ซีซาร์สลัดกับกุ้ง - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ วิธีทำซีซาร์สลัดกับกุ้ง

ส่วนผสมแบบคลาสสิกคือผักใบเขียว ขนมปังปิ้งแผ่น และชีสพร้อมน้ำสลัดสูตรเฉพาะ แต่ความคิดสร้างสรรค์ไม่หยุดนิ่ง! นับตั้งแต่กำเนิดของสลัดมีผลิตภัณฑ์มากมายที่ตกลงไป มะเขือเทศ เนื้อ ไข่ และกุ้ง หลังได้กลายเป็นเพื่อนสนิทโดยเฉพาะกับคลาสสิกและแข่งขันกับไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราปรุงอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก อาหารทะเลเป็นยาโป๊ยอดนิยม

ด้านล่างเราขอเสนอสูตรกุ้งสามสูตรและความลับทั้งหมดของซีซาร์

อย่ากลัวที่จะใส่ใจกับสิ่งเล็กน้อย มันง่ายและรวดเร็ว แต่รับประกันความสำเร็จที่บ้าน

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

สี่ความลับของซีซาร์สลัดกับกุ้งที่สมบูรณ์แบบ

เสาหลักสามประการสู่ความสำเร็จในร้านอาหาร:

1. สีเขียวฉ่ำพร้อมความกรอบที่แตกต่าง
2. ไม่กรอบน้อยลง แต่กรอบด้านในนุ่ม (croutons);
3. ซอสหลายส่วนผสม

สัมผัสที่สี่อันชาญฉลาดของเชฟไม่ใช่แค่กุ้งต้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกุ้งทอดหรืออบด้วย

ขอให้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ! โปรดทราบว่าขั้นตอนใด ๆ สามารถทำให้ง่ายขึ้นอย่างมาก เรามีตัวเลือกให้คุณเลือกมากมาย - สำหรับกรูตอง กุ้ง ซอส

หมายเลขลับ 1 ความกรุบกรอบและความชุ่มฉ่ำของกรีนสูงสุด

อย่าลืมแช่ผักในน้ำเย็นอย่างน้อย 20 นาที เป็นการดีกว่าที่จะโยนน้ำแข็งลงในน้ำและค้างไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ตากใบไม้ระหว่างผ้าเช็ดตัวแล้วหั่นหรือฉีกเป็นสลัดทันที

หากต้องการเก็บใบไม้ ให้ใส่กระดาษในสภาพเปียก ใส่ถุงพลาสติกด้านบน บิดแล้วใส่ในตู้เย็น โดยเฉลี่ยแล้ว การจัดเก็บดังกล่าวจะรักษาความชื้นสูงสุดของกรีนได้สูงสุด 12 ชั่วโมง

ความกรอบของใบผักกาดหอมก็ลดลงเช่นกันเมื่อเปลี่ยนพันธุ์ กรอบมากที่สุดเนื่องจากฐานหนาคือผักกาดหอม Romaine ที่มีราคาแพง ภูเขาน้ำแข็งและใบผักกาดขาวบางส่วนอยู่ด้านหลังเล็กน้อยและผักกาดหอมตามปกติก็เสร็จสมบูรณ์ เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการแช่เพื่อให้แผ่นบาง ๆ อิ่มตัวด้วยความชื้น

ความลับที่สำคัญที่สุดของ "ซีซาร์"!

เราผสมผักใบเขียวกับซอสเท่านั้น

กุ้งหรือเนื้อสัตว์สามารถจุ่มลงในน้ำสลัดหรือหยดไปที่ส่วนประกอบโปรตีนของสลัด

ในกรณีที่รุนแรง ให้ผสมสลัดและกุ้งพร้อมกัน สะดวกถ้าคุณใช้อาหารทะเลขนาดเล็ก

แต่การผสมน้ำสลัดกับขนมปังกรอบจะทำให้สลัดเสีย ขนมปังจะแฉะอย่างรวดเร็ว และการจัดแต่งทรงผมให้สวยงามซึ่งแต่ละชิ้นถูกเน้นอย่างเย้ายวนจะไม่ได้ผล

หมายเลขลับ 2 วิธีทำกรูเมต์รสเลิศ

นี่คือแคร็กเกอร์ชนิดพิเศษที่เปลือกมีความกรุบกรอบและยังคงความนุ่มนวลโปร่งสบายไว้ภายใน เหมือน croutons ทอด นี่คือสิ่งที่ควรใช้ในสลัดเนื่องจากแครกเกอร์ที่แห้งสนิทจะแข็งเกินไป

วิธีที่ง่ายที่สุดกับก้อนสีขาวของเมื่อวานจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ - หนึ่งคำ โรยด้วยเกลือละเอียด (!) และส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้งเพื่อลิ้มรส เพื่อกลิ่นหอม บดสมุนไพรด้วยมือให้เป็นผง ใช้นิ้วปิดคอขวดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเทสตรีมบาง ๆ (!) ลงบนขนมปังหั่นบาง ๆ วางในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment น้ำตาลในเตาอบที่ 180 องศา

ตัวเลือกอื่นสำหรับการเตรียม croutons ที่ไร้ที่ติประกอบด้วยสองขั้นตอน: พวกเขาจะต้องปิ้งขนมปังและใช้เวลาสูงสุด 25 นาที

ความลับหมายเลข 3 วิธีทำซอสให้อร่อยและง่าย

สูตรไม่ต้องการรูปถ่ายทีละขั้นตอน ทุกอย่างเป็นพื้นฐาน - ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น นอกจากนี้! ในองค์ประกอบของเรา - ส่วนประกอบที่มีอยู่เท่านั้น ทำให้น้ำสลัดซีซ่าร์กุ้งอร่อยราคาไม่แพงและทำง่าย เราซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เธอในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

1) ซอสชีสธรรมดากับมายองเนสเล็กน้อย

พวกเราต้องการ:

• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ดหวานกับธัญพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น (บดผ่านการกด)
• มะนาว (เฉพาะน้ำผลไม้) - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำ (บด) - ½ ช้อนชา
• น้ำมันกลั่นที่ไม่มีกลิ่นสดใส (เราชอบน้ำมันมะกอก) - 200 มล
• Parmesan หรือชีสแข็งอื่น ๆ (ขูดฝอย) - ½ถ้วย

พักเนยและชีสไว้ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในเครื่องปั่น เราบิดให้เป็นอิมัลชัน - ด้วยความเร็วสูง เราปล่อยให้เครื่องปั่นทำงานและเทน้ำมันลงในหยด เราส่งชิปชีสไปยังน้ำสลัดที่ส่วนท้ายสุดและทำการคลิกไม่กี่ครั้งในโหมดการเต้นเป็นจังหวะ

หนาด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ เฉดสีธรรมชาติที่น่ารื่นรมย์ ซอสของเราจะไปกับ "ซีซาร์" ใด ๆ และไม่เพียง แต่กับมัน!

2) ซอสคลาสสิกที่มีสำเนียง Worcestershire

กับซอส Worcestershire ส่วนประกอบนี้หาซื้อได้ยากกว่า แต่การทำอาหารดังกล่าวข้างต้นไม่ใช่เรื่องยาก และคุณจะใช้เวลาไม่มาก - ไม่เกิน 20 นาที

3) ซอสไดเอทจากกรีกโยเกิร์ต

โปรดทราบว่าในสูตรอาหาร ( รายการที่สองจากรายการด้านล่าง) เราขอนำเสนอซอสโยเกิร์ตรสธรรมชาติ วิธีนี้เป็นการเปิดทางให้ผักกาดหอมเข้าสู่อาหารสำหรับการลดน้ำหนัก หากคุณฝึก PP ด้วยองค์ประกอบที่สมดุลตาม KBJU

ความลับหมายเลข 4 จะต้มหรือทอดอาหารทะเลก็อร่อย

ต้มกุ้งในน้ำซุปเปลือก

• กุ้งตัวใหญ่ - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือกระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยป่นดำ - ½ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น ขนาดกลาง

ปรุงอาหารด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดกุ้งโดยเหลือหางไว้เพื่อให้สะดวกต่อการหยิบจับ

เราไม่ทิ้งเปลือกหอย (!) เราใส่มันลงในกระทะ, เกลือ, พริกไทย, เติมน้ำ, วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือดบนไฟแรง ขณะที่เดือด ใส่เนื้อสัตว์ที่ปอกเปลือกแล้ว ปรุงอาหารจนอาหารทะเลลอยขึ้นและเปลี่ยนสีเป็นสีชมพู ใช้เวลา 2-3 นาที - ขึ้นอยู่กับขนาด

สะเด็ดน้ำและแช่กุ้งในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการ ราชินีสลัดซีซาร์พร้อมแล้ว!

เกลือกระเทียมสามารถแทนที่ด้วยน้ำเกลือ เช่น ซุป (รสเค็มกำลังดี) และผงกระเทียม นี่คือกระเทียมแห้งในรูปแบบของเครื่องเทศแยกต่างหาก มักพบในซูเปอร์มาร์เก็ตบนชั้นวางที่มีเครื่องเทศและเจลาติน

วิดีโอสูตรวิธีล้างราชินีผักกาดหอม

แล้วจาก 0:27 - เคร่งครัดในธุรกิจวิธีล้างเปลือกกุ้งใหญ่ (คิง) ที่บ้าน แผนการใหญ่โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป ง่ายต่อการเรียนรู้!

เรารวบรวมตัวเลือกแรกทีละขั้นตอน

พวกเราต้องการ:

• กุ้งตัวใหญ่ - 400-500 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง

เราชอบจับคู่ไอซ์เบิร์กกับผักกาดแก้ว

กะหล่ำปลีจีนและ arugula ก็อร่อยเช่นกัน

• ฮาร์ดชีส - จาก 30 กรัม
• ครูตองส์ - 1 ถ้วย
• ซอสชีสอย่างง่าย (ดูด้านบน) - จาก 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ดูวิธีทำกรูตองและซอสด้านบน

เราจัดระเบียบกระบวนการทีละขั้นตอนเพื่อให้ ระยะที่ยาวขึ้นเพื่อเริ่มต้นก่อนแช่ผักใบเขียว (สูงสุด 30 นาที) จากนั้นใส่แครกเกอร์ลงในเตาอบ (สูงสุด 15 นาที) ในขณะที่พวกเขากำลังหน้าแดง เรามาเริ่มเตรียมอาหารทะเลด้วยวิธีที่เลือกกันเถอะ (ไม่เกิน 30 นาที) ผสมซอส (สูงสุด 7 นาที)

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มเก็บสลัด

กรีนแห้งและตัด ผสมที่หั่นแล้วกับซอสแล้ววางบนจานแบน วางกุ้งไว้ด้านบนซึ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ถอดหางออก ดังนั้นจะสะดวกในการกิน โรยกรูตองและชีสชิพ เป็นการง่ายที่สุดที่จะขูดโดยตรงบนจานจากชิ้นส่วนที่แช่แข็ง (ใส่ชีสในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที)

ความประมาทเลินเล่อเล็กน้อยในการออกแบบและผู้เข้าร่วมที่อร่อยมากมาย หล่อพร้อม!

ในภาพด้านล่าง มีตัวเลือกเพิ่มเติมเล็กน้อยสำหรับวิธีการบดส่วนผสมและเสิร์ฟสลัดมหัศจรรย์ การแอบดูและส่วนผสมใหม่ๆ ไม่ใช่เรื่องผิด

อาหาร "ซีซาร์" กับกุ้งอบ

• เนื้อหาแคลอรี่ 1 เสิร์ฟ - ไม่เกิน 300 กิโลแคลอรี
• คุณไม่สามารถอบได้ แต่เพียงแค่ต้มกุ้ง ก่อนวางบนหมอนสีเขียว จุ่มซอสเล็กน้อย
• หากคุณกำลังอบอาหารทะเล คุณสามารถปรับปริมาณน้ำมันได้ง่ายเมื่อหมักและอย่าทำให้ซอสข้นด้วยชีส เพิ่มคุณประโยชน์ของสลัดและเลือกขนมปังสำหรับกรูตอง เพิ่มปริมาณไฟเบอร์ในขนมปังรำและโฮลมีลโลฟ

สำหรับ 5 เสิร์ฟเราต้องการ:

• ผักกาดหอม Romaine (หรือภูเขาน้ำแข็ง) - 1 พวง
• กรีนใด ๆ เพิ่มเติม - กด 1-2 ครั้ง

ดีที่สุด - สลัดผสมกับสีใบที่ไม่ได้มาตรฐาน

• ครูตองซ์ - 1 ถ้วย (ดูวิธีการทำขนมปังสีน้ำตาลอย่างถูกต้องด้านบน)
• กุ้ง (ขนาดใหญ่) - 450 กรัม

ในการหมักกุ้ง:

• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกขี้หนูแดง (แห้ง) - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กานพลู (บดผ่านการกด)

สำหรับซอสไดเอท:

• โยเกิร์ตไขมันต่ำที่เป็นกลางไม่มีสารเติมแต่ง - 1/3 ถ้วย
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรสจาก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรสจาก 1 กานพลู
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำ - ¼ ช้อนชา
• ชีส (ชนิดแข็งใด ๆ ) - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรสเพื่อให้หนาขึ้น

ทำอาหารอย่างไร.

หมักกุ้งในชามขนาดใหญ่ เรารวมส่วนผสมของน้ำดอง เขย่า เทอาหารทะเลและผสม ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 10-20 นาที

อบกุ้งในเตาอบจนเป็นสีชมพู เราวางอาหารทะเลลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ - ที่ 200 องศาเซลเซียส ใช้เวลาสูงสุด 10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด

หั่นผักกาดหอมหรือฉีกด้วยมือของคุณ เราชอบที่จะทดลองกับผักใบเขียวและไม่ปฏิเสธการตัดเป็นเส้นบาง ๆ แม้ว่าประเพณีคลาสสิกจะมีแถบขนาดใหญ่มาก - อย่างน้อย "หนึ่งคำ"

ปัดส่วนผสมทั้งหมดของซอสในชามเทใบที่มีสารแขวนลอยผสมเบา ๆ

เรากระจายผักบนจาน: หมอนพร้อมแล้ว และอีกสองสามนาทีสำหรับการจัดวางขนมปังมินิและกุ้งสีแดงก่ำ (คุณสามารถจุ่มลงในซอสเบา ๆ ) มาอร่อยกับมื้ออาหารกันเถอะ!

สูตรวิดีโอกุ้งและมะเขือเทศ

ตัวอย่างที่น่ารัก มีโปรตีนมากขึ้นเนื่องจากฐานไข่สำหรับซอส กุ้งผัดในกระทะ ส่วนที่เหลือให้พิจารณาความลับทั้งหมดของคลาสสิกและโชคจะเข้าข้างคุณ

พวกเราต้องการ:

• กุ้งตัวใหญ่ - 350-400 กรัม
• สีเขียว - 1 พวง
• ฮาร์ดชีส - จาก 30 กรัม
• ครูตองส์ - 1 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - จาก 10 ชิ้น

มีการอธิบายการเตรียมการเป็นอย่างดีในวิดีโอที่สั้นกระชับโดยไม่มีการพูดถึงสูตรอาหารมากเกินไป

ให้ความสนใจกับซอส มันสะท้อนประเพณีไข่คนคลาสสิก สำหรับมันเราต้องการ:

• ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น

หรือไข่ไก่ 1 ฟอง

• มัสตาร์ดหวาน - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 120 มล
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• ชีสขูดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผู้ดูแลหมัก - 2 ช้อนชา

สามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดองที่ไม่มีผิว

• น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 หยิบมือ

ตีไข่กับมัสตาร์ด โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ - 30 วินาที เทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ เพิ่มน้ำมะนาว, เคเปอร์, ชีสขูด ปัดอีกครั้ง สุดท้ายเติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติเพื่อทำให้เนื้อเนียนเข้ากัน

ผสมใบผักกาดหอมกับกุ้ง ราดซอสแล้วปล่อยให้มันเดือดเล็กน้อย ใส่จานโรยด้วยชีสขูดและเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่และ croutons ครึ่งหนึ่ง

เราดีใจที่รู้ว่าคุณหลงรักซีซาร์สลัดกุ้งตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลอง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและความลับของอาหารรสเลิศรับประกันงานบ้านที่น่าพอใจและประสบความสำเร็จ และการนำเสนอที่สวยงามจากเชฟคนอื่น ๆ ก็ดึงดูดใจให้ถ่ายภาพผลงานชิ้นเอกส่วนตัว ไม่ต้องเขินอาย ยุคของกล้องในโทรศัพท์ทุกเครื่องเรียกร้องภาพนิ่งที่น่าจดจำ!

ขอบคุณสำหรับบทความ (5)

สูตรสำหรับสลัดนี้คิดค้นโดยเชฟชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลี Caesar Cardini ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 จุดเด่นของสลัดคือน้ำสลัดที่ทำจากไข่ น้ำมะนาว กระเทียม และซอส Worcestershire ส่วนประกอบของสลัดมีเพียงผักกาดหอม กรูตอง และพาร์เมซานเท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไป เชฟเริ่มเพิ่มส่วนผสมที่น่าพอใจมากขึ้นในสูตรอาหาร

นอกจากสูตรไก่ทั่วไปแล้ว ซีซาร์กับกุ้งยังพบได้ในร้านอาหารทั่วโลกอีกด้วย จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและดูสง่างามบนโต๊ะเทศกาล

ซีซาร์สลัดง่ายๆกับกุ้ง

การเตรียมสลัดไม่ต้องใช้ความพยายามมากและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 1 หัว;
• กุ้ง - 250 กรัม
• พาเมซาน - 60 กรัม;
• ไข่นกกระทา - 8-10 ชิ้น;
• ขนมปัง - 2-3 ชิ้น
• กานพลูของกระเทียม;
• ชีสซอส;
• มะเขือเทศเชอรี่.

การทำอาหาร:

1. กุ้งจะต้องละลายและทำความสะอาด ต้มไข่แล้วปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ปอกง่ายขึ้น
2. ลอกขนมปังของเมื่อวานออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผัด croutons ในกระทะแห้งและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกในตอนท้าย
4. หากมีก็ควรใช้น้ำมันผสมกับกระเทียม
5. แยกผักกาดหอมออกเป็นแต่ละใบ ฉีกส่วนสีเขียวของใบไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
6. หล่อลื่นชามสลัดที่คุณจะเสิร์ฟสลัดพร้อมกับกระเทียมกลีบหนึ่งผ่าครึ่ง
7. ใส่ผักกาดหอม กรูตองและกุ้ง ใส่มะเขือเทศผ่าซีกและไข่
8. ใส่ซอสลงไปผัด
9. ขูดพาเมซานและโรยบนสลัด
10. โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝาน กุ้ง และไข่นกกระทาผ่าซีก

ซีซาร์กุ้งง่ายๆ ของคุณ พร้อมเสิร์ฟทันที

ซีซาร์คลาสสิกกับกุ้ง

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยสลัดต้นตำรับ คุณต้องทำน้ำสลัดเอง

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 10 ชิ้น;
• กุ้ง - 150 กรัม
• พาเมซาน - 70 กรัม;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• ขนมปัง - 2-3 ชิ้น
• กานพลูของกระเทียม;
• ซอส Worcester - 2 ช้อนชา
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.
• มะเขือเทศเชอรี่.

การทำอาหาร:

1. ล้างใบผักกาดหอมและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. ตัดขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกเป็นก้อน ทอดในกระทะที่แห้งแล้วเติมน้ำมันกระเทียมสักสองสามหยด
3. กุ้งจะต้องละลายและปอกเปลือก
4. ในการเตรียมซอสจะต้องจุ่มไข่ในน้ำเดือดสักครู่
5. ล้างให้สะอาดแล้วใส่ชาม เติมน้ำเลมอนครึ่งลูก น้ำมันมะกอก และซอส Worcestershire
6. สับกลีบกระเทียมด้วยมีดและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ปั่นซอสด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้ง
7. ฉีกใบผักกาดหอมลงในชามสลัด ใส่ขนมปังกรอบและกุ้ง
8. ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้และประดับด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าซีก
9. โรยหน้าด้วยพาเมซานชีสขูด พร้อมเสิร์ฟ

สามารถซื้อซอส Worcestershire ได้ที่ร้าน

ซีซาร์กับกุ้งคิง

สลัดนี้ดูน่าทึ่ง จริงอยู่คุณจะใช้เวลาและเงินเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 8-10 ชิ้น
• กุ้ง - 10-15 ชิ้น;
• พาเมซาน - 120 กรัม;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• ขนมปัง - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 100 มล.
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.
• มะเขือเทศเชอรี่.

การทำอาหาร:

1. กุ้งจะต้องละลายและทำความสะอาด ผัดกุ้งในน้ำมันมะกอก ใส่กลีบกระเทียมสับและสมุนไพรเดอโพรวองซ์ลงในกระทะ
2. ในช่วงสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งหยด
3. วางกุ้งที่ปรุงสุกแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
4. ปิ้งขนมปังกรอบขาวโดยไม่มีเปลือก ราดด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว
5. ขูดพาร์เมซานครึ่งหนึ่งให้ละเอียด
6. ผสมมายองเนส น้ำมะนาว กระเทียมสับ และชีสขูดลงในชาม
7. เกลือถ้าจำเป็นและเพิ่มเครื่องเทศ เกลือสามารถแทนที่ด้วยปลากะตักสองสามตัว
8. ในชามผสมใบผักกาดหอม croutons และสลัดด้วยน้ำสลัด
9. วางบนจานแบนขนาดใหญ่
10. จัดเรียงกุ้ง มะเขือเทศผ่าซีก และไข่ต้มไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
11. ตัดชีสอีกครึ่งหนึ่งเป็นเกล็ดบาง ๆ ด้วยมีดพิเศษแล้วโรยบนสลัด

นอกจากนี้ยังสามารถโรยหน้าด้วยงาและโหระพาแห้ง

ซีซาร์กับกุ้งและปลาเค็ม

สำหรับรสชาติที่เข้มข้นสามารถเพิ่มปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์เค็มเล็กน้อยลงในสลัดได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม - 1 พวง
• กุ้ง - 250 กรัม
• ปลาเทราท์ - 150 กรัม
• พาเมซาน - 70 กรัม;
• ไข่นกกระทา - 8-10 ชิ้น;
• ขนมปัง - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนส - 80 มล.
• มะเขือเทศเชอรี่.

การทำอาหาร:

1. ล้างและตากใบผักกาดหอม
2. ทอด croutons แล้วใส่น้ำมันกระเทียมลงไป
3. กุ้งต้องละลายและทำความสะอาด และควรหั่นปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์เป็นชิ้นบางๆ
4. ต้มไข่นกกระทาปิดด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
5. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในมายองเนสด้วยการกด เพิ่มพาเมซานขูดเล็กน้อยและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
6. หากซอสข้นเกินไป คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยได้
7. จัดใบผักกาดหอมใส่จาน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่กุ้ง และชิ้นปลา
8. ราดซอสลงไปและตกแต่งด้วยไข่นกกระทาและมะเขือเทศผ่าซีก

สำหรับเครื่องปรุงเพิ่มเติม สามารถม้วนชิ้นปลาขึ้นและโรยด้วยกลีบพาเมซานบาง ๆ

ซีซาร์กับกุ้งและอะโวคาโด

การผสมผสานที่แปลกตาแต่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์ในสลัดจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม - 1 พวง
• กุ้ง - 250 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• พาเมซาน - 70 กรัม;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• ขนมปัง - 2-3 ชิ้น
• ซอสชีส - 80 มล.
• มะเขือเทศเชอรี่.

การทำอาหาร:

1. ล้างและเช็ดใบผักกาดหอมให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. ละลายกุ้งและทำความสะอาด
3. จากขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ ปิดท้ายด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว
4. ปอกเปลือกอะโวคาโด เอาหลุมออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
5. ราดด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาล
6. ในซอสชีสสำเร็จรูปคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบน้ำมะนาวและเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์
7. ประกอบสลัด ราดน้ำสลัด และตกแต่งด้วยมะเขือเทศผ่าซีก
8. เติมสลัดด้วยพาร์เมซานขูด หรือหั่นชีสเป็นกลีบบางๆ แล้วโรยงา

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเคเปอร์เล็กน้อยและโรยหน้าด้วยไข่ต้ม

ซีซาร์กับกุ้งที่บ้านสามารถเตรียมน้ำสลัดต่างๆ สำหรับผู้ชื่นชอบซอสเผ็ดสามารถเตรียมไข่แดงและมัสตาร์ดได้ และคุณสามารถเติมน้ำผึ้ง สมุนไพร หรือแองโชวี่หนึ่งช้อนเต็มลงในซอส ทดลองแล้วคุณจะมีสูตรของคุณเองที่จะเป็นไฮไลท์ของซีซาร์สลัดในวันหยุดของคุณ ทานให้อร่อย!

วันนี้ซีซาร์สลัดได้รับความนิยมอย่างมาก รวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารชื่อดัง แม่บ้านหลายๆ คนทำกินเองที่บ้าน มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานเด็ดที่ใช้ส่วนผสมต่าง ๆ รวมถึงอาหารทะเล

ซีซาร์สลัด: ประวัติศาสตร์

ประวัติของซีซาร์สลัดเริ่มต้นขึ้นเมื่อนักธุรกิจผู้มั่งคั่งเดินทางไปเม็กซิโกเพื่อเฉลิมฉลองวันประกาศอิสรภาพของสหรัฐอเมริกา ร้านอาหารที่จัดงานเฉลิมฉลองจู่ๆ อาหารก็หมด และเจ้าของก็จำใจต้องใช้ไหวพริบ เขาใช้ของที่มีอยู่ เจ้าของร้านถูจานด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ ใส่ใบผักกาด ไข่ต้มสุกสับ ใส่กรูตง ราดด้วยวูสเตอร์ซอส น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ในรูปแบบนี้เขาเสิร์ฟจาน รสชาติของมันเป็นที่ชื่นชอบของผู้มาเยือนเป็นอย่างมาก ในปีพ. ศ. 2496 สลัดนี้ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุดในสหรัฐอเมริกา

ซีซาร์สลัดกุ้งคลาสสิก: ส่วนผสม

1. ประเภทอาหาร - สลัด
2. น้ำหนักของจานคือ 150 กรัม
3. ประเทศของจานคือเม็กซิโก
4. จำนวนการเสิร์ฟคือ 1
5. แคลอรี่ (100 ก.) -
6. เวลาในการเตรียม -

ในการเตรียมอาหารตามสูตรดั้งเดิมจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กุ้งกุลาดำ - 15 ชิ้น;
• ผักกาดหอม "Romaine" หรือ "Iceberg" - 1 หัว;
• พาเมซานชีส - 25 กรัม
• ก้อนหรือขนมปังขาว - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 15 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ซอสพิเศษ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ! เมื่อเลือกใบผักกาดหอม คุณจำเป็นต้องรู้ว่า "Romaine" มีรสเผ็ดและเปรี้ยว ซึ่งแตกต่างจาก "Iceberg" ซึ่งมีรสหวาน

ซีซาร์สลัดกุ้งตามสูตรคลาสสิก: คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่น ทำ croutons ตัดขอบขนมปังหรือก้อนออก ตัดเศษเป็นก้อนซึ่งด้านใดด้านหนึ่งมีขนาดประมาณ 2 ซม. ไม่แนะนำให้ทำชิ้นเล็กเกินไป นอกจากนี้ ต้องระลึกไว้เสมอว่าขนมปังจะลดขนาดลงเมื่อแห้ง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางลูกบาศก์ที่เกิดขึ้น อบ croutons จนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
   หมายเหตุ! แครกเกอร์สามารถทำให้แห้งในกระทะโดยเทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยก่อน ถัดไปคุณต้องเทขนมปังแห้งลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับไขมันที่เหลืออยู่

   

2. ต้มกุ้งให้สุก ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในน้ำเดือดแล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำกุ้งเย็นแล้วปอกเปลือก

   

3. ล้าง Romaine หรือ Iceberg ใต้น้ำไหล แล้วหั่นด้วยมีดหรือฉีกด้วยมือเป็นชิ้นขนาดกลาง

   

4. ใช้ภาชนะทรงลึกที่คุณจะผสมส่วนผสมและถูกับกระเทียม สำหรับสิ่งนี้จะสะดวกที่จะใช้ชามสลัดไม้ไผ่ อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่มีมัน ภาชนะแก้วหรือพลาสติกจะทำ เทใบผักกาดหอมลงไปก่อน แล้วจึงตามด้วยขนมปังกรอบ
5. ขูดพาเมซานชีสบนกระต่ายขูด แล้ววางบนแครกเกอร์ ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่และผ่าครึ่ง คลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับเนื้อกุ้ง

   

6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยซอสและผัด

ซีซาร์สลัดกับกุ้ง: สูตรน้ำสลัด

วันนี้คุณสามารถซื้อน้ำสลัดสำเร็จรูปที่ออกแบบมาสำหรับซีซาร์สลัดกุ้งโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำมันเองที่บ้าน หากคุณยึดมั่นในสูตรและปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดก็จะไม่เลวร้ายไปกว่าร้านค้า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ซอส Worcestershire - 2-3 หยด
• พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ซีซาร์สลัดกุ้ง: สูตรซอส Worcestershire

บางคนพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะซื้อน้ำสลัดซีซาร์กุ้ง Worcestershire เนื่องจากไม่มีขายในร้านค้าทุกแห่ง บางครั้งก็แทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปรุงเอง

สำหรับซอส Worcestershire คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลากะตัก - 2-3 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ถ้วย;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กากน้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือโคเชอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กานพลู - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• แกง - 0.5 ช้อนชา
• พริกพริกไทย - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• กระวานในฝัก - 5 ชิ้น;
• ขิง - 25 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ซอส Worcestershire เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้ว

มีคำแนะนำหลายประการที่จะทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น:

1. เพื่อให้ Romaine หรือ Iceberg กรุบกรอบ คุณสามารถใส่ในน้ำเย็นและแช่ประมาณ 15 นาที;
2. ไข่ที่ใช้ทำน้ำสลัดสามารถนำมาดิบได้ นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องจุ่มลงในน้ำเดือด คุณสามารถเจาะเปลือกด้วยเข็มด้านหนึ่งแล้วจุ่มลงในน้ำที่ร้อนใกล้กับจุดเดือดเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้นไข่จะเย็นลงและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์
3. หากไม่มีเวลาปรุงซอส Worcestershire และไม่มีจำหน่ายในร้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยมัสตาร์ดได้
4. เพื่อให้เนื้อกุ้งนุ่มขึ้นควรหมักโชยุก่อน
5. เมื่อใช้แองโชวี่เพื่อทำซอส Worcestershire พวกมันจะต้องอยู่ในน้ำมัน การมีสารเติมแต่งเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
6. เพื่อให้ croutons มีรสชาติดีขึ้น ไม่จำเป็นต้องทอดให้แห้งสนิท
7. ใบผักกาดหอมผสมกับสองช้อนซึ่งช่วยให้สามารถรักษาโครงสร้างได้

สลัดซีซาร์กับกุ้งเตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มอะโวคาโด ไก่ หรือส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้ บางคนจัดการเพื่อเติมด้วยมายองเนส เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมซอสล่วงหน้าเนื่องจากอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นคือ 3 วัน

ก่อนหน้านี้เราได้พิจารณารายละเอียดวิธีการทำด้วยตัวเองแล้วและวันนี้เราจะให้ความสำคัญกับอาหารยอดนิยมนี้อีกรุ่นหนึ่ง

ขอแนะนำส่วนผสมเพิ่มเติม - ไข่นกกระทาและมะเขือเทศเชอรี่ แทนที่เนื้อสัตว์ปีกด้วยอาหารทะเลและเตรียมซีซาร์สลัดสมัยใหม่กับกุ้ง ส่วนที่เหลือเราจะปฏิบัติตามสูตรมาตรฐาน - เราจะทำน้ำสลัดเหมือนกับจานในตำนานรุ่นคลาสสิกนี้

ส่วนผสมต่อ 2 เสิร์ฟ:

• กุ้งดิบ - 10 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานชีส - 30 กรัม
• ผักกาดหอม (romaine หรืออื่น ๆ ) - พวงเล็ก ๆ
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5-6 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 5-6 ชิ้น;
• - รสชาติ.

สำหรับขนมปังกรอบ (ขนมปังกรอบ):

• ก้อนยาวหรือขนมปังขาว - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 ฟัน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ซีซ่าร์สลัดกุ้งสูตรคลาสสิก

1. ละลายกุ้งล่วงหน้า ล้างให้สะอาด เหลือหางไว้หากต้องการ เราเปลี่ยนอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในชามลึกโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่นสดราดด้วยน้ำมะนาว เติมน้ำผึ้งเหลวและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ คลุกเคล้ากุ้งให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
   
2. ในการเตรียมกรูตงในชามแยกต่างหาก ให้ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะกับกลีบกระเทียม ปอกเปลือกแล้วผ่านสื่อ ปล่อยให้ส่วนผสมของน้ำมันกระเทียมตั้งตัวเป็นเวลา 40-60 นาที หากต้องการ คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยส่งส่วนผสมเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 20-40 วินาที เมื่อถูกความร้อน กระเทียมจะส่งกลิ่นหอมให้กับน้ำมันอย่างรวดเร็ว และคุณไม่ต้องรอนาน
   
3. เทน้ำมันกลิ่นกระเทียมลงบนพื้นผิวกระทะที่สะอาด (ต้องจับตัวกระเทียมก่อน มิฉะนั้นจะไหม้) หลังจากเอาเปลือกออกแล้วให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง โรย croutons ร้อนที่ทำเสร็จแล้วด้วยเกลือ
   
4. ใบผักกาดหอมล้างแห้งฉีกด้วยมือและแจกจ่ายบนจาน เพื่อเพิ่มรสชาติก่อนอื่นคุณสามารถถูจานด้วยกระเทียมที่หั่นเป็น 2 ซีก ฝนตกปรอยๆใบด้วยน้ำสลัดซีซาร์สูตรที่มีรายละเอียด
   
5. เรากระจายกุ้งที่หมักไว้บนพื้นผิวกระทะร้อน (หากจานเคลือบสารกันติดเราจะทำโดยไม่ใช้น้ำมัน) ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที (จนกว่าสีเทาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูอย่างสมบูรณ์)
   
6. ใส่ขนมปังกรอบเย็นและกุ้งอุ่นบนชั้นของใบผักกาดหอม
   
7. เราเสริมสลัดด้วยไข่นกกระทาต้มหั่นครึ่งตามยาวและชิ้นเชอร์รี่ที่สดใส
   
8. เทน้ำสลัดลงบนจานและโรยด้วยพาร์เมซานขูดชิ้นเล็กๆ
   

เสิร์ฟซีซ่าร์สลัดที่ปรุงสดใหม่พร้อมกุ้งทันที! ทานให้อร่อย!

คนที่บอกว่าไม่ประทับใจกับซีซ่าร์สลัดกุ้งอาจจะทำจากกุ้งต้มและราดด้วยซอสที่ซื้อจากร้าน ในวันปกติคุณสามารถกินแบบนั้นได้ แต่สำหรับเทศกาลเราจะปรุง Royal Caesar กับกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับซีซาร์สลัด 2 ที่:

ใบผักกาดหอม 1 พวง
ชีส "เชดดาร์" - 50 กรัม
กุ้งไม่ต้มหรือต้มแช่แข็งโดยไม่มีเปลือก 300 กรัม (ต้องการทั้งตัวประมาณ 600 กรัม)
มะเขือเทศเนื้อแน่น 1 ลูกหรือพริกแดงครึ่งลูก (ไม่จำเป็น)
น้ำหมักกุ้ง:
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
ส่วนผสมพริกไทยป่นสด
สำหรับขนมปังกรอบ:
บาแกตต์ 150 กรัมไม่มีเปลือก
กระเทียม - 1-2 กลีบ
สมุนไพรแห้ง de Provence บนปลายช้อน (ไม่จำเป็น)
สำหรับซอสซีซาร์
ไข่ 1 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
มัสตาร์ด - 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก "Extra vergine" - 20 มล.
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 40 มล.
1 กานพลูกระเทียม
ซอส Worcestershire (ซอส Worcestershire) - 1 ช้อนชา
เกลือ

กุ้งสำหรับสลัดอะไรก็ได้ แต่ใช้กุ้งกุลาดำตัวใหญ่สะดวกกว่า เนื่องจากเราจะต้องทำความสะอาดด้วยมือทั้งหมด

เราล้างกุ้งให้เหลือแต่เนื้อ อย่าลืมเอาไส้ออกมิฉะนั้นกุ้งจะดูไม่สวยงามในสลัดของเรา การเตรียมน้ำดองสำหรับกุ้ง: น้ำผึ้งและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 หยิบมือและส่วนผสมของสีแดง, สีดำ, พริกไทยขาวและพริกหยวกผสมให้เข้ากัน เทกุ้งและเก็บไว้ในน้ำดองสำหรับคู่รัก ชั่วโมง

เทกานพลูกระเทียมสับละเอียดกับน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 40 มิลลิลิตรแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเราต้องการน้ำมันนี้สำหรับซอสซีซาร์

เราตัดบาแกตต์หรือก้อนสีขาวเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ตากให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจนเป็นสีแดงอ่อน ค่อยๆ ถูแครกเกอร์แต่ละอันกับกระเทียม คุณสามารถทอดมันในกระทะด้วยน้ำมันกลิ่นกระเทียม แต่จากนั้นกรูตงจะกลายเป็นมันเยิ้ม นอกจากนี้ยังอร่อย แต่ไม่ใช่ทุกท้องและไม่ใช่ทุกเอวที่สามารถทนต่อแคร็กเกอร์ได้ โรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

ระบายน้ำดองออกจากกุ้งแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะแห้งที่อุ่นไว้ด้านละ 1-3 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง ดูสิอย่าลองกุ้งตอนนี้มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรเหลือสำหรับสลัดมันอร่อยมาก :)

เตรียมซอส: ล้างไข่ให้สะอาดด้วยสบู่ต้มให้เดือด นำไข่แดงออกทันทีและใช้สำหรับซอส เราเติมมัสตาร์ด น้ำมะนาว และทีละหยด คนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวันกระเทียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า คุณควรได้รับมายองเนสเหลว ปัดในซอส Worcestershire เติมเกลือหากจำเป็น ใส่ทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ทีละหยด มิฉะนั้นซอสจะแยกออกจากกัน

ใบผักกาดหอมเก็บไว้ในน้ำเย็นประมาณ 10-20 นาที เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วฉีกด้วยมือเป็นชิ้นขนาดกลาง จัดสลัดใส่จาน ราดด้วยน้ำสลัดซีซาร์

ใส่กุ้งแช่เย็นที่หมักไว้บนสลัด โรยด้วยซอสอีกครั้ง

สำหรับกุ้ง - เชดดาร์หั่นบาง ๆ หรือขูดละเอียด

สำหรับชีส - croutons ราดน้ำสลัดให้ทั่วอีกครั้ง คลุกเบาๆ แล้วเสิร์ฟทันที ตามหลักการแล้ว แครกเกอร์ควรเปียกด้านนอกเล็กน้อย แต่อย่าให้ "ความเปราะบาง" หายไป

มันอร่อยที่จะเพิ่มเนื้อพริกแดงหรือมะเขือเทศเล็กน้อยที่ไม่มีผิวหนังและไม่มีน้ำผลไม้ให้กับซีซาร์ แต่คุณทำได้ดีหากไม่มีพวกเขา

สลัดอร่อยมาก แต่ถึงแม้จะมีผักใบเขียวมากมาย แต่ก็มีแคลอรีค่อนข้างสูง