผักนี้ปลูกในประเทศอาหรับเท่านั้นและเฉพาะในศตวรรษที่ 12 เท่านั้นที่ปลูกในสเปนและไซปรัส เป็นเวลานานที่ไซปรัสเป็นผู้จัดหาเมล็ดพันธุ์หลักให้กับประเทศในยุโรปซึ่งพืชเริ่มปลูกในศตวรรษที่ 14 ผักชนิดนี้เข้ามาในรัสเซียในศตวรรษที่ 18 และมีจำหน่ายเฉพาะขุนนางผู้มั่งคั่งที่สั่งเมล็ดพันธุ์จากต่างประเทศเท่านั้น มันแพร่กระจายอย่างกว้างขวางมากขึ้นหลังจากที่นักปฐพีวิทยาชาวรัสเซีย A. Bolotov ได้สร้างพันธุ์ที่ปรับให้เข้ากับสภาพทางตอนเหนือ​ ​ดิน​

คำอธิบายของกะหล่ำดอก

ระยะเวลาการสุกของกะหล่ำดอกขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เลือกโดยตรง: ต้นสามารถรับได้ในช่วงกลางหรือปลายเดือนมิถุนายน อย่างไรก็ตามการเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำหลักยังคงอยู่ในเดือนกรกฎาคม ในระหว่างการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีจะถูกตัดด้วยมีดคม ๆ เพื่อจับใบสองสามใบ หากเก็บผลไม้สุกเกินไปก็จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว​.

สิ่งสำคัญ: ในระยะเริ่มแรก เมื่อเพิ่งหว่านเมล็ดกะหล่ำปลี ต้นกล้าจะถูกรดน้ำเมื่อมีหน่อแรกปรากฏขึ้นเท่านั้น (โดยปกติจะใช้เวลา 10-15 วัน)​

“มอสโกกระป๋อง” เติบโตได้ดีในไซบีเรีย หัวมีขนาดใหญ่หนักประมาณ 1.5 กก.​

​สุกเร็ว;​

​สาเหตุของการปรากฏตัวของหัวคลุมเครือหลวมและไม่ดี: ต้นกล้าที่ยาวมาก, รก, ขาดความชุ่มชื้น, ความเย็นจัดเป็นเวลานาน, ความร้อนจัด (สูงกว่า 25 องศา) ระบบรากของกะหล่ำปลีเน่าเมื่อใส่ปุ๋ยสดลงในดินเมื่อปลูกนั่นคือมีไนโตรเจนจำนวนมากในดินและมีความชื้นในดินสูงกว่า 90% กะหล่ำดอกทนทุกข์ทรมานจากโรคเดียวกับกะหล่ำปลีและถูกศัตรูพืชชนิดเดียวกันโจมตีดังนั้นมาตรการทั้งหมดในการป้องกันและควบคุมพวกมันจึงเหมือนกัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอกและปริมาณแคลอรี่

4. ทันทีที่ต้นกล้าที่ปลูกมีใบใหม่ พวกเขาก็หยั่งรากและเริ่มให้อาหารทันที

​พันธุ์ปลายต้องใช้เวลาในการเจริญเติบโตและพัฒนาประมาณ 150 วัน ไม่ควรหว่านกะหล่ำปลีในช่วงสุกใด ๆ ในคราวเดียวควรหว่านหลังจาก 10-15 วันเช่นหัวไชเท้าเพื่อให้มีอายุต่างกันจากนั้นคุณจะได้หัวสดอย่างต่อเนื่องตลอดฤดูร้อนและกิน ขณะที่พวกมันสุก คุณสามารถสร้างสายพานลำเลียงดอกกะหล่ำอย่างต่อเนื่องได้โดยการหว่านกะหล่ำปลีในช่วงระยะเวลาการสุกที่แตกต่างกันไปพร้อม ๆ กันหรือคุณสามารถสร้างสายพานลำเลียงโดยการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าอย่างต่อเนื่องในช่วงเวลาสิบวัน คุณสามารถปลูกกะหล่ำปลีบางส่วนได้โดยใช้ต้นกล้า ซึ่งเป็นเมล็ดที่หว่านในเรือนกระจกในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม และเมล็ดบางส่วนสามารถหว่านลงดินโดยตรงประมาณกลางปลายเดือนพฤษภาคม​

​ มีหัวมากถึง 0.9 กก. หนาแน่น สีขาว สุกเรียบ.​

​เอ็กซ์เพรสเอ็มเอส

ปัจจุบันมีปริมาณการผลิตเป็นอันดับสองของโลกรองจากผักกาดขาว ในรัสเซียมีการปลูกทุกที่ แต่ในปริมาณน้อย ส่วนใหญ่อยู่ในแปลงส่วนตัว​

กะหล่ำดอกพันธุ์ที่นิยมมากที่สุด

- เป็นกลาง หลวม อุดมไปด้วยฮิวมัส

ในบรรดาพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งมีระยะเวลาการสุก 80 ถึง 110 วัน พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมีดังต่อไปนี้:

​ระยะเวลาตัดผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือนที่อุณหภูมิ 0 - +1 องศา​การเลือกเป็นกระบวนการย้ายต้นกล้าลงในภาชนะที่ใหญ่ขึ้น ทำเช่นนี้เพื่อให้รากของพืชแข็งแรงขึ้นและหยั่งรากเร็วขึ้นเมื่อปลูกในดิน ต้นกล้ากะหล่ำดอก เพาะเมื่ออายุ 14 วัน.​

​"ในประเทศ" - หัวกะหล่ำปลีมีขนาดเล็ก - ประมาณ 700-800 กรัม ฤดูปลูกแตกต่างกันไปตั้งแต่ 100 ถึง 120 วัน​ ​กลางถึงต้น;​

กลับกลับ

​พันธุ์แรกทำให้สุกจนถึงความพร้อมตั้งแต่ 75 ถึง 85 วันหลังจากการงอก พันธุ์สุกปานกลางต้องใช้เวลา 90-100 วัน พันธุ์ปลายและลูกผสม - ประมาณ 150 วัน ดอกกะหล่ำฤดูหนาวหว่านในเรือนกระจกในเดือนมิถุนายนโดยมีระยะเวลาทำให้สุกประมาณ 200 วัน​ ​F1​ที่น่าทึ่ง​

​ ขนาดกลาง 350-400 กรัม หัวรสชาติเยี่ยม เหมาะสำหรับเคลือบฟิล์ม​​กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่เหนือกว่ากะหล่ำปลีชนิดอื่น มีเส้นใยหยาบน้อยกว่า จึงดูดซึมได้ดีกว่า และแตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวตรงที่ไม่มีข้อห้ามสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร และเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก มีโปรตีนสูงถึง 2.5 มก. ต่อโปรตีน 100 กรัม มากกว่ากะหล่ำปลีขาว 1.5-2 เท่า น้ำตาล 1.7-4.2 มก. ของแห้ง ไฟเบอร์ แป้ง 8-11 มก.​

​น้ำกะหล่ำดอกใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและแช่แข็ง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีสีขาวหนาแน่น

พันธุ์กลางฤดูแนะนำให้ปลูก สุกใน 110-135 วัน:

คุณสามารถปลูกดอกกะหล่ำในที่โล่งได้ในเดือนเมษายน เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้ายังโตเต็มที่จึงถูกคลุมด้วยโพลีเอทิลีน คุณยังสามารถใช้วัสดุคลุมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้ “ยาโกะ” เป็นพันธุ์ที่ให้ผลตอบแทนสูง น้ำหนักของหัวคือ 650-800 กรัม สุกเร็วมาก: ตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวโดยเฉลี่ย 60 วัน​.

​กลาง-ปลาย;​กะหล่ำดอกไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่ายและมีวิตามินและธาตุที่จำเป็นทั้งหมด กะหล่ำดอกมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุเนื่องจากมีแคลเซียมและโพแทสเซียมสูงซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของโครงกระดูกในเด็กและเพิ่มความเปราะบางของกระดูกในผู้สูงอายุ คุณสามารถเก็บกะหล่ำดอกในช่องแช่แข็งหรือกระป๋องได้ ยิ่งกว่านั้นเมื่อบรรจุกระป๋องคุณไม่สามารถใส่เกลือลงไปได้ - หัวจะมืดลง น้ำตาลและกรดซิตริกใช้เป็นสารกันบูด (สำหรับน้ำเดือด 1 ลิตรให้ใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริก 1/4 ช้อนชา)​

​ทุกสัปดาห์ (และในสภาพอากาศแห้งและร้อนสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง) ให้รดน้ำในปริมาณมากในตอนเย็น ทุก 2 สัปดาห์ ทันทีหลังรดน้ำ ใส่ปุ๋ย สลับระหว่างอินทรีย์และแร่ธาตุ การใส่ปุ๋ยอินทรีย์สามารถทำได้ด้วยการแช่วัชพืชหรือฮิเมต สำหรับการใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ คุณสามารถใช้ส่วนผสมแร่ธาตุใดก็ได้ที่มีไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แต่ต้องแน่ใจว่าได้ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมใดๆ อีก 1 ช้อนต่อน้ำ 10 ลิตร ลงในปุ๋ยผสม 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเทสารละลาย 0.5 ลิตรใต้รากของ แต่ละโรงงาน เมื่อถึงเวลาที่ส่วนหัว (มีใบขนาดใหญ่ 5-7 ใบ) ดอกกะหล่ำต้องการองค์ประกอบขนาดเล็ก โดยเฉพาะโบรอนและโมลิบดีนัม ที่บ้านต้นกล้ามักจะเติมโบรอน (2 กรัมต่อสารละลายปุ๋ย 10 ลิตร) และแอมโมเนียมโมลิบเดตในปริมาณเท่ากัน แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ปุ๋ยที่เป็นเอกลักษณ์ "Uniflor micro" (หรือ "Uniflorbuton") โดยเติมปุ๋ยอย่างใดอย่างหนึ่ง 2 ช้อนชาลงในถังปุ๋ยแต่ละถัง ปุ๋ยเหล่านี้ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็ก 14 ชนิด ยิ่งไปกว่านั้นยังอยู่ในรูปแบบคีเลต กล่าวคือ พวกมันถูกห่อหุ้มไว้ในเปลือกอินทรีย์ และมวลรวมดังกล่าวจะถูกพืชดูดซึมได้อย่างรวดเร็วมาก​ ​ ย้อนกลับ​

พันธุ์ปลายทั่วไปที่ทำให้สุกใน 140 - 150 วัน:

​ ลูกผสมระหว่างการคัดเลือกพันธุ์ดัตช์ โดยหัวมีน้ำหนักมากถึง 1.8 กก. ให้ผลผลิตสูง​กริโบฟสกายาตอนต้น 1355​

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอกนั้นเนื่องมาจากวิตามิน แร่ธาตุ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ในดอกกะหล่ำ ในแง่ของปริมาณวิตามินซีผักมีมากกว่าพันธุ์กะหล่ำปลีขาว 2 เท่า (มากถึง 93 มก.) ในแคโรทีน 5 เท่า (มากถึง 0.2 มก.) มีวิตามินบี, PP, อุดมไปด้วยวิตามินยู, ซึ่งมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ เป็นเจ้าของสถิติในหมู่ผักในเรื่องปริมาณไบโอตินหรือวิตามิน H ซึ่งช่วยปกป้องผิวหนังจากโรคอักเสบ มีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรค seborrhea และป้องกันการเกิดภาวะซึมเศร้าและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง​ ​ ​ - ความชื้น- รัก.​.

กะหล่ำดอก: แกลเลอรี่ภาพ (คลิกเพื่อดูภาพขยาย):

udec.ru

กะหล่ำ

​การปลูกกะหล่ำดอกไม่ใช่กระบวนการที่ยาก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมรดน้ำและให้อาหารพืชเป็นระยะ คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกความหลากหลาย ตัวอย่างเช่น ในสภาพไซบีเรีย ชาวสวนมักจะซื้อกะหล่ำปลีพันธุ์ที่สุกเร็ว​

วิธีปลูกดอกกะหล่ำอย่างถูกต้อง

ดอกกะหล่ำมักปลูกในหลุม รูปแบบการปลูกที่เหมาะสมที่สุดคือ 50:50 เช่น ทั้งระหว่างหลุมและระหว่างแถวควรมีระยะห่างเท่ากันโดยประมาณ เพื่อให้กะหล่ำปลีหยั่งรากได้ดีในที่ใหม่จะต้องแรเงาเป็นเวลา 2-3 วัน (ดึงเศษผ้ามาคลุมไว้) ในขณะเดียวกัน ชาวสวนที่มีประสบการณ์ เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียวัสดุต้นกล้า แนะนำให้ปลูกกะหล่ำปลีในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก​.

​พันธุ์เหล่านี้มีฤดูปลูกยาวนานที่สุด - มีอายุได้ 200 วัน ผลไม้มีขนาดค่อนข้างหนาแน่นปานกลางหรือเล็ก โดยทั่วไปแล้วพันธุ์ดังกล่าวจะปลูกทางตอนใต้ของรัสเซีย​.​

​สุกช้า.

ระยะเวลาการทำให้สุกขึ้นอยู่กับความหลากหลายของดอกกะหล่ำเป็นหลัก มีดอกกะหล่ำพันธุ์ที่สุกเร็ว, สุกปานกลางและสุกช้า ระยะเวลาการทำให้สุกอาจอยู่ในช่วง 70 ถึง 130 วันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หากไม่รู้ว่าปลูกพันธุ์อะไรให้ดูสภาพของหัวด้วย คุณต้องตัดหัวใหญ่ที่หนาแน่นออก

​สำหรับดอกกะหล่ำเช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ คุณต้องรักษาดินให้เป็นด่างเล็กน้อยอย่างต่อเนื่อง (pH 6.5-7.5) ในการทำเช่นนี้ทุกๆ 2-3 สัปดาห์ให้เทสารละลายแคลเซียมไนเตรตครึ่งลิตร (3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร) หรือสารละลายโดโลไมต์หรือมะนาว (มะนาว 1 แก้วหรือโดโลไมต์ต่อน้ำ 10 ลิตร) ใต้รากของพืชแต่ละต้น มิฉะนั้น จะไม่สามารถหลีกเลี่ยงรากไม้ได้บนดินที่เป็นกรด เช่น ทางตะวันตกเฉียงเหนือ รากที่ติดเชื้อ Clubroot ไม่สามารถใส่ลงในปุ๋ยหมักได้ แต่จะต้องเผา ในสถานที่ที่มีรากไม้ไม่ควรปลูกกะหล่ำปลีเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ปี สปอร์ของโรคเชื้อรานี้สามารถคงอยู่ในดินและปุ๋ยหมักได้นานถึง 7 ปี Clubroot อาศัยอยู่ในดินที่เป็นกรดเท่านั้นโดยไม่มีทองแดง เตียงที่ติดเชื้อ Clubroot ควรรดน้ำอย่างดีในฤดูใบไม้ร่วงด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตหรือ "HOM" (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร - สารละลาย 3%) นอกจากนี้ในกรณีที่เมื่อปลูกกะหล่ำปลีควรรดน้ำด้วยสารละลาย Fitosporin เป็นประจำ​

​เตรียมภาชนะสำหรับการเพาะเมล็ดสำหรับต้นกล้า ก่อนหยอดเมล็ดควรฆ่าเชื้อเมล็ดกะหล่ำดอกเนื่องจากเมล็ดมักจะมีเชื้อโรค ในการทำเช่นนี้ ก่อนหยอดเมล็ด ให้อุ่นเมล็ดไว้ในน้ำร้อน (52 องศา) เป็นเวลา 20 นาที วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาอุณหภูมินี้คือในกระติกน้ำร้อน ต้นอ่อนอ่อนไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี อุณหภูมิที่ลบ 1 องศานั้นเป็นอันตรายต่อพวกมันดังนั้นจึงควรปลูกต้นกล้าในพื้นที่เปิดโล่งหลังจากน้ำค้างแข็งสิ้นสุดลงหรือควรคลุมต้นกล้าที่ปลูกไว้ด้วยลูทราซิลสองชั้นทันทีและอย่าเอาออกจนกว่าน้ำค้างแข็งจะผ่านไป

การหว่านต้นกล้า

​สเตชั่นแวกอน

​ พันธุ์ที่สุกเร็วเป็นพิเศษสำหรับพื้นที่เปิด มีหัวสีขาวหนาแน่น น้ำหนักมากถึง 500 กรัม​

ประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม เหล็ก เพคติน และกรดอินทรีย์จำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และเสริมสร้างผนังหลอดเลือด​

รุ่นก่อน

การย้ายต้นกล้าลงดิน

ชื่อพฤกษศาสตร์

สิ่งสำคัญ: ต้นกล้าจะปลูกเมื่อต้นมีใบจริงประมาณ 5 ใบ (ใช้เวลาประมาณ 45-50 วัน) หากปลูกเร็วกว่านี้ กะหล่ำปลีอาจตาย และหากปลูกในภายหลัง ดอกกุหลาบใบจะอ่อนแอและหัวกะหล่ำปลีก็จะมีขนาดเล็ก​

ก่อนหน้านี้มีเพียงพ่อครัวของคนรวยเท่านั้นที่รู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อย ช่อดอกครีมที่หนาแน่นนั้นเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งเป็นรสชาติที่คนธรรมดาทำได้เพียงฝันถึง ปัจจุบันดอกกะหล่ำมีขายร่วมกับผักกาดขาวทุกที่ มีราคาถูก และเป็นที่นิยมมาก ทั้งหมดนี้อธิบายได้ด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของผักและคุณภาพรสชาติที่จะทำให้ผู้ใหญ่และนักชิมตัวน้อยพึงพอใจ คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายตั้งแต่ดอกกะหล่ำตั้งแต่สลัดไปจนถึงเครื่องเคียงที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครัวเรือนประหลาดใจและพึงพอใจ

ดอกกะหล่ำในแป้งเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ยิ่งกว่านั้นกระบวนการนี้ไม่ได้ต้องใช้แรงงานมากนักเนื่องจากแม่บ้านบางคนดูเหมือนเมื่อมองแวบแรก ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที และคุณจะได้อาหารแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นการตอบแทน ในการเตรียมอาหาร ให้นำดอกกะหล่ำ น้ำมันพืชสำหรับทอด ไข่ 2 ฟอง และแป้ง (สำหรับชุบแป้ง) เกลือ และน้ำเล็กน้อย

วิธีเตรียมจานทีละขั้นตอน:

1. กะหล่ำดอกทำความสะอาดใบสีเขียวและบริเวณที่เสียหาย หลังจากนั้นคุณจะต้องล้างออกใต้น้ำไหลและใช้มีดแยกช่อดอกออกจากกันอย่างระมัดระวัง
2. ในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสมคุณต้องต้มน้ำเกลือที่สะอาดแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงอาหารประมาณ 5-12 นาที (ควรใช้ส้อมแทงผักอย่างง่ายดาย แต่อย่าให้กระจุย) เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางช่อดอกในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวจะระบายออกจนหมด ไม่จำเป็นต้องทิ้งน้ำที่ปรุงกะหล่ำปลี - มันจะมีประโยชน์ในการเตรียมซุปผักหรือซอสต่างๆ
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวและไข่แดง ใส่แป้งและเกลือเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของมวลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวบาง ๆ
4. อุ่นไขมันเล็กน้อยในกระทะ ช่อดอกแต่ละดอกจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน วางผักที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากหรือกระดาษรองอบเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ดอกกะหล่ำทอดในแป้งไข่ เสิร์ฟอุ่นๆ คู่กับโจ๊กหรือสลัด คุณสามารถกินเป็นอาหารจานเดียวกับซอสที่คุณชื่นชอบซึ่งดีต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณ (ปริมาณแคลอรี่ของจานพร้อมกับซอสจะอยู่ที่ประมาณ 90 กิโลแคลอรี)

ตัวเลือกการทำอาหารในหม้อหุงช้า

ดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้าเป็นทางเลือกอาหารสำหรับอาหารจานนี้ ในอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ ผักในแป้งจะถูกปรุงอย่างรวดเร็ว มีประสิทธิภาพ และไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ตามสูตรนี้จานนี้เตรียมจาก:

• กะหล่ำดอก – 0.5 กก.
• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้ง – 30 กรัม;
• นม – 0.5 ถ้วยสำหรับผู้เล่นหลายคน
• เกลือพริกไทย
• เขียวขจี

อาหารปริมาณนี้จะทำได้ 3 มื้อ ขั้นแรกให้ล้างผักและล้างส่วนที่ไม่จำเป็นออกแล้วจึงแบ่งออกเป็นช่อดอก

เพื่อให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและอร่อย คุณต้องเลือกผักที่แน่น ยืดหยุ่น และไม่มีการเคลือบสีเข้ม

ส่วนที่แยกของกะหล่ำปลีควรโรยด้วยเกลือเล็กน้อย

สำหรับแป้ง ให้ตีแป้งกับไข่และนมในภาชนะ เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมควรมีความหนาปานกลาง

วางช่อดอกที่ชุบแป้งแล้วลงในชามหลายเมนูที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งค่าเป็น "การอบ" เวลาทำอาหารคือ 25-35 นาที ผักจะมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มใน พร้อมด้วยเปลือกนอกที่กรอบอร่อย

ทอดในกระทะพร้อมไข่

ดอกกะหล่ำผัดไข่และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักสดหรือเบียร์ มันดีต่อสุขภาพ อร่อย มีกลิ่นหอมและเบา การรับประทานอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะมันสนองความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานหนักเกินไป

มีหลายทางเลือกสำหรับการทอดอาหารในกระทะโดยเติมไข่ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสูตรที่เติมชีสแข็งลงในผลิตภัณฑ์หลัก เมื่อละลายจะครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเปลือกสีทองที่สวยงามและเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับจาน

เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณควรตุน:

• กะหล่ำปลี – 400 กรัม;
• พริกหยวก;
• ไข่ - สองชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• เครื่องเทศ.

ขั้นแรกหลังจากเตรียมผักแล้วให้ต้มในน้ำหรือนึ่งจนนิ่ม จากนั้นเทดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วทอดพริกไทยที่หั่นเป็นเส้น คุณต้องทอดมันเล็กน้อยจากนั้นใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีแล้วปรุงพร้อมกับพริกไทยด้วยไฟแรง

แยกกันในภาชนะคุณต้องตีไข่ขาวกับไข่แดงใส่เครื่องเทศลงไปแล้วเติมเกลือ ถัดไปส่งชีสขูดทุกอย่างผสมแล้วใส่ผักเมื่อทอด หลังจากใส่ไข่ลงในกะหล่ำปลีแล้ว คุณสามารถลดไฟลง ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวจนสุก หรือเพิ่มไฟให้สูงขึ้น โดยใช้ไม้พายคนทุกอย่างแรงๆ ในกรณีแรกคุณจะได้จานที่คล้ายกับไข่เจียวผักในส่วนที่สอง - ช่อดอกกะหล่ำปลีกรอบกับชีส ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็จะอร่อยมาก

ดอกกะหล่ำในกระทะสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวครีมและหัวหอมมะเขือเทศและผักอื่น ๆ อาหารเช้ามื้อเบาหรืออาหารกลางวันแสนอร่อยสามารถทำได้ด้วยผักที่นุ่มซึ่งมีราคาต่ำและมีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรซุปไดเอท

ซุปดอกกะหล่ำสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพราะไม่มีไขมันเลย มีแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ติดตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและควบคุมน้ำหนัก อนุญาตให้รวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะย่อยอาหาร - กะหล่ำดอกไม่มีเส้นใยหยาบเช่นกะหล่ำปลีขาวซึ่งหมายความว่ามันไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ในการเตรียมจานคุณควรดำเนินการ:

• กะหล่ำปลี – 150-200 กรัม
• หัวมันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

กะหล่ำปลีที่ดีและแน่นจะถูกล้างออกจากใบสีเขียว (มีรสขม) ล้างและแบ่งออกเป็นช่อดอกทุกขนาด มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ควรเติมน้ำผักให้สูงขึ้นและเค็ม 10-20 มม. ต้มกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นเวลา 15-25 นาที (จนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม) จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม เพิ่มผักใบเขียวและจัดเรียงบนจาน เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

หากน้ำซุปข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปหรือนมต้มได้

สลัดดอกกะหล่ำและมะเขือเทศ

สลัดจานด่วนนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนการหั่นผักแบบดั้งเดิม

จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีจาก:

• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• มะเขือเทศ – 350 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 1200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวน้อยกว่า 55 กิโลแคลอรี (หากครีมมีไขมันคุณค่าทางโภชนาการจะสูงขึ้นเล็กน้อย) เวลาทำอาหาร – 25 นาที

ล้างผักสีขาวออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หากใช้ส้อมแทงได้ง่ายๆ ก็สามารถปิดไฟได้

ในขณะที่กะหล่ำปลีเย็นคุณต้องสับมะเขือเทศเป็นก้อนผสมกับช่อดอกต้มและกระเทียมสับ ปรุงรสทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์, เกลือ, เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถวางผักไว้บนใบผักกาดหอมสดแล้วโรยงาลงไปด้านบน เสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือมันฝรั่งต้ม

ในภาษาเกาหลี

ดอกกะหล่ำเกาหลีแบบโฮมเมดมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อในร้านมาก และส่วนผสมทั้งหมดในดอกกะหล่ำนั้นเป็นธรรมชาติโดยไม่มีสารที่เป็นอันตรายใดๆ เวลาทำอาหารประมาณ 7 ชั่วโมง ผลผลิตจะอยู่ที่ประมาณ 8 เสิร์ฟของว่างผักที่มีรสเผ็ดปานกลาง

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:

• ดอกกะหล่ำ – 800 กรัม;
• แครอท - ผักรากเล็ก ๆ สองสามอัน;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 220 มล.
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - ¼ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้าหวาน, ผักชี, พริกป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องต้มของเหลวเติมเกลือน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูและไขมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ คุณต้องต้มน้ำกับส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลาอย่างน้อย 6 นาที หลังจากนั้นคุณควรเทน้ำดองที่ยังร้อนอยู่ลงบนกะหล่ำปลีแล้วพักไว้ให้เย็น

แครอทปอกเปลือกและขูดแยกกันบนเครื่องขูดแบบพิเศษ กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทั้งหมดนี้เพิ่มลงในกะหล่ำปลีพร้อมกับเครื่องเทศและทิ้งไว้ 7 ชั่วโมงในที่เย็นสำหรับการหมัก หลังจากนั้นคุณสามารถกินของว่างผักที่ยอดเยี่ยมกับทั้งครอบครัวเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อนของจาน

รูปแบบฤดูหนาว – ดอกกะหล่ำดอง

คุณสมบัติที่โดดเด่นของกะหล่ำดอกคือเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด แม้ในปริมาณมากพวกเขาไม่เพียงแต่ไม่ทำให้รสชาติเสีย แต่ยังเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเป็นพิเศษอีกด้วย

ในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวคุณควรใช้:

• กะหล่ำดอก - 1 ส้อม;
• พริกหวาน - ผักขนาดใหญ่ 1 ชิ้น;
• ถั่วดำและออลสไปซ์ – 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - สองชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือสินเธาว์ - สองสามช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์

ขั้นแรกคุณควรล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับเตรียมผัก จากนั้นล้างและปอกเปลือกกะหล่ำปลี พริกไทย และกระเทียม ใส่กระเทียม หั่นเป็นก้อนเล็ก ใบกระวาน ผักชีฝรั่งแห้ง และพริกไทยร้อนลงในแต่ละภาชนะ ถัดไปคือกะหล่ำปลีกับพริกหยวก (คุณสามารถสับผักตามต้องการแล้ววางเป็นชั้น ๆ ในภายหลัง)

เมื่อเต็มภาชนะคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงบนผักแล้วทิ้งไว้ 12 นาทีโดยปิดฝาไว้ ถัดไปต้องเทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะต้มแล้วเทลงในกระป๋องอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 12 นาทีของเหลวจะถูกเทลงในกระทะต้มแล้วเติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป เมื่อส่วนประกอบจำนวนมากละลายในน้ำดอง พวกเขาจะต้องเทผักลงในขวด เติมน้ำส้มสายชูลงในภาชนะแต่ละใบแล้วม้วนขึ้น ควรเก็บขวดผักไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหลายวันซึ่งจะช่วยให้ฝาปิดแน่นและป้องกันไม่ให้ระเบิด

กะหล่ำปลีดองจะพร้อมบริโภคได้ 8 สัปดาห์หลังการเตรียม คุณสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในที่เย็นและมืด

ในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเก็บดอกกะหล่ำให้สดนานกว่า 2 สัปดาห์ นั่นคือเหตุผลที่ผู้ชื่นชอบผักนี้เตรียมบรรจุกระป๋องเพื่อใช้ในอนาคต หนึ่งในสูตรยอดนิยมสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์คือการปรุงในซอสมะเขือเทศ

สำหรับผัก 1 กิโลกรัมคุณควรรับประทาน:

• มะเขือเทศ – 500 กรัม;
• พริกหวาน – 150 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำตาลทราย - ¼ถ้วย;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
• ไขมันพืช – 75 มล.;
• น้ำส้มสายชู – 55 มล.

ล้างและฆ่าเชื้อขวดพร้อมฝาปิด หั่นมะเขือเทศแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่ชอบเมล็ดมะเขือเทศในน้ำเกลือ ควรใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะดีกว่า

พริกหยวกควรปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้น หลังจากนั้นคุณต้องใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้เติมเกลือน้ำตาลและเนยตามจำนวนที่ต้องการ ผัดใส่ไฟและต้ม

คุณต้องล้างดอกกะหล่ำแยกกันแบ่งเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศเดือด คุณต้องปรุงผักเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาทีใต้ฝา (ปิดฝาเล็กน้อย) ด้วยไฟอ่อน

ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูลงไปต้มประมาณ 7 นาทีแล้วเทส่วนผสมลงในขวด ภาชนะที่ม้วนมีฝาปิดควรพลิกคว่ำ ห่อไว้สองสามวัน จากนั้นนำไปไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

ในเตาอบใต้เปลือกชีส

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณควรตุน:

• ดอกกะหล่ำ – 900 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• หัวหอม – 250 กรัม;
• แป้ง – 50 กรัม;
• นม – 150 มล.;
• ชีส – 140 กรัม;
• พริกไทยดำ, ใบกระวาน;
• เกลือ.

กะหล่ำปลีถูกแยกออกเป็นช่อดอกต้มและทำให้เย็น หัวหอมสับและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอดจะมีการเติมแป้งลงไปตามด้วยนมและเครื่องเทศ

กะหล่ำปลีซึ่งก่อนหน้านี้ลวกในน้ำเค็มแล้ววางลงในจานอบก้นลึกทาน้ำมันแล้วราดด้วยซอส เทชีสลงไปด้านบนและทุกอย่างอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที

การปรุงอาหารแช่แข็ง

ดอกกะหล่ำแช่แข็งสามารถนำมาใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ซุปไปจนถึงหม้อปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับอาหารเช้า เป็นการดีที่จะเตรียมดอกกะหล่ำแช่แข็งในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงช้าเพื่อจุดประสงค์นี้

สูตรง่ายๆนี้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักแช่แข็ง – 350 กรัม;
• นมไขมันต่ำ - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 130 กรัม;
• แฮมชิ้น – 140 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• ไขมันพืช
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ

แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักใบเขียวสับ ล้างกะหล่ำปลีแช่แข็งตีไข่ด้วยการเติมนมชีสและเครื่องเทศ

ใส่เนื้อ กะหล่ำปลี และสมุนไพรลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้ เทซอสลงไปทั้งหมดแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟจานร้อน

ฤดูผักเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิมทั่วโลก กะหล่ำปลี, พริก, มะเขือเทศ, แตงกวา - ผลิตภัณฑ์มากมายช่วยให้คุณกระจายเมนูประจำวันของคุณได้อย่างมากโดยไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก

ในขณะที่เพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติ อย่าลืมว่าการเตรียมการเป็นความคิดที่ดี – ของว่างที่ดีสำหรับทุกวัน จะช่วยได้ในช่วงฤดูหนาว และจะให้สีสันของฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการของอร่อยเป็นพิเศษ

แต่ในขณะที่ฤดูกาลกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ คุณสามารถลองสูตรอาหารได้หลากหลาย เช่น หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำ ซุปดอกกะหล่ำ ซุปผักกับกะหล่ำปลี ช่อดอกทอดกับไข่ ชีส หรือแม้แต่สตูว์…. ดอกกะหล่ำที่อร่อยและฉ่ำมากซึ่งเป็นสูตรอาหารที่มีอาหารอร่อยหลายสิบจานนั้นดีทั้งบนโต๊ะทุกวันและในวันหยุด

กะหล่ำดอกหม้อ

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอก - สูตรอาหารสำหรับทุกคนที่เพิ่งเริ่มสำรวจโลกแห่งการทำอาหารมหัศจรรย์ การเตรียมผลิตภัณฑ์นั้นง่าย สะดวก และน่าพอใจมาก ดังนั้นหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำส่วนผสม:

• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• พริกหวาน 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• นมหรือครีม 1 แก้ว
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรหม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอกสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ใดก็ได้: เนื้อสัตว์ ชีส ผัก หรือไส้กรอก หลังจากลองใช้เวอร์ชันคลาสสิกแล้ว คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยการเตรียมอาหารจานอร่อยใหม่ๆ ทุกวัน หม้อตุ๋นกะหล่ำดอกการเตรียม:

1) ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด

2) เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C;

3) หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, มันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ, พริกไทยเป็นเส้น, และแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ

4) วางเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบจาระบี (น้ำมันใด ๆ ): มันฝรั่ง, หัวหอม, พริกไทยและกะหล่ำปลี;

5) ตีไข่ 2 ฟองด้วยนม เกลือ และพริกไทย เทลงบนผักแล้วนำเข้าเตาอบ

หม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการเตรียม จานที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยชีสเล็กน้อยแล้ววางในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

ซุปดอกกะหล่ำ

หากต้องการทำกะหล่ำดอกบด ให้ต้มและบดในเครื่องปั่น แต่จะดีกว่าถ้าทำซุปกะหล่ำดอก - อาหารที่เรียบง่ายและง่ายมากที่ลูก ๆ ของคุณจะชอบอย่างแน่นอน วัตถุดิบ:

• 1/2 ดอกกะหล่ำ;
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• 1 มันฝรั่ง;
• ครีม 1/2 ถ้วย;
• ผัก 0.5 ลิตรหรือน้ำซุปอื่น ๆ
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เช่นเดียวกับอาหารดอกกะหล่ำอื่นๆ ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีทำซุปดอกกะหล่ำบด:

1) ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามต้องการ

2) ตั้งน้ำซุปในกระทะ ใส่ผักทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย

3) ทันทีที่ผักทั้งหมดต้มให้เทน้ำซุปบางส่วนลงในชามแยกต่างหากแล้วปั่นผักให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ใส่ซุปดอกกะหล่ำบดอีกครั้ง เติมน้ำซุปตามความหนาที่ต้องการ ตั้งไฟให้ร้อน เทครีมลงไป และชิมเครื่องเทศ เมื่อเทครีมลงไปแล้ว ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุป ทุกอย่างพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ อาหารดอกกะหล่ำเป็นอาหารกลางวันที่ดีที่สุดสำหรับทุกคนที่รักสุขภาพ! หากคุณรู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำคุณสามารถทำซุปน้ำซุปข้นได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถทำซุปผักธรรมดาได้อีกด้วย

ซุปดอกกะหล่ำผัก

หากคุณตัดสินใจทำซุปดอกกะหล่ำ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ดอกกะหล่ำ 1 หัวเล็ก
• 1/2 ส้อมผักกาดขาว;
• 1 แครอท
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 1 มันฝรั่ง;
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงกะหล่ำดอกก็ไม่ต้องกังวล! มันง่ายมาก ดังนั้น ซุปดอกกะหล่ำผัก สูตร:

1) ปอกเปลือกและล้างผัก

2) หั่นหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท;

3) ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

4) เพิ่มกะหล่ำปลีขาวที่หั่นเป็น "บะหมี่" บาง ๆ มันฝรั่งแผ่นและดอกกะหล่ำแยกเป็นช่อดอก

5) สูตรซุปดอกกะหล่ำจะอร่อยกว่าถ้าปรุงรสด้วยสมุนไพรหอมแห้ง ทันทีที่ซุปเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีจนกระทั่งกะหล่ำปลีและมันฝรั่งพร้อมและปิดลง

หากคุณต้องการทำไม่ใช่แค่ซุป แต่ต้องการทำซุปกะหล่ำดอกครีม เมื่อพร้อมแล้ว ให้บดอาหารในเครื่องปั่นแล้วอุ่นเล็กน้อย คุณต้องการให้ซุปครีมดอกกะหล่ำมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีม กุ้ง หรือไก่ชิ้นลงไปเล็กน้อยก็ได้

ดอกกะหล่ำในเตาอบ: อาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการใน 25 นาที!

ดอกกะหล่ำในเตาอบเป็นอาหารที่ดีที่สุดหากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด! สิ่งที่คุณต้องการในสูตรกะหล่ำดอกในเตาอบพร้อมเนื้อสับ:

• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ดอกกะหล่ำ 1/2 หัว;
• 200-300 กรัม เนื้อสับใด ๆ
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย;
• มายองเนส 1/2 ถ้วย;
• ชีสขูด 1/2 ถ้วย;
• น้ำซุป 1 ถ้วย;
• สมุนไพรเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ดอกกะหล่ำแสนอร่อยซึ่งมีสูตรแตกต่างกันอย่างไม่น่าเชื่อจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้นหากคุณเทน้ำเดือดลงไปก่อนแล้วจึงแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วเติมสมุนไพรสดสับละเอียดเล็กน้อยลงในเนื้อสับ

กะหล่ำดอกในเตาอบการเตรียม:

1) วางดอกกะหล่ำที่ล้างแล้วและแยกชิ้นส่วนไว้ในชั้นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมัน

2) เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C;

3) วางหัวหอมสับบางๆ ไว้ด้านบน (ถ้าคุณไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ลงไป)

4) ปรุงรสเนื้อสับด้วยครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันจนเนียนแล้ววางลงบนหัวหอม

5) ปิดเนื้อสับด้วยกะหล่ำดอกอีกชั้นหนึ่ง

7) วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 5 นาที

สามารถเปลี่ยนสูตรดอกกะหล่ำที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ: เพิ่มมันฝรั่งหรือเอาเนื้อสับออกทั้งหมดปรุงรสด้วยพริกหวานหรือเนื้อต้ม

ดอกกะหล่ำกับไข่

โดยปกติแล้วสูตรดอกกะหล่ำกับไข่จะทำให้คุณยิ้มได้: มีอะไรซับซ้อนขนาดนั้น? แต่ดอกกะหล่ำที่ปรุงอย่างเหมาะสมพร้อมไข่นั้นเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจนแทบจะกวาดจานเลยทีเดียว! ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• นม 90 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันปรุงอาหาร.

คุณไม่ควรแปลกใจกับปริมาณนมที่แน่นอนเช่นนี้ เมื่อไข่แต่ละฟองต้องใช้ของเหลว 30 มล. พอดี การตีจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวดีที่สุด เหมาะสำหรับทั้งแป้งและไข่เจียว

สูตรดอกกะหล่ำกับไข่การเตรียม:

1) ล้างดอกกะหล่ำใต้น้ำไหล

2) เช็ดส้อมให้แห้งแล้วแยกออกเป็นช่อดอก (คุณสามารถตัดดอกที่ใหญ่ที่สุดได้)

3) ตีไข่กับนมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

4) จุ่มกะหล่ำปลีแต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที

มีตัวเลือกที่สอง: ใส่กะหล่ำปลีที่ล้างและสับแล้วลงในกระทะเทส่วนผสมของไข่นมและเครื่องเทศปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เด็ก ๆ ชอบดอกกะหล่ำกับไข่นี้มาก ลองดูสิ บางทีตัวเลือกง่ายๆ นี้อาจดีที่สุดสำหรับคุณ

ดอกกะหล่ำกับชีส

วิธีการทอดดอกกะหล่ำกับชีส? มันง่ายมาก! คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก 1/2 ส้อม;
• 250 กรัม ชีสขูด
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันปรุงอาหาร.

ดอกกะหล่ำกับชีสจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณรวมชีสหลายชนิดเข้าด้วยกัน! ลองสูตรกะหล่ำดอกกับชีสนี้ครอบครัวของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน ดังนั้นการเตรียมตัว:

1) ปอกเปลือกล้างและหั่นดอกกะหล่ำเป็นดอกเล็ก ๆ เช็ดให้แห้งลวกประมาณ 5-7 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งอีกครั้ง

2) ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนวางกะหล่ำปลีทั้งหมดตั้งไฟประมาณ 8-10 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ชีสขูดทั้งหมด

3) ปิดไฟ คนอาหารอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟทันที

ดอกกะหล่ำกับชีสนั้นดีทั้งร้อนและอุ่น หากต้องการสามารถเสริมสูตรดอกกะหล่ำกับชีสด้วยสมุนไพรสด กระเทียมบด หรือสมุนไพรแห้งได้ ควรเพิ่มเครื่องปรุงรสก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ดอกกะหล่ำย่าง

ไม่รู้วิธีทอดดอกกะหล่ำให้อร่อยใช่ไหม? แน่นอนกับ breadcrumbs! สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำ 1 ส้อมเล็ก
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนชอบทอดอาหาร แต่ถ้าคุณดูรูปร่างของคุณคุณต้องรู้วิธีทอดกะหล่ำดอกด้วยไขมันเล็กน้อย ดังนั้นวิธีการทอดกะหล่ำดอกให้อร่อย:

1) ต้มดอกกะหล่ำล้างแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอกในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีให้แห้ง

2) ตีไข่ด้วยน้ำเย็นและเครื่องเทศ 1/2 ถ้วย เทแครกเกอร์ลงในชาม

3) จุ่มกะหล่ำปลีแต่ละชิ้นลงในไข่จากนั้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีเนย

ลองมัน! ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดกะหล่ำดอกและรับอาหารจานด่วนโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถเพิ่มชีสเล็กน้อย ทอดกุ้งเพิ่มเติม และรับมื้ออาหารเลิศรส!

สตูว์ดอกกะหล่ำ

สตูว์ผักกับกะหล่ำดอกสามารถเป็นได้ทั้งจานแยกหรือกับข้าวที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถทำสตูว์ดอกกะหล่ำด้วยส่วนผสมใดก็ได้ เช่น

• ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
• ผักกาดขาว 1 พวง;
• 1 บวบ;
• 1 หัวหอม;
• 1 มะเขือยาว
• พริกหวาน 1 อัน
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ยิ่งมีส่วนผสมมากเท่าไรสตูว์ผักกับดอกกะหล่ำก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ก่อนปรุงอาหารควรล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด คุณสามารถตัดผลิตภัณฑ์ให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือพยายามตัดแบบเดียวกัน

จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันลงในกระทะค่อยๆใส่ผักทั้งหมดลงไปทอดและปรุงจนนิ่มสนิท ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะถูกเพิ่มเป็นลำดับสุดท้าย: บกฉ่อย และดอกกะหล่ำ ไม่มีกฎการทำอาหารพิเศษ แต่ถ้าคุณเห็นว่าสตูว์ดอกกะหล่ำแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำต้มสุกเล็กน้อย

ก่อนปรุงอาหารเสร็จ (จานจะปรุงประมาณ 25-35 นาที) ให้ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย ตามกฎง่าย ๆ คุณสามารถทำสตูว์ผักด้วยกะหล่ำดอกได้อย่างรวดเร็วและให้อาหารมื้ออร่อยแก่ครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็ว อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน:

เรียนแขกทุกท่าน!
ละทิ้งความสงสัยของคุณ
รู้สึกอิสระที่จะกดปุ่ม
และบันทึกสูตรของเรา
ไปที่หน้าบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
เพื่อตามหาเขาในภายหลัง
หากต้องการบันทึกในฟีดของคุณ
เพื่อเผยแพร่ให้เพื่อนๆทราบ

หากคุณไม่เข้าใจสิ่งนี้
เพิ่มไซต์ลงในบุ๊กมาร์กของคุณ
กด Ctrl D แล้วคุณจะพบเราทุกที่

กด Ctrl+D เพื่อบุ๊กมาร์กหน้า

แล้วถ้าจู่ๆ อีกครั้งล่ะ
คุณมีอะไรจะพูดในหัวข้อนี้หรือไม่?
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

กะหล่ำดอกเป็นผักชั้นดีที่อยู่ในตระกูลกะหล่ำ มีระบบรากเป็นเส้น ๆ ก้านทรงกระบอกใบสีเขียวหลากหลายเฉดและหัวประกอบด้วยหน่อที่หนา เป็นเพราะก้านดอกเนื้อเหล่านี้บางครั้งเรียกว่ากะหล่ำดอก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผัก

ดอกกะหล่ำมีคุณค่าสูงไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นุ่มนวล และละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามิน แมโคร และธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์อีกด้วย ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก ไทอามีน ไรโบฟลาวิน และไพริดอกซิจำนวนมหาศาล อุดมไปด้วยวิตามิน A และ PP โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ดอกกะหล่ำยังมีกรดที่มีคุณค่าจำนวนมากเช่นซิตริกมาลิกและทาร์โทรนิก สารหลังเป็นสารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก - ช่วยยับยั้งการเกิด lipogenesis นั่นคือการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมัน ดังนั้นกรดทาร์โทรนิกจึงทำหน้าที่ป้องกันโรคอ้วน องค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญของกะหล่ำดอกทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้ ในบทความนี้เราจะบอกวิธีปรุงกะหล่ำดอกและอาหารจานอร่อยที่คุณสามารถทำได้ เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเราและผักนี้จะเป็นส่วนหนึ่งในอาหารของคุณ

การใช้กะหล่ำดอก

ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นแหล่งกำเนิดของผักที่สวยงามและดีต่อสุขภาพนี้ เป็นที่รู้กันว่าเป็นชาวอาหรับในศตวรรษที่ 12 ได้นำเมล็ดพันธุ์ของพืชผลนี้ไปยังยุโรป ตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 พวกเขาเรียนรู้ที่จะปลูกกะหล่ำดอกไม่เพียงแต่ในไซปรัสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฝรั่งเศส สเปน อิตาลี ฮอลแลนด์ และอังกฤษด้วย ในบริเตนใหญ่ ดอกกะหล่ำได้รับความนิยมเป็นพิเศษและเริ่มครองตำแหน่งผู้นำในบรรดาผักชนิดอื่น เมล็ดพันธุ์แรกของพืชผลนี้มาถึงรัสเซียในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ในตอนแรกกะหล่ำดอกปลูกเฉพาะสำหรับโต๊ะของขุนนางและราชวงศ์เนื่องจากในสภาพของโซนกลางมันเติบโตได้ไม่ดีและต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ปัจจุบันมีการปลูกดอกกะหล่ำมากกว่า 50 สายพันธุ์ในหลายภูมิภาคของรัสเซีย ช่อดอกต้มเป็นอาหารและหน่อที่หนาขึ้นกลายเป็นพื้นฐานของซุปผักหรือซอส ดอกกะหล่ำใช้ทำสลัดต่างๆ อาหารจานหลักอิสระ และเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา พวกเขายังปรุงซุปและเตรียมอาหารต่างๆ สำหรับฤดูหนาวอีกด้วย อาหารกะหล่ำดอกอร่อยดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน ต่อไปเราจะนำเสนอสูตรอาหารสลัดซุปและเครื่องเคียงที่น่าสนใจมากมาย เราหวังว่าคุณจะนำพวกเขาเข้าสู่คลังแสงของคุณ

สลัดกับดอกกะหล่ำ มะกอก และพริกหยวก

หากคุณต้องการทำของว่างที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำเราขอเสนอสูตรสลัดผักต้นตำรับที่มีรสชาติเผ็ดร้อนให้กับคุณ ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำ (400 กรัม), ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี), พริกหยวกแดง (1 ชิ้น), ใบผักกาดหอม (4 ชิ้น), มะกอก (10 ชิ้น) คุณจะต้องมีถั่วสน (30 - 40 กรัม) น้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย เมื่อเลือกกะหล่ำปลีในร้านให้ใส่ใจกับหัวและช่อดอก หลังต้องสะอาด ไม่บุบสลาย สวยงาม มีสีขาว วิธีการปรุงกะหล่ำดอก? หลังจากซื้อแล้วจะต้องนำผักออกจากใบแล้วนำไปแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที วิธีนี้จะกำจัดศัตรูพืชหากมี จากนั้นคุณจะต้องตัดส่วนที่หนาของก้านออก หลังจากนั้นคุณควรแยกหัวออกเป็นช่อดอกแล้วลวกสักสองสามนาที ต่อไปคุณจะต้องย้ายช่อดอกลงในกระชอน

เรายังคงทำสลัดสดกับถั่วสนและผักต่อไป

วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางกะหล่ำปลีในภาชนะแล้วทอดประมาณ 4-5 นาที วางช่อดอกที่เตรียมไว้ในชามสลัดก้นลึก เราล้างและทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและก้าน เราตัดมันและเพิ่มลงในกะหล่ำปลี สับผักใบเขียวหั่นมะกอกเป็นวงแล้วฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้น ๆ เพิ่มส่วนผสมลงในชามสลัด ปรุงรสจานด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มถั่วสนและผสม เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีปรุงกะหล่ำดอกแล้วและทำสลัดเพื่อสุขภาพและผักอื่น ๆ ได้อย่างไร อร่อย!

ของว่างอร่อยและน่ารับประทานมาก

หากคุณชอบของว่างที่อร่อยกว่านี้ ให้ลองทำกะหล่ำดอกและสลัดเนื้อต้ม จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
• ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม;
• มายองเนส;
• เนื้อวัว (เนื้อ) - 300 กรัม
• แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือ;
• พริกไทย.

เทคโนโลยีการเตรียมสลัดมีดังนี้ ขั้นแรกให้ต้มช่อดอกในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดของเหลว ม้วนแป้งแล้วทอดดอกกะหล่ำในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มถั่วเขียวแล้วทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเนื้อโดยไม่ลืมเครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทยที่คุณชื่นชอบ ต้มไข่นกกระทา หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ ตะแกรงชีส ตอนนี้เราเริ่มวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ วางถั่วเขียวไว้ที่ด้านล่างของจานกลม จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำปลีลงไป วางเนื้อทอดและหัวหอมไว้บนผัก ผ่าไข่ออกเป็นสองซีกแล้วตกแต่งสลัดด้วย โรยจานด้วยชีสขูดด้านบน แยกจากกัน ทำน้ำสลัดมายองเนส ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทย ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดน้ำสลัดลงบนสลัด อร่อย!

สลัดผักคะน้ารสเผ็ดและวอลนัท

ในการเตรียมของว่างเพื่อสุขภาพนี้ คุณจะต้องเตรียมกะหล่ำปลีครึ่งหัว (500 กรัม) ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง) แตงกวาสด (4 - 5 ชิ้น) วอลนัท (80 กรัม) มะนาว โยเกิร์ตธรรมชาติ ไม่มีสารปรุงแต่ง (130 มล.), น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) คุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยดำป่น

วิธีปรุงดอกกะหล่ำสำหรับสลัดนี้? ขั้นแรกให้แบ่งมันเป็นช่อดอกด้วยมีด เทน้ำลงในกระทะ เมื่อเดือด ให้เติมมะนาวลงไปเล็กน้อย ต้มดอกกะหล่ำกับมะนาว (6-7 นาที) นำผักออกแล้วใส่ในกระชอน ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกวอลนัทแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะ (โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน) สับสมุนไพรหอมอย่างประณีต วางช่อดอกกะหล่ำปลีและแตงกวาลงในชามลึก แต่งกายอย่างอ่อนโยน. เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก สมุนไพร น้ำมันพืช และพริกไทยดำลงในโยเกิร์ต ปรุงรสสลัดและโรยจานเสร็จด้วยวอลนัทสับ คนส่วนผสมก่อนเสิร์ฟ

สูตรซุปดอกกะหล่ำ

อาหารจานแรกของดอกกะหล่ำมีรสชาติละเอียดอ่อน เตรียมง่าย และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมากและย่อยง่าย เราขอนำเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปดอกกะหล่ำบด มีความคงตัวของเนื้อครีมที่น่าพึงพอใจ รสชาติครีมที่นุ่มนวล และกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล จานนี้จะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วยและยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างของตัวเองด้วย ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีชุดส่วนผสม:

ซุปดอกกะหล่ำเตรียมไว้แบบนี้ ขั้นแรก ล้างและปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง หั่นผักเป็นก้อน จากนั้นล้างกะหล่ำปลีเอาใบและก้านออกแล้วแยกออกเป็นช่อดอก

เตรียมน้ำซุปข้นแสนอร่อย

ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกใส่ในกระทะที่มีน้ำเค็มแล้วส่งไปที่เตาเพื่อปรุงจนนุ่ม คราวนี้มาทำครีมซอส ใส่แป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอกแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ใส่ครีมที่นั่นแล้วรอจนซอสข้น ในเวลาเดียวกันส่วนผสมจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ผักที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากน้ำซุปแล้วสับด้วยเครื่องปั่น เติมซอสครีมลงในน้ำซุปผักที่กำลังเดือด นอกจากนี้ยังมีการส่งมันฝรั่งบด แครอท และกะหล่ำปลีไปที่นั่นด้วย ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้ หลังจากที่น้ำซุปเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที ให้ยกลงจากเตา และในขณะที่ยังร้อนอยู่ก็ตักใส่จาน เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ขนมปังกรอบ สมุนไพรสับละเอียด และส่วนผสมของพริก ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำและทำซุปน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยมแล้ว อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้!

ซุปไก่กับดอกกะหล่ำและถั่วลันเตา

ซุปที่เตรียมตามสูตรนี้ดูน่ารับประทานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นแถมแคลอรีไม่สูงเกินไปดังนั้นจึงสามารถบริโภคจานนี้ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้รูปร่างของคุณเสียหาย ดังนั้นเพื่อเตรียมการ คุณต้องซื้อส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ - 450 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 200 กรัม
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่ง

หากคุณต้องการทำให้ซุปเบาลง อย่าใช้มันฝรั่ง

วิธีการปรุงกะหล่ำดอก? สูตรดังต่อไปนี้: ขั้นแรกต้มอกไก่ใส่เกลือพริกไทยและใบกระวานลงในน้ำซุป ในขณะที่นกกำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เปิดกระป๋องถั่ว หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทสามลูก ใช้แปรงซิลิโคนทากระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมและแครอทประมาณ 4-5 นาที นำอกไก่ออกจากน้ำซุปเดือดแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทลงในกระทะ ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากผ่านไป 7-8 นาทีให้ใส่กะหล่ำปลีและหลังจากนั้นอีก 5 นาที - ถั่วลันเตาและสัตว์ปีก ต้มเพียงเล็กน้อย เพิ่มผักใบเขียวแล้วเสิร์ฟ!

การปรุงดอกกะหล่ำในแป้งและเกล็ดขนมปัง

ผักที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถนำมาใช้ในการเตรียมสลัดและซุปไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เราขอเสนอสูตรดอกกะหล่ำทอดในเกล็ดขนมปัง ปรากฎว่าฉ่ำมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกกรอบอร่อย ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีดอกกะหล่ำหนึ่งกิโลกรัม ไข่ไก่ (3 ชิ้น) เกล็ดขนมปังครึ่งแก้ว คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชในการทอด เกลือ และเครื่องปรุงรส

วิธีการปรุงกะหล่ำดอก? ขั้นแรกให้ล้างศีรษะ เด็ดใบออก และเอาก้านที่ไม่จำเป็นออก เราแบ่งมันเป็นช่อดอก ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาทีจนสุกบางส่วน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวสองสามชิ้นลงในน้ำได้ วางกะหล่ำปลีในกระชอน ปล่อยให้เย็น และสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในไข่ จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ย้ายกับข้าวที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟ! ดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปังเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู เนื้อวัว หรือปลา

อีกหนึ่งสูตรกับข้าวผักที่ยอดเยี่ยม

กะหล่ำปลีทอดในแป้งก็อร่อยไม่น้อย ดังนั้นให้ปรุงดอกกะหล่ำในกระทะ ในการเตรียมแป้งให้ใช้แป้งไข่ (2-3 ชิ้น) มายองเนส (2 ช้อนโต๊ะล.) ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่หนา จุ่มช่อดอกที่ต้มไว้ล่วงหน้าลงในแป้งแล้วทอดทุกด้านด้วยไฟปานกลาง ชีสขูดละเอียดสามารถเพิ่มรสชาติให้กับจานได้มากขึ้น ก่อนเสิร์ฟกะหล่ำปลีทอดคุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

อบดอกกะหล่ำในเตาอบกับแฮมและชีส

สูตรนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารมากเกินไปและในขณะเดียวกันก็อยากเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยของอร่อย เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ดอกกะหล่ำ - 700 กรัม;
• แฮม - 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• ครีม 22% - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

กะหล่ำดอกในเตาอบเตรียมไว้ดังนี้ ขั้นแรกให้ล้างผักแล้วหั่นเป็นช่อดอกแต่ละช่อซึ่งต้มเป็นเวลาหลายนาที

จากนั้นทาจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่กะหล่ำดอกครึ่งหนึ่งลงในภาชนะ หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้บนช่อดอก จากนั้นใส่กะหล่ำปลีที่เหลือลงในแม่พิมพ์ ผสมครีมกับไข่ที่ตีแล้ว เทส่วนผสมลงในจาน บดชีสบนเครื่องขูด พวกเขาเทกะหล่ำปลีและแฮมลงไป วางจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจานก็ถูกนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ ดอกกะหล่ำกับแฮมและชีสพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน นุ่มนวล และกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า

หากคุณมีผู้เล่นหลายคนในคลังแสงคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือ ใช้ดอกกะหล่ำ 500 กรัม, หัวหอม, ไข่ 2-3 ฟอง, นมครึ่งแก้ว, เนื้อไก่ 500 กรัม ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีทอดหัวหอมในกระทะ ใส่กะหล่ำปลี เนื้อไก่สับ และหัวหอมลงในชามสำหรับหลายเมนู พริกไทยและเกลือ

ปรุงรสจานด้วยไข่และครีมที่ตีแล้ว เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" และตั้งเวลา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยที่ละลายในปากได้ ดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้านุ่มฉ่ำและอร่อยมาก! อร่อย.

หากคุณต้องการเพิ่มกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ ให้กับอาหารของคุณ ไม่ต้องมองหาที่ไหนนอกจากกะหล่ำดอก กะหล่ำย่อยง่ายและในแง่ของปริมาณวิตามินซี B1, B2, PP นั้นมีขนาดใหญ่กว่ากะหล่ำปลีขาวเกือบสองเท่า แม้จะมีเส้นใยจำนวนมาก แต่ดอกกะหล่ำก็ย่อยง่ายและถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคนอ้วนหรือผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคตับ ระบบทางเดินอาหาร และโรคหลอดเลือดหัวใจ

ในกะหล่ำดอกจะใช้ช่อดอกที่หลอมรวมกันเป็นหัวสีขาวหนาแน่นเป็นอาหาร หัวช่อดอกกะหล่ำดอกเกิดขึ้นหลังจากที่พืชสร้างดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่มจำนวน 15-20 ใบ ในการปลูกกะหล่ำดอกขนาดใหญ่ให้ได้ผลผลิตที่ดีจำเป็นต้องปลูกต้นกล้าอย่างเหมาะสมและต่อมาสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของดอกกุหลาบใบและการก่อตัวของช่อดอก

กะหล่ำดอกกำลังเรียกร้องสำหรับความอุดมสมบูรณ์ของดินควรปลูกบนดินร่วนที่ปรุงรสด้วยอินทรียวัตถุอย่างดี บนดินทรายที่ไม่ดี กะหล่ำปลีจะมีหัวเล็ก

แสงสว่างก็มีความสำคัญต่อการพัฒนากะหล่ำปลีเช่นกันดังนั้นจึงปลูกในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ อย่างไรก็ตาม เมื่อหัวดอกเริ่มก่อตัว ก็ต้องมีการแรเงา ดังนั้นจึงต้องหว่านข้าวโพดเป็นแถวหลังจากกะหล่ำปลีหลายแถว ข้าวโพดแถวสูงบังหัวกะหล่ำปลีและยังปกป้องพวกมันจากลมแห้งในสภาพอากาศร้อน

อากาศร้อนที่มีอุณหภูมิอากาศสูงกว่า 25 0 C และความชื้นในอากาศและดินต่ำทำให้กะหล่ำปลีลดลงภายใต้สภาวะเช่นนี้ใบของมันจะเล็กลงและหัวเล็กจะก่อตัวก่อนเวลาอันควรซึ่งจะแตกสลายบานและสูญเสียการนำเสนออย่างรวดเร็ว สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของกะหล่ำปลีตามปกติอุณหภูมิคือ +18...+20 0 C ในช่วงเวลาที่อากาศร้อน ให้รดน้ำกะหล่ำปลีด้วยการโรยเพื่อลดผลกระทบจากความร้อนและเพิ่มความชื้นในอากาศและดิน

กะหล่ำปลีเป็นพืชที่ชอบความชื้นและต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนและแห้ง

เมื่อเลือกเมล็ดพันธุ์ โปรดจำไว้ว่ากะหล่ำดอกพันธุ์ต่างๆ แตกต่างกันไปในแง่ของการสุก: สุกเร็ว สุกปานกลาง และสุกช้า กะหล่ำปลีต้นจะมีหัว 80-110 วันหลังจากการงอก พันธุ์กลางฤดูจะเก็บเกี่ยวได้สองสัปดาห์ต่อมา พันธุ์ปลายมีไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

เวลาในการหว่านเมล็ดกะหล่ำดอก:

เพื่อให้ได้กะหล่ำดอกที่เก็บเกี่ยวได้เร็ว จะต้องปลูกโดยใช้ต้นกล้า การหว่านเมล็ดในกล่องหรือกระถางต้นกล้าในช่วงต้นถึงกลางเดือนมีนาคม และการปลูกต้นกล้าในบ้าน ด้วยการหว่านนี้ ต้นกล้าจะปลูกในปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคมภายใต้ฟิล์มคลุม และดอกกะหล่ำดอกแรกจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม

ในช่วงต้นเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคมเมล็ดกะหล่ำดอกจะถูกหว่านเพื่อต้นกล้าในเรือนกระจกและเรือนกระจกที่อบอุ่น ต้นกล้าพร้อมปลูกปลายเดือนพฤษภาคม-ต้นเดือนมิถุนายน และการเก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำดอกจะพร้อมเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม

เพื่อให้ได้รับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง เมล็ดจะถูกหว่านสำหรับต้นกล้าในพื้นที่เปิดในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน และต้นกล้าจะปลูกในสถานที่ถาวรในต้นเดือนกรกฎาคม

ระยะเวลาในการปลูกต้นกล้าในโรงเรือนคือ 35-40 วัน ต้นกล้าพร้อมปลูกมีใบจริง 4-6 ใบ

การหว่านและการปลูกต้นกล้ากะหล่ำดอก:

ในการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าให้เตรียมดินจากฮิวมัสและพีท หากต้องการทำลายศัตรูพืช ให้นึ่งดินในเตาอบประมาณ 35-40 นาที ดินที่เย็นลงนั้นเต็มไปด้วยปุ๋ยแร่ที่ซับซ้อนหรือขี้เถ้าไม้กระจัดกระจายในกล่องหรือหม้อพีทแล้วเทสารละลายสีชมพูของด่างทับทิม

ร่องจะทำในดินทุก ๆ 3-4 ซม. ลึก 1 ซม. และเมล็ดจะหว่านในระยะห่าง 2-3 ซม. ร่องโรยด้วยดินหรือทรายพืชถูกคลุมด้วยฟิล์มและวางไว้ใน สถานที่ที่อบอุ่นและสดใส

หน่อจะปรากฏขึ้นใน 4-5 วัน หลังจากนั้นฟิล์มจะถูกลบออก ต้นกล้ากะหล่ำปลีจะต้องได้รับการระบายอากาศบ่อยครั้งหรือนำออกไปที่ระเบียงในวันที่อากาศอบอุ่นและนำเข้าไปในบ้านในเวลากลางคืน

ให้อาหารต้นกล้ามากถึงสามครั้งโดยเจือจางปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนในน้ำเพื่อการชลประทาน การให้อาหารครั้งแรกจะดำเนินการเมื่อมีใบจริง 2-3 ใบปรากฏขึ้น และครั้งต่อไปหลังจากผ่านไป 10 วัน

ก่อนที่จะปลูกลงดินต้นกล้าจะแข็งตัวออก กล่องที่มีต้นกล้าจะถูกวางไว้ในที่ร่มบางส่วนในที่โล่งในสวนหรือบนระเบียงเป็นเวลาหนึ่งวัน

การเตรียมดินและการปลูกต้นกล้ากะหล่ำดอก:

ก่อนปลูกต้นกล้าให้ขุดดินแล้วเติมฮิวมัส 1-2 ถังต่อ 1 ตร.ม. และปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน

หลุมทำตามรูปแบบ 60x30 หรือ 70x20 ลึกสูงสุด 15 ซม. ที่ด้านล่างของหลุมให้เทฮิวมัสหนึ่งกำมือขี้เถ้าไม้หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ 1 ลิตร ในหลุมที่เตรียมไว้ ให้ทำเครื่องหมายต้นกล้าที่ระดับพื้นดินถึงใบแรกแล้วกลบด้วยดิน

ควรปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีในวันที่มีเมฆมากหรือในตอนเย็น ในสภาพอากาศที่มีแดดจัด ต้นกล้าที่ปลูกควรได้รับการแรเงาโดยการยืดวัสดุผ้าไว้เหนือส่วนโค้ง

การดูแลกะหล่ำดอกประกอบด้วยการรดน้ำ กำจัดวัชพืช คลายและใส่ปุ๋ยเป็นประจำทุกๆ 2-3 สัปดาห์ ในฐานะที่เป็นปุ๋ยสำหรับให้อาหารคุณสามารถใช้มัลลีนเจือจาง (1:15) หรือมูลนก (1:20) หญ้าหมัก การใส่ปุ๋ยสลับกับปุ๋ยอินทรีย์กับปุ๋ยแร่ ละลายในน้ำเพื่อการชลประทานหรือใส่ลงในดินเมื่อคลายตัว เมื่อคลายตัว ให้ยกต้นไม้แต่ละต้นขึ้นเล็กน้อยเพื่อสร้างรากเพิ่มเติม

เมื่อดอกกุหลาบใบประกอบด้วยใบ 15-20 ใบกะหล่ำปลีจะเริ่มเป็นรูปหัว แม้ว่าหัวของช่อดอกจะเล็ก แต่ก็มีใบบังไว้ เมื่อดอกโตขึ้นก็จะมีร่มเงาเพิ่มเติมโดยหักใบ 2-3 ใบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้หัวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแตกหรือบานก่อนเวลา

หัวกะหล่ำดอกไม่สุกในเวลาเดียวกัน แต่จะถูกตัดออกโดยคัดเลือกโดยเลือกหัวที่มีขนาดสูงสุด หากคุณเก็บเกี่ยวช้า หัวกะหล่ำดอกจะโตมากเกินไป หลวม แตกร่วนและบานสะพรั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

หากในช่วงเริ่มต้นของน้ำค้างแข็งหัวกะหล่ำดอกยังไม่โตตามขนาดที่ต้องการก็สามารถถอนพืชออกแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือเรือนกระจกที่เตรียมไว้สำหรับการเติบโต ที่อุณหภูมิ +1...+3 0 C หัวจะโตถึงขนาดสูงสุดภายในเดือนธันวาคม

หัวตัดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติก สำหรับการบริโภคในฤดูหนาวจะแบ่งออกเป็นช่อดอกเดี่ยวและแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง

กะหล่ำดอกไม่เคยรับประทานสด หัวแยกเป็นช่อดอกเดี่ยวแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นช่อดอกจะอ่อนตัวลงและสูญเสียกลิ่นเฉพาะไป ช่อดอกต้มสามารถทอดในแป้งแล้วเตรียมเป็นสลัดปรุงรสด้วยซอส กะหล่ำดอกเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวโดยมักใช้ในการเตรียมสตูว์ผักและเนื้อสัตว์ เพื่อรักษาช่อดอกที่ต้มไว้ ให้วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมด้วยน้ำเกลือร้อนพร้อมเครื่องเทศแล้วปิดขวด