Capercaillie Nest สลัดคลาสสิก: สูตร สลัด "Capercaillie Nest" หรือ "Bird's Nest" - สูตรการทำอาหาร

รัง Capercaillie หมายถึงสลัดที่ออกแบบ หากไม่มีสิ่งนี้ สลัดมาตรฐานก็จะปรากฏขึ้นบนโต๊ะ ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ อะไรทำให้อาหารเรียกน้ำย่อย Capercaillie เป็นรัง? สิ่งนี้ควรค่าแก่การพูดถึงในรายละเอียด แต่ก่อนอื่น คำอธิบายสั้น ๆ ของอาหารนั้นเอง ส่วนผสมหลักของ Capercaillie's Nest คืออาหาร 4 อย่าง ได้แก่ ไก่ มันฝรั่ง ไข่ และชีส อย่างอื่นอาจแตกต่างกันไป ผักกาดหอมถูกประกอบขึ้นด้วยเทคโนโลยีมาตรฐาน เลเยอร์ ในกรณีของการเตรียมสลัดพัฟ จะเรียงซ้อนกันเป็นลำดับ โดยชั้นมายองเนสอยู่ระหว่างชั้น

โครงสร้างสำเร็จรูปล้อมรอบด้วยหลอดหั่นบาง ๆ และมันฝรั่งทอดซึ่งทำให้จานมีรูปร่างเหมือนรัง ด้านบนของสลัดโรยด้วยสมุนไพรซึ่งมักจะเป็นผักชีฝรั่งสับละเอียดซึ่งวางไข่หลายฟอง ไข่สามารถเป็นได้ทั้งของจริง (นกกระทาต้ม) หรือทำจากชีสขูดพร้อมสารเติมแต่งต่างๆ โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมสลัด Capercaillie's Nest แต่ดูน่าประทับใจมาก พิจารณาสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง– 400 กรัม

เนื้อไก่- 300 กรัม

ไข่ไก่- 6 รายการ

แตงกวาสด- 300 กรัม

หัวหอม- 1 หัว

มายองเนส- 150 กรัม

น้ำมันพืช— 250 มล

ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง- บีม

เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงสลัดรังของ Capercaillie

1 . ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม เย็นและแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย

2 . ล้างแตงกวาสด ตากแห้ง ตัดหาง หั่นเป็นเส้น

3 . ปอกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

4 . ต้มไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ระบายน้ำทิ้งไว้ 5 นาทีในน้ำเย็นปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในชามแล้วบดด้วยส้อม

5 . ใส่มายองเนสลงในไข่แดง (ดีกว่า) ค่อยๆ เป็นส่วนเล็กๆ อย่างละ 0.5-1 ช้อนชา ผสมและตรวจสอบความสม่ำเสมอ คุณควรได้มวลที่หนาและยืดหยุ่นได้สำหรับการสร้างแบบจำลองโดยคงรูปร่างไว้

6 . ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 กิ่งและเพิ่มมวลไข่ ม้วน "ไข่ capercaillie" จากส่วนผสมที่ได้ ขั้นแรกให้แบ่งมวลไข่แดงออกเป็น 10-12 ส่วนเท่า ๆ กัน เราทำไข่ 10 ฟอง กลายเป็นว่าใหญ่สำหรับรังแบบนี้ ดังนั้นจะดีกว่าถ้าทำขนาดที่เล็กกว่า 12 ชิ้น

7 . ตอนนี้คุณต้องปรุงมันฝรั่งปาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกดิบสำหรับแครอทเกาหลี ล้างด้วยน้ำเย็น 3-4 ครั้ง น้ำหลังล้างมันฝรั่งควรใสไม่มีแป้ง

8 . กระจายแถบมันฝรั่งบนผ้าขนหนูผ้าฝ้ายแล้วเช็ดให้แห้ง ต้องทำก่อนที่จะลดมันฝรั่งลงในไขมันที่เดือด

9 . ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ตั้งไฟจนเกือบเดือด คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันได้โดยการโยนฟางมันฝรั่งลงไปหนึ่งอัน มันควรจะฟู่ เพื่อให้คุณสามารถวางมันฝรั่งได้ มันฝรั่งดิบ 400 กรัม จะใช้มันฝรั่งปายได้ประมาณ 5 ที่ มันฝรั่งที่จุ่มลงในน้ำมันพืชที่เดือดจะค่อยๆ เริ่มได้สีแดงก่ำ เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกด้วยช้อน slotted แล้วเกลี่ยบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน อย่าไปไกลจากหม้อ มันฝรั่งทอดเร็ว

10 . ผสมส่วนผสมของสลัด: แตงกวา, หัวหอม, ไก่, ไข่ขาวสับบนเครื่องขูดหยาบ, พายมันฝรั่ง 2 กำมือ

11 . เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสผสม ใส่ในชามสลัดตื้น ๆ ในรูปแบบของกองโดยมีรอยบากด้านบน

12 . โรยแถบมันฝรั่งที่ด้านบนและด้านข้างของสลัด กดเบา ๆ ลงบนพื้นผิว

13 . เพิ่มผักใบเขียว 2-3 ก้าน (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ลงไปด้านบน และใส่ "ไข่คาเปอร์คาลิลี" ไว้ตรงกลาง ตกแต่งขอบสลัดด้วยผักใบเขียว

สลัดแสนอร่อย รัง Capercaillie พร้อมแล้ว

อร่อย!

รังของ Capercaillie เป็นสลัดชนิดหนึ่งซึ่งตามความประสงค์ของโชคชะตาจัดเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ไม่มีประเด็นในการโต้เถียงกับข้อความนี้ เพื่อรัสเซียดังนั้นเพื่อรัสเซีย

แรงจูงใจหลักสำหรับข้อสรุปดังกล่าวคือหนึ่งในส่วนผสมหลักของสลัดนี้คือไก่ แทนที่จะเคยใช้เฉพาะเนื้อคาเปอร์ซิลลีเท่านั้น บางทีอาจเป็นเช่นนี้ อย่างน้อยก็เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสำหรับผู้ที่สวมมงกุฎแล้วสลัดนั้นถูกเตรียมด้วยเกม แล้วอาหารรัสเซียเกี่ยวอะไรกับมัน? Capercaillie ไม่เพียงพบในอาณาเขตของรัสเซียสมัยใหม่เท่านั้น

สิ่งที่เข้าใจยากอย่างสิ้นเชิงคือเหตุผลที่ชื่อที่สองของขนมขบเคี้ยวที่อร่อยและผิดปกติเช่นนี้คือ "Cuckoo's Nest" พวกเขาไม่กินนกกาเหว่าในรัสเซียหรือในประเทศอื่น ๆ ในยุโรปอย่างแน่นอน แต่ความจริงที่ว่าสลัดที่คล้ายคลึงกันเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่โดยกษัตริย์รัสเซียเท่านั้นที่เป็นที่รู้จักอย่างแน่นอน มีสูตรที่คล้ายกันเช่นในอาหารฝรั่งเศส

วิธีทำสลัดรังของ Capercaillie

กว่าศตวรรษครึ่งที่ผ่านมา สูตรของ Capercaillie's Nest เปลี่ยนไปมาก นี่เป็นเพราะปัจจัยหลายประการ สินค้าบางรายการหายไปจากชั้นวางสินค้า บางรายการกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคนจำนวนมาก

ในช่วงเวลาเดียวกัน อาหารว่างเย็นๆ ชนิดนี้ก็ปรากฏขึ้นมากมาย ท้ายที่สุด อุปกรณ์ของครัวสมัยใหม่ไม่เพียงแต่ช่วยให้เชฟชื่อดังได้ทดลองและสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเท่านั้น แต่คลาสสิกก็จะคลาสสิกเสมอ เริ่มกันเลยกับเธอ

รุ่นชั้นคลาสสิก

สลัดรุ่นนี้ถือว่าใกล้เคียงที่สุดกับสลัดที่เคยปรุงด้วยเกม มันเกี่ยวข้องกับการจัดวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นทาด้วยซอส ในการเสิร์ฟสลัด Capercaillie's Nest แบบคลาสสิก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อไก่ (ควรเป็นเต้านม) - 400 กรัม
ไข่ไก่และนกกระทา - 4 ชิ้น;
แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม);
หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
ชีสแข็งและแปรรูป - 100-120 กรัมต่อชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ;
น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - 1/2 และ 2 ช้อนชาตามลำดับ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
มายองเนส - สำหรับแต่งตัว;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นและขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับทำแครอทเกาหลี

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและทอดมันฝรั่งจนเป็นสีทองสวยงาม ผลที่ได้ควรจะเกือบเป็นเฟรนช์ฟรายส์ ใส่ "ผลิตภัณฑ์" ที่เสร็จแล้วลงในจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ต้มเนื้อไก่ในน้ำด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ หรือแบ่งเป็นเส้นใย ต้มไข่ทั้งสองชนิดให้เย็น ตะแกรงไข่ไก่. ชีสยังต้องขูด แต่ละตัวอยู่ในชามของเขาเอง

หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วสับเป็นวงครึ่ง เกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผสมแล้วหมักทิ้งไว้ 10-15 นาที เพียงแค่สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต แตงกวาหั่นเป็นเส้นบางที่สุด หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีได้อีกครั้ง

ตอนนี้เราต้องเก็บผักกาดหอมแล้วเปลี่ยนเป็นรังของ Capercaillie ในสูตรคลาสสิก เลเยอร์จะจัดเรียงตามลำดับต่อไปนี้ (จากล่างขึ้นบน):

ชั้น - หัวหอมดอง;
ชั้น - ไก่ (จาระบีกับมายองเนส);
ชั้น - หลอดแตงกวา (ทำมายองเนสเป็นตะแกรง);
ชั้น - ไข่ไก่ (จาระบีกับมายองเนส);
ชั้น - ชีสแข็ง

ตรงกลางของสลัดโดยใช้ด้านหลังของช้อนโต๊ะคุณต้องเยื้องเล็กน้อยแล้วทำตาข่ายมายองเนสด้านบน ปิดช่องด้วยผักใบเขียวครึ่งหนึ่ง ตอนนี้ส่วนท้ายของสลัดจะต้องวางทับด้วยเฟรนช์ฟรายส์เพื่อให้ดูเหมือนรังนก

มันยังคงยัดไข่นกกระทา ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องทำความสะอาดหั่นเป็นครึ่งและเอาไข่แดงออกจากที่นั่น บดในชามด้วยส้อม ใส่ผักชีลาว กระเทียมบด และชีสละลาย ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและเติมไข่ขาวด้วยส่วนผสมที่ได้

ใส่ไข่นกกระทายัดไส้ลงไปตรงกลางสลัดบนผักชีฝรั่งและสลัดคลาสสิกสำเร็จรูป Capercaillie รังสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

รัง Capercaillie กับไก่รมควัน

สลัดประเภทนี้เป็นสูตรดั้งเดิมที่เรียบง่าย ความแตกต่างไม่ใช่แค่การใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นเป็น "เกม" แต่ยังรวมถึงการประกอบสลัดด้วย แต่เพิ่มเติมในภายหลัง มาเริ่มกันที่ส่วนผสมซึ่งประกอบด้วย:

เนื้อไก่รมควัน - 400 กรัม
มันฝรั่ง - พืชรากขนาดกลาง 3-4 ต้น;
ชีสแข็ง - 150 กรัม
เห็ดดอง - 300-400 กรัม (เห็ดพอชินีดีที่สุด);
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
ไข่ไก่และนกกระทา - 3 และ 8 ชิ้น ตามลำดับ;
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
มายองเนส - สำหรับแต่งตัว;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากแยกออกจากกระดูก ตัดมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแท่งบาง ๆ หรือขูดด้วยเครื่องขูด "เกาหลี" ผัดผักรากสับในน้ำมันจนกรอบ วางเฟรนช์ฟรายส์บนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ สิ่งนี้จะขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากมัน

ต้มไข่. นกกระทาลอกง่ายและไก่สับละเอียด ตัดแตงกวาและเห็ดเป็นเส้น หลอดยิ่งบางลงสลัดก็จะยิ่งอร่อยขึ้น สับหัวหอมให้เล็กที่สุด ขูดชีสบนเครื่องหั่นย่อย ในชามผสมไก่, เห็ด, แตงกวา, ไข่ไก่และชีส เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสสำเร็จรูปแล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่สลัดที่ได้ Nest of Capercaillie ลงในจานแบน เติมต้นหอมตรงกลางแล้วใส่ไข่นกกระทาลงไป มันยังคงเป็นเพียงการซ้อนทับสลัดกับเฟรนช์ฟรายเพื่อให้ดูเหมือนรัง

ตัวแปรสลัด Capercaillie รังกับเนื้อ

หลายๆ คนไม่ถือว่าเนื้อไก่เป็นส่วนผสมที่เหมาะเป็นพิเศษสำหรับสลัด มีความเห็นว่าแห้งแล้ง แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยม แต่สำหรับคนเหล่านี้ที่คิดค้นสลัด Capercaillie Nest กับเนื้อวัว

ส่วนผสมของวาไรตี้นี้เกือบจะเหมือนกับไก่รมควัน แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ปีกรมควัน 400 กรัม คุณต้องใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวจำนวนเท่าเดิม

เนื้อจะต้องต้มในน้ำกร่อย แช่เย็นจนอุณหภูมิพอรับได้ และหั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างเล็ก เทคโนโลยีเพิ่มเติมสำหรับการเตรียม Capercaillie Nest นั้นสอดคล้องกับเทคโนโลยีก่อนหน้าอย่างสมบูรณ์ ผสมส่วนผสมทั้งหมด วางบนจาน และตกแต่งด้วยเฟรนช์ฟราย หัวหอม และไข่นกกระทาต้ม

สูตรแฮมหรือไส้กรอก

ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด Capercaillie's Nest คือแฮมหรือไส้กรอก เห็ดก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเช่นกัน ดังนั้นผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรหยุดที่ตัวเลือกนี้ และคุณจะต้องเตรียมการ:

แฮมหรือไส้กรอก - 350 กรัม
มันฝรั่ง - พืชรากขนาดกลาง 4-5 ต้น;
ชีสแปรรูป - 150-200 กรัม
แชมเปญกระป๋อง - 200 กรัม
ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
มายองเนส - สำหรับแต่งตัว;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำสลัดค่อนข้างง่ายและได้มาตรฐาน ขั้นแรกคุณต้องทำเฟรนช์ฟรายนั่นคือ หั่นเป็นแท่งทอดในน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

สับแฮม/ไส้กรอก ไข่ เห็ด และผักชีลาว 1 ใน 3 อย่างประณีต ผสมในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ และปรุงรสด้วยซอส ใส่ส่วนผสมสลัดเสร็จแล้วบนจานแบนในรูปแบบของสไลด์โดยมีช่องตรงกลาง โรยส่วนที่สามของผักชีฝรั่งด้านบน จากนั้นจึงวางมันฝรั่งทับทุกด้าน วางไข่ที่ปรุงจากชีสไว้ตรงกลาง ไม่ยากที่จะทำให้พวกเขาอย่างใดอย่างหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมชีสขูดบนเครื่องหั่นผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย มันมาจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของช้อนชาเพื่อสร้างลูกอัณฑะ

เคเปอร์ซิลลีทำรังกับไก่ เห็ด และแครอท

Salad Grouse Nest ค่อนข้างน่าพอใจ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนเกือบจะเป็นอาหารจานหลักได้โดยเพิ่มส่วนผสมอีกสองสามอย่าง ท้ายที่สุดมันมีมันฝรั่งและเนื้อสัตว์อยู่แล้ว สำหรับผู้ชาย นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ส่วนผสมที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้:

เนื้อไก่ (เนื้อ) - 350 กรัม
มันฝรั่ง - พืชรากขนาดกลาง 5-6 ต้น;
เห็ดดอง - 300 กรัม
แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
แครอท - พืชรากขนาดกลาง 2 ต้น;
หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
ไข่ไก่หรือนกกระทา - 3 หรือ 6 ชิ้น ตามลำดับ;
ชีสแปรรูป - 80-100 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
มายองเนส, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ทั้งสองชนิดและเนื้อไก่ในกระทะต่างๆ แล้วพักไว้ให้เย็น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันแล้วใส่กระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเฟรนช์ฟรายส์ได้จริง ในการทำเช่นนี้รากพืชที่สับแล้วจะต้องหมักในน้ำผสมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน มีความจำเป็นต้องเก็บมันฝรั่งในน้ำดองสักสองสามชั่วโมงจากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและหลังจากนั้นก็โยนมันลงในน้ำมันอุ่น ใช้เวลานาน แต่รสชาติดีกว่า

ปอกหัวหอมและแครอทดิบ ตัดหัวหอมเป็นวงสี่ส่วนและแครอทเป็นเส้น ในกระทะ ให้เปลี่ยนน้ำมันหลังจากมันฝรั่งแล้วผัดหัวหอมพร้อมกับแครอท ตัดไก่เป็นเส้นหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย เห็ดถ้าเป็นไปได้ให้หั่นเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา ปอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เฉพาะกระรอกเท่านั้นที่จะไปที่สลัดดังนั้นพวกมันจึงต้องหั่นเป็นแท่งบาง ๆ พักไข่แดง พวกเขาจะต้องตกแต่งสลัด

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มประกอบสลัดได้เลย เลเยอร์จะถูกจัดวางดังนี้:

ชั้น 1 - เห็ด;

ชั้น 2 - เนื้อไก่ (เกลือพริกไทยและไขมันเล็กน้อยพร้อมมายองเนสด้านบน);

ชั้น 3 - แครอทกับหัวหอม (ทาด้วยมายองเนสด้านบน);

ชั้น 4 - แตงกวา (เกลือเล็กน้อย);

ชั้น 5 - ไข่ขาว (ทาด้วยมายองเนสด้านบน)

จากด้านบนและด้านข้างเล็กน้อยให้วางสลัดผักกาดหอมกับมันฝรั่ง รังของ Capercaillie พร้อมแล้ว มันยังคงตกแต่งด้วยไข่เทียมหรือตุ๊กตาลูกไก่ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไข่แดงบดด้วยส้อมและเพิ่มชีสขูดผักใบเขียวสับให้ละเอียดที่สุดและมายองเนสเล็กน้อย ผสมชิ้นงานให้เหมาะสมและสร้างตัวเลขที่จำเป็นในการตกแต่งส่วนบนของสลัดที่ได้

สูตรสลัดไร้มันฝรั่ง

เป็นการยากที่จะบอกว่าตัวเลือกนี้ง่ายกว่ารังของ Capercaillie อื่นๆ ทั้งหมด อย่างไรก็ตาม หากบางคนไม่ชอบเฟรนช์ฟรายในสลัดด้วยเหตุผลบางอย่างก็สามารถแทนที่ด้วยแครอทได้อย่างง่ายดาย

สลัดดังกล่าวจัดทำในลักษณะเดียวกับรุ่นก่อนหน้า ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือหัวหอมทอดโดยไม่มีแครอท และรากพืชจะปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม เมื่อประกอบขึ้นจากแครอท (แทนที่จะเป็นมันฝรั่ง) รังของ Capercaillie จะเกิดขึ้นเอง

กับกะหล่ำปลีและไข่นกกระทา

แต่นี่เป็นสลัดที่มีชื่อเสียงในรุ่นที่เบากว่าจริงๆ ใช้อาหารแคลอรีสูงขั้นต่ำ แน่นอนว่าเขาไม่ค่อยทานอาหาร แต่ก็ยัง นอกจากนี้ยังจะดึงดูดผู้ที่รักกะหล่ำปลีปักกิ่ง แม้ว่าถ้าผักนี้ไม่มี กะหล่ำปลีของเราก็ค่อนข้างหลากหลาย รสชาติจะไม่เสื่อมไปจากนี้ สำหรับสลัดคุณต้องเตรียม:

เนื้อไก่ (เนื้อ) - 100 กรัม
ปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีธรรมดา - 100 กรัม
เห็ดสด - 100 กรัม
หัวหอม - 1 หัว;
ไข่นกกระทา - 5-7 ชิ้น.;
ชีสแข็ง - 100 กรัม
แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
มะนาว - 1/2 ชิ้น;
ถั่ว - 5 ชิ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอัลมอนด์ แต่เฮเซลนัทหรือวอลนัทจะทำ);
น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม เกลือเล็กน้อยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ต้มอกไก่และไข่ในน้ำให้เย็น ในระหว่างการปรุงอาหารควรใส่เกลือเล็กน้อย

หั่นไก่ ชีส กะหล่ำปลีเป็นเส้น พักผลิตภัณฑ์หั่นบาง ๆ ไว้สำหรับทำน้ำสลัด คำแนะนำทันที: กะหล่ำปลีสามารถกันไว้อีกหน่อย - ประมาณครึ่งหนึ่งของจำนวนที่มีอยู่ ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องแกนและหั่นเป็นเส้น เพื่อให้ผลไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่มืดต้องโรยด้วยน้ำมะนาว แอปเปิ้ลสับเล็กน้อยควรวางบนจานแยกต่างหาก

ใส่ส่วนหลักของส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามลึก ใส่มายองเนส และผสมให้เข้ากัน วางฐานสลัดที่เตรียมไว้บนจานในรูปแบบของสไลด์, รังของ Capercaillie ที่มียอดแบน ปิดส่วนบนของสลัดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ โดยที่คุณไม่จำเป็นต้องใส่มายองเนส เติมถั่วสับตรงกลางส่วนบนแล้ววางไข่นกกระทาที่ปอกเปลือกออกจากเปลือก

รูปแบบเพิ่มเติมในธีม

ข้อสรุปที่สามารถวาดได้หลังจากวิเคราะห์สูตรทั้งหมดที่นำเสนอข้างต้นนั้นค่อนข้างง่าย: การทำสลัด Capercaillie Nest นั้นไม่ยากและผักกาดหอมหลากหลายชนิดแตกต่างกันเล็กน้อย แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีที่ว่างสำหรับจินตนาการเลย

ตัวอย่างเช่น แครอทเกาหลีสามารถทดแทนเฟรนช์ฟรายส์ได้เป็นอย่างดี หากคุณเลือกส่วนผสมที่เข้ากันและตกแต่ง Nest ด้วยแครอทสำเร็จรูปสไตล์เกาหลี คุณจะได้ทั้งอร่อยและสวยงาม

และคุณสามารถปรุงสลัดจานโปรดแล้ววางทับด้วยมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ อีกครั้งเพื่อให้ได้รูปร่างของสลัด รังของไก่ป่าหรือนกกาเหว่าหรือนกนางแอ่น ประเด็นไม่ได้อยู่ในชื่อ

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดรังเคเปอร์ซิลลี

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ไม่มีวันหยุดใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีโต๊ะและของทานเล่นสุดเก๋ ซึ่งในนั้นก็มีสลัดอยู่เสมอ ด้วยวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายและรูปแบบการให้บริการที่หลากหลาย จึงควรค่าแก่การใส่ใจกับอาหารในตำนานตั้งแต่สมัยซาร์รัสเซีย ชื่อของสลัดคือ "Capercaillie Nest" ซึ่งเป็นที่นิยมและประสบความสำเร็จอย่างมากในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ มักจะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล ส่วนชื่อที่น่าสนใจก็เพราะว่ามีความคล้ายคลึงกันกับรังนกชนิดนี้ ก่อนหน้านี้เนื้อเกมเป็นหนึ่งในส่วนผสม แต่สูตรสมัยใหม่ใช้เนื้อไก่ผสมกับส่วนผสมเพิ่มเติม

คุณสมบัติของการเตรียมสลัดในตำนาน

พนักงานต้อนรับทุกคนจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีทำสลัดที่รวดเร็ว อร่อย และเป็นต้นฉบับอย่างเหลือเชื่อ

ผู้เข้าพักและครอบครัวจะรู้สึกประทับใจ เนื่องจากการผสมผสานระหว่างรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนกับการออกแบบที่น่าตื่นตาตื่นใจทำให้ไม่สามารถแข่งขันได้

ลักษณะของมันค่อนข้างผิดปกติและสว่างไสว ดังนั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเรียบง่าย เนื่องจากมีส่วนผสมที่หลากหลายค่อนข้างมาก

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณพอใจ คุณควรอดทนและทำความคุ้นเคยกับอาหารที่นำเสนอรูปแบบต่างๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ด้วยการปรุงอาหารทีละขั้นตอน คุณสามารถเตรียมสลัดเขี้ยวใหม่ซึ่งประกอบด้วยชั้นต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

ด้วยการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ทำให้สามารถเตรียมรูปแบบต่างๆของการทำอาหารนี้ได้

ที่น่าสนใจคือรังสามารถปรุงด้วยไก่และแฮม กะหล่ำปลี ไข่นกกระทาและมันฝรั่งทอด

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือไม่สามารถเปลี่ยนส่วนผสมหลักและส่วนผสมพื้นฐานสองอย่าง ได้แก่ ไข่และมันฝรั่งทอด ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการสร้างรัง

มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้นควรหั่นบาง ๆ และตากให้แห้งก่อนทอด

เนื่องจากลักษณะที่ปรากฏเป็นไพ่ตายหลักของอาหารที่นำเสนอ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับภาพถ่ายจำนวนมากเพื่อทราบวิธีการจัดเรียงและเสิร์ฟสลัดอย่างถูกต้อง

สลัดยอดนิยมและอร่อยที่สุดที่คุณสามารถทำได้จะต้องประกอบด้วยเฟรนช์ฟรายส์กรอบหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไข่นกกระทาและชีสและผักชีฝรั่ง

การออกแบบดูสดใสและงดงามผิดปกติมีเพียงไม่กี่คนที่ยังคงไม่แยแสกับอาหารจานนี้ หลายคนใส่กะหล่ำปลี sprats และเห็ด แครอทและมันฝรั่งทอดตามรูปแบบต่างๆ

1. สลัด "Capercaillie Nest" คลาสสิค - กับเนื้อไก่

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดรังเคเปอร์ซิลลีที่เสนอนั้นปรุงด้วยไก่ เนื่องจากอาหารที่ทำจากไก่มีรสชาติที่ประณีตและมีเกียรติมากกว่า

ด้วยความช่วยเหลือของจานนี้คุณสามารถตกแต่งและทำให้ตารางใด ๆ มีชีวิตชีวาและแขกของคุณจะมีความยินดี

เกี่ยวกับลูกบอลนั้นค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไข่นกกระทาทั้งตัวและต้ม

คุณยังสามารถทำชีสบอลหรือเตรียมส่วนผสมของปาเต้ 150 กรัมกับไข่แดงสามฟอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

หัวหอม - ประมาณ 100 กรัม
มันฝรั่ง - 500 กรัม
เนื้อไก่ - 500 กรัม
แตงกวาสด - 300 กรัม
ไข่ - อย่างน้อย 5 ชิ้น
ชีสแปรรูป - 100 กรัม;
กระเทียม - 3 กานพลู;
ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง - มัด

วิธีการปรุงอาหารค่อนข้างง่าย:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อให้เย็นแล้วสับให้ละเอียด

ปอกหัวหอมออกจากแกลบสับละเอียดพอทิ้งไว้ในน้ำเดือดสิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถระบายของเหลวที่มีอยู่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ทอดให้เหลืองกรอบสวยงาม

แตงกวาถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ และไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีนจากนั้นถูบนเครื่องขูดและผักจะถูกสับให้ละเอียด

มันฝรั่งทอดครึ่งหนึ่งจะต้องผสมกับเนื้อไก่ หัวหอม ไข่ขาว และแตงกวา ในขั้นตอนนี้ คุณต้องเกลือสลัด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยเสริมและเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสม

เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

ควรขูดไข่แดงและชีสบนเครื่องขูดหยาบหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรมายองเนสหลังจากนั้นคุณสามารถสร้างลูกได้

ขั้นตอนต่อไปคือการตกแต่งจาน ส่วนที่สองของมันฝรั่งวางเป็นวงกลมของจานและควรส่งผักสับไปตรงกลางและตกแต่งด้วยลูกบอลด้านบน

อย่างที่คุณเห็น กระบวนการเตรียมสลัดนี้เรียบง่ายและตรงไปตรงมาอย่างไม่น่าเชื่อ และสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้แม้แต่ปฏิคมสามเณรทำอาหารได้อย่างง่ายดาย

2. สลัดกับเห็ด

คุณสามารถเพิ่มเห็ดดองเพื่อให้อาหารจานนี้มีความเผ็ดร้อนและลึกลับ

ด้วยองค์ประกอบนี้ คุณสามารถเน้นความคมชัดของรสชาติ ความสมบูรณ์ และเครื่องเทศของกลิ่นหอมที่อร่อยผิดปกติ

เกี่ยวกับลูกบอลสำหรับการเตรียมการคุณสามารถใช้ชีสแปรรูปไม่ได้ แต่แข็งซึ่งจะทำให้รสชาติดั้งเดิมมากขึ้น

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
เเฮม - 60 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
กระเทียม - ประมาณ 2 กานพลู
เนื้อไก่ - 200 กรัม
ผักกาดหอม - 3-4 ชิ้น;
ซอสมายองเนส - 110 กรัม
ชีส - ไม่น้อยกว่า 100 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ส่งไปยังกระทะร้อนพร้อมน้ำมันทอดบนไฟจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนหรือแบ่งเป็นเส้นใย

แฮมหั่นเป็นเส้นและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มไข่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง สำหรับไข่แดงพวกเขาจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเพิ่มชีสขูด, กระเทียมสับและสมุนไพรสับ มวลที่ได้จะถูกยึดด้วยซอสมายองเนสเพื่อให้มีความหนืด จากนั้นลูกบอลจะถูกหล่อหลอม

ปิดท้ายจานด้วยใบผักกาดหอม

ผสมแฮมกับเห็ด เนื้อปลา โปรตีนขูด ทุกอย่างปรุงรสด้วยซอสมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ความแตกต่างที่สำคัญคือการออกแบบดังนั้นคุณต้องมีเฟรนช์ฟรายส์กรอบคุณต้องทำรังเลียนแบบ จานเสร็จตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีสบอล

ดังนั้นเทคโนโลยีในการเตรียมสูตรนี้จึงง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีความแปลกใหม่และน่าสนใจ แขกทุกคนจะขอความลับในการทำอาหาร

3. รัง Capercaillie - พร้อมกะหล่ำปลี

สลัดในตำนานมีวิธีการปรุงอาหารมากมาย หนึ่งในนั้นคือการเติมกะหล่ำปลี

ความลับและความน่าพิศวงอยู่ที่การใช้ไม่สด แต่ดอง เนื่องจากความคมชัดของแสงทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารกลายเป็นต้นฉบับมาก

ส่วนผสมที่มีสีสันช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น การเตรียมอาหารทำได้ง่ายมากและราคาไม่แพง เนื่องจากมีสูตรทีละขั้นตอนและรูปถ่าย

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
มันฝรั่ง - 300 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
แครอท - ประมาณ 100 กรัม
ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 110 มิลลิลิตร
เกลือ - 2 หยิก;
มายองเนส - หนึ่งซอง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นเส้นทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลาหกนาที

ตัดแครอทเป็นเส้นต้มไข่สิบนาที

สับโปรตีนให้ละเอียด จากนั้นผสมกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลีและแครอท ปรุงรสด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่งและเกลือ

มวลที่ได้จะถูกใช้เพื่อสร้างรัง

จากนั้นคุณต้องใช้ไข่แดง 1 ฟองต้องขูดเพิ่มชีสขูดและมายองเนสที่เหลือ สร้างลูกบอลขนาดเล็กและเรียบร้อย พวกเขาจะต้องจุ่มลงในมายองเนสโรยด้วยไข่แดงวางบนมวล

ใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมสลัดที่อร่อยและเบามากซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้ตั้งแต่ช้อนแรก

4. สลัด "รังนก" - พร้อมมันฝรั่งทอด

หากไม่มีมันฝรั่งด้วยเหตุผลบางอย่างสลัดก็เตรียมด้วยมันฝรั่งทอดได้ง่ายและง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก

ในกรณีนี้คุณไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาด หั่นและทอดมันฝรั่ง แต่สลัดรังนกก็คุ้มค่า

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงเสร็จแล้วจะดูแปลกใหม่และสดใหม่และต้องขอบคุณไก่รมควันเห็ดดองทำให้รสชาติเผ็ดร้อนและสดใสยิ่งขึ้น

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

เห็ดหมัก - หนึ่งขวด
ไก่รมควัน - 250 กรัม
หัวหอม - 3 หัว;
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
ผักดอง - 2 ชิ้น;
กรุบกรอบ - ไม่น้อยกว่า 220 กรัม
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
กระเทียม - 1 กานพลู
ชีสแข็ง - 200 กรัม
มายองเนส - 1 ซอง;
ใบผักกาดหอม - 2-3 ชิ้น;
เกลือและพริกไทย - รสชาติ.

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหารทีละขั้นตอน:

เนื้อถูกตัดเป็นเส้นและเห็ดและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมันร้อน

ส่วนกระเทียมควรสับให้ละเอียดพร้อมกับสมุนไพร

โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดง ถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ส่วนหนึ่งของชีสถูบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่และส่วนที่สอง - กับชิ้นเล็ก รวมไข่แดงสับกับชีสเพิ่มมายองเนสและกระเทียมเล็กน้อย มวลสำเร็จรูปควรมีความหนืดลูกบอลขนาดกลางสามลูกสามารถขึ้นรูปได้

ด้านล่างของจานปูด้วยใบผักกาดหอม จากนั้นวางชั้นต่างๆ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ตามด้วยตาข่ายมายองเนส เห็ดกับหัวหอม และตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง หลังจากนั้นใส่โปรตีนมายองเนสและแตงกวาชีสและมายองเนสอีกครั้ง

สลัดถูกปกคลุมด้วยมันฝรั่งทอดและวางลูกบอลไว้ตรงกลาง

อย่างที่คุณเห็น ลักษณะเฉพาะของการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่ชุ่มฉ่ำ

5. Salad Nest Capercaillie - พร้อมเนื้อ

เพื่อให้อาหารเทศกาลไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถใช้สูตรเฉพาะสำหรับอาหารคลาสสิกได้

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเนื่องจากการมีเนื้อวัวในอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสนอ มันจึงน่าพอใจมากขึ้น ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

หากกำลังเตรียมสลัดสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ การนำเสนอดั้งเดิมจะช่วยให้เด็กสนใจซึ่งจะทำให้เกิดความยินดีและแปลกใจมาก

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำสลัดเนื้อ:

เนื้อวัว - 350 กรัม
มันฝรั่ง - 5 รายการ;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น;
มายองเนส - ½แพ็คเกจ
ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบหลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องทอดโดยใช้หม้อทอดลึก วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

ต้มเนื้อให้เย็นแล้วสับ

หัวหอมสับครึ่งวง ไข่ต้มแล้วสับละเอียด

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะต้องรวมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยบนจาน

จุดเด่นของการออกแบบคือวางไข่นกกระทาที่ต้มไว้

วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายมาก และมีรายการส่วนผสมให้เลือก ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมสลัดสำหรับการเฉลิมฉลองได้อย่างง่ายดาย

คุณสมบัติของการออกแบบและเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะ

รังของ Capercaillie เป็นสลัดในตำนานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเพลิดเพลินกับสลัดยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังมักเรียกกันว่าผักกาดหอมรังนก แต่รสชาติไม่เปลี่ยน

แม้ว่าการออกแบบและการเสิร์ฟของจานจะดูซับซ้อน เหนือธรรมชาติ อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วกว่าที่คิด

เพื่อให้สลัดสาดได้จำเป็นต้องจัดเรียงให้ถูกต้อง

มีไอเดียมากมายที่จะช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สิ่งแรกที่คุณสามารถทำได้คือตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ ผ่าครึ่งแล้วโรยด้วยกระเทียม

ไข่นกกระทาต้มผ่าครึ่งดูดีมาก สลัดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟบนจานได้ทั้งหมด ราดด้วยมายองเนสและซอสที่ผสมกับพริกป่น

อย่างที่คุณเห็น เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ และผลลัพธ์ที่ได้ก็ค่อนข้างนุ่ม อร่อย และสวยงาม

และนี่คือตัวอย่างหนึ่งสลัด

ไม่ใช่งานฉลองเดียวที่สมบูรณ์โดยไม่มีสลัดและการประเมินแขกสำหรับปฏิคมนั้นเป็นจานเปล่าอย่างแน่นอน ก่อนหน้านี้ แม่บ้านมักจะปรุงโอลิเวียร์และปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่ตอนนี้ทุกคนต้องการบางสิ่งที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และให้อาหารแขกของคุณจริงๆ คุณสามารถปรุงสลัด Capercaillie's Nest ได้ เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนรังแคแปร์ซิลลีในหญ้าและดูแปลกตาบนโต๊ะ แต่หลังจากชิมช้อนแรกแล้ว คุณจะหยุดไม่ได้อีกต่อไป

แนวคิดในการออกแบบคือวางสลัดบนหมอนสีเขียวของผักสลัด ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง สลัดที่วางบนหมอนสีเขียวเป็นรูปรังนกแล้วห่อทุกด้านด้วยเฟรนช์ฟรายหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เป็นผลให้รังนกควรออกมาและข้างในไส้ ส่วนผสมอาจแตกต่างกัน: ไก่, เนื้อลูกวัว, อาหารทะเล, เห็ด, ตับ, ชีส, ลูกพรุน รายการสามารถดำเนินต่อไปได้ไม่มีกำหนด ตราบใดที่จินตนาการของคุณเพียงพอ บังคับในการออกแบบสลัดคือไข่ที่อยู่ตรงกลางรัง

ถ้าเป็นไปได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจำนวนไข่ใน "รัง" ตรงกับจำนวนแขกเพื่อให้ทุกคนได้ไข่พร้อมกับสลัด

วิธีทำสลัดคาเปอร์ซิลลี nest - 11 พันธุ์

ต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดถึงกระนั้นคุณก็จะได้สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีรสชาติเข้มข้น แม้แต่สำหรับปฏิคมสามเณร การทำอาหารก็ไม่ใช่ปัญหา

วัตถุดิบ:

มายองเนส
เนื้อไก่ต้ม
มันฝรั่งต้ม
แตงกวาสดหรือดอง
ไข่ไก่ต้ม
ใบผักกาดหอม
Dill
ไข่นกกระทา
วอลนัท
งา

การทำอาหาร:

ตัดไก่และแตงกวาเป็นเส้น ไข่และมันฝรั่งเป็นก้อน ผสมปรุงรสด้วยมายองเนส

จัดใบผักกาดหอมใส่จาน โรยด้วยผักกาดหอมผสมแล้วเกลี่ยให้ทั่ว สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตเทลงในกลางสลัด วางไข่นกกระทาลงบนผักชีฝรั่ง ขั้นแรกให้ม้วนทุกด้านในวอลนัทสับและงา

สำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดกว่าแทนไก่ต้ม คุณสามารถใช้แฮมและอกไก่รมควันแทนได้ คุณสามารถเพิ่มเบคอนลงไปได้

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งดิบ
เเฮม
อกไก่รมควัน
แชมเปญหมัก
ชีสแปรรูป
ใบผักกาดหอม
Dill

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดเพื่อเตรียมแครอทเกาหลี

ก่อนทอดเฟรนช์ฟราย ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมงก่อน จากนั้นจึงตากให้แห้งเพื่อเอาแป้งออก วางมันฝรั่งทอดไว้บนกระดาษชำระ เพื่อไม่ให้น้ำมันเหลือหลังจากทอด

ปอกไข่ต้มแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดไข่ขาวบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ไข่แดงไว้ก่อน ในขณะที่มันฝรั่งทอด เนื้อรมควันกับแฮมจะถูกหั่นเป็นเส้น เห็ดสามารถสับได้หากมีขนาดใหญ่ ผสมทุกอย่าง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ใบผักกาดเขียวลงบนจานแล้วสลัดจากชาม ค่อยๆ ปรับระดับและซ้อนทับด้วยแถบมันฝรั่ง

ขูดไข่แดงและชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดชั้นดี เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับ ผสมและด้วยมือที่เปียกจะสร้างลูกอัณฑะรูปไข่ขนาดเล็ก วางไว้ตรงกลางของ "รังบ่น"

เตรียมสลัดโดยใช้เนื้อลูกวัวเนื้อนุ่ม ตัวเลือกนี้จะไม่ปล่อยให้แขกไม่แยแสและแม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อไก่ก็ยังชื่นชมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งดิบ
เนื้อสันใน (ต้ม)
หัวหอม
ไข่ไก่
ไข่นกกระทา
มายองเนส

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อขจัดความขม ตัดเนื้อเป็นเส้นหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย สับไข่ และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เพิ่มหัวหอม มันฝรั่งทอด 2/3 และมายองเนสลงไป เกลือและพริกไทย. จัดใบผักกาดหอมใส่จาน โรยผักกาดไว้ด้านบน คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ ตรงกลางมีไข่นกกระทาต้ม

ส่วนผสมของไก่และแฮมพบได้ในสลัดเนื้อหลายชนิด และรังของ Capercaillie ก็ไม่มีข้อยกเว้น ลองทำอาหารสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวครั้งต่อไป - คุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งดิบ
เเฮม
เนื้อไก่ต้ม
แชมเปญหมัก
ไข่ไก่
ชีสแปรรูป
Dill
มายองเนส

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบางที่สุด ทอดในน้ำมันให้มากๆ

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้สุกสม่ำเสมอ จะสะดวกต่อการผสมและได้เร็วเมื่อสุกพอดี

ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วหั่นแฮมในลักษณะเดียวกัน หากเห็ดมีขนาดใหญ่ก็จะหั่นเป็นชิ้น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วขูดไข่ขาวบนเครื่องขูด ผสมผลิตภัณฑ์สับและปรุงรสด้วยมายองเนส พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วางผักกาดหอมลงบนจานแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปิดด้วยเฟรนช์ฟราย แล้วตกแต่งตรงกลางด้วยสมุนไพรสับ วางลูกอัณฑะไว้ตรงกลาง พวกเขาทำจากไข่แดงขูดและชีสแปรรูปเพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป ผักชีฝรั่งสับและมายองเนสเล็กน้อย

สลัดนี้อีกรุ่นที่น่าสนใจและไม่มีเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือหลังจากชิมแล้วหลายคนจะมั่นใจ 100% ว่าสลัดไก่ต้องขอบคุณแพนเค้กที่มีอยู่ในสูตร

วัตถุดิบ:

แชมเปญหมัก
ไข่ต้ม
แตงกวาดอง
แพนเค้ก
มันฝรั่งทอด
ชีสแปรรูป
พาสลีย์
กระเทียม

การทำอาหาร:

หั่นแตงกวาดอง ไข่ แชมเปญ และแพนเค้กเป็นเส้น ทอดเฟรนช์ฟรายแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน พักไว้สองส่วนในชามลึก ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงไป เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

ใส่สลัดลงในจาน คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ ตกแต่งตรงกลางสลัดด้วยสมุนไพรสับและไข่ขนาดเล็กจากชีสขูด ไข่แดง สมุนไพรสับ มันควรจะเล็กน้อยเพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรสส่วนผสมนี้ สามารถเพิ่มถั่วเขียวลงในสลัดได้หากต้องการ

ในเวอร์ชันนี้ นอกจากไก่แล้ว ยังมีผักอีกมากมาย ดังนั้นคุณจึงได้สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง
กะหล่ำปลี
แตงกวาสด
พริกหยวก
แครอท
บีท
แอปเปิ้ลเปรี้ยว
หัวหอม
แชมเปญสด
ไข่
เนื้อไก่ต้ม
ใบผักกาดหอม
หัวหอมใหญ่
โหระพา
มายองเนส
น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดในน้ำมันกับหัวหอมสับละเอียด ในตอนท้ายใส่โหระพาเกลือและพริกไทย สับละเอียดหรือขูดมันฝรั่งทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก แครอทพร้อมกับหัวบีทก็หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เคี่ยวผักเล็กน้อยในกระทะ

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดผ้าขาวเป็นเส้น ทิ้งไข่แดงไว้ตกแต่งจาน ตอนนี้เราต้องจัดการกับเห็ดก่อนอื่นต้มในน้ำเค็มแล้วทอดในน้ำมันในกระทะประมาณ 20 นาที สมัยก่อนต้องเก็บเห็ดบางดอกที่สวยที่สุดไว้

กะหล่ำปลีแตงกวาพริกหวานแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้น ไข่แดงนวดด้วยส้อมและผสมกับเนยนิ่มคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากมวลเพื่อไม่ให้ละลายก่อนเวลาถูกซ่อนไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

เราสร้างสลัดเองเนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมและเห็ดควรอยู่ตรงกลางของสลัดและผักที่ด้านข้าง ดังนั้นควรทำเช่นนี้: วางผักในชั้นบาง ๆ รอบ ๆ จานและเนื้อไก่กับเห็ดวางอยู่ในภาวะซึมเศร้าที่เกิดขึ้นตรงกลาง อย่าลืมทำชั้นมายองเนสระหว่างชั้น สลัดนั้นตกแต่งด้วยเฟรนช์ฟรายส์ที่เหลือและตรงกลางมีลูกบอลสีเหลืองจากตู้เย็นและเห็ดทั้งตัวซึ่งเหลือไว้เป็นพิเศษ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมสลัดและแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถลองทำกับอกไก่รมควัน ลูกพรุน และเห็ด คุณจะรวย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากมีชีสอยู่ในสูตร

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง
เนื้อไก่รมควัน
แชมเปญ
ลูกพรุน
หัวหอม
ฮาร์ดชีส
ชีสแปรรูป
มายองเนส
กระเทียม
น้ำมันพืช
ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอด แชมปิญองผัดกับหัวหอมใส่เกลือเล็กน้อย ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น หั่นลูกพรุน ชีส และไข่บนเครื่องขูดหยาบ แบ่งชีสออกเป็นสองส่วน: เพิ่มส่วนหนึ่งลงในสลัด ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย

ใส่สลัดบนจาน ปรับระดับแล้วปิดด้วยชีสขูดทุกด้าน ตกแต่งตรงกลางจานด้วยผักชีฝรั่ง แล้วใส่ไข่จากชีสแปรรูป มายองเนส และกระเทียมลงไป

สลัดนี้ดีเพราะคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการได้ คนรักหมูสามารถเพิ่มหมูต้มแทนไก่และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

หมูต้มไม่ติดมัน
มันฝรั่ง
แตงกวา
ชีสแข็ง
น้ำมันพืช
มายองเนส
Dill

การทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากนั้นหัวหอมจะมีรสหวาน ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอด แตงกวาหั่นเป็นเส้น ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่เนื้อ, หัวหอม, ส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง, แตงกวาในชามลึก ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ ใส่สลัดบนจานแบนแล้วตกแต่งด้วยมันฝรั่งที่เหลือ ใส่ไข่จากไข่แดง ชีสขูด มายองเนส และผักชีฝรั่งลงไปตรงกลาง ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สลัดกับไข่ดั้งเดิมจะดูดีมากบนโต๊ะเทศกาล คุณจะต้องเตรียมการเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

เจลาติน
เนื้อไก่
พริกหยวก
ผักใบเขียว
แครอท
โบว์สีม่วง
แตงกวาสด
แครอท
มันฝรั่ง
น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อไก่ต้องใช้น้ำซุปเพื่อเตรียมงูพิษ (เยลลี่ไก่) เทลงในเปลือกไข่เปล่า

พวกเขาเตรียมไว้ล่วงหน้า ทำรูเล็ก ๆ ที่ปลายทู่ของไข่และเทเนื้อหาลงไป จากนั้นเปลือกจะถูกล้างและทำให้แห้ง

เพิ่มเนื้อไก่ลงในน้ำซุปไก่ด้วยเจลาตินแบ่งเป็นเส้นใยเล็ก ๆ และชิ้นพริกหวานกับผักชีฝรั่งเล็ก ๆ จากนั้นใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้เนื้อหาเย็นลง เหลือเพียงการทำความสะอาดเท่านั้น ทำความสะอาดไม่ดี - เทน้ำร้อนสักครู่

สำหรับสลัด ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทและมันฝรั่งเป็นเส้น, ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ ทอดมันฝรั่งกับแครอทในน้ำมันพืช ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสม คุณสามารถเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ

ใส่สลัดลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร แล้วใส่ไข่จากน้ำซุปแช่แข็งลงไปตรงกลาง

เมื่อเวลาผ่านไปมีการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารดั้งเดิม อาจมีบางคนไม่ต้องการยุ่งกับกระทะ แต่มีมันฝรั่งทอดหนึ่งห่อวางอยู่ที่บ้าน ดังนั้นมันจึงกลายเป็น "Capercaillie Nest with Potato Chips"

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งทอดซองใดก็ได้
เนื้อไก่ต้ม
แตงกวาสด
ไข่ต้ม
แชมเปญ
น้ำมันพืช
หัวหอม
ขนหัวหอมสีเขียว
มายองเนส

การทำอาหาร:

สลัดวางบนจานแบนเป็นชั้นๆ ขั้นแรกคือชั้นบาง ๆ ของชิปบด จากนั้นชั้นของไก่ที่หั่นเป็นเส้น ทำชั้นมายองเนส

ชั้นถัดไปคือเห็ดแชมปิญองผัดกับหัวหอมแล้วแตงกวาสับ เกลือและทำชั้นมายองเนส จากนั้นกระรอกก็ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แต่ละชั้นจะต้องทำให้เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางก่อนหน้าเล็กน้อยเพื่อให้สไลด์ขนาดเล็กออกมา โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด แล้วใส่ไข่จากไข่แดง ชีส และมายองเนสตรงกลาง (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อลิ้มรส)

หากคุณยังคงต้องการใส่ไข่จริงๆ ลงในสลัด แต่ไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไรให้ดั้งเดิม ลองทำดังนี้: เขย่าไข่แรงๆ เป็นเวลาห้านาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อผสมไข่แดงกับไข่ เมื่อคุณเริ่มลอกเปลือกออก ใต้เปลือกจะมีสีเหลือง ราวกับลูกอัณฑะทำจากทองคำ ลูกอัณฑะสีแดงสามารถทำได้โดยถือลูกอัณฑะที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำบีทรูทชั่วครู่

สลัดปูอัดแสนอร่อยอีกชิ้นหนึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องถูกใจเด็กๆ อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

ข้าวต้ม
ปูอัด
แตงกวาสด
หัวหอมใหญ่
มายองเนส
ไข่นกกระทา
ชีส "ผมเปีย"

การทำอาหาร:

สับปูอัดอย่างประณีตผสมกับข้าวต้มแล้วใส่แตงกวาหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างด้วยมายองเนส ใส่สลัดบนหมอนที่มีต้นหอมสับละเอียดแล้วค่อยๆ ปรับระดับ

แบ่งชีสเป็นเส้นใย แล้วใส่ไข่นกกระทาที่ต้มไว้ตรงกลางสลัด ตกแต่งด้านข้างของสลัดด้วยเส้นใยชีส

เผ็ดนุ่มน่าพอใจ - สลัดอาจแตกต่างกัน คุณสามารถทำสลัดเหล่านี้ในรูปแบบใดก็ได้หรือเพิ่มส่วนผสมใหม่เพื่อให้ได้รสชาติใหม่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ สลัด Capercaillie Nest ได้รับความนิยมอย่างมาก และมักจะพบเห็นได้ทั่วไปนั่งอยู่ที่โต๊ะอาหารในงานปาร์ตี้ และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลย ท้ายที่สุดมันก็กลายเป็นงานรื่นเริงอย่างแท้จริง - สวยงามมากใช้งานได้จริงและอร่อยเป็นพิเศษ!

เนื่องจากวันหยุดที่เราโปรดปราน ปีใหม่อยู่ใกล้แค่เอื้อม ทุกคนจะมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจเพื่อเซอร์ไพรส์และมอบความสุขให้แขก ด้วยจานที่ตกแต่งอย่างสวยงามนี้ คุณจะต้องเซอร์ไพรส์และทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

ในเวอร์ชั่นคลาสสิกสลัดทำจากเนื้อไก่พร้อมแฮม แต่ตอนนี้ปีแห่งไฟระกากำลังจะมาถึง และมันก็ไม่คู่ควรที่จะเสิร์ฟเนื้อไก่บนโต๊ะ ชั่วโมงนี้ไม่ใช่แม้แต่ไก่ตัวผู้จะขุ่นเคือง แต่ก็ไม่อนุญาต! ดังนั้นเราจะทำกับเนื้อ

สลัด "Capercaillie Nest" - สูตรกับเนื้อ

เราจะต้อง:

เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว - 350-400 gr
มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้น
ไข่ - 7 ชิ้น
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
เห็ดแชมปิญองหรืออื่น ๆ หมัก - 200 gr
ถั่วเขียว - 100 gr
ชีส - 70 gr
มายองเนส -6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
กระเทียม - 1 กานพลู
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
มะเขือเทศเชอรี่ -3-4 ชิ้น สำหรับตกแต่ง

สูตรนี้ใช้แพนเค้กด้วย พวกเขาจะต้องอบ 2-3 ชิ้น

สำหรับแพนเค้ก:

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
นม - 100 มล
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
โซดา - ที่ปลายมีด
เกลือ - หยิก

การฝึกอบรม:

1. รับแป้งสำหรับแพนเค้ก ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

2. ทอดแพนเค้ก 2-3 ชิ้น หากคุณไม่ทราบวิธีการทำเช่นนี้คุณสามารถอ่านบทความพิเศษในหัวข้อ - กล่าวคือ เราต้องการแพนเค้กบาง ๆ สำหรับทำอาหารโดยรวม

ฉันมีกระทะขนาดใหญ่มาก เนื่องจากทุกคนในครอบครัวชอบแพนเค้ก ฉันจึงต้องซื้อกระทะขนาดใหญ่ ดังนั้นฉันจึงอบแพนเค้กเพียงสองอัน ในกระทะธรรมดาคุณจะต้องอบแพนเค้กสามชิ้น

3. พักแพนเค้กร้อนเล็กน้อย พับครึ่งแล้วม้วนเป็นหลอด จากนั้นให้เย็นสนิท วิธีตัดเย็น วิธีตัดม้วน เป็นวงกลมบางๆ จากนั้นแพนเค้กจะม้วนออกและคุณจะได้แถบแคบยาว

4. หากคุณมีแตงกวาดอง - ดีเราจะใช้ในสูตร ฉันยังมีพวกเขาและในปริมาณมากที่เก็บรักษาไว้ในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถดูสูตรอาหารในบทความของฉันในส่วน "ว่าง" แต่เนื่องจากแตงกวา 2 ลูก ฉันรู้สึกเสียใจที่ต้องเปิดขวดโหลขนาด 3 ลิตร

และฉันตัดสินใจว่าจะดองแตงกวาสดอย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันหั่นแตงกวาเป็นถัง ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงไปเกลือมากกว่าปกติเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย

ฉันใส่ทั้งหมดนี้ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นแล้วเขย่าอย่างแข็งขัน แตงกวาดังกล่าวจะเค็มภายในหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ทุกๆ 15 นาทีจะต้องเขย่าอย่างแรง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็เปิดภาชนะและกลิ่นแตงกวากระเทียมและถึงแม้จะมีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งก็ล้มลง ผักดองเหล่านี้จะมีประโยชน์มาก! อร่อยเผ็ด - บันทึกนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย แต่อย่างใด และพวกเขาจะอร่อยยิ่งกว่าดองหรือสด

5. แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

6. คุณจะต้องต้มเนื้อล่วงหน้าด้วย ต้มด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือตลอดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เกลือดึงน้ำผลไม้ที่อร่อยออกจากเนื้อสัตว์ เกลือเป็นเวลา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เย็นเนื้อที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เราพยายามตัดส่วนผสมทั้งหมดที่มีความหนาและความยาวใกล้เคียงกัน เนื่องจากเราจะสร้างรังจากพวกมันจึงเป็นการดีกว่าถ้าตัดเป็นกิ่งซึ่งก็คือฟาง

7. ไข่ควรต้มและทำให้เย็นลง จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง กระรอกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

8. เราต้องการเห็ดด้วย เราใช้เห็ดดองเช่นพวกเขา เห็ดดอง - และสูตรวิธีทำก็อยู่ในหมวดการเตรียมเช่นกัน และเราดองเห็ดชนิดหนึ่ง บางส่วนฉันรีดเป็นขวด ฉันเก็บบางส่วนในตู้เย็น พวกมันอร่อยอย่างเจ็บปวดและฉันต้องการกินมันทุกวัน

ดังนั้นเราจึงหั่นเห็ดเป็นเส้นเพื่อให้เข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

เห็ดอย่างที่ฉันได้บอกไปแล้วว่าคุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีได้ โดยปกติทุกคนใช้แชมเปญและไม่ได้แย่ไปกว่าที่เหลือ

9. ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมตัวอีกประการหนึ่งคือการเตรียมช่องว่างสำหรับรังเอง และเราจะสร้างรังจากเฟรนช์ฟรายส์ทอด

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นมันฝรั่งดิบเป็นเส้นบางๆ บางครั้งก็แนะนำให้ขูดมันฝรั่งสำหรับแครอทเกาหลี

ฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ฝึกสิ่งนี้เพราะด้วยวิธีนี้มันฝรั่งขูดจะเกาะติดกันอย่างแน่นหนาเมื่อทอด และถ้าคุณถูมันบนตะแกรงที่ใหญ่กว่าก็จะกลายเป็นใหญ่ ดังนั้นฉันจึงหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นตามขนาดที่ต้องการ

เราจะทำรังเหมือนรังจริง

10. เมื่อมันฝรั่งหั่นแล้วต้องทอด ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันในหม้อหรือกระทะแล้ววางมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ ทอดผัดตลอดเวลา

เนื่องจากมันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ จึงทอดเร็วมาก ดังนั้นอย่าขยับออกในระหว่างการทอด คนให้เข้ากัน และทันทีที่มันกลายเป็นสีทองสวยงาม ให้นำออกมาแล้ววางบนกระดาษชำระทันทีเพื่อให้น้ำมันทั้งหมดเป็นแก้ว

11. ในชามขนาดใหญ่รวมแตงกวาสับเนื้อเห็ดไข่ขาวและแพนเค้ก นอกจากนี้ยังเพิ่มถั่วเขียวกระป๋องซึ่งน้ำเกลือระบายอย่างระมัดระวัง

12. ใส่มายองเนส หากคุณไม่ชอบมายองเนสจริงๆ ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวและมายองเนส 50 ถึง 50%

13. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลองดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ เรามีผักดอง เห็ด เนื้อ ถั่วลันเตา และมายองเนส ดังนั้นฉันจึงไม่ใส่เกลืออีกต่อไป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นดำหนึ่งหรือสองหยิบมือเพื่อรสชาติ

14. ตอนนี้เราต้องทำไข่เพื่อทำรัง พี่ชายของฉัน ที่ชอบกินไข่เป็นพิเศษในสลัดนี้ ปฏิเสธที่จะเรียกมันว่า "รังของคาเปอร์คาลิลี" และเรียกมันว่า "ไข่ Caercaillie" เท่านั้น ดังนั้นเราจะทำให้มันสวยงามและน่ารับประทาน

15. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดชั้นดีฉันใช้รัสเซีย สับกระเทียมและผสมกับมายองเนส ใส่มายองเนสลงในชามขนาดเล็ก จุ่มไข่แดงลงในมายองเนสแล้วม้วนในส่วนผสมของชีสกับกระเทียม

ตักใส่จานแยกไว้สักครู่ จนกว่าจะถึงเวลาแช่ตู้เย็น

เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกได้

ตกแต่งและจัดจานได้สวยขนาดไหน

เพื่อให้จานดูน่าประทับใจ ควรทาบนจานแบนขนาดใหญ่ แล้วจะมีลักษณะเหมือนรัง สวยใสขึ้นเท่านั้น หากรังจริงนั้นสุขุมปลอมตัวเป็นกิ่งไม้ นั่นคือ "รัง" ของเรา - สดใส ฉูดฉาด เหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ !

1. ใส่ใบผักกาดหอมลงในจานแบนหรือจานขนาดใหญ่

2. ใส่ส่วนผสมที่ผสมกับมายองเนสลงบนใบในลักษณะเป็นเนินเขาเล็กๆ เราทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยตรงกลางที่เราจะวางไข่

3. เราครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของส่วนผสมที่จัดวางด้วยเฟรนช์ฟรายส์ อย่าลืมขอบวางบนพวกเขากดมันฝรั่งเบา ๆ เพื่อไม่ให้ตก

นี่คือสิ่งที่ "รัง" ที่สวยงามและสะดวกสบายที่เราได้รับ

4. วางไข่ไว้ตรงกลางที่เราปั้นชามไว้ โรยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งให้ทั่ว หรือทั้งสองอย่างรวมกัน นอกจากนี้เรายังตกแต่งช่องว่างระหว่างใบไม้ที่ฐานของจานด้วยก้าน

5. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้สลัดต้มเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นและมายองเนสของกันและกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

6. นำจานสำเร็จรูปออกจากตู้เย็น ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแล้ววางบนโต๊ะเทศกาล อย่าลืมให้คุณเพลิดเพลินกับทัศนียภาพของผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่สวยงามของเรา และกินเพื่อสุขภาพ!

ความงามดังกล่าวจะทำให้ทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอนด้วยรูปลักษณ์และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ! เมื่อคุณทำแล้วคุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน!

และตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อไก่แบบคลาสสิก ท้ายที่สุด ไม่ใช่ทุกปีที่เรามีคือปีไก่! คุณสามารถปรุงกับไก่ได้ ต้มหรือรมควัน!

สลัด "Capercaillie Nest" - สูตรคลาสสิกกับไก่

เราจะต้อง:

เนื้อไก่ต้ม - 250 gr
แฮม - 100 gr
มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้น
ไข่ - 7 ชิ้น
แตงกวาสด - 2 ชิ้น
ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
ชีสแข็ง - 100 gr
มายองเนส -6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
กระเทียม - 1 กานพลู
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดมันฝรั่ง
ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

สลัดสามารถเตรียมได้ในลำดับเดียวกับครั้งก่อน และคุณสามารถเปลี่ยนแปลงกระบวนการทำอาหารได้ ด้วยเหตุนี้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ ฉันขอแนะนำให้มุ่งเน้นไปที่สิ่งนั้น

1. ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

2. ตัดเป็นเส้น ไข่ แตงกวาสด (ดองในฤดูหนาว) และแฮม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ในเวอร์ชันคลาสสิกของการปรุงอาหาร เห็ดจะไม่ถูกเพิ่ม แต่คุณสามารถใช้มันได้หากต้องการ! นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการผัดหัวหอมและแครอท และมีการเพิ่มองค์ประกอบเหล่านี้

3. รวมส่วนผสมและผสมกับมายองเนส

มีสูตรที่ไม่ผสมส่วนผสมแต่วางเป็นชั้นๆ ในกรณีนี้ ขั้นแรกให้วางเนื้อไก่ ตามด้วยแตงกวา ไข่ แฮม และชีสขูด

หากคุณปรุงสลัดเป็นชั้น ๆ เราจะใส่มายองเนสแต่ละชั้น

4. ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดชั้นดีเพื่อให้ง่ายต่อการขูดชีสให้ใส่ในช่องแช่แข็งสักครู่

5. ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งลงในมวลขูด ผสมเนื้อหาและสร้างไข่ขนาดเล็ก วางบนจานและแช่เย็น

6. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช วางมันฝรั่งลงบนกระดาษทิชชู่เพื่อสะเด็ดน้ำมัน

7. ใส่จานที่ตกแต่งด้วยผักกาดหอม ส่วนผสมทั้งหมด ผสมกับมายองเนส หรือจัดวางเลเยอร์ตามที่ระบุไว้ข้างต้น สร้างชามไข่ตรงกลาง

8. ปิดฐานด้วยเฟรนช์ฟรายในชั้นที่หนาแน่นและสม่ำเสมอ

9. นำไข่ออกจากตู้เย็นแล้ววางลงตรงกลาง

10. ตกแต่งตามที่จินตนาการของคุณบอก

11. ใส่จานในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็น.

นี่คือสองตัวเลือกที่แตกต่างกัน คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ ฉันมักจะเลือกอันแรกในวันหยุดใหญ่ มีส่วนผสมมากขึ้นและสลัดมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ฉันปรุงตัวเลือกที่สองเมื่อฉันต้องการกินโดยไม่มีเหตุผล หรือเวลาครอบครัวขอให้ทำเพราะคิดถึง

ตัวเลือกที่สองนั้นเบากว่าและเป็นอาหารมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ใส่เห็ดลงไป แต่อร่อยทั้งคู่

การเปลี่ยนเนื้อในสูตรแรกด้วยเนื้อไก่และการปล่อยให้ทุกอย่างไม่เปลี่ยนแปลงก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน คุณสามารถปรุงอาหารเช่นนี้ โดยทั่วไปแล้ว พยายาม ทำอาหาร และฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ

และโดยสรุป ฉันขอนำเสนอวิดีโอสูตรสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ในรูปแบบที่น่าสนใจ

หากคุณใช้แนวคิดการออกแบบนี้ คุณสามารถปรุงสลัดแบบแบ่งส่วนเล็กๆ ได้ มันจะดูเหมือนไชโย! แขกแต่ละคนจะได้รับงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ ! และฉันแน่ใจว่าทุกอย่างถูกกิน - รวดเร็วและไร้ร่องรอย

โดยทั่วไปแล้วมีแนวคิดและทางเลือกมากมายเช่นกัน แม้จะมีรูปลักษณ์ภายนอกแล้วคุณก็ฝันถึงได้ และมีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่จะไม่เปลี่ยนแปลง - รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์! คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเขา!

ทานให้อร่อย!

สลัด "Capercaillie's Nest" มีลักษณะที่น่าสนใจ มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบของรังที่ไข่อยู่ ดูดีมากบนโต๊ะเทศกาลและรสชาติดี

สามารถทำกับเนื้อสัตว์ ไก่รมควัน ไส้กรอก เห็ดดองหรือเห็ดสด เป็นต้น แฟนอาหารเพื่อสุขภาพมักจะทำรังของกะหล่ำปลี

โดยปกติผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้ดูเหมือนกิ่งในรัง แต่โดยทั่วไปคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยวิธีนี้เพียงแค่พับเป็นรังแล้วปิดด้วยเฟรนช์ฟราย

Capercaillie รังไก่รมควัน (หรือต้ม) - สูตรโปรดของฉัน

ด้วยกะหล่ำปลีและไข่นกกระทา - ตกแต่งทีละขั้นตอน

รัง Capercaillie - สูตรสลัดในชั้น

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันลองสลัดชาฟานในร้านอาหารทันสมัย มีเฟรนช์ฟรายส์ด้วย และที่นั่นก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ ราวกับอยู่บนตะแกรงสำหรับแครอทเกาหลี มันกรอบมากจนทำให้เกิดความรู้สึกมหัศจรรย์ ฉันคิดว่าสำหรับการทำรังด้วยวิธีนี้จะเหมาะ

มีหลายวิธีในการเตรียมไข่ตกแต่งเพื่อตกแต่งสลัดนี้: พวกเขาสามารถทำจากชีสขูด, ส่วนผสมของไข่แดงและหัวใด ๆ (สำหรับ 2 ไข่แดง - 100 กรัมของหัว) หรือวางไข่นกกระทาต้ม

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำสลัดนี้อย่างเร่งด่วน คุณสามารถซื้อเฟรนช์ฟรายส์สำเร็จรูปได้

สลัดคาเปอร์ซิลลีสูตรคลาสสิกกับเนื้อและเฟรนช์ฟรายส์

องค์ประกอบของสลัดนี้ประกอบด้วยเนื้อไก่ เฟรนช์ฟรายส์ และแตงกวาเพื่อความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเพิ่มเห็ดหมักหรือผัดลงในส่วนผสมเหล่านี้ได้ และยังมีข้าวโพดที่จะให้ความหวาน แต่เราจะทำให้รุ่นพื้นฐานยังนุ่มและอร่อยมาก

คุณสามารถหั่นส่วนผสมเป็นเส้นได้ แต่เนื่องจากรังของเราเกิดขึ้นจากการตกแต่ง สลัดเองก็อาจเป็นก้อนธรรมดาก็ได้

ตามคลาสสิกของประเภท มันคือไข่ที่ทำจากมวลไข่แดงที่ใช้ในสลัดนี้ แต่หลายคนทำกับไข่นกกระทาต้ม มันสวยมากเพราะว่าไข่ขาวตัดกับพื้นหลังของมันฝรั่งทอดจะดูตัดกัน แต่โฮมเมดรสชาติดีกว่า เราใช้ทั้งสองตัวเลือกในสลัดนี้เป็นตัวอย่าง

มันจะดีกว่าที่จะจัดวางมันฝรั่งในการเสิร์ฟเพื่อให้มันกรอบ สามารถทำช่องว่างในรูปแบบของรังได้ล่วงหน้าและการตกแต่งจะเสร็จสิ้นเมื่อแขกอยู่ที่หน้าประตู สำหรับมันฝรั่งทอดกรอบ

สินค้า:

เนื้อไก่หนึ่งชิ้น (ประมาณ 250 กรัม)
แตงกวา - 1 ชิ้น,
หัวหอม - 1 ชิ้น,
กระเทียม - 3 กานพลู
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,
ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น,
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
ไข่นกกระทา - 7 ชิ้น (ไม่จำเป็น),
สลัดใบ
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
เกลือ พริกไทย มายองเนส น้ำมันพืช

ต้มไข่ให้แข็ง เนื้อไก่เกลือและต้ม

2. แยกไข่แดงกับไข่ขาว กระรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อน

เพื่อให้เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนได้ง่ายต้องต้มล่วงหน้าและเย็นสนิท แนะนำให้ปรุงในเย็นก่อนหน้า

4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และลวกด้วยน้ำเดือดหรือหมัก นั่นคือเพียงแค่เทน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาที หรือเทส่วนผสมของน้ำเย็นกับน้ำส้มสายชู 9% ในสัดส่วนที่เท่ากัน เช่น น้ำ 50 กรัมและน้ำส้มสายชู 50 กรัม อ่านวิธีการดองหัวหอมเพิ่มเติม

5. สามไข่แดงใส่ชีสแปรรูปครึ่งหนึ่งขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทเกลือเล็กน้อย ผักชีลาวสับละเอียดเล็กน้อย และช้อนชากับมายองเนสสไลด์ บีบกระเทียมสามกลีบ ผสมจนเนียน

6. มันฝรั่งต้องทำเป็นหลอดเล็ก ๆ มีดทำได้ยาก ดังนั้นเราจึงใช้ที่ขูดสำหรับแครอทเกาหลี

เมื่อทอดฟางมันฝรั่งด้วยไขมันลึกไม่จำเป็นต้องเติมเกลือมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเปรี้ยว คุณสามารถเกลือได้ในภายหลัง

7. การทำเฟรนช์ฟรายส์ เทน้ำมันจำนวนมากและตั้งไฟให้ร้อน แบ่งมันฝรั่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วทอดในสองรอบ ซึ่งสามารถทำได้ในตาข่ายพิเศษหรือเพียงแค่ดึงออกมาด้วยช้อน slotted มันฝรั่งทอดอย่างรวดเร็วรอให้สีทองแล้วนำออก ใส่ผ้าเช็ดปาก เกลือเล็กน้อย

8. ในขณะที่มันฝรั่งทอด สะเด็ดน้ำออกจากหัวหอมแล้วใส่ในสลัด ใส่เกลือ พริกไทยดำ มายองเนสสองช้อนโต๊ะกับสไลด์ ผสมให้เข้ากัน

9. ตอนนี้ม้วนไข่จากมวลไข่แดง

เพื่อให้ลูกอัณฑะเหมือนเดิมให้ใช้ก้อนไข่แดงกับช้อนชาพร้อมสไลด์

10. ใส่ใบผักกาดหอมหรือผักใบเขียวลงในจาน และสำหรับพวกเขา - ผักกาดหอมจำนวนมาก จากนั้นสร้างรังโดยใช้ช้อนเจาะตรงกลาง

11. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สิ่งสำคัญคือต้องแห้ง ดังนั้นควรซักล่วงหน้าและปล่อยให้แห้ง

12. เรากระจายมันฝรั่งที่ด้านข้างของสลัดพยายามเพื่อไม่ให้มองเห็นสลัด

13. เติมตรงกลางของสลัดด้วยสมุนไพร และวางไข่

14. สามารถเพิ่มไข่นกกระทาลงในไข่ที่ทำจากไข่แดงได้ สลัดพร้อม!

สลัดรัง Capercaillie กับไก่รมควัน (หรือต้ม) - สูตรที่ฉันชอบ

นี่ไม่ใช่สูตรธรรมดาเพราะนอกจากมันฝรั่งแล้วแครอทยังผัดและไม่ใช้แตงกวาด้วย แต่สลัดก็ฉ่ำและอร่อย ฉันทำมันด้วยตัวเลือกการตกแต่งที่ง่ายที่สุด แต่แขกยังคงชื่นชมสลัด

คุณสามารถใช้แฮมแทนเนื้อ แต่ฉันคิดว่ามันอร่อยกว่ากับไก่

สินค้า:

มันฝรั่ง - สามถึงสี่ขนาดใหญ่
หัวหอม - 2 ชิ้น,
แครอท - สี่ขนาดใหญ่
ไข่ - ห้าหรือหก
ไก่ (ต้มหรือรมควัน) - 300 กรัมไม่มีกระดูก
มายองเนส - สี่ - ห้าช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ,
กระเทียม - 1-2 กานพลู
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ฉันคิดว่าสลัดนี้อร่อยกว่ากับไก่รมควัน

ล้างผัก. ต้มไข่ให้แข็ง

2. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ (คุณสามารถขูดแครอทเกาหลีได้ตามต้องการ)

3. หั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ ด้วย ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

3.หั่นเนื้อไก่เป็นลูกเต๋า

4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แล้วหั่นเป็นก้อน

5. ตั้งน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ มันฝรั่งทอด. ใส่กระชอนลงในชามใส่มันฝรั่งลงไปเพื่อให้น้ำมันไหลออก หากมีน้ำมันเก่าเหลืออยู่ในกระทะ ให้เทลงในอ่างล้างจาน ใช้ส้อมเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วเทน้ำมันใหม่อีกสองช้อนโต๊ะ ย่างแครอท. ใส่กระชอนด้วย จากนั้นก็ทอดหัวหอม จากนั้นวางมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมกับไข่

6. ใส่ไก่

7. คนให้เข้ากัน

8. บีบกระเทียม 1-2 กลีบผ่านการกดกระเทียม เพิ่มมายองเนส 4-5 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด.

9. ผัดสลัด และทำรูตรงกลาง

10. สับผักใบเขียวอย่างประณีต บดไข่แดงด้วยส้อม เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง คน. และจากลูกอัณฑะวงรีตาบอดจำนวนมากนี้

11. ตกแต่งสลัดกับพวกเขาโดยวางไว้ในช่อง

รังไก่ป่ากับกะหล่ำปลีและไข่นกกระทา - ตกแต่งทีละขั้นตอน

นี่เป็นสลัดที่เบากว่าและมีแคลอรีสูงน้อยกว่าซึ่งไม่ได้ใช้มันฝรั่งทอดและมีกะหล่ำปลีอยู่ ควรใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งดีกว่า แต่ถ้าไม่มีก็ให้ทำตามปกติ ผักทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นให้ดูเหมือนกิ่งในรัง

สินค้า:

ไก่ (ต้มหรือรมควัน) - 100 กรัมไม่มีกระดูก
กะหล่ำปลีปักกิ่งหรือธรรมดา - 100 กรัม
ชีส - 100 กรัม
ไข่นกกระทา - 5-7 ชิ้น,
เห็ด - หนึ่งร้อยกรัม
แอปเปิ้ลหนึ่งผล
หนึ่งหลอด
มะนาวครึ่งลูก
5 ถั่ว (สามารถเป็นอัลมอนด์, วอลนัท, เฮเซลนัท)
มายองเนส.

ไข่ต้มแข็ง เย็นและปอกเปลือก

2. ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ยังหั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ

3. ใส่หัวหอมกับเห็ดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอด

4. ตัดชีสเป็นเส้นด้วย โอนส่วนที่สามไปยังจานรองแยกต่างหากคุณจะต้องใช้สำหรับตกแต่ง

5.หั่นไก่เป็นเส้น พักไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

6. หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วพักไว้เล็กน้อย

7. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ เช่นกัน บีบน้ำมะนาวออกเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น ส่วนเดียวกัน - บนจานรองแยกต่างหาก

8. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยก, ผสม, เพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ) สับถั่วให้ละเอียด

โอนส่วนผสมสลัดไปที่จานและสร้างรัง ใส่ชุดพักไว้และสับส่วนผสมด้านบน (ซึ่งไม่ได้ใส่มายองเนส)

ปิดช่องด้วยถั่วสับละเอียดแล้ววางไข่นกกระทาที่นั่น

Capercaillie Nest - สูตรในเลเยอร์

สลัด Capercaillie Nest สามารถทำได้โดยการจัดวางส่วนผสมในชั้น และคุณสามารถตกแต่งได้ไม่เฉพาะกับลูกอัณฑะเท่านั้น เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก อันที่จริงแล้ว อาหารจานหลัก - ที่นี่คุณมีไก่และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - สามร้อยห้าสิบกรัม
มันฝรั่ง - 4 ขนาดใหญ่
เห็ดดอง - สามร้อยกรัม
สองหลอด,
แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก
ไข่ไก่สามฟอง,
ไข่นกกระทาหลายตัวสำหรับตกแต่ง (6 ชิ้น)
ชีสละลาย 1 ตัว
สองแครอท
กระเทียมสองกลีบ
มายองเนส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
สลัดใบ
กานพลู - สิบสองแท่ง

ต้มไข่ทั้งหมดและแครอทหนึ่งผล ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม
ขั้นแรก เราทำเฟรนช์ฟราย เราตัดให้บาง แนะนำให้ทอดมันฝรั่งในไขมันลึก แต่ถ้าคุณรู้สึกผิดกับน้ำมัน คุณก็สามารถใช้น้ำมันได้ ทอดให้กรอบอร่อยกว่า ใส่กระดาษเช็ดปากหลายชั้นบนจาน และวางมันฝรั่งไว้ด้านบน

ในการทำเฟรนช์ฟรายส์ให้อร่อยเป็นพิเศษ คุณสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้า - ดองมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำด้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า จากนั้นสะเด็ดน้ำและแช่แข็งมันฝรั่ง และเมื่อจำเป็น แช่แข็งโดยตรงโยนลงในไขมันลึก นี่คือวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์แท้ๆ นอกจากนี้ยังสะดวกที่คุณสามารถเตรียมตัวล่วงหน้า