สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว - โอ้เตรียมตัว! สูตรสลัดดอกกะหล่ำที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว

สลัดแสนอร่อย

ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีดีต่อสุขภาพมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ใช้ ฉันจึงอยากเสนอวิธีง่ายๆ ในการเตรียมตัวรับหน้าหนาว!

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม
บรอกโคลี 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1.2 กก.
พริกหวานสีเหลือง 200 กรัม
น้ำมันพืช 200 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
กระเทียม 80 กรัม
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%

การตระเตรียม:
ลวกดอกกะหล่ำปลีในน้ำเกลือเป็นเวลา 4 นาที บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วต้ม วางช่อดอกกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมมะเขือเทศที่กำลังเดือดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อ

สลัดสารพัน

วัตถุดิบ:
บรอกโคลี 1 กิโลกรัม
แครอท 900 กรัม
พริกหวานหลากสี 900 กรัม
แตงกวา 900 กรัม
มะเขือเทศ 900 กรัม
หัวหอม 900 กรัม
ดอกกะหล่ำ 800 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 190 มล.
กระเทียม 13-15 กลีบ
6 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น,
น้ำตาล 35 กรัม
เกลือ 35 กรัม
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ตัดแครอทเป็นวงกลม หัวหอมเป็นวง และพริกไทยเป็นเส้น เจือจางน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลในน้ำสามลิตร แล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที วางสมุนไพร เครื่องเทศ และกลีบกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมผักสับลงในขวด เติมน้ำดองเดือดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อและเย็น
การเตรียมฤดูหนาวที่ทำจากดอกกะหล่ำและบรอกโคลีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อและยังดูดีเหมือนสลัดอีกด้วย

กะหล่ำดอกตามสูตรโบราณ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 5 กก.
มะเขือเทศ 1.2 กก.
พริกหวาน 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
กระเทียม 80 กรัม
สำหรับการกรอก:
น้ำมันพืช 200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 60 กรัม
น้ำส้มสายชู 120 กรัม 9%

การตระเตรียม:
ต้มดอกกะหล่ำปลีในน้ำเกลือเป็นเวลา 4 นาที ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ น้ำตาล กระเทียมบด ผักชีฝรั่ง และพริกไทย นำไปต้มและลดกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

ดอกกะหล่ำรสเผ็ด

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 2 กก.
5 ชิ้น. แครอท,
กระเทียม 2-3 หัว
สำหรับการกรอก:
น้ำมันพืช 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 150-200 กรัม 6%
น้ำตาล 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 ช้อนชา พริกแดงป่น

การตระเตรียม:
ลวกกะหล่ำปลีแยกเป็นช่อดอกในน้ำเกลือ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักลงในขวดขนาด 3 ลิตร บีบกระเทียมลงไป รวมส่วนผสมที่เติมแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี ปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น

ดอกกะหล่ำดอง

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 160 มล. 9%
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 50 กรัม
สำหรับขวดแต่ละลิตร:
พริกไทยดำ 7-9 เม็ด
กานพลู 3-5 ตา

การตระเตรียม:
ลวกดอกกะหล่ำดอกประมาณ 2-3 นาทีในน้ำเค็มเดือดและเย็น วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ บรรจุกะหล่ำปลีให้แน่นแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป ตั้งนึ่งฆ่าเชื้อได้: 0.5 ลิตร - 6 นาที, 1 ลิตร - 8 นาที ม้วนมันขึ้นมา

ดอกกะหล่ำกับถั่ว

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 700 กรัม
หัวหอม 200 กรัม
วอลนัทหรือพีแคน 100 กรัม (นุ่มกว่า)
เกลือ 30 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การตระเตรียม:
ลวกช่อดอกกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที แช่เย็นด้วยน้ำเย็น เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง กระเทียมบด ถั่วสับ และเครื่องเทศทั้งหมด คนให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้แน่นเล็กน้อย ขวดฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที, ขวด 1 ลิตร - 20 นาที ม้วนมันขึ้นมา

เตรียมดีใจ!

กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเตรียมมันได้อย่างไร? เมื่อรู้ว่าฉันชอบทำอาหารและบรรจุกระป๋อง เพื่อนหลายคนจึงถามคำถามนี้กับฉัน ฉันพบคำตอบในสมุดบันทึกที่ฉันเก็บไว้มากว่า 10 ปี เมื่อสิบปีที่แล้วฉันค้นพบอาหารดอกกะหล่ำและการเตรียมจากมัน เมื่อก่อนไม่รู้ว่าอร่อยแค่ไหน

สำหรับคุณแม่บ้านที่รัก - 11 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารทั้งหมดนำมาจากตำราอาหารจริงจังที่เขียนโดยเชฟมืออาชีพ และผ่านการทดสอบในครัวของเราเอง

นำทางไปยังหน้านี้อย่างรวดเร็ว

1) ดอกกะหล่ำกระป๋องกับบวบ

• ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม
• บวบเล็ก 3 อัน;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 พริกหยวก;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกผัก แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นบวบเป็นก้อน, ตัดพริกไทยเป็นเส้น, มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นวง, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ รวมผักใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน วางในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที ใส่มะเขือเทศบด สมุนไพรสับ และกระเทียม ผัดและปรุงต่ออีก 20 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและคน วางผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกขวดคว่ำและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

2) ดอกกะหล่ำกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

• ดอกกะหล่ำ 2 กก.
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
• กระเทียม 2 กลีบเล็ก

สำหรับการกรอก:

• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 250 มล.
• น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีลงไป และปรุงต่ออีก 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็นและพักให้เย็น นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น สับกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียม เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด วางกะหล่ำปลีและพริกไทยเป็นชั้นๆ ในขวดที่เตรียมไว้ เติมไส้ และวางกระเทียมไว้ด้านบน หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำเกลือออก นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

3) ดอกกะหล่ำในซอสเผ็ดหวานและเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว

• ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล.
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ 3 ถั่ว;
• พริกไทยดำ 2 เม็ด

การตระเตรียม:

เทน้ำส้มสายชูลงบนเครื่องเทศ นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ นำใบออกจากดอกกะหล่ำแล้วแบ่งเป็นดอกย่อย วางในน้ำเดือดที่มีความเป็นกรดด้วยกรดซิตริกแล้วต้ม ใส่กะหล่ำดอกร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและอุ่นแล้วเติมส่วนผสมที่เทร้อนลงไป ปิดฝาและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 85–90 °C: ภาชนะครึ่งลิตร - 20 นาที, ลิตร - 30 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อไว้

4) ดอกกะหล่ำในซอสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

• ดอกกะหล่ำ 3 กก.
• 3 แครอท
• พริกหยวก 3 ชิ้น;
• กระเทียม 250 กรัม
• 3 หัวหอม;
• 3 ชิ้น พริกขี้หนูพริก;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่
• มะรุม 3 ใบ;
• ลูกเกดและเชอร์รี่ 5 ใบ
• กานพลู 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำ 15 เม็ด;
• ใบกระวาน 5 – 7 ชิ้น

• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 90 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เตรียมผักสำหรับการดอง: ล้างใต้น้ำไหล, ปอกเปลือก, เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก สับหัวหอม พริกหวานและเผ็ดร้อน แครอท และกระเทียม แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขวดพร้อมกับเครื่องเทศ บรรจุขวดที่เหลือให้แน่นด้วยกะหล่ำปลี เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้ลงบนผัก ปิดผนึกและพลิกขวดคว่ำลง ดอกกะหล่ำที่เตรียมในลักษณะนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบม้วนเผ็ดอย่างแน่นอน

5) ดอกกะหล่ำดองทันที

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำหัวใหญ่ 1 หัวหนักมากกว่า 500 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

นี่ไม่ใช่สูตรสำหรับการปรุงแต่เพื่อการรับประทานผักดองอย่างรวดเร็ว

แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย ล้างช่อดอกแต่ละดอก ขอแนะนำให้แช่กะหล่ำปลีในน้ำเค็มเพื่อกำจัดศัตรูพืช ใส่ใบกระวาน พริกไทย กานพลูกระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่ดอกกะหล่ำดอกลงในขวดเครื่องเทศ

ปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือและน้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู นำไปต้ม. เทน้ำดองเดือดลงบนกะหล่ำดอกในขวด ปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ใส่ขวดกะหล่ำปลีที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็น ในอีกไม่กี่ชั่วโมงดอกกะหล่ำดองสำเร็จรูปก็พร้อมรับประทาน

6) ดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ดูดีที่สุด ฉันใช้มะเขือเทศเชอรี่ - มันดูสวยงามเมื่ออยู่ในขวด

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

• ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
• มะเขือเทศเชอรี่ 300 กรัม
• กระเทียมและพริกไทย 5 กลีบ
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;

สำหรับน้ำ 1 ลิตรสำหรับเตรียมน้ำดอง - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 50 กรัม

การตระเตรียม:

เติมมะเขือเทศราชินีลงในขวดที่สะอาดแล้วหั่นดอกกะหล่ำเป็นดอกย่อย หลังจากที่คุณเทน้ำเกลือลงบนผัก ผักต่างๆ ก็จะละลาย ดังนั้นคุณควรบรรจุขวดให้แน่น หากต้องการด้านล่างของขวดสามารถเรียงรายไปด้วยลูกเกดและใบเชอร์รี่ล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด
เติมผักด้วยน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้สะอาด ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเติมกระเทียม พริกไทย และกลีบแห้ง 5 กลีบลงในขวดพร้อมผัก

สำหรับน้ำดอง ให้เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 50 กรัม และใบกระวานต่อน้ำ 1 ลิตร หลังจากที่น้ำดองเดือดประมาณ 10 นาทีและเกลือและน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะลงไป เทน้ำดองเดือดลงบนผักแล้วม้วนขึ้น

7) ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกใหญ่ 1 หัว
• เครื่องเทศแครอทเกาหลี 1 ซอง
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ 3 อัน
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ออลสไปซ์ 3 ถั่ว;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 4 ช้อนใหญ่
• น้ำมันพืชกลั่น 100 มล.

การตระเตรียม:

ล้างหัวกะหล่ำดอกในน้ำไหล แยกออกเป็นช่อดอกแต่ละดอก หากมีบริเวณที่เสียหายบนกะหล่ำปลีให้นำออก ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นหรือดีกว่านั้นให้ขูดบนเครื่องขูดแบบเกาหลี

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เทเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี น้ำตาลทราย และเกลือลงในน้ำเดือด เพิ่มถั่วลันเตาเล็กน้อยและใบกระวานขนาดเล็กหนึ่งใบ นำน้ำดองไปต้มอีกครั้ง หลนประมาณ 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป

วางแครอทสับและช่อดอกกะหล่ำปลีลงในขวดที่ลวกด้วยน้ำเดือดเทน้ำดองทันทีหลังจากเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป จากนั้นปิดฝาชิ้นงานแล้วโอนไปยังกระทะที่มีน้ำร้อน ต้มน้ำให้เดือดเล็กน้อย ฆ่าเชื้อชิ้นงาน เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับและห่อขวดโหล

สิ่งนี้ก็น่าสนใจเช่นกัน:

Angelina Krasota รวบรวมสูตรอาหารสำหรับเตรียมดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวไว้ให้คุณ

ในครอบครัวของฉัน ดอกกะหล่ำเป็นที่เคารพนับถือและพร้อมรับประทานอาหารที่ทำจากดอกกะหล่ำตลอดทั้งปี ดังนั้นฉันจึงไม่เพียงแช่แข็งดอกกะหล่ำเพื่อปรุงอาหารหรือเตรียมฝาต่างๆ ด้วย

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้จากกะหล่ำดอกคือสารพัน ในกลุ่มแตงกวาพริกหยวกและมะเขือเทศดอกกะหล่ำจะอร่อยเป็นพิเศษ คุณยังสามารถหมักดอกกะหล่ำกับแอปเปิ้ลได้

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมกะหล่ำดอกฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบบางสูตรให้คุณทราบ ในสูตรอาหารทั้งหมดด้านล่าง สัดส่วนของส่วนผสมที่ถูกต้องจะถูกเก็บไว้ โดยปกติแล้วขวดโหลจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิในห้องใต้ดินหรือในตู้ที่ระเบียง

ตามปกติฉันขอเชิญคุณแบ่งปันสูตรกะหล่ำดอกที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น

ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดูวิธีการปรุงดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวได้

ดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศ

คุณสามารถดูสูตรกะหล่ำดอกฤดูหนาวในมะเขือเทศได้

สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวกและหัวหอม

วิธีเตรียมสลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกและหัวหอม (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ฉันเขียน .

ดอกกะหล่ำดองกับผัก

คุณสามารถตรวจสอบสูตรดอกกะหล่ำดองพร้อมผักได้

ใส่แตงกวา พริกหยวก มะเขือเทศ และดอกกะหล่ำลงในขวดนึ่ง (ต้องลวกในน้ำเดือด 1 นาทีก่อน)

เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที สะเด็ดน้ำ วางกลีบกระเทียม ผักชีลาว และเมล็ดยี่หร่า เมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย ใบกระวานบด และพริกไทยลงบนผัก

เทลงในน้ำดอง:

1 ช้อนโต๊ะ เกลือและ

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ก่อนบิดให้เติม 40 มล. น้ำส้มสายชู 9% ต่อขวดลิตร

ดอกกะหล่ำดองกับแอปเปิ้ล

ฉันใช้สูตรดอกกะหล่ำดองสูตรนี้มาสามปีแล้ว ง่ายต่อการเตรียมและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก คุณสามารถกินได้ในวันถัดไป พูดได้เลยว่ากะหล่ำดอกดองปรุงสุกอย่างรวดเร็ว หากต้องการให้ปิดช่วงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

• หัวกะหล่ำดอก 1.2 กก.
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• ใบกระวาน 1-2 ชิ้น
• 1 แครอท
• แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ก้านสองสามอัน
• พริกไทยดำ 5-7 ถั่ว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ,
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 125 มล. น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีและแบ่งออกเป็นช่อดอก ใส่กะหล่ำปลี, แครอท, แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ, กระเทียม, สมุนไพร, เครื่องเทศและน้ำมันพืชลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

การเตรียมน้ำดอง:

ให้ต้มน้ำ เพิ่มเกลือและน้ำตาล ทันทีที่เดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

เทน้ำดองเดือดลงบนกะหล่ำปลี วันรุ่งขึ้นคุณสามารถกินได้

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมดอกกะหล่ำดองสำหรับฤดูหนาวในขณะที่คุณเทน้ำดองลงไปให้ม้วนฝาทันทีแล้วปิดฝาจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• 2 กก. กะหล่ำปลี,
• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• 100 กรัม ซาฮารา
• เกลือ 60 กรัม
• กระเทียม 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
• 200 กรัม พริกหยวก
• 120 มล. น้ำส้มสายชู 9%

ครอบครัวของเราเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานผักในปริมาณมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเตรียมผักมากมายสำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น กะหล่ำดอกสามารถเตรียมได้หลายวิธี ฉันหมายถึงว่าดอกกะหล่ำสามารถนำมาใช้ทำของว่างฤดูหนาวได้หลายอย่าง

แต่ละสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้เป็นสูตรดั้งเดิมในแบบของตัวเอง ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกทั้งหมดที่ฉันแนะนำเมื่อเวลาผ่านไป: 6 สูตร

“แนวปะการัง”

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 0.7 กก.
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น,
• หัวหอมเล็ก – 5 ชิ้น (คุณสามารถรับ 2 อันขนาดกลาง)
• นอกจากนี้สำหรับขวดครึ่งลิตร - ถั่วดำ 5 อันและออลสไปซ์ในปริมาณเท่ากัน
• ไม่กี่กลีบ (เพื่อลิ้มรส)
• ใบกระวาน,
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น (ถ้าอยากให้เผ็ดกว่านี้ก็ใส่เพิ่มได้)
• กรดอะซิติก 1 มล. 70%

สำหรับน้ำดอง: ขึ้นอยู่กับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 2 ช้อนชา, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นดอกย่อย ล้างแครอทและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นพริกไทยเป็นก้อน เพียงแค่ปอกหัวหอม (ถ้าคุณใช้หัวหอมเล็ก) หากคุณใช้หัวหอมใหญ่ก็ควรหั่นเป็นสี่ส่วน จริงๆ แล้วคุณไม่จำเป็นต้องใส่หัวหอม แครอท และพริกหยวก แต่หากใส่พวกมันเข้าไป ผักดองก็จะสวยงามและมีรสชาติมากขึ้น แต่ถึงแม้ไม่มีพวกมันดอกกะหล่ำก็จะอร่อยมาก
วางแครอท หัวหอม พริกไทย และเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ เติมช่อดอกกะหล่ำปลีให้แน่น (ด้านบน)
นำน้ำดองไปต้ม (สำหรับขวดครึ่งลิตร 5 ใบคุณต้องเตรียมน้ำดองประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง)
เทน้ำเดือดลงบนผักปิดฝา (หลังจากเทน้ำเดือดลงไปแล้ว) แล้วทิ้งไว้สองสามนาที
หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วเทน้ำดองที่ต้มสดๆ ลงบนผักทันที เติมกรดอะซิติก 70% (1 มล. ต่อขวดครึ่งลิตร) แล้วม้วนขึ้น

"ปิรามิด"

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• พริกหยวกสองสี - 4 ชิ้น (เช่น สีแดงและสีเขียว หรือสีแดงและสีเหลือง)
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม (1 พวงใหญ่)

สำหรับน้ำดอง: ขึ้นอยู่กับน้ำครึ่งลิตร - เกลือ 3-4 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา 70% (ถ้าคุณไม่ชอบรสเปรี้ยวให้ใส่ 1 ช้อน) แทนที่จะเป็นสาระสำคัญคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดา 9% น้ำส้มสายชูได้ครึ่งแก้ว

ขั้นแรกให้ล้างดอกกะหล่ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
ล้างพาร์สลีย์ด้วย ตัดก้านออกแล้วสับให้ละเอียด
วางผักทั้งหมดลงในขวดแยกเป็นชั้นๆ ให้แน่น สามารถกระทืบเบาๆได้ เราสลับตามลำดับต่อไปนี้: พริกแดง, ผักชีฝรั่ง, พริกเขียว, กะหล่ำดอก

ทำซ้ำหลายชั้นจนเต็มขวด จากนั้นเติมเกลือและเทน้ำเดือดโดยไม่ต้องเพิ่มความสูง 3-4 ซม.
วางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วลงในกระทะที่มีน้ำร้อนแล้วปิดฝา เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ต้องแน่ใจว่าได้วางตะแกรงโลหะแบบพิเศษ ไม้กระดาน หรือผ้าเรียบๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ฆ่าเชื้อสลัดประมาณ 20-25 นาที เติมกรดอะซิติกในอัตราประมาณครึ่งช้อนชาต่อขวดลิตร หากคุณใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา 25 มล.
เมื่อสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ ให้เติมน้ำเดือดที่ด้านบนของขวดแล้วม้วนขึ้น

"หอม"

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม
• 2 แครอท
• คื่นฉ่ายขนาดกลาง 1 อัน

สำหรับน้ำดอง: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

ปอกเปลือกล้างและสับแครอทไม่ละเอียดมาก เพื่อให้อาหารจานเสร็จสวยงามน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้มีดลูกฟูกพิเศษเพื่อหั่นแครอทได้ ต้มแครอทสับจนนิ่ม (แต่อย่าปรุงมากเกินไป)
แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยเล็ก ๆ เติมน้ำเค็มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและต้มจนนุ่ม (5 นาที ไม่เกิน) สับคื่นฉ่ายเป็นก้อนอย่างประณีต ลวกเป็นเวลา 2 นาที: ขั้นแรกใส่ในน้ำเดือด จากนั้นจึงแช่เย็น
ใส่ดอกกะหล่ำต้ม แครอท และขึ้นฉ่ายลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางอย่างระมัดระวังเป็นชั้น ๆ เติมขวดให้เต็ม
ต้มน้ำดองแล้วเทใส่ขวด ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 25 นาที ปิดฝาขวดด้วย ม้วนขึ้น พลิกกลับ และทิ้งไว้ให้เย็น
ผักที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้เป็นน้ำสลัดซุปและเป็นกับข้าวดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์ได้อย่างสะดวก

“มาลินกา”

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 2 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น,
• พริกไทยดำ – 5-7 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 3 ชิ้น,
• กระเทียม - 3 กลีบ

สำหรับน้ำเกลือ: เติมน้ำตาล 100 กรัมและเกลือในปริมาณเท่ากันสำหรับน้ำทุกๆ 1.5 ลิตร

ล้างดอกกะหล่ำให้สะอาดแล้วแยกออกเป็นดอกย่อย ปอกแครอทและหัวบีท ขูดทุกอย่างบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับแครอทและหัวบีท ใส่ดอกกะหล่ำ ผักกับกระเทียม ออลสไปซ์ และพริกไทยดำลงในขวดขนาด 3 ลิตร เติมน้ำเกลือร้อนลงไปด้านบน วางหมักไว้ในที่อบอุ่น อย่าปิดฝาให้แน่น! คุณสามารถคลุมด้วยฝากลับด้านไนลอนธรรมดาหรือฝาพิเศษสำหรับกะหล่ำปลีดองที่มีรูอากาศ
หากเทน้ำเกลือร้อนลงบนกะหล่ำปลีจะหมักประมาณ 3-4 วันจนกว่าจะพร้อม และหากเย็นก็จะหมักได้นานถึง 7 วัน เมื่อกะหล่ำปลีหมักแล้ว ให้ปิดขวดด้วยฝาไนลอนธรรมดา เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
ตามสูตรนี้กะหล่ำปลีกลายเป็นสีราสเบอร์รี่ที่อร่อยมาก กรอบ สวยงาม และมีลักษณะคล้ายกับราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่จริงๆ

"ต้นฉบับ"

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 700 กรัม, หัวหอม - 200 กรัม (หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว)
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 6% - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ล้างดอกกะหล่ำให้สะอาดและแยกออกเป็นช่อดอก ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงทันทีโดยใช้น้ำเย็น ปอกหัวหอมและสับละเอียด สับถั่ว (ถ้าคุณไม่มีเครื่องบดกาแฟ ให้ใช้มีดด้านกว้างบนกระดานไม้) สับกระเทียมอย่างประณีต ใส่หัวหอมสับ, ถั่ว, กระเทียม, พริกไทยและน้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลีเสร็จแล้วใส่เกลือและผสมให้เข้ากันระวังอย่าให้ช่อดอกกะหล่ำปลีแตก ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอย่างแน่นหนา (ขวดสามลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที)
การเตรียมดอกกะหล่ำและถั่วแบบโฮมเมดนี้ดีเป็นอาหารจานเดียวที่แยกจากกัน แต่สามารถเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมบนโต๊ะของคุณด้วยเนื้อสัตว์หรือปลา จากการทดลองคุณสามารถลองทำกะหล่ำปลีตามสูตรนี้กับถั่วประเภทอื่น ๆ เช่นเฮเซลนัท

"ความงาม"

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 2 กก.
• พริกหยวก – สำหรับทุกคน (มากถึง 1 กก.)
• พริกแดงร้อน - 2 ชิ้น (ทำได้น้อยถ้าไม่ชอบเผ็ด)
• กระเทียม - 4 หัว

การเติมน้ำมัน:

• น้ำมะเขือเทศ - 3 ลิตร (หากไม่มีน้ำผลไม้คุณสามารถเจือจางมะเขือเทศบดด้วยน้ำต้มสุก - ส่วนหนึ่งวางต่อน้ำสามส่วน)
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 มล.
• เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานดำและออลสไปซ์ (ถั่ว) กานพลู - สามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ล้างดอกกะหล่ำให้สะอาดแล้วแบ่งเป็นชิ้น สับแครอท พริกหยวกหวาน กระเทียม และหัวหอมอย่างประณีต ต้มน้ำมะเขือเทศแล้วใส่แครอทสับละเอียดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริกหยวก ดอกกะหล่ำ หัวหอม และต้มต่ออีก 15 นาที ใส่กระเทียมและพริกแดงร้อนลงไปเป็นครั้งสุดท้าย จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเดือด ให้ยกลงจากเตา ใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

กะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังและเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดคนที่คุณรักและจะเตือนคุณถึงฤดูร้อน

สูตรนี้เรียกว่า "กะหล่ำดอกเกาหลี" จานนี้อร่อยและเข้มข้นมาก แครอท พริกชนิดต่างๆ และส่วนที่สำคัญที่สุดของสลัดนี้ทำให้กรุบกรอบน่ารับประทาน

กะหล่ำปลีกระป๋องด้วยวิธีนี้ใช้เวลาปรุงค่อนข้างนานประมาณ 3 ชั่วโมง แต่ความพยายามจะได้ผลดี

เริ่มจากรายการผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสที่จำเป็น:

• กะหล่ำดอกแยกเป็นช่อดอก – 1 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• พริกหวานสีแดงโดยเฉพาะ (ให้สีที่ต้องการ) – 2 ชิ้น;
• กระเทียมขนาดกลางสองสามหัว (เพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้หัวใหญ่ได้)
• พริกไทยร้อนหรือพริก - 1 ฝัก;
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
• ผักชีสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสกระวานครึ่งช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศและกานพลูในปริมาณเท่ากัน (พื้นดินทั้งหมด)

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องมี:

• น้ำต้มสุกประมาณ 650 มล.
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำส้มสายชู (ถ้า 9% สูงถึง 100 มล. และหากใช้ 6% - ไม่น้อยกว่า 150 มล.)
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำดอกจะต้องจัดเรียงเป็นช่อดอกและทำให้มันมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
2. จะต้องลวก: สำหรับจำนวนนี้คุณจะต้องมีน้ำประมาณ 3 ลิตรซึ่งควรต้มจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกหย่อนลงในภาชนะและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ทิ้งในกระชอน
3. ทันทีที่กะหล่ำปลีเย็นลงจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ อีกครั้งเพื่อให้ใส่ขวดได้ง่ายขึ้น (กะหล่ำปลีต้มจะแยกชิ้นส่วนได้ง่ายกว่า - มันไม่แตกสลายและแยกออกจากกัน)
4. แครอทจะต้องปอกเปลือกล้างและสับเช่นเดียวกับสลัดเกาหลีและควรใส่กระเทียมบดลงไป
5. นำเมล็ดออกจากผลพริกไทยแล้วหั่นบาง ๆ พริกไทยร้อนถูกตัดในลักษณะเดียวกัน แต่เมล็ดและที่สำคัญที่สุดคือต้องเอาเมล็ดออกมากน้อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับทุกคนในการตัดสินใจ: ความเผ็ดของจานขึ้นอยู่กับพวกเขา
6. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับเครื่องเทศในภาชนะเดียวแล้วผสมเพื่อให้ผักแต่ละชนิดเคลือบด้วยเครื่องปรุงรสอย่างดี
7. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมน้ำดอง: ผสมองค์ประกอบทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วต้มสักสองสามนาทีจากนั้นเทผักลงไปปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้ออีกครั้ง
8. จากนั้นพวกเขาก็ม้วนตัวให้แน่น พลิกกลับ และคลุมด้วยผ้าอุ่น

กะหล่ำดอกตามสูตรนี้ควรเก็บไว้ดีที่สุดในห้องมืดและเย็น (ห้องใต้ดินห้องใต้ดินและแม้แต่ห้องมืดในอพาร์ตเมนต์ก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้)

ดอกกะหล่ำไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำจิ้มรสเด็ด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - สามกก.
• ใบกระวาน - ห้าชิ้น;
• แครอทสามลูก
• พริกไทยดำ – 15 ชิ้น;
• พริกหยวกสามลูก
• กานพลู - หกชิ้น;
• กระเทียม – 250 กรัม;
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด - ห้าชิ้นต่อชิ้น;
• สามหัวหอม;
• มะรุมสามใบ
• พริกสามฝัก
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่

วิธีเก็บรักษาใบองุ่นสำหรับดอลมา

หมัก:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 40 มล.
• น้ำดื่ม - หนึ่งลิตรครึ่ง;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เกลือแกง – 90 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็กๆ ใส่ในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำประปา ปอกแครอท กระเทียม และหัวหอม ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำพริกหยวกและพริกร้อนออกจากหาง ฉากกั้น และเมล็ดพืช หั่นผักเป็นวง ล้างและทำให้เชอร์รี่แห้ง, มะรุมและใบลูกเกด, ผักชีฝรั่ง
2. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะแก้วในเตาอบหรือนึ่ง ใส่แครอท พริกหวาน กระเทียม หัวหอม และเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวด วางดอกกะหล่ำไว้ด้านบน กดให้แน่น เทน้ำเดือดลงไปปิดฝาที่ต้มแล้วทิ้งไว้เจ็ดนาที
3. ปรุงน้ำดองในกระทะแยกต่างหาก ระบายขวดและเติมเนื้อหาด้วยน้ำดองเดือด ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้จนเช้าวันรุ่งขึ้น ห่อด้วยผ้าอุ่น

กะหล่ำปลีเผ็ดอีกรุ่นหนึ่ง

รายการสิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำดอก – 2 กก.
• น้ำต้มสุก – 2.5-3 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• เกลือแกงละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
• กระเทียม 14 กลีบ
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• พริกหวาน – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 160 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับในจานก่อนหน้ากะหล่ำปลีจะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วลวก (2 นาที) จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น
2. เทน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในภาชนะ ใส่เกลือและน้ำตาล สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงไป หั่นพริกไทยเป็นชิ้นบางๆ แล้วสับพาร์สลีย์พร้อมกับก้าน ผสมทั้งหมดนี้แล้วปล่อยให้เดือด
3. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 15 นาที
4. จากนั้น ย้ายทุกอย่างใส่ขวดโหลและเก็บจานที่ยังอุ่นไว้ไว้

ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องพลิกหรือห่อขวด แต่เพียงแค่ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ

หมักและเกลือ

มีวิธีง่ายๆ หลายวิธีในการเตรียมกะหล่ำดอกที่บ้าน เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

10 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง

ดอง

ส่วนประกอบ:

• ดอกกะหล่ำส้อมขนาดใหญ่ (หากตั้งใจจะเตรียมสลัดสำหรับผู้คนจำนวนมากและมีสัดส่วนที่มากขึ้นส่วนผสมทั้งหมดจะเพิ่มเป็นสองเท่าตามนี้)
• แครอทใหญ่;
• พริกหยวกขนาดใหญ่
• หัวหอมเล็ก - 5 ชิ้น

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องมี:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือสองสามช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียดประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

แนะนำให้ใช้เครื่องเทศสำหรับภาชนะขนาด 0.5 ลิตรแต่ละใบ:

• ออลสไปซ์สีดำ – 7 ชิ้น (ถั่ว);
• กานพลู – 3 ช่อดอก;
• ใบกระวาน – 1 ใบ;
• พริกไทยร้อนขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนชา

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณควรทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกให้เตรียมผัก: นำกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทเป็นวงกลมเท่า ๆ กัน แล้วสับพริกหยวกเป็นก้อน
2. ใส่หัวหอมทั้งหมด, พริกและแครอทที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของขวด, ปิดทุกอย่างด้วยกะหล่ำปลีแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 5 นาที
3. ในขณะที่ผักกำลังฆ่าเชื้อคุณควรดูแลน้ำดอง: ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดแล้วปล่อยให้เดือด
4. หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากผักเติมน้ำส้มสายชูและเทน้ำดองที่ยังร้อนอยู่อย่างรวดเร็ว

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ในการเตรียมนี้เพื่อให้จานมีรสเผ็ดมากยิ่งขึ้น

เค็ม

ในการดองกะหล่ำปลีประเภทนี้คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์เล็กน้อยและไม่ต้องใช้ความพยายามมากเท่ากับในการเตรียมอาหารจานต่างๆ:

• กะหล่ำดอก – 3 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ 7 ชิ้น
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• ลูกเกดและใบองุ่นที่ล้างอย่างดี
• คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่ดีอย่างละ

แยม Redcurrant: คุณสมบัติและตัวเลือกในการเตรียมการรักษาที่ดีต่อสุขภาพ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมผักในรูปแบบที่เหมาะสม - แบ่งกะหล่ำปลีและสับแครอท
2. ใบลูกเกดและองุ่นวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะซึ่งผักจะถูกเก็บรักษาไว้จากนั้นเติมผักลงไปด้านบนทุกอย่างถูกคลุมด้วยคื่นฉ่ายสับละเอียดและผักชีลาว
3. เพื่อเตรียมน้ำเกลือคุณต้องผสมน้ำเกลือพริกไทยแล้วนำทุกอย่างไปต้มเทลงในกะหล่ำปลีปิดขวดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น