สลัดกะหล่ำปลีแดง กะหล่ำปลีสีม่วง: สูตรการทำอาหาร, การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

บ้านเกิดของกะหล่ำปลีแดงถือเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีการปลูกมาตั้งแต่ไหน แต่ไร แม้แต่ชาวโรมันและกรีกโบราณก็ยังถือว่ามันรักษาโรคได้ดีที่สุด ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าใบกะหล่ำปลีเป็นคลังเก็บองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดรวมทั้งต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและปวดศีรษะ สีดั้งเดิมของกะหล่ำปลีเกิดจากการมีเม็ดสีของพืช - แอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จัก แอนโทไซยานินช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายและฟื้นฟูเซลล์ผิว ผักแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยนี้ (เพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) รวมอยู่ในโปรแกรมเพื่อสุขภาพอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อซื้อกะหล่ำปลีแดงต้องแน่ใจว่าเป็นกะหล่ำปลีสด หัวกะหล่ำปลีควรแข็งและยืดหยุ่นได้ มีผิวมัน ไม่มีจุดสีน้ำตาลเข้ม ยิ่งหัวมีขนาดเล็กและหนาแน่นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีสารอาหารมากขึ้นเท่านั้น หากใช้กะหล่ำปลีไม่หมดในการปรุงอาหาร ส่วนที่เหลือควรห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารและใส่ในตู้เย็น หัวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายเดือน แต่โปรดจำไว้ว่าคุณไม่สามารถเก็บไว้ใกล้กับมะเขือเทศสดหรือแอปเปิ้ลซึ่งปล่อยก๊าซเอธิลีน กะหล่ำปลีภายใต้อิทธิพลของมันเริ่มจางหายไปอย่างรวดเร็ว

สลัดกะหล่ำปลีแดงสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นอิสระและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ ความจริงก็คือผักนี้ไม่เหมือนกับมันฝรั่ง ข้าวขาว หรือพาสต้าที่เราเคยใช้เป็นเครื่องเคียง ช่วยให้ร่างกายดูดซึมเนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่ อบเชย, กานพลู, ยี่หร่า, โป๊ยกั๊ก, หัวหอม, แครนเบอร์รี่, ลูกพรุนและผลไม้รสเปรี้ยวจะเป็นเพื่อนในอุดมคติของกะหล่ำปลีแดงในของว่างที่เน้นรสชาติของมัน

สลัดกะหล่ำปลีสดควรใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มความหวานให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถผสมน้ำมันกับเยลลี่ลูกเกดแดงหรือน้ำผึ้ง กะหล่ำปลีแดงนั้นรุนแรงเพราะมีไฟเบอร์จำนวนมาก - มากกว่าพันธุ์สีขาวเกือบหนึ่งเท่าครึ่ง เพื่อให้ใบอ่อนลงให้ราดด้วยน้ำร้อนหรือกะหล่ำปลีสับด้วยเกลือนวดให้ทั่ว ไม่เหนียวเหนอะหนะอีกต่อไป คงคุณค่า วิตามินไว้อย่างครบถ้วน กะหล่ำปลีแดงจะอร่อยมากถ้าตุ๋นกับหัวหอม, แครอท, เบคอนทอดและเห็ด มันยังหมักและเปรี้ยวด้วยแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่พันธุ์เปรี้ยว

สำหรับ 2 ท่าน:กะหล่ำปลีแดง - 400 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, รากขิง - 1 ชิ้น, น้ำส้มสายชู - 250 มล., พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - 100 กรัม, เกลือ - 1 ช้อนชา

ปอกเปลือกและสับรากขิง ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ขิง เกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทย และน้ำตาล (น้ำตาลควรละลาย) ล้างกะหล่ำปลีและแครอท ปอกเปลือกและสับ ใส่ผักลงในชามสลัด ราดน้ำดองที่เตรียมไว้ คลุมด้วยฝาหรือฟิล์มยึด ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรหากต้องการ

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 175 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารจาก 24 ชั่วโมง

6 คะแนน

สำหรับ 12 ท่าน:กะหล่ำปลีแดง - 1 กก., เนื้อวัว - 600 กรัม, หัวบีท - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 50 กรัม, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา , น้ำมันพืช , เกลือ , พริกไทยดำป่น

จุ่มเนื้อลงในหม้อน้ำ (3.5-4 ลิตร) นำไปต้ม. ต้มประมาณ 2 ชั่วโมง นำเนื้อวัวเอากระดูกออกหั่นเป็นชิ้น ๆ กลับไปที่น้ำซุป สับหัวหอมสับหัวบีทและแครอทอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันประมาณ 5-7 นาที ใส่มะเขือเทศวางและน้ำมะนาว เกลือและพริกไทย. เทน้ำลงไปเคี่ยวจนสุก ตัดมันฝรั่งและกะหล่ำปลีแดงส่งไปยังน้ำซุป ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม ใส่หัวหอม หัวบีท และแครอทที่ตุ๋นในกระทะลงในน้ำซุป นำไปต้ม ปิดไฟและปล่อยให้ Borscht ต้มประมาณ 15-20 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 225 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารจาก 180 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

สำหรับ 5 ท่าน:กะหล่ำปลีแดง - 1 หัว, เนื้อสับ - 500 กรัม, ข้าว - 1 ถ้วย, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช, เกลือ

ต้มใบกะหล่ำปลีจนนิ่ม บดหัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืช (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง) ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ผสมเนื้อสับ ข้าว ผัก กระจายไส้บนใบกะหล่ำปลีม้วนซองจดหมายแล้วถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มลึก รวมซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และน้ำ 500 มล. เทกะหล่ำปลียัดไส้กับซอสที่เตรียมไว้ เกลือ. เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที โรยกะหล่ำปลีม้วนเสร็จแล้วด้วยแครอทและหัวหอมสับที่เหลือ

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 315 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารจาก 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:กะหล่ำปลีแดง - 1 กก., มะเขือเทศ - 400 กรัม, หัวหอม - 100 กรัม, ครีม - 150 กรัม, ผักใบเขียว (มี), น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เปลือกมะเขือเทศถู หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด ส่งกะหล่ำปลีไปที่กระทะพร้อมหัวหอมเคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ใส่มะเขือเทศบด ปรุงต่ออีก 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มครีมเกลือและพริกไทย ผัดและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนสุก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ปีก เช่น แพนเค้กไก่

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 140 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารจาก 45 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 3 ท่าน:กะหล่ำปลีแดง - 500 กรัม, แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น, น้ำแอปเปิ้ล - 100 มล., น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล., โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล., ผักชีฝรั่ง - 1 พวง, น้ำมันมะกอก, อบเชยป่น, น้ำตาล

กะหล่ำปลีสับเทน้ำแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชู วางในกระทะ เพิ่มอบเชยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เคี่ยวไฟอ่อนจนสุก เย็นลง. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก ผสมกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล ปรุงรสด้วย น้ำมันมะกอก จัดสลัดใส่จานราดโยเกิร์ต ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 80 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารจาก 30 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 3 ท่าน:กะหล่ำปลีแดง - 600 กรัม, เฟต้าชีส - 200 กรัม, วอลนัท - 100 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, น้ำมันมะกอก, เกลือ

ล้างกะหล่ำปลีสับ เกลือ. นวดด้วยมือเพื่อให้น้ำออก สับถั่ว สำรองไว้เล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง ชีสหั่นเป็นก้อน ผ่าครึ่งมะนาว บีบน้ำออก รวมกะหล่ำปลี, ชีส, ถั่วสับ ผสม. ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ตกแต่งสลัดด้วยวอลนัทผ่าครึ่ง

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 180 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารจาก 15 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

สำหรับ 3 ท่าน:กะหล่ำปลีแดง - 400 กรัม, แตงกวา - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือ

สับกะหล่ำปลี, เกลือ, บดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้ ปอกเปลือกแครอท แตงกวา และหัวหอม หั่นเป็นเส้น นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศและพริก สับ รวมผักผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถทาน้ำมันได้)

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 75 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารจาก 20 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:กะหล่ำปลีแดง - 1 หัว, เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 700 กรัม, กะหล่ำดอก - 700 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กานพลู, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ตัดส่วนของกะหล่ำปลีแดงด้วยก้าน ต้มหัวกะหล่ำปลีที่เหลือในน้ำเค็มเพื่อให้ใบกลายเป็นพลาสติก ปอกหัวหอมสับ ผัดในน้ำมันพืช สับปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะเพื่อหัวหอมทอดเบา ๆ ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม ต้มดอกกะหล่ำจนสุกครึ่ง (อย่าเทน้ำซุปออก) แยกออกเป็นช่อดอกสับ ผสมปลา ดอกกะหล่ำ หัวหอม และกระเทียม เกลือและพริกไทย. ใส่ไส้ในใบกะหล่ำปลีม้วนซองจดหมาย ส่งในรูปแบบลึกเทน้ำซุปกะหล่ำปลี เคี่ยวจนสุกประมาณ 30-40 นาที

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 275 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารจาก 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

สำหรับ 2 ท่าน:กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม, ส้ม - 100 กรัม, ส้มโอ - 150 กรัม, แครอท - 50 กรัม, น้ำส้ม - 30 มล., น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล., น้ำมันงา - 50 มล., ผักใบเขียว (มี) - 1 พวง

หั่นกะหล่ำปลี ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ รวมผัก ผสมน้ำส้ม น้ำส้มสายชูและน้ำมัน เทผักด้วยน้ำดองแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ปอกเปลือกส้มและเกรปฟรุต หั่นเป็นชิ้น นำฟิล์มออก ตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 4-5 ส่วน เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในผักผสม โรยสลัดด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 95 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารจาก 6 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

สำหรับ 5 ท่าน:กะหล่ำปลีแดง - 200 กรัม, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, แตงกวา - 2 ชิ้น, อะโวคาโด - 1 ชิ้น, ขนมปังไฟลนก้นกลมบาง - 5 ชิ้น, เนื้อไก่ - 500 กรัม, กระเทียม - 1 กานพลู, อบเชยบด - 0.5 ชั่วโมง l ., น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ผสม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกับอบเชย เกลือ 2 หยิบมือ และพริกไทย 1 หยิบมือ ใส่ชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นกะหล่ำปลี ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม ปอกเปลือกมะเขือเทศ แตงกวา อะโวคาโด หั่นเป็นก้อน ผสมผักสับและเนื้อทอด ใส่ไส้บนขนมปังพิต้า ปรุงรสด้วยเนยเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสก็ได้)

ม้วนขึ้นและเสิร์ฟ

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 195 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารจาก 130 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

ไม่มีคำว่าสายเกินไปที่จะเสริมคุณค่าอาหารของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งพบได้ในผักและผลไม้สำหรับทุกคน นอกจากนี้ยังใช้กับพืชเช่นกะหล่ำปลีสีม่วง สูตรอาหารสำหรับทำอาหารนั้นมีหลากหลาย มันสามารถเป็นสลัดและเครื่องเคียง การเก็บรักษาและอื่น ๆ ผักประกอบด้วยไฟเบอร์ โปรตีน เอ็นไซม์ และอื่นๆ มันก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและหากจานนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจด้วยก็จะยิ่งน่าพึงพอใจเป็นทวีคูณ

คุณสมบัติของสินค้า

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่ากะหล่ำปลีสีม่วงสามารถปรุงอะไรได้บ้าง ทุกคนคุ้นเคยกับผักกาดขาวซึ่งใช้สำหรับอาหารจานแรกและจานที่สองหรือปักกิ่งเป็นส่วนผสมของสลัด นั่นคือเหตุผลที่กะหล่ำปลีม่วง (ตามที่เรียกว่า) ไม่เป็นที่นิยม

แต่เปล่าประโยชน์เพราะมันมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่ร่างกายมนุษย์ต้องการมาก

ก่อนที่จะทำอะไรบางอย่างจากกะหล่ำปลีม่วงได้นั้น จะต้องผ่านกระบวนการที่เหมาะสมเสียก่อน:

• หัวกะหล่ำปลีถูกล้างออกจากใบบนหยาบและใบที่เสียหายหรือมีสีเฉพาะ
• ผลิตภัณฑ์ถูกล้างด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้งคุณสามารถเปียกด้วยผ้าเช็ดครัว
• ก่อนดำเนินการหั่นหัวกะหล่ำปลีจะถูกแบ่งออกเป็นสี่ชิ้นแต่ละอันจะถูกล้างออกจากตอ
• หลังจากนั้นผักจะถูกหั่นหรือถูตามสูตรที่เลือก

ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก กะหล่ำปลีสีม่วง ถูบนกระต่ายขูดพิเศษสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือหั่นเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม ในอนาคตสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบสำเร็จรูปหรือคล้อยตามการรักษาความร้อน

ตุ๋นสำหรับโรยหน้า

แม้ว่าบางคนรู้วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีกับสมุนไพร แต่พวกเขาก็ยังไม่รู้ว่ากะหล่ำปลีสีม่วงสามารถทำอะไรได้บ้าง ยกเว้นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น และเช่นเดียวกับผักกาดขาวสามารถตุ๋นเป็นเครื่องเคียงได้ กะหล่ำปลีม่วงดังกล่าวจะออกมาหวานและหอมมาก สามารถเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาลอ้อย หรือเยลลี่เบอร์รี่เพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ อบเชย เมล็ดผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ และอื่นๆ เหมาะเป็นเครื่องเทศ

ในการทำกะหล่ำปลีตุ๋นแดงคุณต้องใช้หัวเดียว:

• แอปเปิ้ลหนึ่งลูกและหัวหอมแดงหนึ่งลูก
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 150 มล.
• แครนเบอร์รี่เจลลี่
• อบเชย กานพลู และลูกจันทน์เทศ

ผักสับตามที่เห็นสมควรหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แอปเปิ้ลถูกตัดเป็น 4 ส่วนแล้วปอกเปลือกออกจากแกนแล้วเป็นลูกบาศก์ หัวหอมทอดในน้ำมันในกระทะลึกเพิ่มเครื่องเทศและทุกอย่างผัดกันอีก 2-3 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีชิ้นแอปเปิ้ลน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทุกอย่างผสม ไฟลดลงและทุกอย่างจะถูกเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 45 นาทีโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่ม Berry jelly และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือเป็นของว่าง

หลักสูตรแรก

มีสูตรจากกะหล่ำปลีสีม่วงสำหรับปรุงอาหารจานแรกโดยเฉพาะซุปกะหล่ำปลี ในการทำกะหล่ำปลี 200 กรัมมันฝรั่ง 2-3 ลูกวางมะเขือเทศ 40 กรัมและมายองเนสเล็กน้อยสำหรับน้ำซุปผักหนึ่งลิตรครึ่ง

มันฝรั่งต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเหมือนซุป กะหล่ำปลีม่วงล้างและสับละเอียด น้ำซุปต้ม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีใส่ลงไป, เกลือจะถูกเพิ่มและต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศลงในน้ำซุปและปรุงซุปกะหล่ำปลีจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟจานจะปรุงรสด้วยมายองเนส

การหมักและการดอง

ผลิตภัณฑ์ยังคงสามารถดองหรือหมักได้ มีหลายสูตรสำหรับการประมวลผลดังกล่าว ในหนึ่งในสูตรสำหรับการดองผักกะหล่ำปลีหั่นฝอยหนึ่งกิโลกรัมรวมถึงเกลือ, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู

หมักกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้:

• เลือกหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• วางเกลือขนาดใหญ่สองช้อนต่อกิโลกรัม ทุกอย่างผสมและทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่ากะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำและนิ่มลง
• กะหล่ำปลีวางอยู่ในขวดที่มีใบกระวานและพริก
• กำลังเตรียมน้ำดอง - น้ำ (1 ลิตร) นำไปต้มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูละลายในนั้นจากนั้นทุกอย่างจะเย็นลง
• เนื้อหาของขวดเทด้วยน้ำดองปิดฝาและพาสเจอร์ไรส์

สุดท้ายธนาคารจะถูกม้วนขึ้นพลิกกลับและปิด ในรูปแบบนี้พวกเขาจะยืนจนเย็นสนิทและสามารถเก็บไว้เป็นของว่างสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถหมักผักสีม่วงพร้อมกับลูกพลัมได้ดังนั้นรสชาติของมันจะเผ็ดร้อนและเป็นต้นฉบับ สำหรับกะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม, ลูกพลัม 1 กิโลกรัม, เกลือ 5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว, ถั่วดำและเครื่องเทศ 10 เมล็ด, ใบกระวาน, กานพลูและน้ำ 3 แก้ว

ลูกพลัมต้องล้างและผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก นำใบด้านนอกออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและใช้มือขยำ ในการทำน้ำดองคุณต้องผสมน้ำกับน้ำตาลและเครื่องเทศ ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนำออกจากความร้อนแล้วจะมีการเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองและผสมทุกอย่าง

กะหล่ำปลีวางอยู่ในเหยือกเป็นชั้น ๆ สลับกับลูกพลัมและอัดแน่น ธนาคารเต็มไปด้วยน้ำดองที่ทำให้เครียดและปิดให้แน่นหลังจากนั้นวางไว้ในที่สว่างและอบอุ่น เปิดขวดในวันรุ่งขึ้นและวางไว้ในชามเพื่อให้น้ำดองส่วนเกินไหลออกมา การหมักจะสิ้นสุดลงเมื่อน้ำดองหยุดไหล กะหล่ำปลีจะพร้อมในเวลาน้อยกว่าหนึ่งสัปดาห์

จานเนื้อ

กะหล่ำปลีแดงสามารถใช้กับสูตรอาหารที่ซับซ้อนกับเนื้อสัตว์ได้ ตัวอย่างเช่นสำหรับขาเป็ดกับแอปเปิ้ล สำหรับ 4 ขา ใช้หัวหอมใหญ่ 2 หัวและแครอท 2 หัว น้ำซุปไก่ 700 มล. โป๊ยกั๊ก อบเชย โรสแมรี่ และใบกระวาน กะหล่ำปลีจะถูกตุ๋น, น้ำส้มสายชูไวน์ 125 มล., น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม, น้ำตาลทรายแดง, หัวหอม, ไวน์แดง 750 มล., จูนิเปอร์เบอร์รี่, สะระแหน่, พริกเขียวและเกลือสำหรับหนึ่งหัว

ซอสสำหรับจานเตรียมจากน้ำซุปเนื้อ 500 มล., ครีม 100 มล., พริกไทยป่น, โรสแมรี่และเกลือ และในการทำแอปเปิ้ลคาราเมล ผลไม้สด 2 ลูกต้องการน้ำผลไม้ 500 มล. และเนย 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

• ในกระทะใบใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แครอท หัวหอม ใบกระวาน และโรสแมรี่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่ขาพริกไทยและเกลือที่นั่นเทน้ำซุปไก่แล้วนำไปต้ม
• กระทะถูกถ่ายโอนไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนกว่าเนื้อจะนิ่ม จากนั้นนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง
• ในกระทะขนาดใหญ่น้ำตาลจะรวมกับน้ำส้มสายชูนำไปต้ม ปรุงจนคล้ายกับน้ำเชื่อมจากนั้นจึงเพิ่มกะหล่ำปลีและหัวหอม ทุกอย่างตุ๋นเป็นเวลา 15 นาที
• มีการเทไวน์แดง, จูนิเปอร์เบอร์รี่, เซจและพริกไทยทุกอย่างปรุงด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่มใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใส่น้ำซุปเนื้อและโรสแมรี่ลงในกระทะ ต้ม ลดไฟ และลดส่วนผสม จากนั้นใส่ครีมและพริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เนยร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางแอปเปิ้ลฝานไว้ตรงนั้นแล้วนำไปชุบเปลือกสีทอง น้ำแอปเปิ้ลจะค่อยๆ เทและระเหยหลังจากการแช่แต่ละครั้ง
• เตาย่างเริ่มร้อน นำขาเป็ดวางใต้เตาโดยหันด้านหนังขึ้น อบจนกรอบ
• ซอสกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลอุ่นขึ้น

ขั้นแรกให้วางกะหล่ำปลีบนจาน วางขาเป็ดและแอปเปิ้ลไว้ด้านบนราดน้ำผลไม้ด้านบน

มันง่ายกว่ามากในการปรุงอาหารจานที่สองด้วยกะหล่ำปลี - นี่คือไส้กรอกผัดกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

สำหรับมันฝรั่ง 500 กรัม คุณต้องมีนมหรือครีม 100 มล. เนย 50 กรัม หัวกะหล่ำปลีหนึ่งในสี่หัว ไส้กรอกประมาณ 5 ชิ้น เกลือและน้ำมันมะกอก กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอยและบดด้วยมือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ มันฝรั่งถูกปอกเปลือกและล้างแล้วต้มหลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ และในบางครั้งกระทะยังคงตั้งบนไฟอ่อนเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระเหยออกไป ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ มันฝรั่งจะถูกถูหรือนวด รวมกับเนยและเกลือ นมหรือครีมจะถูกเติมอย่างช้าๆ ไส้กรอกทอดในกระทะหรือย่างและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงกะหล่ำปลีและมันฝรั่งต้ม

การเตรียมสลัด

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสีม่วง สูตรอาหารอาจรวมถึงน้ำสลัด ผักและผลไม้ และแม้แต่เนื้อสัตว์ บางส่วนนั้นเรียบง่ายมาก บางส่วนก็ซับซ้อนกว่า

สูตรสลัดกะหล่ำปลีม่วง:

กะหล่ำปลีสีม่วงให้รสชาติที่แตกต่างกับอาหารที่แตกต่างกันมันเป็นจานอิสระในรูปแบบสตูว์หรือกระป๋องหรือเป็นเครื่องเคียง และยังมีธาตุและวิตามินจำนวนมาก เหมาะสำหรับอาหารและทารก

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

สลัดกะหล่ำปลีสีน้ำเงินที่มีประโยชน์มากและทำง่าย มันโดดเด่นด้วยเนื้อหาแคลอรี่ที่ลดลงรสชาติเผ็ดเผ็ดที่เป็นที่รู้จักและขบเคี้ยวที่มาพร้อมกับมื้ออาหาร มันมีประโยชน์ในการให้อาหารแก่เด็กและผู้ใหญ่เพื่อให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน หากคุณรวมผักในอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างถูกต้อง คุณจะได้สลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีแดง

การทำสลัดกะหล่ำปลีแดงมักจะเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนประกอบหลัก ควรซื้อกะหล่ำปลีหัวแดงสดตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใบที่อืดและเหี่ยว หัวกะหล่ำปลีควรยืดหยุ่นด้วยแรงกดบนก้านก็สามารถกระทืบได้ นอกจากนี้ คุณต้องตรวจสอบกลิ่น ให้ความสนใจกับร่องรอยของการเน่าหรือรา ยิ่งสีของใบมีสีสันมากเท่าไหร่ผักก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น - เนื่องจากแอนโธไซยานินจำนวนมากช่วยให้ร่างกายรับมือกับปัจจัยภายนอกที่เป็นอันตรายและทำหน้าที่ป้องกันการติดเชื้อ

ในการทำสลัดกะหล่ำปลีสีม่วงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องซื้อหัวกะหล่ำปลีสดซึ่งใบอ่อนกว่าโดยไม่มีเส้นใยหยาบ คุณสามารถกินมันด้วยสารเติมแต่งขั้นต่ำ: น้ำสลัดเพียงพอจากน้ำมันกับน้ำส้มสายชูและกระเทียมสองสามกลีบ นอกจากนี้กะหล่ำปลีแดงสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังดอง, อบ, ตุ๋น, เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

สลัดกะหล่ำปลีแดง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การค้นหาสูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงที่ถูกต้องเป็นเรื่องง่ายเพราะอินเทอร์เน็ตมีตัวเลือกมากมาย พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน คำอธิบายรูปภาพและวิดีโอของขั้นตอนการทำอาหารแต่ละขั้นตอน ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำซ้ำสูตรสำหรับอาหารรสเลิศเพื่อเอาใจสมาชิกในครอบครัวหรือแขกได้ คุณสามารถทำสลัดสำหรับฤดูหนาวหรือรับประทานสดๆ ปรุงรสด้วยเนย มายองเนสหรือกระเทียม ผักนี้เข้ากันได้ดีกับแครอท มะเขือเทศ แอปเปิ้ล หรือข้าวโพด

สำหรับฤดูหนาว

เพื่อรักษาประโยชน์ทั้งหมดของผักสูตรที่อธิบายวิธีการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาวจะช่วยได้ ในฤดูหนาวจะเป็นการดีหากได้ขนมขบเคี้ยวที่มีรสเปรี้ยวและสีม่วงเข้ม เพิ่มหัวบีทและเครื่องเทศร้อนต่าง ๆ ที่เลือกตามดุลยพินิจของคุณจะเพิ่มความน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - ครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีแดง - 8 กก.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 0.1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำ - 4 ลิตร
• เครื่องเทศ - 20 ถั่ว;
• เกลือ - แก้ว
• น้ำตาล - แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำเกลือ น้ำตาล เกลือ ต้มให้เดือด
2. ถูหัวบีทหยาบ ๆ เติมน้ำเกลือผสมกับใบกระวาน, เครื่องเทศปรุงเป็นเวลา 3 นาที
3. ทำให้น้ำเกลือเย็นลง
4. ปล่อยหัวกะหล่ำปลีเล็ก ๆ ออกจากใบบน หั่นเป็น 8 ส่วน เอาก้านออก จากนั้นสับ
5. จัดเรียงแถบกะหล่ำปลีในขวดขนาดสามลิตรโรยชั้นด้วยพืชชนิดหนึ่งขูดและกระเทียม เติมน้ำเกลือ.
6. ฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นปิดฝาขวดโหลจนเย็น

สลัดกะหล่ำปลีแดงสด

สลัดกะหล่ำปลีแดงที่ง่ายที่สุดไม่ต้องการส่วนประกอบมากมายเพียงแค่ผสมใบกะหล่ำปลีกับกระเทียมและน้ำสลัดน้ำมันมะกอกก็เพียงพอแล้ว ความเผ็ดร้อนและความสดชื่นของส้มจะทำให้น้ำมะนาวจาน เป็นการดีที่จะมีสลัดเบา ๆ สำหรับอาหารว่างยามบ่ายหรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาในมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• ใบกะหล่ำปลีแดง - 350 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับใบกะหล่ำปลีบีบกระเทียมผสม ใช้มือนวดฟางเบา ๆ เพื่อให้น้ำออก
2. ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำมะนาว พริกไทย เกลือ ถ้าต้องการ

กับมายองเนส

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับมายองเนสจะน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่เห็นด้วยอย่างยิ่งที่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ให้ลองเปลี่ยนมายองเนสเป็นครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมดา จากนั้นคุณจะได้อาหารลดน้ำหนักที่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ รสชาติดั้งเดิมจะปรากฏขึ้นเนื่องจากการเพิ่มผักชีฝรั่งสดและหัวหอมหวานไครเมีย

วัตถุดิบ:

• หัวแดง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมไครเมีย - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา;
• มายองเนส - 45 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 10 มล.
• น้ำตาล - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบที่เสียด้านบนออกด้วยดอกสีน้ำเงินจากหัวกะหล่ำปลีสับส่วนที่เหลือ เกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยน้ำตาลใช้มือขยำจนน้ำออกมา
2. ตัดหัวหอมเป็นเส้นหมักในส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 13 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก บีบเบาๆ
3. สับผักชีฝรั่งผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ด้วยน้ำส้มสายชู

อีกสูตรง่าย ๆ ที่ต้องทำที่บ้านคือสลัดกะหล่ำปลีแดงกับน้ำส้มสายชู ต้นหอมที่เติมลงไปช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีสีสันที่สดใสขึ้นและมีความเผ็ดร้อน รสเผ็ดร้อน และกลิ่นหอม ก่อนปรุงอาหารคุณจะต้องหมักหัวกะหล่ำปลีสับเป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นจานสุดท้ายจะนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น วิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมคือการใช้ผลไม้ดองในสูตรนี้ - สับปะรด, ลูกพีชหรือองุ่นจะให้รสชาติที่สดใส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 3% - 125 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หัวกะหล่ำปลีสับโรยด้วยเกลือน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู
2. ใส่ส่วนผสมที่ก้นกระทะ ตั้งไฟให้ส่วนผสมข้นขึ้นที่ก้น จากนั้นนำออกจากไฟ
3. เทน้ำมันผสมกับหัวหอมสับ
4. ทำให้ขนมของคุณเย็นลง เพื่อให้รสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกานพลูหรืออบเชยสักแท่งลงในน้ำส้มสายชู

กับแอปเปิ้ล

สูตรที่พบมากที่สุดคือสลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลซึ่งสร้างการผสมผสานที่ผิดปกติของรสหวานอมเปรี้ยวของผลไม้และรสชาติที่สดชื่นของผัก แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับคุณ: แอปเปิ้ลสีเขียวเพิ่มความเปรี้ยว แอปเปิ้ลสีแดงเพิ่มความหวาน และสีเหลืองเพิ่มความฝาด เพื่อเพิ่มความซับซ้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย วอลนัทจะถูกเพิ่มเข้าไป ปรุงรสด้วยซอสสูตรดั้งเดิมจากน้ำส้มสายชูไวน์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 0.3 กก.
• ขึ้นฉ่าย - ก้าน;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 40 มล.
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• น้ำตาล - 10 กรัม
• วอลนัท - 25 กรัม
• พริกไทยป่นแดง - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีหั่นแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น
2. ทำซอสวิปปิ้งเนย น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ
3. ปรุงรสจานด้วยพริกแดงผสมกับน้ำสลัดโรยหน้าด้วยวอลนัท

กับแครอท

ด้วยรสชาติที่ถูกใจและวิตามินจำนวนมากสลัดกะหล่ำปลีแดงและแครอทจึงยอดเยี่ยม สีสันที่สดใสและสมบูรณ์ดึงดูดความสนใจ ดูดีบนโต๊ะหรือในภาพถ่าย เป็นการดีที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยการเติมพริกขี้หนู ขิงสด และผักใบเขียวเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและความสง่างามให้กับกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชู - แก้ว
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขิงสด - 40 กรัม
• พริกขี้หนู - 10 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว
• ผักชี - 20 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดขิงสับพริกไทย ผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
2. ขูดแครอทสับหัวกะหล่ำปลีเกลือ
3. เทน้ำดองลงบนแถบกะหล่ำปลีปิดด้วยจานแล้วกดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำ
4. ผสมฟางกับแครอท, เครื่องเทศ, หมักไว้หนึ่งวันในตู้เย็นใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมใบผักชี

กับมะเขือเทศ

ในการเตรียมสลัดแสนอร่อยและเรียบง่ายด้วยกะหล่ำปลีแดงและมะเขือเทศคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ในที่สุดคุณก็จะได้อาหารที่อุดมด้วยวิตามิน ความคมชัดของใบกะหล่ำปลีจะเน้นด้วยความหวานของมะเขือเทศพริกหยวกและผักใบเขียวจะเพิ่มรสเผ็ดให้กับจาน น้ำสลัดน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - ครึ่งหัว
• หัวหอมไครเมีย - ½ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• น้ำมะนาว - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. หั่นพริกและมะเขือเทศเป็นก้อน หั่นผักใบเขียว
3. ทำซอสน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทยหากต้องการ

กับไข่

สลัดกับกะหล่ำปลีแดงและไข่จะน่าพอใจยิ่งขึ้น: จานนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรืออาหารทะเล เพิ่มความไม่ธรรมดาด้วยกระเทียมป่าที่เพิ่มเข้ามาซึ่งมีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถเติมเครื่องเคียงด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส แต่ควรผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสีม่วง - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• กระเทียมป่า - 2 แผ่น
• ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม
• มายองเนส - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลี, เกลือ, นวดด้วยมือของคุณเพื่อปล่อยน้ำ จากนั้นทิ้งไว้สักครู่
2. ต้มไข่สับ
3. ตัดกระเทียมป่าเป็นชิ้น ๆ สับผักใบเขียว
4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เกลือ ปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว

กับข้าวโพด

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับข้าวโพดซึ่งรวมถึงแครอทกับไข่ต้มด้วยสีที่แปลกตา อาหารจานอร่อยนั้นดูสวยงามบนจาน ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือปีใหม่อย่างไรก็ตามวิตามินจำนวนมากเป็นข้อโต้แย้งในการปรุงอาหารบ่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 0.4 กก.
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 มล.
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ถูบนกระต่ายขูดหยาบ
2. สับหัวกะหล่ำปลีบดด้วยเกลือ
3. ขูดแครอทหยาบ ๆ สับผักชีฝรั่ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วย มายองเนส เกลือ
5. โรยหน้าด้วยชิ้นไข่ต้ม

กับกระเทียม

ความคมชัดมีสลัดกะหล่ำปลีแดงกับกระเทียม มันมีประโยชน์ที่จะกินมันในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อป้องกันร่างกายจากการติดเชื้อและหวัดเพื่อเติมวิตามิน สูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องเตรียมส่วนประกอบที่ซับซ้อน น้ำสลัดแบบคลาสสิกจะเป็นส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู แต่น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นใดๆ เสริมด้วยกระเทียมเจียวก็ใช้ได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 350 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.
• น้ำมันมะกอก -45 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เกลือและพริกไทย จากนั้นนวดด้วยมือเพื่อให้น้ำออก
2. ปรุงรสหลอดบางด้วยซอสน้ำมันกับน้ำส้มสายชูและกระเทียมบด
3. แช่เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีหรือใบโหระพา

สลัดกะหล่ำปลีแดงแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ได้สลัดกะหล่ำปลีที่อร่อยเป็นพิเศษพร้อมรูปลักษณ์ที่น่าจดจำ คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟ:

1. ในการทำให้ใบกะหล่ำปลีนุ่มและไม่ขมคุณต้องสับเกลือและบด อีกวิธีในการกำจัดความขมขื่นคือการใช้น้ำร้อน: คุณต้องเทลงบนใบไม้แล้วทิ้งไว้สักครู่
2. ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเอาใบหยาบด้านล่างที่มีสีน้ำเงินออกจากหัวกะหล่ำปลี - มีเส้นใยหยาบเท่านั้น
3. เมื่อซื้อจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกกะหล่ำปลีหัวเล็กที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งจะขบเคี้ยวเมื่อกดลงไป - มีวิตามินมากกว่า
4. น้ำสลัดดั้งเดิมสำหรับสลัดจะเป็นน้ำแครนเบอร์รี่, มะรุมสดขูด, ขิงสับ ความเผ็ดร้อนจะเพิ่มน้ำผึ้งเหลว น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในจาน อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกคลาสสิกที่คุ้นเคยมากกว่าคือน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นกับน้ำมะนาวและเครื่องเทศหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ หรือมายองเนสไร้มัน/มะกอก
5. การเพิ่มของว่างที่ผิดปกติจะเป็นแอปเปิ้ลสด, ลูกแพร์สุก, วอลนัทหรือถั่วสน ขึ้นฉ่าย แครอท ผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีแดง เพิ่มเฟต้าชีส, อัลมอนด์, ฟักทองหรืองา จากส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น - ไก่, ลิ้นต้ม, เนื้อรมควัน, ปลาแดงเค็ม
6. คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ ไข่นกกระทาต้มหรือถั่วแดง

วิดีโอ

หากคุณต้องการได้รับเบต้าแคโรทีนมากขึ้นหลายเท่าในขณะที่เพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดของกะหล่ำปลีคุณสามารถเปลี่ยนกะหล่ำปลีสีขาวเป็นกะหล่ำปลีสีน้ำเงิน (สีแดง) ในสลัดที่คุณชื่นชอบได้อย่างสมเหตุสมผล

แอนโทไซยานินที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในปริมาณสูงทำให้ผักนี้มีสีแดงม่วงสดใส แอนโธไซยานินช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด เพิ่มความยืดหยุ่น ป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด และปรับระดับคอลลาเจนในเนื้อเยื่อให้เป็นปกติ นอกจากนี้กะหล่ำปลีสีน้ำเงินยังช่วยป้องกันผลกระทบของรังสีและเป็นมาตรการป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเม็ดเลือดขาว

แม้แต่สลัดกะหล่ำปลีสีน้ำเงินที่ง่ายที่สุดก็เป็นคลังแห่งรสชาติและความดี! สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีแดงทำให้ความดันโลหิตคงที่ ผลกระทบของแอลกอฮอล์ร่วมกับสลัดกะหล่ำปลีจะถูกทำให้เป็นกลางบางส่วน และกะหล่ำปลีสีน้ำเงินจะช่วยให้คุณรอดพ้นจากผลที่ตามมาของการดื่มสุราตามเทศกาลได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าน้ำเกลือกะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิม

คุณสมบัติที่สำคัญทั้งหมดนี้ช่วยให้กะหล่ำปลีแดงกลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ บางคนเหมาะสำหรับเมนูประจำวันในขณะที่คนอื่น ๆ จะแปลกใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในช่วงวันหยุด

ความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีแดงอาจแข็งหรือเผ็ดเกินไปเป็นข้อแก้ตัวสำหรับผู้ที่ขี้เกียจเกินไปที่จะเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหาร กะหล่ำปลีที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะทำให้รสชาติของมันน่าพอใจซึ่งจะช่วยให้ส่วนผสมสลัดอื่น ๆ เปิดขึ้น กะหล่ำปลีแดงเป็นพื้นฐานสำหรับสลัดมากมายที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจโดยไม่คำนึงถึงอายุและรสนิยม

ส่วนนี้มีสลัดกะหล่ำปลีสีน้ำเงินที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายที่จะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายยิ่งขึ้น สูตรอาหารบางอย่างเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนและบางสูตรจะกลายเป็นการค้นพบสำหรับคุณ ไม่ว่าในกรณีใด การผสมผสานระหว่างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ รูปลักษณ์ดั้งเดิม และประโยชน์ไม่รู้จบของผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์นี้ครองตำแหน่งที่แข็งแกร่งในครัวของคุณ

วิธีการปรุงสลัดกะหล่ำปลีสีน้ำเงิน - 18 พันธุ์

ในการเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง - 1 หัว
• เกลือ, น้ำตาล, กัด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันโพรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

กะหล่ำปลีสับบาง ๆ ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วตากบนตะแกรงหลังจาก 15-20 นาที ถัดไปกะหล่ำปลีจะถูกย้ายไปยังชามสลัด, เกลือ, น้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปและทุกอย่างจะถูกปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก สลัดผสมให้ละเอียด สลัดนี้เสิร์ฟเย็นได้ดีที่สุด

คุณยังสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารในวิดีโอ:

เพื่อให้ร่างกายอยู่ในสภาพดี นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผักตามฤดูกาลให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ สำหรับปลายฤดูใบไม้ร่วง สลัดที่รัก จะเหมาะอย่างยิ่ง

ในการเตรียมคุณควรใช้:

• กะหล่ำปลีแดง (ครึ่งหัวขนาดกลางหรือ 1 หัวเล็ก) - 750 กรัม
• หอมแดง (สลัด) - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 - 2 ชิ้น
• มายองเนส (คุณสามารถทำเองได้) - 250 มล
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีเตรียมสลัด:

ก่อนอื่นคุณต้องสับกะหล่ำปลี จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล (ไวน์) เล็กน้อยจะช่วยขจัดความขมของหัวหอมได้

หลังจากนั้นมะเขือเทศก็หั่นเป็นก้อน แต่ใหญ่กว่าเล็กน้อย เพิ่มสมุนไพร, เกลือ, มายองเนสเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลา 15 นาที

สลัด "ของโปรด" พร้อมแล้ว!

สลัดนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง วิตามิน A, B, E, เบต้าแคโรทีน, โฟลิกและกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก - ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในจานเดียว!

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด:

• กะหล่ำปลีสีน้ำเงิน - 300 กรัม
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• 1 หัวหอมเล็ก
• น้ำทับทิม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

หัวหอมสับละเอียด คุณสามารถทำให้มันนุ่มขึ้นได้ถ้าคุณเติมเกลือเล็กน้อยและพักไว้สักครู่แล้วปล่อยให้มันเดือด

กะหล่ำปลีแดงยังหั่นละเอียดและวอลนัทบดด้วยมือหรือในครกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันเทน้ำทับทิมใส่ครีมหรือมายองเนส คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ทับทิมได้หากต้องการ

สลัดพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

มีบางอย่างไม่ชัดเจน? ดูวิธีการเตรียมสลัดนี้โดยละเอียด:

สลัดแสนอร่อยเหมาะสำหรับวันหยุดหรือมื้อค่ำธรรมดา และถ้าคุณต้องการสร้างบรรยากาศโรแมนติก สลัดนี้ซึ่งเต็มไปด้วยยาปลุกกำหนัดตามธรรมชาติจะช่วยเติมเต็มค่ำคืนของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ข้าวต้ม 1 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• 1 แครอทต้ม
• ปลาหมึกต้ม1-2ตัว
• ปูอัด 200 กรัม
• กุ้ง 150 ก
• 1 กะหล่ำปลีสีน้ำเงินขนาดเล็ก
• หัวหอมสีเขียว, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สลัดนี้วางเป็นชั้น ๆ ดังนั้นเราจะอธิบายการเตรียมการโดยย้ายจากชั้นหนึ่งไปยังอีกชั้นหนึ่ง เริ่มกันเลย:

1 ชั้น - ข้าวต้มและผสมกับไข่แดง

เพิ่ม 2 ชั้น - แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ชั้นที่ 3 - ตามด้วยปอกเปลือกต้มในน้ำเกลือ (3-5 นาที) ปลาหมึกหั่นเป็นเส้น

4 ชั้น - ใส่ต้นหอมสับละเอียด

ชั้นที่ 5 - ปูอัดหั่นเต๋าซ้อนกัน

ชั้นที่ 6 - เวลาสำหรับไข่ขาว ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องขูดบนกระต่ายขูดและเทน้ำที่คั้นจากกะหล่ำปลีแดง หากมีน้ำในกะหล่ำปลีเล็กน้อยในเวลานั้นคุณสามารถเติมน้ำได้ กระรอกที่หมักในน้ำกะหล่ำปลีควรมีสีฟ้าสดใสผิดปกติ กะหล่ำปลีไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของสลัด

ชั้น 7 - กุ้ง

ระหว่างแต่ละชั้นยกเว้นสองชั้นสุดท้าย คุณต้องทำมายองเนสหนึ่งชั้น

สลัดต้องยืนเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้!

สำหรับสลัดนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง
• หัวหอม (ควรเป็นสีม่วง);
• ขมิ้น;
• ชีสหรือเฟต้า
• ครีมเปรี้ยว;
• นมอบหมัก;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• ขนมปังขาว
• น้ำมันพืช.

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสีน้ำเงินกับ croutons ก่อนอื่นคุณต้องตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ วิธีนี้เร็วกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่าเมื่อใช้เครื่องปั่นหรือที่ขูดผัก

จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงในกะหล่ำปลี ทั้งหมดนี้ผสมด้วยมือของคุณอย่างละเอียดดังนั้นกะหล่ำปลีจะนิ่มลงและปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กะหล่ำปลี

คุณสามารถปรุงสลัดด้วยซอสพิเศษ ในการเตรียมคุณควรนวดชีสด้วยส้อมใส่ ryazhenka, ครีม, แกงลงไป ทุกอย่างผสมกัน

ในขณะที่ชีสชุ่มไปด้วยนมอบหมักและน้ำแกง ให้เตรียมขนมปังกรอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

สลัดราดด้วยซอสชีสโรยหน้าด้วยแครกเกอร์หอมๆ

คุณสามารถดูวิดีโอเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหาร:

สลัด "8 มีนาคม" หรือ "ความงามเป็นพลังที่น่ากลัว"

สลัดนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงทุกคน! สุขสันต์วันหยุดสาว ๆ ที่รัก!

ส่วนผสมสลัด:

• ไส้กรอก (เสิร์ฟ 200 กรัม + ต้ม 100 กรัม - ตัดเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 12-15 ซม.) - 300 กรัม
• ข้าว (ต้ม) - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส (โฮมเมด) - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก - 100 กรัม
• ถั่ว (หน่อไม้ฝรั่ง) - 100 ก
• แตงกวา (1 เค็มและ 1 สด) - 2 ชิ้น
• ชีสดัตช์ - 100 กรัม

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สำหรับการปรุงอาหารใช้ข้าว ต้องต้มและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ครึ่งหนึ่งควรทาสีด้วยน้ำกะหล่ำปลีแดง

ในการเตรียมน้ำกะหล่ำปลีคุณต้องหั่นกะหล่ำปลีสีน้ำเงิน 1 ใบเทน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีฟ้าสดใส ข้าวราดด้วยน้ำผลไม้และผสมประมาณ 5 นาที

ตอนนี้ได้เวลารวบรวมสลัด มันจะมีหลายชั้น

• ชั้นที่ 1 - ข้าวขาวทาด้วยน้ำสลัดอย่างดี
• ชั้น 2 - มะกอก
• ชั้น 3 - เสิร์ฟตัดเป็นเส้นบาง ๆ
• ชั้นที่ 4 - ถั่วหน่อไม้ฝรั่งต้มในน้ำเค็มประมาณห้านาที
• ชั้นที่ 5 - แตงกวาดองฝานบาง ๆ
• ชั้นที่ 6 - ข้าวย้อมสีน้ำเงิน

บนพื้นฐานนี้จะมีการวางภาพบุคคล - รูปร่างของใบหน้าและลำคอจากไส้กรอกต้ม ลักษณะใบหน้าสามารถเห็นได้ในภาพวาดโดยศิลปินชาวญี่ปุ่น Sakurako Keats เสื้อคลุมและปลอกคอทำจากชีส ลูกปัดและแหวน - ชีส Suluguni สามารถวางฟองน้ำจากเสิร์ฟมายองเนสย้อมสีสามารถใช้เป็นหน้ากากได้ เราจัดวางต่างหูจากแครนเบอร์รี่และควรเป็นวงกลมแตงกวาบนดวงตาเพื่อความงาม ด้วยสลัดเทศกาลแม่บ้านคนใดจะต้านทานไม่ได้!

ส่วนผสมสลัด:

• กะหล่ำปลีแดง - ¼
• บรินซ่าชีส - 100 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ถั่ว
• น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ก่อนอื่นคุณต้องสับกะหล่ำปลี ตอนนี้นำแอปเปิ้ลมาสับให้ละเอียด เราหันไปหาวอลนัท พวกเขาต้องสับ ดีที่สุด - ด้วยมือของคุณ ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มเกลือ น้ำตาล พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส แนะนำให้โรยสลัดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

พื้นฐานในการปรุงอาหาร แต่สลัดฝรั่งเศสที่ดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

รุ่นอื่นของสลัดนี้ ดูวิดีโอ:

ในน้ำสลัดที่เบาและดีต่อสุขภาพที่คุณเลือกได้ - น้ำมันมะกอก (สำหรับผู้ที่อดอาหาร) โยเกิร์ตธรรมชาติหรือมายองเนส ยังไงก็ต้องอร่อย!

สำหรับสลัดเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง - 0.5 ส้อม
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู (ไวน์หรือแอปเปิ้ล) 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสสำหรับแต่ง

ในการเตรียมสลัดดั้งเดิมคุณต้องสับกะหล่ำปลีและผสมกับแอปเปิ้ลสับหยาบและปรุงรสด้วยน้ำมันหรือมายองเนส

สลัดที่อ่อนโยนและเผ็ดมากในเวลาเดียวกันจะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด สลัดนี้จะต้องอยู่ในตำราอาหารและบนโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสลัด:

• เนื้อไก่ (ต้ม) - 200 กรัม
• ปลาหมึก (ต้ม) - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง - 100 กรัม
• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• องุ่นแดง (สำหรับตกแต่ง) - 1 กำมือ
• ถั่วไพน์ - 1 กำมือ
• ผงกะหรี่, เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส (สำหรับน้ำสลัด)

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เราต้มไก่ เนื้อสำเร็จรูปสับละเอียดหรือฉีกเป็นเส้นใย ปลาหมึกหั่นเป็นวง

กะหล่ำปลีแดงสับเกลือเล็กน้อยนวดจนนิ่ม กะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทุกอย่างผสมกัน โรยด้วยแกง ปรุงรสด้วยมายองเนส

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยองุ่นและถั่วไพน์ สูตรนี้ถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีแดงมีสุขภาพดีมาก ใบจะแข็งกว่าใบว่านหัวขาว แพนเค้กไข่ช่วยให้สลัดนุ่มขึ้น และครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ด้วยสีธรรมชาติของกะหล่ำปลีแพนเค้กจะได้สีฟ้าสดใสผิดปกติ

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ไข่ขาวควรตีด้วยแป้งและเกลือเล็กน้อย แพนเค้ก 2-4 ชิ้นทอดในกระทะ (ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ) เมื่อแพนเค้กเย็นลงจะต้องหั่นเป็นเส้น

ทุกคนรู้ว่าการหล่อกะหล่ำปลีแดงนั้นยากกว่าผักกาดขาวเล็กน้อย แพนเค้กจะทำให้รสชาติของสลัดอ่อนลง

กะหล่ำปลีฝอยผสมกับแพนเค้กและข้าวโพด ทุกอย่างราดด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

วิดีโอแสดงวิธีการเตรียมสลัดนี้:

สลัด "Snow Maiden ที่ยอดเยี่ยม" จะต้องตกแต่งโต๊ะปีใหม่เพิ่มเครื่องเทศและความคิดริเริ่มเล็กน้อย และด้วยการปรับเปลี่ยนการตกแต่งเล็กน้อยสลัดแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟในวันหยุดอื่น ๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• 1 ปลาเฮอริ่งเค็ม
• 1 มันฝรั่งต้ม
• แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
• 1 หอมแดง
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• เชดดาร์ชีส 200 กรัม
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส)
• กะหล่ำปลีแดง (สำหรับทำสีโปรตีน)
• พริกไทยดำหรือถั่วลันเตา ซูลูกูนิชีส (สำหรับตกแต่ง)

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สลัดจะเป็นชั้น ดังนั้นคุณต้องใช้จานแบนขนาดใหญ่ทันทีซึ่งจะสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของเรา

• 1 ชั้น - ขึ้นอยู่กับขนาดของจาน เราเตรียมแม่แบบสำหรับ Snow Maiden ในอนาคต ตามรูปแบบนี้จะมีการวางชั้นของมันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนสเพื่อทำให้มันฝรั่งนิ่ม
• 2 ชั้น - วางปลาเฮอริ่งและทาด้วยมายองเนส แฮร์ริ่ง เพื่อให้มีงานน้อยลงคุณสามารถซื้อได้ทันทีในรูปแบบของเนื้อสำเร็จรูปซึ่งจะถูกตัดเป็นก้อนเท่านั้น
• ชั้นที่ 3 - หัวหอมดองสับ
• ชั้นที่ 4 - แอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบและมายองเนสเล็กน้อย
• 5 ชั้น - ชีสรมควันและมายองเนสเล็กน้อย
• 6 ชั้น - ไข่แดงต้ม 3 ฟอง

หลังจากที่โครงสร้างทั้งหมดถูกทาด้วยมายองเนสอย่างหนา ถึงเวลาสำหรับการตกแต่งสลัดและความคิดสร้างสรรค์ของคุณแล้ว

ในการเตรียมเสื้อคลุมของ Snow Maiden คุณต้องระบายสีกระรอกเป็นสีน้ำเงิน ในการทำเช่นนี้ยืดกะหล่ำปลีสีน้ำเงินด้วยมือของคุณเทน้ำต้มสองช้อนโต๊ะ โปรตีนขูดผสมกับน้ำผลไม้นี้ พวกเขาจะดูดซับ "สีย้อม" สีน้ำเงิน รับวัสดุสำหรับเสื้อโค้ทสีน้ำเงิน

ขอบของเสื้อโค้ทขนสัตว์สามารถทำจากเชดดาร์ชีสซึ่งถูบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุด ชีส Suluguni นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการถักเปียและผมของ Snow Maiden สำหรับใบหน้าเราใช้ชีสที่ไม่มีรู (แผ่นเชดดาร์จะทำ) พริกไทยดำจะเป็นดวงตา, ​​โรสแมรี่จะช่วยทำจมูกและคิ้ว, ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอื่น ๆ - ฟองน้ำฉ่ำ

ด้วยสลัดวันหยุดจะมาถึงบ้านของคุณเร็วขึ้นมาก!

ดังที่คุณทราบด้วยการใช้กะหล่ำปลีสีน้ำเงินอย่างต่อเนื่องการทำงานของไต ต่อมไทรอยด์ และกระบวนการสร้างเม็ดเลือดจะดีขึ้น ทั้งหมดนี้เป็นเพราะปริมาณโปรตีนผักในกะหล่ำปลีสูง เป็นที่น่าสังเกตว่ากะหล่ำปลีมีโปรตีนมากกว่าแครอทหรือหัวบีทที่เป็นที่นิยมหลายเท่า

เราต้องการสลัดนี้:

• กะหล่ำปลีแดง
• ขวดถั่วเขียว
• ปลาทูน่ากระป๋อง
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวเล็กน้อย

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

ต้องหั่นกะหล่ำปลีสะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยกระต่ายขูดพิเศษ แต่คุณสามารถใช้มีดธรรมดาได้

หากคุณไม่ต้องการให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกและทำให้ทุกอย่างเป็นสีน้ำเงิน จะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงล่วงหน้าและผสมกับน้ำมันมะกอก

ตอนนี้ยังคงเพิ่มถั่วเขียว, ปลาทูน่ากระป๋องบดด้วยส้อมและผักใบเขียวสับละเอียดลงในกะหล่ำปลี

สลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้ ดูวิดีโอ:

กะหล่ำปลีกรอบที่สดใสผสมผสานอย่างลงตัวกับข้าวโพดถั่วลันเตากระป๋องแครอทกรอบ มะนาวสองสามหยดจะเพิ่มความเปรี้ยวและมะกอกเล็กน้อยจะทำให้สลัดนุ่มผิดปกติ การรวมกันนี้สามารถพิชิตจุกจิกตามอำเภอใจที่สุด!

ส่วนผสมสลัด:

• กะหล่ำปลีแดง (ครึ่งส้อมขนาดกลาง)
• ข้าวโพด - 1/2 กระป๋อง
• ถั่วเขียว - 1/2 กระป๋อง
• แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น
• มะนาว (น้ำผลไม้) - 1/2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส)

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มขึ้น - นวดด้วยมือของคุณ เพิ่มถั่วและข้าวโพดลงในกะหล่ำปลี แครอทสับบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มลงในสลัด

ทุกอย่างราดด้วยน้ำเลมอน มะกอก และน้ำมันงา สลัดเกือบพร้อมเสริมด้วยสมุนไพรสับ

สลัดที่ทำได้อย่างรวดเร็วจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ส่วนผสมสลัด:

• กะหล่ำปลีแดง (สีน้ำเงิน) - 200 กรัม
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
• แครอท - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมันงา - 40 มล.
• งา - 20 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา

การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก:

ส่วนผสมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงเล็กน้อย - ไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนนั้นเท่ากันโดยประมาณ ผสมกะหล่ำปลีสับ พริกไทย และแครอท ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมัน และโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหารแสดงรายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอ:

สลัด "0 แคลอรี่" จากกะหล่ำปลีแดงพร้อมน้ำสลัดดั้งเดิม

สลัดนี้จะเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ติดตามร่าง ส่วนผสมเกือบทั้งหมดมีแคลอรีต่ำซึ่งจะช่วยให้ผู้ที่ต้องการมีรูปร่างที่ดีในการลดน้ำหนัก จุดเด่นของสลัดนี้คือน้ำสลัดแบบตะวันออก

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง - 1/4 ส้อม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด (ดิบเท่านั้น!) - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล (สีเขียวดีกว่า) - 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า (สีเขียวหรือหัวไชเท้า - 5 ชิ้น) - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• สีเขียว (เพื่อลิ้มรส)

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ขิง - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำเกลือ - เกลือ

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลีแดงทำความสะอาดส่วนที่แข็งทั้งหมดหั่นเป็นเส้นแล้วนวดเล็กน้อย ถูแครอทหัวไชเท้าและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ

แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ และแช่ในน้ำด้วยมะนาวฝานบาง ๆ (ประมาณหนึ่งนาที) สิ่งนี้จะช่วยให้แอปเปิ้ลคงสีไว้และไม่มืดลง

สำหรับน้ำสลัดคุณต้องละลายน้ำผึ้ง 1 ช้อนในน้ำมะนาวใส่ขิงขูด น้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือเล็กน้อย ทุกอย่างถูกตีขึ้น

สลัดและน้ำสลัดรวมกันและตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

สลัดประมาณ 150 กรัมเป็นเพียงประมาณ 100 แคลอรี่ที่คุณสามารถใช้ในการเตรียมได้

ในสูตรนี้กะหล่ำปลีกลายเป็นกะหล่ำปลีดองอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อยที่สำคัญ - สลัดควรอยู่ได้ประมาณ 3 วันหลังจากนั้นจะอร่อยและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมสลัด:

• กะหล่ำปลีแดง 1 หัว
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• 5 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง 9%
• น้ำ 1 ลิตร
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ควรล้างกะหล่ำปลีแครอทและกระเทียมให้สะอาดปอกเปลือกสับ กระเทียมถูกบีบผ่านการกด ทุกอย่างผสมและพับให้แน่นในขวดขนาด 3 ลิตร

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องต้มน้ำในกระทะใส่น้ำมันพืชเกลือเล็กน้อย ทุกอย่างถูกนำไปต้มและเติมน้ำส้มสายชู น้ำเกลือเทลงในขวดกะหล่ำปลี ควรแช่สลัดเป็นเวลาสามวัน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเคล็ดลับในการเตรียมสลัดนี้ ดูวิดีโอ:

ในฤดูใบไม้ผลิ ร่างกายไม่เพียงต้องการวิตามินเท่านั้น! ผักสดยังไม่เติบโตและจากสต็อกของปีที่แล้วคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีแดงและขาวได้เสมอ ถั่ว น้ำสลัด และสลัดวิตามินรวมพร้อมแล้ว!

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด:

• กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (สำหรับน้ำสลัด) - 100 มล
• กระเทียม (สำหรับใส่น้ำสลัด) - 1 กานพลู
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ก่อนอื่นสับกะหล่ำปลีแดงโรยด้วยเกลือแล้วนวดด้วยมือ จากนั้นใส่ผักกาดขาวสับทุกอย่างผสมและโรยด้วยวอลนัทสับหยาบ

สำหรับน้ำสลัดเราใช้ครีมเปรี้ยวกระเทียมสับเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟน้ำสลัดและสลัดผสมและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

Kirmizi lahana salatasi เป็นสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารตุรกีและกะหล่ำปลีแดง สลัดนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อและเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เล็กน้อย

ส่วนผสมสลัด:

• กะหล่ำปลีแดง 1 หัวเล็ก
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสด
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ผักทั้งหมดล้างและทำให้แห้ง แครอทปอกเปลือก เริ่มเตรียมสลัดนี้ด้วยน้ำสลัด คุณต้องผสมน้ำมัน น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย ทุกอย่างเทลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วเขย่าให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นเตรียมสลัดเอง ในการทำเช่นนี้ให้ขูดแครอทใส่ใบกะหล่ำปลีสับและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป ทุกอย่างผสมและเสริมด้วยน้ำสลัดสีเหลืองที่ข้นและสวยงามมาก

หลังจากผ่านไป 5-10 นาทีสลัดก็พร้อมที่จะลิ้มรสที่ผิดปกติ

เพื่อกระจายอาหาร แม่บ้านหลายคนพัฒนาทักษะการทำอาหารของพวกเขา ลองทำกะหล่ำปลีแดงแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี

สลัดวิตามินซึ่งทำได้ง่ายมากและมีรสชาติที่ผิดปกติจะช่วยเพิ่มโทนเสียงในวันฤดูหนาว มันหวานอมเปรี้ยวกรอบและสดใส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 0.5 ส้อม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 55 กรัม
• ผักใบเขียว - 12 กรัม
• เกลือทะเล - 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 12 กรัม
• แครอท - 55 กรัม
• แตงกวา - 120 กรัม
• พริกหยวก - 55 กรัม

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีและหัวหอม แตงกวาหั่นเป็นก้อน สับพริกไทย ขูดแครอท สับผักใบเขียว
2. โรยด้วยเกลือ ผสม. ยืดด้วยมือของคุณ โรยด้วยน้ำตาล
3. เทมายองเนสลงในครีม ผสม. เทผัก ผสม.

สูตรสลัดข้าวโพด

อาหารจากกะหล่ำปลีแดงมีหลากหลาย สลัดอร่อยเป็นพิเศษ ด้วยข้าวโพดทำให้อาหารมีสีสันและรื่นเริงมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 420 กรัม
• เกลือ;
• หัวหอม - หัวหอม 260 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• มะรุม - 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
• ข้าวโพด - 220 กรัม
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ตัดกะหล่ำปลี วางในกระชอน เทลงในน้ำเดือด เย็นลง. โรยด้วยเกลือบดและคน
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ขูดมะรุมและผสมกับเกลือ
4. เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ เติมน้ำมัน คน.
5. โรยหน้าด้วยกรดซิตริก สมุนไพรสับ และข้าวโพด

สลัดกับลูกเกดและกะหล่ำปลีแดง

เพื่อทำให้กะหล่ำปลีนุ่มขึ้น ทันทีหลังจากที่สับแล้ว ให้ใส่เกลือและนวดด้วยมือ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 0.5 ส้อม
• โรสแมรี่ - ก้าน;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว;
• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น;
• เมล็ดพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนทานตะวัน

การทำอาหาร:

1. ขูดแครอท ใช้ที่ขูดแบบหยาบ
2. สับแอปเปิ้ลให้ละเอียด
3. หั่นกะหล่ำปลี
4. ต้องใช้ผักชีฝรั่งและหัวไชเท้าเป็นวงกลม
5. ผสมอาหารที่เตรียมไว้ โรยเมล็ด เพิ่มลูกเกด ฝนตกปรอยๆกับน้ำผลไม้และน้ำมัน ผสม. โรยหน้าด้วยโรสแมรี่

ผสมผักสำหรับฤดูหนาว

รูปแบบนี้ทำให้ได้กะหล่ำปลีดองที่คงความสดไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 1,700 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 55 มล.
• พริกแดงหวาน - 650 กรัม
• น้ำตาล - 35 กรัม
• หัวหอม - 370 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 30 มล.
• มะเขือเทศ - 320 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกขี้หนู - 110 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 85 กรัม

การทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีให้ละเอียด สับเนื้อพริกไทย ฝานหัวหอมเป็นเสี้ยว
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลบผิว ชิ้น. บดพริกไทยขมและสมุนไพร
3. เตรียมกระทะที่มีผนังหนา อุ่น. เทน้ำมันมะกอก อุ่นเครื่อง วางหัวหอม แช่ไว้ห้านาที
4. โยนกะหล่ำปลี ตามด้วยพริกหวานและพริกขี้หนู ใส่มะเขือเทศและผักชีฝรั่ง เกลือ. เทน้ำตาล
5. ข้ามกระเทียมผ่านการกดกระเทียมและส่งไปยังกะหล่ำปลี
6. ปิดฝา ใส่ออก
7. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป มืดลงแปดนาที
8. วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

Ragout กับหมู

จานอร่อยอร่อย เรานำเสนอการทำอาหารแบบเดนมาร์กให้คุณทราบ

วัตถุดิบ:

• หมู - ไหล่ 2,100 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• กะหล่ำปลีแดง - 1100 กรัม
• น้ำ - 1100 มล.
• มันฝรั่ง - 1100 กรัม
• น้ำมันพืช - 45 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ใส่เตาอบที่อุ่นไว้ (200 องศา)
2. วางไม้พายลงในแม่พิมพ์ เพื่อเติมน้ำ วางในเตาอบ มืดลงครึ่งชั่วโมง รับชิ้นเนื้อ ทำการตัดตามขวาง ถูด้วยเกลือ.
3. ส่งกลับไปที่เตาอบ สลับโหมดไปที่ 140 องศา ค้างไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. หั่นกะหล่ำปลี วางในกระทะ
5. เพิ่มมันฝรั่งฝาน เทน้ำมัน เกลือ. ปิดฝา เคี่ยวจนผักสุก
6. ตัดแตงกวา ส่งไปยังกะหล่ำปลี ผสม. เทน้ำตาล ผสม.
7. วางชิ้นเนื้อบนจาน วางผักไว้ด้านบน

Borscht อร่อยกับกะหล่ำปลีแดง

ทุกคนคุ้นเคยกับการปรุงอาหารจานนี้จากผักกาดขาว เมื่อใส่หัวแดงแล้วรสชาติยังคงเหมือนเดิม แต่สีจะเข้มข้นขึ้นมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 0.4 ส้อม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• บีทรูท - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ใส่บีทรูทลงในหม้อ เพื่อเติมน้ำ ทำอาหาร.
2. หั่นกะหล่ำปลี
3. ขูดแครอท
4. สับมันฝรั่ง
5. วางในกระทะ เทน้ำ
6. กะหล่ำปลีจะให้สีทันทีของเหลวจะมืดลง
7. ผัดหัวหอมสับในกระทะ
8. พร้อมขูดบีทรูท ใช้ที่ขูดขนาดใหญ่ ส่งไปยังซุปพร้อมกับการคั่ว
9. เทน้ำส้มสายชูลงไป. เพิ่มวางมะเขือเทศ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
10. สับกระเทียม ส่งไปบอร์ช ต้ม. ต้มเจ็ดนาที

สูตรดั้งเดิมสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

เตรียมจานสีม่วงดั้งเดิมที่มีสีที่น่าสนใจไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายในด้วย เนื่องจากใบไม้เปลี่ยนสีไส้และซอส กะหล่ำปลีแดงจะแข็งกว่ากะหล่ำปลีขาว ดังนั้นกะหล่ำปลีม้วนจะใช้เวลาตุ๋นนานกว่า

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 370 กรัม
• ข้าว - 170 กรัม
• น้ำ - 1950 มล.
• หัวหอม - 120 กรัม สีม่วง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 มล.
• กะหล่ำปลีแดง - 150 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอม ชิ้นควรมีขนาดเล็ก
2. ทอดในกระทะน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมกับเนื้อสับ
3. ต้มเมล็ดข้าว. ใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เกลือ. โรยด้วยพริกไทย ผสม.
4. เตรียมกระทะใบใหญ่. เทน้ำ ตัดใบที่โคนหัว วางในน้ำเดือด เก็บไว้จนกว่าใบจะอ่อนลง ถอดออก. วางกลับในน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแผ่นกระดาษทั้งหมดจะนิ่ม
5. ตัดฐานที่แข็งของแต่ละใบออก ใช้ช้อนขนาดใหญ่ใส่เนื้อสับลงบนแผ่น แบบฟอร์มนกพิราบ
6. วางในกระทะ วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงบนพื้นผิว
7. ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ เพื่อเติมน้ำ ของเหลวควรไปถึงตรงกลาง เกลือ. ใส่ออก ผักต้องพร้อม แต่ไม่สุกเกินไป
8. วางเบคอนในกระทะที่แห้ง ย่าง. คุณควรได้รับเสียงแตกสีทอง
9. ระบายของเหลวที่เหลือออกจากกะหล่ำปลี
10. โยนแคร็กเกอร์ลงในผักที่เตรียมไว้
11. โรยน้ำตาลพริกไทย
12. เทน้ำส้มสายชูลงไป. เกลือ. ผสม. หลนเป็นเวลาเจ็ดนาที

สลัดวิตามินกับแตงกวาและมะเขือเทศ

จานนี้เบาวิตามิน รูปลักษณ์ที่สวยงามสดใสจะร่าเริงและประดับโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• กะหล่ำปลี - 0.4 หัว;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำคั้นจากมะนาวฝานเป็นแว่นๆ โรยด้วยเกลือ ล้างมือ.
2. แตงกวาหั่นเป็นวงกลม สับมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง สับผักชีฝรั่ง
3. ผสมอาหารที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือ เทน้ำมันลงไปผัด