สลัดบาวาเรีย. สลัด "บาวาเรีย" - สูตรอร่อยและหลากหลายสำหรับของว่างแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส สลัด "บาวาเรียน" อุ่น

บาวาเรียเป็นรัฐที่ใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดรัฐหนึ่งในเยอรมนี มีชื่อเสียงในด้านขนบธรรมเนียม ประเพณี และวัฒนธรรมดั้งเดิมของเยอรมัน รวมถึงอาหารประจำภูมิภาค อย่างที่ทราบกันดีว่าอาหารและเครื่องดื่มสะท้อนถึงชีวิตประจำวันของผู้คนได้ชัดเจนที่สุด สูตรอาหารบาวาเรียนอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วยังมีความเต็มอิ่มเป็นพิเศษ นี่คือเหตุผลว่าทำไมสลัดถึงไม่ถือเป็นของว่าง แต่เป็นอาหารมื้อใหญ่หรือกับข้าวสำหรับอาหารจานร้อน สลัดบาวาเรียถือเป็นแบบดั้งเดิมและเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย

คุณลักษณะที่โดดเด่นของสูตรอาหารทั้งหมดคือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบที่จำเป็น ใช้เกือบทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบและงบประมาณ พ่อครัวชาวเยอรมันแนะนำให้เลือกเนื้อรมควัน, เนื้อหน้าอก, ไส้กรอกทุกชนิด

ตามเนื้อผ้าสลัดหั่นเป็นเส้น แต่หากต้องการคุณสามารถตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

เติมน้ำมัน

สลัดบาวาเรีย: วิดีโอ

อาหารบาวาเรียเป็นผลิตภัณฑ์และอาหารที่เป็นผู้ชายอย่างแท้จริงอาหารมันฝรั่งรสเผ็ดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อไส้กรอกหรือไก่รวมทั้งผักเครื่องเทศและมัสตาร์ดรสเผ็ด แม้แต่สลัดธรรมดาก็เป็นอิสระจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเหมาะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเบียร์เป็นอาหารว่าง ทั้งหมดนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ต่างฝ่ายต่างเหมาะสมสำหรับทุกโต๊ะเสมอ ไม่ว่าจะเป็นอาหารค่ำที่บ้านแสนอร่อยหรืออาหารตามเทศกาล ไม่สำคัญว่าคุณจะใส่อะไรเป็นส่วนผสมหลัก - ไส้กรอกรสเผ็ด, เนื้อรมควัน, เบคอนหรือปลา ในตอนท้ายคุณยังคงได้รับสลัดบาวาเรียแสนอร่อยที่ออกแบบมาเพื่อชื่นชม

สูตรที่หนึ่ง: สลัดบาวาเรียกับไส้กรอกรมควัน

ผู้ที่เคยไปเยือนเยอรมนีหรือเป็นแฟนของอาหารท้องถิ่นรู้ดีว่าไส้กรอกและไส้กรอกหลากหลายชนิดได้กลายเป็นแบรนด์ที่แท้จริงมายาวนานซึ่งเพิ่มเข้าไปในอาหารพิเศษส่วนใหญ่ - ร้อนหรือสลัด ในเวลาเดียวกันขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และลักษณะเฉพาะของรสชาติ คุณสามารถรับอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงได้ที่ทางออก เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดบาวาเรียกับไส้กรอกรมควัน

เราจะต้อง:

• ไส้กรอกรมควัน (ที่คุณเลือก) - 350 กรัม
• แตงกวาดองขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• หอมแดง - 4 ชิ้น;
• ชีส - 180 กรัม;
• ต้นหอม - 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ดร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ส่วนผสมของพริกไทยหรือสีดำบด - ½ช้อนชา;
• เกลือ - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เราสับไส้กรอกรมควันเป็นแท่งหรือวงกลมบาง ๆ ถ้าเรามีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
2. เราจะตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ เรียบร้อย
3. เราล้างหัวหอมแดงให้สะอาดแล้วแบ่งตามชอบ หลังจากนั้นเราก็สับแต่ละครึ่งให้บางมากเป็นครึ่งวง
4. ล้างแตงกวาให้สะอาดจากน้ำเกลือหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ เกือบเป็นฟาง
5. อย่าลืมล้างผักทั้งหมดหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นปล่อยให้แห้งจนกว่าความชื้นจะหายไปอย่างสมบูรณ์ จากนั้นสับผักชีฝรั่งไม่ให้ละเอียดเกินไปและสับหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ
6. ตอนนี้ลงไปที่ซอสสำหรับการรักษาของเรา: ปัดมายองเนสกับน้ำส้มสายชู, ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดรวมถึงเกลือและพริกไทยป่น ตีส่วนผสมทั้งหมดเพื่อความสม่ำเสมอ
7. มาประกอบสลัดบาวาเรียกับไส้กรอกตามสูตรดั้งเดิม: ในภาชนะลึกรวมไส้กรอก, ชีสสับ, หัวหอมแดงครึ่งวง, แตงกวาดองสับและผักใบเขียวทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่าง
8. ปล่อยให้ส่วนผสมของสลัด "เข้าถึง" และแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. ใส่ชามสลัดใส ตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ เพียงเท่านี้อาหารบาวาเรียรสเผ็ดปานกลางก็พร้อมแล้ว!

เคล็ดลับ: หากสูตรสลัดไส้กรอกบาวาเรียดั้งเดิมดูเผ็ดและเผ็ดเกินไป ให้ทำให้นิ่มลงด้วยไข่ต้มสับ และเปลี่ยนไส้กรอกรมควันเป็นแฮมเนื้อนุ่ม

สูตรที่สอง: สลัดบาวาเรียกับไก่ มะเขือเทศ และชีส

กฎพื้นฐานของสลัด "ชาย" ของบาวาเรียคืออะไร? แน่นอนว่านี่คือความอิ่ม ความเผ็ดปานกลาง และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นี่คือสูตรต่อไปของเรากับไก่และมะเขือเทศ ในซอสรุ่นคลาสสิกยังมีมัสตาร์ด Dijon (เป็นธัญพืช) ซึ่งหาได้ยากในประเทศของเรา ดังนั้นเราจึงทำให้กระบวนการสร้างง่ายขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดแบบเผ็ดได้ 2-3 ช้อนโต๊ะหากต้องการให้เผ็ดขึ้นอีกเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• ไก่ย่าง (ที่สดที่สุด) - 250 กรัม
• ชีสดัตช์ - 100 กรัม
• ผงปาปริก้า - ½ช้อนชา;
• ครีม - 50 กรัม;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• กระเทียมสด - 3 ฟัน;
• ส่วนผสมของพริกบด - 1 ช้อนชา
• ก้อนสีขาว - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เริ่มกันที่ไก่ ทุกอย่างง่ายด้วยตัวเลือกการย่าง - เราแยกเนื้อออกจากกระดูกเอาหนังออกแล้วฉีกเป็นเส้นใยหรือสับด้วยมีด หากเราไม่มีนกสำเร็จรูป ก่อนอื่นคุณต้องอบในเตาอบด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วจึงหั่นตามลำดับเดียวกัน
2. เสร็จจากไก่แล้ว เรามาต่อที่กรูตองกัน ตัดก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแต่ละชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนแผ่นอบขนาดใหญ่ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบวางขนมปังเป็นแถวอย่างระมัดระวัง โรยพริกหยวกป่นด้านบน แล้วตามด้วยเกลือป่น เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางแผ่นอบของเราไว้ที่นั่นจนกว่าก้อนจะแห้งและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง แล้วบดเป็นโจ๊กด้วยความช่วยเหลือของเครื่องทำกระเทียม
4. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดเช็ด สับให้เป็นก้อนขนาดใหญ่
5. นอกจากนี้เรายังตัดชีส แต่เป็นชิ้นเล็กที่สุด
6. เตรียมน้ำสลัดไก่: ผสมมายองเนส, กระเทียมและส่วนผสมของพริกบดกับครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือตีทุกอย่างด้วยส้อมหรือปัด
7. ตอนนี้เรามาสร้างจานของเราให้เสร็จ: ในชามสลัดใสที่สวยงาม รวมชีสกับเนื้อไก่ มะเขือเทศ และซอส ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
8. โรยขนมให้ทั่วๆ ด้วยขนมปังกรอบรสเผ็ด แล้วรีบเสิร์ฟบนโต๊ะ เพราะมะเขือเทศจะให้น้ำ

เคล็ดลับ: เมื่อหั่นขนมปังนุ่มๆ เป็นกรูตอง ให้ใช้มีดที่คมมากๆ มิฉะนั้นเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์จะแหลกและสูญเสียความโปร่ง

สูตรที่สาม: สลัดบาวาเรียกับไส้กรอกล่าสัตว์, เบคอนและมันฝรั่ง

ไส้กรอกล่าสัตว์ไม่ได้รับความนิยมในเยอรมนีไม่น้อยไปกว่าไส้กรอกรมควันเพื่อรสชาติที่น่าทึ่ง สลัดบาวาเรียของพวกเขาสามารถเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์อาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อค่ำหรือเสิร์ฟในลักษณะพิเศษซึ่งเป็นของดั้งเดิมในงานเลี้ยงฉลอง หลังจากกินเพียงเล็กน้อยคุณจะรู้สึกอิ่มเพราะจานนี้น่าพอใจมากอุดมไปด้วยไขมันและคาร์โบไฮเดรต เหนือสิ่งอื่นใด สูตรนี้ยังน่าสนใจตรงที่ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่รวดเร็ว

เราจะต้อง:

• ไส้กรอกล่าสัตว์ยาว - 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 14 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 หัว;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เบคอนหั่นบาง ๆ - 1 แพ็ค;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านตามจำนวนการเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างทำความสะอาดมันฝรั่งจากดินเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้เดือด เกลือหลังจากเดือด ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ในขณะที่ผักกำลังปรุงเราจะหั่นไส้กรอกล่าสัตว์เป็นวงบาง ๆ
3. บด Gherkins ในลักษณะเดียวกัน
4. ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะ ต้มถั่วลันเตาแช่แข็งในนั้น สำหรับขั้นตอนนี้ 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. ตัดเบคอนครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่และทิ้งส่วนที่สองไว้สำหรับตกแต่ง
6. ในขณะที่เรากำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลือ หัวมันฝรั่งของเราได้ต้มไปแล้ว ปล่อยให้เย็นอีก 5 นาทีจากนั้นปอกเปลือกและสับเป็นลูกบาศก์ 1 ซม.
7. ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดปล่อยให้แห้ง
8. ตอนนี้เรามารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน: มันฝรั่ง, เบคอนสับ, ไส้กรอกสับ, แตงกวาดองและถั่วลันเตาต้ม คลุกเคล้าปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
9. ใช้วงแหวนขึ้นรูปพิเศษวางสลัดในสไลด์เรียบร้อยตรงกลางจานแบนกดเล็กน้อยให้ความหนาแน่นและรูปร่าง
10. ถอดวงแหวนออกห่อเส้นผ่านศูนย์กลางของจานด้วยเบคอนบาง ๆ ตกแต่งด้านบนของจานด้วยผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีวงสลัด คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ โดยตัดออกจากขวดนมพลาสติก ในกรณีนี้ คุณไม่ต้องเสียเงินกับอุปกรณ์นี้

สลัดบาวาเรียที่นำเสนอประกอบด้วยไส้กรอกเยอรมันยอดนิยมกับผักและชีส การเตรียมการนั้นไม่ใช่เรื่องยากและพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีจะไม่เพียง แต่ต้อนรับแขกด้วยความยินดี แต่ยังเลี้ยงพวกเขาด้วยสลัดแสนอร่อย จะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาทีสำหรับจานที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่จะอวดบนโต๊ะ ชีสและผักใบเขียวจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับมัน ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างประหยัดในแง่วัสดุ จำนวนผลิตภัณฑ์ที่เสนอนั้นเพียงพอที่จะเตรียมสลัด 5 เสิร์ฟ

เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ธรรมดาให้เป็นสลัดแสนอร่อย

• 5 ชิ้น ไส้กรอก;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• ชีส 200 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• 1 พวงของผักใบเขียว
• เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย) - เพื่อลิ้มรส

ลำดับของการเตรียมการ - เพื่ออะไร

1. ก่อนอื่นให้ต้มไส้กรอกเบา ๆ ในขณะที่ไส้กรอกกำลังสุกและเย็นลง...
2. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงไปสักครู่เพื่อขจัดความขมขื่น
3. เราตัดชีสเป็นก้อนแล้วเทลงในชามสลัด
4. ตัดไส้กรอกเย็นเป็นวงและเพิ่มชีส
5. เพิ่มหัวหอม
6. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์สุดท้ายเพื่อไม่ให้น้ำมากเกินไป
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่างเบา ๆ
9. ด้านบน "ศิลปะ" โรยด้วยสมุนไพร

สลัด "บาวาเรียน" ซึ่งเป็นสูตรอาหารเยอรมันสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารเทศกาลและเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

แตกต่างในอาหารที่อร่อยและมากมาย แม้แต่สลัดก็ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่จะเสิร์ฟแยกต่างหากหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าพวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ชีส และผักสด ตามเนื้อผ้า สลัดบาวาเรียประกอบด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอกเยอรมัน ชีส และสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศหรือกะหล่ำปลีซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวเยอรมัน มีสลัด "บาวาเรียน" แบบคลาสสิกอีกรุ่นหนึ่ง - มันฝรั่ง นี่เป็นจานที่อร่อยและอร่อยมาก

คุณสมบัติของสลัดบาวาเรีย

ทั้งหมดมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มักจะเป็นไส้กรอกหรือเนื้อหน้าอก แต่สลัดดังกล่าวก็พบได้ทั่วไปกับไก่ สลัด "บาวาเรีย" โดดเด่นด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดปานกลาง ส่วนใหญ่มักจะเป็นน้ำส้มสายชูพริกไทยและสมุนไพร ปรุงด้วยซอสพิเศษซึ่งเตรียมแยกต่างหากเป็นหลัก แต่มีตัวเลือกด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันมะกอก ส่วนผสมของสลัดบาวาเรียนมักจะหั่นเป็นเส้น แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้และบางครั้งก็ใส่มะเขือเทศลูกเล็ก ๆ

หากคุณใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงสลัดจะชุ่มไปด้วยน้ำสลัดและจะอร่อยยิ่งขึ้น ในการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลไม่สามารถผสมส่วนประกอบของอาหารจานนี้ได้ แต่วางเป็นชั้น ๆ เช่นบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง มะกอก หรือข้าวโพด

สลัดกับไส้กรอก

มีหลายตัวเลือกสำหรับจานนี้ แต่ทั้งหมดมีส่วนผสมที่จำเป็นและเตรียมในลักษณะเดียวกัน

การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย: ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นหรือก้อนแล้วผสม แต่เพื่อให้สลัดเป็นไปตามประเพณีคุณต้องปรุงรสให้ถูกต้อง มีตัวเลือกมากมายสำหรับน้ำสลัดนอกเหนือจากมายองเนสและครีมเปรี้ยว:

สลัดไก่ "บาวาเรียน"

นอกจากไส้กรอกแล้ว มักใช้เนื้อไม่ติดมันสีขาวในแบบดั้งเดิม อ่อนโยนแต่บำรุง นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของสลัดบาวาเรีย

1. สลัดคลาสสิกกับถั่วและเห็ด - ค่อนข้างน่าพอใจและมีรสชาติที่ผิดปกติ การทำอาหารนั้นง่ายมาก: ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน? อกไก่รมควัน ถั่วกระป๋อง เห็ดดอง หัวหอมและสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคือสลัดบาวาเรียกับไก่และแคร็กเกอร์ การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว: หั่นไก่รมควัน, มะเขือเทศและชีสแข็งเป็นก้อนแล้วผสม, ปรุงรสด้วยมายองเนสกับกระเทียมขูดและพริกไทย ก่อนเสิร์ฟ ใส่ขนมปังกรอบขาวที่ตากแห้งด้วยปาปริก้าและเกลือ

สลัดมันฝรั่ง "บาวาเรียน"

สูตรสำหรับอาหารแบบดั้งเดิมนี้ยังมีตัวเลือกต่างๆ สลัดมันฝรั่งเป็นที่นิยมมากในบาวาเรีย จะรับประทานแบบเย็นหรือร้อน จะทานเปล่าๆ หรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้ พื้นฐานของจานนี้คือมันฝรั่งต้ม คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ลงไป: แตงกวา, เนื้อสัตว์, ไข่หรือผักใบเขียว

สลัดมันฝรั่ง "บาวาเรียน" อร่อยมากกับซาลามิ ในการเตรียมคุณต้องผสมมันฝรั่งต้มหั่นบาง ๆ ซาลามี (หรือไส้กรอกกึ่งรมควัน) ผักดองและหอมแดง โรยด้วยผักชีลาวสับและปรุงรสด้วยซอส น้ำมันมะกอก มัสตาร์ดเม็ดเล็ก เกลือ และพริกไทย

จะได้อาหารจานอร่อยและอร่อยหากมันฝรั่งต้มในหนังผสมกับไส้กรอกรมควันทอด, หัวหอมผัดกับน้ำซุป, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด, แตงกวาดองและสมุนไพร สลัดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

เป็นอาหารที่นิยมมากทั้งในเยอรมนีและออสเตรีย อาหารธรรมดาเรียบง่ายและอร่อยมาก ในครอบครัวของเรา ฉันมักจะทำสลัดมันฝรั่งเยอรมัน-ออสเตรีย เพราะเราชอบมันมาก และสำหรับสามีของฉัน สลัดมันฝรั่งก็เป็นรสชาติของวัยเด็กเช่นกัน แม่สามีของฉันซึ่งเป็นลูกครึ่งเยอรมันเคยทำสลัดนี้ที่บ้านบ่อยๆ เช่นเดียวกับที่แม่สามีชาวเยอรมันของเธอทำ สลัดมันฝรั่งเวอร์ชั่นบาวาเรียนค่อนข้างแตกต่างจากเวอร์ชั่นเยอรมัน-ออสเตรีย สลัดนี้ทำบนเบคอนรมควันจุดตามที่ชาวบาวาเรียเรียกมันว่าไม่ใช่ไส้กรอกและเพิ่มแตงกวาดองลงในสลัด และนี่คือหนึ่งในสลัดมันฝรั่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทำหรือชิมมา ฉันไม่คิดด้วยซ้ำว่าแตงกวาดองจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัดนี้ด้วยความสดชื่นและทำให้เนื้อสัมผัสหลากหลายด้วยความกรุบกรอบ

ตามหลักการแล้ว สำหรับสลัดมันฝรั่ง คุณต้องใช้มันฝรั่งที่มีแป้งปานกลาง ไม่นิ่มจนเดือด แต่ไม่เหนียวจนคงรูปได้ดีเกินไป อย่างแรกจะมีมันฝรั่งบดไม่ใช่สลัดและอย่างที่สองจะไม่ดูดซับน้ำดองที่มีกลิ่นหอมและจะระบายออกจากมันฝรั่ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีค่าเฉลี่ยสีทองที่นี่ แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยมด้วย แม่สามีบดมันฝรั่งในกระทะเพื่อให้ดูดซับน้ำหมักได้ดีขึ้น และเธอมีมันฝรั่งบดมากกว่าสลัด และบางคนต้องการชิ้นมันฝรั่งที่มีรูปร่างสมบูรณ์แบบ...

หากต้องการคุณสามารถทิ้งมันฝรั่งไว้ในน้ำดองได้นานขึ้น แม้เพียงวันเดียว. เพียงอุ่นทุกอย่างให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ และยังเสิร์ฟแบบเย็นได้อีกด้วย บางคนเสิร์ฟสลัดมันฝรั่งอุ่น ๆ คนอื่น ๆ แช่เย็น ฉันคิดว่ามันรสชาติดี แต่ไม่ร้อน จากนั้นสัมผัสถึงเครื่องเทศส่วนใหญ่และเนื้อสัมผัสของมันฝรั่งก็น่าพอใจมาก

วัตถุดิบ

• 500 กรัม มันฝรั่งต้มจนสุกเป็นเนื้อเดียวกัน
• เบคอน 150 กรัม
• 1 หัวหอมเล็กหั่นเป็นครึ่งวง
• 100 กรัม แตงกวาดองหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมถ้าแตงกวามีขนาดใหญ่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นสดจำนวนมาก
• 1/3 พวงกุยช่ายสับละเอียด

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• 100 มล
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด (ไม่เผ็ด)
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

1) ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วนตามยาว แล้วหั่นแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นหนาๆ

2) ในชามขนาดเล็ก รวมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน

3) ทอดเบคอนในกระทะแห้ง รีดไขมันออกให้ได้มากที่สุด