สลัดเห็ดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดเห็ดแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ วิธีปรุงเห็ดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัด "เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นสลัดหลายชั้นแสนอร่อยที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปลา อย่างไรก็ตามเรื่องนี้สลัดกลับกลายเป็นที่น่าพอใจมากเนื่องจากมีมันฝรั่งไข่ชีสและแน่นอนเห็ด เห็ดเป็นส่วนประกอบหลักของสลัดนี้หรือที่เรียกว่า "ซอตัวแรก" ดังนั้นจึงควรมีจำนวนมาก สลัดนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดเนื่องจากมีปริมาณค่อนข้างมาก มาเริ่มเตรียมสลัด "เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กันดีกว่า

สำหรับสลัด ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ ต้มมันฝรั่งและไข่

ตัดหัวหอมและแชมปิญองเป็นสี่วง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดเห็ดเบา ๆ พร้อมกับหัวหอม เห็ดควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

วางเห็ดและหัวหอมที่เย็นแล้วลงบนจานแบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ปอกมันฝรั่งต้มแล้วเสียดสี วางมันฝรั่งไว้บนชั้นเห็ด

เคลือบมันฝรั่งด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับ

ขูดแตงกวาดองบีบน้ำเกลือเล็กน้อยแล้ววางลงบนหัวหอม

จากนั้นขูดไข่ต้ม

อัดจาระบีไข่ด้วยมายองเนสแล้วปิดสลัดทั้งหมดด้วยชีสแข็งขูด

ตกแต่งสลัด “เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่แสนอร่อย พร้อมด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว ปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเห็ดสลัด "เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จะนำความสุขมาสู่รสชาติ พื้นฐานของจานจะเป็นเห็ดนางรมหมักที่บ้าน

เห็ดดองเองมีรสชาติอร่อยกว่าเห็ดที่ซื้อจากร้านมากและปลอดภัยกว่า พวกเขามีประมาณสามสิบกิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม แต่คุณค่าทางโภชนาการในแง่ของปริมาณโปรตีนจะเท่ากับเนื้อสัตว์ เห็ดนางรมเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มนุษย์ปลูก ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่อาหารเป็นพิษ

สลัดที่เสนอ "เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จะเตรียมจากเห็ดหมักที่เตรียมไว้ที่บ้าน

ตามสูตรสำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ:

1. น้ำ – 300 มล.
2. เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีด้านบน)
3. น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. น้ำมันพืช (ทานตะวัน) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
5. น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
6. เครื่องเทศ: ใบกระวาน 2 ใบ, เมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา, กานพลู 3 กลีบ, ถั่วดำ 6 อัน และถั่วออลสไปซ์ 6 อัน

ต้องใช้เห็ดในปริมาณ 500 กรัม คุณต้องแบ่งเห็ดนางรมออกเป็นเห็ดเดี่ยวๆ แล้วตัดส่วนของรากออก หั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและสะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นผสมเกลือและน้ำตาลสำหรับน้ำดองเทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มส่วนผสมเห็ดลงในน้ำดองแล้วนำไปต้ม เมื่อร้อนขึ้น เห็ดจะปล่อยความชื้นออกมาและปริมาตรของของเหลวในกระทะจะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อเลือกอุปกรณ์ทำอาหาร เมื่อเริ่มเดือดจะเกิดฟองซึ่งต้องขจัดออก เมื่อเอาโฟมทั้งหมดออกแล้ว ให้ใส่เมล็ดผักชีลาว พริกไทย กานพลู และใบกระวาน ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดที่มีฝาปิด อย่าลืมฆ่าเชื้อด้วย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีกห้านาที ปล่อยให้เห็ดเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ในขวด เติมน้ำดองและเติมน้ำมันพืช ปิดฝาจนเย็นสนิท จากนั้นปิดให้สนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในวันถัดไปคุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดได้

ส่วนผสมสำคัญสำหรับสลัด

สำหรับสลัดคุณจะต้อง: เห็ดนางรมดอง 300 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มันฝรั่งต้ม 2 อัน, แครอทต้ม 2 อัน, ไข่ต้ม 3 ฟอง, ชีสแข็งขูด 200 กรัม, มายองเนส, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สูตรสลัด

สลัด “เคลือบเห็ด” ต้องวางเป็นชั้นๆ โดยให้มีรูปร่างเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ชั้นแรกจะเป็นเห็ดนางรมดองผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืช ชั้นถัดไปจะเป็นมันฝรั่งขูด ควรเคลือบด้วยมายองเนสและโรยด้วยต้นหอมสับ ระดับต่อไปทำจากไข่ขูดและทามายองเนสอย่างดี ถัดมาเป็นชั้นของแครอทสับปรุงรสด้วยมายองเนสอย่างพิถีพิถันและชีสขูดก็ทำให้การวางส่วนผสมเสร็จสมบูรณ์ สลัดที่ประกอบขึ้นนั้นถูกคลุมด้วยมายองเนสเป็นชั้น ๆ และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จำเป็นต้องแช่ในตู้เย็นเพื่อให้สามารถแช่ส่วนผสมทั้งหมดลงในมายองเนสได้อย่างเท่าเทียมกัน หลังจากผ่านไป 2 - 3 ชั่วโมงสลัด "เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็พร้อมที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

คุณสมบัติของสลัดกับเห็ด

หลังจากนำ "เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ออกจากตู้เย็นแล้ว คุณต้องรับประทานอาหารจานนี้ภายใน 24 ชั่วโมง แม้จะมีรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารเห็ด แต่ก็มักทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้มาก สิ่งนี้ใช้ได้กับเห็ดป่าในระดับที่มากขึ้น เนื่องจากคนเก็บเห็ดบางรายอาจนำตัวแทนของพันธุ์ที่กินไม่ได้มาจากป่าโดยไม่ได้ตั้งใจ หลายคนไม่ทราบวิธีเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากป่าแห้งและดองอย่างเหมาะสม ดังนั้นคุณไม่ควรซื้อเห็ดที่ตลาด แต่ควรทำในร้านค้าจะดีกว่า ที่นั่นคุณสามารถซื้อตัวอย่างที่ปลอดภัยซึ่งมนุษย์ปลูกได้ เช่น เห็ดนางรมและแชมปิญง แต่ถึงกระนั้นก็อาจเป็นอันตรายได้หากคุณไม่ตรวจสอบวันหมดอายุของอาหารที่ปรุงจากพวกเขารวมถึงสลัดด้วย

สลัด "เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นสลัดเห็ดแสนอร่อยที่คู่ควรกับเมนูวันหยุด ในสลัดมีเห็ดเยอะมากจึงดูน่าพึงพอใจมาก สำหรับเมนูประจำวันสามารถเสนอสลัดดังกล่าวเป็นอาหารจานเดียวได้ เตรียมสลัดในชามสลัดทรงลึกจะสะดวก แต่อยากอวดหลายๆ ชั้น เลยเตรียมโดยใช้แม่พิมพ์แบบพิเศษ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัด "เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เราจะต้อง:

แชมเปญ 200 กรัม

1 หัวหอม;

มันฝรั่งต้ม 2-3 อัน

หัวหอมสีเขียว 2-3 ก้าน

แตงกวาดอง 2 อัน

ไข่ต้ม 2 ฟอง;

ชีสแข็ง 60 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางๆ หั่นหัวหอมเป็นวงๆ แล้วใส่ในกระทะที่ใส่น้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้ ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่เกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการทอด ปล่อยให้เย็น

วางแม่พิมพ์บนจานแบนแล้ววางเห็ดและหัวหอมเป็นชั้นแรก ทาด้วยมายองเนส

ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ววางในชั้นถัดไปใส่มายองเนส

จากนั้นสับหัวหอมสีเขียวแล้ววางลงบนมันฝรั่ง

วางแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนหัวหอม หากคุณปรุงในชามสลัดคุณสามารถขูดแตงกวาและบีบความชื้นส่วนเกินออกได้ ทามายองเนสกับแตงกวา

ขูดไข่บนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด วางไว้บนแตงกวา แล้วทาด้วยมายองเนส

วางชีสขูดชั้นสุดท้ายตกแต่งสลัด "เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แสนอร่อยและอร่อยมากเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ แกะแม่พิมพ์ออกและเสิร์ฟ

อร่อย!

สลัดเห็ดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสลัดเรียบง่ายคลาสสิกสำหรับเมนูวันหยุด จานนี้อร่อยอิ่มและนุ่มมาก สูตรสำหรับสลัดนี้ค่อนข้างหลากหลายบางสูตรประกอบด้วยส่วนผสมแบบคลาสสิกในขณะที่บางสูตรก็ฟุ่มเฟือยและเป็นต้นฉบับมาก

เว็บไซต์ได้รวบรวมสูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับการเตรียมเห็ดไว้ใต้สลัดขนสัตว์ เมื่อเตรียมอาหารจานนี้มาสองสามแบบแล้ว คุณสามารถตัดสินใจได้ไม่เพียงแต่รายการโปรดของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรายการโปรดที่แท้จริงของคุณด้วย หากต้องการให้เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในจานแชมเปญจะถูกแทนที่ด้วยเห็ดอื่น ๆ และสับปะรดหรือหัวหอมดองจะถูกเพิ่มเป็นส่วนประกอบ "เปรี้ยว" แทนแตงกวา

สลัดสุนัขจิ้งจอกกับแฮร์ริ่งและเห็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 3;

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มแครอทและมันฝรั่งในเปลือกจนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก สับหัวหอมสับเห็ดอย่างประณีต
2. ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่เห็ดลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
3. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก วางสลัดเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสจำนวนเล็กน้อยในแต่ละชั้น:
4. ชั้นแรก: มันฝรั่งขูดหยาบ เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ชั้นที่สอง: ปลาเฮอริ่งสับละเอียด ชั้นที่สาม: ไข่ขูดหยาบ ชั้นที่สี่: เห็ดผัดหัวหอม ชั้นที่ห้า: แครอทขูดหยาบ
5. ตกแต่งสลัดขนสุนัขจิ้งจอกตามต้องการแล้วเสิร์ฟทันที

สลัดเห็ดกับแครอท

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง – 350 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3–4 ชิ้น;
• แครอท – 3–4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 4;

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ต้มผัก เราล้างมันฝรั่งและแครอทอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเย็นแล้ววางไว้ในน้ำเค็มเดือดเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมดโดยมีขอบเล็กน้อย ต้มจนสุกประมาณ 30–35 นาที ในขณะที่มันฝรั่งและแครอทกำลังเดือด มาดูแลเห็ดกันเถอะ: ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด วางเห็ดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดสักครู่จนของเหลวระเหย จากนั้นใส่หัวหอมสับ (คุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1 กลีบได้เห็ดจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น) แล้วทอดต่อไปอีก 5 นาที เกลือเห็ดที่ส่วนท้ายสุดประมาณสองนาทีก่อนที่จะพร้อม ปล่อยให้เย็น
3. ต้มไข่ไก่ประมาณ 8-10 นาทีหลังจากเดือดแล้วแช่เย็นในน้ำเย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดคนขาวบนเครื่องขูดหยาบ และขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียดซึ่งจำเป็นสำหรับการตกแต่งสลัด
4. ต้มมันฝรั่งต้มให้เย็น ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ส่วนผสมทั้งหมดเตรียมไว้แล้ว เราเริ่มจัดวางสลัดเป็นชั้น: มันฝรั่ง, เห็ดทอดกับหัวหอม, แครอท, ไข่ขาว เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงและสมุนไพรสดคุณสามารถทำดอกกุหลาบแครอทที่สวยงามได้ เห็ดแสนอร่อยภายใต้สลัดขนพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยในตู้เย็นแล้วเสิร์ฟ

สลัดเห็ดกับแตงกวาดอง

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม แชมปิญอง;
• 1 หัวหอม;
• มันฝรั่งต้ม 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว 2-3 ก้าน;
• แตงกวาดอง 2 อัน
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 60 กรัม ชีสแข็ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 4;

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางๆ หั่นหัวหอมเป็นวงๆ แล้วใส่ในกระทะที่ใส่น้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้ ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่เกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการทอด ปล่อยให้เย็น
2. วางแม่พิมพ์บนจานแบนแล้ววางเห็ดและหัวหอมเป็นชั้นแรก ทาด้วยมายองเนส ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ววางในชั้นถัดไปใส่มายองเนส
3. จากนั้นสับหัวหอมสีเขียวแล้ววางลงบนมันฝรั่ง วางแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนหัวหอม หากคุณปรุงในชามสลัดคุณสามารถขูดแตงกวาและบีบความชื้นส่วนเกินออกได้ ทามายองเนสกับแตงกวา
4. ขูดไข่บนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด วางไว้บนแตงกวา แล้วทาด้วยมายองเนส วางชีสขูดชั้นสุดท้าย ตกแต่งเห็ดแสนอร่อยและอร่อยมากไว้ใต้สลัดขนสัตว์เพื่อลิ้มรส ค่อย ๆ แกะแม่พิมพ์ออกแล้วเสิร์ฟ

สลัดเห็ดกับชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 400 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• ชีสแปรรูป – 120 กรัม
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น
• กลีบกระเทียม – 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม – 1/2 พวงกลาง
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 4;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำเย็น ตัดแชมเปญเป็นเส้น จากนั้นทอดจนสุกเต็มที่โดยหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการทอด
2. ต้มมันฝรั่งในเปลือก เติมน้ำเพื่อลิ้มรส จากนั้นเย็น ปอกเปลือกและขูดหยาบ
3. คุณยังขูดไข่ขาวและชีสแปรรูปอย่างหยาบอีกด้วย เพื่อให้ชีสขูดได้ไม่ติดต้องแช่แข็งเล็กน้อย
4. ใส่ชีสและเศษโปรตีนลงในถ้วยเติมมายองเนสสองสามช้อนผักชีฝรั่งสับและกระเทียมบด จากนั้นอย่างระมัดระวังพยายามอย่าเปลี่ยนมวลให้เป็นโจ๊กผสมจนส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันอย่างเท่าเทียมกัน
5. วางวงแหวนบนจานแบนแล้ววางมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นชั้นแรก เคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนส ชั้นที่สองจะเป็นเห็ดแชมปิญองทอด ที่นี่ไม่จำเป็นต้องเคลือบมายองเนส
6. คลุมเห็ดด้วยส่วนผสมโปรตีนชีสซึ่งทำหน้าที่เป็น "เสื้อคลุมขนสัตว์" ในสูตรนี้ อย่าลืมปรับระดับเลเยอร์นี้ด้วยการกดเบา ๆ ปิดด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงขูดละเอียด เพียงเท่านี้ก็ประกอบสลัด "เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ให้เวลาเขาหนึ่งชั่วโมงในการตั้งแม่พิมพ์ จากนั้นจึงถอดวงแหวนขึ้นรูปออก คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สลัดเห็ดกับหัวบีท

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• บีทรูท - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด (เค็มหรือดอง) - 300 กรัม;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 3;

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท หัวบีท และไข่ในน้ำเค็มจนสุก เราปอกหัวหอมแล้วนำเห็ดนมโฮมเมดหนึ่งขวดออกจากห้องใต้ดิน
2. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดมาถึงแล้ว เรามาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า: ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางชั้นแรกที่ด้านล่างของชามสลัด เกลือและไขมันกับมายองเนส
3. ตอนนี้เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด เปิดขวดเห็ดโฮมเมดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดเค็มอื่น ๆ ได้ เรายังตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตอนนี้ใส่เห็ดของเราหนึ่งชั้นลงในชามสลัดแล้วตามด้วยหัวหอมหนึ่งชั้น ชั้นถัดไปคือไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เกลือและไขมันกับมายองเนส
5. เราทำความสะอาดและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เกลือและไขมันกับมายองเนส
6. และในชั้นสุดท้ายเราวางหัวบีทที่ปอกเปลือกและขูดไว้บนเครื่องขูดหยาบด้วย เกลือและทาชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส

สลัดเห็ดกับไก่

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• มายองเนส - 300 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง;
• ผักกาดหอมใบ - สำหรับตกแต่ง

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 5;

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมสลัดนี้ ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น จัดเรียงเห็ดล้างหั่นและทอดในกระทะ สับหัวหอมแล้วทอดพร้อมกับเห็ด
2. ต้มมันฝรั่ง แครอท เย็นและปอกเปลือก ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ
3. ขูดแตงกวาและชีสบนเครื่องขูดหยาบ ต้มเนื้อไก่แล้วแยกออกเป็นเส้นใย
4. วางสลัดเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้ปิดจานด้วยผักกาดหอม ผ่านแต่ละชั้นด้วยตารางมายองเนส
5. ชั้นแรกเป็นมันฝรั่ง ชั้นที่สองคือแครอท ชั้นที่สามเป็นเนื้อไก่ ชั้นที่สี่เป็นเห็ด ชั้นที่ห้าคือหัวหอม ชั้นที่หกเป็นแตงกวาดอง ชั้นที่เจ็ดเป็นชีสขูด
6. ตกแต่งตามต้องการ. คุณสามารถทำดอกไม้จากเห็ดได้ สลัดสามารถเสิร์ฟได้ทันที

สลัดเห็ดกับชีส

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2–3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• แตงกวาดอง - 2–3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ลักษณะทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 4;

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับสลัด ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ ต้มมันฝรั่งและไข่ ตัดหัวหอมและแชมปิญองเป็นสี่วง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดเห็ดเบา ๆ พร้อมกับหัวหอม เห็ดควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
2. วางเห็ดและหัวหอมที่เย็นแล้วลงบนจานแบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ ปอกมันฝรั่งต้มแล้วเสียดสี วางมันฝรั่งไว้บนชั้นเห็ด
3. เคลือบมันฝรั่งด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับ ขูดแตงกวาดองบีบน้ำเกลือเล็กน้อยแล้ววางลงบนหัวหอม
4. จากนั้นขูดไข่ต้ม อัดจาระบีไข่ด้วยมายองเนสแล้วปิดสลัดทั้งหมดด้วยชีสแข็งขูด
5. ตกแต่งสลัด “เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่แสนอร่อย พร้อมด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว ปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

ความลับของการทำสลัดพัฟ

สลัดหลายชั้นเป็นผลงานศิลปะที่สมบูรณ์ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมไว้ในวันหยุด ต้องเตรียมแต่ละชั้นแยกกันเคลือบด้วยมายองเนส ใช่ ต้องใช้เวลามากกว่านี้ แต่ก็คุ้มค่าด้วยเหตุผลหลายประการ

• ทางที่ดีควรเคลือบสลัดด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด มันจะอร่อยกว่านี้มากด้วยวิธีนี้
• คุณสามารถใช้เห็ดต่าง ๆ ทั้งหมักและทอด
• ควรทิ้งสลัดไว้ในที่เย็นเพื่อให้แช่ได้สนิท

หากคุณกำลังมองหาสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรนี้ที่มีชื่อตลกว่า "เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ไม่จำเป็นต้องเปรียบเทียบกับสิ่งที่เป็นที่รู้จัก - จะไม่มีหัวบีทและแฮร์ริ่งในสูตรนี้

แต่จะมีเห็ดและชีสแข็งผักดองและหัวหอมสีเขียวการรวมกันนี้ประสบความสำเร็จและอร่อยมากและอาหารเรียกน้ำย่อยก็เต็มอิ่ม และรูปร่างของสลัดนั้นเป็นงานรื่นเริง: ส่วนผสมถูกวางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ และคุณจะได้ "เค้ก" ชนิดหนึ่งที่ดูน่ารับประทานและเคร่งขรึมมาก

อาหารจานนี้ทำค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่ก็ยังมีความแตกต่างบางอย่างที่ฉันอยากจะบอกคุณ สิ่งนี้ใช้กับการเตรียมส่วนผสมการวางชั้นที่ถูกต้องและการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย... ดังนั้นวิธีเตรียมสลัด "เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บริการของคุณ!

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 200 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมสีเขียว 1-2 ชิ้น
• แตงกวาดอง 1-2 อัน
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมสลัด "เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์":

ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากแชมปิญองมีขนาดใหญ่ ให้ตัดจานออกเป็นอีก 3-4 ชิ้น หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อนจนโปร่งใส ใส่เห็ดลงไปผัดให้เข้ากันจนนุ่มประมาณ 4-6 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเย็น

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เอาผิวหนังออกและขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต แตงกวาดองยังขูดบนเครื่องขูดหยาบเช่นเดียวกับมันฝรั่ง

ปอกไข่ต้มสุกแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง เรายังขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง

วางสลัดบนจานหรือชามสลัด โดยเรียงเป็นชั้นๆ ขั้นแรก ใส่แชมเปญและหัวหอมลงไปหนึ่งชั้นแล้วปรับระดับ

จากนั้นใส่มันฝรั่งต้มลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอม สำรองไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่งสลัด

เราคลุมหัวหอมด้วยตาข่ายมายองเนส - ใช้มายองเนสมากกว่า 1/3 ของจำนวนทั้งหมดเล็กน้อย วางผักดองขูดบนมายองเนส

โรยด้านบนของสลัดด้วยชีสขูด ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด

ทามายองเนสที่เหลือกับด้านลาดเอียงของสลัด โรยด้วยชีส ไม่ให้ถึงด้านบนของสลัด วางหัวหอมสีเขียวอย่างระมัดระวังลงในขอบที่ไม่คลุมด้วยชีส เพียงเท่านี้สลัด "เห็ดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็พร้อมแล้ว